Bollinger 007 James Bond Grand Cru 2011

Bollinger præsenterer en Limited Edition Champagne fra 2011 for at markere den 25. James Bond-film. Denne unikke champagne er fremstillet udelukkende af Pinot Noir fra en enkeltmark i Aÿ, hvor Bollinger har haft tilstedeværelse siden 1829. Årgangen 2011 gav optimale forhold for Pinot Noir, hvilket resulterede i en champagne med både karakter og elegance. Bollinger vælger kun at producere årgangs-champagne i særligt fremragende år, og denne Grand Cru Single Vineyard Champagne er et perfekt eksempel. Den er gæret på fade og har modnet i 7 år på flaske, hvilket giver den en gylden nuance med kobberglimt. Duften er fin med ristede undertoner, honning og gule frugter. Smagen er fyldt med frugt, har en blød tekstur og fine bobler, mens eftersmagen tilbyder dybde, mineralitet og en velafbalanceret syre.