Vinkammeret
Costaross Prosecco DOC Rosé Extra Dry Oplev elegance og friskhed med Costaross Prosecco DOC Rosé Extra Dry. Denne italienske mousserende vin fra Veneto-regionen byder på en lys pink farve med cyklamen nuancer og en fin, vedvarende perlage. Duftene af j
Knastør og fyldig Cava fra vinhuset Cavas Llopart.
Lækker og forførende rosécava fra Cavas Llopart. Frugtig og frisk med dejlig fylde og velintegrerede bobler. God som aperitif.
Andersen Winery Galadriel er en elegant tør mousserende vin lavet på æbler og hyldeblomster. Vinen fremstilles ved at gære Belle de Boskoop æbler og Samyn hyldeblomster i ståltanke ved lave temperaturer. Efterfølgende gennemgår vinen en anden gæring på flaske. Den modnes derefter på gær i flasken i mindst 12 måneder, før den degorgeres. Denne proces giver vinen autolytiske noter fra modningstiden, som kombineret med de frugtige smagsnuancer fra Belle de Boskoop æblerne og hyldeblomsterne, resulterer i en floral, stringent og indbydende mousserende vin. Udover hyldeblomst kan man også finde smagsnoter, der minder om de fine aromaer fra Sauvignon Blanc og Gewürztraminer.
html Skærsøgaard DONS Cuvée Brut 2019 En mousserende vin af høj kvalitet fra vinområdet DONS, 75 cl. med en alkoholprocent på 12%. Druesorter inkluderer Solaris, Zalas Perle, Cabernet Cortis og Madelaine Angevine. Vinen er fremstillet ved flaskegæring i mindst 12 måneder (Méthode traditionelle). Vandt en international guldmedalje ved Norsk Vinskue i Norge, 2021 Modtog en international guldmedalje ved KAHAN i Tjekkiet, 2021 Fik en international sølvmedalje ved PIWI International i Tyskland, 2021 Opnåede en international sølvmedalje ved Effervescents du Monde i Frankrig, 2021 Vandt sølvmedalje ved Dansk Vinskue i Danmark, 2021 – kåret som bedste danske mousserende vin. Vinexpressen.dk 2021: Denne signaturvin fra Skærsøgaard er intet mindre end fremragende. Duften byder på citrus, æblekerne, ristede mandler og toffifee, og med lidt tid i glasset kommer der et let grønligt strejf af knækkede grene. Den minder om Dom Perignon, som den udfolder sig i glasset. Stram, slank og uden overflødigt fedt, med en syre, der vil glæde enhver tandlæge. Dette er virkelig godt. Druerne er solaris, zahlas perle, cabernet cortis og madeleine angevine, der har gennemgået 9 måneders flaskegæring. Den bedste danske vin, jeg nogensinde har smagt. Bravo. 93 | Vinbladet.dk 2021: Rig og vedvarende mousse. Frisk og kølig frugtnæse med grønne æbler og et strejf af grannåle. Flot mineralitet og betydelig rankhed. Ungdommelig og sprød frugt med udviklingspotentiale. Fremragende syrebalance og pæn frugttyngde med elegant saftighed, dejlig harmoni og et autentisk nordisk udtryk.90 | Vandt en international guldmedalje ved MUNDUS VINI 2022 i Tyskland
Muga fremstiller en begrænset mængde Cava, hovedsageligt til lokal nydelse, men en lille del bliver også eksporteret. Den tørre Conde de Haro Cava er skabt af Viura og Malvasia druer fra Mugas ældste vinmarker i Rioja. Druerne plukkes i små kasser for at undgå presning, og kun den reneste most anvendes. Den første gæring finder sted i egetræsfade, mens den anden gæring foregår i flasken, som det kendes fra Champagne. Efter 14 måneder bliver vinen degorgeret med minimal dosage for at bevare dens friskhed. Duften er frisk og elegant med nuancer af brioche, citron, pære, grape og mynte. De fine bobler bidrager til en cremet struktur og en frisk frugtsyre. Den bør serveres ved 7-9 grader og nydes inden for 4-5 år efter degorgering.
Frugtig og lækker rosécava der passer perfekt til diverse snacks eller blot til et festligt glas i ny og næ. Det er bare delikat og lækkert.
Corpinnat i topklasse fra Llopart. Lagret over 70 måneder sur lie. Elegant, smagfuld og kompleks i både duft og smag.
Cremant d'Alsace Trois Chateaux, Kuentz-Bas Økologisk Den økologiske Crémant "Trois Châteaux" fra Kuentz-Bas er fremstillet af en lige fordeling af Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Blanc, som alle stammer fra tre biodynamisk dyrkede parceller på vingården. Druerne bliver plukket tidligt for at bevare deres friskhed. Chardonnay er en tilladt drue i Crémant-produktionen i Alsace, og de meget gamle vinstokke på ejendommen bidrager med en unik kompleksitet og fylde til vinen. Den første gæring finder sted i store træfade, mens den anden gæring på flaske (Méthode Traditionelle) varer i 18 måneder, hvilket er dobbelt så lang tid som loven foreskriver. Vinen præsenterer en delikat mousse med små, vedvarende bobler, der minder om dem, man finder i kvalitetschampagne. Den opnår en bemærkelsesværdig balance mellem frugtkarakter, friskhed og struktur. Det er ikke uden grund, at denne vin er anerkendt flere steder...
Andersen Winery Elmsfeuer Sparkling Rhubarb Wine Elmsfeuer is a semi-dry sparkling wine crafted from Danish rhubarb of the Elmsfeuer variety. The Nordic climate provides ideal conditions for Elmsfeuer rhubarb, where the contrast between cool nights and long, bright days allows for an extended ripening period. This results in a remarkable aroma and a unique acidity profile. The juice is fermented on the pulp at a low temperature, followed by a secondary fermentation in the bottle. It is aged for a minimum of 9 months before release. Elmsfeuer is best served chilled and is recommended as a distinctive and exquisite aperitif. It pairs perfectly with summer salads or dishes featuring tender vegetables, asparagus, fjord shrimp, langoustines, cured ham, tapas, and goat cheese. AWARDS - Gold at the Nordic International Cider Awards (NICA) 2022 in Bergen, Norway - Gold at Ciderworld 2021 in Frankfurt, Germany - Special recognition at the Danish Wine Show 2021 - Bronze at the Danish Wine Show 2020 - Winner of the "Best Sparkling Fruit Wine" category at the Danish Wine Show 2019 - Gold at the International Food Contest 2018 - Special recognition at the Danish Wine Show 2018
Cremant de Bourgogne Perle de Vigne, Louis Bouillot Perle de Vigne Demi Sec er en delikat mousserende vin, der består af 60% Pinot Noir fra Côte d’Or, kombineret med Chardonnay fra Maconnais samt Aligoté og Gamay fra det sydlige Bourgogne. Vinen gennemgår flaskegæring i mindst 12 måneder. Vinen præsenterer sig med en lys gylden nuance og fine, vedvarende bobler. Aromaen er fyldt med noter af honning, passionsfrugt og blomster. Smagen er en harmonisk blanding af sødme og friskhed, med sprøde citrusnoter. Ideel som aperitif, til festlige anledninger, desserter eller asiatiske retter. Restsukker: 35 g/l.
Mousserende Riesling fra Mosel. Den har en pæn restsødme, som passer perfekt til dig, der elsker lidt sødere mousserende vine. Riesling-druen smages tydeligt, hvor den klassiske syre er lidt mere nedtonet.
Crémant de Bourgogne Rosé Brut fra Cave de Bissey er en sofistikeret og forfriskende mousserende vin fra Bourgogne, skabt ved hjælp af den traditionelle metode, der minder om fremstillingen af Champagne. Denne rosé crémant er hovedsageligt lavet på Pinot Noir, hvilket giver den en smuk, lys laksefarve og en elegant smagsprofil. Vinen præsenterer en duft af friske røde bær som jordbær, hindbær og ribs, suppleret med delikate blomsteragtige noter og et hint af citrus. Smagen er livlig og harmonisk med fine, vedvarende bobler, en sprød syre og en behagelig mineralitet. Eftersmagen er subtil med en let cremet tekstur og en frisk, frugtagtig afslutning. Denne crémant er ideel som aperitif, men den er også et fremragende valg til lette retter som skaldyr, sushi, friske salater eller frugtdesserter. Den bør serveres ved 6-8°C for at fremhæve dens elegance og finesse. En charmerende og festlig mousserende vin, der bringer Bourgognes elegance til enhver lejlighed.
Quartet Brut er en mousserende vin, der består af omkring 60% Chardonnay og Pinot Noir. Vinen modnes i mindst to år på flaske, og Louis Roederer tilføjer nøje udvalgte reservevine, som lagres op til fem år på franske egetræsfade. Denne vin er berømt for sin fyldige karakter, finesse og intensitet. Ifølge Robert Parker er Quartet den bedste mousserende vin fra et champagnehus i Californien, mens Tom Stevenson fra Decanter beskriver den som værende i verdensklasse uden for Champagne. Quartet præsenterer en let gylden farve, en intens frugtagtig aroma og en harmonisk smag, der balancerer mellem fylde og sprødhed. Eftersmagen er både langvarig og elegant.
Villa Degli Olmi Corte dei Rovi Prosecco Rosé Spumante Extra Dry 2021 Fremragende Prosecco Rosé Denne Prosecco Rosé er sammensat af 85% Glera og 15% Pinot Nero. Vinen gennemgår en skånsom presning, og fermenteringen finder sted i rustfri ståltanke. Vinen præsenterer sig med en klar laksefarve i glasset. Den har en delikat duftprofil med noter af røde frugter, et strejf af citrus, blomster og krydrede undertoner. Den tørre smag kombineret med de elegante og blide bobler resulterer i en forfriskende mousserende vin, der afsluttes med en forførende eftersmag af røde bær. Server denne Prosecco Rosé ved 8-10 grader. Den er ideel til skaldyr, risotto, fisk eller lyst kød, og fungerer også fremragende som aperitif. Villa Degli Olmi er kendt for deres ekspertise i mousserende vine, og denne Prosecco Rosé er blandt deres allerbedste. En smagfuld, tør og elegant Prosecco.
Topcavaen fra Oriol Rosell. Her er skruet op for det hele! Fyldig og kompleks cava, hvor en stor oplevelse er garanteret
Spumante Rose Dolce Anna fra Le Contesse er en delikat mousserende rosévin fra det anerkendte italienske vinhus Le Contesse. Denne vin er elsket for sin friske, frugtige smag og de fine bobler, der gør den ideel til festlige stunder eller som en sød afslutning på et måltid. Vinen byder på en smagsoplevelse fyldt med noter af modne røde bær som jordbær og hindbær, der harmonerer med en behagelig sødme og mild syre. Den søde karakter gør den perfekt til at ledsage frugtdesserter, kager eller som en let forfriskning om eftermiddagen. Spumante Rose Dolce Anna er et fremragende valg for dem, der nyder en sød, frugtig vin med en festlig karakter, samtidig med at den bevarer en elegant profil.
Graham Beck Brut Rosé En elegant sydafrikansk mousserende vin fremstillet på Pinot Noir og Chardonnay efter den traditionelle metode. Pinot Noir giver struktur, røde bær og krop, mens Chardonnay tilfører friskhed og finesse. Udseende: Smuk, lys lakse- til løgskal-farve med fine, livlige bobler. Duft: Delikat bouquet af røde bær som jordbær, hindbær og kirsebær, ledsaget af florale noter og et strejf af citrus og brioche. Smag: Frisk, elegant og velafbalanceret. Smagen kombinerer frugtig rød bæraroma med en let cremet tekstur og sprød syre. Eftersmagen er ren, tør og med en subtil mineralitet. Stil: Tør (brut), frisk og forførende – en vin der kombinerer charme med seriøsitet. Servering og madmatch Perfekt som aperitif. Matcher særligt godt til skaldyr, sushi, røget laks, lyst fjerkræ eller retter med en let krydret kant. Også oplagt som festlig ledsager til sommerlige måltider eller desserter med friske bær (så længe de ikke er for søde). Kort sagt: Graham Beck Brut Rosé er en frisk, livlig og raffineret mousserende vin, der kombinerer røde bær og citrusfriskhed med elegance – oplagt til både fest og gastronomiske oplevelser.
Vi bestræber os på at kunne præsentere så mange forskellige slags mousserende vin for dig, da du så kan finde den der passer helt perfekt til dig og dine smagsløg. Når du har fundet den mousserende vin som du ønsker at købe, bliver du sendt videre til forhandleren.
Der findes et hav af forskellige slags mousserende vine, som kan bruges til for eksempel velkomstdrinks eller drikkes til søndagsbrunchen.
Den mousserende vin bliver produceret i forskellige udgaver og kommer fra forskellige lande. Nogle af de mest kendte mousserende vin er Cava fra Spanien, Asti fra Italien og Prosecco fra Italien.
At mousserende vin er egentlig vin tilsat kulsyre, hvor man typisk følger den traditionelle champagne metode, som er at man foretager vinens gæringsproces over to fermenteringer. Man tilsætter en gær og sukker blanding til basisvinen., hvorefter man lukker flasken og holdes lukket i minimum et år. Dette giver vinen tid til at modne på bundfaldet. Når bundfaldet er samlet i flaskens hals, skal man degorgere. Dette betyder at flaskehalsen nedkøles, hvorefter man ved at poppe flasken ikke mister kulsyren i vinen. Afslutningsvist tilsætter man en blanding af vin og sukker, hvor mængden af sukker afgør hvor sød eller tør vinen skal være. Man kan dog også producere vinen på en anden og billigere måde, hvor den sekundær fermentering foregår i store gæringstanke. Mousserende vin kan også sagtens drikkes til et måltid mad, dog afhænger det meget af vinens tørhedsgrad og smag. En tør mousserende vin passer godt til for eksempel østers og kaviar, men også til skaldyr og fisk, eller ris og tapas.