Vinkammeret
En Fortryllende Oplevelse fra Languedoc-Roussillon Introduktion til Clos Perdus: Clos Perdus ligger i hjertet af Languedoc-Roussillon regionen i Frankrig og har etableret sig som en respekteret producent med fokus på at fremh
🍷 Domaine Duseigneur Les Larmes du Seigneur - CôtesduRhône i sin mest elegante, fyldige og terroirtro form Les Larmes du Seigneur er en af de cuvéer, der viser præcis hvorfor Domaine Duseigneur er blandt Rhônedalens mest respekterede økologisk
Pianalti Naturvin med toscansk sjæl og uimodståelig drikkeglæde Pianalti er ikke bare endnu en rødvin fra Toscana. Det er en vin, der blev udvalgt af vores smageteam blandt et hav af toscanske naturvine fordi den ganske enkelt smagte bedre. Udsagn
Weingut HuM Hofer er pionerer inden for økologisk og biodynamisk vinproduktion i Østrig og deres 1 liters flasker er ikke bare populære, de er essensen af østrigsk vintradition. 🍒 Zweigelt Østrigs røde signaturdrue Skabt i 1922 som en kr
Château du Domaine de l’Eglise er en udsøgt vin, der består af 95% Merlot og 5% Cabernet Franc. Vinen gennemgår gæring i temperaturkontrollerede tanke og modnes i 16 måneder på egetræsfade, hvoraf 60% er nye. Den har en kompleks duft med frugtsødme, der udstråler klassisk Pomerol velour og charme. Smagen er fyldig og harmonisk efter lidt iltning, med nuancer af mørke bær, brombær, mørke kirsebær, skovbund, træ og vanilje. Eftersmagen er blød og vedvarende. Ideel til vildtretter, grillet kalvekød, oksekød, lammekød og modne hvidskimmeloste.
Sciàve Eloro 2017 Riofavaras topvin, og en af vores stærkeste Nero d'Avola'er Med 4,1 stjerner på Vivino er Riofavara Sciàve dokumenteret blandt de bedst bedømte Nero d'Avola-vine i sit prisleje. Det er husets mest seriøse rødvin en vin
Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux er en udsøgt vin fremstillet af druer fra vinstokke, der er over 60 år gamle. Druerne, som består af Grenache (70%), Mourvèdre (17%), Syrah (10%), og Cinsault (3%), gæres hver for sig. Syrah-druerne lagres på træfade, mens de øvrige druer modnes i betontanke i 18 måneder. Vinen blandes seks måneder før den tappes på flaske, og processen afsluttes uden filtrering. Vinen præsenterer en dyb rubinrød farve. Aromaen er præget af røde bær og trænoter. Smagen er rig på moreller, hindbær, blommer, skovbund, læder og lakrids, hvilket giver en harmonisk balance mellem kraft og elegance. Den er ideel til retter med vildt, grillet oksekød, and i mørk sauce, eller som ledsager til desserter med chokolade eller nødder. Domaine Les Cailloux
Maison Henri & Gilles Buisson Gevrey-Chambertin Rouge 2023 Terroir og vinfremstilling Henri & Gilles Buisson er en traditionsrig familieproducent fra Saint-Romain i Bourgogne, kendt for deres økologiske og terroir-drevne vine. Med denne Gevrey-Chambertin
🍷 Boemondo Syditaliens Stolte Kongevin Smagen mørk, dyb og fuldstændig uimodståelig Boemondo er en kompleks, kraftfuld og elegant rødvin med: sorte kirsebær, solbær og tørret blomme ristede noter, espresso og mørk chokol
🍷 Domaine Duseigneur Yamakasi - Lys, frisk, økologisk naturvin fra Lirac med energi, frugt og kalket finesse Yamakasi er en af de mest charmerende og levende rødvine fra Domaine Duseigneur et hus kendt for biodynamik, renhed og terroirfokusere
Marchisio - Barbera d'Alba Castellinaldo 2022: En Vinoplevelse fra Piemonte En smagsoplevelse af elegance og karakterMarchisio Barbera d'Alba Castellinaldo 2022 er en rødvin, der repræsenterer det bedste fra Piemonte-regionen i Italien. Den kombinerer dru
Gigognan - Châteauneuf-du-Pape Clos du Roi Rouge 2021 En kompleks og majestætisk repræsentation af Châteauneuf-du-Pape Druesammensætning og Terroir Denne prestigefyldte cuvée er skabt af en subtil blanding af Grenache (65%), Syrah (20%) og Mourvèdre (15%)
ingen billeder Domaine Pouderoux Maury Sec Rouge Terre Brune 2023 Økologisk rødvin fra Maury i Roussillon En karakterfuld Maury-rødvin fra skifer og mergel Domaine Pouderoux Maury Sec Rouge Terre Brune 2023 er en intens og terroirdrevet rødvin fra Maury-d
Neil Ellis Guild Cabernet Sauvignon 2019 Over de seneste 25 år har den sydafrikanske vinindustri fokuseret på at etablere Cabernet Sauvignon som deres førende druesort. Vinproducenterne har stræbt efter at udvikle en mere intens og moden Cabernet, der nu byder på en rig smag af mørke frugter, krydderier, cedertræ og krydrede undertoner. Cabernet Sauvignon er den mest udbredte røde drue i Sydafrika. Ofte produceres vine med 100% Cabernet, men det er også populært at lave Bordeaux-inspirerede blandinger eller kombinere med Shiraz, som det ses i Australien. De tidligste Cabernet Sauvignon-vinstokke i Sydafrika blev plantet i køligere områder, hvilket gav en karakteristisk "grøn" smag, der har skabt debat blandt Cabernet-entusiaster i årevis. Sydafrikansk Cabernet Sauvignon minder om mange andre fyldige rødvine og passer perfekt til mørkt kød, bøffer og stege.
Cambis Carnet de Voyage 2020 En kraftfuld og karakterfuld rødvin fra Saint-Chinian Berlou Smagsnoter Carnet de Voyage 2020 imponerer fra første møde. Duften er intens og lokkende med mørke bær som brombær og solbær, der elegant flettes sammen med noter a
Oplev Dybet af Languedoc! Dyk ned i hjertet af Frankrig med La Dourbie's "Marius" Rouge 2019, en vin, der indkapsler essensen af Languedoc-regionens jord og sol. Denne røde vin er en ægte repræsentant for regionens vinmagertraditioner, skabt for at forfør
Monti - Barolo Bricco San Pietro 2015 Barolo Bricco San Pietro 2015 fra Monti er en elegant og velafbalanceret vin med en næse, der emmer af dybde og karakter. Aromaerne åbner sig med nuancer af både sort og rød frugt, hvor sødmefulde marasca-kirsebær mød
Beskrivelse CWG Kanonkop 2001 Om Cape Winemakers Guild (CWG): Hvert år i oktober afholdes CWG-auktionen i Spiers/Stellenbosch. Medlemmerne af Guilden har mulighed for at præsentere en eller to unikke vine, der er skabt specielt til denne begivenhed. Formålet er at fremvise deres vinfremstillingsevner og fremme sydafrikansk vin. Auktionen er højt anset i vinverdenen, og den tiltrækker vinentusiaster og samlere fra hele kloden, som ønsker at byde på de mest udsøgte sydafrikanske vine. Disse vine sælges i begrænsede mængder, og de fleste forbliver i Sydafrika, hvilket gør dem næsten umulige at finde i Europa, bortset fra dem vi erhverver ved CWG.
Bodegas Valduero Ribera del Duero Una Cepa 2019 En prestigefyldt rødvin, hvis navn – "én vinstok" – henviser til det ekstremt lave udbytte, hvor hver plante kun producerer nok druer til én enkelt flaske vin. Dette resulterer i en vin med usædvanlig koncentration og dybde. Druer: 100 % Tempranillo (lokalt kendt som Tinto Fino). Alkoholprocent: 14,0 %. Smags- og aromaprofilVinen har en dyb, intens kirsebærrød farve med violette reflekser. Duften er kompleks og lagdelt med en kraftig intensitet af modne mørke bær som brombær og solbær, der blander sig med elegante noter fra fadlagringen, herunder vanilje, toast, læder og et strejf af krydderier. På ganen er den fyldig og muskuløs, men samtidig utrolig velbalanceret. Tanninerne er modne og fløjlsbløde, hvilket giver en rund tekstur, der fører ud i en lang og vedvarende finish. Produktion og lagringDenne vin kommer fra buskvinstokke, der er over 50 år gamle og vokser i det barske klima i Ribera del Duero. Den lave produktion pr. vinstok sikrer en naturlig intensitet i mosten. Vinen har gennemgået en omhyggelig modningsproces, herunder 18 måneder på egetræsfade af forskellige oprindelser (typisk fransk og amerikansk eg) efterfulgt af minimum 12 måneder på flaske for at afrunde strukturen før frigivelse. AnvendelseUna Cepa er en klassisk ledsager til kraftige retter, der kan matche vinens struktur, såsom: Rødt kød, herunder grillet oksekød eller lam. Vildtretter med intense saucer. Lagrede oste og spansk skinke (Ibérico). Det anbefales at dekantere vinen en time før servering for at lade de komplekse aromaer åbne sig helt. Serveres ideelt ved 16° – 18° C
Château Batailley 1985 er en raffineret og kompleks vin fra Pauillac i Bordeaux, der udstråler elegance og finesse efter mange års lagring. Vinen præsenterer en dyb rubinfarve med subtile teglstensnuancer langs kanten, som afslører dens alder. Duften er rig på lag af tørret frugt, skovbund, cedertræ og et hint af læder, hvilket er typisk for en velmodnet Bordeaux. Smagen er silkeblød med delikate, modne tanniner og en vedvarende eftersmag med noter af krydderier og tobak. Denne årgang er ideel til retter som lam, oksekød eller svamperisotto og vil tilføje en ekstra dimension til din middag.
Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.
Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.
Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.
At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.