Château Croizet-Bages Alias Pauillac 2016

Château Croizet-Bages Alias Pauillac 2016 Château Croizet‑Bages ligger i appellationen Pauillac i Médoc-regionen på venstre bred af Gironde-floden i Bordeaux, Frankrig. Slottet er klassificeret som 5. Cru Classé i den officielle 1855-klassifikation. Cuvéen Alias er husets “second wine” (andet vin) og giver en lidt mere tilgængelig udgave end topvinen fra samme slot. Druesammensætning og tekniske detaljer Årgang: 2016 Appellation: Pauillac AOC, Frankrig. Druesammensætning: 45 % Cabernet Sauvignon, 33 % Merlot, 11 % Petit Verdot Alkoholprocent: Ca. 13 % vol. Jordbund & terroir: Marker på bakkeplateauet Bages med grus/gravels og sandholdig jord – typisk for Pauillac og med god dræning. Duft og smagsprofil Farve: Tæt rubinrød med violet skær i kanten — typisk ungdom. Duften byder på mørke bær som solbær og brombær, samt noter af cedertræ, tobaksblade, blyantspids og muld — klassiske Pauillac-signaturer. Smagen er fyldig og med god struktur. Der er moden frugt, fast tannin og en tydelig syre, som guider vinen godt. Noter af lakrids, kakao og læder dukker op, og eftersmagen er relativt lang og vedholdende. Servering og madmatch Serveringstemperatur: Ca. 16-18 °C, ideelt efter dekantering cirka 30–60 min før servering for at give aromaerne plads. Madmatch: Denne vin egner sig til kraftige retter — fx grillet oksekød, lam, vildt, rognebærbraiseret and eller modne oste med karakter. Den robuste struktur og tanniner kræver lidt modspil. Lagringspotentiale: Selvom vinen kan nydes nu, har den flere års udvikling i sig — den 2015-årgang vil typisk kunne gemmes 10-15 år eller mere, afhængigt af opbevaring. Samlet indtryk Château Croizet-Bages Alias Pauillac 2016 er en klassisk venstre-bred Bordeaux: balanceret, stilfuld og med en god kombination af frugt, struktur og terroirpræg. Som “second wine” giver den stor kvalitet til prisen. Hvis du søger en vin med karakter fra et anerkendt slot i Pauillac, er denne et stærkt valg — både som investering og til nydelse.

399 kr

Andre kiggede også på

Château Lynch-Bages 2017 - 5. Cru Classé - Pauillac

Château Lynch-Bages 2017 En udsøgt rødvin fra Pauillac, en af de mest anerkendte områder i Bordeaux, og er klassificeret som 5. Cru Classé. Denne årgang er skabt med en klassisk Bordeaux-blanding, hvor Cabernet Sauvignon er den dominerende drue, suppleret af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Vinen fremstår med en intens, mørk rubinrød farve. Duften er kompleks med noter af modne sorte frugter som solbær og brombær, kombineret med fine hints af cedertræ, krydderier, tobak og en let grafitnote, som er typisk for vine fra Pauillac. På tungen er Château Lynch-Bages 2017 både kraftfuld og harmonisk med en solid struktur. Tanninerne er modne og godt integrerede, hvilket giver vinen en bemærkelsesværdig dybde. Smagsoplevelsen byder på lag af mørke bær, krydderier og mineralske nuancer, der munder ud i en lang og elegant finish. Vinen har et betydeligt lagringspotentiale og kan udvikle sig yderligere i de kommende årtier. Den passer perfekt til fyldige kødretter som oksekød, lam, vildt eller modne oste, men kan også nydes alene for at værdsætte dens kompleksitet og finesse.

Château Batailley Pauillac Grand Cru Classé 1995

Château Batailley Pauillac Grand Cru Classé 1995 Dette er en fuldstændig fuldmoden, klassisk og tidløs fransk rødvin i absolut særklasse fra den berømte Pauillac-appellation på Bordeaux' venstre bred med en alkoholprocent på 14,0 %. Ejendommen er klassificeret som 5. Grand Cru Classé i den historiske 1855-klassifikation. Château Batailley er kendt som en sand arketype på det traditionelle, maskuline Pauillac. Hvor slottets moderne årgange i dag laves med mere poleret frugt, repræsenterer 1995-årgangen den stolte, historiske og bundsolide "vin de garde"-stil. Den beskrives ofte humoristisk som en vin i "tweed-jakke" frem for poleret silke – skabt med en robust struktur, der belønner tålmodighed og kræver mad. Efter tre årtiers uforstyrret modning i kælderen har denne vin forvandlet sine oprindeligt kantede, rå muskler til en fabelagtig og fuldendt flaskemodenhed. Druesammensætning: Et klassisk venstrebreds-blend domineret af omkring 70 % Cabernet Sauvignon, smukt afstemt med Merlot, Cabernet Franc og en lille andel Petit Verdot. Terroir og produktion: Druerne stammer fra ca. 40 år gamle vinstokke plantet på ejendommens 57 hektar store, dybe grusplateauer tæt på Gironde-flodmundingen. Grusjorden tvinger rødderne dybt ned og reflekterer solens varme, hvilket giver perfekt modning. Vinen har gennemgået en traditionel bordeaux-vinificering efterfulgt af en langvarig modning på franske egetræsfade, hvoraf en stor andel var helt nye for at opbygge vinens rygrad. Udseende: I glasset fremstår den fuldmodne vin med en flot, klar og dyb mørkerød rubinfarve, der i kanten af glasset afslører de helt klassiske, ædle teglstens- og granatrøde nuancer, som er det visuelle bevis på 30 års lagring. Duftprofil: Næsen er en sand, hypnotiserende og ekstremt kompleks aromaeksplosion domineret af tertiære lagringsnoter. Den åbner med tørrede mørke skovbær og cassis. Bag frugten folder der sig rige, lune lag ud af gammelt læder, pibetobak, fugtig skovbund, rå svampe samt den uforlignelige, stringente signaturnote af cedertræ, blyantsspidser og grafit. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en mellemfyldig til fyldig krop og en fabelagtig harmonisk struktur. De oprindeligt så stramme og monumentale Cabernet-tanniner er blevet slebet fuldstændig til af tiden, så de nu opleves afrundede, glatte og perfekt integrerede. Smagen byder på lag af tørret rød frugt, røg og mørk chokolade, som drives frem af en flot, frisk frugtsyre, der holder vinen lyslevende og rank. Eftersmag: Finishen er bemærkelsesværdig lang, tør, mineralsk og krydret. Den efterlader en fuldstændig mundrensende oplevelse præget af grafit og cigaræske. Ratings og anmeldelser: Da dette er et historisk samlerobjekt med 30 år på bagen, er de professionelle anmeldelser udtryk for en vin, der har ramt sit absolutte modenhedshøjdepunkt: CellarTracker (Community-gns.): 90,1 ud af 100 point (Baseret på 58 anmeldelser fra vinentusiaster, der hylder vinens smukke, tertiære transformation med tobak og læder) Wine Spectator: 89 ud af 100 point Wine-Searcher Critic Score: 88 ud af 100 point (Overordnet gennemsnit på tværs af internationale vinkritikere) Robert Parker (Wine Advocate): 87 ud af 100 point ("Backward, well-delineated Pauillac with plenty of tannin, and a true vin de garde style") Vivino: 4,3 Madparring: En fuldmoden, klassisk Pauillac er en eminent gastronomisk spisevin, der med sin tørre struktur, integrerede tanniner og dybe skovbundsnoter kalder på rustikke proteiner og kødretter: Lammekød: Det absolut mest berømte og ultimative match til en moden venstrebreds-bordeaux. Fantastisk til en ovnstegt lammeryg eller lammekølle serveret med masser af hvidløg, rosmarin og milde sky-saucer. Premium oksekød: Glimrende ledsager til en saftig, velhængt entrecôte-bøf, tournedos eller en mør oksefilet. Vildtretter: Særdeles velegnet til dyrevildt, krondyr eller råvildt, hvor vinens egne noter af skovbund og tørrede svampe spiller perfekt op mod maden. Lagrede faste oste: Det oplagte valg til et bræt med faste, tørre og salte komælksoste (f.eks. en vellagret Comté eller Gruyère). Vinen bør serveres ved en sval temperatur på ca. 16–18 °C. Da der er tale og en ældre, ufiltreret herre med 30 år på bagen, vil flasken have dannet naturligt bundfald i kælderen. Det anbefales derfor kraftigt at stille flasken oprejst et døgn før servering og forsigtigt dekantere vinen over på en karaffel umiddelbart før servering. Dette gøres primært for at skille bundfaldet fra og give den gamle vin et kort pust af luft, så cedertræet og tobakken kan vågne – den må dog ikke stå og ilte i timevis på karaflen, da den gamle frugt så kan falde sammen. Vinen vinder ikke ved yderligere lagring og bør nydes nu.

Château Clerc Milon Grand Cru Classé Pauillac 2019

Château Clerc Milon 2022 (5. Cru Classé) er en af de mest spændende vine fra Pauillac-appellationen, da den de senere år har bevæget sig tættere på sin "storebror", Château Mouton Rothschild, i både kvalitet og præcision. I 2022-årgangen er vinen præget af den varme og tørre sommer, som har resulteret i en usædvanlig koncentration, men med bevaret friskhed. Druer: Typisk domineret af Cabernet Sauvignon (omkring 55-60%), suppleret med Merlot og en markant andel Cabernet Franc, samt små mængder Petit Verdot og Carmenère. Alkohol: Ligger typisk omkring 14% Næse: Vinen åbner med intense aromaer af modne brombær, solbær og mørke kirsebær. Der er komplekse lag af knust lakrids, espressobønner, violer og den klassiske Pauillac-karakter af cedertræ og blyantstift. Gane: Kroppen er fyldig og kraftfuld med en imponerende dybde. Frugten er mørk og saftig, understøttet af en fast syre, der giver vinen liv. Eftersmagen er lang og krydret med et strejf af mørk chokolade og mineralske undertoner. Tanniner: Tanninstrukturen er moden, fløjlsblød og meget finkornet, hvilket giver en cremet tekstur trods vinens betydelige styrke. 2022 er en årgang med et enormt gemmepotentiale. Selvom vinen besidder en moderne frugtighed, der gør den tilgængelig tidligere end førhen, vil den vinde betydeligt ved 8-12 års lagring og kan uden problemer gemmes i 25-30 år. Dette er en vin til dig, der søger den klassiske, aristokratiske Bordeaux-stil med ekstra kraft og solmoden intensitet.

Château Mouton Rothschild 1. Cru Classé 2016, Pauillac

Château Mouton Rothschild 1. Cru Classé 2016, Pauillac Grundlagt i 1853, er Château Mouton Rothschild et anerkendt Grand Cru Classé vinslot beliggende i Pauillac, berømt for sin fremragende kvalitet. Denne vin har opnået den perfekte score på 100 point fra både Robert Parker og James Suckling. Den fremviser en dyb kirsebærrød nuance og en elegant duftprofil med noter af moden frugt, blåbær, solbær, blomster, peber, krydderier, grafit og lys tobak. Smagen er rig og fyldig med silkebløde tanniner, nuancer af sort frugt, kakao og småkage, der munder ud i en langvarig afslutning. Vinen leveres i en uåbnet original trækasse (OWC).