Rødvin

Masseria La Volpe UNO Primitivo Di Manduria Riserva 2021

Masseria La Volpe UNO Primitivo di Manduria Riserva 2021 – en intens og karakterfuld rødvin fra Puglia, Italien. Baggrund & Oprindelse Denne Primitivo Riserva kommer fra Masseria La Volpe i hjertet af Manduria, Puglia – et område anerkendt for at skabe nogle af Italiens mest elegante og kraftfulde Primitivo-vine Vinen laves med 100 % Primitivo-druer, som høstes manuelt, når de har opnået optimal modenhed. Gæring foregår med indfødte gærstammer ved kontrolleret temperatur (~24 °C). Efterfølgende lagres vinen i ni måneder på franske og amerikanske egetræsfade, før den først frigives til handel mindst to år efter høst (riserva-regler) Visuel og Aromatisk Profil Farve: Dyb rubinrød med mørk midte – typisk Primitivo-kraft Duft: Ekspressiv med velmodne aromaer af blomme, kirsebær- og kirsebærmarmelade, og krydrede undertoner. Der er også noter af villbær og sorte kirsebær i premium-editionen Smag & Stil Krop: Fyldig og kraftfuld, men stadig med balance. Smagsnoter: Rig frugtprofil med moden bærkarakter, varme krydderier samt nuancer af vanilje og måske et strejf af chokolade fra fadlagringen Tanniner og syre: Bløde tanniner og behagelig syre skaber en afrundet og lang eftersmag Alkohol: Ret høj, typisk omkring 14,5 % ABV Bedømmelser & Pris Vinen har opnået 97 point hos anerkendte kilder som Luca Maroni og James Suckling Den betragtes som en luksuriøs udgave af UNO Primitivo, med dybde, intensitet og finesse (bl.a. “Premium Edition”) Servering & Madmatch Serveringstemperatur: 16–18 °C Anbefalet til: Rødt kød (især grillet eller braiseret), vildt, lammekød, modne oste og kraftige pastaretter. God også som “meditationsvin” uden mad Kort sagt: Masseria La Volpe UNO Primitivo di Manduria Riserva 2021 er en rig og intens Primitivo fra Apulien, der forener moden frugt, krydrede nuancer og sofistikeret struktur i en harmonisk helhed. Perfekt til dem, der ønsker en kraftfuld vin med både charme og seriøsitet.

Côte-Rôtie Domaine Des Pierrelles 2020, Paul Jaboulet

Jaboulet Côte-Rôtie Domaine Des Pierrelles 2020 Efter Gérard Jaboulets bortgang i slutningen af 1990'erne, gik firmaet igennem en udfordrende tid. Situationen tog en positiv drejning, da familien Frey erhvervede Paul Jaboulet Aîné i 2006. Frey-familien, som også har vinmarker i Château la Lagune i Bordeaux samt ejendomme i Bourgogne og Valais, Schweiz, har revitaliseret firmaet. Caroline Frey, der er uddannet ønolog fra Bordeaux, står nu i spidsen for virksomheden. Hun har moderniseret alle vinmarker og tilføjet nye, førsteklasses parceller i Côte Rôtie, Condrieu og Châteauneuf-du-Pape. I dag ejer firmaet omkring 120 hektar i Rhone, og siden 2013 har alle marker været dyrket økologisk. Fra årgang 2016 er alle domaine-vinene blevet økologisk certificeret. Jaboulet Côte-Rôtie Domaine Des Pierrelles 2020 er en dyb rødvin, der byder på aromaer af blå bær, med strejf af potpourri og subtile røgnoter. Smagen er blød og sødmefuld med en elegant syre, fine tanniner og en vedvarende, mineralsk finish.

Dominio De Pingus Flor De Pingus 2012

Flor de Pingus 2012 er fremstillet fra 35-45 år gamle vinstokke, der ligger tæt på de berømte Pingus-marker. Denne vin, lavet udelukkende af Tempranillo-druer, har et lavt udbytte på maksimalt 25 hl/ha. Gæringen foregår i store træfade, og vinen modnes i 14 måneder på en kombination af nye og brugte franske egetræsfade fra Pingus. Den tappes på flaske uden klaring og filtrering. Flor de Pingus deler mange karaktertræk med Pingus, men er tilgængelig til en mere overkommelig pris. Vinen har modtaget høje vurderinger fra Robert Parker, med point mellem 95-98 fra 2004 og frem, mens Pingus har opnået 98-100 point i samme tidsrum. I 2008 bemærkede Jay Miller, Parkers repræsentant i Spanien, at "I forholdet mellem pris og kvalitet kan dette være Spaniens bedste vin." Vinen har været biodynamisk dyrket siden 2005. Rating: Robert Parker: 93 point

Chateau Batailley Pauillac 5. Cru 2017

Château Batailley Pauillac 5. Cru 2017 er en udsøgt rødvin fra Bordeaux-regionen, nærmere bestemt fra Pauillac i Médoc. Som en 5. Cru Classé fra den berømte 1855-klassifikation, demonstrerer denne vin vingårdens lange tradition for at producere elegante og harmoniske vine med et stort potentiale for lagring. Druesammensætning Vinen er en traditionel Bordeaux-blanding, hvor Cabernet Sauvignon dominerer, suppleret af: Cabernet Sauvignon: Giver struktur, kompleksitet og en solid rygrad. Merlot: Tilføjer blødhed og fylde. Cabernet Franc: Bidrager med finesse og aromatiske nuancer. Petit Verdot: Skaber dybde og intens farve. Smagsnoter Farve: Dyb rubinrød med lilla skær. Næse: En kompleks og elegant duft med noter af solbær, brombær og kirsebær, ledsaget af cedertræ, grafit, tobaksblade og delikate krydderier. Gane: En klassisk Pauillac med en fyldig krop og velintegrerede tanniner. Smagen byder på modne mørke bær, cedertræ, en mineralsk undertone og en lang, raffineret finish. Vinens afbalancerede syre og tanninstruktur gør den velegnet til lagring. Fremstilling Château Batailley 2017 blev skabt under udfordrende vejrforhold, men vingårdens omhyggelige arbejde resulterede i en succesfuld årgang. Druerne håndplukkes, og efter vinificeringen lagres vinen i 16-18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en betydelig del er nye. Madparring Denne vin passer perfekt til klassiske retter som: Grillet entrecôte med bearnaisesauce. Lam krydret med rosmarin og hvidløg. Vildtretter som rådyr eller hjort. Modne oste som comté eller gruyère. Lagringspotentiale Château Batailley Pauillac 2017 er klar til at blive nydt nu, men dens tanninstruktur og kompleksitet gør den også velegnet til lagring i yderligere 10-15 år, hvor den vil udvikle flere tertiære noter som læder og underskov. Konklusion Château Batailley Pauillac 5. Cru 2017 er en fremragende vin, der indfanger essensen af Pauillacs klassiske stil. Den kombinerer struktur, elegance og kompleksitet, hvilket gør den ideel til både særlige lejligheder og som en investering for vinelskere, der værdsætter Pauillacs tidløse charme.

Bodegas El Nido 'Clio' 2022 Magnum

Bodegas El Nido 'Clio' 2022 er en anerkendt spansk vin fra DO Jumilla, sammensat af 70% Monastrell og 30% Cabernet Sauvignon. Vinstokkene beskæres omhyggeligt for at sikre en begrænset mængde druer, som håndplukkes og udvælges med stor omhu. Vinen modnes i 24 måneder på nye franske og amerikanske egetræsfade, og der fremstilles kun 40.000 flasker om året. Vinen præsenterer en dyb lilla farve med en næsten sort kerne. Duften er intens med noter af blåbær, brombær, krydderier og egetræ. Smagen er fyldig med koncentrerede mørke frugter, krydderier og egetræ, balanceret af velintegrerede tanniner og syre. Eftersmagen er vedvarende. Server vinen ved en temperatur på 16-18° grader. Den er ideel til de fineste kødudskæringer. Vinen kan nydes nu efter et par timers dekantering, men vi anbefaler yderligere 3-4 års lagring for optimal nydelse. Den har potentiale til at lagre i op til 20 år fra høståret. Clio er blandt Spaniens mest efterspurgte vine, værdsat for sin fremragende kvalitet og intense smagsprofil.

Muga Prado Enea Gran Reserva 2005

er en udsøgt rødvin fra Rioja-regionen i Spanien, skabt af det anerkendte vinhus Bodegas Muga. Denne Gran Reserva er hovedsageligt fremstillet af Tempranillo-druer, med små mængder Garnacha, Mazuelo og Graciano, der bidrager til vinens kompleksitet og dybde. Årgang 2005 præsenterer en intens rubinrød farve og en duftende bouquet, der domineres af modne røde og mørke frugter som kirsebær, blommer og brombær. Derudover kan man opleve krydrede noter, vanilje, cedertræ og et hint af læder, som er et resultat af vinens lange modning på amerikanske og franske egetræsfade i op til 36 måneder. Smagen er fyldig og velafbalanceret med silkebløde tanniner, der giver vinen en harmonisk og elegant karakter. Smagsnuancerne inkluderer mørke bær, krydderier, ristede undertoner og en let mineralitet, der fører til en lang og vedvarende eftersmag. Muga Prado Enea Gran Reserva 2005 er en alsidig vin, der er ideel til retter som grillet kød, lam, vildtretter og modne oste. Den kan nydes nu for sin dybde og kompleksitet, men har også potentiale til yderligere udvikling ved lagring, hvilket vil fremhæve dens nuancer og finesse over tid.

Nebbiolo Doc 2021 - Bacone

Nebbiolo Struktur, finesse og klassisk piemontesisk elegance Nebbiolo er Piemontes ædle drue, berømt for sin kompleksitet, struktur og aromatiske dybde. Denne version fra Santa Rosalia-området i Alba udtrykker druens klassiske karakter: elegance, friskh

Gigondas RGE AOC Cellier des Princes 2022

er en karakterfuld og intens rødvin fra det sydlige Rhône i Frankrig – et område berømt for sine kraftfulde vine, hvor Grenache-druen spiller hovedrollen. Denne vin er et klassisk eksempel på Gigondas’ robusthed og elegance og stammer fra Cellier des Princes, et anerkendt kooperativ, der siden 1925 har specialiseret sig i at skabe vine med terroir-udtryk og dybde. Vinen er fremstillet på en traditionel blanding af 80 % Grenache, 15 % Syrah og 5 % Mourvèdre, dyrket på stenede og kalkholdige terrasser i foden af Dentelles de Montmirail-bjergene, hvor store temperaturforskelle mellem dag og nat giver druerne både modenhed og friskhed. Efter gæring lagres vinen i en kombination af betontanke og store egefade for at bevare frugtens renhed og samtidig give struktur og kompleksitet. I glasset har Gigondas RGE 2022 en dyb rubinrød farve med violette reflekser. Duften er intens og elegant med aromaer af solmodne brombær, kirsebær, krydderurter (garrigue), sort peber og lakrids, ledsaget af subtile noter af viol og tobak. Smagen er fyldig og harmonisk, med modne, afrundede tanniner og en fin balance mellem frugt, krydderi og friskhed. Eftersmagen er lang og kompleks, med vedvarende noter af mørke frugter og middelhavsurter. Druesorter: 80 % Grenache, 15 % Syrah, 5 % MourvèdreAlkoholprocent: ca. 15 %Servering: Ved 17–18°C, gerne efter en halv times iltning.Madmatch: Perfekt til lam, oksekød, vildtretter, grillet kød og modne oste. Gigondas RGE AOC Cellier des Princes 2022 er en vin med både kraft og finesse – et smukt udtryk for Rhône-dalens terroir, hvor den varme sol, de stenede jorde og de aromatiske urter smelter sammen i et glas med dybde, balance og sydlig sjæl.

Château Batailley Pauillac Grand Cru Classé 1995

Château Batailley 1995 er en tidløs Pauillac, der præsenterer en smuk rubinfarve og en kompleks bouquet af mørke bær, cedertræ og en antydning af grafit, som er karakteristisk for regionen. Vinen byder på en kraftfuld og harmonisk smagsoplevelse med markante tanniner, der sikrer en fremragende struktur og vedvarende længde. Eftersmagen er rig og krydret med subtile jordagtige nuancer, der fortsætter med at udvikle sig ved lagring. Denne årgang er ideel til fyldige kødretter som entrecôte eller vildt og har stadig potentiale for yderligere modning i kælderen, selvom den også kan nydes nu.

Nino Zeni Amarone Della Valpolicella Classico 2013

Nino Zeni Amarone della Valpolicella Classico 2013 Oplev en udsøgt Amarone fra Zeni. Denne vin er skabt af nøje udvalgte druer, der er håndplukket fra førsteklasses vinmarker med lavt udbytte og modnet på egetræsfade i fem år. Vinen byder på en intens aroma af tørret frugt, krydderier, chokolade, kanel og ristede mandler. Smagen er fyldig og afbalanceret med Zeni's karakteristiske frugtsyre. Den er ideel til braiseret kød, krydrede retter og modne oste. Det anbefales at dekantere vinen inden servering. Siden 1870 har Zeni-familien været kendt for deres vinproduktion, der spænder fra hverdagsvine til ambitiøse Amarone og forførende Recioto, altid med fokus på høj kvalitet.

Cascina Ballarin Barolo "Bussia" 2016

Cascina Ballarin har en parcel på den berømte Bussia Cru-mark i Monforte d'Alba. Med en begrænset produktion på omkring 1.600 flasker pr. årgang, bliver denne vin hurtigt udsolgt. Den sydvendte parcel blev plantet i 1970'erne med cirka 5.000 vinstokke pr. hektar, hvilket resulterer i få, men meget koncentrerede druer. Fremstillingen af Barolo Bussia sker i temperaturkontrollerede tanke. Efter den malolaktiske gæring modner vinen i 26 måneder på franske barriques, hvoraf 15% er nye, og derefter yderligere 8 måneder på flaske. Barolo Bussia præsenterer sig med en dyb rød farve og et let orange skær. Duften og smagen er rige på komplekse noter af violer, solbær, mandler, krydderier og chokolade. Eftersmagen er lang og velafbalanceret med en fin harmoni mellem sødme, frugt og styrke. Denne vin er af høj kvalitet og stor elegance. Som ung er den ideel til oksekød, lam eller vildt, og med alderen passer den godt til kraftige oste. Anmeldelser: Gambero Rosso: 2/3 Glas Decanter 2020: Guld Decanter: 95/100 Point James Suckling: 95/100 Point Wine Enthusiast: 89/100 Point

Peter Finlayson Pinot Noir 2022

er en sofistikeret vin fra Hemel-en-Aarde Valley i Sydafrika, et område berømt for sine fremragende Pinot Noir-vine. Denne vin fremhæver både druens karakter og områdets unikke terroir, med en vægt på elegance og renhed. Vinen præsenterer sig med en strålende lys rubinrød nuance. Duften byder på fine aromaer af røde frugter som kirsebær og tranebær, ledsaget af subtile noter af skovbund, svampe og en let krydret undertone, der er karakteristisk for Pinot Noir. Smagen er elegant og velafbalanceret, med en medium fylde og en frisk syre, der tilføjer liv til frugtsmagen. Tanninerne er delikate og silkebløde, hvilket giver vinen en blød og behagelig struktur. Smagsnoterne af røde bær suppleres af lette jordagtige og krydrede nuancer, hvilket resulterer i en harmonisk og vedvarende eftersmag. Peter Finlayson Pinot Noir 2022 er en alsidig vin, der passer perfekt til retter som fjerkræ, laks, svinekød eller lette pastaretter. Den er klar til at blive nydt nu, men vil også udvikle yderligere kompleksitet med et par års lagring.

Valpolicella DOC 2019 - Il Monte Caro

Valpolicella DOC Friskhed og Frugt fra Il Monte Caro Valpolicella fra Il Monte Caro er en ung og livlig vin, der udtrykker renheden af det klassiske Valpolicella-terroir. Fremstillet af Corvina, Corvinone og Rondinella, håndhøstet i begyndelsen af modni

Domaine Huguenot Charmes-Chambertin Grand Cru

Charmes-Chambertin fra Domaine Huguenot er en vin, der dyrkes biodynamisk og byder på en harmonisk blanding af finesse, frugt og kompleksitet. Druerne udvælges omhyggeligt og gennemgår en kold skindmaceration i 7-10 dage for at udtrække aroma, farve og smag. Den alkoholiske gæring varer omkring 15 dage, efterfulgt af malolaktisk gæring og en 18 måneders modning på egetræsfade. Vinen afslutter sin modning i rustfri ståltanke og tappes på flaske i foråret, to år efter høsten. Duften er intens og frisk med noter af modne, mørke bær. Smagen er fyldig og kødfuld med en træagtig karakter i sin ungdom, mens frugtkoncentrationen hurtigt udvikler sig i glasset. Vinen kan lagres i flere år, men med lidt iltning i en karaffel kan den allerede nu afsløre sine mange kvaliteter.

Ontañón Gran Reserva Rioja 2011

Ontañón Gran Reserva er en spansk vin, der udstråler intensitet og varme. Den er sammensat af 85% Tempranillo og en smule Graciano, dyrket i den østlige del af Rioja. Druerne stammer fra gamle vinmarker, og vinen har modnet i 36 måneder på egetræsfade, efterfulgt af 7 års lagring på flaske. Vinen præsenterer kraftige aromaer af sorte kirsebær, svesker, pibetobak, mørkristede krydderier, vanilje, trøffel, røg og balsamico. Smagen er rig på kakao og trænoter, med en dyb og koncentreret karakter, der afsluttes med en tør, fyldig og syrefrisk eftersmag. Den er ideel til simreretter med kød, svampe, rodfrugter og krydderurter. Vinen bør nydes inden for 20 år fra høståret og serveres ved en temperatur på 16-18 grader.

Réva Barolo 2021

Réva Barolo 2021 Réva er blandt de yngre, men meget anerkendte producenter i Monforte d’Alba, hvor de arbejder økologisk og med stor respekt for Barolos traditioner. Årgang 2021 regnes som en klassisk og fremragende årgang i Piemonte, og Réva har her skabt en vin, der både viser Nebbiolo-druens intense karakter og et klart, moderne præg af elegance. I glasset står vinen med en klar rubinrød til granatrød farve. Duften er forførende og kompleks med noter af friske kirsebær, modne hindbær og granatæble, kombineret med tørrede roser, violer, lakrids, mynte, krydderier og et strejf af læder og skovbund. Fadlagringen tilfører diskrete nuancer af vanilje, kakao og tobak, uden at dominere frugten. Smagen er struktureret, intens og silkeblød på samme tid. De markante, men modne tanniner er flot integreret og balanceres af en frisk syre og en dyb, frugtig kerne. Eftersmagen er lang, mineralsk og raffineret, med vedvarende noter af røde bær, krydderier og et strejf af jordede toner. Druer: 100 % Nebbiolo Lagring: Lagret 24 måneder på store slavonske egetræsfade efterfulgt af flaskelagring, hvilket giver vinen dens klassiske Barolo-struktur og lagringsdygtighed. Alkoholprocent: ca. 14,5 % Stil: En årgang med klassisk struktur og intensitet, men samtidig med ungdommelig friskhed og elegance. Kan drikkes nu efter dekantering, men vil udvikle sig smukt over de næste 15–20 år. Madparring: Ideel til vildt, braiseret oksekød, lammekrone, risotto med svampe eller trøfler samt lagrede oste. Indeholder sulfitter

Muga Selection Especial Reserva 2004

er en bemærkelsesværdig rødvin fra Rioja-regionen i Spanien, skabt af det velrenommerede Bodegas Muga. Vinen er hovedsageligt baseret på Tempranillo-druen, men indeholder også små mængder af Garnacha, Mazuelo og Graciano, hvilket giver den en kompleks og dyb karakter. Årgang 2004 fremviser en intens granatrød farve med subtile tegn på modenhed. Aromaen er fyldig og duftende, domineret af modne røde frugter som kirsebær og blommer, suppleret med krydderier, vanilje og delikate noter af ristet eg, som stammer fra den lange modning på amerikanske egetræsfade. Smagen er rig og velafbalanceret med bløde tanniner og en frisk syre, der giver liv til vinen. Smagsprofilen byder på mørke frugter, krydderier, tobak og en let mineralitet, der munder ud i en lang og vedvarende eftersmag. Muga Selection Especial Reserva 2004 er en fortræffelig vin, der egner sig perfekt til retter som grillet kød, lam, vildt og kraftige oste. Den kan nydes nu, men vil også drage fordel af yderligere lagring, hvilket vil fremhæve dens nuancer og kompleksitet over tid. Denne vin er et ideelt valg for dem, der ønsker en klassisk og velstruktureret Rioja med dybde og elegance.

Cordero di Montezemolo Barolo Gattera DOCG 2017

Siden 1340 har Cordero di Montezemolo dyrket Monfalletto-ejendommen i La Morra. Denne historiske vingård, der strækker sig over 69 hektar, giver familien mulighed for at udvælge de fineste lokale druesorter baseret på sollys, jordbund og højde. I dag er det Paolo Cordero di Montezemolo sammen med sine børn, Elena og Alberto, der står for driften. De forener tradition og arv med biodiversitet og økologiske metoder for at bevare jorden og forbedre vinens kvalitet. Vinen kommer fra en enkelt vingård i La Morra, der ligger ved foden af et 150 år gammelt libanesisk cedertræ, på den højeste sydvestlige skråning af Gattera cru. Dette er en smukt fyldig og generøs vin med aromaer af vilde bær, tørrede blåbær, syren, jordagtige trøfler og pulverlakrids. Frugten fremstår aldrig for moden eller overdrevent koncentreret. Den er ideel til vildt, braiseret oksekød, vildsvin, retter med hvide trøfler fra Alba, kraftige pastaretter og ravioli.

Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2022, Chile

Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2022 er en ikonisk vin fra Montes, fremstillet primært af Cabernet Sauvignon med 10% Merlot. Druerne stammer fra de anerkendte områder Apalta og Marchigüe, hvor vinstokkene er tæt beplantet for at sikre et lavt udbytte. Vinen gennemgår gæring i ståltanke, og halvdelen af vinen modnes på brugte franske egetræsfade. Den præsenterer en dyb rubinrød farve og byder på aromaer af kirsebær, jordbær, solbær samt kandiseret frugt. Fadlagringen tilfører komplekse noter af ristet kaffe, tobak, chokolade og vanilje. Smagen er blød, elegant og harmonisk med en vedvarende eftersmag. Denne vin er ideel til servering med rødt kød, lam, vildtretter og braiserede retter. Den kan nydes ung, men har også potentiale til at udvikle sig i mindst 10 år. Anbefalet serveringstemperatur er 17-19 grader.

Dagromis Barolo, Angelo Gaja 2019

Dagromis Barolo, Angelo Gaja 2019 I 1995 erhvervede Gaja vingården Gromis i La Morra, som omfatter 10 hektar vinmarker i det berømte Cerquio-område i Barolo. Barolo "Dagromis" fremstilles af Nebbiolo-druer fra vinmarker i La Morra (Cerquio og Silio) samt en parcel i Serralunga, alle med kalk- og lerholdig jord. Foråret 2018 begyndte med kølige og regnfulde forhold, men en varm periode i april førte til tidlig knopskydning. Maj og juni bragte igen regn og kulde, hvilket krævede stor opmærksomhed fra GAJAs team på grund af risikoen for meldug og gråskimmel. En haglstorm i juli reducerede høsten med 30%. Solrige og stabile vejrforhold i august og september sikrede gode modningsbetingelser for de resterende druer. Vinificeringen sker separat i ståltanke med druernes naturlige gær. Efter malolaktisk gæring lagres vinene et år på barriques (30% nye) og derefter 18 måneder på store træfade (botti). Barolo Dagromis er kendt for sin frugtkoncentration, kompleksitet og struktur. Vinen præsenterer en intens rubinrød farve med aromaer af tørrede blomster, vilde roser, læder og hvid peber. Smagen er fyldig og kødfuld med noter af brombær, lakrids, hvid peber, træ, skovbund og en antydning af mynte. Når vinen er ung, anbefales det at dekantere den. Barolo Dagromis er et fremragende valg til lam, and, vildt og kraftige oste.

Rødvin til enhver smag

Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.

Forskellige druesorter

Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.

Rødvin fra forskellige lande

Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.

Vidste du...

At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.

Forside
/
Rødvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere