Champagne

Oeil De Perdrix Champagne Jean Vesselle, Bouzy

Oeil De Perdrix Champagne fra Jean Vesselle, Bouzy Jean Vesselle producerer omkring 80.000 flasker champagne årligt og er anerkendt som en dygtig "Récoltant-manipulant", der selv står for vinificeringen af sine druer. Med base i Bouzy, et område kendt for sin fremragende Pinot Noir, har virksomheden en rig historie inden for vinproduktion. Efter første verdenskrig blev vinmarkerne genopbygget, og Jean Vesselles bedstefar begyndte at fremstille champagne. Senere besluttede Jean Vesselle at dedikere hele druehøsten til champagneproduktion. I dag ledes virksomheden af datteren Delphine Vesselle, og de 11 hektar vinmarker er beplantet med 90% Pinot Noir og 10% Chardonnay. Champagneområdet, beliggende i det nordlige Frankrig, er kendt for sin varierende kvalitet, der afhænger af jordbund og klima. Oeil de Perdrix har en karakteristisk grå-rosé nuance, opnået ved at knuse Pinot Noir druerne, så skindet tilfører farve til mosten. Denne champagne er udelukkende lavet på Pinot Noir fra de fineste parceller, hvilket resulterer i en intens og fyldig smagsprofil. Den er tør, elegant og byder på en frugtagtig bouquet.

Bollinger Grande Année 2014 i flot trækasse

La Grande Année fra Bollinger er en eksklusiv champagne, der konsekvent modtager fremragende anmeldelser. Den præsenterer en duft af hvide blomster, citrusnoter og krydderier. Smagen er kompleks med en let cremet tekstur, en mineralsk finish med et strejf af salt og en vedvarende eftersmag. Bollinger fremstiller fire forskellige champagner: Special Cuvée, Grande Année, R.D. (en senere degorgeret version af Grande Année) og Vieille Vignes Françaises, som er en enkeltmarkschampagne med en begrænset årlig produktion på under 5.000 flasker. Grundlagt i 1829, med rødder der strækker sig tilbage til 1585, er Bollinger anerkendt for sin uovertrufne kvalitet. I 1884 blev Bollinger tildelt en Royal Warrant af Dronning Victoria. Siden 1973 har Bollinger også været kendt som James Bonds foretrukne champagne, fra Roger Moore til Daniel Craig.

Huré Frères L'Invitation Brut Champagne

Huré Frères L'Invitation Brut er en elegant Champagne, der består af 15% Chardonnay, 35% Pinot Noir og 50% Pinot Meunier, hentet fra Premier Cru-områderne Ludes og Villedomanges. Efter høsten gennemgår vinen en førstegæring og lagres derefter i et Solera-system for at sikre en ensartet kvalitet. Den anden gæring varer mellem 30 og 36 måneder. Duften er præget af noter af modne æbler, mirabeller og ristet brød. Smagen er en harmonisk balance mellem 8 gram sukker og en sprød syre, hvilket giver en blød og indbydende oplevelse. Denne Champagne er ideel som aperitif eller til retter med fisk og østers. Anbefalet serveringstemperatur er 7-9 grader. Vinen har modtaget 90 point fra Robert Parker/Wine Advocate i september 2020.

de Venoge, Cordon Bleu Extra Brut

Champagne de Venoge Extra Brut er en udsøgt aperitif champagne, der pirrer smagsløgene og efterlader en trang til mere. Robert Parker har givet den 92 point! "Den er ren, frisk og intens på ganen, med en yderst elegant og kompleks smagsprofil, der byder på noter af After Eight og citron. Ideel til østers og skaldyr." Alkoholprocent: 12% Producent: De Venoge Druetyper: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir Oprindelsesland: Frankrig Region: Champagne Flaskestørrelse: 75 cl Type: Mousserende vin Degorgeret i: 2021

Louis Roederer Cristal 2006 Brut 3 Liter

Louis Roederer er en af de mest respekterede uafhængige champagneproducenter, etableret i 1776 og ledet af Frédéric Rouzaud. Med 242 hektar vinmarker, hovedsageligt beliggende i Grand Cru-landsbyer, er de frontløbere inden for biodynamisk dyrkning. I 2021 havde de 115 hektar certificeret som økologisk. Alle druer til Cristal og andre årgangs-cuvéer stammer fra deres egne vinmarker. I 2020 lancerede Roederer "Collection" for at bevare champagnernes friskhed. Cristal blev skabt i 1876 på opfordring fra den russiske zar Alexander II, der ønskede en unik cuvée i gennemsigtige krystalglasflasker. I dag er Cristal en af verdens mest anerkendte prestige cuvée champagner. Årgang 2006 oplevede varierende vejrforhold, men en varm sensommer sikrede sunde druer. Tekniske detaljer: - Vinmarker: 100% Grand Cru - Druesammensætning: 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay - Modning: 9 år på bundfaldet - Degorgeret: Forår 2016 - Dosering: 9 g/l

Krug Vintage Brut Champagne 2008 NAKED

Krug Vintage Brut Champagne 2008 er en udsøgt champagne, der byder på en dyb kompleksitet og en vedvarende eftersmag. Grundlagt i 1843 af Johann-Joseph Krug i Champagne-regionen i Frankrig, er Krug berømt for sine luksuriøse champagner. De tilbyder syv distinkte champagner, alle uden nogen form for hierarkisk rangering.

Dom Pérignon Vintage 2015 Special Edition Tribute To Jean-Michel Basquiat

Dom Pérignon har skabt en særlig udgave af deres Vintage 2015 champagne som en hyldest til kunstneren Jean-Michel Basquiat. Denne udgave kombinerer innovation og tradition, som både Dom Pérignon og Basquiat er kendt for. Den unikke blanding består af 51% Pinot Noir og 49% Chardonnay, med en dosage på 4,5 gram pr. liter. Champagnen er kendetegnet ved en strukturel, delikat austeritet og en markant fenolisk profil, hvilket giver en bemærkelsesværdig lineær og veldefineret stil. Den skiller sig ud fra de mere traditionelle udtryk af Dom Pérignon og vil ældes smukt, hvilket gør den velegnet til at nyde nu eller over de næste 20 år. Flaskens design er inspireret af Basquiats ikoniske tre-tandede krone og leveres i en eksklusiv æske. Sammen med to andre flasker danner de et triptykon af hans 1983-maleri "In Italian". Denne særlige præsentation blev fejret ved en begivenhed på The Brant Foundation i New York City, hvor prominente gæster som Zoë Kravitz og Natasha Lyonne deltog. Dom Pérignon Vintage 2015 Special Edition – Tribute to Jean-Michel Basquiat fås i flere farver, herunder blå, grøn og gul. Denne champagne er en harmonisk fusion af kunst og vinfremstilling, der hylder kreativitet og ekspertise.

Beurton & Fils La Quille Vintage 2016 Champagne

Beurton & Fils La Quille Vintage 2016 Champagne La Quille - Enestående elegance og struktur! Denne årgangs-Champagne er sammensat af 20% Meunier, 40% Pinot Noir og 40% Chardonnay. Vinen fermenteres i rustfri ståltanke, gennemgår malolaktisk gæring og modnes i kælderen indtil den er klar til frigivelse. Doseringen er på 6 g/l. Champagnen præsenterer en gylden ravfarve med aromaer af hasselnødder, brioche, fersken, abrikos, kandiseret citrusfrugt, appelsin og mandarin, med en krydret afslutning. Smagen er kompleks med en frodig karakter og en bemærkelsesværdig renhed. Eftersmagen er elegant og velafbalanceret med noter af kandiseret citrusfrugt. Serveres ved 9-11 grader som aperitif, til skaldyr, kylling eller nydes alene. Den kan opbevares i flere år, men er klar til at blive nydt nu. 97 point fra Mad og Monopolet 95 point fra Houlberg Vinblog 92 point fra Vinexpressen 95 point fra Flaskehalsen 92 point fra Wine Manual 91 point fra DinVinGuide 91 point fra VinAvisen

Penfolds Thienot Lot. 1-175 Rare Champagne 2012

Penfolds Thienot Lot. 1-175 Champagne 2012 750mL er en unik udgivelse, der fejrer 175 års vinproduktion. Penfolds har genoplivet deres historiske bånd til Frankrig, hvor vinmageren Max Schubert fandt inspiration til den berømte Grange. I samarbejde med det anerkendte hus Thiénot har Penfolds skabt en bemærkelsesværdig 2012 Chardonnay Pinot Noir Cuvée. Denne champagne er en hyldest til fortiden, nutiden og fremtiden og er et sjældent samlerobjekt med kun få flasker tilgængelige. Oprindelse: Champagne, Frankrig. Vingårdsregioner inkluderer Vertus, Verzenay, Mesnil-sur-Oger, Tauxieres, Aÿ, Cramant, Cumières og Avenay Val d'Or. Disgorged den 15. oktober 2018. Vinanalyse: Alkoholindhold: 12,5%, Surhedsgrad: 6,7g/L, pH-værdi: 3,02, Dosering: 4g/L, MLF: 100%. Druer: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir.

Bollinger Champagne B16 Limited Edition 2016

Bollinger Champagne B16 Limited Edition er en sjælden og eksklusiv cuvée fra det prestigefyldte champagnehus Bollinger, kendt for sin kraftfulde, elegante og dybt komplekse stil. Denne limited edition er skabt som en hyldest til husets særlige vinifikationsmetoder og exceptionelle kælderreserver, hvilket giver champagnen en helt unik dybde og karakter. I glasset står vinen med en intens gylden farve og fine, vedvarende bobler, der vidner om dens høje kvalitet. Duften er rig og forførende med komplekse lag af moden citrus, tørrede abrikoser, æbler og pærer, suppleret af ristede nødder, brioche og lette krydderier fra den lange lagring på gærrester. Et subtilt strejf af honning og mineralitet fuldender duftoplevelsen. Smagen er fyldig, elegant og silkeblød med Bollingers signaturpræg: en kombination af koncentreret frugt, frisk syre og en cremet struktur. Noter af moden stenfrugt, citronskal, toast, hasselnød og vanilje folder sig ud i munden, ledsaget af en lang, vedholdende eftersmag med en raffineret mineralsk kant. Bollinger Champagne B16 Limited Edition er ikke blot en champagne, men en samlerflaske og en vinoplevelse for kendere. Den egner sig til gastronomiske øjeblikke som kaviar, østers, hummer, fjerkræ i cremede saucer eller modne hårde oste – og kan også nydes alene som et ikonisk glas. Den har et betydeligt lagringspotentiale og vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste årtier. Alkoholprocent: 12%Druesorter: Primært Pinot Noir, suppleret af Chardonnay

Boulard -Les Murgiers brut nature

Oplev Elegancen i Francis Boulard et Fille - Les Murgiers Brut Nature Francis Boulard et Fille - Les Murgiers Brut Nature er en exceptionel champagne, der forfører med sine delikate og komplekse nuancer. Denne flaske er resultatet af dedikation til økolog

Dom Pérignon Champagne 2009 Naked

Dom Pérignon er kendt for kun at producere vintagechampagne, hvor hver årgang er enestående og afspejler både årets særlige karakteristika og husets stil. Plénitude 1 bliver frigivet efter mindst 8 års lagring og byder på en kompleks duftprofil med noter af hvide blomster, mynte, røg og hvid peber. Smagen er harmonisk med tydelig frugt og en velintegreret syre. Dom Pérignon er synonym med høj kvalitet og fremstilles kun i de mest exceptionelle år. Denne champagne er Moët & Chandons flagskib og blev første gang skabt i 1921. Den er opkaldt efter munken Dom Pierre Pérignon, der i 1700-tallet revolutionerede vinproduktionen i Champagne. Hver årgang er en omhyggelig blanding af Pinot Noir og Chardonnay, der har et stort potentiale for modning. Modningsstadierne beskrives som "P1, P2 og P3". P1 bliver frigivet efter 8-10 års lagring, P2 efter yderligere modning, og P3 repræsenterer det ultimative højdepunkt efter 30-50 år. Med Dom Pérignon kan du altid forvente en enestående champagne og en uforglemmelig smagsoplevelse.

Leclerc Briant 2014 150th anniversary

I 2022 markerede Champagne Leclerc-Briant sit 150-års jubilæum med den eksklusive "Cuvée 150ème Anniversaire". Kun 3.000 nummererede flasker blev fremstillet, og et begrænset antal er tilgængelige i Danmark. Denne unikke cuvée er en harmonisk blanding af lige dele Pinot Meunier og Chardonnay, dyrket på 1. Cru-parceller i Cumières. 90% af druerne stammer fra årgang 2014, mens de resterende 10% er Reserve-vine fra 2008, 2009 og 2010. Champagniseringen blev gennemført i juli 2015, og vinen blev degorgeret i februar 2022 med en dosage på 2 g sukker pr. liter (Brut Zéro). De næsten syv år på flaske har resulteret i fine, vedvarende bobler. Vinen præsenterer sig med en lysgylden farve og et grønligt skær. Aromaen er cremet og byder på noter af ingefær, appelsinblomst, honning, ristet brød og vanilje. Smagen er kompleks med hints af citrusfrugter, krydderurter, markblomster, pebermynte og røde bær. Afslutningen er tør, sprød, mineralsk og elegant. Den kan nydes alene eller som ledsager til gastronomiske retter med skaldyr, fisk eller asiatiske retter med and, kylling eller kalv. Leclerc

Louis Roederer Cristal 2012 i gaveæske

Cristal fra Louis Roederer er en luksuriøs champagne, der kun fremstilles i de mest exceptionelle år. Cristal 2012 er sammensat af 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay og har modnet i 7 år, hvilket resulterer i en rig og kompleks smagsprofil med et lagringspotentiale, der strækker sig over 25 år. Årgangen 2012 bød på ideelle vækstbetingelser med en kold vinter og rigeligt med sol, hvilket førte til sunde og fuldmodne druer. Cristal 2012 betragtes som en af de mest afbalancerede årgange i de seneste to årtier, fremstillet af druer fra 8-10 af Louis Roederers fineste Cru-marker. Oprindeligt skabt til den russiske zar Alexander, er Cristal nu tilgængelig for alle, der elsker champagne. Med en produktion begrænset til omkring 200.000 flasker, er den særdeles eftertragtet.

Carole Noizet Champagne – Cuvée Perle Noir

Carole Noizet's champagne is celebrated for its classic approach and intricate flavor profile. Crafted entirely from Pinot Noir grapes, it undergoes a 5-year aging process before release, resulting in a rich character and a medium-length finish. The winery has garnered numerous accolades, including several gold medals from Guide Gilbert & Gaillard and stars from Guide Hachette des Vins. Blend: 100% Pinot Noir Awards: - Gold Medal, Guide Gilbert & Gaillard 2014-2016 - Gold Medal, CLUB 90+, Guide Gilbert & Gaillard 2017-2018 - 1 Star, Guide Hachette des Vins 2014-2015 - 2 Stars, Guide Hachette des Vins 2016

Strawberry & Champagne Marmelade - Tiptree

Tiptree Strawberry & Champagne Marmelade Eksklusiv Engelsk Marmelade med Jordbær og Champagne Tiptree Strawberry & Champagne Marmelade er en eksklusiv og raffineret marmelade, der kombinerer den klassiske smag af solmodne jordbær med et subtilt strejf a

Louis Roederer Nv Champagne Brut Premier, 9 liter

Brut Premier fra Louis Roederer er en sofistikeret champagne, der kombinerer 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay og 20% Pinot Meunier fra 40 forskellige parceller. Denne vin er en blanding af seks forskellige årgange, hvoraf 10% stammer fra Louis Roederers "Réserve". Den gennemgår flaskegæring i 3-4 år med en dosering på 10-11 g/l og modnes yderligere i 6 måneder efter degorgering. Brut Premier præsenterer en frugtagtig bouquet med nuancer af honning, vanilje, mandler og ristet brød. Den afsluttes med en delikat og kompleks eftersmag, der harmonerer styrke med blødhed. Ideel som aperitif og passer godt til fjerkræ, fisk, skaldyr samt ikke alt for søde desserter.

Hardy Noces d'Argent Fine Champagne Cognac

er en fornem sammensætning af 30 forskellige eaux-de-vie, der i gennemsnit har lagret i 25 år. Denne cognac præsenterer en kompleks smagsprofil med rige, sødmefulde og krydrede nuancer af rosiner, tobak, kanel og abrikos. Den er udelukkende fremstillet af eaux-de-vie fra de prestigefyldte Grande og Petite Champagne områder i Cognac-regionen.

Boulard - Paetraea III

Francis Boulard Petraea III: En Champagne med Intensitet og Elegance Francis Boulard, kendt for sine exceptionelle biodynamiske champagner, præsenterer Petraea III, en vin der forener intensitet og finesse. Denne cuvée er skabt med stor respekt for terro

Comtes de Dampierre Grand Cru 2002

Comtes de Dampierre Cuvée Prestige 2002 Blanc de Blancs Cuvée Prestige er en udsøgt Champagne fremstillet udelukkende af Chardonnay-druer fra Côte de Blancs, med en sammensætning af 30% Avize, 35% Cramant og 35% Mesnil-sur-Oger. Vinen modnes i temperaturkontrollerede ståltanke, hvor kun halvdelen gennemgår malolaktisk gæring for at bevare den friske smag. Den modnes i mindst et årti i Dampierres kældre før den frigives til markedet. Om Comtes de Dampierre Med en historie i Champagne-regionen, der strækker sig over 700 år, har Dampierre-familien dybe rødder i området. I 1975 begyndte Audoin de Dampierre at producere sin egen Champagne for at demonstrere, at det var muligt at opnå høj kvalitet til en overkommelig pris. Familien køber druer fra Premier og Grand Cru vinmarker og fokuserer på de fineste Chardonnay og Pinot Noir druer. I 2011 overtog Philippe Rosy ledelsen af huset og fortsatte med at forbedre kvaliteten.

Champagne til enhver smag

Hos vinkammeret stræber vi efter at kunne præsentere dig for et hav af forskellige slags champagner, så du er sikret at finde en, som falder i din smag. Når du har fundet den slags champagne du ønsker at købe, så bliver du sendt videre til forhandleren, hvor du kan købe den.

Forskellige slags champagne

Der findes mange forskellige slags champagner, som hver især kan noget helt specielt. Du kan blandt andet købe slags som Blanc de blanc, Blanc de noirs, Rosé champagne, non vintage og mange flere.

Champagne fra Champagne regionen

Champagnen kommer fra den franske region Champagne, i det nordøstlige Frankrig. Champagne er et beskyttet navn, som kun må benyttes om mousserende vin fra champagne distriktet.

Vidste du...

Champagne er en mousserende vin, som er vin med kulsyre. For at producere champagne, tilsætter man gær til druesaften, som omdanner druesaftens sukker til alkohol, og udskiller også kuldioxid. For at denne vin bliver til champagne, udsætter man vinen for endnu en gæring. Dette gør man ved at hælde vinen på flaske eller tank, og så tilsætte gær og sukker, hvorefter man lukker tanken eller flasken helt til, så man sikrer at kulsyren bliver i vinen. Boblerne i champagnen skal være små og klare, samt kunne holde sig i 10 minutter, efter champagnen er hældt op i glasset. Champagnen laves af en blanding af 3 druesorter, den hvide chardonnay og de sorte Pinot noir og Pinot Meunier. Grunden til at champagnen har en lys farve, på trods af brugen af sorte druer, er fordi man fjerner skallerne straks efter at druerne er blevet presset. Betegnelserne for om hvorvidt champagnen er tør eller sød er som følgende: Brut Natural: Meget tør Brut: Tør Sec: Halvtør Demi Sec: Halvsød Demi Doux: Sød Doux: Meget sød De mest populære champagnemærker er Moët & Chandon og Dom Perignon. (Som i øvrigt er ejet af Möet & Chandon virksomheden)

Forside
/
Champagne

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere