Rødvin

Mille Vite Barbaresco Gaia-Principe DOCG 2021

Mille Vite Barbaresco Gaia-Principe DOCG 2021 Barbaresco Gaia-Principe er lavet af nøje udvalgte druer, der afstilkes og knuses, inden de gennemgår en kølig pre-maceration i tre dage i et cementkar. Gæringsprocessen foregår uden temperaturkontrol med regelmæssige pump-overs og punch-downs, efterfulgt af en eftermaceration i 21 dage. Vinen modnes i 24 måneder på brugte franske barriques. Duften er lys og parfumeret med nuancer af tørhed, røg, violer, rosenblade, læder, balsamisk olie og skovbund. Frugtnoterne inkluderer lyse kirsebær, jordbær, hindbær med en let sødme, grøntsagsfond, sur mælk, fennikel og subtile fadnoter af træ, vanilje og mælkechokolade. Smagen præsenterer knuste hindbær, tranebær og ribs med en let bitterhed og en meget direkte frugtprofil, der gør vinen ungdommelig og livlig. De knastørre tanniner tilføjer ekstra struktur. En fremragende vin. 94 point.

Pierre Bourée Fils Savigny-lès-Beaune 1er Cru 'Les Marconnets' 2019

Pierre Bourée Fils Savigny-lès-Beaune 1er Cru Les Marconnets 2019 En klassisk rød Bourgogne fra Côte de Beaune, fremstillet på 100 % Pinot Noir. Premier Cru-marken Les Marconnets ligger på skråningerne tæt ved grænsen til Beaune og er kendt for at give strukturerede, elegante vine med både finesse og lagringspotentiale. Druer og stil 100 % Pinot Noir. Traditionel vinifikation hos Pierre Bourée Fils med gæring på åbne kar. Lagret på franske egetræsfade (10–20 % nye), hvilket giver kompleksitet uden at overdøve frugten. Smagsnoter Farve: Dyb rubinrød med ungdommelig glød. Duft: Modne kirsebær, hindbær og brombær kombineret med viol, rosenblade, krydderier og et let strejf af skovbund og cedertræ. Smag: Elegant og harmonisk med en kerne af rød frugt, faste men modne tanniner og en frisk syre. Noter af krydderi, læder og mineralitet folder sig ud i glasset. Eftersmag: Lang, velafbalanceret og med klassisk Savigny-udtryk – mere raffineret end kraftfuld. Lagringspotentiale Årgang 2019 i Bourgogne var generøs og gav modne druer med god koncentration. Denne vin kan drikkes nu med en smule luftning, men vil udvikle større dybde og tertiære nuancer frem mod 2032–2035. Alkoholprocent Alkoholprocenten ligger på ca. 13,5 % ABV.

Pio Cesare Barolo Ornato 2020

Pio Cesare Barolo Ornato 2020 Pio Cesare Barolo Ornato kommer fra den familieejede vingård Cascina Ornato i Serralunga d'Alba, en af de mest anerkendte vinmarker i Barolo-regionen. Hvert år udvælges druerne omhyggeligt for at skabe en vin, der afspejler sit unikke terroir. Vinen gennemgår gæring ved høje temperaturer og modnes i 30 måneder, hvoraf 18 måneder tilbringes i franske barriques, hvilket giver den en bemærkelsesværdig kraft og fylde. Duften er intens med nuancer af kirsebær, jordbær, roser, tjære, appelsinskal, pipetobak, vanilje og nødder. Smagen præsenterer noter af læder, skovbund, svampe og tørrede blomster. Nebbiolo-druens tanniner er markante, men allerede fine og modne. Ornato Barolo er et fremragende valg til kraftige retter som vildt fjerkræ, braiseret oksekød eller en intens svamperisotto. Den kan nydes nu eller gemmes i 5-15 år. Hvis den serveres ung, anbefales det at dekantere vinen et par timer før servering ved en temperatur på 15-17 grader. 94 point - Robert Parker Wine Advocate, juni 2021. "Pio Cesare 2017 Barolo Ornato fremviser en rigere tekstur og mere koncentrerede frugtsmage end andre Nebbiolo-baserede vine i sortimentet. Mørk cassis og brombær suppleres af lakrids og røg. Rustne søm, jord og kandiseret appelsinskal er også fremtrædende. Vinen har en struktur og dybde, der vil gavne dens modning i kælderen."

Graça 28 Red Blend 2022

Graça 28 Red Blend 2022 Druer og alkoholprocent Druesorter: Traditionelle portugisiske druer – primært Touriga Nacional, Tinta Roriz (Tempranillo), Castelão og Trincadeira. Årgang: 2022 Alkoholprocent: ca. 13,5 % Oprindelse og vinifikation Graça 28 Red Blend 2022 produceres i Tejo-regionen i Portugal, et område der ligger omkring Tejo-floden, hvor klimaet er præget af varme dage og kølige nætter. Dette giver vine med en flot balance mellem moden frugt og friskhed. Vinen er vinificeret på rustfri ståltanke for at bevare frugtens rene udtryk. En mindre del lagres ofte kortvarigt på egefade, hvilket tilfører en diskret krydret kompleksitet, uden at overdøve druernes naturlige karakter. Udseende En intens rubinrød farve med ungdommelige violette nuancer. Duft Aromatisk og indbydende bouquet med: Mørke frugter som blommer, solbær og kirsebær. Et strejf af viol og tørrede urter. Fine noter af krydderi og let ristet fad i baggrunden. Smag Smagen er fyldig, men samtidig frisk og harmonisk: Medium til fuld krop. Saftige frugtnoter af modne bær og mørke stenfrugter. Velafbalancerede tanniner, der giver struktur uden at være for dominerende. En behagelig, let krydret afslutning med diskret mineralitet og god længde. Madparring Graça 28 Red Blend 2022 er en alsidig rødvin, der fungerer godt til mange typer mad: Grillede kødretter, især lam eller oksekød. Klassiske portugisiske retter med krydderier. Middelalderlige oste og charcuteri. Eller som en fyldig, men tilgængelig vin til hyggelige aftener. Konklusion Graça 28 Red Blend 2022 er en moderne portugisisk rødvin, der kombinerer frugtighed, friskhed og en fin krydret undertone. Den er både let tilgængelig og madvenlig, hvilket gør den til et oplagt valg, hvis man vil udforske Portugals spændende vinunivers til en rigtig god pris.

Son Prim Sirá 2021 MAGNUM 150 cl.

Son Prim Sirà 2021 En udsøgt rødvin fra den anerkendte vingård Son Prim, som ligger på den smukke ø Mallorca i Spanien. Denne vin er lavet udelukkende af Syrah-druer og er klassificeret som I.G.P. Vi de la Terra de Mallorca. Smagsnoter: Vinen præsenterer sig med en intens, mørk farve med subtile violette nuancer. Duften er kompleks og byder på en blanding af blomsteragtige aromaer og frugtagtige noter som blommer, violer, tørrede figner og marmelade. Smagen er kraftfuld med en markant karakter, en fyldig krop og velintegrerede tanniner. Vinifikation: Son Prim Sirà 2021 har modnet i 12 måneder på egetræsfade, hvilket giver vinen en ekstra dimension af dybde og kompleksitet. Servering og madparning: For at få den bedste oplevelse anbefales det at servere vinen ved 16-18°C. Den passer perfekt til retter som ristet brød med skinke, grillede grøntsager og fisk som kejserfisk. Anerkendelser: Tidligere årgange af Son Prim Sirà har modtaget stor international anerkendelse. For eksempel blev årgang 2020 kåret som den bedste Syrah i Spanien ved den 17. udgave af den prestigefyldte konkurrence Syrah du Monde i Frankrig i maj 2023. Son Prim Sirà 2021 er et fremragende eksempel på Mallorcas evne til at producere vine af høj kvalitet med både karakter og dybde.

Rapaura Springs Reserve Pinot Noir 2023

Rapaura Springs Reserve Pinot Noir 2023 er en stilfuld og frugtig Pinot Noir fra Marlborough, New Zealand – et område kendt for sin rene natur, kølige klima og intense druearomaer. Denne vin er en del af husets Reserve-serie, hvor der lægges vægt på kvalitet, dybde og balance. Smagsprofil: Farve: Klar rubinrød med lilla skær Duft: Indsmigrende duft af røde kirsebær, hindbær, modne jordbær og subtile florale noter, understøttet af let ristet eg og et hint af vanilje. Smag: Rund og blød med saftige røde bær, silkebløde tanniner og velintegreret syre. Der er noter af skovbund, krydderier og let røg, som giver dybde og kompleksitet. Eftersmag: Elegant og vedvarende med fine nuancer af krydret eg og frugt. Produktion: Druer: 100 % Pinot Noir Lagring: Lagret på franske egetræsfade (en kombination af nye og brugte) i ca. 10–11 måneder Alkohol: Ca. 13,5 % Madparring: Perfekt ledsager til andebryst, svamperisotto, laks, grillet kylling eller pastaretter med trøffel. Også oplagt til oste som tomme de savoie eller mild gedeost. Stilen: Reserve-serien repræsenterer Rapaura Springs’ mest koncentrerede og udtryksfulde vine. Denne Pinot Noir kombinerer druens finesse og Marlboroughs frugtige karakter med en fin strukturel dybde og lag af smag.

Pio Cesare Barbera d'Alba 2022

Pio Cesare Barbera d'Alba 2022 Pio Cesare's vin viser, hvordan man med omhyggelig prioritering og tålmodighed kan skabe en kompleks madvin baseret på Barbera-druen. Denne vin er lavet af de fineste Barbera-druer fra vinmarker i Serralunga d'Alba, Sinio, Diano d'Alba og Grinzane Cavour. Høsten udføres manuelt, og vinen gennemgår en temperaturkontrolleret gæring med 15 dages skindkontakt for at opnå ekstra dybde og tannin. 70% af vinen modnes på store franske egetræsfade, mens de resterende 30% lagres på små 225-liters barriques i 12 måneder. Vinen præsenterer en dyb blækfarve og en aroma af violer, ribs, brombær, lakrids og ristede kakaobønner. Smagen er intens og frugtagtig med en markant syre, der tilføjer præcision, saftighed og balance. Pio Cesare Barbera d'Alba 2023 er en klassisk rødvin fra Piemonte, Italien, fremstillet udelukkende af Barbera-druer. Vinen byder på en intens aroma af modne røde bær som kirsebær og blommer, suppleret med delikate kryddernoter og et strejf af vanilje fra fadlagringen. Smagen er fyldig og harmonisk med en frisk syre, bløde tanniner og en lang, frugtig eftersmag. Dette er en fremragende vin til pastaretter, pizza, charcuteri eller grillet kød, og den fremhæver det bedste af Pio Cesares traditionelle vinfremstilling.

Domaine Francois Carillon Bourgogne Cote D'or Pinot Noir 2023

Domaine François Carillon Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir 2023 En elegant og velafbalanceret rødvin fra hjertet af Bourgogne, skabt af en af regionens mest anerkendte producenter. François Carillon holder til i Puligny-Montrachet, hvor familien har dyrket vin siden 1500-tallet, og vingården er især kendt for sin præcision og respekt for terroiret. Selvom huset er mest berømt for sine hvidvine, viser denne Pinot Noir, at Carillon også mestrer den røde Bourgogne-stil til perfektion. Vinen er lavet på 100 % Pinot Noir, dyrket på marker i Côte d’Or, primært omkring Puligny og Chassagne-Montrachet, hvor jorden består af kalk og ler – ideelle forhold for at skabe Pinot Noir med både finesse og struktur. Druerne håndhøstes, sorteres omhyggeligt og gæres med naturlige gærstammer. Herefter lagres vinen i franske egetræsfade i omkring 12 måneder, hvoraf en mindre del er nye, for at bevare friskheden og druens rene karakter. I glasset præsenterer vinen sig med en klar, rubinrød farve. Duften er forførende med noter af friske kirsebær, hindbær, skovjordbær og et strejf af viol, suppleret af subtile toner af let krydderi, ristet eg og skovbund. Smagen er fin og silkeblød, med en saftig rød frugtkerne og elegante tanniner. Syren er livlig og velintegreret, hvilket giver en frisk, mineralsk og vedvarende eftersmag. Det er en vin, der balancerer mellem frugtighed og kompleksitet – klassisk Bourgogne, når det er bedst. Druesort: 100 % Pinot Noir Alkoholprocent: ca. 13 % Servering: Ved 15–17°C, gerne let afkølet og efter kort iltning. Madmatch: Velegnet til fjerkræ, kalv, lam, svamperetter eller lette oste. Domaine François Carillon Bourgogne Côte d’Or Pinot Noir 2023 er et fremragende eksempel på, hvordan en dygtig producent kan løfte en “regional” Bourgogne til langt over sit niveau – en vin med elegance, friskhed og renhed, der tydeligt bærer Carillons signatur af finesse og balance.

Beyerskloof Lagare Cape Vintage 2020 50 cl

Beyerskloof Lagare Cape Vintage 2020 Denne vin er Beyerskloofs hyldest til de klassiske portvinsstilarter – en Cape Vintage fremstillet på traditionelle portugisiske druer dyrket i Stellenbosch. Navnet Lagare henviser til de åbne granitkar, hvor druerne trampes med fødderne, præcis som i Douro-dalen, hvilket sikrer en blid, men effektiv ekstraktion af farve, aroma og tannin. I glasset fremstår vinen dyb mørkerød næsten sort med lilla skær. Duften er intens og ungdommelig, fyldt med solbær, sorte kirsebær, blommer og brombær, indhyllet i nuancer af lakrids, kakao, sort peber og et strejf af violer. Smagen er kraftfuld og koncentreret, men samtidig silkeblød og afrundet. De modne, mørke frugtnoter suppleres af lag af chokolade, kaffe, tørrede figner og krydderier, mens tanninerne giver struktur uden at dominere. Balancen mellem frugtsødme, fylde og frisk syre skaber en vin, der både er imponerende intens og harmonisk. Eftersmagen er lang, varmende og kompleks, med vedvarende noter af mørk frugt og krydderi. Lagringspotentiale: Vinen kan nydes nu for sin ungdommelige rigdom, men vil udvikle sig yderligere over de næste 10–15 år, hvor tertiære noter af tobak, læder og tørret frugt vil træde tydeligere frem. Perfekt ledsager til blåskimmelost, mørk chokolade, nøddebaserede desserter eller blot som et luksuriøst glas i ro og mag. Alkoholprocent: 18 % Druesorter: Tinta Barocca, Touriga Nacional, Souzao

Vinosia Marziacanale Taurasi 2016 Magnum 1,5 L

Vinosia Marziacanale Taurasi 2016 En bemærkelsesværdig rødvin fra det berømte Taurasi-område i Campania, Italien. Denne vin er lavet udelukkende på Aglianico-druer, som ofte kaldes "Sydens Barolo" på grund af deres evne til at skabe vine med stor struktur og kompleksitet, der har et fremragende lagringspotentiale. Vinen præsenterer en dyb rubinrød farve og en intens aroma af sorte kirsebær, blommer og brombær, ledsaget af subtile noter af lakrids, sort peber, tobak og en let røget karakter fra modningen på egetræsfade. Smagen er kraftfuld og kompleks med markante tanniner, en frisk syre og en langvarig eftersmag, hvor frugtnoterne er smukt afbalanceret med krydrede og jordagtige undertoner. Vinosia Marziacanale Taurasi 2016 passer perfekt til fyldige retter som osso buco, grillet oksekød, vildt eller modne oste. Den er drikkeklar nu, men vil også vinde yderligere elegance og kompleksitet ved lagring i de næste 10-15 år. En vin for dem, der sætter pris på italiensk vin i topklasse.

2022 Emilio Moro Ribera del Duero

Emilio Moro Ribera del Duero 2022 En bemærkelsesværdig rødvin fra det prestigefyldte spanske vinhus Bodegas Emilio Moro, som ligger i den berømte Ribera del Duero-region. Vinen er lavet udelukkende af Tinto Fino-druer (den lokale betegnelse for Tempranillo), der stammer fra vinstokke med en alder på mellem 15 og 25 år. Vinifikation og lagring Druerne plukkes i hånden og fermenteres i ståltanke med kontrolleret temperatur. Efter fermenteringen modnes vinen i 12 måneder på en blanding af franske og amerikanske egetræsfade, hvoraf en tredjedel er nye. Denne metode tilføjer dybde og struktur til vinen. Smagsnoter Farve: Intens rubinrød med strejf af lilla. Næse: Rige aromaer af modne sorte blommer, krydderier, vanilje og ristede noter. Smag: Vinen er fyldig og harmonisk med smagsnuancer af mørk frugt, krydderier og en let balsamisk undertone. Tanninerne er bløde og glatte, hvilket giver en lang og elegant afslutning. Madparring Denne vin passer perfekt til: Grillet oksekød eller lam. Tapas og spanske oste.Fyldige pastaretter og vildtretter. Emilio Moro Ribera del Duero 2022 er en vin, der forener tradition med elegance, hvilket gør den velegnet til både daglig nydelse og særlige anledninger.

Caymus Vineyards Zinfandel California 2022

Caymus Vineyards Zinfandel California 2022 En rødvin med fylde og smag, skabt af det anerkendte Caymus Winery i Californien. Denne vin fremhæver Zinfandel-druens naturlige egenskaber, kombineret med Caymus' moderne stil og ekspertise. Druesammensætning 100% Zinfandel: Druerne er nøje udvalgt fra førsteklasses vinmarker i Californien, der er kendt for deres varme klima, som er ideelt for Zinfandel. Smagsnoter Farve: En dyb rubinrød farve med lilla skær. Næse: En intens aroma med frugtagtige noter af modne hindbær, brombær og kirsebær, suppleret med sort peber, lakrids og et strejf af krydret egetræ. Gane: Vinen har en fyldig og silkeblød tekstur med lag af moden rød og sort frugt, vanilje og chokolade. Subtile krydderier og en let røget karakter tilføjer kompleksitet. Eftersmagen er lang og velafbalanceret med bløde tanniner. Fremstilling Druerne høstes, når de er optimalt modne for at sikre koncentration og smag. Efter gæringen lagres vinen på franske og amerikanske egetræsfade, hvilket giver dybde og en kompleks smagsprofil, samtidig med at Caymus' karakteristiske blødhed og intensitet bevares. Madparring Caymus Zinfandel 2022 er en fremragende ledsager til: BBQ-retter som spareribs eller pulled pork. Grillet kød som flank steak eller svinekoteletter. Pasta med rige tomatbaserede saucer. Oste som cheddar, gouda eller blåskimmel. Lagringspotentiale Vinen kan nydes nu for sin rige frugtighed og balancerede struktur, men den kan også lagres i yderligere 5-8 år for at udvikle mere komplekse smagsnoter. Alkoholprocent Caymus Vineyards Zinfandel California 2022 har en alkoholprocent på 14,5%, hvilket afspejler dens kraftfulde og varme karakter. Konklusion Caymus Vineyards Zinfandel California 2022 er en fremragende fortolkning af Zinfandel-druen, leveret med den kvalitet og stil, som Caymus er kendt for. En vin, der både er rig og tilgængelig, perfekt til både hyggelige middage og særlige anledninger.

GlenWood Grand Duc Syrah 2023

GlenWood Grand Duc Syrah 2023 En udsøgt rødvin fra den maleriske Franschhoek-dal i Sydafrika, lavet udelukkende af Syrah-druer. Vinen er et fremragende eksempel på GlenWood Vineyards' håndværk og er kun tilgængelig i en begrænset produktion på 1.300 flasker. Vinifikation og lagring Druerne blev omhyggeligt håndplukket ved en modenhed på 23,8°Brix og gæret med 50% hele klaser i små åbne kar. Under gæringen blev mosten nænsomt omrørt tre gange dagligt. Efter presning gennemgik vinen en naturlig malolaktisk gæring i tønder og blev derefter lagret i 20 måneder på en blanding af nye franske og amerikanske egetræsfade. Smagsnoter Farve: Dyb granatrød. Duft: Aromaer af mørke bær og violer med krydrede undertoner. Smag: En fløjlsblød tekstur med smagsnoter af mørke frugter og krydderier, der afspejler duften. Vinen er elegant, rig og kompleks med bløde tanniner og en vedvarende eftersmag. Anmeldelser og udmærkelser Vinen har modtaget en imponerende score på 93/100 fra Gilbert & Gaillard, der fremhæver dens dybe farve, komplekse aromaer og elegante struktur. Madparring Denne Syrah er en fremragende ledsager til velmodnet oksekød, vildtretter og lam. Den kan også nydes med modne oste som Gouda. Tekniske detaljer Alkoholindhold: 13,5% Total syre: 5,6 g/l Restsukker: 2,9 g/l pH: 3,71 Drikkeklar: Nu og frem til 2030. GlenWood Grand Duc Syrah 2023 er det perfekte valg for den kræsne vinelsker, der søger en dyb, kompleks og elegant Syrah med potentiale for lagring.

Côte-Rôtie Domaine Des Pierrelles 2020, Paul Jaboulet

Jaboulet Côte-Rôtie Domaine Des Pierrelles 2020 Efter Gérard Jaboulets bortgang i slutningen af 1990'erne, gik firmaet igennem en udfordrende tid. Situationen tog en positiv drejning, da familien Frey erhvervede Paul Jaboulet Aîné i 2006. Frey-familien, som også har vinmarker i Château la Lagune i Bordeaux samt ejendomme i Bourgogne og Valais, Schweiz, har revitaliseret firmaet. Caroline Frey, der er uddannet ønolog fra Bordeaux, står nu i spidsen for virksomheden. Hun har moderniseret alle vinmarker og tilføjet nye, førsteklasses parceller i Côte Rôtie, Condrieu og Châteauneuf-du-Pape. I dag ejer firmaet omkring 120 hektar i Rhone, og siden 2013 har alle marker været dyrket økologisk. Fra årgang 2016 er alle domaine-vinene blevet økologisk certificeret. Jaboulet Côte-Rôtie Domaine Des Pierrelles 2020 er en dyb rødvin, der byder på aromaer af blå bær, med strejf af potpourri og subtile røgnoter. Smagen er blød og sødmefuld med en elegant syre, fine tanniner og en vedvarende, mineralsk finish.

PSI 2021 Ribera Del Duero, Peter Sisseck

PSI 2021 Ribera del Duero – Peter Sisseck En bemærkelsesværdig rødvin fra den anerkendte Ribera del Duero-region i Spanien, skabt af den danske vinmager Peter Sisseck, kendt for den ikoniske Pingus. PSI repræsenterer hans mere tilgængelige projekt, men opretholder den samme dedikation til kvalitet, økologi og respekt for lokale vinbønder og gamle vinstokke. Vinen er en hyldest til de gamle Tempranillo-marker og det traditionelle håndværk i området, fremstillet med fokus på bæredygtighed, biodiversitet og minimal indgriben. Type: Rødvin – Ribera del Duero DO Årgang: 2021 Producent: Peter Sisseck / Dominio de Pingus Druesorter: Primært Tempranillo (også kendt som Tinto Fino) med en lille andel Garnacha Alkohol: Ca. 14 % Vinifikation: – Druer fra gamle vinstokke (ofte 40–80 år) – Økologisk og biodynamisk tilgang – Lagret ca. 12 måneder i en kombination af cementtanke og store egetræsfade – Minimalt brug af svovl og ingen overekstraktion – fokus på renhed og balance Duft: Elegant og aromatisk med noter af modne kirsebær, hindbær, krydderurter, tørrede blomster, skovbund samt et let strejf af eg og mineralitet. Smag: Saftig, medium-fyldig og silkeblød med moden frugt, frisk syre og fine tanniner. En flot balance mellem kraft og finesse. Smagsnoter af røde bær, krydderi, et strejf af lakrids og stenet mineralitet. Lang, frisk og elegant eftersmag. Serveringsforslag: – Perfekt til grillet svinekød, lam, tapas, kylling, svamperetter og faste oste – Serveres ved 16–18 °C – Kan nydes nu eller gemmes i 5–10 år Anmeldelser (udpluk): Robert Parker / Wine Advocate: 93 point James Suckling: 94 point Decanter: 92 point “En vin med præcision og tilbageholdenhed – viser potentialet i Riberas gamle vinstokke i hænderne på en mester.” Kort sagt: PSI 2021 er en ærlig, levende og moderne fortolkning af Ribera del Duero, der demonstrerer Peter Sissecks evne til at skabe stor vin uden overdrevet kraft. En vin med sjæl, finesse og dybde – en perfekt introduktion til hans vinunivers.

Hartenberg Shiraz 2017

Hartenberg Shiraz 2017 En anerkendt rødvin fra Hartenberg Estate, beliggende i det berømte vinområde Stellenbosch i Sydafrika. Denne region er kendt for at producere nogle af de fineste Shiraz-vine. Vinen er lavet udelukkende af Shiraz-druer og kombinerer styrke med elegance, samtidig med at den fremhæver områdets unikke terroir. Smagsnoter Duft: Rige aromaer af sort peber, solbær, frugtkage, vilde urter og violer. Smag: Vinen er fyldig og velstruktureret med smagsnoter af mørke bær og krydderier, der afsluttes med en saftig og vedvarende eftersmag. Udmærkelser Syrah du Monde 2019: Tildelt guldmedalje. John Platter Wine Guide: 4 stjerner / 86 point. Madparring Denne Shiraz er ideel til grillet lam, oksekød og kraftige retter. Den passer også godt til modne oste. Tekniske detaljer Alkoholindhold: 14,5 % Syreindhold: 5,9 g/l Restsukker: 2,1 g/l pH: 3,42 Lagringspotentiale: Kan gemmes til 2028 Hartenberg Shiraz 2017 er et fremragende valg for dem, der ønsker en sydafrikansk Shiraz med dybde, kompleksitet og et godt lagringspotentiale.

Domaine Méo-Camuzet Marsannay 2022

Domaine Méo-Camuzet Marsannay 2022 Domaine Méo-Camuzet, en af de mest anerkendte vinproducenter i Bourgogne, blev etableret i begyndelsen af det 20. århundrede af Etienne Camuzet. Ejendommen har nogle af de mest prestigefyldte parceller på Grand Cru-marken Clos de Vougeot. Efter Etienne Camuzets bortgang blev vinmarkerne overtaget af hans datter Maria Noirot, som senere testamenterede dem til Jean Méo. Han ansatte den berømte vinmager Henri Jayer. Siden 1985 har Domaine Méo-Camuzet solgt deres vine direkte fra ejendommen, og fra 1989 har Jean-Nicolas Méo ledet domainet sammen med Christian Faurois. De har opretholdt de høje standarder og ambitioner for vinproduktionen. Méo-Camuzets Pinot Noir-parceller i Marsannay er plantet med stiklinger fra nogle af de bedste parceller. Druerne høstes tidligt for at bevare deres friskhed. De røde Marsannay-vine er lette og delikate med smagsnoter af kirsebær, hindbær og ribs samt krydrede undertoner. Vinen er ideel til fjerkræ, kalv, vildtfugle eller gratinerede retter. Domaine Méo-Camuzet Marsannay 2022 er en rødvin fra Marsannay-appellationen i Côte de Nuits, Bourgogne, lavet udelukkende af Pinot Noir-druer. Denne vin er kendt for sin friskhed og karakteristiske aromaprofil, hvilket giver en fin balance og stor drikkeglæde. Smagsnoter: Vinen udmærker sig ved sin friskhed og en bemærkelsesværdig aromatisk tilstedeværelse. Den har en fin konsistens, som bidrager til vinens balance og gør den meget drikkevenlig. Producentens bemærkninger: Ifølge producenten er denne vin kendetegnet ved sin friskhed og bemærkelsesværdige aromatiske tilstedeværelse. Den fine konsistens bidrager til vinens balance og dens store drikkeglæde. Anmeldelser: Ifølge en bruger på CellarTracker har vinen potentiale til at udvikle sig positivt med yderligere 3-5 års lagring, hvilket vil blødgøre dens nuværende struktur og fremhæve dens frugtige karakter. Serveringsforslag: Denne Marsannay 2022 passer godt til retter med and, gås og vildtfugle. Det anbefales at servere vinen ved en temperatur på omkring 14-16°C for at fremhæve dens friske og aromatiske kvaliteter. Domaine Méo-Camuzet er en anerkendt producent i Bourgogne, og deres Marsannay 2022 er et fremragende eksempel på en velafbalanceret og aromatisk Pinot Noir fra denne appellation.

Mille Vite Langhe Nebbiolo DOC 2023

Mille Vite Langhe Nebbiolo DOC 2023 Mille Vite Langhe Nebbiolo er en udsøgt rødvin, der fremstilles ved at afstikke og knuse druerne, efterfulgt af en tre dages kold premaceration i rustfri ståltanke. Gæringsprocessen foregår ved lav temperatur for at minimere tanninekstraktion. Efter gæringen gennemgår vinen en uges eftermaceration, inden den presses og lagres i syv måneder på barriques, hvoraf halvdelen er nye fade. Denne Nebbiolo-vin byder på komplekse aromaer af læder, violer, blomster og mynte, med en subtil fadnote. Frugtsmagen er domineret af hindbær, ribs og rabarber, suppleret af balsamiske nuancer og et strejf af mælkechokolade. Smagsoplevelsen er kendetegnet ved ren frugt og en tør profil med noter af ribs, hindbær og rabarber. Vinen er frisk og skarp med en lemonbitter mineralitet. Syren er intens, men afbalanceret, og eftersmagen er lys og delikat med en balsamisk, sødbitter undertone. En virkelig delikat rødvin.

Rapaura Springs Rohe Southern Valley Pinot Noir 2020

Rapaura Springs Rohe Southern Valley Pinot Noir 2020 er en elegant og kompleks rødvin fra Marlborough-regionen i New Zealand, nærmere bestemt de sydlige dale (Southern Valleys), som er kendt for at producere Pinot Noir af høj kvalitet. Smagsprofil: Farve: Klar rubinrød Duft: Kompleks næse med noter af kirsebær, mørke bær, skovbund, krydderier og et strejf af ristet eg. Smag: Silkeblød og raffineret med lag af røde og mørke bær (kirsebær, brombær), subtile krydderier, jordagtige nuancer og en balanceret syre. Egefadslagringen giver struktur og fine tanniner. Eftersmag: Lang, elegant og mineralsk med noter af vanilje og røget træ. Produktion: Druer: 100 % Pinot Noir Lagring: Delvist lagret på franske egetræsfade (typisk 10–12 måneder), hvilket giver finesse og dybde uden at overdøve druens naturlige karakter. Alkohol: Ca. 13,5 % Madparring: Passer fortrinligt til retter med and, kalv, svampe, vildt eller grillede grøntsager. Også ideel til semi-bløde oste som brie eller camembert. Vinstilen: Denne vin er et flot eksempel på New Zealands terroir-drevne Pinot Noir: aromatisk, frisk og balanceret, men med dybde og kompleksitet. “Rohe”-serien fokuserer på mikro-terroir, og denne vin viser, hvad Southern Valleys kan levere af karakter og finesse.

Tobella Salt del Llop 2021

Tobella Salt del Llop 2021 En karakterfuld og autentisk rødvin fra Priorat i det nordøstlige Spanien – et område kendt for sine dramatiske terrasser, skiferholdige jordbunde (”llicorella”) og intense, mineralske vine. Navnet Salt del Llop betyder “Ulvens spring” og henviser til det vilde og rå landskab, hvor vinmarkerne klamrer sig til de stejle skråninger i højder på 300–500 meter. Vinen er fremstillet af et klassisk Priorat-blend bestående af Garnacha (Grenache) og Cariñena (Carignan), med små andele Syrah og Cabernet Sauvignon, som giver ekstra dybde og struktur. Druerne håndhøstes fra gamle vinstokke og vinificeres nænsomt for at bevare områdets karakter og terroir. Den lagres derefter i franske egetræsfade i omkring 12 måneder. I glasset står vinen med en dyb rubinrød farve med violette reflekser. Duften er kompleks og indbydende med noter af modne mørke bær som brombær, kirsebær og blommer, ledsaget af hint af lakrids, kakao, middelhavsurter, røg og våd skifer. Smagen er intens og velbalanceret – fyldig, men med friskhed fra Garnachaens frugt og Cariñenas tanninstruktur. Den har lag af mørk frugt, krydderier, mineralitet og en diskret fadnote med vanilje og ristet eg. Eftersmagen er lang, elegant og mineralsk, med en næsten salt fornemmelse, som er typisk for Priorats terroir. Alkoholprocent: ca. 14,5 % Druesorter: Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet Sauvignon Servering: Ved 16–18°C, gerne i store glas. Madmatch: Perfekt til grillet kød, lam, vildt, braiserede retter eller modne oste. Tobella Salt del Llop 2021 er en vin, der forener kraft og finesse – et ægte udtryk for Priorats unikke landskab og passionerede vintradition.

Rødvin til enhver smag

Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.

Forskellige druesorter

Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.

Rødvin fra forskellige lande

Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.

Vidste du...

At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.

Forside
/
Rødvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere