Cambis - Carnet de Voyage AOC Saint -Chinian Berlou Rouge 2017

Domaine de Cambis Carnet de Voyage AOC Saint-Chinian Berlou Rouge 2017 En rejse gennem Syrah-druens dybde og elegance Druesort og Udvælgelse Denne cuvée er en hyldest til Syrah, udvalgt fra Domaine de Cambis' bedste parceller. Ejendommens lave udbytte sik

Domaine Armand Rousseau Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Clos St Jacques' 2022

Domaine Armand Rousseau er en legendarisk producent i Bourgogne, ofte omtalt som Gevrey-Chambertins konge. Domænet fremstiller 11 forskellige vine, hvoraf syv er Grand Cru. Deres mest eftertragtede vine, Chambertin og Chambertin-Clos de Bèze, har en årlig produktion på under 10.000 flasker. Den begrænsede mængde og store efterspørgsel har resulteret i stigende priser, hvilket er til glæde for investorer. Clos St Jacques er en af de mest anerkendte Premier Cru-vinmarker i Gevrey-Chambertin, og mange mener, at den har Grand Cru-kvalitet. Domaine Armand Rousseau er en af de mest kendte producenter af denne vin, berømt for sin elegante og komplekse stil. Smagsprofil: Farve: Dyb rubinrød med subtile lilla nuancer. Aroma: En intens og raffineret duft af modne røde frugter som kirsebær, hindbær og ribs, suppleret med florale noter af violer, lette krydderier, skovbund og diskrete toner af ristet eg og vanilje. Smag: Blød og harmonisk med en perfekt balance mellem frugt, syre og tanniner. Smagsnoter af røde bær, krydderier, let røgede undertoner og mineralske elementer tilføjer dybde og kompleksitet, hvilket giver et stort lagringspotentiale. Eftersmagen er lang og elegant med en frisk og struktureret afslutning. Lagring & Servering: Denne vin kan nydes ung for sin livlige frugt, men vil udvikle endnu større dybde og kompleksitet over de næste 15-20 år. Den serveres bedst ved 15-16°C i store Bourgogne-glas for at fremhæve sin fulde aromatiske finesse. Madparring: En ideel ledsager til vildt, oksekød, lammekoteletter, svamperetter og modne oste. Denne vin stråler ved servering til elegante og komplekse gastronomiske retter. Domaine Armand Rousseau's Clos St Jacques 2022 er et fremragende udtryk for Gevrey-Chambertins terroir – en vin med både finesse og styrke, der kun vil blive bedre med tiden.

Badenhorst Secateurs Red Blend 2018

Badenhorst Secateurs Red Blend 2018 Oplev den økologiske rødvin Badenhorst Secateurs Red Blend 2018, der stammer fra Swartland, omkring 65 km nord for Cape Town. Dette område er kendt for sit varme og tørre klima, som bidrager til druer med intens smag. Vinen er en harmonisk blanding af Syrah, Cinsault og Garnacha Tinta, dyrket på gamle bushvine i nærheden af Paardeberg-bjerget. Vingården drives af Hein og Adi Badenhorst, der fokuserer på økologisk vinproduktion med minimal indgriben. Druerne plukkes manuelt, gennemgår spontan gæring i cementtanke og modnes i 12 måneder på store træfade. Resultatet er en saftig og forfriskende vin med duftnoter af moden rød frugt.

Montebaco Parcela Cara Norte, Øko Bodegas Montebaco

Montebaco Parcela Cara Norte Økologisk Bodegas Montebaco 2020 CaraNorte er en økologisk vin fra Valbuena de Duero, fremstillet udelukkende af Tempranillo-druer. Vinmarken er beliggende i en højde på 840-880 meter på en nordvendt skråning, hvilket giver druerne en lang og stabil modningsperiode. Den stenrige jordbund bidrager til vinens kompleksitet og mineralitet. Druerne gennemgår gæring i temperaturkontrollerede ståltanke med naturlige gærceller. Efter den malolaktiske gæring lagres vinen i 14 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 30% er nye. Vinen tappes uden filtrering for at bevare dens unikke terroir-karakter. Produktionen er begrænset til 15.512 flasker og 206 magnumflasker. CaraNorte præsenterer sig med en dyb rubinrød farve og en frugtig aroma med noter af røde og mørke bær, marcipan og vanilje. Smagen byder på blåbær, vilde brombær og en velintegreret trækarakter. Den passer godt til både lettere kødretter som fjerkræ og svinekød samt mere kraftfulde retter.

Dos Dedos de Frente 2020

er en markant og personlig rødvin fra Calatayud. Vinen produceres af El Escocés Volante, projektet drevet af Master of Wine Norrel Robertson, som er kendt for at udfordre konventioner og sætte kvalitet over regler. Norrel Roberts

Finca Luna Beberide 2023

Finca Luna Beberide 2023 Elegant, balanceret og floral Bierzo med struktur, dybde og friskhed. En vin med stor personlighed!   Druer og alkoholprocent Druesort: 100% Mencía Årgang: 2023 Alkoholprocent: ca. 13 % Oprindelse og vinifikation Vinen produceres af Bodegas y Viñedos Luna Beberide, som blev grundlagt i 1987 i Bierzo-distriktet i det nordvestlige Spanien (Castilla y León). Området er kendt for sit unikke mikroklima med kølige nætter, milde somre og en jordbund præget af skifer og ler, hvilket giver Mencía-druen en særlig friskhed og mineralitet. Finca Luna Beberide 2023 er typisk vinificeret på rustfri ståltanke for at bevare druens rene frugt og aromatiske profil. Ingen fadlagring, hvilket resulterer i en frisk og umiddelbar vin, der fremhæver druens naturlige karakter. Udseende En klar, rubinrød farve med violette nuancer i kanten – typisk for ung Mencía. Duft En aromatisk og livlig bouquet med: Røde bær som hindbær, kirsebær og jordbær. Florale noter af viol og pæon. Et strejf af urter og frisk mineralitet, der afspejler Bierzos skiferjord. Smag Smagen er frugtig, frisk og elegant: Let til medium fylde med saftig frugt. Velafbalanceret syre, der giver vinen et sprødt og energisk udtryk. Bløde, fine tanniner gør den nem at drikke og yderst tilgængelig. Eftersmagen er ren, frisk og frugtbetonet med en diskret mineralsk tone. Madparring Finca Luna Beberide 2023 er en alsidig vin, der passer til mange lette og mellemfyldige retter: Grillet fisk eller kylling. Tapas, charcuteri og friske oste. Vegetariske retter med grøntsager, linser eller risotto. Eller ganske enkelt som et glas i godt selskab. Konklusion Finca Luna Beberide 2023 er en frisk, aromatisk og letdrikkelig rødvin med masser af røde bær og et strejf af mineralitet. Den viser Mencía-druens elegante og blomstrende karakter i sin mest rene form – perfekt til dig, der elsker en vin med friskhed, saftighed og finesse.  

CWG Kanonkop 2001

Beskrivelse CWG Kanonkop 2001 Om Cape Winemakers Guild (CWG): Hvert år i oktober afholdes CWG-auktionen i Spiers/Stellenbosch. Medlemmerne af Guilden har mulighed for at præsentere en eller to unikke vine, der er skabt specielt til denne begivenhed. Formålet er at fremvise deres vinfremstillingsevner og fremme sydafrikansk vin. Auktionen er højt anset i vinverdenen, og den tiltrækker vinentusiaster og samlere fra hele kloden, som ønsker at byde på de mest udsøgte sydafrikanske vine. Disse vine sælges i begrænsede mængder, og de fleste forbliver i Sydafrika, hvilket gør dem næsten umulige at finde i Europa, bortset fra dem vi erhverver ved CWG.

Petali Di Rosa 2024 Brachetto D'acqui

Petali Di Rosa 2024 Brachetto d'Acqui er en indtagende mousserende rosévin fra den smukke Piemonte-region i Italien. Denne vin, lavet på Brachetto-druen, er berømt for sin delikate sødme, intense aroma og forfriskende natur, hvilket gør den perfekt til både festlige begivenheder og afslappede øjeblikke. Smagsprofil Farve: En klar, lyserød nuance med strålende rubinreflekser og en livlig mousse. Duft: En intens duft af rosenblade, vilde jordbær, hindbær og et strejf af muskat, der tilføjer en elegant og floral dimension. Smag: Blid og sød med friske noter af røde bær, kirsebær og en subtil krydret undertone. Den let perlende tekstur og den afbalancerede syre skaber en harmonisk og forfriskende oplevelse. Vinifikation Brachetto-druerne dyrkes på de maleriske bakker omkring Acqui Terme i Piemonte. Vinen produceres ved hjælp af Charmat-metoden, hvor andengæringen finder sted i tryktanke. Dette bevarer druernes naturlige frugtighed og giver vinen sin let mousserende karakter. Serveringsforslag Ideel som aperitif eller til at ledsage lette desserter. Går godt til frugtdesserter som jordbærtærte, panna cotta eller sorbet. Kan også nydes med søde oste som gorgonzola dolce eller taleggio. Serveres bedst afkølet ved 6-8°C for at opnå optimal friskhed. Unik karakter Petali Di Rosa er en hyldest til Brachetto-druens delikate og feminine side, der med sin parfumerede elegance og lette sødme skaber en vinoplevelse, der er både luksuriøs og tilgængelig. Årgang 2023 fremhæver en friskhed og livlighed, der afspejler de fremragende klimaforhold i Piemonte. Petali Di Rosa 2024 Brachetto d'Acqui kombinerer charme, elegance og tilgængelighed, og er det perfekte valg for dem, der ønsker en unik mousserende oplevelse med et strejf af italiensk flair.

Peter Michael Au Paradise Cabernet Sauvignon 2020

Peter Michael “Au Paradis” Cabernet Sauvignon 2020 er en fabelagtig, intens og elegant rødvin fra det anerkendte Peter Michael Winery i Napa Valley, Californien. Vinen stammer fra ejendommens Oakville Estate Vineyard, et af de mest prestigefyldte vinområder i hele Napa, hvor jorden består af vulkansk ler og stenrig grus – ideelt terroir til Cabernet Sauvignon med stor kompleksitet og dybde. Druesammensætningen er domineret af Cabernet Sauvignon, suppleret af små mængder Cabernet Franc og Merlot, som tilføjer finesse og aromatisk kompleksitet. Druerne håndhøstes og sorteres nøje, før de gennemgår en traditionel vinifikation med omhyggelig temperaturkontrol og lang maceration. Efter gæring lagres vinen i 100 % franske egetræsfade (omkring 60 % nye) i cirka 18–20 måneder, hvilket bidrager til vinens dybde og struktur. I glasset fremstår Au Paradis 2020 med en mørk, tæt rubinrød farve. Duften er intens og lagdelt med nuancer af solbær, modne brombær, viol, grafit, cedertræ, peber, mokka og et strejf af tobak og ristet eg. Den kombinerer frugtintensitet med en elegant mineralsk friskhed, der vidner om dens oprindelse i Oakville. Smagen er silkeblød og koncentreret, men samtidig raffineret og balanceret. De modne tanniner er præcist integreret, og vinens struktur er både kraftfuld og elegant. Her folder sig smagslag af mørk frugt, chokolade, krydderier, lakrids og mineralitet ud, med en lang og harmonisk eftersmag, der varer ved i flere minutter. Alkoholprocent: ca. 14,8 %Servering: Ideelt ved 17–18 °C, gerne efter dekantering i 1–2 timer for at åbne vinens fulde bouquet.Madmatch: Perfekt til oksemørbrad, vildt, lam, trøffelretter eller lagrede oste. Peter Michael “Au Paradis” Cabernet Sauvignon 2020 er et fremragende eksempel på Napa Valley’s verdensklasse-niveau, hvor kraft og elegance smelter sammen i en vin, der både har kalifornisk generøsitet og old world-finesse. Den er allerede imponerende i sin ungdom, men vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste 15–25 år.

Atlan & Artisan Epistem No. 2, 2013

Atlan & Artisan er et vinprojekt, der fokuserer på at skabe unikke vine ved at udvælge de fineste druer fra specifikke regioner. Vinavlerne plejer druerne med stor omhu, og kun de mest udsøgte druer bliver valgt. Bag dette koncept står Sebastian Keller og Phillipe Bramaz, som producerer vine med en stærk forbindelse til deres oprindelse. Druerne plukkes manuelt, gæres i åbne kar og modnes i egetræsfade. Epistem-vinene stammer fra økologisk certificerede vinmarker i Jumilla, der ligger 850 meter over havets overflade. Espernalas "Clos" er en historisk vinmark på over 90 hektar, primært beplantet med Monastrell Pie Franco og nogle ældre Bobal. Panduro er en nordvendt vinmark, der producerer friske og silkebløde vine. Disse vine afspejler deres terroir med minimal indgriben. Inspireret af erkendelsesteori, er vinene et resultat af logisk tænkning og sanseoplevelser, hvor analytisk tænkning anvendes på naturens udtryk.

Gaja Sperss 2018 Barolo, Angelo Gaja, Magnum

Angelo Gaja er en fremtrædende figur i vinverdenen, ofte omtalt som Barbaresco's konge. Han har spillet en væsentlig rolle i udviklingen af piemontesiske vine baseret på Nebbiolo-druen og er kendt for at begrænse høstudbyttet for at opnå enestående kvalitet. Gaja-familien, med døtrene Gaia og Rossana i spidsen, fortsætter med at lede virksomheden. Vinen byder på duftnoter af mynte, roser, røde bær og menthol. Smagsprofilen omfatter tørrede kirsebær, granatæble, lakrids, espresso og tobak, understøttet af tætte tanniner og en frisk syre. I 1988 erhvervede Gaja vinmarken Sperss nær Serralunga, hvilket gav dem mulighed for at kontrollere Barolo-produktionen. Sperss-vinen præsenterer en intens, mørkerød farve og kræver god iltning for at afsløre dens komplekse aroma af mørke bær og hvide trøfler. Smagen er dyb og kraftfuld med krydrede og vegetale undertoner. Gaja

Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Les Champeaux' Pierre Bourée Fils 2017

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux Pierre Bourée Fils 2017 er en elegant og klassisk Bourgogne fra den nordlige del af Gevrey-Chambertin, fremstillet på 100 % Pinot Noir. Premier Cru-marken Les Champeaux er kendt for at give vine med rankhed, fast struktur og et mineralsk præg. Druer og stil 100 % Pinot Noir. Traditionel vinificering hos Pierre Bourée Fils med gæring på åbne kar og efterfølgende lagring på franske egetræsfade (en mindre andel nye). Smagsnoter Farve: Klar rubinrød, ung og livlig. Duft: Røde bær som kirsebær, ribs og hindbær, ledsaget af viol, let krydderi, urter og et strejf af skovbund og cedertræ. Smag: Frisk, raffineret og silkeblød med fine tanniner, balanceret syre og en kerne af rød frugt. Mineralske noter og diskret fad understøtter frugten. Eftersmag: Lang, elegant og ren med et klassisk Côte de Nuits-udtryk. Lagringspotentiale Årgang 2017 i Bourgogne er generelt harmonisk og tilgængelig tidligt, men med god struktur til lagring. Denne vin kan drikkes nu for sin friske frugt, men vil udvikle større kompleksitet frem mod 2032–2035. Alkoholprocent Alkoholprocenten ligger på ca. 13 % ABV.

Arpago, Primitivo 2020 I Pastini

Arpago Primitivo Kraft, frugt og Puglias sjæl Primitivo er en af Puglias mest ikoniske druer med oprindelse i Kroatien, senere bragt til Gioia del Colle og spredt over hele regionen. Navnet stammer fra det latinske Primativus, som henviser til druens t

Duo Enira 2021 Bessa Valley

Bessa Valley DUO Enira 2021 Type: RødvinDruesorter: Merlot og SyrahÅrgang: 2021Oprindelse: Bessa Valley, Pazardzhik-regionen, BulgarienAlkoholprocent: 14 % vol. Beskrivelse DUO Enira 2021 fra Bessa Valley Winery er en moderne, frugtdreven og elegant rødvin, der udtrykker den unikke kombination af Bulgariens terroir og fransk vintradition. Vingården ejes og drives af det franske team bag Château La Fleur de Boüard i Bordeaux, og vinene fra Enira-linjen fremstilles efter klassiske franske principper med et tydeligt præg af sydøsteuropæisk varme og intensitet. Duft Duften er fyldig og kompleks, med både friske og varme aromaer: Modne sorte kirsebær, solbær og blommer Krydret duft af peber, lakrids og tobak Fadlagringen tilfører fine toner af vanilje, cedertræ og chokolade Smag I munden viser DUO Enira 2021 en flot struktur og dybde, hvor Merlot-druens blødhed smelter sammen med Syrahs kraft og krydderi: Fyldig og rund frugt med mørke bær og et strejf af tørrede urter Elegant syre, der giver friskhed og balance Tanninerne er modne og velintegrerede, hvilket giver en fløjlsblød tekstur Eftersmagen er lang og behagelig, med noter af mørk chokolade, kaffe og vanilje, der vidner om vinens tid på eg. Servering Serveres ved 16–18 °C.Velegnet til: Grillet eller braiseret oksekød Lam med urter og grøntsager Vildtretter og modne oste Samlet indtryk Bessa Valley DUO Enira 2021 er en velafbalanceret, moderne og karakterfuld vin, der forener Merlots bløde elegance med Syrahs krydrede kraft. Den leverer Bordeaux-inspireret kvalitet med bulgarsk intensitet og varme – en vin, der imponerer med sin struktur, dybde og drikkeglæde. En ideel vin for dem, der sætter pris på klassisk fransk vinmagerkunst med et sydøstligt twist.

Quintarelli della Valpolicella Amarone 2012

Quintarelli, ofte omtalt som "monarkiet" med en næsten legendarisk status, er nu under ledelse af den 5. generation. Efter Giuseppe's bortgang i januar 2012, har hans datter Fiorenza, svigersøn Giampaolo, samt børnebørnene Francesco og Lorenzo videreført familiens stolte traditioner. Quintarelli-vine er berømte for deres uovertrufne kvalitet og dedikation til håndværket. Giuseppe, også kendt som "bepi" (bedstefar), var kendt for sin perfektionisme. I år, hvor kvaliteten ikke lever op til deres standarder, deklassificerer de deres Amarone og navngiver den Rosso del Bepi – bedstefars rødvin. Dette skete i årene 1994, 1996, 1999, 2002, 2005 og 2008. Den nuværende årgang er 2012. Amarone della Valpolicella 2012 er sammensat af 55% Corvina og Corvinone, 30% Rondinella samt 15% Cabernet S, Nebbiolo, Croatina og Sangiovese. Kun de bedste druer – mellem 15-30% – udvælges til denne vin. Omkring 10 kg druer anvendes til at producere en enkelt flaske. Druerne tørres i trækasser og traditionelle "arele" (sivmåtter). De bliver presset i slutningen af januar, og efter en 20-dages maceration begynder gæringen, som varer omkring 45 dage. Vinen lagres derefter i slavonske egetræsfade i mindst 7 år, hvor den alkoholiske gæring fortsætter. Alkoholprocenten er 16,5%. Quintarelli Amarone della Valpolicella 2012 er en vin af uovertruffen kvalitet, fremstillet af 55% Corvina og Corvinone, 30% Rondinella samt 15% Cabernet S, Nebbiolo, Croatina og Sangiovese. Druerne udvælges nøje, og der anvendes omkring 10 kg druer pr. flaske. Efter en 20-dages maceration og 45-dages gæring, modner vinen i slavonske egetræsfade i mindst 7 år. Alkoholprocenten er 16,5%.

Dominio De Pingus, Pingus 2020

Viña Pedrosa Reserva er en vin fremstillet udelukkende af Tinta del País (Tempranillo) fra vinmarker beliggende i 840 meters højde. Druerne er håndplukkede, og vinen har modnet i 24 måneder på både franske og amerikanske egetræsfade, efterfulgt af mindst 12 måneders flaskelagring. Vinen præsenterer en dyb kirsebærrød nuance med lilla toner og byder på aromaer af modne kirsebær, brombær, lakrids, kanel og tobak. Smagen er intens med en saftig syre og markante tanniner, hvilket sikrer vinen en lang holdbarhed. Eftersmagen er vedvarende og behagelig. Viña Pedrosa Reserva kan med fordel lagres i flere år inden servering. Den er et fremragende valg til kraftige gryderetter med oksekød, lam eller vildt, samt til grillede grøntsager som squash eller aubergine. Anbefalet serveringstemperatur er 15-17 grader, og vinen kan nydes frem til 2030. 94 point - Robert Parker/Wine Advocate, december 2019 "Den imponerende 2016 Viña Pedrosa Reserva er et klassisk eksempel på moden Tempranillo fra Ribera del Duero, der afspejler det kastilianske vejr og de kalkholdige jorde, som giver en kalket mundfølelse. Den er saftig og en smule sej, men har rigeligt med frugt til at balancere tanninerne, og den har en god struktur, der passer godt til regionale retter som stegt lam eller pattegris. 2016 var et køligere år, og vinen viser en meget god balance og friskhed. Der blev produceret 68.805 flasker, og den blev tappet i januar 2018."

Señorío de Nevada Club Barrica 2018

er en kraftfuld og intens rødvin fra Granada i Sydspanien. Vinen er lavet på ren Syrah og kommer fra Bodegas Señorío de Nevada. Regionen ligger i bjergene tæt på Sierra Nevada, og de store højder giver kølige nætter. De

CWG Thelema 2002

Beskrivelse CWG Thelema 2002 Om Cape Winemakers Guild (CWG): Hvert år i oktober finder CWG-auktionen sted i Spiers/Stellenbosch. Medlemmerne af Guilden har mulighed for at præsentere en eller to unikke vine, der er skabt specielt til denne begivenhed, for at fremvise deres vinfremstillingsevner og fremme sydafrikansk vin. Auktionen er højt respekteret i vinverdenen, og hvert år tiltrækker den vinentusiaster og samlere fra hele kloden, der ønsker at byde på de mest udsøgte sydafrikanske vine. Disse vine sælges i begrænsede mængder, og de fleste forbliver i Sydafrika, hvilket gør dem næsten umulige at finde i Europa, bortset fra de vine vi erhverver ved CWG.

CHIANTI 2024 DOCG

Cincinellis Chianti DOCG er definitionen på ærlig, klassisk og velsmagende Chianti en vin, der rammer præcis det, man håber på, når man hælder et glas toscansk hverdagsmagi i glasset. Druerne kommer fra økologisk dyrkede Sangiovese-marker i Chianti Colli

Dominio De Pingus, Pingus 2017

Den danske vinmager Peter Sisseck er berømt for sin ikoniske vin, Pingus, fra Dominio de Pingus i Ribera del Duero, Spanien. Sisseck har forvandlet vingården ved at implementere moderne teknikker, hvilket resulterede i en perfekt score på 100 point fra den anerkendte vinkritiker Robert Parker. Denne anerkendelse har betydeligt øget vinens værdi, og udvalgte årgange kan nu koste over 10.000 kroner per flaske. Pingus modnes i nye egetræsfade, men den intense frugtsmag sikrer, at trænoterne ikke dominerer. Sisseck producerer kun omkring 6000 flasker årligt, og prisen ligger mellem 5000 og 10.000 kroner. En anden vin fra vingården, Flor de Pingus, er ikke en sekundær vin til Pingus, da den fremstilles af druer fra forskellige marker og vinificeres separat. Sissecks principper for vinproduktion omfatter: anvendelse af gamle vinstokke på sydvendte skråninger, brug af lokale Tempranillo-druer, lavt udbytte, streng selektion af druer, manuel afstilkning, små fermenteringskar, relativt kølig gæring, anvendelse af nye egetræsfade samt ingen klaring eller filtrering af vinen.

Rødvin til enhver smag

Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.

Forskellige druesorter

Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.

Rødvin fra forskellige lande

Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.

Vidste du...

At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.