Mousserende

Ferragu `Ferrabrut` Spumante 2012

Ferrabrut er en udsøgt mousserende vin, der består af 90% corvinone og corvina, 8% garganega, samt 1% hver af malvasia og moscato. Druerne plukkes i hånden, afstilkes og presses nænsomt, hvorefter den første gæring finder sted. Vinen modnes i ståltanke sammen med drueskallerne frem til marts, hvor den tappes på flasker og gennemgår en anden gæring. Efter at have ligget i 5 år med gærresterne, er vinen klar til at blive nydt. Produktionen er begrænset til omkring 100 kasser om året. Den har en gylden farve med en fin mousse. Smagen er frisk og aromatisk med blomsteragtige noter, citrus, hagtorn, pære og honning. Den er halvtør, intens og frisk med en let sødme i eftersmagen. Serveres bedst ved 6-8 grader. Ideel til skaldyr, lette fiskeretter eller som en aperitif. Ferrabrut er et personligt projekt af Carlo Ferragu og er et eksempel på mousserende vin af høj kvalitet.

Cremant De Bourgogne Brut Domaine Philippe Bouzereau

Crémant de Bourgogne Brut fra Domaine Philippe Bouzereau Denne Crémant de Bourgogne er skabt af Domaine Philippe Bouzereau med en blanding af 80% Chardonnay og 20% Aligoté. Druerne stammer fra forskellige parceller i Côte Châlonnaise, Côte de Beaune og Côte de Nuits, hvor udbyttet holdes på maksimalt 60 hl/ha. Druerne plukkes nænsomt i små kasser og transporteres hurtigt til kælderen for at forhindre masning og oxidering. Hver parcels druer behandles separat for at muliggøre individuel presning og gæring. Under den skånsomme luftpresning anvendes kun den første del af mosten, kendt som "Tête de cuvée", hvilket resulterer i 75 liter most fra 150 kg druer. Dette lave udbytte sikrer en rig aroma, smag og koncentration. Mosten overføres til ståltanke for at bundfælde i et døgn, og derefter til både træfade (30%) og ståltanke for gæring. Efter gæringen og en kort hvileperiode blandes de forskellige vine til "vin de base", som tappes på flaske med gær og sukkerlikør for at starte andengæringen (Méthode Traditionelle), der varer mindst 12 måneder. Flaskerne drejes på traditionelle champagnereoler og degorgeres til sidst. Resultatet af denne omhyggelige proces er en Crémant de Bourgogne med fine, vedvarende bobler og en indbydende duft. Chardonnays frugtige og let cremede karakter kombineres med Aligotés friske og delikate stil, beriget med nuancer af hvide blomster. Smagen er harmonisk og charmerende, hvilket gør denne vin til en sand fornøjelse.

Cremant de Bourgogne Brut Cave de Bissey

Crémant de Bourgogne Brut fra Cave de Bissey er en sofistikeret mousserende vin, der fremstilles ved hjælp af den traditionelle metode, som også anvendes i Champagne. Denne crémant er lavet på en blanding af klassiske Bourgogne-druer som Chardonnay og Pinot Noir, hvilket skaber en harmonisk balance mellem friskhed, frugt og elegance. Vinen præsenterer delikate aromaer af grønne æbler, pærer og citrusfrugter, ledsaget af subtile noter af hvide blomster, brioche og en let nøddeagtig undertone. Smagen er sprød og livlig med fine, vedvarende bobler, en frisk syre og en behagelig mineralitet. Eftersmagen er elegant og afrundet med en let cremet tekstur. Denne Crémant de Bourgogne er perfekt som aperitif, men passer også godt til lette fiskeretter, skaldyr, kylling eller milde oste. Den bør serveres ved 6-8°C for at fremhæve dens sprøde og friske karakter. En festlig og elegant mousserende vin, der bringer Bourgognes charme til enhver særlig lejlighed!

Alpen Blanc alkoholfri mousserende vin

Alpen Blanc er en sprudlende vin fremstillet af welschriesling-druer fra Donau-regionen i Østrig. Den præsenterer en harmonisk balance og en strålende, strågul nuance. Duften er præget af noter af modne æbler og pærer, afsluttet med et strejf af eksotiske aromaer. Ideel som en forfriskende velkomstdrink eller som en del af en alkoholfri cocktail. Bør serveres afkølet i et champagneglas for den bedste oplevelse. Størrelse: 0,75 liter Farve: Strågul Alkoholindhold: 0% Serveringstemperatur: 6-8 grader Oprindelsesland: Østrig Indeholder sulfitter Kalorieindhold: 20 kcal pr. 100 ml

Muga, Cava Conde de Haro, Spanien

Muga fremstiller en begrænset mængde Cava, hovedsageligt til lokal nydelse, men en lille del bliver også eksporteret. Den tørre Conde de Haro Cava er skabt af Viura og Malvasia druer fra Mugas ældste vinmarker i Rioja. Druerne plukkes i små kasser for at undgå presning, og kun den reneste most anvendes. Den første gæring finder sted i egetræsfade, mens den anden gæring foregår i flasken, som det kendes fra Champagne. Efter 14 måneder bliver vinen degorgeret med minimal dosage for at bevare dens friskhed. Duften er frisk og elegant med nuancer af brioche, citron, pære, grape og mynte. De fine bobler bidrager til en cremet struktur og en frisk frugtsyre. Den bør serveres ved 7-9 grader og nydes inden for 4-5 år efter degorgering.

Prosecco Extra Dry Elegance - Le Contesse 300 cl Jeroboam

er en storslået og elegant prosecco fra den berømte Veneto-region i Italien. Denne imponerende 3-liters Jeroboam-flaske er perfekt til festlige sammenkomster og udstråler både luksus og stil. Le Contesse er anerkendt for deres høje kvalitetsstandarder, og denne prosecco lever fuldt op til forventningerne. Smags- og duftnoter: Farve: En lys strågul nuance med fine, vedvarende bobler, der giver vinen en livlig og frisk karakter. Duft: En aromatisk og indbydende duftprofil med noter af grønne æbler, pære, hvide blomster og en let citrusnote, der gør duften frisk og levende. Smag: En blid og velafbalanceret smag med en behagelig sødme og frisk syre. Smagen byder på frugtige noter af æble, fersken og et strejf af lime, der afsluttes med en sprød og ren eftersmag. Produktion: Denne prosecco er lavet på Glera-druen, som er typisk for Veneto-regionen. Druerne dyrkes på nøje udvalgte vinmarker og vinificeres ved hjælp af Charmat-metoden, hvor gæringen foregår i tryktanke for at bevare vinens friske og frugtige karakter. Madparring: Prosecco Extra Dry Elegance - Le Contesse er en alsidig vin, der passer perfekt til: Aperitiffer og velkomstdrinks. Lettere forretter som carpaccio, salater eller skaldyr. Milde oste og sprøde snacks. Let søde desserter som frugtsalat eller panna cotta. Servering: For at få den bedste oplevelse af denne prosecco bør den serveres afkølet ved 6-8°C. Den store Jeroboam-flaske er ikke kun et imponerende syn på bordet, men sikrer også, at vinen forbliver frisk og boblende, mens den deles blandt mange gæster. Konklusion: Prosecco Extra Dry Elegance - Le Contesse 300 cl Jeroboam er en forførende og elegant prosecco, der kombinerer friskhed, finesse og en festlig atmosfære. Perfekt til store fester, bryllupper eller særlige begivenheder, hvor man ønsker at imponere sine gæster med stil og kvalitet.

Graham Beck Brut

Graham Beck Brut Denne sydafrikanske mousserende vin er lavet på Chardonnay og Pinot Noir efter den traditionelle metode (tidligere kaldt Méthode Cap Classique i Sydafrika). Graham Beck er kendt som en af de førende producenter af bobler i landet. Udseende: Lys gylden farve med fine, vedvarende bobler. Duft: Friske aromaer af grønne æbler, citrus og hvide blomster, kombineret med subtile noter af brioche og ristet brød fra flaskelagringen. Smag: Elegant og frisk med en livlig syre, der giver balance til frugten. Smagsnoterne spænder fra sprøde æbler og citron til et strejf af fersken og nødder. Eftersmagen er ren og mineralsk med en let cremet tekstur. Stil: Tør (brut) og klassisk i udtrykket – ofte sammenlignet med god champagne på grund af sin friskhed og kompleksitet. Servering og madmatch Perfekt som aperitif. Matcher godt til skaldyr, sushi, østers, lette fiskeretter eller blot som festlige bobler til særlige lejligheder. Kort sagt: Graham Beck Brut er en elegant, frisk og velafbalanceret mousserende vin, der kombinerer sydafrikansk frugtighed med klassisk finesse.

Louis Pommery England Brut

Louis Pommery England Brut Louis Pommery England Brut er en elegant mousserende vin fra Hampshire i det sydlige England, skabt af det berømte champagnehus Vranken-Pommery. Med sit kølige klima og kalkrige jordbund minder området meget om Champagne, hvilket giver vine med stor friskhed, finesse og mineralitet. I glasset står den med en lys gylden farve og fine, vedvarende bobler. Duften er frisk og raffineret med noter af grønne æbler, citrusfrugter, hvide blomster og et strejf af brioche, der vidner om lagring på bærmen. Smagen er sprød og harmonisk med en frisk syre, cremet tekstur og nuancer af pære, citron, fersken og ristede mandler. Eftersmagen er lang, mineralsk og elegant med en flot balance mellem friskhed og dybde. Alkoholprocent: 12 %Druer: Chardonnay og Pinot Noir Madparring: Perfekt som aperitif, men går også glimrende til skaldyr, østers, sushi, fiskeretter, lyst fjerkræ eller lette vegetarretter. Servering: Serveres ved 8–10 °C i høje slanke glas, så vinens fine perler og aromatiske udtryk bevares. Indeholder sulfitter

Andersen Winery Galadriel mousserende æble- og hyldeblomstvin

Andersen Winery Galadriel er en elegant tør mousserende vin lavet på æbler og hyldeblomster. Vinen fremstilles ved at gære Belle de Boskoop æbler og Samyn hyldeblomster i ståltanke ved lave temperaturer. Efterfølgende gennemgår vinen en anden gæring på flaske. Den modnes derefter på gær i flasken i mindst 12 måneder, før den degorgeres. Denne proces giver vinen autolytiske noter fra modningstiden, som kombineret med de frugtige smagsnuancer fra Belle de Boskoop æblerne og hyldeblomsterne, resulterer i en floral, stringent og indbydende mousserende vin. Udover hyldeblomst kan man også finde smagsnoter, der minder om de fine aromaer fra Sauvignon Blanc og Gewürztraminer.

Villa Degli Olmi Corte dei Rovi Prosecco Spumante Extra Dry

er en udsøgt Prosecco, der består af 85% Glera og 15% andre druesorter. Den præsenterer sig med en lys strågul farve, grønne nuancer og fine bobler. Aromaen er delikat og livlig, mens smagen byder på en frugtig og frisk oplevelse med en behagelig syre. Denne vin er ideel som aperitif og passer perfekt til fisk, skaldyr eller friske salater. På Vivino har den opnået en imponerende bedømmelse på 4,2 stjerner fra mere end 14.000 brugere.

Cremant Perle De Vigne, Louis Bouillot Demi-Sec

Cremant de Bourgogne Perle de Vigne, Louis Bouillot Perle de Vigne Demi Sec er en delikat mousserende vin, der består af 60% Pinot Noir fra Côte d’Or, kombineret med Chardonnay fra Maconnais samt Aligoté og Gamay fra det sydlige Bourgogne. Vinen gennemgår flaskegæring i mindst 12 måneder. Vinen præsenterer sig med en lys gylden nuance og fine, vedvarende bobler. Aromaen er fyldt med noter af honning, passionsfrugt og blomster. Smagen er en harmonisk blanding af sødme og friskhed, med sprøde citrusnoter. Ideel som aperitif, til festlige anledninger, desserter eller asiatiske retter. Restsukker: 35 g/l.

BANFI BRUT Metodo Classico MAGNUM

Banfi Brut Metodo Classico Banfi, kendt som en af Toscanas mest anerkendte producenter, viser med denne mousserende vin deres evne til at skabe elegance også uden for de klassiske rødvine. Banfi Brut er fremstillet efter Metodo Classico – samme metode som i Champagne – hvor anden gæring sker på flasken, hvilket giver en raffineret og vedvarende mousse. I glasset fremstår vinen med en klar strågul farve med fine, vedholdende bobler. Duften er frisk, livlig og elegant, med noter af grønne æbler, pære, citrusfrugter og hvide blomster, suppleret af subtile brioche- og gærtoner fra flaskelagringen. Smagen er sprød, harmonisk og frisk, med en balanceret syre og en ren frugtkarakter. Her finder man citrus, grønne æbler, stenfrugt og et diskret strejf af nødder og brioche. Eftersmagen er ren, tør og elegant vedvarende. Druer: Primært Chardonnay, suppleret af Pinot Noir. Alkoholprocent: ca. 12,5 % Stil: En tør, frisk og elegant spumante skabt efter traditionel metode, med både renhed og kompleksitet. Madparring: Perfekt som aperitif, men også glimrende til fisk, skaldyr, lyst kød, sushi eller milde oste. Den fungerer desuden fremragende til festlige lejligheder og som ledsager til små tapas og antipasti. Lagringspotentiale: Drikkes bedst ung for sin friskhed, men kan lagre et par år og udvikle mere fylde og rundhed. Indeholder sulfitter

Andersen Winery Elmsfeuer mousserende rabarbervin

Andersen Winery Elmsfeuer Sparkling Rhubarb Wine Elmsfeuer is a semi-dry sparkling wine crafted from Danish rhubarb of the Elmsfeuer variety. The Nordic climate provides ideal conditions for Elmsfeuer rhubarb, where the contrast between cool nights and long, bright days allows for an extended ripening period. This results in a remarkable aroma and a unique acidity profile. The juice is fermented on the pulp at a low temperature, followed by a secondary fermentation in the bottle. It is aged for a minimum of 9 months before release. Elmsfeuer is best served chilled and is recommended as a distinctive and exquisite aperitif. It pairs perfectly with summer salads or dishes featuring tender vegetables, asparagus, fjord shrimp, langoustines, cured ham, tapas, and goat cheese. AWARDS - Gold at the Nordic International Cider Awards (NICA) 2022 in Bergen, Norway - Gold at Ciderworld 2021 in Frankfurt, Germany - Special recognition at the Danish Wine Show 2021 - Bronze at the Danish Wine Show 2020 - Winner of the "Best Sparkling Fruit Wine" category at the Danish Wine Show 2019 - Gold at the International Food Contest 2018 - Special recognition at the Danish Wine Show 2018

Veuve D´Argent Brut Blanc De Blancs

Louis Bouillot introducerer Veuve d'Argent Brut, en Blanc de Blanc skabt af druesorterne Airen, Ugni Blanc, Colombard, Durello, Macabeu og Chardonnay, der stammer fra Sydfrankrig og Bourgogne. Druerne udvælges omhyggeligt for at sikre den bedste harmoni. Vinen gennemgår en anden gæring på flaske efter den traditionelle metode og modnes i tre måneder efter degorgering. Veuve d'Argent Blanc de Blanc Brut præsenterer en lysgylden nuance med vedvarende bobler. Aromaen afslører friske noter af hvide ferskner og æbler. Smagen er ren med mineralske undertoner, en behagelig frugtighed og syre. Afslutningen er velafbalanceret og intens. Med et restsukkerindhold på 10g/l fremstår vinen tør og elegant.

Oriol Rossell Gran Reserva Mitic 2020

Fremragende cava fra marker plantet i 1952. Her er der virkelig kælet for detaljen. En kompleks og fyldig cava, hvor man virkelig får noget for pengene.

Simonsig Kaapse Vonkel Satin Nectar Demi Sec Stellenbosch 2023

Simonsig Kaapse Vonkel Satin Nectar Demi-Sec 2023 er en sofistikeret halvsød mousserende vin fra Stellenbosch, Sydafrika, fremstillet efter den traditionelle méthode cap classique, som også anvendes i Champagne. Navnet "Kaapse Vonkel" betyder "Kapglimt" og var faktisk den første sydafrikanske mousserende vin lavet på denne metode, introduceret af Simonsig i 1971. Satin Nectar er husets demi-sec version, der byder på en let sødme, afbalanceret af frisk syre og delikate bobler. Type: Mousserende vin – Demi-Sec (halvsød) Område: Stellenbosch, Sydafrika Producent: Simonsig Estate Årgang: 2023 Metode: Méthode Cap Classique (anden gæring på flaske) Druesorter: Typisk Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier Alkohol: Ca. 12 % Duft: En indbydende aroma med noter af hvide blomster, pære, honningmelon, fersken samt et hint af brioche og vanilje. Smag: Vinen har en blød og cremet mousse med en let sødme og frisk syre, der giver struktur og balance. Smagsnoter inkluderer tropisk frugt, moden citrus, ananas og en antydning af honning. Den har en elegant og afrundet eftersmag. Serveringsforslag: – Perfekt som aperitif eller til frugtdesserter, jordbærtærte, macarons og bløde oste – Kan også nydes med asiatiske retter med sødme og krydderi (f.eks. Thai) – Serveres ved 6–8 °C Stil og karakter: – Cremet, frugtig og festlig stil – Halvsød, men ikke tung – stadig frisk og sprød – Velegnet til både festlige lejligheder og lette, søde retter – Klar til at drikke nu – kræver ikke lagring Kort sagt: Simonsig Kaapse Vonkel Satin Nectar Demi-Sec 2023 er en charmerende, blød og delikat mousserende vin, der forener sydafrikansk solmoden frugt med klassisk champagne-teknik. Perfekt for dem, der søger en mousserende vin med en smule sødme uden at gå på kompromis med elegance og kvalitet.

Le Contesse Cuvée Anna Dolce Spumante, Veneto

Le Contesse Cuvée Anna Dolce Spumante fra Veneto, Italien, er en forførende sød mousserende vin, der tilbyder en let drikkelig oplevelse med en festlig friskhed. Denne vin er skabt af det velrenommerede vinhus Le Contesse, som er kendt for deres dygtighed inden for mousserende vine, især i Prosecco-området. Druer og stil: Vinen er lavet på et udvalg af hvide druer fra Veneto, primært Glera, og kan være blandet med andre lokale sorter. Det er en dolce (sød) spumante, hvilket betyder, at den har en høj restsukker og en blød, perlende mousse. Næse: Vinen har en indbydende og aromatisk duft med noter af fersken, pære, hvide blomster og tropiske frugter. Der er også et let strejf af honning og citrus, der tilføjer friskhed. Smag: Den er sødmefuld og rund med en silkeblød boblestruktur. Smagen af moden frugt, melon, pære og lidt citrus harmonerer godt med vinens fine sødme og lette friskhed. Den er balanceret og ukompliceret. Servering: Serveres bedst koldt – omkring 6–8°C. Perfekt som aperitif, til dessert, frugt, eller alene som et festligt glas. Anledninger: Et ideelt valg til fejringer, receptioner, nytårsaften eller en sommeraften på terrassen. Den er også populær blandt dem, der foretrækker en mildere og sødere mousserende vin frem for de tørre alternativer som Brut. Konklusion: Le Contesse Cuvée Anna Dolce Spumante er en livlig, sød og let mousserende vin, der kombinerer italiensk elegance med festlig charme. Perfekt for dem, der elsker søde bobler med masser af frugt og elegance.

Villiera Tradition Brut

er husets mest berømte mousserende vin og markerede starten på vinproduktionen i 1984. Den laves efter den klassiske Méthode Cap Classique (flaskefermentering), og henstår i gennemsnit 18 måneder på bærmen (sur lie), hvilket giver vinen sin karakteristiske cremethed og kompleksitet Druer & Sammensætning Sammensætningen er typisk omkring 70 % Chardonnay og 30 % Pinot Noir I enkelte årgange og beskrivelser nævnes nogle dobbeltbaserede variationer med lidt Pinotage og Chenin Blanc, men standardvisitoren er Chardonnay og Pinot Noir Smagsprofil & Tekstur Duft og smag: Frisk og frugtig med noter af citrus og hvide stenfrugter, som fersken og abrikos. Opleves også med aromer af smør, toast og brioche – et resultat af lang sur lie-lagring Fra en anmeldelse: “Citrusfriskt, lækkert… solmoden lime, citronzest og et strøg af nybagt brød” En vurdering beskriver vinen som “creamy; shortbread, full-bodied spread. Deep, peachy fruit, complex, rich. Tastes like salt-buttered toasted croissant spread with lemon marmalade and apricot jam.” Fra IWSC: “Fresh, sweet, fruited nose with lemon, butter and toast. White peach, nectarine and ripe pear on the palate… Dry, clean and very well made. Luxurious depth of flavour and lingering, fresh finish.” Elegance, Balance & Struktur Tradition Brut viser en fin balance mellem friskhed og en rig, cremet mundfølelse. Den opleves tør, klar og meget velkomponeret med en vedvarende og frisk afslutning Udmærkelser Platter’s Wine Guide: 4 stjerner SAWi: Platinum (100 point) National Wine Challenge: Top 100 & Double Platinum Gilbert & Gaillard International Challenge: Guld World Sparkling Wine Award: Guld Decanter World Wine Awards: 93 point Intercontinental Wine Challenge: Guld Fra UK anmeldelser: megen ros for cremet tekstur og dyb frugt Tekniske detaljer Alkohol: Omkring 11,5–12 % Syre & Restsukker: Typisk omkring 6–6,8 g/l syre og ca. 6–8 g/l restsukker Serveringstemperatur: Ideelt 6–10 °C Holdbarhed: Bedst inden for 3 år efter købsdato Madmatch Vinen er allround og passer særligt godt til aperitif, friske skaldyr og fisk, såsom grillede rejerne, citrus-marinader, risotto med asparges eller cremet gedeost med urter

Vega Medien Cava Brut, Uveste, Valencia ØKO

er en økologisk mousserende vin fra Valencia-regionen i Spanien, skabt af det kooperative vinhus Uveste under Cava DO klassifikationen. Vinen er lavet efter den traditionelle metode, hvor andengæringen sker på flasken, hvilket resulterer i fine og vedvarende bobler samt en elegant struktur. Som en Brut cava er denne vin tør med en let afrundet karakter, hvilket gør den til en klassisk og velafbalanceret cava med både friskhed og harmoni. Udseende: Vinen har en lys strågul farve med grønlige nuancer og livlige, små bobler. Duft: Den har en frisk og frugtig aroma med noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster og et hint af toast eller brioche fra flaskelagringen. Smag: Smagen er sprød og balanceret med noter af citron, æble og let tropisk frugt. Den har en elegant syre og en cremet mousse, der afsluttes med en tør, frisk og let nøddeagtig eftersmag. Druesorter: Typisk Macabeo, Xarel·lo og Parellada – de klassiske druer til cava Område: Valencia, Spanien Klassifikation: Cava DO Alkohol: Cirka 11,5–12 % Certificering: Økologisk Sukkerindhold: Brut (typisk 6–12 g/l) Serveringsforslag: Perfekt som aperitif eller til lette retter som fisk, skaldyr, tapas, lyst kød eller salater. Bør serveres ved 6–8 °C. Kort sagt: En klassisk og økologisk cava med friskhed, fine bobler og en let drikkelig karakter. En fremragende mousserende vin til både hverdag og festlige lejligheder.

Louis Roederer Quartet Brut Rosé NV, Roederer Estates, USA

Quartet Brut Rosé er en sofistikeret mousserende vin, der består af 55% Pinot Noir og Chardonnay. En del af Pinot Noir-druerne bliver vinificeret som rødvin, hvilket giver vinen dens delikate laksefarve. Denne rødvin udgør omkring 5% af blandingen og tilsættes før champagne-gæringen, som varer mindst to år. Louis Roederer benytter også reservevine, der modnes i op til fem år på franske egetræsfade, og disse tilsættes efter høsten. Vinen byder på en vedvarende mousse og en aromatisk duft med noter af kirsebær og hindbær. Smagen er både fyldig og elegant, med en perfekt balance mellem friskhed, frugtsødme og tørhed. Kombinationen af Pinot Noirs struktur og Chardonnays elegance er tydelig. Ifølge Steven Spurrier fra Decanter er den "strålende til mad".

Mousserende vin til enhver smag

Vi bestræber os på at kunne præsentere så mange forskellige slags mousserende vin for dig, da du så kan finde den der passer helt perfekt til dig og dine smagsløg. Når du har fundet den mousserende vin som du ønsker at købe, bliver du sendt videre til forhandleren.

Forskellige slags mousserende vine

Der findes et hav af forskellige slags mousserende vine, som kan bruges til for eksempel velkomstdrinks eller drikkes til søndagsbrunchen.

Mousserende vine fra forskellige lande

Den mousserende vin bliver produceret i forskellige udgaver og kommer fra forskellige lande. Nogle af de mest kendte mousserende vin er Cava fra Spanien, Asti fra Italien og Prosecco fra Italien.

Vidste du...

At mousserende vin er egentlig vin tilsat kulsyre, hvor man typisk følger den traditionelle champagne metode, som er at man foretager vinens gæringsproces over to fermenteringer. Man tilsætter en gær og sukker blanding til basisvinen., hvorefter man lukker flasken og holdes lukket i minimum et år. Dette giver vinen tid til at modne på bundfaldet. Når bundfaldet er samlet i flaskens hals, skal man degorgere. Dette betyder at flaskehalsen nedkøles, hvorefter man ved at poppe flasken ikke mister kulsyren i vinen. Afslutningsvist tilsætter man en blanding af vin og sukker, hvor mængden af sukker afgør hvor sød eller tør vinen skal være. Man kan dog også producere vinen på en anden og billigere måde, hvor den sekundær fermentering foregår i store gæringstanke. Mousserende vin kan også sagtens drikkes til et måltid mad, dog afhænger det meget af vinens tørhedsgrad og smag. En tør mousserende vin passer godt til for eksempel østers og kaviar, men også til skaldyr og fisk, eller ris og tapas.

Forside
/
Mousserende

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere