Mousserende

Classic Cuvee Brut Sussex Sparkling 2019

Classic Cuvée Brut 2018 er sammensat af 50% Pinot Noir, 35% Chardonnay og 15% Pinot Meunier. Årgangen 2018 er ofte betragtet som den mest fremragende i det seneste årti, takket være en af de varmeste somre i Sussex. En varmebølge i april resulterede i tidlig blomstring og optimal frugtsætning, mens de rekordhøje temperaturer i juli og august sikrede fremragende modning og koncentration i druerne. En kort periode med kraftig regn i september gav druerne det nødvendige vand, og i oktober blev druerne høstet med næsten perfekt aroma, frugtkoncentration og sukker-syre balance, ideel til produktion af mousserende vine. De håndplukkede drueklaser transporteres til vingården i små beholdere, hvor vinificeringen foregår efter den traditionelle metode. Druerne fra de forskellige parceller behandles separat i små pressere og ståltanke. Efter malolaktisk gæring og flaskning varer den anden gæring i 30 måneder. Vinen får en dosage på kun 5 g sukker pr. liter, hvilket gør Classic Cuvée til en tør vin (Brut). Classic Cuvée præsenterer sig med en klar, lysgylden farve og små, meget livlige og vedvarende bobler. Aromaen er kendetegnet ved lethed, præcision og kølighed med delikate nuancer af lime, grapefrugt og gule blommer. Vinen udvikler også mere eksotiske toner af abrikos, vanilje, mandler og ingefær. En meget kompleks og utrolig charmerende mousserende vin, der nemt kan fortrylle.

Andersen Winery Ben A mousserende solbærvin

Andersen Winery Ben A - Mousserende Solbærvin Ben A er en delikat mousserende vin lavet på solbær. Denne vin er skabt af nøje udvalgte danske solbær af sorten Ben Alder. Det nordiske klima, med sine kølige nætter og lange lyse dage, giver solbærrene en længere modningstid, hvilket resulterer i en fantastisk aroma og en unik syreprofil. Solbærrene bliver nænsomt stampet og gæret ved lav temperatur sammen med skallerne for at opnå en rig smag. Før den anden gæring på flaske, bliver solbærvinen blandet med vores æblevin for at opnå en perfekt balance mellem aroma og syre. Vinen lagres på flaske i mindst 9 måneder før degorgering. Til sidst tilsættes en dosage, der gør Ben A til en mousserende dessertvin. Ben A bør serveres koldt og passer perfekt til desserter som chokoladekage, is, kransekage, risalamande, konfekt og ost. UDMÆRKELSER - Guld og vinder af frugtvin kategorien ved Nordic International Cider Awards (NICA) 2022 - Årets Mousserende Frugtvin og Sølv ved Dansk Vinskue 2022 - Guld ved Ciderworld i Frankfurt 2021 - Bronze ved Dansk Vinskue 2021 - Sølv ved SISGA i Asturien 2020 - Sølv ved Dansk Vinskue 2020 - Guld ved International Food Contest 2018 - Guld ved International Food Contest 2017 - Guld ved International Cider World 2017 - Guld ved International Food Contest 2016

Villa Degli Olmi Corte dei Rovi Moscato Spumante Dolce

Villa Degli Olmi Corte dei Rovi Moscato Spumante Dolce En førsteklasses Moscato med en vurdering på 4,3 stjerner på Vivino Fremstillet af Villa Degli Olmi, denne vin er lavet udelukkende af Moscato druer fra Veneto i det nordlige Italien. Den har en alkoholprocent på 6,5%. Vinen har en lys gylden nuance og byder på sødmefulde dufte af blomster, honning og tropiske frugter. Den har fine og elegante bobler. Smagen er sød, sprød og frugtagtig med en langvarig eftersmag. En klassisk Moscato, der udstråler ekstra elegance og friskhed. Bør serveres ved 7-8 grader. Ideel som aperitif, dessertvin eller til at nyde på en varm sommerdag. Med 4,3 stjerner på Vivino, er denne vin et bevis på høj kvalitet til en rimelig pris.

Rathfinny Blanc de Blancs Brut Sparkling 2019

Rathfinny Blanc de Blancs Brut 2019 er en sofistikeret og strålegylden mousserende vin fra Sussex, England, der udelukkende er fremstillet på Chardonnay-druer. Denne Blanc de Blancs er kendt for sin elegance og præcision, som er et resultat af det kalkholdige terroir i South Downs. Duft: Næsen er præget af moden, næsten tropisk frugt, herunder noter af papaya, citrusblomster, hvid fersken og et strejf af friskbagt brioche. Smag: På ganen opleves en kompleks blanding af abrikos og cremede citrusfrugter. Vinen har en silkeblød tekstur og en livlig syre, der kulminerer i en lang, elegant finish med noter af yuzu og en let mineralsk saltholdighed. Alkoholprocent: Vinen har en alkoholstyrke på 12,0 %. Vinen er produceret efter den traditionelle metode med fokus på renhed og terroir. Druer: 100% Chardonnay, håndhøstet fra ejendommens egne marker. Lagring: Den har lagret i minimum 36 måneder på flasken (gæren), hvilket tilfører dybde og de karakteristiske cremede undertoner. Dosage: Med en lav dosage på blot 3g/L er dette en meget tør og præcis vin. Vinen er en ideel ledsager til finere gastronomi, især retter fra havet: Skaldyr og fisk: Perfekt til østers, jomfruhummer, krabbe-risotto eller sashimi af havbars. Lette anretninger: Fungerer også fremragende til canapéer eller en let ostesoufflé.

Vega Medien Cava Brut, Uveste, Valencia ØKO

er en økologisk mousserende vin fra Valencia-regionen i Spanien, skabt af det kooperative vinhus Uveste under Cava DO klassifikationen. Vinen er lavet efter den traditionelle metode, hvor andengæringen sker på flasken, hvilket resulterer i fine og vedvarende bobler samt en elegant struktur. Som en Brut cava er denne vin tør med en let afrundet karakter, hvilket gør den til en klassisk og velafbalanceret cava med både friskhed og harmoni. Udseende: Vinen har en lys strågul farve med grønlige nuancer og livlige, små bobler. Duft: Den har en frisk og frugtig aroma med noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster og et hint af toast eller brioche fra flaskelagringen. Smag: Smagen er sprød og balanceret med noter af citron, æble og let tropisk frugt. Den har en elegant syre og en cremet mousse, der afsluttes med en tør, frisk og let nøddeagtig eftersmag. Druesorter: Typisk Macabeo, Xarel·lo og Parellada – de klassiske druer til cava Område: Valencia, Spanien Klassifikation: Cava DO Alkohol: Cirka 11,5–12 % Certificering: Økologisk Sukkerindhold: Brut (typisk 6–12 g/l) Serveringsforslag: Perfekt som aperitif eller til lette retter som fisk, skaldyr, tapas, lyst kød eller salater. Bør serveres ved 6–8 °C. Kort sagt: En klassisk og økologisk cava med friskhed, fine bobler og en let drikkelig karakter. En fremragende mousserende vin til både hverdag og festlige lejligheder.

Cava Brut Rosé Vega Medien Øko Cavas Marevia

Cava Brut Rosé Vega Medien Øko – Cavas Marevia er en økologisk mousserende rosévin fra Valencia-regionen i Spanien, der byder på en frisk og frugtig oplevelse. Vinen er lavet efter den traditionelle metode med andengæring på flaske, hvilket resulterer i fine bobler og en elegant struktur. Som en Brut Rosé har den et lavt sukkerindhold, hvilket giver en tør smag med en let frugtrundhed. Fremstillet med fokus på bæredygtighed og naturlighed, afspejler vinen sit økologiske præg i en ren og frisk profil. Udseende: Vinen har en smuk, klar lakse- til lyserød nuance med vedvarende bobler. Duft: Aromaerne er delikate og indbydende med noter af vilde jordbær, hindbær, granatæble samt et strejf af citrus og blomster. Smag: Den byder på en frisk og let cremet mundfornemmelse med livlig syre og fine bobler. Smagen domineres af røde bær, lidt citrus og et let krydret touch, afsluttet med en balanceret og tør finish. Druesort: Typisk Garnacha (Grenache) eller Trepat, som er klassiske rosé-druer i cava (kan variere afhængigt af producentens valg). Klassifikation: Cava DO Alkohol: Ca. 11,5–12 % Certificering: Økologisk Sukkerindhold: Brut (lavt – typisk under 12 g/l) Serveringsforslag: Ideel som aperitif, til tapas, laks, skaldyr, sushi eller salater med bær og gedeost. Perfekt til festlige lejligheder og receptioner. Serveres ved 6–8 °C. Kort sagt: En charmerende og livlig økologisk cava rosé med fine bobler, frisk rød frugt og en elegant tørhed. Svær at modstå – og let at nyde mere end ét glas af.

HuM Hofer Perlenspiel Weiss vom Schafgarten - DEMETER Biodynamisk Mousserende Alkoholfri

Perlenspiel Weiss Alkoholfri bobler med biodynamisk sjæl Fra det idylliske Auersthal i Niederösterreich kommer en vin, der bryder med konventionerne: Perlenspiel Weiss alkoholfri fra Bioweingut H u M Hofer. Denne vin er ikke bare alkoholfri den er De

Cremant De Bourgogne Brut Perle de Vigne, Louis Bouillot MAGNUM

Cremant de Bourgogne Brut Perle de Vigne, Louis Bouillot Magnum Perle de Vigne Brut er fremstillet af 60% Pinot Noir fra Côte d'Or, kombineret med Chardonnay fra Maconnais samt Aligoté og Gamay fra det sydlige Bourgogne. Flaskegæringen strækker sig over mindst 12 måneder. Den unikke sammensætning af druer skaber en perfekt balance mellem struktur, frugt og elegance. Perle de Vigne Brut præsenterer sig med en smuk lysgylden nuance og en livlig mousse med fine, vedvarende bobler. Aromaen er umiddelbart frugtagtig med hints af hvide ferskner og vilde blomster. Smagen er tør med en forfriskende syre og en blød fylde, der giver en behagelig mundfornemmelse. Der er også noter af citrusfrugter og gule blommer. Ideel som aperitif, men også fremragende til gastronomiske oplevelser. Restsukker: 10-12 g/l.

Champagne Waris-Hubert Albescent Blanc de Blancs Grand Cru Demi (37,5 cl)

Albescent Blanc de Blancs Grand Cru Champagne WarisHubert Demi 375 ml Økologisk En Champagne, der nærmest gløder indefra præcis som navnet Albescent lover. WarisHuberts signaturBlanc de Blancs er skabt udelukkende på Chardonnay fra Grand Crumarke

Le Contesse Spumante - Extra Dry Cuvee

Cuvée Spumante Extra Dry er lavet af Glera-druer, der stammer fra de italienske regioner Veneto og Friuli. Efter en nænsom presning gennemgår mosten en naturlig bundfældning. Størstedelen af vinen fermenteres i ståltanke, hvorefter den blandes med ugæret most og overføres til tryktanke for at gennemgå en anden gæring. Dette skaber en frisk, aromatisk og let sødlig mousserende vin med livlige bobler. Vinen har en strågul farve, og både duft og smag er præget af blomsteragtige og frugtrige noter. Den er ideel som aperitif og passer godt til skaldyr, fisk eller fjerkræ.

DeMorgenzon Chenin Blanc Method Cap Classique N.V.

DeMorgenzon Chenin Blanc Method Cap Classique N.V. er en elegant og livlig sydafrikansk mousserende vin, der er produceret efter "Champagne-metoden" (Méthode Cap Classique). Vinen er 100% Chenin Blanc fra Stellenbosch og er kendt for sin balance mellem frisk frugt og komplekse noter fra flaskegæringen og lagringen på gærrester (lees ageing). Farve: Strålende stråfarve. Duft: Næsen åbner med en udsøgt bouquet af sprøde grønne æbler, frisk citrus og hints af hvide blomster. Disse noter suppleres af nuancer af ristet brioche og smør fra modningen. Smag: En livlig og forfriskende smag med en fin, vedvarende mousse. Smagen er præget af hvid fersken, ananas og honning, der balanceres af en sprød syre og en markant mineralitet. Finish: En tør, ren og lang eftersmag, der er både forfriskende og kompleks. Vinen har en alkoholprocent på 12,30% ABV (Alkohol by Volume). "Méthode Cap Classique" er den sydafrikanske betegnelse for den traditionelle metode, hvor anden gæring foregår i flasken, præcis som i Champagne. Vinen lagres desuden på gærresterne i flasken i 18 måneder, hvilket bidrager til dens kompleksitet og brioche-noter.

Ilatium Spumante Sette 2018

Iltiums Spumante er nu tilgængelig og lever op til de høje standarder, som Ilatium er kendt for. Denne eksklusive Spumante er sammensat af 75% Garganega og 25% Raboso, hvor begge druesorter er vinificeret som hvide. Efter høsten gennemgår druerne en gæringsproces på 15 dage. Den anden gæring, der skaber boblerne, udføres efter den traditionelle champagnemetode, kendt som metodo Classico. Vinen modner med gærresterne i flasken i 40 måneder, inden den degorgeres og gøres klar til salg. Det er en extra brut uden tilsat sukker, hvilket resulterer i en fyldig og frisk Spumante. Den er ideel til fiskeretter, krydret mad eller som en forfriskende drik på terrassen.

Simonsig Kaapse Vonkel Satin Nectar Demi Sec Stellenbosch 2023

Simonsig Kaapse Vonkel Satin Nectar Demi-Sec 2023 En sofistikeret halvsød mousserende vin fra Stellenbosch, Sydafrika, fremstillet efter den traditionelle méthode cap classique, som også anvendes i Champagne. Navnet "Kaapse Vonkel" betyder "Kapglimt" og var faktisk den første sydafrikanske mousserende vin lavet på denne metode, introduceret af Simonsig i 1971. Satin Nectar er husets demi-sec version, der byder på en let sødme, afbalanceret af frisk syre og delikate bobler. Type: Mousserende vin – Demi-Sec (halvsød) Område: Stellenbosch, Sydafrika Producent: Simonsig Estate Årgang: 2023 Metode: Méthode Cap Classique (anden gæring på flaske) Druesorter: Typisk Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier Alkohol: Ca. 12 % Duft: En indbydende aroma med noter af hvide blomster, pære, honningmelon, fersken samt et hint af brioche og vanilje. Smag: Vinen har en blød og cremet mousse med en let sødme og frisk syre, der giver struktur og balance. Smagsnoter inkluderer tropisk frugt, moden citrus, ananas og en antydning af honning. Den har en elegant og afrundet eftersmag. Serveringsforslag: – Perfekt som aperitif eller til frugtdesserter, jordbærtærte, macarons og bløde oste – Kan også nydes med asiatiske retter med sødme og krydderi (f.eks. Thai) – Serveres ved 6–8 °C Stil og karakter: – Cremet, frugtig og festlig stil – Halvsød, men ikke tung – stadig frisk og sprød – Velegnet til både festlige lejligheder og lette, søde retter – Klar til at drikke nu – kræver ikke lagring Kort sagt: Simonsig Kaapse Vonkel Satin Nectar Demi-Sec 2023 er en charmerende, blød og delikat mousserende vin, der forener sydafrikansk solmoden frugt med klassisk champagne-teknik. Perfekt for dem, der søger en mousserende vin med en smule sødme uden at gå på kompromis med elegance og kvalitet.

Finalizzato, Spumante Brut - Tre Mat

Tre Mat Valdobbiadene Spumante Håndlavet Elegance fra Veneto Denne spumante er født på de stejle, solrige vinmarker i Santo Stefano di Valdobbiadene, hvor alle druer håndhøstes med respekt for naturen og traditionen. Kombinationen af Glera, Perera, Bian

Rathfinny Blanc De Noirs Brut Sussex Sparkling 2019

Rathfinny Blanc de Noirs Brut 2019 er en intens og struktureret mousserende vin fra Sussex, der udelukkende er lavet på mørke druer (Pinot Noir og Pinot Meunier), men vinificeret som en hvidvin. Som en "Blanc de Noirs" (hvidvin af sorte druer) besidder denne vin en større tyngde og krop end husets andre udgaver. Farve: Vinen har en flot, dyb gylden farve med svage kobberfarvede reflekser. Duft: Næsen er rig og indbydende med noter af røde æbler, tørrede frugter, kandiseret appelsinskal og et krydret strejf af bagværk. Smag: I munden opleves vinen fyldig og bred. Smagen er præget af modne frugter som blommer og hindbær, der komplementeres af en cremet tekstur og en lang, nøddeagtig eftersmag. Den karakteristiske engelske syre holder vinen stram og frisk. Alkoholprocent: Vinen har en alkoholstyrke på 12,0 %. Druesammensætning: Typisk et blend med overvægt af Pinot Noir (ca. 85%) og en mindre del Pinot Meunier (ca. 15%). Metode: Fremstillet efter den traditionelle metode med minimum 36 måneders lagring på gæren, hvilket giver vinen dens komplekse karakter af brød og brioche. Terroir: Druerne er dyrket på de sydvendte kalkstensskråninger i South Downs, hvilket sikrer en naturlig mineralitet og balance. Denne vin er på grund af sin struktur og dybde særdeles velegnet til mad: Kød: Ideel til lyst kød som stegt kylling, perlehøne eller svinemørbrad med urter. Smagfulde fiskeretter: Passer perfekt til røget laks, grillet hummer eller retter med trøfler. Efterårsmad: Fungerer glimrende til svamperisotto eller retter med nødder og kastanjer

Cremant De Bourgogne Rosé Brut Cave de Bissey

Crémant de Bourgogne Rosé Brut fra Cave de Bissey er en sofistikeret og forfriskende mousserende vin fra Bourgogne, skabt ved hjælp af den traditionelle metode, der minder om fremstillingen af Champagne. Denne rosé crémant er hovedsageligt lavet på Pinot Noir, hvilket giver den en smuk, lys laksefarve og en elegant smagsprofil. Vinen præsenterer en duft af friske røde bær som jordbær, hindbær og ribs, suppleret med delikate blomsteragtige noter og et hint af citrus. Smagen er livlig og harmonisk med fine, vedvarende bobler, en sprød syre og en behagelig mineralitet. Eftersmagen er subtil med en let cremet tekstur og en frisk, frugtagtig afslutning. Denne crémant er ideel som aperitif, men den er også et fremragende valg til lette retter som skaldyr, sushi, friske salater eller frugtdesserter. Den bør serveres ved 6-8°C for at fremhæve dens elegance og finesse. En charmerende og festlig mousserende vin, der bringer Bourgognes elegance til enhver lejlighed.

Chardonnay Brut Reserva Øko Vega Medien Cavas Marevia 2020

er en økologisk mousserende vin fra Spanien, lavet udelukkende på Chardonnay. Dette druevalg er usædvanligt for cava, som normalt anvender traditionelle spanske sorter. Chardonnay tilfører en international og elegant stil, der harmonerer smukt med cavaens klassiske friskhed. Vinen er fremstillet efter den traditionelle metode, også kendt som méthode traditionnelle, hvor andengæringen sker på flaske med en længere lagring på bærmen. Som Reserva har den lagret i minimum 15 måneder på flaske. Udseende: Vinen har en lys gylden farve med fine, vedvarende bobler. Duft: Den byder på en frisk og elegant aroma af grønne æbler, citrus, hvide blomster samt et hint af brioche og mandler fra flaskelagringen. Smag: Smagen er sprød og livlig med en god mousse, noter af citrus, stenfrugt og en let toastet karakter. Den har en afbalanceret syre og en tør, mineralsk afslutning. Druesort: 100 % Chardonnay Årgang: 2020 Område: Valencia, Spanien (ikke fra det klassiske DO Cava-område, men ofte produceret efter samme metode) Alkohol: Ca. 12 % Certificering: Økologisk Serveringsforslag: Perfekt som aperitif, til sushi, skaldyr, lette tapas eller til festlige lejligheder. Bør serveres godt afkølet ved 6–8 °C. Kort sagt: En frisk, økologisk og velkomponeret mousserende vin med en international stil og spansk karakter. Et elegant alternativ til både cava og Champagne – til en mere overkommelig pris.

Villiera Tradition Brut Rose MCC MAGNUM

Villiera Tradition Brut Rosé MCC er en sydafrikansk mousserende vin fra Stellenbosch, lavet efter den klassiske Méthode Cap Classique – samme metode som bruges i Champagne. Det var faktisk den første flaskefermenterede rosé i Sydafrika og er siden blevet en referencevin i sin kategori. Druer og fremstilling Druer: 35 % Pinot Noir, 30 % Chardonnay, 30 % Pinotage og 5 % Pinot Meunier Kun den fineste cuvée-saft anvendes. Farven opnås ved at tilsætte ca. 2 % rød Pinot Noir-vin. Andengæring foregår på flasken, efterfulgt af ca. 18 måneders lagring på gæren (sur lie), inden degorgering og en lille dosage. Udseende, duft og smag Udseende: Klar, levende pink farve med fine, vedvarende bobler. Duft: Rige aromaer af friske jordbær, røde bær og et strejf af brioche. Smag: Tør, frisk og elegant med kombination af Pinot Noir’s fylde, Chardonnay’s finesse og et særligt strejf fra Pinotage. Teknisk: Alkohol ca. 12 %, restsukker omkring 8,5 g/l, total syre ca. 6,2 g/l, pH ca. 3,35 Stil og servering Stil: Tør, frisk, frugtig og elegant. Servering: Perfekt som aperitif, men også god til lette retter som salater, fisk og skaldyr. Lagring: Kan udvikle sig pænt i op til 3 år, hvor frugten bliver blødere, og kompleksiteten øges. Udmærkelser Sølv ved Global Sparkling Masters 2025 Grand Gold og Gold ved SAWi & Michelangelo Awards Double Gold ved Rosé Rocks 2023 4 stjerner i Platter’s Wine Guide

Vega Medien Cava Alkoholfri Uveste, Valencia ØKO

Vega Medien Cava Alkoholfri, Uveste, Valencia ØKO er en alkoholfri, økologisk mousserende vin fra Valencia i Spanien, fremstillet af det kooperative vinhus Uveste. Denne vin er designet som et alkoholfrit alternativ til traditionel cava, og den leverer en festlig og forfriskende oplevelse med fokus på naturlighed og økologi. Selvom den teknisk set ikke kan kaldes en cava (da cava traditionelt indeholder alkohol), er den inspireret af cava-stilen med sine fine bobler, friskhed og frugtige aromaer. Udseende: Klar strågul farve med livlige, små bobler. Duft: Frisk og frugtig med noter af citrus, grønne æbler, pære og en let floral karakter. Smag: Let og forfriskende med en behagelig sødme, afbalanceret af syre. Smagsnoter af æble, fersken og citron med en blød og mousserende tekstur. Enkel og charmerende. Type: Alkoholfri mousserende vin Område: Valencia, Spanien Alkohol: 0,0 % Certificering: Økologisk Sødme: Halvtør til sødlig, afbalanceret med syre Serveringsforslag: Ideel som et alkoholfrit alternativ til velkomstdrinks, ved fejringer, til desserter eller let krydrede retter. Serveres bedst afkølet ved 6–8 °C. Kort sagt: En frisk, frugtig og festlig alkoholfri mousserende vin med en økologisk profil – perfekt for dem, der ønsker et elegant og alkoholfrit valg uden at gå på kompromis med smag eller atmosfære.

Adeline Cap Classique Blanc de Blancs 2012

Adeline Cap Classique Blanc de Blancs 2012 Adeline Cap Classique Blanc de Blancs 2012 er en vin skabt som en hyldest til en elsket mor og bedstemor af hendes søn. Denne mousserende vin fra Elgin-regionen er kendt for sin raffinerede elegance og forfriskende karakter. Vinproduktion Druerne blev omhyggeligt håndplukket i februar ved 17,5 °B, med en syreindhold på 12/l og en pH-værdi på 2,9. Efter en traditionel presning og gæring på fad, blev vinen modnet i 6 måneder og derefter lagret i 10 år på bærmen før degorgering. Kun en minimal mængde dosage blev tilsat, og produktionen er begrænset. Smagsnoter Vinen præsenterer en kompleks aroma af citron og pære, med en harmonisk balance mellem sprød syre og mineralitet. Delikate noter af brioche fuldender smagsoplevelsen. Madkombination Ideel til servering med østers, røget laks, pandestegte kammuslinger og sorbet.

Mousserende vin til enhver smag

Vi bestræber os på at kunne præsentere så mange forskellige slags mousserende vin for dig, da du så kan finde den der passer helt perfekt til dig og dine smagsløg. Når du har fundet den mousserende vin som du ønsker at købe, bliver du sendt videre til forhandleren.

Forskellige slags mousserende vine

Der findes et hav af forskellige slags mousserende vine, som kan bruges til for eksempel velkomstdrinks eller drikkes til søndagsbrunchen.

Mousserende vine fra forskellige lande

Den mousserende vin bliver produceret i forskellige udgaver og kommer fra forskellige lande. Nogle af de mest kendte mousserende vin er Cava fra Spanien, Asti fra Italien og Prosecco fra Italien.

Vidste du...

At mousserende vin er egentlig vin tilsat kulsyre, hvor man typisk følger den traditionelle champagne metode, som er at man foretager vinens gæringsproces over to fermenteringer. Man tilsætter en gær og sukker blanding til basisvinen., hvorefter man lukker flasken og holdes lukket i minimum et år. Dette giver vinen tid til at modne på bundfaldet. Når bundfaldet er samlet i flaskens hals, skal man degorgere. Dette betyder at flaskehalsen nedkøles, hvorefter man ved at poppe flasken ikke mister kulsyren i vinen. Afslutningsvist tilsætter man en blanding af vin og sukker, hvor mængden af sukker afgør hvor sød eller tør vinen skal være. Man kan dog også producere vinen på en anden og billigere måde, hvor den sekundær fermentering foregår i store gæringstanke. Mousserende vin kan også sagtens drikkes til et måltid mad, dog afhænger det meget af vinens tørhedsgrad og smag. En tør mousserende vin passer godt til for eksempel østers og kaviar, men også til skaldyr og fisk, eller ris og tapas.

Forside
/
Mousserende

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere