Rødvin

Muga Selection Especial Reserva 2005

er en udsøgt rødvin fra Rioja-regionen i Spanien, skabt af det velrenommerede vinhus Bodegas Muga. Vinen er hovedsageligt lavet på Tempranillo-druen, suppleret med små mængder Garnacha, Mazuelo og Graciano, hvilket giver vinen en rig kompleksitet og dybde. Årgang 2005 fremviser en dyb rubinrød farve med subtile tegn på modenhed. Aromaen er intens og fyldt med noter af modne røde frugter som kirsebær og blommer, kombineret med krydderier, vanilje og et strejf af ristet eg, som stammer fra dens omfattende lagring på amerikanske egetræsfade. Smagen er fyldig og harmonisk med silkebløde tanniner og en elegant syre, der tilføjer en forfriskende dimension. Smagsprofilen byder på mørke frugter, krydderier, lakrids og en let mineralitet, der munder ud i en lang og kompleks eftersmag. Muga Selection Especial Reserva 2005 er en alsidig vin, der er ideel til retter som grillet kød, lam, vildt og kraftige oste. Den kan nydes nu for sin dybde og kompleksitet, men har også potentiale til yderligere udvikling ved lagring, hvilket vil fremhæve dens nuancer og finesse over tid. Denne vin er perfekt for dem, der ønsker en klassisk og velstruktureret Rioja med både elegance og karakter.

NJORD Sandhøj 2022

NJORD “Sandhøj” 2022 Producent & placeringNJORD Vingård er beliggende i Holbæk-området på Sjælland og arbejder med druesorten Pinot Noir Précoce (en tidlig mutation af Pinot Noir). Vinmarken “Sandhøj” er en lille, udvalgt parcel på 0,25 ha med ekstremt sandet jord – den øverste jordlaget er blot ca. 30 cm tykt, og derunder følger dybe sandlag uden ler – et terroir der giver lavt udbytte og stærk karakter. Druesort & teknik 100 % Pinot Noir Précoce. Høstet fra vinmarken Sandhøj, med sandet undergrund som giver specielle vækstvilkår. Produktionen for 2022-årgangen indgik som en af fire terroirer (“Terrassen”, “En Variation”, “Sandhøj” og “Issø”). Udseende, duft og smag Farven: Klar rubinrød tone. Duften: Elegant med friske røde bær — kirsebær, hindbær — samt en subtil mineralsk eller sandet undertone, som afslører markens unikke jordbund. Smagen: Frugtig og frisk, med strukturerede men fine tanniner og en tydelig terroirpræget karakter. Den sandede jordbund giver en let “lethed” eller luftighed i udtrykket, trods moden frugtprofil. Eftersmagen er vedvarende med elegance og en snert af mineralitet. Servering & madmatch Serveringstemperatur: Ca. 15-17 °C for at lade frugt og struktur folde sig ud. Madmatch: Velegnet til retter med fjerkræ som kylling eller and med svampe, let vildt, grillet kalv, samt modne, milde oste. Den fylde og terroirprægede karakter giver god match til retter med lidt mere “krop”. Samlet indtrykNJORD “Sandhøj” 2022 er et glimrende eksempel på, hvor langt dansk vinmageri er nået – en vin med både karakter og finesse, hvor terroiret virkelig gør en forskel. Sandhøjs meget sandede jordbund bidrager til vinens unikke profil — en vin for den seriøse vinelsker, som ønsker at opleve dansk vin på højt niveau.

Mille Vite Barbaresco Gaia-Principe DOCG 2023

Barbaresco Gaia-Principe er lavet af nøje udvalgte druer, der først afstilkes og knuses. Herefter gennemgår de en kølig pre-maceration i tre dage i et cementkar. Gæringsprocessen foregår uden temperaturkontrol, med regelmæssige pump-overs og punch-downs, efterfulgt af en eftermaceration på 21 dage. Vinen modnes i 24 måneder på brugte franske barriques. Duften er lys og parfumeret med nuancer af tørhed, røg, violer, rosenblade, læder, balsamisk olie og skovbund. Frugtnoterne inkluderer lyse kirsebær, jordbær og hindbær med en let sødme, samt grøntsagsfond, sur mælk, fennikel og subtile trænoter af vanilje og mælkechokolade. Smagen præsenterer knuste hindbær, tranebær og ribs med en let bitterhed og en meget direkte frugtprofil, der gør vinen ungdommelig og livlig. De knastørre tanniner tilføjer ekstra struktur. En fremragende vin. 94 point. MilleVite Barbaresco 2023 overgår feltet i blindsmagning ved Nebbiolo Prima Ved årets Nebbiolo Prima 2025 i Alba blev vores Barbaresco 2023 fra MilleVite smagt blandt knap 300 vine fra Barolo, Barbaresco og Roero – alle præsenteret i blindsmagning. Den blev beskrevet således: “Behagelig blomsteragtig duft. Meget saftig i ganen, klar frugt, livlig syre og fine tanniner. Den overgår klart de øvrige vine i smagningen.” Når vinene serveres uden etiketter og først offentliggøres ved dagens afslutning, handler det udelukkende om det, der er i glasset. Derfor betyder denne anerkendelse ekstra meget for os. Artiklen er skrevet af den tyske vinblogger Schnutentunker. Vi er stolte – og taknemmelige – over at vores Barbaresco 2023 markerer sig i så stærkt internationalt selskab

Luna Beberide Vina de Vaca 2023

Luna Beberide Viña de Vaca 2023, er en af de nyere og mest spændende tilføjelser til porteføljen fra det anerkendte vinhus i Bierzo. Denne vin er opkaldt efter en specifik og historisk vinmark, "Viña de Vaca", der ligger i det bjergrige terræn omkring landsbyen Valtuille de Arriba. Her fokuserer Alejandro Luna på at skabe en vin, der udtrykker det helt unikke mikroklima og den særlige jordbund i netop denne mark. Druer og sammensætningVinen er lavet på 100% Mencía. Druerne høstes fra gamle vinstokke, der vokser i en jordbund præget af ler og nedbrudt skifer i ca. 600-700 meters højde. Markens eksponering og jordbundens sammensætning giver vinen en profil, der ligger et sted mellem den frugtige "La Recuperada" og den kraftfulde "Paixar". AlkoholprocentI årgang 2023 har vinen en alkoholprocent på ca. 13,5% - 14%. Balancen holdes smukt på plads af den naturlige syre, som de højtbeliggende marker i Bierzo er kendt for, hvilket forhindrer vinen i at virke tung. SmagsoplevelsenVinen har gennemgået en nænsom lagring på brugte franske egetræsfade for at bevare druens rene frugtkarakter. Duften er præget af modne røde bær som hindbær og vilde jordbær, blandet med fine florale noter af violer og et mineralsk strejf af våde sten. Smagen er medium-fyldig, saftig og utrolig elegant med silkebløde tanniner og en forfriskende finish, der vidner om markens kølige beliggenhed. Servering og madparringDen bør serveres ved ca. 15-16 grader. Den er en ideel ledsager til: Moderne gastronomi: Retter med fokus på gode råvarer og rene smage. Fjerkræ: Stegt kylling med urter eller vagtel. Tapas: Fine spanske skinker som Ibérico eller milde oste.

Ontañón Rioja Crianza 2021

Ontañón Rioja Crianza 2021 er en klassisk, fyldig rødvin fra Rioja-regionen i Spanien, der fungerer som et skoleeksempel på en veludført Crianza med en balance mellem frugt og fadnoter. Vinen er kendetegnet ved sin rige og tilgængelige karakter: Duft: Modne aromaer af sorte frugter, blommer og sorte kirsebær kombineret med varme krydderier fra fadet, herunder vanilje og et strejf af balsamico. Smag: En saftig palette af kirsebær og blommer med noter af kakao og ristede krydderier. Vinen beskrives som havende en frisk syre og silkebløde, modne tanniner, der giver en harmonisk mundfølelse. Eftersmag: Lang og ren med en vedvarende rød frugtprofil. Vinen er produceret af Bodegas Ontañón og baseret på vinstokke med en gennemsnitsalder på 40 år: Druer: Består typisk af 90% Tempranillo (for struktur og frugt) og 10% Garnacha (for aroma og krop). Lagring: Som foreskrevet for en Crianza har vinen lagret i mindst 2 år. Specifikt for denne vin inkluderer det 12 måneder på egetræsfade (en blanding af 60% amerikansk og 40% fransk eg) efterfulgt af yderligere 12 måneder på flaske inden frigivelse. Anvendelse: Velegnet til klassiske retter som lam, flæskesteg, and, vildt eller ibérico-skinke. Den fungerer også godt til kraftige pastaretter og faste oste. Serveringstemperatur: Bør nydes ved 16–18 grader. Det anbefales at give vinen 20–30 minutter i en karaffel for at åbne op for de mange lag af smag. Type: Rødvin, D.O.Ca. Rioja. Alkoholstyrke: Typisk 13,5% - 14%. Klassifikation: Crianza (minimum 12 måneder på fad).

Longview Yakka Shiraz 2020

Longview Yakka Shiraz 2021/2022 (hvor 2020/21 er de mest gængse på markedet nu, men stilen er konsistent) er en elegant og kølig fortolkning af Shiraz fra det højtbeliggende Adelaide Hills i Australien. Navnet "Yakka" refererer til de hårdføre indfødte græs-træer, der pryder landskabet omkring vinmarken. I modsætning til de tunge og "varme" Shiraz-vine fra f.eks. Barossa Valley, er Yakka Shiraz kendt for sin friskhed, pebrede krydring og skarpe definition. Farve: Flot dybrød med violette nuancer. Duft: Næsen er meget aromatisk og klassisk for køligt klima. Den byder på mørke bær som brombær og blåbær, men det er de krydrede undertoner af knust sort peber, violer og et strejf af tørrede krydderurter, der dominerer. Smag: På ganen er vinen mellemfyldig og ekstremt velstruktureret. Frugten er intens, men holdes i skak af en sprød syre og fine, faste tanniner. Der er en flot integration af egetræ, som giver noter af cedertræ og mørk chokolade i den lange, mineralske finish. Longview-ejendommen ligger i Macclesfield i den sydlige del af Adelaide Hills. Terroir: Området er betydeligt køligere end de omkringliggende lavlandsregioner. Jordbunden består af jernholdig sten og ler, hvilket giver vinen dens karakteristiske struktur og krydrede profil. Højden: Vinmarkernes høje beliggenhed sikrer kølige nætter, hvilket betyder, at druerne modner langsomt og bevarer deres naturlige syre og elegante aromaer. Fremstilling: Druerne høstes typisk i de kølige morgentimer. Vinen gærer i rustfri ståltanke med jævnlig "pump-over" for at udtrække farve og smag. Efterfølgende lagres vinen i ca. 12-15 måneder på franske egetræsfade (hvoraf en mindre del er nye) for at tilføre kompleksitet og blødgøre tanninerne. Servering: Bør serveres ved ca. 16-18°C. Det er en vin, der med fordel kan dekanteres en time før servering for at lade de krydrede noter åbne sig helt. Madparring: En fantastisk vin til gastronomi. Den er selvskreven til grillet lammekød med rosmarin, vildt, peberbøf eller kraftige efterårsretter med svampe. Den fungerer også fremragende til modne, hårde oste. Yakka Shiraz er en vin for dem, der søger en mere europæisk inspireret Shiraz (Syrah-stil), hvor balance og krydring vægtes højere end ren muskelkraft.

Le Riche Richesse 2021

Le Riche 'Richesse' er en sydafrikansk rødvin, der præsenterer en spændende version af en klassisk Bordeaux-blanding. Den byder på duftnoter af blomme, kirsebær, peber og blyantspåner, mens smagen er rig med hints af bær, blommer og en let røget undertone. Tanninerne er bløde og harmonisk integrerede. Le Riche er en familieejet vingård, etableret af Etienne Le Riche i 1990'erne, og ligger nær Stellenbosch på skråningerne af Helderberg-bjerget. Som anerkendte 'Cabernet Masters' vælger de druer fra de fineste terroirs i Stellenbosch for at skabe vine af høj kvalitet med fremragende lagringsmuligheder. Produktionen er begrænset til 8000×6 kasser om året, hvoraf Reserve-serien kun udgør 1000 kasser.

De Wetshof Estate Cabernet Sauvignon 2024

De Wetshof Estate Cabernet Sauvignon 2024 Denne rødvin er et klassisk udtryk for Cabernet Sauvignon-druen, som den trives i Robertson-dalens unikke terroir. Vinen forener den gamle verdens elegance med den nye verdens frugtstyrke og er kendt for sin dybde og struktur. Tekniske Specifikationer Drueindhold: 100% Cabernet Sauvignon. Druerne er dyrket på marker med en betydelig mængde kalksten og ler, hvilket er afgørende for at give vinen dens faste struktur og kompleksitet. Alkoholprocent: Typisk 13,5% – 14,0% (afhængigt af den specifikke årgangs modenhed). Karakter og Smagsoplevelse De Wetshof Cabernet Sauvignon 2024 er en vin med substans og karakter, hvor både frugt og fadlagring spiller harmonisk sammen. Duft: Næsen er præget af intense mørke bær, især solbær (cassis) og brombær. Der findes også klassiske undertoner af blyantsspidser, mørk chokolade og et strejf af cedertræ fra opholdet på franske egetræsfade. Smag: I munden opleves vinen fyldig og kraftfuld med en flot koncentration af mørk frugt. Tanninerne er til stede, men velslebne og elegante, hvilket giver vinen en god lagringsevne. Eftersmagen er lang og vedvarende med en snert af krydderi og mineralitet. Produktion: Vinen gennemgår en traditionel gæring på skallerne for at udtrække farve og struktur. Efterfølgende modnes vinen på franske egetræsfade i ca. 12-18 måneder for at afrunde tanninerne og tilføje komplekse fadnoter. ServeringsforslagTakket være sin robuste struktur er denne Cabernet Sauvignon en ideel ledsager til kraftige kødretter. Madparring: Fremragende til grillet oksekød, lammekølle med urter, vildtretter eller fyldige simreretter. Den passer også godt til modne, hårde oste som parmesan eller gammel cheddar. Servering: Bør serveres ved 16-18 grader. Det anbefales at dekantere vinen en time før servering for at lade aromaerne åbne sig helt.

Steenberg The Black Swan Sauvignon Blanc 2023

Steenberg The Black Swan Sauvignon Blanc 2023 er flagskibet inden for Sauvignon Blanc fra det historiske Steenberg Vineyards i Constantia, Sydafrika. Det er en prisvindende hvidvin, der er kendt for sin ekstreme renhed og lagringspotentiale. Smagsprofil: En meget intens og kompleks vin med en sprød syre. Den domineres af friske noter af citronskal, hvid fersken, guava og passionsfrugt. Eftersmagen er lang og præget af en karakteristisk mineralitet og et strejf af grønne urter som brændenælde og asparges. Aroma: Duften er koncentreret og åbner sig med nuancer af lime, grapefrugt og subtile florale noter. Produktion: Druerne kommer fra de bedste parceller på vingården i det kølige Constantia-klima. Vinen ligger på sit bundfald (sur lie) i 7-9 måneder, hvilket giver den en cremet tekstur og dybde, som balancerer den friske syre. Der bruges ingen egetræsfade for at bevare druens rene karakter. Anmeldelser og point: Årgang 2023 har markeret sig stærkt med 96 point (Double Platinum) ved Top 100 SA Wines og er kåret som en af de bedste Sauvignon Blancs i Sydafrika. Alkoholindhold: 13,5%. Serveringsforslag: Perfekt til østers, frisk fisk med citron-smørsauce, gedeost eller lette sommerretter med asparges. Dette er en vin, der i 2026 præsenterer sig med stor friskhed, men som i modsætning til mange andre Sauvignon Blancs kan gemmes og udvikle sig flot i flasken i op til 10-15 år.

Vinosia Marziacanale Taurasi 2015

Vinosia Marziacanale Taurasi 2015 er en bemærkelsesværdig rødvin fra det berømte Taurasi-område i Campania, Italien. Denne vin er lavet udelukkende på Aglianico-druer, som ofte kaldes "Sydens Barolo" på grund af deres evne til at skabe vine med stor struktur og kompleksitet, der har et fremragende lagringspotentiale. Vinen præsenterer en dyb rubinrød farve og en intens aroma af sorte kirsebær, blommer og brombær, ledsaget af subtile noter af lakrids, sort peber, tobak og en let røget karakter fra modningen på egetræsfade. Smagen er kraftfuld og kompleks med markante tanniner, en frisk syre og en langvarig eftersmag, hvor frugtnoterne er smukt afbalanceret med krydrede og jordagtige undertoner. Vinosia Marziacanale Taurasi 2015 passer perfekt til fyldige retter som osso buco, grillet oksekød, vildt eller modne oste. Den er drikkeklar nu, men vil også vinde yderligere elegance og kompleksitet ved lagring i de næste 10-15 år. En vin for dem, der sætter pris på italiensk vin i topklasse.

Rottensteiner Pinot Nero Alto Adige 2024

er en elegant og frugtcentreret rødvin fra det norditalienske område Sydtyrol (Alto Adige), der er kendt for sit kølige alpine klima. Vinen er lavet på 100% Pinot Nero (Pinot Noir) druer og lagres på store træfade for at bevare sin friske karakter. Farve: Strålende medium rubinrød.Duft: Frisk og frugtig næse, der minder om solbær, sure kirsebær og hindbær, med blomstrede antydninger af violer. Smag: Mellemfyldig og rund med bløde, velintegrerede tanniner og modne bærsmage, der er godt balanceret med syrligheden. Vinen har en behagelig syrlig note og en god struktur. Finish: Eftersmagen er vedvarende og frugtig, hvilket efterlader et elegant og stilfuldt indtryk. Vinen har en alkoholprocent på 13,5% ABV Vinen er alsidig i sin madparring og passer godt til lettere forretter, stegte vagtler, lam, oksekød eller krydrede oste

Bodegas Valduero Crianza 2020

Bodegas Valduero Crianza 2020 En ung og vital udgave af vinhusets klassiske Ribera del Duero. 2020-årgangen i regionen er kendt for sin flotte balance og sunde frugt, hvilket afspejles tydeligt i denne vin. Vinen har gennemgået den traditionelle modning med 15 måneder på egetræsfade (både fransk og amerikansk) efterfulgt af 12 måneder på flaske, før den er frigivet. Smagsnoter og karakter: Farve: Intens kirsebærrød med lilla reflekser, der vidner om vinens ungdom. Duft: Meget ekspressiv med masser af primær frugt som modne kirsebær og skovbær, der smelter sammen med fine noter af vanilje, kokos og et strejf af krydderier fra fadlagringen. Smag: Vinen er saftig og fyldig med en god struktur. Tanninerne er mærkbare, men allerede velintegrerede, hvilket giver en blød mundfølelse og en frisk, vedholdende eftersmag. Specifikationer: Druer: 100 % Tinto Fino (Tempranillo). Druerne er selekteret fra vinstokke med en gennemsnitsalder på over 30 år. Alkoholprocent: 14,5 %. Denne årgang er fremragende til grillet lam, kraftige gryderetter eller en god steak. Den kan nydes nu, men har også potentiale til at ligge i kælderen de næste 5-8 år.

Mille Vite Piemonte Grignolino – DOC 2021

Grignolino-druen er kendt for sine mange kerner, hvilket giver vinen dens karakteristiske stærke og bitre tanniner. For at reducere tanninindholdet presses druerne forsigtigt og langsomt. Mille Vites Grignolino anvender Fauxrouge-metoden, der skaber lette og aromatiske rødvine med mindre tanninekstraktion, samtidig med at kompleksiteten bevares. Denne Piemonte DOC Grignolino består af mindst 80% Grignolino, suppleret med 19% Barbera og 1% Albarossa. Vinen gæres og lagres i egetræsfade i 4 måneder. Grignolino-delen gennemgår en kort maceration og gæring uden skind, hvilket resulterer i en lys vin, der lagres på rustfri ståltanke. Efter gæringen blandes mosten med Barbera og Albarossa, lagres i en måned og flaskes uden filtrering. Der er kun produceret 2.400 flasker. Vinen byder på en charmerende duft af jordbær, tranebær, læder, lakrids, mynte, røde blomster og violer. Den er lys, let og forfriskende med smagsnoter af jordbær, hindbær, lyse kirsebær og en let bitterhed. Ideel til at nyde i skyggen af et oliventræ.

Domaine Méo-Camuzet Vosne Romanée 1 Cru Les Chaumes 2020

Domaine Méo-Camuzet er en af de mest anerkendte vinproducenter i Bourgogne, etableret i starten af det 20. århundrede af Etienne Camuzet. Han samlede mange af de berømte vinmarker, som stadig udgør ejendommen i dag, og var den sidste private ejer af slottet Clos de Vougeot, før det blev solgt til Confrérie du Tastevin. De parceller, som Domaine Méo-Camuzet ejer på Clos de Vougeot, er blandt de mest prestigefyldte på denne berømte Grand Cru-mark. Efter Etienne Camuzets død, arvede hans datter Maria Noirot vinmarkerne og testamenterede dem til Jean Méo i 1959. Jean Méo fortsatte med at ansætte markarbejdere og vinbønder, der modtog halvdelen af høsten som betaling. En af disse var den berømte vinmager Henri Jayer, der satte høje standarder for vinene fra Méo-Camuzet. Mens Jean Méo arbejdede i Paris, tog han sig af vinsalget til lokale négocianter. I 1985 begyndte ejendommen at sælge vinene direkte, og fra 1988 tog Jean Méo også ansvar for vinmarkerne. Siden 1989 har Jean-Nicolas Méo, Jean Méos søn, ledet domainet sammen med Christian Faurois. De har opretholdt og udvidet de ambitiøse mål for Domaine Méo-Camuzet, som fortsat er blandt de førende i Bourgogne. Méo-Camuzets to parceller på 1. Cru marken ‘Les Chaumes’ dækker 2 hektar og ligger ved foden af de berømte vinmarker La Tâche og Malconsorts. De fleste vinstokke blev plantet i 1950’erne og 1970’erne. Vosne-Romanée ‘Les Chaumes’ er kendt for sin naturlige finesse og blødhed, og kræver lidt ekstra arbejde for at fremhæve struktur og kompleksitet. Vinen lagres typisk på fad i 15-16 måneder.

Mercurey Rouge Champ Ladoy Domaine Belleville 2021

er en udsøgt Pinot Noir-vin, der stammer fra to parceller beliggende i Champ Ladoy, nær den sydlige grænse af appellationen. Vinstokkene, som er 45 år gamle, er orienteret mod nord og øst, hvilket sikrer en harmonisk balance mellem friskhed og dybde. Druerne plukkes ved optimal modenhed og transporteres straks til kældrene i Meursault. Her gennemgår vinen en traditionel Bourgogne-vinificering, der inkluderer gæring i trækar, efterfulgt af malolaktisk gæring og en 12-måneders modning på træfade, hvoraf 30% er nye. Vinen præsenterer sig med en rubinrød farve med et strejf af purpur. Aromaen er rig på mørke bær som blåbær og brombær, suppleret med noter af vanilje og træ. Smagen er frugtig med en dyb og kompleks karakter, mens afslutningen er rund og elegant med fine tanniner og let krydrede undertoner. Den er ideel til servering med and, kalv, lam, oksekød eller fuglevildt. Den er også et fremragende valg til rødskimmeloste.

Hermitage 2017 La Maison Bleue Paul Jaboulet Ainé ØKO

Hermitage "La Maison Bleue" 2019 fra Paul Jaboulet Aîné er en økologisk rødvin fra den prestigefyldte Hermitage-appellation i Rhône-dalen, Frankrig. Denne vin er lavet udelukkende af Syrah-druer og er berømt for sin dybde og komplekse karakter. Aroma og smag: Vinen byder på en rig og kompleks duftprofil med noter af solbær, brombær og blåbær, suppleret med peber, røgede nuancer og krydderier. Smagen er intens og aromatisk, med modne mørke bær og en langvarig eftersmag. Anmeldelser: Ifølge en anmeldelse på CellarTracker har denne vin dybe aromaer af mørke frugter, egetræ, læder og sort peber, hvilket skaber en kompleks og indbydende duft. Hermitage "La Maison Bleue" 2019 har et stort lagringspotentiale og vil udvikle endnu mere kompleksitet over tid. Den er ideel til at ledsage kraftige kødretter og modne oste.

Pio Cesare Barbaresco 2019, Piemonte

Pio Cesare's Barbaresco showcases the winery's mastery in crafting Barbaresco wines, particularly from the Il Bricco and San Stefanetto vineyards in Tresio. The soil composition is reminiscent of Barolo's Serralunga d'Alba, imparting a similar character to the wine, yet achieving a velvety texture more swiftly. The grapes are meticulously handpicked and carefully sorted. After destemming, they undergo fermentation in temperature-controlled stainless steel tanks with skin contact for 25-30 days. About 35% of the wine is aged in new French barriques for 30 months, while the remaining 65% matures in large French oak casks. The wine is then rested for an additional six months in Pio Cesare's cellars before release. This wine features a brick-red rim and offers aromas of roses, strawberries, plums, tar, orange peel, forest floor, and dried herbs. The palate reveals red fruit with a creamy texture, supported by a good acid structure and balanced tannins. This Barbaresco pairs beautifully with creamy pasta dishes featuring sautéed mushrooms and sage, grilled veal, or beef with root vegetables. It is recommended to decant the wine for 3-4 hours before serving, and it can be cellared for up to 20 years from the vintage year. 95 points - James Suckling, August 2022: "A classic Barbaresco with a solid core of fruit. Plenty of strawberries, cedar, and chewy tannins. Full-bodied and structured. Excellent length with tannins emerging at the finish. Should be cellared for at least four to five years. Best enjoyed after 2027."

Château Musar Jeune Musar 2020

Château Musar – Jeune Musar 2020Jeune Musar er Château Musars friske og mere umiddelbare vin, skabt af yngre vinstokke i Bekaadalen og vinificeret for at fremhæve frugt, saftighed og tilgængelighed. Årgang 2020 er et strålende eksempel på husets evne til at balancere tradition og modernitet. Vinen åbner med intense aromaer af røde kirsebær, hindbær og modne blommer, der smukt flettes sammen med florale toner af viol og et strejf af middelhavsurter. På ganen er den livlig og rund med en saftig frugtsødme, frisk syre og bløde, silkeagtige tanniner. Noter af krydderier, lakrids og en let mineralitet giver vinen dybde og kompleksitet. Eftersmagen er vedvarende med både frugtige og krydrede nuancer. Jeune Musar er oplagt til grillretter, krydrede gryderetter, mellemøstlige specialiteter eller blot som ledsager til et godt måltid med venner. Den kan nydes nu for sin ungdommelige charme, men vil også udvikle yderligere nuancer med et par års flaskelagring. Alkoholprocent: 14 %Druesorter: Cinsault, Syrah, Cabernet Sauvignon

Ferragu Valpolicella Superiore 2018

Denne Valpolicella Superiore vin er en klasse for sig og overgår mange Amaroner. Den fremstilles af Corvina, Corvinone og Rondinella druer, der dyrkes på 2,5 hektar vinmarker i en højde af 250 meter. Vinstokkene er mellem 15 og 20 år gamle og giver kun 800 gram druer per plante. Druerne plukkes manuelt i oktober og gennemgår en tørringsproces på 30 dage. Efterfølgende lagres vinen i 24 måneder på amerikanske egetræsfade og modnes yderligere 6 måneder på flaske. Den årlige produktion er begrænset til 20.000 flasker. Vinen præsenterer sig med en dyb rubinrød farve og byder på aromaer af modne mørke frugter, vanilje, krydderier og rosin. Den er fyldig og har en struktureret krop med en vedvarende eftersmag. For den bedste oplevelse, serveres vinen ved 16-17 grader og bør dekanteres i 2-3 timer. Den er ideel til simreretter, oksekød, vildt, modne oste og juleand.

Château Mouton Rothschild 1. Cru Classé 2016, Pauillac

Château Mouton Rothschild 1. Cru Classé 2016, Pauillac Grundlagt i 1853, er Château Mouton Rothschild et anerkendt Grand Cru Classé vinslot beliggende i Pauillac, berømt for sin fremragende kvalitet. Denne vin har opnået den perfekte score på 100 point fra både Robert Parker og James Suckling. Den fremviser en dyb kirsebærrød nuance og en elegant duftprofil med noter af moden frugt, blåbær, solbær, blomster, peber, krydderier, grafit og lys tobak. Smagen er rig og fyldig med silkebløde tanniner, nuancer af sort frugt, kakao og småkage, der munder ud i en langvarig afslutning. Vinen leveres i en uåbnet original trækasse (OWC).

Rødvin til enhver smag

Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.

Forskellige druesorter

Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.

Rødvin fra forskellige lande

Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.

Vidste du...

At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.

Forside
/
Rødvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere