Rødvin

Trabucchi d'illasi Amarone della Valpolicella 2013

En Amarone af højeste kvalitet Trabucchi d’Illasi Amarone della Valpolicella 2013 er en udsøgt og kompleks rødvin fra Veneto i Italien, der står som et fremragende eksempel på Amarone-vinens kunst. Fremstillet ved hjælp af appassimento-metoden, hvor druerne tørres, er denne vin kendt for sin dybde, elegance og intense smagsprofil. Smags- og duftnoter: Farve: En dyb granatrød nuance med mørke undertoner, der afspejler vinens alder og koncentration. Duft: En rig aroma af modne kirsebær, sorte bær og tørrede frugter som figner og rosiner, med komplekse noter af mørk chokolade, kaffe, krydderier samt en let balsamico- og lædernote. Smag: Fyldig og silkeblød med velintegrerede tanniner og en afbalanceret syre, der tilføjer friskhed til den rige frugtsødme. Smagen byder på mørke bær, svesker, vanilje og krydderier, med en langvarig og tilfredsstillende eftersmag. Produktion: Vinen er lavet af nøje udvalgte druer som Corvina, Corvinone, Rondinella og andre lokale sorter, der tørres i flere måneder for at koncentrere sukker og smag. Efter gæring lagres vinen på egetræsfade i flere år for at udvikle sin dybde og kompleksitet. Årgangen 2015 var særlig gunstig med optimale vejrforhold, hvilket gør denne vin ekstraordinær. Madparring: Vinen fortjener at blive serveret med retter, der matcher dens intensitet og kompleksitet: Braiseret eller langtidsstegt kød som oksesteg eller vildt. Fyldige retter med rige saucer, som trøffelsauce eller svampebaserede retter. Modne oste som Gorgonzola, Pecorino eller Parmigiano Reggiano. Ideel som meditationsvin, nydt alene med lidt mørk chokolade. Servering: For den bedste smagsoplevelse bør vinen serveres ved 18-20°C. Det anbefales at dekantere vinen i 1-2 timer før servering for at fremhæve dens komplekse aromaer og smagslag. Konklusion: Trabucchi d’Illasi Amarone della Valpolicella 2015 er en ikonisk vin, der demonstrerer, hvorfor Amarone er blandt Italiens mest værdsatte vine. Med sin balance mellem intensitet, elegance og kompleksitet er denne vin et mesterværk, der vil glæde både nybegyndere og erfarne vinentusiaster. Perfekt til særlige lejligheder eller som en unik gave til vinelskere!

Mas moustache Social rouge - IGP 2023

Mas Moustache Social Rouge 2022 En Vovet og Social Vinoplevelse En Moderne Fortolkning af Syrah fra Pays dOc Mas Moustache Social Rouge 2022 er en dristig og autentisk rødvin fra Languedoc-regionen i Sydfrankrig. Denne 100 % Syrah er skabt med passion og

Chateau Fleur Cardinale Saint-Émilion Grand Cru Classé 2016

Fleur Cardinale er en relativt ny vingård beliggende i Saint-Émilion, Bordeaux. I 2000 blev ejendommen erhvervet af Florence og Dominique Decoster, og siden 2001 har de produceret vine under deres eget navn. Gennem betydelige investeringer er kvaliteten blevet forbedret, hvilket resulterede i en Grand Cru Classé-status i 2006. Vinen dyrkes økologisk, dog uden officiel certificering, på 23 hektar kalk- og lerholdige vinmarker og modnes på nye franske egetræsfade.

Passi di Orma Bolgheri 2018

Passi di Orma er en Bolgheri DOC-vin, der blev introduceret i 2015. Denne vin er en harmonisk blanding af Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc, og den udstråler både karakter og elegance. Den fanger essensen af sit terroir ved at kombinere jordens mineralitet med den styrke og finesse, som de internationale druesorter bringer. Smagsnoter: Vinen er blød og velafbalanceret med en præcis tanninstruktur. Druesammensætning: 40% Merlot, 35% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc.

Quinta Do Crasto Touriga Nacional Red 2010

præsenterer en livlig duftprofil med noter af violer og skovbær. Vinen udstråler elegance og har en delikat tanninstruktur, der sikrer en behagelig smagsoplevelse. Eftersmagen er både harmonisk og velafbalanceret, hvilket gør denne vin til et imponerende valg med sin friskhed og finesse.

Domaine Méo-Camuzet Fixin 2020

Domaine Méo-Camuzet er en af de mest respekterede vinproducenter i Bourgogne, etableret i starten af det 20. århundrede af Etienne Camuzet. Vingården råder over nogle af de mest prestigefyldte parceller på den kendte Grand Cru-mark Clos de Vougeot. Efter Etienne Camuzets bortgang blev vingården overtaget af Jean Méo, som fortsatte traditionen med at opretholde en høj standard for vinproduktion, blandt andet ved at samarbejde med den berømte vinmager Henri Jayer. I 1985 begyndte Domaine Méo-Camuzet at sælge deres vine direkte fra vingården, og siden 1989 har Jean-Nicolas Méo stået i spidsen for domainet. Pinot Noir-druerne til denne Fixin stammer fra to parceller nord for landsbyen Fixey, hvor vinstokkene har en alder på mellem 25 og 50 år.

Gino Fasoli Calle 2015

Gino Fasoli Calle 2015 Gino Fasoli er en familieejet vingård beliggende i Valpolicella, omkring 25 km øst for Verona. Familien har 14 hektar vinmarker og samarbejder med lokale familier, naboer og venner for at købe ekstra druer. Alle deres vine er økologisk certificerede. Denne vin er fremstillet udelukkende af Merlot-druer fra Calle-marken. Druerne gennemgår en tørringsproces på 2-3 måneder og lagres derefter i franske egetræsfade i 18 måneder. En vin med en fantastisk saftighed og intensitet.

Dominio Basconcillos Vina Magna Altura MAGNUM

Produktdetaljer: Ribera del Duero 2021 - Dominio Basconcillos Oprindelse: Spanien Type: 100% Økologisk Tempranillo Alkoholindhold: 15,5% Smagsprofil: Denne vin præsenterer en dyb rubinfarve med en lilla nuance. Den byder på en frugtagtig aroma af friske sommerbær, krydderier og en let toastet note. Teksturen er silkeagtig med mineralske undertoner fra den kalkholdige jord. Vinen har en afbalanceret syre, silkebløde tanniner og subtile hints af toast, krydderier og nødder. Madmatch: Ideel til retter med vildt, stegt lam eller svinekød, halvhærdede oste, blå fisk, svampe og saltet torsk. Serveringstemperatur: 16-18ºC Internationale Bedømmelser: - 92 Point fra Guia Penin - 89 Point fra Winespectator - 87 Point fra Wine - 91 Point fra Falstaff

Trenza La Nymphina Monastrell 2020

Beskrivelse Trenza La Nymphina Monastrell 2020 Denne vin er fremstillet udelukkende af Monastrell-druer, der stammer fra vinstokke, der er mellem 45 og 50 år gamle. Vinmarkerne er sydvendte og beliggende 850 meter over havets overflade i den nordlige del af DO Yecla. Druerne bliver nænsomt håndplukket i de første to uger af oktober. Efter afstilkning blev 25% af mosten fjernet for at sikre, at den resterende most opnår maksimal farve, aroma og smag fra drueskallerne. Druerne gennemgik en koldmaceration i 4-5 dage, efterfulgt af en gæringsproces på 12-14 dage. Vinen blev derefter modnet i 6 måneder på franske egetræsfade. Vinen har en dyb mørk lilla farve. Den byder på intense og ungdommelige aromaer af modne hindbær, blåbær og sorte kirsebær, med subtile sødmefulde noter af krydderier, vanilje og mokka. Smagen er fyldig og blød, rig på modne bær, med en frisk syre, velafbalancerede tanniner og en lang, frugtrig eftersmag. Server vinen ved en temperatur på 19-20 grader. Den er ideel til grillretter, marineret kød, vildt eller smagfulde pastaretter. La Nymphina fra Bodega Trenza er en fremragende rødvin, der tilbyder stor værdi for pengene. Den intense og modne smag af mørke frugter og let sødmefulde nuancer fuldendes af en lang og blød eftersmag. Med sin rige og intense karakter og mørke lilla farve, byder den på aromaer af modne hindbær, blåbær og sorte kirsebær, samt krydderier, vanilje og mokka. En fyldig og blød smag med frisk syre, afbalancerede tanniner og en lang frugtrig eftersmag gør den til et fremragende køb!

Atlan & Artisan Epistem No. 2, 2013

Atlan & Artisan er et vinprojekt, der fokuserer på at skabe unikke vine ved at udvælge de fineste druer fra specifikke regioner. Vinavlerne plejer druerne med stor omhu, og kun de mest udsøgte druer bliver valgt. Bag dette koncept står Sebastian Keller og Phillipe Bramaz, som producerer vine med en stærk forbindelse til deres oprindelse. Druerne plukkes manuelt, gæres i åbne kar og modnes i egetræsfade. Epistem-vinene stammer fra økologisk certificerede vinmarker i Jumilla, der ligger 850 meter over havets overflade. Espernalas "Clos" er en historisk vinmark på over 90 hektar, primært beplantet med Monastrell Pie Franco og nogle ældre Bobal. Panduro er en nordvendt vinmark, der producerer friske og silkebløde vine. Disse vine afspejler deres terroir med minimal indgriben. Inspireret af erkendelsesteori, er vinene et resultat af logisk tænkning og sanseoplevelser, hvor analytisk tænkning anvendes på naturens udtryk.

Fasoli Gino Alteo Amarone Della Valpolicella 2012

Fasoli Gino Alteo Amarone della Valpolicella 2012 Alteo Amarone er en fornem vin med en alkoholprocent på 17,5%. Druerne til denne vin plukkes i hånden og gennemgår en tørringsproces på 5-6 måneder. Efterfølgende macereres vinen i ståltanke og modnes i barriques i 54 måneder, inden den får yderligere 12 måneders flaskelagring. Den optimale serveringstemperatur er 12 grader, og vinen har et lagringspotentiale på 15-20 år. En udsøgt Amarone, der lever op til sin pris.

RESSIA Lange DOC Nebbiolo 2021

Vinen præsenterer en strålende rubinfarve med subtile granattoner. Duften er både rig og kompleks, med indbydende noter af brombær, koriander, roser, jod og krydderier. Smagen er karakteristisk for Barbera-druen; den er sprød og velafbalanceret med vedvarende tanniner og mineralske nuancer. Efter høsten modnes vinen i 24 måneder på små fade lavet af fransk og slavisk eg. Herefter overføres den til ståltanke inden aftapning, og afslutningsvis lagres den yderligere på flaske før den når forbrugeren.

Milla Cala 2019, Chile

Milla Cala 2019 Milla Cala 2019 er en fremragende Bordeaux-blend fra den berømte Viña Vik vingård, som ejes af den norske forretningsmand Alexander Vik. Denne vin er blevet anerkendt som den 12. bedste Bordeaux-blend uden for Bordeaux af Decanter. Vinen præsenterer sig med en dyb kirsebærrød farve og en næsten sort kerne. Aromaen er fyldt med kølige røde og mørke bær, der er elegant kombineret med subtile fadkrydderier. Smagen er fyldig og kødfuld, med en perfekt balance mellem frisk mineralitet, elegance og silkebløde tanniner. Milla Cala 2019 er sammensat af Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc, og den har et imponerende lagringspotentiale på over 15 år fra høståret. Den har opnået 4.3 stjerner fra Vivinos brugere og er blandt de bedste 1% af vine globalt. James Suckling har tildelt vinen 94 ud af 100 point.

Bouchard Finlayson Hannibal 2020

Bouchard Finlayson er anerkendt som en af Sydafrikas førende producenter af vine inspireret af Bourgogne. Beliggende i Hermanus, i den kølige Walker Bay-dal omkring 120 km øst for Cape Town, har vingården siden sin grundlæggelse i 1989 været præget af Bourgogne-traditioner. Bouchard Finlayson Hannibal er opkaldt efter den legendariske kartagiske general Hannibal. Navnet ærer hans berømte march over Alperne med en hær og elefanter under den anden puniske krig mod Rom. Vinen repræsenterer en dristig og grænseoverskridende tilgang med en usædvanlig blanding af druer, der sjældent ses i Sydafrika. Hannibal-vinen forener italienske sorter som Sangiovese, Nebbiolo og Barbera med franske druer som Pinot Noir, Syrah og Mourvèdre, hvilket skaber en harmonisk fusion af forskellige kulturer og stilarter – ligesom Hannibal var kendt for at kombinere strategier og ressourcer fra mange regioner. Vingården blev grundlagt gennem et samarbejde mellem den berømte franske vinmager Paul Bouchard og den anerkendte sydafrikanske vinmager Peter Finlayson. De valgte nøje marker, forbedrede jordbunden og plantede Chardonnay og Pinot Noir. De byggede også kældre, der i dag producerer nogle af Sydafrikas mest fremragende vine. Fra begyndelsen har målet været at forene Europas klassiske vintraditioner med Sydafrikas innovation og kreativitet. Ejendommen strækker sig over 125 hektar, hvoraf kun 22 hektar er beplantet med vinstokke. Resten er dækket af områdets berømte vilde flora. Produktionen fokuserer stadig primært på Chardonnay og Pinot Noir, men sortimentet er udvidet til også at omfatte Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Riesling og Sangiovese. Senere er Nebbiolo, Barbera og Mourvèdre også blevet plantet – sjældne sorter i Sydafrika, men med stor succes i dette unikke terroir. Walker Bay, beliggende i Cape South Coast-regionen øst for Cape Town, er kendt for mere end blot vin. Området tiltrækker turister med muligheden for at opleve hvaler (i vinter- og forårsmånederne), pingviner og søløver. Det kølige klima, påvirket af havets nærhed, og den lerholdige jord, der minder om Côte d'Or i Bourgogne, gør det også til et fremragende vinområde. Vingårde i området, især i Hemel-en-Aarde Valley, har udnyttet de særlige forhold til at dyrke utraditionelle sorter for Sydafrika, som Pinot Noir og Riesling, men også klassiske druer som Chardonnay og Sauvignon Blanc. Hermanus Wine Route giver vinelskere mulighed for at besøge nogle af disse anerkendte ejendomme.

Dominio De Pingus Flor De Pingus 2017

Den 28. april 2017 blev Flor de Pingus 2017 hurtigt udsolgt på grund af frostvejr, der reducerede høsten betydeligt. Ifølge Peter Sisseck har denne årgang en flot farve, intensitet og friskhed, som skyldes den tidlige høst. Produktionen var 47% mindre end året før, hvilket har gjort vinen til et eftertragtet samlerobjekt med høje priser på auktioner. Vinen fremstilles af druer fra vinmarker tæt på de parceller, der også leverer til Pingus. Vinstokkene er mellem 40 og 60 år gamle, hvilket giver vinen en markant mineralitet. Sisseck eksperimenterer med hele drueklaser, der gærer i 2.000 liters egefade. Efterfølgende modnes vinen i 14 måneder på en kombination af nye og brugte franske fade og tappes uden klaring eller filtrering. Flor de Pingus afspejler Pingus både i kvalitet og stil. Vinen er kraftig og fyldig med smagsnoter af blommer, violer, krydrede urter og varme krydderier fra fadene. Den har en frisk og salt mineralitet, der balancerer de imponerende tanniner.

Kanonkop Pinotage, Black label 2016

Kanonkop er en anerkendt vingård i Sydafrika, ledet af brødrene Paul og Johann Krige. Navnet stammer fra en bakke på Simonsberg-bjerget, hvor kanonskud i det 17. og 18. århundrede varslede skibenes ankomst til Table Bay. Kanonkop Pinotage, Black Label 2016, er en eksklusiv vin fra en enkeltmark på Kanonkop Wine Estate i Stellenbosch, Sydafrika. Denne vin er lavet udelukkende af druer fra nogle af ejendommens ældste Pinotage-vinstokke, plantet i 1953, og fremhæver virkelig Pinotage-druens potentiale. Smagsnoter: Black Label 2016 præsenterer en dyb og intens duft af sorte kirsebær, brombær og blommer, suppleret med delikate noter af krydderier, tobak og mørk chokolade. På tungen er vinen både kraftfuld og silkeblød, med perfekt afbalancerede tanniner og en bemærkelsesværdig dybde. Eftersmagen er lang og kompleks med strejf af vanilje, mokka og en subtil jordagtig karakter. Servering: Denne vin passer perfekt til fyldige kødretter som grillet and, braiseret lam, oksemørbrad eller krydrede gryderetter. Den kan også nydes alene for en unik smagsoplevelse. Server ved 16-18 grader for at fremhæve vinens finesse og intensitet. Lagringspotentiale: Pinotage Black Label 2016 har et fremragende lagringspotentiale og kan udvikle sig yderligere i de næste 15-20 år. Med tiden vil den opnå endnu større kompleksitet og elegance. En ikonisk vin, der demonstrerer, hvorfor Kanonkop betragtes som en af verdens førende Pinotage-producenter.

Kanonkop Estate, Cabernet Sauvignon 2015

Kanonkop er kendt som en af de mest anerkendte vinproducenter i Sydafrika. De har vundet prisen for verdens bedste rødvin ved International Wine and Spirit Competition hele fire gange. I 2008 blev deres vinmager, Abrie Beeslaar, hædret som verdens bedste vinmager. Kanonkop Estate Cabernet Sauvignon 2015 er en fremragende rødvin fra Stellenbosch, Sydafrika, og betragtes som en af landets fineste enkeltmarksvine. Denne vin er lavet udelukkende af Cabernet Sauvignon-druer fra det berømte Kanonkop Estate, hvor vinmager Abrie Beeslaar har skabt en vin med bemærkelsesværdig dybde, elegance og et stort lagringspotentiale. Om vinen Producent: Kanonkop Estate Region: Simonsberg-Stellenbosch, Sydafrika Drue: 100% Cabernet Sauvignon Alkohol: 14,5% Lagring: 24 måneder i 225-liters franske egetræsfade (50% nye, 50% brugte) Lagringspotentiale: Op til 20–30 år Duft Vinen har en kompleks og lagdelt duft med noter af solbær, blåbær, cedertræ, teblade og grafit. Subtile krydderier og umami-noter tilføjer ekstra dybde og kompleksitet. Smag Smagen er rig og fyldig med en perfekt balance mellem frugt og egetræ. Elegante og raffinerede tanniner understøtter intense smagsnoter af cassis, røget kød og tomatstuvning. Vinen afsluttes med en vedvarende og kompleks eftersmag. Anmeldelser og vurderinger Greg Sherwood MW: 97/100 – Beskriver vinen som en af de største enkeltvarietals Cabernet Sauvignon’er produceret i Sydafrika. Tim Atkin MW: 94/100 – Fremhæver vinens struktur og syre, der giver den et stort lagringspotentiale. Christian Eedes (Winemag): 96/100 – Roser vinens renhed, balance og elegance. Cathy van Zyl (Platter’s Wine Guide): 95/100 – Fremhæver vinens raffinerede karakter og lagringspotentiale. Madparring Denne vin er perfekt til kraftige kødretter som grillet oksekød, vildt eller lammegryder. Dens struktur og kompleksitet komplementerer rige og smagfulde retter på bedste vis. Konklusion Kanonkop Estate Cabernet Sauvignon 2015 er en vin i verdensklasse, der kombinerer kraft, finesse og elegance. Den repræsenterer det bedste fra både terroir og vinmagerens håndværk og er et fremragende eksempel på sydafrikansk vinproduktion på højeste niveau.

Domaine Chanzy Clos De Vougeot Grand Cru 2016

Eksklusiv Grand Cru Bourgogne - Begrænset til kun 684 flasker Clos de Vougeot er berømt for sin kalkrige jord, der er perfekt til Pinot Noir. Årgang 2016 er anerkendt for sin harmoniske balance og elegance. Denne vin har modnet i egetræsfade i 16 måneder, efterfulgt af 2 måneder i ståltanke. Den præsenterer en dyb rubinfarve, mens duften afslører en kompleks sammensætning af blomster- og frugtnoter, herunder modne kirsebær og hindbær, med subtile hints af jord, krydderier og træ. Smagen er fyldig og rig, med velintegrerede tanniner, røde bærnoter og en markant mineralitet. Den har en perfekt afstemt syre og en lang, kompleks eftersmag. Vinen er klar til at blive nydt nu med dekantering eller kan opbevares i 15-20 år. Chanzy

2 fl. Muga Selección Especial i lækker trækasse

Muga Selección Especial 2018 Muga Selección Especial 2018 er en sofistikeret vin fra Rioja, fremstillet af nøje udvalgte druer fra Mugas fineste vinmarker: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 7% Mazuelo og 3% Graciano. Vinen har modnet i 6 måneder i trækar, 26 måneder i egetræsfade og mindst 12 måneder på flaske. Vinen byder på en fløjlsagtig frugtaroma med nuancer af kirsebær, blåbær, urter, muld og blomster, samt en krydret undertone af vanilje, chokolade og tobak. Smagen er fyldig og harmonisk med en fin balance mellem frugt, krydderier, tanniner, syre og en let sødme fra fadlagringen. For optimal nydelse anbefales det at lade vinen ilte i et par timer og servere den ved en temperatur på 14-16 grader. Den er et fremragende valg til retter med kalvekød, lam eller vildt, samt til grillet grøntsager som zucchini, aubergine og røde peberfrugter. Muga

Arpago, Primitivo 2021 I Pastini

Arpago Primitivo Kraft, frugt og Puglias sjæl Primitivo er en af Puglias mest ikoniske druer med oprindelse i Kroatien, senere bragt til Gioia del Colle og spredt over hele regionen. Navnet stammer fra det latinske Primativus, som henviser til druens t

Rødvin til enhver smag

Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.

Forskellige druesorter

Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.

Rødvin fra forskellige lande

Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.

Vidste du...

At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.

Forside
/
Rødvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere