Dessertvin

Chateau Grans Dousprat, SØD Sainte-Croix-du-Mont 2019

Château Grans Dousprat Sainte-Croix-du-Mont 2019 (sød hvidvin) Denne vin er et smukt eksempel på, hvordan området Sainte-Croix-du-Mont i Bordeaux kan levere ædelsøde vine på niveau med de mere kendte Sauternes. Vingården ligger på de karakteristiske kalkstensskrænter, som giver vinene en unik friskhed og mineralitet, selv i en fyldig og sød stil. I næsen åbner vinen med intense aromaer af modne stenfrugter som fersken og abrikos, der smelter sammen med noter af honning, akacieblomst, kandiseret appelsinskal og et strejf af eksotiske frugter. Efter lidt tid i glasset folder duften sig yderligere ud med nuancer af safran og vanilje. Smagen er rig, rund og silkeblød, med lag på lag af moden frugt og honningsødme. Balancen mellem sødme og syre er forbilledlig – den naturlige friskhed fra Sauvignon Blanc og Muscadelle giver et løft til Sémillons fyldige, honningagtige karakter. Eftersmagen er lang og harmonisk, med vedvarende noter af tørrede abrikoser, karameliserede citrusfrugter og et mineralsk præg fra undergrunden. En vin, der både kan drikkes nu for sin frugtige charme eller gemmes i flere år, hvor den vil udvikle dybere toner af nødder, karamel og krydderier. Perfekt ledsager til foie gras, blåskimmeloste, frugttærter eller klassiske desserter med marengs og tropiske frugter – men også udsøgt alene som et meditativt glas. Alkoholprocent: 13 % Druesorter: Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle

Pineau Des Charentes ØKO Esprit Organic Maison des Pierres

Pineau des Charentes ØKO Esprit Organic Dette produkt er en Pineau des Charentes, som er en beskyttet oprindelsesbetegnelse (AOC) for en fransk likørvin ("vin de liqueur") fra Cognac-regionen i Charente. Denne specifikke udgave, "Esprit Organic", er desuden økologisk certificeret. Type: Likørvin (Mistelle), AOC Pineau des Charentes. Producent: Maison des Pierres. Certificering: Økologisk (ØKO / Organic farming). Alkoholprocent: 17,5% vol. Pineau des Charentes laves ved at blande frisk druemost (ikke-gæret juice) med ung Cognac (brandy) fra samme ejendom. Processen kaldes "mutage" Mutage: Tilsætningen af Cognac'en stopper gæringen øjeblikkeligt. Det er denne proces, der giver vinen dens høje alkoholprocent og naturlige sødme. Lagring: Et klassisk hvidt Pineau skal lagres i minimum 18 måneder, heraf mindst 12 måneder på egetræsfade. Denne økologiske version følger de samme traditionelle metoder, hvor alle trin overholder økologiske standarder. "Esprit Organic" fra Maison des Pierres er typisk en hvid Pineau (den mest almindelige type), kendt for sin friskhed og elegance. Farve: Normalt strågul til lys gylden. Aromaer: Delikate og frugtige aromaer. Duften byder på noter af hvide frugter (fersken, pære), citrusfrugter (citron, grapefrugt), honning og nogle gange et let strejf af blomster eller vanilje fra fadlagringen. Smag: Smagen er blød og cremet, med en god balance mellem druernes naturlige sødme og den livlighed, som Cognac'en og den naturlige syre giver. Eftersmagen er frisk og frugtig, uden at virke tung. Servering: Bør serveres afkølet, ideelt mellem 8°C og 10°C, i et portvinsglas eller tulipanformet glas. Madparring: Aperitif: Dette er den mest klassiske anvendelse, perfekt til at starte et måltid. Forretter: Fremragende til foie gras, melon, østers eller blåskimmeloste (som Roquefort). Desserter: Passer godt til frugttærter (æble, pære), desserter med vanilje eller mandler

Manz Oppenheimer Herrenberg Riesling Auslese 2023

Manz Oppenheimer Herrenberg Riesling Auslese 2023 En luksuriøs og elegant sød hvidvin fra Rheinhessen i Tyskland, kendt for sin harmoniske balance mellem intens frugtighed, delikat sødme og livlig syre. Type vin: Sød hvidvin (dessertvin). Klassifikation: Auslese (betyder "udvalgt høst", lavet af særligt modne druer, hvoraf nogle kan være påvirket af ædelråd). Producent: Weingut Manz. Årgang: 2023. Druesort: 100% Riesling. Område: Rheinhessen, Tyskland, fra den anerkendte mark Oppenheimer Herrenberg. Alkoholprocent: Typisk lav, omkring 7,5% vol. Lagring: Modnet i rustfri ståltanke for at bevare friskheden. Vinen præsenterer sig med en strålende, klar gul farve med gyldne reflekser. Duft: Bouquet'en er mangefacetteret og byder på forførende noter af modne abrikoser, solmodne ferskner og mirabeller, samt delikate strejf af honning og hvide blomster. Der kan også være hints af citrusfrugter som lime og grapefrugt. Smag: På ganen er vinen fløjlsblød og raffineret. Den udviser en vidunderlig balance mellem en harmonisk sødme (med et højt restsukkerindhold) og en livlig, sprød syrlighed, der giver friskhed og spænding. Smagen er fyldig med noter af tropisk frugt og en fin mineralitet fra markens kalk- og lerjord. Eftersmagen er lang, vedvarende og luksuriøs. Serveringstemperatur: Nydes bedst godt afkølet ved 8-10°C. Madpar: Denne vin er perfekt som ledsager til modne oste, frugtbaserede desserter (f.eks. pære-lime strudel eller yoghurtsoufflé), eller som en meditativ vin i sig selv. Den harmonerer også godt med krydret asiatisk mad, der kan balancere sødmen. Lagringspotentiale: Som en Auslese har den et fremragende lagringspotentiale og kan udvikle endnu mere kompleksitet over mange år

Zantho Eiswein 2020 37,5 cl

Zantho Eiswein 2020 En udsøgt dessertvin fra Burgenland i Østrig, kendt for sin naturlige sødme. Druerne til denne vin høstes frosne direkte fra vinstokken, en proces kendt som Eiswein, der kræver specifikke vejrforhold og stor tålmodighed, hvilket gør vinen både sjælden og eftertragtet. Hos Zantho forenes traditionelle metoder med moderne vinfremstillingsteknikker, hvilket resulterer i en vin, der er både intens og elegant. Smagsprofil: Farve: En strålende gylden nuance med ravgyldne toner. Duft: En meget aromatisk oplevelse med noter af akaciehonning, kandiseret citrus, abrikos, tropiske frugter, tørrede æbler samt et strejf af blomster og botrytis. Smag: En silkeblød og intens smag med en perfekt balance mellem sødme og syre. Smagen byder på moden stenfrugt, honning, citrusmarmelade og eksotiske frugter som mango og ananas. Eftersmag: Lang og kompleks med en frisk og mineralsk modvægt til den dybe sødme. Velegnet til: Perfekt til blåskimmeloste, frugttærter, dessert med nødder eller marcipan, gåselever – eller som et meditationsglas i sig selv. Servering: Serveres godt afkølet ved 6–8 °C i små dessertvinglas. Zantho Eiswein 2020 er en vin i særklasse – intens, raffineret og smukt afbalanceret. En sand nydelse for dem, der elsker sødme, og en oplagt gave til særlige lejligheder.

Skærsøgaard Sweet Ice 2022

html Skærsøgaard Sweet Ice 2022 En sød, hvid dessertvin lavet på Solaris-druen, der er høstet sent. Vinen er fremstillet ved presning af frosne druer og bør serveres afkølet ved 10 grader. Dette er en regionalvin fra Jylland (BGB), med en flaskeindhold på 37,5 cl og en alkoholprocent på 11%. Den har en restsødme på 170 g/l.

Alvear Solera 1830 50 cl

Alvear Solera 1830 50cl Denne historiske Pedro Ximénez vin kommer fra Alvears ældste Solera. Druerne bliver soltørret til rosiner og modnes gennem det traditionelle "Criaderas og Soleras" system, der har været anvendt siden 1830. Vinen præsenterer en dyb farve med nuancer af chokolade og mahogni. Duften byder på noter af kakao, dadler, rosiner og figner. Smagen er rig og fyldig med hints af rosiner, tørrede figner, honning og kaffe. Den har en fløjlsblød tekstur og en lang, elegant afslutning. Perfekt at nyde alene eller sammen med chokolade og kandiseret frugt.

Chateau Suduiraut 1'er Cru Sauternes 2007

Suduiraut's marker, der ligger tæt på Château d'Yquem, leverer nogle af de fineste vine fra Sauternes. I exceptionelle årgange kan den ofte forveksles med Château d'Yquem under blindsmagninger. Suduiraut - Sensuel Sauternes vinene er kendt for deres delikate parfumerede aroma og smag. De har en forførende og rig krop kombineret med en frisk finesse. Suduiraut er højt værdsat af internationale vinskribenter. Hugh Johnson omtaler den som "En af de bedste Sauternes", mens Robert Parker beskriver den som "Fremragende".

Bendito La Chispa Negra 2009 50 cl

Bendito La Chispa Negra 2009 er en udsøgt vin fra Toro-regionen i Spanien, fremstillet udelukkende af Tinta de Toro druer. Efter høsten bliver druerne tørret for at opnå en naturlig koncentration, og vinen modnes i to år på ældre franske egetræsfade. Med en alkoholprocent på 14,5% og en begrænset produktion på mellem 600 og 1000 flasker, er denne vin kun tilgængelig i de bedste årgange. Bemærk venligst; 0,5L. Vinen har en stil, der minder om portvin, med smagsnuancer af rosiner, blåbær, figner, sød lakrids, kakao, karamel, tobak og blommer. Den er friskere end traditionel portvin takket være den naturlige syre og tanniner fra Tinta de Toro druen. Perfekt til at nyde sammen med chokolade, brownie, nøddetærte eller alene for en uventet god vinoplevelse.

Hartenberg Riesling Noble Late Harvest 2020

Riesling Noble Late Harvest 2020 er en delikat hvidvin fra det berømte vinområde Stellenbosch i Sydafrika. Vinen byder på en intens aroma af honning, citron og eksotiske frugter. Smagsoplevelsen er medium fyldig med nuancer af kandiseret appelsinskal og karamelliseret citrus. Den friske syre bidrager til en rig og elegant mundfølelse, der afsluttes med en mineralsk friskhed. Den er et fremragende valg til krydrede retter, stærke oste og søde desserter. Producent: Hartenberg

Huxelrebe Auslese Weingut Geils 2023

Huxelrebe Auslese 2023 fra Weingut Geils er en klassisk tysk dessertvin, der er kendetegnet ved sin intense sødme, høje aromakoncentration og friske syre. Huxelrebe-druen er kendt for at være ekstremt aromatisk, og i en "Auslese"-udgave er druerne høstet sent på sæsonen med en høj koncentration af naturligt sukker. Duft: Vinen har en meget intens og "højlydt" bouquet. Du vil typisk finde noter af eksotiske frugter som mango, passionsfrugt og litchi, blandet med florale nuancer af honningurt og hyldeblomst. Smag: Mundfølelsen er fyldig og sirupsagtig, men vinen føles sjældent tung. Dette skyldes Huxelrebens naturlige syre, der balancerer den kraftige sødme og efterlader en frisk, frugtig eftersmag. Farve: Vinen fremstår ofte flot gylden i glasset. Som en "Auslese" er vinen baseret på udvalgte, fuldmodne drueklaser. Årgang 2023 var i Rheinhessen præget af en god modning, hvilket har givet vinen en ren og præcis frugtkarakter. Weingut Geils fokuserer her på at bevare druens primære aromaer gennem en kontrolleret gæring og lagring på ståltank. Denne vin er ideel til de søde indslag: Desserter: Særdeles velegnet til frugtbaserede desserter, ferskentærter, creme brûlée eller retter med eksotisk frugt. Ost: Den fungerer fremragende som modspil til kraftige blåskimmeloste (som f.eks. Roquefort eller Gorgonzola), hvor sødmen tæmmer ostens saltindhold. Som aperitif: Serveret meget kold kan den også nydes som en intens velkomstdrink.

Chateau Raymond Lafon Sauternes 2016

Château Raymond-Lafon Sauternes 2016 En sød hvidvin fra det berømte Sauternes-område i Bordeaux, og betragtes som en "underdog" blandt de store Sauternes-slotte, da det ikke er klassificeret i 1855-klassifikationen, men ofte leverer vine på niveau med selv de største, herunder Château d’Yquem (som det også grænser op til). Type: Sød hvidvin (dessertvin) Område: Sauternes, Bordeaux, Frankrig Årgang: 2016 Druesorter: – 80 % Sémillon – 20 % Sauvignon Blanc Alkohol: Ca. 13,5 % Duft: Intens og kompleks næse med aromaer af honning, tørret abrikos, ananas, kandiseret citrus, blomster og vanilje. Klassisk botrytis-præg (ædel råddenskab). Smag: Fyldig og silkeblød med koncentreret frugt og balanceret syre. Smagsnoter af fersken, appelsinskal, passionsfrugt, honning og krydderier. Lang, elegant eftersmag med stor finesse og friskhed trods sødmen. Serveringsforslag: – Perfekt til foie gras, blåskimmeloste (fx Roquefort) – Prøv den til frugttærter, crème brûlée eller kandiseret citrus – Kan også nydes solo som meditationsvin – Serveres afkølet ved 8–10 °C Stil og karakter: – En klassisk, rig og lagringsværdig Sauternes – Årgang 2016 var fremragende for søde vine: præget af intens ædelråd, flot syrestruktur og renhed – Kan gemmes i 20–30 år, men er allerede drikkemoden Kort sagt: Château Raymond-Lafon Sauternes 2016 er en sublim og kompleks dessertvin, der leverer stor vinoplevelse uden prisskiltet fra de mest berømte Sauternes-slotte. En vin med dybde, balance og elegance, som både imponerer nu og i de næste årtier.

Bolero 2024

Bolero 2024 Bolero 2023 er en udsøgt dessertvin fremstillet af Bolero-druer. Den byder på en kompleks og karakteristisk smagsprofil, ideel til at ledsage desserter eller som en forfriskende aperitif. Det anbefales at servere den ved stuetemperatur for at nyde dens fulde potentiale. Høbjerggård

J. Salla Muscatel Sød Dessertvin

J. Salla Muscatel Sød Dessertvin Dette er en forførende, aromatisk og naturligt sød spansk dessertvin fra det traditionsrige vinhus Bodegas Yzaguirre (Celler Sort del Castell) med en alkoholprocent på 15,0 %. Druesammensætning: 100 % Alexandria Muscatel (Moscatel de Alejandría). Terroir og produktion: Druerne dyrkes i det varme og solrige spanske klima, hvilket lader druerne opnå en maksimal, naturlig sukkerkoncentration og fuld modenhed på vinstokkene. Sødmen i vinen er udelukkende naturlig og stammer direkte fra det bevarede restsukker i druerne. Vinen gennemgår en nænsom og langvarig lagringsproces, som modner dens profil og opbygger dens karakteristiske dybde. Udseende: I glasset præsenterer vinen sig med en flot, intens og varm gylden farve, der afspejler lagringen. Duftprofil: Næsen er usædvanligt åben, intens og rig på aromatiske indtryk. Den åbner med klassiske og forførende nuancer af honning, appelsinblomst, tørrede figner og modne druer. Smagsoplevelse: På paletten opleves vinen silkeblød, blød og med en rig, tæt sødme. Smagen følger smukt op på duften med rige noter af honning, modne blommer og fine florale undertoner. Selvom vinen besidder en stor og rig sødmegrad, formår den at bevare en elegant friskhed, som gør den behagelig og forhindrer den i at føles for tung i munden. Eftersmag: Finishen er mellemlang til lang, blød og efterlader en behagelig, varmende og honningpræget eftersmag. Anmeldelser og ratings: Vivino: 3,7 stjerner Madparring: Ostebord: Det helt ultimative match til kraftige skimmeloste, blåskimmel (såsom Roquefort eller Gorgonzola) samt intense, vellagrede faste oste, hvor ostens salt umami spiller fantastisk sammen med vinens rige sødme. Frugtbaserede desserter: Særdeles velegnet til friske frugttærter, æblekager, desserter med appelsinskal eller abrikoser. Islagkage og cremede desserter: Fungerer fremragende til islagkage, vaniljeis eller desserter med karamel, da vinen har sødme nok til at matche maden. Aperitif eller selskabsglas: Kan på grund af sin aromatiske og imødekommende stil også nydes let afkølet for sig selv som en hyggelig velkomstdrink eller som et afsluttende glas efter en middag. Vinen viser sig smukkest, når den serveres let afkølet ved ca. 10–12 °C i mindre dessertvinsglas.

Chateau Suduiraut 1'er Cru Sauternes 2004

Suduiraut ligger tæt på Château d'Yquem og er kendt for at levere Sauternes af højeste kvalitet. I exceptionelle årgange kan den i blindsmagninger ofte forveksles med Château d'Yquem. Suduiraut - Sensuel Sauternes er en overdådig vin med en parfumeret duft og smag, samt en næsten sensuel og rig krop med en frisk finesse. Internationale vinanmeldere har stor ros til Suduiraut. Hugh Johnson omtaler den som "En af de bedste Sauternes", mens Robert Parker beskriver den som "Fremragende".

Petit Guiraud ØKO 2. vin Château Guiraud Sauternes 2020

Petit Guiraud 2020 er andenvinen fra det berømte Château Guiraud i Sauternes, Bordeaux. Som den første 1. Grand Cru Classé, der blev økologisk certificeret, præsenterer slottet her en moderne, frisk og tilgængelig fortolkning af klassisk Sauternes, der kombinerer dyb sødme med en markant livlig syre. Vinen er skabt på et blend af 65% Sémillon og 35% Sauvignon Blanc. Den relativt høje andel af Sauvignon Blanc for en Sauternes er med til at give vinen dens signaturfriskhed og aromatiske løft. 2020-årgangen er kendetegnet ved en koncentreret frugtprofil og en flot balance, som gør den nydelig selv i sin ungdom. Farve: Lysende gylden med et strålende skær. Duft: En kompleks bouquet af kandiseret ananas, abrikos og passionsfrugt, suppleret af noter af hvide blomster, honning og et strejf af eksotiske krydderier som safran og ingefær. Smag: Ganen mødes af en silkeblød tekstur og en intens sødme, der aldrig føles tung eller klistret. Smagsnuancerne inkluderer moden mango, citrusfrugter og kvæde, som holdes i skak af en frisk mineralitet og en vedvarende syre i eftersmagen. Vinifikation: Druerne høstes ad flere omgange (tries) for kun at plukke de botrytis-angrebne druer på det perfekte tidspunkt. Gæringen foregår delvist på temperaturstyrede ståltanke og delvist på fade. Lagring: Vinen lagres typisk i 12 måneder på franske egetræsfade for at tilføje struktur og diskrete fadnoter uden at overdøve frugten. Alkohol: 13,5% vol. Certificering: 100% økologisk dyrket (Agriculture Biologique). Petit Guiraud er ideel som aperitif eller som ledsager til klassiske parringer som foie gras, blåskimmeloste (eksempelvis Roquefort) eller frugtbaserede desserter som tærter med abrikos eller hvid fersken. Den bør serveres afkølet ved ca. 8-10 grader.

Latium Morini Passito Sette Dame 2013

Latium Morinis Passito "Sette Dame" præsenterer sig som en gylden vin med en aroma af eksotiske frugter og en sødmefuld, karamelagtig smag. Denne vin stammer fra Val d'Illasi, beliggende nordøst for Verona, og er fremstillet udelukkende af Garganega-druer fra vinstokke, der er over 30 år gamle. Druerne plukkes manuelt i slutningen af september, tørres naturligt i 120-150 dage og modnes i små barriques i mindst 24 måneder. Smagsnoterne inkluderer blomster, tørret frugt, abrikos, rosin og vanilje. Perfekt til at ledsage chokoladekage, friske jordbær, frugttærte eller skimmeloste. Bør serveres ved en temperatur på 6-12 grader.

2015 Tetuna Trockenbeerenauslese

Weingut Robert Goldenits tilbyder en dessertvin, der kombinerer sødme med en delikat frugtsyre. Den har en aroma af friske, søde røde bær, fersken, citrus og grønne æbler, som også afspejles i smagen. Vinen er lavet af druer, der er høstet sent, hvilket giver en naturlig sødme samt noter af frisk tropisk frugt og kandiseret appelsinskal. Denne dessertvin er fremstillet af Chardonnay og Welschriesling, som er håndplukket fra 30 år gamle vinstokke. For at bevare frugtens friskhed og renhed, lagres vinen i ståltanke. Den indeholder 222 gram restsukker pr. liter, som er afbalanceret med 7,3 gram syre.

Ribsvin / frugtvin

Thy Økobær Ribsvin: En Naturlig Delikatesse til Ganen Dyk ned i en sublim vinoplevelse med Thy Økobærs Ribsvin, en ægte smagsfest skabt af vildgær og økologisk dyrkede ribs. Hver dråbe er et resultat af omhyggelig omsorg, da vinen er produceret uden tils

Alvear Pedro Ximénez 1927 - 37,5 cl.

Alvear Pedro Ximénez 1927 er en udsøgt dessertvin, der har opnået 98 point fra Parker. Den er ideel til risalamande. Vinen er fremstillet af Bodegas Alvear i Andalusien og består af 100% Pedro Ximénez druer, som tørres i solen og modnes på egetræsfade. Den anvender Solera-metoden for at opnå en optimal smagsoplevelse. Vinen har en dyb, næsten sort farve og en intens frugtsødme. Den bør serveres ved 4-8 grader og har en alkoholprocent på 16%. På Vivino har den en vurdering på 4,2 stjerner. Robert Parker beskriver den som "tæt, super sød, intens, rig og med en fantastisk, fyldig tekstur". Flasken rummer 37,5 cl.

Ribsvin

Unik Ribsvin fra Westjysk Smag Vores håndbryggede ribsvin fra Westjysk Smag er en unik oplevelse for enhver vinelsker. Med en dyb rød farve og en balanceret smag, der kombinerer sødme og syrlighed, tilbyder denne vin en frisk og frugtig karakter, der væk

Forskellige dessertvine til forskellige smagsløg

Vi bestræber os på at kunne præsentere så mange forskellige slags dessertvine for dig som muligt, så du finder den helt rigtige. Når du har fundet den vin som passer dig, så bliver du sendt videre til forhandleren, hvor du kan købe vinen.

Mange forskellige slags dessertvine

Der findes et hav af forskellige slags dessertvine, som alle er gode på hver deres måde. Fælles for dessertvine er, at de er søde. De mest populære dessertvine er vine lavet på enten Moscato, Chenin blanc eller Gewürztraminer.

Dessertvine fra forskellige lande

De forskellige dessertvine bliver produceret rundt omkring i mange forskellige lande, blandt andet i Italien, New Zealand, Tyskland og mange flere.

Vidste du...

At dessertvine er kendte for deres sødme, også selvom man kalder den søde vin for dessertvin, så passer alle slags ikke til alle slags desserter. Nogle passer bedre til lette og søde desserter, hvor andre passer til ost eller frugt. Dessertvinen adskiller sig fra tørre vine på den måde, at der er ugæret restsukker i dem, og det er den store mængde sukker, som gør dem søde. Når man starter arbejdet med at producere dessertvine, så bruger man en ekstremt sød og koncentreret druemost. Denne most er lavet af sukker og gær. Man kan lave dessertvin på fire forskellige måder. Første måde kaldes ædel råddenskab, som er hvor svampen botrytis cinera angriber druerne, under morgentågen i de køligere klimaer. Svampen angriber drueskallen, og når solen står op og rammer, så stopper svampen med at vækste og vandet kan fordampe ud af druen. Man kan også høste druerne, som er frosne, hvorefter man kan presse mosten ud af druerne, fordi vandet er i fast form. Man kan også vælge at tørre druerne eller at stoppe gæringen ved at tilsætte spiritus og på den måde slå gæret ihjel.

Forside
/
Dessertvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere