Vinkammeret
Pomerol Centralt beliggende Pomerol ved kirken i landsbyen moderne, poleret stil med dyb frugt. Merlot-domineret Pomerol med fløjlsblød fylde, blomme og trøffelnoter. Servér ved 16-18 °C til kalv, and eller svampe-retter.
Ferragú Amarone della Valpolicella 2013 En uundgåelig oplevelse for enhver Amarone-elsker! Denne udsøgte vin er fremstillet af druesorterne Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta og Rondinella, der stammer fra 20 år gamle vinstokke i Callore. Druerne plukkes manuelt i oktober og gennemgår en tørringsproces på 70 dage, inden de fermenteres i ståltanke. Efterfølgende modnes vinen i 48 måneder på franske og amerikanske egetræsfade og yderligere 12 måneder på flaske. Produktionen er begrænset til omkring 700 kasser årligt. Alkoholindholdet er 17,50%. Vinen præsenterer en dyb rubinrød farve og byder på intense dufte af mørke frugter, rosiner, marmelade og krydderier. Den er fyldig og kraftfuld med bløde tanniner og en behagelig syre. Anbefales serveret ved 17-18°C og bør iltes et par timer før servering. Ferragú
Årgangen 2016 for Brunello betragtes som en af de mest fremragende nogensinde, og 2016 Caparzo Brunello skuffer ikke. Denne vin, lavet på Sangiovese-druer, præsenterer en intens granatrød nuance med et let orange skær. Aromaen er kompleks og byder på noter af solmodne bær, vilde frugter samt et strejf af bitter chokolade. Smagen er dyb og koncentreret med en kraftfuld karakter og bløde tanniner. Vinen har et imponerende lagringspotentiale på 15-20 år og bør iltes i 1-2 timer før servering. Den er ideel til retter med oksekød, lam, vildt og kraftige oste. Druetype: Sangiovese Alkoholindhold: 13,5%
Botti er Cincinellis seriøse fortolkning af IGT Toscana Rosso en vin med fokus på terroir og gamle stokke. Druerne kommer fra en enkelt 55 år gammel Sangiovesemark i 300 meters højde på ler- og kalkstensjord, hvor rødderne søger dybt og giver naturligt l
Oplev en af Spaniens mest anerkendte vine El Nido er en sjælden kultvin, berømt for sin begrænsede produktion. Den er lavet af Monastrell og Cabernet Sauvignon fra gamle vinstokke, hvor druerne udvælges omhyggeligt for at sikre den højeste kvalitet. El Nido er blandt Spaniens fineste vine, kendt for sin rige smag og uforlignelige aroma. Vinens unikke karakter El Nido præsenterer en duftprofil med noter af blåbær, boysenbær, tobak, lakrids og vanilje. Smagen er intens og byder på nuancer af solbær, blåbær, brombær, lakrids og peber, suppleret med fadnoter af mokka og vanilje. De modne tanniner sikrer en lang og blød finish. Servering og anvendelse Server vinen ved en temperatur på 16-17° grader. El Nido er ideel til røde bøffer eller smagfulde gryderetter. Den kan nydes nu efter et par timers iltning, men vi anbefaler at lade den lagre i nogle år. Vinen har et lagringspotentiale på 25-30 år fra høståret. El Nido er en kraftfuld vin med stort lagringspotentiale, og de få flasker, der når Danmark, er meget eftertragtede.
Kanonkop er en af de mest anerkendte vingårde i Sydafrika, berømt for at have vundet prisen for verdens bedste rødvin fire gange ved International Wine and Spirit Competition. I 2008 blev winemaker Abrie Breeslar hædret som verdens bedste winemaker. Paul Sauer 2019 repræsenterer Kanonkops flagskibsvin, sammensat af 62% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc og 13% Merlot, dyrket i Simonsberg, Stellenbosch. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 28 år, og jorden er en blanding af granit, sand, silt og ler. Nogle af vinmarkerne dyrkes som "dry land", mens andre får ekstra vand. Vinen fermenteres i åbne kar og lagres i 24 måneder på nye franske egetræsfade. En varm og tør vinter, kombineret med ideelle vejrforhold under høsten, resulterede i druer med optimal modenhed. Paul Sauer 2019 præsenterer en dyb rubinrød farve og en kompleks aroma af solbær, blommer, krydderier, tobak og cedertræ. Smagen er rig på frugt med noter af røde og mørke bær, og vinen udviser en perfekt balance mellem finesse, struktur og blødhed. Den har et betydeligt lagringspotentiale på 20-25 år.
Udforsk tre unikke Muga-vine med denne særlige smagekasse. Du får i alt seks flasker, to af hver type, der hver især fremviser forskellige stilarter og druesammensætninger. Hver flaske fortæller sin egen historie om vinens oprindelse og karakter. Indhold: 2 x Muga El Andén de la Estación Crianza 2021 2 x Muga Reserva 2020, Rioja 2 x Muga Selección Especial Reserva 2019 Om vinene: Muga El Andén de la Estación Crianza 2021 En moderne Crianza fra Bodegas Muga, der kombinerer Tempranillo og Garnacha, typisk for Rioja. Vinen har modnet i 12 måneder på egetræsfade, hvilket skaber en harmonisk balance mellem frugt og fadnoter. Smagen er domineret af kirsebær, blommer og et strejf af krydderi samt vanilje fra fadet. Med bløde tanniner og en behagelig syre er denne vin både let at drikke og struktureret. Perfekt for dem, der søger en frisk Rioja med klassiske elementer. Muga Reserva 2020, Rioja En klassisk Rioja-vin, der udmærker sig ved sin elegance og balance. Primært lavet af Tempranillo, med små mængder Garnacha, Mazuelo og Graciano. Vinen modner i 24 måneder på egetræsfade, hvilket tilføjer dyb kompleksitet. Smagen byder på modne røde frugter som kirsebær og brombær, med noter af lakrids, krydderi og vanilje fra fadlagringen. Velintegrerede tanniner giver struktur, mens syren sikrer en frisk afslutning. Denne vin kan både nydes nu eller gemmes for yderligere udvikling. Muga Selección Especial Reserva 2019 En premiumvin fra Bodegas Muga, der repræsenterer husets højeste kvalitet. Primært baseret på Tempranillo, med Garnacha, Mazuelo og Graciano som støtte. Vinen modner i op til 30 måneder på franske egetræsfade, hvilket resulterer i en kompleks og nuanceret vin. Smagen er intens med sorte frugter som blomme og brombær, samt noter af tobak, cedertræ og chokolade. Tanninerne er robuste, men fintpolerede, hvilket giver en fremragende struktur. Denne vin kan nydes nu med dekantering eller gemmes for yderligere udvikling. Disse tre vine er fremragende eksempler på Mugas evne til at balancere tradition og moderne vinproduktion fra Rioja.
Côtes-du-Rhône-Villages Plan de Dieu 2021 Côtes-du-Rhône-Villages Plan de Dieu 2021 er en fyldig og karakterfuld rødvin fra det sydlige Rhône. Området Plan de Dieu, som betyder “Guds plan”, er særligt kendt for at levere vine med dybde, varme og struktur. I glasset står vinen dyb rubinrød med violette nuancer. Duften er generøs med intense aromaer af solmodne kirsebær, brombær og blommer, ledsaget af krydrede noter af sort peber, timian, lakrids og et strejf af garrigue – de vilde urter, der præger landskabet i Rhône. Smagen er rund, kraftfuld og harmonisk, hvor mørk frugt og krydderier balanceres af en saftig friskhed. Tanninerne er faste men velintegrerede, hvilket giver struktur og lagringspotentiale. Eftersmagen er lang og krydret med et strejf af mineralitet. Alkoholprocent: 14,5 %Druer: Grenache, Syrah og Mourvèdre Madparring: Fremragende til grillet oksekød, lam, vildt, rustikke gryderetter samt modne oste. Servering: Bør serveres ved 16–18 °C og kan med fordel iltes en times tid inden servering for at folde sine mange lag ud. INDEHOLDER SULFITTER
Malenes gløgg, hvidvin med æble - en nordisk julesmag Malenes Gløgg, Hvid med Æble, er en hyldest til den nordiske juls magi og tradition, skabt med omtanke for både smag og etisk hensyn. I denne 75 cl flaske med en alkoholprocent på 10% vol. forenes n
er en udsøgt rødvin fra Jonkershoek Valley i Stellenbosch, Sydafrika, skabt af den talentfulde vinmager Warren Ellis fra Neil Ellis Wines. Denne vin er specielt fremstillet til Cape Winemakers Guild-auktionen og er en fremragende repræsentation af en højre bred Bordeaux-stil. Druesammensætning: 44% Merlot 41% Cabernet Franc 15% Cabernet Sauvignon Alle druerne er dyrket på den samme ejendom, der også producerer Neil Ellis' berømte Jonkershoek Cabernet Sauvignon. Denne unikke blanding er skabt eksklusivt til Guilden og adskiller sig fra Neil Ellis Wines' sædvanlige sortiment. Smagsnoter: Vinen byder på en duft af kirsebær, vilde bær og rosenblade, med delikate noter af lakrids. Smagen er mediumfyldig med en smukt lagdelt og livlig struktur, der afsluttes med en forfriskende kalket finish. Lagringspotentiale: Denne vin har et lovende udviklingspotentiale og forventes at være bedst fra 2025 til 2035. Produktion: Alkoholprocent: 14,62% Rest sukker: 2,1 g/l Total syre: 6,2 g/l pH: 3,45 Der blev produceret i alt 60 kasser af denne årgang, hvoraf 40 blev sat på auktion. CWG Neil Ellis Cape Winemakers Guild Cain 2020 er en bemærkelsesværdig højre bred Bordeaux-inspireret vin fra Sydafrika, der kombinerer elegance og kompleksitet med et imponerende lagringspotentiale.
Ceres al desnudo 2024 er en moderne og let rødvin fra Ribera del Duero. Vinen produceres af Bodegas Asenjo & Manso, som med denne vin viser en ny side af området. Ribera del Duero forbindes ofte med kraftige, fadlagrede vine med høj intensitet. Denne vin
Oplev en vin, der kombinerer kraft og elegance med en raffineret struktur. Denne vin er skabt uden kompromiser og demonstrerer sin styrke gennem en nøje udvalgt produktionsmetode. Vinstokkene trives i en jordbund af ler og kalksten, beriget med sten og småsten, hvilket giver vinen en karakteristisk mineralsk profil. Med et udbytte på 35 hektoliter pr. hektar og vinstokke, der er over 25 år gamle, opnår druerne en intens smagskoncentration. Vinen er økologisk fremstillet, hvor streng beskæring og naturlig græsdække mellem rækkerne sikrer jordens sundhed. Kun de fineste druer bliver håndplukket til denne vin. Druerne gennemgår en traditionel vinifikationsproces i franske egetræsfade og betonæg, hvilket tilfører vinen en kompleks karakter og dybde. Den modnes i 8-9 måneder i franske egetræsfade for at udvikle yderligere kompleksitet og struktur.
Pintia repræsenterer Vega Sicilias satsning i Toro-regionen, hvor den anerkendte spanske vingård, Bodegas Vega Sicilia, har erhvervet 96 hektar vinmarker. Pintia har hurtigt etableret sig som en af de førende vingårde i området, og allerede med deres debutårgang i 2001 opnåede de stor anerkendelse. Kombinationen af lavt udbytte, et barskt klima og den omhyggelige vinfremstilling af Xavier Ausás López de Castro skaber vine med enestående intensitet og karakter. Vinen er fremstillet af tinta del toro (tempranillo) og modnes i 12-15 måneder på både franske og amerikanske egetræsfade. Den præsenterer sig med en dyb rubinrød farve og komplekse dufte af mørke skovbær, vanilje, læder og tobak. Robert Parker har tildelt vinen 95+ point, mens James Suckling har givet den 96 point.
Promis Toscana Rosso IGP, Ca' Marcanda 2023 Vinen kommer fra ejendommen Ca’ Marcanda, som ejes af det anerkendte vinfirma Angelo Gaja. Ejendommen ligger i Bolgheri-området i det vestlige Toscana, nær kysten, hvor klimaet med varme dage og kølige havbriser skaber optimale forhold for vine med både frugt og friskhed. Druesammensætning & teknik For 2023-årgangen er druesammensætningen ca. 55 % Merlot, 35 % Syrah og 10 % Sangiovese. Alkoholprocenten ligger omkring 14 % for årgangen. Vinificeringen sker separat for de forskellige druesorter, hvorefter vinen modner i franske barriques i ca. 12–18 måneder – hvilket tilfører struktur og kompleksitet. Duft & smag I glasset fremtræder vinen med en dyb rubinrød farve. Duften er rig og indbydende med noter af modne mørke bær, fx solbær og brombær, samt accenter af lakrids, peber, tobak og middelhavsurter. På ganen er stilen fyldig og rund, med en god moden frugt, bløde men tilstedeværende tanniner og en frisk syre, der giver balance. Eftersmagen er lang og elegant med krydrede og let mineralske undertoner. Madparring & servering Serveringstemperatur: ca. 16–18 °C for at få hele vinens struktur og kompleksitet frem. Madmatch: Velegnet til kraftige kødretter som grillet lam, oksekæber, vildt samt modne oste. Den rigdom og moden frugt gør den også god til “festmåltider”. Den kan også nydes alene, men vil virkelig komme til sin ret i selskab med mad, der har lidt fylde og karakter. Samlet indtryk Promis Toscana Rosso IGP fra Ca’ Marcanda er et glimrende eksempel på moderne toskansk vin i “Super-Tuscan”-stil: international druesammensætning, top-terroir og vinmageri i høj klasse. Vinen kombinerer mørk frugt, godt tanninfundament og finesse, hvilket gør den både til en vin for nu og til kortere lagring. Hvis du søger en vin med karakter fra Toscana, der balancerer modenhed og friskhed godt — så er denne et stærkt valg.
Quintarelli-vinene er berømte for deres uovertrufne kvalitet og håndværksmæssige dygtighed. Familien, nu i sin femte generation, bærer stolt arven fra Giuseppe Quintarelli, også kendt som "bepi". I udvalgte år vælger de at nedgradere deres Amarone og i stedet kalde den Rosso del Bepi. Dette skete i årene 1994, 1996, 1999, 2002, 2005 og 2008. Den nuværende årgang er 2013. Amarone della Valpolicella 2013 er sammensat af 55% Corvina og Corvinone, 30% Rondinella samt 15% Cabernet S, Nebbiolo, Croatina og Sangiovese. Kun de fineste druer udvælges med et lavt udbytte – omkring 10 kg druer pr. flaske. Druerne placeres i trækasser og på "arele" (sivmåtter). De bliver presset i slutningen af januar, og efter 20 dages maceration begynder gæringen, som varer cirka 45 dage. Vinen lagres derefter i slavonske egetræsfade i mindst syv år. Alkoholprocenten er 16,5%. Quintarelli
er en mere koncentreret og terroirpræget Pinot Noir fra Baden i Sydtyskland. Vinen kommer fra marken Biegarten, som regnes blandt husets bedste parceller og leverer et mere komplekst og struktureret udtryk end
Quintarelli præsenterer en bemærkelsesværdig IGT-vin, der består af 20% Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot. Efter høsten presses druerne, og gæringen begynder efter 7-8 dages maceration. Vinen opbevares i ståltanke indtil februar, hvor den gennemgår en sekundær gæring med druerester fra Amarone-produktionen, hvilket beriger den med ekstra aroma og smag. Efterfølgende modnes vinen i slovenske egetræsfade i 8,5 år. Den er klar til at blive nydt nu, men kan også gemmes i op til 10 år. Smagsprofilen byder på mineralitet, kirsebær og en karakteristisk renhed, der er kendetegnende for Quintarellis røde vine.
er en fremragende vin fra Stellenbosch i Sydafrika, fremstillet af nøje udvalgte druer. Denne vin præsenterer sig med en dyb rubinrød nuance og byder på aromaer af solbær, tobak og mørk chokolade. Smagen er rig og fyldig med hints af sorte kirsebær, cedertræ og vanilje, og den har en lang og glat afslutning. Den er ideel til servering med rødt kød, modne oste og kraftige pastaretter og egner sig godt til lagring. De Trafford Winery blev etableret i 1992 af David og Rita Trafford og er berømt for deres rødvine, som modnes i 18-22 måneder på franske egetræsfade. Vingården er smukt beliggende på Upper Blaauwklippen Road i Stellenbosch og producerer også hvidvin fra Chenin Blanc-druer samt en eksklusiv dessertvin.
Alión er en førsteklasses vin fra Ribera del Duero, fremstillet udelukkende af Tinto Fino (Tempranillo) af Bodegas Alión, som er en del af Tempos Vega Sicilia. Selvom den er inspireret af Bordeaux, skiller Alión sig ud med sin unikke druesort og det særlige klima. Druerne kommer fra vinmarker, der er mellem 25 og 30 år gamle. Vinen høstes tidligere end Vega Sicilia og modnes i 16 måneder på nye franske egetræsfade fra Nevers. Bedømmelser: - 96 point fra James Suckling - 95 point fra Decanter - 94+ point fra Robert Parker
Eben Sadie Soldaat 2023 er en sofistikeret rødvin fra Swartland-regionen i Sydafrika, fremstillet udelukkende af Grenache Noir-druer fra højtliggende vinmarker med granitrig jordbund. Vinen præsenterer delikate dufte af røde frugter som jordbær og tranebær, suppleret med blomsteragtige noter og et hint af krydderier. Smagen er elegant og velafbalanceret med en frisk syre, fine tanniner og en lang, kompleks eftersmag. Soldaat 2023 er en vin med både finesse og dybde, ideel til servering med retter som lam, vildtfugle eller middelhavsinspirerede måltider. Den er et fremragende eksempel på Eben Sadies dedikation til terroir og renhed i vinproduktion.
Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.
Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.
Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.
At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.