Portvin

Quinta do Noval Vintage Port 2017

BESKRIVELSE Quinta do Noval’s navn blev første gang registreret i Tinglysningsdirektoratet i 1715. I dag er det det franske forsikringsselskab AXA, der ejer Quinta do Noval, som uden tvivl er en af de mest berømte og bedst kendte af alle gårdene i Douro-dalen. Dette er ikke mindst på grund af parcellen, der giver den verdensberømte Quinta do Noval Nacional. Quinta do Noval’s samlede areal er på 145 hektar, hvoraf de 80 hektar er beplantet med vinstokke. Vinfremstillingen hos Quinta do Noval er en kombination af moderne teknikker og gamle traditioner, såsom presning af druerne ved fodkraft i store kar. Alle vinene bliver derefter lagret på fade fra ca. 2 til 60 år, alt afhængigt af hvilken type det drejer sig om. En omhyggelig pleje og ligeså omhyggelig lagring bidrager til, at opnå den flotte kvalitet. 97 Point af James Suckling 98 Point af WineSpectator 6 stk. OWC QUINTA DO NOVAL Tilmeld dig DH Wines nyhedsbrev og få de gode tilbud før alle andre TILMELD

Bulas 20 år Tawny portvin

BESKRIVELSE Bulas 20 år Tawny portvin En vinoplevelse du bare skal unde dig selv! Et fabelagtigt eksempel på hvordan intense smagsnuancer bliver fint afbalanceret så vinen fremstår intet andet end perfekt. Vinder af indtil flere priser. Meget kompleks vin, der smager intenst af karamel og nødder. I munden er den tyk og cremet, med intense noter af kaffe, der kommer til udtryk i ganen. Lang, glat og meget blød eftersmag. Til trods for den store kompleksitet, der kommer fra de gamle årgange i dette blend, er vinen utrolig harmonisk. Vinen kommer venligt en i møde i munden og udfolder derefter sit fulde potentiale. Derfor er den let tilgængelig, let at holde af, men aldrig et uinteressant bekendtskab. Bulas 20-års Tawny er manges favorit i sin kategori. Den har en fin balance i sine rige aromaer af figner og rosiner med en glat og silkeblød fornemmelse i munden. Helt klart den sikre vinder at medbringe til et middagsselskab.Denne type portvin er et blend af mange årgange, og det giver vinen dens store kompleksitet. Friskhed fra de yngste årgange og yndet ælde fra de ældste (~50 år). Tag et glas med foran pejsen og nyd smagen af brændte figner i karamelsauce. God fornøjelse! Den silkebløde fornemmelse i munden og den fine balance i vinens smagsnuancer sælger vinen af sig selv. En vin der skal prøves. Tilmeld dig DH Wines nyhedsbrev og få de gode tilbud før alle andre TILMELD

Quinta Vale D´Aldeia 10 years Tawny Port

BESKRIVELSE Quinta Vale D´Aldeia 10 years Tawny PortQuinta Vale d'Aldeia 10 Years Old Port Wine er lavet af et strengt udvalg af vine i træ tønder, er russet i farve med en kombination af en duftende moden, figen og nutty smag.Dens glat, silkeagtig tekstur og subtile egetræ nuancer er afbalanceret af en frisk surhed, der kulminerer i en sød, elegant og lang finish Tilmeld dig DH Wines nyhedsbrev og få de gode tilbud før alle andre TILMELD

Underground Premium Tawny

Burge familien er kendt for deres tawny og denne unge sag giver et rigtigt godt billede af hvorfor. Farven er mørk og indikerer tydeligt at der ikke er så meget alder på endnu - ca. 6år, men duften og smagen og overraskende intens og nuanceret. Tørrede fr

Quinta do Noval Vintage Port 2016

BESKRIVELSE Quinta do Noval Vintage Port 2016 Lavet på druerne Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinto Cão og Sousão. Alle Novals Vintage portvine bliver lagret i 18 måneder på egetræsfade inden de bliver flasket. Vinfremstillingen hos Noval er derfor en kombination af moderne teknikker og gamle traditioner. Man holder blandet fast i at presning af druerne ved fodkraft i store kar. Vinen bliver fermenteret i store sten fade (Lagares) for at sikre den bedst mulige udtræk af aromaer, farve og tanniner under fermenteringen. Alle vinene bliver derefter lagret på fade fra ca. 2 til 60 år, alt afhængigt af hvilken type portvin det drejer sig om. En omhyggelig pleje og ligeså omhyggelig lagring bidrager til, at opnå den flotte kvalitet. Quinta do Noval’s navn blev første gang registreret i Tinglysningsdirektoratet i 1715. I dag er det det franske forsikringsselskab AXA, der ejer Quinta do Noval, som uden tvivl er en af de mest berømte og bedst kendte af alle gårdene i Douro-dalen. Dette er ikke mindst på grund af parcellen, der giver den verdensberømte Quinta do Noval Nacional. Quinta do Noval’s samlede areal er på 210 hektar, hvoraf de 145 hektar er beplantet med vinstokke. Ejendommen ligger i hjertet af regionen "Cima Corgo", som er en af de tre regioner Dourodalen er delt op i. De to andre hedder Baixo Corgo og Douro Superior. Tidligere udskibede man Portvinen på store fade og transporterede den til Villa Nova de Gaia, hvorfra de blev udskibet til hele verden. Indenfor de seneste år har nye teknikker og bedre forhold på de enkelte Quintaer gjort at man har flyttet hele vinfremstillingen op i Dourodalen og her var Quinta do Noval en af de første til at gøre det. QUINTA DO NOVAL Tilmeld dig DH Wines nyhedsbrev og få de gode tilbud før alle andre TILMELD

Porto Alegre Vintage Port 2017

BESKRIVELSE Porto Alegre Vintage Port 2017 Alegre vintage 2017 er en purung, intens og moderne vintage port, der en fornøjelse at drikke allerede nu. Moden er den selvsagt ikke, men den er via finkornede tanniner og en aguardente af god kvalitet drikbar allerede nu. Tilmeld dig DH Wines nyhedsbrev og få de gode tilbud før alle andre TILMELD

Taylor's Fine Tawny Port

Denne Fine Tawny Port har været lagret i egetræsfade. Det er en flot portvin med dyb rød-brun farve samt dejlig bouquet af modne frugter, krydderier og egetræ. Den har en meget blød og rund smag af jordbær og svesker samt en behagelig eftersmag. Denne

Burrowing Owl Coruja

Coruja er Burrowing Owls non-vintage portvinstype produceret ved hjælp af solera-systemet. Det er en teknik, der kontinuerligt blander yngre og ældre vine, mens de ældes, hvilket resulterer i en konsistent stil af moden vin. Flot aroma af tørrede blommer,

Quinta do Pégo Vintage Port 2013

Det er en pragtfuld Vintage Port af allerbedste kvalitet.Takket være de gode vejrforhold har årgang 2013 opnået en flot balance; den er både kraftig og fyldig, men samtidig utrolig elegant og delikat. Den har en flot intens næsten lilla farve, delikat og

Quinta Do Cachéo Vintage 1982 Port

BESKRIVELSE Vin med en god udvikling af reduktions-aromaer med et strejf af skovbær og chokolade-nuancer. Aromaer af tørret frugt er tilstedeværende med fokus på valnød. I munden afsløres de samme karakteristika som i duften. Servering og opbevaring: Efter så mange år på flaske har der dannet sig betydeligt bundfald, og vinen bør derfor dekanteres før servering. Bør nydes ved 14-16º C. Efter den er åbnet bør den drikkes inden for en uges tid

Miguels Tawny Port

Årgang: NV Område: Porto, Portugal Vintype: Portvin Druer: Touriga Nacional, Franca, Roriz, CÃ£o e Barroca Alkohol: 19,5 % vol. Volumen: 75 cl.

Ramos Pinto Collector Reserva Ruby

BESKRIVELSE Ramos Pinto Collector Reserva Ruby Ramos Pinto har i mange år været en af de mest anerkendte producenter af portvin, og da det franske champagnefirma Champagne Louis Roederer i 1990 overtog ejerskabet af firmaet, gav det på mange måder et nyt og fremtidssikret grundlag for den fortsatte drift. Der blev bl.a. iværksat en modernisering på flere fronter, men der blev også taget beslutning om at udvide porteføljen af vine, så den også kom til at indeholde såkaldte stille-vine (bordvine). Et af Ramos Pintos helt store aktiver er de 4 Quintas (vingårde), som firmaet råder over Quinta do Bom Retiro, Quinta da Urtiga, Quinta dos Bons Ares og Quinta de Ervamoira. Til produktionen af bordvinene i serien Duas Quintas (to vingårde) er det druer fra de to sidstnævnte Quintas, der anvendes. Collector Porto Reserva er sammensat af både unge vine (to til fire år gamle), som tilfører masser af kraft og umiddelbarhed og ældre vine (syv til ni år), som giver harmoni og fylde, således at gennemsnitsalderen er ca. fem år. Det er helt klart en portvin af Ruby-typen med en dejlig mørk og brillant farve, aromaer af brombær, kirsebær, figner og blommer og en smag, hvor man virkelig fornemmer nuancer af peber og koncentrerede toner af modne mørke frugter. Vinen er ufiltreret inden aftapning for at bevare alle dens dejlige nuancer og dens frugtkarakterer. Collector vil gøre sig bedst til ost eller til desserter med chokolade, men den vil også passe fint med f.eks. røget skinke eller til kraftige kødretter som vildt, okse eller lam. En smule afkølet (14-16 grader) vil den egne sig godt til et lille glas i haven på en varm dag. Ramos Pinto: Tilmeld dig DH Wines nyhedsbrev og få de gode tilbud før alle andre TILMELD

Quinta do Pégo Vintage Port, 3 liter 2020

Quinta do Pégo VIntage Port 2020 har en dyb rød farve samt en delikat og kompleks duft af sorte frugter og rosiner med noter af krydderier, balsamico og egetræ. Smagen er fyldig, elegant og velafbalanceret med masser af frugtnoter, sprød syre, kraftfulde,

Quinta do Noval Vintage Nacional 2016

BESKRIVELSE Quinta do Noval Vintage Nacional 2016 Nacional bliver kun lavet i de aller bedste år og siden 1. årgang som er 1931 er den kun lavet i beskedent antal årgange. Hvis man kan finde årgang 1931 på f.eks. auktioner rundt om i verden koster den fra 60.000,- til 100.000,- kr.pr.fl. Nacional navnet refererer til de vinstokke der leverer druerne til Nacional portvinen. De har aldrig har været podet over på fremmede (Amerikanske) rodstokke d.v.s de er de oprindelige "Nationale" Portugesiske vinstokke og marken har aldrig været ramt af gul vinlus (Phylloxera). Selve marken som giver druerne ligger lige nedenfor selve Quinta do Noval og består af bare 6000 vinstokke. At disse stokke er upodet på amerikanske stokke er meget specielt og ganske unikt for Europæiske vinstokke. I 1880'erne og 1890'erne blev Portugal, som resten af Europa, ramt hårdt af den gule vinlus (Phylloxera). António José da Silva der købte ejendommen i 1894 genplantede markene med de traditionelle Portugesiske druer men de var podet på Amerikanske vinstokke, da de havde vist sig modstands dygtig overfor netop Phylloxera. Men præcis de 6000 vinstokke nedenfor ejendommen var ikke blevet ramt af Phylloxera. Nacional bliver lavet på de klassiske portvinsdruer: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão og Sousão. Høst udbyttet fra Nacional-marken er lavere end de andre Quinta do Noval marker. Hvor man høster 30 til 35 hektoliter pr. hektar på de "almindelige" marker, er høst udbyttet fra Nacional marken helt nede på ca. 12 hektoliter pr. hektar, hvilket er ekstremt lidt men meget koncentreret. Alle druer bliver naturligvis høstet med håndkraft på Nacional marken. Dette gøres generelt i slutningen af september og/eller i starten af oktober når druerne har opnået den ønsket modenhed. QUINTA DO NOVAL Tilmeld dig DH Wines nyhedsbrev og få de gode tilbud før alle andre TILMELD

Miguels Ruby Port

Årgang: NV Område: Porto, Portugal Vintype: Portvin Druer: Touriga Nacional, Franca, Roriz, CÃ£o e Barroca Alkohol: 19,5 % vol. Volumen: 75 cl.

Kopke Vintage Port 2018

BESKRIVELSE Kopke Vintage Port 2018 På grund af den lille produktion er vi blevet nomineret som de eksklusive britiske forhandlere af 2018 Kopke Vintage Port. Druerne til Kopke Vintage hentes fra Quinta São Luíz’ bedste og ældste lavtliggende parceller nær Douro-floden, hvor halvdelen af vinstokkene har rundet de 75 år. De yder fra de næsten lodrette terrasser helt naturligt små mængder superkoncentrerede druer, hvoraf touriga nacional udgør ca. 50% af blendet, mens resten består af bl.a. sousão, tinta franca og tinta roríz. Koncentreret og med en dyb mørk farve, frisk og livlig på næsen med lagdelte noter af sort frugt, skiller denne årgangsportvin sig ud for sin struktur og balance, samtidig med at den leverer faste tanniner, tro mod Kopkes Vintage Single Quinta-stil. Dens sprøde syre kombineret med de lagdelte smagsoplevelser af frugt gør denne vin engagerende, og den intense finish forventer stor aldringspotentiale. Serveringsråd og opbevaring: Når denne portvin er moden, skal den dekanteres for at fjerne bundfaldet. Server ved stuetemperatur alene eller med bøf og blåskimmelost sauce eller modne blåskimmeloste som Stilton Cashel Blue, Roquefort, Gorgonzola og Saint Augur Blue. Vintage portvin er også godt med chokolade - en flatterende ledsager til håndlavet chokolade af høj kvalitet og håndværkschokoladebarer. Opbevar venligst på siden et køligt og mørkt sted væk fra varme og lys. Drik fra 2025-2050+. KOPKE Tilmeld dig DH Wines nyhedsbrev og få de gode tilbud før alle andre TILMELD

Osborne 20 År Tawny Port, Portvin

BESKRIVELSE Havnebyen Porto, der ligger på Douro-flodmundingen, gav navn til verdens mest berømte vin: Portvin. Alt Portvin kommer således fra Denne Dal, dyrkningsarealet ligger ca. 100 kilometer opefter i den øvre Douro-dal. På de stejle bakker trives 80 forskellige druesorter på varmelagende skiferjord. 20 Years Old Tawny Port er den ældste Tawny, som Osborne tilbyder. Den laves på druesorterne Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Amarela og Tinta Barroca, som dyrkes i Douro-dalen. Efter en total afstilkning og en skånsom masning bliver druerne gæret på ståltanke. Tilsætningen af brandy standser gæringen, inden alt sukkeret er omdannet til alkohol – en metode, som bruges til alle portvine. Efter den rette sammenstikning bliver Tawny modnet på traditionelle træfade (“pipe”, 550 l.). En 20 Years Old Port bliver sammensat inden aftapning af Tawnies i forskellige aldre, hvor gennemsnittet er 20 år. 20 Years Old Tawny har en gylden, orange-brun farve, som er klassisk for Tawny-portvine med meget alder. I duften er vinen sødmefuld, intens og dyb, med nuancer af honning, syltet appelsin og lidt læder. Smagen er fint afrundet, med klassiske toner af valnødder, sveske, tørre figner og lidt vanilje. Den er meget ren og sprød i eftersmagen, med god finesse og lethed. Fin kvalitet til prisen! 20 Years Old Tawny er perfekt som aperitif eller til et glas uden mad. Prøv den også sammen med ristede, saltede mandler, til blåskimmeloste eller letsaltede faste oste, og til desserter med nødder, kaffe eller karamel. Prøv den også til en god kop kaffe. Serveres svalet (15-17°C) eller afkølet (8-12°C). Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få vores gode tilbud før alle andre

Ramos Pinto, 20 Years Tawny Bom Retiro

BESKRIVELSE Det er en storslået, kompleks og harmonisk Tawny, som bl.a. udmærker sig ved stor delikatesse, varme og en silkeagtig eftersmag. Her finder man et væld af nuancer: grapefrugt, abrikos, hasselnødder, mandler, kakao, vanilje, kaffe, kanel og mange eksotiske og æteriske toner. Det er en klassisk portvin til aperitif, men dens bedste anvendelse er sammen med desserter såsom crême brûlée, budding, appelsinkager samt kager eller flødeis med tørrede frugter eller valnødder. 20 Years Tawny Port er sammensat af forskellige portvine, som kommer fra Bom Retiro - en af de ældste og mest prestigiøse ejendomme i Douro. Vinmarkerne udgør her ca. 50 ha., og selvom forholdene er vanskelige på de smalle terrasser, har Ramos Pinto indført praktiske og moderne dyrkningsteknikker, som flere andre producenter i området har efterlignede. Alderen og det lange ophold på træfade har påvirket den betragteligt. De røde og mørke toner i dens ungdom er blevet erstattet af mere gyldne og tagstensrøde farver. At vælge den rigtige 'blanding' til en 20 år gammel Tawny er en kunst i sig selv. Man skal have et perfekt kendskab til hver portvin produceret på de forskellige druer og parceller for at kunne vurdere deres gemmepotentiale og deres karakter. Processen kan aldrig benytte sig af den samme 'opskrift' år efter år. Ramos Pinto Tilmeld dig DH Wines nyhedsbrev og få de gode tilbud før alle andre TILMELD

Miguels White Port 10 years

Gylden tør hvid portvin med fin aroma og smag af vanilje, eg og krydderier, nogle hints af muskatnød. Den efterlader en god fin syre og en lang god finish. Vinens specifikationer Årgang: NV Område: Porto, Portugal Vintype: Portvin - hvid Druer: Mal

Quinta do Pégo Vintage Port 2020

Portvin til enhver smag

På vinkammeret.dk kan du finde mange forskellige slags portvine, da det er vigtigt for os at du finder lige præcis den slags, som passer til dig og dine smagsløg. Når du har fundet den helt rigtige portvin, så bliver du sendt videre til forhandleren, hvor du kan købe portvinen.

Forskellige slags portvine

Der findes flere forskellige slags portvine fra forskellige årgange, både tørre og meget søde. De mest populære slags portvinen er White Port, Tawny, Colheita, Late bottled vintage (LBV) og Ruby.

Portvin fra Portugal

Portvin produceres i Portugal og er navngivet efter den portugisiske by Porto. Portvinen fremstilles af druer fra området omkring Douro floden, som ligger i det nordlige Portugal.

Vidste du...

At portvin bliver produceret ved at man tilsætter brændevin som indeholder 77% alkohol, til vinen, efter den har gæret i kort tid. Når man stopper gæringen efter så kort tid, så når sukkeret ikke at omdanne sig til alkohol, hvilket betyder at der er ca. 100-150 g restsukker tilbage i vinen. Derefter hælder man vinen op i forskellige størrelser fade, hvor vinen ligger og hviler i nogle måneder, inden de bliver fragtet videre til lagrings husene Vila Nova de Gaia. En portvin skal helst serveres afkølet i et hvidvinsglas, gerne 12-15 grader og altså ikke køleskabskold, da det får duften af alkohol frem i næsen. Man deler portvin op i to typer, enten Ruby eller Tawny. Under typen Ruby, kommer typerne Ruby, LBV og Vintage port. Disse typer er kendetegnet ved at være frugtige og mørke årgangsportvine, som lagres i kortere tid. Under typen Tawny findes typerne Tawny, Tawny med alder og Colheita, som er kendetegnet ved at have en brunlige farve, og lagres mellem 10 og 30 år. Portvin passer rigtig godt til dessert og kaffe, for eksempel is eller chokolade desserter.

Forside
/
Portvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere