Paul Jaboulet Hermitage Rouge ØKO La Chapelle Ainé 2020 (150 cl)

Paul Jaboulet Aîné Hermitage Rouge “La Chapelle” ØKO 2020 er en enestående og ikonisk rødvin fra det nordlige Rhône, som repræsenterer det ypperste inden for Syrah-druens potentiale. Vinen kommer fra den legendariske Hermitage-bakke, hvor Jaboulet-familiens vinmarker har været blandt de mest ansete i regionen siden 1800-tallet. “La Chapelle” er opkaldt efter Chapelle Saint-Christophe, som ligger på toppen af bakken og er blevet selve symbolet på Hermitage. Årgang 2020 regnes som en fremragende årgang i Rhône, kendetegnet ved varme dage, kølige nætter og perfekt modnede druer. Resultatet er en vin med imponerende dybde, friskhed og koncentration. Vinen er fremstillet af 100 % Syrah, høstet fra nogle af Hermitages mest prestigefyldte parceller – Les Bessards, Le Méal, Les Greffieux og Les Rocoules – hvor vinstokkene står i skifer- og granitholdig jord, der giver struktur, mineralitet og stor lagringsdygtighed. “La Chapelle” er økologisk certificeret og vinificeres med naturlig gær, inden den lagres 18–20 måneder på franske egetræsfade, hvor en mindre del er nye. I glasset præsenterer den sig med en dyb, tæt rubinrød farve med violette reflekser. Duften er kompleks og elegant – fyldt med mørke bær som brombær og solbær, viol, sort oliven, peber, grafit, røget kød og et strejf af kakao og krydret eg. Smagen er intens og silkeblød, men med en markant struktur og frisk syre, der bærer den mørke frugt flot igennem. Her fornemmes lag på lag af bærfrugt, røg, mineralitet, krydderier og diskret vanilje fra fadet. Tanninerne er modne og fintpolerede, hvilket giver en harmonisk og lang eftersmag, der emmer af dybde og elegance. Alkoholprocent: ca. 14,5 %Servering: Ideelt ved 16–18 °C, gerne efter dekantering i 1–2 timer for fuldt udtryk. Madmatch: Fremragende til oksekød, lam, vildt, trøffelretter, svamperagout eller modnede oste. Hermitage “La Chapelle” 2020 viser Jaboulet-husets kompromisløse kvalitet og evne til at skabe vine med både kraft, balance og sjæl. Det er en vin, der både udtrykker terroiret og årgangens generøsitet – en moderne klassiker, som vil udvikle sig smukt over de næste 20–30 år.

3995 kr

Andre kiggede også på

Paul Jaboulet Ainé Saint Joseph La Croix des Vignes ØKO 2018

Paul Jaboulet Aîné Saint-Joseph “La Croix des Vignes” 2018 Type: RødvinProducent: Paul Jaboulet AînéOmråde: Saint-Joseph, Rhône, FrankrigDruesort: 100 % SyrahÅrgang: 2018Alkoholprocent: ca. 15 %Certificering: Økologisk Baggrund La Croix des Vignes er en af de mest markante enkeltmarksvine fra Paul Jaboulet Aîné, et af Rhône-dalens mest traditionsrige huse, grundlagt i 1834. Huset er især kendt for Hermitage “La Chapelle”, men producerer også en række topvine fra andre klassiske appellationer – herunder Saint-Joseph. Vingården drives i dag af Caroline Frey, som har omlagt hele produktionen til økologisk og bæredygtig dyrkning. Druerne til La Croix des Vignes stammer fra stejle, granitholdige skråninger i det nordlige Saint-Joseph, hvor Syrah trives optimalt og giver vine med finesse, struktur og dybde. Udseende Vinen står i glasset med en dyb, tæt rubinrød farve med violet skær, der vidner om ungdom og koncentration. Duft Duften er intens, kompleks og elegant, typisk for klassisk nordrhônsk Syrah: Sorte bær som brombær, solbær og blåbær Peber, røg, violer og lakrids Subtile noter af grafit, oliven, timian og let ristet eg En underliggende frisk mineralitet fra granitjorden Smag Smagen er struktureret, fyldig og harmonisk, med en flot balance mellem frugt, syre og tannin: Cremet tekstur med mørk frugt og friskhed Tydelige nuancer af peber, læder og ristet træ Tanninerne er faste men silkebløde, og eftersmagen er lang og elegant En vin, der viser kraft uden tyngde – klassisk Rhône med moderne præcision Lagring Vinen er modnet i franske egetræsfade i 12–18 måneder, hvoraf en del er nye, hvilket giver kompleksitet uden at overdøve Syrah-druens karakter. Den har et lagringspotentiale på 10–15 år, hvor den vil udvikle dybere toner af trøffel, tobak og skovbund. Servering Serveringstemperatur: 16–18 °C Dekantering: Gerne 1 time før servering for at åbne aromaerne Madparring: Ideel til vildt, lam, oksekød, svamperetter og modne oste Samlet indtryk Paul Jaboulet Aîné Saint-Joseph “La Croix des Vignes” ØKO 2018 er en raffineret og dybt karakterfuld Syrah, hvor kraft møder elegance. Den repræsenterer det bedste fra det nordlige Rhône – kølig frugt, peberkrydderi og granitmineralitet – pakket ind i Jaboulets elegante og præcise stil. En vin for dem, der sætter pris på struktur, finesse og terroir, og som gerne vil opleve Syrah i sin mest autentiske og ædle form.

Paul Jaboulet Hermitage Rouge ØKO La Chapelle Ainé 2020 (150 cl)

Paul Jaboulet Aîné Hermitage Rouge “La Chapelle” ØKO 2020 er en enestående og ikonisk rødvin fra det nordlige Rhône, som repræsenterer det ypperste inden for Syrah-druens potentiale. Vinen kommer fra den legendariske Hermitage-bakke, hvor Jaboulet-familiens vinmarker har været blandt de mest ansete i regionen siden 1800-tallet. “La Chapelle” er opkaldt efter Chapelle Saint-Christophe, som ligger på toppen af bakken og er blevet selve symbolet på Hermitage. Årgang 2020 regnes som en fremragende årgang i Rhône, kendetegnet ved varme dage, kølige nætter og perfekt modnede druer. Resultatet er en vin med imponerende dybde, friskhed og koncentration. Vinen er fremstillet af 100 % Syrah, høstet fra nogle af Hermitages mest prestigefyldte parceller – Les Bessards, Le Méal, Les Greffieux og Les Rocoules – hvor vinstokkene står i skifer- og granitholdig jord, der giver struktur, mineralitet og stor lagringsdygtighed. “La Chapelle” er økologisk certificeret og vinificeres med naturlig gær, inden den lagres 18–20 måneder på franske egetræsfade, hvor en mindre del er nye. I glasset præsenterer den sig med en dyb, tæt rubinrød farve med violette reflekser. Duften er kompleks og elegant – fyldt med mørke bær som brombær og solbær, viol, sort oliven, peber, grafit, røget kød og et strejf af kakao og krydret eg. Smagen er intens og silkeblød, men med en markant struktur og frisk syre, der bærer den mørke frugt flot igennem. Her fornemmes lag på lag af bærfrugt, røg, mineralitet, krydderier og diskret vanilje fra fadet. Tanninerne er modne og fintpolerede, hvilket giver en harmonisk og lang eftersmag, der emmer af dybde og elegance. Alkoholprocent: ca. 14,5 %Servering: Ideelt ved 16–18 °C, gerne efter dekantering i 1–2 timer for fuldt udtryk.Madmatch: Fremragende til oksekød, lam, vildt, trøffelretter, svamperagout eller modnede oste. Hermitage “La Chapelle” 2020 viser Jaboulet-husets kompromisløse kvalitet og evne til at skabe vine med både kraft, balance og sjæl. Det er en vin, der både udtrykker terroiret og årgangens generøsitet – en moderne klassiker, som vil udvikle sig smukt over de næste 20–30 år.

Crozes-Hermitage La Matinière Rouge 2022

Crozes-Hermitage La Matinière Rouge 2022 Crozes-Hermitage La Matinière 2022 er en klassisk rødvin fra det nordlige Rhône, skabt af ren Syrah. Vinen stammer fra Domaine Ferraton Père & Fils, et hus med dybe rødder i området, der er kendt for at frembringe elegante og autentiske vine med respekt for terroir. I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med lilla reflekser. Duften er intens og frisk med toner af solbær, brombær og blåbær, fint suppleret af krydrede noter af peber, lakrids og violer, som er karakteristisk for Syrah fra dette område. Smagen er frugtdreven, elegant og velafbalanceret, hvor modne mørke bær møder strejf af krydderier og en diskret mineralsk undertone. Tanninerne er silkebløde, hvilket gør vinen tilgængelig i sin ungdom, men den har også struktur nok til at udvikle sig positivt i nogle år. Eftersmagen er vedvarende med en frisk, frugtig afslutning. Alkoholprocent: 13,5 %Drue: 100 % Syrah Madparring: Velegnet til grillet kød, lam, charcuteri, fjerkræ, pastaretter med fyldige saucer samt modne oste. Servering: Ideel ved 16–18 °C. Kan med fordel iltes kort inden servering for at åbne de aromatiske lag. INDEHOLDER SULFITTER INDEHOLDER SULFITTER

Crozes Hermitage Rouge 2015 Paul Jaboulet

Crozes Hermitage Rouge 2015 fra Paul Jaboulet Denne Crozes Hermitage Rouge fra Domaine de Thalabert er fremstillet af Syrah-druer, der stammer fra en ejendom, som har været i Paul Jaboulet Aînés besiddelse siden 1834. Vinstokkene er mellem 40 og 60 år gamle og producerer en lav udbytte på 25-30 hl/ha. Druerne plukkes i hånden og transporteres med omhu for at minimere risikoen for oxydering. Vinen gennemgår gæring i temperaturkontrollerede ståltanke og modnes i et år på egetræsfade efter malolaktisk gæring. Den præsenterer sig med en dyb rød farve og aromaer af kirsebær, skovbær og lakrids. Smagen er kompleks med nuancer af vilde blommer, krydderier og tjære. Ideel til servering med lam, vildt eller oksekød tilberedt med løg, hvidløg og svampe.