Folonari – La Fuga Brunello di Montalcino 2019

er en udsøgt rødvin fra den anerkendte toskanske region Brunello di Montalcino DOCG, berømt for at skabe nogle af Italiens mest eftertragtede og lagringsdygtige vine. Vinen er lavet udelukkende af Sangiovese Grosso (lokalt kendt som Brunello) og stammer fra vingården La Fuga, som er en del af det velrenommerede vinhus Folonari. Ejendommen er smukt beliggende i det kuperede landskab nær Montalcino, hvor den nyder godt af et ideelt mikroklima og jordbund. Smagsprofil: Farve: En dyb rubinrød, der med tiden udvikler granatrøde nuancer. Duft: En kompleks og elegant aroma med lag af modne kirsebær, tørrede blomster, balsamiske noter, tobak, læder samt et hint af krydderier og vanilje fra fadlagringen. Smag: En kraftfuld, men velafbalanceret smag med modne tanniner, høj koncentration og en livlig syre. Smagsnoterne inkluderer mørke bær, skovbund, krydderier og en mineralsk elegance. Eftersmag: Lang og harmonisk med finesse og dybde – en vin der udvikler sig smukt i glasset. Lagring: Årgangen 2018 er allerede drikkeklar, men har potentiale til at udvikle sig yderligere over de næste 10-15 år. Velegnet til: Ideel til vildt, oksekød, braiserede retter, trøffelretter og lagrede oste – især pecorino fra Toscana. Servering: Bør dekanteres og serveres ved 18 °C. En vin, der fortjener tid og opmærksomhed. Folonari La Fuga Brunello di Montalcino 2018 er en vin med stor karakter og klassisk toskansk elegance – perfekt til både særlige lejligheder og dedikerede vinentusiaster.

Anthonij Rupert Red Blend 2017

er en klassisk, Bordeaux-inspireret rødvin fra Sydafrika, der er kendt for sin kompleksitet, elegance og fine balance mellem frugt og struktur. Vinen fremstår med en dyb, mørk rubinrød farve med nuancer, der kan udvikle sig mod granatrød i kanten med alderen. I næsen er den rig og udtryksfuld med en indbydende blanding af sorte og røde bær, herunder solbær, blåbær, brombær og mørke kirsebær. Disse frugtnoter er vævet sammen med sofistikerede, lagdelte aromaer af cedertræ, grafit (blyantstrimler), tobaksblade, et strejf af tørrede urter og en diskret, floral note af violer. Der kan også være antydninger af krydderier, chokolade og kakao. På ganen er vinen fyldig, men samtidig elegant struktureret, med en fløjlsblød tekstur, der føles luksuriøs og poleret. Smagen afspejler bouquet'en med saftige noter af mørk frugt (kirsebær, blommer), der er flot indrammet af finkornede, faste tanniner og en livlig, frisk syre. Dette giver en god balance og en vedvarende, lang finish, der kan byde på hints af kakao og krydderier. Druesammensætning: En klassisk Bordeaux-blend, der typisk består af 42% Cabernet Sauvignon, 37% Cabernet Franc og 21% Merlot, men der kan også indgå en lille andel Petit Verdot. Alkoholindhold: 14,5%. Lagring: Vinen har et fremragende lagringspotentiale og kan med fordel gemmes i 10-15 år fra høståret. Den lagres i 24 måneder på franske egetræsfade (hvoraf omkring 50% er nye) og yderligere i flaske før frigivelse. Madparring: En ideel ledsager til kraftige kødretter, såsom stegt lam, oksefilet, vildt eller rige svamperetter.

Ricasoli Historia Familiae Toscana 2011 MAGNUM

Ricasoli Historia Familiae Toscana 2011 Magnum Siden 1141 har Ricasoli-familien været dedikeret til vinproduktion på det historiske Castello di Brolio. I dag er det Francesco Ricasoli, der står i spidsen for vinhuset, hvor han har formået at modernisere produktionen uden at gå på kompromis med de stolte traditioner. Med 240 hektar vinmarker, der dyrker Sangiovese, Merlot, Cabernet Sauvignon og Chardonnay, sikrer de en mangfoldig vinportefølje. Hver druesort vinificeres individuelt, hvilket giver et varieret udvalg, hvor de Sangiovese-baserede rødvine er særligt anerkendte. Deres mest prestigefyldte vin er Gran Selezione Chianti Classico. Denne vin er både fyldig og elegant, med duftnoter af sorte kirsebær, solbær, jern og tobak. Smagen byder på en langvarig eftersmag af frugt, krydderier og mineraler. Den er lavet på Sangiovese og Petit Verdot. Anbefalet af Bruce Sanderson fra Wine Spectator. For dem, der elsker italiensk kvalitetsvin, er der mange spændende muligheder at udforske. Nye entusiaster kan med fordel starte her!

Buisson - Beaune "Les Associés"2022

Buisson Beaune "Les Associés" 2022 En forførende Bourgogne med dybde og finesse Fra hjertet af Bourgogne Beaune, vinens hovedstad kommer denne karakterfulde rødvin fra huset Buisson. Vinstokkene, der er over 30 år gamle, vokser i kalkstensjord og dyber

Rustenberg Buzzard Kloof Syrah 2015

kommer fra sydvendte skråninger, der modtager mindre sollys. Denne vin præsenterer en intens duft, hvor den kølige karakter harmonerer med den varme vækstsæson. Smagen er mediumfyldig med saftige, modne tanniner, noter af brombær, havsalt og sort peber, der munder ud i en lang eftersmag med lakrids. Syrah'en vil forbedres med flere års lagring på flaske. Den blev tildelt 4 ½ stjerner i 2019-udgaven af Platter’s South African Wine Guide og opnåede 90 point for årgang 2015. Vinen er kraftfuld med en struktur af modne tanniner, syre, intensitet og krydret kompleksitet, samt en passende fadlagring (40% nye fade). Balancen maskerer de 14,7% alkohol.

Muga El Andén de la Estación Crianza 2022

Muga El Andén de la Estación Crianza er en udsøgt rødvin fra Rioja-regionen i Spanien, skabt af det velrenommerede Bodegas Muga. Som en Crianza-vin har den gennemgået en modningsproces på mindst to år, hvoraf mindst 12 måneder er tilbragt på egetræsfade. Denne vin repræsenterer den klassiske Rioja-stil, hvor der er en harmonisk balance mellem frugt, fadlagring og elegance. Vinen er primært lavet på Tempranillo-druen, men kan også indeholde andre traditionelle Rioja-druer som Garnacha, Mazuelo (Carignan) og Graciano. Navnet El Andén de la Estación stammer fra vinmarkerne nær jernbanestationen i Haro, et område kendt for at producere vine af høj kvalitet. Duften af vinen er både indbydende og kompleks, med noter af modne røde frugter som kirsebær og hindbær, kombineret med krydderier, vanilje, tobak og et hint af cedertræ fra fadlagringen. Der er også subtile noter af lakrids og en let røget karakter, der tilføjer dybde til vinens aroma. Smagen af Muga El Andén de la Estación Crianza er velafbalanceret med silkebløde tanniner og en fin harmoni mellem frugtens friskhed og fadets krydrede nuancer. Vinen har en medium til fyldig krop og en lang, behagelig eftersmag, hvor noter af ristet eg og mørk frugt er fremtrædende. Denne Crianza er et fremragende valg til retter med grillet kød, lam, vildt og modne oste. Den er også ideel til at nyde alene for dem, der værdsætter en klassisk Rioja med både kompleksitet og tilgængelighed.

Charmes-Chambertin Grand Cru 2021 Armand Rousseau

Charmes-Chambertin Grand Cru 2021 fra Armand Rousseau Domaine Armand Rousseau, etableret i begyndelsen af det 20. århundrede, er en legendarisk producent i Bourgogne, ofte omtalt som Gevrey-Chambertins konge. Domænet fremstiller 11 forskellige vine, hvoraf syv bærer den prestigefyldte Grand Cru betegnelse. Især Chambertin og Chambertin-Clos de Bèze er højt værdsatte. Med en årlig produktion på under 10.000 flasker af Chambertin og 6.000 flasker af Chambertin-Clos de Bèze, er efterspørgslen stor, hvilket har resulteret i stigende priser og tilfredse investorer. https://petersolberg.com/products/rousseau-armand-charmes-chambertin-2021

Primitivo di Manduria Talo DOC San Marzano Vini 2022

Primitivo di Manduria Talò DOC San Marzano Vini 2022 er en udsøgt rødvin fra Puglia i det sydlige Italien, lavet udelukkende på Primitivo-druer. Vinen præsenterer sig med en intens rubinrød farve og subtile violette toner. Aromaen er fyldig, med noter af modne kirsebær og blommer, der smelter sammen med delikate hints af kakao og vanilje. Smagen er rig og fyldig, med en silkeblød tekstur, hvor frugtagtige nuancer balanceres af fine krydderier og en vedvarende sødme i eftersmagen. Med en alkoholprocent på 14% er denne vin ideel til kraftige retter som lam, vildt med fyldige saucer og modne oste. Den anbefales serveret ved 16-18°C.

Nebbiolo D'Alba DOC Superiore San Sebastiano Cascina Penna Currado 2023

Nebbiolo d'Alba Superiore "San Sebastiano" 2023 fra Cascina Penna-Currado er en vin, der i stil og kvalitet lægger sig meget tæt op ad en Barolo, selvom den bærer den mere brede Nebbiolo d'Alba-klassifikation. Den er skabt af Luca Currado Vietti og Elena Penna og er resultatet af deres ambition om at lave en "Super-Nebbiolo" fra det unikke San Sebastiano-terroir. Vinen er fremstillet af 100% Nebbiolo. Druerne kommer fra vinmarken San Sebastiano i Monforte d’Alba, som ligger på grænsen til Barolo-zonen. Marken er præget af en jordbund med hvid mergel og kalksten, og den vender mod de kølige Alper, hvilket giver vinen en markant friskhed og en "nordlig" elegance. Farve: Lys rubinrød med de klassiske granatrøde reflekser, som kendetegner Nebbiolo. Duft: En meget forfinet og kompleks duft præget af røde bær som hindbær og vilde jordbær, kombineret med florale noter af rosenblade og violer. Hertil kommer dybere undertoner af lakrids, tobak og en tydelig mineralsk karakter af våd sten. Smag: Ganen er præget af en enorm energi og præcision. Vinen har en stram struktur med de karakteristiske Nebbiolo-tanniner, som her er fintkornede og elegante. Syren er levende, hvilket løfter den modne frugt og giver vinen en lang, salt og vedvarende eftersmag. Superiore-status: For at opnå betegnelsen "Superiore" skal vinen overholde strengere krav til alkoholprocent og lagring end en standard Nebbiolo d'Alba. Vinifikation: Der anvendes en delvis gæring med hele klaser for at bevare friskheden, efterfulgt af en længerevarende maceration på op til 20-25 dage. Lagring: Vinen lagres i cirka 12 måneder på store, traditionelle egetræsfade (botti), hvilket giver vinen struktur og dybde uden at tilføre dominerende fadsmag. Alkohol: 14.5% vol. Dette er en vin, der kræver mad med struktur. Den er fremragende til retter med trøfler, vildt, langtidsstegt oksekød eller klassiske piemontesiske specialiteter som Tajarin-pasta med ragù. Den bør serveres ved 17-18 grader og har godt af en dekantering i sin ungdom.

Januarudsalgs Smagskasse Et Vinpolitisk Statement - 9 økologiske kvalitetsvine

Buisson - Gevrey Chambertin rouge 2023

Maison Henri & Gilles Buisson Gevrey-Chambertin Rouge 2023 Terroir og vinfremstilling Henri & Gilles Buisson er en traditionsrig familieproducent fra Saint-Romain i Bourgogne, kendt for deres økologiske og terroir-drevne vine. Med denne Gevrey-Chambertin

Buisson - Saint Romain Rouge Sous Roche "Absolu"2023

Domaine Henri & Gilles Buisson Saint Romain "Absolu" "Sous Roche" 2023 Svovlfri Bourgogne med dybde, finesse og terroir-præg Denne cuvée Absolu stammer fra parcellen Sous Roche og er skabt som et rent udtryk for Pinot Noir og kalkstenspræget terroir. Vine

Méo-Camuzet Gevrey-Chambertin 2021

Méo-Camuzet Gevrey-Chambertin 2021 Domaine Méo-Camuzet er kendt som en af de mest anerkendte vinproducenter i Bourgogne. Ejendommen blev etableret i begyndelsen af det 20. århundrede af Etienne Camuzet, der samlede de berømte vinmarker, som stadig udgør domainet i dag. Domaine Méo-Camuzet ejer nogle af de mest prestigefyldte parceller på Grand Cru-marken Clos de Vougeot. Efter Etienne Camuzets bortgang blev vinmarkerne arvet af Maria Noirot. Da hun gik bort i 1959, blev ejendommen overdraget til Jean Méo, der ansatte den berømte vinmager Henri Jayer. Jayer indførte høje standarder for vinproduktion, herunder lavt udbytte, fuld afstilkning, kold-maceration og minimal filtrering. I 1985 begyndte Domaine Méo-Camuzet at sælge deres vine direkte fra ejendommen. Siden 1989 har Jean-Nicolas Méo stået i spidsen for domainet sammen med Christian Faurois, og de har fortsat med at opretholde de høje ambitioner for vinproduktionen. Méo-Camuzet vine er fortsat blandt de mest eftertragtede i Bourgogne.

De Trafford Elevation 393 2008

er en imponerende rødvin fra den berømte Stellenbosch-region i Sydafrika, skabt af det velrenommerede vinhus De Trafford. Vinen er hovedsageligt baseret på Cabernet Sauvignon-druen, med små mængder af Merlot og Cabernet Franc, hvilket resulterer i en vinoplevelse rig på kompleksitet og nuancer. Årgang 2008 fremviser en dyb rubinrød farve, næsten sort i sin intensitet. Aromaen er kraftfuld og fyldt med noter af mørke bær som brombær og solbær, ledsaget af subtile hints af krydderier, cedertræ, samt et strejf af chokolade og ristet eg, der stammer fra modningen på franske egetræsfade. Smagen er fyldig og velstruktureret med tanniner, der er smukt integrerede, og en harmonisk balance mellem frugt og syre. Smagsprofilen byder på mørke frugter, grafit, krydderier og en let mineralitet, der giver en langvarig og vedholdende eftersmag. De Trafford Elevation 393 2008 er en alsidig vin, der komplementerer retter som grillet kød, braiseret lam, vildt og fyldige oste. Den kan nydes nu, men har også potentiale til at udvikle sig yderligere ved lagring, hvilket vil fremhæve dens dybde og kompleksitet over tid. Denne vin er perfekt for dem, der søger en rødvin med karakter, elegance og en velafbalanceret struktur.

L'Année Rouge 2018

Clos Perdus - L'Année Rouge 2018 Clos Perdus L'Année Rouge 2018 er en økologisk rødvin fra det sydlige Frankrig, der fanger essensen af Languedoc-regionens vilde og mineralske terroir. Vinen er lavet på en harmonisk blanding af druer, typisk Grenache, Car

Clos De La Roche Grand Cru 2021 Armand Rousseau

Clos de la Roche Grand Cru 2021 fra Armand Rousseau Domaine Armand Rousseau, etableret i begyndelsen af det 20. århundrede, er en legendarisk producent i Bourgogne, ofte omtalt som Gevrey-Chambertins konge. Domænet fremstiller 11 forskellige vine, hvoraf syv har Grand Cru-status, herunder de prestigefyldte Chambertin og Chambertin-Clos de Bèze. Vinene fra Domaine Rousseau er særdeles efterspurgte, især i Asien, med en årlig produktion på under 10.000 flasker af Chambertin og 6.000 flasker af Chambertin-Clos de Bèze. Den begrænsede mængde og den store efterspørgsel har resulteret i stigende priser, hvilket er til stor glæde for investorer.

Ripasso Valpolicella DOC Marmo 2019

er en rødvin med fylde og balance, der stammer fra Valpolicella-området i Veneto, Italien. Den er fremstillet ved hjælp af den unikke ripasso-teknik, hvor vinen gennemgår en ekstra gæring på drueskaller fra Amarone-vinproduktionen, hvilket tilfører en dybere smagsprofil og intensitet. Vinen præsenterer en dyb rubinrød nuance og byder på komplekse dufte af modne røde frugter som kirsebær og blomme, suppleret med noter af tørret frugt, vanilje og et hint af krydderier. Smagen er rig og afrundet, med bløde tanniner og en fin syre, der tilsammen skaber en harmonisk struktur. Eftersmagen er langvarig og vedholdende, med en frugtagtig sødme og subtile noter af mørk chokolade og krydderier. Ripasso Valpolicella DOC Marmo 2019 er perfekt til at ledsage retter som pasta med vildtragout, grillet kød og modne oste. Den kan også lagres i nogle år for at opnå yderligere kompleksitet.

Sugar Mill Pinot Noir Wilson vineyard Clarksburg Scout 2023

Sugar Mill Pinot Noir Wilson Vineyard Clarksburg Scout 2023 er en raffineret rødvin fra Clarksburg, Californien, lavet på Pinot Noir-druer fra den berømte Wilson Vineyard. Denne vin fremhæver Pinot Noirs fine karakter, kombineret med Clarksburgs solrige klima og kølige nætter, hvilket sikrer en balanceret modning af druerne. Smagsnoter: Vinen præsenterer sig med en klar, rubinrød nuance. Duften byder på friske røde bær som jordbær, hindbær og kirsebær, suppleret med diskrete blomsteragtige noter og et strejf af krydderi. Smagen er let og blød med fine tanniner og en livlig syre, der giver en frisk og sprød struktur. Eftersmagen er delikat med vedvarende frugtnoter og en mineralsk undertone. Produktion: Druerne til denne Pinot Noir dyrkes i Wilson Vineyard, hvor de kølige nætter og varme dage i Clarksburg skaber ideelle betingelser for druernes udvikling. Vinen modnes kortvarigt på egetræsfade, hvilket tilføjer dybde og en subtil krydret note, uden at overskygge de friske frugtnoter. Sugar Mill Pinot Noir Wilson Vineyard Clarksburg Scout 2023 er et fremragende valg til retter med grillet fisk, fjerkræ, svamperetter eller som en aperitif, takket være dens lette og frugtige karakter. Den kan nydes ung for sin friske frugtprofil, men har også potentiale til at udvikle sig over de kommende år.

Gresser -Brandhof Pinot Noir 2019

Domaine Rémy Gresser Brandhof Pinot Noir 2019 er en elegant og raffineret vin fra Alsace. Den har delikate aromaer af røde bær som kirsebær og hindbær, ledsaget af subtile krydderier og et strejf af jordlige nuancer. Smagen er let og frisk med silkebløde

Dagromis Barolo Angelo Gaja 2020

Dagromis Barolo 2020 er en eksklusiv rødvin fra den legendariske producent Angelo Gaja. Vinen er opkaldt efter familien Gromis, som oprindeligt ejede vinmarken i La Morra, som Gaja købte i 1995. Den er lavet på 100% Nebbiolo-druer fra marker i både La Morra og Serralunga d'Alba. Farve: Dyb rubinrød. Duft: En kompleks og intens bouquet med klassiske Nebbiolo-noter af røde bær, rosenblade, lakrids og tjære. Der er også dybere undertoner af læder, hvid peber og tørrede urter. Smag: Vinen er fyldig og koncentreret med en fantastisk balance. Den kombinerer elegancen og den bløde frugt fra La Morra med den struktur og de faste tanniner, man finder i Serralunga. Smagen byder på lag af mørke kirsebær, krydderier og en flot mineralitet. Finish: Meget lang og aristokratisk med en vedvarende friskhed og modne, men tydelige tanniner. Modning: Vinen har lagret 12 måneder på små barriques efterfulgt af 12 måneder på store traditionelle egetræsfade. Alkoholprocent: Den ligger på 14% ABV. Årgang 2020: 2020 i Barolo er kendt for at producere vine med stor harmoni og en mere umiddelbar frugt end de ekstremt stramme årgange, hvilket gør den spændende at drikke nu (efter dekantering), selvom den kan gemmes i 20+ år. Det er en fremragende ledsager til retter med oksekød, vildt eller retter med masser af trøffel.