Champagne

Paul Sadi Champagne Simone Blanc de Blanc

er en sofistikeret champagne, der udelukkende er lavet på Chardonnay-druer, som er kendetegnende for en Blanc de Blanc. Denne champagne præsenterer en frisk og delikat smag med noter af citrusfrugter, hvide blomster og en mineralsk undertone, der fremhæver druernes finesse og terroirets karakter. Simone Blanc de Blanc tilbyder fine, vedvarende bobler og en sprød syre, der giver champagnen en livlig og forfriskende karakter. Den er perfekt som aperitif og passer også godt til lette retter som skaldyr, sushi eller friske salater. Med sin elegance og friskhed er denne champagne et ideelt valg til festlige anledninger eller som akkompagnement til udsøgte måltider. Paul Sadi Champagne Simone Blanc de Blanc afspejler husets dedikation til kvalitet og håndværk, og den er et fremragende valg for dem, der søger en frisk og nuanceret champagneoplevelse.

Dom Pérignon Champagne 2002 i gaveæske.

Dom Pérignon er en af de mest anerkendte champagner i verden, berømt for sin exceptionelle kvalitet. Den fremstilles kun i de år, hvor druerne opnår den perfekte modenhed, og høstforholdene har været ideelle. Dom Pérignon tilbyder udelukkende årgangschampagne, lavet af druer fra et enkelt høstår. Champagnehuset Moët & Chandon ejer Dom Pérignon, som er deres førsteklasses cuvée. Den første produktion fandt sted i 1921 og blev lanceret i 1936. Navnet Dom Pérignon stammer fra munken Dom Pierre Pérignon, der boede i Hautvillers i Champagne-regionen i det 17. århundrede. Han var en nøglefigur i forbedringen af vinproduktionen i Champagne. Den moderne metode til champagnefremstilling blev udviklet i begyndelsen af det 19. århundrede.

Leclerc Briant Brut Réserve 3ltr

Leclerc Briant Brut Réserve 3L Maison Leclerc, etableret i 1872 af Lucien Leclerc, er en historisk vingård i Champagne-regionen. De var pionerer inden for økologisk landbrug i 1960'erne og biodynamisk praksis i 1980'erne. Deres vine er kendt for deres unikke karakter, som tydeligt ses i denne Brut Réserve, der er en harmonisk blanding af 40% Pinot Noir, 40% Meunier og 20% Chardonnay. Champagnens lyse strågule nuance er livlig med en elegant strøm af fine, lette bobler. Duften byder på aromaer af grønne æbler, abrikoser og friske mandler, der udvikler sig til noter af granatæble med et strejf af anis. Smagen er fyldig og frugtagtig, med en frisk citrusagtig syre. Pinot Noir bidrager med struktur og dybde. Eftersmagen er delikat og let saltet, med en vedvarende fornemmelse af havbrise. Brut Réserve er en champagne, der sprudler af glæde, energi og friskhed. Den bør serveres ved en temperatur på 10 til 12 °C. Maison Leclerc Briant's Brut Réserve har en skøn mineral- og vegetalsensation, der udstråler intens renhed. Den er ideel som aperitif eller til retter med havets smag som hummer, laks eller kammuslinger. Den imponerende Jéroboam kommer i en trækasse for at sikre flaskens sikkerhed under transport. Denne store flaske vil uden tvivl imponere og er en original og yderst behagelig champagneoplevelse.

de Venoge Cordon Bleu Brut Blanc De Noirs Champagne

Champagne de Venoge Extra Brut er en udsøgt aperitif champagne, der pirrer smagsløgene og efterlader en trang til mere. Robert Parker har givet den 92 point! "Den er ren, frisk og intens på ganen, med en yderst elegant og kompleks smagsprofil, der byder på noter af After Eight og citron. Ideel til østers og skaldyr." Alkoholprocent: 12% Producent: De Venoge Druetyper: Chardonnay, Pinot Meunier, Pinot Noir Oprindelsesland: Frankrig Region: Champagne Flaskestørrelse: 75 cl Type: Mousserende vin Degorgeret: 2021

Leclerc Briant Brut Reserve champagne

Brut Réserve er en økologisk champagne, der fremstilles af druesorterne Pinot Meunier, Pinot Noir og Chardonnay, som dyrkes i vinområderne Cumières, Verneuil, Sermiers, Epernay og Cramant. Denne vin er typisk domineret af Pinot Meunier og er en blanding af en hovedårgang med vine fra 2-3 tidligere årgange. Den fermenteres og modnes i store træfade, og den sekundære gæring på flaske varer normalt mellem 2-3 år. Doseringen er på 2 gram sukker pr. liter. Brut Réserve præsenterer sig med en lys gylden farve med et rødt skær, fine vedvarende bobler og en frugtagtig duft med noter af røde frugter. Smagen er en harmonisk balance mellem tørhed, fylde, frugtsødme og elegance, og den afsluttes med en let saltet nuance. Ideel til festlige anledninger eller gastronomiske oplevelser, især når den serveres med skaldyr eller fisk. Leclerc

Louis Roederer Collection 246 Champagne i gaveæske

Louis Roederer Collection 246 Champagne Louis Roederer Collection 246 er en del af husets eksklusive "Collection"-serie, som afløser Brut Premier. Hver udgave er nummereret efter basehøsten – her 246, baseret på druer fra årgang 2021, suppleret med husets rige reservevine lagret i egetræsfade. Serien skaber en champagne, der forener friskhed, kompleksitet og præcision. I glasset præsenterer Collection 246 sig med en lys gyldengul farve og elegante, fine bobler. Duften er intens og lagdelt med noter af citrus, hvide blomster, grønne æbler og fersken, der smukt balanceres af dybere nuancer af ristet brød, mandler og honning fra lagringen. Smagen er frisk, mineralsk og harmonisk, med en cremet mousse og stor dybde. Aromaer af pære, grapefrugt, stenfrugt og nødder folder sig ud, efterfulgt af en lang, elegant eftersmag med både energi og finesse. Alkoholprocent: 12 %Druer: Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier Madparring: Perfekt som aperitif, men også glimrende til skaldyr, fisk, sushi, kammuslinger, lyst fjerkræ og milde oste. Servering: Nydes bedst ved 8–10 °C i et slankt champagneglas, så både friskhed og dybde kommer til sin ret.

Dom Pérignon 2012 Vintage Champagne i Gaveæske

Dom Pérignon 2012 er en udsøgt årgangschampagne, der byder på smagsnoter af pære, røg, ristede nødder, friskbagt brød og stenfrugt. Den har en medium til fyldig krop, med en dyb og koncentreret smag, der er kendetegnet ved en stram struktur og en elegant mousse. Sammenlignet med årgang 2008 er 2012 en anelse tørrere og forventes at have en længere holdbarhed. Denne årgang er både tæt og kraftfuld, med en kombination af intensitet og finesse, der minder om 2003, men med en større elegance. Udfordringer som meldug, regn og frost resulterede i lavere udbytter, hvilket har givet en vin med stor fenolisk intensitet. Det anbefales at lade flasken lagre i nogle år, før den åbnes. Dom Pérignon fremstiller udelukkende årgangschampagne, hvilket betyder, at champagnen er lavet af druer fra et enkelt høstår. Champagnehuset Moët & Chandon ejer Dom Pérignon, som er deres top cuvée. Den første produktion fandt sted i 1921 og blev lanceret i 1936. Navnet Dom Pérignon stammer fra munken Dom Pierre Pérignon, der levede i 1700-tallet i Champagne-regionen. Selvom han ikke opfandt champagne, forbedrede han vinproduktionen i området. Den moderne metode til at fremstille champagne blev udviklet i begyndelsen af det 19. århundrede. Hver årgang af Dom Pérignon er unik og skabt af en blanding af Pinot Noir og Chardonnay. Champagnen har et stort modningspotentiale, og modningsstadierne beskrives med P1, P2 og P3. P1 opnås ved den første frigivelse, typisk 8-10 år efter høsten. P2 kommer efter yderligere lagring, mens P3 repræsenterer det ultimative højdepunkt, ofte efter 30-50 år. Dom Pérignon leverer altid en enestående champagneoplevelse, der aldrig skuffer.

Louis Roederer 2014 Vintage Brut Champagne

Louis Roederer Brut Vintage er en fornem champagne, der kun fremstilles i de mest exceptionelle år. Den er sammensat af 70% Pinot Noir og 30% Chardonnay. En del af vinen lagres på egetræsfade, og den sekundære gæring på flaske varer typisk i 4 år, efterfulgt af en yderligere lagring på 6 måneder. Den likør, der tilsættes under degorgering, stammer fra Roederers fineste Grands Crus vinmarker. Champagnen præsenterer sig med en lys gylden nuance og fine, vedvarende bobler. Aromaen afslører noter af hindbær, kirsebær, figner, abrikoser samt ristede undertoner. Smagen er rig og struktureret, med indtryk af hvide ferskner, citrusfrugter, hyben, vanilje og mørk chokolade. Den opnår en harmonisk balance mellem friskhed, struktur og fylde. Perfekt til hvidt kød, retter med flødesaucer eller som en elegant aperitif.

Mandois Victor Brut Vintage 2013, Vieille Vignes

Mandois Victor Brut Vintage 2013 Vieilles Vignes er en udsøgt årgangschampagne fra det familieejede Mandois Champagnehus, der ligger i Pierry tæt på Épernay. Denne cuvée er skabt som en hyldest til Victor Mandois og består udelukkende af Chardonnay-druer fra vinstokke, der er over 50 år gamle, beliggende i Chouilly, Vertus og Côte de Sézanne. Druer og vinifikation Druesort: 100% Chardonnay (Blanc de Blancs). Vinifikation: Omkring 30% af mosten er gæret på egetræsfade, mens resten er gæret i ståltanke. Vinen har modnet i 9 år på bærmen i Mandois' historiske kældre fra det 18. århundrede. Dosage: 5 g/l, hvilket gør den til en Brut. Smagsnoter Farve: Strågul med gyldne nuancer. Næse: Fine aromaer af hvide ferskner og citrus, efterfulgt af modne noter af gule frugter, ristet brioche og hasselnødder. Smag: Frisk og sofistikeret med en cremet tekstur, god syre og en langvarig finish med mineralske og salte undertoner. Madparring Denne champagne er perfekt til: Risotto med kammuslinger. Fyldt perlehøne. Delikate skaldyrsretter. Mandois Victor Brut Vintage 2013 Vieilles Vignes er en champagne, der forener tradition og elegance, hvilket gør den ideel til særlige anledninger eller som en gave til vinentusiaster.

Oeil De Perdrix Champagne Jean Vesselle, Bouzy

Oeil De Perdrix Champagne fra Jean Vesselle, Bouzy Jean Vesselle producerer omkring 80.000 flasker champagne årligt og er anerkendt som en dygtig "Récoltant-manipulant", der selv står for vinificeringen af sine druer. Med base i Bouzy, et område kendt for sin fremragende Pinot Noir, har virksomheden en rig historie inden for vinproduktion. Efter første verdenskrig blev vinmarkerne genopbygget, og Jean Vesselles bedstefar begyndte at fremstille champagne. Senere besluttede Jean Vesselle at dedikere hele druehøsten til champagneproduktion. I dag ledes virksomheden af datteren Delphine Vesselle, og de 11 hektar vinmarker er beplantet med 90% Pinot Noir og 10% Chardonnay. Champagneområdet, beliggende i det nordlige Frankrig, er kendt for sin varierende kvalitet, der afhænger af jordbund og klima. Oeil de Perdrix har en karakteristisk grå-rosé nuance, opnået ved at knuse Pinot Noir druerne, så skindet tilfører farve til mosten. Denne champagne er udelukkende lavet på Pinot Noir fra de fineste parceller, hvilket resulterer i en intens og fyldig smagsprofil. Den er tør, elegant og byder på en frugtagtig bouquet.

Louis Roederer Cristal 2008 i Giftbox

Champagne Louis Roederer råder over 214 hektar af de mest prestigefyldte vinmarker i Champagne-regionen, hvilket gør dem næsten selvforsynende med druer. Deres vinmarker i Montagne de Reims, Vallée de la Marne og Côte des Blancs dækker mellem 80-85% af deres druebehov. Hele 97% af disse vinmarker er klassificeret som Grand Cru eller Premier Cru. De resterende druer købes fra marker i Bouzy og Ambonnay. Louis Roederer lægger stor vægt på bæredygtighed samt økologisk og biodynamisk dyrkning. De har opnået DEMETER-certificering for deres biodynamiske praksis på marker, der leverer druer til Cristal. Fra og med årgang 2021 vil yderligere 115 hektar vinmarker blive økologisk certificeret (Agriculture Biologique), og de resterende marker vil følge efter. Vinificeringen finder sted i moderne rustfrie ståltanke, hvilket sikrer optimal hygiejne og kontrol. Under jorden opbevares Vins de Réserve, som er ældre vine lagret på store egetræsfade. Disse vine indgår i non-vintage champagnerne for at opretholde en høj kvalitet og ensartet smag. Roederer Estate

Guy Michel Champagne 2000 Paris Folies

Guy Michel er en mindre producent beliggende i Pierry, syd for Eperney, der er kendt for sin traditionelle metode. Hans champagner, som primært består af Chardonnay og Meunier, er perfekte til lagring. De modnes på gærresterne i kælderen i 10 til 40 år, hvilket resulterer i en rig, moden og frisk smagsprofil. Guy Michel Champagne 2000 Paris Folies er sammensat af 70 % Chardonnay, 20 % Meunier og 10 % Pinot Noir. Andengæringen strækker sig over 17 år, og champagnen blev degorgeret i marts 2017. Ved at undgå malolaktisk gæring bevares en frisk syre, hvilket skaber en harmonisk balance mellem fylde, modenhed og friskhed. Guy Michel Champagne byder på en unik smagsoplevelse med en vidunderlig balance.

Krug Vintage Champagne Brut 2008

er en fremragende champagne, der anses for at være en af de mest bemærkelsesværdige årgange fra det berømte Krug-hus. Denne vin er en hyldest til Krugs filosofi om præcision, kompleksitet og harmoni, og årgang 2008 står som en af de mest ikoniske i nyere champagnehistorie. Smagsprofil Farve: En klar gylden nuance med fine, vedvarende bobler, der udstråler elegance og friskhed. Duft: En kompleks og indbydende bouquet med noter af citrus, grønne æbler, pærer og modne stenfrugter. Efterfølges af subtile lag af honning, brioche, ristede nødder og mineralske toner, der minder om kalksten og havsalt. Smag: Fyldig og raffineret med en livlig syre, der balancerer de modne frugtnoter. Smagen afslører lag af citron, grapefrugt, hvide blomster og en cremet tekstur fra dens lange lagring. Eftersmagen er lang og elegant med en perfekt balance mellem friskhed og kompleksitet. Årgang 2008 2008 var en enestående årgang for Champagne med kølige og stabile forhold, der resulterede i druer med fremragende syre og koncentration. Dette gav vine med lang levetid og dybde. Krug Vintage 2008 er kendt for sin præcise struktur og næsten tidløse karakter. Serveringsforslag Denne champagne er perfekt til særlige lejligheder og passer godt til elegante retter som østers, hummer, kaviar, sashimi eller delikate retter med trøffel. Den kan også nydes alene for at værdsætte dens kompleksitet fuldt ud. Serveres ved ca. 10-12°C. Unik karakter Krug Vintage 2008 er mere end blot en vin; det er en oplevelse. Den repræsenterer husets unikke tilgang til årgangschampagne, hvor hver vin skal afspejle årets essens kombineret med Krugs signaturstil. Lagret i over 10 år inden frigivelse, har den opnået en harmonisk dybde, der kun bliver bedre med tiden. Denne champagne kan nydes nu, men har et enormt lagringspotentiale på mindst 20-30 år, hvor den vil udvikle yderligere kompleksitet og finesse. Krug 2008 er en sand perle for samlere og champagneelskere.

de Venoge, Cordon Bleu Extra Brut

Leclerc Briant Abyss 2017 i Gaveæske

Oplev en Champagne, der har modnet under havets overflade! Leclerc Briant's eksklusive Champagne, Cuvée Abyss, tilbringer 12 måneder på 60 meters dybde. Den præsenterer en gylden nuance, delikate bobler og en kombination af frugtige og mineralske aromaer. Denne særlige Champagne fremhæver de mineralrige egenskaber, der er karakteristiske for Champagne-regionens terroir. Cuvée Abyss er skabt fra druer høstet i 2016, blandet og tappet i foråret 2019, og degorgeret i forsommeren 2019, med modning i Bretagne. Druerne stammer fra nøje udvalgte landsbyer i Champagne med kalkstensjord: 34% Pinot Noir, 33% Pinot Meunier og 33% Chardonnay. Bemærk, at der kun er en meget begrænset mængde tilgængelig!

Krug Vintage 2011 Champagne

Krug Vintage 2011 Champagne Krug 2011 er en fortælling om årets unikke karakter og de udfordringer, der blev overvundet. Denne årgang indeholder en højere andel af vine fra sorte druer end normalt, hvilket resulterer i en lavere andel Chardonnay (29%). Chardonnay blev anvendt sparsomt for at tilføje aromatisk dybde. Vinene fra Meunier-parcellerne (25%) i landsbyer som Sainte Gemme, Villevenard og Courmas bidrager med livlighed og udtryk. Pinot Noir-druerne (46%) fra de syd- og nordvendte skråninger af Montagne de Reims giver struktur og krop, hvilket tilføjer balance og friskhed. Efter mere end ti år i kældrene, hvor den har opnået finesse, er Krug 2011 klar til at blive nydt nu eller gemt til fremtidige anledninger. Som med alle Krug Champagner vil Krug 2011 fortsætte med at udvikle sig over tid. "Bleg gylden farve. Intens aroma. Meget stram struktur. Næsen har et strejf af kitt. Åbner sig på ganen med masser af kompleksitet. Ægte koncentration. Perfekt til at drikke nu. Tør, men komplet. Intellektuel med stor balance. Meget imponerende."

Philipponnat Clos Des Goisses Extra Brut 2014

er en unik Champagne fra den berømte Clos de Goisses-vinmark i Champagne-regionen. Denne mark, der dækker 5,5 hektar og ligger i en højde på 79-106 meter, er kendt for sin kalkholdige jord og sydvendte beliggenhed. Siden 1935 har Philipponnat fremstillet Champagne her, og i 1956 fik vinen sit nuværende navn. Årgang 2014 består af 71% Pinot Noir og 29% Chardonnay. På trods af udfordrende vejrforhold med hyppige regnbyger, hjalp solens eksponering med at tørre vinstokkene, hvilket resulterede i druer af høj kvalitet. Vinen er vinificeret og modnet uden brug af fremmede gærstammer i små fade og rustfrit stål, og den malolaktiske gæring er blevet blokeret for at bevare vinens friskhed. Efter 96 måneders modning blev vinen tappet som Extra Brut med en dosage på 4,25 g/l. Clos des Goisses 2014 er kendt for sin mineralske finesse og er mere generøs og charmerende end tidligere årgange. Champagneekspert Richard Juhlin anbefaler at opbevare denne vin i en mørk kælder og nyde den mellem 2030 og 2040.

Louis Roederer Brut Nature Deluxe Champagne Philippe Starck 2018

Louis Roederer & Philippe Starck Brut Nature 2018 Grundlæggende oplysninger Vinhus: Louis Roederer i samarbejde med designeren Philippe Starck. Årgang: 2018. Type: Vintage champagne, Brut Nature (dvs. uden dosage / uden tilsat sukker ved andengæringen). Druer: Ca. 55 % Pinot Noir, 25 % Pinot Meunier, 20 % Chardonnay + en lille smule Pinot Blanc. Alkohol: ca. 12,5 % vol. Vinifikation / stil: En del af vinen (ca. 31 %) er fadgæret (“i eg”) — men stadig med meget tør stil (ingen dosage). Duft & aromaer Brut Nature 2018 fremstår med en kompleks og raffineret duftprofil: I glasset viser den noter af gul frugt (f.eks. pære, moden æble, måske lidt mirabelle), citrus, måske lidt syrlig citrus som lime eller citron-skal — især i de mere friske aspekter. Ud over frugt træder også ristede noter frem: ristede nødder (f.eks. mandel), lidt brioche / nybagt brød og en vis “bagværks-/toast-tone”, som ofte ses i champagner med autolyse/lagring. Der er også en udtalt mineralitet / kalk-/kridt/jord-mineralitet, med strejf af salt, våd sten eller “chalky structure” – hvilket giver vinen en interessant terroir-fornemmelse. Ved luftning kan aromaen åbne op med mere komplekse lag — måske blomstrede/hvide blomster, lidt tørret frugt eller mere modne toner. Smag & mundfornemmelse På ganen fremstår vinen som ren, tør, og præcis — ganske typisk for Brut Nature, hvor man undgår sødme og lader frugt, syre og mineralitet træde frem. Teksturen er fin og elegant med fin mousse (bobler), blød men energisk syrestruktur og en salin / mineral finish. Mange beskriver eftersmagen som “chalky”, lidt sprød, med salt/gips-agtige eller “havskals-/sten-agtige” undertoner. Smagsnoterne følger aromaerne: gul frugt, citrus, moden pære, måske moden stenfrugt — kombineret med ristede noter, lidt nøddet karakter og mineral-/mineralklare toner. Samtidig er vinen koncentreret men let i kroppen — altså ikke overdrevent tung eller fyldig, men med god nærvær og elegance, en slags “streng skønhed”. Hvordan adskiller den sig — og hvem passer den til Denne champagne adskiller sig ved at være Brut Nature og dermed fremstå med maksimal tørhed, renhed og terroir-præcision — uden sødme eller “glasur”. Den henvender sig til dig, som: kan lide tør, mineral- og syrepræget champagne værdsætter renhed, finesse og terroir-ekspression frem for sødme gerne vil opleve en champagne med balanceret kompleksitet og dybde — ikke bare sprød boble Mad & servering — hvad passer godt til Fordi vinen er tør, frisk og mineralsk, er den velegnet til: Fisk, skaldyr & sushi — fx østers, muslinger, sashimi, grillet fisk — hvor vinens syre og salinitet suppleres af havets friskhed. Lettere – ikke alt for tunge – retter: gedeost, friske salater med citrus, lette grøntsagsretter, skaldyr med cremede saucer osv. Den kan også fungere som aperitif — dens friskhed, bobler og tørhed gør den oplagt inden middagen eller som “velkomst-glas”. Lagringspotentiale & hvornår at drikke Vinen er lavet i et varmt, tørt 2018-år, og kombinationen af druemateriale + lang sur lie-modning + ingen dosage betyder, at den kan tage lidt tid i flasken — men den er allerede drikkemoden. Mange anmeldere fremhæver dens kompleksitet og karakter som “stor” for en Brut Nature. Den kan med fordel gemmes nogle år — over tid kan flere “autolytiske” noter (brioche, ristede nøtter, toast, komplekse mineraler) udvikle sig — hvilket giver en mere nuanceret oplevelse.

Carole Noizet Champagne Cuvée Sélection

Carole Noizet Champagne er en stigende stjerne blandt vinproducenter, berømt for deres prisbelønnede cuvees. Noizet-familien har i tre generationer været dedikeret til vinavl og er stolte af at være uafhængige producenter i Champagne-regionen. Maison Carole Noizets Cuvée Selection har opnået 2 stjerner i den anerkendte Hachette-guide. Denne særlige blanding består af 50 % Chardonnay, der tilføjer friskhed, 30 % Meunier, der giver frugtige noter, og 20 % Pinot, der bidrager med finesse. Champagnen er en sand fornøjelse for sanserne og passer perfekt som aperitif eller til lette forretter. Del den med vennerne og afslut dagen på en uforglemmelig måde.

Carole Noizet – Cuvée Perle Noir MAGNUM

Carole Noizet's champagne is celebrated for its classic approach and intricate flavor profile. Crafted entirely from Pinot Noir grapes, it undergoes a 5-year aging process before release, resulting in a rich character and a medium-length finish. The winery has garnered numerous accolades, including several gold medals from Guide Gilbert & Gaillard and stars from Guide Hachette des Vins. Blend: 100% Pinot Noir Awards: - Gold Medal, Guide Gilbert & Gaillard 2014-2016 - Gold Medal, CLUB 90+, Guide Gilbert & Gaillard 2017-2018 - 1 Star, Guide Hachette des Vins 2014-2015 - 2 Stars, Guide Hachette des Vins 2016

Champagne til enhver smag

Hos vinkammeret stræber vi efter at kunne præsentere dig for et hav af forskellige slags champagner, så du er sikret at finde en, som falder i din smag. Når du har fundet den slags champagne du ønsker at købe, så bliver du sendt videre til forhandleren, hvor du kan købe den.

Forskellige slags champagne

Der findes mange forskellige slags champagner, som hver især kan noget helt specielt. Du kan blandt andet købe slags som Blanc de blanc, Blanc de noirs, Rosé champagne, non vintage og mange flere.

Champagne fra Champagne regionen

Champagnen kommer fra den franske region Champagne, i det nordøstlige Frankrig. Champagne er et beskyttet navn, som kun må benyttes om mousserende vin fra champagne distriktet.

Vidste du...

Champagne er en mousserende vin, som er vin med kulsyre. For at producere champagne, tilsætter man gær til druesaften, som omdanner druesaftens sukker til alkohol, og udskiller også kuldioxid. For at denne vin bliver til champagne, udsætter man vinen for endnu en gæring. Dette gør man ved at hælde vinen på flaske eller tank, og så tilsætte gær og sukker, hvorefter man lukker tanken eller flasken helt til, så man sikrer at kulsyren bliver i vinen. Boblerne i champagnen skal være små og klare, samt kunne holde sig i 10 minutter, efter champagnen er hældt op i glasset. Champagnen laves af en blanding af 3 druesorter, den hvide chardonnay og de sorte Pinot noir og Pinot Meunier. Grunden til at champagnen har en lys farve, på trods af brugen af sorte druer, er fordi man fjerner skallerne straks efter at druerne er blevet presset. Betegnelserne for om hvorvidt champagnen er tør eller sød er som følgende: Brut Natural: Meget tør Brut: Tør Sec: Halvtør Demi Sec: Halvsød Demi Doux: Sød Doux: Meget sød De mest populære champagnemærker er Moët & Chandon og Dom Perignon. (Som i øvrigt er ejet af Möet & Chandon virksomheden)

Forside
/
Champagne

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere