Rødvin

Kanonkop Estate Wine, Poul Sauer 2021

Kanonkop Estate Wine, Paul Sauer 2021 er en bemærkelsesværdig rødvin fra det berømte vinområde Stellenbosch i Sydafrika, produceret af det anerkendte Kanonkop Estate. Denne vin er en klassisk Bordeaux-blanding, der kombinerer Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc for at skabe en vin med både elegance og kompleksitet. Vinen fremstår i glasset med en dyb, mørkerød nuance. Aromaen er intens og nuanceret, med noter af solbær, brombær, kirsebær og blommer, der smelter sammen med dufte af cedertræ, tobak, mørk chokolade og et strejf af krydderier fra lagringen på franske egetræsfade. På ganen er vinen fyldig og velafbalanceret med silkebløde tanniner. Den modne frugt smelter sammen med en frisk syre, mens subtile hints af vanilje og krydderier bidrager til en lang og kompleks eftersmag. Kanonkop Estate Paul Sauer 2021 er en udsøgt vin, der passer perfekt til kraftige retter som oksekød, lam, vildt eller modne oste. Den er også ideel til lagring, hvor dens kompleksitet og finesse vil udvikle sig yderligere med tiden. Denne årgang understreger endnu en gang Kanonkop Estates position som en af Sydafrikas førende vinproducenter, og Paul Sauer er et fremragende eksempel på sydafrikanske vine i verdensklasse.

Rotem & Mounir Saouma Amphoraes 2015 No man's land - 4 flasker

Amphoraes 2015 “No Man’s Land” Producent: Rotem & Mounir Saouma, kendt fra både Bourgogne-négocianten Lucien Le Moine og deres egen Châteauneuf-du-Pape-ejendom. De anvender biodynamiske og minimalistiske metoder i deres vinproduktion. Stil og karakter: Farve: En klar rubinrød nuance med et strejf af granatrød. Aroma: Duft af røde bær som jordbær og kirsebær, med lette urtekrydderier, blomsteragtige noter af lavendel og viol, samt en mineralsk og jordet undertone. Smag: Vinen har en slank, frisk og elegant profil – den er ikke så tung som traditionel Châteauneuf, men minder mere om en nordrhônsk struktur. Den er let på fad, hvilket fremhæver frugten og terroiret. Tekstur: Silkeagtige tanniner, moderat alkoholindhold og en frisk syre. Druer: Hovedsageligt Grenache med en smule Mourvèdre (ikke altid deklareret, da det er Vin de France og ikke AOC). Madparring: Passer godt til grillede grøntsager, lam, and og svamperetter. Velegnet til charcuteri eller faste oste som Comté, Tomme og Pecorino.

La Villette Pinot Noir 2023

Beskrivelse La Villette Pinot Noir 2023 La Villette Pinot Noir fra Maison de la Villette er lavet udelukkende af Pinot Noir-druer, der vokser på skråningerne ved foden af Pyrenæerne og Cevennesbjergene. Her er jorden rig på kalksten, og de køligere temperaturer skaber perfekte betingelser for Pinot Noir. Disse forhold giver vinen en rig aroma og en delikat, frugtagtig karakter. For at fremhæve denne stil gennemgår vinen en kølig maceration i to dage, efterfulgt af en 14-dages gæring i ståltanke. Vinen modnes derefter i seks måneder i en kombination af ståltanke og brugte franske egetræsfade, hvilket tilføjer en fløjlsblød tekstur og kompleksitet. Vinen præsenterer sig med en smuk, lys rubinrød farve og en elegant, åben duft med friske frugtnoter af kirsebær, hindbær og tranebær samt et strejf af vanilje. Smagen er harmonisk og frisk, med mange af de samme nuancer som duften, men også toner af sveskeblommer og en let krydret og røget eftersmag. En utroligt vellavet og spændende vin inden for sin klasse! Server denne vin til grøntsagsretter (gerne gratinerede med ost), fjerkræ, svinekød, pasta- eller risretter samt grillet fisk. Den kommer bedst til sin ret, når den serveres let afkølet.

Domaine Philippe Bouzereau Cote D'or 2023 Blanc

Domaine Philippe Bouzereau Cote D'or 2023 Blanc Cote D'or 2023 Blanc fra Domaine Philippe Bouzereau er en Chardonnay-vin, der stammer fra deklassificerede Meursault-druer, dyrket på parcellerne Les Pellans, Les Millerands og Les Murgers de Limozin. Vinstokkene, som blev plantet i 1950 og 2001, befinder sig i den nedre del af Meursault kommune, hvor jorden består af ler, kalk og sand. Bouzereau skaber denne vin for at tilbyde en kvalitetsoplevelse til en mere overkommelig pris end en traditionel Meursault. Philippe Bouzereau overtog 16 hektar vinmarker i 2006 efter at have opnået erfaring fra Beaujolais, Australien og New Zealand. Familien har altid fulgt "Agriculture Raisonnée" principperne og anvender deres egne kloner. I 2015 skiftede de til økologisk dyrkning på nu 18 hektar vinmarker. Philippes bror, Charles Bouzereau, er også en del af familievirksomheden. Deres Bourgogne Blanc og Meursault-vine er kendt for at levere høj kvalitet til en lavere pris.

Christophe Pacalet Fleurie 2024

er en levende og elegant rødvin fra Beaujolais, skabt af den anerkendte naturvinsproducent Christophe Pacalet, der er nevø til den legendariske Marcel Lapierre. Vinen kommer fra cru’en Fleurie, som er kendt for at levere nogle af de mest feminine og blomstrende vine i hele Beaujolais. Druerne håndhøstes fra gamle vinstokke plantet på granitholdige skråninger. Vinificeringen sker efter klassisk semi-carbonic maceration – en teknik, der fremhæver friskheden og frugten i Gamay, samtidig med at den bevarer vinens finesse og terroir-præg. Vinen lagres herefter på cement og ståltanke for at bevare sin renhed og sprøde karakter. I glasset fremstår den med en dyb rubinrød farve. Duften er indbydende med florale noter af viol og rosenblade, ledsaget af saftige aromaer af kirsebær, hindbær og brombær samt et diskret krydret strejf af peber og urter. Smagen er elegant og frisk med en silkeblød tekstur, levende syre og modne tanniner, der giver vinen både balance og dybde. Eftersmagen er lang, delikat og præget af røde bær og florale nuancer. Christophe Pacalet Fleurie 2024 er en vin, der kan nydes ung for sin livlige frugt og charme, men som også har potentiale til at udvikle mere kompleksitet over de næste 3-5 år. Den er oplagt til retter med fjerkræ, charcuteri, grillet grønt eller bløde oste. Alkoholprocent: 13%Druesort: 100% Gamay

Domaine Les Cailloux 2019 - André Brunel

Châteauneuf-du-Pape Les Cailloux er en udsøgt vin fremstillet af druer fra vinstokke, der er over 60 år gamle. Druerne, som består af Grenache (70%), Mourvèdre (17%), Syrah (10%), og Cinsault (3%), gæres hver for sig. Syrah-druerne lagres på træfade, mens de øvrige druer modnes i betontanke i 18 måneder. Vinen blandes seks måneder før den tappes på flaske, og processen afsluttes uden filtrering. Vinen præsenterer en dyb rubinrød farve. Aromaen er præget af røde bær og trænoter. Smagen er rig på moreller, hindbær, blommer, skovbund, læder og lakrids, hvilket giver en harmonisk balance mellem kraft og elegance. Den er ideel til retter med vildt, grillet oksekød, and i mørk sauce, eller som ledsager til desserter med chokolade eller nødder. Domaine Les Cailloux

Amarone della Valpolicella DOCG 2016 Il Monte Caro

Il Monte Caro Amarone della Valpolicella Elegance, Struktur og Dybe Nuancer Il Monte Caro Amarone della Valpolicella er en vin med dybde og karakter, fremstillet udelukkende af de klassiske druesorter Corvina, Corvinone og Rondinella. Hos Il Monte Caro

San Martino Cabernet 2021

Prime Line Cabernet 2021 – en vin produceret af San Martino Vini i Italien under deres "Prime Line"-serie. Formentlig stammer den fra det nordøstlige Italien (Veneto) . Prime Line Cabernet 2021 Producent og regional baggrund Fremkommer fra San Martino Vini S.R.L., en vingård med base i Visnà di Vazzola nær Venedig i Veneto-regionen i Italien . Druesort og stil Lavet på 100 % Cabernet (formodentlig Cabernet Sauvignon). Dette ligger typisk i linje med klassisk, tilgængelig italiensk Cabernet-stil under Prime Line-serien . Alkoholprocent Cirka 12 % ABV – relativt moderat for en Cabernet Sauvignon, hvilket giver en let og frugtbetonet vinfarve . Farve, bouquet og smagsprofil Farve: Intens rød med let purpur (violet) kant – typisk for Cabernet . Bouquet: Vinøs med aromaer af røde frugter og buksbom-spire, hvilket tilføjer en botanisk nuance . Smag: Rund og fyldig med en let syrlig finish, som giver friskhed uden at være overdrevet stram . Madmatch og anbefaling Passer fantastisk til grillet kød (såsom grillet oksekød eller lam) og tysk oksegryderet (ragù eller stuvninger). Den moderate alkohol og frugtrige struktur gør den velegnet til hverdagsretter, hvor Cabernet’s karakter skal kunne skinne igennem uden at dominere. Kort sagt: Prime Line Cabernet 2021 er en letdrikkelig og frugtig Cabernet fra Italien med moderat alkohol og en harmonisk smagsprofil. Den viser Cabernet-karakter uden tung fadpåvirkning og passer glimrende til grillede retter og komfortmad.

Muga Prado Enea Gran Reserva 2001

er en bemærkelsesværdig rødvin fra Rioja, skabt af det velrenommerede Bodegas Muga. Denne Gran Reserva er primært fremstillet af Tempranillo-druer, suppleret med små mængder Garnacha, Mazuelo og Graciano, som tilsammen giver vinen en dyb kompleksitet og solid struktur. Den omfattende lagring på egetræsfade, efterfulgt af flaskelagring, resulterer i en vin, der er både elegant og moden. Årgang 2001 er anerkendt som en af de mest fremragende i Rioja, og den fremviser en intens granatrød farve med subtile tegn på aldring. Aromaen er rig og kompleks, med nuancer af modne røde bær, svesker, tørrede urter samt tertiære dufte som læder, tobak, cedertræ og en antydning af balsamico. Smagen er fyldig og silkeblød, med en harmonisk balance mellem syre og tanniner, der tilføjer både friskhed og struktur. Smagsprofilen byder på mørke frugter, krydderier, ristet eg og et strejf af vanilje, hvilket munder ud i en lang, vedvarende og elegant eftersmag. Muga Prado Enea Gran Reserva 2001 er en ideel ledsager til klassiske retter som lam, grillet rødt kød, vildt og lagrede oste. Denne vin er i en moden fase og kan nydes nu for sin dybde og kompleksitet, men den har også potentiale til yderligere lagring, hvor den vil fortsætte med at udvikle sig.

Beyerskloof Pinotage 2024

Beyerskloof Pinotage 2024 Beyerskloof er kendt som Sydafrikas ukronede konge af Pinotage, og husets klassiske Pinotage er selve signaturvinen – et referencepunkt for druen. 2024-årgangen viser på smukkeste vis, hvorfor netop denne vin er blevet så populær: ren frugt, tilgængelighed og typisk karakter, kombineret med god balance og kvalitet til prisen. I glasset står vinen med en klar, dybrød farve med violette toner. Duften er indbydende og umiddelbar, præget af friske kirsebær, solbær og brombær, suppleret af diskrete noter af blommer, chokolade, krydderi og et strejf af ristet kaffe. Smagen er saftig, mediumfyldig og rund, hvor de mørke bærfrugter dominerer. Tanninerne er bløde og velintegrerede, mens syren giver friskhed. Eftersmagen er behagelig og frugtdreven, med et lille hint af krydderi og mørk chokolade. Stil: En ungdommelig, frugtorienteret Pinotage, der er let at drikke, men stadig bærer Beyerskloofs kendetegn af dybde og karakter. Perfekt til: Grillmad, stegt kylling, svinekød, pizza, pasta eller en klassisk burger – kort sagt en meget alsidig vin til både hverdag og hyggelige middage. Alkoholprocent: ca. 14 % Druesort: 100 % Pinotage

Domaine Rapet Père et Fils Choreay Les Beaune Vieilles Vignes 2022

Domaine Rapet Père et Fils Chorey-lès-Beaune Vieilles Vignes 2022 er en klassisk rød Bourgogne fra de ældre Pinot Noir-vinstokke omkring Chorey-lès-Beaune, et område kendt for at levere charmerende og frugtige vine med finesse. Rapet-familien, som har produceret vin i Côte de Beaune siden 1765, arbejder med stor respekt for terroir og traditionelle metoder, hvilket tydeligt afspejles i denne vin. I glasset fremstår vinen rubinrød med ungdommelige violette toner. Duften er frisk og udtryksfuld med aromaer af røde kirsebær, hindbær og modne jordbær, ledsaget af florale noter af viol samt et diskret præg af skovbund og krydderurter. De gamle vinstokke bidrager med ekstra dybde og kompleksitet i bouqueten. Smagen er saftig og harmonisk med en mellemfyldig krop. De fine tanniner er silkebløde og afbalanceres af en livlig syre, der giver vinen friskhed og energi. Frugten står klart i forgrunden, mens en underliggende mineralitet og et strejf af krydderi giver struktur og længde. Eftersmagen er vedvarende og elegant med fokus på ren Pinot Noir-frugt. Domaine Rapet Chorey-lès-Beaune Vieilles Vignes 2022 er en vin, der både kan nydes ung for sin friskhed eller gemmes i 5–7 år for at udvikle større kompleksitet. Den er et fremragende match til fjerkræ, charcuteri, svamperetter, grillet laks eller retter med lyst kød. Alkoholprocent: 13%Druesort: 100% Pinot Noir

Faliero Langhe Nebbiolo 2022

Faliero Langhe Nebbiolo 2022 Faliero er en mindre producent fra Piemonte, som med deres Langhe Nebbiolo viser, hvor raffineret og tilgængelig denne drue kan være uden den lange lagringstid, man forbinder med Barolo og Barbaresco. Årgang 2022 i Langhe var præget af varme dage og kølige nætter, hvilket gav modne druer med koncentreret frugt og en velafbalanceret friskhed. I glasset fremstår vinen med en klar rubinrød farve med et strejf af granat i kanten. Duften er indbydende og intens, domineret af røde kirsebær, hindbær og modne jordbær, efterfulgt af klassiske Nebbiolo-noter af tørrede roser, violer, lakrids og et strejf af krydderurter. Der anes også en let jordet mineralitet, som giver dybde. Smagen er frisk, elegant og struktureret med en medium fylde. De typiske Nebbiolo-tanniner er til stede, men mere bløde og afrundede end i en Barolo, hvilket gør vinen meget drikkevenlig allerede nu. Den saftige røde frugt balanceres af en livlig syre, og eftersmagen er ren, floral og vedvarende. Druer: 100 % Nebbiolo Lagring: Lagret primært på ståltanke med kort kontakt til brugte egetræsfade, hvilket bevarer druens friske og aromatiske udtryk. Alkoholprocent: ca. 13,5 % Stil: En klassisk Langhe Nebbiolo – aromatisk, elegant og tilgængelig, men stadig med Nebbioloens karakteristiske struktur. Perfekt som introduktion til druen, inden man bevæger sig videre til Barolo og Barbaresco. Madparring: Ideel til pasta med ragù, grillet kød, charcuteri, risotto med svampe eller modne faste oste. Indeholder sulfitter

Kanonkop Estate, Cabernet Sauvignon 2016

Kanonkop er kendt som en af de mest anerkendte vinproducenter i Sydafrika. De har vundet prisen for verdens bedste rødvin ved International Wine and Spirit Competition hele fire gange. I 2008 blev deres vinmager, Abrie Breeslar, hædret som verdens bedste vinmager. Kanonkop Estate Cabernet Sauvignon 2016 er en førsteklasses rødvin fra Kanonkop Wine Estate, der ligger i det berømte vinområde Stellenbosch i Sydafrika. Denne vin er berømt for sin raffinerede elegance, komplekse smagsprofil og imponerende lagringspotentiale. Den er lavet udelukkende af Cabernet Sauvignon-druer, som er omhyggeligt håndplukket fra nogle af de ældste vinmarker på ejendommen. Smagsnoter: Vinen præsenterer en intens og rig aroma med noter af sorte kirsebær, solbær, cedertræ og et hint af vanilje fra fadlagringen. Smagen er fyldig og harmonisk med modne tanniner, en silkeblød tekstur og en dyb, koncentreret smag af mørke bær, krydderier og chokolade. Den lange eftersmag byder på subtile hints af tobak og jordagtige undertoner. Servering: Perfekt til at ledsage retter som grillede bøffer, lam, braiserede retter eller modne oste. For at fremhæve vinens smagsnuancer bør den serveres ved en temperatur på 16-18 grader. Lagringspotentiale: Årgang 2016 har en fremragende struktur og kan gemmes i 10-15 år, hvilket vil tillade den at udvikle yderligere kompleksitet og dybde. En ikonisk vin fra Kanonkop, der viser, hvorfor denne ejendom er blandt de mest fremtrædende producenter i Stellenbosch.

CWG Kanonkop Paul Sauer 2018

Beskrivelse CWG Kanonkop Paul Sauer 2018 Om Cape Winemakers Guild (CWG): Hvert år i oktober afholdes den prestigefyldte CWG-auktion i Spiers/Stellenbosch. Medlemmer af Guilden har mulighed for at fremvise en eller to unikke vine, der er skabt specielt til denne begivenhed, for at demonstrere deres vinfremstillingsevner og fremme sydafrikansk vin. Auktionen er højt anset i vinverdenen, og tiltrækker vinentusiaster og samlere globalt, der ønsker at erhverve de mest udsøgte sydafrikanske vine. Disse vine produceres i begrænsede mængder, og de fleste forbliver i Sydafrika, hvilket gør dem sjældne i Europa, bortset fra dem vi erhverver ved CWG. Sammensætning: 70% Cabernet Sauvignon, 15% Cabernet Franc, 15% Merlot Oprindelse: Simonsberg-Stellenbosch Vinmarkerne er strategisk placeret ved siden af hinanden på den laveste del af ejendommen. Druerne afstilkes, sorteres og gæres i åbne topkar i 6 dage. Efter den malolaktiske gæring i tanken, sammensættes blandingen, og vinen lagres derefter i 24 måneder på 100% nye franske egetræsfade. Smagsnoter: Vinen byder på karakteristiske blomsteraromaer, typiske for en ung Paul Sauer. Egetræet er harmonisk integreret, hvilket tilføjer dybde og kompleksitet. Afslutningen er præget af en behagelig tørhed og en vedvarende eftersmag. Vinmager: Abrie Beeslaar

Bodegas Morca `Morca` 2020

Bodegas Morca 'Morca' 2020 er en dyb og luksuriøs rødvin fra den nordøstlige spanske region Campo de Borja. Denne vin, fremstillet af 100% Garnacha, fremhæver regionens terroir med en bemærkelsesværdig balance mellem styrke og finesse. Smagsprofil Farve: Intens rubinrød med violette nuancer. Duft: En kompleks og indbydende aroma af modne mørke bær som brombær og solbær, suppleret med krydderier, vanilje, kakao og et hint af balsamico. Smag: Fyldig og rig med en silkeblød tekstur. Smagsnoter af sort frugt, mørk chokolade og ristede kaffebønner balanceres af en frisk syre og modne, velintegrerede tanniner. Eftersmagen er lang og krydret med subtile noter af cedertræ og mineralitet. Produktion og lagring Druerne kommer fra gamle Garnacha-vinstokke, der vokser på højtliggende marker med lavt udbytte, hvilket resulterer i koncentrerede druer. Vinen modnes i franske egetræsfade i 20 måneder, hvilket tilføjer dybde og elegance. Serveringsforslag Perfekt til kraftige kødretter som grillet oksekød, lammekølle eller vildt. Passer også godt til modne oste og mørke chokoladedesserter. Serveres ved 16-18°C og bør dekanteres mindst en time før servering for at frigive de komplekse aromaer. Unik karakter Bodegas Morca er kendt for at producere vine af høj kvalitet, og årgang 2020 er ingen undtagelse. Kombinationen af gamle Garnacha-vinstokke, omhyggelig vinificering og lagring på egetræ resulterer i en vin, der imponerer med sin dybde, struktur og raffinerede stil. Bodegas Morca 'Morca' 2020 er en vin for kendere, der søger en kraftfuld og sofistikeret Garnacha, der tydeligt afspejler Campo de Borjas unikke terroir.

Giodo Brunello di montalcino 2015

Carlo Ferrini, en ikonisk vinproducent, har opnået flere 100-point vine end nogen anden i Italien. Mange af disse mesterværker blev skabt for andre vingårde, indtil han besluttede at købe et lille, enestående stykke jord og kaldte det Giodo, som en hyldest til hans forældre, Giovanna og Donatello. Giodo præsenterer en fortryllende aroma med røde bær som hindbær og ribs, suppleret af blomsteragtige noter af hibiscus og hyldeblomst. Efter lidt tid i glasset udvikler den komplekse nuancer af skovbund, skovbær og friske urter. Smagen er rig på frugt med subtile hints af mandler og cedertræ fra fadlagringen. Den lange eftersmag er båret af silkebløde tanniner, der fuldender vinoplevelsen. Nyd den nu, eller gem den i over 20 år fra høståret. Giodo Brunello

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 2023

Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin 2023 er en karakterfuld rød Bourgogne fra en af de mest prestigefyldte appellationer i Côte de Nuits. Pacalet, der er kendt for sin naturlige tilgang uden tilsætning af kulturgær og med minimal intervention, lader terroiret stå i centrum, og det mærkes tydeligt i denne elegante, men kraftfulde vin. Farven er dyb rubinrød, og bouqueten er kompleks med aromaer af modne kirsebær, brombær og vilde jordbær, der elegant smelter sammen med noter af viol, peber, lakrids og et strejf af skovbund. Smagen er intens og struktureret med faste, men raffinerede tanniner og en frisk syre, der giver energi og balance. Eftersmagen er lang og mineralsk med en let krydret tone, som vidner om vinens store lagringspotentiale. Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin 2023 kan drikkes ung med lidt luft, men vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste 8–15 år. Den matcher perfekt til retter som andebryst, lam, vildt eller klassiske franske kødretter med svampe og sauce. Alkoholprocent: 13%Druesort: 100% Pinot Noir

Harlan Estate 2003 Magnum, USA

Harlan Estate er en af de mest prestigefyldte vine fra Californien og anses for at være blandt verdens fineste. Denne vin er en traditionel Bordeaux-blanding, der består af omkring 85% Cabernet Sauvignon, med tilføjelse af Merlot, Cabernet Franc og Petit Verdot. Druerne dyrkes på de stejle skråninger af Harlan Estates i Oakville. Vinen gennemgår en nøje kontrolleret vinificeringsproces under ledelse af vinmager Cory Empting. Den første gæring finder sted i små åbne kar, mens den anden gæring foregår i 100% nye franske egetræsfade, hvor vinen modner i 24-36 måneder, afhængigt af årgangen. Duften er kompleks og byder på noter af mørke kirsebær, blåbær, cassis, skovbund, trækul, lavendel, violer og tørrede krydderier. Smagen er intens og lagdelt med en vedvarende eftersmag. Harlan Estate kan opbevares i 25-30 år, men kan også nydes ung efter 5-6 år.

CWG Warren Ellis Wines Amper Bo Tempranillo 2017

Vinen er lavet på 100% Tempranillo-druer. Den er gæret i rustfri ståltanke, hvor der anvendes både punch-downs og pump-overs. Efterfølgende gennemgår vinen malolaktisk gæring i franske egetræsfade. Den modnes i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 60% er nye og 40% er brugte. Smagsprofilen byder på noter af mørke kirsebær, violer, urter og læder. Den har en kompleks smag med nuancer af mørke bær og blomme, og den er kendetegnet ved sin store længde, friskhed og balance. 40 kasser blev solgt ved CWG Auction i 2018. Vinen er drikkeklar nu og vil udvikle sig godt i de næste 5-10 år. Auktionsår: 2020.

Gaja Magari Rosso Bolgheri Doc Ca' Marcanda 2018

er en udsøgt italiensk vin, der består af 60% Cabernet Franc, 30% Cabernet Sauvignon og 10% Petit Verdot. Hver druesort gennemgår separat gæring i ståltanke, efterfulgt af 12 måneders modning i barriques. Vinen præsenterer en dyb farve og en aroma af brombær, solbær og lakrids. Den er fyldig uden at være tung og har et stort potentiale for udvikling. Den er et fremragende valg til retter med lam, vildt, oksekød og kraftige oste.

Rødvin til enhver smag

Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.

Forskellige druesorter

Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.

Rødvin fra forskellige lande

Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.

Vidste du...

At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.

Forside
/
Rødvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere