Rødvin

RESSIA Barbaresco DOCG Riserva Canova 2018

Ressia Barbaresco DOCG Riserva Canova 2018 præsenterer sig med en strålende granatrød nuance. Den har aromaer af frugt i alkohol, nelliker, tørrede valnødder, ensian og sød pibetobak, der munder ud i en intens mineralsk afslutning. Smagen er fyldig med veludviklede tanniner, blød frugt og en livlig syre, der rundes af med et strejf af mandel. Vinen modnes i 48 måneder på små fade af enten fransk eller slavisk eg, efterfulgt af en periode i ståltanke. Den lagres yderligere to år på flaske, hvilket betyder, at den er 6 år gammel, når den frigives. Ressia

Malvasia Nera Talo IGP Salento San Marzano Vini 2023

Malvasia Nera Talo IGP Salento 2023 – San Marzano Vini Region: Puglia, Italien Område: Salento-halvøen Producent: San Marzano Vini Druesort: 100% Malvasia Nera Alkoholprocent: 13,5 % vol. Beskrivelse Malvasia Nera Talo 2023 er en intens og elegant rødvin fra San Marzano Vini, et af Syditaliens mest anerkendte vinhuse, beliggende midt på den solrige Salento-halvø i Puglia. Serien “Talo” er dedikeret til de lokale vinbønder, der gennem generationer har dyrket regionens klassiske druer med håndværk og stolthed. Denne vin er lavet på 100% Malvasia Nera, en drue kendt for sine mørke bæraromaer, silkebløde tanniner og rige, fløjlsagtige tekstur. Vinen udtrykker det bedste af det varme middelhavsklima – solmoden frugt, krydderier og en fornem balance mellem kraft og elegance. Udseende Farven er dyb rubinrød med violette reflekser – et forvarsel om vinens koncentrerede karakter. Duft Duften er forførende og kompleks, domineret af modne mørke bær og krydderier: Solbær, kirsebær og brombær Strejf af vanilje, kakao og sød lakrids Subtile noter af roser, kryddernellike og tørrede urter Bouqueten afslører både friskhed og dybde – et klassisk kendetegn for Malvasia Nera fra Salento. Smag I munden er vinen blød, rund og harmonisk, men samtidig livlig og fyldig: Saftig frugt af kirsebær og blommer Let krydrede noter af vanilje, chokolade og et hint af sort peber Bløde, afrundede tanniner og en frisk, vedvarende eftersmag Vinen har en perfekt balance mellem sødmefuld moden frugt og friskhed, hvilket gør den både tilgængelig og raffineret. Vinificering og lagring Efter gæring gennemgår vinen en kort fadlagring på franske egefade (ca. 6 måneder), hvilket giver struktur og krydrede noter uden at overdøve frugten. San Marzano anvender moderne temperaturkontrolleret vinifikation, der bevarer druernes naturlige aroma og friskhed. Servering og madparring Serveres ved 16–18 °C. Vinen er ideel til: Pasta med kød- eller tomatbaserede saucer Grillet lam, okse eller svinekød Middelhavsinspirerede retter med krydderurter Mellemfyldige oste som Pecorino eller Provolone Lagringspotentiale Kan nydes nu for sin frugtrige friskhed, men vil udvikle større kompleksitet over de næste 3–5 år. Samlet indtryk Malvasia Nera Talo 2023 er en charmerende og karakterfuld syditaliensk rødvin, hvor sol, jord og tradition mødes i en harmonisk helhed. En vin med blød fylde, aromatisk dybde og et strejf af luksus – perfekt til dem, der elsker rund, frugtig og generøs vin i ægte middelhavsstil.

CWG Delaire Graff Estate Banghoek Cabernet Sauvignon 2018

Morné, en respekteret vinproducent fra Sydafrika, er berømt for sin urokkelige dedikation til kvalitet. Hans dygtighed og dybe indsigt i vinfremstilling resulterer i fremragende årgange. Morné lægger vægt på at bevare druernes naturlige karakter uden overdreven manipulation, hvilket sikrer, at hver flaske afspejler terroirets unikke egenskaber. Efter at have påbegyndt sin karriere i Stellenbosch, udvidede Morné sin ekspertise i lande som Frankrig, Tyskland, England og New Zealand. Han producerer nu sofistikerede sydafrikanske vine fra Delaire Graff Estate. Auktionsår: 2022 100 % Cabernet Sauvignon fra en 18-årig virusfri vinmark på Delaire Graff Estate. Vinen gennemgår en kølig og langsom delvis helbærgæring med begrænsede punch-downs. Efter fire uger på skindene presses vinen i kurv og modnes i nye 225 liters franske egetræsfade. Aftappet i november 2019. Smagsnoter: Dybe toner af moden blå frugt kombineret med subtile egetræskrydderier. Smagen er rig og intens med faste, pudrede frugttanniner og en elegant, tekstureret afslutning. Perfekt til at nyde nu og i de kommende 10 år.

Kendall-Jackson Pinot Noir 2022, Vintner's Reserve

Kendall-Jackson Pinot Noir 2022, Vintner's Reserve En sofistikeret rødvin fra Californien, der udstråler elegance og balance. Denne vin er lavet på Pinot Noir-druer og præsenterer en kompleks smagsoplevelse med nuancer af modne røde bær som kirsebær og hindbær. Disse smagsnoter er harmonisk kombineret med subtile hints af vanilje, krydderier og let ristet eg, som stammer fra fadlagringen. Med sin silkebløde tekstur, medium fylde og forfriskende syre, tilbyder vinen en behagelig struktur og en vedvarende afslutning. Den er et fremragende valg til retter med fjerkræ, svinekød eller grillede grøntsager, men kan også nydes alene. Denne klassiske Pinot Noir er et vidnesbyrd om Kendall-Jacksons dedikation til kvalitet og håndværk.

Kanonkop Poul Sauer Magnum 2021

Kanonkop Poul Sauer Magnum 2021 Kanonkop er en af de mest anerkendte vingårde i Sydafrika, berømt for at have vundet prisen for verdens bedste rødvin fire gange ved International Wine and Spirit Competition. I 2008 blev vinmageren Abrie Breeslar hædret som verdens bedste vinmager. Paul Sauer 2021 repræsenterer Kanonkops flagskibsvin, sammensat af 62% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc og 13% Merlot, dyrket i Simonsberg, Stellenbosch. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 28 år, og jorden er en blanding af granit, sand, silt og ler. Nogle af vinmarkerne dyrkes som "dry land", mens andre får ekstra vand. Vinen fermenteres i åbne kar og lagres i 24 måneder på nye franske egetræsfade. En varm og tør vinter, kombineret med ideelle vejrforhold under høsten, resulterede i druer med optimal modenhed. Paul Sauer 2021 præsenterer sig med en dyb rubinrød farve og en kompleks aroma af solbær, blommer, krydderier, tobak og cedertræ. Smagen er rig på frugt med noter af røde og mørke bær, og vinen udviser en perfekt balance mellem finesse, struktur og blødhed. Den har et betydeligt lagringspotentiale på 20-25 år.

Brouilly Château Cambon 2021

Brouilly Château Cambon 2021 En klassisk og charmerende Beaujolais-vin fra den sydligste af de ti cru’er i regionen — Brouilly. Den er skabt af det berømte Château Cambon, et historisk domæne, som i dag drives af Marie Lapierre og Jean-Claude Chanudet, to af pionererne inden for naturvin og bæredygtig vinproduktion i Beaujolais. Oprindelse og druer Vinen er fremstillet udelukkende på Gamay-druen, som trives på områdets granitholdige og sandede jorde. Druerne håndhøstes og gennemgår kulsyregæring (carbonic maceration) – en traditionel metode i Beaujolais, der bevarer frugtens friskhed og giver vinene deres karakteristiske lethed og saftighed. Smagsprofil I glasset fremstår Brouilly Château Cambon 2021 med en klar rubinrød farve og en duft, der straks vækker sanserne med røde kirsebær, hindbær, viol, rosenblade og et strejf af krydderi og urter. Der er en elegant, let jordet tone i næsen, som vidner om den naturlige vinifikationsstil og det levende terroir. Smagen er frisk, frugtdreven og livlig, med saftige noter af ribs, jordbær og kirsebær, der suppleres af fine, silkebløde tanniner og en vibrerende syre. Eftersmagen er ren, mineralsk og elegant, med en let krydret nuance, som giver dybde uden at tynge. Alkoholprocent Alkoholprocent: ca. 13 % Servering og madmatch Serveres let afkølet, omkring 14–15 °C, hvor vinens friskhed og aromatiske profil træder tydeligt frem. Den passer perfekt til charcuteri, grillet fjerkræ, kalvekød, svamperetter eller lette pastaretter – og er også en fremragende vin til ostebordet. Konklusion Château Cambon Brouilly 2021 er en ægte repræsentant for moderne, naturligt produceret Beaujolais — levende, frisk og fuld af karakter. Den kombinerer terroirets finesse med Gamay-druens ubesværede charme, og viser, hvorfor Brouilly fortsat er en af regionens mest elskede cru’er.

Côtes-du-Rhône-Villages Plan de Dieu 2021

Côtes-du-Rhône-Villages Plan de Dieu 2021 Côtes-du-Rhône-Villages Plan de Dieu 2021 er en fyldig og karakterfuld rødvin fra det sydlige Rhône. Området Plan de Dieu, som betyder “Guds plan”, er særligt kendt for at levere vine med dybde, varme og struktur. I glasset står vinen dyb rubinrød med violette nuancer. Duften er generøs med intense aromaer af solmodne kirsebær, brombær og blommer, ledsaget af krydrede noter af sort peber, timian, lakrids og et strejf af garrigue – de vilde urter, der præger landskabet i Rhône. Smagen er rund, kraftfuld og harmonisk, hvor mørk frugt og krydderier balanceres af en saftig friskhed. Tanninerne er faste men velintegrerede, hvilket giver struktur og lagringspotentiale. Eftersmagen er lang og krydret med et strejf af mineralitet. Alkoholprocent: 14,5 % Druer: Grenache, Syrah og Mourvèdre Madparring: Fremragende til grillet oksekød, lam, vildt, rustikke gryderetter samt modne oste. Servering: Bør serveres ved 16–18 °C og kan med fordel iltes en times tid inden servering for at folde sine mange lag ud. INDEHOLDER SULFITTER

Faliero Langhe Nebbiolo 2022

Faliero Langhe Nebbiolo 2022 Faliero er en mindre producent fra Piemonte, som med deres Langhe Nebbiolo viser, hvor raffineret og tilgængelig denne drue kan være uden den lange lagringstid, man forbinder med Barolo og Barbaresco. Årgang 2022 i Langhe var præget af varme dage og kølige nætter, hvilket gav modne druer med koncentreret frugt og en velafbalanceret friskhed. I glasset fremstår vinen med en klar rubinrød farve med et strejf af granat i kanten. Duften er indbydende og intens, domineret af røde kirsebær, hindbær og modne jordbær, efterfulgt af klassiske Nebbiolo-noter af tørrede roser, violer, lakrids og et strejf af krydderurter. Der anes også en let jordet mineralitet, som giver dybde. Smagen er frisk, elegant og struktureret med en medium fylde. De typiske Nebbiolo-tanniner er til stede, men mere bløde og afrundede end i en Barolo, hvilket gør vinen meget drikkevenlig allerede nu. Den saftige røde frugt balanceres af en livlig syre, og eftersmagen er ren, floral og vedvarende. Druer: 100 % Nebbiolo Lagring: Lagret primært på ståltanke med kort kontakt til brugte egetræsfade, hvilket bevarer druens friske og aromatiske udtryk. Alkoholprocent: ca. 13,5 % Stil: En klassisk Langhe Nebbiolo – aromatisk, elegant og tilgængelig, men stadig med Nebbioloens karakteristiske struktur. Perfekt som introduktion til druen, inden man bevæger sig videre til Barolo og Barbaresco. Madparring: Ideel til pasta med ragù, grillet kød, charcuteri, risotto med svampe eller modne faste oste. Indeholder sulfitter

Mille Vite Barbaresco Gaia-Principe DOCG 2021

Mille Vite Barbaresco Gaia-Principe DOCG 2021 Barbaresco Gaia-Principe er lavet af nøje udvalgte druer, der afstilkes og knuses, inden de gennemgår en kølig pre-maceration i tre dage i et cementkar. Gæringsprocessen foregår uden temperaturkontrol med regelmæssige pump-overs og punch-downs, efterfulgt af en eftermaceration i 21 dage. Vinen modnes i 24 måneder på brugte franske barriques. Duften er lys og parfumeret med nuancer af tørhed, røg, violer, rosenblade, læder, balsamisk olie og skovbund. Frugtnoterne inkluderer lyse kirsebær, jordbær, hindbær med en let sødme, grøntsagsfond, sur mælk, fennikel og subtile fadnoter af træ, vanilje og mælkechokolade. Smagen præsenterer knuste hindbær, tranebær og ribs med en let bitterhed og en meget direkte frugtprofil, der gør vinen ungdommelig og livlig. De knastørre tanniner tilføjer ekstra struktur. En fremragende vin. 94 point.

Montecastro Reserva 2021

Montecastro Reserva 2021 En elegant og kraftfuld rødvin fra Ribera del Duero i Spanien, et af landets mest prestigefyldte vinområder. Vinen er skabt på druer fra højtliggende marker, hvor den kølige nattemperatur giver friskhed og finesse, mens de varme dage giver intens frugt og koncentration. Montecastro er kendt for en moderne, men samtidig terroirdrevet stil, hvor balance og dybde går hånd i hånd. Udseende: Dyb, mørk kirsebærrød farve med violette nuancer. Duft: Intens bouquet med modne sorte kirsebær, brombær og blommer, kombineret med noter af vanilje, kakao, ristede krydderier, tobak og et strejf af mineralitet. Smag: Fyldig og struktureret med mørk frugt i centrum – solbær, modne kirsebær og svesker. Fadet bidrager med fine nuancer af vanilje, cedertræ og chokolade. Tanninerne er faste, men velintegrerede, og syren giver friskhed og længde. Eftersmagen er lang, intens og elegant krydret. Stil og karakter: En klassisk, lagringsværdig Ribera del Duero med både kraft og raffinement. Vinen udtrykker områdets typiske kombination af solmoden frugt, struktur og elegance. Servering og lagring: Serveres ved 16–18°C. Perfekt til retter med oksekød, lam, vildt, kraftige gryderetter eller lagrede oste. Kan drikkes nu efter en kort iltning, men vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste 10–12 år. Alkoholprocent: ca. 14,5% Druesort: 100% Tempranillo (Tinto Fino)

Folonari – Vigne a Porrona Montecucco Sangiovesi 2020

Folonari – Vigne a Porrona Montecucco Sangiovese 2020 En bemærkelsesværdig rødvin fra det mindre kendte, men kvalitetsorienterede vinområde Montecucco DOC i det sydlige Toscana, beliggende mellem Montalcino og Grosseto. Her trives Sangiovese-druen under optimale forhold med varme dage, kølige nætter og en varieret jordbund. Denne vin er en del af Folonaris “Vigne a Porrona”-serie, som fokuserer på lokale udtryk og terroir-drevne vine fra enkeltmarker nær landsbyen Porrona. Smagsprofil: Farve: Klar rubinrød med dybde. Duft: Intens og autentisk med noter af røde kirsebær, solbær, tørrede urter, viol og en antydning af skovbund. Smag: Frisk og saftig med den klassiske Sangiovese-syre, fine tanniner og en god struktur. Smagen byder på modne røde frugter, lidt krydderi og en mineralsk undertone. Eftersmag: Tør og elegant med medium længde og en let krydret afslutning. Velegnet til: Et fremragende valg til pasta med ragù, grillet kød, lam, rustikke grøntsagsretter og mellemlagrede oste. Servering: Serveres bedst ved 16-18 °C. Det anbefales at ilte vinen kort før servering for at fremhæve aromaerne. Folonari Vigne a Porrona Montecucco Sangiovese 2019 er et glimrende eksempel på den stigende kvalitet i Montecucco – en vin med autenticitet, balance og toskansk sjæl.

Michel Rolland & Javier Galarreta Clos d'En Ferran' 2017

Michel Rolland & Javier Galarreta Clos d'En Ferran 2017 Nyhed - en vin med enestående smag. R&G Priorat Clos d'en Ferran 2017 er nøje udvalgt af de berømte vinmagere Rolland & Galarreta og er en ægte repræsentant for Priorat-regionen. Denne vin stammer fra Porrera, et område kendt for sine vine med en markant syreprofil. Vinen har modnet i 15 måneder på franske egetræsfade, hvilket resulterer i en dyb, mørk farve med et rubinrødt skær. Aromaen og smagen er fyldt med noter af kanel, krydderier, lavendel og sorte kirsebær, alt sammen med en blød tekstur. Smagen er velafbalanceret, frisk og syrlig, med en elegance og kompleksitet, der gør den ideel til gryderetter, rødt kød og saltede oste. R&G Priorat Clos d'en Ferran 2017 er en eksklusiv vin med kun 8240 nummererede flasker tilgængelige.

Muga Prado Enea Gran Reserva 2016

Muga Prado Enea Gran Reserva 2016 En fremragende rødvin fra Rioja-regionen i Spanien, skabt af det anerkendte vinhus Bodegas Muga. Som en Gran Reserva er denne vin blandt de mest holdbare fra Rioja, og den har gennemgået en omfattende lagringsproces for at opnå sin dybde og elegance. For at opnå Gran Reserva-status kræves det, at vinen lagres i mindst fem år, heraf mindst to år på egetræsfade og tre år på flaske. Vinen er primært fremstillet af Tempranillo-druen, ofte kombineret med andre traditionelle Rioja-druer som Garnacha, Mazuelo (Carignan) og Graciano. Prado Enea produceres kun i særligt gode årgange, og 2016 blev anerkendt som et fremragende år i Rioja, hvilket gør denne vin særligt bemærkelsesværdig. Duften af Muga Prado Enea Gran Reserva 2016 er dyb og kompleks, med noter af modne sorte bær som solbær og brombær, krydderier som kanel og muskatnød, samt rige undertoner af tobak, læder og balsamico. Lagringen på franske egetræsfade tilføjer delikate hints af vanilje, cedertræ og ristet kaffe, der smukt komplementerer vinens frugtige karakter. Smagen er fyldig og intens, med silkebløde tanniner og en imponerende struktur, der skaber en harmonisk balance mellem styrke og elegance. Der er lagdelte smagsnoter af mørk frugt, krydderier, læder og ristet egetræ, som fortsætter i en lang og vedvarende eftersmag. Vinens syre er frisk, hvilket giver den en livlig karakter trods dens alder. Muga Prado Enea Gran Reserva 2016 kan nydes nu, men den har også et stort potentiale for lagring og vil udvikle sig smukt i mange år fremover. Den er perfekt til kraftige retter som oksekød, vildt, gryderetter og modne oste. Denne vin repræsenterer det ypperste af Rioja-produktionen med sin dybde, kompleksitet og finesse.

David Finlayson GS Cabernet Sauvignon MAGNUM 2020

George Spies er en ikonisk figur i Sydafrika, berømt for sin fremragende Cabernet Sauvignon. For at ære ham har David Finlayson, en nær ven af Spies' datter, skabt GS Cabernet Sauvignon. Denne vin er fremstillet med klonen CS163-A, som er kendt for at levere en ægte Cabernet Sauvignon-oplevelse. Vinen modnes i 18 måneder på nye franske egetræsfade fra Nevers og Allier, hvilket giver den en kompleks aroma af solbær, blåbær, mint og mokka. Smagen er intens med rig frugt og bløde tanniner, mens eftersmagen byder på en behagelig frugtsødme og krydderier. Det anbefales at dekantere vinen før servering. Alkoholindhold: 15% Vivino bedømmelse: 4,3

Montes Alpha Purple Angel Colchagua 2019

Montes Alpha Purple Angel Colchagua 2019 Montes blev etableret i 1988 med målet om at skabe Chiles fineste vine. Montes' vine er anerkendt for deres fremragende kvalitet, som opnås gennem en nøje kontrolleret produktionsproces. Vinmarker Druerne til Purple Angel stammer fra Montes' vinmarker beliggende i Apalta og Marchigüe i Colchagua Valley. Apalta er kendt for sine skråninger, der giver optimal sollys og modning. De kølige havbriser og de lave nattemperaturer hjælper med at bevare druernes aromaer og syreindhold. Marchigüe nyder godt af en køligere temperatur på grund af sin nærhed til havet. Vinmarkerne anvender et dobbelt guyot-system, der fremmer frugtens modning og mindsker risikoen for svampesygdomme. Årgang 2019 Vækstsæsonen 2018-2019 var præget af mindre nedbør og en mild vinter. Den kølige og tørre vækstsæson bidrog til at bevare druernes friskhed. Høsten startede den 2. maj under ideelle forhold, hvilket resulterede i sunde druer af høj kvalitet. Vinmagerens bemærkninger Druerne blev plukket i hånden og gennemgik en kold udblødning i syv dage for at trække aroma og farve ud. Gæringen fandt sted i temperaturkontrollerede ståltanke over 12-15 dage. Efter den malolaktiske gæring blev vinen lagret på franske egetræsfade i 18 måneder. Der blev tilsat 8% Petit Verdot for at give ekstra krydderi, struktur, farve og syre.

Folonari – Vigne a Porrona Morellino di Scansano 2021

Folonari – Vigne a Porrona Morellino di Scansano 2021 En autentisk rødvin fra det sydlige Toscana, Italien, specifikt fra Morellino di Scansano DOCG i Maremma-regionen. Denne vin er skabt af det anerkendte vinhus Folonari, som er berømt for at levere vine, der forener høj kvalitet med tilgængelighed. Vinen er primært fremstillet af Sangiovese-druen, som i dette område kaldes Morellino. Den kan også indeholde små mængder af andre lokale druesorter som Ciliegiolo eller Merlot, afhængigt af producentens præferencer. Smagsprofil: Farve: Dyb rubinrød med violette skær. Duft: En frugtagtig og indbydende aroma med noter af kirsebær, vilde bær, blommer samt et strejf af krydderier som sort peber og lakrids. Smag: Harmonisk og saftig med bløde tanniner, en solid struktur og en frisk syre, der gør vinen både livlig og velegnet til mad. Eftersmag: Medium til langvarig eftersmag med frugtige og krydrede nuancer. Velegnet til: Vinen er et fremragende valg til klassiske italienske retter som pasta med tomatsauce, pizza, grillet kød, vildt og modne oste. Servering: Den bør serveres ved en temperatur på 16-18 °C og kan med fordel iltes let inden servering. En fremragende repræsentant for Morellino di Scansano – en vin med karakter, toscansk charme og stor alsidighed.

Kanonkop Estate Wine, Poul Sauer 2020

Kanonkop Estate Wine, Paul Sauer 2020 Paul Sauer er den prestigefyldte vin fra Kanonkop, sammensat af 76% Cabernet Sauvignon, 17% Cabernet Franc og 7% Merlot, dyrket i Simonsberg, Stellenbosch. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 29 år, og jorden er en blanding af granit, sand, silt og en smule ler. Vinen fermenteres i åbne kar og lagres i 24 måneder på nye franske barriques. En varm vinter og forår førte til tidlig knopskydning, mens regn under blomstringen reducerede udbyttet. Den tørre og varme sensommer med kølige nætter gav druer med en sjælden aroma, koncentration og syre. Paul Sauer 2020 præsenterer en dyb rubinrød farve med duftnoter af solbær, blommer, krydderier, tobak og cedertræ. Smagen er både delikat og intens, med en smuk integration af trænoter og tanniner. Denne årgang har et stort potentiale for lagring (20-25 år) og er ideel til retter som and, lam, vildt eller oksekød. Sørg for at give vinen god iltning før servering. Tim Atkin har givet den 97 point Kanonkop

Kanonkop Estate Wine, Poul Sauer 2018

Paul Sauer er den prestigefyldte vin fra Kanonkop, beliggende i Simonsberg, Stellenbosch. Den er sammensat af 76% Cabernet Sauvignon, 17% Cabernet Franc og 7% Merlot. Vinstokkene, der er 29 år gamle, vokser i jord bestående af granit, sand, silt og ler. Vinen fermenteres i åbne kar med omrøring hver anden time og modnes i 24 måneder på nye franske egetræsfade. Kanonkop Estate Wine, Paul Sauer 2018, er en ikonisk rødvin fra Sydafrika og et flagskib fra Kanonkop Wine Estate i Stellenbosch. Denne vin, opkaldt efter en af ejendommens grundlæggere, Paul Sauer, er en klassisk Bordeaux-blanding bestående af Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc. Smagsnoter: Paul Sauer 2018 er kendt for sin kompleksitet og elegance. Den præsenterer en intens duft af solbær, modne blommer, violer og cedertræ, med fine nuancer af mørk chokolade, krydderier og tobak. På ganen er vinen fyldig og harmonisk med silkebløde tanniner, velintegreret fadlagring og en lang, vedvarende eftersmag, hvor brombær og espresso kommer til udtryk. Servering: Denne vin er ideel til raffinerede retter som oksemørbrad, lammekølle, vildt eller trøffelbaserede retter. Den kan også nydes alene som en meditationsvin. Serveres bedst ved 16-18 grader for optimal smagsoplevelse. Lagringspotentiale: Paul Sauer 2018 er allerede bemærkelsesværdig nu, men har et fremragende lagringspotentiale og kan udvikle sig smukt over de næste 15-20 år. En vin i verdensklasse, der ofte modtager internationale anerkendelser og repræsenterer det ypperste inden for sydafrikansk vinproduktion.

Kanonkop Pinotage, Black label 2016

Kanonkop er en anerkendt vingård i Sydafrika, ledet af brødrene Paul og Johann Krige. Navnet stammer fra en bakke på Simonsberg-bjerget, hvor kanonskud i det 17. og 18. århundrede varslede skibenes ankomst til Table Bay. Kanonkop Pinotage, Black Label 2016, er en eksklusiv vin fra en enkeltmark på Kanonkop Wine Estate i Stellenbosch, Sydafrika. Denne vin er lavet udelukkende af druer fra nogle af ejendommens ældste Pinotage-vinstokke, plantet i 1953, og fremhæver virkelig Pinotage-druens potentiale. Smagsnoter: Black Label 2016 præsenterer en dyb og intens duft af sorte kirsebær, brombær og blommer, suppleret med delikate noter af krydderier, tobak og mørk chokolade. På tungen er vinen både kraftfuld og silkeblød, med perfekt afbalancerede tanniner og en bemærkelsesværdig dybde. Eftersmagen er lang og kompleks med strejf af vanilje, mokka og en subtil jordagtig karakter. Servering: Denne vin passer perfekt til fyldige kødretter som grillet and, braiseret lam, oksemørbrad eller krydrede gryderetter. Den kan også nydes alene for en unik smagsoplevelse. Server ved 16-18 grader for at fremhæve vinens finesse og intensitet. Lagringspotentiale: Pinotage Black Label 2016 har et fremragende lagringspotentiale og kan udvikle sig yderligere i de næste 15-20 år. Med tiden vil den opnå endnu større kompleksitet og elegance. En ikonisk vin, der demonstrerer, hvorfor Kanonkop betragtes som en af verdens førende Pinotage-producenter.

Montezemolo Barolo 2019

Montezemolo Barolo 2019 En traditionel Barolo fra en af de mest respekterede producenter i Piemonte, Marchesi di Montezemolo. Denne vin stammer fra La Morra, et område berømt for sine elegante og aromatiske Barolo-vine. Årgang 2019 udmærker sig ved sin struktur, finesse og evne til at lagre. Druer og vinmark: 100 % Nebbiolo Druerne er primært høstet fra Montezemolos historiske Cruz St. Maria-vinmark i La Morra. Jordbunden, rig på kalk og ler, giver vinen både elegance og styrke. Vinifikation og lagring: Gæring finder sted i temperaturkontrollerede ståltanke. Lang maceration med skindkontakt sikrer maksimal udtrækning af farve, tannin og aroma. Vinen lagres i store slavonske egetræsfade i cirka 30 måneder. Efterfølgende flaskelagring før frigivelse. Næse: Duften er elegant og kompleks med noter af rosenblade, tørrede violer, kirsebær, lakrids og krydderier. Der er også subtile jord- og tjærenoter, typiske for klassisk Barolo. Smag: Vinen er stram og struktureret i munden, men med silkebløde tanniner og god syre, hvilket lover godt for lagring. Smagen domineres af røde bær, tørret frugt, tobak, læder og krydret eg. Lang og mineralsk eftersmag. Serveringsforslag: Ideel til langtidsbraiseret kød, vildt, oksekød, trøfler og modne oste. Serveres bedst i store glas ved 16–18 °C, og lad vinen få lidt luft før servering. Lagringspotentiale: Vinen er drikkeklar med lidt luft i glasset nu, men vil udvikle større dybde og kompleksitet over 10–20 år under gode forhold. Konklusion: Montezemolo Barolo 2019 er en klassisk, velafbalanceret Barolo med stor elegance og lagringspotentiale. En vin for dem, der elsker Nebbiolo i sin mest ædle form – en fremragende repræsentant for det subtile og aromatiske udtryk fra La Morra. Internationale Anmeldelser 95 Points – WineCritic 17++ – Jancis Robinson

Rødvin til enhver smag

Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.

Forskellige druesorter

Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.

Rødvin fra forskellige lande

Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.

Vidste du...

At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.

Forside
/
Rødvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere