Champagne

Louis Roederer Cristal champagne 2018 i gaveæske

Louis Roederer Cristal champagne 2018 Dette er en ikonisk, koncentreret og ekstremt præcis fransk årgangschampagne fra regionen Champagne med en alkoholprocent på 12,0 %. 2018-årgangen bød på en usædvanlig varm og solrig sommer, hvilket gav en historisk høj modenhed i druerne. For at bevare husets klassiske sprødhed og friskhed blev der for første gang anvendt hele 57 parceller i det endelige blend, herunder top-Chardonnay-marker, der normalt er reserveret til husets Blanc de Blancs. 28 % af vinen har modnet på franske egetræsfade, og der er bevidst ikke foretaget malolaktisk gæring for at værne om den naturlige energi og livlighed. Champagnen lagres i 6 år på gærresterne før frigivelse. Druesammensætning: 57 % Pinot Noir og 43 % Chardonnay. Udseende: I glasset fremstår den med en strålende, klar gulgylden kulør dekoreret med fine, meget langsomme og vedvarende bobler. Duftprofil: Næsen er usædvanligt udtryksfuld og kompleks. Den åbner med rige aromaer af nektarin, modne stenfrugter, citron og pomelo, som hurtigt flettes sammen med appelsinblomst, brioche, mentol, cedertræ, hvid chokolade og et fjerlet strejf af vanilje og røg. Smagsoplevelse: På paletten åbner champagnen med en markant koncentration, dybde og en silkeblød tekstur, der skyldes Pinot Noir-druens struktur. Den modne og rige frugtsmag pakkes ind i en helt fænomenal, lineær energi og en sitrende, kridtagtig friskhed, som holder den varme årgang perfekt i skak. Boblerne føles ultrafine og perfekt integrerede. Eftersmag: Finishen har en monumental længde, der klinger af med en rensende syre, tørre krydderier og en karakteristisk, dyb og saltet kalkmineralitet. Anmeldelser og ratings: Vinous Media: 98+ point Decanter: 97 point Vivino: 4,7 stjerner Madparring: Eksklusive skaldyr: Helt fantastisk til hummer, jomfruhummere med urtesmør eller friske, rå østers. Gastronomiske fiskeretter: Perfekt makker til stegt pighvar eller søtunge serveret med en cremet sauce eller citronsmør. Kaviar og saltede snacks: Det klassiske luksusmatch, hvor kaviarsalt og fede elementer løftes af champagnens energi. Hvide faste oste: Glimrende ledsager til en vellagret, salt Comté- eller Gruyère-ost. Vinen bør serveres ved ca. 10–12 °C i store hvidvinsglas (undgå smalle flutes), så de komplekse aromaer og faddetaljer kan udfolde sig frit. Champagnen kan nydes nu efter en kort iltning, men har struktur til at udvikle sig og lagre i kælderen i op til 20-30 år.

Piper Heidsieck Champagne Brut

Piper Heidsieck Champagne Brut Dette er en klassisk, livlig og balanceret fransk champagne fra regionen Champagne med en alkoholprocent på 12,0 %. Den er sammensat som en traditionel non-vintage, hvor mosten justeres med 10-20 % reservevin fra ældre årgange for at sikre den samme harmoniske smagsprofil år efter år. Druesammensætning: 50-55 % Pinot Noir, 30-35 % Pinot Meunier og 15-20 % Chardonnay. Pinot Noir bidrager med den overordnede struktur, Meunier tilfører rundhed og varme, mens Chardonnay bidrager med elegance og frisk citrus. Fremstilling: Champagnen er produceret efter den traditionelle metode med andengæring på flaske. Den modner i kældrene på sine gærrester (lees) i minimum 24 måneder før degorgering, og dosagen (sukkerindholdet) ligger på ca. 9-10 gram per liter, hvilket placerer den i kategorien Brut. Udseende: I glasset fremstår den med en klar, lys og gylden farve, der komplementeres af en fin, vedvarende og livlig strøm af bobler. Duftprofil: Næsen er åben, frisk og rig på frugt. Den åbner med klare aromaer af friske grønne æbler, pærer og citrusfrugt, som følges op af finere nuancer af hvide forårsblomster, friske mandler, hasselnødder samt et diskret hint af nybagt brioche og toast. Smagsoplevelse: På paletten opleves champagnen rund, sprød og med en behagelig fylde. Smagen leverer saftige elementer af sprød pomelo og moden frugt, der drives frem af en velsmagende og rensende frugtsyre. Strukturen føles harmonisk, og boblerne bidrager med en cremet og opstrammende tekstur i munden. Eftersmag: Finishen er ren, tør og mellemlang med en vedvarende eftersmag af citrus, friske æbler og en let, appetitvækkende nøddenote. Anmeldelser og ratings: International Wine & Spirit Competition: 95 point International Wine Challenge: 95 point Mad & Monopolet: 94 point Vivino: 4,1 stjerner Madparring: Oplagt og læskende aperitif eller velkomstdrink til festlige lejligheder. Friske skaldyrsretter med østers, rejer, jomfruhummere eller dampede muslinger. Lette fiskeretter, såsom ovnbagt hvid fisk, sushi eller lakserilette. Saltede snacks, asiatiske forretter eller milde, faste komælksoste. Champagnen bør serveres godt afkølet ved ca. 8–10 °C i et hvidvinsglas eller et bredt champagneglas, så de frugtige aromaer rigtigt kan folde sig ud. Den er fuldt udviklet ved frigivelse, men kan uden problemer gemmes i 2-3 år i en mørk kælder.

De Venoge Champagne - 2012 Louis XV Brut

html Beskrivelse De Venoge Champagne - 2012 Louis XV Brut De Venoge Champagne - 2012 Louis XV Brut er en hyldest til raffinement og stil. Denne særlige champagne, fremstillet i begrænsede mængder, bærer navnet fra en af Frankrigs mest ikoniske konger og udstråler derfor en majestætisk aura. Champagnen fremstår med en strålende gylden nuance, der skaber en festlig atmosfære. Ved første indtryk mødes næsen af en fortryllende duft af blomster, frugt og delikate ristede noter. Dette indleder en sanselig rejse, hvor aromaer af hvide blomster, saftige citrusfrugter samt brioche og ristede nødder harmonerer på ganen. De fine bobler i munden giver en følelse af elegance og luksus. Smagsprofilen er kompleks og balancerer mellem friskhed og dybde, med en vedvarende afslutning, der efterlader en behagelig eftersmag og en følelse af fuldendt tilfredshed. De Venoge Champagne - 2012 Louis XV Brut er mere end blot en vin; det er en oplevelse. Ideel til særlige begivenheder, festligheder eller som en luksuriøs gave til dem, du holder af, vil denne champagne skabe uforglemmelige øjeblikke og introducere dig til en verden af kongelig elegance.

Thierry Massin Coteaux Champenois Le Chardonnay 2023

Thierry Massin Coteaux Champenois Le Chardonnay 2023 Dette er en yderst sjælden, prestigefyldt og forfinet stille hvidvin (uden bobler) fra Champagne-regionen i Frankrig. Vinen produceres af det familiedrevne og miljøbevidste hus Champagne Thierry Massin i Ville-sur-Arce i den sydlige del af regionen, Côte des Bar. 2023-årgangen bød på et kontrastfyldt vejr, som dog har givet en usædvanlig flot balance mellem høj druemodenhed og en bevaret, sprød frugtsyre. Produktionen er mikroskopisk, og der er i denne årgang kun fremstillet 1.466 flasker på verdensplan. Druesammensætning: 100 % Chardonnay. Terroir og produktion: Druerne høstes manuelt den 20. september 2023 fra den specifikke og syd-/sydvestvendte enkeltmark parcel (lieu-dit) "La Chevêtrée", som ligger i 281 meters højde. Jordbunden består af kalksten og ler fra Portlandien-perioden, hvilket tilfører vinen en markeret mineralitet og præcision. Markerne dyrkes med stor respekt for biodiversitet efter bæredygtige og HVE-certificerede principper med mekanisk jordbearbejdning og dækafgrøder. Mosten vildgærer spontant på de naturlige gærceller, og vinen modnes efterfølgende i 15 måneder på 350-liters franske egetræsfade (som har været brugt tre gange før). Vinen flasketappes uden brug af klaring eller filtrering for at bevare alle smagsnuancer. Udseende: I glasset fremstår vinen med en klar og flot lysgylden farve. Duftprofil: Næsen er yderst indbydende, dyb og bærer et flot fadpræg. Den åbner med forførende aromaer af moden citrus og gule stenfrugter, som flettes smukt sammen med elegante, toastede og lune nuancer af vanilje og brioche fra modningen på egetræsfadene. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fyldig, rund og meget generøs mundfylde. Den saftige og rige smag af modne gule frugter breder sig med stor velsmag, men balances med det samme af en fantastisk, mundvandsdrivende og opstrammende alpe-friskhed, der holder vinen i flot spænding. Teksturen føles silkeagtig og koncentreret. Eftersmag: Finishen har en flot, harmonisk og vedvarende længde, hvor de modne frugter klinger af med et elegant, silkeblødt og let krydret fadpræg. Anmeldelser og ratings: Vivino: 4,2 stjerner (baseret på det overordnede gennemsnit for producentens eksklusive serier) Madparring: Stegt eller ovnbagt fisk: Helt fantastisk til pandestegt pighvar, laks eller søtunge serveret med en cremet hvidvinssauce eller citronsmør. Skaldyr med tyngde: Perfekt ledsager til grillede jomfruhummere med urtesmør eller en cremet hummerbisque. Lyst kød og fjerkræ: Glimrende makker til stegt unghane, kyllingebryst eller kalvefilet ledsaget af en cremet sauce med skovsvampe eller morkler. Bløde, lagrede oste: Oplagt makker til et ostebord med en cremet brie, moden Comté eller en klassisk svamperisotto med masser af parmesan. Vinen bør serveres ved ca. 10–12 °C i store hvidvinsglas, så de fyldige frugtaromaer og faddetaljer rigtigt kan folde sig ud. Vinen kan nydes nu med stor fornøjelse efter en kort iltning, men har struktur og syrenerve til at udvikle sig flot i kælderen de næste 5-8 år.

Pol Roger Sir Winston Churchill 2018

Duften er kompleks med noter af citrus, stenfrugt, brioche, nødder og kalk. Smagen er kraftfuld og fokuseret med intens syre, dyb koncentration og en ekstremt lang afslutning. Lang flaskelagring giver vinen dybde og kompleksitet, samtidig med at den beva

Louis Roederer Cristal 2013 Magnum i gaveæske

Louis Roederer Cristal 2013 er en årgangschampagne, der er kendt for sin sublime elegance, renhed og finesse. I modsætning til den kraftfulde 2012'er er 2013'eren mere klassisk, slank og mineralsk, hvilket afspejler et køligere vækstår, hvor høsten fandt sted sent i oktober. Dette var det første år, hvor alle Louis Roederers egne vinmarker til Cristal blev drevet udelukkende efter biodynamiske principper. Champagnen er kendt for sin balance, præcision og en næsten kalket mineralitet, der er dens kendetegn. Farve: Lys gylden med subtile grønne reflekser og fine, vedvarende bobler. Duft: Bouqueten er raffineret og fokuseret. Aromaer af citrusfrugter (grapefrugt, citron), hvide blomster og sprød hvid frugt dominerer. Der er fine undertoner af ristede mandler, ingefær og en markant, frisk mineralitet. Smag: Smagen er utrolig ren, levende og præcis. Den er slankere end 2012'eren, men besidder en enorm energi og en mundvandsfremkaldende syre. Noter af saftige pærer, lime og hvide blomster blander sig med en salt, mineralsk kerne, der giver en lang og fokuseret smagsoplevelse. Finish: Eftersmagen er lang, tør og utrolig frisk, med en vedvarende saltet mineralitet, der er meget karakteristisk for årgangen. Druesammensætning: Typisk en blanding af cirka 60% Pinot Noir og 40% Chardonnay. Dosage: 7 g/l (Extra Brut-niveau, selvom den sælges som Brut). Alkoholprocent: Vinen har en alkoholprocent på 12% Cristal 2013 er en vin, der i øjeblikket er meget ungdommelig og vil vinde yderligere i kompleksitet ved lagring. Den passer fremragende til østers, fine skaldyr og elegant tilberedte fiskeretter.

Duval-Leroy NV Brut Réserve

Køb Duval-Leroy NV Brut Réserve Eksklusiv Champagne Oplev den elegante finesse og komplekse karakter i Duval-Leroy NV Brut Réserve en klassisk champagne med moderne finesse. Denne cuvée er husets signatur og et sandt mesterværk fra Champagne-regionen, s

Louis Roederer Collection 245 Champagne 3 ltr

Louis Roederer Collection 245 Champagne En højt anset, multi-vintage Brut-champagne, der er kendt for sin præcision, elegance og dybde. Den er efterfølgeren til den ikoniske "Brut Premier" og er designet til at levere en endnu højere kvalitet og konsistens. Collection 245 er den 245. blanding i husets historie og er primært baseret på druer fra høståret 2020, suppleret med ældre reservevine for at sikre kompleksitet og kontinuitet. Farve: Lys gylden farve med fine, livlige og vedvarende bobler. Duft: Aromaen er elegant og kompleks, med noter af hvide frugter, citrusskal, akacieblomst og et let strejf af ristede hasselnødder. Man kan også fornemme strejf af brioche og mandler. Smag: Smagen er cremet, fyldig og præcis med en livlig, mundvandsfremkaldende syre. Noter af gule frugter, grapefrugt og et sart touch af toast blandes med en salt mineralitet, der giver en frisk og langvarig oplevelse. Finish: Eftersmagen er lang, tør og vedvarende, med diskrete nuancer af vanilje, saltmandler og ristet brød. Druesammensætning: En harmonisk blanding af 41% Chardonnay, 35% Pinot Noir og 24% Pinot Meunier, høstet fra nogle af Champagnes bedste distrikter. Perpetual Reserve: En væsentlig del (35%) af vinen er fra Louis Roederers særlige "Perpetual Reserve", et system der sikrer kontinuitet og tilfører dybde og friskhed til champagnen. Lagring: Champagnen er lagret mellem 3 og 4 år i husets kældre, hvilket giver den tid til at udvikle sin dybde og nuancer. Alkoholprocent: Vinen har en alkoholprocent på 12,5% Collection 245 er en alsidig champagne, der er ideel som aperitif, men som også har struktur og dybde nok til at ledsage skaldyr, fisk og lyst fjerkræ

Bollinger Grande Année 2015 i flot trækasse

Bollinger Grande Année 2015 En fyldig og kompleks vintage-champagne, der er kendetegnet ved sin rige tekstur og intense aromaer af stenfrugt, nødder og delikate trænoter. Smagsnoter og aroma Champagnen har en smuk dyb gylden farve, der afspejler dens modenhed og vinfremstillingsmetoder. Aromaer: De indledende dufte er fulde af små stenfrugter som Pomme Gris, blomme og mirabelblomme, lagdelt med et strejf af honning. Derefter følger noter af brombær, solbær, kirsebær og hindbær. Eksotiske strejf af mango og tertiære dufte af vanilje, tobak, skifer, ristede hasselnødder og en delikat træagtig aroma er også fremtrædende. Smag: På ganen er vinen fyldig, generøs og indbydende, hvilket leder tankerne hen på mirabelblommesyltetøj. Tekstur og fylde definerer smagsoplevelsen, som er silkeagtig og kødfuld. Smagen blander noter af chokolade, nougat og citrusfrugter, hvilket giver et strejf af syrlighed og en lang, saltet finish med antydninger af skifer. Smagsprofilen beskrives som værende vinøs, robust og elegant på samme tid. Vinfremstilling og karakteristika Bollinger Grande Année produceres kun i exceptionelle år, hvor høsten anses for at have en perfekt balance. Druesammensætning: Vinen er en blanding af 11 Grand Crus, overvejende 60% Pinot Noir (fra Verzenay, Aÿ og Mareuil-sur-Aÿ) og 40% Chardonnay (fra Chouilly og Avize). Den høje andel af Pinot Noir giver vinen en kolossal kraft og fylde. Fremstillingsproces: Al første gæring foregår på gamle egetræsfade, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og tekstur. Vinen er lagret under naturlig korkprop i mere end dobbelt så lang tid, som appellationen foreskriver (typisk 7 år), og omrøres og degorgeres i hånden. Servering og madpar: Dette er en gastronomisk champagne, der anbefales serveret ved 8-10°C. Den passer godt til fiskeretter, skaldyr, svampe, og retter med fjerkræ, såsom stegt foie gras med karamelliserede æbler.

CHAMPAGNEAFTEN i Ramløse 16.Oktober 2026 kl.18.30-22.00

Fredag den 16. Oktober er der STOR Champagneaften i Ramløse: CHAMPAGNESMAGNING Kom med på en spændende rejse gennem Champagnes forunderlige verden, når Alex fra Østjysk Vinforsyning guider os gennem en aften med nøje udvalgte champagner og masser af gode fortællinger. Vi starter aftenen med en introduktion til Champagnes historie og geografi og får et indblik i de vigtigste appellationsregler – hvad er det egentlig, der gør Champagne til Champagne? Herefter går vi til smagningen, hvor vi kommer omkring: • Forskellige producenter og champagnehuse • Forskellige tørhedsgrader fra det knastørre til det mere afrundede • Forskellige farver og stilarter • Forskellige kvalitetsniveauer • Vintage vs. Non-Vintage og hvad forskellen betyder i glasset En aften for både dig, der allerede holder af Champagne, og dig, der gerne vil lære mere – selvfølgelig med masser af dejlige bobler i glasset. Der vil blive serveret snacks i løbet af aftenen. Pris: Kun 499,- pr. person. SMAGNINGER FRA DH WINES

Hardy Noces d'Argent Fine Champagne Cognac

er en fornem sammensætning af 30 forskellige eaux-de-vie, der i gennemsnit har lagret i 25 år. Denne cognac præsenterer en kompleks smagsprofil med rige, sødmefulde og krydrede nuancer af rosiner, tobak, kanel og abrikos. Den er udelukkende fremstillet af eaux-de-vie fra de prestigefyldte Grande og Petite Champagne områder i Cognac-regionen.

Louis Roederer Collection 247 Champagne 37,5 cl

Louis Roederer Collection 247 Champagne Louis Roederer Collection 247 er en del af husets prestigefyldte "Collection"-serie, der afløser den klassiske Brut Premier. Serien er skabt for at udtrykke årgangenes variation kombineret med husets righoldige reservevine, og hver udgave nummereres – her Collection 247, som afspejler en basehøst fra 2022 suppleret med nøje udvalgte reservevine lagret i egetræsfade. I glasset fremstår champagnen gylden med fine, vedvarende bobler. Duften er kompleks og raffineret med noter af friske citrusfrugter, hvide blomster, grønne æbler og stenfrugt, ledsaget af et diskret strejf af ristet brioche, honning og nødder fra den lange lagring. Smagen er frisk, intens og harmonisk med en cremet mousse, flot mineralitet og nuancer af pære, fersken, citron, hasselnød og let krydderi. Eftersmagen er lang, præcis og elegant – et kendetegn for Louis Roederer. Alkoholprocent: 12 % Druer: Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier Madparring: Ideel som aperitif, men også fremragende til fisk og skaldyr, østers, sushi, kammuslinger, lyst fjerkræ og lette oste. Servering: Nydes bedst ved 8–10 °C i et tulipanformet champagneglas for at fremhæve både friskheden og de komplekse aromaer.

Leclerc Briant Brut Réserve 3ltr

Leclerc Briant Brut Réserve 3L Maison Leclerc, etableret i 1872 af Lucien Leclerc, er en historisk vingård i Champagne-regionen. De var pionerer inden for økologisk landbrug i 1960'erne og biodynamisk praksis i 1980'erne. Deres vine er kendt for deres unikke karakter, som tydeligt ses i denne Brut Réserve, der er en harmonisk blanding af 40% Pinot Noir, 40% Meunier og 20% Chardonnay. Champagnens lyse strågule nuance er livlig med en elegant strøm af fine, lette bobler. Duften byder på aromaer af grønne æbler, abrikoser og friske mandler, der udvikler sig til noter af granatæble med et strejf af anis. Smagen er fyldig og frugtagtig, med en frisk citrusagtig syre. Pinot Noir bidrager med struktur og dybde. Eftersmagen er delikat og let saltet, med en vedvarende fornemmelse af havbrise. Brut Réserve er en champagne, der sprudler af glæde, energi og friskhed. Den bør serveres ved en temperatur på 10 til 12 °C. Maison Leclerc Briant's Brut Réserve har en skøn mineral- og vegetalsensation, der udstråler intens renhed. Den er ideel som aperitif eller til retter med havets smag som hummer, laks eller kammuslinger. Den imponerende Jéroboam kommer i en trækasse for at sikre flaskens sikkerhed under transport. Denne store flaske vil uden tvivl imponere og er en original og yderst behagelig champagneoplevelse.

Pommery Apanage Brut 1874

Pommery Apanage Brut 1874 En udsøgt champagne, der indfanger Pommery-husets tradition og håndværk i en elegant flaske. Denne cuvée er skabt med en klassisk sammensætning af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, hvilket resulterer i en smagsprofil, der er både raffineret og velafbalanceret. Champagnen byder på delikate dufte af hvide blomster, citrus, grønne æbler og subtile brioche-noter, som stammer fra den lange lagringsproces. Smagen er frisk og livlig med en fin mousse, sprød syre og en lang, harmonisk afslutning. Pommery Apanage Brut 1874 er ideel som aperitif eller til retter med skaldyr, sushi og lette fiskeretter. Denne sofistikerede champagne forener elegance og kompleksitet i hver eneste tår. 93 PointIWSC 92 PointEssi Avellan MW

Dom Pérignon Champagne Vintage 2010 i gaveæske

Dom Pérignon er kendt som et af de mest ikoniske champagnebrands i verden, og vi er glade for at kunne præsentere deres udsøgte champagner. Denne årgangschampagne fra 2010 blev til trods for udfordrende vejrforhold. Vinteren var hård, foråret både tørt og sent, mens sommeren bød på varme uden at være overvældende. To dage med intens regn forårsagede botrytis skimmel, hvilket krævede hurtige beslutninger fra vinhusets side. Vinhusets dygtighed har skabt en champagne af høj kvalitet. Aromaen er sødmefuld med nuancer af grøn mango, melon og ananas, der efterfølges af noter af appelsinskal og mandarin. Efter lidt tid i glasset kommer der en friskhed frem med hints af pæon, jasmin og syren. Champagnen er både fyldig og intens med smagsnoter af krydderier og peber. Eftersmagen er langvarig med et strejf af salt. Den er ideel som aperitif og passer godt til forretter, paté, foie gras, bløde oste samt retter med skaldyr, fisk som laks og tun, og lyst kød. Serveres bedst ved 10-12ºC. Denne champagne vil uden tvivl imponere!

Dom Pérignon Champagne Plenitude P2 1998

Dom Pérignon Plénitude 2 (P2) er en udsøgt champagne, der har modnet i 15 år i kældrene, hvilket resulterer i en dyb og kompleks smagsprofil. Du vil opleve aromaer af brioche, bergamotappelsin og stenfrugt, mens smagen er fyldig og saftig med en delikat bitterhed. Kun de bedste årgange anvendes til at producere Dom Pérignon vintage champagne, hvilket garanterer enestående kvalitet. Denne champagne er en harmonisk blanding af Pinot Noir og Chardonnay, og den har et betydeligt modningspotentiale. P2 repræsenterer et af de mest avancerede modningsstadier, hvilket giver en enestående og intens smagsoplevelse. Navngivet efter munken Dom Pierre Pérignon, der var en pioner inden for champagnefremstilling, er hver flaske Dom Pérignon en hyldest til denne arv og lover en uforglemmelig smagsoplevelse.

Champagne Extra Brut 'Demi - Lune' Bruno Michel 2016

Bruno Michels Champagne Extra Brut "Demi-Lune" er en unik og forfriskende champagne, ideel til at nyde i godt selskab. Denne champagne er fremstillet udelukkende af håndplukkede Pinot Meunier-druer og har modnet i 18 måneder på bærmen. Den præsenterer sig med en strålende strågul farve, der har gyldne nuancer, og en fin, vedvarende perlage. Duften er fyldt med sprøde frugtnoter som æble og pære, suppleret med hint af honning og brødskorpe. Smagen er både frisk og cremet, med en mineralsk og krydret karakter, der har en imponerende vedholdenhed. Der er kun produceret 2105 flasker af denne eksklusive champagne, som blev degorgeret i november 2020.

Paul Sadi Champagne Bellus Mons 2017

Paul Sadi Champagne Bellus Mons 2017 En eksklusiv årgangschampagne fra det anerkendte champagnehus Paul Sadi, fremstillet med druer fra den særlige 2017 høst. Denne vin er en sand repræsentation af årets unikke karakteristika. Bellus Mons 2017 byder på en sofistikeret smagsoplevelse, hvor friskhed møder dybde i en harmonisk balance. Smagsnoterne inkluderer citrus, grønne æbler og fine mineralske nuancer, der er typiske for regionens terroir. De delikate bobler og den elegante syre gør denne champagne ideel som aperitif eller til lette retter som fisk, skaldyr og cremede oste. Paul Sadi Champagne Bellus Mons 2017 er det perfekte valg for dem, der søger en champagne med både karakter og elegance. Ratings og Point Vivino: 4,1 stjerner i gennemsnit blandt brugerne. Anmelderne fremhæver en perfekt balance mellem de to druesorter, hvor rundhed møder en flot og livlig syre. DH Wines: 92 point på forhandlerens interne 100-skala, hvilket vurderes til at placere 2017-årgangen højere end 91% af sammenlignelige flasker på markedet.

Pol Roger Champagne, Brut Reserve

Pol Roger Brut Reserve er en udsøgt champagne, der kombinerer druerne Pinot Noir, Meunier og Chardonnay fra omkring 30 forskellige vinmarker. Pinot Noir tilfører fylde og styrke, Meunier bringer en frisk og frugtig karakter, mens Chardonnay giver en let og elegant finish. Champagnen er lavet på vine, der har lagret i mindst 3 år, og den indeholder vine fra 2-4 forskellige årgange samt 20-30% reservevine. Dette skaber en kompleks og raffineret smagsprofil.

Maurice Vesselle Millésimé Champagne Grand Cru 2013

Didier Vesselle skaber udsøgt champagne i Bouzy, hvor Pinot Noir er den dominerende drue. Han benytter udelukkende den første presning, kendt som "le cœur" eller hjertet. Champagnerne gennemgår ikke malolaktisk andengæring, hvilket bevarer en livlig syre, der udvikler sig i kælderen. Dette resulterer i friske champagner, selv efter 20 års lagring. Denne terroir-champagne byder på noter af mineraler, kalk og en let saltet smag, kombineret med lys frugt. Den er sammensat af 80% Pinot Noir og Chardonnay fra Grand Cru-terroirerne i Bouzy og Tours-sur-Marne. Champagnen er både frisk og kompleks med en lang eftersmag, en delikat kalkholdig tekstur og en vinøs karakter. Den er et fremragende valg til retter som søtunge og laks med kaviar. Didier Vesselle etablerede sit champagnehus i 1955 i Bouzy, et område klassificeret som grand cru og berømt for sin Pinot Noir. Terroiret er blevet forbedret gennem omhyggelig jordbearbejdning, og ejendommen har opnået HVE-certificering. Han fremstiller vine, der modnes smukt og er uafhængige af skiftende trends og mode.

Champagne til enhver smag

Hos vinkammeret stræber vi efter at kunne præsentere dig for et hav af forskellige slags champagner, så du er sikret at finde en, som falder i din smag. Når du har fundet den slags champagne du ønsker at købe, så bliver du sendt videre til forhandleren, hvor du kan købe den.

Forskellige slags champagne

Der findes mange forskellige slags champagner, som hver især kan noget helt specielt. Du kan blandt andet købe slags som Blanc de blanc, Blanc de noirs, Rosé champagne, non vintage og mange flere.

Champagne fra Champagne regionen

Champagnen kommer fra den franske region Champagne, i det nordøstlige Frankrig. Champagne er et beskyttet navn, som kun må benyttes om mousserende vin fra champagne distriktet.

Vidste du...

Champagne er en mousserende vin, som er vin med kulsyre. For at producere champagne, tilsætter man gær til druesaften, som omdanner druesaftens sukker til alkohol, og udskiller også kuldioxid. For at denne vin bliver til champagne, udsætter man vinen for endnu en gæring. Dette gør man ved at hælde vinen på flaske eller tank, og så tilsætte gær og sukker, hvorefter man lukker tanken eller flasken helt til, så man sikrer at kulsyren bliver i vinen. Boblerne i champagnen skal være små og klare, samt kunne holde sig i 10 minutter, efter champagnen er hældt op i glasset. Champagnen laves af en blanding af 3 druesorter, den hvide chardonnay og de sorte Pinot noir og Pinot Meunier. Grunden til at champagnen har en lys farve, på trods af brugen af sorte druer, er fordi man fjerner skallerne straks efter at druerne er blevet presset. Betegnelserne for om hvorvidt champagnen er tør eller sød er som følgende: Brut Natural: Meget tør Brut: Tør Sec: Halvtør Demi Sec: Halvsød Demi Doux: Sød Doux: Meget sød De mest populære champagnemærker er Moët & Chandon og Dom Perignon. (Som i øvrigt er ejet af Möet & Chandon virksomheden)

Forside
/
Champagne

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere