Rødvin

Myst Pinot Noir 2022

Myst 2022 | Pinot Noir er en sofistikeret og nutidig rødvin, lavet af de berømte Pinot Noir-druer, der er kendt for deres elegance og fine karakter. Årgangen fra 2023 fremhæver vinens friske og ungdommelige stil med en ren frugtprofil og afbalanceret kompleksitet. Vinen præsenterer sig i glasset med en klar, lys rubinrød nuance. Duften er delikat og aromatisk, med noter af røde bær som kirsebær, hindbær og jordbær, suppleret af subtile hints af violer, krydderier og en antydning af skovbund. På ganen er vinen silkeblød og elegant, med en fin struktur og en frisk syre, der harmonerer med de frugtige noter. De blide tanniner giver en behagelig mundfølelse, og eftersmagen er langvarig med en raffineret mineralitet. Myst 2022 | Pinot Noir er en alsidig vin, der passer perfekt til lette retter som fjerkræ, grillet fisk, svamperisotto eller vegetariske måltider. Den er også en fremragende ledsager til afslappede stunder med et strejf af sofistikation. Dette er et ideelt valg for dem, der værdsætter Pinot Noirs elegance og finesse i en moderne og tilgængelig form.

Gravitas Tempranillo 2016, Martian Ranch

Martian Ranch & Vineyard introducerer en rig og krydret Tempranillo fra årgang 2016. Denne vin er præget af mørke frugter og en fuldmoden smag, der bevarer den klassiske Tempranillo-krydderi uden at gå på kompromis med strukturen. Aromaen afslører noter af sorte kirsebær, blåbær, blommer, tørrede blomster, peber, vanilje og pibetobak. Smagen er fyldig med nuancer af brombær, kirsebær, blommer, mørk chokolade, kaffe, lakrids og eksotiske krydderier. Eftersmagen er både langvarig og velafbalanceret. Vinen er fremstillet af Tempranillo-druer dyrket i Santa Barbara County, Californien, specifikt i "Alisos Canyon" AVA. Martian Ranch, som ejes af Nan Helgeland, er kendt for sine biodynamiske vine og har specialiseret sig i druesorter som Grenache Blanc, Albariño og Tempranillo. Da produktionen ophører, er dette din sidste mulighed for at nyde denne særlige vin.

El Titan del Bendito, Dominio del Bendito 2014

Oplev en af Spaniens fineste vine fra Bendito, fremstillet udelukkende af Tinta di Toro-druer fra vinmarker, hvor de yngste planter stammer fra 1953. Disse vinstokke trives i grus- og sandholdig jord, hvilket tvinger dem til at søge dybt efter næring. Produktionen er begrænset, med udbytter helt ned til 800 kg pr. hektar. Vinen har modnet i 20 måneder på nye franske egetræsfade. Antony bemærker: "Jeg kunne lave vine, der er meget mere massive, men det er ikke målet! Jeg mener, at elegance kan gå hånd i hånd med koncentration." Resultatet er en vin, der er både kraftfuld, elegant og velstruktureret. Vinens karakteristika: Den har en dyb farve med en granatrød kant. Duften er intens med noter af modne mørke bær, krydderier, chokolade, lakrids, eg og ristede undertoner. Smagen er fyldig med en dominerende mørk frugtprofil. Tanninerne er bløde, og eftersmagen afslører lag af komplekse nuancer. Servering og anvendelse: Server vinen ved en temperatur på 15-17° grader, ideel til retter med rødt kød, vildt eller stegeretter. Den kan nydes nu efter et par timers iltning, men vi anbefaler at lade den lagre i 3-5 år for yderligere udvikling. Vinen kan opbevares frem til 2031.

Kanonkop Poul Sauer Magnum 2016

Kanonkop er en af de mest anerkendte vingårde i Sydafrika, berømt for at skabe rødvine i verdensklasse. I 2008 blev vinmageren Abrie Breeslar hædret som verdens bedste. Paul Sauer 2016 repræsenterer Kanonkops flagskibsvin, sammensat af 62% Cabernet Sauvignon, 25% Cabernet Franc og 13% Merlot, alle dyrket i Stellenbosch. Vinstokkene er 28 år gamle, og jorden er en blanding af granit, sand, silt og ler. Nogle af vinmarkerne dyrkes som "dry land", mens andre får ekstra vand. Vinen fermenteres i åbne kar og lagres i 24 måneder på nye franske egetræsfade. Årgang 2016 blev præget af en varm og tør vinter, med ideelle forhold under høsten, hvilket gav druerne optimal modenhed. Paul Sauer 2016 præsenterer en dyb rubinrød farve og en kompleks aroma af solbær, blommer, krydderier, tobak og cedertræ. Smagen er rig på frugt med både røde og mørke bær, og vinen udviser en perfekt balance mellem finesse, struktur og blødhed. Den har et lagringspotentiale på 20-25 år.

Dominio De Pingus, Pingus 2013

Pingus-vinen har sin oprindelse i de to vinmarker, Barrosso og San Cristóbal, hvor vinstokkene er mere end 65 år gamle. Disse 4,2 hektar leverer druer til omkring 30 fade i de bedste år. Efter frostskaderne i 2017 blev 2018 et fremragende år med både høj kvalitet og kvantitet. Peter Sisseck eksperimenterer med at vinificere hele drueklaser, og i 2018 blev næsten halvdelen af klaserne inkluderet med stilke. Vinen modnes i franske egetræsfade, og i 2018 blev en del af vinen lagret i store fade i 21 måneder før aftapning uden klaring eller filtrering. Robert Parker har rost 2013 Pingus for dens balance og elegance. Peter Sisseck etablerede Dominio de Pingus i 1995, og vinen opnåede hurtigt legendarisk status efter Robert Parkers ros og høje vurderinger. Der produceres fire vine: Pingus, PSI, Flor de Pingus og Amelia. Peter Sissecks principper fokuserer på terroir, gamle vinstokke, lavt udbytte, selektiv drueudvælgelse, manuel afstilkning, små gæringskar, kold gæring samt ingen klaring eller filtrering. Pingus er berømt for sin kvalitet og intensitet og har opnået international anerkendelse. Navnet "Pingus" stammer fra Peters barndomskælenavn. Vinen modnes på nye egetræsfade, og den høje frugtkoncentration sikrer, at vinen ikke bliver overvældet af træsmag. Det er en elitevin, der produceres i begrænsede mængder og sælges til høje priser. Flor de Pingus er en anden vin fra vingården, men druerne til denne kommer fra andre marker og vinificeres separat.

Borsao Zarihs 2018

Borsao Zarihs er en rødvin med en rig smag, fremstillet udelukkende af Shiraz-druer. Vinen gennemgår en maseration på 4-5 dage og fermenteres i 15-20 dage i ståltanke ved temperaturer mellem 22° og 26°. 40% af vinen modnes i 12 måneder på nye amerikanske egetræsfade, mens resten forbliver i ståltanke. Den præsenterer en dyb farve og en kompleks aroma af røde frugter, blommer, peber, muldjord, tjære, tobak og vanilje. Vinen har delikate tanniner og en relativt høj syre. Den er klar til at blive nydt nu efter et par timers iltning og bør serveres ved 16-18 grader.

Lucien Le Moine Chambolle-Musigny 1. Cru Les Baudes 2020

Lucien le Moine blev etableret i 1999 af Rotem og Mounir Saouma, som er kendt for at skabe udsøgte Bourgogne-vine. Parret, der har rødder i Israel og Libanon, er berømte for deres dedikation til Chardonnay og Pinot Noir samt deres kompromisløse vinfremstillingsmetoder. Efter at have studeret ønologi i Montpellier og arbejdet som kældermester i Israel, flyttede Mounir til Bourgogne i 1995. Her arbejdede han som kældermester hos en stor negociant, hvilket gav ham adgang til nogle af de bedste vinproducenter. Mounir valgte at købe 1. Cru og Grand Cru vine fra udvalgte producenter og vinificere dem i sin egen kælder i Beaune, hvor han anvendte nye egetræsfade. Denne rødvin præsenterer smagsnoter af sorte kirsebær, brombær og solbær, ledsaget af røget eg og en sød krydret duft. Den har en frisk syre og en vedvarende eftersmag med strejf af grafit.

Clos Signadore - Patrimonio ""A Mandria"" Rouge 2015

"A Mandria" fra Clos Signadore er en rødvin, der fanger den vilde skønhed og den robuste natur af Korsika. Denne vin, fra den nordlige del af øen, er en refleksion af øens unikke terroir og de lokale druesorter. Smagsprofil: Næse: En kompleks og intens næ

Cascina Ballarin Barolo "Bussia" 2016

Cascina Ballarin har en parcel på den berømte Bussia Cru-mark i Monforte d'Alba. Med en begrænset produktion på omkring 1.600 flasker pr. årgang, bliver denne vin hurtigt udsolgt. Den sydvendte parcel blev plantet i 1970'erne med cirka 5.000 vinstokke pr. hektar, hvilket resulterer i få, men meget koncentrerede druer. Fremstillingen af Barolo Bussia sker i temperaturkontrollerede tanke. Efter den malolaktiske gæring modner vinen i 26 måneder på franske barriques, hvoraf 15% er nye, og derefter yderligere 8 måneder på flaske. Barolo Bussia præsenterer sig med en dyb rød farve og et let orange skær. Duften og smagen er rige på komplekse noter af violer, solbær, mandler, krydderier og chokolade. Eftersmagen er lang og velafbalanceret med en fin harmoni mellem sødme, frugt og styrke. Denne vin er af høj kvalitet og stor elegance. Som ung er den ideel til oksekød, lam eller vildt, og med alderen passer den godt til kraftige oste. Anmeldelser: Gambero Rosso: 2/3 Glas Decanter 2020: Guld Decanter: 95/100 Point James Suckling: 95/100 Point Wine Enthusiast: 89/100 Point

Lynus Origen 2016

Bodegas Lynus skaber vin ved hjælp af Tempranillo-druen fra det anerkendte D.O. Ribera de Duero-område. Lynus Viñedos y Bodegas, etableret i 1999, er en familieejet virksomhed, der producerer omkring 60.000 flasker årligt. Navnet Lynus, der har rødder i græsk mytologi, står for harmoni og rytme, egenskaber som de stræber efter at indfange i deres vine. Druerne dyrkes på Roldán Pago, en stenet jordbund beliggende 820 meter over havets overflade. Denne højde sikrer en langsom og intens modning, og druerne plukkes manuelt, når de har nået deres optimale modenhed. På vingården gennemgår druerne en præ-fermentativ kold maceration og malolaktisk gæring i tønder. Lynus modnes derefter i 12-14 måneder på franske egetræsfade. Denne vin afspejler vingårdens unikke karakter med en intens og fyldig Tempranillo-smag.

Kanonkop Estate Wine, Poul Sauer 2017

Paul Sauer er den prestigefyldte vin fra Kanonkop, beliggende i Simonsberg, Stellenbosch. Den er sammensat af 76% Cabernet Sauvignon, 17% Cabernet Franc og 7% Merlot. Vinstokkene har en gennemsnitsalder på 29 år, og vokser i jord bestående af granit, sand, silt og en smule ler. Vinificeringen følger en klassisk metode med gæring i åbne kar og omrøring hver anden time, efterfulgt af 24 måneders lagring på nye franske egetræsfade. Årgang 2017 er berømt for sin dybe rubinrøde nuance og komplekse aromaer af solbær, blommer, krydderier, tobak og cedertræ. Smagen er både delikat og intens, med en smuk integration af trænoter og tanniner. Denne årgang har et lagringspotentiale på 20-25 år og er et fremragende valg til retter med and, lam, vildt eller oksekød. Sørg for at give vinen god tid til at ilte før servering.

Erika O Flabbergast Cinsault 2019

Oplev den alsidige Cinsault, en drue der tidligere var den mest udbredte i landet og nu nyder en renæssance. Denne vin, fremstillet af gamle buskvinstokke og modnet på ældre egetræ og beton, tilbyder en let og frisk kontrast til tungere vine. Aromaen er fyldig og moden med noter af sød jordbærkompot, røde frugter, blide fynbos og subtile hints af sorte oliven og krydderier. Smagen er frisk og frugtagtig med blide tanniner og en ren finish. En alsidig vin, der er perfekt til at nyde let afkølet. Erika Obermeyer har hurtigt gjort sig bemærket med sin ekspertise og passion. Kun tre år efter sin debut blev hun anerkendt som "årets nye navn", og i 2020 opnåede hun topkarakterer i Platters Wine Guide for det bedste blend fra Sydafrika. Erikas tilgang til succes er ligetil: at skabe vine, der er tro mod deres oprindelse med fokus på kvalitet og autenticitet. Hun vælger nøje vinmarker i Western Cape for at finde de druer, der bedst repræsenterer regionen. Hendes vine er håndlavede i små partier, fra den elegante Flabbergast, en ren Cinsault, til en kraftfuld Cabernet Sauvignon.

Caparzo – Rosse di Montalcino 2016 MAGNUM

Rosso di Montalcino fra Caparzo er en vin fremstillet udelukkende af Sangiovese-druer, der stammer fra vinmarkerne Caparzo, Cassero og San Piero Caselle. Vinen gennemgår en traditionel gæring i ståltanke med en 5-dages skindmaceration for at opnå den bedste farve, aroma og smag. Efter den malolaktiske gæring modnes vinen i op til et år på slavonske egetræsfade og derefter mindst 3 måneder på flaske. Denne Rosso di Montalcino byder på smagsnoter af kirsebær, granatæble, sød lakrids og cedertræ, med en afbalanceret eftersmag af violer og hindbær. Den er et fremragende valg til pastaretter, fyldige grøntsagsretter, grillet kød og modne oste. Vinen kan gemmes i 4-8 år og bør dekanteres i 1-2 timer, hvis den nydes ung.

Gagliole Valletta Toscana IGT 2018

er en imponerende Super Toscaner, der kombinerer Merlot og Sangiovese. Denne vin præsenterer en dyb rubinrød nuance og byder på komplekse dufte af moden sort frugt, lakrids, krydderier og tobaksblade. Smagen er silkeblød med en god fylde og langvarig eftersmag, der fremhæver noter af moden sort frugt, lakrids, kaffe og mørk chokolade. Den bør serveres ved 18 °C og er bedst inden for 6-8 år efter frigivelsen. Vurderinger for denne årgang: James Suckling 92 point, Falstaff 92 point. Toscana er berømt for sine ikoniske vine som Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano samt Super Tuscans fra Bolgheri.

Kanonkop Pinotage, Black label 2018

Kanonkop er en vingård med en rig historie, drevet af brødrene Paul og Johann Krige. Navnet stammer fra en bakke på Simonsberg-bjerget, hvor en kanon blev affyret i det 17. og 18. århundrede for at signalere ankomsten af skibe i Table Bay. Vingården begyndte at producere vin i 1973 og har siden opnået stor anerkendelse. Kanonkop Pinotage, Black Label 2018, er en fremragende enkeltmarksvin fra Kanonkop Wine Estate i Stellenbosch, Sydafrika. Denne vin er lavet af druer fra nogle af de ældste Pinotage-vinstokke, plantet i 1953, og er en hyldest til Pinotage-druens arv og kompleksitet. Smagsnoter: Årgang 2018 præsenterer en bemærkelsesværdig dybde og kompleksitet. Aromaen er præget af sorte kirsebær, modne blommer og brombær, med subtile noter af violer, kakao, vanilje og krydderier. På ganen er vinen kraftfuld og koncentreret med modne tanniner, en fløjlsblød tekstur og en perfekt afbalanceret syre. Eftersmagen er langvarig med nuancer af mørk chokolade, røg og en let jordagtig karakter. Servering: Denne vin er en ideel ledsager til retter som braiseret vildt, oksemørbrad, lam eller svamperisotto. Den kan også nydes alene som en eksklusiv vinoplevelse. Server ved 16-18 grader for at fremhæve dens elegance og kompleksitet. Lagringspotentiale: Pinotage Black Label 2018 har et fremragende lagringspotentiale og kan udvikle sig smukt over de næste 15-20 år. Med tiden vil den opnå endnu større finesse og en mere afrundet karakter. En ikonisk vin, der demonstrerer det bedste af, hvad Pinotage kan tilbyde, og understreger Kanonkops status som en producent i verdensklasse. Black Label 2018 er et must for enhver vinelsker.

Dominio De Pingus Flor De Pingus 2016

Siden 2011 har Peter Sisseck lagt vægt på at skabe vine med saftighed og finesse frem for kraft. Dette resulterer i vine, der åbner sig tidligere og bevarer deres friske frugt længere. I 2016-årgangen viser han sit talent. Om Flor de Pingus bemærker han: "Den har lidt mere alkohol og farve end Pingus. 30% nye fade tilføjer en smuk dimension og en næsten forførende karakter. 100% Tempranillo." Flor de Pingus indeholder mere alkohol end Pingus og bruges til at blødgøre de nye fade, så de ikke forstyrrer, når Pingus skal udtrykke sit terroir og mineralitet. Vinen kommer fra delvist lejede vinmarker tæt på de parceller, der leverer druer til Pingus. Vinstokkene er mellem 40 og 60 år gamle og bidrager med en markant mineralitet. Peter Sisseck eksperimenterer med hele drueklaser blandt de let knuste druer, der gærer i 2.000 liters egefade. Vinen modnes i 14 måneder på en kombination af nye og brugte franske fade og tappes på flaske uden klaring eller filtrering. Flor de Pingus afspejler Pingus, og forskellene i kvalitet er mindre end prisforskellen antyder. I 2008 bemærkede Robert Parkers repræsentant i Spanien, Jay Miller, at "I forholdet mellem pris og kvalitet kan dette være Spaniens bedste vin." 2014-årgangen var fremragende, men blev allerede overgået i 2015. Den varme 2016-årgang bringer en bemærkelsesværdig friskhed til vinen. Peter Sisseck fortsætter sin udvikling væk fra det super koncentrerede udtryk og anvender et øget høstudbytte for at opnå perfekt balance. Spanien skuffer ikke. Vinen er aromatisk med noter af friske røde kirsebær og sorte brombær, der smelter sammen med søde og røgede toner fra fadet. Den er kraftfuld og fyldig, men har en underliggende frisk, salt mineralitet, der får tanninerne til at træde i baggrunden.

Luce della Vite Frescobaldi 2017

Skabt i samarbejde mellem Robert Mondavi og Frescobaldi-familien, kommer denne vin fra Tenuta Luce della Vite. Den er sammensat af 55% Merlot og 45% Sangiovese og har modnet i 24 måneder på egetræsfade, hvoraf 90% er nye. Med en alkoholprocent på 15% fremviser vinen en dyb lilla nuance og byder på aromaer af brombær, sorte kirsebær, balsamico og eukalyptus. Smagen er kendetegnet ved en behagelig syre og en lang, harmonisk afslutning.

Armand Rousseau Charmes Chambertin Grand Cru 2020

Armand Rousseau er et berømt vinhus placeret i Gevrey-Chambertin i Bourgogne. Det blev grundlagt i begyndelsen af det 20. århundrede og ledes nu af Eric Rousseau sammen med hans datter Cyrielle. Vinhuset fremstiller 11 forskellige vine, hvoraf 7 er klassificeret som Grand Cru, herunder de efterspurgte Chambertin og Chambertin-Clos de Bèze. Med 15 hektar vinmarker, hvoraf otte er Grand Cru, dyrkes vinstokkene på traditionel vis med minimal brug af kemikalier. Vinene gæres i åbne kar og lagres i tønder i 18 måneder. Armand Rousseau frigiver sine vine to år efter høståret. Kendt for deres lyse farve, velafbalancerede struktur og elegance, er Armand Rousseau-vine eftertragtede samlerobjekter globalt. I 2020 blev vinhuset anerkendt som nummer 1 blandt 2019’s mest indflydelsesrige brands af Liv-ex.

Borsao Zarihs 2017

Borsao Zarihs er en rødvin med en rig smag, fremstillet udelukkende af Shiraz-druer. Vinen gennemgår en maseration på 4-5 dage og fermenteres i 15-20 dage i ståltanke ved temperaturer mellem 22° og 26°. Omkring 40% af vinen modnes i 12 måneder på nye amerikanske egetræsfade, mens resten forbliver i ståltanke. Den præsenterer en dyb farve og en kompleks aroma af røde frugter, blommer, peber, muldjord, tjære, tobak og vanilje. Vinen har delikate tanniner og en relativt høj syre. Den er klar til at blive nydt nu efter et par timers iltning og bør serveres ved 16-18 grader.

Château Cos Labory 5. Cru Saint-Estèphe 2016

Château Cos Labory 5. Cru Classé er et anerkendt vinslot beliggende i Saint-Estèphe, med en vinproduktionshistorie der strækker sig tilbage til 1700-tallet. Slottet har været i familiens eje i et århundrede og omfatter 18 hektar vinmarker, hvor vinstokkene i gennemsnit er over 40 år gamle. Disse marker er placeret på den forhøjede "Cos", som byder på et enestående terroir, beliggende mellem Cos d'Estournel og Lafon-Rochet. Bernard Audoy, som også ejer Cos d'Estournel, står bag ejerskabet. År efter år modtager vinen anerkendelse med høje internationale ratings. Château Cos Labory

Rødvin til enhver smag

Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.

Forskellige druesorter

Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.

Rødvin fra forskellige lande

Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.

Vidste du...

At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.

Forside
/
Rødvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere