Rødvin

Sei Solo Preludio Ribera Del Duero 2021

Sei Solo Preludio Ribera Del Duero 2021 Oplev en udsøgt vin fra Javier Zaccagnini, kendt for de anerkendte Aalto-vine. Denne Ribera del Duero-vin repræsenterer en af Spaniens mest fornemme vine. Druerne stammer fra 60-90 år gamle vinstokke på den 6 hektar store "La Horra" mark, som delvist ejes af Javier. Den høje beliggenhed sikrer kølige temperaturer, hvilket giver vinen en stærk struktur og elegance. Vinen er fremstillet udelukkende af Tempranillo-druer uden brug af nye egetræsfade. Den malolaktiske gæring finder sted under jorden ved 10 grader, hvilket resulterer i en naturligt udviklet vin med frisk frugt, kompleksitet og elegance. Vinen præsenterer sig med en dyb violet/sort farve og blodrøde nuancer. Aromaen er præget af lakrids, krydderier og modne sorte frugter. Smagen byder på toner af brombær, blommer, læder, kakao og et strejf af røg. Tanninerne er fint afbalancerede med en passende længde og dybde. En sand mesterpræstation fra Javier.

Château Latour 2014 1 Cru Classé

Château Latour 2014 1 Cru Classé Château Latour 2014 markerer en historisk milepæl, da det er den første årgang, som slottet har frigivet efter deres beslutning om at træde ud af "En Primeur"-systemet og i stedet lade vinen modne færdig i egne kældre før salg. 2014 i Pauillac var præget af en usædvanlig lang og solrig sensommer – et såkaldt "indian summer" – som tillod Cabernet Sauvignon-druerne at opnå en perfekt modenhed med en enestående præcision. Vinen fremstår med en dyb, næsten uigennemtrængelig rubinrød farve. Duften er klassisk Latour: en intens og aristokratisk aromaprofil af solbær, grafit, cedertræ, lakrids og et strejf af viol. I munden er vinen kendetegnet ved sin massive struktur og faste, men silkebløde tanniner. Den besidder en bemærkelsesværdig friskhed og en kølig energi, der bærer frugten hele vejen gennem den utroligt lange eftersmag. Det er en vin, der forener kraft og elegance på en måde, som kun et 1. Cru-slot kan præstere. Terroir og FremstillingHjertet i vinen er "L'Enclos" – de historiske parceller omkring selve slottet, der grænser ned mod Gironde-floden. Floden fungerer som en varmeregulator, der beskytter mod frost og sikrer et stabilt mikroklima. Dyrkning: Siden 2010 har Latour arbejdet mod fuld økologisk certificering, og i 2014 var store dele af L'Enclos allerede underlagt biodynamiske principper, hvilket afspejles i vinens rene og levende karakter. Lagring: Vinen har gennemgået ca. 18-20 måneders lagring på 100% nye franske egetræsfade, som er integreret med kirurgisk præcision i den tætte frugt. Detaljer Druer: Typisk sammensat af ca. 90% Cabernet Sauvignon, 9% Merlot og 1% Petit Verdot (variationer forekommer alt efter de specifikke parcellers præstation). Alkoholprocent: 13,0% – 13,5%. Lagringspotentiale: 2014 er en årgang med et fænomenalt livsforløb. Den er netop nu ved at åbne sig, men vil fortsat udvikle sig og toppe over de næste 30-50 år. Anbefalinger: Vinous by Antonio Galloni: 95 Neal Martin - Marts 2022 Robert Parker - The Wine Advocate: 97+ William Kelley - Marts 2022 Jancis Robinson: 19/20 Jancis Robinson - Blindsmagning i februar 2018 Jeff Leve på The Wine Cellar Insider: 96 Jeff Leve - Juni 2022 Winedoctor by Chris Kissack: 94 Chris Kissack - April 2022 James Suckling: 97 April 2022 Decanter Magazine: 96 Georgina Hindle - November 2021 Årgang: 2014 Land: Frankrig Region: Bordeaux Distrikt: Pauillac Producent: Château Latour

Son Prim REM 2018

er en unik og kraftfuld vin fra Mallorca, ideel til servering med kødretter. Der er kun fremstillet 600 flasker, og vi har et begrænset lager. Denne vin fra en enkelt vinmark består af 85% Merlot og 15% Syrah, modnet i 24 måneder på franske egetræsfade og tappet i april 2021. Den præsenterer en dyb, mørk granatrød farve og byder på aromaer af modne røde frugter, røg og lakrids. Vinen har en vedvarende eftersmag og er perfekt til langtidslagring. For den bedste oplevelse, serveres den ved 15-17 grader efter at have været dekanteret i 5-6 timer. En smagsoplevelse, der vil blive husket.

Delaire Graff Botmaskop 2021

Delaire Graff Botmaskop 2021 En fremragende rødvin fra den berømte Stellenbosch-region i Sydafrika, skabt med en klassisk Bordeaux-blanding. Denne vin er en harmonisk sammensætning af Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc, Petit Verdot, Merlot og Malbec, hvilket giver en kompleks og afbalanceret smagsoplevelse. Vinen præsenterer sig med en dyb rubinrød nuance. Duften byder på intense aromaer af modne sorte frugter som solbær, brombær og blommer, suppleret med elegante noter af cedertræ, krydderier som sort peber samt en fin undertone af tobak og mørk chokolade. På tungen er Delaire Graff Botmaskop 2021 fyldig og velafbalanceret med en solid struktur. Tanninerne er modne og godt integrerede, hvilket giver en blød og rund fornemmelse i munden. Smagsprofilen domineres af mørke frugter, krydderier og et strejf af egetræ, der tilføjer dybde til vinen. Afslutningen er langvarig og vedholdende med en harmonisk blanding af frugt og krydderier. Perfekt til at ledsage retter som grillet kød, lam, vildt eller kraftige oste. Denne vin kan nydes nu, men har også potentiale til at udvikle sig yderligere med nogle års lagring.

Corte Burè Amarone 2017, Italien

Hvis du er en ægte Amarone-entusiast og ikke vil nøjes med billige efterligninger, er denne vin et fremragende valg. Denne vin, årgang 2016, blev udnævnt til årets julevin i 2021 af både Ekstra Bladet og Spritnyt.com. Den blev udvalgt af et smagepanel blandt 67 forskellige flasker. Druerne til denne vin tørres i 4-5 måneder, hvilket efterlader dem som "rosiner" og reducerer saftindholdet med over 40%. Efterfølgende lagres vinen i barriques og små fade i 30-36 måneder og til sidst på flaske i mindst 12 måneder. Vinen har en dyb granatrød farve med et intenst skær. Duften er rig og fyldt med noter af vanilje, kaffe og chokolade, og den har en fin balance mellem sødme og syre med en langvarig eftersmag. Smagen er præget af moden frugt med hints af blomme, kirsebær og mandler. Druerne består af 70% Corvina, 20% Rondinella, og 10% Sangiovese, Croatina og Oseleta. For den bedste oplevelse bør vinen dekanteres i mindst 4 timer. Den passer perfekt til vildtretter, grillet og stegt kød samt parmesan i tern, salte og modne oste. Serveres ved en temperatur på 15-17°C.

Michel Noëllat Les Suchots Vosne-Romanée 1er Cru 2016

Beliggende i hjertet af Côtes de Nuits, Vosne-Romanée, er Domaine Michel Noëllat kendt for sine exceptionelle vine. Jean Marc Noëllat har foretaget betydelige investeringer i både kælder og cuveri og ejer spændende parceller i flere kommuner. Vinen stammer fra Les Suchots i Vosne-Romanée, en mark med en næsten kultagtig status og potentiale til at blive Grand Cru. Den er dyb, koncentreret og har en fremragende smag, men kræver lidt tid til at åbne sig i glasset eller karaflen. Domaine Michel Noëllat & Fils, etableret i det 19. århundrede, dækker 25 hektar fra Marsannay-la-Côte til Pommard. Under ledelse af brødrene Alain og Jean-Marc Noëllat, producerer domainet 2 Grands Crus, 8 Premiers Crus samt vine fra Village og Regional appellationer.

Saia, Feudo Maccari 2021

er en fremragende vin, der passer perfekt til retter med oksekød, lam, vildt, grillmad, and, flæskesteg, kraftige pastaretter og modne oste. Den bør serveres ved en temperatur på 16-18°C. Vinen er fremstillet udelukkende af Nero d’Avola-druer, som er håndplukket fra buskvine i nærheden af Noto på Sicilien. Efter høsten modnes vinen i 12 måneder på franske barriques. Den præsenterer sig med en dyb kirsebærrød farve og en kompleks aroma, der byder på noter af hindbær, kirsebær, blommer og brombær, samt hints af sort peber, cedertræ og espressobønner, med et mineralsk touch. Smagen er fløjlsagtig med en fyldig frugtrigdom og elegance, afsluttet med en lang, krydret eftersmag og en mineralsk friskhed. Den kan nydes nu eller gemmes i 8-10 år. På Vivino har brugerne givet den 3.9 stjerner, og den rangerer blandt de bedste 5% på platformen. Desuden har den opnået 3 ud af 3 stjerner i Gambero Rosso.

Giodo Brunello di montalcino 2015

Carlo Ferrini, en ikonisk vinproducent, har opnået flere 100-point vine end nogen anden i Italien. Mange af disse mesterværker blev skabt for andre vingårde, indtil han besluttede at købe et lille, enestående stykke jord og kaldte det Giodo, som en hyldest til hans forældre, Giovanna og Donatello. Giodo præsenterer en fortryllende aroma med røde bær som hindbær og ribs, suppleret af blomsteragtige noter af hibiscus og hyldeblomst. Efter lidt tid i glasset udvikler den komplekse nuancer af skovbund, skovbær og friske urter. Smagen er rig på frugt med subtile hints af mandler og cedertræ fra fadlagringen. Den lange eftersmag er båret af silkebløde tanniner, der fuldender vinoplevelsen. Nyd den nu, eller gem den i over 20 år fra høståret. Giodo Brunello

Kanonkop Estate, Cabernet Sauvignon 2016 3ltr.

Kanonkop Estate, Cabernet Sauvignon 2016 Kanonkop Estate, etableret i 1973, er et velrenommeret vinhus beliggende i Stellenbosch, Sydafrika. Det er berømt for sine kvalitetsvine som Pinotage, Cabernet Sauvignon og Merlot, der dyrkes på skrånende bakker med et ideelt klima og jordbund. Kanonkop Estate Cabernet Sauvignon 2016 er en udsøgt rødvin fra Stellenbosch, skabt af det anerkendte Kanonkop Estate. Denne vin er lavet udelukkende på Cabernet Sauvignon-druer og fremhæver det bedste fra regionens varme klima og optimale vinmarker. Vinen præsenterer sig i glasset med en dyb rubinrød nuance. Duften er kompleks og intens, med aromaer af modne sorte bær som solbær og brombær, suppleret af cedertræ, krydderier, tobak og en diskret note af mørk chokolade. Smagen er fyldig og velstruktureret, med tanniner der er godt integrerede og en balanceret syre, der giver vinen en solid struktur. Modne frugtsmage af sorte kirsebær og blommer kombineres med vanilje og egetræ fra lagringen, hvilket resulterer i en kompleks og vedvarende eftersmag. Kanonkop Estate Cabernet Sauvignon 2016 er en fremragende partner til kraftige retter som grillet rødt kød, vildt eller modne oste. Vinen har også potentiale til at udvikle sig yderligere ved lagring, hvilket gør den til et attraktivt valg for samlere. Denne årgang demonstrerer Kanonkop Estates evne til at producere elegante og kraftfulde vine med stor dybde og finesse.

Domaine François Lumpp Givry 1er Cru 'Clos du Cras Long' 2020

Clos du Cras Long Premier Cru præsenterer en forførende duftprofil med noter af både røde og sorte bær, suppleret af krydderier. Vinen byder på en blød og aromatisk smagsoplevelse, der er kendetegnet ved fine tanniner og en vedvarende eftersmag. Domaine François Lumpp er et velrenommeret vinhus beliggende i Givry-appellationen. François Lumpp begyndte sin karriere som vinavler i 1977 og etablerede sit eget domæne i 1991, der strækker sig over 8 hektar. Vinene fra dette domæne er kendt for deres konsistente kvalitet og den fine længde, de efterlader på ganen.

Lupe Cholet, Gevrey-Chambertin, Clos Prieur 2016

Lupé-Cholet har i mange år haft et tæt samarbejde med en vinavler på Clos Prieur-marken i Gevrey-Chambertin. I dag står Lupé-Cholet selv for dyrkning og høst af druerne. Vinificeringen følger traditionelle Bourgogne-metoder, hvor druerne håndplukkes, gæres i åbne trækar over en længere periode, og vinen omrøres dagligt. Modningen foregår i 228 liters egetræsfade, hvoraf 40% er nye, i 16 måneder, hvilket tilføjer ekstra dybde og kompleksitet. Gevrey-Chambertin "Clos Prieur" byder på en duft med nuancer af vilde bær og smagsnoter af morkler, krydderier, lakrids og vanilje. Vinen har en solid struktur og tannin, hvilket gør den velegnet til lagring i 10-12 år. I de første år er frugtrige og delikate nuancer fremtrædende. Den er et fremragende valg til grillet rødt kød, vildt eller milde oste. Den er også ideel til lammekølle. Serveres ved en temperatur på omkring 16° i store glas for at få den fulde Bourgogne-oplevelse.

Conundrum Selected Grapes Red 2022

Conundrum Selected Grapes Red 2022 En fascinerende og alsidig rødvin fra Californien, skabt af den anerkendte familie bag Caymus Vineyards. Denne vin er berømt for sin særlige blanding af druesorter, der resulterer i en rig og kompleks smagsoplevelse med en blød og indbydende struktur. Druesammensætning Conundrum Red er en hemmelig blanding af flere druesorter, ofte med vægt på Zinfandel, Cabernet Sauvignon, Petit Sirah og Syrah. Sammensætningen ændres fra år til år for at opnå den ideelle balance mellem smag og struktur. Smagsnoter Farve: Intens mørkerød med violette toner. Næse: Forførende duft med noter af brombær, blåbær, modne blommer og sorte kirsebær, ledsaget af strejf af chokolade, vanilje, lakrids og søde krydderier. Gane: Fyldig og blød med rige smagsnoter af mørk frugt, kakao og mokka. Delikate krydrede nuancer og velintegrerede tanniner tilføjer dybde, mens en behagelig sødme gør vinen let at nyde. Eftersmagen er lang, afrundet og fløjlsblød. Fremstilling Vinen fremstilles ved omhyggelig udvælgelse af druer fra forskellige californiske vinmarker. Efter gæring lagres vinen på egetræsfade for at tilføje kompleksitet og en silkeblød struktur. Madparring Conundrum Red 2022 er en yderst alsidig vin, der passer perfekt til: BBQ-retter som spareribs og pulled pork. Pizza og pasta med fyldige tomatbaserede saucer. Grillet eller braiseret kød, især okse eller lam. Chokoladedesserter eller modne oste. Lagringspotentiale Vinen er klar til at blive nydt nu, men kan også lagres i yderligere 3-5 år, hvor den vil udvikle endnu mere rundhed og dybde. Alkoholprocent Conundrum Selected Grapes Red 2022 har en alkoholprocent på 14,5%, hvilket afspejler dens rige og fyldige karakter. Konklusion Conundrum Selected Grapes Red 2022 er en charmerende og velafbalanceret vin, der kombinerer kraftfulde smage med en silkeblød struktur. Den er perfekt til både hverdagsforkælelse og særlige anledninger og fungerer som en fremragende introduktion til det bedste, californisk vin kan tilbyde.

Giacomo Conterno, Barolo Riserva 2010 Monfortino

I 1978 begyndte Conterno at anvende druer fra MGA Francia til deres Barolo Monfortino Riserva Speciale. Denne vin er berømt for sin særlige gæringsproces og den lange lagring på fade, der varer mellem 7 og 10 år, hvilket har gjort den til en moderne klassiker. Roberto Conterno har arbejdet på at gøre vinen tilgængelig tidligere uden at gå på kompromis med dens karakter, hvilket har tilført en ekstra elegance til dens intense smag. Conterno-familien har været vinproducenter siden 1770. Giacomo Conterno og hans far Giovanni skabte den første Barolo Monfortino omkring 1920, som nu er en ikonisk Barolo. I 1974 erhvervede Giacomos søn Giovanni og hans søn Roberto en 15,8 hektar stor vinmark ved navn Cascina Francia i Serralunga. Herfra producerer de Barolo Francia og Barolo Monfortino, mens de resterende 4,33 hektar anvendes til Barbera d’Alba Vigna Francia. I 2008 købte Roberto 3 hektar på Cerretta i Serralunga, hvor de fremstiller Barolo Cerretta og Barbera d’Alba Vigna Cerretta. I 2015 udvidede Roberto med næsten hele MGA Arione i Serralunga, hvorfra der forventes en Barolo Arione.

Ca dei Maghi - Blend No. 3 2019

Ca dei Maghi - Blend No. 3 2018 er en udsøgt vin fra Veneto, skabt af den talentfulde vinmager Paolo. Denne vin er ikke en årlig produktion, hvilket gør den ekstra eftertragtet. Sammensætningen består af 80% Cabernet Sauvignon og 20% Corvina. Cabernet-druerne gennemgår en tørringsproces som ved Amarone og modnes i fem år i store Fudrés, mens Corvina bidrager med syre og finesse. Smagsoplevelsen er præget af kirsebær- og solbærsødme fra de tørrede Cabernet-druer. Der fremstilles kun omkring 6000 flasker af denne vin. Den er ideel til retter med kalv, vildt, rødt kød, and og krydret mad.

Domaine Huguenot Charmes-Chambertin Grand Cru

Charmes-Chambertin fra Domaine Huguenot er en vin, der dyrkes biodynamisk og byder på en harmonisk blanding af finesse, frugt og kompleksitet. Druerne udvælges omhyggeligt og gennemgår en kold skindmaceration i 7-10 dage for at udtrække aroma, farve og smag. Den alkoholiske gæring varer omkring 15 dage, efterfulgt af malolaktisk gæring og en 18 måneders modning på egetræsfade. Vinen afslutter sin modning i rustfri ståltanke og tappes på flaske i foråret, to år efter høsten. Duften er intens og frisk med noter af modne, mørke bær. Smagen er fyldig og kødfuld med en træagtig karakter i sin ungdom, mens frugtkoncentrationen hurtigt udvikler sig i glasset. Vinen kan lagres i flere år, men med lidt iltning i en karaffel kan den allerede nu afsløre sine mange kvaliteter.

Lupe-Cholet 2022 Pinot Noir Cote D´Or Bourgogne

Lupé-Cholet Bourgogne Côte d’Or er en harmonisk vin, der forener de krydrede elementer fra Côte-de-Nuits med de frugtagtige aspekter fra Côte-de-Beaune. Druerne fermenteres i åbne trækar og gennemgår en malolaktisk gæring. Vinen lagres i 12 måneder i store tanke og 228 liters træfade uden klaring eller filtrering. Den rubinrøde vin byder på en intens aroma af mørke bær som kirsebær, solbær og brombær, suppleret med noter af sort peber. Smagen er velafbalanceret med en fin harmoni mellem styrke, alkohol og elegance. Vinen har et godt potentiale for modning og er et fremragende valg til retter med lam, kalv, and eller milde oste. Den bør serveres ved en temperatur på 14-16 grader.

Freeman Sonoma Coast – Pinot Noir 2019

Freeman Sonoma Coast Pinot Noir 2019 Freeman Sonoma Coast Pinot Noir 2019 er en vin, der virkelig kommer til sin ret med lidt tid og luft. Når flasken åbnes, præsenterer den jordagtige aromaer, der kan minde om både Bourgogne og Oregon. Efter nogle timer i en karaffel, træder de lyse bærnoter fra Sonoma Coast frem, sammen med delikate smagselementer. Smagen er præget af sprød, moden frugt, en strålende syre og bløde tanniner. Vinen har en vedvarende eftersmag og vil være på sit bedste mellem 2021 og 2030. Robert Parker – 93 point.

Ontañón Rioja Crianza 2019, Spanien

Ontañón Crianza er en klassisk Rioja-vin, sammensat af 90% Tempranillo og 10% Garnacha, dyrket i det østlige Rioja. Efter afstilkning og knusning gennemgår druerne gæring, hvorefter vinen lagres i 12 måneder på både franske og amerikanske egetræsfade. Efter endnu et års modning på flaske er vinen klar til at blive nydt. Vinen præsenterer en fyldig aroma af sorte kirsebær, krydderier, crème fraiche og balsamico. Smagen er præget af kakao og trænoter, der afsluttes med en ren og frugtig eftersmag. Den er ideel til retter som flæskesteg, and, lammekrone, ibérico-skinke eller grillede vegetarretter. Ontañón Crianza 2017 blev hædret med en guldmedalje ved Concours Mondial Bruxelles 2021.

Lucien Le Moine Gevrey-Chambertin 1er Cru 2020

Gevrey-Chambertin er den største vinproducerende kommune i Côte de Nuits, med omkring 410 hektar vinmarker, der udelukkende dyrker Pinot Noir. Området er kendt for sine 9 Grand Cru marker og 25 Premier Cru marker, hvoraf flere er af enestående kvalitet. Der findes også parceller, der ofte anses for at være på niveau med Premier Cru i kvalitet. I Bourgogne er producentens navn lige så afgørende som vinens geografiske oprindelse. Lucien le Moine blev etableret i 1999 af Rotem og Mounir Saouma, der er kendt for deres kompromisløse tilgang og innovative metoder. Parret, med rødder i Israel og Libanon, deler en dyb passion for Bourgogne og dets druesorter, Chardonnay og Pinot Noir. Efter at have studeret ønologi i Montpellier og arbejdet som kældermester i Israel, flyttede Mounir til Bourgogne i 1995. Her arbejdede han som kældermester hos en stor negociant og udviklede idéen til Lucien le Moine: at erhverve topkvalitetsvine fra udvalgte producenter og vinificere dem i sin egen kælder i Beaune. Vinene modnes udelukkende på nye egetræsfade fra Bourgogne. Lucien le Moine

Erika O Cabernet Sauvignon 2018, Sydafrika

Dette er en vin, der virkelig lever op til sit ry som en fremragende Cabernet. Aromaen er fyldt med noter af intens rød og sort frugt, friskpløjet jord og cedertræ, der smelter sammen med krydderier fra egetræet. Smagen er kraftfuld og dyb, med modne tanniner og en behagelig eftersmag. Vinen er rig og fyldig, men samtidig velafbalanceret med en klar og fokuseret smagsprofil. PLATTER: 4,5 STJERNER / TIM ATKIN: 94 POINT / 93 POINT Erika Obermeyer har hurtigt gjort sig bemærket med sin ekspertise og passion. Allerede tre år efter sin debut blev hun kåret som "årets nye navn", og i 2020 opnåede hun topkarakterer i Platters Wine Guide med årets bedste blend fra Sydafrika. Erikas tilgang er ligetil: at skabe vine, der er tro mod deres oprindelse, med fokus på kvalitet og ærlighed. Hun vælger omhyggeligt vinmarker i Western Cape og finder de druer, der bedst repræsenterer regionen. Hendes vine er håndlavede i små partier, fra den elegante Flabbergast, en ren Cinsault, til en imponerende Cabernet Sauvignon, der efterlader et varigt indtryk. ERIKA OBERMEYER

Rødvin til enhver smag

Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.

Forskellige druesorter

Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.

Rødvin fra forskellige lande

Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.

Vidste du...

At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.

Forside
/
Rødvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere