Rødvin

Waterford The Jem - CFWI 2015

Waterford The Jem - CFWI 2015 The Jem er skabt fra druer dyrket på Waterford Estates' 48 hektar vinmarker, der byder på en mangfoldighed af jordtyper og druesorter. Det bjergrige landskab og den tætte beliggenhed til to oceaner sikrer varme dage og kølige nætter, hvilket skaber ideelle betingelser for vinproduktion. Vinen har modnet i 19 måneder på franske barriques, hvoraf 32% var nye egetræsfade. The Jem afspejler Waterford Estates' filosofi med duftnoter af mørk chokolade, blomme, jordagtige nuancer, nellike, knuste violer og mørke røde bær. Smagen er velafbalanceret med fløjlsagtige tanniner og en naturlig syre, der tilføjer friskhed og elegance. Vinen har en klassisk tør karakter, en generøs smagsoplevelse og en tekstur, der vidner om dens oprindelse.

CWG Rust en Vrede Coenie Snyman 2017 MAGNUM

CWG Rust en Vrede Coenie Snyman 2017 Magnum Druerne blev omhyggeligt plukket i hånden fra den 6. til den 26. marts. Cabernet Sauvignon blev sorteret og afstilket fuldstændigt, mens Syrah blev delvist afstilket. Hver parcel og druesort blev vinificeret separat. Gæringen foregik i åbne kar, hvor hatten blev manuelt presset ned fire gange dagligt. Macerationen varede mellem 14 og 30 dage, efterfulgt af 22 måneders lagring i 300 og 500 liters franske egetræsfade. Vinen blev flasket den 14. februar 2019. Smagsnoter: Aromaer af cassis og hindbær er smukt afbalanceret med krydret cedertræ og kanel. Cassis smagen fortsætter på ganen sammen med frisk ribs. Kalkede tanniner giver en harmonisk balance til den saftige og vedvarende mundfornemmelse. Optimal drikketid er mellem 2024 og 2029. Vinen leveres i en elegant trækasse.

Le Riche Reserve Cabernet Sauvignon 2019

Le Riche Reserve Cabernet Sauvignon 2019 Oplev en udsøgt vin fra Stellenbosch, der præsenterer en bemærkelsesværdig dybde af solbærnoter og silkebløde tanniner. Denne vin byder på en rig og generøs smagsoplevelse, der kombinerer styrke med en forfriskende finish. Duften afslører nuancer af solbær, violer, friskpløjet jord og subtile egekrydderier. Smagen er fyldig og harmonisk, med en vedvarende tør afslutning. Lagret i 92% nye egetræsfade, denne komplekse rødvin har delikate hints af grafit og pastil. Ideel til at nyde nu eller gemme til 2024-32. Tilgængelig i både 1,5 og 3 liters flasker.

Lupé-Cholet Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2020

Lupe-Cholet - Coteaux Bourguignons Bourgogne 2020 Oplev den elegante Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2021 fra Lupé-Cholet, en autentisk Bourgogne-vin fremstillet udelukkende af Pinot Noir-druer, dyrket på de højtliggende vinmarker i Bourgogne. Denne vin har modnet i 12 måneder, hvor den har tilbragt tid både i ståltanke og på store fade, hvilket skaber en harmonisk balance mellem frugtige noter og en solid struktur. Duften er raffineret med hints af hindbær, jordbær og kirsebær, suppleret af subtile blomster-, urte- og skovbundsnuancer. Smagen er livlig og sprød, med en velafbalanceret struktur, hvor de saftige røde bær smelter sammen med blomsteragtige, krydrede og mineralske elementer. Eftersmagen er langvarig og behagelig. Ideel til lette retter som kylling, fisk eller vegetariske måltider. Anbefalet serveringstemperatur er omkring 16°C.

Meo Camuzet Vosne Romanee 1er Cru Au Cros Parantoux - 2022

Meo Camuzet Vosne Romanee 1er Cru Au Cros Parantoux - 2022 Méo-Camuzet Vosne-Romanée Premier Cru "Au Cros Parantoux" 2022 er en fremragende rødvin fra Bourgogne, skabt af den velrenommerede producent Domaine Méo-Camuzet. Denne vin stammer fra den anerkendte Premier Cru-vinmark "Au Cros Parantoux" i Vosne-Romanée, som er berømt for at levere vine af enestående kvalitet og dybde. Producent: Domaine Méo-Camuzet er en højt anset vingård i Bourgogne, etableret i begyndelsen af det 20. århundrede af Étienne Camuzet, der var medlem af det franske parlament for Côte d'Or fra 1902 til 1932. Vingården er kendt for sine vine fra nogle af de mest efterspurgte vinmarker i området. Vinmark: "Au Cros Parantoux" er en lille, eksklusiv Premier Cru-vinmark i Vosne-Romanée, der ligger tæt på den berømte Grand Cru Richebourg. Denne vinmark er kendt for at producere vine med stor intensitet, kompleksitet og et betydeligt potentiale for lagring. Druesort: 100% Pinot Noir. Smagsnoter: Vinen byder på en elegant aroma med bemærkelsesværdig mineralitet og præcision. Duften afslører noter af sorte kirsebær, knuste jordbær og tørrede violer, med subtile antydninger af jod, der udvikler sig over tid i glasset. Smagen er slank og intens med en imponerende struktur og styrke, samtidig med at den bevarer en velafbalanceret og ungdommelig stram finish. Lagringspotentiale: Denne vin har et fremragende lagringspotentiale og bevarer sin naturlige friskhed i mange år. Den høje syreindhold giver vinen en stram finish, især i dens unge alder, men den første smag på ganen er fyldig og glat, hvilket giver en følelse af generøsitet. Serveringsforslag: Denne vin er et perfekt match til retter med and, gås og vildtfugle. Pris: Den gennemsnitlige pris for denne vin er omkring $2.779 pr. 750 ml flaske. Méo-Camuzet Vosne-Romanée Premier Cru "Au Cros Parantoux" 2022 repræsenterer det bedste af Bourgognes vinproduktion, med en dybde og kompleksitet, der vil udvikle sig smukt med tiden.

Monti- Barolo Bussia 2014

Monti - Barolo Bussia 2014 Montis Barolo Bussia 2014 præsenterer sig med en ædel og kompleks næse, hvor noter af brombær og modne kirsebær smelter sammen med fine strejf af kanel og delikate krydderier. Små, udblødte frugter bidrager til en dyb og nuancer

Gevrey-Chambertin 1er Cru 'Les Champeaux' Pierre Bourée Fils 2004

Gevrey-Chambertin 1er Cru Les Champeaux Pierre Bourée Fils 2004 er en klassisk rød Bourgogne fra Côte de Nuits, fremstillet udelukkende på Pinot Noir. Marknavnet Les Champeaux er en Premier Cru-mark i den nordlige del af Gevrey-Chambertin, som ofte giver vine med en kombination af finesse og fast struktur. Druer og stil 100 % Pinot Noir. Traditionel vinifikation med lagring på egetræsfade, hvilket giver kompleksitet uden at overdøve frugten. Smagsnoter Farve: Rubinrød, der efter næsten to årtier viser begyndende teglstensrøde nuancer i kanten. Duft: Modne aromaer af kirsebær, brombær og tørret frugt, kombineret med skovbund, svampe, læder, tobak og et strejf af krydderi. Smag: Elegant, tertiær præget med modne tanniner, balanceret syre og nuancer af jord, urter og diskrete fadnoter. Eftersmag: Lang, kompleks og silkeblød med klassisk Bourgogne-raffinement. Lagringspotentiale 2004 er i dag fuldmoden. De fleste flasker vil være på toppen eller begynde at aftage i intensitet, afhængigt af opbevaringsforhold. Den bør drikkes nu eller inden for de næste par år. Alkoholprocent Alkoholprocenten ligger på omkring 13 % ABV, typisk for årgangen og stilen.

Château Grand-Puy-Lacoste 2017 - 5. Cru Classé - Pauillac

Château Grand-Puy-Lacoste 2017 - 5. Cru Classé - Pauillac Château Grand-Puy-Lacoste, klassificeret som en Fifth Growth i 1855, er kendt for at overgå forventningerne. Under Borie-familiens ledelse er 2017-årgangen en bemærkelsesværdig vin, der byder på dybe aromaer af sorte frugter kombineret med krydrede hints af cedertræ, nellike og tobak. Med 80% Cabernet Sauvignon i blandingen, suppleret af saftig Merlot, præsenterer vinen en silkeblød smag med velintegrerede tanniner og en forfriskende syre. For den bedste oplevelse, dekanter vinen i en time og nyd den sammen med lammesteg eller en fyldig grøntsagsgryde.

Dominio De Pingus Flor De Pingus 2014

Dominio de Pingus – Flor de Pingus 2014 Spanien – Ribera del Duero DO Producent: Peter Sisseck – dansk vinmager med legendarisk status i Spanien.Flor de Pingus er anden-vinen til den ikoniske og meget sjældne Pingus, men står stærkt på egne ben og anses ofte som en "førstevin i forklædning". Drue: 100 % Tempranillo (lokalt kaldet Tinto Fino) Druerne kommer fra 35–50 år gamle vinstokke dyrket økologisk og med lavt udbytte for maksimal koncentration. Stil og årgangskarakter: 2014 var et relativt køligt og ujævnt år i Ribera del Duero, men Peter Sissecks præcise tilgang har skabt en vin med bemærkelsesværdig friskhed og elegance for området. Duft: Tæt og intens næse af modne mørke bær, især brombær og solbær Nuancer af lakrids, krydderier, viol og et diskret hint af eg og vanilje Mineralsk baggrund og begyndende tertiære noter (læder, jord) Smag: Fyldig og koncentreret med saftig mørk frugt og faste, modne tanniner Flot balance mellem frugt, syre og fad Lang og vedvarende finish med friskhed og struktur 2014 er en årgang, der nu er moden og harmonisk, men stadig har mange år foran sig Lagring: Lagret ca. 14–18 måneder på franske egetræsfade (en del nye) Efterfølgende flaskelagring før frigivelse Fakta: Alkohol: Ca. 14,5 % Klassifikation: Ribera del Duero DO Produceret i begrænset mængde og med streng sortering Madmatch: Langtidsbraiseret lam, vildt, oksemørbrad med svampesauce Kraftige gryderetter og modne oste Kort sagt: Flor de Pingus 2014 forener kraft og finesse på mesterlig vis. En stor vin i sin egen ret – med dybde, balance og stor lagringspotentiale. Hvis Pingus er myten, er Flor de Pingus den vin, man faktisk får lov til at drikke – og den skuffer bestemt ikke

Philippe Pacalet Gevrey Chambertin 2023

Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin 2023 er en karakterfuld rød Bourgogne fra en af de mest prestigefyldte appellationer i Côte de Nuits. Pacalet, der er kendt for sin naturlige tilgang uden tilsætning af kulturgær og med minimal intervention, lader terroiret stå i centrum, og det mærkes tydeligt i denne elegante, men kraftfulde vin. Farven er dyb rubinrød, og bouqueten er kompleks med aromaer af modne kirsebær, brombær og vilde jordbær, der elegant smelter sammen med noter af viol, peber, lakrids og et strejf af skovbund. Smagen er intens og struktureret med faste, men raffinerede tanniner og en frisk syre, der giver energi og balance. Eftersmagen er lang og mineralsk med en let krydret tone, som vidner om vinens store lagringspotentiale. Philippe Pacalet Gevrey-Chambertin 2023 kan drikkes ung med lidt luft, men vil udvikle endnu større kompleksitet over de næste 8–15 år. Den matcher perfekt til retter som andebryst, lam, vildt eller klassiske franske kødretter med svampe og sauce. Alkoholprocent: 13%Druesort: 100% Pinot Noir

Château du Domaine de l'Eglise Pomerol 2020

Château du Domaine de l'Église 2020 (Pomerol) Grundlæggende oplysninger Appellation / område: Pomerol, Bordeaux, Frankrig. Vingård / slot: Château du Domaine de l'Église — et historisk domæne, med vinmarker tæt på nogle af Pomerols mest prestigefyldte ejendomme. Areal og vinstokke: Vinmarkerne udgør ca. 7 hektar, med vinstokke der i gennemsnit er omkring 40 år gamle. Blend / druesammensætning (2020): cirka 96% Merlot, 4% Cabernet Franc. Gæring og lagring: Vinen er gæret i ståltanke med temperaturkontrol. Den er derefter modnet i franske egefade i 16–18 måneder, hvor ca. 60 % af fadene var nye barriques. Alkoholindhold: Typisk angivet omkring 15 % vol.. Duft & smagsprofil Vinen fra Château du Domaine de l'Église 2020 viser mange af de karakteristika, man typisk forbinder med stor Pomerol — fyldighed, frugt, elegance og terroir-fylde: Duft / næse: Ved åbning dominerer mørke bær som sorte kirsebær, blommer, solbær og måske lidt modne brombær. Der kommer også noter af mørk frugt, lidt krydderi, let lakrids, og undertoner af eg / fad — men fadlagringen er integreret og ikke dominerende. Mange beskrivelser nævner også jordede, lidt “støvede” elementer, grafit eller mineralitet, som peger på terroiret. Smag / mundfornemmelse: Vinen er rund, koncentreret og fyldig med god krop. Tanninerne er relativt bløde og velintegrerede — ikke grove eller aggressive, snarere polerede, hvilket giver en “silke-og-fyldig” mundfornemmelse med god balance. Syren og strukturen sikrer friskhed, så vinen ikke bliver tung. Balance & kompleksitet: På trods af 2020-årgangens varme karakter bevarer vinen en god balance — frugt, tannin, syre og fad er i harmoni. Den har en vis elegance og finesse, som mange moderne Pomerol-elskere sætter pris på. Eftersmag & udvikling: Eftersmagen beskrives som vedvarende og kompleks, med forlængende noter af frugt, lidt krydderi, måske mørk chokolade eller tobak, og en vis jord/mineral-finish, som bringer terroir-fornemmelsen frem. Som én anmeldelse siger: “dense and greedy attack … structure and tannic frame with a creamy touch.” Lagringspotentiale & drikkemodalitet Denne vin anses som klar til at drikke nu med luft/iltning, men den har også et stort lagringspotentiale. Mange eksperter vurderer, at 2020-udgaven vil udvikle sig smukt over de næste 10–20+ år under gode forhold. Hvis du drikker den nu (2024–2026), kan det være en god idé at dekantere vinen 1–2 timer før servering — det giver frugterne, fadet og tanninerne tid til at åbne sig og blødgøre sig. Over tid vil vinen med høj sandsynlighed udvikle kompleksitet: mere tertiær karakter (jord, læder, trøffel, tørret frugt, krydderi), blødere tanniner, samt en dybere integration af frugt og mineral. Mad-match & serveringsforslag Château du Domaine de l'Église 2020 er en vin med styrke, fylde og finesse — derfor passer den godt til lidt mere elegante retter, men også til klassisk, kraftigt køkken: Kraftige retter med rødt kød: okse, kalv, lammekød — gerne grillet, stegt eller braiseret. Vinen matcher godt med mørkt kød med dyb smag. Vildt & vildtkød: retter med fx vildsvin, hjort, and — evt. med sauce, vil egne sig godt med vinens fylde og kompleksitet. Retter med dybde og aroma: ragout, simreretter, gryderetter med svampe, trøfler, ristet løg, svampe, rødvinssauce. Modne, faste oste: gerne stærke oste, som kan stå op imod vinens struktur, tanniner og kompleksitet. Serveringsforslag: Ca. 17–18 °C, gerne med iltning/dekantering, hvis vinen er ung. Hvorfor denne vin er interessant Den kombinerer klassisk Pomerol-karakter (mørk Merlot-frugt, fylde, elegance) med moderne kvalitet— høj konsentration, ren vinificering og topmoderne fadlagring. 2020-årgangen virker særligt vellykket — rig, moden frugt, men stadig med struktur og balance. Mange vinanmeldere giver høje scorer for denne årgang hos Domaine de l’Église. Den er alsidig: kan nydes relativt ung med lidt luft, men har også potentialet til at blive en samlet “livsvin” over de næste 15-20 år — ideel hvis du både vil nyde nu og gemme lidt til senere.

Lucien Le Moine Vosne-Romanée 1. Cru Les Chaumes 2022

En forførende premier cru fra Bourgogne Lucien Le Moine er blandt de mest eftertragtede producenter i Bourgogne, og med denne Vosne-Romanée 1er Cru Les Chaumes 2022 viser huset endnu engang, hvorfor deres vine rangerer blandt de mest elegante og komplekse i regionen. Druer og alkohol Druesort: 100 % Pinot Noir Alkoholprocent: 14 % vol. Udseende Vinen præsenterer sig med en intens rubinrød farve, levende og strålende i glasset – et kendetegn for en ung, koncentreret Pinot Noir fra Vosne-Romanée. Duft Næsen åbner med en rigdom af modne røde bær som kirsebær og hindbær, efterfulgt af lag af violer, rosenblade og et strejf af orientalske krydderier. Subtile noter af skovbund, lakrids og et fint præg af ristet eg afrunder bouqueten og vidner om vinens lagringspotentiale. Smag På tungen er Les Chaumes 2022 silkeblød, men samtidig med en imponerende dybde. Smagen er domineret af saftig, moden rød frugt, der balanceres smukt af en frisk syre og elegante, finkornede tanniner. Eftersmagen er lang og kompleks med noter af krydderier, blomster og en diskret mineralitet. Lagringspotentiale Selvom vinen allerede nu fremstår harmonisk, vil dens fulde potentiale først folde sig ud med nogle års kælderlagring. Den forventes at udvikle endnu større kompleksitet frem mod 2030-2035. Madparring Denne vin fortjener raffinerede retter: due, vagtel eller andebryst med røde bær; kalvemørbrad eller tournedos Rossini; eller blot modne, faste oste som Comté eller Tomme de Savoie. INDEHOLDER SULFITTER

Vosne Romanée 2023 Rouge Maison Charles Noëllat

Vosne Romanée 2023 Rouge Maison Charles Noëllat Vinen "Vosne Romanée 2023 Rouge" fra Maison Charles Noëllat er en rødvin fra hjertet af Bourgogne, kendt som "Bourgognes perle". Den er udelukkende lavet på Pinot Noir-druen og kommer fra en appellation, der er berømt for sine vine af usædvanlig finesse, kompleksitet og elegance. Alkoholprocent: Typisk 13% til 13,5% vol. Producent: Maison Charles Noëllat. Region: Bourgogne, Côte de Nuits, Frankrig. Appellation: Vosne-Romanée AOC Village. Årgang: 2023 (en årgang i Bourgogne, der beskrives som generøs i både mængde og kvalitet, med modne druer og god friskhed, hvilket resulterer i saftige, åbne vine med charme). Drue: 100% Pinot Noir. Farve: En intens rubinrød farve, der kan variere mod en dyb granatrød. Duft (Næse): Bouqueten er ofte domineret af moden, koncentreret frugt over krydderier. Man kan forvente intense aromaer af små røde bær (jordbær, hindbær) og sorte bær (solbær, blåbær). Disse frugtnoter er elegant sammenflettet med florale toner af violer og roser samt forførende krydrede hints (kanel, lakrids). Smag (Gane): I munden er vinen fløjlsagtig og fornem, med Pinot Noir i topform. Den er saftig og åben, med en rig frugtsmag og en solid, men fin tanninstruktur. Vinen er fyldig og vellystig, med en lang, harmonisk eftersmag og en god, balanceret syre, der sikrer friskhed. Fornemmelse: Vinen er kendt for sin exceptionelle finesse, elegance og evne til at kombinere styrke med subtilitet Domaine Charles Noëllat er et historisk Vosne-Romanée-domaine grundlagt i 1800-tallet og kendt for parceller i Romanée-Saint-Vivant, Richebourg og Grands-Échezeaux. Efter familiens fragmenterede arv blev hovedparten af markerne i 1988 solgt til Lalou Bize-Leroy og indgår i dag som en central del af det verdensberømte Domaine Leroy. Navnet blev genfødt i 2013 som Maison Charles Noëllat, hvor udvalgte Bourgognevine tilbydes med fokus på terroir, tradition og den historiske stil, der gjorde Noëllat legendarisk. Domaine Charles Noëllat – Historien bag et ikonisk Bourgognenavn Navnet Noëllat har været en del af Bourgognes vinfortælling siden 1600-tallet. Familien stammer oprindeligt fra Meuilley ved Nuits-Saint-Georges, men det moderne domaine blev grundlagt i Vosne-Romanée i det 19. århundrede af Félix Noëllat. Herfra byggede hans søn Charles Noëllat og hustruen Laure et af områdets mest respekterede domainer op. I mellemkrigstiden udvidede Laure Noëllat ejendommen markant og sikrede parceller i nogle af de mest eftertragtede appellationer, bl.a. Romanée-Saint-Vivant, Richebourg og Grands-Échezeaux. Allerede dengang var Charles Noëllat blandt de første producenter, der selv tappede vinene på domaine, hvilket giver os de sjældne historiske flasker, der stadig cirkulerer i dag. Filosofien var klar: kvalitet over kvantitet, respekt for terroir og klassisk vinifikation i træfade. Anden Verdenskrig bragte store udfordringer, og Laure samt datteren Geneviève holdt domaine kørende gennem hårde år. I efterkrigstiden trådte Genevièves mand Christian Moreau ind og bidrog til en ny storhedstid for huset. Da Geneviève døde i 1987, blev arven dog delt mellem flere familiemedlemmer, og her ændres Bourgognes historie på dramatisk vis: På grund af arvestridigheder blev store dele af Domaine Charles Noëllats topmarker solgt i 1988 til Lalou Bize-Leroy – den legendariske medejer af Domaine de la Romanée-Conti og skaber af det i dag kultdyrkede Domaine Leroy. Dette opkøb gav Leroy adgang til nogle af Vosne-Romanées mest exceptionelle terroirs, bl.a. Romanée-Saint-Vivant, som i dag er blandt verdens mest eftertragtede og dyreste vine. Det betyder, at en betydelig del af Domaine Leroys moderne storhed hviler direkte på de parceller, der i generationer var dyrket af familien Noëllat. I 2013 blev navnet vækket til live igen gennem et partnerskab mellem Stéphane (Charles Noëllats oldebarn) og vinhandleren Antoine. Deres fælles passion for gamle Bourgognevine og Noëllat-familiens historiske flasker dannede grundlag for Maison Charles Noëllat, som i dag kuraterer og tilbyder både modne og yngre årgange fra førende producenter i Bourgogne. Alle vine udvælges personligt af Stéphane og Antoine for at sikre autenticitet, elegance og den stil, der altid har kendetegnet navnet Noëllat.

Brunello di Montalcino 2018, D.O.C.G.

er en førsteklasses vin fra det berømte Montalcino-område i Toscana, Italien. Denne Brunello er fremstillet udelukkende af Sangiovese-druer og afspejler områdets særlige terroir og vinfremstillingstraditioner. Årgang 2018 har lagret på store egetræsfade, hvilket tilføjer en ekstra dimension af kompleksitet og elegance. Vinen har en dyb rubinrød farve og byder på intense aromaer af mørke kirsebær, blommer samt krydrede noter af tobak og læder. Smagen er fyldig og velafbalanceret med en harmonisk struktur og en langvarig eftersmag, der er kendetegnet ved fine tanniner. Brunello di Montalcino 2018 kan nydes nu, men vil også udvikle sig smukt med yderligere lagring. Med sin D.O.C.G.-klassifikation (Denominazione di Origine Controllata e Garantita) er denne vin en garanti for høj kvalitet og autentisk italiensk håndværk, der afspejler Montalcinos stolte vintradition.

Coussan Le Jardin Rouge 2020

Oplev en vin, der kombinerer kraft og elegance med en raffineret struktur. Denne vin er skabt uden kompromiser og demonstrerer sin styrke gennem en nøje udvalgt produktionsmetode. Vinstokkene trives i en jordbund af ler og kalksten, beriget med sten og småsten, hvilket giver vinen en karakteristisk mineralsk profil. Med et udbytte på 35 hektoliter pr. hektar og vinstokke, der er over 25 år gamle, opnår druerne en intens smagskoncentration. Vinen er økologisk fremstillet, hvor streng beskæring og naturlig græsdække mellem rækkerne sikrer jordens sundhed. Kun de fineste druer bliver håndplukket til denne vin. Druerne gennemgår en traditionel vinifikationsproces i franske egetræsfade og betonæg, hvilket tilfører vinen en kompleks karakter og dybde. Den modnes i 8-9 måneder i franske egetræsfade for at udvikle yderligere kompleksitet og struktur.

Opus One Napa Valley California 2019

Opus One er en legendarisk vin fra USA, skabt i 1978 gennem et samarbejde mellem Baron Philippe de Rothschild og Robert Mondavi. Denne vin forener Bordeaux-traditioner med det unikke terroir fra Napa Valley. Opus One har bevaret sin anerkendte status ved at stræbe efter en køligere stil end det, der normalt ses i Napa Valley. Druerne plukkes om natten, og kunstvanding anvendes for at efterligne Bordeaux-klimaet. Årligt produceres der omkring 300.000 flasker. Vinen er sammensat af 81% Cabernet Sauvignon, 9% Cabernet Franc, 6% Petit Verdot, 3% Merlot og 1% Malbec. Druerne håndplukkes og sorteres omhyggeligt, og vinen lagres i 17 måneder på nye franske egetræsfade. "Med en fløjlsblød tekstur og noter af crème de cassis, blåbær, diskrete træ- og blomsteraromaer. Den er fyldig, elegant og ren, med en udsøgt afslutning. Kan nydes nu eller gemmes i 25-30 år." - Robert M. Parker, Jr., The Wine Advocate "Forførende og overdådig, med lag af modne, søde, friske sorte og blå frugter, luksuriøse, silkebløde teksturer og en frugtrig afslutning. En californisk Cabernet Sauvignon, der kombinerer modenhed med friskhed." - Jeff Leve, The Wine Cellar Insider Opus One

Lucien Le Moine Corton Clos du Roi Grand Cru 2022

En konge blandt Corton-vine Lucien Le Moine Corton Clos du Roi Grand Cru 2022 repræsenterer noget af det ypperste fra Bourgogne. Clos du Roi er en af de mest prestigefyldte Grand Cru-marker på Corton-højen i Côte de Beaune, et område, der historisk var forbeholdt de franske konger – heraf navnet. Vinen kombinerer kraft, elegance og kompleksitet på et niveau, der kun findes i de største vine. Duft og smag Farven er intens rubinrød. Duften er dyb og forførende med aromaer af modne røde og mørke bær – kirsebær, solbær og hindbær – suppleret af viol, skovbund og subtile krydderier fra fadlagringen. Smagen er rig og struktureret med både kraftfuld frugt og en præcis, elegant syre. Tanninerne er silkebløde, men markerede, hvilket giver en imponerende rygrad. Eftersmagen er lang og nuanceret med mineralske toner, krydderier og en anelse trøffel, som vidner om vinens store terroir. Lagringspotentiale Clos du Roi Grand Cru 2022 er en vin med exceptionelt lagringspotentiale. Den kan nydes ung for sin intense frugt og energi, men vil over tid udvikle større kompleksitet med noter af læder, skovbund og tørrede frugter – en vin, der kan ligge i kælderen i 15–25 år. Madparring Denne vin kræver retter med dybde og finesse. Den er en ideel ledsager til vildt, oksemørbrad, lam eller raffinerede svamperetter med trøfler. Den kan også nydes til udvalgte, lagrede oste, hvor vinens struktur balancerer ostens fylde. Producenten Lucien Le Moine Lucien Le Moine, skabt af Mounir og Rotem Saouma, er kendt for små, eksklusive produktioner fra Bourgognes mest prestigefyldte marker. Filosofien bygger på minimal indgriben, naturlig gæring, lang fadlagring og respekt for terroiret, hvilket giver vine med en enestående autenticitet og karakter. Lucien Le Moine Corton Clos du Roi Grand Cru 2022 er en vin i absolut verdensklasse – skabt til de særlige øjeblikke og til samlere, der søger det bedste Bourgogne kan levere.

Château de Puligny Montrachet Monthelie Rouge Nature 2016

Château de Puligny-Montrachet Monthelie Rouge Nature 2016 er en biodynamisk rødvin fra den lille, men traditionsrige kommune Monthelie i Côte de Beaune, Bourgogne. Vinen er fremstillet af Pinot Noir fra gamle vinstokke og vinificeret uden tilsat svovl for at udtrykke druen og terroiret så naturligt og rent som muligt. I glasset præsenterer den sig med en klar rubinrød farve. Duften er levende og kompleks med noter af friske røde bær som kirsebær, hindbær og jordbær, kombineret med subtile florale toner og en let krydret baggrund. Med lidt iltning folder vinens mineralske og jordede nuancer sig smukt ud, hvilket understøtter dens naturlige, uforfalskede stil. Smagen er frisk, elegant og præcis med silkebløde tanniner, en sprød syre og en ren frugtighed, der bærer hele vejen igennem. Eftersmagen er lang, mineralsk og let krydret, hvilket giver en fornemmelse af dybde og balance. Denne årgang viser både finesse og autenticitet, og den naturlige vinificering giver et ekstra lag af livlighed og energi. Château de Puligny-Montrachet Monthelie Rouge Nature 2016 er en vin, der egner sig godt til retter med lyst kød, fjerkræ, charcuteri samt vegetariske retter med svampe eller linser. Den kan drikkes nu, men har også potentiale til yderligere udvikling over de næste år. Alkoholprocent: 12,5%Druesort: 100% Pinot Noir

Château Pedesclaux - 5. Cru Classé, Bordeaux, Pauillac 2017

Château Pedesclaux er en traditionel Pauillac-vin, der byder på aromaer af solbær, læder og chokolade. Den præsenterer en medium fyldig smagsprofil, hvor frugt og tanniner er i perfekt harmoni. Sammensætningen består af 50% Cabernet Sauvignon, 45% Merlot og 5% Cabernet Franc, og vinen modnes i 12 måneder. Som en 5. Grand Cru Classé har Château Pedesclaux oplevet en betydelig forbedring i kvaliteten i de senere år. Slottet, der blev etableret i 1810, blev overtaget af Lorenzetti-familien i 2009, som har moderniseret kældrene. Vinmarkerne har en gennemsnitlig alder på 35 år. Pauillac er berømt for sine kraftfulde Bordeaux-vine og er blandt de mest anerkendte vinregioner i verden. Jordbunden er karakteriseret ved et dybt lag af grus med underliggende ler og kridt.

Château Desmirail 3. Cru Margaux 2015

Château Desmirail er et velrenommeret 3. Cru Classé-vinslot med en historie, der strækker sig tilbage til det 18. århundrede. Efter at have oplevet økonomiske udfordringer under Anden Verdenskrig, blev vinproduktionen sat på pause fra 1940 til 1981. Det var først, da Lucien Lurton-familien genkøbte ejendommen og markerne, at produktionen blev genoptaget. I løbet af 1990'erne gennemgik slottet en omfattende renovering og modernisering, hvilket resulterede i en betydelig forbedring af vinens kvalitet. I dag er slottet anerkendt for sin fremragende kvalitet og modtager høje internationale vurderinger. Den erfarne ønolog Boissenot har i mange år rådgivet slottet og bidraget til at skabe en vin, der udmærker sig ved sin elegance og kompleksitet.

Rødvin til enhver smag

Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.

Forskellige druesorter

Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.

Rødvin fra forskellige lande

Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.

Vidste du...

At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.

Forside
/
Rødvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere