Rødvin

Quinta Vale d'Aldeia Grande Reserva 2018

er en elegant og fyldig rødvin fra Douro-regionen i Portugal. Den er skabt ved en omhyggelig sammensætning af lokale druesorter, herunder typisk Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz. Vinen præsenterer sig med en intens, dyb rubinrød farve og en kompleks duftprofil, der byder på noter af modne mørke bær som solbær og blomme, suppleret med subtile hints af chokolade, krydderier og ristede nuancer fra fadlagringen. Smagen er rig og sofistikeret med markante tanniner og en velafbalanceret syre, der giver vinen en imponerende struktur og en vedvarende eftersmag. Eftersmagen afslører lag af krydderier og et strejf af vanilje, som tilføjer dybde til vinens karakter. Quinta Vale d'Aldeia Grande Reserva 2018 er perfekt til at nyde nu sammen med kraftige kødretter som oksefilet og vildt, eller til yderligere lagring, hvor den vil udvikle endnu flere nuancer.

Château Batailley Pauillac Grand Cru Classé 1985

Château Batailley 1985 er en raffineret og kompleks vin fra Pauillac i Bordeaux, der udstråler elegance og finesse efter mange års lagring. Vinen præsenterer en dyb rubinfarve med subtile teglstensnuancer langs kanten, som afslører dens alder. Duften er rig på lag af tørret frugt, skovbund, cedertræ og et hint af læder, hvilket er typisk for en velmodnet Bordeaux. Smagen er silkeblød med delikate, modne tanniner og en vedvarende eftersmag med noter af krydderier og tobak. Denne årgang er ideel til retter som lam, oksekød eller svamperisotto og vil tilføje en ekstra dimension til din middag.

Le Riche Reserve Cabernet Sauvignon 2019

Le Riche Reserve Cabernet Sauvignon 2019 Oplev en udsøgt vin fra Stellenbosch, der præsenterer en bemærkelsesværdig dybde af solbærnoter og silkebløde tanniner. Denne vin byder på en rig og generøs smagsoplevelse, der kombinerer styrke med en forfriskende finish. Duften afslører nuancer af solbær, violer, friskpløjet jord og subtile egekrydderier. Smagen er fyldig og harmonisk, med en vedvarende tør afslutning. Lagret i 92% nye egetræsfade, denne komplekse rødvin har delikate hints af grafit og pastil. Ideel til at nyde nu eller gemme til 2024-32. Tilgængelig i både 1,5 og 3 liters flasker.

Sangiovese 2015, Santa10 - Santa10

Santa10 Toscana Sangiovese Økologisk Rødvin med Elegance og Balance Santa10 er en lille familiedrevet vingård på 8,5 hektar beliggende få kilometer sydøst for Siena. Her dyrkes vin og oliven 100% økologisk i harmoni med naturen.Denne vin er et smukt udt

CINCI 2024 IGT Toscana Rosso

Cinci fra Azienda Agricola Cincinelli er den type toskansk rødvin, man bare får lyst til at hælde endnu et glas op af. Her er vi i bakkerne omkring Capolona i Toscana, hvor familien Cincinelli dyrker økologiske druer på kalk- og lerholdige marker i ca. 20

Bronze 2021

fra Bodegas Señorio de Nevada er en kraftfuld og velbalanceret rødvin fra Sierra Nevada-bjergene i Granada. Her dyrkes druerne i høj højde, hvor kølige nætter og stærk sol giver moden frugt, friskhed og intensitet. Det skaber en vin, som ofte

Liberalia Cuatro Crianza 2016

Her er der fuld udblæsning på alle de tangenter som tempranillo-druen har. Tinta de Toro, som tempranillo-druen kaldes på disse kanter, er meget mørk i sin stil. Nogen vil kalde den klassisk spansk i sit udtryk. Her er masser af krydderier, kraftig tannin

Nebbiolo D'Alba DOC Superiore San Sebastiano Cascina Penna Currado 2023

Nebbiolo d'Alba Superiore "San Sebastiano" 2023 fra Cascina Penna-Currado er en vin, der i stil og kvalitet lægger sig meget tæt op ad en Barolo, selvom den bærer den mere brede Nebbiolo d'Alba-klassifikation. Den er skabt af Luca Currado Vietti og Elena Penna og er resultatet af deres ambition om at lave en "Super-Nebbiolo" fra det unikke San Sebastiano-terroir. Vinen er fremstillet af 100% Nebbiolo. Druerne kommer fra vinmarken San Sebastiano i Monforte d’Alba, som ligger på grænsen til Barolo-zonen. Marken er præget af en jordbund med hvid mergel og kalksten, og den vender mod de kølige Alper, hvilket giver vinen en markant friskhed og en "nordlig" elegance. Farve: Lys rubinrød med de klassiske granatrøde reflekser, som kendetegner Nebbiolo. Duft: En meget forfinet og kompleks duft præget af røde bær som hindbær og vilde jordbær, kombineret med florale noter af rosenblade og violer. Hertil kommer dybere undertoner af lakrids, tobak og en tydelig mineralsk karakter af våd sten. Smag: Ganen er præget af en enorm energi og præcision. Vinen har en stram struktur med de karakteristiske Nebbiolo-tanniner, som her er fintkornede og elegante. Syren er levende, hvilket løfter den modne frugt og giver vinen en lang, salt og vedvarende eftersmag. Superiore-status: For at opnå betegnelsen "Superiore" skal vinen overholde strengere krav til alkoholprocent og lagring end en standard Nebbiolo d'Alba. Vinifikation: Der anvendes en delvis gæring med hele klaser for at bevare friskheden, efterfulgt af en længerevarende maceration på op til 20-25 dage. Lagring: Vinen lagres i cirka 12 måneder på store, traditionelle egetræsfade (botti), hvilket giver vinen struktur og dybde uden at tilføre dominerende fadsmag. Alkohol: 14.5% vol. Dette er en vin, der kræver mad med struktur. Den er fremragende til retter med trøfler, vildt, langtidsstegt oksekød eller klassiske piemontesiske specialiteter som Tajarin-pasta med ragù. Den bør serveres ved 17-18 grader og har godt af en dekantering i sin ungdom.

Hartenberg The Stork 2018

Hartenberg The Stork 2018 Hartenberg Estate er blandt de 10 bedste vingårde i Sydafrika og er berømt for sine prisbelønnede Shiraz og Merlot vine. Vinmager Carl Schultz, der blev udnævnt til årets vinmager i 2005, producerer også fremragende Riesling vine. Vinen er fremstillet af omhyggeligt udvalgte druer fra lerholdige jorde, hvilket resulterer i en fyldig smag med noter af mørke frugter, kirsebær og violer.

Aventura Malbec Kaiken Los Chacayes Norte 2020

Aentura Malbec Kaiken Los Chacayes Norte 2020 En mineralsk og fokuseret rødvin fra Mendoza i Argentina, der er skabt til at udtrykke det unikke terroir i Uco-dalen. Druer: Vinen er lavet på 100 % Malbec. Druerne stammer fra vinmarker i Los Chacayes, der ligger i ca. 1.250 meters højde. "Norte"-udgaven kommer specifikt fra den nordlige skråning af Arroyo Grande, hvor jorden er præget af alluviale aflejringer med kalksten og mindre sten, hvilket giver vinen dens særlige karakter. Alkoholprocent: 14 %. Udseende: En dyb rød farve med intense violette nuancer. Duft: Næsen er meget aromatisk og floral med tydelige noter af violer og lavendel. Dette suppleres af frisk frugt som blommer, blåbær og jordbær samt et strejf af sort peber, lakrids og mineralitet. Smag: I munden er vinen "stram" og mineralsk med en markant struktur. Den har faste, skarpe tanniner, der giver en fornemmelse af kridt eller salt på ganen, hvilket er typisk for vine fra kalkholdig jord. Smagen er frisk med god syre og en lang, vedvarende finish med noter af mørk chokolade. Produktion og lagring: Druerne gennemgår først en kold maceration i 4 dage for at udtrække farve og aroma. Gæringen foregår herefter på betontanke i ca. 7-27 dage. Vinen modnes i 12 måneder på betontanke (ingen egetræsfade) for at bevare frugtens renhed og områdets mineralske aftryk. Efter aftapning hviler vinen yderligere 6 måneder på flaske. Vinen passer fremragende til grillet rødt kød, vildt, kraftige simreretter eller modne oste. Det er en vin, der med sin friskhed og struktur adskiller sig fra de mere traditionelle, fadlagrede Malbec-vine

Heritage 2018

er en fyldig og moden rødvin fra Ribera del Duero. Vinen produceres af Bodegas Convento de Las Claras, som er kendt for deres præcise og terroirdrevne tilgang til vinproduktion. Heritage er skabt med et klart mål. Balance. Vinen er sammensa

Laderas de Cabama 2011

Laderas de Cabama 2011 er en moden og seriøs enkeltmarksvin fra det prestige-fyldte Rioja Alta i Spanien, produceret af vinhuset Valenciso. Da vinen nu har en del år på bagen, har den udviklet en kompleksitet, som man ikke finder i de yngre årgange. Profil: Som en moden Rioja fra en varm og fremragende årgang (2011), fremstår vinen nu med en dyb rød farve og et elegant brunt skær i kanten. Aroma: Duften er præget af modne, mørke bær som sorte kirsebær og blåbær, men nu med tydelige tertiære noter af læder, tobak, tørrede blade og skovbund. Smag: Vinen er fyldig og harmonisk med silkebløde, afrundede tanniner. Man finder komplekse nuancer af anis, vanilje og lysristet kaffe, der stammer fra de 14 måneder på franske egetræsfade. Oprindelse: Druerne (100% Tempranillo) kommer fra en specifik mark nær byen Ollauri med 30-40 år gamle vinstokke. Stil: I 2011 blev denne vin lavet i en stil, der mindede meget om Valencisos flagskib (deres Reserva), hvilket betyder, at den blev bygget til at kunne lagre og udvikle sig flot over mange år. Madparring: Denne modne vin er en fantastisk ledsager til klassiske efterårsretter, vildt, lam med urter eller modne oste. Status: 2011-årgangen betragtes som en "vintage collection" eller en moden perle, der viser Rioja-distriktets evne til at producere vine med stor holdbarhed. Vinen har blandt andet modtaget 92 point af James Suckling, som roste dens intense og fyldige afslutning

Nicolas & Jay L'ensemble Pinot Noir Willamette Valley 2023

2023 Nicolas-Jay "L'Ensemble" Pinot Noir 2023-udgaven af "L'Ensemble" er kendetegnet ved en fantastisk intensitet og en næsten elektrisk friskhed. 2023 var en årgang i Oregon, hvor de kølige nætter bevarede en sprød syre, mens de varme dage gav en perfekt modning af de små Pinot Noir-druer. Det har resulteret i en vin, der besidder en sjælden energi og en meget defineret frugtprofil, som Jean-Nicolas Méo har indfanget med sin sædvanlige præcision. Beskrivelse:Vinen åbner med en sprudlende og ekspressiv bouquet. Man finder her klassiske noter af røde bær som tranebær og granatæble, der hurtigt får følgeskab af mørkere undertoner af sorte kirsebær og vilde blommer. Der er en markant floral side i 2023-årgangen med duft af tørrede roser og violer, samt den for Nicolas-Jay typiske mineralitet, der minder om våd jord og knust flint. I munden er vinen bemærkelsesværdig for sin livlighed og lineære struktur. Den føles let på fødderne, men har samtidig en dyb koncentration og en utrolig "juice-agtig" kvalitet. Tanninerne er ekstremt polerede og integrerede, hvilket giver en svævende mundfølelse. Syren er krumtappen i denne årgang; den trækker den rige frugt ud i en lang, ren finish, der efterlader en fornemmelse af friskhed og et delikat strejf af krydderi fra de franske fade. Druer: 100% Pinot Noir Alkoholprocent: 13,0% - 13,5% (Afspejler årgangens fokus på elegance) Yderligere detaljer: Sammensætning: Som altid er "L'Ensemble" et blend af de absolut bedste fade fra husets portefølje. I 2023 har Mounir og Jay lagt særlig vægt på at udvælge fade, der fremviser den aromatiske renhed, som årgangen tillod. Vinifikation: Der arbejdes med en meget skånsom ekstraktion for at bevare de fine nuancer. Vinen lagres på de fineste franske egetræsfade, hvor andelen af nye fade holdes moderat for at lade den sprøde Oregon-frugt tale for sig selv. Stil: Sammenlignet med 2021 er 2023-årgangen mere vertikal og vibrerende i sin stil. Det er en vin, der vil appellere til dem, der elsker den kølige, præcise Pinot Noir, som minder om de store årgange fra Côte de Nuits.

CWG Cape Winemakers Guild Silver Linings 2021 Erika Obermeyer

html Erika Obermeyer CWG Cape Winemakers Guild Silver Linings 2021 Over de sidste 25 år har den sydafrikanske vinindustri fokuseret på at etablere Cabernet Sauvignon som deres førende druesort. Vinproducenterne har stræbt efter at udvikle en mere fyldig og moden Cabernet, end hvad der tidligere blev fremstillet. I dag kan man forvente en vin med dybe mørke frugtnoter, en smule krydderi, cedertræ og krydrede undertoner. Cabernet Sauvignon er den mest udbredte røde drue i Sydafrika. Ofte produceres vine med 100% Cabernet, men det er også populært at lave Bordeaux-inspirerede blandinger eller at kombinere med Shiraz, som det ses i Australien. De tidligste Cabernet Sauvignon-vinstokke i Sydafrika blev plantet i køligere klimaer, hvilket gav en karakteristisk "grøn" smag, der har skabt debat blandt Cabernet-entusiaster i årevis. Sydafrikansk Cabernet Sauvignon minder om mange andre kraftige rødvine. Den passer perfekt til mørkt kød, bøffer og stege. Erika Obermeyer

Clos Signadore - Patrimonio Rouge 13

Clos Signadore - Patrimonio Rouge 2013 Clos Signadore Patrimonio Rouge 2013 er en klassisk og intens rødvin fra Korsikas prestigefyldte Patrimonio-appellation. Fremstillet på den lokale Niellucciu-drue, som er nært beslægtet med Sangiovese, byder denne år

Louis Latour Gevrey-Chambertin 2017

Beliggende i Aloxe-Corton, ejer Domaine Louis Latour 48 hektar i Côte d’Or, hvoraf 27 hektar er Grand Cru i Bourgogne. Siden 1797 har dette hus spillet en central rolle i at gøre Bourgogne-vine eftertragtede verden over. I 1979 udvidede Latour til Ardéche og senere til Chablis ved at erhverve Simonnet Febvre. Kombinationen af tradition og innovation sikrer en enestående kvalitet. Ingen anden vingård i Bourgogne tilbyder bedre kvalitet til prisen end Louis Latour. Gevrey-Chambertin, beliggende 10 km syd for Dijon, har en jordbund rig på sten og kalk, hvilket skaber nogle af Bourgognes mest bemærkelsesværdige rødvine. Denne vin, lavet på 100% Pinot Noir, har modnet i 10-12 måneder på mediumristede egetræsfade, hvoraf 20% er nye, og den har potentiale til at udvikle sig i flasken i mange år. Selvom vinen er ung, er dens aroma allerede forførende med noter af kirsebær, skovbær, jordbund, peber og mokka. Smagen er intens med markante tanniner, frisk syre og koncentreret frugt, der afsluttes med en lang eftersmag. Perfekt til retter som coq au vin, boeuf bourguignon eller vegetariske retter med svampe og rodfrugter. Serveres bedst ved 13-15 grader og kan nydes op til 10 år fra høståret.

Muga Prado Enea Gran Reserva 2000/2001/2005, 2fl. af hver

Muga Prado Enea Gran Reserva Oplev en eksklusiv trækasse med 6 flasker Muga Seleccion Especial fra tre af de bedste årgange. Prado Enea er sammensat af 70% Tempranillo, 20% Garnacha samt 10% Mazuelo og Graciano, dyrket på sydvendte skråninger i 550 meters højde. Den kalkholdige lerjord og den intense sol giver vinen en kompleks og frugtrig karakter. Vinificering Vinen gennemgår spontan gæring og modner i 12 måneder i amerikanske trækar, efterfulgt af 36 måneder i både franske og amerikanske egetræsfade. Den lagres derefter minimum 36 måneder på flaske før den frigives. Aroma og smag Vinen er klar til at blive nydt og byder på en krydret duft af solbær, kirsebær, blommer og svesker, kombineret med noter af champignon, mokka, tobak, vanilje og frisk muldjord. Smagen er saftig og intens med en vedvarende eftersmag. Prado Enea er ideel til retter som langtidsbraiseret vildt, grillet lammekrone eller svamperetter. Den har et stort lagringspotentiale og blev kåret som testvinder i Decanter, februar 2023 med 98 point. "Enestående: en fremragende gran reserva, perfekt afbalanceret mellem silkebløde tanniner og moden elegance. Den er gæret i egetræ og tilbringer tre år i amerikanske og franske egetræsfade (alle lavet af husets egen bødker). Derefter lagres den yderligere tre år på flaske. 2015 producerede kraftfulde vine, men denne er yderst kontrolleret. Min favorit fra Muga-sortimentet."

De Trafford Cabernet Sauvignon 2019

De Trafford Cabernet Sauvignon 2019 Oplev den strukturerede og intense De Trafford Cabernet Sauvignon 2019 fra Stellenbosch. Denne årgang er præget af en dyb smag og frisk syre, som skyldes de køligere temperaturer under høsten. Vinen er naturligt gæret, har et lavt indhold af svovl, og den har modnet i 22 måneder på franske egetræsfade, inden den blev ufiltreret flasket. Duft og smag: Vinen præsenterer en medium dyb rød farve med aromaer af lyse røde bær og krydderier. Smagen er elegant og velstruktureret med noter af røde bær, krydderier og nødder, og den afsluttes med en lang, tør finish. Ideel til servering med kødretter ved 15-17 grader. Bedømmelser: 93 point fra Tim Atkin MW og 95 point fra Platter’s SA vinguide.

Fess Parker Pinot Noir 2023

Fess Parker Pinot Noir 2023 er en sofistikeret og afbalanceret vin fra det velrenommerede Fess Parker Winery beliggende i Santa Barbara County, Californien. Denne årgang demonstrerer vinhusets dedikation til kvalitet og terroir, hvilket fremhæver områdets unikke klima og jordbundsforhold. Vinen præsenterer sig med en lys rubinrød nuance og en kompleks bouquet, der byder på aromaer af friske røde bær som jordbær og hindbær, ledsaget af delikate krydderier, blomsteragtige noter og et hint af egetræ. Smagen er silkeblød og velafbalanceret med fine tanniner og en livlig syre, der tilfører energi og friskhed. Eftersmagen er vedvarende med elegante frugtnoter og en let krydret afslutning. Fess Parker Pinot Noir 2023 er en alsidig vin, der kan nydes alene eller sammen med lette retter som grillet kylling, svinekød eller en cremet risotto. Denne vin repræsenterer det bedste af californisk vinproduktion med sin raffinerede og tilgængelige stil.

Ernesto Ruffo amarone 2012

Ernesto Ruffo Amarone 2012 er en udsøgt vin fra en lille vingård beliggende i San Bricco di Lavagno. Denne vin, kendt som Basaltico, får sin særlige smag fra den vulkanske jordbund. Ernesto overvåger sukkerindholdet i druerne under høsten for at sikre en fremragende kvalitet. Årgangen er modnet i 90 måneder på dobbelbarrique, hvilket gør den mere drikkeklar end tidligere udgaver, men den kan også gemmes i op til 20 år. Med kun 684 flasker produceret, er det en vin, der hurtigt bliver udsolgt.

Rødvin til enhver smag

Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.

Forskellige druesorter

Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.

Rødvin fra forskellige lande

Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.

Vidste du...

At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.

Forside
/
Rødvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere