Rødvin

Rust en Vrede Cabernet Sauvignon 2021

Rust en Vrede Cabernet Sauvignon 2021 En intens og fyldig rødvin fra det anerkendte sydafrikanske vinhus Rust en Vrede, beliggende i det prestigefyldte vinområde Stellenbosch. Denne vin demonstrerer vinhusets dygtighed i at producere klassiske, velafbalancerede vine, der samtidig fremhæver det unikke terroir i regionen. Vinen præsenterer sig med en dyb rubinrød farve og byder på kraftige aromaer af solbær, sorte kirsebær og modne blommer, ledsaget af fine noter af cedertræ, tobak og mørk chokolade. På tungen er vinen fyldig og koncentreret, med velintegrerede tanniner, en solid struktur og en perfekt afstemt syre. Smagsoplevelsen er rig og kompleks, med en langvarig eftersmag, der fremhæver de mørke frugtnoter og let krydrede nuancer fra fadlagringen. Rust en Vrede Cabernet Sauvignon 2021 er en bemærkelsesværdig vin, der passer perfekt til kraftige retter som grillet oksekød, lam eller vildt. Den vil også udvikle sig smukt ved yderligere lagring i kælderen.

Varvaglione Paralupi Appassimento 2022

Varvaglione Paralupi Appassimento 2022 En udsøgt rødvin fra den anerkendte vingård Varvaglione Vigne & Vini, som er beliggende i det smukke Apulien, Italien. Denne vin er skabt ved hjælp af den traditionelle appassimento-metode, hvor druerne tørres for at intensivere sukkerindholdet og aromaerne, hvilket giver en vin med en rig og fyldig smagsprofil. Smagsnoter: Vinen har en dyb rubinrød farve og byder på intense aromaer af modne røde frugter som kirsebær og blommer, ledsaget af delikate noter af krydderier og vanilje. Smagen er fyldig og harmonisk med bløde tanniner og en langvarig eftersmag. Serveringsforslag: Denne vin er et fremragende valg til grillet kød, vildtretter og modne oste. For at få den bedste smagsoplevelse anbefales det at servere vinen ved en temperatur på 16-18°C. Producenten: Varvaglione Vigne & Vini er en familieejet vingård med over et århundredes erfaring i vinproduktion. De forener traditionelle metoder med moderne teknologi for at skabe vine, der afspejler Apuliens unikke terroir. Bemærk, at detaljer om druesammensætning og vinifikationsproces kan variere for denne årgang. For de mest nøjagtige oplysninger anbefales det at konsultere producentens officielle materiale eller kontakte en vinforhandler med ekspertise i italienske vine.

Pinot Noir Carpe Diem Domaine Anderson, Anderson Valley California

Pinot Noir Carpe Diem fra Domaine Anderson i Anderson Valley, Californien Pinot Noir Carpe Diem er skabt af druer fra nøje udvalgte parceller på Roederers ejendomme i Anderson Valley. For at bevare druernes friskhed høstes de om natten og afstilkes straks ved ankomsten til vineriet. Hver parcel gæres separat i cirka 12 dage ved hjælp af druernes naturlige gær i både ståltanke og små franske egetræsfade. Vinen presses i små, lodrette træpresser og overføres derefter til 228 liters Bourgogne-fade, hvoraf 12% er nye. Efter en langsom malolaktisk gæring gennem vinteren og foråret, modner vinen i de samme fade i 10 måneder. Før aftapning blandes vinene fra de forskellige parceller og filtreres let. Pinot Noir Carpe Diem præsenterer en dyb rubinrød farve med aromaer af solbær, mørke kirsebær, blommer, cedertræ og vanilje. Smagen er velafbalanceret og frisk med noter af nyplukkede bær, skovbund, eksotiske krydderier og sort peber. Den er ideel til servering med kalv, okse eller lam, især når det ledsages af skovsvampe. Den passer også godt til oste som asiago og manchego.

Cellars Can Blau `Mas de Can Blau` 2018

Cellers Can Blau ‘Mas de Can Blau’ 2018 En elegant og intens rødvin fra Montsant-området i det nordøstlige Spanien. Denne vin er skabt ved at blande Garnacha, Cariñena og Syrah, tre druesorter, der tilsammen giver en kompleks og harmonisk vin, der afspejler regionens unikke terroir og vintraditioner. Vinen har en dyb rubinrød farve i glasset og byder på en intens og nuanceret aroma. Duften er fyldt med modne sorte bær som brombær og solbær, krydrede noter af peber, nelliker og vanilje samt subtile hints af røg, cedertræ og middelhavsurter. Denne kompleksitet stammer fra vinens modning på franske egetræsfade, som tilføjer finesse og elegance. På tungen er vinen fyldig og velstruktureret med en silkeblød tekstur og modne, velintegrerede tanniner. Den kombinerer koncentreret frugt med mineralske undertoner og en afbalanceret syre, der giver vinen friskhed og livlighed. Eftersmagen er langvarig med noter af krydderier og mørk chokolade. Cellers Can Blau ‘Mas de Can Blau’ 2018 er en fremragende partner til retter som grillet lam, vildt, oksekød eller fyldige gryderetter. Den har også et stort lagringspotentiale og vil udvikle yderligere kompleksitet og dybde over de næste 8-10 år. En vin for kendere og elskere af spanske topvine, der kombinerer styrke og elegance. 93 point Houlberg Vinblog 94 point Flaskehalsen 93 point Sprit Nyt 94 point Guia Penin

Ca dei Maghi - Blend No. 3 2019

Ca dei Maghi - Blend No. 3 2018 er en udsøgt vin fra Veneto, skabt af den talentfulde vinmager Paolo. Denne vin er ikke en årlig produktion, hvilket gør den ekstra eftertragtet. Sammensætningen består af 80% Cabernet Sauvignon og 20% Corvina. Cabernet-druerne gennemgår en tørringsproces som ved Amarone og modnes i fem år i store Fudrés, mens Corvina bidrager med syre og finesse. Smagsoplevelsen er præget af kirsebær- og solbærsødme fra de tørrede Cabernet-druer. Der fremstilles kun omkring 6000 flasker af denne vin. Den er ideel til retter med kalv, vildt, rødt kød, and og krydret mad.

RESSIA Barbaresco DOCG Riserva Canova 2018

Ressia Barbaresco DOCG Riserva Canova 2018 præsenterer sig med en strålende granatrød nuance. Den har aromaer af frugt i alkohol, nelliker, tørrede valnødder, ensian og sød pibetobak, der munder ud i en intens mineralsk afslutning. Smagen er fyldig med veludviklede tanniner, blød frugt og en livlig syre, der rundes af med et strejf af mandel. Vinen modnes i 48 måneder på små fade af enten fransk eller slavisk eg, efterfulgt af en periode i ståltanke. Den lagres yderligere to år på flaske, hvilket betyder, at den er 6 år gammel, når den frigives. Ressia

El Grillo y La Luna 12 Lunas Tinto 2020

El Grillo y La Luna 12 Lunas Tinto 2020 En udsøgt rødvin fra den nordøstlige del af Spanien, nærmere bestemt Somontano-regionen. Denne vin er en harmonisk blanding af 52% Cabernet Sauvignon, 32% Tempranillo, 13% Garnacha og 3% Syrah. Druerne plukkes i hånden fra starten af september til midten af oktober, når de har nået deres optimale modenhed. Efter gæring og malolaktisk fermentering i ståltanke, modnes vinen i 9 måneder på små franske egetræsfade, før den blendes og tappes på flaske. Smagsnoter: Denne vin præsenterer en dyb kirsebærrød farve med violette toner. Duften er frisk og intens med noter af moden rød frugt. På tungen er vinen blød og fyldig, med en velafbalanceret syre og modne tanniner, der giver en frisk og vedvarende eftersmag med subtile noter fra fadlagringen. Serveringsforslag: Det anbefales at servere denne vin ved 16-17°C. Den passer perfekt til smagfulde pastaretter, grillet fjerkræ eller kalvekød. Producenten: El Grillo y La Luna er en familieejet vingård, der blev etableret i 2007 nær Barbastro i Somontano. Med 53 hektar vinmarker producerer vingården omkring 200.000 flasker vin årligt. De er kendt for deres tålmodige tilgang til vinfremstilling, hvor vinene først frigives, når de er klar til at blive nydt. Anmeldelser: Flaskehalsen: 94 point. "Blød frugt med en kompleksitet, man sjældent finder under 150,-. Jeg er dybt imponeret." EkstraBladet: 90 point. "Peberkrydret næse med sorte bær, lakrids, mørke krydderier, violer og toast i smagen. Pæn koncentration med en pæn struktur." VinAvisen: 5 stjerner. "Smagen er rig på blød, frisk frugt suppleret af en fin krydret note og en tilpas syre til slut." Alt i alt er El Grillo y La Luna 12 Lunas Tinto 2020 en velafbalanceret og kompleks rødvin, der kombinerer frisk frugt med krydrede noter og en behagelig syre, hvilket gør den velegnet til en række forskellige retter.

Webb Ellis 2012, Sydafrika

Neil Ellis Wines præsenterer Webb Ellis-vinen, en harmonisk blanding af tradition og moderne metoder. Navngivet efter Ellis og Webb-familierne, repræsenterer denne vin en arv af delt viden gennem generationer. Stephanie Ellis, født Webb, har været en uvurderlig støtte for Neil Ellis, mens deres børn, Warren, Charl og Margot, aktivt bidrager til virksomhedens succes, med Neil som vejleder. Vinsammensætningen er som følger: - 40% Cabernet Sauvignon fra Jonkershoek Valley - 30% Petit Verdot fra Jonkershoek Valley - 30% Syrah fra Groenekloof Med en alkoholprocent på 14,0% præsenterer vinen sig med en dyb, lys rød nuance og en mørk kerne. Duften er rig på røde og sorte frugter, suppleret med strejf af lakrids og cedertræ. Smagen er stram, frisk og elegant, med en fin, men tæt tanninstruktur og en lys syre.

Château du Domaine de l'Eglise Pomerol 1982

Château du Domaine de l’Eglise er en udsøgt vin, der består af 95% Merlot og 5% Cabernet Franc. Vinen gennemgår gæring i tanke med temperaturkontrol og modnes derefter i 16 måneder på egetræsfade, hvoraf 60% er nye. Den har en kompleks duft med frugtsødme, der udstråler klassisk Pomerol velour og charme. Smagen er fyldig og harmonisk efter lidt iltning, med nuancer af mørke bær, brombær, mørke kirsebær, skovbund, træ og vanilje. Eftersmagen er blød og vedvarende. Denne vin er ideel til vildtretter, grillet kalvekød, oksekød, lammekød og modne hvidskimmeloste.

Caparzo Brunello Di Montalcino Docg 2016

Årgangen 2016 for Brunello betragtes som en af de mest fremragende nogensinde, og 2016 Caparzo Brunello skuffer ikke. Denne vin, lavet på Sangiovese-druer, præsenterer en intens granatrød nuance med et let orange skær. Aromaen er kompleks og byder på noter af solmodne bær, vilde frugter samt et strejf af bitter chokolade. Smagen er dyb og koncentreret med en kraftfuld karakter og bløde tanniner. Vinen har et imponerende lagringspotentiale på 15-20 år og bør iltes i 1-2 timer før servering. Den er ideel til retter med oksekød, lam, vildt og kraftige oste. Druetype: Sangiovese Alkoholindhold: 13,5%

Gaja Magari Rosso Bolgheri Doc Ca' Marcanda 2019

Navnet "Magari" stammer fra italiensk og betyder "bare det var sandt", hvilket tilføjer en fin balance mellem ironi og håb. Siden 2015 har Magari været sammensat af 60% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon og 10% Petit Verdot, selvom denne blanding kan variere lidt afhængigt af årgangen. Hver druesort gennemgår separat gæring i ståltanke, og efter malolaktisk gæring modnes vinen i 12 måneder på både nye og et til to år gamle barriques. Efterfølgende lagres vinen i flere måneder inden den sendes ud. Bolgheris unikke terroir bidrager til vinens særlige kombination af struktur og moden frugtkarakter. Den har en dyb farve, og aromaen er præget af noter af brombær, solbær og lakrids med friske undertoner. Vinen er både ren og harmonisk og har et stort potentiale for udvikling. Magari er et fremragende valg til retter med lammekød, vildt, oksekød eller kraftige oste. Druesammensætning: - 60% Cabernet Franc - 30% Cabernet Sauvignon - 10% Petit Verdot Velegnet til: - Fuglevildt - Lam - Oksekød - Råvildt

Domaine Kuheiji Coteaux Bourguignons 2021

Domaine Kuheiji Coteaux Bourguignons 2021 En frisk og elegant rød Bourgogne fra den visionære japanske vinmager Kuheiji Kuno, som har vundet stor anerkendelse for sin evne til at kombinere japansk præcision med Bourgognes terroir. Coteaux Bourguignons er en bred appellation, der tillader både Pinot Noir og Gamay, og i Kuheijis hænder bliver den til en vin, der fremstår med renhed, balance og umiddelbar charme. I glasset fremstår vinen rubinrød med lette violette reflekser. Duften er indbydende og aromatisk med noter af røde kirsebær, hindbær og vilde jordbær, suppleret af florale strejf af viol og diskrete hint af krydderi og urter. Smagen er livlig, saftig og silkeblød med en elegant frugtighed, frisk syre og blide tanniner. Helheden er præcis og ren med en let mineralsk undertone, der giver vinen en smuk balance. Eftersmagen er frisk, frugtig og let krydret, hvilket gør vinen særdeles drikkevenlig i sin ungdom. Domaine Kuheiji Coteaux Bourguignons 2021 er en vin, der passer perfekt til charcuteri, lyst fjerkræ, grillede grøntsager eller lettere pastaretter. Den kan drikkes nu for sin friske og frugtdrevne stil, men kan også udvikle sig elegant i 3–5 år. Alkoholprocent: 12,5% Druesort: Pinot Noir og Gamay (blanding, typisk domineret af Pinot Noir)

Château Palmer, Margaux, 3.Cru Classé 2018

Château Palmer 2008 er anerkendt som en af de mest fremragende årgange ifølge vinanmelderen Robert Parker. Denne vin præsenterer en dyb lilla nuance og byder på komplekse aromaer af stegt kød, brombær, creme de cassis, toast, røg og kamfer. Sammensætningen består af 53% Cabernet Sauvignon og 47% Merlot, og kun halvdelen af den samlede produktion blev anvendt til denne specifikke årgang. Vinen er fyldig med bløde tanniner og forventes at nå sit fulde potentiale mellem 2008 og 2030. Château Palmer blev grundlagt i 1814 af den britiske general Charles Palmer og har opnået ry for at kunne måle sig med Château Margaux. Siden 1960'erne har de været kendt for at producere vine af enestående kvalitet. Med Thomas Duroux som leder siden 2006 er kvaliteten blevet yderligere forbedret. Fra 2008 har Château Palmer været fuldt omstillet til biodynamisk dyrkning og opnåede certificering i 2017. De har overgået mange andre førende vine i Bordeaux og er berømte for deres kraftfulde og lagringsdygtige vine.

Vega Sicilia Valbuena 2012

Valbuena er en vin, der bærer præg af nøje fadlagring, selv efter 24 måneders flaskemodning. Den byder på smagsnuancer af kirsebær, solbær og blommer. Med et par års yderligere modning opnår den en elegance, der kan sammenlignes med de store vine fra Bourgogne, hvilket er imponerende for en vin fra Ribera del Duero. Valbuena 5º er den yngre søskende til Vega Sicilia Unico og modner i 5 år før den frigives. Som den yngste vin fra Vega Sicilia, giver den et godt indblik i områdets terroir. Tidligere blev den fremstillet med Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon og Malbec, men nu er Cabernet Sauvignon og Malbec udeladt, og fadlagringen er reduceret fra 50 til 30 måneder. Druerne udvælges både i vinmarken og i kælderen, hvor stilkene fjernes før gæring i rustfrit stål uden brug af fremmede gærstammer. Vinen modner på både amerikanske og franske fade inden aftapning. Robert Parker - 96 point - James Suckling 96 point

Mauro Sebaste Barbera Nizza ’Costemonhisio 2020

Mauro Sebaste Barbera Nizza 'Costemonhisio 2020 er en rig og intens vin fra Nizza i Piemonte, perfekt til retter som stege, vildt eller lam. Den præsenterer smagsnoter af rød frugt og kirsebær, med en velafbalanceret syre og en forfriskende karakter, samtidig med at den forbliver blød og rund. Vinen har en høj alkoholprocent, som harmonerer godt med frugtens og fadets indflydelse. Druesammensætning: 100% Barbera. Alkoholindhold: 15%. Vinen modnes på fade i mindst 12 måneder, efterfulgt af 6 måneders flaskelagring før den frigives. Den har en vurdering på 4.1/5.0 fra Vivino-brugere og er blandt de øverste 9% af alle vine. Din Vinguide 2024 har givet den 90 ud af 100 point. Nizza Costemonhisio 2020 har en smuk rubinrød nuance. Duften åbner med aromaer af jordbær, kirsebær, solbær, brombær, mynte, vanilje, lakrids, nellike, hvid peber, chokolade, hasselnød, eukalyptus og en blomsterbuket. Smagen er fyldig med noter af jordbær, kirsebær, hindbær, blomme, crème de cassis, chokolade, mynte, lakrids, hasselnød, kanel og vanilje. Afslutningen er vedholdende med en behagelig friskhed og syre. Tanninerne er bløde og velintegrerede.

Rio Mazos Graciano Rioja 2015

Rio Mazos er en bemærkelsesværdig vin fra Rioja, fremstillet udelukkende af Graciano-druer fra vinmarker, der blev plantet i 1930. Druerne plukkes i hånden, og kun de fineste udvælges til produktionen. Vinen fermenteres i åbne cementtanke og modnes i 12 måneder på nye franske egetræsfade. Vinen præsenterer en dyb rubinrød farve og byder på intense dufte af sorte bær, hindbær, eg, læder, cedertræ, vanilje og peber. Smagen er fyldig med en raffineret struktur, en flot syre og modne tanniner. Eftersmagen er både langvarig og kompleks. Den bør serveres ved 16-18 grader og er et fremragende valg til lam, vildt, gryderetter eller mørkt kød. Vinen kan nydes nu efter et par timers iltning, men vil også udvikle sig yderligere ved lagring i nogle år.

Marques de Vargas Gran Reserva 2012

Gran Reserva fra Marqués de Vargas er en rødvin, der udstråler både styrke og elegance. Den fremstilles kun i de mest exceptionelle årgange og modnes i mindst fem år. Sammensætningen består af 85% Tempranillo, 10% Mazuelo og 5% Garnacha, hvilket resulterer i en kompleks smagsprofil. Druerne gennemgår gæring i temperaturkontrollerede ståltanke, efterfulgt af 24 måneders lagring på egetræsfade og yderligere 36 måneder på flaske. Vinen præsenterer sig med en rubinrød nuance og en aroma af mørke bær og krydderier. Den er kendetegnet ved en harmonisk balance, en fyldig krop, behagelige tanniner og en vedvarende eftersmag. Den er ideel til retter med lam, krydret mad eller oksekød, men kan også nydes for sig selv.

Mercurey Rouge Champ Ladoy Domaine Belleville 2021

er en udsøgt Pinot Noir-vin, der stammer fra to parceller beliggende i Champ Ladoy, nær den sydlige grænse af appellationen. Vinstokkene, som er 45 år gamle, er orienteret mod nord og øst, hvilket sikrer en harmonisk balance mellem friskhed og dybde. Druerne plukkes ved optimal modenhed og transporteres straks til kældrene i Meursault. Her gennemgår vinen en traditionel Bourgogne-vinificering, der inkluderer gæring i trækar, efterfulgt af malolaktisk gæring og en 12-måneders modning på træfade, hvoraf 30% er nye. Vinen præsenterer sig med en rubinrød farve med et strejf af purpur. Aromaen er rig på mørke bær som blåbær og brombær, suppleret med noter af vanilje og træ. Smagen er frugtig med en dyb og kompleks karakter, mens afslutningen er rund og elegant med fine tanniner og let krydrede undertoner. Den er ideel til servering med and, kalv, lam, oksekød eller fuglevildt. Den er også et fremragende valg til rødskimmeloste.

Heathcote II HD Shiraz 2015 Rosdal & Flutto

Shiraz HD fremstilles af nøje udvalgte Shiraz-druer fra de fineste vinstokke. Produktionen er begrænset og finder kun sted i de mest fremragende årgange. Vinen gennemgår gæring og modning i 22-24 måneder på franske barriques, hvoraf 65-100% er nye. Den præsenterer en dyb farve, aroma og smag. I sin ungdom kan duften være lidt tilbageholdende, men med iltning afsløres mørke nuancer af modne brombær og sorte kirsebær. Smagen er kompleks med mørke, krydrede frugtnoter og en let trækarakter. Med tiden udvikler vinen sig harmonisk og bliver blødere. Heathcote

Domaine Philippe Bouzereau Pommard 2021

Domaine Philippe Bouzereau Pommard 2021 En lækker rødvin fra Pommard-regionen i Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrig. Denne vin er lavet udelukkende af Pinot Noir-druer, som er typiske for dette område. Producent: Domaine Philippe Bouzereau, også kendt som Château de Citeaux, er en respekteret vingård i Bourgogne. De er kendt for deres dedikation til traditionelle vinfremstillingsmetoder og deres evne til at fremhæve terroirets unikke egenskaber. Vinifikation og Lagring: Efter høsten gennemgår druerne en klassisk vinifikationsproces. Vinen modnes i egetræsfade, hvoraf 30% er nye, i 15-18 måneder. Efter den malolaktiske gæring omstikkes vinen, og filtrering er minimal eller helt udeladt for at bevare dens aromaer. Aftapning sker direkte på vingården. Smagsnoter: Vinen præsenterer sig med en smuk, klar rubinrød farve. Duften er elegant og frugtig med kølige noter af ribs, hindbær og friske jordbær. Efter lidt tid i glasset udvikler den dybere aromaer af mørkere bær og let krydrede nuancer. Alkoholindhold: Denne vin har en alkoholprocent på 13,5%. Madparring: Pommard-vinen er et fremragende valg til retter med and, gås og vildtfugle, hvor dens struktur og smagsprofil harmonerer perfekt med disse retter. Lagringspotentiale: Vinen er tæt og struktureret og vil udvikle sig endnu bedre med nogle års lagring på flaske.

Rødvin til enhver smag

Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.

Forskellige druesorter

Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.

Rødvin fra forskellige lande

Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.

Vidste du...

At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.

Forside
/
Rødvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere