Orin Swift Cellars, Papillon 2019

En klassisk blanding af Bordeaux druer på højt niveau. En meget rolig vin, hvor den modne solbær dominerer duften. En vin, der smyger sig rundt i munden med helt silkebløde tanniner og stor smagsintensitet. Igen er den sorte frugt forrest i smagsbilledet, efterfulgt af lidt vanilje fra fadlagringen. Jagten på at få de fem mest anvendte druesorter fra Bordeaux til at spille optimalt sammen. Størst mængde Cabernet Sauvignon som tilsættes Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot og Malbec. Vinen lagres i 16 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 40 % er nye.

699 kr

Andre kiggede også på

Orin Swift Cellars, Palermo Cabernet Sauvignon 2019

Stor fyldig Cabernet, der viser alle aspekter af Napa dalens fantastiske område. Åben og ekspressiv duft med noter af sorte kirsebær, solbær og masser af urter. Smagen er fyldig med fuldmodne tanniner, der giver en fløjlsagtig struktur. Herlig friskhed i den lange mørke eftersmag.Et brag af en Cabernet fra flere vinmarker i Napa Valley. Helt i Dave Phinneys ånd er denne vin sammensat af frugt fra små parceller, lige fra det køligere Atlas Peak, til det varmere område omkring Rutherford. Det giver en vin med stor kompleksitet, hvor der både er friskhed og varm i den endelige vin. Vinen er primært Cabernet Sauvignon med mindre mængder af Merlot og Malbec som krydderi. Inden aftapning lagres vinen 10 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 35% var nye.

Orin Swift Cellars, Mercury Head Cabernet Sauvignon 2019

Topklasse Cabernet Sauvignon fra Californien. Fuldstændig vild duft med mange lag af sort dyb frugt og et mineralsk element, der giver friskhed i næsen. Man har lyst til at hælde denne over tungen i store slurke. Fyldig i stilen med en super flot og koncentreret frugtsyre, her er brombær, blommer og friskkværnet peber i alle hjørner af mundhulen. Tanniner og fad står pænt i baggrunden, og bukker for den fede modne frugt. En stor vin, der passer til dine bedste gæster.

Orin Swift Cellars, Slander Pinot Noir 2021

En intens Pinot Noir med fylde, og dog stadig med druens typiske duft og smagsaromaer. Herlige noter af jordbær, brombær og vanilje i en skøn harmoni. Vinen byder på en flot afslutning, hvor fadet tydeligt fornemmes og tanninen giver et lille bid.

Orin Swift Cellars, Machete Petite Sirah 2020

En vin, der understreger Petit Sirahs karakter; sort i farve og frugt. Springer op ad glasset med noter af blåbær og modne sorte kirsebær. Smagen er intens med stor frugtintensitet og en flot balancerende frugtsyre. Intens, sort og vild er denne vin, som udfordrer alle dine sanser.Så er der fuld skrue på alle parametre. Vinen her er kombineret af frugt fra flere forskellige vinmarker i Californien. Vinen er sammensat af Petite Sirah, Syrah og Grenache, fra så forskellige steder som Yorkville, Mendocino, Santa Ynez Valley, Sonoma Mountain og Atlas Peak i Napa Valley. Ønsket er at fremstille en vin der understreger kraften og rygraden i Petite Sirah, med krydderiet fra de to andre druer. Der arbejdes med lang gæring og med at trække mest mulig intensitet ud af druerne, inden de blandes og lagres 10 måneder på fransk eg inden aftapning.