Masseria La Volpe UNO Primitivo Di Manduria Riserva 2021

Masseria La Volpe UNO Primitivo di Manduria Riserva 2021 – en intens og karakterfuld rødvin fra Puglia, Italien. Baggrund & Oprindelse Denne Primitivo Riserva kommer fra Masseria La Volpe i hjertet af Manduria, Puglia – et område anerkendt for at skabe nogle af Italiens mest elegante og kraftfulde Primitivo-vine Vinen laves med 100 % Primitivo-druer, som høstes manuelt, når de har opnået optimal modenhed. Gæring foregår med indfødte gærstammer ved kontrolleret temperatur (~24 °C). Efterfølgende lagres vinen i ni måneder på franske og amerikanske egetræsfade, før den først frigives til handel mindst to år efter høst (riserva-regler)  Visuel og Aromatisk Profil Farve: Dyb rubinrød med mørk midte – typisk Primitivo-kraft  Duft: Ekspressiv med velmodne aromaer af blomme, kirsebær- og kirsebærmarmelade, og krydrede undertoner. Der er også noter af villbær og sorte kirsebær i premium-editionen  Smag & Stil Krop: Fyldig og kraftfuld, men stadig med balance. Smagsnoter: Rig frugtprofil med moden bærkarakter, varme krydderier samt nuancer af vanilje og måske et strejf af chokolade fra fadlagringen  Tanniner og syre: Bløde tanniner og behagelig syre skaber en afrundet og lang eftersmag Alkohol: Ret høj, typisk omkring 14,5 % ABV  Bedømmelser & Pris Vinen har opnået 97 point hos anerkendte kilder som Luca Maroni og James Suckling  Den betragtes som en luksuriøs udgave af UNO Primitivo, med dybde, intensitet og finesse (bl.a. “Premium Edition”) Servering & Madmatch Serveringstemperatur: 16–18 °C  Anbefalet til: Rødt kød (især grillet eller braiseret), vildt, lammekød, modne oste og kraftige pastaretter. God også som “meditationsvin” uden mad  Kort sagt: Masseria La Volpe UNO Primitivo di Manduria Riserva 2021 er en rig og intens Primitivo fra Apulien, der forener moden frugt, krydrede nuancer og sofistikeret struktur i en harmonisk helhed. Perfekt til dem, der ønsker en kraftfuld vin med både charme og seriøsitet.

Mille Vite Piemonte Grignolino – DOC 2021

Grignolino-druen er kendt for sine mange kerner, hvilket giver vinen dens karakteristiske stærke og bitre tanniner. For at reducere tanninindholdet presses druerne forsigtigt og langsomt. Mille Vites Grignolino anvender Fauxrouge-metoden, der skaber lette og aromatiske rødvine med mindre tanninekstraktion, samtidig med at kompleksiteten bevares. Denne Piemonte DOC Grignolino består af mindst 80% Grignolino, suppleret med 19% Barbera og 1% Albarossa. Vinen gæres og lagres i egetræsfade i 4 måneder. Grignolino-delen gennemgår en kort maceration og gæring uden skind, hvilket resulterer i en lys vin, der lagres på rustfri ståltanke. Efter gæringen blandes mosten med Barbera og Albarossa, lagres i en måned og flaskes uden filtrering. Der er kun produceret 2.400 flasker. Vinen byder på en charmerende duft af jordbær, tranebær, læder, lakrids, mynte, røde blomster og violer. Den er lys, let og forfriskende med smagsnoter af jordbær, hindbær, lyse kirsebær og en let bitterhed. Ideel til at nyde i skyggen af et oliventræ.

Haute Cabriere Pinot Noir Reserve 2017

html Haute Cabrière Pinot Noir Reserve 2017 er en sofistikeret vin fra den anerkendte Franschhoek-region i Sydafrika. Denne vin demonstrerer, hvordan Pinot Noir kan udstråle elegance og kompleksitet, når den er fremstillet med dygtighed og omhu. Smagsnoter Farve: Klar rubinrød med let teglstensfarvede kanter, der indikerer vinens alder og udvikling. Aroma: En kompleks duftprofil med lag af røde bær som kirsebær, tranebær og hindbær, suppleret med subtile noter af skovbund, svampe, tobak og krydderier som kanel og nellike. Smag: Blød og fyldig med velintegrerede tanniner og en frisk syre. Smagen er præget af røde frugter, med nuancer af mokka, vanilje og en mineralsk undertone. Eftersmagen er lang og balanceret med en subtil jordagtig kompleksitet. Vinproduktion Druerne til denne vin er håndplukkede fra nøje udvalgte vinmarker, der er kendt for deres kvalitet og potentiale. Efter gæringen modnes vinen i franske egetræsfade i omkring 10-12 måneder, hvilket tilføjer kompleksitet og struktur uden at overdøve frugten. Serveringsanbefalinger Haute Cabrière Pinot Noir Reserve 2017 er en alsidig vin, der passer godt til retter som: Grillet andebryst med appelsinsauce Lam eller vildt med urter Svamperisotto Halvfaste oste som Comté eller Gruyère Den bør serveres ved 14-16°C og kan med fordel iltes let inden servering for at fremhæve dens fulde aromatiske potentiale. Årgangens karakter 2017 var en årgang med ideelle vækstbetingelser i Franschhoek, hvilket resulterede i druer af høj kvalitet med både koncentration og finesse. Haute Cabrière er kendt for deres dedikation til Pinot Noir, og Reserve-serien repræsenterer husets mest ambitiøse arbejde med denne drue. Haute Cabrière Pinot Noir Reserve 2017 er en vin, der forener elegance og dybde, ideel for dem, der sætter pris på klassisk Pinot Noir med et sydafrikansk twist. Den er drikkeklar nu, men har også potentiale til at udvikle sig yderligere over de næste 5-7 år.

Mazuelo 2018

Vinene fra El Escocés Volante laves af Master of Wine, Norrel Robertson. En mand som Norrel har faste overbevisninger. Hans marker krydser vindistriktets grænser, og kan således ikke kvalificeres til at tilhøre DO Calatayud. Norrel er som altid ligeglad,

Saia, Feudo Maccari 2018

er en fremragende vin, der passer perfekt til retter med oksekød, lam, vildt, grillmad, and, flæskesteg, kraftige pastaretter og modne oste. Den bør serveres ved en temperatur på 16-18°C. Vinen er fremstillet udelukkende af Nero d’Avola-druer, som er håndplukket fra buskvine i nærheden af Noto på Sicilien. Efter høsten modnes vinen i 12 måneder på franske barriques. Den præsenterer sig med en dyb kirsebærrød farve og en kompleks aroma, der byder på noter af hindbær, kirsebær, blommer og brombær, samt hints af sort peber, cedertræ og espressobønner, med et mineralsk touch. Smagen er fløjlsagtig med en fyldig frugtrigdom og elegance, afsluttet med en lang, krydret eftersmag og en mineralsk friskhed. Den kan nydes nu eller gemmes i 8-10 år. På Vivino har brugerne givet den 3.9 stjerner, og den rangerer blandt de bedste 5% på platformen. Desuden har den opnået 3 ud af 3 stjerner i Gambero Rosso.

Pommard Les Trois Follots Rouge 2018

Pommard 1er Cru Argillieres Rouge 2018

Le Riche Reserve Cabernet Sauvignon 2020

Le Riche Reserve Cabernet Sauvignon 2020 Oplev en unik Cabernet Sauvignon fra Le Riche, beliggende i det berømte vinområde Stellenbosch. Denne rødvin er både fyldig og intens, med en perfekt balance af tanniner og smagsnuancer af mørke blommer, mynte, solbær og mørk chokolade. Den er blevet anerkendt som den bedste Cabernet Sauvignon af både Platters Wine Guide og MW Tim Atkin og har vundet Fine Wine Challenge. Vinen præsenterer en sød og blød fornemmelse på ganen, med lag af mørk frugt, en cremet tekstur og en saftig karakter. De modne tanniner med chokoladeagtige noter og en velafbalanceret syre skaber en harmonisk smagsoplevelse, mens subtile røgnoter fra fadlagringen tilføjer ekstra dybde. Denne vin har en imponerende eftersmag og et stort potentiale for lagring. Le Riche er en familiedrevet vingård, grundlagt af Etienne Le Riche i 1990'erne. Vingården ligger nær Stellenbosch, på skråningerne af Helderberg-bjerget, og er kendt som 'Cabernet Masters'. De udvælger druer fra de bedste terroirs i Stellenbosch for at skabe elegante og klassiske Cabernet-vine med fine tanniner og subtil integration af egetræ. Reserve-serien produceres i et begrænset antal på kun 1000 kasser årligt, hvilket gør disse vine både sjældne og eftertragtede. Le Riche

Château Margaux, 1. Cru Classé 2008

Château Margaux er en af de mest anerkendte vine fra Bordeaux, berømt for sin exceptionelle kvalitet og 1. Cru klassifikation. Allerede i 1787 blev den rost af Thomas Jefferson som en af de fineste vine, han havde smagt. Efter en periode med udfordringer blev ejendommen i 1977 overtaget af André Mentzelopoulos, der genoprettede vinens fornemme standard. Vinmarkerne består af 75% Cabernet Sauvignon, 20% Merlot samt 5% Petit Verdot og Cabernet Franc, med vinstokke, der i gennemsnit er 35 år gamle. Vinen byder på en kompleks smagsprofil med noter af krydret solbær, vanilje og violer, og i de bedste årgange kan den lagres i mindst 30 år. En oplevelse, der ikke må gås glip af!

Chateauneuf du Pape Rouge Omnia 2019

Omnia Châteauneuf-du-Pape Rouge er en udsøgt vin, der stammer fra vinmarkerne Pignan, Les Grès, Cabrières, Pied de Beau og Les Serres. Den er sammensat af 70% Grenache, suppleret med Syrah og Mourvèdre. Druerne knuses uden at blive afstilket, og efter en 10-dages koldmaceration begynder den naturlige gæringsproces. Efter yderligere 10 dages gæring presses vinen nænsomt og overføres til egetræsfade fra Jupilles-skoven, hvor den modnes i 24 måneder uden omstikning. Vinen præsenterer en dyb og klar farve med en frisk duft og aroma. Smagen er intens og fyldig, med en sprødhed og elegance, der udvikler sig med tiden. Vinen tappes direkte fra fadet uden klaring eller filtrering, så det anbefales at dekantere den før servering. Wine & Spirits: 96 Wine Spectator: 93 Wine & Spirits Top 100 Wineries 2020 Vinous Antonio Galloni: 96 Jeb Dunnuck: 92-94

Leon Millot 2022

er en delikat rødvin fremstillet af den karakteristiske Leon Millot-drue. Denne vin er ideel til at ledsage dine middagsretter og bør serveres let afkølet for den bedste smagsoplevelse. Høbjerggård.

Lakeview Cabernet Sauvignon 2016

Elegant og fyldig Cabernet Sauvignon fra Niagara. Elegant skåret med god intensitet, markerede tanniner og noter af solbær, vanilje, røg og blyantspids - lige som en Cabernet Sauvignon skal være

Collier Creek Red Wagon Pinot Noir 2020

Collier Creek Red Wagon Pinot Noir 2020 En fremragende Pinot Noir til en overkommelig pris! Collier Creek Winery er beliggende i hjertet af den anerkendte vinregion Lodi, mellem de historiske Sierra Foothills og San Francisco-deltaet. Her skaber Collier Creek deres eftertragtede californiske vine på disse traditionsrige marker. Som et 100% certificeret bæredygtigt vinhus, følger Collier Creek "Certified Green Farmed Sustainably" programmet i Lodi. De integrerer bæredygtige metoder i alle aspekter af deres vinproduktion, fra jordbehandling og vandforvaltning til vinfremstilling og medarbejdertræning. Druerne til denne klassiske Pinot Noir er omhyggeligt udvalgt og håndplukket, og fermenteringen finder sted i temperaturkontrollerede ståltanke. Vinens karakteristika: Collier Creek Red Wagon Pinot Noir præsenterer en smuk lyserød farve med rubinrøde nuancer. Den tilbyder en indbydende duft af røde bær som kirsebær, hindbær og friske jordbær. Der er også subtile noter af sød karamel og vanilje fra den korte fadlagring samt let krydrede undertoner. Vinen er medium fyldig, frugtig og frisk med silkebløde tanniner og en lang, vedvarende eftersmag. En velafbalanceret og harmonisk vin, der på bedste vis repræsenterer Lodi-regionen. Servering og anvendelse: Server denne Pinot Noir let afkølet ved 15-16° C for at opnå den bedste smagsoplevelse. Collier Creek Red Wagon Pinot Noir er perfekt til retter med svinekød, kylling, kalkun og fuglevildt samt lette oste og grøntsagsretter. Den er også ideel som en let, elegant og frisk vin til afslapning på terrassen en dejlig sommerdag. En klassisk Pinot Noir fra Lodi med en bemærkelsesværdig aromaprofil. En harmonisk og elegant rødvin, der virkelig lever op til sine stolte rødder fra den anden side af Atlanten.

Château Batailley Pauillac Grand Cru Classé 1985

Château Batailley 1985 er en raffineret og kompleks vin fra Pauillac i Bordeaux, der udstråler elegance og finesse efter mange års lagring. Vinen præsenterer en dyb rubinfarve med subtile teglstensnuancer langs kanten, som afslører dens alder. Duften er rig på lag af tørret frugt, skovbund, cedertræ og et hint af læder, hvilket er typisk for en velmodnet Bordeaux. Smagen er silkeblød med delikate, modne tanniner og en vedvarende eftersmag med noter af krydderier og tobak. Denne årgang er ideel til retter som lam, oksekød eller svamperisotto og vil tilføje en ekstra dimension til din middag.

Juan Gil Blue Label 2019

er en udsøgt spansk vin, der fremstilles i begrænsede mængder. Den er sammensat af 60% Monastrell, 30% Cabernet Sauvignon og 10% Syrah, høstet fra vinstokke, der er op til 70 år gamle. Druerne plukkes i hånden og gennemgår en lang udblødningsproces, efterfulgt af 18 måneders lagring på amerikanske og franske egetræsfade, hvilket resulterer i en vin med en dyb smag og komplekse nuancer. Vinen præsenterer sig med en dyb lilla farve og byder på intense aromaer af sorte bær, krydderier, lakrids, vanilje og balsamico. Smagen er rig på intens frugt, med noter af fad, en flot struktur samt tydelige tanniner og syre. Eftersmagen er langvarig og vedholdende. Server vinen ved en temperatur på 16-18° grader. Den er et fremragende valg til kvalitetskød, vildtretter og modne oste. Vinen kan nydes nu efter et par timers iltning, men vil også udvikle sig positivt over de næste 5-10 år.

Château du Domaine de l'Eglise Pomerol 1984

Château du Domaine de l’Eglise er en udsøgt vin, der består af 95% Merlot og 5% Cabernet Franc. Vinen gennemgår gæring i temperaturkontrollerede tanke og modnes i 16 måneder på egetræsfade, hvoraf 60% er nye. Den har en kompleks duft med frugtsødme, der udstråler klassisk Pomerol velour og charme. Smagen er fyldig og harmonisk efter lidt iltning, med nuancer af mørke bær, brombær, mørke kirsebær, skovbund, træ og vanilje. Eftersmagen er blød og vedvarende. Ideel til vildtretter, grillet kalvekød, oksekød, lammekød og modne hvidskimmeloste.

Rustenberg Peter Barlow 2017

er en udsøgt enkeltmarks Cabernet Sauvignon fra det anerkendte vinhus Rustenberg i Stellenbosch, Sydafrika. Denne vin bærer navnet fra en tidligere ejer af ejendommen, Peter Barlow, og er berømt for sin dybde, struktur og evne til at udvikle sig over tid. Årgang 2017 præsenterer sig med en intens, mørk rubinrød nuance og en rig duftprofil af solbær, sorte kirsebær og brombær. Disse frugtnoter er smukt suppleret af komplekse aromaer af cedertræ, blyantspåner og krydderier, som er et resultat af modningen på franske egetræsfade. Smagen er fyldig og velafbalanceret med modne tanniner og en frisk syre, der giver liv til vinen. Smagsoplevelsen byder på mørke frugter, tobak, kakao og en subtil mineralitet, der munder ud i en lang og elegant finish. Perfekt til at ledsage grillet rødt kød, lam, vildtretter og kraftige oste, er Rustenberg Peter Barlow 2017 en vin, der kan nydes nu eller gemmes for yderligere kompleksitet. Den henvender sig til vinelskere, der værdsætter en klassisk Cabernet Sauvignon med dybde og finesse, og den fremhæver de fremragende kvaliteter fra Stellenbosch-regionen.

Shot in The Dark Cabernet Shiraz 2019

Shot in the Dark Cabernet Shiraz 2019 En dyb, fyldig og krydret Cabernet Shiraz blanding! Denne udsøgte vin er skabt af John Quarisa, der har mestret kunsten at blande druer til perfektion. Druerne kommer fra Quarisa’s egne vinmarker i det sydlige Australien, nærmere bestemt New South Wales. John Quarisa har tidligere arbejdet med nogle af de mest anerkendte navne i den australske vinindustri, men fokuserer nu på at producere sine egne vine på sin vingård. Han har allerede opnået flere guldmedaljer, og denne vin er en af dem! James Halliday har givet Quarisa Wines fire stjerner og kaldt dem "exceptional value for money." Vinen har en dyb farve med rødlige toner. Den byder på fortryllende aromaer af sommerbær, vanilje, brombær og et strejf af eukalyptus. Smagen er mørk og fløjlsblød med noter af brombær, peber, en antydning af mokka og utroligt bløde tanniner. Denne mediumfyldige vin er både kraftfuld og saftig, med bløde tanniner, der giver en vedvarende fløjlsblød oplevelse fra start til slut. Server vinen ved 19-20 grader. Den passer perfekt til grillaftener, gryderetter eller osteborde, men kan også nydes alene.

Spätburgunder Widder 2015

Thomas Hörner fra Pfalz er altid garant for unikke oplevelser og eksperimenterende vine. Med denne vin får Thomas virkelig mulighed for at vise, hvad han kan og vil. Widder er hans eget projekt, hvor han arbejder i retning af de klassiske Bourgogne-vine.

Sølv 2017

Fra smukke Señorio de Nevada i Sydspaniens varme står vinstokkene og bager i varmen for foden af Sierra de Nevada-bjergene. Her er vinen Plata, som betyder sølv på spansk. Med denne vin bliver smagsløgene stimuleret med frugt og enorm fylde, som går op i