Champagne

Louis Roederer Cristal 2006 Brut 3 Liter

Louis Roederer er en af de mest respekterede uafhængige champagneproducenter, etableret i 1776 og ledet af Frédéric Rouzaud. Med 242 hektar vinmarker, hovedsageligt beliggende i Grand Cru-landsbyer, er de frontløbere inden for biodynamisk dyrkning. I 2021 havde de 115 hektar certificeret som økologisk. Alle druer til Cristal og andre årgangs-cuvéer stammer fra deres egne vinmarker. I 2020 lancerede Roederer "Collection" for at bevare champagnernes friskhed. Cristal blev skabt i 1876 på opfordring fra den russiske zar Alexander II, der ønskede en unik cuvée i gennemsigtige krystalglasflasker. I dag er Cristal en af verdens mest anerkendte prestige cuvée champagner. Årgang 2006 oplevede varierende vejrforhold, men en varm sensommer sikrede sunde druer. Tekniske detaljer: - Vinmarker: 100% Grand Cru - Druesammensætning: 55% Pinot Noir, 45% Chardonnay - Modning: 9 år på bundfaldet - Degorgeret: Forår 2016 - Dosering: 9 g/l

Pommery Apanage Brut 1874

er en udsøgt champagne, der indfanger Pommery-husets tradition og håndværk i en elegant flaske. Denne cuvée er skabt med en klassisk sammensætning af Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier, hvilket resulterer i en smagsprofil, der er både raffineret og velafbalanceret. Champagnen byder på delikate dufte af hvide blomster, citrus, grønne æbler og subtile brioche-noter, som stammer fra den lange lagringsproces. Smagen er frisk og livlig med en fin mousse, sprød syre og en lang, harmonisk afslutning. Pommery Apanage Brut 1874 er ideel som aperitif eller til retter med skaldyr, sushi og lette fiskeretter. Denne sofistikerede champagne forener elegance og kompleksitet i hver eneste tår. 93 PointIWSC 92 PointEssi Avellan MW

Louis Roederer Collection 242 Champagne MAGNUM

Beskrivelse Louis Roederer Collection 242 Champagne Magnum Med "Collection 242" har Louis Roederer løftet kvaliteten yderligere. Andelen af reservevin, der er lagret på fade, er steget fra 6% til 10%, og der er nu en større andel af vintage årgange fra 2009, 2011, 2013, 2014, 2015 og 2016, hvilket betyder, at cuvéen nu indeholder op til 35% mere vintage champagne. Dette resulterer i en dybere og mere kompleks smagsoplevelse. Collection 242 er sammensat af druer fra Vallée de la Marne, Montagne de Reims og Côte de Blancs, som hver især bidrager med deres unikke terroir. Kældermesteren Jean-Baptiste Lecaillon stræber efter større frihed til at skabe blends fra disse forskellige terroirs. Louis Roederer præsenterer forskellige "Collections" med unikke smagsprofiler og større gennemsigtighed omkring indholdet. Hver udgave vil variere, hvilket giver en ærlig repræsentation af de specifikke årgange, vejrforhold og vækstsæsoner. Basisåret for denne cuvée er 2017, og den dominerende drue er Chardonnay med 42%, mens Pinot Noir udgør 36% og Pinot Meunier 22%. Reservevinene udgør 12% og stammer fra årgangene 2009, 2011, 2013, 2015 og 2016. Er der en forskel mellem Brut Premier og Collection 242? Absolut! Louis Roederers klassiske non-vintage Champagne, Brut Premier, er enestående blandt andre non-vintage champagner. Den er koncentreret, fyldig og kraftfuld med en fantastisk mousse. Når Cristal, Roederers prestige Champagne, ikke er tilgængelig, er Brut Premier et fremragende alternativ. Champagne Louis Roederer Brut Premier er blevet anerkendt som verdens bedste non-vintage champagne af Decanter World Wine Awards, hvor den blev vurderet foran mere end 350 andre champagner. Bedømmelsen blev udført af 219 internationale dommere, herunder 75 med en Master of Wine og 13 Master Sommeliers.

Bollinger Grande Année 2008 - 007 champagnen

En af de mest fremragende Bollinger-champagner nogensinde Årgang 2008 er anerkendt som en exceptionel champagneårgang, og mange af de store champagnehuse har allerede lanceret deres 2008-varianter til et begejstret publikum. Bollinger fremstiller fire forskellige champagner: Bollinger Special Cuvée, Bollinger Grande Année, Bollinger R.D., og Bollinger Vieille Vignes Françaises, som er en enkeltmarkschampagne med en begrænset årlig produktion på under 5.000 flasker. Den ikoniske James Bond-champagne fra det traditionsrige familiehus Bollinger er et af de mest anerkendte champagnehuse med en historie, der går tilbage til 1585. Siden 1829 har navnet Bollinger været knyttet til champagnehuset, som stadig er i familiens eje. Bollinger er kendt for sin kvalitetschampagne og modtog i 1884 en Royal Warrant fra Dronning Victoria. Champagnen er også berømt som James Bonds foretrukne valg. Siden 1973 har Bollinger været forbundet med den ikoniske spion, fra Roger Moores "Lev og lad dø" til Daniel Craigs "Spectre".

Bollinger Grande Année 2012 75CL

La Grande Année fra Bollinger er en eksklusiv champagne, der ofte modtager topkarakterer fra både internationale og danske vinanmeldere. Den præsenterer en duft af hvide blomster, citrusfrugter og krydderier. Smagen er kompleks med en let cremet tekstur, en mineralsk afslutning med et strejf af salt og en langvarig eftersmag. Bollinger fremstiller fire forskellige champagner: Bollinger Special Cuvée, Bollinger Grande Année, Bollinger R.D. (en senere degorgeret version af Grande Année) og Bollinger Vieille Vignes Françaises, som er en enkeltmarkschampagne med en årlig produktion på under 5.000 flasker. Grundlagt i 1829, er Bollinger et af de mest anerkendte champagnehuse med rødder, der går tilbage til 1585. Det er berømt for sin høje kvalitet og modtog i 1884 en Royal Warrant fra Dronning Victoria. Bollinger er også kendt som James Bonds foretrukne champagne, fra Roger Moore i "Live and Let Die" til Daniel Craig i "Spectre".

Louis Roederer Collection 244 Brut Champagne i gaveæske

Louis Roederer Collection 244 Champagne Bemærkelsesværdig 2019-høst Louis Roederer Collection 244 er fremstillet af de mest udsøgte vine fra 2019, et år der var kendetegnet ved usædvanligt høje temperaturer og intens varme. Denne årgang udstråler en fremragende balance og den karakteristiske Collection-stil. Specialtilpasset vinifikation Collection 244 indeholder 54% vine fra 2019-høsten. Hvert år kombinerer kældermesteren nye vine med Perpetual Reserve (36%) og egetræslagrede reservevine (10%) fra tidligere år samt unge parceller fra Cristal-ejendommen. Enestående sammensætning Efter næsten 4 års lagring fremstår Collection 244 som en harmonisk champagne, der kombinerer modenhed, friskhed fra Perpetual Reserve og kompleksitet fra eg-lagrede vine. Meunier-druen bidrager med en frugtagtig blødhed til de strukturerede Pinots noirs og Chardonnays. Essensen af terroir Blandingen afspejler Louis Roederers historiske rødder med vine fra "La Rivière", "La Montagne" og "La Côte" Estate. Vinstokkene er omhyggeligt udvalgt for at bevare Collection-identiteten. Bæredygtig fremtid Bæredygtige og respektfulde metoder inden for vindyrkning er centrale for Louis Roederer. Vi tilpasser os de nuværende klimaforhold og stræber efter at skabe exceptionelle vine. Ideen til Collection blev født for 10 år siden. Louis Roederer

Piper Heidsieck, Special Rare Vintage 2008

Rare er den eksklusive topcuvée fra Piper-Heidsieck, skabt af den anerkendte vinmager Régis Camus. Denne champagne er fremstillet af de fineste druer fra 17 Grand og Premier Cru vinmarker og består af omkring 70% Chardonnay og 30% Pinot Noir. Den lagrer mindst 60 måneder på flaske og frigives i små partier mellem 74-108 måneder. Smagsprofilen er kompleks med eksotiske noter af mango, kiwi, tørrede abrikoser, figner, kvæder, søde mandler og tobak. Piper-Heidsieck, etableret i 1785, er et af de ældste champagnehuse. I 1990 blev det en del af Remy Cointreau. Robert Parker: Den nyligt udgivne 2008 Brut Cuvée Rare præsenterer en ungdommelig aroma af citrusolie, grønne æbler, friskbagt brød, jod og østersskal. Medium til fyldig, med livlige syrer og en blød mousse, vil denne cuvée drage fordel af et par års yderligere lagring.

Louis Roederer Collection 244 Brut Champagne 2 X 75 CL GRAPHIC BOX

Louis Roederer Collection 244 Brut Champagne "Collection 244" er en harmonisk blanding af 42% Chardonnay, 40% Pinot Noir og 18% Meunier, der stammer fra forskellige parceller i de tre førende distrikter i Champagne: Vallée de la Marne, Montagne de Reims og Côte des Blancs. Den høje andel af Chardonnay bidrager med en frisk og delikat duft af modne ferskner og abrikoser, suppleret af cremede, eksotiske noter. Pinot Noir og Pinot Meunier tilføjer struktur, tørhed og en behagelig sprødhed. Eftersmagen byder på subtile hints af honning, vanilje, mandler og ristet brød. Denne champagne er fyldig, harmonisk og charmerende, perfekt som aperitif takket være dens friskhed og finesse, men også en fremragende ledsager til mad. I 2021 valgte Louis Roederer at erstatte den kendte "Brut Premier" med den nye "Collection" for at hæve kvaliteten og karakteren yderligere, og dermed styrke husets position som producent af en af markedets bedste non-vintage champagner. "Collection 243" er hovedsageligt baseret på årgang 2018, som markerer Louis Roederers 243. årgang. Fremtidige udgaver af "Collection" vil blive nummereret på samme måde. Louis Roederer stræber efter at skabe forskellige "Collections", hver med deres unikke smagsprofil og sjæl. De ønsker også at være mere gennemsigtige i kommunikationen om champagnens indhold og sporbarhed. Hver udgave vil afspejle den specifikke årgang, vejrforhold og vækstsæson. Med "Collection" har Louis Roederer valgt at inkludere mere information på flasken om, hvilken årgang vinen primært er baseret på, samt hvilke reserve-årgange og deres andele der også indgår. "Collection 244" er primært baseret på årgang 2019 (59% af blandingen, hvoraf 6% er modnet på træfade) – en årgang præget af varme og sol, hvilket resulterede i meget koncentrerede Pinot Noir-druer, intense og let saltede Chardonnay’er samt frugtrige Meunier-druer. "Reserve Wines" (ældre årgange af fadlagrede vine) udgør 10%, fordelt på årgangene 2012, 2013, 2014, 2015, 2016 og 2017. Andelen af "Perpetual Reserve Wines" (ældre årgange lagret på tank) udgør 31% i "Collection 243", også fordelt på årgangene 2012, 2013, 2014, 2015, 2016 og 2017. Denne kompleksitet sikrer, at "Collection" opretholder en høj grad af kontinuitet i stil og kvalitet, samtidig med at den får mere fylde, kompleksitet og karakter. "Collection" gæres og lagres på flaske i mindst 3 år, og "dosagen" – den sukkerlikør, der tilsættes til sidst – udgør ca. 8 g pr. liter.

Dom Perignon Lenny Kravitz Edition 2008

Dom Pérignon er berømt for sin luksuriøse vintagechampagne, hvor hver årgang indfanger årets unikke karakter og husets signaturstil. Plénitude 1, som frigives efter mindst 8 års modning, præsenterer en kompleks aroma af hvide blomster, mynte, røg og hvid peber. Denne champagne er kendt for sin harmoniske balance, klare frugtnoter og velintegrerede syre. Dom Pérignon producerer kun nye årgange i år, hvor druerne og høstforholdene er perfekte. Champagnen er lavet udelukkende af druer fra et enkelt år og repræsenterer husets fineste cuvée, som er en del af Moët & Chandon. Den første flaske blev produceret i 1921 og kom på markedet i 1936. Navngivet efter munken Dom Pierre Pérignon fra det 17. århundrede, har denne champagne et enestående modningspotentiale. Modningsstadierne er kendt som "P1, P2 og P3", hvor P står for Plénitude. P1 er tilgængelig efter 8-10 år, P2 efter yderligere lagring, og P3 repræsenterer den ultimative modenhed, ofte efter 30-50 år. Dom Pérignon leverer en uforglemmelig smagsoplevelse med sin ikoniske champagne, der altid imponerer. 98+ Vinous 98 James Suckling 98 Jeb Dunnuck 98 Richard Juhlin 98 John Gilman

Louis Roederer Philippe Starck 2015

Brut Nature fra Louis Roederer blev til i 2003, da vinmarkerne i Champagne stod over for udfordringer. Dog klarede markerne nær Epernay, i Cumières, Hautvillers og Vertus sig godt. Frédéric Rouzaud, der repræsenterer syvende generation hos Roederer, samarbejdede med designeren Philippe Starck for at skabe en vin, der fremhæver naturlighed, enkelhed og elegance. Brut Nature er blevet produceret i årgangene 2003, 2006, 2009, 2012 og 2015. Årgangen 2015 var exceptionel med en perfekt balance mellem koncentration og friskhed. Brut Nature 2015 er sammensat af 26% Chardonnay, 37% Pinot Noir og 17% Pinot Meunier fra Cumières. 23% af vinen blev modnet på træfade, mens resten blev lagret i tanke uden malolaktisk gæring. Den sekundære gæring på flaske varede i 5 år, og vinen er ikke tilsat "liqueur de dosage", hvilket resulterer i en tør vin. Efter degorgering modnede vinen yderligere i 6 måneder. Den forlængede gæring på flaske resulterer i små, vedvarende bobler. Vinen præsenterer en dyb, gylden farve med aromaer af modne og syltede frugter, vanilje og nødder. Smagen er harmonisk med eksotiske frugtnoter, styrke og friskhed, hvilket gør den ideel til gastronomiske oplevelser. James Suckling: 95 Point

Jeroboam of Lanson Le Black Label Brut, NV, 3ltr

Jeroboam af Lanson Le Black Label Brut, NV, 3L Oplev den udsøgte Lanson Le Black Label Brut, NV, Champagne, præsenteret i en stilfuld Lanson trækasse. Denne champagne udstråler en klar og strålende farve med nuancer af halm og strejf af rav. Den er kendetegnet ved sine livlige og vedvarende bobler, der ledsages af forfriskende forårsdufte, ristet brød og blomster. Smagen er harmonisk afstemt med noter af modne æbler, honning og citron.

Jean Vesselle, Cuvée Le Petit clos 2010, Grand Cru Bouzy

Oplev en unik Champagne lavet af 100% Pinot Noir fra en enkelt parcel i Bouzy. Denne årgang 2009 har en dosage på 4 g/l og minder om en stor Bourgogne med sine delikate bobler. Fra en lille vinmark på kun 0,0822 hektar er der produceret blot 700 flasker. Vinen er gæret på træfade fra Ardennerne og blev degorgeret den 10. november 2021 efter at have ligget 12 år på gær. Den præsenterer sig elegant med fine noter af Pinot Noir og små, raffinerede bobler, hvilket giver en feminin og sofistikeret oplevelse. En ældre Champagne-dronning i flaskeform. Om producenten: Vesselle-familien har haft vinmarker i Bouzy siden 1885. Champagne Jean Vesselle er berømt for sine fremragende Pinot Noir-druer. Familien var oprindeligt kendt for deres rødvine lavet på Pinot Noir. Mange af deres vinmarker blev dog ødelagt af Phylloxera og under Første Verdenskrig.

Louis Roederer Collection 242 Methusalem 600cl

Beskrivelse Louis Roederer Collection 242 Champagne Methuselah Med "Collection 242" har Louis Roederer løftet kvaliteten yderligere. Andelen af reservevin, der er lagret på fade, er steget fra 6% til 10%, og der er nu en større andel af vintage årgange fra 2009, 2011, 2013, 2014, 2015 og 2016, hvilket betyder, at cuvéen indeholder op til 35% mere vintage champagne. Dette resulterer i en dybere og mere kompleks smagsoplevelse. Collection 242 er sammensat af druer fra Vallée de la Marne, Montagne de Reims og Côte de Blancs, som hver især bidrager med deres særegne terroir. Kældermesteren Jean-Baptiste Lecaillon stræber efter større frihed til at skabe blends fra disse unikke terroirs. Louis Roederer udvikler forskellige "Collections" med unikke smagsprofiler og større gennemsigtighed omkring indholdet. Hver udgave vil variere, hvilket giver en ærlig repræsentation af de specifikke årgange, vejrforhold og vækstsæsoner. Året, der danner basis for denne cuvée, er 2017, med Chardonnay som den dominerende drue på 42%, efterfulgt af 36% Pinot Noir og 22% Pinot Meunier. Reservevinene udgør 12% og stammer fra årgangene 2009, 2011, 2013, 2015 og 2016. Er der en forskel mellem Brut Premier og Collection 242? Absolut! Louis Roederers klassiske non-vintage Champagne, Brut Premier, står stærkt blandt andre non-vintage champagner. Den er kendt for sin koncentration, fyldighed og kraftfulde karakter med en skøn mousse. Når Cristal, Roederers prestige Champagne, ikke er inden for rækkevidde, er Brut Premier et fremragende alternativ. Champagne Louis Roederer Brut Premier er blevet anerkendt som verdens bedste non-vintage champagne af Decanter World Wine Awards, hvor den blev vurderet blandt over 350 champagner. Bedømmelsen blev udført af 219 internationale dommere, herunder 75 med en Master of Wine og 13 Master Sommeliers.

Champagne Grand Cru Blanc de Blancs 2008

Champagne Taittinger, etableret i 1734, er berømt for sin enestående kvalitet og rige tradition. Med 290 hektar vinmarker i Champagne-regionen sikrer Taittinger, at de anvender druer af den højeste standard. Deres historiske kældre under St. Nicaise-klosteret fra det 13. århundrede kan rumme op til 22 millioner flasker. Taittinger fremstiller kun Comtes de Champagne i de mest exceptionelle år, ved brug af druer fra Grand Cru-marker i Côte des Blancs. Denne vin modnes i omkring 10 år inden den frigives. Champagnen præsenterer sig med en strågul nuance og delikate bobler, og byder på aromaer af blomster, mineraler, pærer og gyldne rosiner. Den er både kompleks og afbalanceret, med en frisk, kraftfuld, mineralsk og frugtig karakter. Robert Parker har fremhævet Taittinger's 2008 Brut Blanc de Blancs Comtes de Champagne som en af de mest fremragende siden 2002, med en dyb og kompleks duftprofil og en lang, kridtagtig eftersmag. Denne årgang er skabt til at holde længe og kan nemt opbevares i op til tre årtier.

Mandois Victor Brut Vintage 2013, Vieille Vignes

Mandois Victor Brut Vintage 2013 Vieilles Vignes er en udsøgt årgangschampagne fra det familieejede Mandois Champagnehus, der ligger i Pierry tæt på Épernay. Denne cuvée er skabt som en hyldest til Victor Mandois og består udelukkende af Chardonnay-druer fra vinstokke, der er over 50 år gamle, beliggende i Chouilly, Vertus og Côte de Sézanne. Druer og vinifikation Druesort: 100% Chardonnay (Blanc de Blancs). Vinifikation: Omkring 30% af mosten er gæret på egetræsfade, mens resten er gæret i ståltanke. Vinen har modnet i 9 år på bærmen i Mandois' historiske kældre fra det 18. århundrede. Dosage: 5 g/l, hvilket gør den til en Brut. Smagsnoter Farve: Strågul med gyldne nuancer. Næse: Fine aromaer af hvide ferskner og citrus, efterfulgt af modne noter af gule frugter, ristet brioche og hasselnødder. Smag: Frisk og sofistikeret med en cremet tekstur, god syre og en langvarig finish med mineralske og salte undertoner. Madparring Denne champagne er perfekt til: Risotto med kammuslinger. Fyldt perlehøne. Delikate skaldyrsretter. Mandois Victor Brut Vintage 2013 Vieilles Vignes er en champagne, der forener tradition og elegance, hvilket gør den ideel til særlige anledninger eller som en gave til vinentusiaster.

Louis Roederer 2017 Blanc de Blanc BRUT Champagne GIFTBOX

Louis Roederer Blanc de Blancs 2017 Brut Champagne er en sofistikeret og mineralsk champagne fra en fremragende årgang, lavet udelukkende af Chardonnay-druer fra Grand Cru-vinmarker i Avize, beliggende i hjertet af Côte des Blancs. Dette er en cuvée, der fremhæver Louis Roederers ekspertise og det unikke terroir. Oprindelse og produktion Druesort: 100% Chardonnay Region: Avize, Côte des Blancs, Champagne, Frankrig Vinifikation: 28% af vinen er gæret på egetræsfade; ingen malolaktisk gæring Modning: 5 år på bærmen og yderligere 8 måneder efter dégorgement Dosage: 7 g/l Alkoholprocent: 12,5% Duft og smagsnoter Farve: Intens gylden med lysegrønne nuancer Næse: En delikat duft af hvide blomster som kaprifolie og jasmin, modne citrusfrugter som citron og cedrat, samt ristede mandler og subtile noter af friskbagt wienerbrød Smag: Frisk og energisk med smagsnoter af citrus, mandel, hvede og vanilje, understøttet af en kalkholdig mineralitet og en fin, cremet mousse. Anmeldelser Jeb Dunnuck: 95/100 – "Elegant med en burgundisk tekstur og en lang, mineralsk finish" James Suckling: 95/100 – "Silkeblød med noter af croissant, pære og mandel; smukt balanceret" Serveringsforslag Perfekt som aperitif eller til retter med skaldyr, fisk og lette oste. Serveres bedst ved 10–12°C. Louis Roederer Blanc de Blancs 2017 er en elegant champagne, der forener friskhed, kompleksitet og terroir-udtryk. Den er ideel til både umiddelbar nydelse og lagring.

Louis Roederer Collection 245 Champagne MAGNUM

Louis Roederer Collection 245 Champagne er en højt anset, multi-vintage Brut-champagne, der er kendt for sin præcision, elegance og dybde. Den er efterfølgeren til den ikoniske "Brut Premier" og er designet til at levere en endnu højere kvalitet og konsistens. Collection 245 er den 245. blanding i husets historie og er primært baseret på druer fra høståret 2020, suppleret med ældre reservevine for at sikre kompleksitet og kontinuitet. Farve: Lys gylden farve med fine, livlige og vedvarende bobler. Duft: Aromaen er elegant og kompleks, med noter af hvide frugter, citrusskal, akacieblomst og et let strejf af ristede hasselnødder. Man kan også fornemme strejf af brioche og mandler. Smag: Smagen er cremet, fyldig og præcis med en livlig, mundvandsfremkaldende syre. Noter af gule frugter, grapefrugt og et sart touch af toast blandes med en salt mineralitet, der giver en frisk og langvarig oplevelse. Finish: Eftersmagen er lang, tør og vedvarende, med diskrete nuancer af vanilje, saltmandler og ristet brød. Druesammensætning: En harmonisk blanding af 41% Chardonnay, 35% Pinot Noir og 24% Pinot Meunier, høstet fra nogle af Champagnes bedste distrikter. Perpetual Reserve: En væsentlig del (35%) af vinen er fra Louis Roederers særlige "Perpetual Reserve", et system der sikrer kontinuitet og tilfører dybde og friskhed til champagnen. Lagring: Champagnen er lagret mellem 3 og 4 år i husets kældre, hvilket giver den tid til at udvikle sin dybde og nuancer. Alkoholprocent: Vinen har en alkoholprocent på 12,5% Collection 245 er en alsidig champagne, der er ideel som aperitif, men som også har struktur og dybde nok til at ledsage skaldyr, fisk og lyst fjerkræ

Ruinart Brut Champagne

er den ikoniske vin fra det ældste champagnehus, Ruinart, som blev etableret i 1729. Denne Non-Vintage (NV) champagne er en harmonisk blanding af 40-45% Pinot Noir, 40% Chardonnay og 10-15% Pinot Meunier. For at sikre kontinuitet og dybde, indeholder den op til 25% reservevine fra de to foregående årgange. Vinifikation og lagring Vinen gennemgår først en gæring i temperaturkontrollerede ståltanke, efterfulgt af en malolaktisk gæring, der giver den en rund og blød karakter. Den sekundære gæring sker på flaske, hvor vinen modnes i mindst 36 måneder i Ruinarts historiske kridtkældre, hvilket tilføjer dybde og elegance. Dosagen er på 7-9 gram sukker pr. liter, hvilket klassificerer den som en klassisk Brut. Smagsnoter Farve: Lys gylden med fine, vedvarende bobler. Næse: Delikate aromaer af hvide blomster, friskplukkede æbler og pærer, suppleret med noter af hasselnød, mandel og brioche. Smag: Frisk og afbalanceret med en cremet mundfølelse. Noter af citrus, hvid fersken og en let mineralsk undertone giver vinen en elegant kompleksitet. Madparring Ruinart Brut er alsidig og passer perfekt som aperitif samt til retter som skaldyr, sushi, mager fisk og lyst kød. Dens friskhed og struktur gør den også velegnet til at ledsage cremede oste og lette salater. Anmeldelser og priser James Suckling: 93/100 Vivino: 4,3/5 baseret på over 24.000 anmeldelser Bob Campbell, MW: 95/100 – "Ethereal champagne with subtle bready yeast and a delicate nuttiness." Ruinart Brut Champagne er en elegant og velafbalanceret vin, der kombinerer tradition og innovation. Dens kompleksitet og finesse gør den til et oplagt valg for både champagneentusiaster og dem, der ønsker at fejre særlige øjeblikke med stil.

Dom Pérignon 2012 Vintage Champagne i Gaveæske

Dom Pérignon 2012 er en udsøgt årgangschampagne, der byder på smagsnoter af pære, røg, ristede nødder, friskbagt brød og stenfrugt. Den har en medium til fyldig krop, med en dyb og koncentreret smag, der er kendetegnet ved en stram struktur og en elegant mousse. Sammenlignet med årgang 2008 er 2012 en anelse tørrere og forventes at have en længere holdbarhed. Denne årgang er både tæt og kraftfuld, med en kombination af intensitet og finesse, der minder om 2003, men med en større elegance. Udfordringer som meldug, regn og frost resulterede i lavere udbytter, hvilket har givet en vin med stor fenolisk intensitet. Det anbefales at lade flasken lagre i nogle år, før den åbnes. Dom Pérignon fremstiller udelukkende årgangschampagne, hvilket betyder, at champagnen er lavet af druer fra et enkelt høstår. Champagnehuset Moët & Chandon ejer Dom Pérignon, som er deres top cuvée. Den første produktion fandt sted i 1921 og blev lanceret i 1936. Navnet Dom Pérignon stammer fra munken Dom Pierre Pérignon, der levede i 1700-tallet i Champagne-regionen. Selvom han ikke opfandt champagne, forbedrede han vinproduktionen i området. Den moderne metode til at fremstille champagne blev udviklet i begyndelsen af det 19. århundrede. Hver årgang af Dom Pérignon er unik og skabt af en blanding af Pinot Noir og Chardonnay. Champagnen har et stort modningspotentiale, og modningsstadierne beskrives med P1, P2 og P3. P1 opnås ved den første frigivelse, typisk 8-10 år efter høsten. P2 kommer efter yderligere lagring, mens P3 repræsenterer det ultimative højdepunkt, ofte efter 30-50 år. Dom Pérignon leverer altid en enestående champagneoplevelse, der aldrig skuffer.

Boulard - Rachais Brut Nature 2015

Francis Boulard Les Rachais B. Nature 2015: En Fyldig og Naturlig Perle Les Rachais B. Nature 2015 er en bemærkelsesværdig champagne fra Francis Boulard, der fuldt ud lever op til hans ry som en af de mest dedikerede producenter af biodynamiske champagne

Champagne til enhver smag

Hos vinkammeret stræber vi efter at kunne præsentere dig for et hav af forskellige slags champagner, så du er sikret at finde en, som falder i din smag. Når du har fundet den slags champagne du ønsker at købe, så bliver du sendt videre til forhandleren, hvor du kan købe den.

Forskellige slags champagne

Der findes mange forskellige slags champagner, som hver især kan noget helt specielt. Du kan blandt andet købe slags som Blanc de blanc, Blanc de noirs, Rosé champagne, non vintage og mange flere.

Champagne fra Champagne regionen

Champagnen kommer fra den franske region Champagne, i det nordøstlige Frankrig. Champagne er et beskyttet navn, som kun må benyttes om mousserende vin fra champagne distriktet.

Vidste du...

Champagne er en mousserende vin, som er vin med kulsyre. For at producere champagne, tilsætter man gær til druesaften, som omdanner druesaftens sukker til alkohol, og udskiller også kuldioxid. For at denne vin bliver til champagne, udsætter man vinen for endnu en gæring. Dette gør man ved at hælde vinen på flaske eller tank, og så tilsætte gær og sukker, hvorefter man lukker tanken eller flasken helt til, så man sikrer at kulsyren bliver i vinen. Boblerne i champagnen skal være små og klare, samt kunne holde sig i 10 minutter, efter champagnen er hældt op i glasset. Champagnen laves af en blanding af 3 druesorter, den hvide chardonnay og de sorte Pinot noir og Pinot Meunier. Grunden til at champagnen har en lys farve, på trods af brugen af sorte druer, er fordi man fjerner skallerne straks efter at druerne er blevet presset. Betegnelserne for om hvorvidt champagnen er tør eller sød er som følgende: Brut Natural: Meget tør Brut: Tør Sec: Halvtør Demi Sec: Halvsød Demi Doux: Sød Doux: Meget sød De mest populære champagnemærker er Moët & Chandon og Dom Perignon. (Som i øvrigt er ejet af Möet & Chandon virksomheden)

Forside
/
Champagne

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere