Rødvin

Cá Dei Maghi “Blend No. 3” I.G.T. 2018

Cà dei Maghi “Blend No. 3” I.G.T. 2018 er en intens og karakteristisk rødvin fra Valpolicella-regionen i Veneto, Italien. Denne vin er skabt af den dygtige vinmager Paolo Creazzi, som kun fremstiller denne vin i særligt udvalgte år, hvor druekvaliteten er enestående. Druer og produktion Druer: 80% Cabernet Sauvignon (tørret i 30 dage) og 20% frisk Corvina Veronese Alkohol: 15–15,5% Lagring: 60 måneder på barriques og tonneaux Produktionen: Begrænset til omkring 10.000 flasker Duften Vinen har en intens og kompleks aroma med noter af modne mørke bær som brombær og kirsebær, suppleret med mørk chokolade, tonkabønne og et hint af blåbær. Smagen Den er fyldig og struktureret med en tør og smagfuld profil. Smagen byder på modne frugter, krydderier og en behagelig tanninstruktur, der tilføjer dybde og elegance. Eftersmag Eftersmagen er langvarig og vedholdende med en harmonisk balance mellem frugt, krydderi og tanniner. Madparring Vinen er ideel til kraftige kødretter som oksekød, vildt, lam og and. Den passer også godt til retter med krydrede saucer. Konklusion Cà dei Maghi “Blend No. 3” 2018 er en bemærkelsesværdig vin, der forener tradition med innovation. Den begrænsede produktion og den omhyggelige vinifikation gør den til en eftertragtet vin for både samlere og vinelskere.

Domaine Philippe Bouzereau Pommard 2021

er en udsøgt rødvin fra Pommard-regionen i Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrig. Denne vin er lavet udelukkende af Pinot Noir-druer, som er typiske for dette område. Producent: Domaine Philippe Bouzereau, også kendt som Château de Citeaux, er en respekteret vingård i Bourgogne. De er kendt for deres dedikation til traditionelle vinfremstillingsmetoder og deres evne til at fremhæve terroirets unikke egenskaber. Vinifikation og Lagring: Efter høsten gennemgår druerne en klassisk vinifikationsproces. Vinen modnes i egetræsfade, hvoraf 30% er nye, i 15-18 måneder. Efter den malolaktiske gæring omstikkes vinen, og filtrering er minimal eller helt udeladt for at bevare dens aromaer. Aftapning sker direkte på vingården. Smagsnoter: Vinen præsenterer sig med en smuk, klar rubinrød farve. Duften er elegant og frugtig med kølige noter af ribs, hindbær og friske jordbær. Efter lidt tid i glasset udvikler den dybere aromaer af mørkere bær og let krydrede nuancer. Alkoholindhold: Denne vin har en alkoholprocent på 13,5%. Madparring: Pommard-vinen er et fremragende valg til retter med and, gås og vildtfugle, hvor dens struktur og smagsprofil harmonerer perfekt med disse retter. Lagringspotentiale: Vinen er tæt og struktureret og vil udvikle sig endnu bedre med nogle års lagring på flaske.

De Trafford Cabernet Sauvignon 2019

De Trafford Cabernet Sauvignon 2019 Oplev den strukturerede og intense De Trafford Cabernet Sauvignon 2019 fra Stellenbosch. Denne årgang er præget af en dyb smag og frisk syre, som skyldes de køligere temperaturer under høsten. Vinen er naturligt gæret, har et lavt indhold af svovl, og den har modnet i 22 måneder på franske egetræsfade, inden den blev ufiltreret flasket. Duft og smag: Vinen præsenterer en medium dyb rød farve med aromaer af lyse røde bær og krydderier. Smagen er elegant og velstruktureret med noter af røde bær, krydderier og nødder, og den afsluttes med en lang, tør finish. Ideel til servering med kødretter ved 15-17 grader. Bedømmelser: 93 point fra Tim Atkin MW og 95 point fra Platter’s SA vinguide.

Trabucchi d'illasi Amarone della Valpolicella 2013

En Amarone af højeste kvalitet Trabucchi d’Illasi Amarone della Valpolicella 2013 er en udsøgt og kompleks rødvin fra Veneto i Italien, der står som et fremragende eksempel på Amarone-vinens kunst. Fremstillet ved hjælp af appassimento-metoden, hvor druerne tørres, er denne vin kendt for sin dybde, elegance og intense smagsprofil. Smags- og duftnoter: Farve: En dyb granatrød nuance med mørke undertoner, der afspejler vinens alder og koncentration. Duft: En rig aroma af modne kirsebær, sorte bær og tørrede frugter som figner og rosiner, med komplekse noter af mørk chokolade, kaffe, krydderier samt en let balsamico- og lædernote. Smag: Fyldig og silkeblød med velintegrerede tanniner og en afbalanceret syre, der tilføjer friskhed til den rige frugtsødme. Smagen byder på mørke bær, svesker, vanilje og krydderier, med en langvarig og tilfredsstillende eftersmag. Produktion: Vinen er lavet af nøje udvalgte druer som Corvina, Corvinone, Rondinella og andre lokale sorter, der tørres i flere måneder for at koncentrere sukker og smag. Efter gæring lagres vinen på egetræsfade i flere år for at udvikle sin dybde og kompleksitet. Årgangen 2015 var særlig gunstig med optimale vejrforhold, hvilket gør denne vin ekstraordinær. Madparring: Vinen fortjener at blive serveret med retter, der matcher dens intensitet og kompleksitet: Braiseret eller langtidsstegt kød som oksesteg eller vildt. Fyldige retter med rige saucer, som trøffelsauce eller svampebaserede retter. Modne oste som Gorgonzola, Pecorino eller Parmigiano Reggiano. Ideel som meditationsvin, nydt alene med lidt mørk chokolade. Servering: For den bedste smagsoplevelse bør vinen serveres ved 18-20°C. Det anbefales at dekantere vinen i 1-2 timer før servering for at fremhæve dens komplekse aromaer og smagslag. Konklusion: Trabucchi d’Illasi Amarone della Valpolicella 2015 er en ikonisk vin, der demonstrerer, hvorfor Amarone er blandt Italiens mest værdsatte vine. Med sin balance mellem intensitet, elegance og kompleksitet er denne vin et mesterværk, der vil glæde både nybegyndere og erfarne vinentusiaster. Perfekt til særlige lejligheder eller som en unik gave til vinelskere!

Lupé-Cholet Bourgogne Comte De Lupe 2020

Lupé-Cholet Bourgogne Comte de Lupé 2020 Oplev Lupé-Cholet Bourgogne Comte de Lupé 2020, en bemærkelsesværdig vin fra Lupé-Cholet, der bærer navnet fra Comte Mayol de Lupé fra det 10. århundrede. Omkring halvdelen af druerne er hentet fra Morey-Saint-Denis, mens de øvrige kommer fra Côte-de-Nuits, Côte-de-Beaune og Côte Chalonnaise, hvilket giver vinen en kompleks og krydret profil. Vinen gennemgår vinificering i rustfri ståltanke, og en del af den modnes på egetræsfade. Denne metode, kombineret med en omhyggelig udvælgelse af druer, skaber en vin, der er spændende at nyde allerede i sin ungdom. Den præsenterer en blød Pinot Noir bouquet med intense noter af jordbær og solbær, hvilket gør den både harmonisk og indbydende. Den lange eftersmag vidner om et godt potentiale for modning. Perfekt til milde kødretter og hvidskimmeloste, bør denne vin serveres ved omkring 16° i store glas for at fremhæve dens aroma og smag. Lupé-Cholet

El Mondongo 2023

er endnu en imponerende vin fra Norrel Robertson MW, også kendt som El Escocés Volante. Denne årgang er et tydeligt bevis på hans evne til at kombinere gamle vinmarker, lokale druesorter og moderne vinmageri på en måde, der skaber dybde,

Bodegas Morca `Godina` 2022

Bodegas Morca 'Godina' 2022 En intens rødvin i topklasse! En perfekt harmoni af saft og kraft. Enestående kvalitet til prisen! Vinen er fremstillet af 100% Garnacha fra små vinmarker i DO Campo de Borja, beliggende i det nordvestlige Spanien. De gamle vinstokke giver et lavt udbytte, og alle druerne plukkes manuelt for at sikre, at kun de bedste anvendes. Druerne fra hver mark behandles og lagres på egetræsfade separat. Efter 15 måneders lagring smages alle fade, og de bedste udvælges til det endelige blend af denne eksklusive vin, som produceres i begrænset mængde. Vinens karakteristika Farven er dyb lilla i glasset. Aromaerne er moderat intense med noter af krydderier, lakrids, modne brombær og blommer. Smagen afslører vinens fulde potentiale med en stor, fyldig og meget rig smag. Den domineres af mørke bær samt rige noter af fad, lakrids og peber. Syren og de bløde tanniner er perfekt afbalanceret med den intense smag. Serveringstemperatur og anvendelse Server vinen ved 16-18 grader, ideel til grillretter, store bøffer eller gryderetter. Vinen bør iltes i en time før servering. Godina er en fremragende rødvin. Smagen er utrolig fyldig og rig, men samtidig i perfekt balance. En seriøs vin, der fortjener at blive serveret til smagfulde gourmetretter. Bravo!

Pio Cesare Il Nebbio Langhe 2022, Piemonte

Pio Cesare er en anerkendt vingård beliggende i Piemonte, Italien, med rødder tilbage til 1881. I dag drives vingården af Pio Boffa, der repræsenterer fjerde generation. De kombinerer tradition med moderne teknikker og ejer vinmarker i nogle af de mest eftertragtede områder som Barolo, Barbaresco og Alba. Denne vin er en harmonisk blanding af Nebbiolo og Pinot Nero. Den præsenterer en aroma af kirsebær og hindbær, suppleret med subtile noter af rosenblade og jord. Smagen er rig på røde frugter, kanel og nelliker, med en medium krop, velafbalancerede tanniner og en fin syre. Afslutningen er langvarig og behagelig. Pio Cesare

Anthonij Rupert Syrah 2015, Sydafrika

Anthonij Rupert Syrah 2015 er en førsteklasses Syrah-vin fra Sydafrika. Denne vin er lavet udelukkende af Syrah-druer fra Franschhoek, som vokser i jord rig på granit, med en høst på 8 ton pr. hektar. Druerne blev nænsomt håndplukket i februar 2015, gæret i ståltanke og modnet i 20 måneder på franske egetræsfade, hvoraf nogle var nye. Vinen præsenterer en dyb rød nuance og byder på intense dufte af sorte bær, hvid peber og røg. Smagen er fyldig med nuancer af sorte kirsebær, syrlige blommer, balsamico og egetræ. Den har modne tanniner og en frisk syre, hvilket resulterer i en silkeblød og velafbalanceret vin med en langvarig eftersmag. For den bedste oplevelse, server vinen ved 17-18 grader, og lad den gerne ilte i en time før servering. Den er et fremragende valg til retter med oksekød, lam, modne oste eller juleand. Anthonij Rupert Syrah 2015 er en moden vin, der er yderst velsmagende og i perfekt harmoni.

Neil Ellis Groenekloof Cinsaut 2020

er en elegant og terroir-drevet rødvin fra Groenekloof-området i Darling, Sydafrika. Neil Ellis er en af landets mest respekterede vinmagere, kendt for sin evne til at kombinere moderne vinfremstilling med en dyb respekt for druernes oprindelse. Groenekloof er særligt berømt for sit køligere klima og granitrige jordbund, som giver vine med friskhed, præcision og stor renhed i frugten. I glasset fremstår vinen med en lys rubinrød farve. Duften er aromatisk og indbydende med noter af saftige røde kirsebær, hindbær og granatæble, ledsaget af subtile florale nuancer af viol og rosenblade samt en diskret krydret tone af hvid peber og tørrede urter. Smagen er frisk, silkeblød og præget af ren, saftig frugt. Den har en medium fylde med fine, elegante tanniner og en livlig syre, som giver vinen energi og balance. Eftersmagen er lang og vedholdende med delikate krydrede noter, der giver dybde uden at overdøve frugtens finesse. Neil Ellis Groenekloof Cinsaut 2020 er en vin, der forener lethed og kompleksitet på smukkeste vis. Den kan nydes ung for sin friske charme, men vil også udvikle større dybde og rundhed over de næste 5–7 år. Den er særdeles velegnet til fjerkræ, lam, charcuteri, grillet grønt eller mellemfyldige vegetarretter, hvor vinens friske og elegante karakter kan skinne igennem. Alkoholprocent: 13,5%Druesort: 100% Cinsaut

Folonari – La Fuga Brunello di Montalcino 2019

er en udsøgt rødvin fra den anerkendte toskanske region Brunello di Montalcino DOCG, berømt for at skabe nogle af Italiens mest eftertragtede og lagringsdygtige vine. Vinen er lavet udelukkende af Sangiovese Grosso (lokalt kendt som Brunello) og stammer fra vingården La Fuga, som er en del af det velrenommerede vinhus Folonari. Ejendommen er smukt beliggende i det kuperede landskab nær Montalcino, hvor den nyder godt af et ideelt mikroklima og jordbund. Smagsprofil: Farve: En dyb rubinrød, der med tiden udvikler granatrøde nuancer. Duft: En kompleks og elegant aroma med lag af modne kirsebær, tørrede blomster, balsamiske noter, tobak, læder samt et hint af krydderier og vanilje fra fadlagringen. Smag: En kraftfuld, men velafbalanceret smag med modne tanniner, høj koncentration og en livlig syre. Smagsnoterne inkluderer mørke bær, skovbund, krydderier og en mineralsk elegance. Eftersmag: Lang og harmonisk med finesse og dybde – en vin der udvikler sig smukt i glasset. Lagring: Årgangen 2018 er allerede drikkeklar, men har potentiale til at udvikle sig yderligere over de næste 10-15 år. Velegnet til: Ideel til vildt, oksekød, braiserede retter, trøffelretter og lagrede oste – især pecorino fra Toscana. Servering: Bør dekanteres og serveres ved 18 °C. En vin, der fortjener tid og opmærksomhed. Folonari La Fuga Brunello di Montalcino 2018 er en vin med stor karakter og klassisk toskansk elegance – perfekt til både særlige lejligheder og dedikerede vinentusiaster.

Peter Max Pinot Noir Crystallum, Walker Bay 2024 MAGNUM i gaveæske

Peter Max Pinot Noir Crystallum Walker Bay 2024 Oplev en moderne og frisk Pinot Noir fra den Nye Verden, der samtidig bærer et strejf af Bourgognes dybde. Denne vin præsenterer delikate noter af modne hindbær, jordbær og vanilje. Smagen er karakteriseret ved en fin mineralitet og jordagtige nuancer, der fremhæver den rene frugt. Navnet Peter Max hylder de oprindelige vinavlere, selvom kilderne til frugten har ændret sig over tid. Vinen er en nøje sammensat blanding af forskellige partier, hvor halvdelen af druerne er afstilket, mens resten gæres hele.

Faliero Barolo 2020

Faliero Barolo 2020 Faliero Barolo 2020 er en vin, der indfanger essensen af Nebbiolo-druen i en klassisk og struktureret fortolkning fra Barolo-området. Årgangen 2020 var generelt præget af balance og finesse, hvilket afspejles i vinens elegante, men samtidig komplekse udtryk. I glasset fremstår vinen med en klar granatrød farve med orange reflekser, typisk for Nebbiolo. Duften er intens, nuanceret og dybt aromatisk. Her finder man noter af roser, tørrede violer, modne kirsebær og vilde jordbær, ledsaget af lakrids, tjære, læder, krydderier og et strejf af tobak. Der er en subtil mineralitet, som giver duften en løftet elegance. Smagen er tæt, struktureret og kompleks. Tanninerne er markante, men modne og fint integrerede, hvilket giver vinen dens rygrad og lagringspotentiale. Frugten er præget af modne røde bær og kirsebær, mens lagringen på eg tilføjer nuancer af vanilje, cedertræ og krydderier. Syren er frisk og præcis, hvilket giver vinen balance og en lang, vedholdende eftersmag med florale og krydrede toner. Druer: 100 % Nebbiolo Lagring: 24-30 måneder på store slavonske egetræsfade (botti grandi), efterfulgt af flaskelagring for yderligere udvikling og afrunding. Alkoholprocent: ca. 14,5 % Stil: En klassisk, elegant og kompleks Barolo – præget af stor dybde, markant struktur og potentiale til lagring. Madparring: Perfekt til vildt, braiserede kødretter, okse eller lam med fyldige saucer, trøffelbaserede retter samt lagrede faste oste. Lagringspotentiale: 10–20 år fra høståret. Vinen er allerede nu drikkemoden med iltning, men vil udvikle større kompleksitet og silkeblødhed over tid. Indeholder sulfitter

Freeman Sonoma Coast – Pinot Noir 2019

Freeman Sonoma Coast Pinot Noir 2019 Freeman Sonoma Coast Pinot Noir 2019 er en vin, der virkelig kommer til sin ret med lidt tid og luft. Når flasken åbnes, præsenterer den jordagtige aromaer, der kan minde om både Bourgogne og Oregon. Efter nogle timer i en karaffel, træder de lyse bærnoter fra Sonoma Coast frem, sammen med delikate smagselementer. Smagen er præget af sprød, moden frugt, en strålende syre og bløde tanniner. Vinen har en vedvarende eftersmag og vil være på sit bedste mellem 2021 og 2030. Robert Parker – 93 point.

Anthonij Rupert Cabernet Franc 2016, Sydafrika

Anthonij Rupert Cabernet Franc 2016 Denne udsøgte vin er fremstillet udelukkende af Cabernet Franc-druer fra den kystnære region i Sydafrika. Druerne plukkes i hånden og gennemgår en omhyggelig sortering. Vinen fermenteres og modnes i 24 måneder på små franske egetræsfade, hvoraf 60% er nye, og den tappes uden filtrering. Den byder på aromaer af blåbær- og brombærkompot med subtile noter af urter, blomster og jord. Smagen er blød og elegant med nuancer af blå og sorte bær, blomme, krydderier og cedertræ. Vinen er både struktureret og kraftfuld, men samtidig velafbalanceret med en friskhed og en vedvarende eftersmag. Serveres bedst ved 17-19 grader. Perfekt til krydrede retter, vildt, svinekød eller lam. Det anbefales at lade vinen ilte i en time før servering. En Cabernet Franc i topklasse, der kombinerer styrke og struktur.

Ceres al desnudo 2023

En helt ny vin fra vinhuset A&M, med en tilsvarende helt ny og moderne stil. Vinen er designet til at være let, frisk og frugtdrevet, fremfor de kraftige som vi normalt kender fra Ribera del Duero. Navnet betyder "Den nøgne Ceres" og det passer godt til

Son Prim Cabernet 2022

Rødvin fra Son Prim vingård beliggende i V.T. Mallorca. Denne vin er produceret i rustfri ståltanke under en kontrolleret temperatur mellem 20ºC og 29ºC. Den har gennemgået en maceration i 21 dage og en malolaktisk gæring. Efterfølgende er vinen lagret i 12 måneder på 225-liters egetræsfade fra Frankrig, USA og Ungarn. En intens og udtryksfuld Cabernet med en rubinrød frugtbuket, der byder på noter af rød peber, oliven, chokolade, kaffe og balsamiske undertoner. Vinen er fyldig med smag af kandiserede frugter, en afbalanceret syre og behagelige tanniner. Den kan gemmes i 8-10 år. Elegant og fyldig uden at være overvældende. Den bør serveres ved en temperatur på 15-17 grader og passer perfekt til kødretter.

Domaine Matrot Maranges Vieilles Vignes 2016

er en karakterfuld rødvin fra Côte de Beaune i Bourgogne, skabt på druer fra gamle vinstokke i appellationen Maranges. Domaine Matrot er kendt for sit klassiske håndværk og respekt for terroiret, og denne vin afspejler områdets rustikke charme kombineret med finesse og dybde. I glasset præsenterer vinen sig med en klar, rubinrød farve. Duften byder på intense aromaer af røde og mørke bær som kirsebær, solbær og hindbær, ledsaget af subtile florale noter og et strejf af krydderi. Der er også antydninger af skovbund og let røgede toner, som vidner om vinens alder og udvikling. På tungen fremstår vinen struktureret og saftig, med modne frugtnoter i centrum. Tanninerne er fint afrundede og integrerede, hvilket giver en blød og velafbalanceret mundfølelse. Eftersmagen er vedvarende med noter af krydret frugt, en anelse lakrids og et elegant mineralsk præg, som tilfører friskhed. Domaine Matrot Maranges Vieilles Vignes 2016 er en vin, der både kan nydes nu med stor fornøjelse eller gemmes et par år endnu for yderligere kompleksitet. Den egner sig særligt godt til klassiske retter som coq au vin, grillet lam, and eller modne oste. Alkoholprocent: 13%Druesort: 100% Pinot Noir

Montes Alpha Pinot Noir 2022, Chile

Montes Alpha Pinot Noir 2022 er fremstillet af druer dyrket i de kølige områder Casablanca, Zapallar og Leyda tæt på Stillehavet. Vinmarkerne er beliggende i en højde af 120-150 meter over havets overflade og har jordbund bestående af ler og granit, hvilket sikrer optimal dræning. Det begrænsede høstudbytte på 7-8 tons pr. hektar giver druerne en intens smag, mens de kølige klimaer bidrager med en rig aroma og frugtkarakter. Vinen gennemgår gæring i ståltanke, og efter den malolaktiske gæring modnes den i 10 måneder, hvor 40% lagres på franske egetræsfade og 60% i ståltanke. Vinen tappes efter en let filtrering. Montes Alpha Pinot Noir præsenterer sig med en smuk rubinrød farve. Aromaen er præget af røde bær, blomster og en subtil note af vanilje fra fadlagringen, som også afspejles i smagen. Vinen er elegant og harmonisk, fyldig men ikke overvældende. Den er et fremragende valg til retter med fjerkræ, fuglevildt, kalvekød, grillet laks og svamperetter som risotto. Vinen kan nydes nu eller opbevares i op til 8 år fra høståret. Anbefalet serveringstemperatur er 15-17º C.

Valpolicella DOC 2019 - Il Monte Caro

Valpolicella DOC Friskhed og Frugt fra Il Monte Caro Valpolicella fra Il Monte Caro er en ung og livlig vin, der udtrykker renheden af det klassiske Valpolicella-terroir. Fremstillet af Corvina, Corvinone og Rondinella, håndhøstet i begyndelsen af modni

Rødvin til enhver smag

Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.

Forskellige druesorter

Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.

Rødvin fra forskellige lande

Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.

Vidste du...

At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.

Forside
/
Rødvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere