Champagne

Louis Roederer Collection 241 Mathusalem 6 ltr.

Louis Roederer Collection 241 Mathusalem 6 ltr. Champagne Louis Roederer har i sommeren 2021 introduceret "Collection" som erstatning for "Brut Premier" for at forbedre kvaliteten af deres non-vintage champagner. Den første udgave, "Collection 241", er baseret på årgang 2016. Fremtidige udgaver vil også få et nummer baseret på årgangen. Andelen af "Reserve Wines" er steget fra 6% i "Brut Premier" til 10-12% i "Collection". For "Collection 241" er det 10% fra årgangene 2011-2015. "Collection 242" har 34% "Perpetual Reserve Wines" fra årgangene 2012-2015. Denne opgradering sikrer kontinuitet i stil og kvalitet samt tilføjer fylde og kompleksitet. "Collection" lagres på flaske i mindst 3 år med en dosage på ca. 8 g pr. liter. "Collection 241" (Magnum) består af 40% Chardonnay, 42% Pinot Noir og 18% Pinot Meunier fra Vallée de la Marne, Montagne de Reims og Côte des Blancs. Pinot Noir bidrager med intense aromaer af vilde bær, mens Chardonnay tilføjer toner af ferskner og abrikoser. Eftersmagen har saltede og mineralske nuancer. Vinen er fyldig, harmonisk og perfekt som aperitif eller madledsager. Louis Roederer stræber efter at skabe unikke 'Collections' med forskellige smagsudtryk og større transparens om indholdet. Hver udgave vil afspejle specifik årgang, vejr og vækstsæson.

Dom Pérignon Champagne 2009 i Gaveæske

Dom Pérignon producerer kun vintagechampagne, hvor hver årgang er unik og afspejler årets karakter og husets stil. Plénitude 1 frigives efter mindst 8 års lagring og har en kompleks bouquet med noter af hvide blomster, mynte, røg og hvid peber. Smagen er balanceret med klar frugt og integreret syre. Dom Pérignon er kendt for sin høje kvalitet og fremstilles kun i år med ideelle druer. Champagnen er Moët & Chandons top cuvée og blev første gang produceret i 1921. Den er opkaldt efter munken Dom Pierre Pérignon, som forbedrede vinene i Champagne-regionen i 1700-tallet. Hver årgang er lavet på et blend af Pinot Noir og Chardonnay og har et fantastisk modningspotentiale, beskrevet som P1, P2 og P3. P1 opnås efter 8-10 år, P2 efter yderligere lagring, og P3 efter 30-50 år. Dom Pérignon tilbyder altid en uforglemmelig smagsoplevelse.

Comtes de Dampierre Grand Cru 2002

**Comtes de Dampierre Cuvée Prestige 2002 Blanc de Blancs** Cuvée Prestige er en eksklusiv Champagne lavet på Chardonnay-druer fra Côte de Blancs (30% Avize, 35% Cramant, 35% Mesnil-sur-Oger). Vinen lagres i termostatstyrede ståltanke, og kun 50% gennemgår malolaktisk fermentation for at bevare smagen. Den lagres i mindst 10 år i Dampierre’s kælder inden frigivelse. **Om Comtes de Dampierre** Dampierre-familien har været en del af Champagne i over 700 år. I 1975 begyndte Audoin de Dampierre at producere egen Champagne for at bevise, at høj kvalitet kunne opnås til en rimelig pris. Familien køber druer fra Premier og Grand Cru marker og fokuserer på Chardonnay og Pinot Noir druer af højeste kvalitet. I 2011 overtog Philippe Rosy huset og fortsatte med at hæve kvaliteten.

Krug Vintage Brut 2006 Champagne NAKED

Krug Vintage Brut 2006 Champagne Krug Grande Cuvée er resultatet af Joseph Krugs vision om at skabe den bedste Champagne hvert år, uanset klimaets variationer. Siden 1843 har Krug holdt denne tradition i live. Hver udgave af Krug Grande Cuvée er en unik Prestige Champagne, der går ud over årgangens begrænsninger. Édition-nummeret viser, hvor mange gange Grande Cuvée er blevet genskabt. For eksempel er Grande Cuvée 168ÈME Édition en blanding af 198 vine fra 11 forskellige år, hvor den yngste er fra 2012 og den ældste fra 1996. Denne blanding giver Krug Grande Cuvée sin unikke fylde af smag og aroma. Sammensætningen består altid af Pinot Noir, Chardonnay og Meunier, men procentdelen varierer. Vinen lagres i omkring syv år i Krugs kældre, hvilket giver den sit distinkte udtryk og elegance. Grande Cuvée har en lys gylden farve og fine, livlige bobler. Aromaerne inkluderer blomster, modne og tørrede citrusfrugter, marcipan og honningkager. Smagen byder på hasselnød, nougat, gelé, citrusfrugter, mandler, brioche og honning. Krug er et af verdens mest eksklusive Champagnehuse, grundlagt i 1843 af Johann-Joseph Krug i Champagne-regionen i Frankrig. Huset tilbyder syv forskellige Champagner, alle med deres eget udtryk, men uden hierarkisk opdeling. Prisen bestemmes af antallet af Champagnen. Krug er Champagne med individualitet og stor personlighed. Som kældermester Julie Cavil siger: "Vores job er, i en slurk, at genforene den mest komplette sensoriske oplevelse, en Champagne kan tilbyde." Champagnen gæres altid på egetræsfade, hvilket giver den en rig, fyldig og nøddeagtig smag.

Paul Sadi Champagne Renée Blanc de Noir 2019

er en eksklusiv årgangschampagne fremstillet udelukkende af mørke druer, typisk Pinot Noir, hvilket er kendetegnende for en Blanc de Noir. Denne 2019-årgang er et eksempel på Paul Sadi’s dygtighed i at skabe vine med kraft og elegance. Renée Blanc de Noir 2019 har en rig og fyldig smagsprofil med noter af røde bær, modne æbler og subtile krydrede nuancer. Den har en flot struktur og en cremet tekstur, som balanceres af en frisk syre og fine bobler. Denne champagne egner sig fremragende til madparring, særligt med retter som and, kødretter eller modne oste, men kan også nydes som en luksuriøs aperitif. Paul Sadi Champagne Renée Blanc de Noir 2019 er et raffineret valg for dem, der sætter pris på en kraftigere og mere struktureret champagneoplevelse.

Louis Roederer Collection 242 Champagne MAGNUM

BESKRIVELSE Louis Roederer Collection 242 Champagne MAGNUM Louis Roederer har forbedret kvaliteten med "Collection 242". Andelen af reserve-vin lagret på fade er øget fra 6% til 10%, og andelen af vintage årgange 2009, 2011, 2013, 2014, 2015 og 2016 er øget, så cuvéen nu indeholder op til 35% mere vintage champagne. Dette giver større smagsdybde og kompleksitet. Collection 242 indeholder druer fra Vallée de la Marne, Montagne de Reims og Côte de Blancs, som hver bidrager med deres unikke terroir. Kældermesteren Jean-Baptiste Lecaillon ønsker større frihed til at skabe blends fra disse terroirs. Louis Roederer skaber forskellige "Collections" med unikke smagsudtryk og større gennemsigtighed om indholdet. Hver udgave vil være forskellig, hvilket skaber ærlighed om specifikke årgange, vejr og vækstsæsoner. Baseåret for denne cuvée er 2017, og Chardonnay er den dominerende drue med 42%, mens 36% er Pinot Noir og 22% Pinot Meunier. Reserve vine udgør 12% fra 2009, 2011, 2013, 2015 og 2016. Er der forskel på Brut Premier og Collection 242? Ja! Louis Roederers klassiske non-vintage Champagne, Brut Premier, er overlegen sammenlignet med andre non-vintage champagner. Den er koncentreret, fyldig og kraftig med en vidunderlig mousse. Når man ikke kan drikke Roederers prestige Champagne Cristal, er Brut Premier et godt alternativ. Champagne Louis Roederer Brut Premier er kåret som verdens bedste non-vintage champagne af Decanter World Wine Awards, foran mere end 350 andre champagner. Bedømmelsen blev foretaget af 219 internationale dommere, hvoraf 75 har en Master of Wine og 13 er Master Sommeliers.

Paul Sadi Champagne Simone Blanc de Blanc

er en elegant champagne fremstillet udelukkende af Chardonnay-druer, hvilket er typisk for en Blanc de Blanc. Denne champagne har en frisk og delikat smagsprofil, præget af citrusfrugter, hvide blomster og mineralske noter, som afspejler dens terroir og druernes finesse. Simone Blanc de Blanc byder på fine, vedvarende bobler og en sprød syre, der giver champagnen en livlig karakter. Den er ideel som aperitif, men passer også perfekt til lette retter som skaldyr, sushi eller friske salater. Med sin elegance og friskhed er denne champagne et oplagt valg til festlige lejligheder eller som ledsager til raffinerede måltider. Paul Sadi Champagne Simone Blanc de Blanc udtrykker husets fokus på kvalitet og håndværk, og den er et godt valg for dem, der ønsker en frisk og nuanceret champagneoplevelse.

Guy Michel Champagne 1996 Paris Folies

Guy Michel er en lille producent i Pierry, syd for Eperney, kendt for sin traditionelle tilgang. Hans champagner, domineret af Chardonnay og Meunier, er ideelle til lagring. De lagres i 10-40 år på gærresterne, hvilket giver en fyldig, moden og frisk smag. Guy Michel Champagne 1996 Paris Folies består af 50 % Chardonnay, 35 % Meunier og 15 % Pinot Noir. Andengæringen varer 25 år på gærresterne og blev degorgeret i februar 2021. Ingen malolaktisk gæring sikrer en friskere syre. Resultatet er en harmonisk balance mellem fyldighed, modenhed og friskhed.

Dom Pérignon Champagne 2004 i gaveæske

Dom Pérignon er en eksklusiv årgangschampagne, der kun produceres i særligt gode år. Hver årgang afspejler både årets unikke karakter og Dom Pérignons signaturstil. Efter mindst otte års lagring opnår vinen sin første modenhedsfase, Plenitude 1, med ungdommelig frugt og kompleks tekstur. Den har en let røgfyldt aroma, skabt gennem en iltfri vinfremstillingsproces. Smagen domineres af Pinot Noir med noter af hindbær, fersken og mørke kirsebær, mens Chardonnay bidrager med kridtagtig tekstur og frugtige noter som blomme, æble og ananas. 2004-årgangen er kendt for sin lethed og generøsitet, takket være gunstigt vejr og en tør, varm periode før høst. Teknisk information: - Vinmarker: 100% Grand & Premier Cru - Druesorter: 53% Pinot Noir, 47% Chardonnay - Lagring: 8 år på bundfaldet - Dosering: 5 g/l - Drik: Nu til 2030 Smagsnoter: Aromaer af mandel udvikler sig til ristede noter og frugt. Smagen byder på grapefrugt og citrongræs med en cremet creme brûlée-kant. Afsluttes med sprød syre og en krydret note. Dom Pérignon 2004 balancerer ungdommelighed og modenhed med stærkt lagringspotentiale.

Iguy Michel Millésime 1981 Brut

Denne 40-årige champagne er fremstillet af 100% Chardonnay og vinificeret i ståltanke. Degorgeret i foråret 2021 med en dosering på 5 gram sukker pr. liter. Ingen malolaktisk gæring. Smagsnoter: butterscotch, honning, kaffe, mørk chokolade, overmodne æbler og kandiseret citronskal. Den sunde syre balancerer modenhedsnoterne og giver et friskt indtryk. Ideel for dem, der elsker moden champagne.

Louis Roederer 2014 Vintage Brut Champagne

Louis Roederer Brut Vintage er en eksklusiv champagne, kun udvalgt i de bedste år. Den består af 70% Pinot Noir og 30% Chardonnay. En del af vinen modnes på træfade, og anden gæring på flaske varer normalt 4 år, efterfulgt af 6 måneders lagring. Likøren, der tilsættes under degorcering, er lavet af vine fra Roederers bedste Grands Crus marker. Champagnen har en lysgylden farve med små, vedvarende bobler. Duften byder på noter af hindbær, kirsebær, figner, abrikoser og ristede toner. Smagen er fyldig med en god rygrad, præget af hvide ferskner, citrusfrugter, hyben, vanilje og bitter chokolade. Den har en perfekt balance mellem friskhed, fasthed og fylde. Ideel til hvidt kød, retter med flødesaucer eller som aperitif.

Philipponnat Clos Des Goisses Brut L.V. 1998 Champagne

er en af de mest bemærkelsesværdige champagner fra det 5,5 ha store Clos de Goisses. Marken er kendt for sin kalkrige jordbund og sydvendte eksponering, hvilket gør den til den varmeste og mest historiske skråning i Champagne. Siden 1935 har Philipponnat produceret denne vin, som oprindeligt hed Vin des Goisses. I 1956 blev navnet ændret til Clos des Goisses. Vinen blev først lavet på ren Chardonnay, men siden 1964 har Pinot Noir også været en del af drueblandingen. I 2014-årgangen består blandingen af 71% Pinot Noir og 29% Chardonnay. Året 2014 var udfordrende, men skråningens eksponering for solen hjalp vinstokkene med at trives trods hyppige regnbyger. Frugten er vinificeret og modnet uden fremmede gærstammer i både nye og gamle fade samt rustfrit stål. For at bevare friskheden og holdbarheden er den malolaktiske gæring blokeret. Den endelige cuvée blev sammenstukket i foråret 2015 og modnet i 96 måneder i Philipponnats kældre. Vinen blev tappet i marts 2023 med en dosage på 4,25 g/l, hvilket gør den til en Extra Brut. Clos des Goisses er kendt for sin mineralske finesse og imponerende holdbarhed. Den svenske champagneekspert Richard Juhlin mener, at vinen vil vokse med 5 point på Parker-skalaen og anbefaler at opbevare den i en mørk kælder og drikke den mellem 2030-2040. Champagne-regionen ligger øst for Paris og dækker ca. 30.000 hektar fordelt på 5 underregioner. Druemodning er vanskelig på grund af den lave gennemsnitstemperatur, og vækstsæsonen er kort med risiko for frost og regn. Jordbunden er kalkholdig, især på skråningerne. Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay bruges.

Beurton & Fils La Quille Vintage 2012 Champagne

La Quille - Eminent elegance og struktur! Denne vintage Champagne fra 2012 består af 20% Meunier, 40% Pinot Noir og 40% Chardonnay. Vinen fermenteres i rustfri ståltanke, gennemgår malolaktisk gæring og lagres i kælderen inden frigivelse. Dosage er 6G/L. Den har en gylden ravfarve og en næse med noter af hasselnødder, brioche, fersken, abrikos, kandiseret citrusfrugt, appelsin og mandarin, afsluttet med krydderi noter. Smagen er spændende med en frodig karakter og bygssukker, der giver friskhed. Vinen er kompleks med en ren, veldefineret karakter og en elegant, velafbalanceret eftersmag med kandiseret citrusfrugt. Serveres ved 9-11 grader som aperitif, til skaldyr, kylling eller alene. Kan gemmes i flere år, men er drikkeklar nu. En af de bedste vintage Champagner til prisen i Danmark, kåret som "Årets Bobler 2022" af Mad & Monopolet, med 95 points af Houlberg, 96 points af FlaskeHalsen og flere andre høje bedømmelser. Begrænset antal. --- La Quille - Elegant og struktureret vintage Champagne fra 2012. Består af 20% Meunier, 40% Pinot Noir og 40% Chardonnay. Fermenteret i rustfri ståltanke, gennemgår malolaktisk gæring og lagres i kælderen. Dosage: 6G/L. Gylden ravfarve med noter af hasselnødder, brioche, fersken, abrikos, kandiseret citrusfrugt, appelsin og mandarin. Smagen er frodig med bygssukker, kompleks og veldefineret med en elegant eftersmag. Serveres ved 9-11 grader som aperitif, til skaldyr, kylling eller alene. Drikkeklar nu, men kan gemmes. Kåret som "Årets Bobler 2022" af Mad & Monopolet, 95 points af Houlberg, 96 points af FlaskeHalsen. Begrænset antal.

Leclerc Briant La Croisette 2014

La Croisette Brut Nature er en eksklusiv champagne lavet af Chardonnay-druer fra en enkelt parcel i Epernay. Vinen modnes på store træfade i ni måneder og gennemgår champagnisering på flaske i mindst tre år uden tilsætning af Dosage, hvilket gør den til en tør Zéro Dosage. Denne champagne har en lysgylden farve med små, vedvarende bobler. Duften byder på citrusfrugter, urter, akacieblomster og en let mineralitet med et strejf af havsalt. Smagen er velouragtig og frisk med noter af rødgrape, mango og fersken, afsluttet med en spændende, saltet eftersmag. Perfekt til fisk og skaldyr. LECLERC

Carole Noizet – Cuvée Perle Noir MAGNUM

Denne Champagne fra Carole Noizet er kendt for sin traditionelle stil og komplekse smag. Den er 100% Pinot Noir og lagres i 5 år før frigivelse, hvilket giver en fyldig karakter og medium lang eftersmag. Vinhuset har vundet adskillige priser, herunder flere guldmedaljer fra Guide Gilbert & Gaillard og stjerner fra Guide Hachette des Vins. Blend: 100% Pinot Noir Priser: - Guldmedalje, Guide Gilbert & Gaillard 2014-2016 - Guldmedalje, CLUB 90+, Guide Gilbert & Gaillard 2017-2018 - 1 stjerne, Guide Hachette des Vins 2014-2015 - 2 stjerner, Guide Hachette des Vins 2016

Louis Roederer Cristal 2008 i Giftbox

Champagne Louis Roederer ejer 214 ha af Champagnes bedste vinmarker og er næsten selvforsynende med druer. Marker i Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs dækker 80-85% af behovet. 97% af vinmarkerne er klassificerede som Grand Cru eller Premier Cru. Resten af druerne købes fra marker i Bouzy og Ambonnay. Louis Roederer fokuserer på bæredygtighed og økologisk/biodynamisk dyrkning. De har opnået DEMETER-certifikatet for biodynamisk dyrkning på marker, der producerer druer til Cristal. Fra årgang 2021 vil yderligere 115 ha marker opnå økologisk certificering (Agriculture Biologique), og de resterende marker vil følge efter. Vinificeringen foregår i moderne rustfrie ståltanke, hvilket sikrer optimal hygiejne og kontrol. Under jorden opbevares Vins de Réserve, gamle vine på store egetræsfade, som indgår i non-vintage champagnerne for at sikre høj kvalitet og ensartethed. Roederer Estate

Diebolt Vallois Blanc de Blancs Vintage 2010

Diebolt-Vallois Blanc de Blancs 2010 Diebolt-Vallois Blanc de Blancs 2010 er fremstillet udelukkende af Cuvée (første pres). Fermenteringen sker på termostatstyrede ståltanke og store egetræsfade, og alle husets Champagner gennemgår malolaktisk fermentering, undtagen Fleur de Passion. Reservevinene opbevares 14 meter nede i kælderen på ståltanke eller store egetræsfade, hvilket giver Champagnerne deres bløde og afrundede karakter. Champagnehuset Diebolt-Vallois ligger i Grand Cru kommunen Cramant i Côte de Blancs, kendt for sit unikke terroir, specielt for Chardonnay. Huset er et familieforetagende startet af Jacques Diebolt og Nadia Vallois, og i dag er deres børn Arnaud og Isabelle også involveret. Diebolt-Vallois ejer 11 hektar vinmarker, primært i Cramant (Grand Cru) og Cuis (Premier Cru). De har også marker i Chouilly, Montagne de Reims og Côte de Bar, plantet med Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Alle druer håndplukkes, og hver parcel presses og vinificeres separat.

Louis Roederer Collection 244 Brut Champagne i gaveæske

**Louis Roederer Collection 244 Champagne** **Enestående 2019-høst** Louis Roederer Collection 244 er skabt af de fineste vine fra 2019, et år præget af rekordhøje temperaturer og intens varme. Denne årgang fremhæver en mesterlig balance og Collection-karakteren. **Skræddersyet vinifikation** Collection 244 består af 54% vine fra 2019-høsten. Kældermesteren blander hvert år nye vine med Perpetual Reserve (36%) og egetræslagrede reservevine (10%) fra tidligere år og unge parceller på Cristal-ejendommen. **Unik sammensætning** Lagret i næsten 4 år, er Collection 244 en velafbalanceret champagne med modenhed, friskhed fra Perpetual Reserve og kompleksitet fra eg-lagrede vine. Meunier-druen tilføjer frugtagtig blødhed til de strukturerede Pinots noirs og Chardonnays. **Terroirets hjerte** Blandingen afspejler Louis Roederers historiske oprindelse med vine fra "La Rivière", "La Montagne" og "La Côte" Estate. Vinstokkene er nøje udvalgt for at bevare Collection-identiteten. **Bæredygtig fremtid** Bæredygtige og respektfulde vindyrkningsmetoder er centrale for Louis Roederer. Vi tilpasser os de nuværende forhold og stræber efter at skabe exceptionelle vine. Collection-ideen blev født for 10 år siden. **Louis Roederer**

Saint Reol Elegance 2008 Grand Cru i gaveæske

Champagne Saint Réol Elégance Millésime 2008 er en vintage champagne med gylden farve og rigeligt skum. Den byder på komplekse, let ristede aromaer med noter af tørrede frugter. Smagen er rig og velstruktureret med en frisk afslutning. Fremstillet af lige dele pinot noir og chardonnay druer fra Grand Cru vinstokke i Ambonnay, er denne champagne lagret mellem 7 og 8 år. Kendt for sin elegance og evne til at imponere selv de mest kritiske smagere.

Louis Roederer Collection 242 Brut Champagne

Louis Roederer forbedrer konstant deres champagne. "Collection 242" har øget andelen af reserve-vin lagret på fade fra 6% til 10% og inkluderer op til 35% vintage årgange fra 2009, 2011, 2013, 2014, 2015 og 2016. Dette giver større smagsdybde og kompleksitet. Druerne kommer fra Vallée de la Marne, Montagne de Reims og Côte de Blancs, hvilket bidrager med unikke terroir. Kældermesteren Jean-Baptiste Lecaillon skaber blends fra disse terroirs for at opnå unikke smagsudtryk og større gennemsigtighed. Baseåret for denne cuvée er 2017, med 42% Chardonnay, 36% Pinot Noir og 22% Pinot Meunier. Reserve vine udgør 12% fra 2009, 2011, 2013, 2015 og 2016. Collection 242 adskiller sig fra Brut Premier ved at have en øget andel af reserve-vin og vintage årgange, hvilket giver en mere kompleks smag.

Champagne til enhver smag

Hos vinkammeret stræber vi efter at kunne præsentere dig for et hav af forskellige slags champagner, så du er sikret at finde en, som falder i din smag. Når du har fundet den slags champagne du ønsker at købe, så bliver du sendt videre til forhandleren, hvor du kan købe den.

Forskellige slags champagne

Der findes mange forskellige slags champagner, som hver især kan noget helt specielt. Du kan blandt andet købe slags som Blanc de blanc, Blanc de noirs, Rosé champagne, non vintage og mange flere.

Champagne fra Champagne regionen

Champagnen kommer fra den franske region Champagne, i det nordøstlige Frankrig. Champagne er et beskyttet navn, som kun må benyttes om mousserende vin fra champagne distriktet.

Vidste du...

Champagne er en mousserende vin, som er vin med kulsyre. For at producere champagne, tilsætter man gær til druesaften, som omdanner druesaftens sukker til alkohol, og udskiller også kuldioxid. For at denne vin bliver til champagne, udsætter man vinen for endnu en gæring. Dette gør man ved at hælde vinen på flaske eller tank, og så tilsætte gær og sukker, hvorefter man lukker tanken eller flasken helt til, så man sikrer at kulsyren bliver i vinen. Boblerne i champagnen skal være små og klare, samt kunne holde sig i 10 minutter, efter champagnen er hældt op i glasset. Champagnen laves af en blanding af 3 druesorter, den hvide chardonnay og de sorte Pinot noir og Pinot Meunier. Grunden til at champagnen har en lys farve, på trods af brugen af sorte druer, er fordi man fjerner skallerne straks efter at druerne er blevet presset. Betegnelserne for om hvorvidt champagnen er tør eller sød er som følgende: Brut Natural: Meget tør Brut: Tør Sec: Halvtør Demi Sec: Halvsød Demi Doux: Sød Doux: Meget sød De mest populære champagnemærker er Moët & Chandon og Dom Perignon. (Som i øvrigt er ejet af Möet & Chandon virksomheden)

Forside
/
Champagne

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere