Champagne

Pierre Morlet Cuvee Suivie Premier Cru

Velkommen til Champagne-huset Pierre Morlet. Cuvée Suivie Brut består af 65% Pinot Noir og 35% Chardonnay fra 1. Cru- og Grand Cru-vinmarker i Avenay Val d’Or, Mutigny, Bisseuil og Aÿ-Champagne. Vinificeringen følger klassiske metoder med første-gæring på ståltanke og franske egefade. Vinen gennemgår malolaktisk gæring og modnes "sur lie". Anden-gæringen sker med flaskerne liggende i 3 år og derefter med halsen nedad i 2 år. Dégorgement foretages efter klassisk remuage, og flaskerne hviler yderligere 3 måneder inden frigivelse. Cuvée Suivie Brut har fine, vedvarende bobler og en lysgylden farve. Duften er tør med nuancer af hvide blomster, citrusfrugter og grønne æbler. Smagen er sprød og ren med citrustoner og sarte toner af røde bær som ribs og tyttebær. Pinot Noir giver struktur og præcision, mens Chardonnays fedme og mineralitet fornemmes i eftersmagen. En klassisk og delikat champagne. Pierre Morlet

Guy Michel Champagne 1998 PF Vert Magnum 3ltr

Guy Michel er en lille producent i Pierry, syd for Eperney, kendt for traditionelle metoder. Hans champagner, domineret af Chardonnay og Meunier, er ideelle til lagring. De lagres i 10-40 år på gærresterne i kælderen, hvilket giver en fyldig, moden og frisk smag. Guy Michel Champagne 1998 PF Vert Magnum består af 30 % Chardonnay og 70 % Meunier. Andengæringen varer 25 år, og champagnen blev degorgeret i februar 2021. Uden malolaktisk gæring bevares en frisk syre, hvilket skaber en harmonisk balance mellem fyldighed, modenhed og friskhed. Besøg Guy Michel på Facebook: facebook.com/ChampagneGuyMichel

Pierre Morlet Blanc de Blancs Premier Cru

Velkommen til Champagne-huset Pierre Morlet. Vores Blanc de Blanc Brut er fremstillet af 100% Chardonnay fra 1. Cru- og Grand Cru-vinmarker i Avenay Val d’Or, Mutigny og Aÿ-Champagne. Vinen gennemgår klassisk vinificering med første-gæring på temperaturregulerede ståltanke, malolaktisk gæring og modning "sur lie" på ståltanke og franske egefade. Anden-gæringen sker på flaske i 3 år, efterfulgt af 2 år med flaskerne med halsen nedad. Dégorgement udføres efter klassisk remuage, og flaskerne hviler yderligere i 3 måneder inden frigivelse. Blanc de Blanc Brut har små, vedvarende bobler og en lysgylden farve. Duften er dyb og eksotisk med noter af akacieblomster, citrusfrugter, abrikoser, hvide ferskner, mandler og friskbagt brød. Smagen er sprød med eksotiske frugttoner, mineralitet og god fedme. Den er harmonisk og appetitvækkende med krydrede og røgede toner til sidst, hvilket gør vinen kompleks. Serveres som aperitif eller til fisk- og skaldyrsretter i cremede saucer. Prøv den også til asiatiske retter med lyst kød.

Louis Roederer Cristal 2009 Magnum i gaveæske

Cristal fra Louis Roederer er en eksklusiv champagne, kun produceret i de bedste år. Cristal 2009 består af 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay, lagret i 7 år for at opnå en fyldig og kompleks smag med et lagringspotentiale på over 25 år. Druerne til Cristal 2009 kommer fra ca. 10 af de bedste Cru-marker, dyrket biodynamisk. Ca. 15% af vinen gæres på træfade uden malolaktisk gæring. Vinen lagres på magnumflasker i mindst 6 år og tilsættes 7,5 g dosage pr. liter. Efter degorgering lagres vinen yderligere 8 måneder inden frigivelse. Cristal 2009 har en gylden farve med ravnuancer. Oprindeligt skabt til den russiske zar Alexander, er Cristal nu tilgængelig for alle champagneelskere. Roederer producerer kun ca. 200.000 flasker årligt, hvilket ikke dækker efterspørgslen.

Piper Heidsieck, Special Rare Vintage 2008

Rare er den eksklusive top cuvée fra Piper-Heidsieck, skabt af den prisvindende vinmager Régis Camus. Vinen er lavet af den bedste frugt fra 17 Grand og Premier Cru parceller og består af cirka 70% Chardonnay og 30% Pinot Noir. Den modner mindst 60 måneder på flaske og frigives i små partier mellem 74-108 måneder. Smagen er kompleks med eksotiske noter af mango, kiwi, tørrede abrikoser, figner, kvæder, søde mandler og tobak. Piper-Heidsieck, grundlagt i 1785, er et af de ældste champagnehuse. I 1990 blev det overtaget af Remy Cointreau. Robert Parker: Den nyudgivne 2008 Brut Cuvée Rare har en ungdommelig næse af citrusolie, grøn æble, friskbagt brød, jod og østersskal. Medium til fyldig, med racy syrer og en blød mousse, vil denne cuvée belønne et par års yderligere lagring.

Penfolds Thienot Lot. 1-175 Rare Champagne 2012

Penfolds Thienot Lot. 1-175 Champagne 2012 750mL - En eksklusiv udgivelse for at markere 175 års vinfremstilling. Penfolds har genoplivet sin forbindelse til Frankrig, hvor vinmageren Max Schubert fandt inspiration til Grange. I samarbejde med det anerkendte Thiénot har Penfolds skabt en enestående 2012 Chardonnay Pinot Noir Cuvée. Denne champagne hylder fortid, nutid og fremtid og er et sjældent samlerobjekt med få flasker tilbage. Oprindelse: Champagne, Frankrig. Vingårdsregioner: Vertus, Verzenay, Mesnil-sur-Oger, Tauxieres, Aÿ, Cramant, Cumières, Avenay Val d'Or. Disgorge Dato: 15. oktober 2018. Vinanalyse: Alc/Vol: 12,5%, Surhedsgrad: 6,7g/L, pH: 3,02, Dosering: 4g/L, MLF: 100%. Sort: 50% Chardonnay, 50% Pinot Noir.

Champagne Taittinger Comtes De Champagne 2008

Champagne Taittinger, grundlagt i 1734, er kendt for sin topkvalitet og tradition. Med 290 hektar vinmarker i Champagne sikrer Taittinger druer af høj kvalitet til deres delikate og velafbalancerede champagne. Kældrene under St. Nicaise klostret, der stammer fra det 13. århundrede, har en kapacitet på ca. 22 millioner flasker. Taittinger producerer kun Comtes de Champagne i de bedste år, med druer fra Grand Cru-marker i Côte des Blancs. Vinen lagres i ca. 10 år før frigivelse. Champagnen har en strågul farve, fine bobler og aromaer af blomster, mineraler, pærer og gyldne rosiner. Den er kendt for sin friskhed, styrke, mineralitet og frugtighed. Robert Parker roser Taittinger's 2008 Brut Blanc de Blancs Comtes de Champagne for sin dybe og komplekse bouquet af citrusolie, frugt, brioche, kridt, mandler og røg. Den er fyldig med god koncentration, syre og en lang, kridtagtig finish, og kan holde i tre årtier.

Dom Pérignon Champagne 2008 Naked

Dom Pérignon producerer kun vintagechampagne, hvor hver årgang er unik og afspejler årets karakter og husets stil. Plénitude 1 frigives efter mindst 8 års lagring og har en kompleks bouquet med noter af hvide blomster, mynte, røg og hvid peber. Smagen er balanceret med klar frugt og integreret syre. Dom Pérignon er kendt for sin høje kvalitet og fremstilles kun i de bedste år. Champagnen er lavet af druer fra et enkelt år og er Moët & Chandons top cuvée. Den første produktion var i 1921 og blev frigivet i 1936. Opkaldt efter munken Dom Pierre Pérignon, som forbedrede vinproduktionen i Champagne-regionen i 1700-tallet, er hver årgang unik og lavet på et blend af Pinot Noir og Chardonnay. Champagnen har et fantastisk modningspotentiale, beskrevet med "P1, P2 og P3". P1 frigives efter 8-10 år, P2 efter yderligere lagring, og P3 efter 30, 40 eller 50 år. Med Dom Pérignon får du altid en uforglemmelig smagsoplevelse.

Krug Grande Cuvée Edt. 166 Brut Champagne

Krug Grande Cuvée er skabt af Joseph Krug med målet om at lave den bedste champagne hvert år, uanset klimaet. Hvert år præsenterer Krug en ny udgave af denne champagne, kendt for sin generøsitet. Krug Grande Cuvée 166ème Édition blev skabt omkring høsten i 2010, et år med udfordrende klima. Druerne havde potentiale, men en kølig afslutning på vækstsæsonen skabte bekymring. Krugs omhyggelige pleje af vinstokkene sikrede dog et godt udbytte. Chardonnay-vinene fra Côte de Blancs-regionen manglede friskhed, men Krugs tilgang kompenserede med livlige Meunier-vine fra Sainte-Gemme og Courmas. Reservevine udgør 42% af blandingen, især fra år 2000 for deres struktur og fra Oger for deres rundhed. 2006-vinene fra Verzy og Bouzy tilføjede harmoni til blandingen, som er essentiel for Krug Grande Cuvée. Besøg Krug for mere information.

Louis Roederer Collection 244 Champagne 3 ltr.

BESKRIVELSE Louis Roederer Collection 244 Champagne 3 ltr. "Collection 244" består af 42% Chardonnay, 40% Pinot Noir og 18% Meunier fra mange forskellige parceller, der er fordelt med 1/3 i hvert af Champagnes bedste distrikter – Vallée de la Marne, Montagne de Reims og Côte des Blancs. Den store andel af Chardonnay i "Collection 244" giver en frisk og delikat aroma af modne ferskner og abrikoser samt cremede, eksotiske toner. Pinot Noir og Pinot Meunier tilfører struktur, tørhed og en dejlig sprødhed. I eftersmagen kan man fornemme diskrete nuancer af honning, vanilje, mandler og ristet brød. Det er en fyldig, harmonisk og charmerende champagne med masser af karakter. Perfekt som aperitif på grund af sin friskhed og finesse, men også en fremragende madledsager. Louis Roederer besluttede i 2021 at erstatte den berømte "Brut Premier" med den nye "Collection". Formålet var at løfte kvaliteten og karakteren endnu højere og dermed cementere husets status som leverandør af en af markedets bedste non-vintage champagner. "Collection 243" er primært baseret på årgang 2018, som er Louis Roederers 243. årgang. Fremtidige udgaver af "Collection" vil også blive nummereret på samme måde. Louis Roederer ønsker at skabe forskellige "Collections" med hver deres unikke smagsudtryk og sjæl. Deres ambition er også at være mere transparente i kommunikationen om indholdet og sporbarheden af champagnen. Hver udgave vil afspejle specifik årgang, vejrforhold og vækstsæson. Med introduktionen af "Collection" har Louis Roederer besluttet at inkludere mere information på flasken om, hvilken årgang vinen primært er baseret på, samt hvilke reserve-årgange og deres andele der også indgår. "Collection 244" er primært baseret på årgang 2019 (59% af blandingen, hvoraf 6% er modnet på træfade) – en årgang der var en af de varmeste og mest solrige i mange år, hvilket gav meget koncentrerede Pinot Noir-druer, intense og let saltede Chardonnay’er og meget frugtrige Meunier-druer. "Reserve Wines" (ældre årgange af fadlagrede vine) udgør 10%, fordelt på årgangene 2012, 2013, 2014, 2015, 2016 og 2017. Andelen af "Perpetual Reserve Wines" (ældre årgange lagret på tank) udgør 31% i "Collection 243", også fordelt på årgangene 2012, 2013, 2014, 2015, 2016 og 2017. Denne kompleksitet sikrer, at "Collection" opretholder en høj grad af kontinuitet i stil og kvalitet, samtidig med at den får mere fylde, kompleksitet og karakter. "Collection" gæres og lagres på flaske i mindst 3 år, og "dosagen" – den sukkerlikør, der tilsættes til sidst – udgør ca. 8 g pr. liter. LOUIS ROEDERER

Krug Vintage Brut Champagne 2008 NAKED

Krug Vintage Brut Champagne 2008 er en kompleks og kraftfuld champagne med lag af smag og en lang, dvælende finish. Krug, grundlagt i 1843 af Johann-Joseph Krug i Champagne, Frankrig, er kendt for at skabe eksklusive champagner. Krug tilbyder syv unikke champagner uden hierarkisk opdeling.

Pierre Morlet Millesime Brut 2015 Premier Cru

Vi præsenterer stolt vores nye Champagne-hus, Pierre Morlet. Efter mange smagninger er vi begejstrede for at tilbyde Pierre Morlet, som lever op til vores høje standarder for kvalitet. Pierre Morlet er en mindre producent med en årlig produktion på ca. 150.000 flasker. Champagnerne kommer fra Premier Cru-byer og lagres i mindst 3 år. Familien har produceret Champagne i 5 generationer, og Jodie og Luc Morlet står for den daglige drift. De ejer også Morlet Family Winery i Californien. Pierre Morlets Millésimé 2015 er en elegant champagne med friskhed, fylde og kompleksitet. Den har en subtil vaniljesmag og afspejler karakteristika for det specifikke år. Champagnen har stor mineralitet, en let gylden farve og en frisk næse med noter af tjørnblomst, akacie, syren, appelsinblomst, mirabeller og brioche.

Krug Grande Cuvée 171th Edition Champagne

NAKED Krug Grande Cuvée er resultatet af Joseph Krugs vision om at skabe den bedste Champagne hvert år, uanset klimaets variationer. Siden 1843 har Krug holdt denne vision i live med hver udgave af Krug Grande Cuvée. Denne Prestige Champagne genskabes årligt og går ud over årgangens begrænsninger. Édition-nummeret angiver, hvor mange gange Grande Cuvée er blevet genskabt. For eksempel er Grande Cuvée 168ÈME Édition en blanding af 198 vine fra 11 forskellige år, hvor den yngste er fra 2012 og den ældste fra 1996. Denne kunst at blande vine fra forskellige år giver Krug Grande Cuvée sin unikke fylde af smag og aroma, som ikke kan opnås med vine fra et enkelt år. Sammensætningen består altid af Pinot Noir, Chardonnay og Meunier, men procentdelen varierer. Vinen lagres i omkring syv år i Krugs kældre, hvilket giver den sit distinkte udtryk og elegance. Grande Cuvée har en lys gylden farve og fine, livlige bobler. Aromaerne inkluderer blomster, modne og tørrede citrusfrugter, marcipan og honningkager. Smagen byder på hasselnød, nougat, gelé, citrusfrugter, mandler, brioche og honning. Krug er et af verdens mest eksklusive Champagnehuse, beliggende i Champagne-regionen i det nordøstlige Frankrig. Grundlagt i 1843 af Johann-Joseph Krug, har huset holdt fast i hans filosofi om ikke at opdele Champagne i hierarkier. Krug tilbyder syv forskellige Champagner, hver med deres eget udtryk, men uden hierarkisk opdeling. Prisen bestemmes af antallet af Champagnen. Krug er kendt for sin individualitet og store personlighed. Som kældermester Julie Cavil siger: "Vores job er, i en slurk, at genforene den mest komplette sensoriske oplevelse, en Champagne kan tilbyde." Dette lykkes Krug med gang på gang.

Bollinger Grande Année 2008 75CL i flot trækasse

Blandt de bedste Bollinger-champagner nogensinde Årgang 2008 er kendt som en monumental champagneårgang, og de fleste 2008’ere fra de største champagnehuse er frigivet til et ekstatisk marked. Bollinger producerer fire champagner: Bollinger Special Cuvée, Bollinger Grande Année, Bollinger R.D. og Bollinger Vieille Vignes Françaises, en enkeltmarkschampagne med en årlig produktion på under 5.000 flasker. James Bond-champagnen fra det stolte familiehus Bollinger er blandt de førende champagnehuse med rødder tilbage til 1585. Navnet Bollinger har været associeret med champagnehuset siden 1829 og ejes stadig af Bollinger-familien. Bollinger er synonym med kvalitetschampagne og modtog i 1884 en Royal Warrant fra Queen Victoria. Bollinger er også kendt som James Bonds foretrukne champagne siden 1973, hvor den erstattede Dom Pérignon. Fra Roger Moore i ”Live and Let Die” til Daniel Craig i ”Spectre” har Bollinger været den foretrukne champagne for verdens mest berømte spion. BOLLINGER

Pol Roger Sir Winston Churchill 2008

Pol Roger, grundlagt i 1849 i Epernay, er kendt for sin traditionelle tilgang og kompromisløse kvalitet. Huset ejer 92 hektar vinmarker og har gennemgået omfattende renoveringer for at forbedre produktionen. I 2021 blev Pol Roger kåret som nr. 2 af Drinks International "World’s most admired Champagne Brands 2021". Pol Roger Champagne var Sir Winston Churchills foretrukne mærke. Churchill sagde: "I am always content with the best" og "I cannot live without champagne. In Victory I deserve it, in defeat I need it". Som hyldest til Churchill har Pol Roger skabt Prestige Cuvée Sir Winston Churchill. Med Pol Roger får du eksklusiv Champagne i høj kvalitet og med en genkendelig stil. Robert Parker 96P: Pol Roger's 2008 Cuvée Sir Winston Churchill, lavet af Pinot Noir og Chardonnay fra grand cru-vinmarker, har en intens strågul farve. Den åbner med en dyb, frisk bouquet af modne tropiske frugter, citroner, vanilje og brioche. På ganen er den frisk og finesseret med stor luftighed, præcision og intensitet. Den har en fast, vedvarende struktur med en lang, balanceret og salt finish. 2008 Winston Churchill er en kompleks og elegant prestige cuvée med stort aldringspotentiale.

Carole Noizet – Cuvée Perle Noir MAGNUM

Denne Champagne fra Carole Noizet er kendt for sin traditionelle stil og komplekse smag. Den er 100% Pinot Noir og lagres i 5 år før frigivelse, hvilket giver en fyldig karakter og medium lang eftersmag. Vinhuset har vundet adskillige priser, herunder flere guldmedaljer fra Guide Gilbert & Gaillard og stjerner fra Guide Hachette des Vins. Blend: 100% Pinot Noir Priser: - Guldmedalje, Guide Gilbert & Gaillard 2014-2016 - Guldmedalje, CLUB 90+, Guide Gilbert & Gaillard 2017-2018 - 1 stjerne, Guide Hachette des Vins 2014-2015 - 2 stjerner, Guide Hachette des Vins 2016

Maurice Vesselle Champagne Grand Cru årg 2000

Didier Vesselle producerer fremragende champagne i Bouzy, hvor Pinot Noir dominerer. Han anvender kun første pres "le cœur" – hjertet. Champagnerne gennemgår ikke malolaktisk gæring, da de lagres længe i kælderen og har brug for en skarpere syre til den modne smag. De er mundrensende og meget friske, selv efter 20 år i kælderen. Det er en terroir-champagne med mineraler, kalk og en saltet smag, der blander sig med lys frugt. Vintage 2000 ligger mindst 15 år med gærresterne i flasken. 80% Pinot Noir, 20% Chardonnay. Flot struktur, frisk med fin elegance og lækker mousse. 2000 har modne toner af rugbrød og nødder i næse og mund. Den flotte syre holder champagnen rank og frisk. Perfekt til mad.

Champagne-kassen Vol. 4

1 fl. Champagne Blanc de Blancs, Réserve Grand Cru Champagne M. Hostomme Hostommes Blanc de Blancs, Réserve er en stor, dyb og skarpt-fokuseret Grand Cru, der med sin fine mineralitet og ranke fremtoning virkelig viser, hvad der gør GOD Champagn

Dom Pérignon Champagne 2009 i Gaveæske

Dom Pérignon producerer kun vintagechampagne, hvor hver årgang er unik og afspejler årets karakter og husets stil. Plénitude 1 frigives efter mindst 8 års lagring og har en kompleks bouquet med noter af hvide blomster, mynte, røg og hvid peber. Smagen er balanceret med klar frugt og integreret syre. Dom Pérignon er kendt for sin høje kvalitet og fremstilles kun i år med ideelle druer. Champagnen er Moët & Chandons top cuvée og blev første gang produceret i 1921. Den er opkaldt efter munken Dom Pierre Pérignon, som forbedrede vinene i Champagne-regionen i 1700-tallet. Hver årgang er lavet på et blend af Pinot Noir og Chardonnay og har et fantastisk modningspotentiale, beskrevet som P1, P2 og P3. P1 opnås efter 8-10 år, P2 efter yderligere lagring, og P3 efter 30-50 år. Dom Pérignon tilbyder altid en uforglemmelig smagsoplevelse.

Billecart-Salmon Champagne Brut 2007

Denne cuvée, skabt i 1964 som en hyldest til husets grundlægger, er en blanding af Grands Crus fra Côte des Blancs (Chardonnay) og Montagne de Reims (Pinot Noir). Vinificeringen, delvist på traditionelle egetræsfade, fremhæver vinens generøse, elegante og rige karakter. Udseende: Smuk gylden gul med lyse gnistre og fine bobler. Gane: Rig og kompleks med noter af stenfrugter som Mirabelle blomme og søde kirsebær, samt en lang blomstret note af tjørn. Aroma: Afbalanceret med noter af fersken i sirup, æbletærte og bjergsmør, samt friske figner og vilde bær. Smagning: Denne mineralske årgang, med elegant vinøsitet, er ideel ved kældertemperatur (11°-12°) og passer perfekt til Bresse-stegt kylling eller kalvekotelet med kantarelsvampe. Nicolas Francois

Champagne til enhver smag

Hos vinkammeret stræber vi efter at kunne præsentere dig for et hav af forskellige slags champagner, så du er sikret at finde en, som falder i din smag. Når du har fundet den slags champagne du ønsker at købe, så bliver du sendt videre til forhandleren, hvor du kan købe den.

Forskellige slags champagne

Der findes mange forskellige slags champagner, som hver især kan noget helt specielt. Du kan blandt andet købe slags som Blanc de blanc, Blanc de noirs, Rosé champagne, non vintage og mange flere.

Champagne fra Champagne regionen

Champagnen kommer fra den franske region Champagne, i det nordøstlige Frankrig. Champagne er et beskyttet navn, som kun må benyttes om mousserende vin fra champagne distriktet.

Vidste du...

Champagne er en mousserende vin, som er vin med kulsyre. For at producere champagne, tilsætter man gær til druesaften, som omdanner druesaftens sukker til alkohol, og udskiller også kuldioxid. For at denne vin bliver til champagne, udsætter man vinen for endnu en gæring. Dette gør man ved at hælde vinen på flaske eller tank, og så tilsætte gær og sukker, hvorefter man lukker tanken eller flasken helt til, så man sikrer at kulsyren bliver i vinen. Boblerne i champagnen skal være små og klare, samt kunne holde sig i 10 minutter, efter champagnen er hældt op i glasset. Champagnen laves af en blanding af 3 druesorter, den hvide chardonnay og de sorte Pinot noir og Pinot Meunier. Grunden til at champagnen har en lys farve, på trods af brugen af sorte druer, er fordi man fjerner skallerne straks efter at druerne er blevet presset. Betegnelserne for om hvorvidt champagnen er tør eller sød er som følgende: Brut Natural: Meget tør Brut: Tør Sec: Halvtør Demi Sec: Halvsød Demi Doux: Sød Doux: Meget sød De mest populære champagnemærker er Moët & Chandon og Dom Perignon. (Som i øvrigt er ejet af Möet & Chandon virksomheden)

Forside
/
Champagne

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere