Rødvin

2022 Malleolus Ribera del Duero

Malleolus 2022 En imponerende og sofistikeret rødvin fra Ribera del Duero, lavet udelukkende af 100% Tempranillo-druer. Navnet "Malleolus" er afledt af det latinske ord for "majuelo", som lokalt henviser til gamle vinmarker i Pesquera de Duero. Vinifikation og lagring Druer: 100% Tempranillo fra vinstokke, der er mellem 25 og 75 år gamle, plantet i en højde af 887 meter på ler- og kalkstensjord. Maceration: 28 dages skindkontakt for at opnå maksimal farve- og smagseksktraktion. Gæring: Malolaktisk gæring finder sted i franske egetræsfade. Lagring: Vinen modnes i 18 måneder i nye 500-liters franske Allier-egetræsfade. Smagsnoter Farve: En dyb kirsebærrød farve med rubinrøde nuancer. Næse: Kraftige aromaer af modne sorte frugter som brombær og solbær, kombineret med krydderier, balsamico, læder og tobak. Smag: Vinen er fyldig og struktureret med modne tanniner og en langvarig eftersmag. Noter af mørk frugt, krydderier og en let mineralitet tilføjer kompleksitet og dybde. Madparring Malleolus 2022 er ideel til: Grillet rødt kød og lam. Vildtretter og kraftige gryderetter. Modnede oste og charcuteri. Serveres bedst ved 16–18°C og bør dekanteres en time før servering for at frigive alle aromaer. Anbefaling Med sin balance mellem styrke og elegance er Malleolus 2022 en vin, der både kan nydes nu og gemmes i flere år. Den repræsenterer det bedste fra Ribera del Duero og er et fremragende valg for vinelskere, der søger dybde og kompleksitet i deres rødvin.

Cramele Recaş Solevari Reserve Pinot Noir 2023

Cramele Recaș Solevari Reserve Pinot Noir 2023 Type: Rødvin Druesort: Pinot Noir Årgang: 2023 Oprindelse: Recaș, Banat, Rumænien Alkoholprocent: 13,5 % vol. Beskrivelse Cramele Recaș Solevari Reserve Pinot Noir 2023 er et fornemt eksempel på, hvordan Pinot Noir-druen trives i det rumænske klima, hvor de kølige aftener og varme sommerdage skaber ideelle betingelser for delikate og aromatiske vine. Vinen er fremstillet af håndplukkede druer fra marker omkring Recaș i det vestlige Rumænien – et område med stolte vintraditioner og moderne, bæredygtige produktionsmetoder. Duft Duften er ren, indbydende og elegant, med klassiske Pinot Noir-aromaer: Røde kirsebær, jordbær og hindbær Et let krydret strejf af kanel og nellike Subtile noter af vanilje og ristet eg fra kort fadlagring Smag I smagen fremstår vinen saftig, silkeblød og harmonisk, med en flot balance mellem frugt og finesse. Frugten domineres af modne røde bær og et hint af solbær Den bløde tanninstruktur giver rundhed og elegance Let krydrede noter og et strejf af røget eg bidrager til kompleksitet Eftersmagen er afrundet og vedvarende, med friskhed og en delikat, frugtagtig afslutning. Servering Serveres ved 14–16 °C. Perfekt til: Fjerkræ og and Kalvekød eller svinemørbrad Grøntsagsretter, fx svampe eller grillet aubergine Mildt modne oste Samlet indtryk Solevari Reserve Pinot Noir 2023 er en charmerende og velafbalanceret vin, der viser Pinot Noirs elegante side, men med et sydøstligt præg af moden frugt og varme. Den kombinerer friskhed, finesse og fylde på en måde, der gør den både til en nydelse alene og en alsidig ledsager til mad. En vin, der vidner om Cramele Recaș’ høje kvalitetsniveau og Rumæniens voksende ry som vinland i topklasse.

Abbotts & Delaunay Languedoc Rouge AOP Grenache og Syrah 2023

Abbotts & Delaunay Languedoc Rouge AOP Grenache og Syrah 2023 Dette er en klassisk sydfransk rødvin fra Languedoc-Roussillon, skabt af det anerkendte vinhus Abbotts & Delaunay. Vinen er en hyldest til regionens terroir og kombinerer elegance med masser af solmoden frugt. Vinen er et typisk Rhône-inspireret blend bestående af: Grenache: Tilfører vinen krop, en blød tekstur og varme noter af røde bær som jordbær og hindbær. Syrah: Giver vinen struktur, en dybere farve og de karakteristiske krydrede undertoner af sort peber, lakrids og mørke bær (solbær/brombær). Vinen ligger typisk på 13,5% - 14% alkohol. Den præcise procent kan variere en smule afhængigt af den specifikke aftapning, men balancen mellem frugtsødme og alkohol er kendetegnende for denne årgang. Udseende, duft og smag Farve: Intens rubinrød med lilla reflekser i kanten. Duft: En rig og indbydende bouquet domineret af modne skovbær, vilde krydderurter (garrigue) og et strejf af krydderier. Smag: Vinen er fyldig og rund med silkebløde tanniner. Smagsnoterne følger duften med masser af mørk frugt, en let mineralitet og en behagelig, krydret eftersmag Denne Languedoc Rouge er yderst alsidig. Den præsterer bedst ved en temperatur på ca. 16-17 grader og er en fremragende ledsager til: Grillet oksekød eller lam med rosmarin. Gryderetter med masser af krydderurter. Mellemmodne oste.

Tesoro Vino Rosso ØKO Roots 2023

Tesoro Vino Rosso ØKO Roots 2023 er en italiensk rødvin produceret med fokus på økologi og bæredygtighed. Karakteristika for vinen: Druesammensætning: Vinen er sammensat af 80% Sangiovese og 20% Montepulciano. Smagsprofil: Den beskrives som en intens og blød vin med krydrede nuancer og harmoniske strejf. Smagen præges af en vis elegance og mineralitet, hvilket tilskrives de solrige vinmarker i Syditalien og den sandede kalkstensjord, druerne dyrkes i. Farve og udseende: Vinen har en smuk, dyb rød farve. Alkoholindhold: 11.5%. Økologi: Vinen er fuldt økologisk certificeret. Det er en rødvin, der kombinerer de klassiske italienske druers friskhed med en moderne, miljøbevidst tilgang til vinproduktion.

Chateauneuf du Pape Rouge 2023 ØKO Maison Pierrond

Châteauneuf du Pape Rouge 2023 ØKO Maison Pierrond Grundlæggende oplysninger Producent: Maison Pierrond Appellation: Châteauneuf-du-Pape (sydlige Rhône, Frankrig) Årgang: 2023 Økologisk: Ja (ØKO) Druer Ifølge producentens og forhandlerens angivelser er blandingen for 2023-versionen: ca. 50-60% Grenache ca. 20-40% Syrah ca. 20% Mourvèdre Disse druer er også de klassiske primære sorter i Châteauneuf-du-Pape-blends, hvor Grenache typisk dominerer og suppleres af Syrah og Mourvèdre for farve, struktur og kompleksitet Alkohol: omkring 15,0% vol. Generelt for Châteauneuf-vine ligger alkoholprocenten ofte mellem 13–15% — nogle gange højere i varme årgange. Denne høje alkohol, kombineret med druesammensætning og terroir, giver typisk en vin med rig krop, varme, fylde og moden frugt. Smagsprofil En vin med denne druesammensætning og fra Châteauneuf-du-Pape vil sandsynligvis vise følgende karakteristika: Duft / aromaer: modne mørke bær (brombær, kirsebær, måske sorte kirsebær), solbær, måske lidt krydrede noter, urter / garrigue (den typiske provencalske “krydrede” – urter som timian, rosmarin, lavendel med mere), lidt peber og måske mineralitet fra jorden. Smag & mundfylde: kraftig og fyldig krop med god varme, moden frugt, samt en struktur med tanniner og et vist bid — takket være Syrah og Mourvèdre. Frugten vil være rund og fyldig, men vinen vil sandsynligvis også have en vis robusthed, som gør den egnet til mad. Balance & syre: En ordentlig syrestruktur kan give friskhed og balancere alkoholens varme. Mange Châteauneuf-vine er kendt for at kombinere frugt, struktur og friskhed. Lagringspotentiale: Vines fra Châteauneuf-du-Pape har ofte god evne til at modnes og lagre i 10–15 år eller mere — vinens struktur og tanniner gør den holdbar. Mad- og serveringsforslag Denne vin bør kunne lide tempereret servering — fx omkring 16-18 °C — så du kan få det optimale ud af dens aromaer og struktur. Den ville passe godt til kraftige retter: lam, oksekød, vildt, gryderetter, simremad, modne oste eller krydrede retter. Kombinationen af frugt, tannin og krydderi gør den velegnet til mad med lidt fylde og smag

Xavier Chateauneuf Du Pape La Reserve X XII XV

Produktbeskrivelse: Blanding: Denne cuvée er sammensat af tre forskellige årgange (2010, 2012, 2015) og inkluderer Grenache fra vinstokke, der er over hundrede år gamle, samt Vaccarèse, Counoise, Mourvèdre, Cinsault, Black Terret og Muscardin. Område: Vinen kommer fra fire nøje udvalgte parceller i Chateauneuf du Pape: La Crau, Les Galets roulés, les Urgoniens og les Sobler. Årgang 2010 (42%) bidrager med en fin syre, 2012 (22%) tilføjer enestående frugt og mineralitet, mens 2015 (36%) giver kompleksitet og en karakteristisk saltet afslutning. Vinfremstilling: Druerne høstes i hånden, afstilkes og sorteres. Der anvendes minimal manipulation, og der er ingen mekanisk udvinding under gæringen for at bevare smag og tanniner. Alderspotentiale: 10-20 år. Anbefalet serveringstemperatur er 15/16°C. Passer godt til: Grillede okseribben, stegt due med krydderier og kalvefilet med sort tapenade. Smagsnoter: NV Châteauneuf du Pape X XII XV byder på en rig palet af mørke frugter, brombær, trøffel, chokolade og knust sten. Den har en opbyggende tannin, en fyldig midtersmag og en imponerende afslutning. Vinen vil udvikle sig over 5-7 år og har en levetid på op til to årtier.

De Trafford Elevation 393 2014

Vores førsteklasses vin, Elevation, er en omhyggeligt sammensat blanding af de fineste tønder fra vores vingård, som ligger 393 meter over havets overflade. Denne vin er hovedsageligt lavet af Cabernet Sauvignon, suppleret med Merlot fra lerholdige jorde og Syrah fra de mest højtliggende og stejle områder. Ofte tilsættes en smule Cabernet Franc for at give ekstra krydderi og en urteagtig nuance. Elevation er skabt for at fremhæve vingårdens særlige terroir og den unikke karakter af hver årgang. Den bør serveres ved 14-16 grader og passer perfekt til kødretter og vildt. Vinen er normalt klar til at blive nydt ved frigivelse og kan lagres i 7-20 år. De Trafford

Les Cailloux Cuvée Centenaire André Brunel 2016

Cuvée Centenaire fremstilles kun i de mest exceptionelle år fra vinstokke, der er over 125 år gamle, med en produktion på 15-20 hl/ha. Jorden er rig på blåt ler med et højt indhold af grafit, hvilket tilfører vinen en karakteristisk mineralsk smag. Den beskyttende Mistral-vind holder vinmarken fri for fugt og skimmel, hvilket bidrager til vinens dybde og kompleksitet. Hver druesort fermenteres separat (84% Grenache, 10% Mourvèdre, 6% Syrah for 2019-årgangen) og lagres i 12-15 måneder på både træfade og betontanke. Vinen tappes uden filtrering for at bevare dens naturlige smag og aroma. Vinen har en intens rubinrød farve. Aromaen er fyldt med noter af solbær, brombær og mørke krydderier. Smagen er kompleks med hints af skovbund, læder, lakrids og mørk chokolade. Trods den høje alkoholprocent har vinen en harmonisk afslutning. Årgang 2019 er særligt koncentreret og bør dekanteres før servering. Den er ideel til retter med lam, oksekød eller vildt, men kan også nydes alene. Robert Parker Wine Advocate: 95 Point The Wine Cellar Insider, Jeff L: 97 Point

Kanonkop Estate, Cabernet Sauvignon 2016

Kanonkop er kendt som en af de mest anerkendte vinproducenter i Sydafrika. De har vundet prisen for verdens bedste rødvin ved International Wine and Spirit Competition hele fire gange. I 2008 blev deres vinmager, Abrie Breeslar, hædret som verdens bedste vinmager. Kanonkop Estate Cabernet Sauvignon 2016 er en førsteklasses rødvin fra Kanonkop Wine Estate, der ligger i det berømte vinområde Stellenbosch i Sydafrika. Denne vin er berømt for sin raffinerede elegance, komplekse smagsprofil og imponerende lagringspotentiale. Den er lavet udelukkende af Cabernet Sauvignon-druer, som er omhyggeligt håndplukket fra nogle af de ældste vinmarker på ejendommen. Smagsnoter: Vinen præsenterer en intens og rig aroma med noter af sorte kirsebær, solbær, cedertræ og et hint af vanilje fra fadlagringen. Smagen er fyldig og harmonisk med modne tanniner, en silkeblød tekstur og en dyb, koncentreret smag af mørke bær, krydderier og chokolade. Den lange eftersmag byder på subtile hints af tobak og jordagtige undertoner. Servering: Perfekt til at ledsage retter som grillede bøffer, lam, braiserede retter eller modne oste. For at fremhæve vinens smagsnuancer bør den serveres ved en temperatur på 16-18 grader. Lagringspotentiale: Årgang 2016 har en fremragende struktur og kan gemmes i 10-15 år, hvilket vil tillade den at udvikle yderligere kompleksitet og dybde. En ikonisk vin fra Kanonkop, der viser, hvorfor denne ejendom er blandt de mest fremtrædende producenter i Stellenbosch.

Clos De Vougeot Grand Cru Domaine Méo-Camuzet 2021

Clos de Vougeot Grand Cru fra Domaine Méo-Camuzet 2021 Domaine Méo-Camuzet er en af de mest anerkendte producenter i Bourgogne, etableret i begyndelsen af det 20. århundrede af Etienne Camuzet. Vingården omfatter 2,9 hektar på den prestigefyldte Grand Cru-mark, Clos de Vougeot. Efter Etienne Camuzets bortgang blev vinmarkerne arvet af hans datter, Maria Noirot, som senere overgav dem til Jean Méo i 1959. Jean Méo ansatte den berømte vinmager Henri Jayer, der implementerede strenge produktionsstandarder, såsom reduceret høstudbytte og temperaturkontrolleret gæring. Siden 1985 har Domaine Méo-Camuzet solgt deres vine direkte fra ejendommen. Fra 1989 har Jean-Nicolas Méo, søn af Jean Méo, stået i spidsen for domainet og opretholdt de høje ambitioner, hvilket har sikret deres status som en af de mest respekterede producenter i Bourgogne.

Figuero Crianza 2021

Figuero Crianza 2021 En udsøgt rødvin fra den anerkendte Ribera del Duero-region i Spanien. Denne vin fremstilles af Bodegas García Figuero, en familieejet vingård, der er berømt for sin passion for at producere vine af høj kvalitet med fokus på Tempranillo-druen. Profil: Drue: 100% Tempranillo, høstet fra vinstokke, der er mellem 20 og 40 år gamle, hvilket giver vinen en dyb koncentration og kompleksitet. Lagring: Vinen modnes i 12 måneder på en blanding af amerikanske og franske egetræsfade, efterfulgt af yderligere flaskelagring for at opnå en perfekt balance og finesse. Smagsnoter: Farve: Strålende kirsebærrød med violette nuancer, der fremhæver vinens ungdommelige friskhed. Duft: Forførende aromaer af modne røde og sorte frugter som kirsebær, brombær og blommer, suppleret med delikate noter af vanilje, kakao, tobak og krydderier fra fadlagringen. Smag: Medium til fyldig krop med en silkeblød tekstur. Frugtsmagen er harmonisk integreret med de let ristede og krydrede toner fra fadene. Tanninerne er velstrukturerede, og eftersmagen er vedvarende og kompleks. Servering: Server denne vin ved 16-18 °C og dekanter den let for at lade den åbne sig fuldt ud. Den er en fremragende ledsager til grillet rødt kød, lammekoteletter, modne oste og retter med en fyldig tomat- eller svampesauce. Særlige kendetegn: Figuero Crianza 2021 forener Ribera del Dueros klassiske elegance med en moderne stil. Den balancerer frisk frugt og fadpåvirkning, hvilket gør den ideel til både umiddelbar nydelse og yderligere lagring i 3-5 år for en endnu mere kompleks oplevelse.

Gevrey Chambertin 1er Cru Poissenot, Domaine Humbert 2020

Gevrey-Chambertin 1er Cru "Poissenot" Domaine Humbert 2019 En kraftfuld og kompleks rødvin fra Bourgogne, der repræsenterer noget af det ypperste fra Côte de Nuits. Vinen kommer fra Premier Cru-marken Poissenot, som ligger højt på skråningen lige under Grand Cru-marken Chambertin Clos de Bèze. Oprindelse: Land: Frankrig Region: Bourgogne Appellation: Gevrey-Chambertin 1er Cru Mark: Poissenot Producent: Domaine Humbert Frères Årgang: 2019 Drue: 100 % Pinot Noir Smagsnoter: En intens og elegant vin med aromaer af mørke kirsebær, skovbær, viol, krydderier og let røg fra fadlagringen. I munden viser den fokus og struktur, med fine tanniner, god syre og lang, kompleks eftersmag. 2019-årgangen er særlig vellykket og kombinerer moden frugt med friskhed. Vinificering: Manuel høst og sortering Gæring med hele klaser for øget kompleksitet Lagret på franske egetræsfade (delvist nye) i ca. 18 måneder Ufiltreret aftapning for at bevare vinens autenticitet Anbefalet mad: Vildtretter som rådyr eller due Andebryst med bærglace Svamperisotto med trøffel Lagrede bløde oste (Brillat-Savarin, Époisses) Servering og lagring: Serveringstemperatur: 15–16 °C Drikkes: Kan drikkes nu efter lidt iltning, men vinder ved lagring i 8–15 år En vin for den seriøse Bourgogne-elsker – sofistikeret, terroirdrevet og med langt lagringspotentiale. Domaine Humberts Gevrey-Chambertin 1er Cru Poissenot 2019 er et udtryk for både håndværk og klassisk elegance.

Lucien le Moine Pommard 1er Cru La Chanière 2023

En eksklusiv rødvin fra en af de mest eftertragtede mikro-negocianter i Bourgogne. Vinen er kendt for sin dybde, struktur og den særlige finesse, som vinhuset formår at fremelske gennem deres unikke lagringsmetoder. Druesammensætning Vinen er lavet på 100% Pinot Noir. Druerne stammer fra 1. Cru-marken "La Chanière", som ligger i den øverste del af Pommard-skråningen. Denne placering giver vinen en mere kølig og elegant profil sammenlignet med de tungere vine fra de lavere liggende marker i området. Smagsprofil og karakter Farve: Intens og klar rubinrød. Duft: En kompleks bouquet af mørke bær som kirsebær og brombær, suppleret af de klassiske Pommard-noter af jordbund, lakrids og et strejf af violer. Smag: Vinen har en bemærkelsesværdig krop med faste, men fløjlsbløde tanniner. 2023-årgangen udmærker sig ved en flot balance mellem moden frugt og en frisk syre, der giver vinen et langt livspotentiale. Eftersmagen er præget af krydrede noter fra de brugte egetræsfade. AlkoholprocentAlkoholprocenten for denne årgang ligger typisk på 13,5%, hvilket understøtter vinens struktur uden at overdøve de delikate frugtnuancer. VinificeringLucien le Moine benytter en lang lagring på det fine bundfald (sur lie) og undgår omstikning af vinen indtil tapning. Dette bevarer en naturlig mængde kuldioxid, som beskytter vinen og giver den en enestående friskhed og tekstur.

Johanneshof Reinisch 2021 Pinot Noir

De Pinot Noir-druer, der anvendes til denne vin, stammer fra Tattendorf og Gumpoldskirchen, hvor den mineralrige jordbund er perfekt til dyrkning af røde druer. Efter at druerne er blevet afstilket og nænsomt knust, gennemgår de en kort, kølig skindmaceration for at fremhæve farve, aroma og smag. Vinen lagres i cirka 9-10 måneder på en blanding af store træfade og brugte barriques. Vinen har en dyb rubinrød farve og byder på delikate noter af hindbær, røde kirsebær, skovjordbær og tyttebær. Smagen er rig på frugt med en sprød karakter, dybde, milde krydderier og bløde tanniner. Den er et fremragende valg til retter med svinekød, kalvekød, fuglevildt, pasta og risotto. Johanneshof Reinisch

Jean-Baptiste La Fosse Rully Premier Cru 2019

Jean-Baptiste Jessiaume udvælger Pinot Noir-druerne til denne vin fra en 0,65 hektar stor parcel på 1. Cru-marken La Fosse i Rully. La Fosse er beliggende ved foden af en skråning på landsbyens vestlige kant, omgivet af 1. Cru Marissou, Chapitre og Rabourcé. Vinmarkens dræning med småsten på overfladen og kalksten samt ler i dybden skaber ideelle forhold for både hvid- og rødvine. Vinstokkene udvikler dybe rødder for at nå vandreserverne, mens den stenrige overflade opsamler varme om dagen og frigiver den om natten. Høsten udføres manuelt, og drueklaserne sorteres ved ankomsten til kælderen. Efter 100% afstilkning og skånsom presning gennemgår druerne en kølig, spontan gæring med druernes naturlige gær i cirka 30 dage, efterfulgt af malolaktisk gæring. Vinen modnes derefter i 15 måneder, hvoraf 12 måneder foregår på traditionelle Bourgogne-fade af 228 liter (10% nye). Rødvinene fra La Fosse i Rully er kendetegnet ved en kølig aroma og en smag med delikate frugtnuancer og god dybde. Jean-Baptiste Jessiaumes version har en smuk, klar rubinrød farve og en aromatisk duft med nuancer af solbærblade, fuglekirsebær, vilde brombær samt violer og vilde roser. Smagen afspejler de samme toner og afsluttes charmerende og harmonisk. En fremragende rød Rully! Vinen passer perfekt til retter med fuglevildt, and, lam eller kalv. Dens indtagende karakter gør den også velegnet til grøntsagsretter eller grillet fisk.

Quinta da Pedra Escrita Douro 2019

byder på en intens og frisk duftprofil med noter af violer, samt både sorte og røde frugter, ledsaget af fine nuancer af fransk egetræ. Denne vin udmærker sig ved sin friskhed, syre og livlige tanniner, hvilket giver den et stort lagringspotentiale og en elegant, vedvarende afslutning. Vingården er beliggende i Freixo de Numão, Douro Superior, i en højde af 575 meter. Den drives økologisk på granitbaserede, sandede og næringsfattige jorde, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og holdbarhed. Vinifikationsprocessen omfatter 100% manuel høst i små perforerede kasser, efterfulgt af afstilkning og knusning. Der udføres en kold maceration i 48 timer, og den alkoholiske gæring varer i 3 uger under temperaturkontrol. Vinen modnes i 15 måneder på nye 300 liters franske egetræsfade.

Webb Ellis 2012, Sydafrika

Neil Ellis Wines præsenterer Webb Ellis-vinen, en harmonisk blanding af tradition og moderne metoder. Navngivet efter Ellis og Webb-familierne, repræsenterer denne vin en arv af delt viden gennem generationer. Stephanie Ellis, født Webb, har været en uvurderlig støtte for Neil Ellis, mens deres børn, Warren, Charl og Margot, aktivt bidrager til virksomhedens succes, med Neil som vejleder. Vinsammensætningen er som følger: - 40% Cabernet Sauvignon fra Jonkershoek Valley - 30% Petit Verdot fra Jonkershoek Valley - 30% Syrah fra Groenekloof Med en alkoholprocent på 14,0% præsenterer vinen sig med en dyb, lys rød nuance og en mørk kerne. Duften er rig på røde og sorte frugter, suppleret med strejf af lakrids og cedertræ. Smagen er stram, frisk og elegant, med en fin, men tæt tanninstruktur og en lys syre.

Heritage Rouge Patriarche 25 cl

Heritage Rouge Patriarche 25 cl Type: Rødvin Producent: Patriarche Père & Fils (Beaune, Bourgogne, Frankrig) Appellation: Vin de France – en bred, ikke-AOC kategori. Druesorter: Primært Grenache Alkoholprocent: Ca. 12 % vol. Beskrivelse Héritage Rouge er en vin fra Patriarche-serien, som er husets “house range”, skabt til at tilbyde solid kvalitet til en rimelig pris. Den er lavet med fokus på frugt, bløde tanniner og tilgængelighed – ideel til hverdagsbrug men med respekt for vinens arv og producentens historie (Patriarche har været aktiv siden 1780). Duft & Smag Farve: Rubinrød. Duften byder på noter af modne røde bær – især hindbær og kirsebær – med et strejf af krydderier eller lakrids. Smagen er rund og frugtig med relativt let tanninstruktur og moderat syre. Eftersmagen er blød og venlig. Madmatch & Servering Serveringstemperatur: Ca. 16-18 °C. Madparring: Passer godt til grillet kød, lam, svinekød, pasta med tomatsauce, milde oste – og generelt retter hvor man ønsker en god, men ikke overdreven vin. Faktisk anbefales den bl.a. til gris, kalv og lammekød. Samlet indtryk Héritage Rouge er en velafbalanceret, tilgængelig rødvin, som leverer god frugt og moderat kompleksitet til en rimelig pris. Den er ikke en top-vine fra Patriarches mere prestigefyldte stopper, men den repræsenterer en stabil og behagelig hverdagsrødvin med fransk oprindelse. Hvis du søger noget let at drikke uden at gå på kompromis med kvaliteten, er denne et oplagt valg.

Bodegas Valduero Tierra Alta En 2 Maderas 2021

Bodegas Valduero Tierra Alta En 2 Maderas 2021 En moderne klassiker fra vinhuset, der fokuserer på balancen mellem den rene frugt og den komplekse påvirkning fra træfade. Navnet "En 2 Maderas" henviser til modningsprocessen, hvor vinen lagrer på to forskellige typer egetræ: fransk og amerikansk eg. Vinen lagrer i 15 måneder på fad og herefter 12 måneder på flaske, hvilket giver en vin, der er både struktureret og umiddelbart tilgængelig. Smagsnoter og karakter: Farve: Intens og dyb kirsebærrød. Duft: En meget frugtig bouquet præget af modne brombær og blåbær, der komplementeres af fine noter af vanilje, let ristet kaffe og et strejf af krydderier. Smag: Vinen er fyldig og kødfuld med en flot koncentration. Den har modne, slebne tanniner og en velafbalanceret syre, der fører ud i en lang og behagelig eftersmag med noter af mørk frugt og lakrids. Specifikationer: Druer: 100 % Tinto Fino (Tempranillo). Druerne høstes fra vinstokke med en gennemsnitsalder på over 30 år i ca. 800 meters højde. Alkoholprocent: 14,5 %. Denne vin er en perfekt ledsager til grillet kød, lam, kraftige pastaretter eller lagrede oste som Manchego. Den præsterer bedst, hvis den serveres ved omkring 16-18 grader.

Duas Quintas Red Douro Ramos Pinto 2022

Duas Quintas Red Douro Ramos Pinto 2022 En flot og karakterfuld rødvin fra det berømte Douro-distrikt i det nordlige Portugal – et område, der både er kendt for sine portvine og for nogle af landets mest seriøse tørre rødvine. Bag vinen står det traditionsrige hus Ramos Pinto, som siden 1880 har kombineret portugisisk håndværk med moderne præcision. Navnet Duas Quintas betyder “to vingårde” og henviser til Quinta de Ervamoira og Quinta dos Bons Ares, hvor druerne dyrkes. Kombinationen af varme dale og køligere højdedrag giver en vin med både moden frugt og friskhed. Druesammensætning Vinen er fremstillet af de klassiske Douro-sorter: Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz (Tempranillo). Touriga Nacional giver struktur og aroma, Touriga Franca bidrager med elegance og blomsterduft, mens Tinta Roriz tilføjer krydderi og kompleksitet. Duft Duften er intens og frugtrig med noter af modne kirsebær, brombær og solbær, ledsaget af vilde urter, lakrids og et strejf af ristet eg. Der fornemmes også subtile hint af blomme, kakao og tørrede blomster. Smag Smagen er fyldig og harmonisk, med modne mørke bær og en flot friskhed. Tanninerne er bløde men tilstedeværende, og eftersmagen bærer præg af krydderi, mineralitet og mørk frugt. Vinen fremstår mere tilgængelig og frugtdrevet end Reserva-udgaven, men stadig med en imponerende balance og struktur. Lagring En del af vinen har lagret på franske egetræsfade, mens resten har været på ståltanke for at bevare friskheden og frugten. Servering og madmatch Serveres ved 16–18°C. Duas Quintas Red 2022 passer fremragende til grillet kød, lam, vildt, pastaretter med svampe og faste oste. En ideel ledsager til både hverdagens måltider og mere festlige lejligheder. Fakta Producent: Ramos Pinto Område: Douro, Portugal Årgang: 2022 Druesorter: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz Alkoholprocent: 14 % Lagring: Delvist fadlagret på fransk eg Kort sagt: En moderne, harmonisk og aromatisk Douro-vin med flot dybde, modne frugtnoter og en frisk, elegant afslutning – et fremragende eksempel på Ramos Pintos evne til at forene tradition og fornyelse.

Rødvin til enhver smag

Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.

Forskellige druesorter

Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.

Rødvin fra forskellige lande

Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.

Vidste du...

At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.

Forside
/
Rødvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere