Rødvin

Domaine Méo-Camuzet Fixin 2020

Domaine Méo-Camuzet er en af de mest respekterede vinproducenter i Bourgogne, etableret i starten af det 20. århundrede af Etienne Camuzet. Vingården råder over nogle af de mest prestigefyldte parceller på den kendte Grand Cru-mark Clos de Vougeot. Efter Etienne Camuzets bortgang blev vingården overtaget af Jean Méo, som fortsatte traditionen med at opretholde en høj standard for vinproduktion, blandt andet ved at samarbejde med den berømte vinmager Henri Jayer. I 1985 begyndte Domaine Méo-Camuzet at sælge deres vine direkte fra vingården, og siden 1989 har Jean-Nicolas Méo stået i spidsen for domainet. Pinot Noir-druerne til denne Fixin stammer fra to parceller nord for landsbyen Fixey, hvor vinstokkene har en alder på mellem 25 og 50 år.

Mauro Sebaste Barbera Nizza ’Costemonhisio 2020

Mauro Sebaste Barbera Nizza 'Costemonhisio 2020 er en rig og intens vin fra Nizza i Piemonte, perfekt til retter som stege, vildt eller lam. Den præsenterer smagsnoter af rød frugt og kirsebær, med en velafbalanceret syre og en forfriskende karakter, samtidig med at den forbliver blød og rund. Vinen har en høj alkoholprocent, som harmonerer godt med frugtens og fadets indflydelse. Druesammensætning: 100% Barbera. Alkoholindhold: 15%. Vinen modnes på fade i mindst 12 måneder, efterfulgt af 6 måneders flaskelagring før den frigives. Den har en vurdering på 4.1/5.0 fra Vivino-brugere og er blandt de øverste 9% af alle vine. Din Vinguide 2024 har givet den 90 ud af 100 point. Nizza Costemonhisio 2020 har en smuk rubinrød nuance. Duften åbner med aromaer af jordbær, kirsebær, solbær, brombær, mynte, vanilje, lakrids, nellike, hvid peber, chokolade, hasselnød, eukalyptus og en blomsterbuket. Smagen er fyldig med noter af jordbær, kirsebær, hindbær, blomme, crème de cassis, chokolade, mynte, lakrids, hasselnød, kanel og vanilje. Afslutningen er vedholdende med en behagelig friskhed og syre. Tanninerne er bløde og velintegrerede.

Kanonkop Pinotage, Black label 2017

Kanonkop Pinotage, Black Label 2017, er en udsøgt vin fra en enkeltmark på Kanonkop Wine Estate beliggende i Stellenbosch, Sydafrika. Denne vin er fremstillet af druer fra nogle af de ældste Pinotage-vinstokke, plantet i 1953, og viser det bedste af Pinotage-druens potentiale samt Kanonkops ekspertise i vinproduktion. Smagsnoter: Årgang 2017 byder på en intens og dyb aroma, der blander noter af sorte kirsebær, brombær og modne blommer med delikate hints af violer, krydderier og cedertræ. På tungen er vinen fyldig og velafbalanceret med silkebløde tanniner og en harmonisk kombination af frugt, syre og fadnoter. Eftersmagen er langvarig og afslører nuancer af mørk chokolade, mokka og en let røget mineralitet. Servering: Denne vin er ideel til retter som braiseret lam, vildt, grillet kød eller kraftige retter med svampe og krydderurter. Den kan også nydes alene som en meditationsvin. Server ved 16-18 grader for at fremhæve vinens dybde og elegance. Lagringspotentiale: Pinotage Black Label 2017 har et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale og kan udvikle sig smukt over de næste 15-20 år. Med tiden vil den opnå endnu større kompleksitet og en mere afrundet smagsprofil. En ekstraordinær vin, der bekræfter Kanonkops status som en af verdens førende producenter af Pinotage. Black Label 2017 er en hyldest til tradition, håndværk og druens unikke karakter.

Kanonkop Poul Sauer Magnum 2016

Kanonkop er en af de mest anerkendte vingårde i Sydafrika, berømt for at skabe rødvine i verdensklasse. I 2008 blev vinmageren Abrie Breeslar hædret som verdens bedste. Paul Sauer 2016 repræsenterer Kanonkops flagskibsvin, sammensat af 62% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc og 13% Merlot, alle dyrket i Stellenbosch. Vinstokkene er 28 år gamle, og jorden er en blanding af granit, sand, silt og ler. Nogle af vinmarkerne dyrkes som "dry land", mens andre får ekstra vand. Vinen fermenteres i åbne kar og lagres i 24 måneder på nye franske egetræsfade. Årgang 2016 blev præget af en varm og tør vinter, med ideelle forhold under høsten, hvilket gav druerne optimal modenhed. Paul Sauer 2016 præsenterer en dyb rubinrød farve og en kompleks aroma af solbær, blommer, krydderier, tobak og cedertræ. Smagen er rig på frugt med både røde og mørke bær, og vinen udviser en perfekt balance mellem finesse, struktur og blødhed. Den har et lagringspotentiale på 20-25 år.

Restless River Cabernet Sauvignon 2019

Restless River 'Main Road & Dignity' Cabernet Sauvignon 2019 er en enestående vin fra Hemel-en-Aarde Valley i Sydafrika. Denne årgang er anerkendt for sin raffinerede elegance. Duften byder på noter af solbær, cassis og et hint af mynte, suppleret med diskrete fadnoter. Smagen byder på mørke frugter som brombær og blomme, med velintegrerede tanniner og en harmonisk syre. Denne vin har potentiale til at udvikle yderligere dybde med tiden. Anmeldelser fremhæver vinens komplekse lag og friskhed, der udfolder sig med elegance. Duften indeholder grafit, krydderurter og modne røde frugter som støvede blommer og brombær, suppleret med krydderier fra fadlagringen og en mineralsk karakter. Smagen er medium til fyldig med en afbalanceret struktur, hvor friske mørkerøde frugtsmage harmonerer med noter af eg og jord. Efter 23 måneders lagring på 30% nye franske egetræsfade og halvandet års flaskelagring blev lidt over 8.000 flasker produceret. Vinen er forførende nu, men vil belønne yderligere lagring. Anbefales at begynde at nyde fra 2025. Denne vin er et fremragende eksempel på, hvad en kølig klimaregion som Hemel-en-Aarde kan frembringe, selv med en druesort som Cabernet Sauvignon, der normalt trives i varmere klimaer. Den kombinerer friskhed og intensitet på en måde, der vil appellere til både traditionelle Cabernet-entusiaster og dem, der søger noget unikt.

Quintarelli della Valpolicella Amarone 2012

Quintarelli, ofte omtalt som "monarkiet" med en næsten legendarisk status, er nu under ledelse af den 5. generation. Efter Giuseppe's bortgang i januar 2012, har hans datter Fiorenza, svigersøn Giampaolo, samt børnebørnene Francesco og Lorenzo videreført familiens stolte traditioner. Quintarelli-vine er berømte for deres uovertrufne kvalitet og dedikation til håndværket. Giuseppe, også kendt som "bepi" (bedstefar), var kendt for sin perfektionisme. I år, hvor kvaliteten ikke lever op til deres standarder, deklassificerer de deres Amarone og navngiver den Rosso del Bepi – bedstefars rødvin. Dette skete i årene 1994, 1996, 1999, 2002, 2005 og 2008. Den nuværende årgang er 2012. Amarone della Valpolicella 2012 er sammensat af 55% Corvina og Corvinone, 30% Rondinella samt 15% Cabernet S, Nebbiolo, Croatina og Sangiovese. Kun de bedste druer – mellem 15-30% – udvælges til denne vin. Omkring 10 kg druer anvendes til at producere en enkelt flaske. Druerne tørres i trækasser og traditionelle "arele" (sivmåtter). De bliver presset i slutningen af januar, og efter en 20-dages maceration begynder gæringen, som varer omkring 45 dage. Vinen lagres derefter i slavonske egetræsfade i mindst 7 år, hvor den alkoholiske gæring fortsætter. Alkoholprocenten er 16,5%. Quintarelli Amarone della Valpolicella 2012 er en vin af uovertruffen kvalitet, fremstillet af 55% Corvina og Corvinone, 30% Rondinella samt 15% Cabernet S, Nebbiolo, Croatina og Sangiovese. Druerne udvælges nøje, og der anvendes omkring 10 kg druer pr. flaske. Efter en 20-dages maceration og 45-dages gæring, modner vinen i slavonske egetræsfade i mindst 7 år. Alkoholprocenten er 16,5%.

Vina Magna – Dominio Basconcillos Reserva Magnum 2019

Viña Magna Reserva er en udsøgt rødvin, der består af 85% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon og 5% Malbec. Druerne afstilkes og gennemgår en kold maceration i 5-6 dage i ståltanke. Den spontane gæring finder sted ved 28-30°C, mens den malolaktiske gæring sker ved 20°C. Efterfølgende lagres vinen i 25 måneder på nye franske egetræsfade. Vinen præsenterer en dyb granatrød nuance og byder på aromaer af solbær, sorte kirsebær, krydderier og mineralske noter. Smagen er fyldig og velafbalanceret med nuancer af mørke bær, chokolade, sød tobak og ristede undertoner. Bløde tanniner og en god syre sikrer en langvarig eftersmag. Den bør serveres ved 16-17°C og passer perfekt til retter med vildt, oksekød og grillstegt lam. Internationale anerkendelser: 95 point fra Tim Atkin 95 point fra Penin Guide 96 point fra Gourmet Wine

Tignanello Antinori IGT Toscana 2014

Tignanello er en berømt vin fra Antinori, sammensat af 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon og 5% Cabernet Franc. Denne vin modnes i 16-18 måneder på både franske og ungarske egetræsfade, hvilket tilfører den en bemærkelsesværdig dybde og kompleksitet. Vinen byder på en intens aroma med noter af sorte kirsebær, brombær, solbær, hybenrose, grafit, vanilje, cedertræ og ristede undertoner. Smagen er rig på moden frugt, med komplekse krydderier, en blød tanninstruktur og en bemærkelsesværdig friskhed. Robert Parker har tildelt denne vin 96 point. Druerne stammer fra en 57-hektar stor del af Tenuta Tignanello, som ligger 390 meter over havets overflade. Vinen fermenteres i koniske egetræstanke og modnes op til 16 måneder på franske og ungarske egetræsfade. Piero Antinori introducerede Tignanello i 1970'erne for at demonstrere Chianti Classicos potentiale, med assistance fra Robert Mondavi, Emile Peynaud og Giacomo Tachis. Tignanello har revolutioneret vinproduktionen i Toscana og inspireret til nogle af Italiens mest anerkendte vine, kendt som "supertoscanere".

Valdrinal Entrega Roble 2020

Etikettens billede repræsenterer David Cuéllars bedstefars liv og hans engagement i familievirksomheden gennem fire generationer. På trods af udfordrende jordforhold formår Bodegas Valdrinal at opnå bemærkelsesværdige resultater med deres Tempranillo-druer. Vinen er fremstillet udelukkende af Tempranillo og har modnet i seks måneder på franske egetræsfade. Den præsenterer sig med en rød kirsebærfarve og en let brunlig kant. Smagen er rund, velafbalanceret og beriget med fine tanniner. Duften er kompleks og byder på noter af krydderier og modne mørke frugter. Smagen er både glat og frugtig, hvilket gør den ideel til retter med oksekød, lammekød og vildt. Anbefalet serveringstemperatur er mellem 14 og 16 grader.

Vina Magna – Dominio Basconcillos Reserva 2019

Viña Magna Reserva er en udsøgt rødvin, der består af 85% Tempranillo, 10% Cabernet Sauvignon og 5% Malbec. Druerne afstilkes og gennemgår en kold maceration i 5-6 dage, efterfulgt af en naturlig gæring ved temperaturer mellem 28-30°C. Vinen gennemgår derefter en malolaktisk gæring ved 20°C og modnes i 25 måneder på nye franske egetræsfade. Den præsenterer sig med en dyb granatrød farve og byder på aromaer af solbær, sorte kirsebær, krydderier og mineralske noter. Smagen er både kraftfuld og elegant, med nuancer af mørke bær, chokolade og sød tobak, afbalanceret af bløde tanniner og en god syre. Den har en lang og vedvarende eftersmag. Anbefales serveret ved 16-17°C til fyldige kødretter som vildt, oksekød og lam. Internationale bedømmelser: 95 point fra Tim Atkin 95 point fra Penin Guide 96 point fra Gourmet Wine

Vega Sicilia Valbuena 2012

Valbuena er en vin, der bærer præg af nøje fadlagring, selv efter 24 måneders flaskemodning. Den byder på smagsnuancer af kirsebær, solbær og blommer. Med et par års yderligere modning opnår den en elegance, der kan sammenlignes med de store vine fra Bourgogne, hvilket er imponerende for en vin fra Ribera del Duero. Valbuena 5º er den yngre søskende til Vega Sicilia Unico og modner i 5 år før den frigives. Som den yngste vin fra Vega Sicilia, giver den et godt indblik i områdets terroir. Tidligere blev den fremstillet med Tempranillo, Merlot, Cabernet Sauvignon og Malbec, men nu er Cabernet Sauvignon og Malbec udeladt, og fadlagringen er reduceret fra 50 til 30 måneder. Druerne udvælges både i vinmarken og i kælderen, hvor stilkene fjernes før gæring i rustfrit stål uden brug af fremmede gærstammer. Vinen modner på både amerikanske og franske fade inden aftapning. Robert Parker - 96 point - James Suckling 96 point

Kanonkop Pinotage, Black label 2016

Kanonkop er en anerkendt vingård i Sydafrika, ledet af brødrene Paul og Johann Krige. Navnet stammer fra en bakke på Simonsberg-bjerget, hvor kanonskud i det 17. og 18. århundrede varslede skibenes ankomst til Table Bay. Kanonkop Pinotage, Black Label 2016, er en eksklusiv vin fra en enkeltmark på Kanonkop Wine Estate i Stellenbosch, Sydafrika. Denne vin er lavet udelukkende af druer fra nogle af ejendommens ældste Pinotage-vinstokke, plantet i 1953, og fremhæver virkelig Pinotage-druens potentiale. Smagsnoter: Black Label 2016 præsenterer en dyb og intens duft af sorte kirsebær, brombær og blommer, suppleret med delikate noter af krydderier, tobak og mørk chokolade. På tungen er vinen både kraftfuld og silkeblød, med perfekt afbalancerede tanniner og en bemærkelsesværdig dybde. Eftersmagen er lang og kompleks med strejf af vanilje, mokka og en subtil jordagtig karakter. Servering: Denne vin passer perfekt til fyldige kødretter som grillet and, braiseret lam, oksemørbrad eller krydrede gryderetter. Den kan også nydes alene for en unik smagsoplevelse. Server ved 16-18 grader for at fremhæve vinens finesse og intensitet. Lagringspotentiale: Pinotage Black Label 2016 har et fremragende lagringspotentiale og kan udvikle sig yderligere i de næste 15-20 år. Med tiden vil den opnå endnu større kompleksitet og elegance. En ikonisk vin, der demonstrerer, hvorfor Kanonkop betragtes som en af verdens førende Pinotage-producenter.

Aalto Blanco de Parcela 2021

Verdejo Hvidvin fra Aalto - En Eksklusiv og Forfriskende Oplevelse Opdag en enestående hvidvin fra Aalto, der er berømt for deres kvalitetsvine. Denne Verdejo hvidvin tilbyder en harmonisk kombination af kompleksitet, friskhed, livlig syre og fylde. - Begrænset oplag: Kun 2400 flasker tilgængelige - Cremet smag med subtile noter af egefad - Aalto har modtaget 60.000 anmeldelser med en gennemsnitlig vurdering på 4,4 Smagsprofil Vinen præsenterer en dyb strågul nuance med intense aromaer af frugt og krydderier. Smagen er frisk med hints af citrus, en mineralsk undertone og en vedvarende eftersmag. Årgang 2020 - Ribera del Duero Årgangen 2020 blev præget af skiftende vejrforhold, hvilket har givet vinen sin særlige karakter. Høsten fandt sted fra den 8. september.

Haut-Blanville Grande Réserve Pinot Noir 2023

Haut-Blanville Grande Réserve Pinot Noir 2023 Château Haut-Blanville er en familieejet vingård beliggende i Languedoc, Sydfrankrig, der fremstiller vine uden brug af tilsætningsstoffer. Denne Pinot Noir, dyrket på kalkstens- og basaltjord i Pézenas, byder på en saftig smagsoplevelse med nuancer af blomme, sorte hindbær og kirsebær. Vinen er fyldig med bløde tanniner og en let røget eftersmag. Den passer perfekt til retter som pasta, modne oste, rødt kød eller som et nydelsesfuldt glas i utide. Anbefalet serveringstemperatur er 14-16 grader.

Ontañón Rioja Crianza 2019, Spanien

Ontañón Crianza er en klassisk Rioja-vin, sammensat af 90% Tempranillo og 10% Garnacha, dyrket i det østlige Rioja. Efter afstilkning og knusning gennemgår druerne gæring, hvorefter vinen lagres i 12 måneder på både franske og amerikanske egetræsfade. Efter endnu et års modning på flaske er vinen klar til at blive nydt. Vinen præsenterer en fyldig aroma af sorte kirsebær, krydderier, crème fraiche og balsamico. Smagen er præget af kakao og trænoter, der afsluttes med en ren og frugtig eftersmag. Den er ideel til retter som flæskesteg, and, lammekrone, ibérico-skinke eller grillede vegetarretter. Ontañón Crianza 2017 blev hædret med en guldmedalje ved Concours Mondial Bruxelles 2021.

Seriously Old Dirt by Vilafonté 2015

Vilafonté Seriously Old Dirt er en anerkendt rødvin fra Sydafrika, der har modtaget stor ros som årets fremragende vinproducent og rødvinsproducent 2021 ved International Wine & Spirit Competition. Denne vin har opnået 94 point fra Decanter World Wine Awards, som beskriver den som "utrolig frisk og elegant med noter af sød morbær, sort blomme, kanel og cedertræ." Greg Sherwood, en Master of Wine, beskriver denne vin som "enestående for den erfarne vinelsker" og understreger dens betydning i den sydafrikanske vinverden. Seriously Old Dirt er en eftertragtet andenvin fra Vilafonté, der kan sammenlignes med Chocolate Block fra Boekenhoutskloof. Druerne stammer fra Stellenbosch og Paarl, og vinen er en vegansk blanding af Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot og Cabernet Franc, lagret i 18 måneder på franske egetræsfade. Vinen byder på en silkeblød tekstur og komplekse smagsnuancer af crème de cassis, sorte kirsebær, blåbærmuffin, blommecrumble, grafit, cedertræ, kinesisk femkrydderi, fløde, saltet lakrids og skovagtige noter. Den er ideel til servering med fyldige og krydrede retter som lammesteg. Vilafonté blev etableret i 1997 i Simonsberg-bjergene og er kendt for sin unikke vilafontes-jord, en af de ældste jordtyper i verden. Teamet bag Vilafonté består af Mike Ratcliffe, Zelma Long og Dr. Phil Freese, som alle har en imponerende baggrund inden for vinindustrien. Vilafonté Seriously Old Dirt Sydafrika · Paarl · Vilafonté · Rødvin · Blanding

Nebbiolo Doc 2021 - Bacone

Nebbiolo Struktur, finesse og klassisk piemontesisk elegance Nebbiolo er Piemontes ædle drue, berømt for sin kompleksitet, struktur og aromatiske dybde. Denne version fra Santa Rosalia-området i Alba udtrykker druens klassiske karakter: elegance, friskh

Marques de Vargas Gran Reserva 2012

Gran Reserva fra Marqués de Vargas er en rødvin, der udstråler både styrke og elegance. Den fremstilles kun i de mest exceptionelle årgange og modnes i mindst fem år. Sammensætningen består af 85% Tempranillo, 10% Mazuelo og 5% Garnacha, hvilket resulterer i en kompleks smagsprofil. Druerne gennemgår gæring i temperaturkontrollerede ståltanke, efterfulgt af 24 måneders lagring på egetræsfade og yderligere 36 måneder på flaske. Vinen præsenterer sig med en rubinrød nuance og en aroma af mørke bær og krydderier. Den er kendetegnet ved en harmonisk balance, en fyldig krop, behagelige tanniner og en vedvarende eftersmag. Den er ideel til retter med lam, krydret mad eller oksekød, men kan også nydes for sig selv.

Kanonkop Poul Sauer Magnum 2015

Kanonkop er en af de mest anerkendte vingårde i Sydafrika, berømt for at skabe rødvine i verdensklasse. I 2008 blev vinmageren Abrie Breeslar hædret som verdens bedste. Paul Sauer 2016 repræsenterer Kanonkops flagskibsvin, sammensat af 62% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc og 13% Merlot, dyrket i Stellenbosch. Vinstokkene er 28 år gamle, og jorden er en blanding af granit, sand, silt og ler. Vinen gennemgår gæring i åbne kar og lagres i 24 måneder på nye franske egetræsfade. Årgangen 2016 bød på ideelle vejrforhold, hvilket sikrede druerne optimal modenhed. Paul Sauer 2016 præsenterer sig med en dyb rubinrød farve og en kompleks aroma af solbær, blommer, krydderier, tobak og cedertræ. Smagen er rig på frugt med noter af røde og mørke bær, og vinen udmærker sig ved en perfekt balance mellem finesse, struktur og blødhed. Den har et lagringspotentiale på 20-25 år.

Montepulciano d´Abruzzo DOCG Maximo 2021 - Vinum Hadrianum

Montepulciano d´Abruzzo Maximo En hyldest til Abruzzos bedste vine I latin"Maximo" betyder "det bedste", og denne vin lever op til sit navn. Den er fremstillet af 100% Montepulciano-druer, en historisk sort, Montepulciano d´Abruzzo som altid har været s

Rødvin til enhver smag

Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.

Forskellige druesorter

Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.

Rødvin fra forskellige lande

Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.

Vidste du...

At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.

Forside
/
Rødvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere