Rødvin

Rustenberg Peter Barlow 2010

Rustenberg Peter Barlow 2010 En udsøgt enkeltmarks Cabernet Sauvignon fra det anerkendte vinområde Stellenbosch i Sydafrika, skabt af det velrenommerede vinhus Rustenberg. Denne vin, der bærer navnet fra en tidligere ejer af ejendommen, er berømt for sin bemærkelsesværdige struktur og dybde, og den er blandt Rustenbergs mest prisbelønnede vine. Årgang 2010 fremviser en dyb, mørk rubinrød nuance. Duften er kompleks med kraftige noter af solbær, sorte kirsebær og mørk chokolade, suppleret af fine antydninger af cedertræ, krydderier og tobak, som stammer fra modningen på franske egetræsfade. Smagen er fyldig og velafbalanceret med markante tanniner, der sikrer en harmonisk struktur og lang levetid. Smagsprofilen byder på modne mørke frugter, grafit, krydderurter og et strejf af vanilje, hvilket resulterer i en vedvarende og sofistikeret eftersmag. Ratings og Point James Suckling: 93 point. IWSC (International Wine & Spirit Competition): Guldmedalje. Dommerpanelet roste vinen for dens lagdelte struktur og elegante balance. DH Wines: 94 point på deres interne skala. Vinous (Stephen Tanzer): 91+ point. Vivino: 4,4 stjerner i gennemsnit for årgang 2010. International Wine Challenge (IWC): Modtog en Bronzemedalje og blev fremhævet for sin silkebløde tekstur og krydrede finish. Rustenberg Peter Barlow 2010 er en ideel ledsager til retter som grillet rødt kød, lam, vildt og kraftige oste. Vinen er drikkeklar nu, men har også potentiale til at udvikle sig yderligere ved lagring, hvilket vil fremhæve dens kompleksitet og elegance over tid. Denne klassiske Cabernet Sauvignon fra Stellenbosch vil begejstre vinentusiaster med sin intensitet og dybde.

Chateau Fleur Cardinale Saint-Émilion Grand Cru Classé 2016

Fleur Cardinale er en relativt ny vingård beliggende i Saint-Émilion, Bordeaux. I 2000 blev ejendommen erhvervet af Florence og Dominique Decoster, og siden 2001 har de produceret vine under deres eget navn. Gennem betydelige investeringer er kvaliteten blevet forbedret, hvilket resulterede i en Grand Cru Classé-status i 2006. Vinen dyrkes økologisk, dog uden officiel certificering, på 23 hektar kalk- og lerholdige vinmarker og modnes på nye franske egetræsfade.

Hartenberg Cabernet Sauvignon 2017

En af de mest anerkendte rødvine, berømt for sin fremragende kvalitet og evne til at modne med ynde. Den byder på en duft af krydret vanilje-eg og fyldige noter af røde bær og kirsebær. Vinen har bløde tanniner med smagsnuancer af blyant, cigaræske og sandeltræ, og en langvarig eftersmag. Vingården er placeret på de naturskønne skråninger af Bottelary Hills nær Stellenbosch, hvilket gør den perfekt til at producere prisbelønnede vine. Ejendommen omfatter et vådområde-reservat, vinmarker og er hjemsted for et rigt dyreliv samt over 120 fuglearter. Vi praktiserer bæredygtigt landbrug og er stolte medlemmer af Biodiversity and Wine Initiative (BWI) og Integrated Production of Wine (IPW). Hartenberg har en historie, der går tilbage til 1692, og har gennemgået flere ejerskifter. I 1987 blev ejendommen købt af Ken Mackenzie, og hans døtre fortsætter med at investere i dens fremtid. Priser og anerkendelser: - Årgang 2016: 92 point fra Tim Atkin - Årgang 2015: 90 point fra Tim Atkin - Årgang 2013: 4 stjerner i Platter's SA Wine Guide - Årgang 2012: 89 point fra Tim Atkin; 4 stjerner i Platter's SA Wine Guide - Årgang 2011: 4 stjerner i Platter's SA Wine Guide

Domaine Philippe Bouzereau Beaune 1er Cru Rouge 2022 Les Teurons

Domaine Philippe Bouzereau, Beaune 1er Cru “Les Teurons” 2022 Druesort: 100 % Pinot Noir Alkoholprocent: 13% Mark, terroir og vinifikation Vinen kommer fra parcellen “Les Teurons” i Beaune, en 1er Cru-mark beliggende tæt på den vestlige del af Beaune-byen, ved foden af skråningen. Parcellen er lille, ca. 0,40 ha, og vinstokkene blev plantet i 1957. Jorden består af et relativt løst toplag med småsten, ler og sand, over en dybere, klippeholdig undergrund. Siden 2015 har parcellen været i konvertering til økologisk dyrkning. Vinens stil og karakter Efter høst afstilkes druerne, og der anvendes en skånsom masning. Der foretages en kølig skindmaceration ved ca. 12 °C i omkring 12 dage, hvorefter temperaturen hæves og gæringen fortsætter spontant med druernes egen gær. Gæringsproces inklusiv skin-contact og omrøring af mosten (macerationen og efterfølgende fermentering) varer i alt ca. 25 dage. Efter afsluttet alkoholgæring gennemgår vinen malolaktisk gæring, hvilket blødgør syren. Modning: ca. 18 måneder på franske egetræsfade af 228 liter. Før aftapning klargøres vinen let (klarering), men ikke filtreret, så man bevarer frugt og finesse. Duft, smag og struktur Farven: blank rubinrød med fin klarhed. Duften: man finder flotte nuancer af røde bær (typisk kirsebær, måske hindbær), kombineret med krydderi og en vis kompleksitet. Smagen: velafrundet frugt, god dybde og struktur med velour-fornemmelse – altså bløde tanniner men med tydelig tilstedeværelse af tannin så vinen kan bære retter med lidt kød eller vildt. Mineralitet og en vis “jordet” kant understøtter frugten, hvilket giver en harmonisk balance mellem kraft og finesse. Eftersmagen opleves som lang og med god struktur og charme. Madparring og servering Serveringstemperatur: omkring 15-17 °C vil fremhæve både aroma og struktur i vinen. Mad: passer fremragende til lam, fuglevildt, oksekød med moderate anbefalet tilberedning (ikke overkrydret), vildtretter og modne oste. Også velegnet med retter, der inkluderer svampe, trøfler eller krydrede saucer, som kan komplementere vinens jordnære og krydrede karakter. Lagringspotentiale Les Teurons 2022 har god potentiale til at udvikle sig med tiden. Ungt vil den vise masser af frugt og charme, med alderen vil noter som skovbund, tørrede bær, måske lidt læder og krydderi blive tydeligere. En lagret periode på 5-10 år eller mere kan være optimal afhængig af flaskens forhold.

Camarcanda 2018 CA Marcanda Gaja, Bolgheri

Camarcanda 2018 fra CA Marcanda Gaja, Bolgheri Camarcanda er det førende produkt fra Ca’ Marcanda, sammensat af 80% Cabernet Sauvignon og 20% Cabernet Franc. Druerne vokser på Bolgheri-terrasserne i højder mellem 70 og 200 meter, i en jordbund bestående af ler, kalksten og sandsten, også kendt som "terre bianche". Denne jordtype er perfekt til vine med et stort modningspotentiale. Hver druesort gennemgår gæring separat i ståltanke. Efter den malolaktiske gæring modnes vinen i 12 måneder på barriques og yderligere 6 måneder i cementtanke. Vinen lagres derefter i 12 måneder inden den sendes ud. Camarcanda byder på komplekse dufte af modne, mørke frugter og krydderier. Den er blød og delikat ved iltning, harmonisk og passer godt til kød- og grøntsagsretter samt lam, oksekød eller vildt. Vinen har nuancer, der kan minde om Bordeaux, men Bolgheris unikke terroir giver den en særlig struktur og moden frugtsmag.

El Titan del Bendito, Dominio del Bendito 2015

Oplev en af Spaniens fineste vine fra Bendito, fremstillet udelukkende af Tinta di Toro-druer fra vinmarker, hvor de yngste vinstokke stammer fra 1953. Disse vinstokke trives i en gruset og sandet jordbund, hvilket tvinger dem til at søge dybt efter næring. Produktionen er begrænset, med et udbytte på kun 800 kg pr. hektar. Vinen har modnet i 20 måneder på nye franske egetræsfade. Antony bemærker: "Jeg kunne lave vine, der er meget mere massive, men det er ikke målet! Jeg mener, at elegance kan gå hånd i hånd med koncentration." Resultatet er en vin, der er både kraftfuld, elegant og velstruktureret. Vinens karakteristika: Den har en dyb farve med en granatrød kant. Duften er intens med noter af modne mørke bær, krydderier, chokolade, lakrids, eg og ristede undertoner. Smagen er fyldig med en dominerende mørk frugtprofil. Tanninerne er bløde, og eftersmagen afslører lag af komplekse nuancer. Servering og anvendelse: Vinen bør serveres ved en temperatur på 15-17° grader og passer perfekt til retter med rødt kød, vildt eller stegeretter. Den kan nydes nu efter et par timers iltning, men vi anbefaler at lade den lagre i 3-5 år for yderligere udvikling. Vinen kan opbevares indtil 2031.

Dominio Basconcillos Vina Magna Crianza 2018

Produktdetaljer: Dominio Basconcillos 2020 Region/Producent: Ribera del Duero, Spanien (beliggende i 960 meters højde) Vintype: En blanding af Tempranillo, Malbec, Merlot og Cabernet Sauvignon Alkoholindhold: 15,5% Madparring: Ideel til stegt rødt kød, lam, pattegris, grillet hvidt kød samt vildtkød som hare og kanin. Smagsnoter: Denne vin er lagret i 12 måneder på nye franske egetræsfade. Den præsenterer en dyb granatfarve med rubin- og violette nuancer. Smagen er fyldig med søde bær, silkeagtige tanniner og en frisk, koncentreret profil. Du vil opleve aromaer af moden rød frugt, kakao, kaffe og krydderier, med delikate hints af vanilje og kanel. Den har en lang, tørrende finish og et stort potentiale for lagring i 5-10 år. Serveringstips: For den bedste oplevelse, fjern korkproppen 30 minutter før servering og server ved en temperatur på 15-18ºC. Internationale Bedømmelser: - 93 point fra Guia Penin - 93 point fra Wine Enthusiast - 92 point fra Winespectator - 90 point fra Robert Parker

Dominio De Pingus Flor De Pingus 2015

Flor de Pingus er en udsøgt spansk vin fremstillet udelukkende af Tempranillo-druer fra vinstokke, der er mellem 40 og 60 år gamle. Vinen gennemgår fermentering i store træfade og modnes i 14 måneder på en kombination af nye og brugte franske egetræsfade. Den tappes direkte uden klaring eller filtrering. Flor de Pingus er berømt for sin intense og fyldige smagsprofil, der byder på noter af friske røde kirsebær, sorte brombær, samt søde og røgede undertoner, der suppleres af en let friskhed og salt mineralitet. Årgang 2015 er særligt anerkendt for sin harmoniske balance og livlige karakter.

Impavido Sangiovese Appassimento 2022

Impavido Sangiovese Appassimento 2022 En fyldig og karakterfuld rødevin fra Emilia-Romagna med unik appassimento-stil. Vinhuset og teknik Impavido produceres af Tenute d’Italia i Romagna-regionen og er lavet af 100 % Sangiovese. Vinen følger Appassimento-metoden – her får druerne lov til at tørre før høst, hvilket øger koncentrationen af smag og struktur. Den gennemgår aldering i tonneaux og barrique (franske egefade), før den frigives. Duft & smagsprofil Farve: Tæt, lysende carminrød med dybe, næsten blodagtige refleksioner. Beskrivelse: Næsen byder på teriary noter af sød træ, kanel og nellike, efterfulgt af lag af modne røde bær, brombærmarmelade og et subtilt hint af viola. Smagen er varm og rund med aromaer af prun-til-alkohol, sort kirsebærmarmelade og en overraskende balsamisk finish, hvilket forlænger den aromaske vedvarende fornemmelse på tungen. Tanninerne er rene og veludviklede og binder hele oplevelsen sammen. Struktur & karakter Vinen er kraftfuld, men balanceret – kompleks i smagen med både frugtens sødme, krydderiets varme og tanninernes fine struktur. Alkoholindholdet er højt – typisk omkring 17 % ABV, hvilket understreger dens varme og intensitet. Drikkeoplevelse og madmatch Vinen er meget velegnet til mad, der kan matche dens robusthed – f.eks. oksekød, vildt eller lam, men også pasta i kraftig rød sauce eller modne, flavorful oste. Fra en brugerskar vurdering: “Glødet rubinrød … nuance af modne frugter, roser og tørrede violer. Blød og afrundet på palate, med raffinerede tanniner og frisk finish” Konklusion: Impavido Sangiovese Appassimento 2022 er en rig, intens og aromatisk oplevelse – en vin der vækker opmærksomhed med sin varme frugt, krydrede kompleksitet og struktur. Det er en vin, der indbyder til hygge ved bordet, kraftige retter og tid til at nyde hvert enkelt glas i dybde.

Vriesenhof Jan Boland Coetzee 2022

Vriesenhof Jan Boland Coetzee 2022 En sydafrikansk vin fra det berømte vinområde Stellenbosch, opkaldt efter den legendariske vinproducent Jan Boland Coetzee. Denne vin fremviser Vriesenhofs unikke terroir og ekspertise, og den er en harmonisk blanding af de fineste druer og vinfremstillingsteknikker, der kendetegner regionen. Smagsnoter: Vinen præsenterer sig med en intens rubinrød farve. Duften byder på komplekse aromaer af mørke bær som solbær og brombær, suppleret med noter af tobak, cedertræ og et hint af krydderier og urter. Smagen er fyldig med en solid struktur og en velafbalanceret syre. Den byder på lagdelte smagsoplevelser, der spænder fra mørk frugt til krydderier, med en mineralsk undertone, der tilføjer elegance. Eftersmagen er langvarig og efterlader en behagelig dybde med vedvarende frugtnoter. Produktion: Vinen er skabt af en omhyggeligt udvalgt blanding af druesorter, typisk Cabernet Sauvignon, Merlot og Shiraz, for at opnå en perfekt balance og kompleksitet. Årgang 2022 drager fordel af Stellenboschs klima og jordbund, hvilket giver druerne en naturlig friskhed og intensitet. Vinen modnes på egetræsfade for at tilføje dybde og struktur. Vriesenhof Jan Boland Coetzee 2022 er ideel til kraftige retter som oksekød, vildt og grillet lam, og den kan også lagres i flere år for at udvikle yderligere kompleksitet.

Neil Ellis Pinotage 2020, Sydafrika

Neil Ellis Pinotage 2020 er en bemærkelsesværdig rødvin fra Stellenbosch i Sydafrika, fremstillet af den berømte sydafrikanske drue Pinotage, som er en krydsning mellem Pinot Noir og Cinsault (kendt lokalt som Hermitage). Smagsprofil: Farve: Intens rubinrød Næse: Aromaer af mørke kirsebær, brombær og blommer, med subtile noter af ristet eg, tobak og krydderier Smag: Rig og koncentreret med modne mørke frugter, chokolade og en let røget karakter Tanniner: Godt integrerede og silkebløde Eftersmag: Langvarig og afbalanceret, med en elegant fadpræg og en let sødme fra moden frugt Produktion og stil: Lagret på franske egetræsfade for at tilføje dybde og kompleksitet Druerne plukkes i hånden og vinificeres med respekt for både terroir og druesortens unikke karakter Vinens stil er moderne og raffineret, men med en tydelig sydafrikansk identitet Madparring: Perfekt til: Grillet kød og vildt Braiserede retter som lammeskank eller oksegryde Hårde oste og charcuteri En sofistikeret fortolkning af Pinotage, der fremhæver druesortens potentiale, når den behandles med omhu. En vin med både kraft og elegance, ideel til efterår og vinter – eller til en saftig bøf på grillen.

Albert Bichot Bourgogne Pinot Noir Côte d’Or ”Secret de Familie” 2022

Albert Bichot Bourgogne Pinot Noir Côte d’Or "Secret de Famille" 2022 En klassisk, elegant og imødekommende rød Bourgogne, skabt af det anerkendte vinhus Albert Bichot, der har base i Beaune og har lavet vin siden 1831. Serien Secret de Famille er Bichots måde at tilbyde høj kvalitet fra udvalgte parceller i Côte d’Or, men tilgængelig og drikkevenlig stil. Årgang 2022 var generøs og harmonisk i Bourgogne, og det mærkes i vinens saftige frugt, bløde tanniner og rene Pinot Noir-udtryk. Type: Rødvin – 100 % Pinot Noir Område: Bourgogne Côte d’Or AOC, Frankrig Årgang: 2022 Producent: Albert Bichot Klassifikation: Regional appellation med Côte d’Or-tilføjelse (højere kvalitet) Alkohol: Ca. 13 % Lagring: Kort lagring, delvist i franske egetræsfade Duft: Åben og frugtrig næse med noter af røde kirsebær, hindbær, lidt kryddernellike, skovbund og let ristet eg. Smag: Elegant, frisk og rund i munden med bløde tanniner, fin syre og god frugtintensitet. Smagsnoter af røde bær, blomme og krydderier, med en mineralsk og ren afslutning. Serveringsforslag: – Perfekt til fjerkræ, kalvekød, svampe, charcuteri og milde oste – Kan også nydes let afkølet til grillet fisk eller vegetarretter – Serveringstemperatur: 14–16 °C Stil og karakter: – Typisk Côte d’Or Pinot Noir: fin, delikat, frugtdreven og jordnær – Balancerer mellem tilgængelighed og struktur – Drikkeklar nu, men kan gemmes i 3–5 år Kort sagt: Albert Bichot Bourgogne Pinot Noir Côte d’Or "Secret de Famille" 2022 er en autentisk og velafbalanceret rød Bourgogne, som giver meget karakter og finesse for pengene. En vin med klassisk Pinot Noir-udtryk, der både kan nydes til hverdag og ved særlige lejlighede

Dominio De Pingus Flor De Pingus 2007

Flor de Pingus 2007 er fremstillet fra 35-45 år gamle vinstokke, der ligger tæt på de berømte Pingus-parceller. Denne vin, lavet udelukkende på Tempranillo-druer, har et lavt udbytte på maksimalt 25 hl/ha. Gæringen foregår i store træfade med minimal indgriben. Efterfølgende lagres vinen i 14 måneder på en kombination af nye og brugte franske egetræsfade fra Pingus, og den tappes uden klaring og filtrering. Den har mange ligheder med Pingus, men er tilgængelig til en mere overkommelig pris. Robert Parker har tildelt vinen 95 point, og Jay Miller har rost den som "Spaniens bedste vin i forhold til pris og kvalitet."

Beyerskloof Winemakers Pinotage Reserve 2021

Beyerskloof Winemakers Pinotage Reserve 2021 Denne vin repræsenterer Beyerskloofs vinmagerteams personlige udtryk for, hvordan en klassisk, men moderne Pinotage skal smage. Winemakers Reserve fremstilles kun af udvalgte druer fra gamle vinstokke og marker med særlig kvalitetspotentiale – et skræddersyet blend af parceller, der udtrykker Pinotage med ekstra dybde, koncentration og finesse. I glasset præsenterer vinen sig med en dyb rubinrød farve. Duften er generøs og nuanceret: mørke kirsebær, modne blommer og brombær dominerer, elegant vævet sammen med noter af vanilje, mokka, tobak, lakrids og krydderier fra lagringen på egetræsfade. Smagen er fyldig, saftig og harmonisk, med en flot kombination af moden frugt, krydret kompleksitet og en afrundet tanninstruktur. Der er både kraft og elegance – hvor frugten får lov at skinne, mens fadlagringen giver vinens rygsøjle og dybde. Eftersmagen er lang og silkeblød, med vedvarende indtryk af mørk frugt og fine krydderier. Lagringspotentiale: Kan nydes ung efter dekantering for sin generøse frugt, men vil udvikle yderligere kompleksitet de næste 6–10 år. Perfekt ledsager til: Grillet oksekød, lammekrone, krydrede pastaretter eller modne, faste oste. Alkoholprocent: ca. 14,5 % Druesort: 100 % Pinotage

Beyerskloof Pinotage 2024

Beyerskloof Pinotage 2024 Beyerskloof er kendt som Sydafrikas ukronede konge af Pinotage, og husets klassiske Pinotage er selve signaturvinen – et referencepunkt for druen. 2024-årgangen viser på smukkeste vis, hvorfor netop denne vin er blevet så populær: ren frugt, tilgængelighed og typisk karakter, kombineret med god balance og kvalitet til prisen. I glasset står vinen med en klar, dybrød farve med violette toner. Duften er indbydende og umiddelbar, præget af friske kirsebær, solbær og brombær, suppleret af diskrete noter af blommer, chokolade, krydderi og et strejf af ristet kaffe. Smagen er saftig, mediumfyldig og rund, hvor de mørke bærfrugter dominerer. Tanninerne er bløde og velintegrerede, mens syren giver friskhed. Eftersmagen er behagelig og frugtdreven, med et lille hint af krydderi og mørk chokolade. Stil: En ungdommelig, frugtorienteret Pinotage, der er let at drikke, men stadig bærer Beyerskloofs kendetegn af dybde og karakter. Perfekt til: Grillmad, stegt kylling, svinekød, pizza, pasta eller en klassisk burger – kort sagt en meget alsidig vin til både hverdag og hyggelige middage. Alkoholprocent: ca. 14 % Druesort: 100 % Pinotage

Muga Selection Especial Reserva 2014

Muga Selección Especial er skabt fra nøje udvalgte druer fra Mugas mest prestigefyldte vinmarker, hvor de ældste vinstokke findes. Sammensætningen består af 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 7% Mazuelo og 3% Graciano. Vinen gennemgår gæring med druernes naturlige gær og modnes i 6 måneder i trækar, efterfulgt af 26 måneder i franske egetræsfade og mindst 12 måneder på flaske. Som en forbedret udgave af Muga Reserva, er denne vin blandt Mugas mest sofistikerede. Den byder på en silkeblød og frisk frugtagtig aroma med nuancer af kirsebær og blåbær, samt hints af urter, jord og blomster. En krydret base af vanilje, chokolade og tobak tilføjer dybde til vinen. På ganen opleves vinen som fyldig, med en harmonisk balance mellem frugt, krydderier, tanniner, syre og en let sødme fra fadlagringen. For optimal nydelse anbefales det at dekantere vinen et par timer før servering ved en temperatur på 14-16 grader. Den er et fremragende valg til retter med kalvekød, lam eller vildt, og kan med fordel serveres med bønner og chorizo eller grillede grøntsager som zucchini, aubergine og røde peberfrugter krydret med olie, hvidløg og grillkrydderier.

Christophe Pacalet Fleurie 2024

Christophe Pacalet Fleurie 2024 En levende og elegant rødvin fra Beaujolais, skabt af den anerkendte naturvinsproducent Christophe Pacalet, der er nevø til den legendariske Marcel Lapierre. Vinen kommer fra cru’en Fleurie, som er kendt for at levere nogle af de mest feminine og blomstrende vine i hele Beaujolais. Druerne håndhøstes fra gamle vinstokke plantet på granitholdige skråninger. Vinificeringen sker efter klassisk semi-carbonic maceration – en teknik, der fremhæver friskheden og frugten i Gamay, samtidig med at den bevarer vinens finesse og terroir-præg. Vinen lagres herefter på cement og ståltanke for at bevare sin renhed og sprøde karakter. I glasset fremstår den med en dyb rubinrød farve. Duften er indbydende med florale noter af viol og rosenblade, ledsaget af saftige aromaer af kirsebær, hindbær og brombær samt et diskret krydret strejf af peber og urter. Smagen er elegant og frisk med en silkeblød tekstur, levende syre og modne tanniner, der giver vinen både balance og dybde. Eftersmagen er lang, delikat og præget af røde bær og florale nuancer. Christophe Pacalet Fleurie 2024 er en vin, der kan nydes ung for sin livlige frugt og charme, men som også har potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste 3-5 år. Den er oplagt til retter med fjerkræ, charcuteri, grillet grønt eller bløde oste. Alkoholprocent: 13% Druesort: 100% Gamay

Marques de Vargas Hacienda Pradolagar 2015

Druerne udvælges manuelt og placeres i 15 kg kasser. Kun 2.500 liter af denne vin modnes på nye russiske og franske egetræsfade. Hos Marques de Vargas praktiseres bæredygtigt landbrug uden brug af herbicider eller pesticider. Vinen fremstilles traditionelt, men med moderne teknologi, og den tappes uden klaring og filtrering. Vingården "La Victoria" strækker sig over 3,3 hektar og har 50 år gamle vinstokke, der vokser i ler- og kalkholdig jord. Druer: 52% Tempranillo, 35% Cabernet Sauvignon, 8% Garnacha, 2% Maturana, 3% Graciano. Fremstillingsproces: Druerne afstilkes klassisk. Gæringen foregår i en 3.000 kg rustfri ståltank over 15 dage ved 31ºC, med daglig overpumpning og stansning samt 20 dages maceration. Lagring: Malolaktisk gæring finder sted i både tanke og tønder. Vinen lagres i 24 måneder på nye franske og russiske egetræsfade, med almindelige skatter hver 4. måned i starten og derefter hver 6. måned. Aftappet i januar 2018. Produktion: 3.000 flasker (750 ml). Alkoholindhold: 14%. Årgang 2015: En fremragende D.O.Ca. Rioja med et gunstigt klima, der sikrede en fremragende vegetativ og hygiejnisk tilstand samt moderate produktionsudbytter. Smagsnoter: Vinen har en rubinrød farve og en intens aroma med noter af balsamico, krydderier, mynte, trøffel og en sød baggrund. Den har en god struktur, er rund og bred med elegante, polerede søde tanniner. Serveringstemperatur: 17-18ºC. Det anbefales at dekantere vinen inden servering.

Marqués de Murrieta Reserva 2013

Marqués de Murrieta Reserva 2013 En velrenommeret rødvin fra den berømte Rioja-region i Spanien, skabt af det anerkendte vinhus Marqués de Murrieta. Vinen er primært lavet på Tempranillo-druen, med små tilsætninger af Mazuelo, Graciano og Garnacha, som giver vinen en rig dybde og kompleksitet. Årgang 2013 præsenterer en strålende rubinrød farve og en duftprofil fyldt med modne røde bær, krydderier, tørrede urter samt vanilje og cedertræ, der stammer fra dens 18 måneders lagring på amerikanske egetræsfade. Smagen er harmonisk og elegant, med modne tanniner, der giver en blød og raffineret tekstur. Vinen byder på nuancer af mørke frugter, krydderier og fine noter af lakrids og ristet egetræ, som munder ud i en lang og vedvarende eftersmag. Ratings og Point De internationale vinkritikere anerkender vinen for dens fine balance og klassiske elegance, selvom pointene generelt ligger en anelse mere spredt end i de solrige topårgange: Natalie MacLean: 93 point. Hun kalder vinen "sumptuøs" og roser den for dens modne, silkeagtige mundfornemmelse. Wine Enthusiast: 91 point. Anmelderen fremhæver duften af bagte blommer og krydderier samt en livlig syre, der holder paletten frisk. Wine-Searcher Critic Score: 91 point i gennemsnit på tværs af de store internationale vinkritikere. James Suckling: Noterer sig en spændende kompleksitet med tørrede bær, lette rosinnoter og en silkeblød tannin. Vivino: Ligger stabilt på omkring 4,1 stjerner i gennemsnit Marqués de Murrieta Reserva 2013 er en alsidig vin, der passer perfekt til stegt kød, gryderetter, vildtretter og lagrede oste. Den kan nydes nu eller gemmes for yderligere at udvikle sin kompleksitet med tiden.

Vega Sicilia Unico 2006

Vega Sicilia er blandt Spaniens mest anerkendte vinproducenter, berømt for deres førsteklasses vin, Unico. Denne vin er kendt for sin modne, elegante og silkebløde karakter samt en bemærkelsesværdig evne til at ældes i 40-60 år under optimale forhold. Årgang 2006 har modtaget fremragende anmeldelser: 98 og 100 point fra henholdsvis Robert Parker og James Suckling. Vinen kan nydes nu eller gemmes til fremtidig fornøjelse. Vega Sicilia strækker sig over 1000 hektar, hvoraf 210 hektar er dedikeret til vinproduktion. Jorden er sammensat af kolluviale aflejringer, kalksten, sand og kvartsgrus. De dyrkede druesorter inkluderer Tinto Fino (Tempranillo), Cabernet Sauvignon og Merlot. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 35 år. Til Unico anvendes kun 40 hektar vinstokke, og høsten udføres manuelt. Unico fremstilles kun i exceptionelle år og består af Tinto Fino og Cabernet Sauvignon. Vinen gennemgår en kontrolleret gæringsproces i trætanke og modnes i op til ti år i både tønde og flaske. Point: - 99 point: James Suckling - 99 point: Guia Repsol - 98 point: Robert Parker - 96 point: Wine Enthusiast - 95 point: Guia Penin - 94 point: Wine Spectator

Rødvin til enhver smag

Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.

Forskellige druesorter

Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.

Rødvin fra forskellige lande

Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.

Vidste du...

At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.

Forside
/
Rødvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere