Vinkammeret
🍷 Duca Carlo Malìa Rosso Den der charmere Malìa betyder den der charmere og det er præcis, hvad denne økologiske rødvin fra det historiske vinhus Duca Carlo Guarini gør. Med 25 generationers vintradition siden år 1067 er Malìa Rosso et levende
er en sofistikeret rødvin fra Walker Bay, Sydafrika. Denne vingård er berømt for at skabe vine, der minder mere om Bourgogne end traditionelle sydafrikanske vine, hvilket gør deres Pinot Noir særligt bemærkelsesværdig. Årgang 2023 præsenterer en smuk harmoni mellem frugt, syre og tanniner. Aromaen er kompleks med noter af røde bær som kirsebær og tranebær, suppleret af delikate krydderier, skovbund og lette jordagtige nuancer. Smagen er silkeblød med en livlig friskhed, elegante tanniner og en vedvarende eftersmag. Denne vin passer perfekt til retter med fjerkræ, laks eller svamperisotto og har et godt potentiale for lagring, hvis man ønsker at udvikle dens nuancer yderligere. En Pinot Noir af høj kvalitet med finesse og dybde.
Malleolus 2022 fra Bodegas Emilio Moro er en imponerende og sofistikeret rødvin fra Ribera del Duero, lavet udelukkende af 100% Tempranillo-druer. Navnet "Malleolus" er afledt af det latinske ord for "majuelo", som lokalt henviser til gamle vinmarker i Pesquera de Duero. Vinifikation og lagring Druer: 100% Tempranillo fra vinstokke, der er mellem 25 og 75 år gamle, plantet i en højde af 887 meter på ler- og kalkstensjord. Maceration: 28 dages skindkontakt for at opnå maksimal farve- og smagseksktraktion. Gæring: Malolaktisk gæring finder sted i franske egetræsfade. Lagring: Vinen modnes i 18 måneder i nye 500-liters franske Allier-egetræsfade. Smagsnoter Farve: En dyb kirsebærrød farve med rubinrøde nuancer. Næse: Kraftige aromaer af modne sorte frugter som brombær og solbær, kombineret med krydderier, balsamico, læder og tobak. Smag: Vinen er fyldig og struktureret med modne tanniner og en langvarig eftersmag. Noter af mørk frugt, krydderier og en let mineralitet tilføjer kompleksitet og dybde. Madparring Malleolus 2022 er ideel til: Grillet rødt kød og lam. Vildtretter og kraftige gryderetter. Modnede oste og charcuteri. Serveres bedst ved 16–18°C og bør dekanteres en time før servering for at frigive alle aromaer. Anbefaling Med sin balance mellem styrke og elegance er Malleolus 2022 en vin, der både kan nydes nu og gemmes i flere år. Den repræsenterer det bedste fra Ribera del Duero og er et fremragende valg for vinelskere, der søger dybde og kompleksitet i deres rødvin.
Barolo Villero 2021 Region: Piemonte, ItalienOmråde: Castiglione Falletto, Barolo DOCGDrue: 100% NebbioloAlkoholprocent: ca. 14,5 % vol. Beskrivelse Barolo Villero 2021 stammer fra den berømte Villero-mark i kommunen Castiglione Falletto, et af de mest prestigefyldte terroirs i hele Barolo. Marken ligger på sydvestvendte skråninger med kalkrig lerjord, der giver vine med kraft, dybde og en karakteristisk mineralsk nerve. Årgangen 2021 blev kendetegnet ved en klassisk balance mellem modenhed og friskhed, hvilket har resulteret i en Barolo med stor præcision og lagringspotentiale. Duft Duften er kompleks, intens og elegant – typisk for Villero-markens stil: Røde kirsebær, roser og tørrede violer Noter af skovjordbær, solbær og granatæble Krydderier som lakrids, peber og cedertræ Fine hint af læder, tobak og trøffel i baggrunden Smag I munden viser vinen både struktur og finesse: Frugten er koncentreret, men raffineret med smag af modne kirsebær, hindbær og lette urtenoter De tanniske strukturer er faste, men silkebløde, og holder vinen i perfekt balance Syren er livlig og giver en ren, elegant afslutning Eftersmagen er lang og kompleks med toner af krydderi, jord og mineralsk friskhed Servering og madparring Serveres ved 18 °C, gerne efter 1-2 timers dekantering.Passer særligt godt til: Vildt og braiserede kødretter Risotto med svampe eller trøffel Modne italienske oste Lagringspotentiale Barolo Villero 2021 har et fremragende lagringspotentiale på 15–25 år. Over tid udvikler vinen nuancer af tørrede blomster, skovbund, tobak og balsamiske noter, mens tanninerne bliver mere afrundede. Samlet indtryk Barolo Villero 2021 er en vin med stor personlighed og klassisk struktur. Den kombinerer kraften fra Castiglione Falletto med Nebbiolo-druens ædle elegance og viser en perfekt balance mellem intensitet, friskhed og finesse. En vin for samlere og connaisseurs – og et strålende udtryk for Barolos tidløse storhed.
html Erika Obermeyer CWG Cape Winemakers Guild Silver Linings 2021 Over de sidste 25 år har den sydafrikanske vinindustri fokuseret på at etablere Cabernet Sauvignon som deres førende druesort. Vinproducenterne har stræbt efter at udvikle en mere fyldig og moden Cabernet, end hvad der tidligere blev fremstillet. I dag kan man forvente en vin med dybe mørke frugtnoter, en smule krydderi, cedertræ og krydrede undertoner. Cabernet Sauvignon er den mest udbredte røde drue i Sydafrika. Ofte produceres vine med 100% Cabernet, men det er også populært at lave Bordeaux-inspirerede blandinger eller at kombinere med Shiraz, som det ses i Australien. De tidligste Cabernet Sauvignon-vinstokke i Sydafrika blev plantet i køligere klimaer, hvilket gav en karakteristisk "grøn" smag, der har skabt debat blandt Cabernet-entusiaster i årevis. Sydafrikansk Cabernet Sauvignon minder om mange andre kraftige rødvine. Den passer perfekt til mørkt kød, bøffer og stege. Erika Obermeyer
Beskrivelse CWG Le Richie 2002 Om Cape Winemakers Guild (CWG): Hvert år i oktober finder CWG-auktionen sted i Spiers/Stellenbosch. Medlemmerne af Guilden har mulighed for at præsentere en eller to unikke vine, der er skabt specielt til denne begivenhed. Formålet er at fremvise deres vinfremstillingsevner og fremme sydafrikansk vin. Auktionen er højt anset i vinverdenen, og den tiltrækker vinentusiaster og samlere fra hele kloden, som ønsker at byde på de mest udsøgte sydafrikanske vine. Disse vine produceres i begrænsede mængder, og de fleste forbliver i Sydafrika, hvilket gør dem næsten uopdrivelige i Europa, bortset fra de vine vi erhverver ved CWG.
Domaine Rapet Père et Fils Pernand-Vergelesses 1er Cru "Île des Vergelesses" 2023 er en af husets absolutte signaturvine og betragtes ofte som den mest prestigefyldte mark i Pernand-Vergelesses. Navnet Île refererer til markens særlige placering omgivet af vinmarker, som en "ø" i landskabet. Her skaber den kalk- og lerholdige jord sammen med et ideelt mikroklima en Pinot Noir med både kraft, finesse og et klart terroirudtryk. I glasset præsenterer vinen sig med en dyb rubinrød farve med violette nuancer. Duften er intens og kompleks med modne røde og mørke bær som kirsebær, hindbær og brombær, ledsaget af florale noter af viol og rosenblade samt subtile præg af krydderi, lakrids og skovbund. Smagen er fyldig og struktureret, men samtidig raffineret. De modne tanniner er silkebløde og giver vinen en elegant rygrad, mens den friske syre tilfører balance og energi. Frugtens dybde suppleres af jordnære og mineralske noter, som giver vinen karakter og kompleksitet. Eftersmagen er lang, intens og nuanceret med en perfekt kombination af frugt, krydderi og terroir. Domaine Rapet Pernand-Vergelesses 1er Cru "Île des Vergelesses" 2023 er en vin med stor personlighed og lagringspotentiale. Den kan nydes ung for sin aromatiske friskhed, men vil udvikle endnu større kompleksitet, silkeblød struktur og tertiære noter over 10–15 år. Den er et oplagt match til retter med and, vildt, lam, svampebaserede retter og modne oste. Alkoholprocent: 13%Druesort: 100% Pinot Noir
L.A. Cetto Nebbiolo Private Reserve 2019 En imponerende rødvin fra Valle de Guadalupe i Baja California, Mexico, hvor L.A. Cetto er pioner i at arbejde med den piemontesiske drue Nebbiolo under varme og solrige forhold. Resultatet er en vin, der kombinerer klassisk italiensk struktur med mexicansk kraft og moden frugt. Druesort: 100 % NebbioloAlkoholprocent: Ca. 14 %Oprindelse: Valle de Guadalupe, Baja California, Mexico Udseende Dybrød med granatrøde toner, der vidner om begyndende udvikling. Duft Intens og kompleks bouquet med noter af modne kirsebær, brombær og blommer, flankeret af tørrede roser, tobak, læder og et strejf af lakrids. Lagret på egetræ, hvilket tilfører vanilje, krydderier og et let ristet præg. Smag Elegant, men kraftfuld i udtrykket. Tætpakket frugt med mørke bær, tørrede frugter og subtile krydderier. De karakteristiske Nebbiolo-tanniner er til stede, men silkebløde og velintegrerede efter lagringen. Lang, kompleks eftersmag med jordede og krydrede noter. Stil og lagring En vin med tydelig inspiration fra Barolo og Barbaresco, men med solmoden varme og rundhed fra Mexico. Velegnet til at gemme 8–12 år, hvor den vil udvikle yderligere kompleksitet. Servering Serveres ved 16–18°C. Perfekt til rødt kød, vildt, lam, svamperetter eller lagrede oste.
Beskrivelse La Villette Pinot Noir 2023 La Villette Pinot Noir fra Maison de la Villette er lavet udelukkende af Pinot Noir-druer, der vokser på skråningerne ved foden af Pyrenæerne og Cevennesbjergene. Her er jorden rig på kalksten, og de køligere temperaturer skaber perfekte betingelser for Pinot Noir. Disse forhold giver vinen en rig aroma og en delikat, frugtagtig karakter. For at fremhæve denne stil gennemgår vinen en kølig maceration i to dage, efterfulgt af en 14-dages gæring i ståltanke. Vinen modnes derefter i seks måneder i en kombination af ståltanke og brugte franske egetræsfade, hvilket tilføjer en fløjlsblød tekstur og kompleksitet. Vinen præsenterer sig med en smuk, lys rubinrød farve og en elegant, åben duft med friske frugtnoter af kirsebær, hindbær og tranebær samt et strejf af vanilje. Smagen er harmonisk og frisk, med mange af de samme nuancer som duften, men også toner af sveskeblommer og en let krydret og røget eftersmag. En utroligt vellavet og spændende vin inden for sin klasse! Server denne vin til grøntsagsretter (gerne gratinerede med ost), fjerkræ, svinekød, pasta- eller risretter samt grillet fisk. Den kommer bedst til sin ret, når den serveres let afkølet.
Bessa Valley DUO Enira 2021 Type: RødvinDruesorter: Merlot og SyrahÅrgang: 2021Oprindelse: Bessa Valley, Pazardzhik-regionen, BulgarienAlkoholprocent: 14 % vol. Beskrivelse DUO Enira 2021 fra Bessa Valley Winery er en moderne, frugtdreven og elegant rødvin, der udtrykker den unikke kombination af Bulgariens terroir og fransk vintradition. Vingården ejes og drives af det franske team bag Château La Fleur de Boüard i Bordeaux, og vinene fra Enira-linjen fremstilles efter klassiske franske principper med et tydeligt præg af sydøsteuropæisk varme og intensitet. Duft Duften er fyldig og kompleks, med både friske og varme aromaer: Modne sorte kirsebær, solbær og blommer Krydret duft af peber, lakrids og tobak Fadlagringen tilfører fine toner af vanilje, cedertræ og chokolade Smag I munden viser DUO Enira 2021 en flot struktur og dybde, hvor Merlot-druens blødhed smelter sammen med Syrahs kraft og krydderi: Fyldig og rund frugt med mørke bær og et strejf af tørrede urter Elegant syre, der giver friskhed og balance Tanninerne er modne og velintegrerede, hvilket giver en fløjlsblød tekstur Eftersmagen er lang og behagelig, med noter af mørk chokolade, kaffe og vanilje, der vidner om vinens tid på eg. Servering Serveres ved 16–18 °C.Velegnet til: Grillet eller braiseret oksekød Lam med urter og grøntsager Vildtretter og modne oste Samlet indtryk Bessa Valley DUO Enira 2021 er en velafbalanceret, moderne og karakterfuld vin, der forener Merlots bløde elegance med Syrahs krydrede kraft. Den leverer Bordeaux-inspireret kvalitet med bulgarsk intensitet og varme – en vin, der imponerer med sin struktur, dybde og drikkeglæde. En ideel vin for dem, der sætter pris på klassisk fransk vinmagerkunst med et sydøstligt twist.
er en udsøgt rødvin fra Pommard-regionen i Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrig. Denne vin er lavet udelukkende af Pinot Noir-druer, som er typiske for dette område. Producent: Domaine Philippe Bouzereau, også kendt som Château de Citeaux, er en respekteret vingård i Bourgogne. De er kendt for deres dedikation til traditionelle vinfremstillingsmetoder og deres evne til at fremhæve terroirets unikke egenskaber. Vinifikation og Lagring: Efter høsten gennemgår druerne en klassisk vinifikationsproces. Vinen modnes i egetræsfade, hvoraf 30% er nye, i 15-18 måneder. Efter den malolaktiske gæring omstikkes vinen, og filtrering er minimal eller helt udeladt for at bevare dens aromaer. Aftapning sker direkte på vingården. Smagsnoter: Vinen præsenterer sig med en smuk, klar rubinrød farve. Duften er elegant og frugtig med kølige noter af ribs, hindbær og friske jordbær. Efter lidt tid i glasset udvikler den dybere aromaer af mørkere bær og let krydrede nuancer. Alkoholindhold: Denne vin har en alkoholprocent på 13,5%. Madparring: Pommard-vinen er et fremragende valg til retter med and, gås og vildtfugle, hvor dens struktur og smagsprofil harmonerer perfekt med disse retter. Lagringspotentiale: Vinen er tæt og struktureret og vil udvikle sig endnu bedre med nogle års lagring på flaske.
er en rødvin med fylde og karakter fra Californien. Den er fremstillet af Zinfandel-druer, som er kendt for deres intense frugtighed og krydrede nuancer. Vinen præsenterer en rig duftprofil med mørke bær som brombær og blommer, der er ledsaget af krydderier, sort peber og et hint af vanilje fra lagringen på fad. Smagen er dyb og velafbalanceret, med bløde tanniner, en behagelig syre og en lang, krydret finish. Denne Zinfandel er ideel til grillede kødretter, barbecue, kraftige oste eller retter med krydrede saucer. En robust og harmonisk vin, der fremhæver Zinfandels fulde potentiale.
Vintype: Amarone Due Mori Rødvin Druesammensætning: Består af 70% Corvina og Corvinone, 20% Rondinella samt 10% andre druesorter Dyrkningsdetaljer: Druerne stammer fra områderne Tregnano, Grezzana, Illasi og Mezzane. Vinstokkene er opbundet med Guyot-metoden, med en tæthed på 8.000 vinstokke pr. hektar. Høstudbyttet er 30 hl/ha Vinifikation: Druerne håndplukkes i oktober og tørres i 100-120 dage. Efterfølgende gennemgår de en kold maceration og fermentering ved temperaturer mellem 18-25 grader i 20-30 dage. Vinen modnes i 4-5 år på egefade og yderligere 8-10 måneder på flaske. Alkoholindholdet er 16,5% Smagsnoter: Vinen har en granatrød farve med rubinrøde nuancer. Duften er intens med noter af viol, kirsebær, mineraler, vanilje, lakrids og sort peber. Smagen er tør, varm, frisk og fyldig med bløde tanniner.
Jaboulet Côte-Rôtie Domaine Des Pierrelles 2020 Efter Gérard Jaboulets bortgang i slutningen af 1990'erne, gik firmaet igennem en udfordrende tid. Situationen tog en positiv drejning, da familien Frey erhvervede Paul Jaboulet Aîné i 2006. Frey-familien, som også har vinmarker i Château la Lagune i Bordeaux samt ejendomme i Bourgogne og Valais, Schweiz, har revitaliseret firmaet. Caroline Frey, der er uddannet ønolog fra Bordeaux, står nu i spidsen for virksomheden. Hun har moderniseret alle vinmarker og tilføjet nye, førsteklasses parceller i Côte Rôtie, Condrieu og Châteauneuf-du-Pape. I dag ejer firmaet omkring 120 hektar i Rhone, og siden 2013 har alle marker været dyrket økologisk. Fra årgang 2016 er alle domaine-vinene blevet økologisk certificeret. Jaboulet Côte-Rôtie Domaine Des Pierrelles 2020 er en dyb rødvin, der byder på aromaer af blå bær, med strejf af potpourri og subtile røgnoter. Smagen er blød og sødmefuld med en elegant syre, fine tanniner og en vedvarende, mineralsk finish.
Folonari – La Forra Chianti Classico Riserva 2020 er en sofistikeret og velstruktureret rødvin fra det maleriske Toscana, specifikt Chianti Classico-området. Denne vin er skabt af det anerkendte italienske vinhus Folonari. La Forra er en af deres mest fremtrædende cru-vine og bærer Riserva-titlen, hvilket indikerer, at den har gennemgået længere lagring end standard Chianti Classico, hvilket giver den en dybere kompleksitet og et større lagringspotentiale. Årgang 2020 fremviser den autentiske toskanske stil med moden frugt, en frisk syre og subtile fadnoter, alt sammen i en harmonisk balance. Type: Rødvin – Chianti Classico Riserva DOCG Årgang: 2020 Område: Toscana, Italien (Chianti Classico) Druesort: Primært Sangiovese, med mulige små mængder af lokale druer som Canaiolo eller Merlot Alkohol: Cirka 13,5–14 % Udseende: Dyb rubinrød farve med en let granatrød kant, typisk for moden Sangiovese. Duft: En elegant aroma med noter af kirsebær, tørrede rosenblade, tobak, cedertræ, krydderurter og vanilje. Et hint af læder og jord fremhæver vinens klassiske stil og fadlagring. Smag: Tør, velstruktureret og mellemfyldig med en saftig syre og fine tanniner. Smagsnoter af moden rød frugt som kirsebær og ribs, krydderier, skovbund og en let fadkarakter. Harmonisk med en lang eftersmag og mineralsk friskhed. Lagring: Minimum 24 måneder, hvoraf en del foregår på egetræsfade og flaskelagring inden frigivelse. Serveringsforslag: – Perfekt til grillet kød, pastaretter med tomat eller svampe, osso buco, vildt og modne oste – Serveres ved cirka 16–18 °C – Kan nydes nu, men også gemmes i 5–8 år for øget kompleksitet Kort sagt: Folonari La Forra Chianti Classico Riserva 2020 er en klassisk, dyb og velafbalanceret toskansk vin med en markant Sangiovese-karakter, ideel til både mad og lagring. En vin, der på fornem vis forener tradition, elegance og styrke.
El Abuelo Selección Edición Limitada 2020 er en spansk rødvin, der kombinerer intensitet og varme med en moderne stil, samtidig med at den bevarer et strejf af tradition. Denne vin er en hyldest til familiens arv og vinfremstillingens kunst, og den demonstrerer, hvordan spanske vine fortsat gør indtryk på den globale scene. Smags- og duftnoter: Farve: En dyb kirsebærrød nuance med lilla skær, der afspejler vinens ungdommelige energi. Duft: En rig og aromatisk duftprofil med noter af modne røde frugter som kirsebær, hindbær og blommer, suppleret af delikate krydderier som vanilje, kanel og et strejf af chokolade. Smag: Vinen er blød og rund med fløjlsagtige tanniner og en velafbalanceret syre. Smagen domineres af saftig frugt, et strejf af krydderi og en let ristet finish, der efterlader en vedvarende eftersmag. Produktion: El Abuelo Selección Edición Limitada 2020 er lavet af omhyggeligt udvalgte druer fra gamle vinstokke, hvilket giver en koncentreret smagsprofil. Druerne er typisk Tempranillo, Garnacha eller andre traditionelle spanske sorter, der afspejler områdets terroir. Vinen har været kortvarigt lagret på egetræsfade for at tilføje kompleksitet uden at overdøve den friske frugt. Madparring: Denne vin er alsidig og passer godt til en bred vifte af retter, herunder: Grillede eller stegte kødretter som svinekød eller oksekød. Klassiske spanske retter som paella med kød eller tapas med iberisk skinke og chorizo. Mellemlagrede oste som Manchego eller Gouda. Vegetariske retter med ristede grøntsager og tomatbaserede saucer. Servering: For at få det bedste ud af vinen anbefales det at servere den ved 16-18°C. Selvom dekantering ikke er nødvendig, kan en kort iltning i glasset fremhæve vinens kompleksitet. Konklusion: El Abuelo Selección Edición Limitada 2020 er en charmerende vin, der forener tradition med moderne elementer. Med sin frugtige karakter og elegante krydderier er den perfekt til både hverdagsforkælelse og festlige lejligheder. En sand fornøjelse for dem, der elsker spansk vin!
er en elegant og terroir-drevet rødvin fra Groenekloof-området i Darling, Sydafrika. Neil Ellis er en af landets mest respekterede vinmagere, kendt for sin evne til at kombinere moderne vinfremstilling med en dyb respekt for druernes oprindelse. Groenekloof er særligt berømt for sit køligere klima og granitrige jordbund, som giver vine med friskhed, præcision og stor renhed i frugten. I glasset fremstår vinen med en lys rubinrød farve. Duften er aromatisk og indbydende med noter af saftige røde kirsebær, hindbær og granatæble, ledsaget af subtile florale nuancer af viol og rosenblade samt en diskret krydret tone af hvid peber og tørrede urter. Smagen er frisk, silkeblød og præget af ren, saftig frugt. Den har en medium fylde med fine, elegante tanniner og en livlig syre, som giver vinen energi og balance. Eftersmagen er lang og vedholdende med delikate krydrede noter, der giver dybde uden at overdøve frugtens finesse. Neil Ellis Groenekloof Cinsaut 2020 er en vin, der forener lethed og kompleksitet på smukkeste vis. Den kan nydes ung for sin friske charme, men vil også udvikle større dybde og rundhed over de næste 5–7 år. Den er særdeles velegnet til fjerkræ, lam, charcuteri, grillet grønt eller mellemfyldige vegetarretter, hvor vinens friske og elegante karakter kan skinne igennem. Alkoholprocent: 13,5%Druesort: 100% Cinsaut
Redhill Pinotage Simonsig 2019, Stellenbosch Pinotage er en unik drue, der opstod ved en krydsning af Pinot Noir og Cinsault (kendt som Hermitage i Sydafrika), udført af professor Perold i 1924-25 i Stellenbosch. Denne drue er nu en af de mest ikoniske i Sydafrika. For at skabe denne eksklusive Pinotage, udvælges de fineste vine, som modnes på en betydelig andel af nye egetræsfade. Druerne stammer udelukkende fra de berømte Redhills-skråninger på Simonsig Estate, hvor jorden består af nedbrudte skaldyrsaflejringer blandet med granit, hvilket gør den ideel til rødvinsproduktion. 20% af druerne gæres med hele klaser, mens resten nænsomt afstilkes og knuses. Efter presning gennemgår begge vine en malolaktisk gæring i tank. Hos Simonsig er man af den opfattelse, at de delikate hindbærnoter, der er karakteristiske for Pinotage, ikke bør domineres af for meget træsmag. Redhill Pinotage er dog så kraftfuld og struktureret, at den kan bære fadlagring og endda blive mere harmonisk af det. Derfor modner den i 15 måneder på nye, franske egetræsfade (225 l. fra Allier-skoven). Vinen er meget fyldig med komplekse smagsnoter af vilde skovbær, bitter chokolade, mokka, engelsk lakrids, mørke krydderier og cedertræ. Eftersmagen er yderst harmonisk med både dybde og elegance. Den kan uden problemer lagres yderligere i 6-8 år, hvilket vil øge dens kompleksitet og charme. Den er ideel til retter som lam, vildt, grillet oksekød eller modne rødskimmeloste.
Vinen er lavet på 100% Tempranillo-druer. Den er gæret i rustfri ståltanke med anvendelse af punch-downs og pump-overs. Den malolaktiske gæring foregår i franske egetræsfade. Efterfølgende lagres vinen i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 60% er nye og 40% er brugte. Smagsprofilen byder på noter af mørke kirsebær, violer, urter og læder. Den har en kompleks smag med nuancer af mørke bær og blomme, samt en imponerende længde, friskhed og balance. 40 kasser blev solgt ved CWG Auction i 2018. Vinen er drikkeklar nu og kan nydes de næste 5-10 år. Auktionsår: 2018.
Faliero Langhe Nebbiolo 2022 Faliero er en mindre producent fra Piemonte, som med deres Langhe Nebbiolo viser, hvor raffineret og tilgængelig denne drue kan være uden den lange lagringstid, man forbinder med Barolo og Barbaresco. Årgang 2022 i Langhe var præget af varme dage og kølige nætter, hvilket gav modne druer med koncentreret frugt og en velafbalanceret friskhed. I glasset fremstår vinen med en klar rubinrød farve med et strejf af granat i kanten. Duften er indbydende og intens, domineret af røde kirsebær, hindbær og modne jordbær, efterfulgt af klassiske Nebbiolo-noter af tørrede roser, violer, lakrids og et strejf af krydderurter. Der anes også en let jordet mineralitet, som giver dybde. Smagen er frisk, elegant og struktureret med en medium fylde. De typiske Nebbiolo-tanniner er til stede, men mere bløde og afrundede end i en Barolo, hvilket gør vinen meget drikkevenlig allerede nu. Den saftige røde frugt balanceres af en livlig syre, og eftersmagen er ren, floral og vedvarende. Druer: 100 % Nebbiolo Lagring: Lagret primært på ståltanke med kort kontakt til brugte egetræsfade, hvilket bevarer druens friske og aromatiske udtryk. Alkoholprocent: ca. 13,5 % Stil: En klassisk Langhe Nebbiolo – aromatisk, elegant og tilgængelig, men stadig med Nebbioloens karakteristiske struktur. Perfekt som introduktion til druen, inden man bevæger sig videre til Barolo og Barbaresco. Madparring: Ideel til pasta med ragù, grillet kød, charcuteri, risotto med svampe eller modne faste oste. Indeholder sulfitter
Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.
Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.
Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.
At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.