Rødvin

Gevrey-Chambertin “Les Marchais” 2013 Maison Charles Noëllat

Gevrey-Chambertin “Les Marchais” 2013 Maison Charles Noëllat Gevrey-Chambertin “En Vosne” 2013 Maison Charles Noëllat er en moden, elegant og udtryksfuld rødvin fra den anerkendte kommune Gevrey-Chambertin. Årgang 2013 var et mere klassisk, køligere år i Bourgogne, der frembragte vine med god syre, struktur og potentiale for finesse. Smagsnoter og Karakteristika Druesammensætning: Vinen er lavet på 100 % Pinot Noir, den eneste tilladte drue for rødvine i Gevrey-Chambertin. Aromaer: Som en vin, der har modnet i over ti år, vil de primære frugtnoter have udviklet sig til komplekse, sekundære og tertiære aromaer. Forvent noter af skovbund, tørre blade, svampe, læder og krydderier, som suppleres af en kerne af dæmpede, modne røde bær. Struktur: Vinen er elegant, med en let til medium fyldighed. Den er kendetegnet ved sin fine syrestruktur, som giver friskhed og balance, og bløde, velintegrerede tanniner, der giver en silkeagtig mundfornemmelse. Alkoholprocent: Alkoholprocenten ligger typisk omkring 12,5-13 % vol. (specifik procent for denne årgang er ikke tilgængelig, men dette er standard for appellationen). Drikkevindue og servering: Vinen er på sit højdepunkt nu og bør nydes for at værdsætte dens nuancerede, modne karakter. Den passer fremragende til retter med fjerkræ, kalvekød, svamperetter eller milde oste Domaine Charles Noëllat er et historisk Vosne-Romanée-domaine grundlagt i 1800-tallet og kendt for parceller i Romanée-Saint-Vivant, Richebourg og Grands-Échezeaux. Efter familiens fragmenterede arv blev hovedparten af markerne i 1988 solgt til Lalou Bize-Leroy og indgår i dag som en central del af det verdensberømte Domaine Leroy. Navnet blev genfødt i 2013 som Maison Charles Noëllat, hvor udvalgte Bourgognevine tilbydes med fokus på terroir, tradition og den historiske stil, der gjorde Noëllat legendarisk. Domaine Charles Noëllat – Historien bag et ikonisk Bourgognenavn Navnet Noëllat har været en del af Bourgognes vinfortælling siden 1600-tallet. Familien stammer oprindeligt fra Meuilley ved Nuits-Saint-Georges, men det moderne domaine blev grundlagt i Vosne-Romanée i det 19. århundrede af Félix Noëllat. Herfra byggede hans søn Charles Noëllat og hustruen Laure et af områdets mest respekterede domainer op. I mellemkrigstiden udvidede Laure Noëllat ejendommen markant og sikrede parceller i nogle af de mest eftertragtede appellationer, bl.a. Romanée-Saint-Vivant, Richebourg og Grands-Échezeaux. Allerede dengang var Charles Noëllat blandt de første producenter, der selv tappede vinene på domaine, hvilket giver os de sjældne historiske flasker, der stadig cirkulerer i dag. Filosofien var klar: kvalitet over kvantitet, respekt for terroir og klassisk vinifikation i træfade. Anden Verdenskrig bragte store udfordringer, og Laure samt datteren Geneviève holdt domaine kørende gennem hårde år. I efterkrigstiden trådte Genevièves mand Christian Moreau ind og bidrog til en ny storhedstid for huset. Da Geneviève døde i 1987, blev arven dog delt mellem flere familiemedlemmer, og her ændres Bourgognes historie på dramatisk vis: På grund af arvestridigheder blev store dele af Domaine Charles Noëllats topmarker solgt i 1988 til Lalou Bize-Leroy – den legendariske medejer af Domaine de la Romanée-Conti og skaber af det i dag kultdyrkede Domaine Leroy. Dette opkøb gav Leroy adgang til nogle af Vosne-Romanées mest exceptionelle terroirs, bl.a. Romanée-Saint-Vivant, som i dag er blandt verdens mest eftertragtede og dyreste vine. Det betyder, at en betydelig del af Domaine Leroys moderne storhed hviler direkte på de parceller, der i generationer var dyrket af familien Noëllat. I 2013 blev navnet vækket til live igen gennem et partnerskab mellem Stéphane (Charles Noëllats oldebarn) og vinhandleren Antoine. Deres fælles passion for gamle Bourgognevine og Noëllat-familiens historiske flasker dannede grundlag for Maison Charles Noëllat, som i dag kuraterer og tilbyder både modne og yngre årgange fra førende producenter i Bourgogne. Alle vine udvælges personligt af Stéphane og Antoine for at sikre autenticitet, elegance og den stil, der altid har kendetegnet navnet Noëllat.

Torre Muga 2019 - Rioja, Spanien

Torre Muga er en vin, der består af 75% Tempranillo, 15% Mazuelo og 10% Graciano, dyrket på marker med ler og kalksten. Vinen modnes i 24 måneder, hvoraf 18 måneder foregår på nye franske egetræsfade. Den præsenterer en dyb rubinrød farve og byder på aromaer af brombær, lakrids, læder og tobak. Smagen er rig på mørke røde frugter, ribs, skovbær, mørk chokolade og grafit, med velafbalancerede tanniner og en god syre. Torre Muga er et fremragende valg til grillet lam, oksekød og kraftige gryderetter. For at få det bedste ud af vinen i dens unge år, anbefales det at dekantere den i 3-4 timer før servering ved en temperatur på 15-17 grader. James Suckling gav den 98 point i juli 2022. Vinen har en ren frugtprofil med noter af brombær, grafit og trækul, og er fyldig med intense frugtnuancer og polerede tanniner. Der er også subtile hints af asfalt og blå frugt, og den har en lang og elegant eftersmag. Det anbefales at lagre vinen i 2-4 år og nyde den efter 2024.

Gigondas Les Murailles 2022

Gigondas Les Murailles 2022 Gigondas Les Murailles 2022 er en flot og karakterfuld rødvin fra det sydlige Rhône, hvor vinmarkerne ligger ved foden af Dentelles de Montmirail-bjergene. Området er kendt som “lillebror” til Châteauneuf-du-Pape, men leverer vine med masser af kraft, dybde og elegance. I glasset fremstår vinen dyb rubinrød. Duften er intens og kompleks med lag af mørke kirsebær, brombær og solbær, indvævet i nuancer af sort peber, krydderurter, lavendel, lakrids og en let mineralsk tone. Smagen er fyldig, struktureret og harmonisk, båret af modne frugtaromaer og varme krydderier. Tanninerne er faste men silkebløde, hvilket giver både styrke og finesse. Eftersmagen er lang, vedholdende og krydret, med et strejf af provencalske urter. Alkoholprocent: 15 % Druer: Grenache (hoveddruen), Syrah og Mourvèdre Madparring: Passer perfekt til lam med rosmarin, oksegryderetter, vildt samt middelhavsinspirerede retter med krydderurter. Også velegnet til modne faste oste. Servering: Serveres ved 16–18 °C og bør gerne iltes inden servering for at åbne alle sine nuancer. INDEHOLDER SULFITTER

Pio Cesare Langhe Nebbiolo 2022

Pio Cesare Langhe Nebbiolo 2022 Pio Cesare er en anerkendt vingård beliggende i Piemonte, Italien, med rødder tilbage til 1881. I dag drives vingården af Pio Boffa, der repræsenterer fjerde generation. De kombinerer tradition med moderne teknikker og ejer vinmarker i nogle af de mest eftertragtede områder som Barolo, Barbaresco og Alba. Denne vin fra Pio Cesare er et flot og tilgængeligt udtryk for Nebbiolo-druen – lillesøsteren til Barolo og Barbaresco, men stadig med stor karakter og finesse. Langhe Nebbiolo 2022 er skabt med druer fra udvalgte parceller i Barolo- og Barbaresco-zonen og viser tydeligt husets traditionsbundne og kvalitetsfokuserede stil. Smagsprofil: Vinen har en klar rubinrød farve og åbner med en aromatisk næse af røde kirsebær, roser, violer og let krydrede noter. I munden er den elegant og frisk, med markante men afrundede tanniner, fin syre og noter af jordbær, lakrids og lidt tobak i afslutningen. Det er en vin med nerve og struktur, men samtidig mere umiddelbar end en Barolo. Stil: Elegant, tør og medium-fyldig rødvin – typisk Nebbiolo med fokus på druekarakter og terroir. Producent: Pio Cesare Område: Langhe DOC, Piemonte, Italien Drue: 100 % Nebbiolo Årgang: 2022 Alkoholprocent: 14 % Lagring: 12 måneder på en kombination af store slavonske fade og barriques (delvist brugte) Serveringsforslag: Velegnet til pastaretter med svampe, kylling med rosmarin, kalvekød, charcuteri og modne oste. Drikkeklar nu, men kan sagtens gemmes 5–7 år.

Promesse Pinot noir ØKO IGP Pays d’Oc 2022

Promesse Pinot Noir ØKO IGP Pays d’Oc 2022 Denne økologisk certificerede vin kommer fra Languedoc-regionen i det sydlige Frankrig og er lavet på 100 % Pinot Noir-druer. Som navnet antyder, lover denne vin en ærlig og frugtig fortolkning af Pinot Noir i et varmere klima – med finesse og charme. Smagsprofil: Let rubinrød i farven. I næsen møder man friske røde bær som kirsebær, hindbær og jordbær, samt et hint af krydderurter og let lakrids. Smagen er blød og saftig med fin syre og diskrete tanniner – let og ukompliceret, men med Pinot Noirs karakteristiske elegance. Stil: Tør, let til medium fyldig, med friskhed og frugt i fokus. En tilgængelig vin, der er let at holde af – især let afkølet. Serveringsforslag: Velegnet til fjerkræ, pastaretter, grillede grøntsager, laks, tun eller som et let glas vin i sig selv. Producent: Ukendt mindre producent (ofte under kooperativ eller negociant) Område: Pays d’Oc IGP, Languedoc, Frankrig Drue: 100 % Pinot Noir Årgang: 2022 Økologisk: Ja Alkoholprocent: 13 %

Son Prim Cabernet 2021 MAGNUM 150cl

Son Prim Cabernet 2021 MAGNUM 150cl Rødvin fra Son Prim vingård, V.T. Mallorca. Denne vin er produceret i rustfri ståltanke under kontrollerede temperaturforhold (20ºC - 29ºC), med en macerationstid på 21 dage og efterfølgende malolaktisk gæring. Den er lagret i 12 måneder på 225-liters egetræsfade fra Frankrig, USA og Ungarn. En intens og udtryksfuld Cabernet, der byder på en rubinrød frugtbuket med noter af rød peber, oliven, chokolade, kaffe og balsamiske undertoner. Den er fyldig med smag af kandiserede frugter, en afbalanceret syre og delikate tanniner. Vinen kan gemmes i 8-10 år. Den er elegant og fyldig uden at være overvældende. Son Prim Cabernet Sauvignon 2021 er en fyldig og velstruktureret rødvin fra Mallorca, Spanien, lavet udelukkende af Cabernet Sauvignon-druer. Vinen har en kompleks duftprofil med noter af røde bær, rød peber, oliven, kakao og mokka. Smagen afspejler disse aromaer og tilføjer en behagelig friskhed. Modne frugtnuancer som solbær og kirsebær kombineres med en underliggende mineralitet, der afspejler Mallorcas unikke terroir. Lagringen på amerikanske egetræsfade giver subtile hints af vanilje og røg, hvilket resulterer i en lang og vedvarende finish.

Château La Fleur-Pétrus 2016

La Fleur-Pétrus er en af de mest fremtrædende vine fra Pomerol, med en historie der går tilbage til 1782. Vingården er strategisk placeret mellem de berømte Petrus og Lafleur. I 1953 blev ejendommen erhvervet af Moueix-familien, som har formået at hæve dens kvalitet til nye højder. Vinmarkerne strækker sig over næsten 9 hektar og er beplantet med 90% Merlot, 6% Cabernet Franc og 4% Petit Verdot. Druerne høstes manuelt, stilkene fjernes, og der anvendes avanceret optisk sorteringsteknologi. Gæringen foregår i rustfri ståltanke, og vinen modnes i 16-20 måneder på 30-50% nye egetræsfade. Inden tapning klares vinen med æggehvider. Siden 2013 er vinproduktionen blevet flyttet til Château Hosanna. Vinen modtager konsekvent rosende anmeldelser. Antonio Galloni har beskrevet 2016-årgangen som elegant, poleret og raffineret, med bløde tanniner og en tekstur, der minder om cashmere. Christian Moueix blev en del af familievirksomheden i 1970 og overtog rollen som præsident i 1991. Han har udvidet familiens vinmarker med ejendomme som Château Hosanna, Château Providence og Château Bélair. Derudover har han udviklet Dominus Estate i Napa Valley samt Ulysses vinmark.

El Grillo y La Luna 12 Lunas Tinto 2020

El Grillo y La Luna 12 Lunas Tinto 2020 En udsøgt rødvin fra den nordøstlige del af Spanien, nærmere bestemt Somontano-regionen. Denne vin er en harmonisk blanding af 52% Cabernet Sauvignon, 32% Tempranillo, 13% Garnacha og 3% Syrah. Druerne plukkes i hånden fra starten af september til midten af oktober, når de har nået deres optimale modenhed. Efter gæring og malolaktisk fermentering i ståltanke, modnes vinen i 9 måneder på små franske egetræsfade, før den blendes og tappes på flaske. Smagsnoter: Denne vin præsenterer en dyb kirsebærrød farve med violette toner. Duften er frisk og intens med noter af moden rød frugt. På tungen er vinen blød og fyldig, med en velafbalanceret syre og modne tanniner, der giver en frisk og vedvarende eftersmag med subtile noter fra fadlagringen. Serveringsforslag: Det anbefales at servere denne vin ved 16-17°C. Den passer perfekt til smagfulde pastaretter, grillet fjerkræ eller kalvekød. Producenten: El Grillo y La Luna er en familieejet vingård, der blev etableret i 2007 nær Barbastro i Somontano. Med 53 hektar vinmarker producerer vingården omkring 200.000 flasker vin årligt. De er kendt for deres tålmodige tilgang til vinfremstilling, hvor vinene først frigives, når de er klar til at blive nydt. Anmeldelser: Flaskehalsen: 94 point. "Blød frugt med en kompleksitet, man sjældent finder under 150,-. Jeg er dybt imponeret." EkstraBladet: 90 point. "Peberkrydret næse med sorte bær, lakrids, mørke krydderier, violer og toast i smagen. Pæn koncentration med en pæn struktur." VinAvisen: 5 stjerner. "Smagen er rig på blød, frisk frugt suppleret af en fin krydret note og en tilpas syre til slut." Alt i alt er El Grillo y La Luna 12 Lunas Tinto 2020 en velafbalanceret og kompleks rødvin, der kombinerer frisk frugt med krydrede noter og en behagelig syre, hvilket gør den velegnet til en række forskellige retter.

La Spinetta Vigneto Garretti Barolo 2021

La Spinetta Vigneto Garretti Barolo 2021 En kraftfuld og kompleks Barolo fra det berømte hus La Spinetta, som er kendt for sine elegante og terroir-drevne vine fra Piemonte. Druerne kommer fra enkeltmarken Vigneto Garretti i Grinzane Cavour, hvor Nebbiolo får optimale betingelser på kalk- og lerholdige jorde med sydvendte skråninger. Udseende: Dyb granatrød farve med teglstensrøde nuancer i kanten, typisk for ung Nebbiolo. Duft: Elegant og intens bouquet med klassiske noter af violer, rosenblade, kirsebær og blommer. Efter lidt tid i glasset åbner vinen sig med tertiære toner af lakrids, tobak, læder og et strejf af balsamico. Smag: Fyldig og struktureret med markante, men silkefine tanniner. Frugten domineres af mørke kirsebær, brombær og tørrede frugter, flot balanceret af en frisk syre. Fadlagringen bidrager med dybde og nuancer af vanilje, krydderier og ristet cedertræ. Eftersmagen er lang, intens og kompleks – en vin, der bliver ved med at udvikle sig i glasset. Stil og karakter: En klassisk, men samtidig moderne Barolo med La Spinettas signatur: rig frugt, poleret struktur og en imponerende balance mellem kraft og finesse. Vinen er velegnet til langtidslagring og vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste 15–20 år. Servering og lagring: Serveres ved 16–18°C i store Bourgogneglas for at fremhæve duftens kompleksitet. Perfekt til retter med rødt kød, vildt, trøfler og kraftige oste. Alkoholprocent: 14,5% Druesort: 100% Nebbiolo

Savage Red 2023

Savage Red 2023 En rødvin fra Duncan Savage, og baseret på hans tidligere rødvine kan du forvente en vin, der afspejler hans passion for lav-interventionsteknikker og terroir. Her er en beskrivelse, baseret på vinhusets stil og tidligere årgange. Denne vin er typisk en blanding af forskellige røde druer, ofte Syrah, Grenache og måske Cinsault, afhængig af årgang og tilgængelige druer fra hans marker i Western Cape. Den fremstår som en vin med intens farve og kraftfuld aroma, samtidig med at den holder på en vis finesse og elegance. Duften byder på mørke bær som sorte kirsebær, brombær og måske lidt blåbær. Der vil også være krydrede elementer som peber, lakrids og måske et strejf af læder eller røg. Denne krydrethed kombineres med friske urteagtige noter som timian eller rosmarin, som giver vinen en kompleksitet. I smagen har Savage Red 2023 en flot balance mellem kraftige tanniner og en levende syre, som giver friskhed og struktur. Vinen er fyldig, men ikke overvældende, og afslutningen er lang med en let krydret og frugtagtig finish, som hænger ved. Vinen er lavet med fokus på at udtrykke det bedste fra Sydafrikas terroir, med druer fra velvalgte marker, der får lov at udtrykke deres egen karakter gennem minimal menneskelig indgriben i vinifikationen. Vinen er tilgængelig nu og kan nydes de næste 5‑7 år, men har også potentiale til at udvikle sig yderligere i flasken.

Domaine Méo-Camuzet Clos De Vougeot Gr. Cru 2020

Domaine Méo-Camuzet er en af de mest anerkendte vinproducenter i Bourgogne, etableret i starten af det 20. århundrede af Etienne Camuzet. Vingården råder over nogle af de mest prestigefyldte parceller på den berømte Grand Cru-mark, Clos de Vougeot. Efter Etienne Camuzets tid gik vinmarkerne i arv til hans datter, Maria Noirot. Da hun ikke havde børn, overgik ejendommen til Jean Méo, som fortsatte med at opretholde de høje standarder for vinproduktion, herunder lavere udbytte og minimal filtrering. Den legendariske vinmager Henri Jayer arbejdede også på domainet og bidrog til dets fremragende omdømme. I 1985 begyndte Domaine Méo-Camuzet at sælge deres vine direkte fra ejendommen. Siden 1989 har Jean-Nicolas Méo, søn af Jean Méo, stået i spidsen for domainet sammen med Christian Faurois. De har fortsat med at opretholde og udvide de ambitiøse mål for vingården. Domaine Méo-Camuzet fremstiller enestående og velafbalanceret Bourgogne fra Clos de Vougeot Grand Cru-marken i Côte de Nuits. Vinene er kendt for deres intensitet og brugen af ny eg, hvilket resulterer i en sublim Bourgogne.

Domaine Comte Georges de Vogue Bonnes-Mares Grand Cru 2022

Domaine Comte Georges de Vogüé Bonnes-Mares Grand Cru 2022 er et af Bourgognes mest eftertragtede mesterværker – en vin, der forener kraft, struktur og elegance på ypperste niveau. Bonnes-Mares-marken, der ligger mellem Chambolle-Musigny og Morey-Saint-Denis, er kendt for at levere vine med en særlig dybde og kompleksitet, og årgang 2022 står allerede frem som exceptionel. I glasset viser vinen en intens, dybrubinrød farve. Duften er dyb og lagdelt med mørke kirsebær, solbær og modne brombær, der smukt balanceres af florale toner af viol og rosenblade samt elegante noter af krydderier, skovbund og et strejf af cedertræ. Smagen er fyldig og kraftfuld med en tæt, moden frugtighed, silkefine men markante tanniner og en frisk, præcis syre, der giver vinen en imponerende struktur. Eftersmagen er uendelig lang med en kombination af frugt, mineralitet og diskret fadpræg, der lover et stort udviklingspotentiale. Domaine Comte Georges de Vogüé Bonnes-Mares Grand Cru 2022 er en vin, der kan nydes i sin ungdom for dens kraft og energi, men som først for alvor vil vise sit fulde potentiale efter mange års lagring i kælderen. Alkoholprocent: 13,5%Druesort: 100% Pinot Noir

Lavau Signature Des Princes Magnum 2021

Vinen er sammensat af 80% Grenache Noir og 20% Syrah, dyrket i det sydlige Rhône. Vinstokkene, der er omkring 50 år gamle, trives i en stenrig jord, som er perfekt for både Grenache og Syrah. Efter afstilkning og nænsom presning gennemgår druerne en kold gæring i ståltanke, efterfulgt af malolaktisk gæring og en 9 måneders modning i ståltanke. Med sin rubinrøde nuance præsenterer vinen en frugtrig profil, hvor Grenache bringer noter af hindbær, blommer og granatæbler samt subtile krydderier. Syrah bidrager med struktur, tørhed og tanniner. Afslutningen er krydret med hints af mørk chokolade og lakrids. Det er en harmonisk vin, der balancerer styrke og blødhed. Den er ideel til retter med grøntsager, kalv, svinekød, fjerkræ eller hvidskimmeloste. Perfekt til grillretter. Anbefalet serveringstemperatur er omkring 16 grader.

Gaja Magari Rosso Bolgheri Doc Ca' Marcanda 2021

Gaja Magari Rosso Bolgheri Doc Ca' Marcanda 2021 Navnet "Magari" stammer fra italiensk og betyder "bare det var sandt", hvilket tilføjer en fin balance mellem ironi og håb. Siden 2015 har Magari været sammensat af 60% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon og 10% Petit Verdot, selvom denne blanding kan variere lidt afhængigt af årgangen. Hver druesort gennemgår separat gæring i ståltanke, og efter den malolaktiske gæring modnes vinen i 12 måneder på både nye og et til to år gamle barriques. Efterfølgende lagres vinen i flere måneder inden den sendes ud. Bolgheris unikke terroir bidrager til vinens særlige kombination af struktur og moden frugtkarakter. Vinen har en dyb farve, og aromaen byder på noter af brombær, solbær og lakrids med friske undertoner. Smagen er ren og harmonisk med et stort potentiale for udvikling. Magari er et fremragende valg til retter med lammekød, vildt, oksekød eller kraftige oste. Druesammensætning: - 60% Cabernet Franc - 30% Cabernet Sauvignon - 10% Petit Verdot Velegnet til: - Fuglevildt - Lam - Oksekød - Råvildt

Jean Tardy & Fils Vieilles Vignes Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Les Boudots' 2001

Jean Tardy & Fils Vieilles Vignes Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'Les Boudots' 2001 Denne sjældne vin stammer fra et af de mest prestigefyldte terroirs i Nuits-Saint-Georges – 1er Cru-marken Les Boudots, som ligger på grænsen til Vosne-Romanée og deler mange af de elegante kvaliteter herfra. Vinstokkene er gamle (Vieilles Vignes), hvilket bidrager med stor dybde, koncentration og kompleksitet. Årgang 2001 har nu over to årtiers udvikling bag sig og fremstår som en moden Bourgogne i absolut topklasse. I glasset fremstår vinen teglstensrød med en smuk, moden kant. Duften er kompleks og udviklet med lag af tørrede kirsebær, modne jordbær, trøffel, læder, tobak, skovbund og krydrede noter af peber og nellike. Bagved ligger et strejf af viol og subtil fadpræg med vanilje og cedertræ. Smagen er silkeblød og harmonisk med modne tanniner, der smelter elegant sammen med frugten. Syren er stadig levende og giver friskhed, mens dybe sekundære aromaer som skovbund, svampe og krydderier folder sig ud i munden. Eftersmagen er lang, vedholdende og præget af en raffineret mineralitet samt en jordnær elegance, der er kendetegnende for de bedste vine fra Côte de Nuits. En vin med stor personlighed og moden kompleksitet, der fortjener at blive nydt i roligt tempo. Den er perfekt til kraftige retter som vildt, okse, svamperetter og modne oste – men kan også nydes alene som en oplevelse i sig selv. Alkoholprocent: 13 % Druesort: Pinot Noir

Albert Bichot Bourgogne Pinot Noir Côte d’Or ”Secret de Familie” 2022

Albert Bichot Bourgogne Pinot Noir Côte d’Or "Secret de Famille" 2022 En klassisk, elegant og imødekommende rød Bourgogne, skabt af det anerkendte vinhus Albert Bichot, der har base i Beaune og har lavet vin siden 1831. Serien Secret de Famille er Bichots måde at tilbyde høj kvalitet fra udvalgte parceller i Côte d’Or, men tilgængelig og drikkevenlig stil. Årgang 2022 var generøs og harmonisk i Bourgogne, og det mærkes i vinens saftige frugt, bløde tanniner og rene Pinot Noir-udtryk. Type: Rødvin – 100 % Pinot Noir Område: Bourgogne Côte d’Or AOC, Frankrig Årgang: 2022 Producent: Albert Bichot Klassifikation: Regional appellation med Côte d’Or-tilføjelse (højere kvalitet) Alkohol: Ca. 13 % Lagring: Kort lagring, delvist i franske egetræsfade Duft: Åben og frugtrig næse med noter af røde kirsebær, hindbær, lidt kryddernellike, skovbund og let ristet eg. Smag: Elegant, frisk og rund i munden med bløde tanniner, fin syre og god frugtintensitet. Smagsnoter af røde bær, blomme og krydderier, med en mineralsk og ren afslutning. Serveringsforslag: – Perfekt til fjerkræ, kalvekød, svampe, charcuteri og milde oste – Kan også nydes let afkølet til grillet fisk eller vegetarretter – Serveringstemperatur: 14–16 °C Stil og karakter: – Typisk Côte d’Or Pinot Noir: fin, delikat, frugtdreven og jordnær – Balancerer mellem tilgængelighed og struktur – Drikkeklar nu, men kan gemmes i 3–5 år Kort sagt: Albert Bichot Bourgogne Pinot Noir Côte d’Or "Secret de Famille" 2022 er en autentisk og velafbalanceret rød Bourgogne, som giver meget karakter og finesse for pengene. En vin med klassisk Pinot Noir-udtryk, der både kan nydes til hverdag og ved særlige lejlighede

CWG Rust en Vrede Coenie Snyman 2017 MAGNUM

CWG Rust en Vrede Coenie Snyman 2017 Magnum Druerne blev omhyggeligt plukket i hånden fra den 6. til den 26. marts. Cabernet Sauvignon blev sorteret og afstilket fuldstændigt, mens Syrah blev delvist afstilket. Hver parcel og druesort blev vinificeret separat. Gæringen foregik i åbne kar, hvor hatten blev manuelt presset ned fire gange dagligt. Macerationen varede mellem 14 og 30 dage, efterfulgt af 22 måneders lagring i 300 og 500 liters franske egetræsfade. Vinen blev flasket den 14. februar 2019. Smagsnoter: Aromaer af cassis og hindbær er smukt afbalanceret med krydret cedertræ og kanel. Cassis smagen fortsætter på ganen sammen med frisk ribs. Kalkede tanniner giver en harmonisk balance til den saftige og vedvarende mundfornemmelse. Optimal drikketid er mellem 2024 og 2029. Vinen leveres i en elegant trækasse.

Mille Vite Piemonte Grignolino – DOC 2021

Grignolino-druen er kendt for sine mange kerner, hvilket giver vinen dens karakteristiske stærke og bitre tanniner. For at reducere tanninindholdet presses druerne forsigtigt og langsomt. Mille Vites Grignolino anvender Fauxrouge-metoden, der skaber lette og aromatiske rødvine med mindre tanninekstraktion, samtidig med at kompleksiteten bevares. Denne Piemonte DOC Grignolino består af mindst 80% Grignolino, suppleret med 19% Barbera og 1% Albarossa. Vinen gæres og lagres i egetræsfade i 4 måneder. Grignolino-delen gennemgår en kort maceration og gæring uden skind, hvilket resulterer i en lys vin, der lagres på rustfri ståltanke. Efter gæringen blandes mosten med Barbera og Albarossa, lagres i en måned og flaskes uden filtrering. Der er kun produceret 2.400 flasker. Vinen byder på en charmerende duft af jordbær, tranebær, læder, lakrids, mynte, røde blomster og violer. Den er lys, let og forfriskende med smagsnoter af jordbær, hindbær, lyse kirsebær og en let bitterhed. Ideel til at nyde i skyggen af et oliventræ.

Faliero Langhe Nebbiolo 2022

Faliero Langhe Nebbiolo 2022 Faliero er en mindre producent fra Piemonte, som med deres Langhe Nebbiolo viser, hvor raffineret og tilgængelig denne drue kan være uden den lange lagringstid, man forbinder med Barolo og Barbaresco. Årgang 2022 i Langhe var præget af varme dage og kølige nætter, hvilket gav modne druer med koncentreret frugt og en velafbalanceret friskhed. I glasset fremstår vinen med en klar rubinrød farve med et strejf af granat i kanten. Duften er indbydende og intens, domineret af røde kirsebær, hindbær og modne jordbær, efterfulgt af klassiske Nebbiolo-noter af tørrede roser, violer, lakrids og et strejf af krydderurter. Der anes også en let jordet mineralitet, som giver dybde. Smagen er frisk, elegant og struktureret med en medium fylde. De typiske Nebbiolo-tanniner er til stede, men mere bløde og afrundede end i en Barolo, hvilket gør vinen meget drikkevenlig allerede nu. Den saftige røde frugt balanceres af en livlig syre, og eftersmagen er ren, floral og vedvarende. Druer: 100 % Nebbiolo Lagring: Lagret primært på ståltanke med kort kontakt til brugte egetræsfade, hvilket bevarer druens friske og aromatiske udtryk. Alkoholprocent: ca. 13,5 % Stil: En klassisk Langhe Nebbiolo – aromatisk, elegant og tilgængelig, men stadig med Nebbioloens karakteristiske struktur. Perfekt som introduktion til druen, inden man bevæger sig videre til Barolo og Barbaresco. Madparring: Ideel til pasta med ragù, grillet kød, charcuteri, risotto med svampe eller modne faste oste. Indeholder sulfitter

Webb Ellis 2012, Sydafrika

Neil Ellis Wines præsenterer Webb Ellis-vinen, en harmonisk blanding af tradition og moderne metoder. Navngivet efter Ellis og Webb-familierne, repræsenterer denne vin en arv af delt viden gennem generationer. Stephanie Ellis, født Webb, har været en uvurderlig støtte for Neil Ellis, mens deres børn, Warren, Charl og Margot, aktivt bidrager til virksomhedens succes, med Neil som vejleder. Vinsammensætningen er som følger: - 40% Cabernet Sauvignon fra Jonkershoek Valley - 30% Petit Verdot fra Jonkershoek Valley - 30% Syrah fra Groenekloof Med en alkoholprocent på 14,0% præsenterer vinen sig med en dyb, lys rød nuance og en mørk kerne. Duften er rig på røde og sorte frugter, suppleret med strejf af lakrids og cedertræ. Smagen er stram, frisk og elegant, med en fin, men tæt tanninstruktur og en lys syre.

Rødvin til enhver smag

Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.

Forskellige druesorter

Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.

Rødvin fra forskellige lande

Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.

Vidste du...

At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.

Forside
/
Rødvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere