Champagne

Champagne Theophile Brut - Louis Roederer

Champagne Theophile Brut - Louis Roederer Champagne Theophile Brut fra Louis Roederer er en udsøgt vin, der hovedsageligt består af Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier druer. Gæringen finder sted i rustfri ståltanke under nøje kontrollerede temperaturforhold i omkring to uger. Efterfølgende modnes vinen i mindst tre år på bærmen i flasken, ved hjælp af den traditionelle riddling-metode. Denne vinifikation foregår i den berømte Champagne-region, specifikt i Reims. Vinmarkerne er beliggende på kalk- og lerjord med en overvejende sydøstlig orientering. Champagne Theophile Brut fra Louis Roederer: SMAGNING Denne champagne fremstår med en strålende gylden gul nuance og gyldne refleksioner. Aromaen er kompleks og intens, med noter af moden frugt, citrus og gær. Smagen er elegant og harmonisk, med en forfriskende friskhed og en vedvarende eftersmag. Vinen har en fremragende holdbarhed og kan nydes op til fem år efter høsten. Den er et perfekt match til skaldyr, sushi og fiskeretter.

Louis Roederer Vintage Brut Champagne 2016 i Gaveæske

Louis Roederer Vintage Brut 2016 er en enestående årgangschampagne, der afspejler husets præcision og det unikke terroir i Verzy. 2016 var et år med kontraster, hvilket har resulteret i en vin med både stor dybde, energi og en karakteristisk kølig elegance. Vinen er skabt med fokus på styrke og struktur, primært fra de nordvendte marker i Montagne de Reims: Pinot Noir (ca. 70%): Hoveddruen, der giver vinen dens krop, kraft og de dybe noter af røde frugter. Chardonnay (ca. 30%): Tilfører elegance, friskhed og mineralsk præcision. En del af vinen (typisk omkring 25-30%) modnes på store egetræsfade (foudres), hvilket giver Champagnen en let cremet tekstur og en kompleksitet, uden at overdøve frugten. Vinen lagrer efterfølgende i minimum 4 år i kælderen på gærresterne før frigivelse. Udseende: En flot gylden farve med strålende reflekser og ekstremt fine, vedvarende bobler. Duft: Næsen er rig og intens. Den åbner med noter af modne gule frugter, ferskner og citrusskal, som hurtigt følges op af mere komplekse aromaer af ristede nødder, fransk nougat og et strejf af varme krydderier. Smag: På ganen er vinen både bred og fokuseret. Den har en imponerende struktur med en koncentreret frugtsmag af hvide ribs og modne pærer. Den fadlagrede del giver en fløjlsagtig mundfølelse, mens den ranke syre og en markant salt mineralitet i eftersmagen holder vinen spændstig og frisk. For at opleve alle de lagdelte nuancer bør den serveres i store tulipanformede glas ved 10-12°C. Det er en champagne, der kræver mad for at vise sit fulde potentiale: Gastronomi: Stegt pighvar eller hummer med en smørsauce. Fjerkræ: Kylling supreme med morkler eller lyst vildt. Oste: En moden Comté eller andre nøddeagtige faste oste. Lagring: Den drikker fantastisk nu, men vil fortsætte med at udvikle sig smukt de næste 10-15 år.

Anthonij Rupert L'ormarins Brut Classique

Anthonij Rupert L'Ormarins Brut Classique L'Ormarins Brut Classique er en af de mange mousserende vine fra det sydafrikanske vinhus Anthonij Rupert Wine, beliggende i den maleriske by Franschhoek i Western Cape, Sydafrika, omgivet af de dramatiske Groot Drakenstein Mountains. Vinhuset består af de historiske gårde L'Ormarins og Anthonij Rupert Estate, grundlagt på L'Ormarins i Franschhoek af Anthonij Rupert. Gården har en lang historie inden for vinproduktion, dateret helt tilbage til 1694, som det fremgår af flasken. Efter Anthonij Ruperts tragiske død i en bilulykke i 2001, overtog hans bror Johann Rupert driften af vingården og opkaldte vinhuset til ære for sin afdøde bror. Johann og Anthonij er sønner af Anton Rupert, en kendt filantrop og grundlægger af et stort imperium, der inkluderer destillerier, bryggerier, vingårde samt luksusmærker som Cartier, Dunhill, Piaget og Montblanc. Mens Johann tidligere stod for salget af luksusvarer, tog Anthonij og deres søster Hanneli sig af vingårdene L'Ormarins, Rupert, Rupert & Rothschild og La Motte. I dag er Johann en betydelig aktionær i Richemont Group, som omfatter mærker som Cartier, IWC, Piaget, Dunhill, Montblanc, Chloé, Panerai og mange andre kendte brands. Derudover ejer han også Rupert Wines, som inkluderer vinhuse og brands som Cape of Good Hope, L'Ormarins, Terra del Capo, Protea og naturligvis Anthonij Rupert. Vinhusets vinmarker er spredt over L'Ormarins i Franschhoek, Rooderust i Darling, Riebeeksrivier i Swartland og Altima i det afsides Elandskloof. Samlet set har vinhuset over 250 hektar vinmarker i disse områder. Desuden driver de også Franschhoek Motor Museum, der huser 80 veteranbiler. L'Ormarins Brut Classique er fremstillet af en blanding af 57% Chardonnay og 43% Pinot Noir. Pinot Noir-druerne stammer fra vinmarker i 178-188 meters højde ved Altima i Elandskloof. Chardonnay-druerne kommer fra vinmarker ved Rooderust, hvor jorden er rig på skifer. Efter manuel høst presses druerne, og saften fra første og andet pres holdes adskilt. Derefter bundfældes saften og gæres i rustfrie ståltanke. Vinen blandes, filtreres og tappes på flaske før andengæringen, efterfulgt af 2-4 års flaskemodning inden den endelige degorgering med en sød dosage. Vinen lagrer yderligere 3 måneder inden frigivelse. Duften er tør med noter af nødder, ristede hasselnødder, gær, appelsinskal, knuste æbler, citroner og blomsterpollen, samt en saltet mineralitet, der giver en frisk helhed. Smagen er frisk med intense bobler, der er lidt aggressive. Grønne, sure æbler, citroner og en smule grape træder frem, med en frisk og letbitter smag, hvor syren er markant og gennemgående. En bemærkelsesværdig vin. 90 point.

Louis Roederer 2014 Vintage Brut Champagne

Louis Roederer 2014 Vintage Brut Champagne Louis Roederer Brut Vintage er en fornem champagne, der kun fremstilles i de mest exceptionelle år. Den er sammensat af 70% Pinot Noir og 30% Chardonnay. En del af vinen lagres på egetræsfade, og den sekundære gæring på flaske varer typisk i 4 år, efterfulgt af en yderligere lagring på 6 måneder. Den likør, der tilsættes under degorgering, stammer fra Roederers fineste Grands Crus vinmarker. Champagnen præsenterer sig med en lys gylden nuance og fine, vedvarende bobler. Aromaen afslører noter af hindbær, kirsebær, figner, abrikoser samt ristede undertoner. Smagen er rig og struktureret, med indtryk af hvide ferskner, citrusfrugter, hyben, vanilje og mørk chokolade. Den opnår en harmonisk balance mellem friskhed, struktur og fylde. Perfekt til hvidt kød, retter med flødesaucer eller som en elegant aperitif.

Pol Roger Champagne, Brut Reserve

Pol Roger Brut Reserve er en udsøgt champagne, der kombinerer druerne Pinot Noir, Meunier og Chardonnay fra omkring 30 forskellige vinmarker. Pinot Noir tilfører fylde og styrke, Meunier bringer en frisk og frugtig karakter, mens Chardonnay giver en let og elegant finish. Champagnen er lavet på vine, der har lagret i mindst 3 år, og den indeholder vine fra 2-4 forskellige årgange samt 20-30% reservevine. Dette skaber en kompleks og raffineret smagsprofil.

Strawberry & Champagne Marmelade - Tiptree

Tiptree Strawberry & Champagne Marmelade Eksklusiv Engelsk Marmelade med Jordbær og Champagne Tiptree Strawberry & Champagne Marmelade er en eksklusiv og raffineret marmelade, der kombinerer den klassiske smag af solmodne jordbær med et subtilt strejf a

Yves Loison Champagne Jeanne Blanc de Blancs Brut

Yves Loison Champagne Jeanne Blanc de Blancs Brut Dette er en yderst elegant, rig og velskabt Champagne med en alkoholprocent på 12,0 %. "Jeanne" er en hyldest til ren Chardonnay-ekspertise, hvor der bydes op til en flot balance mellem cremet fylde og sprød, kalket friskhed. Druesort og terroir: 100 % Chardonnay (Blanc de Blancs). Druerne dyrkes i den nordvestlige del af Champagne-regionen, tæt på Reims, hvor jordbunden er rig på kridt og kalksten. Vinen er sammensat som en Non-Vintage (uden årgang), typisk bestående af omkring 60 % af en enkelt hovedårgang suppleret med 40 % ældre reserve-vine for at sikre dybde og kompleksitet. Efter andengæringen lagrer flaskerne i de kølige kældre i omkring 3 år før frigivelse. Udseende: I glasset præsenterer champagnen sig med en smuk, strågul og svagt gylden farve. Den har utrolig fine, bittesmå og ekstremt livlige bobler, der elegant søger mod overfladen i en flot, vedvarende mousse. Duftprofil: Næsen er herlig intens, frisk og delikat. Den åbner med klare aromaer af sprøde grønne og gule æbler, citruscreme, lime og hvide forårsblomster. Bag den primære frugt finder man komplekse lag af nybagt brioche, toast, ristede mandler, et strejf af anis samt en meget tydelig flintesten- og kridtagtig mineralitet. Smagsoplevelse: På paletten er vinen tør (Brut med en dosage på ca. 10 g/L). Den leverer en fantastisk, let cremet mundfylde takket være de bløde bobler, der hurtigt ledsages af en sprød og mundvandsdrivende citrussyre. Smagen er rig på friske æbler og mandarin, men holdes i en fuldstændig rank, fokuseret og præcis struktur af sin mineralske nerve. Eftersmag: Finishen er lang, ren og forfriskende. Den afrundes med en let grapeagtig tørhed og et saltet, mineralsk touch, som gør vinen utrolig drikkevenlig. Smagsprofil og kvalitet: Vinen udmærker sig ved sin enorme præcision og sit utrolig harmoniske udtryk. Den leverer den klassiske og eftertragtede Blanc de Blancs-stil til perfektion, hvor den friske citrussyre og den rå kridtmineralitet pakkes smukt ind i de luksuriøse, brødagtige noter fra den lange gærlagring. Det er en Champagne, der formår at være både forfriskende, struktureret og dyb på samme tid. Anmeldelser og ratings: Vinen modtager stor anerkendelse for sin høje præcision og sit flotte pris-kvalitetsforhold: Vinkritikere: Flere førende danske og internationale vinanmeldere har belønnet denne Blanc de Blancs med topkarakterer (herunder 6 ud af 6 stjerner). De fremhæver især dens enorme friskhed, krystallinske renhed samt den flot integrerede bagkant af gær og ristet brød, der gør, at den rammer plet i sin kategori. Forbrugere og vinentusiaster: På uafhængige vinplatforme opnår champagnen en stabil rating på omkring 3,9 - 4,0 stjerner. Brugerne roser den for dens herlige struktur, den fine balance mellem syre og frugt samt dens evne til at føles luksuriøs og festlig. Madparring – De bedste match: Dette er en alsidig og gastronomisk Champagne, der stråler både alene og sammen med mad: Den perfekte velkomst: Formidabel som aperitif til festlige lejligheder eller nytårsaften, hvor den vækker smagsløgene. Skaldyr og østers: Syren og den salte mineralitet i champagnen smelter perfekt sammen med friske østers, jomfruhummere eller dampede muslinger. Kaviar og sushi: Det sprøde "bid" og de fine bobler skærer smukt igennem fedmen fra fisk og den salte umami fra kaviar og soja. Lette forretter: Prøv den til en klassisk parmaskinke med melon eller en let fiske-terrine. Champagnen bør serveres godt afkølet ved ca. 6–8 °C for at bevare sin sprøde, stringente karakter. Den smager fantastisk nu, men kan let gemmes i kælderen i 3-5 år, hvor den vil udvikle endnu dybere noter af nødder og tørret frugt.

Domaine Mallet Fleur de Chardonnay Brut

- Blanc de Blancs fra Vallée de la Marne Fleur de Chardonnay er ren Chardonnay og ren elegance. En Blanc de Blancs, der lader druen og terroiret tale for sig selv. Domaine Mallet er et familiehus med base i Trélou

Krug Vintage Champagne Brut 2008

Krug Vintage Champagne Brut 2008 En fremragende champagne, der anses for at være en af de mest bemærkelsesværdige årgange fra det berømte Krug-hus. Denne vin er en hyldest til Krugs filosofi om præcision, kompleksitet og harmoni, og årgang 2008 står som en af de mest ikoniske i nyere champagnehistorie. Smagsprofil Farve: En klar gylden nuance med fine, vedvarende bobler, der udstråler elegance og friskhed. Duft: En kompleks og indbydende bouquet med noter af citrus, grønne æbler, pærer og modne stenfrugter. Efterfølges af subtile lag af honning, brioche, ristede nødder og mineralske toner, der minder om kalksten og havsalt. Smag: Fyldig og raffineret med en livlig syre, der balancerer de modne frugtnoter. Smagen afslører lag af citron, grapefrugt, hvide blomster og en cremet tekstur fra dens lange lagring. Eftersmagen er lang og elegant med en perfekt balance mellem friskhed og kompleksitet. Årgang 2008 2008 var en enestående årgang for Champagne med kølige og stabile forhold, der resulterede i druer med fremragende syre og koncentration. Dette gav vine med lang levetid og dybde. Krug Vintage 2008 er kendt for sin præcise struktur og næsten tidløse karakter. Serveringsforslag Denne champagne er perfekt til særlige lejligheder og passer godt til elegante retter som østers, hummer, kaviar, sashimi eller delikate retter med trøffel. Den kan også nydes alene for at værdsætte dens kompleksitet fuldt ud. Serveres ved ca. 10-12°C. Unik karakter Krug Vintage 2008 er mere end blot en vin; det er en oplevelse. Den repræsenterer husets unikke tilgang til årgangschampagne, hvor hver vin skal afspejle årets essens kombineret med Krugs signaturstil. Lagret i over 10 år inden frigivelse, har den opnået en harmonisk dybde, der kun bliver bedre med tiden. Denne champagne kan nydes nu, men har et enormt lagringspotentiale på mindst 20-30 år, hvor den vil udvikle yderligere kompleksitet og finesse. Krug 2008 er en sand perle for samlere og champagneelskere.

Beurton & Fils La Quille Vintage 2016 Champagne

Beurton & Fils La Quille Vintage 2016 Champagne La Quille - Enestående elegance og struktur! Denne årgangs-Champagne er sammensat af 20% Meunier, 40% Pinot Noir og 40% Chardonnay. Vinen fermenteres i rustfri ståltanke, gennemgår malolaktisk gæring og modnes i kælderen indtil den er klar til frigivelse. Doseringen er på 6 g/l. Champagnen præsenterer en gylden ravfarve med aromaer af hasselnødder, brioche, fersken, abrikos, kandiseret citrusfrugt, appelsin og mandarin, med en krydret afslutning. Smagen er kompleks med en frodig karakter og en bemærkelsesværdig renhed. Eftersmagen er elegant og velafbalanceret med noter af kandiseret citrusfrugt. Serveres ved 9-11 grader som aperitif, til skaldyr, kylling eller nydes alene. Den kan opbevares i flere år, men er klar til at blive nydt nu. 97 point fra Mad og Monopolet 95 point fra Houlberg Vinblog 92 point fra Vinexpressen 95 point fra Flaskehalsen 92 point fra Wine Manual 91 point fra DinVinGuide 91 point fra VinAvisen

Champagne Taittinger Comtes De Champagne 2008

Champagne Taittinger, etableret i 1734, er berømt for sin enestående kvalitet og rige tradition. Med 290 hektar vinmarker i Champagne-regionen sikrer Taittinger, at de anvender druer af højeste kvalitet til deres elegante og velafbalancerede champagne. De historiske kældre under St. Nicaise-klosteret, der går tilbage til det 13. århundrede, kan rumme omkring 22 millioner flasker. Taittinger fremstiller kun Comtes de Champagne i de mest exceptionelle år, ved brug af druer fra Grand Cru-marker i Côte des Blancs. Denne vin modnes i cirka 10 år inden den frigives. Champagnen præsenterer sig med en strågul nuance, fine bobler og dufte af blomster, mineraler, pærer og gyldne rosiner. Den er anerkendt for sin friskhed, styrke, mineralitet og frugtige karakter. Robert Parker har givet stor ros til Taittinger's 2008 Brut Blanc de Blancs Comtes de Champagne for dens dybe og komplekse duft af citrusolie, frugt, brioche, kridt, mandler og røg. Den er fyldig med en god koncentration, syre og en lang, kridtagtig eftersmag, og den kan opbevares i op til tre årtier.

Louis Roederer Cristal 2008 Brut 3 Liter

Louis Roederer Cristal 2008 Brut En legendarisk og exceptionelt højt anset Champagne. Årgang 2008 er særligt berømt og betragtes af mange kritikere som en af de absolut bedste årgange i Champagne i nyere tid, måske den bedste nogensinde. Alkoholprocenten for denne Champagne er 12% vol Cristal er en "Prestige Cuvée" og laves kun i de bedste årgange fra Louis Roederers egne, biodynamisk dyrkede Grand Cru-marker. Type: Tør Champagne (Brut). Størrelse: 3 liter (Jeroboam/Dobbelmagnum) — en størrelse der er ideel til modning, da den større mængde vin i flasken modnes langsommere og mere harmonisk. Druesammensætning: Typisk en blanding af cirka 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay. Årgang 2008 var et køligt, men solrigt år, hvilket gav vine med fænomenal syre og struktur: Farve: Strålende gylden farve med fine, vedvarende bobler. Aromaer: Kompleks og intens næse med en eksplosion af citrusfrugter, hvide blomster, honning og ristede hasselnødder. Som den modnes, udvikler den noter af brioche og mineralitet. Smag: Smagen er utrolig præcis og elegant. Den er knivskarp med en udtalt friskhed og syre, der er balancerede af en rig, cremet tekstur. Smagen byder på lag af smagsnuancer: moden citron, æble, saltet karamel og en lang, mineralsk eftersmag. Lagringspotentiale: Denne årgang er bygget til at holde. Den kan nydes nu, men vil udvikle sig i årtier fremover. Hæder og Anerkendelse Ratings: 2008'eren har opnået perfekte scores fra adskillige anmeldere, herunder 100 point fra James Suckling og 98+ point fra Robert Parker's Wine Advocate, hvilket cementerer dens status som en ikonisk vin. Dette er en luksuriøs og exceptionel Champagne, der er eftertragtet af samlere og kendere verden over.

Louis Roederer Cristal 2015 i gaveæske

Cristal fra Louis Roederer er en luksuriøs champagne, der kun fremstilles i de mest exceptionelle år. Cristal 2015 er sammensat af 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay og har modnet i 7 år, hvilket resulterer i en rig og kompleks smagsprofil med et lagringspotentiale på mere end 25 år. Årgangen 2015 bød på ideelle vækstbetingelser med en kold vinter og rigeligt med solskin, hvilket førte til sunde og fuldmodne druer. Cristal 2015 er en af de mest afbalancerede årgange i de seneste to årtier, fremstillet af druer fra 8-10 af de fineste Cru-marker hos Louis Roederer. Oprindeligt skabt til den russiske zar Alexander, er Cristal nu tilgængelig for alle, der elsker champagne. Produktionen er begrænset til omkring 200.000 flasker, hvilket ikke opfylder den store efterspørgsel.

Louis Roederer Collection 243 Brut Champagne 2 X 75 CL

Louis Roederer Collection 243 Brut Champagne Med "Collection 243" har Louis Roederer løftet kvaliteten ved at øge andelen af reservevin lagret på fade fra 6% til 10% og tilføje op til 35% mere årgangschampagne fra 2009, 2011, 2013, 2014, 2015 og 2016. Dette resulterer i en dybere og mere kompleks smagsprofil. Champagnen "Collection 243" er fremstillet af druer fra Vallée de la Marne, Montagne de Reims og Côte de Blancs, hvilket giver en unik terroir-karakter. Kældermesteren Jean-Babtiste Lecaillon stræber efter større frihed til at skabe blends fra disse områder. Louis Roederer udvikler forskellige 'Collections' med unikke smagsprofiler og større gennemsigtighed omkring indholdet. Hver udgave vil variere, hvilket afspejler den specifikke årgang, vejret og vækstsæsonen. Champagnens detaljer: Terroir: - 1/3 af druerne fra La Riviére (Vallée de la Marne) - 1/3 af druerne fra La Montagne (Montagne de Reims) - 1/3 af druerne fra La Côte (Côte des Blancs) Cuvée: - 42% Chardonnay - 40% Pinot Noir - 18% Pinot Meunier Sammensætning af Collection 243: - 31% fra 2012 - 10% fadlagret vin fra 2009, 2011, 2013, 2014, 2015, 2016 og 2017 - 59% fra 2018 (med fokus på Pinot Noir) Dosage: - 8 gram pr. liter Collection 243 byder på en dybere og mere kraftfuld smagsoplevelse end Collection 242, med en intens og vinøs karakter, nuanceret tekstur og finesse. Pinot Noir fra 2018-årgangen skinner tydeligt igennem. Louis Roederer er fuldstændig gennemsigtige i deres processer, også med Collection 243.

Louis Roederer Cristal 2014 i gaveæske

Cristal fra Louis Roederer er en luksuriøs champagne, der kun fremstilles i de mest exceptionelle år. Cristal 2012 er sammensat af 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay og har modnet i 7 år, hvilket resulterer i en rig og kompleks smagsprofil med et lagringspotentiale på over 25 år. Vækstsæsonen i 2014 gav ideelle betingelser med en kølig vinter og rigeligt med solskin. Druerne blev sunde og modne, hvilket førte til vine med en frugtrig og harmonisk karakter. Cristal 2014 er en af de mest afbalancerede årgange i de seneste to årtier, fremstillet af Pinot Noir og Chardonnay fra 8-10 af Louis Roederers fineste Cru-marker. Cristal blev oprindeligt skabt til den russiske zar Alexander i en gennemsigtig flaske med flad bund for at forhindre forgiftning. I dag er Cristal tilgængelig for alle champagneentusiaster, men produktionen er begrænset til omkring 200.000 flasker om året, hvilket ikke opfylder den store efterspørgsel.

Carole Noizet Champagne Blanc de Blancs

Selvom dette område primært er kendt for sine røde druer, spiller de hvide druer også en betydningsfuld rolle. Carole har opnået en guldmedalje fra Gilbert og Gaillard for sin blanc de blancs, som er fremstillet udelukkende af Chardonnay. 15% af denne vin modnes på egetræsfade, hvilket tilføjer både dybde og balance. Vinen byder på aromaer af æbler og modne pærer, og dens harmoniske intensitet giver den en fin og delikat karakter. Den er et fremragende valg til fiskeretter og fungerer også som en elegant apéritif.

Louis Roederer Collection 243 Magnum Brut Champagne

Louis Roederer har løftet kvaliteten af "Collection 243" ved at øge andelen af reservevin, der er lagret på fade, fra 6% til 10%. Derudover er der tilføjet op til 35% mere årgangschampagne fra årene 2009, 2011, 2013, 2014, 2015 og 2016, hvilket resulterer i en dybere og mere kompleks smagsprofil. "Collection 243" er skabt med druer fra Vallée de la Marne, Montagne de Reims og Côte de Blancs, hvilket giver en unik terroir-karakter. Kældermesteren Jean-Babtiste Lecaillon stræber efter større frihed til at blande vine fra disse områder. Louis Roederer udvikler forskellige 'Collections', der hver især har unikke smagsprofiler og større gennemsigtighed omkring indholdet. Hver udgave vil variere, hvilket afspejler den specifikke årgang, vejret og vækstsæsonen. Champagnens detaljer: Terroir: - 1/3 af druerne fra La Riviére (Vallée de la Marne) - 1/3 af druerne fra La Montagne (Montagne de Reims) - 1/3 af druerne fra La Côte (Côte des Blancs) Cuvée: - 42% Chardonnay - 40% Pinot Noir - 18% Pinot Meunier Sammensætning af Collection 243: - 31% fra 2012 - 10% vin lagret på fade fra 2009, 2011, 2013, 2014, 2015, 2016 og 2017 - 59% fra 2018 (med fokus på Pinot Noir) Dosage: - 8 gram pr. liter Collection 243 byder på en dybere og mere kraftfuld smagsoplevelse end Collection 242, med en intens og vinøs karakter, nuanceret tekstur og finesse. Pinot Noir fra 2018-årgangen er særligt fremtrædende. Louis Roederer er fuldstændig gennemsigtige i deres processer, også når det kommer til Collection 243.

Louis Roederer Collection 242 Brut Champagne

Louis Roederer arbejder kontinuerligt på at forbedre deres champagne. "Collection 242" har øget mængden af reservevin lagret på fade fra 6% til 10% og inkluderer op til 35% årgangsvine fra 2009, 2011, 2013, 2014, 2015 og 2016. Dette resulterer i en dybere og mere kompleks smagsprofil. Druerne stammer fra Vallée de la Marne, Montagne de Reims og Côte de Blancs, hvilket tilføjer unikke terroir-karakteristika. Kældermesteren Jean-Baptiste Lecaillon skaber blends fra disse områder for at opnå enestående smagsnuancer og større klarhed. Årgangen for denne cuvée er 2017, med en sammensætning af 42% Chardonnay, 36% Pinot Noir og 22% Pinot Meunier. Reservevinene udgør 12% og stammer fra 2009, 2011, 2013, 2015 og 2016. Collection 242 skiller sig ud fra Brut Premier ved at have en højere andel af reservevin og årgangsvine, hvilket resulterer i en mere kompleks smagsoplevelse.

Yves Loison Champagne Hippolyte Premier Cru Brut

Yves Loison Champagne Hippolyte Premier Cru Brut Dette er en yderst kompleks, delikat og ambitiøs vin med en alkoholprocent på 12,0 %. Hvor husets øvrige cuvéer fokuserer på den rene drue eller det brede blend, løfter "Hippolyte" niveauet ved udelukkende at benytte druer fra klassificerede Premier Cru-vinmarker, kombineret med et markant og sofistikeret fadpræg. Druesort og terroir: Blendet er domineret af Chardonnay (typisk omkring 73 %), mens resten udgøres af Pinot Noir. Druerne høstes fra nøje udvalgte Premier Cru-marker, blandt andet i Ludes-terroiret, hvor undergrunden er rig på det eftertragtede kridt. En væsentlig del af vinen har modnet i over 12 måneder på franske egetræsfade før flasketapningen, hvilket tilfører en helt særlig dybde. Vinen har herefter lagret knap 3 år på flaske i husets kældre inden degorgering. Udseende: I glasset fremstår den med en flot og klar gylden farve. Boblerne er fine, elegante og ekstremt vedvarende, hvilket skaber en smuk, levende mousse i glasset. Duftprofil: Næsen er herligt anderledes, kompleks og delikat. Den åbner med friske noter af hvid stenfrugt, pærer og moden citrus, som hurtigt pakkes ind i et subtilt, men tydeligt fadpræg. Herefter følger en sart, krydret duft med dybe strejf av ristede nødder og mørkt rugbrød. Smagsoplevelse: På paletten er vinen generøs, frisk og struktureret. Den byder på en rig frugtprofil af modne kernefrugter, som smukt understøttes af de liflige, krydrede noter fra fadlagringen. Med en balanceret og præcis dosage på omkring 7 gram pr. liter fremstår champagnen i den tørre og friske ende af Brut-kategorien, hvor de mange nuancer præsenteres på en elegant og forfinet måde. Eftersmag: Finishen er lang, intens og herligt vedvarende. Den efterlader et let krydret indtryk og en rank mineralitet, der vidner om Premier Cru-terroirets klasse. Smagsprofil og kvalitet: Dette er en Champagne, der skiller sig ud fra mængden og kræver din opmærksomhed. Den er skabt til dem, der sætter pris på de dybere og mere gastronomiske lag, som fadlagring og Premier Cru-status bringer til bordet. Den formår at balancere den stringente, friske syre med en moden og let krydret fylde, hvilket gør den til en utrolig spændende og anderledes oplevelse. Det subtile fadpræg og de spændende noter af rugbrød og nødder løfter champagnen op i en helt særlig liga, hvor vinen formår at antyde mange forskellige smagsretninger i diskrete nuancer. Anmeldelser af vinens karakter: Vinen roses især for at være en Champagne, der fortjener mere end bare at blive drukket hurtigt – den skal smages og nydes i ro og mag. I vurderingerne trækkes det frem, at den rige struktur, den fyldige tørre smag og de fine, tætte kryddernoter fra fadet overleverer massivt i sin prisklasse. Den herlige balance mellem parfumeret rødt æble, moden citron og den livlige mousse gør den til en utrolig harmonisk, anderledes og velsmagende vin med en flot tyngde og en meget vedvarende finish. Madparring – De bedste match: Takket være sin fyldige struktur og sit krydrede fadpræg klarer "Hippolyte" retter med masser af karakter: Gastronomisk meditation: Nyd den helt for sig selv i rolige omgivelser, så du uforstyrret kan fange alle de diskrete og forfinede nuancer i glasset. Krydrede skaldyrsretter: Helt fænomenal til let krydrede retter med skaldyr, hummerbisque eller gratinerede jomfruhummere. Lette salater med fylde: Prøv den til en sommersalat med sprødt andebryst, valnødder og tørrede bær, som smukt fanger vinens nøddeagtige noter. Faste, modne oste: Vinens fadpræg og syre spiller fantastisk sammen med en god Comté eller Gruyère. Champagnen bør serveres ved ca. 8–10 °C (gerne i et almindeligt hvidvinsglas frem for et smalt flute, så fadnoterne og frugten rigtigt kan folde sig ud). Den kan nydes med stor fornøjelse nu, men har struktur og dybde til at udvikle sig flot over de næste 4-6 år.

Christmas XO Grande Champagne Delamain Cognac 50 cl

Cognac Christmas XO Grande Champagne – Delamain Denne særlige XO Cognac fra det anerkendte hus Delamain er en eksklusiv julekognac, skabt udelukkende af eaux-de-vie fra Grande Champagne, det fineste og mest prestigefyldte cru i Cognac-regionen. Den kommer i en elegant 50 cl-flaske og er kendetegnet ved ekstrem finesse, kompleksitet og blødhed. Type XO Cognac – Grande Champagne Producent Delamain, grundlagt i 1824 – en af de mest traditionsrige og respekterede cognachuse, kendt for at arbejde udelukkende med eaux-de-vie fra Grande Champagne og for aldrig at tilsætte karamel eller sukker. Råmateriale Destilleret vin på Ugni Blanc-druer, lagret på gamle egetræsfade i Delamains kældre Duft Elegant bouquet af kandiseret frugt, honning, valnød, appelsinskal og vanilje Diskrete toner af tørret figen, læder og ristet eg Smag Fyldig og silkeblød struktur Nuancer af svesker, abrikos, krydderier og mørk chokolade Meget lang og kompleks eftersmag med varme og finesse Alkoholprocent 40 % Anvendelse Perfekt som en festlig julekognac, til afslutningen på et godt måltid, sammen med mørk chokolade, nødder eller blot som en stille nydelse foran pejsen. Delamain Christmas XO er et mestreeksempel på traditionel cognackunst, og et oplagt valg for kendere, der ønsker elegance og dybde frem for sødme og volumen.

Champagne til enhver smag

Hos vinkammeret stræber vi efter at kunne præsentere dig for et hav af forskellige slags champagner, så du er sikret at finde en, som falder i din smag. Når du har fundet den slags champagne du ønsker at købe, så bliver du sendt videre til forhandleren, hvor du kan købe den.

Forskellige slags champagne

Der findes mange forskellige slags champagner, som hver især kan noget helt specielt. Du kan blandt andet købe slags som Blanc de blanc, Blanc de noirs, Rosé champagne, non vintage og mange flere.

Champagne fra Champagne regionen

Champagnen kommer fra den franske region Champagne, i det nordøstlige Frankrig. Champagne er et beskyttet navn, som kun må benyttes om mousserende vin fra champagne distriktet.

Vidste du...

Champagne er en mousserende vin, som er vin med kulsyre. For at producere champagne, tilsætter man gær til druesaften, som omdanner druesaftens sukker til alkohol, og udskiller også kuldioxid. For at denne vin bliver til champagne, udsætter man vinen for endnu en gæring. Dette gør man ved at hælde vinen på flaske eller tank, og så tilsætte gær og sukker, hvorefter man lukker tanken eller flasken helt til, så man sikrer at kulsyren bliver i vinen. Boblerne i champagnen skal være små og klare, samt kunne holde sig i 10 minutter, efter champagnen er hældt op i glasset. Champagnen laves af en blanding af 3 druesorter, den hvide chardonnay og de sorte Pinot noir og Pinot Meunier. Grunden til at champagnen har en lys farve, på trods af brugen af sorte druer, er fordi man fjerner skallerne straks efter at druerne er blevet presset. Betegnelserne for om hvorvidt champagnen er tør eller sød er som følgende: Brut Natural: Meget tør Brut: Tør Sec: Halvtør Demi Sec: Halvsød Demi Doux: Sød Doux: Meget sød De mest populære champagnemærker er Moët & Chandon og Dom Perignon. (Som i øvrigt er ejet af Möet & Chandon virksomheden)

Forside
/
Champagne

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere