Rødvin

Neil Ellis Insignium 2019

html Neil Ellis Insignium 2019 Neil Ellis har siden 1984 produceret vine fra Stellenbosch-regionen, med en ambition om at skabe unikke og elegante vine, der afspejler deres oprindelse og står blandt de bedste i Sydafrika. 2018 markerede det fjerde år med tørke i Western Cape, hvilket påvirkede vinproduktionen med en varm vinter og tidlig knopskydning, der førte til en tidlig høst. Modningsperioden bød på moderate dagtemperaturer og kølige nætter, hvilket gav en ujævn modning af Cabernet Franc-druerne. Høsten startede den 21. februar 2019, hvor druerne blev plukket ved 25,5°B, med en syreindhold på 7,5 g/l og en pH-værdi på 3,5. Udbyttet var 6,1 tons pr. hektar. Druerne blev afstilket og gæret som hele bær, med flere overpumpninger indtil de var tørre. Den malolaktiske gæring fandt sted i franske egetræsfade, hvor vinen modnede i 18 måneder. Den blev flasket i december 2020. Vinen præsenterer en dyb, intens farve med en delikat duft af mørke og røde kirsebær, violer og parfumerede noter, der afsluttes med tørrede urter. Smagen er både elegant og livlig, med en kompleksitet og tæthed, hvor røde bær, urter og en peberet jordagtighed udfolder sig i en langvarig og afbalanceret eftersmag.

Vietti Barolo Castiglione DOCG 2020

En sofistikeret og kraftfuld rødvin med en alkoholprocent på 14,5 %. Denne vin er husets visitkort og et studie i balancen mellem kraft og elegance, skabt på druer fra flere forskellige prestigefyldte parceller i Barolo-distriktet. Her er en detaljeret beskrivelse af 2020-årgangen: Druesort: 100 % Nebbiolo. Druerne stammer fra en række nøje udvalgte vinmarker i forskellige kommuner i Barolo (Castiglione Falletto, Monforte d’Alba, Barolo og Novello). Ved at blande druer fra forskellige jordbundstyper opnår man en kompleksitet, der forener kraften fra Monforte med elegancen fra Castiglione. Udseende: Vinen præsenterer sig med en smuk, klar rubinrød farve, der har de for Nebbiolo klassiske granatrøde reflekser i kanten. Duftprofil: Næsen er rig og utrolig lagdelt. Den åbner med klassiske aromaer af røde kirsebær, hindbær og blommer, som hurtigt får selskab af de traditionelle Nebbiolo-noter: tørrede rosenblade, violer og lakrids. Der er også dybere undertoner af krydderier, tjære og et diskret strejf af trøffel og røg. Smagsoplevelse: På paletten er vinen fyldig, intens og præcis. 2020-årgangen er kendetegnet ved sin flotte koncentration og modne frugt, der holdes i skak af en fast syre. Tanninerne er markante og velstrukturerede, men de føles fint polerede, hvilket giver vinen en fløjlsagtig tekstur trods dens unge alder og store kraft. Eftersmag: Finishen er ekstremt lang og harmonisk. Den efterlader en kompleks eftersmag af mørke bær, tørrede urter og en mineralsk sprødhed, der vidner om et stort lagringspotentiale. Vinen har lagret ca. 30 måneder på store egetræsfade og en mindre del på mindre barriques, før den er blevet flasket ufiltreret. Det er en klassisk Barolo, der viser stor imødekommenhed i sin ungdom, men som vil udvikle sig smukt de næste 15–20 år.

Château Durfort Vivens Margaux 2. Cru Classé 2020 ØKO

Château Durfort-Vivens 2020 (2. Cru Classé) fra Margaux er et pragteksemplar på moderne Bordeaux, hvor ekstrem præcision møder kompromisløs bæredygtighed. Under ledelse af Gonzague Lurton er slottet blevet en af de førende eksponenter for biodynamisk vindyrkning i regionen, hvilket i 2020-årgangen har resulteret i en vin med en sjælden renhed. 2020 var en årgang med en varm sommer og en tidlig høst, hvilket har givet små druer med tykke skaller og intens smag. Durfort-Vivens skiller sig ud ved at have en meget høj andel af Cabernet Sauvignon. Druer: 88% Cabernet Sauvignon og 12% Merlot. Alkoholprocent: 13,5%. Certificering: 100% økologisk og biodynamisk (Demeter-certificeret). Lagring: Vinen lagres i 18 måneder, men på en unik måde: 70% på nye franske egetræsfade og 30% på amforaer (lerservanter). Brugen af amforaer hjælper med at bevare den levende frugt og mineralitet uden at maskere den med for meget træ. Næse: En ekstremt intens og floral bouquet. Den emmer af mørke solbær, brombær og violer, suppleret med komplekse undertoner af lakrids, mynte, grafit og et strejf af eksotisk krydderi. Gane: Vinen er dyb og koncentreret, men med en fantastisk friskhed og præcision. Den føles aldrig tung; i stedet har den en aristokratisk lethed og en "kølig" frugtkarakter, der er imponerende for den varme årgang. Eftersmagen er meget lang og præget af en saltet mineralitet. Tanniner: Tanninerne er tætte og faste, men utroligt polerede og finkornede. De giver en struktureret rygrad, der lover et meget langt liv. 2020-årgangen af Durfort-Vivens betragtes som en af de bedste i slottets nyere historie. Den kræver tålmodighed og bør gemmes i mindst 10-12 år for at åbne sig helt, men den har potentiale til at udvikle sig flot i kælderen frem mod 2050-2060. Dette er en vin til kenderen, der sætter pris på den intellektuelle og rene side af Margaux, hvor terroiret står knivskarpt i glasset. 99 points. Absolute harmony, elegance, finesse and class..." - Vinum "96-98+ points. Durfort-Vivens – which, over the last five vintages, has risen like a phoenix from the ashes to reclaim, for me at least, its place amongst the top four wines of the appellation. The 2020 is the latest – and the greatest – of five quite simply thrilling wines..." - The Drinks Business

Spice Route Pinotage 2022

er en fyldig og karakterfuld rødvin fra Swartland-regionen i Sydafrika, fremstillet af den lokale Pinotage-drue, en krydsning mellem Pinot Noir og Cinsault. Denne vin er berømt for sin intense smagsprofil og unikke karakter. Vinen præsenterer sig med en dyb, mørkerød farve med lilla skær. Duften byder på rige aromaer af mørke frugter som blommer, brombær og kirsebær, ledsaget af noter af røget bacon, mørk chokolade, krydderier og et hint af ristet kaffe, der fremhæver druens komplekse natur. På ganen er Spice Route Pinotage 2022 fyldig med en velstruktureret krop. Tanninerne er faste, men afrundede, hvilket giver en blød mundfornemmelse. Smagen er domineret af mørk frugt, krydderier og en let røget undertone, der tilføjer dybde og kompleksitet. Afslutningen er lang og fyldig med vedvarende noter af frugt og krydderier. Denne vin er perfekt til kraftige retter som grillet kød, braiseret lam eller vildt, men den passer også godt til krydrede retter og lagrede oste. Spice Route Pinotage 2022 kan nydes nu, men vil også udvikle sig positivt med et par års lagring.

Chateauneuf du Pape Rouge 2023 ØKO Maison Pierrond

Châteauneuf du Pape Rouge 2023 ØKO Maison Pierrond Grundlæggende oplysninger Producent: Maison Pierrond Appellation: Châteauneuf-du-Pape (sydlige Rhône, Frankrig) Årgang: 2023 Økologisk: Ja (ØKO) Druer Ifølge producentens og forhandlerens angivelser er blandingen for 2023-versionen: ca. 50-60% Grenache ca. 20-40% Syrah ca. 20% Mourvèdre Disse druer er også de klassiske primære sorter i Châteauneuf-du-Pape-blends, hvor Grenache typisk dominerer og suppleres af Syrah og Mourvèdre for farve, struktur og kompleksitet Alkohol: omkring 15,0% vol. Generelt for Châteauneuf-vine ligger alkoholprocenten ofte mellem 13–15% — nogle gange højere i varme årgange. Denne høje alkohol, kombineret med druesammensætning og terroir, giver typisk en vin med rig krop, varme, fylde og moden frugt. Smagsprofil En vin med denne druesammensætning og fra Châteauneuf-du-Pape vil sandsynligvis vise følgende karakteristika: Duft / aromaer: modne mørke bær (brombær, kirsebær, måske sorte kirsebær), solbær, måske lidt krydrede noter, urter / garrigue (den typiske provencalske “krydrede” – urter som timian, rosmarin, lavendel med mere), lidt peber og måske mineralitet fra jorden. Smag & mundfylde: kraftig og fyldig krop med god varme, moden frugt, samt en struktur med tanniner og et vist bid — takket være Syrah og Mourvèdre. Frugten vil være rund og fyldig, men vinen vil sandsynligvis også have en vis robusthed, som gør den egnet til mad. Balance & syre: En ordentlig syrestruktur kan give friskhed og balancere alkoholens varme. Mange Châteauneuf-vine er kendt for at kombinere frugt, struktur og friskhed. Lagringspotentiale: Vines fra Châteauneuf-du-Pape har ofte god evne til at modnes og lagre i 10–15 år eller mere — vinens struktur og tanniner gør den holdbar. Mad- og serveringsforslag Denne vin bør kunne lide tempereret servering — fx omkring 16-18 °C — så du kan få det optimale ud af dens aromaer og struktur. Den ville passe godt til kraftige retter: lam, oksekød, vildt, gryderetter, simremad, modne oste eller krydrede retter. Kombinationen af frugt, tannin og krydderi gør den velegnet til mad med lidt fylde og smag

David Finlayson PINOT NOIR „CAMINO AFRICANA 2024

html David Finlayson Pinot Noir "Camino Africana" 2024 Oprindelse: Stellenbosch, Sydafrika Drue: 100% Pinot Noir Producent: David Finlayson Wines Beskrivelse: En sofistikeret og delikat Pinot Noir, der henter inspiration fra Bourgogne. Aromaen er fyldt med friske røde bær som kirsebær, tranebær og hindbær, suppleret af blomsteragtige noter som rosenblade og violer. I baggrunden findes subtile jordagtige nuancer af skovbund, svampe og et hint af krydderier som nellike og hvid peber. Smagen er fløjlsblød med en medium fylde, livlig syre og velintegrerede tanniner. Frugten er ren og saftig, og vinen har en imponerende mineralsk struktur med en lang og elegant eftersmag. Vinifikation: Druerne plukkes i hånden og vinificeres med minimal indgriben for at bevare druernes naturlige karakter. Vinen lagres typisk i brugte franske egetræsfade, hvilket tilføjer kompleksitet uden at overdøve frugten. Madmatch: Perfekt til retter som andebryst, stegt laks, svamperetter eller klassikere som coq au vin. Den er også fremragende alene – gerne let afkølet.

Calmel + Joseph `Le Domaine` La Madone 2016

Calmel + Joseph ‘Le Domaine’ La Madone 2016 En bemærkelsesværdig rødvin fra Languedoc i det sydlige Frankrig. Denne vin er en blanding af de klassiske druesorter fra regionen, typisk Syrah, Grenache og Carignan, hvilket skaber en vin med stor kompleksitet og harmoni. Vinen præsenterer sig med en dyb rubinrød nuance og en intens duftprofil, der byder på modne sorte frugter som blommer og brombær, suppleret med krydderier, middelhavsurter og en subtil ristet note fra fadlagringen. Smagen er fyldig og elegant, med en velafbalanceret tanninstruktur, frisk syre og en langvarig eftersmag med hints af kakao og lakrids. Calmel + Joseph ‘Le Domaine’ La Madone 2016 er en alsidig vin, der er ideel til retter som braiseret lam, grillet oksekød eller vildt. Den er også egnet til lagring og vil fortsætte med at udvikle sig i flasken i mange år fremover. En vin, der fremhæver områdets styrke og finesse.

Storm Wines Ignis Pinot Noir Single Vineyard 2021

Storm Wines Ignis Pinot Noir Single Vineyard 2021 En enestående rødvin fra den berømte Hemel-en-Aarde-dal i Sydafrika, et område kendt for sine fremragende vine fra kølige klimaer. Under ledelse af den dygtige vinmager Hannes Storm, er Storm Wines anerkendt for at skabe vine, der afspejler den unikke karakter af deres vinmarker, og Ignis er et strålende eksempel på dette. Denne Pinot Noir stammer fra Ignis-marken, der er berømt for sine særlige jordbundsforhold og mikroklima, som giver vinene en unik karakter. Vinen er fremstillet med stor omhu og præcision, hvilket resulterer i en vin med dybde og kompleksitet. Ignis Pinot Noir 2021 byder på intense og elegante aromaer med noter af modne røde bær som kirsebær og jordbær, suppleret med krydderier, røg og et strejf af urter. En subtil mineralitet tilføjer kompleksitet og en let saltet nuance, der er karakteristisk for Ignis-marken. Smagen er fyldig og velstruktureret med en silkeblød tekstur og velintegrerede tanniner. Vinen har en flot balance mellem frugtens sødme og frisk syre, med smagsnoter af røde frugter, krydderier og en let ristet karakter fra fadlagringen. Eftersmagen er lang og vedvarende med en kompleksitet, der udvikler sig over tid. Storm Ignis Pinot Noir 2021 kan nydes nu, men har også et betydeligt lagringspotentiale. Den passer perfekt til retter som grillet laks, and, svinekød eller vildt, og kan også nydes alene som en sofistikeret og elegant oplevelse. Denne vin er et fremragende eksempel på Sydafrikas evne til at producere Pinot Noir med dybde og nuance, og Ignis fremhæver virkelig det unikke terroir i Hemel-en-Aarde.

Moulin a Vent Pierre Bouree & Fils 2023

Moulin-à-Vent Pierre Bouree & Fils 2023 En kraftfuld og kompleks rødvin fra Beaujolais, lavet på 100 % Gamay-druer. Den er kendt for sin strukturelle kompleksitet, fyldige smag og potentiale for lagring. Duften vil sandsynligvis være frugtig, mens smagen vil være rig med noter af mørk frugt og en krydret undertone fra den granitholdige jord, især fra den høje indhold af mangan i jorden. Område: Beaujolais, Frankrig, specifikt fra den prestigefyldte "cru"-vinmark Moulin-à-Vent. Drue: 100 % Gamay. Smagsprofil: Kraftfuld og struktureret med masser af fylde og frugt. Kan have komplekse smage af mørk frugt og krydderier. Kendt for sin mineralske karakter og tanninrige struktur, som bidrager til dens lagringspotentiale.Jordbund: Granit-holdig jord, som ofte indeholder mangan, hvilket giver vinen dens magtfulde karakter.Lagring: Moulin-à-Vent-vine er blandt de mest lagringsværdige i Beaujolais og kan udvikle sig positivt i flere år på flaske.

Le Riche Reserve Cabernet Sauvignon 2019

Le Riche Reserve Cabernet Sauvignon 2019 Oplev en udsøgt vin fra Stellenbosch, der præsenterer en bemærkelsesværdig dybde af solbærnoter og silkebløde tanniner. Denne vin byder på en rig og generøs smagsoplevelse, der kombinerer styrke med en forfriskende finish. Duften afslører nuancer af solbær, violer, friskpløjet jord og subtile egekrydderier. Smagen er fyldig og harmonisk, med en vedvarende tør afslutning. Lagret i 92% nye egetræsfade, denne komplekse rødvin har delikate hints af grafit og pastil. Ideel til at nyde nu eller gemme til 2024-32. Tilgængelig i både 1,5 og 3 liters flasker.

Tignanello Antinori IGT Toscana 2021

Tignanello, introduceret af Antinori i 1971, markerer en milepæl i italiensk vinproduktion. Denne vin var den første Sangiovese, der blev modnet i barriques, og den indeholder også Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Den typiske blanding består af 80 % Sangiovese, 15 % Cabernet Sauvignon og 5 % Cabernet Franc. Vinen modnes i 16-18 måneder på både fransk og ungarsk eg. Tignanello er kendt for sin dybde, kompleksitet og afbalancerede styrke, der resulterer i en langvarig eftersmag. Den er ideel til retter med vildt, oksekød eller lam.

Pichon Comtesse Reserve Pauillac 2022

Pichon Comtesse Réserve 2022 Andenvinen til det berømte 2. Cru-slot Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande. I denne årgang præsterer vinen på et niveau, der af mange kendere sammenlignes med slottets førstevin fra tidligere årtier, og den understreger slottets ry for at skabe de mest elegante og silkebløde vine i Pauillac. 2022-årgangen er bemærkelsesværdig for sin høje koncentration, men Réserve-udgaven bevarer den karakteristiske "Comtesse-stil", som er mere feminin og charmerende end de typisk mere maskuline vine fra naboslottene. Druer: Sammensætningen domineres af Cabernet Sauvignon (ca. 50-55%) og Merlot (ca. 35-40%), ofte suppleret med små mængder Petit Verdot og Cabernet Franc. Den høje andel af Merlot giver vinen dens berømte smidighed. Stil: Vinen fungerer som en perfekt introduktion til slottets DNA, hvor fokus er på balance, renhed i frugten og en sofistikeret struktur. Næse: En meget parfumeret og indbydende bouquet. Man finder intense noter af modne hindbær, creme de cassis og violer, der blander sig med mere komplekse lag af grafit, skovbund og diskrete krydderier fra fadlagringen. Gane: Smagen er mellemfyldig til fyldig med en fantastisk energi. Frugten føles kølig og præcis trods den varme årgang. Den har en bemærkelsesværdig friskhed (syre), der løfter de mørke frugtnoter og giver vinen en svævende lethed. Tanniner: Silkebløde og ekstremt polerede. De er til stede og giver struktur, men de er så finkornede, at vinen føles cremet og tilgængelig. Pichon Comtesse Réserve 2022 er skabt til at kunne nydes tidligere end førstevinen, men årgangens styrke giver den et flot lagringspotentiale. Den vil begynde at åbne sig for alvor om 5-7 år og kan nemt gemmes i 15-20 år. Dette er det ideelle valg for samleren, der ønsker 1. Cru-kvalitet og elegance til en mere tilgængelig pris.

Château Margaux, 1. Cru Classé 2010

Château Margaux er en af de mest ikoniske vine fra Margaux, berømt for sin evne til at ældes smukt på flaske. Anmeldelser: - Robert Parker's Wine Advocate: 99/100 - Wine Spectator: 98/100 Med en rig historie har Château Margaux været en juvel i Bordeaux i århundreder. I 1977 blev den reddet fra økonomisk ruin af André Mentzelopoulos, og i dag drives den af Corinne Mentzelopoulos med støtte fra Agnelli-familien. Vinmarkerne består af 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot samt 5% Petit Verdot og Cabernet Franc. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 35 år. Vinen er kendt for sin intense smag af solbær, vanilje og violer, og den udmærker sig ved sin styrke, koncentration og elegance. I de bedste årgange kan den lagres i mindst 30 år. En vin, der skal opleves!

Marqués de Murrieta Reserva 2014

er en sofistikeret rødvin fra Rioja, skabt af det anerkendte vinhus Marqués de Murrieta. Denne reserva er hovedsageligt lavet på Tempranillo-druer, suppleret med små mængder Mazuelo, Graciano og Garnacha, som tilsammen giver vinen en rig kompleksitet og struktur. Årgang 2014 præsenterer en intens rubinrød nuance og en duftende bouquet, der byder på modne røde frugter, florale noter, krydderier samt diskrete antydninger af vanilje og cedertræ, som er resultatet af 18 måneders modning på amerikanske egetræsfade. Smagsoplevelsen er fyldig og harmonisk med silkebløde tanniner og en behagelig syre, der tilfører friskhed. Smagsnoterne inkluderer mørke bær, krydderurter, ristede nødder og en let tobaksnote, der giver en langvarig og vedholdende eftersmag. Marqués de Murrieta Reserva 2014 er en alsidig vin, der komplementerer grillet kød, lam, vildtretter og modne oste. Den er klar til at blive nydt nu, men vil også udvikle sig positivt med yderligere lagring, hvilket vil fremhæve vinens dybde og kompleksitet over tid.

Caymus Cabernet Sauvignon Special Selection 2017

Caymus er en respekteret vingård beliggende i Napa Valley, der har været kendt for deres Napa Valley Cabernet Sauvignon siden 1972. Familien Wagner står bag produktionen af vin, der er kendetegnet ved en dyb, frugtrig smag med modne tanniner. Disse vine byder på aromaer og smagsnoter af kakao, solbær, modne bær og vanilje. De kan nydes unge, men også lagres for at udvikle en bouquet af cedertræ og mere komplekse smagsnuancer. Caymus lægger stor vægt på udvælgelse af vinmarker, landbrugsmetoder og vinfremstillingsteknikker for at opnå høj kvalitet. De dyrker Cabernet Sauvignon-druer på cirka 140 hektar fordelt på otte af Napa Valleys seksten underappellationer. Deres vinstokke giver to typer Cabernet Sauvignon-vine: "Special Selection" og "Napa Valley". De ældre vinstokke spiller en afgørende rolle i vingårdens succes. Vinene har en tekstur med tanniner, der samtidig er silkebløde. Beskæring af vinstokke, optimal sollys til frugtzonen og øget modenhed er en del af Caymus' metoder. Caymus udgiver kun "Special Selection" i år, hvor druerne har en særlig kvalitet, og denne vin modnes i 16 måneder i franske egetræsfade.

Lupé-Cholet Pommard Clos Bizot 2017

Lupé-Cholet Pommard Clos Bizot 2017 Lupé-Cholet har en eksklusiv parcel på Clos Bizot, hvilket giver dem mulighed for at styre hele vinfremstillingsprocessen fra dyrkning til aftapning. Denne parcel, der strækker sig over 0,32 hektar, er beliggende nær Pommard landsby og nyder godt af en optimal øst/sydøst orientering samt en kalkrig jordbund. Druerne plukkes omhyggeligt i hånden og transporteres i små 30-kilos kasser for at forhindre masning og oxidation. Ved ankomsten til vineriet gennemgår druerne en ekstra sortering. Afhængigt af årgangen afstilkes mellem 85-100% af druerne. Vinificeringen følger traditionelle Bourgogne-metoder med en lang gæringsperiode i åbne trækar, hvor temperaturen kontrolleres, og der omrøres to gange dagligt. Efter presning og naturlig bundfældning lagres vinen i 15-20 måneder på 228-liters egetræsfade fra Allier, Nevers og Vosges, hvoraf 30-50% er nye. Pommard Clos Bizot præsenterer sig med en strålende rubinrød farve med et strejf af lilla. Aromaen er rig på røde bær som hindbær og kirsebær, suppleret med nuancer af læder, skovbund og hvid peber. Smagen er fyldig og kompleks, med noter af engelsk lakrids og modne hindbær. Vinen afslutter med en solid tanninstruktur og en charmerende finish, der byder på let krydrede toner og nuancer af lakrids.

Brunello di Montalcino 2018, D.O.C.G.

er en førsteklasses vin fra det berømte Montalcino-område i Toscana, Italien. Denne Brunello er fremstillet udelukkende af Sangiovese-druer og afspejler områdets særlige terroir og vinfremstillingstraditioner. Årgang 2018 har lagret på store egetræsfade, hvilket tilføjer en ekstra dimension af kompleksitet og elegance. Vinen har en dyb rubinrød farve og byder på intense aromaer af mørke kirsebær, blommer samt krydrede noter af tobak og læder. Smagen er fyldig og velafbalanceret med en harmonisk struktur og en langvarig eftersmag, der er kendetegnet ved fine tanniner. Brunello di Montalcino 2018 kan nydes nu, men vil også udvikle sig smukt med yderligere lagring. Med sin D.O.C.G.-klassifikation (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) er denne vin en garanti for høj kvalitet og autentisk italiensk håndværk, der afspejler Montalcinos stolte vintradition.

Lupe Cholet, Gevrey-Chambertin, Clos Prieur 2016

Lupé-Cholet har i mange år haft et tæt samarbejde med en vinavler på Clos Prieur-marken i Gevrey-Chambertin. I dag står Lupé-Cholet selv for dyrkning og høst af druerne. Vinificeringen følger traditionelle Bourgogne-metoder, hvor druerne håndplukkes, gæres i åbne trækar over en længere periode, og vinen omrøres dagligt. Modningen foregår i 228 liters egetræsfade, hvoraf 40% er nye, i 16 måneder, hvilket tilføjer ekstra dybde og kompleksitet. Gevrey-Chambertin "Clos Prieur" byder på en duft med nuancer af vilde bær og smagsnoter af morkler, krydderier, lakrids og vanilje. Vinen har en solid struktur og tannin, hvilket gør den velegnet til lagring i 10-12 år. I de første år er frugtrige og delikate nuancer fremtrædende. Den er et fremragende valg til grillet rødt kød, vildt eller milde oste. Den er også ideel til lammekølle. Serveres ved en temperatur på omkring 16° i store glas for at få den fulde Bourgogne-oplevelse.

Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Les Champeaux' Pierre Bourée Fils 2013

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux Pierre Bourée Fils 2013 En klassisk rød Bourgogne fra Côte de Nuits, lavet på 100 % Pinot Noir. Premier Cru-marken Les Champeaux ligger i den nordlige del af Gevrey-Chambertin, hvor jorden er stenet og giver vine med både kraft og finesse. Druer og stil 100 % Pinot Noir. Vinificeret traditionelt med gæring på åbne kar og lagring på franske egetræsfade, hvoraf en mindre del er nye for at bevare druens finesse. Smagsnoter Farve: Rubinrød med let gennemsigtighed, klassisk for Pinot Noir, med begyndende modne nuancer. Duft: Friske aromaer af kirsebær, ribs og hindbær, kombineret med viol, urter, skovbund og et strejf af krydderi og ristet eg. Smag: Elegant, rank og præcis med levende syre, fine tanniner og en balance mellem rød frugt, mineralitet og diskret fadpåvirkning. Eftersmag: Vedvarende, ren og mineralsk med klassisk Côte de Nuits-karakter. Lagringspotentiale 2013 var en kølig og klassisk Bourgogne-årgang, som gav vine med friskhed og syre frem for kraft. Denne vin kan nydes nu, hvor den begynder at vise tertiære nuancer, men den kan også udvikle sig yderligere frem mod 2028–2030. Alkoholprocent Alkoholprocenten ligger på ca. 13 % ABV.

Conteisa 2018 Barolo Dop, Angelo Gaja, Magnum

I 1995 erhvervede Angelo Gaja en parcel på 6,08 hektar ved navn Conteisa i den berømte Cerequio vinmark i La Morra, Barolo. Navnet "Conteisa" betyder "strid" på italiensk og henviser til en historisk konflikt mellem Barolo og La Morra om ejerskabet af denne jord. Parcellen er sydvendt og ligger i en højde af 300-380 meter, hvor jorden er rig på ler og kalk med indslag af sand. Vinstokkene her er omkring 65 år gamle, hvilket skaber ideelle forhold for Nebbiolo-druen. Årgangen 2015 var særlig gunstig for marken, da den undgik hagl og nød godt af optimale vækstforhold: vinterens sne, forårets regn og sommerens solskin. En smule regn i august og september tilføjede den nødvendige friskhed og syre til druerne. Gæringen blev udført i ståltanke, efterfulgt af 24 måneders modning på træfade: 18 måneder på små fade og 6 måneder på store fade. Dette var 6 måneder kortere end normalt for at bevare vinens friske og aromatiske karakter. Conteisa er kendt for sin delikate og aromatiske profil, som adskiller sig fra GAJAs anden Barolo, Sperss. Duften byder på nuancer af røde bær, krydderurter, mynte og solbærblad. Smagen er rig på frugt med noter af kirsebær, ribs, blommer, brombær og et strejf af lakrids. Når vinen iltes i glasset, udvikler den yderligere dybde og en fløjlsblød tekstur. Conteisa Barolo er et fremragende valg til retter med fuglevildt, lam, oksekød eller kalvekød.

Rødvin til enhver smag

Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.

Forskellige druesorter

Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.

Rødvin fra forskellige lande

Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.

Vidste du...

At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.

Forside
/
Rødvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere