Vinkammeret
Châteauneuf-du-Pape Vieilles Vignes er en lagfyldt, struktureret og lagringsværdig udgave af en luksus-Châteauneuf, som her i den store og givende årgang 2022 indeholder mere Grenache end vanligt. (85%) Den mørkrøde farve efterfølges af en inte
Corte Burè Amarone 2016, Italien Oplev ægte Amarone med Corte Burè Amarone 2016, kåret som årets julevin i 2021 af Ekstra Bladet og Spritnyt.com. Druerne tørres i 4-5 måneder, hvilket reducerer saften med over 40%. Vinen lagres i barriques og små fade i 30-36 måneder og derefter på flaske i mindst 12 måneder. Den dybe granatrøde farve ledsages af noter af vanilje, kaffe og chokolade. Smagen balancerer sødme og syre med en lang eftersmag af moden frugt, blomme, kirsebær og mandler. Druer: 70% Corvina, 20% Rondinella, 10% Sangiovese, Croatina og Oseleta. Dekanteres mindst 4 timer og serveres ved 15-17°C. Perfekt til vildtretter, grillet og stegt kød samt parmesan og modne oste.
Jacquesons Rully er en smuk og letløbende rød Bourgogne. Vinen står med en klar, transparent rød farve og elegante aromaer af jordbær, hindbær, røde blommer, skovbund og blomster, mens den i munden på feminin vis smyger sig med svævende lethed
Tortochots Gevrey Chambertin Champeaux er en givende og stenet udgave af en Gevrey Chambertin. Vinen åbner med charmerende aromaer af knuste ribs, jordbær, skovbund, lakrids og våde sten. I smagen er det en overdådig og rank Gevrey med givende
Domaine Méo-Camuzet er en af Bourgognes mest berømte vinproducenter, grundlagt i begyndelsen af 1900-tallet af Etienne Camuzet. Ejendommen råder over nogle af de bedste parceller på Grand Cru-marken Clos de Vougeot. Efter Etienne Camuzets død overtog hans datter Maria Noirot vinmarkerne, og senere testamenterede hun ejendommen til Jean Méo, som ansatte den legendariske vinmager Henri Jayer. Siden 1985 har Domaine Méo-Camuzet solgt vinene direkte fra ejendommen, og fra 1989 har Jean-Nicolas Méo ledet domainet sammen med Christian Faurois. De har fastholdt de høje standarder og ambitioner for vinproduktionen. Méo-Camuzets Pinot Noir-parceller i Marsannay er beplantet med stiklinger fra nogle af de bedste parceller. Druerne plukkes tidligt for at undgå overmodne toner. De røde Marsannay-vine er lette og delikate med toner af kirsebær, hindbær og ribs, samt krydrede noter. Vinen er perfekt til fjerkræ, kalv, fuglevildt eller gratinerede retter.
Lokal druesort, der traditionelt dyrkes i Piemonte, hvis navn stammer fra de modne syreholdige og sødmefyldte druer. Historisk set var Dolcetto handelsscentrum for Ligurien, her blev forhandlet olie, salt og ansjoser som blev leveret fra kystregionen. Det
Barbera Froi er en ærkeklassisk Barbera, som ærligt og utæmmet viser, hvor ren og frisk en Barbera-vin kan fremstå, når den ikke sminkes med egetræsfade. Vinen står med en klar, let-transparent rød farve og indsmigrende, elegante aromaer af jor
Camino De Los Arrieros er en delikat og letløbende rødvin, som virkelig formår at balancere ynde og intensitet. Helt transparent-rød i farven og med nuancerede, delikate aromaer af rabarber, jordbær, sur-sød sauce, the, urter og våde sten folde
I glasset fremstår vinen dyb med en mørk rubinrød farve. I duften bygger vinen bro mellem friske røde frugter og modne mørke bær. Noter af kul, jord og krydderi rammer vinens frugtprofil flot ind. Strukturen er klassisk Sh
Cortonesis Brunello La Mannella er en kølig og elegant Brunello, som på en forfinet og nuanceret måde formår at fremstå både koncentreret og med en så svævende lethed, at helhedsindtrykket bliver imponerende elegant. Vinen står med transparent
Santenay Vieilles Vignes er et smukt eksemplar af en finesserig Bourgogne, hvor man bare får meget Bourgogne for skillingen. Vinen står med en transparent rød farve og delikate aromaer af røde hindblr, jordbær, ribs, viol, krydderier og underli
Kanonkop Kadette Cape Blend 2021 Kanonkop Kadette er en ung vin fra Kanonkop Estate, lavet af Pinotage, Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc. Vinstokkene er mellem 5 og 30 år gamle med et udbytte på ca. 50 hl/ha. Vinen gærer på åbne kar og modnes i 12-14 måneder på franske egetræsfade. Kadette har en intens aroma af røde og mørke bær, med smagsnoter af kaffe og bitter chokolade. Den passer godt til fjerkræ, kalv, svinekød, krydrede pastaretter og gratinerede grøntsager.
er en rødvin af høj kvalitet fra Rioja-regionen, produceret af det historiske vinhus Marqués de Murrieta. Denne vin er hovedsageligt fremstillet af Tempranillo-druen, med mindre mængder af Graciano, Mazuelo og Garnacha, der bidrager til vinens kompleksitet og finesse. 2016-årgangen har en dyb rubinrød farve og en forførende aroma af modne røde og mørke bær som kirsebær og brombær, sammen med krydrede noter af vanilje, kanel og let ristet eg fra de 18 måneders lagring på amerikanske egetræsfade. I munden er vinen elegant, velstruktureret og harmonisk med silkebløde tanniner og en flot balance mellem frugt, krydderier og en behagelig syre. Eftersmagen er langvarig og kompleks med toner af lakrids, tobak og ristede krydderier. Marqués de Murrieta Reserva 2016 er en fremragende ledsager til grillet kød, lam, vildtretter og modne oste. Den kan nydes nu, men har også potentiale til at udvikle sig yderligere med lagring, hvilket vil fremhæve vinens dybde og nuancer over tid.
Pecchia Gran Selezione står smuk med en dyb rubinrød farve i glasset. Imponerede noter af røde og sorte kirsebær, moreller, blommer, jordbær, tørrede blomser, vilde roser og læder danser op af glasset og suppleres af de klassiske Sangiovese-no
96+ POINT | Antonio Galloni, Vinous: The 2021 Barbaresco Fausoni is a wine for readers who appreciate the more linear, old-school style of Nebbiolo. Chalk, white pepper, mint, tobacco, cedar, blood orange and sweet red cherry fruit all race across th
Generøs aroma fyldt med frisk frugt og milde urter med et strejf af bløde og behagelige krydderier. En elegant, kompleks og lagret vin med imponerende smag af frisk frugt, præcise mild krydderier og en flot syre. Lagret 12 måneder på fransk eg. Kan fint d
Top behandling af gamle stokke på blend af grenache, syrah og mourvedre. Fadlagring på 12 mdr. Og derefter 3 år på flaske. Virkelig kompleks frugt i duft og smag og med en rank stil og imponerende balance mellem frugt, fad og tannin. Vinens specifikation
Tortochots Gevrey Chambertin Vieilles Vignes er en smuk og elegant Gevrey, som bare overleverer til prisen. (Sagt med "Jysk" mådehold, da vine fra Gevrey jo aldrig er billige.) Vinen åbner med nuancerede og indsmigrende aromaer af jordbær, kirs
Eksklusive dråber fra Spaniens fineste vinhus PS står for "Pagos Seleccionados", udvalgte marker. Dette er topvinen fra AALTO, kun produceret i årgange, der lever op til de strenge krav fra vinmageren Mariano García og direktøren Javier Zaccagnini. Vinen er fuldt ældet på nye egefade og har et flot opbevaringspotentiale. Den er fyldt med moden, sort frugt, god syre, mineraler, krydderier, velintegrerede tanniner og en imponerende finish. - Vinmageren Mariano García er anerkendt som Spaniens bedste vinmager - Fadlagret på nye, franske egefade i 21 måneder - 2020 var et fremragende år i Ribera del Duero, kaldt "excellent" og "truly memorable" af vinmagere som Peter Sisseck AALTO blev grundlagt i 1999 af Mariano García og Javier Zaccagnini. Mariano García har en 30 år lang karriere i Vega Sicilia og er bredt anset som Spaniens bedste vinmager. Javier Zaccagnini var tidligere præsident for "Consejo Regulador" i Ribera del Duero i 6 år. Begge har opbygget gode kontakter med ejere af exceptionelle vinmarker i Ribera del Duero. Bodegas AALTO har cirka 42 hektar vinmarker, hvoraf 32 hektar er beplantet med blå druesorter. Druerne gennemgår en kvalitetstest efter ankomst til produktionsfaciliteterne. Ved det mindste bump fjernes drueklasen. Alt kører efter tyngdekraften, så pludselige handlinger eller pumpning af vinen undgås. Efter aldring med fransk eg, vælges mellem Aalto og Aalto PS. Målet er at skabe vin af højeste kvalitet inden for 20 år, hvilket de har opnået gang på gang.
Vinen fremstår med en mørk-rød farve og intense aromaer af modne kirsebær, hindbær, oliven, lakrids og sydfranske urter. I munden smyger den sig fyldigt og blødt over tungen, mens de bløde tanniner og den saftige syre skaber friskhed og balance
Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.
Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.
Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.
At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.