Rødvin

Paxton Ej Old Vines Single Vineyard Shiraz Mclaren Vale 2018

Paxton EJ Old Vines Single Vineyard Shiraz McLaren Vale 2018 Druesort: 100% ShirazAlkoholprocent: ca. 14,5 % En hyldest til gamle vinstokke Denne vin er Paxtons flagskib og bærer initialerne EJ som en hyldest til David Paxtons mor, Elizabeth Jean. Vinen er skabt på druer fra over 130 år gamle Shiraz-vinstokke i McLaren Vale – nogle af de ældste vinstokke i hele Australien. Gamle vinstokke giver lavt udbytte, men druer med exceptionel intensitet, kompleksitet og balance, hvilket tydeligt kan smages i denne vin. Udseende Vinen har en dyb, næsten uigennemsigtig rubinrød farve med lilla reflekser, der signalerer både kraft og ungdommelig vitalitet. Duft Duften er intens og elegant på samme tid: modne brombær, solbær og blåbær ledsaget af noter af viol, lakrids, mokka og mørk chokolade. Med iltning træder subtile krydrede og jordede toner frem – et klassisk udtryk for gamle Shiraz-vinstokke fra McLaren Vale. Smag Smagen er rig, fyldig og kraftfuld, men samtidig bemærkelsesværdig balanceret. Den byder på lag af mørk frugt, krydderi, peber og et strejf af røg. Tanninerne er faste, men silkebløde, og vinens struktur er præcis og elegant. Eftersmagen er lang, vedvarende og præget af både friskhed og dyb koncentration. Lagringspotentiale Dette er en vin, der både kan nydes nu efter en times dekantering, men den har også et lagringspotentiale på mindst 15–20 år. Med tiden vil den udvikle endnu mere kompleksitet med noter af læder, tobak og tørrede urter. Madanbefalinger Perfekt ledsager til kraftige retter som grillet oksekød, lam, vildt eller retter med svampe og krydrede saucer. Den kan også nydes sammen med modne faste oste som cheddar eller manchego. Producent Paxton er en anerkendt familieejet producent i McLaren Vale, grundlagt af David Paxton, der er kendt som en af Australiens dygtigste vinbønder. Ejendommen dyrkes efter biodynamiske principper, og Paxton var blandt pionererne, der introducerede denne metode i Australien. Filosofien er at skabe vine, der udtrykker både druen og jorden med størst mulig renhed og autenticitet. Wine Orbit 97 Points The Real Review 94 Points The Real Review #15 of 69 2022 Shiraz from McLaren Vale Halliday Magazine 95 / 100

Château Margaux, 1. Cru Classé 2010

Château Margaux er en af de mest ikoniske vine fra Margaux, berømt for sin evne til at ældes smukt på flaske. Anmeldelser: - Robert Parker's Wine Advocate: 99/100 - Wine Spectator: 98/100 Med en rig historie har Château Margaux været en juvel i Bordeaux i århundreder. I 1977 blev den reddet fra økonomisk ruin af André Mentzelopoulos, og i dag drives den af Corinne Mentzelopoulos med støtte fra Agnelli-familien. Vinmarkerne består af 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot samt 5% Petit Verdot og Cabernet Franc. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 35 år. Vinen er kendt for sin intense smag af solbær, vanilje og violer, og den udmærker sig ved sin styrke, koncentration og elegance. I de bedste årgange kan den lagres i mindst 30 år. En vin, der skal opleves!

Caparzo 2013, LA CASA Brunello di Montalcino

Eksklusiv vin fra en enkeltmark i Toscana Caparzo, der ligger nordøst for Montalcino, blev genoplivet i 1970 og er nu under ejerskab af Elisabetta Gnudi Angelini. Ejendommen strækker sig over 90 hektar vinmarker fordelt på fem forskellige vingårde. Brunello "La Casa" stammer fra en 2 hektar stor parcel med sydøstlig eksponering. Denne vin byder på en intens og delikat smagsoplevelse, der er formet af en særlig jordbund. Den lagres i 12 måneder på franske barriques og yderligere 24 måneder på større fade, efterfulgt af mindst 15 måneders flaskelagring. Vinen præsenterer sig med en dyb, mørkerød farve og en kompleks aroma og smag med noter af røde frugter, krydderier, vanilje og lakrids. Den kan gemmes i 20-30 år, afhængigt af årgangen. For optimal nydelse bør vinen åbnes og eventuelt iltes i 1-2 timer før servering.

Velles de Samsó 2020

Vinyes Velles de Samsó 2020 fra Vinyes Domènech er en intens og kompleks rødvin fra Montsant, fremstillet af 100% Samsó (Cariñena) fra meget gamle vinmarker i Mas d'en Tost-området (Montsant). Vinhuset, som ligger i Serra de la Llaberia naturpark, er kend

Quinta Vale d'Aldeia Grande Reserva 2019

Quinta Vale D'Aldeia Grande Reserva er en udsøgt rødvin fra Douro-regionen, der byder på en dyb aroma af røde bær, kakao og krydderier. Denne vin er kendt for sin elegance, med silkebløde tanniner og en perfekt afbalanceret syre. Den har en lang og harmonisk eftersmag, hvilket gør den til et fremragende valg til de fineste kødretter. Vinen er fremstillet af druesorterne Touriga Nacional, Touriga Franca, Sousão, Tinta Roriz og Tinta Amarela. Den gærer i rustfri ståltanke under kontrollerede temperaturer og modnes i 18 måneder på franske egetræsfade. Anbefalet serveringstemperatur er mellem 16ºC og 18ºC.

Kanonkop Estate, Cabernet Sauvignon 2018 9ltr

Kanonkop Estate, etableret i 1973, er et velrenommeret vinhus beliggende i Stellenbosch, Sydafrika. Det er berømt for sine kvalitetsvine som Pinotage, Cabernet Sauvignon og Merlot, der dyrkes på skrånende bakker med et ideelt klima og jordbund. Kanonkop Estate Cabernet Sauvignon 2018 er en udsøgt rødvin, der byder på duftnoter af solbær, blommer, cedertræ, vanilje og krydderier. Vinen har en fyldig smag med bløde tanniner og en vedvarende eftersmag. Den kan nydes nu eller gemmes for at udvikle sig yderligere over tid. Kanonkop Estate Cabernet Sauvignon 2019 er blevet tildelt 96 point af Tim Atkin.

Château La Fleur-Pétrus 2016

La Fleur-Pétrus er en af de mest fremtrædende vine fra Pomerol, med en historie der går tilbage til 1782. Vingården er strategisk placeret mellem de berømte Petrus og Lafleur. I 1953 blev ejendommen erhvervet af Moueix-familien, som har formået at hæve dens kvalitet til nye højder. Vinmarkerne strækker sig over næsten 9 hektar og er beplantet med 90% Merlot, 6% Cabernet Franc og 4% Petit Verdot. Druerne høstes manuelt, stilkene fjernes, og der anvendes avanceret optisk sorteringsteknologi. Gæringen foregår i rustfri ståltanke, og vinen modnes i 16-20 måneder på 30-50% nye egetræsfade. Inden tapning klares vinen med æggehvider. Siden 2013 er vinproduktionen blevet flyttet til Château Hosanna. Vinen modtager konsekvent rosende anmeldelser. Antonio Galloni har beskrevet 2016-årgangen som elegant, poleret og raffineret, med bløde tanniner og en tekstur, der minder om cashmere. Christian Moueix blev en del af familievirksomheden i 1970 og overtog rollen som præsident i 1991. Han har udvidet familiens vinmarker med ejendomme som Château Hosanna, Château Providence og Château Bélair. Derudover har han udviklet Dominus Estate i Napa Valley samt Ulysses vinmark.

Dagromis Barolo, Angelo Gaja 2019

Dagromis Barolo, Angelo Gaja 2019 I 1995 erhvervede Gaja vingården Gromis i La Morra, som omfatter 10 hektar vinmarker i det berømte Cerquio-område i Barolo. Barolo "Dagromis" fremstilles af Nebbiolo-druer fra vinmarker i La Morra (Cerquio og Silio) samt en parcel i Serralunga, alle med kalk- og lerholdig jord. Foråret 2018 begyndte med kølige og regnfulde forhold, men en varm periode i april førte til tidlig knopskydning. Maj og juni bragte igen regn og kulde, hvilket krævede stor opmærksomhed fra GAJAs team på grund af risikoen for meldug og gråskimmel. En haglstorm i juli reducerede høsten med 30%. Solrige og stabile vejrforhold i august og september sikrede gode modningsbetingelser for de resterende druer. Vinificeringen sker separat i ståltanke med druernes naturlige gær. Efter malolaktisk gæring lagres vinene et år på barriques (30% nye) og derefter 18 måneder på store træfade (botti). Barolo Dagromis er kendt for sin frugtkoncentration, kompleksitet og struktur. Vinen præsenterer en intens rubinrød farve med aromaer af tørrede blomster, vilde roser, læder og hvid peber. Smagen er fyldig og kødfuld med noter af brombær, lakrids, hvid peber, træ, skovbund og en antydning af mynte. Når vinen er ung, anbefales det at dekantere den. Barolo Dagromis er et fremragende valg til lam, and, vildt og kraftige oste.

Cabernet Sauvignon BIO Mclaren Vale Paxton Vineyard 2021

Cabernet Sauvignon Bio McLaren Vale Paxton Vineyard 2021 McLaren Vale i det sydlige Australien er berømt for sine fyldige Shiraz-vine samt for Cabernet Sauvignon, Grenache og Merlot. Regionen ligger blot 10-15 km fra kysten og drager fordel af en kølende havbrise, selvom det varme klima kan gøre vinproduktionen udfordrende. De forskellige jordtyper i subområder som Sellicks Foothills og McLaren Flat bidrager til vinens mangfoldighed. Paxton Vineyards blev etableret i 1979 af David Paxton og er en af de førende producenter i McLaren Vale. Vingården har overgået til biodynamisk landbrug og dyrker Grenache, Cabernet og Shiraz ved hjælp af både traditionelle og moderne metoder. Deres Cabernet Sauvignon fremstilles af druer fra økologisk og delvist biodynamisk dyrkede vinmarker. Druerne høstes manuelt for at sikre den bedste smagsbalance, og vinen modnes i både nye og brugte franske egetræsfade, inden den tappes uden filtrering. Denne Cabernet Sauvignon præsenterer en dyb rubinrød farve og en aroma med krydrede og frugtige nuancer. Smagen er elegant med en harmonisk integration af fadlagring og frugt, hvilket gør den velegnet til både umiddelbar nydelse og lagring. Perfekt til grillet kød eller simreretter, denne vin indfanger essensen af McLaren Vale.

Weingut Geils Spätburgunder Bürgel Trocken 2022

Weingut Geils Dalsheim Bürgel Spätburgunder Trocken 2022 Drue: 100 % Spätburgunder (Pinot Noir) Alkoholprocent: 13,0 % vol. Karakter og stil Denne tyske Spätburgunder kommer fra Bürgel-parcellen i Rheinhessen, et område i Tyskland der er kendt for sit stigende ry for kvalitets Pinot Noir. Vejret og jordbundsforholdene giver vinen god struktur, en fin frugtprofil og en balanceret syre. Duft og smag Duften åbner med rige toner af mørke kirsebær, brombær og modne røde bær, ledsaget af et strejf af mørk chokolade, krydderier og let jordbund. Smagen er elegant og blød, med spredte tanniner, rød frugt og en fin mineralsk kant. Eftersmagen er vedvarende og harmonisk, med subtil krydret finish. Madparring og servering Denne vin klæder retter som svinekød med sauce, vagtel, let vildt eller modne oste. Den fungerer også godt som “glas-vin” ved bordet med simpel saltet kød eller pølse. Server ved omkring 16-17°C for at fremhæve dens nuancer.

Viña Pedrosa Reserva 2016

Viña Pedrosa Reserva er en vin fremstillet udelukkende af Tinta del País (Tempranillo) fra vinmarker beliggende i 840 meters højde. Druerne er håndplukkede, og vinen har modnet i 24 måneder på både franske og amerikanske egetræsfade, efterfulgt af mindst 12 måneders flaskelagring. Vinen præsenterer en dyb kirsebærrød farve med lilla nuancer og byder på aromaer af modne kirsebær, brombær, lakrids, kanel og tobak. Smagen er intens med en saftig syre og markante tanniner, hvilket giver vinen et langt liv. Eftersmagen er langvarig og behagelig. Viña Pedrosa Reserva kan med fordel lagres i flere år før servering. Den er et fremragende valg til kraftige gryderetter med oksekød, lam eller vildt, samt grillede grøntsager som squash eller aubergine. Serveres ved 15-17 grader og kan nydes frem til 2030. 94 point - Robert Parker/Wine Advocate, december 2019 "Den imponerende 2016 Viña Pedrosa Reserva er et skoleeksempel på moden Tempranillo fra Ribera del Duero, der afspejler det kastilianske vejr og de kalkholdige jorde, som giver en kalket mundfølelse. Den er saftig og lidt sej, men har masser af frugt til at balancere tanninerne, og den har en god struktur, der passer godt til regionale retter som stegt lam eller pattegris. 2016 var et køligere år, og vinen viser en meget god balance og friskhed. Der blev produceret 68.805 flasker, og den blev tappet i januar 2018."

Giacomo Conterno, Barolo Riserva 2010 Monfortino

I 1978 begyndte Conterno at anvende druer fra MGA Francia til deres Barolo Monfortino Riserva Speciale. Denne vin er berømt for sin særlige gæringsproces og den lange lagring på fade, der varer mellem 7 og 10 år, hvilket har gjort den til en moderne klassiker. Roberto Conterno har arbejdet på at gøre vinen tilgængelig tidligere uden at gå på kompromis med dens karakter, hvilket har tilført en ekstra elegance til dens intense smag. Conterno-familien har været vinproducenter siden 1770. Giacomo Conterno og hans far Giovanni skabte den første Barolo Monfortino omkring 1920, som nu er en ikonisk Barolo. I 1974 erhvervede Giacomos søn Giovanni og hans søn Roberto en 15,8 hektar stor vinmark ved navn Cascina Francia i Serralunga. Herfra producerer de Barolo Francia og Barolo Monfortino, mens de resterende 4,33 hektar anvendes til Barbera d’Alba Vigna Francia. I 2008 købte Roberto 3 hektar på Cerretta i Serralunga, hvor de fremstiller Barolo Cerretta og Barbera d’Alba Vigna Cerretta. I 2015 udvidede Roberto med næsten hele MGA Arione i Serralunga, hvorfra der forventes en Barolo Arione.

Château Mouton Rothschild 1. Cru Classé 1992, Pauillac

Château Mouton Rothschild 1. Cru Classé 1992, Pauillac Château Mouton Rothschild er placeret på dyb grusjord i Pauillac, 27 meter over havets overflade. Denne vin er sammensat af 80% Cabernet Sauvignon, 16% Merlot, samt en mindre andel af Cabernet Franc og Petit Verdot. Vingården opbevarer 3000 flasker som Reserve of Château fra hver årgang, med den ældste flaske dateret tilbage til 1859. Siden 1945 har etiketten for hver årgang været designet af en kunstner. Vinen har en let orange nuance i kanten. Aromaen præsenterer noter af jord, yoghurt, blommer, læder, blyant, kaffe og en antydning af eg. Smagen er blød og let med indslag af bær og frugt, og vinens lethed er særligt bemærkelsesværdig.

Kanonkop Pinotage, Black label 2017

Kanonkop Pinotage, Black Label 2017, er en udsøgt vin fra en enkeltmark på Kanonkop Wine Estate beliggende i Stellenbosch, Sydafrika. Denne vin er fremstillet af druer fra nogle af de ældste Pinotage-vinstokke, plantet i 1953, og viser det bedste af Pinotage-druens potentiale samt Kanonkops ekspertise i vinproduktion. Smagsnoter: Årgang 2017 byder på en intens og dyb aroma, der blander noter af sorte kirsebær, brombær og modne blommer med delikate hints af violer, krydderier og cedertræ. På tungen er vinen fyldig og velafbalanceret med silkebløde tanniner og en harmonisk kombination af frugt, syre og fadnoter. Eftersmagen er langvarig og afslører nuancer af mørk chokolade, mokka og en let røget mineralitet. Servering: Denne vin er ideel til retter som braiseret lam, vildt, grillet kød eller kraftige retter med svampe og krydderurter. Den kan også nydes alene som en meditationsvin. Server ved 16-18 grader for at fremhæve vinens dybde og elegance. Lagringspotentiale: Pinotage Black Label 2017 har et bemærkelsesværdigt lagringspotentiale og kan udvikle sig smukt over de næste 15-20 år. Med tiden vil den opnå endnu større kompleksitet og en mere afrundet smagsprofil. En ekstraordinær vin, der bekræfter Kanonkops status som en af verdens førende producenter af Pinotage. Black Label 2017 er en hyldest til tradition, håndværk og druens unikke karakter.

Muga Prado Enea Gran Reserva 2016

er en fremragende rødvin fra Rioja-regionen i Spanien, skabt af det anerkendte vinhus Bodegas Muga. Som en Gran Reserva er denne vin blandt de mest holdbare fra Rioja, og den har gennemgået en omfattende lagringsproces for at opnå sin dybde og elegance. For at opnå Gran Reserva-status kræves det, at vinen lagres i mindst fem år, heraf mindst to år på egetræsfade og tre år på flaske. Vinen er primært fremstillet af Tempranillo-druen, ofte kombineret med andre traditionelle Rioja-druer som Garnacha, Mazuelo (Carignan) og Graciano. Prado Enea produceres kun i særligt gode årgange, og 2016 blev anerkendt som et fremragende år i Rioja, hvilket gør denne vin særligt bemærkelsesværdig. Duften af Muga Prado Enea Gran Reserva 2016 er dyb og kompleks, med noter af modne sorte bær som solbær og brombær, krydderier som kanel og muskatnød, samt rige undertoner af tobak, læder og balsamico. Lagringen på franske egetræsfade tilføjer delikate hints af vanilje, cedertræ og ristet kaffe, der smukt komplementerer vinens frugtige karakter. Smagen er fyldig og intens, med silkebløde tanniner og en imponerende struktur, der skaber en harmonisk balance mellem styrke og elegance. Der er lagdelte smagsnoter af mørk frugt, krydderier, læder og ristet egetræ, som fortsætter i en lang og vedvarende eftersmag. Vinens syre er frisk, hvilket giver den en livlig karakter trods dens alder. Muga Prado Enea Gran Reserva 2016 kan nydes nu, men den har også et stort potentiale for lagring og vil udvikle sig smukt i mange år fremover. Den er perfekt til kraftige retter som oksekød, vildt, gryderetter og modne oste. Denne vin repræsenterer det ypperste af Rioja-produktionen med sin dybde, kompleksitet og finesse.

Vinaria din Vale Malbec 2022

Vinăria din Vale Malbec – elegant og præsentabel, klar til at blive nydt! Vinaria din Vale Malbec **Oprindelse og Producent Produceres af Vinăria din Vale, et velrenommeret familieejet vineri beliggende i det sydlige Moldova, i det UNESCO-beskyttede område nær Prut-floden og Lake Beleu Vinhuset råder over over 1.000 hektar egne vinmarker og bruger moderne produktionsfaciliteter, herunder franske egetræsfade til modning af premium-vine Druetype & Stil Fremstillet på 100% Malbec-druer fra klubbens marker – elegant og tør i udtryk Visuel og Aromatisk Profil Farve: Intens rubinrød med purpurreflekser Duft: Harmonisk bouquet med aromaer af modne kirsebær, hindbær og solbær, elegant flettet sammen med nuancer af pink peber, orientalske krydderier og sarte violnoter Smagsoplevelse Smag: Frugtig eftersmag med bløde krydderier som vanilje og tobak – velbalanceret med faste tanniner og en raffineret finish af kakao og vanilje Alkohol: Ca. 13,5 % ABV Serveringsforslag Temperatur: Ideelt serveret ved ca. 16–18 °C Madmatch: Passer glimrende til risotto, pizza, modne oste (f.eks. cheddar), grillet lam, oksemørbrad eller vildtgryderetter Samlet vurderingVinăria din Vale Malbec er en sikker repræsentant for Moldovas spirit og terroir. Vinen kombinerer frugtrig fylde med raffinerede krydder- og noir-toner, hvilket gør den til et meget madvenligt valg – fra rustikke retter til mere elegante gastronomiske oplevelser.

Quinta Vale d'Aldeia Grande Reserva 2018

er en elegant og fyldig rødvin fra Douro-regionen i Portugal. Den er skabt ved en omhyggelig sammensætning af lokale druesorter, herunder typisk Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz. Vinen præsenterer sig med en intens, dyb rubinrød farve og en kompleks duftprofil, der byder på noter af modne mørke bær som solbær og blomme, suppleret med subtile hints af chokolade, krydderier og ristede nuancer fra fadlagringen. Smagen er rig og sofistikeret med markante tanniner og en velafbalanceret syre, der giver vinen en imponerende struktur og en vedvarende eftersmag. Eftersmagen afslører lag af krydderier og et strejf af vanilje, som tilføjer dybde til vinens karakter. Quinta Vale d'Aldeia Grande Reserva 2018 er perfekt til at nyde nu sammen med kraftige kødretter som oksefilet og vildt, eller til yderligere lagring, hvor den vil udvikle endnu flere nuancer.

Gino Fasoli Sande 2013

Gino Fasoli Sande 2013 Gino Fasoli er en familieejet vingård beliggende i Valpolicella, omkring 25 km øst for Verona. Med 14 hektar vinmarker og et samarbejde med lokale familier, der leverer druer, producerer de udelukkende økologisk certificerede vine. Sande 2013: Denne vin er fremstillet udelukkende af Pinot Noir-druer. Efter høsten tørres druerne i 2-3 måneder, hvorefter vinen lagres i 36-48 måneder på franske barriques. Resultatet er en intens Pinot Noir med en alkoholprocent på 17%, rig på tørstof og tanniner.

L.A.CETTO Nebbiolo Private Reserve 2019

L.A. Cetto Nebbiolo Private Reserve 2019 En imponerende rødvin fra Valle de Guadalupe i Baja California, Mexico, hvor L.A. Cetto er pioner i at arbejde med den piemontesiske drue Nebbiolo under varme og solrige forhold. Resultatet er en vin, der kombinerer klassisk italiensk struktur med mexicansk kraft og moden frugt. Druesort: 100 % NebbioloAlkoholprocent: Ca. 14 %Oprindelse: Valle de Guadalupe, Baja California, Mexico Udseende Dybrød med granatrøde toner, der vidner om begyndende udvikling. Duft Intens og kompleks bouquet med noter af modne kirsebær, brombær og blommer, flankeret af tørrede roser, tobak, læder og et strejf af lakrids. Lagret på egetræ, hvilket tilfører vanilje, krydderier og et let ristet præg. Smag Elegant, men kraftfuld i udtrykket. Tætpakket frugt med mørke bær, tørrede frugter og subtile krydderier. De karakteristiske Nebbiolo-tanniner er til stede, men silkebløde og velintegrerede efter lagringen. Lang, kompleks eftersmag med jordede og krydrede noter. Stil og lagring En vin med tydelig inspiration fra Barolo og Barbaresco, men med solmoden varme og rundhed fra Mexico. Velegnet til at gemme 8–12 år, hvor den vil udvikle yderligere kompleksitet. Servering Serveres ved 16–18°C. Perfekt til rødt kød, vildt, lam, svamperetter eller lagrede oste.

Vina Marro Gran Reserva Bodegas Domeco de Jarauta 2012

Vina Marro Gran Reserva 2012 fra Bodegas Domeco de Jarauta Årgangen 2012 i Rioja var exceptionel med ideelle vejrforhold. Druerne stammer fra vinstokke, der er mellem 30 og 65 år gamle, plantet i ler- og kalkstensjord. Vinen gennemgår gæring i ståltanke og lagres derefter i 30 måneder på egetræsfade fra USA, Frankrig, Ungarn og Rusland, efterfulgt af 40 måneders flaskelagring. Vinen præsenterer en dyb rubinrød farve og en kompleks aroma af moden frugt, krydderurter, lakrids samt røgede og ristede undertoner. Smagen er intens med noter af mørk chokolade, toffee, ristet brød og subtile rosinagtige nuancer. Tanninerne er modne og bløde, hvilket giver en harmonisk og vedvarende eftersmag. Serveres bedst ved 16-17 grader til retter med lam, oksekød og vildt.

Rødvin til enhver smag

Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.

Forskellige druesorter

Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.

Rødvin fra forskellige lande

Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.

Vidste du...

At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.

Forside
/
Rødvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere