Vinkammeret
Farven i glasset er smuk strågult. I næsen blomsteraromaer, som er flankeret af frugtnoter af melon, citrusnuancer og hint af hasselnød. Fyldig og frisk, elegant vedholdende smag.
Cascina Galarin Carossi Chardonnay 2024 økologisk Piemonte-Chardonnay i Bourgogne-stil 4,1 på Vivino. En Chardonnay skabt til at udfordre de bedste fra Bourgogne til en brøkdel af prisen. Giovanni Carosso fra Cascina Galarin er inspireret af de størst
Vietti Langhe Nebbiolo Perbacco DOC 2023, Piemonte Perbacco Langhe Nebbiolo er lavet udelukkende af Nebbiolo-druer, hovedsageligt fra vinmarker i Barolo, men også fra nogle i Barbaresco. Hver vinmark behandles individuelt under vinificeringen. Den alkoholiske gæring tager omkring 3-4 uger og foregår i ståltanke. Efterfølgende sker den malolaktiske gæring og modning (cirka 2 år) i en kombination af franske barriques og store slavonske egetræsfade. Nogle af vinene fra Barolo-vinmarkerne udvælges til Vietti's Barolo Castiglione, mens de resterende blandes med vinene fra Barbaresco-vinmarkerne i store ståltanke lige før aftapning, hvilket skaber Perbacco. Vinen præsenterer sig med en smuk, klar rubinrød farve. Aromaen er meget åben og kompleks, med noter af krusemynte, violer og delikate røde frugter, suppleret af krydrede nuancer som engelsk lakrids og peber. Disse aromaer afspejles også i smagen, der er dyb og struktureret. Vinen har et fremragende lagringspotentiale med flotte, afrundede tanniner i eftersmagen. En fremragende Nebbiolo, der vil udvikle sig i kompleksitet og elegance med lidt modning. Den er ideel til servering med retter som kalv, lam, okse eller vildt, og den passer også godt til modne hvidskimmeloste.
Vinificering begynder med en let afstilkning af druer, efterfulgt af en 15-dages alkoholisk gæring i trækar, med let pumpning over. Gæringen fandt sted ved temperaturer mellem 26°-30°C (78 86° F). Macerationen varer omkring 30 dage, efter at vinen er ove
Farven i glasset er smuk strågult. I næsen blomsteraromaer, som er flankeret af frugtnoter af melon, citrusnuancer og hint af hasselnød. Fyldig og frisk, elegant vedholdende smag. 6 Stjerner i Flaskehalsen årgang 2018: "Jeg er umådeligt glad for