Rødvin

San Guido Guidalberto 2015

er en raffineret og velstruktureret rødvin fra det berømte toskanske vinhus, Tenuta San Guido, som er mest kendt for at producere Sassicaia – en af verdens mest anerkendte vine. Guidalberto er Sassicaia's "lillebror", men står stærkt som en moderne Super Toscaner med en markant karakter og global tiltrækningskraft. Vinen er navngivet efter Guidalberto della Gherardesca, en forfader til ejeren Nicolò Incisa della Rocchetta. Den blev først produceret i 2000 med det formål at tilbyde en vin, der er lettere tilgængelig i en yngre alder, men stadig bærer San Guidos terroir og kvalitet. Druesammensætning: Omtrent 60 % Cabernet Sauvignon og 40 % Merlot (kan variere lidt afhængigt af årgang) Årgang: 2015 En fremragende årgang i Toscana med varme, modne druer og en god struktur – en årgang med både styrke og elegance. Område: Bolgheri (Toscana, Italien) – dog ikke under Bolgheri DOC, da Guidalberto er klassificeret som IGT Toscana Alkohol: Ca. 13,5–14 % Udseende: Dyb rubinrød farve med violette nuancer i kanten. Duft: En elegant og kompleks aroma med noter af solbær, kirsebær, blommer, cedertræ, tobak og tørre middelhavsurter. Et strejf af vanilje og ristet eg fra fadlagringen fuldender duftprofilen. Smag: Middel til fyldig struktur med silkebløde tanniner og en fin balance mellem frugt, syre og fad. Smagen byder på modne røde og mørke bær, krydderier og mineralske undertoner. Lang, harmonisk eftersmag med stor drikkevenlighed – selv i en relativt ung alder. Lagring: Ca. 15 måneder på franske og delvist amerikanske egetræsfade (hvoraf kun en mindre andel er nye fade), efterfulgt af flaskelagring. Serveringsforslag: Perfekt til kalv, lam, oksekød, vildt, svampe, trøffelretter og lagrede oste. Serveres ved 16–18 °C og kan med fordel iltes 1 time før servering. Kort sagt: San Guido Guidalberto 2015 er en sofistikeret, tilgængelig og harmonisk Super Toscaner, der kombinerer en international druesammensætning med toskansk elegance. En vin med stor personlighed og et fremragende alternativ til Sassicaia – til en langt mere overkommelig pris. Klar til nydelse nu, men kan også gemmes i 5–10 år.

CWG Delaire Graff Estate Banghoek Cabernet Sauvignon 2018

Morné, en respekteret vinproducent fra Sydafrika, er berømt for sin urokkelige dedikation til kvalitet. Hans dygtighed og dybe indsigt i vinfremstilling resulterer i fremragende årgange. Morné lægger vægt på at bevare druernes naturlige karakter uden overdreven manipulation, hvilket sikrer, at hver flaske afspejler terroirets unikke egenskaber. Efter at have påbegyndt sin karriere i Stellenbosch, udvidede Morné sin ekspertise i lande som Frankrig, Tyskland, England og New Zealand. Han producerer nu sofistikerede sydafrikanske vine fra Delaire Graff Estate. Auktionsår: 2022 100 % Cabernet Sauvignon fra en 18-årig virusfri vinmark på Delaire Graff Estate. Vinen gennemgår en kølig og langsom delvis helbærgæring med begrænsede punch-downs. Efter fire uger på skindene presses vinen i kurv og modnes i nye 225 liters franske egetræsfade. Aftappet i november 2019. Smagsnoter: Dybe toner af moden blå frugt kombineret med subtile egetræskrydderier. Smagen er rig og intens med faste, pudrede frugttanniner og en elegant, tekstureret afslutning. Perfekt til at nyde nu og i de kommende 10 år.

Dominio De Pingus Flor De Pingus 2019

Året 2019 bød på varme og tørre forhold i Ribera del Duero. For at undgå for høj alkoholprocent og intense tanniner, lod Peter Sisseck flere drueklaser blive på vinstokkene. De gamle vinstokke havde tilstrækkelige vandreserver, og fra den 26. september blev der høstet druer, der var jævnt modnede. Flor de Pingus er lavet af druer fra delvist lejede vinmarker i nærheden af Barrosso og San Cristóbal. Sisseck eksperimenterer med hele drueklaser blandt de let knuste druer, som gærer i 2.000 liters egefade. Vinen lagres i 14 måneder på en kombination af 30% nye franske fade og brugte fade fra Pingus. Den flaskes uden klaring eller filtrering. Flor de Pingus afspejler Pingus, og forskellene i kvalitet er mindre, end prisen antyder. I 2008 bemærkede Robert Parkers repræsentant i Spanien, Jay Miller, at "I forholdet mellem pris og kvalitet kan dette være Spaniens bedste vin." Dette udsagn holder stadig, selvom prisen måske ikke passer til en almindelig hverdagsaften. Flor de Pingus er en kraftfuld vin med noter af blommer, violer og krydrede urter, suppleret af varme krydderier fra fadene. Vinen er fyldig, men har en frisk, salt mineralitet, der gør tanninerne mere subtile.

Vivaldi Premium Appassimento Rosso Veneto IGT 2019

Vivaldi Premium Appassimento Rosso Veneto IGT 2019 Vivaldi er et banebrydende og moderne initiativ, der er dedikeret til at skabe og distribuere vine fra et enestående område. Dette område er kendt for sin vinproduktion, der afspejler både kultur og tradition, som er resultatet af menneskers dedikerede indsats: et harmonisk samarbejde mellem mennesker og natur, der er blevet udviklet gennem århundreder med omhyggelig udvælgelse og opmærksomhed. Valpolicella er en del af dette, men også Verona- og Venetoområdet, som byder på et væld af facetter, dufte og historier. Vivaldi hylder disse vine, uanset om det er til en stor festlighed eller en lille daglig glæde, med et udvalg af flasker, der er skabt med sans for detaljen, fra vinmarken til hylden og til sidst til dit bord. Valpolicellas unikke karakter og dens bemærkelsesværdige vine har vundet hjerter hos vinelskere og kendere verden over. Essensen af disse bakker findes i deres vinmarker, deres Crus og de mange måder, deres druer kan udtrykkes på. Valpolicella står for mangfoldighed, rigdom og tradition, hvilket gør det til hjemsted for nogle af verdens mest eftertragtede vine. Visuelt: Rubinrød med granatnuancer. Aroma: Krydret med hints af vanilje og kirsebær. Smag: Fyldig og rund med bløde tanniner og en langvarig eftersmag med krydrede undertoner.

Domaine Gros Frère et Soeur Clos de Vougeot Grand Cru 2016

Bernard Gros står i spidsen for Domaine Gros Frère et Soeur, en af de ældste vinavlerfamilier i Bourgogne. Med 21 hektar vinmarker og en storslået grand cru-arv, der inkluderer Richebourg, Clos de Vougeot, Grands Echezeaux og Echezeaux, er vingården en sand perle. Grands-Échezeaux, der strækker sig over 36,62 hektar, er beliggende ved siden af Clos de Vougeot i Vosne Romanée. For at løfte kvaliteten genplantede Bernard Gros vinstokkene for omkring ti år siden, og hans vine modtager ofte ros fra vinanmeldere. Denne grand cru præsenterer en fyldig buket allerede fra sin ungdom. Selvom den er fremragende lavet, kræver den tid for at udvikle komplekse aromaer af lakrids, peber og vanilje. I smagen afslører vinen en perfekt balance mellem mineralitet og tanninstruktur. Denne friske og elegante vin, der er modnet på nye fade, er en ægte juvel fra et af Côte de Nuits' mest prestigefyldte domæner.

Mazuelo 2020

er en elegant og frisk rødvin fra Calatayud i det nordøstlige Spanien. Vinen produceres af El Escocés Volante, projektet bag Master of Wine Norrel Robertson, som er kendt for sin kompromisløse tilgang til vinproduktion. Norrel Robertson arbe

Château Carbonnieux Pessac-Léognan 2013

er en tidløs Bordeaux-vin fra en af de mest historiske vingårde i regionen. Denne vin præsenterer sig med en dyb rubinrød nuance og en duftende bouquet, der byder på noter af solbær, violer og subtile mineralske toner. Smagen er livlig og fyldig, med hints af frugt, grapefrugt, jordbærsyltetøj og sorte kirsebær. Afslutningen er vedvarende og harmonisk. Vinen modnes i 15-18 måneder på franske egetræsfade. Château Carbonnieux har en gennemsnitlig vurdering på 4 stjerner på Vivino, baseret på 40.000 anmeldelser. På de 50 hektar dedikeret til rødvinsproduktion, udgør Cabernet Sauvignon 60% af druerne, Merlot 30%, mens resten består af Cabernet Franc, Petit Verdot og Carmenère. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 27 år. Domaine Carbonnieux er en vingård med en historie, der strækker sig tilbage til det 13. århundrede. Rødvinene fra denne ejendom har gennemgået en betydelig udvikling i det seneste årti og tilbyder en dyb bordeaux farve med rige frugtaromaer og en kompleks smagsprofil. Det anbefales at dekantere vinen i en halv time før servering ved en temperatur på omkring 18 grader.

Corte Burè Amarone 2017, Italien

Hvis du er en ægte Amarone-entusiast og ikke vil nøjes med billige efterligninger, er denne vin et fremragende valg. Denne vin, årgang 2016, blev udnævnt til årets julevin i 2021 af både Ekstra Bladet og Spritnyt.com. Den blev udvalgt af et smagepanel blandt 67 forskellige flasker. Druerne til denne vin tørres i 4-5 måneder, hvilket efterlader dem som "rosiner" og reducerer saftindholdet med over 40%. Efterfølgende lagres vinen i barriques og små fade i 30-36 måneder og til sidst på flaske i mindst 12 måneder. Vinen har en dyb granatrød farve med et intenst skær. Duften er rig og fyldt med noter af vanilje, kaffe og chokolade, og den har en fin balance mellem sødme og syre med en langvarig eftersmag. Smagen er præget af moden frugt med hints af blomme, kirsebær og mandler. Druerne består af 70% Corvina, 20% Rondinella, og 10% Sangiovese, Croatina og Oseleta. For den bedste oplevelse bør vinen dekanteres i mindst 4 timer. Den passer perfekt til vildtretter, grillet og stegt kød samt parmesan i tern, salte og modne oste. Serveres ved en temperatur på 15-17°C.

Amarone della Valpolicella DOCG 2016 Il Monte Caro

Il Monte Caro Amarone della Valpolicella Elegance, Struktur og Dybe Nuancer Il Monte Caro Amarone della Valpolicella er en vin med dybde og karakter, fremstillet udelukkende af de klassiske druesorter Corvina, Corvinone og Rondinella. Hos Il Monte Caro

Johanneshof Reinisch 2021 Pinot Noir

De Pinot Noir-druer, der anvendes til denne vin, stammer fra Tattendorf og Gumpoldskirchen, hvor den mineralrige jordbund er perfekt til dyrkning af røde druer. Efter at druerne er blevet afstilket og nænsomt knust, gennemgår de en kort, kølig skindmaceration for at fremhæve farve, aroma og smag. Vinen lagres i cirka 9-10 måneder på en blanding af store træfade og brugte barriques. Vinen har en dyb rubinrød farve og byder på delikate noter af hindbær, røde kirsebær, skovjordbær og tyttebær. Smagen er rig på frugt med en sprød karakter, dybde, milde krydderier og bløde tanniner. Den er et fremragende valg til retter med svinekød, kalvekød, fuglevildt, pasta og risotto. Johanneshof Reinisch

Chianti Montalbano Docg 2020 Fattoria Castellina

Chianti Montalbano Klassisk Sangiovese fra Toscanas Hjerte Montalbano er et af de otte historiske underområder i Chianti DOCG, beliggende vest for Firenze et område hvor etruskerne allerede dyrkede vin i oldtiden. Hos Fattoria Castellina dyrkes vin og

Chateau Haut Brion Pessac-Leognan Premier Cru 2018

Château Haut-Brion er kendt som den første Bordeaux-vin, der blev markedsført under sit slotnavn. Beliggende i Pessac, tæt på Bordeaux, kan slottets historie spores tilbage til 1525, da Jean de Pontac modtog 5 hektar vinmarker som medgift. I det 17. århundrede blev vinen populær og nåede endda det engelske kongehus. Efter flere ejerskifter blev slottet købt af Clarence Dillon i 1935, som gennemførte en omfattende restaurering. I dag videreføres traditionen af prins Robert af Luxembourg. Château Haut-Brion har gennem generationer opretholdt en enestående kvalitet og er anerkendt på verdensplan. Vinene er berømte for deres konsistens på tværs af årgange og har et betydeligt lagringspotentiale. Slottet råder over 51 hektar vinmarker, hvor 48 hektar er dedikeret til røde druesorter som Merlot, Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Petit Verdot, mens næsten 3 hektar er til hvide druer som Sémillon og Sauvignon Blanc. Druerne plukkes manuelt og sorteres omhyggeligt. Efter afstilkning placeres de i kar, hvor gæringsprocessen begynder. Filosofien er, at hver drues kvalitet er afgørende for årgangens storhed. De mest udsøgte vine udvælges til Château Haut-Brion og modnes i nye egetræsfade i 20-24 måneder, hvilket fremmer vinens udvikling. Efterfølgende tappes vinen på flaske for at fortsætte modningsprocessen. Château Haut-Brion er anerkendt som en af verdens fineste vine og er en del af 1. Cru slottene i Médocs 1855-klassificering. Château Haut-Brion, beliggende i Pessac nær Bordeaux, har en rig historie, der går tilbage til 1525. Slottet blev restaureret af Clarence Dillon i 1935 og ledes nu af prins Robert af Luxembourg. Vinene er kendt for deres fremragende kvalitet og evne til at lagre. Med 51 hektar vinmarker, der omfatter både røde og hvide druer, sikrer slottet en omhyggelig håndplukning og sortering. De fineste vine modnes i nye fade i 20-24 måneder.

Silver Oak Cabernet Sauvignon Alexander Valley 2018

Silver Oak Cabernet Sauvignon 2018 fra Alexander Valley er en bemærkelsesværdig vin. Sammensat af 94,6% Cabernet Sauvignon, 4% Merlot, 0,5% Petit Verdot, 0,5% Cabernet Franc og 0,4% Malbec, vinificeres hver druesort individuelt og modnes i 24 måneder på amerikanske egetræsfade, hvoraf halvdelen er nye. Efterfølgende hviler vinen i 20 måneder på flaske før den frigives. Vinen præsenterer en intens aroma med noter af solbær, brombær og hindbær, suppleret af mynte, mentol, salvie, tørret træ, cedertræ, blyant og blæk. Smagen er fyldig og varm, med en let forhøjet alkoholprocent og et strejf af peber, der tilføjer et ekstra pift uden at forstyrre balancen. Tørret egetræ og finkornede tanniner bidrager til en udtørrende effekt på gummerne. Silver Oak

Cordero di Montezemolo Barolo Monfalletto DOCG 2016

Oplev denne vin fra en bemærkelsesværdig årgang, som kan nydes nu eller gemmes i 4-5 år for at opnå yderligere kompleksitet. Den er lavet af omhyggeligt udvalgte druer fra Monfallettos vinmarker, hvor 20-40 år gamle vinstokke trives på skråninger, der vender mod sydøst og sydvest. Den ler- og kalkholdige jord, rig på magnesium og mangan, giver vinen sin elegance og bløde tanniner. Vinen dyrkes i en højde på 250 til 300 meter over havets overflade og præsenterer en dyb granatfarve med delikate blomster- og kryddernoter. Smagsprofilen inkluderer lakrids, kirsebær i likør, kakao og friske hindbær. Den er både kraftfuld og fyldig, men bevarer en elegant lethed. Ideel til retter som hare, braiseret oksekød, vildsvin, vildt, duer, samt retter med hvide trøfler fra Alba og fyldige pastaretter som ravioli.

Marion Amarone della Valpolicella 2013

er fremstillet af den talentfulde vinmager Stefano Campedelli i samarbejde med Celestino Gaspari. Denne udsøgte Amarone byder på en aroma af sød, sort lakrids, frugtige noter, sorte kirsebær, fugtig tobak og søde urter. Vinen er både nuanceret og kompleks i sin smagsprofil.

Freeman Russian River Pinot Noir 2021

Freeman Sonoma Coast – Russian River 2021 Freeman Russian River Valley Pinot Noir 2020 præsenterer sig med en dyb rubinrød nuance og en duftprofil, der omfatter blommer, krydderier, fugtige blade og jord. Smagen er rig på Bing-kirsebær og granatæbler, ledsaget af en forfriskende syrlighed. Diskrete noter af eg og tanniner bidrager til en langvarig og behagelig afslutning. Denne vin er ideel at nyde fra midten af 2023 og frem til 2032. Robert Parker har givet den 92 point.

Tignanello Antinori IGT Toscana 2021

Tignanello, introduceret af Antinori i 1971, markerer en milepæl i italiensk vinproduktion. Denne vin var den første Sangiovese, der blev modnet i barriques, og den indeholder også Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Den typiske blanding består af 80 % Sangiovese, 15 % Cabernet Sauvignon og 5 % Cabernet Franc. Vinen modnes i 16-18 måneder på både fransk og ungarsk eg. Tignanello er kendt for sin dybde, kompleksitet og afbalancerede styrke, der resulterer i en langvarig eftersmag. Den er ideel til retter med vildt, oksekød eller lam.

Quintarelli Rosso del Merlo 2012

Oplev en enestående IGT-vin fra Quintarelli, sammensat af 20% Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc og Merlot. Efter høsten presses druerne, og gæringen begynder efter 7-8 dages maceration. Vinen opbevares i ståltanke indtil februar, hvor den gennemgår en sekundær gæring med druerester fra Amarone-produktionen, hvilket beriger den med ekstra aroma og smag. Efterfølgende modnes vinen i slovenske egetræsfade i 8,5 år. Den er klar til at blive nydt nu, men kan også gemmes i op til 10 år. Smagsprofilen byder på mineralitet, kirsebær og en karakteristisk renhed, der er kendetegnende for Quintarellis røde vine.

Dominio De Pingus Flor De Pingus 2010

Flor de Pingus er en vin fremstillet fra yngre vinstokke, der ligger tæt på de berømte Pingus-parceller. Disse vinstokke, som er mellem 35 og 45 år gamle, bidrager til vinens markante mineralitet. Med et lavt høstudbytte på maksimalt 25 hl/ha, gærer vinen i store træfade og modnes i 14 måneder på en kombination af nye og brugte franske egetræsfade. Den tappes uden klaring og filtrering, hvilket bevarer dens naturlige karakter. Flor de Pingus tilbyder en kvalitet og stil, der minder om Pingus, men til en mere overkommelig pris. Siden 2004 har vinen opnået imponerende 95-98 point fra Robert Parker. Den har været biodynamisk dyrket siden 2005 og modtog 96 point fra Robert Parker.

Ferragú Amarone della Valpolicella 2013

Ferragú Amarone della Valpolicella 2013 En uundgåelig oplevelse for enhver Amarone-elsker! Denne udsøgte vin er fremstillet af druesorterne Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta og Rondinella, der stammer fra 20 år gamle vinstokke i Callore. Druerne plukkes manuelt i oktober og gennemgår en tørringsproces på 70 dage, inden de fermenteres i ståltanke. Efterfølgende modnes vinen i 48 måneder på franske og amerikanske egetræsfade og yderligere 12 måneder på flaske. Produktionen er begrænset til omkring 700 kasser årligt. Alkoholindholdet er 17,50%. Vinen præsenterer en dyb rubinrød farve og byder på intense dufte af mørke frugter, rosiner, marmelade og krydderier. Den er fyldig og kraftfuld med bløde tanniner og en behagelig syre. Anbefales serveret ved 17-18°C og bør iltes et par timer før servering. Ferragú

Rødvin til enhver smag

Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.

Forskellige druesorter

Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.

Rødvin fra forskellige lande

Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.

Vidste du...

At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.

Forside
/
Rødvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere