Oriol Rossell Brut Rosado 2023

Frugtig og lækker rosécava der passer perfekt til diverse snacks eller blot til et festligt glas i ny og næ. Det er bare delikat og lækkert.

Cremant De Bourg Blanc De Blanc Perle D'ivoire, Louis Bouillot

Cremant de Bourg Blanc de Blanc Perle d'Ivoire, Louis Bouillot Perle d'Ivoire, Blanc de Blancs, er fremstillet primært af Chardonnay (90%) og Aligoté. Chardonnay-druerne stammer delvist fra Maconnais, hvilket giver vinen en fyldig og blød karakter, samt fra Yonne (Auxerre), der tilføjer en frisk og livlig dimension. Flaskegæringen varer i mindst 12 måneder. Blanc de Blancs præsenterer sig med en strålende lysgylden farve og en fin mousse med vedvarende, delikate bobler. Aromaen er yderst aromatisk med toner af vilde blomster, citrusfrugter og hasselnødder. Smagen er fløjlsblød med hints af rugbrød samt ferskner og blommer. En klassisk Crémant, perfekt til festlige anledninger og gastronomiske oplevelser. Restsukker: 12 g/l.

Copenhagen Sparkling Tea Grøn 5% ØKO

Copenhagen Sparkling Tea – Grøn (5% ABV) Producent og koncept Copenhagen Sparkling Tea Company blev grundlagt af den tidligere Michelin-sommelier Jacob Kocemba, som ønskede at skabe en ny kategori af mousserende drikke baseret på te. Grøn er en af de varianter med lav alkohol (5%), hvor grøn te spiller hovedrollen, understøttet af andre teer og botaniske ingredienser. Stil og karakter Grøn er en frisk og aromatisk mousserende te, der har et mere let, frugtdrevet og forårsagtigt udtryk sammenlignet med de mørkere og krydrede varianter i sortimentet. Farve: Lys strågul med grønligt skær og en fin perlage. Duft: Elegant og frisk med noter af citrusfrugt, grønne æbler, jasmin og et strejf af hvide blomster. Grøn te bidrager med lette urtede og vegetale toner, mens hvide teer giver finesse. Smag: Sprød og ren med tydelig friskhed fra grøn te, blød frugtighed og en let mineralsk undertone. Der er en diskret sødme, som balanceres af frisk syre, hvilket giver en harmonisk og livlig mundfølelse. Eftersmag: Elegant og forfriskende med florale og citrusagtige noter. Alkoholprocent 5% vol. – hvilket gør den til et let og festligt alternativ til vin, med en friskere og mere te-præget stil. Servering og madparring Serveres bedst iskold i champagneglas for at fremhæve dens elegante perlage og te-aromaer. Fremragende som aperitif på varme dage eller til lette retter. Passer særligt godt til: sushi og asiatiske retter med ingefær, lime og frisk koriander lette fiskeretter salater med friske urter lyse oste. Oplevelse og stemning Grøn udtrykker renhed, friskhed og balance – en mousserende te, der kombinerer vinøse kvaliteter med grøn te’s rene og naturlige karakter. Perfekt til dem, der ønsker en let, aromatisk og livlig mousserende drik med lav alkohol og stor finesse.

Louis Roederer Quartet Brut NV, Roederer Estates, USA

Quartet Brut er en mousserende vin, der består af omkring 60% Chardonnay og Pinot Noir. Vinen modnes i mindst to år på flaske, og Louis Roederer tilføjer nøje udvalgte reservevine, som lagres op til fem år på franske egetræsfade. Denne vin er berømt for sin fyldige karakter, finesse og intensitet. Ifølge Robert Parker er Quartet den bedste mousserende vin fra et champagnehus i Californien, mens Tom Stevenson fra Decanter beskriver den som værende i verdensklasse uden for Champagne. Quartet præsenterer en let gylden farve, en intens frugtagtig aroma og en harmonisk smag, der balancerer mellem fylde og sprødhed. Eftersmagen er både langvarig og elegant.

Llopart Microcosmos Rosé Reserva Brut Nature 2021

Elegant og fyldig rosé Corpinnat (før cava) primært på Pinot Noir. Dejlig tør med frugtige aromaer af vilde røde skovbær. 24 måneders sur lie giver en fin toastet fornemmelse. Llopart er et fantastisk vinhus, som har en lang tradition af mousserende vine

Prosecco Extra Dry, Doc - Tre Mat

Prosecco fra Tre Mat Autentisk smag fra hjertet af Valdobbiadene Prosecco fra Tre Mat kommer fra en familieejet vingård, der ligger i den berømte Prosecco-region Valdobbiadene, tæt på Piave-floden i Italien. Denne vingård, der blev etableret i 1970erne,

Finalizzato, Spumante Brut - Tre Mat

Tre Mat Valdobbiadene Spumante Håndlavet Elegance fra Veneto Denne spumante er født på de stejle, solrige vinmarker i Santo Stefano di Valdobbiadene, hvor alle druer håndhøstes med respekt for naturen og traditionen. Kombinationen af Glera, Perera, Bian

Oriol Rossell Reserva de la Propietat Rosado 2016

Villa Conchi Cava Imperial Reserva Extra Brut 2019

Villa Conchi, en del af Cavahuset, er beliggende i Alt Penedès nær Vila Rodona i Tarragona, Barcelona. Grundlagt af Javier Ruiz de Galarreta fra Araex Grands, som startede i 1993, har virksomheden specialiseret sig i at samle og distribuere vine fra 14 forskellige regioner og 23 producenter i Spanien. Villa Conchi blev skabt for at inkludere en sofistikeret mousserende vin i deres udvalg og er opkaldt efter Galarretas mor. Cava Extra Brut Imperial Reserva består af en blanding af 40% Xarel·lo, 30% Macabeo, 20% Parellada og 10% Chardonnay. Druerne høstes manuelt om natten for at bevare deres friskhed. Efter høsten nedkøles, presses og gærer druerne separat i ståltanke ved 16 grader. Efter den første gæring blandes vinen og gennemgår en andengæring på flaske i mindst 22 måneder. Vinen byder på en frisk aroma med noter af stikkelsbær, citron, lime og appelsinskal. Smagen domineres af citron, grønne æbler, mirabeller og lemon med en let bitter eftersmag. Den har en kalket mineralitet, er frisk, livlig og tør, og har opnået en score på 91 point. Perfekt til at ledsage mad frem for at blive serveret som aperitif.

Cremant de Bourgogne Brut Cave de Bissey

Crémant de Bourgogne Brut fra Cave de Bissey er en sofistikeret mousserende vin, der fremstilles ved hjælp af den traditionelle metode, som også anvendes i Champagne. Denne crémant er lavet på en blanding af klassiske Bourgogne-druer som Chardonnay og Pinot Noir, hvilket skaber en harmonisk balance mellem friskhed, frugt og elegance. Vinen præsenterer delikate aromaer af grønne æbler, pærer og citrusfrugter, ledsaget af subtile noter af hvide blomster, brioche og en let nøddeagtig undertone. Smagen er sprød og livlig med fine, vedvarende bobler, en frisk syre og en behagelig mineralitet. Eftersmagen er elegant og afrundet med en let cremet tekstur. Denne Crémant de Bourgogne er perfekt som aperitif, men passer også godt til lette fiskeretter, skaldyr, kylling eller milde oste. Den bør serveres ved 6-8°C for at fremhæve dens sprøde og friske karakter. En festlig og elegant mousserende vin, der bringer Bourgognes charme til enhver særlig lejlighed!

BANFI BRUT Metodo Classico MAGNUM

Banfi Brut  Metodo Classico Banfi, kendt som en af Toscanas mest anerkendte producenter, viser med denne mousserende vin deres evne til at skabe elegance også uden for de klassiske rødvine. Banfi Brut er fremstillet efter Metodo Classico – samme metode som i Champagne – hvor anden gæring sker på flasken, hvilket giver en raffineret og vedvarende mousse. I glasset fremstår vinen med en klar strågul farve med fine, vedholdende bobler. Duften er frisk, livlig og elegant, med noter af grønne æbler, pære, citrusfrugter og hvide blomster, suppleret af subtile brioche- og gærtoner fra flaskelagringen. Smagen er sprød, harmonisk og frisk, med en balanceret syre og en ren frugtkarakter. Her finder man citrus, grønne æbler, stenfrugt og et diskret strejf af nødder og brioche. Eftersmagen er ren, tør og elegant vedvarende. Druer: Primært Chardonnay, suppleret af Pinot Noir. Alkoholprocent: ca. 12,5 % Stil: En tør, frisk og elegant spumante skabt efter traditionel metode, med både renhed og kompleksitet. Madparring: Perfekt som aperitif, men også glimrende til fisk, skaldyr, lyst kød, sushi eller milde oste. Den fungerer desuden fremragende til festlige lejligheder og som ledsager til små tapas og antipasti. Lagringspotentiale: Drikkes bedst ung for sin friskhed, men kan lagre et par år og udvikle mere fylde og rundhed. Indeholder sulfitter

Prosecco Extra Dry Elegance - Le Contesse 300 cl Jeroboam

er en storslået og elegant prosecco fra den berømte Veneto-region i Italien. Denne imponerende 3-liters Jeroboam-flaske er perfekt til festlige sammenkomster og udstråler både luksus og stil. Le Contesse er anerkendt for deres høje kvalitetsstandarder, og denne prosecco lever fuldt op til forventningerne. Smags- og duftnoter: Farve: En lys strågul nuance med fine, vedvarende bobler, der giver vinen en livlig og frisk karakter. Duft: En aromatisk og indbydende duftprofil med noter af grønne æbler, pære, hvide blomster og en let citrusnote, der gør duften frisk og levende. Smag: En blid og velafbalanceret smag med en behagelig sødme og frisk syre. Smagen byder på frugtige noter af æble, fersken og et strejf af lime, der afsluttes med en sprød og ren eftersmag. Produktion: Denne prosecco er lavet på Glera-druen, som er typisk for Veneto-regionen. Druerne dyrkes på nøje udvalgte vinmarker og vinificeres ved hjælp af Charmat-metoden, hvor gæringen foregår i tryktanke for at bevare vinens friske og frugtige karakter. Madparring: Prosecco Extra Dry Elegance - Le Contesse er en alsidig vin, der passer perfekt til: Aperitiffer og velkomstdrinks. Lettere forretter som carpaccio, salater eller skaldyr. Milde oste og sprøde snacks. Let søde desserter som frugtsalat eller panna cotta. Servering: For at få den bedste oplevelse af denne prosecco bør den serveres afkølet ved 6-8°C. Den store Jeroboam-flaske er ikke kun et imponerende syn på bordet, men sikrer også, at vinen forbliver frisk og boblende, mens den deles blandt mange gæster. Konklusion: Prosecco Extra Dry Elegance - Le Contesse 300 cl Jeroboam er en forførende og elegant prosecco, der kombinerer friskhed, finesse og en festlig atmosfære. Perfekt til store fester, bryllupper eller særlige begivenheder, hvor man ønsker at imponere sine gæster med stil og kvalitet.

Simonsig Kaapse Vonkel Satin Nectar Demi Sec Stellenbosch 2023

Simonsig Kaapse Vonkel Satin Nectar Demi-Sec 2023 er en sofistikeret halvsød mousserende vin fra Stellenbosch, Sydafrika, fremstillet efter den traditionelle méthode cap classique, som også anvendes i Champagne. Navnet "Kaapse Vonkel" betyder "Kapglimt" og var faktisk den første sydafrikanske mousserende vin lavet på denne metode, introduceret af Simonsig i 1971. Satin Nectar er husets demi-sec version, der byder på en let sødme, afbalanceret af frisk syre og delikate bobler. Type: Mousserende vin – Demi-Sec (halvsød) Område: Stellenbosch, Sydafrika Producent: Simonsig Estate Årgang: 2023 Metode: Méthode Cap Classique (anden gæring på flaske) Druesorter: Typisk Chardonnay, Pinot Noir og Pinot Meunier Alkohol: Ca. 12 % Duft: En indbydende aroma med noter af hvide blomster, pære, honningmelon, fersken samt et hint af brioche og vanilje. Smag: Vinen har en blød og cremet mousse med en let sødme og frisk syre, der giver struktur og balance. Smagsnoter inkluderer tropisk frugt, moden citrus, ananas og en antydning af honning. Den har en elegant og afrundet eftersmag. Serveringsforslag: – Perfekt som aperitif eller til frugtdesserter, jordbærtærte, macarons og bløde oste – Kan også nydes med asiatiske retter med sødme og krydderi (f.eks. Thai) – Serveres ved 6–8 °C Stil og karakter: – Cremet, frugtig og festlig stil – Halvsød, men ikke tung – stadig frisk og sprød – Velegnet til både festlige lejligheder og lette, søde retter – Klar til at drikke nu – kræver ikke lagring Kort sagt: Simonsig Kaapse Vonkel Satin Nectar Demi-Sec 2023 er en charmerende, blød og delikat mousserende vin, der forener sydafrikansk solmoden frugt med klassisk champagne-teknik. Perfekt for dem, der søger en mousserende vin med en smule sødme uden at gå på kompromis med elegance og kvalitet.

Cremant Perle De Vigne, Louis Bouillot Demi-Sec

Cremant de Bourgogne Perle de Vigne, Louis Bouillot Perle de Vigne Demi Sec er en delikat mousserende vin, der består af 60% Pinot Noir fra Côte d’Or, kombineret med Chardonnay fra Maconnais samt Aligoté og Gamay fra det sydlige Bourgogne. Vinen gennemgår flaskegæring i mindst 12 måneder. Vinen præsenterer sig med en lys gylden nuance og fine, vedvarende bobler. Aromaen er fyldt med noter af honning, passionsfrugt og blomster. Smagen er en harmonisk blanding af sødme og friskhed, med sprøde citrusnoter. Ideel som aperitif, til festlige anledninger, desserter eller asiatiske retter. Restsukker: 35 g/l.

Blanc VI Naturel Espumos ØKO Mousserende naturvin Vins Petxina 2019

Blanc VI Naturel Espumos ØKO 2019 – Vins Petxina er en mousserende naturvin fra Spanien, skabt uden tilsatte sulfitter og med minimal indgriben. Denne vin er økologisk dyrket og produceret efter naturlige metoder, hvilket betyder, at gæringen sker spontant med naturligt forekommende gær. Vinens karakter kan variere fra år til år, hvilket er en del af charmen ved naturvin. Som en mousserende vin er den tør og livlig, med en rustik og energisk stil, der tiltaler den eventyrlystne vinelsker. Type: Mousserende naturvin – hvid / pétillant naturel (pet-nat) Årgang: 2019 Drue(r): Ikke altid specificeret, men ofte hvide spanske sorter som Xarel·lo, Macabeu eller Garnatxa Blanca Alkohol: Ca. 11–12 % Vinifikation: Spontan gæring, afsluttet i flasken uden degorgering (typisk uklaret og ufiltreret) Økologisk: Ja Sulfitter: Ingen tilsat svovl Duft: Aromatisk og livlig næse med noter af modne æbler, citrus, friskbagt brød, gær og urter. Et let oxidativt og funky præg kan forekomme – typisk for naturvin. Smag: Tør og sprød med frisk syre, fine bobler og let kompleksitet. Noter af æble, pære, citron, lidt stikkelsbær og brioche. Let uklar og med naturlig fylde. Moussen (kulsyren) er blid, og eftersmagen har et let saltet og mineralsk præg. Serveringsforslag: – Perfekt til aperitif, tapas, salater, lette fiskeretter og vegetariske retter – God til ost og fermenterede fødevarer – Serveres godt afkølet ved 6–8 °C – Vend flasken forsigtigt før servering, hvis du ønsker at fordele bundfaldet Stil og karakter: – Ufiltreret, let uklar – Pet-nat-stil: mousserende, men naturlig og med levende udtryk – Drikkes bedst ung og frisk – inden for 1–2 år fra frigivelse Kort sagt: Blanc VI Naturel Espumos ØKO 2019 fra Vins Petxina er en levende og unik naturvin med bobler, der kombinerer frugt, friskhed og rustik charme. En vin for dig, der søger noget anderledes, autentisk og økologisk – med et naturligt udtryk og masser af karakter i glasset.

Mille Vite, Moscato D’asti 2024

Moscato d’Asti produceres i områderne syd for Alessandria og Asti, samt i Serralunga d’Alba, Neive og Treiso. Denne forfriskende og skønne hvidvin er en lokal favorit, når det gælder mousserende vine. Som en Frizzante-type har Moscato d’Asti et lavere tryk end Asti Spumante. Vinen gennemgår en anden gæring i temperaturkontrollerede tryktanke, før den tappes på næsten almindelige flasker. Denne proces bevarer de fine og delikate aromaer, hvilket sikrer en vin af høj kvalitet. Vinen er lavet udelukkende af Moscato Bianco-druer og præsenterer sig med en intens strågul farve og et krystalklart udseende. Duften er typisk for druen, mens smagen er sød, aromatisk og frisk med noter af hyldeblomst. Den er ideel til at nyde sammen med desserter. Mille Vite

Muga, Cava Conde de Haro, Spanien

Muga fremstiller en begrænset mængde Cava, hovedsageligt til lokal nydelse, men en lille del bliver også eksporteret. Den tørre Conde de Haro Cava er skabt af Viura og Malvasia druer fra Mugas ældste vinmarker i Rioja. Druerne plukkes i små kasser for at undgå presning, og kun den reneste most anvendes. Den første gæring finder sted i egetræsfade, mens den anden gæring foregår i flasken, som det kendes fra Champagne. Efter 14 måneder bliver vinen degorgeret med minimal dosage for at bevare dens friskhed. Duften er frisk og elegant med nuancer af brioche, citron, pære, grape og mynte. De fine bobler bidrager til en cremet struktur og en frisk frugtsyre. Den bør serveres ved 7-9 grader og nydes inden for 4-5 år efter degorgering.

Llopart Reserva Brut Nature 2021

Llopart er et fantastisk vinhus, som har en lang tradition af mousserende vine helt tilbage til 1887. Det er stadig samme familie, der fører vinhuset videre den dag i dag. Denne Brut Nature er knastør, men har en kompleks fylde og kompleksitet fra de over

Giol Prosecco Spumante Brut Gold Label " Vibes ", Økologisk Mousserende 2024, Veneto Italien

Cascina Giol Prosecco Spumante Brut Gold Label Vibes 🥂 Hvorfor vælge Giol Spumante Brut Gold Label? Historisk producent med pionerrolle i Proseccos succes Økologisk dyrket Glera respekt for naturen og renhed i smagen Elegant, frisk og

Cremant D'Alsace Trois Chateaux, Kuentz-Bas Øko

Cremant d'Alsace Trois Chateaux, Kuentz-Bas Økologisk Den økologiske Crémant "Trois Châteaux" fra Kuentz-Bas er fremstillet af en lige fordeling af Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Blanc, som alle stammer fra tre biodynamisk dyrkede parceller på vingården. Druerne bliver plukket tidligt for at bevare deres friskhed. Chardonnay er en tilladt drue i Crémant-produktionen i Alsace, og de meget gamle vinstokke på ejendommen bidrager med en unik kompleksitet og fylde til vinen. Den første gæring finder sted i store træfade, mens den anden gæring på flaske (Méthode Traditionelle) varer i 18 måneder, hvilket er dobbelt så lang tid som loven foreskriver. Vinen præsenterer en delikat mousse med små, vedvarende bobler, der minder om dem, man finder i kvalitetschampagne. Den opnår en bemærkelsesværdig balance mellem frugtkarakter, friskhed og struktur. Det er ikke uden grund, at denne vin er anerkendt flere steder...