Champagne

Diebolt-Vallois Fleur de Passion 2010

Diebolt-Vallois Fleur de Passion 2010 Diebolt-Vallois Fleur de Passion 2010 er en eksklusiv Blanc de Blancs champagne, lavet udelukkende af chardonnay druer fra 60 år gamle vinstokke i Cramant, et 100% Grand Cru område. Druerne dyrkes på kalkstensjord med øst/sydøst eksponering, hvilket giver lavt udbytte og høj aromatisk intensitet. Champagnen fremstilles traditionelt med alkoholisk gæring i fade, ingen filtrering eller klaring, og lagring i Bourgogne-fade. Den har en lav dosering på 3-5 g/l afhængig af årgangen. Smagen byder på noter af gul fersken, rødblomst, flint, valnød og svamp. Den har en delikat effervescens og en frisk, saftig frugtprofil, suppleret med smøragtige og bagværksagtige nuancer samt mineralsk og saltet friskhed. Fleur de Passion 2010 er kompleks, luftig og kraftfuld med enestående dybde og længde. Perfekt til havaborre med sauce vierge eller en Paris-Brest for gourmeter.

Krug Vintage Brut Champagne 2008 NAKED

Krug Vintage Brut Champagne 2008 er en kompleks og kraftfuld champagne med lag af smag og en lang, dvælende finish. Krug, grundlagt i 1843 af Johann-Joseph Krug i Champagne, Frankrig, er kendt for at skabe eksklusive champagner. Krug tilbyder syv unikke champagner uden hierarkisk opdeling.

Dom Perignon Vintage 2013 Champagne i gaveæske

Dom Pérignon er et af verdens mest berømte champagnebrands, kendt for sin unikke stil og eksklusivitet. Vi tilbyder Dom Pérignon Vintage 2013, som kommer i en elegant gaveæske. Årgangen 2013 byder på en kompleks struktur og en harmonisk smagsoplevelse med noter af blomster, frugt, rabarber, mynte og hvid peber. Vinen åbner med syrlige og bitre noter, afsluttet med ingefær, tobak og ristede antydninger. Præmieringer: - 97 point | James Suckling - 97 point | Antonio Galloni - 97 point | Vinous - 97 point | Tastingbook.com - 96+ point | Robert Parker Dom Pérignon er også kendt som en populær investeringsvin og blev berømt gennem James Bond-filmene. Munken Dom Pérignon beskrev sin champagne som "at drikke stjerner," og hans vision var at producere den bedste vin i verden.

Champagne Brut, Pierre Nicolas Domaine Bauchet

Champagne Brut, Pierre Nicolas Domaine Bauchet Champagne Brut fra Pierre Nicolas Domaine Bauchet er en fremragende mousserende vin med en flot lysgylden farve og en behagelig mousse med små fine vedvarende bobler. Denne vin består af en perfekt blanding af 70% Pinot Noir og 30% Chardonnay, hvilket giver den god struktur og en meget indbydende og frugtdomineret aroma af blommer og mirabeller, krydret med den karakteristiske tone af ristet rugbrød. Smagen af denne Champagne Brut er frisk, rund og fyldig med en ren og behagelig eftersmag. Det er den perfekte vin til at nyde som aperitif eller til at ledsage retter med skaldyr, fisk og fjerkræ. Forkæl dig selv med denne Champagne Brut fra Pierre Nicolas Domaine Bauchet og nyd en autentisk fransk mousserende vin, som vil bringe glæde til enhver festlig lejlighed.

Mandois Victor Brut Vintage 2012, Vieille Vignes

Denne Champagne er lavet udelukkende på Chardonnay-druer, hvilket gør den til en Blanc de Blancs. Champagnen har en dosage på 5 g/l og har lagret i kælderen i 7 år. Druerne til Victor Brut kommer fra over 50 år gamle vinstokke på Mandois’ egne marker i Chouilly og Vertus. Disse gamle vinstokke har et naturligt lavt udbytte med få klaser pr. vinstok, hvilket giver en Champagne med en fantastisk struktur og en unik balance mellem koncentration og finesse. For at opnå den ønskede bløde, runde og komplekse smag fermenteres Champagnen i egetræsfade, ligesom Victor Mandois oprindeligt gjorde det. Jean Mandois købte sine første vinmarker i Epernay i 1735, og i 1860 grundlagde Victor Mandois familievirksomheden, der producerede Champagne under familiens navn. Gennem det 20. århundrede udviklede de følgende generationer forretningen til at blive et internationalt anerkendt brand, som i dag regnes blandt de bedste Champagne-huse. Champagne Mandois ejer i dag 34 hektar vinmarker, hvor de dyrker Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir til deres egen produktion. For at optimere vækstbetingelserne for vinstokkenes rodnet pløjes der kun i hver anden række mellem vinstokkene. Derudover opkøber Mandois druer fra Grand Cru-marker i området, hvor dyrkning og kvalitet lever op til husets egne høje standarder. Mandois’ Champagner fermenteres på 600 liters fade i særlige omgivelser under kapellet i kirken i landsbyen Pierry, lige uden for Epernay. Champagne Mandois er et Champagnehus, der leverer produkter i absolut topklasse.

Louis Roederer 2016 Blanc de Blanc BRUT Champagne GIFTBOX

Louis Roederer Blanc de Blancs Brut 2016 er en eksklusiv og elegant champagne, fremstillet udelukkende på Chardonnay fra nogle af de bedste Grand Cru-marker i Côte des Blancs. Årgang 2016 var præget af udfordrende vejrforhold, men takket være Roederers omhyggelige selektion og ekspertise har denne champagne opnået en enestående balance mellem friskhed, finesse og kompleksitet. Duft og smag I næsen mødes man af en raffineret bouquet med intense aromaer af hvide blomster, citrusfrugter, grønne æbler og pære, ledsaget af subtile noter af ristede mandler, brioche og en let mineralsk undertone. På ganen opleves champagnen frisk og præcist struktureret med en sprød syre og en cremet mousse. Smagen domineres af livlige citrusnoter, hvide frugter og en elegant kalket mineralitet, som afspejler det kalkholdige terroir i Côte des Blancs. Eftersmagen er lang, raffineret og balanceret med en delikat saltet karakter. Servering og madparring Denne Blanc de Blancs er en fremragende aperitif, men den viser også sin styrke som ledsager til østers, kammuslinger, lette fiskeretter eller en cremet gedeost. Serveres bedst ved 8-10°C for at fremhæve dens kompleksitet og finesse. Konklusion Louis Roederer Blanc de Blancs Brut 2016 er en vinøs og sofistikeret champagne med en forførende renhed og elegance. Den kombinerer friskhed og dybde på en måde, der gør den til et must for kendere af topklasse Blanc de Blancs-champagner. En champagne, der lover en sublim oplevelse – både nu og efter flere års lagring

Louis Roederer Collection 241 Mathusalem 6 ltr.

Louis Roederer Collection 241 Mathusalem 6 ltr. Champagne Louis Roederer har i sommeren 2021 introduceret "Collection" som erstatning for "Brut Premier" for at forbedre kvaliteten af deres non-vintage champagner. Den første udgave, "Collection 241", er baseret på årgang 2016. Fremtidige udgaver vil også få et nummer baseret på årgangen. Andelen af "Reserve Wines" er steget fra 6% i "Brut Premier" til 10-12% i "Collection". For "Collection 241" er det 10% fra årgangene 2011-2015. "Collection 242" har 34% "Perpetual Reserve Wines" fra årgangene 2012-2015. Denne opgradering sikrer kontinuitet i stil og kvalitet samt tilføjer fylde og kompleksitet. "Collection" lagres på flaske i mindst 3 år med en dosage på ca. 8 g pr. liter. "Collection 241" (Magnum) består af 40% Chardonnay, 42% Pinot Noir og 18% Pinot Meunier fra Vallée de la Marne, Montagne de Reims og Côte des Blancs. Pinot Noir bidrager med intense aromaer af vilde bær, mens Chardonnay tilføjer toner af ferskner og abrikoser. Eftersmagen har saltede og mineralske nuancer. Vinen er fyldig, harmonisk og perfekt som aperitif eller madledsager. Louis Roederer stræber efter at skabe unikke 'Collections' med forskellige smagsudtryk og større transparens om indholdet. Hver udgave vil afspejle specifik årgang, vejr og vækstsæson.

Oeil De Perdrix Champagne Jean Vesselle, Bouzy

Oeil De Perdrix Champagne Jean Vesselle, Bouzy Jean Vesselle producerer årligt ca. 80.000 flasker champagne og er kendt som en dygtig "Récoltant-manipulant", der selv vinificerer sine druer. Beliggende i Bouzy, et område berømt for kvalitets Pinot Noir, har firmaet en lang historie med vinproduktion. Efter første verdenskrig blev vinmarkerne genopbygget, og Jean Vesselles bedstefar begyndte at lave champagne. Jean Vesselle besluttede senere at bruge hele drueproduktionen til champagne. I dag drives firmaet af datteren Delphine Vesselle, og de 11 ha. vinmarker er beplantet med 90% Pinot Noir og 10% Chardonnay. Champagnedistriktet, beliggende i Nordfrankrig, er kendt for sin varierende kvalitet afhængig af undergrund og klima. Oeil de Perdrix har en unik grå-rosé farve, skabt ved at knuse Pinot Noir druer, så skindet afgiver farve til mosten. Denne champagne er lavet udelukkende på Pinot Noir fra de bedste parceller, hvilket giver en intens og kødfuld karakter. Den er tør, elegant og har en frugtagtig bouquet.

Piper Heidsieck, Special Rare Vintage 2008

Rare er den eksklusive top cuvée fra Piper-Heidsieck, skabt af den prisvindende vinmager Régis Camus. Vinen er lavet af den bedste frugt fra 17 Grand og Premier Cru parceller og består af cirka 70% Chardonnay og 30% Pinot Noir. Den modner mindst 60 måneder på flaske og frigives i små partier mellem 74-108 måneder. Smagen er kompleks med eksotiske noter af mango, kiwi, tørrede abrikoser, figner, kvæder, søde mandler og tobak. Piper-Heidsieck, grundlagt i 1785, er et af de ældste champagnehuse. I 1990 blev det overtaget af Remy Cointreau. Robert Parker: Den nyudgivne 2008 Brut Cuvée Rare har en ungdommelig næse af citrusolie, grøn æble, friskbagt brød, jod og østersskal. Medium til fyldig, med racy syrer og en blød mousse, vil denne cuvée belønne et par års yderligere lagring.

Diebolt-Vallois Brut Prestige Blanc de Blanc Champagne

Diebolt-Vallois Blanc de Blancs er en eksklusiv Champagne lavet udelukkende af første presning (Cuvée). Fermenteringen sker både i termostatstyrede ståltanke og store egetræsfade. Alle husets Champagner gennemgår malolaktisk fermentering, undtagen Fleur de Passion. Reservevinene opbevares 14 meter nede i kælderen, hvilket giver Champagnerne deres bløde og afrundede smag. Champagnehuset Diebolt-Vallois ligger i Grand Cru kommunen Cramant i Côte de Blancs, kendt for sit unikke Chardonnay-terroir. Huset blev grundlagt af Jacques Diebolt og Nadia Vallois, og i dag er deres børn Arnaud og Isabelle også involveret. Diebolt-Vallois ejer 11 hektar vinmarker, primært i Cramant (Grand Cru) og Cuis (Premier Cru), samt marker i Chouilly, Montagne de Reims og Côte de Bar. Druerne håndplukkes, og hver parcel presses og vinificeres separat.

Pol Roger Sir Winston Churchill 2006

Pol Roger, grundlagt i 1849 i Epernay, er kendt for sin traditionelle tilgang og kompromisløse kvalitet. Med 92 hektar vinmarker og en komplet renovering fra 2001-2011, har huset opnået stor anerkendelse. I 2021 blev Pol Roger kåret som nr. 2 af Drinks International "World’s most admired Champagne Brands 2021". Pol Roger Champagne var Sir Winston Churchills foretrukne mærke. Han sagde: "I am always content with the best" og "I cannot live without champagne. In Victory I deserve it, in defeat I need it". Churchill opkaldte endda sin væddeløbshest efter huset og blev en nær ven. Som hyldest har Pol Roger skabt Prestige Cuvée Sir Winston Churchill. Med Pol Roger får du eksklusiv Champagne i høj kvalitet og med en genkendelig stil. Robert Parker 95: Pol Roger's 2006 Cuvée Sir Winston Churchill er hvid-guldfarvet med en kompleks bouquet af frugt, kalk, nødder og brioche. Den er fyldig, kompleks, rund, rig, elegant, frisk og velstruktureret med en harmonisk og vedvarende finish. Vinen vil sandsynligvis blive endnu bedre med yderligere flaskelagring, men er allerede fremragende. Smagt i juni 2018, degorgeret i juni 2017.

Diebolt Vallois Blanc de Blancs 2010 Magnum

Diebolt-Vallois Blanc de Blancs 2010 Magnum Diebolt-Vallois Blanc de Blancs 2010 Magnum er fremstillet udelukkende af cuvéen (1. pres) og fermenteres på både ståltanke og egetræsfade. Alle husets Champagner, undtagen Fleur de Passion, gennemgår malolaktisk fermentering. Reservevinene opbevares dybt i kælderen, hvilket giver Champagnen sin karakteristiske blødhed og varme. Diebolt-Vallois er et familieejet Champagnehus beliggende i Grand Cru-kommunen Cramant i Côte de Blancs, kendt for sit unikke Chardonnay-terroir. Huset blev grundlagt af Jacques Diebolt og Nadia Vallois, og i dag er deres børn Arnaud og Isabelle også involveret. Familien Diebolt har boet i Cramant siden slutningen af 1800-tallet, mens Vallois-familien har rødder i Champagne-distriktet siden 1500-tallet. Jacques Diebolt begyndte at lave Champagne i 1959 og grundlagde sammen med Nadia huset i 1978. Diebolt-Vallois ejer 11 hektar vinmarker, primært i Cramant (Grand Cru) og Cuis (Premier Cru), samt marker i Chouilly, Montagne de Reims og Côte de Bar. Druerne håndplukkes, og hver parcel vinificeres separat for at bevare deres unikke karakter.

Louis Roederer Philippe Starck 2015

Brut Nature fra Louis Roederer blev skabt i 2003, da vinmarker i Champagne oplevede stress. Vinmarker nær Epernay, i Cumières, Hautvillers og Vertus klarede sig dog godt. Frédéric Rouzaud, 7. generation ved Roederer, samarbejdede med designer Philippe Starck om at skabe en vin med fokus på naturlighed, enkelhed og elegance. Brut Nature blev produceret i årgangene 2003, 2006, 2009, 2012 og 2015. 2015 var en fremragende årgang med perfekt balance mellem koncentration og friskhed. Brut Nature 2015 består af 26% Chardonnay, 37% Pinot Noir og 17% Pinot Meunier fra Cumières. 23% af vinen blev lagret på træfade, resten på tank uden malolaktisk gæring. Andengæringen på flaske varede 5 år, og vinen er ikke tilsat "liqueur de dosage", hvilket gør den tør. Efter degorgering modnede vinen yderligere i 6 måneder. Den lange gæring på flaske giver små, vedvarende bobler. Vinen har en dyb, gylden farve med duft af modne og syltede frugter, vanilje og nødder. Smagen er harmonisk med eksotiske frugttoner, styrke og friskhed. Perfekt til gastronomi. James Suckling: 95 Point

Paul sadi Champagne Clos Virgile 2019

Paul Sadi Champagne Clos Virgile 2019 er en prestigefyldt årgangschampagne fra champagnehuset Paul Sadi. Denne champagne er fremstillet af druer fra 2019-høsten og kommer fra en enkelt vinmark, "Clos Virgile," hvilket gør den til en særlig terroir-drevet vin med stor finesse og karakter. Clos Virgile 2019 har en kompleks smagsprofil med noter af citrusfrugter, hvide blomster og lette, mineralske nuancer. Den fine balance mellem friskhed og struktur gør den velegnet til både at blive nydt nu og lagret i nogle år for yderligere udvikling. Med sine elegante bobler og raffinerede syre er den perfekt til festlige lejligheder eller som ledsager til skaldyr, fiskeretter og milde oste. Denne champagne repræsenterer håndværket bag Paul Sadi’s produktion og deres fokus på at skabe vine med dybde og en klar afspejling af det unikke terroir.

Philipponnat Clos Des Goisses Brut L.V. 1998 Champagne

er en af de mest bemærkelsesværdige champagner fra det 5,5 ha store Clos de Goisses. Marken er kendt for sin kalkrige jordbund og sydvendte eksponering, hvilket gør den til den varmeste og mest historiske skråning i Champagne. Siden 1935 har Philipponnat produceret denne vin, som oprindeligt hed Vin des Goisses. I 1956 blev navnet ændret til Clos des Goisses. Vinen blev først lavet på ren Chardonnay, men siden 1964 har Pinot Noir også været en del af drueblandingen. I 2014-årgangen består blandingen af 71% Pinot Noir og 29% Chardonnay. Året 2014 var udfordrende, men skråningens eksponering for solen hjalp vinstokkene med at trives trods hyppige regnbyger. Frugten er vinificeret og modnet uden fremmede gærstammer i både nye og gamle fade samt rustfrit stål. For at bevare friskheden og holdbarheden er den malolaktiske gæring blokeret. Den endelige cuvée blev sammenstukket i foråret 2015 og modnet i 96 måneder i Philipponnats kældre. Vinen blev tappet i marts 2023 med en dosage på 4,25 g/l, hvilket gør den til en Extra Brut. Clos des Goisses er kendt for sin mineralske finesse og imponerende holdbarhed. Den svenske champagneekspert Richard Juhlin mener, at vinen vil vokse med 5 point på Parker-skalaen og anbefaler at opbevare den i en mørk kælder og drikke den mellem 2030-2040. Champagne-regionen ligger øst for Paris og dækker ca. 30.000 hektar fordelt på 5 underregioner. Druemodning er vanskelig på grund af den lave gennemsnitstemperatur, og vækstsæsonen er kort med risiko for frost og regn. Jordbunden er kalkholdig, især på skråningerne. Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay bruges.

Louis Roederer Nv Champagne Brut Premier, 9 liter

Brut Premier fra Louis Roederer er en elegant champagne lavet på 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay og 20% Pinot Meunier fra 40 parceller. Vinen består af seks årgange, hvoraf 10% kommer fra Louis Roederers "Réserve". Den gæres på flaske i 3-4 år med en dosering på 10-11 g/l og lagres yderligere 6 måneder efter degorcering. Brut Premier byder på en frugtrig bouquet med noter af honning, vanilje, mandler og ristet brød. Den har en delikat og kompleks finish, der balancerer kraft og blødhed. Perfekt som aperitif og velegnet til fjerkræ, fisk, skaldyr og ikke for søde desserter.

Dom Perignon Vintage 2006 Champagne Naked

Dom Perignon 2006 Champagne Dom Perignon har været synonym med luksus siden 1600-tallet. Denne eksklusive Champagne, der leveres i en original gaveæske, er fremstillet af 60% Chardonnay og 40% Pinot Noir. Smagsoplevelse Dom Perignon 2006 er en raffineret og markant Champagne med kraft, intensitet og finesse. Den har en rund og blød smag med noter af blomster og friske hvide frugter. Med alderen udvikler den en bouquet af mandler og kakao samt klassiske ristede noter. Servering Serveres ved 9-11° grader. Perfekt som aperitif eller til skaldyr og lyse fisketyper. Dom Perignon

Bergère Cuvée 38-40 BdB Grand Cru 2008

Champagne André Bergère, beliggende i Épernay, Champagne, blev grundlagt i 1949 af Albert Bergère. Efter mere end 35 år overtog hans søn André, som fortsatte med at udvide og forbedre kvaliteten. Huset har jorde i flere prestigefyldte områder i Côte des Blancs, tilplantet med 50 % Chardonnay, 30 % Pinot Noir og 20 % Pinot Meunier. I 2007 flyttede hovedsædet til Avenue de Champagne, hvor det nu ligger blandt de største champagnehuse. Vinene fra Bergère er kendt for deres høje kvalitet og fortæller historien om mange års dedikeret arbejde.

Dom Pérignon Champagne 2009 Naked

Dom Pérignon producerer kun vintagechampagne, hvor hver årgang er unik og afspejler årets karakter og husets stil. Plénitude 1 frigives efter mindst 8 års lagring og har en kompleks bouquet med noter af hvide blomster, mynte, røg og hvid peber. Smagen er balanceret med klar frugt og integreret syre. Dom Pérignon er kendt for sin høje kvalitet og fremstilles kun i de bedste år. Champagnen er Moët & Chandons top cuvée og blev første gang produceret i 1921. Den er opkaldt efter munken Dom Pierre Pérignon, som forbedrede vinproduktionen i Champagne i 1700-tallet. Hver årgang er en blanding af Pinot Noir og Chardonnay med et stort modningspotentiale. Modningsprocessen beskrives med "P1, P2 og P3". P1 frigives efter 8-10 år, P2 efter yderligere lagring, og P3 er det ultimative højdepunkt efter 30-50 år. Med Dom Pérignon får du altid en fantastisk champagne og en uforglemmelig smagsoplevelse.

Veuve Clicquot, La Grande Dame 2006 Champagne

La Grande Dame 2006 fra Veuve Clicquot er en førsteklasses champagne, der hylder Nicole-Barbe Ponsardin. Denne cuvée består af 64% Pinot Noir fra Grands Crus i Grande Vallée de la Marne og Montagne de Reims samt 36% Chardonnay fra Côte des Blancs. Champagnen har en kompleks duft, bemærkelsesværdig balance og frisk finish. Den er rig, cremet og frugtagtig med elegante noter og fine bobler, der perfekt repræsenterer Veuve Clicquots stil.

Champagne til enhver smag

Hos vinkammeret stræber vi efter at kunne præsentere dig for et hav af forskellige slags champagner, så du er sikret at finde en, som falder i din smag. Når du har fundet den slags champagne du ønsker at købe, så bliver du sendt videre til forhandleren, hvor du kan købe den.

Forskellige slags champagne

Der findes mange forskellige slags champagner, som hver især kan noget helt specielt. Du kan blandt andet købe slags som Blanc de blanc, Blanc de noirs, Rosé champagne, non vintage og mange flere.

Champagne fra Champagne regionen

Champagnen kommer fra den franske region Champagne, i det nordøstlige Frankrig. Champagne er et beskyttet navn, som kun må benyttes om mousserende vin fra champagne distriktet.

Vidste du...

Champagne er en mousserende vin, som er vin med kulsyre. For at producere champagne, tilsætter man gær til druesaften, som omdanner druesaftens sukker til alkohol, og udskiller også kuldioxid. For at denne vin bliver til champagne, udsætter man vinen for endnu en gæring. Dette gør man ved at hælde vinen på flaske eller tank, og så tilsætte gær og sukker, hvorefter man lukker tanken eller flasken helt til, så man sikrer at kulsyren bliver i vinen. Boblerne i champagnen skal være små og klare, samt kunne holde sig i 10 minutter, efter champagnen er hældt op i glasset. Champagnen laves af en blanding af 3 druesorter, den hvide chardonnay og de sorte Pinot noir og Pinot Meunier. Grunden til at champagnen har en lys farve, på trods af brugen af sorte druer, er fordi man fjerner skallerne straks efter at druerne er blevet presset. Betegnelserne for om hvorvidt champagnen er tør eller sød er som følgende: Brut Natural: Meget tør Brut: Tør Sec: Halvtør Demi Sec: Halvsød Demi Doux: Sød Doux: Meget sød De mest populære champagnemærker er Moët & Chandon og Dom Perignon. (Som i øvrigt er ejet af Möet & Chandon virksomheden)

Forside
/
Champagne

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere