Rødvin

Peter Max, Pinot Noir Crystallum, Walker Bay 2024

Peter Max Pinot Noir Crystallum Walker Bay 2024 Oplev en moderne New World Pinot Noir, der kombinerer friskhed med Bourgognes komplekse karakter. Denne vin præsenterer delikate noter af modne hindbær, jordbær og et hint af vanilje. Smagen er kendetegnet ved en fin mineralitet og jordagtige undertoner, der fremhæver den rene frugt. Navnet Peter Max hylder de oprindelige vinavlere, selvom kilderne til frugten har ændret sig over tid. Vinen er omhyggeligt sammensat af forskellige partier, hvor halvdelen af druerne er afstilket, mens resten gæres hele.

Clos D´agon 2016 Magnum

Empordà er et charmerende vinområde i Spanien, beliggende tæt på den franske grænse i Pyrenæerne. Området nyder godt af et middelhavsklima, der byder på varme somre og milde vintre. Vinmarkerne her strækker sig ofte ind i Frankrig. Et af de mest anerkendte vinhuse i Empordà er Clos d’Agon, hvor Peter Sisseck har fungeret som konsulent siden 1998. Vingården Mas Gil, grundlagt af en gruppe schweiziske venner, producerer vine under DOC Empordà klassifikationen. Jordbunden i Empordà er kendetegnet ved sin næringsfattige sammensætning af granitskærver, klipper og kalksten. Blandt de typiske druesorter finder man cabernet sauvignon, merlot, syrah, petit verdot, cabernet franc og mouvedre. Husets hvide vine er lavet på roussanne, marsanne og viognier, mens de røde vine består af cabernet franc, cabernet sauvignon, syrah, carignan, grenache, merlot og petit verdot. Clos d’Agons vine er kendt for deres kraftfulde karakter, der gør dem ideelle til mad. De har en international stil med et varmt spansk touch. Vinene præsenterer en dyb granatrød farve og byder på frugtagtige noter, ristede aromaer og balsamico nuancer. De er komplekse, elegante og fyldige, med velintegrerede tanniner og en forfriskende, vedvarende afslutning.

Liberalia Cuatro Crianza 2016

Her er der fuld udblæsning på alle de tangenter som tempranillo-druen har. Tinta de Toro, som tempranillo-druen kaldes på disse kanter, er meget mørk i sin stil. Nogen vil kalde den klassisk spansk i sit udtryk. Her er masser af krydderier, kraftig tannin

Gino Fasoli Calle 2015

Gino Fasoli Calle 2015 Gino Fasoli er en familieejet vingård beliggende i Valpolicella, omkring 25 km øst for Verona. Familien har 14 hektar vinmarker og samarbejder med lokale familier, naboer og venner for at købe ekstra druer. Alle deres vine er økologisk certificerede. Denne vin er fremstillet udelukkende af Merlot-druer fra Calle-marken. Druerne gennemgår en tørringsproces på 2-3 måneder og lagres derefter i franske egetræsfade i 18 måneder. En vin med en fantastisk saftighed og intensitet.

Sassicaia 2017 Tenuta San Guido, Bolgheri, Toscana

Sassicaia er en af de mest anerkendte rødvine fra Italien og en banebrydende kraft inden for landets vinproduktion. Det var den første italienske vin, der opnåede den perfekte score på 100 point i Robert Parkers Wine Advocate, og den har modtaget den prestigefyldte tre glas-udmærkelse i Gambero Rosso hele 21 gange. Vinen fremstilles på Tenuta San Guido i Bolgheri, Toscana, og har opnået imponerende anmeldelser med 93-96 point på Vinous.com, 94 point fra Robert Parker og 96 point fra James Suckling.

Quintarelli Valpolicella Classico Superiore 2013

Vinen er sammensat af 55% Corvina og Corvinone, 30% Rondinella samt 15% af druerne Cabernet Sauvignon, Nebbiolo, Croatina og Sangiovese. Efter høsten bliver druerne straks presset, og gæringen begynder efter 7-8 dages maceration. Vinen opbevares i ståltanke indtil februar, hvor den overføres til drueresterne fra Amarone-produktionen. Dette igangsætter en ny gæring, der beriger vinen med aromaer og smagsnuancer fra Amarone-druerne. Efterfølgende modnes vinen i slovenske egetræsfade i 7 år. Vinen er klar til at blive nydt nu, men den vil udvikle sig betydeligt ved lagring i 5-10 år. Den byder på en unik mineralitet, smag af kirsebær og en let bitterhed fra kirsebærsten, som er kendetegnende for Quintarellis røde vine.

Rolland & Galarreta Rioja Iconic 2016

Den franske vinproducent Michel Rolland og den spanske vinvisionær Javier Galarreta har sammen skabt en unik vin, der forener spansk terroir med fransk vinfremstillingskunst. Denne vin består af 95% Tempranillo og 5% Garnacha, som er dyrket fra 40 år gamle vinstokke i den berømte Rioja Alavesa-region. Efter høsten gennemgår druerne en fermenterings- og macerationsproces på 26 dage, hvorefter vinen lagres i 12 måneder på nye franske egetræsfade. Selvom høsten i 2016 blev udfordret af tørke og høje temperaturer, sikrede de gunstige forhold i september og oktober druer af høj kvalitet. Anmeldelser: - The Drinks Business: #1 - Best of Spain! - Blick: 19/20 Point, 98 Point - Houlberg: 97 Point - Winewherever, Rasmus Christensen: 95 Point - Decanter: 95 Point - Guia Peñin

Lucien le Moine Charmes Chambertin Grand Cru Rouge 2022

Lucien Le Moine Charmes-Chambertin Grand Cru Rouge 2022 En imponerende og sofistikeret vin fra Côte de Nuits i Bourgogne. Denne vin er fremstillet udelukkende af Pinot Noir fra den anerkendte Grand Cru-appellation og er skabt af det dedikerede négociant-hus Lucien Le Moine. Smagsprofil Farve: En dyb rubinfarve, klar og strålende med smukke, glansfulde nuancer. Duft: En kompleks og aromatisk duftprofil med noter af modne kirsebær, hindbær, skovbund, violette toner og et strejf af krydderi. Smag: Vinen er rig og raffineret med koncentreret frugt, en fin syre og velintegrerede tanniner. Den byder på en elegant balance mellem moden frugt og mineralsk finesse. Eftersmag: Langvarig og raffineret med en nuanceret længde, der er karakteristisk for en klassisk, struktureret Bourgogne. Årgangsnoter Årgangen 2022 var præget af varme og intens frugt i Bourgogne, men også en flot syrebalance, hvilket gør den ideel til kraftfulde Pinot Noir-grand crus som denne. Kort opsummering Alkohol: Cirka 13,5–14% ABV Stil: En elegant, kompleks og struktureret Grand Cru, der er velegnet til både lagring og nydelse med dekantering.

Gaja Barbaresco DOP 2022

GAJA Barbaresco DOP 2022 En ikonisk rødvin fra det legendariske vinhus GAJA i Piemonte, Italien. Denne vin er produceret på 100 % Nebbiolo og er husets mest kendte udgave af Barbaresco – en vin, der har været med til at sætte både Barbaresco og GAJA på det internationale vinkort som en af verdens store vine. 2022-årgangen kommer efter en række varme år og har givet en vin med moden frugt, struktur og energi, men stadig med den klassiske elegance, nerve og lagringsdygtighed, som GAJA er kendt for. Type: Rødvin – 100 % Nebbiolo Område: Barbaresco DOP, Piemonte, Italien Producent: GAJA Årgang: 2022 Alkohol: Ca. 14–14,5 % Lagring: Ca. 24 måneder på barriques og store egetræsfade Duft: Elegant og kompleks næse med aromaer af kirsebær, rosenblade, tørrede urter, lakrids, røg, teblade og et strejf af krydret eg. Ung og intens duft med stor dybde. Smag: Struktureret og præcis med modne tanniner, frisk syre og silkeblød tekstur. Smagsnoter af røde bær, granatæble, skovbund, tjære og mineralsk finesse. Lang og kompleks eftersmag med tydeligt lagringspotentiale. Serveringsforslag: – Perfekt til vildt, oksekød, svampe, trøfler, osso buco og faste, lagrede oste – Serveres ved 16–18 °C – Bør iltes minimum 1–2 timer før servering i sin ungdom Stil og karakter: – En klassisk, men moderne Barbaresco med balance mellem struktur og elegance – Både drikkeklar efter dekantering og meget lagringsdygtig (15–25 år) – GAJAs signatur er tydelig: finesse, renhed og terroir-udtryk Kort sagt: GAJA Barbaresco DOP 2022 er en stor vin fra en stor producent – med dybde, nerve og elegance. Den kombinerer klassisk Nebbiolo-struktur med moderne præcision, og er et strålende eksempel på, hvorfor GAJA er en af verdens mest respekterede vinproducenter. En vin til store øjeblikke – eller til kælderen.

Mille Vite Langhe Nebbiolo DOC 2023

Mille Vite Langhe Nebbiolo DOC 2023 Mille Vite Langhe Nebbiolo er en udsøgt rødvin, der fremstilles ved at afstikke og knuse druerne, efterfulgt af en tre dages kold premaceration i rustfri ståltanke. Gæringsprocessen foregår ved lav temperatur for at minimere tanninekstraktion. Efter gæringen gennemgår vinen en uges eftermaceration, inden den presses og lagres i syv måneder på barriques, hvoraf halvdelen er nye fade. Denne Nebbiolo-vin byder på komplekse aromaer af læder, violer, blomster og mynte, med en subtil fadnote. Frugtsmagen er domineret af hindbær, ribs og rabarber, suppleret af balsamiske nuancer og et strejf af mælkechokolade. Smagsoplevelsen er kendetegnet ved ren frugt og en tør profil med noter af ribs, hindbær og rabarber. Vinen er frisk og skarp med en lemonbitter mineralitet. Syren er intens, men afbalanceret, og eftersmagen er lys og delikat med en balsamisk, sødbitter undertone. En virkelig delikat rødvin.

Muga Prado Enea Gran Reserva 2005

Muga Prado Enea Gran Reserva 2005 En udsøgt rødvin fra Rioja-regionen i Spanien, skabt af det anerkendte vinhus Bodegas Muga. Denne Gran Reserva er hovedsageligt fremstillet af Tempranillo-druer, med små mængder Garnacha, Mazuelo og Graciano, der bidrager til vinens kompleksitet og dybde. Årgang 2005 præsenterer en intens rubinrød farve og en duftende bouquet, der domineres af modne røde og mørke frugter som kirsebær, blommer og brombær. Derudover kan man opleve krydrede noter, vanilje, cedertræ og et hint af læder, som er et resultat af vinens lange modning på amerikanske og franske egetræsfade i op til 36 måneder. Smagen er fyldig og velafbalanceret med silkebløde tanniner, der giver vinen en harmonisk og elegant karakter. Smagsnuancerne inkluderer mørke bær, krydderier, ristede undertoner og en let mineralitet, der fører til en lang og vedvarende eftersmag. Muga Prado Enea Gran Reserva 2005 er en alsidig vin, der er ideel til retter som grillet kød, lam, vildtretter og modne oste. Den kan nydes nu for sin dybde og kompleksitet, men har også potentiale til yderligere udvikling ved lagring, hvilket vil fremhæve dens nuancer og finesse over tid.

Kanonkop Estate Wine, Poul Sauer 2021

Kanonkop Estate Wine, Paul Sauer 2021 En bemærkelsesværdig rødvin fra det berømte vinområde Stellenbosch i Sydafrika, produceret af det anerkendte Kanonkop Estate. Denne vin er en klassisk Bordeaux-blanding, der kombinerer Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc for at skabe en vin med både elegance og kompleksitet. Vinen fremstår i glasset med en dyb, mørkerød nuance. Aromaen er intens og nuanceret, med noter af solbær, brombær, kirsebær og blommer, der smelter sammen med dufte af cedertræ, tobak, mørk chokolade og et strejf af krydderier fra lagringen på franske egetræsfade. På ganen er vinen fyldig og velafbalanceret med silkebløde tanniner. Den modne frugt smelter sammen med en frisk syre, mens subtile hints af vanilje og krydderier bidrager til en lang og kompleks eftersmag. Kanonkop Estate Paul Sauer 2021 er en udsøgt vin, der passer perfekt til kraftige retter som oksekød, lam, vildt eller modne oste. Den er også ideel til lagring, hvor dens kompleksitet og finesse vil udvikle sig yderligere med tiden. Denne årgang understreger endnu en gang Kanonkop Estates position som en af Sydafrikas førende vinproducenter, og Paul Sauer er et fremragende eksempel på sydafrikanske vine i verdensklasse.

Mille Vite Barbaresco Gaia-Principe DOCG 2022

Mille Vite Barbaresco Gaia-Principe DOCG 2022 Barbaresco Gaia-Principe er lavet af nøje udvalgte druer, der først afstilkes og knuses. Herefter gennemgår de en kølig pre-maceration i tre dage i et cementkar. Gæringsprocessen foregår uden temperaturkontrol, med regelmæssige pump-overs og punch-downs, efterfulgt af en eftermaceration på 21 dage. Vinen modnes i 24 måneder på brugte franske barriques. Duften er lys og parfumeret med nuancer af tørhed, røg, violer, rosenblade, læder, balsamisk olie og skovbund. Frugtnoterne inkluderer lyse kirsebær, jordbær og hindbær med en let sødme, samt grøntsagsfond, sur mælk, fennikel og subtile trænoter af vanilje og mælkechokolade. Smagen præsenterer knuste hindbær, tranebær og ribs med en let bitterhed og en meget direkte frugtprofil, der gør vinen ungdommelig og livlig. De knastørre tanniner tilføjer ekstra struktur. En fremragende vin. 94 point.

El Abuelo Seleccion Edicion Limitada 2020

El Abuelo Selección Edición Limitada 2020 En spansk rødvin, der kombinerer intensitet og varme med en moderne stil, samtidig med at den bevarer et strejf af tradition. Denne vin er en hyldest til familiens arv og vinfremstillingens kunst, og den demonstrerer, hvordan spanske vine fortsat gør indtryk på den globale scene. Smags- og duftnoter: Farve: En dyb kirsebærrød nuance med lilla skær, der afspejler vinens ungdommelige energi. Duft: En rig og aromatisk duftprofil med noter af modne røde frugter som kirsebær, hindbær og blommer, suppleret af delikate krydderier som vanilje, kanel og et strejf af chokolade. Smag: Vinen er blød og rund med fløjlsagtige tanniner og en velafbalanceret syre. Smagen domineres af saftig frugt, et strejf af krydderi og en let ristet finish, der efterlader en vedvarende eftersmag. Produktion: El Abuelo Selección Edición Limitada 2020 er lavet af omhyggeligt udvalgte druer fra gamle vinstokke, hvilket giver en koncentreret smagsprofil. Druerne er typisk Tempranillo, Garnacha eller andre traditionelle spanske sorter, der afspejler områdets terroir. Vinen har været kortvarigt lagret på egetræsfade for at tilføje kompleksitet uden at overdøve den friske frugt. Madparring: Denne vin er alsidig og passer godt til en bred vifte af retter, herunder: Grillede eller stegte kødretter som svinekød eller oksekød. Klassiske spanske retter som paella med kød eller tapas med iberisk skinke og chorizo. Mellemlagrede oste som Manchego eller Gouda. Vegetariske retter med ristede grøntsager og tomatbaserede saucer. Servering: For at få det bedste ud af vinen anbefales det at servere den ved 16-18°C. Selvom dekantering ikke er nødvendig, kan en kort iltning i glasset fremhæve vinens kompleksitet. Konklusion: El Abuelo Selección Edición Limitada 2020 er en charmerende vin, der forener tradition med moderne elementer. Med sin frugtige karakter og elegante krydderier er den perfekt til både hverdagsforkælelse og festlige lejligheder. En sand fornøjelse for dem, der elsker spansk vin!

Lucien le Moine Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'La Richemone' 2022

Lucien Le Moine Nuits-Saint-Georges 1er Cru 'La Richemone' 2022 En dyb og karakteristisk rødvin fra Côte de Nuits i Bourgogne. Denne vin kommer fra Premier Cru-marken La Richemone, beliggende i den sydlige del af Nuits-Saint-Georges, nær grænsen til Vosne-Romanée. Dette område er kendt for at producere vine med en mere elegant og parfumeret stil sammenlignet med de mere robuste vine fra den nordlige del af kommunen. Vinen er fremstillet udelukkende af Pinot Noir og afspejler årgangens varme og modenhed med noter af mørke bær som sorte kirsebær, brombær og skovhindbær. Derudover byder den på nuancer af viol, sort te, let lakrids og subtile krydderier fra modning på egetræsfade, som hos Lucien Le Moine typisk er 100 % nye. I smagen er vinen fyldig og koncentreret med markante, men modne tanniner og en dyb, mørk frugtprofil. Den har en livlig syre, der tilføjer friskhed og balance. Afslutningen er lang, mineralsk og præget af både frugt og finesse. Serveringsforslag: Ideel til kraftige retter som grillet lam, oksemørbrad, svamperisotto eller vildt med en fyldig sauce. Druesort: 100 % Pinot Noir Lagring: Modnet på 100 % nye egetræsfade Alkohol: Cirka 13,5 % (den præcise procentdel kan ses på etiketten) La Richemone er en mindre kendt, men højt værdsat mark, og i Lucien Le Moinens hænder bliver den til en vin med både dybde og potentiale for lang lagring. En vin for dem, der værdsætter intensitet kombineret med præcision.

Erika O Syrah 2018, Stellenbosch

Erika Obermeyer Wines præsenterer Stellenbosch Syrah, en vin der balancerer kølig elegance med Syrahs karakteristiske styrke og finesse. Den byder på en lokkende aroma af mørke bær, kakao, solbær, lakrids, peber og fynbos. Smagsoplevelsen er kompleks og afsluttes med en silkeblød eftersmag. Erika Obermeyer er en anerkendt vinproducent, kendt for sin dedikation og ekspertise. Hun blev hurtigt en fremtrædende figur i vinindustrien, kåret som "årets nye navn" og modtog høje vurderinger i Platters Wine Guide. Hendes vine er omhyggeligt fremstillet i små partier, der respekterer deres oprindelse.

Le Guaite di Noemi Tisbe 2013

Le Guaite di Noemi Tisbe 2013 Oplev den udsøgte Le Guaite di Noemi Tisbe 2013, en vin fra Valpolicella-området, der er lavet udelukkende af Cabernet Sauvignon-druer. Druerne plukkes omhyggeligt i slutningen af oktober og gennemgår en tre måneders tørringsproces, inden gæringen starter i januar. Efterfølgende modnes vinen i 36 måneder på nye franske egetræsfade og yderligere et år på flaske. Vinen præsenterer en klar farve og en kompleks aroma, der byder på noter af moden kirsebær, johannesbrød og skovbund. Smagen er frisk med vegetabilske undertoner og fyldige tanniner, der afslører en lang eftersmag af jordbær. Den er ideel til at ledsage rødt kød, vildt eller som en vin til eftertænksomhed. For den bedste oplevelse, server vinen ved 16-18 grader i rummelige glas og lad den ilte i 3-4 timer før servering. Med en alkoholprocent på 17% er den klar til at blive nydt nu, men kan også gemmes i 10-12 år for yderligere modning.

Kanonkop Estate Wine, Poul Sauer 2020

Kanonkop Estate Wine, Paul Sauer 2020 Paul Sauer er den prestigefyldte vin fra Kanonkop, sammensat af 76% Cabernet Sauvignon, 17% Cabernet Franc og 7% Merlot, dyrket i Simonsberg, Stellenbosch. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 29 år, og jorden er en blanding af granit, sand, silt og en smule ler. Vinen fermenteres i åbne kar og lagres i 24 måneder på nye franske barriques. En varm vinter og forår førte til tidlig knopskydning, mens regn under blomstringen reducerede udbyttet. Den tørre og varme sensommer med kølige nætter gav druer med en sjælden aroma, koncentration og syre. Paul Sauer 2020 præsenterer en dyb rubinrød farve med duftnoter af solbær, blommer, krydderier, tobak og cedertræ. Smagen er både delikat og intens, med en smuk integration af trænoter og tanniner. Denne årgang har et stort potentiale for lagring (20-25 år) og er ideel til retter som and, lam, vildt eller oksekød. Sørg for at give vinen god iltning før servering. Tim Atkin har givet den 97 point Kanonkop

Lucien Le Moine Chambertin “Clos de Beze” Grand Cru 2022

Lucien Le Moine Chambertin "Clos de Beze" Grand Cru 2022 Gevrey-Chambertin er den største vinproducerende kommune i Côte de Nuits med omkring 410 hektar vinmarker, alle beplantet med Pinot Noir. Området er hjemsted for 9 Grand Cru marker og 25 Premier Cru marker, hvoraf flere er af fremragende kvalitet. Der findes også parceller, der ofte anses for at være på niveau med Premier Cru. I Bourgogne er producentens navn lige så betydningsfuldt som vinens geografiske oprindelse. Lucien le Moine, etableret af Rotem og Mounir Saouma i 1999, er kendt for deres kompromisløse tilgang og innovative metoder. Parret, med rødder i Israel og Libanon, deler en dyb passion for Bourgogne og dets druer, Chardonnay og Pinot Noir. Efter at have studeret ønologi i Montpellier og arbejdet som kældermester i Israel, flyttede Mounir til Bourgogne i 1995. Her arbejdede han som kældermester hos en stor negociant og udviklede idéen til Lucien le Moine: at erhverve topvine fra udvalgte producenter og vinificere dem i sin egen kælder i Beaune. Vinene modnes udelukkende på nye egetræsfade fra Bourgogne. Lucien Le Moine Chambertin “Clos de Bèze” Grand Cru 2022 er en sjælden og imponerende rødvin fra Bourgogne, specifikt fra den berømte Grand Cru-mark Clos de Bèze i Gevrey-Chambertin, Côte de Nuits. Vinen er skabt af det kompromisløse mikro-négociant-hus Lucien Le Moine, som er kendt for at arbejde med meget små mængder, naturlig vinifikation og lang, tålmodig fadlagring på de fineste barriques. Denne vin er fremstillet 100 % af Pinot Noir og repræsenterer det ypperste, Bourgogne kan tilbyde: dybde, elegance, kompleksitet og et lagringspotentiale i verdensklasse. Smagsprofil: Farve: Klar, rubinrød med en levende glans – ung, men intens. Duft: En fokuseret og dybt aromatisk næse med lag på lag af røde og mørke bær (kirsebær, brombær, hindbær), viol, røgelse, skovbund, diskret fadkrydderi og et floralt præg. Smag: Silkeblød og præcis med høj koncentration, flot syrestruktur og modne, fine tanniner. Smagen udvikler sig i lag – først frugt, derefter krydderier, mineralitet og til sidst en bemærkelsesværdig finesse. Eftersmag: Lang, kompleks og nærmest uendelig – med elegance frem for kraft. Årgang 2022: 2022 var en meget vellykket årgang i Bourgogne: varm, men balanceret, med exceptionel frugtkvalitet og god syre. Lucien Le Moine valgte lavt udbytte og lang lagring, hvilket resulterer i en vin med både drikkeglæde i sin ungdom og potentiale til at ældes i årtier. Velegnet til: Perfekt til fine kødretter, især vildt, kalv, due, retter med trøfler, eller lagrede oste som comté, brillat-savarin eller epoisses. Bør serveres med respekt og gerne til en særlig lejlighed. Servering: Server ved 16–17 °C og dekanter gerne i 1–2 timer for at åbne vinens mange lag. Lucien Le Moine Clos de Bèze Grand Cru 2022 er en vin med stor personlighed – en vin, der både kan samles, nydes og huskes. En ægte perle fra Bourgognes mest mytiske marker.

Kanonkop Estate, Cabernet Sauvignon 2019 3ltr

Kanonkop Estate, Cabernet Sauvignon 2019 Kanonkop Estate, etableret i 1973 i Stellenbosch, Sydafrika, er et respekteret vinhus kendt for sine fremragende vine som Pinotage, Cabernet Sauvignon og Merlot. Disse vine dyrkes på skråninger med et perfekt klima og jordbund. Kanonkop Estate Cabernet Sauvignon 2019 er en udsøgt rødvin fra Stellenbosch, skabt af det velrenommerede Kanonkop Estate. Denne vin er lavet udelukkende på Cabernet Sauvignon og fremhæver det bedste fra regionens varme klima og optimale vinmarker. Vinen præsenterer sig med en dyb rubinrød nuance i glasset. Duften er rig og kompleks med aromaer af modne sorte bær som solbær og brombær, suppleret af cedertræ, krydderier, tobak og et diskret hint af mørk chokolade. På ganen er vinen fyldig og velstruktureret med harmoniske tanniner og en balanceret syre, der giver en solid struktur. Smagsnoter af modne sorte kirsebær og blommer kombineres med vanilje og egetræ fra lagringen, hvilket resulterer i en kompleks og vedvarende eftersmag. Kanonkop Estate Cabernet Sauvignon 2019 er en ideel partner til kraftige retter som grillet rødt kød, vildt eller modne oste. Vinen har også potentiale til at udvikle sig yderligere ved lagring, hvilket gør den til et fremragende valg for samlere. Denne årgang demonstrerer Kanonkop Estates evne til at producere elegante og kraftfulde vine med stor dybde og finesse.

Rødvin til enhver smag

Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.

Forskellige druesorter

Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.

Rødvin fra forskellige lande

Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.

Vidste du...

At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.

Forside
/
Rødvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere