Rødvin

De Trafford Petit Verdot 2012

er en intens og dyb rødvin fra den berømte Stellenbosch-region i Sydafrika. Denne vin er fremstillet udelukkende af Petit Verdot-druen, som normalt anvendes i mindre mængder i Bordeaux-blandinger, men her får den lov til at stå alene og fremvise sin kraftfulde karakter. Vinen præsenterer sig med en mørk, næsten uigennemsigtig rubinrød nuance. Duften byder på koncentrerede aromaer af mørke bær som solbær og brombær, suppleret med noter af violer, mørk chokolade, krydderier som sort peber og nelliker, samt en diskret antydning af ristet egetræ og læder. På tungen er De Trafford Petit Verdot 2012 fyldig og kraftfuld med en solid tanninstruktur, der giver vinen en stærk rygrad. Smagsoplevelsen er rig og kompleks med lag af mørk frugt, krydderier og en mineralitet, der tilføjer dybde. Vinen afsluttes med en lang og vedvarende eftersmag, hvor frugt og egetræ er i perfekt balance. Dette er en vin, der passer perfekt til kraftige retter som oksekød, vildt, gryderetter eller lagrede oste. Den er klar til at blive nydt nu, men har også potentiale til at udvikle sig yderligere ved lagring i flere år.

Giodo Brunello di montalcino 2015

Carlo Ferrini, en ikonisk vinproducent, har opnået flere 100-point vine end nogen anden i Italien. Mange af disse mesterværker blev skabt for andre vingårde, indtil han besluttede at købe et lille, enestående stykke jord og kaldte det Giodo, som en hyldest til hans forældre, Giovanna og Donatello. Giodo præsenterer en fortryllende aroma med røde bær som hindbær og ribs, suppleret af blomsteragtige noter af hibiscus og hyldeblomst. Efter lidt tid i glasset udvikler den komplekse nuancer af skovbund, skovbær og friske urter. Smagen er rig på frugt med subtile hints af mandler og cedertræ fra fadlagringen. Den lange eftersmag er båret af silkebløde tanniner, der fuldender vinoplevelsen. Nyd den nu, eller gem den i over 20 år fra høståret. Giodo Brunello

Dominio del Águilo Gran Reserva 2014

Gran Reserva 2014 er en unik vin, der har modnet i 45 måneder på egetræsfade og er fremstillet i begrænsede mængder. Den har et stort potentiale for lagring og fremstår ungdommelig ved frigivelsen. Sammenlignet med 2013-udgaven er denne årgang mere aromatisk og kompleks, med en tilgængelig og dyb smag samt fine tanniner. Vinen er fantastisk afbalanceret og vil udvikle sig smukt over tid. I juni 2018 blev der tappet 3.051 flasker og 43 magnumflasker uden filtrering.

Vriesenhof Grenache 2018

er en sofistikeret vin fra den berømte Stellenbosch-region i Sydafrika. Denne vin er fremstillet udelukkende af Grenache-druer og fremviser en strålende rubinrød nuance i glasset. Aromaen er præget af røde bær som kirsebær og hindbær, ledsaget af delikate krydderier og blomsteragtige undertoner. Smagsoplevelsen er frisk og energisk med en behagelig syre, der komplementerer vinens frugtsødme. Den tilbyder smagsnoter af røde frugter, en anelse lakrids og en let mineralitet. Tanninerne er bløde og glatte, hvilket resulterer i en harmonisk og elegant finish. Vriesenhof Grenache 2018 er en alsidig vin, der egner sig godt til lettere retter som grillet fisk, fjerkræ eller vegetariske måltider, men den kan også nydes alene som en forfriskende rødvin.

Pinot Noir Carpe Diem Domaine Anderson, Anderson Valley California

Pinot Noir Carpe Diem fra Domaine Anderson i Anderson Valley, Californien Pinot Noir Carpe Diem er skabt af druer fra nøje udvalgte parceller på Roederers ejendomme i Anderson Valley. For at bevare druernes friskhed høstes de om natten og afstilkes straks ved ankomsten til vineriet. Hver parcel gæres separat i cirka 12 dage ved hjælp af druernes naturlige gær i både ståltanke og små franske egetræsfade. Vinen presses i små, lodrette træpresser og overføres derefter til 228 liters Bourgogne-fade, hvoraf 12% er nye. Efter en langsom malolaktisk gæring gennem vinteren og foråret, modner vinen i de samme fade i 10 måneder. Før aftapning blandes vinene fra de forskellige parceller og filtreres let. Pinot Noir Carpe Diem præsenterer en dyb rubinrød farve med aromaer af solbær, mørke kirsebær, blommer, cedertræ og vanilje. Smagen er velafbalanceret og frisk med noter af nyplukkede bær, skovbund, eksotiske krydderier og sort peber. Den er ideel til servering med kalv, okse eller lam, især når det ledsages af skovsvampe. Den passer også godt til oste som asiago og manchego.

Lucien Le Moine Chambolle-Musigny 1. Cru Les Amoureuses 2009

Lucien le Moine, beliggende i Bourgogne og ledet af Rotem og Mounir Saouma siden 1999, har opnået anerkendelse for deres banebrydende tilgang til vinfremstilling. Parret, med rødder i Israel og Libanon, deler en dyb passion for Bourgognes ikoniske druesorter, Chardonnay og Pinot Noir. Efter at have studeret ønologi i Montpellier og arbejdet som kældermester i Israel, flyttede Mounir i 1995 til Bourgogne for at fordybe sig i arbejdet med sine foretrukne druer. Han blev ansat hos en stor negociant og samarbejdede med nogle af de mest anerkendte vinproducenter i regionen. Mounir valgte at erhverve sig topkvalitetsvine, udelukkende 1. Cru og Grand Cru, fra nøje udvalgte producenter og bringe dem til sin egen kælder i Beaune. Her håndterer han selv den videre vinificering ved hjælp af nye egetræsfade fra Bourgogne. Lucien le Moine

Langhe Nebbiolo DOC Bricco Lago Cascina Penna Currado 2024

Langhe Nebbiolo DOC "Bricco Lago" 2024 – Cascina Penna-Currado Denne vin er et pragteksemplar på "ny" Piemonte-stil, hvor fokus er på elegance og terroir frem for tung ekstraktion. Den har en alkoholprocent på 13,5 %. Druesort: 100 % Nebbiolo. Druerne stammer fra meget gamle vinstokke (op til 65 år) placeret på Bricco Lago-skråningen i Monforte d'Alba. Den høje alder på vinstokkene giver færre, men ekstremt koncentrerede druer med stor aromatisk kompleksitet. Udseende: Farven er klassisk Nebbiolo; en lysende rubinrød farve med en gennemsigtig kant, der tenderer mod det granatrøde, når vinen bevæges i glasset. Duftprofil: Næsen er lagdelt og kræver et øjeblik i glasset for at åbne sig. Først mødes man af en "eksplosion" af røde frugter – tænk syrlige kirsebær, vilde hindbær og granatæble. Herefter følger de mere komplekse lag: tørrede rosenblade, violer, knust hvid peber og en distinkt mineralitet, der minder om våde sten eller grafit. En lille note af appelsinskal giver en frisk løftet karakter. Smagsoplevelse: I munden er vinen præcis og vertikal. I stedet for tyngde får man en fantastisk friskhed. Smagen domineres af frisk rød frugt og en sprød syre, der får tænderne til at løbe i vand. Selvom det er en ung vin, er tanninerne bemærkelsesværdigt finkornede og "silkeagtige", hvilket er et tegn på Luca Currados præcise arbejde i kælderen, hvor man undgår for meget kontakt med nyt træ. Struktur og eftersmag: Vinen har en let til medium krop, men en intens aromatisk vedholdenhed. Eftersmagen er lang og ren med en let saltet mineralitet og et lille "bid" af lakridsrod og skovbund, som hænger ved længe efter den sidste tår. Vinen er gæret med en teknik, der fremhæver den florale karakter (ofte med en andel hele klaser), hvilket gør den drikkeklar nu, selvom den besidder Nebbiolo-druens naturlige lagringspotentiale.

CWG Kevin Arnold Waterford Estate BB 2014

CWG Kevin Arnold Waterford Estate BB 2014 En eksklusiv rødvin skabt specifikt til Cape Winemakers Guild-auktionen. "BB" står for "Blauwklippen Bay", og vinen er et udtryk for Kevin Arnolds evne til at kombinere kraft og elegance fra de bedste parceller i Stellenbosch. Smagsprofil og aroma 2014-årgangen viser nu en flot balance mellem ungdommelig frugt og begyndende modenhed: Duft: Næsen er intens og præget af mørke bær som brombær og solbær, kombineret med de klassiske Shiraz-noter af sort peber, violer og et strejf af lakrids. Der er også fine undertoner af cedertræ og grafit fra fadlagringen. Smag: I munden er vinen fyldig med en tæt struktur. Tanninerne er faste, men finkornede, hvilket giver en fløjlsagtig tekstur. Syren er frisk og holder vinen levende, mens eftersmagen er lang og præget af mørk frugt og krydrede elementer. Vinen er sammensat med henblik på maksimalt lagringspotentiale og karakterstyrke: Druesammensætning: En klassisk "Kevin Arnold-stil" baseret primært på Shiraz (Syrah), ofte suppleret med en mindre andel Mourvèdre for at give ekstra jordagtig dybde og struktur. Alkoholprocent: Vinen lander typisk på 14,5 %, hvilket giver den nødvendige krop og varme til at balancere de kraftige tanniner og den intense frugt. Lagring: Vinen har modnet i ca. 20-22 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en betydelig del er nye, for at sikre rygrad og kompleksitet. Som en CWG-vin er produktionen ekstremt begrænset. Hvert år udvælger Kevin Arnold kun de allerbedste fade til denne specifikke aftapning, hvilket gør den til et yndet samlerobjekt for kendere af sydafrikansk vin. Denne vin kræver mad med tyngde og smag: Grillet kød: En god steak med pebersauce eller lamme krone med rosmarin. Vildt: Krondyr eller dyrekølle med kraftig sky-sauce og rodfrugter. Kraftige oste: Modne oste som f.eks. en kraftig cheddar eller vellagret gouda

Tignanello Antinori IGT Toscana 2017

Tignanello er en berømt vin fra Antinori, sammensat af 80% Sangiovese, 15% Cabernet Sauvignon og 5% Cabernet Franc. Den modnes i 16-18 måneder på både franske og ungarske egetræsfade, hvilket tilfører vinen en bemærkelsesværdig dybde og kompleksitet. Vinen byder på en intens aroma med noter af sorte kirsebær, brombær, solbær, hybenrose, grafit, vanilje, cedertræ og ristede undertoner. Smagen er fyldig med moden frugt, komplekse krydderier, en blød tanninstruktur og en bemærkelsesværdig friskhed. Robert Parker har tildelt denne vin 96 point. Druerne stammer fra en 57-hektar stor del af Tenuta Tignanello, som ligger 390 meter over havets overflade. Vinen fermenteres i koniske egetræstanke og modnes i op til 16 måneder på franske og ungarske egetræsfade. Piero Antinori introducerede Tignanello i 1970'erne for at demonstrere Chianti Classicos potentiale, med assistance fra Robert Mondavi, Emile Peynaud og Giacomo Tachis. Tignanello har revolutioneret vinproduktionen i Toscana og inspireret til nogle af Italiens mest anerkendte vine, kendt som "supertoscanere".

Giacomo Conterno, Barolo Riserva 2010 Monfortino

I 1978 begyndte Conterno at anvende druer fra MGA Francia til deres Barolo Monfortino Riserva Speciale. Denne vin er berømt for sin særlige gæringsproces og den lange lagring på fade, der varer mellem 7 og 10 år, hvilket har gjort den til en moderne klassiker. Roberto Conterno har arbejdet på at gøre vinen tilgængelig tidligere uden at gå på kompromis med dens karakter, hvilket har tilført en ekstra elegance til dens intense smag. Conterno-familien har været vinproducenter siden 1770. Giacomo Conterno og hans far Giovanni skabte den første Barolo Monfortino omkring 1920, som nu er en ikonisk Barolo. I 1974 erhvervede Giacomos søn Giovanni og hans søn Roberto en 15,8 hektar stor vinmark ved navn Cascina Francia i Serralunga. Herfra producerer de Barolo Francia og Barolo Monfortino, mens de resterende 4,33 hektar anvendes til Barbera d’Alba Vigna Francia. I 2008 købte Roberto 3 hektar på Cerretta i Serralunga, hvor de fremstiller Barolo Cerretta og Barbera d’Alba Vigna Cerretta. I 2015 udvidede Roberto med næsten hele MGA Arione i Serralunga, hvorfra der forventes en Barolo Arione.

CWG Miles Mossop Wines Maximilian 2019

CWG Miles Mossop Wines Maximilian 2019 Maximilian 2019 er en prestigevin med en intens, dyb granatrød farve og en purpurrød kant. Næsen er præget af koncentrerede aromaer af mørke frugter som solbær, morbær og cassis, komplementeret af komplekse noter af "Christmas cake", cedertræ, tobaksblade og et strejf af blyantsstift (pencil shavings). På ganen fremstår vinen rig og kraftfuld med en fast, men fløjlsagtig tanninstruktur. Den har en flot balance og en lang eftersmag med undertoner af tørrede italienske krydderurter og lakrids. Druer og Produktion Vinen adskiller sig fra Miles Mossops standard-vin "Max" ved primært at fokusere på Cabernet Sauvignon fra udvalgte parceller i Stellenbosch. Druesammensætning: 87% Cabernet Sauvignon og 13% Merlot. Modning: Vinen har lagret i 22 måneder på 225-liters franske egetræsfade. Alkoholprocent: 13,4%. Denne vin er skabt til at ledsage kraftige kødretter. Den fungerer særligt godt til: Langtidsstegt lam eller oksehale. Grillet rib-eye steak med marv. Modne, hårde oste. Vinen kan nydes nu efter dekantering, men har et stort lagringspotentiale og vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 10-15 år.

Montes Alpha Purple Angel Colchagua 2019

Montes Alpha Purple Angel Colchagua 2019 Montes blev etableret i 1988 med målet om at skabe Chiles fineste vine. Montes' vine er anerkendt for deres fremragende kvalitet, som opnås gennem en nøje kontrolleret produktionsproces. Vinmarker Druerne til Purple Angel stammer fra Montes' vinmarker beliggende i Apalta og Marchigüe i Colchagua Valley. Apalta er kendt for sine skråninger, der giver optimal sollys og modning. De kølige havbriser og de lave nattemperaturer hjælper med at bevare druernes aromaer og syreindhold. Marchigüe nyder godt af en køligere temperatur på grund af sin nærhed til havet. Vinmarkerne anvender et dobbelt guyot-system, der fremmer frugtens modning og mindsker risikoen for svampesygdomme. Årgang 2019 Vækstsæsonen 2018-2019 var præget af mindre nedbør og en mild vinter. Den kølige og tørre vækstsæson bidrog til at bevare druernes friskhed. Høsten startede den 2. maj under ideelle forhold, hvilket resulterede i sunde druer af høj kvalitet. Vinmagerens bemærkninger Druerne blev plukket i hånden og gennemgik en kold udblødning i syv dage for at trække aroma og farve ud. Gæringen fandt sted i temperaturkontrollerede ståltanke over 12-15 dage. Efter den malolaktiske gæring blev vinen lagret på franske egetræsfade i 18 måneder. Der blev tilsat 8% Petit Verdot for at give ekstra krydderi, struktur, farve og syre.

Silvanus Edicion Limitada 2020

er en af de mest kraftfulde og mest intense vine fra Bodegas Asenjo & Manso i Ribera del Duero. Vinen er lavet på 100 procent tempranillo fra vinstokke, der i gennemsnit er over 80 år gamle. De gamle stokke giver små, koncen

11 Pinos Cabernet Sauvignon - Økologisk spansk rødvin fra Vega Tolosa 2024, Manchuela

Vega Tolosa 11 Pinos Cabernet Sauvignon økologisk og vegansk spansk rødvin fra Manchuela 4,0 på Vivino. 4,5/6 glas hos Whisky, Øl & Vin Nørden. En Cabernet med fylde, charme og masser af personlighed. 11 Pinos Cabernet Sauvignon er en økologisk og vegans

A A Badenhorst Sout van die Aarde Palomino 2022

A.A. Badenhorst "Sout van die Aarde" Palomino 2022 Denne unikke hvidvin er en af Swartlands mest fascinerende og mineralske vine med en alkoholprocent på 12,5 %. Navnet "Sout van die Aarde" (Jordens Salt) refererer direkte til vinens markante salte karakter, som stammer fra de specielle vækstbetingelser nær Atlanterhavskysten. Druesort og terroir: 100 % Palomino. Druerne høstes fra en meget gammel vinmark plantet i 1960’erne, beliggende i St. Helena Bay. Vinstokkene vokser i en jordbund præget af kalkholdigt sand og granit, kun få kilometer fra havet. Den kølige havgus og den salte jord giver vinen en profil, der er helt unik for Sydafrika. Udseende: Vinen fremstår med en bleg, strågul farve og et næsten sølvagtigt skær i glasset. Duftprofil: Næsen er ekstremt præcis, kølig og en smule "striks" i sin ungdom. Den åbner med noter af citronskal, grønne æbler og hvide blomster. Det mest dominerende element er dog den intense mineralitet, der minder om knuste østersskaller, saltvand og våd kalksten, med et svagt strejf af mandler. Smagsoplevelse: På paletten er vinen knastør, rank og utrolig vertikal. Den har ikke Chardonnay-druens fedme, men i stedet en fantastisk tekstur og et fast greb. Smagen er præget af citrus og en gennemtrængende saltet karakter, der får tænderne til at løbe i vand. Mundfølelsen er ren, stram og meget fokuseret. Eftersmag: Finishen er lang, sprød og næsten sitrende af mineralitet. Den efterlader en markant saltet eftersmag, der gør vinen ekstremt læskende og appetitvækkende. Madparring – De bedste match: Denne vin er skabt til mad fra havet, især retter med naturlig saltethed: Østers og rå skaldyr: Det ultimative match. Vinens salte mineralitet og syre fungerer perfekt sammen med friske østers eller en muslingetartar. Sushi og Sashimi: Vinens rene og præcise profil komplementerer rå fisk og wasabi uden at overdøve de fine smagsnuancer. Saltede eller røgede snacks: Glimrende til saltede mandler, ansjoser eller oliven. Grillet hvid fisk: Prøv den til en enkel grillet helleflynder eller søtunge med citron og urter. Vinen bør serveres køligt ved ca. 8–10 °C. Den kan med fordel nydes nu for sin friskhed, men dens struktur gør, at den også vil udvikle sig smukt over de næste 5-8 år. Anmeldelser og ratings: Vinen er en favorit blandt kritikere, der elsker det "nøgne" og terroirdrevne udtryk: Tim Atkin (South Africa Report): 95-96 point. Han betegner den ofte som en af Sydafrikas mest spændende hvidvine og roser dens "elektricitet" og salte præcision. Christian Eedes (Winemag.co.za): 94-95 point. Han fremhæver dens evne til at kombinere lav alkohol med enorm smagsintensitet og karakter. Platter's South African Wine Guide: 5 stjerner. Den højeste udmærkelse, der gives til vine af exceptionel karakter og kvalitet.

Crozes Hermitage Paul Jaboulet 2022 Domaine Thalabert

Crozes Hermitage Paul Jaboulet 2022 – En raffineret Rhône-vin En ægte smagsoplevelse Crozes Hermitage Paul Jaboulet 2022 er en fremragende repræsentant for den rige vintradition i Rhône-dalen. Denne rødvin er lavet udelukkende af Syrah-druer, der trives i de stenede jorde og det solrige klima i Crozes-Hermitage-området. Aroma og smagsnoter Paul Jaboulet 2022 præsenterer en intens aroma af mørke bær, solbær og modne kirsebær. Nuancer af sort peber, lakrids og subtile røgede noter fra fadlagringen tilføjer vinen en sofistikeret dimension. Smagen er fyldig og velafbalanceret med bløde tanniner og en frisk syre. Noter af brombær, blåbær og krydderier giver en kompleks og vedvarende eftersmag, der afsluttes med en let mineralsk tone. Ideel til mad Crozes Hermitage Paul Jaboulet 2022 er en fremragende ledsager til: Grillet rødt kød som okse eller lam Vildtretter med aromatiske krydderier Langtidsbraiserede simreretter Modne oste som Tomme de Savoie eller Comté Dens afbalancerede struktur gør den velegnet til både traditionelle og moderne kulinariske oplevelser. Dyrkningsforhold og vinfremstilling Druerne dyrkes i de stenede og lerholdige jorde i Crozes-Hermitage, hvor Rhône-dalens klima sikrer optimal modenhed. Efter høsten gæres vinen i temperaturkontrollerede tanke og lagres derefter på egetræsfade i 12-14 måneder for at udvikle dybde og kompleksitet. Servering og opbevaring For den bedste oplevelse bør vinen serveres ved 16-18°C. Den kan nydes ung for sin friske frugt, men vil også udvikle yderligere kompleksitet over de næste 5-8 år. Afslutning Crozes Hermitage Paul Jaboulet 2022 er en elegant og velafbalanceret Rhône-vin, der kombinerer kraft, finesse og dybde. En vin, der vil glæde både erfarne kendere og nye vinentusiaster.

Dominio De Pingus 2021, Ribera Del Duero

Pingus er en legendarisk vin, som enhver dansk vinentusiast bør prøve. I de seneste år er vinen blevet mere klar og livlig. For at beskytte mod frost og sikre fremtidig produktion har Peter Sisseck investeret i ventilationssystemer. Tim Atkin, en britisk Master of Wine, har en dyb forståelse for vinene fra Ribera del Duero. I hans rapport fra september 2023, "Ribera del Duero Top-100", præsenteres distriktets hierarki baseret på smagningen af 578 vine fra 181 vingårde. Vega Sicilia, Dominio de Es og Pingus er blandt de øverste på listen. Druerne til Pingus 2021 blev høstet fra markerne "San Cristobal" og "Barrosso", som blev plantet i 1929. Peter Sisseck eksperimenterer med at vinificere hele drueklaser, og i 2021 blev en fjerdedel af klaserne anvendt. Vinen lagres på franske egetræsfade, og i 2021 blev lagringstiden i små fade reduceret til 12 måneder. Kendt for sin utrættelige jagt på perfektion, har Peter Sisseck en unik evne til at forvandle druer til noget ekstraordinært. Pingus 2021 er beskrevet som dybt farvet med en frisk aroma af blå frugter og en afbalanceret smag med komplekse tanniner. Sisseck vurderer, at 2021-udgaven er på højde med den berømte Pingus fra år 2000.

Glen Carlou The Collection Petit Verdot 2021

Glen Carlou The Collection Petit Verdot 2021 En markant og karakterfuld rødvin fra Paarl-regionen i Sydafrika. Petit Verdot-druen bruges ofte som blandingsdrue i Bordeaux, men Glen Carlou har her skabt en sjælden og koncentreret vin på 100 % Petit Verdot. AlkoholprocentVinen har en typisk fyldig styrke for sydafrikansk rødvin på 14,5 % vol. UdseendeFarven er ekstremt dyb og tæt, nærmest blæksort med en intens violet kant. Den høje koncentration af farvestof fra druens tykke skind er tydelig fra det øjeblik, vinen skænkes i glasset. DuftNæsen er kraftig og parfumeret. Den åbner med en kompleks palet af: Mørke bær: Solbær, brombær og vilde blåbær. Blomster: Druens karakteristiske duft af violer og syrener. Krydderi og fad: Noter af grafit (blyantstift), mørk chokolade og et strejf af cedertræ fra lagringen på franske egetræsfade. SmagI munden er vinen tæt og muskuløs med en imponerende struktur. Smagsoplevelsen er præget af: Intensitet: Masser af mørk frugt, der føles næsten kødfuld. Tanniner: Markante, men modne og fløjlsagtige tanniner, der giver vinen et godt bid og et stort lagringspotentiale. Syre: En frisk naturlig syre, der balancerer den rige frugt og den høje alkohol, hvilket gør vinen levende trods sin tyngde. EftersmagEftersmagen er meget lang og fast. De mørke bærnoter bliver hængende længe sammen med et krydret strejf af sort peber og tørret tobak. Den slutter tørt og elegant med en mineralsk undertone. Baggrund og profilDette er en vin for dem, der søger kraft og dybde. Glen Carlou producerer kun denne vin i begrænsede mængder som en del af deres "The Collection"-serie. Petit Verdot kræver meget varme for at modne perfekt, og i 2021-årgangen har de formået at tæmme druens naturlige vildskab til en balanceret og sofistikeret luksusvin. Den er en oplagt ledsager til kraftige kødretter som lam eller vildt.

Neil Ellis Grenache Piekenierskloof 2017 MAGNUM

Neil Ellis Grenache Piekenierskloof 2017 En udsøgt sydafrikansk vin fremstillet af Grenache-druer dyrket i det kølige klima i Piekenierskloof. Druerne plukkes i marts med et lavt udbytte på 22-25 hl/ha. Vinen fermenteres i åbne kar med hyppig omrøring og gennemgår malolaktisk gæring i små egetræsfade. Den lagres i 17 måneder på franske barriques, hvoraf 20% er nye. Duften byder på noter af blommer, krydderurter og vanilje. Smagen er frisk og velstruktureret med nuancer af modne blommer, brombær og krydderier. Selvom den har en stil, der minder om Rhône-vine, bærer den en tydelig oversøisk karakter. Grenache Vineyard Selection er fyldig og indbydende, typisk for Neil Ellis, og er et fremragende valg til rødt kød, vildt eller modne rødskimmeloste.

Château La Mission Haut-Brion 2010

Château La Mission Haut-Brion bliver ofte forvekslet med andre vine fra "Haut Brion"-området i Pessac-Léognan og misforstås som en anden vin fra Château Haut-Brion. Selvom de deler ejerskab, producerer La Mission en mindre mængde vin fra sine 20 hektar. Disse vine er blandt de mest anerkendte i Bordeaux og opnår ofte topkarakterer, som 100 point fra Robert Parker i de bedste årgange. Dillon-familien, der har haft Château Haut-Brion siden 1935, erhvervede La Mission i 1983 og har siden da markant forbedret dens anseelse.

Rødvin til enhver smag

Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.

Forskellige druesorter

Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.

Rødvin fra forskellige lande

Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.

Vidste du...

At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.

Forside
/
Rødvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere