Rødvin

Jean Baptiste Jessiaume RULLY 1. CRU “LA FOSSE” ROUGE 2021

Jean Baptiste Jessiaume Rully 1. Cru “La Fosse” Rouge 2021 er en elegant og klassisk rødvin fra Côte Chalonnaise i Bourgogne, produceret af den unge, talentfulde vinmager Jean Baptiste Jessiaume, der har vundet anerkendelse for sin moderne tilgang til Bourgogne-vine. Område og mark: Appellation: Rully 1er Cru, Côte Chalonnaise, Bourgogne. Mark: “La Fosse” er en af Rullys mest anerkendte 1. Cru-marker, kendt for veldrænede kalkstensholdige jorde, der giver Pinot Noir med finesse og mineralitet. Drue: 100 % Pinot Noir. Smagsprofil: Farve: Klar rubinrød. Duft: Lækre aromaer af røde bær som kirsebær og hindbær, ledsaget af fine florale noter og subtile strejf af krydderi og let ristet eg. Smag: Elegant, frisk og præcis med en levende syre, bløde tanniner og smag af modne røde frugter, urter og et diskret præg af fad. Eftersmag: Lang, silkeblød og mineralsk afslutning, som afslører områdets terroir. Lagring: Vinen er typisk lagret 12-14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en mindre del er nye, hvilket giver kompleksitet uden at overdøve frugten. Servering: Bør serveres ved 14-16 °C. Velegnet til fjerkræ, kalv, charcuteri, svampe og milde oste. En fremragende 1. Cru fra Rully, som viser, hvor elegant og terroir-drevet Pinot Noir fra Côte Chalonnaise kan være.

Paxton Ej Old Vines Single Vineyard Shiraz Mclaren Vale 2018

Paxton EJ Old Vines Single Vineyard Shiraz McLaren Vale 2018 Druesort: 100% ShirazAlkoholprocent: ca. 14,5 % En hyldest til gamle vinstokke Denne vin er Paxtons flagskib og bærer initialerne EJ som en hyldest til David Paxtons mor, Elizabeth Jean. Vinen er skabt på druer fra over 130 år gamle Shiraz-vinstokke i McLaren Vale – nogle af de ældste vinstokke i hele Australien. Gamle vinstokke giver lavt udbytte, men druer med exceptionel intensitet, kompleksitet og balance, hvilket tydeligt kan smages i denne vin. Udseende Vinen har en dyb, næsten uigennemsigtig rubinrød farve med lilla reflekser, der signalerer både kraft og ungdommelig vitalitet. Duft Duften er intens og elegant på samme tid: modne brombær, solbær og blåbær ledsaget af noter af viol, lakrids, mokka og mørk chokolade. Med iltning træder subtile krydrede og jordede toner frem – et klassisk udtryk for gamle Shiraz-vinstokke fra McLaren Vale. Smag Smagen er rig, fyldig og kraftfuld, men samtidig bemærkelsesværdig balanceret. Den byder på lag af mørk frugt, krydderi, peber og et strejf af røg. Tanninerne er faste, men silkebløde, og vinens struktur er præcis og elegant. Eftersmagen er lang, vedvarende og præget af både friskhed og dyb koncentration. Lagringspotentiale Dette er en vin, der både kan nydes nu efter en times dekantering, men den har også et lagringspotentiale på mindst 15–20 år. Med tiden vil den udvikle endnu mere kompleksitet med noter af læder, tobak og tørrede urter. Madanbefalinger Perfekt ledsager til kraftige retter som grillet oksekød, lam, vildt eller retter med svampe og krydrede saucer. Den kan også nydes sammen med modne faste oste som cheddar eller manchego. Producent Paxton er en anerkendt familieejet producent i McLaren Vale, grundlagt af David Paxton, der er kendt som en af Australiens dygtigste vinbønder. Ejendommen dyrkes efter biodynamiske principper, og Paxton var blandt pionererne, der introducerede denne metode i Australien. Filosofien er at skabe vine, der udtrykker både druen og jorden med størst mulig renhed og autenticitet. Wine Orbit 97 Points The Real Review 94 Points The Real Review #15 of 69 2022 Shiraz from McLaren Vale Halliday Magazine 95 / 100

La Spinetta Vigneto Garretti Barolo 2021

er en kraftfuld og kompleks Barolo fra det berømte hus La Spinetta, som er kendt for sine elegante og terroir-drevne vine fra Piemonte. Druerne kommer fra enkeltmarken Vigneto Garretti i Grinzane Cavour, hvor Nebbiolo får optimale betingelser på kalk- og lerholdige jorde med sydvendte skråninger. Udseende:Dyb granatrød farve med teglstensrøde nuancer i kanten, typisk for ung Nebbiolo. Duft:Elegant og intens bouquet med klassiske noter af violer, rosenblade, kirsebær og blommer. Efter lidt tid i glasset åbner vinen sig med tertiære toner af lakrids, tobak, læder og et strejf af balsamico. Smag:Fyldig og struktureret med markante, men silkefine tanniner. Frugten domineres af mørke kirsebær, brombær og tørrede frugter, flot balanceret af en frisk syre. Fadlagringen bidrager med dybde og nuancer af vanilje, krydderier og ristet cedertræ. Eftersmagen er lang, intens og kompleks – en vin, der bliver ved med at udvikle sig i glasset. Stil og karakter:En klassisk, men samtidig moderne Barolo med La Spinettas signatur: rig frugt, poleret struktur og en imponerende balance mellem kraft og finesse. Vinen er velegnet til langtidslagring og vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste 15–20 år. Servering og lagring:Serveres ved 16–18°C i store Bourgogneglas for at fremhæve duftens kompleksitet. Perfekt til retter med rødt kød, vildt, trøfler og kraftige oste. Alkoholprocent: 14,5%Druesort: 100% Nebbiolo

Dame De Trottevielle St. Emilion Grand Cru 2012

Beskrivelse Dame De Trottevielle St. Emilion Grand Cru 2012 Dame de Trotte Vieille, tidligere kendt som Vieille Dame de Trotte Vieille, er den anden vin fra Château Trotte Vieille, introduceret i begyndelsen af 2000'erne. Årgang 2012 består af en blanding af 50% Cabernet Franc og 50% Merlot, hovedsageligt fra de yngste vinstokke på slottets 12 hektar vinmarker. Vinen gennemgår en traditionel gæringsproces i fire uger i betontanke, efterfulgt af malolaktisk gæring. Den modnes i 18 måneder på franske barriques (225 l.), hvoraf 70% er nye, i modsætning til 100% for førstevinen. Dame de Trotte Vieille præsenterer en smuk, dyb mørk farve. Aromaen er intens og aromatisk med friske noter af kirsebær og hindbær fra Merlot, samt mere komplekse og dybe toner af violer, blommer, solbær og et hint af mørk chokolade fra Cabernet Franc. Disse karakteristika afspejles også i smagen, som udvikler sig markant ved lidt iltning, og hvor man også kan fornemme slottets karakteristiske mineralitet. Vinen er ideel til servering med kalvekød, oksekød eller vildt, samt til modne hvidskimmeloste. Den er også et godt match til varme, sydfranske grøntsagsretter.

Bodegas Morca 'Touran' 2015

Bodegas Morca ‘Touran’ 2015 er en intens og eksklusiv rødvin fra det lille vinhus Bodegas Morca, som er en del af Gil Family Estates. Dette vinhus er kendt for at skabe vine med stor karakter i det solrige og varme Campo de Borja-område i det nordøstlige Spanien. Touran er husets flagskibsvin, fremstillet udelukkende af 100% Garnacha (Grenache) fra gamle vinstokke med lavt udbytte. Druerne plukkes i hånden og vinificeres med stor omhu i små partier. Vinen modnes på nye franske egetræsfade, hvilket tilføjer dybde, struktur og en luksuriøs kompleksitet. Type: Rødvin – enkeltmark Årgang: 2015 Område: Campo de Borja, Aragonien, Spanien Druesort: 100% Garnacha Alkohol: Ca. 16 % Udseende: Vinen har en tæt og mørk kirsebærrød farve med lilla nuancer, næsten uigennemsigtig i glasset. Duft: Duften er intens og kompleks med noter af modne brombær, solbær, kirsebær i likør, mørk chokolade, kaffe, lakrids, krydderier og vanilje. Fadnoterne smelter elegant sammen med frugten. Smag: Vinen er meget fyldig og rig med silkebløde tanniner og stor koncentration. Smagen byder på mørk frugt, krydderier, toast, sød lakrids og ristede nødder. Trods sin kraftfulde karakter viser vinen balance og friskhed med en lang, vedvarende og krydret eftersmag. Lagring: Ca. 20 måneder på nye franske egetræsfade. Serveringsforslag: – Perfekt til grillet oksekød, vildt, lam, kraftige simreretter og modne faste oste. – Serveres ved 17–18 °C. – Dekanteres 1–2 timer før servering. – Velegnet til lagring og kan udvikle sig positivt i 10–15 år. Kort sagt: Bodegas Morca ‘Touran’ 2015 er en stor og luksuriøs spansk Garnacha med dybde, elegance og kraft. Den forener varme, moden frugt og flot fadarbejde i en vin, der imponerer både nu og over tid. En vin til særlige anledninger og for vinelskere, der værdsætter intensitet og kompleksitet.

Vriesenhof Cabernet Sauvignon 2022

er en sofistikeret og fyldig rødvin fra det berømte vinområde Stellenbosch i Sydafrika, lavet udelukkende af Cabernet Sauvignon-druer. Denne vin fremhæver det unikke terroir i Stellenbosch og Vriesenhofs dedikation til at skabe vine med både dybde og struktur. Smagsnoter: Vinen præsenterer en dyb, intens rød farve. Duften byder på klassiske Cabernet-aromaer som solbær, sorte kirsebær og mørke blommer, suppleret med cedertræ, tobak og et hint af krydderier. Smagen er fyldig og velafbalanceret med modne tanniner og en frisk syre, der tilføjer elegance. Eftersmagen er langvarig og kraftfuld, med vedvarende noter af mørk frugt, krydderier og en subtil mineralsk tone. Produktion: Druerne til denne vin er nøje udvalgt og dyrket under de optimale klimaforhold i Stellenbosch, som er perfekt til Cabernet Sauvignon. Efter gæringen modnes vinen på egetræsfade, hvilket giver ekstra dybde og kompleksitet samt delikate krydderinoter, der komplementerer druens naturlige smag. Vriesenhof Cabernet Sauvignon 2022 er ideel til at ledsage kraftige retter som grillet oksekød, lam og vildt. Den kan nydes nu for sin frugtige intensitet, men har også potentiale til at udvikle yderligere kompleksitet ved lagring.

Philippe Pacalet Aloxe-Corton 1er Cru 2020

er en fornem Bourgogne fra den anerkendte vinmager Philippe Pacalet, kendt for sin naturlige tilgang til vinfremstilling uden tilsætning af kulturgær og med minimal intervention. Druerne kommer fra marker i Aloxe-Corton, et område berømt for kraftfulde og dybt strukturerede Pinot Noir-vine med lagringspotentiale. Vinen viser en intens rubinrød farve. Duften byder på modne røde og mørke bær – kirsebær, brombær og ribs – sammen med komplekse lag af skovbund, krydderi og let ristet karakter. Smagen er koncentreret og fyldig, men samtidig præcis og elegant, med silkebløde tanniner, rank syre og en lang, mineralsk afslutning. Det er en vin med både styrke og finesse, der afspejler Pacalets signatur: renhed, balance og terroir-udtryk. Philippe Pacalet Aloxe-Corton 1er Cru 2020 er en vin, der kan nydes nu efter lidt iltning, men som også vil udvikle endnu større kompleksitet over det næste årti. Ideel til kraftigere kødretter som oksefilet, vildt eller lam, samt til lagrede oste. Alkoholprocent: 13%Druesort: 100% Pinot Noir

Albert Bichot Bourgogne Pinot Noir Côte d’Or ”Secret de Familie” 2022

Albert Bichot Bourgogne Pinot Noir Côte d’Or "Secret de Famille" 2022 er en klassisk, elegant og imødekommende rød Bourgogne, skabt af det anerkendte vinhus Albert Bichot, der har base i Beaune og har lavet vin siden 1831. Serien Secret de Famille er Bichots måde at tilbyde høj kvalitet fra udvalgte parceller i Côte d’Or, men tilgængelig og drikkevenlig stil. Årgang 2022 var generøs og harmonisk i Bourgogne, og det mærkes i vinens saftige frugt, bløde tanniner og rene Pinot Noir-udtryk. Type: Rødvin – 100 % Pinot NoirOmråde: Bourgogne Côte d’Or AOC, FrankrigÅrgang: 2022Producent: Albert BichotKlassifikation: Regional appellation med Côte d’Or-tilføjelse (højere kvalitet)Alkohol: Ca. 13 %Lagring: Kort lagring, delvist i franske egetræsfade Duft: Åben og frugtrig næse med noter af røde kirsebær, hindbær, lidt kryddernellike, skovbund og let ristet eg. Smag: Elegant, frisk og rund i munden med bløde tanniner, fin syre og god frugtintensitet. Smagsnoter af røde bær, blomme og krydderier, med en mineralsk og ren afslutning. Serveringsforslag: – Perfekt til fjerkræ, kalvekød, svampe, charcuteri og milde oste– Kan også nydes let afkølet til grillet fisk eller vegetarretter– Serveringstemperatur: 14–16 °C Stil og karakter: – Typisk Côte d’Or Pinot Noir: fin, delikat, frugtdreven og jordnær– Balancerer mellem tilgængelighed og struktur– Drikkeklar nu, men kan gemmes i 3–5 år Kort sagt: Albert Bichot Bourgogne Pinot Noir Côte d’Or "Secret de Famille" 2022 er en autentisk og velafbalanceret rød Bourgogne, som giver meget karakter og finesse for pengene. En vin med klassisk Pinot Noir-udtryk, der både kan nydes til hverdag og ved særlige lejlighede

Storm Wines Ignis Pinot Noir Single Vineyard 2021

er en enestående rødvin fra den berømte Hemel-en-Aarde-dal i Sydafrika, et område kendt for sine fremragende vine fra kølige klimaer. Under ledelse af den dygtige vinmager Hannes Storm, er Storm Wines anerkendt for at skabe vine, der afspejler den unikke karakter af deres vinmarker, og Ignis er et strålende eksempel på dette. Denne Pinot Noir stammer fra Ignis-marken, der er berømt for sine særlige jordbundsforhold og mikroklima, som giver vinene en unik karakter. Vinen er fremstillet med stor omhu og præcision, hvilket resulterer i en vin med dybde og kompleksitet. Ignis Pinot Noir 2021 byder på intense og elegante aromaer med noter af modne røde bær som kirsebær og jordbær, suppleret med krydderier, røg og et strejf af urter. En subtil mineralitet tilføjer kompleksitet og en let saltet nuance, der er karakteristisk for Ignis-marken. Smagen er fyldig og velstruktureret med en silkeblød tekstur og velintegrerede tanniner. Vinen har en flot balance mellem frugtens sødme og frisk syre, med smagsnoter af røde frugter, krydderier og en let ristet karakter fra fadlagringen. Eftersmagen er lang og vedvarende med en kompleksitet, der udvikler sig over tid. Storm Ignis Pinot Noir 2021 kan nydes nu, men har også et betydeligt lagringspotentiale. Den passer perfekt til retter som grillet laks, and, svinekød eller vildt, og kan også nydes alene som en sofistikeret og elegant oplevelse. Denne vin er et fremragende eksempel på Sydafrikas evne til at producere Pinot Noir med dybde og nuance, og Ignis fremhæver virkelig det unikke terroir i Hemel-en-Aarde.

Rust en Vrede 1694 Classification 2018

er en fremragende vin fra det anerkendte Rust en Vrede vinhus beliggende i Stellenbosch, Sydafrika. Denne bemærkelsesværdige vin er navngivet efter året, hvor ejendommen blev etableret, og den repræsenterer en af de mest prestigefyldte vine fra Rust en Vrede. 1694 Classification er en kraftfuld og elegant blanding af Syrah og Cabernet Sauvignon, som er blandt husets signaturdruer. Vinen præsenterer en dyb, mørk farve og en kompleks aroma af mørke bær, krydderier, cedertræ og et hint af mørk chokolade. På tungen er vinen fyldig og rig med silkebløde tanniner, der giver en imponerende struktur. Smagsprofilen er lagdelt med intens frugt, krydrede noter og en raffineret mineralitet, der fører til en vedvarende og harmonisk eftersmag. Denne årgang demonstrerer Rust en Vredes ekspertise inden for vinfremstilling, og 1694 Classification 2018 er en vin, der både kan nydes nu eller gemmes i mange år, hvor den vil udvikle yderligere kompleksitet. Den er ideel til kraftige kødretter som oksekød og vildt, eller kan serveres som en imponerende centerpiece ved en særlig lejlighed.

Vriesenhof Pinotage 2017

er en rødvin fra det berømte vinområde Stellenbosch i Sydafrika. Denne vin er fremstillet af Pinotage-druen, som er en unik sydafrikansk druesort, der stammer fra en krydsning mellem Pinot Noir og Cinsault. Vinen fremviser Pinotage-druens fulde potentiale med en harmonisk blanding af frugtige og krydrede smagsnuancer. Smagsnoter: Vriesenhof Pinotage 2017 har en intens, mørkerød nuance. Duften byder på aromaer af mørke bær som brombær, blommer og kirsebær, der er ledsaget af krydderier, tobak og et hint af chokolade. Smagen er fyldig og rig med modne tanniner og en afbalanceret syre, der tilføjer friskhed. Eftersmagen er langvarig med noter af mørk frugt og subtile røgede undertoner fra fadlagringen. Produktion: Denne vin er fremstillet udelukkende af Pinotage-druer og har modnet i egetræsfade, hvilket tilføjer kompleksitet og dybde til smagen. Årgangen 2017 var særdeles gunstig for vinproduktion i Sydafrika, hvilket afspejles i vinens koncentration og balance. Vriesenhof Pinotage er et fremragende valg til kraftige kødretter som grillet lam, oksekød eller vildt. Den kan også nydes alene for sin komplekse og fyldige smagsprofil.

Kanonkop Estate, Cabernet Sauvignon 2018

Kanonkop Estate, etableret i 1973 i Stellenbosch, Sydafrika, er et respekteret vinhus, der producerer førsteklasses vine som Pinotage, Cabernet Sauvignon og Merlot. Disse vine dyrkes på skråninger med et optimalt klima og jordforhold. Kanonkop Estate Cabernet Sauvignon 2018 er en udsøgt rødvin, der byder på duftnoter af solbær, blommer, cedertræ, vanilje og krydderier. Vinen har en fyldig smag med bløde tanniner og en vedvarende eftersmag. Den er velegnet til at blive nydt nu eller kan lagres for yderligere modning. Kanonkop Estate Cabernet Sauvignon 2019 er blevet tildelt 96 point af Tim Atkin.

Alion 2020 Bodegas Vega Sicilia Ribera Del Duero

Alión er en førsteklasses vin fra Ribera del Duero, fremstillet udelukkende af Tinto Fino (Tempranillo) af Bodegas Alión, som er en del af Tempos Vega Sicilia. Selvom den er inspireret af Bordeaux, skiller Alión sig ud med sin unikke druesort og det særlige klima. Druerne kommer fra vinmarker, der er mellem 25 og 30 år gamle. Vinen høstes tidligere end Vega Sicilia og modnes i 16 måneder på nye franske egetræsfade fra Nevers. Bedømmelser: - 96 point fra James Suckling - 95 point fra Decanter - 94+ point fra Robert Parker

Clos D´agon 2017

Empordà er en charmerende region i Spanien, beliggende tæt på den franske grænse i Pyrenæerne, og er kendt for sin nære forbindelse til Frankrig. Området nord for grænsen er kendt som Vin de Pays des Côtes Catalanes, hvor catalansk også er et udbredt sprog. Clos d’Agon er et velrenommeret vinhus i Empordà, hvor den berømte vinmager Peter Sisseck har fungeret som konsulent i mange år. Vingården Mas Gil blev etableret af en gruppe schweiziske venner i 1998, og Peter Sisseck har været involveret i projektet fra begyndelsen sammen med Susana Lopez. Vinene herfra er klassificeret som DOC Empordà. Regionen Empordà nyder et middelhavsklima med varme somre, milde vintre og kølige vinde fra nord. Jorden er næringsfattig og består af granitskærver, klipper og kalksten. Her dyrkes druesorter som cabernet sauvignon, merlot, syrah, petit verdot, cabernet franc og mourvèdre. Hos Clos d’Agon arbejder man med både hvide druesorter som roussanne, marsanne og viognier, samt røde druesorter som cabernet franc, cabernet sauvignon, syrah, carignan, grenache, merlot og petit verdot. Vinene er kraftfulde og passer godt til mad, med en international stil og et varmt spansk touch. Clos D’Agon Tinto 2017 er en førsteklasses vin med en dyb mørkerød farve. Den byder på aromaer af sort frugt, ristede noter, rød peber, friske urter, timian og lakridsrod. Smagen er elegant med tydelige tanniner, god syre, bløde toner af mentol og eukalyptus, samt en markant struktur. Vinen er kompleks med en lang eftersmag af moden sort frugt og vil udvikle sig smukt over de næste 10 år.

Montes Alpha Taita Colchagua Valley 2015

er en bemærkelsesværdig, intens rødvin fra det anerkendte chilenske vinhus Montes. Denne vin er en del af deres eksklusive topserie og er et af deres mest ambitiøse og luksuriøse projekter. Navnet "Taita" betyder "faderen" eller "den vise" og afspejler vinens autoritet og dybde. Vinen er primært lavet på Cabernet Sauvignon (typisk 85–90 %), med små mængder af andre druer som Petit Verdot og Cabernet Franc, afhængigt af årgangen. Druerne stammer fra nøje udvalgte parceller i Marchigüe, en del af Colchagua Valley, der er kendt for sine fremragende forhold til rødvinsproduktion. Udseende: Vinen har en dyb rubinrød farve, næsten sort ved kanterne, hvilket indikerer dens høje koncentration og potentiale for lagring. Duft: Den har en kompleks og intens aroma med noter af solbær, brombær, mørk chokolade, cedertræ, tobak, vanilje og et hint af grafit. Smag: Smagen er fyldig og silkeblød med modne tanniner og en bemærkelsesværdig struktur. Den byder på lag af mørk frugt, krydderier, mokka og mineralitet, med en lang, kompleks og harmonisk eftersmag, der har potentiale for yderligere udvikling. Druesorter: Hovedsageligt Cabernet Sauvignon, med små mængder Petit Verdot, Cabernet Franc eller Carmenère (kan variere) Årgang: 2015 Område: Colchagua Valley, Chile (subregion Marchigüe) Alkohol: Cirka 15 % Lagring: 24–30 måneder på nye franske egetræsfade, efterfulgt af flaskelagring Serveringsforslag: Perfekt til store retter som grillet oksekød, lam, vildt, trøffelbaserede retter eller hårdlagrede oste. Dekanteres gerne 1–2 timer før servering og nydes ved 17–18 °C. Kort sagt: En vin af international klasse med kompleksitet og lagringspotentiale. Montes Alpha Taita 2015 er mere end blot en vin – det er en oplevelse. Ideel til vinkælderen, som gave eller til en særlig aften, hvor kun det bedste er godt nok.

La Villette Pinot Noir 2023

Beskrivelse La Villette Pinot Noir 2023 La Villette Pinot Noir fra Maison de la Villette er lavet udelukkende af Pinot Noir-druer, der vokser på skråningerne ved foden af Pyrenæerne og Cevennesbjergene. Her er jorden rig på kalksten, og de køligere temperaturer skaber perfekte betingelser for Pinot Noir. Disse forhold giver vinen en rig aroma og en delikat, frugtagtig karakter. For at fremhæve denne stil gennemgår vinen en kølig maceration i to dage, efterfulgt af en 14-dages gæring i ståltanke. Vinen modnes derefter i seks måneder i en kombination af ståltanke og brugte franske egetræsfade, hvilket tilføjer en fløjlsblød tekstur og kompleksitet. Vinen præsenterer sig med en smuk, lys rubinrød farve og en elegant, åben duft med friske frugtnoter af kirsebær, hindbær og tranebær samt et strejf af vanilje. Smagen er harmonisk og frisk, med mange af de samme nuancer som duften, men også toner af sveskeblommer og en let krydret og røget eftersmag. En utroligt vellavet og spændende vin inden for sin klasse! Server denne vin til grøntsagsretter (gerne gratinerede med ost), fjerkræ, svinekød, pasta- eller risretter samt grillet fisk. Den kommer bedst til sin ret, når den serveres let afkølet.

Beyerskloof Winemakers Pinotage Reserve 2021

Beyerskloof Winemakers Pinotage Reserve 2021 Denne vin repræsenterer Beyerskloofs vinmagerteams personlige udtryk for, hvordan en klassisk, men moderne Pinotage skal smage. Winemakers Reserve fremstilles kun af udvalgte druer fra gamle vinstokke og marker med særlig kvalitetspotentiale – et skræddersyet blend af parceller, der udtrykker Pinotage med ekstra dybde, koncentration og finesse. I glasset præsenterer vinen sig med en dyb rubinrød farve. Duften er generøs og nuanceret: mørke kirsebær, modne blommer og brombær dominerer, elegant vævet sammen med noter af vanilje, mokka, tobak, lakrids og krydderier fra lagringen på egetræsfade. Smagen er fyldig, saftig og harmonisk, med en flot kombination af moden frugt, krydret kompleksitet og en afrundet tanninstruktur. Der er både kraft og elegance – hvor frugten får lov at skinne, mens fadlagringen giver vinens rygsøjle og dybde. Eftersmagen er lang og silkeblød, med vedvarende indtryk af mørk frugt og fine krydderier. Lagringspotentiale: Kan nydes ung efter dekantering for sin generøse frugt, men vil udvikle yderligere kompleksitet de næste 6–10 år. Perfekt ledsager til: Grillet oksekød, lammekrone, krydrede pastaretter eller modne, faste oste. Alkoholprocent: ca. 14,5 % Druesort: 100 % Pinotage

San Guido Guidalberto 2015

er en raffineret og velstruktureret rødvin fra det berømte toskanske vinhus, Tenuta San Guido, som er mest kendt for at producere Sassicaia – en af verdens mest anerkendte vine. Guidalberto er Sassicaia's "lillebror", men står stærkt som en moderne Super Toscaner med en markant karakter og global tiltrækningskraft. Vinen er navngivet efter Guidalberto della Gherardesca, en forfader til ejeren Nicolò Incisa della Rocchetta. Den blev først produceret i 2000 med det formål at tilbyde en vin, der er lettere tilgængelig i en yngre alder, men stadig bærer San Guidos terroir og kvalitet. Druesammensætning: Omtrent 60 % Cabernet Sauvignon og 40 % Merlot (kan variere lidt afhængigt af årgang) Årgang: 2015 En fremragende årgang i Toscana med varme, modne druer og en god struktur – en årgang med både styrke og elegance. Område: Bolgheri (Toscana, Italien) – dog ikke under Bolgheri DOC, da Guidalberto er klassificeret som IGT Toscana Alkohol: Ca. 13,5–14 % Udseende: Dyb rubinrød farve med violette nuancer i kanten. Duft: En elegant og kompleks aroma med noter af solbær, kirsebær, blommer, cedertræ, tobak og tørre middelhavsurter. Et strejf af vanilje og ristet eg fra fadlagringen fuldender duftprofilen. Smag: Middel til fyldig struktur med silkebløde tanniner og en fin balance mellem frugt, syre og fad. Smagen byder på modne røde og mørke bær, krydderier og mineralske undertoner. Lang, harmonisk eftersmag med stor drikkevenlighed – selv i en relativt ung alder. Lagring: Ca. 15 måneder på franske og delvist amerikanske egetræsfade (hvoraf kun en mindre andel er nye fade), efterfulgt af flaskelagring. Serveringsforslag: Perfekt til kalv, lam, oksekød, vildt, svampe, trøffelretter og lagrede oste. Serveres ved 16–18 °C og kan med fordel iltes 1 time før servering. Kort sagt: San Guido Guidalberto 2015 er en sofistikeret, tilgængelig og harmonisk Super Toscaner, der kombinerer en international druesammensætning med toskansk elegance. En vin med stor personlighed og et fremragende alternativ til Sassicaia – til en langt mere overkommelig pris. Klar til nydelse nu, men kan også gemmes i 5–10 år.

Spice Route Pinotage 2022

er en fyldig og karakterfuld rødvin fra Swartland-regionen i Sydafrika, fremstillet af den lokale Pinotage-drue, en krydsning mellem Pinot Noir og Cinsault. Denne vin er berømt for sin intense smagsprofil og unikke karakter. Vinen præsenterer sig med en dyb, mørkerød farve med lilla skær. Duften byder på rige aromaer af mørke frugter som blommer, brombær og kirsebær, ledsaget af noter af røget bacon, mørk chokolade, krydderier og et hint af ristet kaffe, der fremhæver druens komplekse natur. På ganen er Spice Route Pinotage 2022 fyldig med en velstruktureret krop. Tanninerne er faste, men afrundede, hvilket giver en blød mundfornemmelse. Smagen er domineret af mørk frugt, krydderier og en let røget undertone, der tilføjer dybde og kompleksitet. Afslutningen er lang og fyldig med vedvarende noter af frugt og krydderier. Denne vin er perfekt til kraftige retter som grillet kød, braiseret lam eller vildt, men den passer også godt til krydrede retter og lagrede oste. Spice Route Pinotage 2022 kan nydes nu, men vil også udvikle sig positivt med et par års lagring.

Domaine Rapet Père et Fils Corton Grand Cru 2023

er en af juvelerne i Rapet-familiens portefølje og repræsenterer noget af det ypperste, Côte de Beaune kan præstere på Pinot Noir. Corton Grand Cru-marken er kendt for sin unikke kombination af ler- og kalkstensjord på de stejle skråninger ved Aloxe-Corton, som giver vine med stor kraft, struktur og lagringsdygtighed. I glasset fremstår vinen med en intens, dybrød farve, næsten granatrød, som vidner om dens koncentration og kompleksitet. Duften åbner med modne kirsebær, brombær og solbær, der smelter sammen med florale strejf af viol og rosenblade. Bag frugten fornemmes krydrede og mineralske undertoner samt elegante noter af skovbund, cedertræ og diskrete strejf af kakao og peber. Smagen er dyb, kraftfuld og silkeblød på samme tid. Den tætte frugt ledsages af faste, men raffinerede tanniner, der giver vinen sin imponerende struktur. Den friske syre tilfører energi og balance, og mineraliteten fra terroiret giver en næsten saltet præcision i afslutningen. Eftersmagen er lang, vedvarende og kompleks med lag på lag af frugt, krydderi og jordnære nuancer, som lover et stort udviklingspotentiale. Domaine Rapet Corton Grand Cru 2023 er en vin til den tålmodige vinnyder. Den kan nydes ung for sin intense frugt, men vil vinde betydeligt i dybde, kompleksitet og harmoni over de næste 15–20 år. Perfekt ledsager til retter som oksemørbrad, vildt, trøffelbaserede retter, confit de canard og lagrede oste. Alkoholprocent: 13,5%Druesort: 100% Pinot Noir

Rødvin til enhver smag

Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.

Forskellige druesorter

Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.

Rødvin fra forskellige lande

Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.

Vidste du...

At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.

Forside
/
Rødvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere