Rødvin

Cordero di Montezemolo Barolo Gattera DOCG 2017

Siden 1340 har Cordero di Montezemolo dyrket Monfalletto-ejendommen i La Morra. Denne historiske vingård, der strækker sig over 69 hektar, giver familien mulighed for at udvælge de fineste lokale druesorter baseret på sollys, jordbund og højde. I dag er det Paolo Cordero di Montezemolo sammen med sine børn, Elena og Alberto, der står for driften. De forener tradition og arv med biodiversitet og økologiske metoder for at bevare jorden og forbedre vinens kvalitet. Vinen kommer fra en enkelt vingård i La Morra, der ligger ved foden af et 150 år gammelt libanesisk cedertræ, på den højeste sydvestlige skråning af Gattera cru. Dette er en smukt fyldig og generøs vin med aromaer af vilde bær, tørrede blåbær, syren, jordagtige trøfler og pulverlakrids. Frugten fremstår aldrig for moden eller overdrevent koncentreret. Den er ideel til vildt, braiseret oksekød, vildsvin, retter med hvide trøfler fra Alba, kraftige pastaretter og ravioli.

CWG Warren Ellis Cape Winemakers Guild Abel 2020

CWG Neil Ellis Cape Winemakers Guild Abel 2020 er en udsøgt rødvin fra Jonkershoek Valley i Stellenbosch, Sydafrika. Denne vin er skabt af den talentfulde vinmager Warren Ellis fra Neil Ellis Wines og blev specielt fremstillet til Cape Winemakers Guild-auktionen. Druesammensætning: Inspireret af venstre bred Bordeaux-blandinger, indeholder denne vin: 45% Cabernet Sauvignon 25% Cabernet Franc 15% Petit Verdot 10% Merlot 5% Malbec Alle druerne stammer fra den samme ejendom som den berømte Jonkershoek Cabernet Sauvignon. Smagsnoter: Vinen byder på en duft af solbær og mørke kirsebær med subtile noter af lakrids. Smagen er fyldig og koncentreret med en velafbalanceret struktur af kalkholdige tanniner. Lagringspotentiale: Denne vin har potentiale til at udvikle sig smukt og vil være bedst fra 2025 til 2035. Produktion: Der blev produceret 60 kasser af denne årgang, hvoraf 40 blev solgt på auktion. Vinen har en alkoholprocent på 14,58% og en pH-værdi på 3,40. CWG Neil Ellis Cape Winemakers Guild Abel 2020 er et strålende eksempel på sydafrikansk vinfremstilling, der forener klassisk Bordeaux-stil med det unikke terroir fra Jonkershoek Valley.

Château du Domaine de l'Eglise Pomerol 1990

Château du Domaine de l’Eglise er en udsøgt vin, der består af 95% Merlot og 5% Cabernet Franc. Vinen gennemgår gæring i tanke med temperaturkontrol og modnes derefter i 16 måneder på egetræsfade, hvoraf 60% er nye. Den har en kompleks duft, der kombinerer frugtsødme med den klassiske charme fra Pomerol. Smagen er fyldig og harmonisk, med nuancer af mørke bær, brombær, mørke kirsebær, skovbund, træ og vanilje. Eftersmagen er både blød og vedvarende. Denne vin er ideel til retter med vildt, grillet kalvekød, oksekød, lammekød samt modne hvidskimmeloste.

Gevrey Chambertin 1er Cru Poissenot, Domaine Humbert 2020

Gevrey-Chambertin 1er Cru "Poissenot" Domaine Humbert 2019 er en kraftfuld og kompleks rødvin fra Bourgogne, der repræsenterer noget af det ypperste fra Côte de Nuits. Vinen kommer fra Premier Cru-marken Poissenot, som ligger højt på skråningen lige under Grand Cru-marken Chambertin Clos de Bèze. Oprindelse: Land: Frankrig Region: Bourgogne Appellation: Gevrey-Chambertin 1er Cru Mark: Poissenot Producent: Domaine Humbert Frères Årgang: 2019 Drue: 100 % Pinot Noir Smagsnoter: En intens og elegant vin med aromaer af mørke kirsebær, skovbær, viol, krydderier og let røg fra fadlagringen. I munden viser den fokus og struktur, med fine tanniner, god syre og lang, kompleks eftersmag. 2019-årgangen er særlig vellykket og kombinerer moden frugt med friskhed. Vinificering: Manuel høst og sortering Gæring med hele klaser for øget kompleksitet Lagret på franske egetræsfade (delvist nye) i ca. 18 måneder Ufiltreret aftapning for at bevare vinens autenticitet Anbefalet mad: Vildtretter som rådyr eller due Andebryst med bærglace Svamperisotto med trøffel Lagrede bløde oste (Brillat-Savarin, Époisses) Servering og lagring: Serveringstemperatur: 15–16 °C Drikkes: Kan drikkes nu efter lidt iltning, men vinder ved lagring i 8–15 år En vin for den seriøse Bourgogne-elsker – sofistikeret, terroirdrevet og med langt lagringspotentiale. Domaine Humberts Gevrey-Chambertin 1er Cru Poissenot 2019 er et udtryk for både håndværk og klassisk elegance.

Dominio De Pingus, Pingus 2016

Peter Sisseck lægger vægt på at skabe vine med saftighed og finesse, hvilket gør dem mere tilgængelige og sikrer, at frugten forbliver frisk i længere tid. I 2016-årgangen af Pingus er der fokus på lavere alkoholindhold og mindre brug af fadlagring sammenlignet med Flor de Pingus. Peter Sisseck beskriver denne vin som værende balanceret og gennemsigtig, med en unik lethed, intensitet og vedvarende smag. Vinen er lagret i omkring 20 måneder på brugte fade og består af 100% Tempranillo. Kendt for sin utrættelige jagt på perfektion, formår Peter Sisseck at skabe vine, der er både unikke og bemærkelsesværdige. RP 100 Point

Missetti Nero D Avola ØKO 2022 Limited Edition IGP

2022 Missetti Nero d’Avola ØKO – Limited Edition, IGP Terre Siciliane Oplev denne økologiske rødvin fra Sicilien, som hylder øens berømte druesort, Nero d’Avola. Denne vin præsenteres i en elegant limited edition, der forener karakter, bæredygtighed og moderne stil – ideel til både hverdagsbrug og særlige lejligheder. Druer og oprindelse: 100 % Nero d’Avola Dyrket økologisk på Sicilien, hvor varme, solrige dage og kølige nætter sikrer vinen både modenhed og friskhed. Vinen er klassificeret som IGP Terre Siciliane, hvilket giver producenten mulighed for at fokusere på kvalitet og druekarakter. Næse: Vinen har en intens og frugtig aroma med noter af mørke kirsebær, blommer og solbær, samt krydrede nuancer af lakrids, sort peber og tørrede urter. Smag: Smagen er fyldig og rund, med modne frugtnoter og en blød, afrundet struktur. Tanninerne er behageligt integrerede, og der er en harmonisk balance mellem frugt, krydderi og friskhed. Eftersmagen er vedvarende med et hint af Middelhavsurter og mørk chokolade. Serveringsforslag: En alsidig vin, der passer godt til grillet kød, pastaretter med tomat og krydderier, pizza, lam eller modne oste. Serveres bedst ved 16–18 °C. Økologisk: Missetti Nero d’Avola er økologisk certificeret og produceret med respekt for miljøet uden brug af pesticider. Det er en vin, du kan nyde med god samvittighed. Konklusion: Missetti Nero d’Avola ØKO 2022 er en moderne, frugtig og økologisk rødvin fra Sicilien, der kombinerer dybde med drikkeglæde. Den forener det klassiske udtryk fra Nero d’Avola med en let tilgængelig og bæredygtig profil – perfekt for dem, der ønsker en karakterfuld, men ukompliceret rødvin til hverdagen.

Domaine Matrot Meursault Rouge 2022

er en elegant og raffineret rødvin fra den prestigefyldte Meursault-appellation i Côte de Beaune, Bourgogne. Selvom Meursault mest er kendt for sine hvide vine, viser denne cuvée, hvor stor finesse og dybde Pinot Noir kan udtrykke på dette terroir. I glasset fremstår vinen med en smuk, klar rubinrød farve. Duften er delikat og kompleks med noter af røde bær som kirsebær, hindbær og ribs, suppleret af subtile florale nuancer, et strejf af urter og en let krydret undertone. Efter lidt iltning fremkommer også fine jordede noter og et diskret præg af fad. Smagen er frisk, harmonisk og elegant med silkebløde tanniner og en flot balance mellem moden frugt og livlig syre. Frugten er ren og præcis, mens den mineralske struktur giver en rankhed, som er karakteristisk for Côte de Beaune. Eftersmagen er lang, vedholdende og præget af en smuk kombination af frugt, krydderi og finesse. Domaine Matrot Meursault Rouge 2022 er en vin, der kan nydes ung for sin friske frugtighed, men som også vil udvikle større kompleksitet med nogle års lagring. Den er en oplagt ledsager til fjerkræ, kalvekød, charcuteri eller bløde, modne oste. Alkoholprocent: 13%Druesort: 100% Pinot Noir

Montecastro Reserva 2021

er en elegant og kraftfuld rødvin fra Ribera del Duero i Spanien, et af landets mest prestigefyldte vinområder. Vinen er skabt på druer fra højtliggende marker, hvor den kølige nattemperatur giver friskhed og finesse, mens de varme dage giver intens frugt og koncentration. Montecastro er kendt for en moderne, men samtidig terroirdrevet stil, hvor balance og dybde går hånd i hånd. Udseende:Dyb, mørk kirsebærrød farve med violette nuancer. Duft:Intens bouquet med modne sorte kirsebær, brombær og blommer, kombineret med noter af vanilje, kakao, ristede krydderier, tobak og et strejf af mineralitet. Smag:Fyldig og struktureret med mørk frugt i centrum – solbær, modne kirsebær og svesker. Fadet bidrager med fine nuancer af vanilje, cedertræ og chokolade. Tanninerne er faste, men velintegrerede, og syren giver friskhed og længde. Eftersmagen er lang, intens og elegant krydret. Stil og karakter:En klassisk, lagringsværdig Ribera del Duero med både kraft og raffinement. Vinen udtrykker områdets typiske kombination af solmoden frugt, struktur og elegance. Servering og lagring:Serveres ved 16–18°C. Perfekt til retter med oksekød, lam, vildt, kraftige gryderetter eller lagrede oste. Kan drikkes nu efter en kort iltning, men vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste 10–12 år. Alkoholprocent: ca. 14,5%Druesort: 100% Tempranillo (Tinto Fino)

Páramo Arroyo Eremus Roble Ribera del Duero Spanien Økologisk 2021

Páramo Arroyo Eremus Roble Ribera del Duero Spanien Økologisk Vi har ledt længe efter en økologisk Ribera Del Duero, der passer til vores kvalitetskrav og ønske om, at hver gang, vi lancerer en vin, vil kunderne spærre øjnene op, når de vurderer kvalitet

Py Pinot Noir 2024, Languedoc Roussillon Frankrig, Økologisk

Den bedste årgang i over 10 år! Virkelig en velafstemt og velafbalanceret vin, meget vinøs. Klasse pris-kvalitetsforhold. Smagsnoter: Smuk rubinfarve, der simpelt udtrykker frugten. På næsen vil man opleve en frisk aroma af rød frugt og kirsebær. En le

Monti- Barolo Bussia 2014

Monti - Barolo Bussia 2014 Montis Barolo Bussia 2014 præsenterer sig med en ædel og kompleks næse, hvor noter af brombær og modne kirsebær smelter sammen med fine strejf af kanel og delikate krydderier. Små, udblødte frugter bidrager til en dyb og nuancer

La Dourbie - Languedoc "Grande Cuvée" Rouge 18

Nyd Elegance og Kraft: La Dourbie - Languedoc "Grande Cuvée" Rouge 2018 Oplev det bedste af Languedoc med La Dourbie's "Grande Cuvée" Rouge 2018, en vin der er skabt for at imponere og forføre. Denne cuvée er en hyldest til regionens rige vinproduktionstr

Lavacchio - Ludié Chianti Rufina docg 2011

La Vecchia i Sali er navnet på den vinmark, der producerer Sangiovese-druerne til deres mest ædle vin. Vinstokkene blev plantet tilbage i 1963 og dyrkes ved hjælp af det traditionelle Guyot-system. Denne fuldblods Sangiovese er dedikeret til den fremtidig

Caparzo Brunello di Montalcino 2019 “Rio Cassero”-Toscana

RioCassero er en Brunello-vin fra Tenuta Caparzo, der blev introduceret i 1992. Denne vin er fremstillet af Sangiovese Grosso-druer, der dyrkes på vingårdens egne marker, herunder il Cassero. Vinen modnes i tre år på egetræsfade og yderligere et år på flaske. Sammenlignet med Caparzos første vin er RioCassero lettere, hvilket gør den hurtigere blød og harmonisk. Den har en dyb rubinrød farve, der med tiden udvikler en rødbrun kant. Smagen er blød og afrundet med noter af peber, kirsebær og marcipan, samt delikate nuancer af vilde bær. Vinen har et modningspotentiale på 8-12 år og bør åbnes en halv time før servering. Den er et fremragende valg til fuglevildt, lam, and og skimmeloste.

Albert Bichot Bourgogne Pinot Noir Côte d’Or ”Secret de Familie” 2022

Albert Bichot Bourgogne Pinot Noir Côte d’Or "Secret de Famille" 2022 er en klassisk, elegant og imødekommende rød Bourgogne, skabt af det anerkendte vinhus Albert Bichot, der har base i Beaune og har lavet vin siden 1831. Serien Secret de Famille er Bichots måde at tilbyde høj kvalitet fra udvalgte parceller i Côte d’Or, men tilgængelig og drikkevenlig stil. Årgang 2022 var generøs og harmonisk i Bourgogne, og det mærkes i vinens saftige frugt, bløde tanniner og rene Pinot Noir-udtryk. Type: Rødvin – 100 % Pinot NoirOmråde: Bourgogne Côte d’Or AOC, FrankrigÅrgang: 2022Producent: Albert BichotKlassifikation: Regional appellation med Côte d’Or-tilføjelse (højere kvalitet)Alkohol: Ca. 13 %Lagring: Kort lagring, delvist i franske egetræsfade Duft: Åben og frugtrig næse med noter af røde kirsebær, hindbær, lidt kryddernellike, skovbund og let ristet eg. Smag: Elegant, frisk og rund i munden med bløde tanniner, fin syre og god frugtintensitet. Smagsnoter af røde bær, blomme og krydderier, med en mineralsk og ren afslutning. Serveringsforslag: – Perfekt til fjerkræ, kalvekød, svampe, charcuteri og milde oste– Kan også nydes let afkølet til grillet fisk eller vegetarretter– Serveringstemperatur: 14–16 °C Stil og karakter: – Typisk Côte d’Or Pinot Noir: fin, delikat, frugtdreven og jordnær– Balancerer mellem tilgængelighed og struktur– Drikkeklar nu, men kan gemmes i 3–5 år Kort sagt: Albert Bichot Bourgogne Pinot Noir Côte d’Or "Secret de Famille" 2022 er en autentisk og velafbalanceret rød Bourgogne, som giver meget karakter og finesse for pengene. En vin med klassisk Pinot Noir-udtryk, der både kan nydes til hverdag og ved særlige lejlighede

Christophe Pacalet Moulin à Vent 2022

Christophe Pacalet Moulin-à-Vent 2022 er en klassisk Beaujolais fra en af områdets mest prestigefyldte appellationer, kendt for sine strukturerede og lagringsdygtige vine. Christophe Pacalet, nevø af den legendariske Marcel Lapierre, arbejder med minimal intervention i kælderen og udvælger druer fra gamle vinstokke, der giver intensitet og terroir-præg. Vinen fremstår med en dyb rubinrød farve. Duften åbner med mørke bær som brombær, kirsebær og solbær, suppleret af subtile florale noter, let krydderi og et strejf af viol og lakrids. I munden opleves en vin med mere struktur og kraft end mange andre Beaujolais-cruer – koncentreret frugt, rank syre og faste men elegante tanniner. Eftersmagen er lang, kompleks og med et mineralsk løft, som gør den både gastronomisk og lagringsværdig. Christophe Pacalet Moulin-à-Vent 2022 er en vin, der viser områdets potentiale til at skabe seriøse vine på Gamay-druen, med både charme i ungdommen og potentiale til at udvikle sig smukt over tid. Perfekt til retter som confit de canard, vildtfugle eller modne oste. Alkoholprocent: 13%Druesort: 100% Gamay

Domaine Le Renard L´Effrontée, Økologisk Rødvin 2021, Rhone Frankrig

Dette er Domaine Le Renard og dermed Pascal Valadier der er ejer af 3 Domainer i Rhone, nemlig Domaine Valand, Domaine Soleyrade og Le Renard. Pascal har en 30 årig lang erfaring som vinmager og har produceret nogle af regionens bedste vine, herunder skøn

Jean Baptiste Jessiaume RULLY 1. CRU “LA FOSSE” ROUGE 2021

Jean Baptiste Jessiaume Rully 1. Cru “La Fosse” Rouge 2021 er en elegant og klassisk rødvin fra Côte Chalonnaise i Bourgogne, produceret af den unge, talentfulde vinmager Jean Baptiste Jessiaume, der har vundet anerkendelse for sin moderne tilgang til Bourgogne-vine. Område og mark: Appellation: Rully 1er Cru, Côte Chalonnaise, Bourgogne. Mark: “La Fosse” er en af Rullys mest anerkendte 1. Cru-marker, kendt for veldrænede kalkstensholdige jorde, der giver Pinot Noir med finesse og mineralitet. Drue: 100 % Pinot Noir. Smagsprofil: Farve: Klar rubinrød. Duft: Lækre aromaer af røde bær som kirsebær og hindbær, ledsaget af fine florale noter og subtile strejf af krydderi og let ristet eg. Smag: Elegant, frisk og præcis med en levende syre, bløde tanniner og smag af modne røde frugter, urter og et diskret præg af fad. Eftersmag: Lang, silkeblød og mineralsk afslutning, som afslører områdets terroir. Lagring: Vinen er typisk lagret 12-14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en mindre del er nye, hvilket giver kompleksitet uden at overdøve frugten. Servering: Bør serveres ved 14-16 °C. Velegnet til fjerkræ, kalv, charcuteri, svampe og milde oste. En fremragende 1. Cru fra Rully, som viser, hvor elegant og terroir-drevet Pinot Noir fra Côte Chalonnaise kan være.

Buisson - Gevrey Chambertin rouge 2023

Maison Henri & Gilles Buisson Gevrey-Chambertin Rouge 2023 Terroir og vinfremstilling Henri & Gilles Buisson er en traditionsrig familieproducent fra Saint-Romain i Bourgogne, kendt for deres økologiske og terroir-drevne vine. Med denne Gevrey-Chambertin

David Finlayson Cab et al 2020

Med erfaring fra Chateau Margaux har David Finlayson skabt en vin i en blødere Bordeaux-stil, der er klar til at nydes i en yngre alder. Denne vin er en harmonisk blanding af druer fra Stellenbosch og Paarl: saftig Cabernet Sauvignon, fyldig Merlot, frugtrig Cabernet Franc og mineralsk Petit Verdot. Den passer perfekt til retter som lammeskank, steak med hollandaise, Biryani og vegetabilsk karry. Ideel til hyggestunder ved pejsen eller under en smuk solnedgang. Producentens noter: Druerne plukkes og sorteres med stor omhu. Gæringsprocessen foregår i rustfri ståltanke over en periode på cirka tre uger, med en macerationstid på 10 dage. Vinen lagres i 14 måneder på 95 % franske og 5 % amerikanske egetræsfade. Den er også velegnet til veganere. 52% Cabernet Sauvignon 22% Petit Verdot 20% Merlot 6% Cabernet Franc

Rødvin til enhver smag

Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.

Forskellige druesorter

Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.

Rødvin fra forskellige lande

Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.

Vidste du...

At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.

Forside
/
Rødvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere