Mousserende

Louis Roederer Quartet Brut Rosé NV, Roederer Estates, USA

Quartet Brut Rosé er en sofistikeret mousserende vin, der består af 55% Pinot Noir og Chardonnay. En del af Pinot Noir-druerne bliver vinificeret som rødvin, hvilket giver vinen dens delikate laksefarve. Denne rødvin udgør omkring 5% af blandingen og tilsættes før champagne-gæringen, som varer mindst to år. Louis Roederer benytter også reservevine, der modnes i op til fem år på franske egetræsfade, og disse tilsættes efter høsten. Vinen byder på en vedvarende mousse og en aromatisk duft med noter af kirsebær og hindbær. Smagen er både fyldig og elegant, med en perfekt balance mellem friskhed, frugtsødme og tørhed. Kombinationen af Pinot Noirs struktur og Chardonnays elegance er tydelig. Ifølge Steven Spurrier fra Decanter er den "strålende til mad".

Oriol Rossell Cuvee Esp. 2023

Oriol Rossell Cuvée Especial 2023 er en frisk og velafbalanceret mousserende vin fra Penedés. Vinen produceres af Caves Oriol Rossell og er DWines helt egen økologiske cava, udviklet i tæt samarbejde med vinmageren Salvi Moliner. Cuvée Especial er skabt

Llopart Leopardi Brut Nature 2018

er en tør og elegant mousserende vin fra Penedés. Vinen produceres af Cavas Llopart, et historisk vinhus med rødder helt tilbage til 1887. Det er stadig den samme familie, der driver huset i dag. Tradition og kvalitet går

Llopart Microcosmos Rosé Reserva Brut Nature 2021

er en elegant og fyldig mousserende rosévin fra Penedés. Vinen produceres af Cavas Llopart, et historisk og familieejet vinhus med rødder helt tilbage til 1887. Llopart regnes i dag blandt pionererne bag C

Cremant De Bourgogne Brut Domaine Philippe Bouzereau

Crémant de Bourgogne Brut fra Domaine Philippe Bouzereau Denne Crémant de Bourgogne er skabt af Domaine Philippe Bouzereau med en blanding af 80% Chardonnay og 20% Aligoté. Druerne stammer fra forskellige parceller i Côte Châlonnaise, Côte de Beaune og Côte de Nuits, hvor udbyttet holdes på maksimalt 60 hl/ha. Druerne plukkes nænsomt i små kasser og transporteres hurtigt til kælderen for at forhindre masning og oxidering. Hver parcels druer behandles separat for at muliggøre individuel presning og gæring. Under den skånsomme luftpresning anvendes kun den første del af mosten, kendt som "Tête de cuvée", hvilket resulterer i 75 liter most fra 150 kg druer. Dette lave udbytte sikrer en rig aroma, smag og koncentration. Mosten overføres til ståltanke for at bundfælde i et døgn, og derefter til både træfade (30%) og ståltanke for gæring. Efter gæringen og en kort hvileperiode blandes de forskellige vine til "vin de base", som tappes på flaske med gær og sukkerlikør for at starte andengæringen (Méthode Traditionelle), der varer mindst 12 måneder. Flaskerne drejes på traditionelle champagnereoler og degorgeres til sidst. Resultatet af denne omhyggelige proces er en Crémant de Bourgogne med fine, vedvarende bobler og en indbydende duft. Chardonnays frugtige og let cremede karakter kombineres med Aligotés friske og delikate stil, beriget med nuancer af hvide blomster. Smagen er harmonisk og charmerende, hvilket gør denne vin til en sand fornøjelse.

Mille Vite, Moscato D’asti 2024

Moscato d’Asti produceres i områderne syd for Alessandria og Asti, samt i Serralunga d’Alba, Neive og Treiso. Denne forfriskende og skønne hvidvin er en lokal favorit, når det gælder mousserende vine. Som en Frizzante-type har Moscato d’Asti et lavere tryk end Asti Spumante. Vinen gennemgår en anden gæring i temperaturkontrollerede tryktanke, før den tappes på næsten almindelige flasker. Denne proces bevarer de fine og delikate aromaer, hvilket sikrer en vin af høj kvalitet. Vinen er lavet udelukkende af Moscato Bianco-druer og præsenterer sig med en intens strågul farve og et krystalklart udseende. Duften er typisk for druen, mens smagen er sød, aromatisk og frisk med noter af hyldeblomst. Den er ideel til at nyde sammen med desserter. Mille Vite

Prosecco Extra Dry, Doc - Tre Mat

Prosecco fra Tre Mat Autentisk smag fra hjertet af Valdobbiadene Prosecco fra Tre Mat kommer fra en familieejet vingård, der ligger i den berømte Prosecco-region Valdobbiadene, tæt på Piave-floden i Italien. Denne vingård, der blev etableret i 1970erne,

Ferragu `Ferrabrut` Spumante 2012

Ferrabrut er en udsøgt mousserende vin, der består af 90% corvinone og corvina, 8% garganega, samt 1% hver af malvasia og moscato. Druerne plukkes i hånden, afstilkes og presses nænsomt, hvorefter den første gæring finder sted. Vinen modnes i ståltanke sammen med drueskallerne frem til marts, hvor den tappes på flasker og gennemgår en anden gæring. Efter at have ligget i 5 år med gærresterne, er vinen klar til at blive nydt. Produktionen er begrænset til omkring 100 kasser om året. Den har en gylden farve med en fin mousse. Smagen er frisk og aromatisk med blomsteragtige noter, citrus, hagtorn, pære og honning. Den er halvtør, intens og frisk med en let sødme i eftersmagen. Serveres bedst ved 6-8 grader. Ideel til skaldyr, lette fiskeretter eller som en aperitif. Ferrabrut er et personligt projekt af Carlo Ferragu og er et eksempel på mousserende vin af høj kvalitet.

Llopart Nectar Terrenal 2022

er en sødmefuld og frugtig mousserende vin fra Penedés. Vinen produceres af Cavas Llopart, et historisk og familieejet vinhus med rødder helt tilbage til 1887. Llopart er kendt for kompromisløs kvalitet og formår også at skabe

Oriol Rossell Gran Reserva Mitic 2020

Fremragende cava fra marker plantet i 1952. Her er der virkelig kælet for detaljen. En kompleks og fyldig cava, hvor man virkelig får noget for pengene.

Skærsøgaard ØKO Æblecider BRUT

Skærsøgaard ØKO Æblecider Brut er en økologisk cider af høj kvalitet fra Skærsøgaard Vin, beliggende i Dons nær Kolding. Som Danmarks første autoriserede kommercielle vingård, fremstiller de denne cider efter traditionelle vinfremstillingsmetoder. Den er både tør (brut) og sprudlende, med en ren, frisk og elegant profil. Cideren er lavet af økologiske danske æbler, ofte fra gamle sorter, der tilfører både syre og karakter. Den er ideel for dem, der ønsker en mere subtil og madvenlig cider end de sødere alternativer. Type: Økologisk mousserende æblecider – Brut (tør) Producent: Skærsøgaard Vin, Dons (Danmarks første appellation) Alkohol: Ca. 7–8 % Sødmegrad: Brut = tør (meget lidt restsukker) Bobler: Naturlig andengæring (flaske- eller tankmetode) Duft: Frisk og sprød aroma med noter af grønne æbler, citrus, pære samt et hint af blomster og vildgær. Smag: Let og elegant med en tør og forfriskende smag. Fine, livlige bobler. Æblet er fremtrædende men ikke dominerende – balanceret med god syre og en mineralsk kant. En meget ren og vinøs stil med en tør eftersmag. Serveringsforslag: Perfekt som aperitif Velegnet til lette retter, skaldyr, sushi, salater, eller til brunch Også lækker til lette oste eller som et elegant alternativ til champagne Serveres ved 6–8 °C i flute eller vinglas. Økologisk: Produceret uden brug af kunstgødning eller sprøjtemidler – med respekt for naturen og det danske terroir. Kort sagt: Skærsøgaard ØKO Æblecider Brut er en tør, elegant og naturlig cider, der demonstrerer, hvor raffineret dansk cider kan være. En lokal perle med fransk inspiration – perfekt for dem, der værdsætter kvalitet, bobler og en ren smagsoplevelse. Guldmedalje – Danish International Food Contest 2014 – Årets Frugtvin. 5 stjerner af 5: Vinavisen 2014: “Dette er ikke vin, men cider – altså æblevin. Men der er intet af den gængse let parfumerede og søde cider over denne delikate udgave. Det er en drik med et hav af fine små bobler, en frisk duft af æbler og en behageligt tør smag med en lang og fin eftersmag af sommeræbler. En utrolig elegant cider, der vil være en glimrende og overraskende apéritif til en festlig lejlighed. Flasken leder endog tankerne hen på en champagneflaske. Man mindes om, at Danmark producerer nogle af verdens bedste æbler. Prisen er helt ok for denne fine kvalitet.” Vinbladet 2015: “Pikant bitter duft med æble, karamel, lakrids og citrus. Cremet, fyldig smag, fin mousse og lang eftersmag med æble, karamel, tør og pikant bitter tone og fin syre. Flot, vinøs cider.” 90 International Sølvmedalje, International Cider Challenge 2015, London. International Guldmedalje, China wine and spirits award 2015, Hong Kong. Sølvmedalje – Danish International Food Contest 2016 Sølvmedalje og Årets bedste Cider, Dansk forum for Frugtvin 2017

Alpen Rosé alkoholfri mousserende vin

Alpen Rosé er en sofistikeret og forfriskende mousserende rosévin fra Østrig, fremstillet af druesorterne Pinot Gris, Muskateller og Dornfelder. Vinen er nænsomt afalkoholiseret og tappet under sterile forhold. Den byder på en eksotisk og krydret frugtsmag med duftnoter af abrikos, muskatnød og modne druer. Den har en sprudlende frugtighed og en smuk lakserosa nuance. Alpen Rosé, alkoholindhold: 0 % 0,75 L alkoholfri mousserende rosé Serveringstemperatur: 6-8°C Oprindelsesland: Østrig Region: Vorarlberg Lukning: Naturkork Indeholder: Sulfitter

Adeline Cap Classique Blanc de Blancs 2011

Adeline Cap Classique Blanc de Blancs 2011 Adeline Cap Classique Blanc de Blancs 2011 er en vin skabt som en hyldest til en elsket mor og bedstemor af hendes søn. Denne mousserende vin fra Elgin-regionen er kendt for sin raffinerede elegance og forfriskende karakter. Vinproduktion Druerne blev omhyggeligt håndplukket i februar ved 17,5 °B, med en syreindhold på 12/l og en pH-værdi på 2,9. Efter en traditionel presning og gæring på fad, blev vinen modnet i 6 måneder og derefter lagret i 10 år på bærmen før degorgering. Kun en minimal mængde dosage blev tilsat, og produktionen er begrænset. Smagsnoter Vinen præsenterer en kompleks aroma af citron og pære, med en harmonisk balance mellem sprød syre og mineralitet. Delikate noter af brioche fuldender smagsoplevelsen. Madkombination Ideel til servering med østers, røget laks, pandestegte kammuslinger og sorbet.

Anthonij Rupert L'Ormarins Private Cuvée

Anthonij Rupert L’Ormarins Private Cuvée er husets prestige-cuvée – et mesterværk inden for sydafrikansk mousserende vin, skabt i Champagne-stil efter den traditionelle méthode cap classique (MCC). Det er en vin, der udtrykker elegance, kompleksitet og luksus, og som kun produceres i exceptionelle årgange, hvor kvaliteten af druerne er perfekt. Druesorter Chardonnay (60 %) Pinot Noir (40 %) Druerne stammer fra højtliggende, kølige vinmarker i Franschhoek og Elandskloof, hvor klimaet giver optimal balance mellem friskhed, syre og frugtkoncentration – helt ideelt til mousserende vinproduktion. Fremstilling Efter nænsom håndhøstning og presning af hele drueklaser gennemgår mosten første gæring i ståltanke og delvist på egetræsfade for at tilføre dybde.Herefter tappes vinen på flaske for anden gæring, hvorefter den modner minimum 5 år på bærmen (gærcellerne). Denne lange lagring giver en fløjlsblød mousse, en cremet struktur og de klassiske autolytiske noter af brioche og ristet nød. Duft En raffineret og kompleks bouquet, der åbner med toner af bagt æble, hvid fersken, citrus og ristet brioche. Subtile lag af honning, vanilje, ristede mandler og kridtmineralitet afslører vinens modne karakter og lange flaskelagring. Smag I munden er vinen cremet, rund og præcist balanceret. Den fine perlage giver en livlig friskhed, mens smagsnoterne bevæger sig fra citrus og grønne æbler til nødder, honning og let smørfedme. Eftersmagen er lang, kompleks og mineralsk, med en elegant tørhed og et næsten salt præg, som vidner om vinens høje klasse. Madmatch Perfekt til østers, hummer, sushi, kaviar, hvide fisk, fjerkræ eller modne faste oste. Den er også ideel som aperitif ved særlige lejligheder, hvor kun det bedste er godt nok. Producent Anthonij Rupert Wyne i Franschhoek er et af Sydafrikas mest prestigefyldte vinhuse. Serien L’Ormarins er opkaldt efter familiens historiske vingård, grundlagt af franske huguenotter i 1694, og har fokus på at skabe mousserende vine i international topklasse – vine, der kan måle sig med Champagne. Fakta Producent: Anthonij Rupert Wyne Serie: L’Ormarins Méthode Cap Classique Vin: Private Cuvée Region: Franschhoek, Sydafrika Druesorter: 60 % Chardonnay, 40 % Pinot Noir Lagring: Minimum 5 år sur lie (på bærmen) Metode: Traditionel flaskefermentering (MCC) Alkoholprocent: 12 % Anthonij Rupert L’Ormarins Private Cuvée er en mousserende vin i verdensklasse – et eksempel på sydafrikansk vinmagerkunst, når den er allerbedst. Den forener friskhed, finesse og dybde i en vin, der fremstår både intens og yndefuld, og som uden tvivl kan måle sig med de bedste champagner fra Frankrig.

Louis Pommery England Brut

Louis Pommery England Brut Louis Pommery England Brut er en elegant mousserende vin fra Hampshire i det sydlige England, skabt af det berømte champagnehus Vranken-Pommery. Med sit kølige klima og kalkrige jordbund minder området meget om Champagne, hvilket giver vine med stor friskhed, finesse og mineralitet. I glasset står den med en lys gylden farve og fine, vedvarende bobler. Duften er frisk og raffineret med noter af grønne æbler, citrusfrugter, hvide blomster og et strejf af brioche, der vidner om lagring på bærmen. Smagen er sprød og harmonisk med en frisk syre, cremet tekstur og nuancer af pære, citron, fersken og ristede mandler. Eftersmagen er lang, mineralsk og elegant med en flot balance mellem friskhed og dybde. Alkoholprocent: 12 %Druer: Chardonnay og Pinot Noir Madparring: Perfekt som aperitif, men går også glimrende til skaldyr, østers, sushi, fiskeretter, lyst fjerkræ eller lette vegetarretter. Servering: Serveres ved 8–10 °C i høje slanke glas, så vinens fine perler og aromatiske udtryk bevares. Indeholder sulfitter

Cremant de Bourgogne Brut Cave de Bissey

Crémant de Bourgogne Brut fra Cave de Bissey er en sofistikeret mousserende vin, der fremstilles ved hjælp af den traditionelle metode, som også anvendes i Champagne. Denne crémant er lavet på en blanding af klassiske Bourgogne-druer som Chardonnay og Pinot Noir, hvilket skaber en harmonisk balance mellem friskhed, frugt og elegance. Vinen præsenterer delikate aromaer af grønne æbler, pærer og citrusfrugter, ledsaget af subtile noter af hvide blomster, brioche og en let nøddeagtig undertone. Smagen er sprød og livlig med fine, vedvarende bobler, en frisk syre og en behagelig mineralitet. Eftersmagen er elegant og afrundet med en let cremet tekstur. Denne Crémant de Bourgogne er perfekt som aperitif, men passer også godt til lette fiskeretter, skaldyr, kylling eller milde oste. Den bør serveres ved 6-8°C for at fremhæve dens sprøde og friske karakter. En festlig og elegant mousserende vin, der bringer Bourgognes charme til enhver særlig lejlighed!

Costaross Prosecco DOC Rosé Extra Dry

Costaross Prosecco DOC Rosé Extra Dry Oplev elegance og friskhed med Costaross Prosecco DOC Rosé Extra Dry. Denne italienske mousserende vin fra Veneto-regionen byder på en lys pink farve med cyklamen nuancer og en fin, vedvarende perlage. Duftene af j

Gut Von Beiden Secco Weis, tysk sekt, mousserende, Økologisk, Pfalz Tyskland

Gut Von Beiden Secco Weis, tysk sekt, mousserende, Økologisk, Pfalz Tyskland Det lettere alternativ til kraftig mousserende vin er en frugtig og frisk moussernde fuld af drikkeglæde. Aromaer af lokale gule frugter fortryller næsen. På ganen gør en legend

Estence, Champagne Waris-Hubert Premier Cru, Mousserende, Champagne, Frankrig (en conversion)

Waris-Hubert Champagne Estence Premier Cru renhed, mineralitet og terroir i verdensklasse Champagne Estence Premier Cru fra Waris-Hubert er et strålende eksempel på, hvordan stor champagne smager, når terroir, håndværk og renhed går op i en højere enh

Le Contesse Spumante - Extra Dry Cuvee

Cuvée Spumante Extra Dry er lavet af Glera-druer, der stammer fra de italienske regioner Veneto og Friuli. Efter en nænsom presning gennemgår mosten en naturlig bundfældning. Størstedelen af vinen fermenteres i ståltanke, hvorefter den blandes med ugæret most og overføres til tryktanke for at gennemgå en anden gæring. Dette skaber en frisk, aromatisk og let sødlig mousserende vin med livlige bobler. Vinen har en strågul farve, og både duft og smag er præget af blomsteragtige og frugtrige noter. Den er ideel som aperitif og passer godt til skaldyr, fisk eller fjerkræ.

Mousserende vin til enhver smag

Vi bestræber os på at kunne præsentere så mange forskellige slags mousserende vin for dig, da du så kan finde den der passer helt perfekt til dig og dine smagsløg. Når du har fundet den mousserende vin som du ønsker at købe, bliver du sendt videre til forhandleren.

Forskellige slags mousserende vine

Der findes et hav af forskellige slags mousserende vine, som kan bruges til for eksempel velkomstdrinks eller drikkes til søndagsbrunchen.

Mousserende vine fra forskellige lande

Den mousserende vin bliver produceret i forskellige udgaver og kommer fra forskellige lande. Nogle af de mest kendte mousserende vin er Cava fra Spanien, Asti fra Italien og Prosecco fra Italien.

Vidste du...

At mousserende vin er egentlig vin tilsat kulsyre, hvor man typisk følger den traditionelle champagne metode, som er at man foretager vinens gæringsproces over to fermenteringer. Man tilsætter en gær og sukker blanding til basisvinen., hvorefter man lukker flasken og holdes lukket i minimum et år. Dette giver vinen tid til at modne på bundfaldet. Når bundfaldet er samlet i flaskens hals, skal man degorgere. Dette betyder at flaskehalsen nedkøles, hvorefter man ved at poppe flasken ikke mister kulsyren i vinen. Afslutningsvist tilsætter man en blanding af vin og sukker, hvor mængden af sukker afgør hvor sød eller tør vinen skal være. Man kan dog også producere vinen på en anden og billigere måde, hvor den sekundær fermentering foregår i store gæringstanke. Mousserende vin kan også sagtens drikkes til et måltid mad, dog afhænger det meget af vinens tørhedsgrad og smag. En tør mousserende vin passer godt til for eksempel østers og kaviar, men også til skaldyr og fisk, eller ris og tapas.

Forside
/
Mousserende

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere