Skærsøgaard ØKO Æblecider BRUT

Skærsøgaard ØKO Æblecider Brut En økologisk cider af høj kvalitet fra Skærsøgaard Vin, beliggende i Dons nær Kolding. Som Danmarks første autoriserede kommercielle vingård, fremstiller de denne cider efter traditionelle vinfremstillingsmetoder. Den er både tør (brut) og sprudlende, med en ren, frisk og elegant profil. Cideren er lavet af økologiske danske æbler, ofte fra gamle sorter, der tilfører både syre og karakter. Den er ideel for dem, der ønsker en mere subtil og madvenlig cider end de sødere alternativer. Type: Økologisk mousserende æblecider – Brut (tør) Producent: Skærsøgaard Vin, Dons (Danmarks første appellation) Alkohol: Ca. 7–8 % Sødmegrad: Brut = tør (meget lidt restsukker) Bobler: Naturlig andengæring (flaske- eller tankmetode) Duft: Frisk og sprød aroma med noter af grønne æbler, citrus, pære samt et hint af blomster og vildgær. Smag: Let og elegant med en tør og forfriskende smag. Fine, livlige bobler. Æblet er fremtrædende men ikke dominerende – balanceret med god syre og en mineralsk kant. En meget ren og vinøs stil med en tør eftersmag. Serveringsforslag: Perfekt som aperitif Velegnet til lette retter, skaldyr, sushi, salater, eller til brunch Også lækker til lette oste eller som et elegant alternativ til champagne Serveres ved 6–8 °C i flute eller vinglas. Økologisk: Produceret uden brug af kunstgødning eller sprøjtemidler – med respekt for naturen og det danske terroir. Kort sagt: Skærsøgaard ØKO Æblecider Brut er en tør, elegant og naturlig cider, der demonstrerer, hvor raffineret dansk cider kan være. En lokal perle med fransk inspiration – perfekt for dem, der værdsætter kvalitet, bobler og en ren smagsoplevelse. Guldmedalje – Danish International Food Contest 2014 – Årets Frugtvin. 5 stjerner af 5: Vinavisen 2014: “Dette er ikke vin, men cider – altså æblevin. Men der er intet af den gængse let parfumerede og søde cider over denne delikate udgave. Det er en drik med et hav af fine små bobler, en frisk duft af æbler og en behageligt tør smag med en lang og fin eftersmag af sommeræbler. En utrolig elegant cider, der vil være en glimrende og overraskende apéritif til en festlig lejlighed. Flasken leder endog tankerne hen på en champagneflaske. Man mindes om, at Danmark producerer nogle af verdens bedste æbler. Prisen er helt ok for denne fine kvalitet. ” Vinbladet 2015: “Pikant bitter duft med æble, karamel, lakrids og citrus. Cremet, fyldig smag, fin mousse og lang eftersmag med æble, karamel, tør og pikant bitter tone og fin syre. Flot, vinøs cider. ” 90 International Sølvmedalje, International Cider Challenge 2015, London. International Guldmedalje, China wine and spirits award 2015, Hong Kong.

199 kr

Skærsøgård vine

Skærsøgård vine er en vingård med en særlig historie. Det er nemlig den første autoriseret vingård i Danmark. Vinfabrikken er beliggende i Dons, omkring Kolding, hvor man her også har mulighed for at handle i deres butik. Skærsøgård vine har flere gange vundet hæderlige præmier både nationalt men også internationalt.

Andre kiggede også på

Skærsøgaard Sweet Ice 2022

Skærsøgaard Sweet Ice 2022 Vinen kommer fra Jylland i Danmark og er klassificeret som en officiel Regionalvin fra Jylland (BGB). Producenten er det prisvindende vinhus Skærsøgaard Vin, som er beliggende i Dons ved Kolding. Skærsøgaard er Danmarks første autoriserede vingård, grundlagt og drevet af vinbonde og vinmager Sven Moesgaard, og er i dag kendt som en absolut pioner inden for dansk kvalitetshusholdning og vinproduktion. Dette er en enestående, intens og fabelagtigt balanceret dansk dessertvin (isvin/icewine-stil) i absolut topklasse. Vinen har en alkoholprocent på 11 % og kommer i eksklusive halve flasker på 37,5 cl. Hvor Skærsøgaards mousserende vine fokuserer på den sprøde, nordiske syre og fine bobler, repræsenterer flagskibet Sweet Ice den ultimative disciplin inden for naturlig koncentration, rig sødme og aromatisk dybde opnået under kølige, danske himmelstrøg. Druesammensætning Vinen er en herlig og fokuseret enkeltdrues-vin lavet på 100 % Solaris (en grøn, robust "PIWI"-drue, som trives sublimt i det kølige nordiske klima og naturligt opbygger et højt sukkerindhold kombineret med en frisk syre). Terroir og produktion Produktionen følger den eksklusive icewine-metode. Druerne høstes udelukkende ved håndkraft som senhøstede druer, når de har opnået maksimal modenhed og smagskoncentration på vinstokkene. Herefter fryses de friske druer (eller høstes frosne direkte fra stokkene i de år, hvor frosten tillader det). Druerne presses i frossen tilstand, hvilket betyder, at vandet forbliver i druen som is, mens der udvindes en ekstremt koncentreret, tyktflydende nektar med et tårnhøjt sukker- og syreindhold. Gæringen sker langsomt for at bevare de sarte, sprøde frugtaromaer, hvilket resulterer i en monumental restsødme på hele 170 g/l, som holdes i perfekt skak af den naturlige syre. I glasset fremstår den eksklusive dessertvin med en utrolig flot, lysende og smuk gylden til dyb ravgul farve. Næsen er en sand, forførende og overvældende aromaeksplosion med masser af lag. Den åbner med rige, solmodne nuancer af tropiske frugter, abrikos, moden fersken og citrusfrugter. Bag frugtbomben folder der sig komplekse, lune lag ud af krydderhonning, mimoser samt et fint strejf af florale hyldeblomstnoter. På paletten leverer vinen en kolossal smagskoncentration, en righoldig krop og en fantastisk silkeblød tekstur. Den intense smag af sød honning, tørret abrikos og moden mango breder sig i hele mundhulen. Den store tyngde og rige sødme pakkes smukt ind, fordi vinen besidder en flot, indbygget, sprød og mundvandsdrivende nordisk syre. Det skaber en helt fænomenal nerve og friskhed, som sikrer, at vinen aldrig føles tung eller klæbrig på trods af de 170 g/l restsødme. Finishen er majestætisk, herligt balanceret og fænomenalt lang og elegant, hvor de rige honning- og tropiske frugttoner klinger af med et forfriskende, rent og let citrusdrevet syrebid. Ratings og anmeldelser Vivino: Højere rating end 91 % af alle andre flasker på markedet (Skærsøgaards dessertvine er generelt stærkt præmierede og har historisk vundet over 17 medaljer ved nationale og internationale vinskuelser). Vinavisen: (Anmeldt for stilen: "En meget sød men også meget lækker vin med duft af mimoser og med en intens smag af krydderhonning.") Madparring Da denne ikoniske, intense og syrerige danske dessertvin besidder en stor frugtkoncentration og masser af restsødme, kræver den modspil fra mad med enten fedme, syre eller salt: Frugtdesserter og kager: Det absolut perfekte match til klassiske æbletærter, citrontærte, frugttærter med mørdej eller en frisk abrikos- og ferskendessert. Kransekage og nytår: Fremragende ledsager til den traditionelle kransekage, hvor vinens høje sødme matcher marcipanen, mens syren renser mundhulen. Desserter med karamel og vanilje: Oplagt ledsager til en klassisk crème brûlée eller vaniljedesserter, hvor honningnoterne integrerer sig smukt. Blåskimmelost og salte oste: Det geniale, kontrastfyldte match til intense blåskimmeloste (f.eks. Roquefort eller Danablu) samt modne, salte faste oste, hvor sødmen og syren skærer perfekt igennem ostens fedme. Vinen bør serveres rigtig godt afkølet ved en temperatur på ca. 10 °C. Den behøver ikke dekantering, men bør nydes i mindre glas, så de intense, tropiske aromalag for alvor kan samle sig. Den smager forrygende og ekstremt vitalt allerede nu på sin rige, primære frugt, men grundet det tårnhøje sukker- og syreindhold besidder den et flot lagringspotentiale og vil holde sig flot i kælderen i 5 til 10 år.

Skærsøgaard Solaris Classic 2022

Skærsøgaard Solaris Classic 2022 Vinen kommer fra Jylland i Danmark og er klassificeret som en officiel Regionalvin fra Jylland (BGB). Producenten er det stærkt præmierede vinhus Skærsøgaard Vin, som er beliggende i Dons ved Kolding. Skærsøgaard er Danmarks første autoriserede vingård, grundlagt og drevet af vinbonde og vinmager Sven Moesgaard, og er i dag kendt som den absolutte spydspids inden for produktionen af dansk kvalitetshvidvin. Hvor slottets Barrique-variant gennemgår fadlagring og malolaktisk gæring for at opbygge cremet tyngde, repræsenterer Solaris Classic den ultimative disciplin inden for ren druesmag, omfavnende sommerstemning, sprød energi og uspoleret frugtdybde. Vinen har en alkoholprocent på 11,5 % og kommer i en klassisk helflaske på 75 cl. Den er det ultimative bevis på, at det kølige danske klima kan frembringe hvidvin med en fabelagtig aroma, masser af smag og stor præcision. Druesammensætning Vinen er en fokuseret, ren enkeltdrues-vin lavet på 100 % Solaris – den grønne, robuste konge-drue i det nordiske klima, som har tætte genetiske bånd til Riesling og naturligt leverer et højt smagsniveau herhjemme. Terroir og produktion Høsten foregår ved omhyggelig håndkraft på vingårdens marker i Dons. For at bevare den maksimale, friske frugtkarakter og vitale nerve gæres og lagres denne vin udelukkende på temperaturstyrede ståltanke. Der tillades ingen fadlagring på Classic-udgaven, hvilket lader terroiret og druens naturlige aromaprofil stå fuldstændig krystalklart frem i den færdige vin. Efter endt gæring efterlades en lille, naturlig restsødme på blot 5 g/l, som bruges til at afrunde den friske, nordiske syre helt perfekt. I glasset fremstår den vitale hvidvin med en utrolig flot, klar og lysende citrongul farve med grønlige reflekser. Næsen er en sand, forførende og overvældende aromaeksplosion, der vækker sanserne som en dansk blomstereng i fuldt flor. Den åbner med rige, intense nuancer af hyldeblomst, stikkelsbær og nyslåede nælder, hvilket kan minde smukt om en sprød Sauvignon Blanc. Bag denne friske frugtbombe folder der sig fine lag ud af grønne æbler, moden hvid melon, lime og citrusfrugter. På paletten leverer vinen en fantastisk frisk, fyldig og sprudlende smagskoncentration med en herlig kødfuld frugtkerne. Den intense smag af hyldeblomstsaft, lime, syltet pære og syrlige drops breder sig elegant i hele mundhulen. Den store frugtdybde pakkes smukt ind i en let cremet, men ekstremt rank og mundvandsdrivende syre. Den fine syrebalance afrundes blidt og fløjlsagtigt af den diskrete restsødme, hvilket gør vinen uhyre harmonisk og læskende. Finishen er langvarig, særdeles afbalanceret og sprød. De vitale citrus- og hyldeblomsttoner klinger af med en rensende syre og en helt subtil, yndefuld honningnote. Ratings og anmeldelser Vinavisen.dk: 5 ud af 5 stjerner ("Denne hvidvin dufter lifligt som en hel blomstereng og har en fyldig smag med en frisk syre, modne grønne druer, citrusfrugt og en lille honningnote ud i den lange eftersmag. Den kan Skærsøgaard Vin og Danmark godt være stolt af.") Flaskehalsen: 5 stjerner & 94 point ("Imponerende kvalitet til prisen... Et tydeligt bevis på, at dansk hvidvin kan være fyldt med smag og nuancer... Her er det ren druesmag.") Vivino: 3,8 ud af 5 stjerner (Baseret på alle årgange, hvilket er en usædvanlig flot score for en koldklima-hvidvin) Madparring Da denne ikoniske og sprøde danske hvidvin besidder en herlig rank syre og en aromatisk, fyldig frugtstruktur, er den det oplagte match til lette sommerretter samt mad med proteiner og naturlig fedme: Fisk og skaldyr: Det absolut perfekte match til fede fisketyper (f.eks. grillet laks eller makrel), dampede muslinger, jomfruhummere eller grillet lys fisk. Danske sommerretter: Fremragende ledsager til retter, hvor friske, sprøde hvide eller grønne asparges indgår, samt friske sommersalater med krydderurter. Fjerkræ og lyst kød: Velegnet til lette retter med kylling, unghanebryst eller svinekød i selskab med lyse saucer. Terrasse- og hyggevin: På grund af sin læskende balance er den fantastisk at nyde helt for sig selv i utide som en luksuriøs velkomstdrink eller terrassevin på en varm sommerdag. Vinen skal serveres rigtig godt afkølet ved en temperatur på ca. 8–10 °C. Den kræver absolut ingen dekantering, men bør hældes direkte op i glasset for at bevare de flygtige, florale topnoter intakte. Den er indbegrebet af dansk sommer og smager absolut bedst, mens den er ung, sprød og frisk (inden for de første 2 til 3 år efter høståret).

Skærsøgaard ØKO Æblecider BRUT

Skærsøgaard ØKO Æblecider Brut En økologisk cider af høj kvalitet fra Skærsøgaard Vin, beliggende i Dons nær Kolding. Som Danmarks første autoriserede kommercielle vingård, fremstiller de denne cider efter traditionelle vinfremstillingsmetoder. Den er både tør (brut) og sprudlende, med en ren, frisk og elegant profil. Cideren er lavet af økologiske danske æbler, ofte fra gamle sorter, der tilfører både syre og karakter. Den er ideel for dem, der ønsker en mere subtil og madvenlig cider end de sødere alternativer. Type: Økologisk mousserende æblecider – Brut (tør) Producent: Skærsøgaard Vin, Dons (Danmarks første appellation) Alkohol: Ca. 7–8 % Sødmegrad: Brut = tør (meget lidt restsukker) Bobler: Naturlig andengæring (flaske- eller tankmetode) Duft: Frisk og sprød aroma med noter af grønne æbler, citrus, pære samt et hint af blomster og vildgær. Smag: Let og elegant med en tør og forfriskende smag. Fine, livlige bobler. Æblet er fremtrædende men ikke dominerende – balanceret med god syre og en mineralsk kant. En meget ren og vinøs stil med en tør eftersmag. Serveringsforslag: Perfekt som aperitif Velegnet til lette retter, skaldyr, sushi, salater, eller til brunch Også lækker til lette oste eller som et elegant alternativ til champagne Serveres ved 6–8 °C i flute eller vinglas. Økologisk: Produceret uden brug af kunstgødning eller sprøjtemidler – med respekt for naturen og det danske terroir. Kort sagt: Skærsøgaard ØKO Æblecider Brut er en tør, elegant og naturlig cider, der demonstrerer, hvor raffineret dansk cider kan være. En lokal perle med fransk inspiration – perfekt for dem, der værdsætter kvalitet, bobler og en ren smagsoplevelse. Guldmedalje – Danish International Food Contest 2014 – Årets Frugtvin. 5 stjerner af 5: Vinavisen 2014: “Dette er ikke vin, men cider – altså æblevin. Men der er intet af den gængse let parfumerede og søde cider over denne delikate udgave. Det er en drik med et hav af fine små bobler, en frisk duft af æbler og en behageligt tør smag med en lang og fin eftersmag af sommeræbler. En utrolig elegant cider, der vil være en glimrende og overraskende apéritif til en festlig lejlighed. Flasken leder endog tankerne hen på en champagneflaske. Man mindes om, at Danmark producerer nogle af verdens bedste æbler. Prisen er helt ok for denne fine kvalitet.” Vinbladet 2015: “Pikant bitter duft med æble, karamel, lakrids og citrus. Cremet, fyldig smag, fin mousse og lang eftersmag med æble, karamel, tør og pikant bitter tone og fin syre. Flot, vinøs cider.” 90 International Sølvmedalje, International Cider Challenge 2015, London. International Guldmedalje, China wine and spirits award 2015, Hong Kong. Sølvmedalje – Danish International Food Contest 2016 Sølvmedalje og Årets bedste Cider, Dansk forum for Frugtvin 2017

Skærsøgaard DONS Cuvée BRUT 2019 (BOB)

Skærsøgaard DONS Cuvée Brut 2019 En mousserende vin af høj kvalitet fra vinområdet DONS, 75 cl. med en alkoholprocent på 12%. Druesorter inkluderer Solaris, Zalas Perle, Cabernet Cortis og Madelaine Angevine. Vinen er fremstillet ved flaskegæring i mindst 12 måneder (Méthode traditionelle). Vandt en international guldmedalje ved Norsk Vinskue i Norge, 2021 Modtog en international guldmedalje ved KAHAN i Tjekkiet, 2021 Fik en international sølvmedalje ved PIWI International i Tyskland, 2021 Opnåede en international sølvmedalje ved Effervescents du Monde i Frankrig, 2021 Vandt sølvmedalje ved Dansk Vinskue i Danmark, 2021 – kåret som bedste danske mousserende vin. Vinexpressen.dk 2021: Denne signaturvin fra Skærsøgaard er intet mindre end fremragende. Duften byder på citrus, æblekerne, ristede mandler og toffifee, og med lidt tid i glasset kommer der et let grønligt strejf af knækkede grene. Den minder om Dom Perignon, som den udfolder sig i glasset. Stram, slank og uden overflødigt fedt, med en syre, der vil glæde enhver tandlæge. Dette er virkelig godt. Druerne er solaris, zahlas perle, cabernet cortis og madeleine angevine, der har gennemgået 9 måneders flaskegæring. Den bedste danske vin, jeg nogensinde har smagt. Bravo. 93 | Vinbladet.dk 2021: Rig og vedvarende mousse. Frisk og kølig frugtnæse med grønne æbler og et strejf af grannåle. Flot mineralitet og betydelig rankhed. Ungdommelig og sprød frugt med udviklingspotentiale. Fremragende syrebalance og pæn frugttyngde med elegant saftighed, dejlig harmoni og et autentisk nordisk udtryk.90 | Vandt en international guldmedalje ved MUNDUS VINI 2022 i Tyskland