Champagne

Louis Roederer Nv Champagne Brut Premier 600cl

Louis Roederer Brut Premier er en champagne, der modnes i flasken i tre til fire år, hvilket skaber en harmonisk balance og en frugtagtig bouquet. Den byder på eksotiske aromaer af honning, vanilje, mandler og ristet brød, og afsluttes med en delikat og kompleks eftersmag. Denne vin er perfekt som aperitif takket være dens friskhed og elegance, men dens struktur og fylde gør den også velegnet til retter som fjerkræ, fisk, skaldyr og ikke alt for søde desserter. Louis Roederer ejer 180 hektar af de fineste vinmarker i Champagne, klassificeret som Premier og Grand Cru. Huset dækker 80-85% af sit druebehov fra egne marker i de tre førende regioner i Champagne: Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs. Hele 97% af vinmarkerne er klassificeret som Grand Cru eller Premier Cru. Vinificeringen foregår i moderne, rustfri ståltanke, hvilket sikrer optimal hygiejne og kontrol over vinfremstillingsprocessen. Roederer opbevarer sine berømte Vins de Réserve, et lager af ældre vine, på flerårige egetræsfade. Rémuage, processen med at dreje flaskerne, udføres stadig manuelt, og flaskerne lagres i mindst seks måneder efter dégorgement for at sikre den højeste kvalitet.

Philipponnat Royale Réserve Brut Champagne

er husets signaturcuvée og et elegant udtryk for Champagne-regionens klassiske stil. Denne vin kombinerer friskhed, dybde og kompleksitet og er skabt med særlig vægt på Pinot Noir, som giver struktur og karakter. Royale Réserve Brut er en hyldest til det royale hof, som huset leverede til i 1700-tallet, og er i dag en af de mest anerkendte non-vintage champagner fra Champagne Philipponnat. Udseende:Klar, strågul farve med gyldne nuancer og en fin, vedvarende mousse. Duft:Elegant og indbydende næse med noter af hvide blomster, frisk citrus, modne pærer og grønne æbler. Efter lidt tid udvikler den dybere aromaer af brioche, honning, ristede nødder og let krydderi. Smag:Frisk og fyldig på tungen med en præcis balance mellem frugtighed og syre. Pinot Noir giver struktur og dybde, mens Chardonnay bidrager med finesse og renhed. Smagen afrundes af Pinot Meuniers bløde frugtighed. Eftersmagen er lang, mineralsk og elegant med diskrete noter af ristet brød og citruszest. Stil og karakter:En harmonisk og klassisk Champagne, der både kan nydes som aperitif og ledsage et bredt udvalg af retter – lige fra skaldyr og fisk til fjerkræ og lettere kødretter. Servering:Bør serveres ved 8–10°C i høje champagneglas for at fremhæve dens kompleksitet og fine bobler. Alkoholprocent: 12%Druer: 65% Pinot Noir, 30% Chardonnay, 5% Pinot Meunier

Champagne Taittinger Comtes De Champagne 2008

Champagne Taittinger, etableret i 1734, er berømt for sin enestående kvalitet og rige tradition. Med 290 hektar vinmarker i Champagne-regionen sikrer Taittinger, at de anvender druer af højeste kvalitet til deres elegante og velafbalancerede champagne. De historiske kældre under St. Nicaise-klosteret, der går tilbage til det 13. århundrede, kan rumme omkring 22 millioner flasker. Taittinger fremstiller kun Comtes de Champagne i de mest exceptionelle år, ved brug af druer fra Grand Cru-marker i Côte des Blancs. Denne vin modnes i cirka 10 år inden den frigives. Champagnen præsenterer sig med en strågul nuance, fine bobler og dufte af blomster, mineraler, pærer og gyldne rosiner. Den er anerkendt for sin friskhed, styrke, mineralitet og frugtige karakter. Robert Parker har givet stor ros til Taittinger's 2008 Brut Blanc de Blancs Comtes de Champagne for dens dybe og komplekse duft af citrusolie, frugt, brioche, kridt, mandler og røg. Den er fyldig med en god koncentration, syre og en lang, kridtagtig eftersmag, og den kan opbevares i op til tre årtier.

Diebolt Vallois Blanc de Blancs Vintage 2011

Diebolt-Vallois Blanc de Blancs 2011 er en udsøgt Champagne, der udelukkende fremstilles af den første presning, også kendt som Cuvée. Gæringen finder sted både i temperaturkontrollerede ståltanke og i store egetræsfade. Alle Champagner fra dette hus gennemgår malolaktisk gæring, med undtagelse af Fleur de Passion. Reservevinene lagres 14 meter under jorden i kælderen, hvilket bidrager til Champagnernes bløde og afrundede smagsprofil. Diebolt-Vallois er et anerkendt champagnehus beliggende i Grand Cru kommunen Cramant i Côte de Blancs, et område berømt for sit exceptionelle Chardonnay-terroir. Huset blev etableret af Jacques Diebolt og Nadia Vallois, og i dag er deres børn, Arnaud og Isabelle, også en del af virksomheden. Med 11 hektar vinmarker, primært beliggende i Cramant (Grand Cru) og Cuis (Premier Cru), samt i Chouilly, Montagne de Reims og Côte de Bar, har Diebolt-Vallois en stærk tilstedeværelse i regionen. Druerne høstes manuelt, og hver enkelt parcel presses og vinificeres individuelt for at sikre den højeste kvalitet.

Louis Roederer Cristal 2009 Magnum i gaveæske

Louis Roederer's Cristal is a prestigious champagne crafted exclusively in exceptional years. The 2009 vintage is a blend of 60% Pinot Noir and 40% Chardonnay, aged for 7 years to develop a rich and intricate flavor profile, with the potential to age gracefully for over 25 years. The grapes for Cristal 2009 are sourced from approximately 10 of the finest Cru vineyards, cultivated using biodynamic methods. Around 15% of the wine undergoes fermentation in oak barrels without malolactic fermentation. It is aged in magnum bottles for a minimum of 6 years and receives a dosage of 7.5 grams per liter. Following disgorgement, the wine is matured for an additional 8 months before release. Cristal 2009 boasts a golden hue with amber highlights. Originally created for the Russian Tsar Alexander, Cristal is now available to champagne enthusiasts worldwide. With an annual production of only about 200,000 bottles, demand often exceeds supply.

Dom Pérignon Champagne 2005 i gaveæske

Dom Pérignon er en prestigefyldt vintage champagne, der kun fremstilles i exceptionelle år. Hver årgang fanger både årets særlige karakter og Dom Pérignons unikke stil. Efter mindst otte års modning når vinen sin første modenhedsfase, kendt som Plenitude 1, hvor den præsenterer ungdommelig frugt og en kompleks tekstur. Den karakteristiske let røgede duft stammer fra en reduktiv vinfremstillingsmetode, der begrænser iltning. Pinot Noir dominerer typisk med nuancer af hindbær, fersken og mørke kirsebær, mens Chardonnay tilføjer en kridtagtig tekstur og frugtige noter som blomme, æble og ananas. Årgangen 2005 blev præget af uforudsigelige vejrforhold, hvilket resulterede i en begrænset produktion af høj kvalitet. Tekniske detaljer: - Vinmarker: 100% Grand & Premier Cru - Druesammensætning: 60% Chardonnay, 40% Pinot Noir - Modningstid: 8 år - Dosage: 5 g/l - Anbefalet drikkeperiode: Nu til 2030 Smagsprofil: Duften byder på pære og æble. Smagen udvikler sig med modne grønne frugter, brændt æble og karamel. Vinen har en velafbalanceret syre og er en bemærkelsesværdig præstation fra en udfordrende årgang.

Bollinger Grande Année 2014 i flot trækasse

La Grande Année fra Bollinger er en eksklusiv champagne, der konsekvent modtager fremragende anmeldelser. Den præsenterer en duft af hvide blomster, citrusnoter og krydderier. Smagen er kompleks med en let cremet tekstur, en mineralsk finish med et strejf af salt og en vedvarende eftersmag. Bollinger fremstiller fire forskellige champagner: Special Cuvée, Grande Année, R.D. (en senere degorgeret version af Grande Année) og Vieille Vignes Françaises, som er en enkeltmarkschampagne med en begrænset årlig produktion på under 5.000 flasker. Grundlagt i 1829, med rødder der strækker sig tilbage til 1585, er Bollinger anerkendt for sin uovertrufne kvalitet. I 1884 blev Bollinger tildelt en Royal Warrant af Dronning Victoria. Siden 1973 har Bollinger også været kendt som James Bonds foretrukne champagne, fra Roger Moore til Daniel Craig.

Louis Roederer Collection 243 Brut Champagne

Louis Roederer Collection 243 Brut Champagne Med "Collection 243" har Louis Roederer løftet kvaliteten ved at øge andelen af reservevin, der er lagret på fade, fra 6% til 10%. Derudover er der tilføjet op til 35% mere årgangschampagne fra 2009, 2011, 2013, 2014, 2015 og 2016, hvilket resulterer i en dybere og mere kompleks smagsprofil. Champagnen "Collection 243" er fremstillet af druer fra Vallée de la Marne, Montagne de Reims og Côte de Blancs, hvilket giver en unik terroir-karakter. Kældermesteren Jean-Babtiste Lecaillon stræber efter større frihed til at skabe blends fra disse områder. Louis Roederer præsenterer forskellige 'Collections', der hver især har unikke smagsprofiler og større gennemsigtighed omkring indholdet. Hver udgave er unik og afspejler den specifikke årgang, vejret og vækstsæsonen. Champagnens detaljer: Terroir: - 1/3 af druerne fra La Riviére (Vallée de la Marne) - 1/3 af druerne fra La Montagne (Montagne de Reims) - 1/3 af druerne fra La Côte (Côte des Blancs) Cuvée: - 42% Chardonnay - 40% Pinot Noir - 18% Pinot Meunier Sammensætning af Collection 243: - 31% fra 2012 - 10% fadlagret vin fra 2009, 2011, 2013, 2014, 2015, 2016 og 2017 - 59% fra 2018 (med fokus på Pinot Noir) Dosage: - 8 gram pr. liter Collection 243 byder på en dybere og mere kraftfuld smagsoplevelse end Collection 242, med en intens og vinøs karakter, nuanceret tekstur og finesse. Pinot Noir fra 2018-årgangen er særligt fremtrædende. Louis Roederer er fuldstændig gennemsigtige i deres processer, også når det kommer til Collection 243.

Krug Vintage Brut 2006 Champagne NAKED

Krug Vintage Brut 2006 Champagne Krug Grande Cuvée er en manifestation af Joseph Krugs ambition om at skabe den ultimative Champagne hvert år, uanset de klimatiske udfordringer. Siden 1843 har Krug opretholdt denne tradition. Hver version af Krug Grande Cuvée er en enestående Prestige Champagne, der overskrider de begrænsninger, som en enkelt årgang kan have. Édition-nummeret angiver, hvor mange gange Grande Cuvée er blevet skabt på ny. For eksempel er Grande Cuvée 168ÈME Édition en sammensætning af 198 vine fra 11 forskellige år, hvor den yngste er fra 2012 og den ældste fra 1996. Denne blanding giver Krug Grande Cuvée sin karakteristiske dybde af smag og aroma. Blandingen inkluderer altid Pinot Noir, Chardonnay og Meunier, men proportionerne varierer. Vinen modnes i omkring syv år i Krugs kældre, hvilket giver den sin unikke karakter og elegance. Grande Cuvée præsenterer sig med en lys gylden farve og fine, livlige bobler. Duften byder på blomster, modne og tørrede citrusfrugter, marcipan og honningkager. Smagen er rig på hasselnød, nougat, gelé, citrusfrugter, mandler, brioche og honning. Krug er et af verdens mest prestigefyldte Champagnehuse, grundlagt i 1843 af Johann-Joseph Krug i Champagne-regionen i Frankrig. Huset tilbyder syv forskellige Champagner, hver med sin egen unikke karakter, men uden en hierarkisk rangordning. Prisen afhænger af antallet af flasker. Krug er Champagne med enestående individualitet og karakter. Som kældermester Julie Cavil udtrykker det: "Vores opgave er, i en enkelt slurk, at levere den mest komplette sensoriske oplevelse, en Champagne kan tilbyde." Champagnen fermenteres altid på egetræsfade, hvilket giver den en rig, fyldig og nøddeagtig smag.

Dom Perignon Vintage 2013 Champagne Naked

Dom Pérignon er en af de mest ikoniske champagner i verden, anerkendt for sin særlige stil og luksuriøse karakter. Vi præsenterer Dom Pérignon Vintage 2013, som leveres i en stilfuld gaveæske. Denne årgang fra 2013 tilbyder en kompleks struktur og en harmonisk smagsprofil med nuancer af blomster, frugt, rabarber, mynte og hvid peber. Vinen åbner med syrlige og bitre noter, der afsluttes med hints af ingefær, tobak og ristede undertoner. Priser og anerkendelser: - 97 point fra James Suckling - 97 point fra Antonio Galloni - 97 point fra Vinous - 97 point fra Tastingbook.com - 96+ point fra Robert Parker Dom Pérignon er også kendt som en eftertragtet investeringsvin og har opnået berømmelse gennem James Bond-filmene. Munken Dom Pérignon beskrev sin champagne som "at drikke stjerner," og hans mål var at skabe verdens fineste vin.

Louis Roederer Collection 245 Champagne i gaveæske

Louis Roederer Collection 245 Champagne Louis Roederer er en af de mest anerkendte champagneproducenter i Frankrig. De råder over 214 hektar vinmarker, hvoraf 97% er klassificeret som Grand Cru eller Premier Cru. Roederer har tilpasset deres produktion til bæredygtige metoder, herunder økologisk og biodynamisk dyrkning, og har opnået DEMETER-certificering for deres mest berømte mærke, Cristal. Louis Roederer Collection 245 Champagne er en sofistikeret og elegant champagne fra det anerkendte hus Louis Roederer, som er kendt for sin dedikation til kvalitet og finesse. Collection 245 henviser til, at det er husets 245. basevin, og denne cuvée repræsenterer et moderne udtryk for Roederers filosofi om at skabe champagner med balance og dybde. Denne champagne er fremstillet af en klassisk blanding af de tre traditionelle champagnedruer: Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier. Chardonnay bidrager med friskhed og elegance, Pinot Noir tilføjer struktur, mens Pinot Meunier giver frugtighed. Farven er lys gylden med fine, livlige bobler, der giver champagnen et delikat og luksuriøst udtryk. Duften af Louis Roederer Collection 245 byder på en kompleks aroma af modne æbler, pærer, citronzest og hvide blomster, kombineret med subtile noter af brioche, mandler og mineralitet, som er resultatet af vinens lagring og Roederers ekspertise i fadlagring af reservevine. Smagen er frisk og levende med en flot balance mellem frugt og syre. Noter af citrusfrugter, grønne æbler og stenfrugter kombineres med en let cremet tekstur og en elegant mineralsk undertone, hvilket skaber en harmonisk og vedvarende eftersmag. Boblerne er fine og vedvarende, hvilket giver en luksuriøs mundfølelse. Louis Roederer Collection 245 er en alsidig champagne, der kan nydes både som aperitif eller til mad. Den passer godt til skaldyr, lette fiskeretter eller retter med fjerkræ. Med sin balance mellem friskhed, kompleksitet og finesse er denne champagne et fremragende eksempel på Louis Roederers håndværk og tradition for excellence.

Louis Roederer Brut Nature Deluxe Champagne Philippe Starck 2018

Louis Roederer & Philippe Starck Brut Nature 2018 Grundlæggende oplysninger Vinhus: Louis Roederer i samarbejde med designeren Philippe Starck. Årgang: 2018. Type: Vintage champagne, Brut Nature (dvs. uden dosage / uden tilsat sukker ved andengæringen). Druer: Ca. 55 % Pinot Noir, 25 % Pinot Meunier, 20 % Chardonnay + en lille smule Pinot Blanc. Alkohol: ca. 12,5 % vol. Vinifikation / stil: En del af vinen (ca. 31 %) er fadgæret (“i eg”) — men stadig med meget tør stil (ingen dosage). Duft & aromaer Brut Nature 2018 fremstår med en kompleks og raffineret duftprofil: I glasset viser den noter af gul frugt (f.eks. pære, moden æble, måske lidt mirabelle), citrus, måske lidt syrlig citrus som lime eller citron-skal — især i de mere friske aspekter. Ud over frugt træder også ristede noter frem: ristede nødder (f.eks. mandel), lidt brioche / nybagt brød og en vis “bagværks-/toast-tone”, som ofte ses i champagner med autolyse/lagring. Der er også en udtalt mineralitet / kalk-/kridt/jord-mineralitet, med strejf af salt, våd sten eller “chalky structure” – hvilket giver vinen en interessant terroir-fornemmelse. Ved luftning kan aromaen åbne op med mere komplekse lag — måske blomstrede/hvide blomster, lidt tørret frugt eller mere modne toner. Smag & mundfornemmelse På ganen fremstår vinen som ren, tør, og præcis — ganske typisk for Brut Nature, hvor man undgår sødme og lader frugt, syre og mineralitet træde frem. Teksturen er fin og elegant med fin mousse (bobler), blød men energisk syrestruktur og en salin / mineral finish. Mange beskriver eftersmagen som “chalky”, lidt sprød, med salt/gips-agtige eller “havskals-/sten-agtige” undertoner. Smagsnoterne følger aromaerne: gul frugt, citrus, moden pære, måske moden stenfrugt — kombineret med ristede noter, lidt nøddet karakter og mineral-/mineralklare toner. Samtidig er vinen koncentreret men let i kroppen — altså ikke overdrevent tung eller fyldig, men med god nærvær og elegance, en slags “streng skønhed”. Hvordan adskiller den sig — og hvem passer den til Denne champagne adskiller sig ved at være Brut Nature og dermed fremstå med maksimal tørhed, renhed og terroir-præcision — uden sødme eller “glasur”. Den henvender sig til dig, som: kan lide tør, mineral- og syrepræget champagne værdsætter renhed, finesse og terroir-ekspression frem for sødme gerne vil opleve en champagne med balanceret kompleksitet og dybde — ikke bare sprød boble Mad & servering — hvad passer godt til Fordi vinen er tør, frisk og mineralsk, er den velegnet til: Fisk, skaldyr & sushi — fx østers, muslinger, sashimi, grillet fisk — hvor vinens syre og salinitet suppleres af havets friskhed. Lettere – ikke alt for tunge – retter: gedeost, friske salater med citrus, lette grøntsagsretter, skaldyr med cremede saucer osv. Den kan også fungere som aperitif — dens friskhed, bobler og tørhed gør den oplagt inden middagen eller som “velkomst-glas”. Lagringspotentiale & hvornår at drikke Vinen er lavet i et varmt, tørt 2018-år, og kombinationen af druemateriale + lang sur lie-modning + ingen dosage betyder, at den kan tage lidt tid i flasken — men den er allerede drikkemoden. Mange anmeldere fremhæver dens kompleksitet og karakter som “stor” for en Brut Nature. Den kan med fordel gemmes nogle år — over tid kan flere “autolytiske” noter (brioche, ristede nøtter, toast, komplekse mineraler) udvikle sig — hvilket giver en mere nuanceret oplevelse.

Diebolt-Vallois Fleur de Passion 2010

Diebolt-Vallois Fleur de Passion 2010 Diebolt-Vallois Fleur de Passion 2010 er en udsøgt Blanc de Blancs champagne, fremstillet udelukkende af chardonnay-druer fra 60 år gamle vinstokke i Cramant, et område klassificeret som 100% Grand Cru. Druerne vokser på kalkstensjord med en øst/sydøstlig orientering, hvilket resulterer i et lavt udbytte og en høj aromatisk intensitet. Champagnen produceres ved hjælp af traditionelle metoder, herunder alkoholisk gæring i fade, uden filtrering eller klaring, og modnes i Bourgogne-fade. Den har en lav dosering på 3-5 g/l, afhængigt af årgangen. Smagsoplevelsen inkluderer noter af gul fersken, røde blomster, flint, valnød og svampe. Den byder på en fin boblestruktur og en frisk, saftig frugtkarakter, der er suppleret med smøragtige og bagværksagtige nuancer samt en mineralsk og saltet friskhed. Fleur de Passion 2010 er både kompleks og elegant med en bemærkelsesværdig dybde og vedvarende eftersmag. Den er ideel til servering med havaborre og sauce vierge eller en Paris-Brest for dem, der sætter pris på gourmetoplevelser.

Billecart-Salmon Champagne Brut 2007

Skabt i 1964 som en hyldest til husets grundlægger, er denne cuvée en udsøgt blanding af Grands Crus fra Côte des Blancs (Chardonnay) og Montagne de Reims (Pinot Noir). Vinificeringen, der delvist foregår på traditionelle egetræsfade, fremhæver vinens generøse, elegante og rige karakter. Udseende: En strålende gylden gul farve med lysende gnistre og fine bobler. Smagsoplevelse: En rig og kompleks smag med nuancer af stenfrugter som Mirabelle blomme og søde kirsebær, samt en vedvarende blomstret note af tjørn. Duft: En harmonisk aroma med hints af fersken i sirup, æbletærte og bjergsmør, kombineret med friske figner og vilde bær. Servering: Denne mineralske årgang, med sin elegante vinøsitet, er bedst ved kældertemperatur (11°-12°) og er en fremragende ledsager til Bresse-stegt kylling eller kalvekotelet med kantarelsvampe. Nicolas Francois

Piper Heidsieck, Special Rare Vintage 2008

Rare er den eksklusive topcuvée fra Piper-Heidsieck, skabt af den anerkendte vinmager Régis Camus. Denne champagne er fremstillet af de fineste druer fra 17 Grand og Premier Cru vinmarker og består af omkring 70% Chardonnay og 30% Pinot Noir. Den lagrer mindst 60 måneder på flaske og frigives i små partier mellem 74-108 måneder. Smagsprofilen er kompleks med eksotiske noter af mango, kiwi, tørrede abrikoser, figner, kvæder, søde mandler og tobak. Piper-Heidsieck, etableret i 1785, er et af de ældste champagnehuse. I 1990 blev det en del af Remy Cointreau. Robert Parker: Den nyligt udgivne 2008 Brut Cuvée Rare præsenterer en ungdommelig aroma af citrusolie, grønne æbler, friskbagt brød, jod og østersskal. Medium til fyldig, med livlige syrer og en blød mousse, vil denne cuvée drage fordel af et par års yderligere lagring.

Maurice Vesselle Champagne Grand Cru “Secret”

Oplev en nyhed fra Maurice Vesselle: en eksklusiv champagne, som Didier har valgt at holde hemmelig. Vi blev glædeligt overraskede over smagsprøven, der forener Vesselles karakteristiske friskhed og mineralitet med nuancer af modenhed og en fyldig smagsprofil. Vi formoder, at denne cuvée stammer fra 1990'erne eller de tidlige 2000'ere, med en sandsynlig sammensætning af 80% Pinot Noir og 20% Chardonnay, uden malolaktisk gæring. Champagnen har modnet i lang tid i kælderen før degorgering. Der er kun fremstillet 480 flasker af denne unikke champagne.

Pol Roger Sir Winston Churchill 2008

Pol Roger, etableret i 1849 i Epernay, er berømt for sin traditionelle metode og uovertrufne kvalitet. Med 92 hektar vinmarker har huset gennemgået betydelige renoveringer for at optimere produktionen. I 2021 blev Pol Roger anerkendt som nummer 2 på Drinks Internationals liste over "World’s most admired Champagne Brands 2021". Pol Roger Champagne var det foretrukne valg for Sir Winston Churchill. Han udtalte: "Jeg er altid tilfreds med det bedste" og "Jeg kan ikke leve uden champagne. I sejr fortjener jeg det, i nederlag har jeg brug for det". Som en hyldest til Churchill har Pol Roger skabt Prestige Cuvée Sir Winston Churchill. Med Pol Roger får du en eksklusiv champagne af høj kvalitet med en karakteristisk stil. Robert Parker 96P: Pol Roger's 2008 Cuvée Sir Winston Churchill, fremstillet af Pinot Noir og Chardonnay fra grand cru-vinmarker, præsenterer en intens strågul nuance. Den åbner med en dyb, frisk duft af modne tropiske frugter, citroner, vanilje og brioche. På tungen er den frisk og raffineret med stor lethed, præcision og intensitet. Den har en solid, vedvarende struktur med en lang, afbalanceret og saltet afslutning. 2008 Winston Churchill er en kompleks og elegant prestige cuvée med et stort potentiale for lagring.

Guy Michel Brut Champagne 1998

Guy Michel er en mindre producent beliggende i Pierry, syd for Eperney, der er anerkendt for sine Chardonnay og Meunier champagner, som er kendt for deres evne til at lagre. Disse champagner modnes på gærrester i en periode på 10 til 40 år, hvilket resulterer i en smag, der er både fyldig, moden og frisk. Guy Michel Champagne fra 1998 er sammensat af 30 % Meunier, 50 % Chardonnay og 20 % Pinot Noir. Efter at have lagret på gærrester i 22 år, blev den degorgeret i maj 2021. Ved at undgå malolaktisk gæring bevares en frisk syre, hvilket giver en champagne, der er både fyldig, moden og frisk.

Carole Noizet Champagne – Cuvée Perle Noir

Carole Noizet's champagne is celebrated for its classic approach and intricate flavor profile. Crafted entirely from Pinot Noir grapes, it undergoes a 5-year aging process before release, resulting in a rich character and a medium-length finish. The winery has garnered numerous accolades, including several gold medals from Guide Gilbert & Gaillard and stars from Guide Hachette des Vins. Blend: 100% Pinot Noir Awards: - Gold Medal, Guide Gilbert & Gaillard 2014-2016 - Gold Medal, CLUB 90+, Guide Gilbert & Gaillard 2017-2018 - 1 Star, Guide Hachette des Vins 2014-2015 - 2 Stars, Guide Hachette des Vins 2016

de Venoge, Cordon Bleu Extra Brut

Champagne de Venoge Extra Brut er en udsøgt aperitif champagne, der pirrer smagsløgene og efterlader en trang til mere. Robert Parker har givet den 92 point! "Den er ren, frisk og intens på ganen, med en yderst elegant og kompleks smagsprofil, der byder på noter af After Eight og citron. Ideel til østers og skaldyr." Alkoholprocent: 12% Producent: De Venoge Druetyper: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir Oprindelsesland: Frankrig Region: Champagne Flaskestørrelse: 75 cl Type: Mousserende vin Degorgeret i: 2021

Champagne til enhver smag

Hos vinkammeret stræber vi efter at kunne præsentere dig for et hav af forskellige slags champagner, så du er sikret at finde en, som falder i din smag. Når du har fundet den slags champagne du ønsker at købe, så bliver du sendt videre til forhandleren, hvor du kan købe den.

Forskellige slags champagne

Der findes mange forskellige slags champagner, som hver især kan noget helt specielt. Du kan blandt andet købe slags som Blanc de blanc, Blanc de noirs, Rosé champagne, non vintage og mange flere.

Champagne fra Champagne regionen

Champagnen kommer fra den franske region Champagne, i det nordøstlige Frankrig. Champagne er et beskyttet navn, som kun må benyttes om mousserende vin fra champagne distriktet.

Vidste du...

Champagne er en mousserende vin, som er vin med kulsyre. For at producere champagne, tilsætter man gær til druesaften, som omdanner druesaftens sukker til alkohol, og udskiller også kuldioxid. For at denne vin bliver til champagne, udsætter man vinen for endnu en gæring. Dette gør man ved at hælde vinen på flaske eller tank, og så tilsætte gær og sukker, hvorefter man lukker tanken eller flasken helt til, så man sikrer at kulsyren bliver i vinen. Boblerne i champagnen skal være små og klare, samt kunne holde sig i 10 minutter, efter champagnen er hældt op i glasset. Champagnen laves af en blanding af 3 druesorter, den hvide chardonnay og de sorte Pinot noir og Pinot Meunier. Grunden til at champagnen har en lys farve, på trods af brugen af sorte druer, er fordi man fjerner skallerne straks efter at druerne er blevet presset. Betegnelserne for om hvorvidt champagnen er tør eller sød er som følgende: Brut Natural: Meget tør Brut: Tør Sec: Halvtør Demi Sec: Halvsød Demi Doux: Sød Doux: Meget sød De mest populære champagnemærker er Moët & Chandon og Dom Perignon. (Som i øvrigt er ejet af Möet & Chandon virksomheden)

Forside
/
Champagne

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere