Vinkammeret
Galarin Barbera d'Asti Superiore DOCG "Tinella" Piemonte Italien, Økologisk 2022 Intens dyb rubinrød farve i glasset med tydelige lilla refleksioner.
Vi er oppe på den store klinge med Píutri fra vinhuset Duca Carlo Guarini. Og vi vi oppe på et meget højt kvalitetsmæssigt niveau og det en vin fra et vinhus med en helt, helt speciel historie og et vinhus og en familie med en lang lang vintradition igenn
Du finder en skøn frugtduft og i smagen krydderier, lakrids og røde frugter. Meget velafbalancered på trods af sine 15%". Farven er lys rubinrød med lilla refleksioner på glasset. Hint af frisk frugt åbner lugtesansen, minder om jordbær, kirsebær o
Vinificering begynder med en let afstilkning af druer, efterfulgt af en 15-dages alkoholisk gæring i trækar, med let pumpning over. Gæringen fandt sted ved temperaturer mellem 26°-30°C (78 86° F). Macerationen varer omkring 30 dage, efter at vinen er ove
Barberis Barbera d’Asti 2020 er en klassisk og trofast repræsentant for Piemontes mest elskede hverdagsdrue. Barbera-druen er kendt for sin dybe farve og livlige syre, og i den lune 2020-årgang har vinen fået en flot modenhed og en afrundet frugtkarakter, der gør den meget imødekommende. Vinen kommer fra bakkerne omkring Asti, hvor jordbunden ofte er præget af kalkholdig ler, hvilket giver Barbera-druen dens karakteristiske friskhed. Drue: 100% Barbera. Alkoholprocent: 14,0% - 14,5% (typisk for en moden årgang som 2020). Produktion: Vinen er typisk vinificeret på ståltanke for at bevare druens naturlige frugt og sprødhed, hvilket resulterer i en ren og usminket vinoplevelse uden for meget fadpræg. Næse: Meget frugtdrevet og intens. Den domineres af rød frugt som saftige kirsebær, hindbær og vilde jordbær. Der er ofte et strejf af mørke blommer og en let krydret note af tørrede urter og sort peber. Gane: Vinen er mellemfyldig og ekstremt saftig. Barberas signatursyre er tydeligt til stede, hvilket giver vinen en fantastisk friskhed og gør, at den aldrig føles tung trods den pæne alkoholprocent. Smagen er ren med fokus på den røde bærfrugt. Tanniner: Barbera-druen har naturligt lave tanniner, hvilket gør vinen blød, glat og meget letdrikkelig fra en ung alder. 2020-årgangen er drikkemoden nu og de næste 3-5 år. Det er ikke en vin, der vinder ved årtiers lagring, men derimod en vin, der skal nydes for sin umiddelbare energi og frugt. Den serveres bedst ved ca. 16-18 grader. Dette er den ultimative "madvin", der går perfekt til det italienske køkken – alt fra pasta med tomat- eller kødsauce og pizza til lettere retter med kalvekød eller antipasti.