Champagne

Diebolt-Vallois Brut Prestige Blanc de Blanc Champagne

Diebolt-Vallois Blanc de Blancs er en udsøgt Champagne, der udelukkende fremstilles af den første presning, også kendt som Cuvée. Gæringen finder sted både i temperaturkontrollerede ståltanke og i store egetræsfade. Alle Champagner fra dette hus gennemgår malolaktisk gæring, med undtagelse af Fleur de Passion. Reservevinene lagres 14 meter under jorden i kælderen, hvilket bidrager til Champagnernes bløde og afrundede smagsprofil. Champagnehuset Diebolt-Vallois er beliggende i Grand Cru-kommunen Cramant i Côte de Blancs, et område berømt for sit enestående Chardonnay-terroir. Huset blev etableret af Jacques Diebolt og Nadia Vallois, og i dag er deres børn, Arnaud og Isabelle, også en del af virksomheden. Diebolt-Vallois råder over 11 hektar vinmarker, hovedsageligt i Cramant (Grand Cru) og Cuis (Premier Cru), samt i Chouilly, Montagne de Reims og Côte de Bar. Druerne høstes i hånden, og hver enkelt parcel presses og vinificeres separat for at bevare deres unikke karakter.

Pommery Cuvée Louise 2004 Champagne

Pommery Cuvée Louise 2004 Champagne Pommery Cuvée Louise 2004 er en udsøgt champagne, der fremhæver Pommerys dygtighed. Denne champagne er lagret i mindst et årti og stammer fra de prestigefyldte "Grands Crus"-områder Avize, Cramant og Ay i Champagne. Den præsenterer sig med en strågul farve med subtile grønne nuancer og en harmonisk duftprofil. Smagen er fyldig og glat med hints af krydderier, blomster, småkager og hvide frugter. På ganen afsløres livlige noter af hasselnøddesmør, frangipane og mandelmasse.

Penfolds Thienot Lot. 1-175 Rare Champagne 2012

Penfolds Thienot Lot. 1-175 Champagne 2012 750mL er en unik udgivelse, der fejrer 175 års vinproduktion. Penfolds har genoplivet deres historiske bånd til Frankrig, hvor vinmageren Max Schubert fandt inspiration til den berømte Grange. I samarbejde med det anerkendte hus Thiénot har Penfolds skabt en bemærkelsesværdig 2012 Chardonnay Pinot Noir Cuvée. Denne champagne er en hyldest til fortiden, nutiden og fremtiden og er et sjældent samlerobjekt med kun få flasker tilgængelige. Oprindelse: Champagne, Frankrig. Vingårdsregioner inkluderer Vertus, Verzenay, Mesnil-sur-Oger, Tauxieres, Aÿ, Cramant, Cumières og Avenay Val d'Or. Disgorged den 15. oktober 2018. Vinanalyse: Alkoholindhold: 12,5%, Surhedsgrad: 6,7g/L, pH-værdi: 3,02, Dosering: 4g/L, MLF: 100%. Druer: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir.

Mailly Brut Reserve Champagne Grand Cru

Mailly Brut Réserve Champagne Grand Cru Denne Mailly Brut Réserve er en klassisk og elegant Champagne fra det prestigefyldte Grand Cru-hus Mailly, beliggende i Montagne de Reims – et område kendt for sin Pinot Noir i verdensklasse. Vinen er skabt udelukkende med druer fra Grand Cru-klassificerede vinmarker, hvilket sikrer høj kvalitet og terroir-typiskhed. Smagsprofil: Farven er klar gylden med fine, vedvarende bobler. I næsen opleves ristet brioche, modne æbler, citrus og en anelse nøddeagtig dybde. Smagen er tør og harmonisk med noter af gule frugter, citrus, lidt honning og mineralsk finesse, der rundes af i en elegant og sprød eftersmag. Boblerne er delikate og cremede. Stil: Klassisk Brut Champagne – tør, kompleks og balanceret. Elegant både som aperitif og til mad. Producent: Champagne Mailly Område: Montagne de Reims, Champagne, FrankrigDruesammensætning: Ca. 75 % Pinot Noir og 25 % ChardonnayAlkoholprocent: 12 %Lagring: Mindst 36 måneder på bærmen i kældrene Serveringsforslag: Perfekt som aperitif, men også velegnet til østers, skaldyr, sushi, fjerkræ og lette fiskeretter. Serveres ved ca. 8–10 °C.

Iguy Michel Millésime 1991 Brut

Denne champagne, der har lagret i 30 år, er lavet udelukkende på Chardonnay-druer og er vinificeret i ståltanke. Den blev degorgeret i foråret 2021 og har en dosering på 5 gram sukker pr. liter. Der er ikke anvendt malolaktisk gæring. Smagsprofilen byder på noter af smørkaramel, honning, kaffe, mørk chokolade, overmodne æbler og kandiseret citronskal. Den livlige syre skaber en fin balance med de modne smagsnoter og giver en frisk fornemmelse. Ideel for dem, der sætter pris på moden champagne.

Louis Roederer Cristal 2014 i gaveæske

Cristal fra Louis Roederer er en luksuriøs champagne, der kun fremstilles i de mest exceptionelle år. Cristal 2012 er sammensat af 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay og har modnet i 7 år, hvilket resulterer i en rig og kompleks smagsprofil med et lagringspotentiale på over 25 år. Vækstsæsonen i 2014 gav ideelle betingelser med en kølig vinter og rigeligt med solskin. Druerne blev sunde og modne, hvilket førte til vine med en frugtrig og harmonisk karakter. Cristal 2014 er en af de mest afbalancerede årgange i de seneste to årtier, fremstillet af Pinot Noir og Chardonnay fra 8-10 af Louis Roederers fineste Cru-marker. Cristal blev oprindeligt skabt til den russiske zar Alexander i en gennemsigtig flaske med flad bund for at forhindre forgiftning. I dag er Cristal tilgængelig for alle champagneentusiaster, men produktionen er begrænset til omkring 200.000 flasker om året, hvilket ikke opfylder den store efterspørgsel.

Dom Perignon Brut Vintage 2015 Champagne i gaveæske

Dom Pérignon Brut 2015 – Gaveæske er en af de mest berømte champagner i verden, kendt for sin luksus, præcision og den tålmodige kunst af vinfremstilling. Årgangen 2015 stammer fra et udfordrende og varmt år i Champagne-regionen, men Moët & Chandon, der står bag Dom Pérignon, har formået at skabe en vin med både dybde, struktur og et stort lagringspotentiale. Dom Pérignon fremstilles kun som årgangschampagne (vintage), hvilket betyder, at den kun produceres i udvalgte år, hvor druekvaliteten er i top. Den lagres i mange år på flaske og er en cuvée af Pinot Noir og Chardonnay, som hvert år balanceres med omhu. Type: Champagne – Vintage Brut Årgang: 2015 Druesorter: Pinot Noir og Chardonnay (den præcise andel er ikke offentliggjort) Alkohol: Ca. 12,5 % Producent: Moët & Chandon, Épernay Anmeldelser (udpluk): James Suckling – 97 point: “Vibrant and layered with an explosive nose of citrus, green apple, almonds and minerals. Very elegant and with great length. A Dom Pérignon in topform.” Vinous / Antonio Galloni – 95 point: “The 2015 Dom Pérignon is dense and rich, with a vinous texture. It has body, opulens and precision – a wine for cellaring.” Wine Advocate / Robert Parker – 94 point: “More powerful and riper than the 2012 or 2013. Peach, brioche and iodine. Structured and compact. Will benefit from further aging.” Duft: Kompleks aroma med noter af citrus (lime, citron), hvid fersken, grønne æbler, ristede mandler, brødkrumme og en let røg. Der er en spændende mineralitet og en diskret floral kant. Smag: Elegant og præcis med en livlig syre og cremet mousse. Smagsnoter af pære, stenfrugt, citrus, let toast og saltet mineralitet. Den varme årgang giver en rund og fyldig mundfornemmelse, men balancen er bevaret. Lang, spændstig og næsten kalket eftersmag. Serveringsforslag: – Nydes afkølet ved 8–10 °C – Perfekt til skaldyr, østers, sushi, hvid fisk med smør, eller blot som aperitif i særklasse – Kan gemmes og udvikle sig i 15–25 år Gaveæske: Flasken leveres i en elegant original gaveæske, hvilket gør den ideel som gave til bryllup, jubilæum eller andre festlige anledninger. Kort sagt: Dom Pérignon 2015 er en rundere og mere kraftfuld årgang end tidligere, men den bevarer husets karakteristiske elegance og dybde. En champagne med både umiddelbar charme og potentiale til lagring – og en gave til alle sanser.

Louis Roederer Collection 242 Methusalem 600cl

Beskrivelse Louis Roederer Collection 242 Champagne Methuselah Med "Collection 242" har Louis Roederer løftet kvaliteten yderligere. Andelen af reservevin, der er lagret på fade, er steget fra 6% til 10%, og der er nu en større andel af vintage årgange fra 2009, 2011, 2013, 2014, 2015 og 2016, hvilket betyder, at cuvéen indeholder op til 35% mere vintage champagne. Dette resulterer i en dybere og mere kompleks smagsoplevelse. Collection 242 er sammensat af druer fra Vallée de la Marne, Montagne de Reims og Côte de Blancs, som hver især bidrager med deres særegne terroir. Kældermesteren Jean-Baptiste Lecaillon stræber efter større frihed til at skabe blends fra disse unikke terroirs. Louis Roederer udvikler forskellige "Collections" med unikke smagsprofiler og større gennemsigtighed omkring indholdet. Hver udgave vil variere, hvilket giver en ærlig repræsentation af de specifikke årgange, vejrforhold og vækstsæsoner. Året, der danner basis for denne cuvée, er 2017, med Chardonnay som den dominerende drue på 42%, efterfulgt af 36% Pinot Noir og 22% Pinot Meunier. Reservevinene udgør 12% og stammer fra årgangene 2009, 2011, 2013, 2015 og 2016. Er der en forskel mellem Brut Premier og Collection 242? Absolut! Louis Roederers klassiske non-vintage Champagne, Brut Premier, står stærkt blandt andre non-vintage champagner. Den er kendt for sin koncentration, fyldighed og kraftfulde karakter med en skøn mousse. Når Cristal, Roederers prestige Champagne, ikke er inden for rækkevidde, er Brut Premier et fremragende alternativ. Champagne Louis Roederer Brut Premier er blevet anerkendt som verdens bedste non-vintage champagne af Decanter World Wine Awards, hvor den blev vurderet blandt over 350 champagner. Bedømmelsen blev udført af 219 internationale dommere, herunder 75 med en Master of Wine og 13 Master Sommeliers.

Louis Roederer Carte Blanche 245 (DEMI SEC) Champagne

Louis Roederer Carte Blanche 244 Demi-Sec Champagne er en elegant og let sødmefuld champagne, skabt af det prestigefyldte hus Louis Roederer, som er mest kendt for deres Cristal. Denne cuvée er nummereret 244, hvilket henviser til husets løbende udgaver af deres multi-vintage champagne, der altid er baseret på et "fundament-årgang" og tilført reservevine for at sikre balance og husets signaturstil. Druer og stil Sammensat af Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Meunier (klassisk champagne-blend, typisk med overvægt af Pinot Noir). Baseret på årgang 2019 som fundament, tilsat et udvalg af réserve-vine, delvist lagret i egetræ. Dosage: Demi-Sec (omkring 32–38 g/l restsukker), hvilket giver en mere rund og sødmefuld stil end Brut. Smagsnoter Farve: Gylden med fine, vedvarende bobler. Duft: Intens og charmerende bouquet af modne gule frugter som pære, fersken og kandiseret citron, kombineret med honning, mandler, brioche og et let krydret præg. Smag: Rund, fyldig og cremet på ganen med en smukt integreret sødme, der balanceres af frisk syre. Noter af tropisk frugt, karamel, hvide blomster og en antydning af vanilje. Eftersmag: Blød og vedvarende med en behagelig balance mellem sødme og friskhed. Madmatch Perfekt som ledsager til foie gras, blåskimmelost, frugtdesserter, tærter eller som en luksuriøs afslutning på et måltid. Kan også nydes alene som en "dessert i sig selv". Lagringspotentiale Kan nydes nu for sin friskhed og sødmefulde charme, men kan udvikle yderligere dybde over de næste 5–7 år. Alkoholprocent Alkoholprocenten ligger på ca. 12 % ABV.

Perrier-Jouet Belle Epoque Brut 2008 i gaveæske

Perrier Jouët Belle Epoque Brut repræsenterer den mest eksklusive champagne fra Perrier-Jouët. Denne raffinerede champagne fremhæver de udsøgte Chardonnay-druer fra de anerkendte Grand Cru-områder Cramant og Avize. Flaskens design, skabt af Emile Gallé i 1902, er en sand kunstnerisk perle. Perrier-Jouët Belle Epoque Brut Champagne Vintage er en sjælden og elegant champagne, der harmonisk blander Chardonnay, Pinot Noir og en smule Pinot Meunier for at opnå den perfekte balance. Sammensætningen består af 50% Chardonnay, 45% Pinot Noir og 5% Pinot Meunier, og den modnes i mindst 6 år. Den bør serveres ved 12 grader for optimal nydelse. Champagnens farve er gylden med diskrete æbletoner. Aromaen byder på noter af hvide blomster, fersken, pære og citron, mens smagen er bemærkelsesværdigt frisk. Perrier-Jouët

Dom Perignon Vintage 2010 Champagne Naked

Dom Pérignon 2010 er en luksuriøs årgangschampagne, der er blevet til trods for udfordrende vejrforhold. Denne champagne præsenterer en delikat aroma af grøn mango, melon og ananas, som suppleres af noter af appelsinskal og mandarin. Når den får lov at udvikle sig i glasset, kommer der også nuancer af pæon, jasmin og syren frem. Smagen er rig og intens med krydderier og peber, og den lange eftersmag har et strejf af salt. Ideel som aperitif eller til at ledsage forretter, paté, foie gras, bløde oste, skaldyr, fisk som laks og tun, samt lyst kød. Bør serveres ved en temperatur på 10-12ºC.

Dom Pérignon Champagne 2009 i Gaveæske

Dom Pérignon er kendt for kun at producere vintagechampagne, hvor hver årgang er enestående og reflekterer både årets særlige karakter og husets stil. Plénitude 1 bliver frigivet efter mindst 8 års lagring, hvilket giver en kompleks duftprofil med noter af hvide blomster, mynte, røg og hvid peber. Smagen er harmonisk med tydelig frugt og velintegreret syre. Dom Pérignon er synonym med høj kvalitet og fremstilles kun i år, hvor druerne er perfekte. Denne champagne er Moët & Chandons mest prestigefyldte cuvée og blev først produceret i 1921. Den er opkaldt efter munken Dom Pierre Pérignon, der i 1700-tallet forbedrede vinproduktionen i Champagne-regionen. Hver årgang er en blanding af Pinot Noir og Chardonnay og har et imponerende modningspotentiale, klassificeret som P1, P2 og P3. P1 opnås efter 8-10 år, P2 efter yderligere lagring, og P3 efter 30-50 år. Dom Pérignon garanterer altid en uforglemmelig smagsoplevelse.

Maurice Vesselle Champagne Grand Cru “Secret”

Oplev en nyhed fra Maurice Vesselle: en eksklusiv champagne, som Didier har valgt at holde hemmelig. Vi blev glædeligt overraskede over smagsprøven, der forener Vesselles karakteristiske friskhed og mineralitet med nuancer af modenhed og en fyldig smagsprofil. Vi formoder, at denne cuvée stammer fra 1990'erne eller de tidlige 2000'ere, med en sandsynlig sammensætning af 80% Pinot Noir og 20% Chardonnay, uden malolaktisk gæring. Champagnen har modnet i lang tid i kælderen før degorgering. Der er kun fremstillet 480 flasker af denne unikke champagne.

Krug Grande Cuvée 171th Edition Champagne

Krug Grande Cuvée 171st Edition Champagne Naked Krug Grande Cuvée er skabt ud fra Joseph Krugs ambition om at fremstille den ultimative Champagne hvert år, uanset de klimatiske udfordringer. Siden 1843 har Krug fastholdt denne ambition med hver ny udgave af Krug Grande Cuvée. Denne eksklusive Champagne bliver årligt genskabt og overskrider begrænsningerne af en enkelt årgang. Édition-nummeret viser, hvor mange gange Grande Cuvée er blevet genskabt. For eksempel er Grande Cuvée 168ème Édition en sammensætning af 198 vine fra 11 forskellige år, hvor den yngste er fra 2012 og den ældste fra 1996. Denne kunst at blande vine fra forskellige år giver Krug Grande Cuvée sin enestående dybde af smag og aroma, som ikke kan opnås med vine fra et enkelt år. Sammensætningen inkluderer altid Pinot Noir, Chardonnay og Meunier, men proportionerne varierer. Vinen modnes i omkring syv år i Krugs kældre, hvilket giver den sin karakteristiske elegance og udtryk. Grande Cuvée har en strålende gylden farve og fine, livlige bobler. Duften byder på blomster, modne og tørrede citrusfrugter, marcipan og honningkager. Smagen præsenterer noter af hasselnød, nougat, gelé, citrusfrugter, mandler, brioche og honning. Krug er et af verdens mest prestigefyldte Champagnehuse, beliggende i Champagne-regionen i det nordøstlige Frankrig. Grundlagt i 1843 af Johann-Joseph Krug, har huset holdt fast i hans filosofi om ikke at rangordne Champagne. Krug tilbyder syv forskellige Champagner, hver med deres unikke karakter, men uden hierarkisk opdeling. Prisen afhænger af antallet af Champagnen. Krug er kendt for sin unikke karakter og store personlighed. Som kældermester Julie Cavil udtrykker det: "Vores opgave er, i en enkelt slurk, at genskabe den mest komplette sensoriske oplevelse, en Champagne kan tilbyde." Dette formår Krug at opnå gang på gang.

Gruet Blanc de Blancs Champagne NV.

Gruet Champagne er en udsøgt drik, der både kan nydes alene og som en fremragende ledsager til retter med svinekød, fed fisk eller mild ost. Denne champagne er fremstillet udelukkende af Chardonnay-druer, hvilket giver den små, delikate bobler og en rig smagsprofil. Den byder på en fin syre og en subtil æblesmag. Med en vurdering på 4.0 stjerner på Vivino, tilbyder denne vintage champagne en fantastisk værdi for pengene.

Bollinger Grande Année 2012 i flot trækasse

La Grande Année fra Bollinger er en eksklusiv champagne, der konsekvent modtager fremragende anmeldelser. Den præsenterer en duft af hvide blomster, citrusnoter og krydderier. Smagen er kompleks med en let cremet tekstur og en mineralsk finish, der har et strejf af salt og en vedvarende eftersmag. Bollinger fremstiller fire forskellige champagner: Special Cuvée, Grande Année, R.D. (en senere degorgeret version af Grande Année) og Vieille Vignes Françaises, som er en enkeltmarkschampagne med en begrænset årlig produktion på under 5.000 flasker. Grundlagt i 1829, med rødder der strækker sig tilbage til 1585, er Bollinger anerkendt for sin fremragende kvalitet. I 1884 modtog de en Royal Warrant fra Dronning Victoria. Siden 1973 har Bollinger også været kendt som James Bonds foretrukne champagne, fra Roger Moore til Daniel Craig. Bollinger

Louis Roederer Cristal 2008 Magnum i gaveæske

Cristal Champagne fra Louis Roederer er en luksuriøs champagne, der kun fremstilles i de mest exceptionelle år. Cristal 2008 er sammensat af 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay, og den har modnet i 7 år, hvilket giver en rig og kompleks smagsprofil med et lagringspotentiale på over 25 år. Oprindeligt skabt til den russiske zar Alexander, er Cristal nu tilgængelig for alle, der elsker champagne. Med en årlig produktion på kun 200.000 flasker er efterspørgslen konstant høj.

Boulard - Rachais Brut Nature 2015

Francis Boulard Les Rachais B. Nature 2015: En Fyldig og Naturlig Perle Les Rachais B. Nature 2015 er en bemærkelsesværdig champagne fra Francis Boulard, der fuldt ud lever op til hans ry som en af de mest dedikerede producenter af biodynamiske champagne

Paul sadi Champagne Clos Virgile 2019

Paul Sadi Champagne Clos Virgile 2019 er en eksklusiv årgangschampagne fra det anerkendte champagnehus Paul Sadi. Denne udsøgte champagne er lavet af druer fra høsten i 2019 og stammer fra den unikke vinmark "Clos Virgile," hvilket giver den en særlig terroir-præget karakter med stor elegance og personlighed. Clos Virgile 2019 byder på en kompleks smagsoplevelse med toner af citrusfrugter, hvide blomster og subtile mineralske noter. Den harmoniske balance mellem friskhed og struktur gør den ideel til både umiddelbar nydelse og til at gemme i nogle år for yderligere modning. Med sine delikate bobler og raffinerede syreindhold er den perfekt til festlige stunder eller som akkompagnement til skaldyr, fiskeretter og milde oste. Denne champagne er et vidnesbyrd om Paul Sadi’s dedikation til håndværk og deres stræben efter at skabe vine med dybde, der tydeligt afspejler det unikke terroir.

Carole Noizet Champagne – Cuvée Perle Noir

Carole Noizet's champagne is celebrated for its classic approach and intricate flavor profile. Crafted entirely from Pinot Noir grapes, it undergoes a 5-year aging process before release, resulting in a rich character and a medium-length finish. The winery has garnered numerous accolades, including several gold medals from Guide Gilbert & Gaillard and stars from Guide Hachette des Vins. Blend: 100% Pinot Noir Awards: - Gold Medal, Guide Gilbert & Gaillard 2014-2016 - Gold Medal, CLUB 90+, Guide Gilbert & Gaillard 2017-2018 - 1 Star, Guide Hachette des Vins 2014-2015 - 2 Stars, Guide Hachette des Vins 2016

Champagne til enhver smag

Hos vinkammeret stræber vi efter at kunne præsentere dig for et hav af forskellige slags champagner, så du er sikret at finde en, som falder i din smag. Når du har fundet den slags champagne du ønsker at købe, så bliver du sendt videre til forhandleren, hvor du kan købe den.

Forskellige slags champagne

Der findes mange forskellige slags champagner, som hver især kan noget helt specielt. Du kan blandt andet købe slags som Blanc de blanc, Blanc de noirs, Rosé champagne, non vintage og mange flere.

Champagne fra Champagne regionen

Champagnen kommer fra den franske region Champagne, i det nordøstlige Frankrig. Champagne er et beskyttet navn, som kun må benyttes om mousserende vin fra champagne distriktet.

Vidste du...

Champagne er en mousserende vin, som er vin med kulsyre. For at producere champagne, tilsætter man gær til druesaften, som omdanner druesaftens sukker til alkohol, og udskiller også kuldioxid. For at denne vin bliver til champagne, udsætter man vinen for endnu en gæring. Dette gør man ved at hælde vinen på flaske eller tank, og så tilsætte gær og sukker, hvorefter man lukker tanken eller flasken helt til, så man sikrer at kulsyren bliver i vinen. Boblerne i champagnen skal være små og klare, samt kunne holde sig i 10 minutter, efter champagnen er hældt op i glasset. Champagnen laves af en blanding af 3 druesorter, den hvide chardonnay og de sorte Pinot noir og Pinot Meunier. Grunden til at champagnen har en lys farve, på trods af brugen af sorte druer, er fordi man fjerner skallerne straks efter at druerne er blevet presset. Betegnelserne for om hvorvidt champagnen er tør eller sød er som følgende: Brut Natural: Meget tør Brut: Tør Sec: Halvtør Demi Sec: Halvsød Demi Doux: Sød Doux: Meget sød De mest populære champagnemærker er Moët & Chandon og Dom Perignon. (Som i øvrigt er ejet af Möet & Chandon virksomheden)

Forside
/
Champagne

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere