Vinkammeret
Cascina Galarin Langhe Nebbiolo Matot Fra det lille, familieejede vinhus Cascina Galarin i Piemonte kun 6,5 hektar vinmarker kommer en ny fortolkning af Nebbiolo-druens finesse: Matot. En vin, der viser hvor elegant og levende Nebbiolo kan være, når
La Dourbie Malacoste Rouge 2022 Elegant og terroirdrevet rødvin fra Languedoc Malacoste Rouge 2022 er et levende udtryk for Domaine de la Dourbies filosofi om at skabe autentiske vine i harmoni med naturen. Vinmarken ligger i 350 meters højde midt i garr
En let og elegant Pinot Noir med terroir i fokus Druesort og Terroir Buisson Bourgogne Rouge 2023 er fremstillet på 100% Pinot Noir fra Saint-Romain, hvor det kølige klima og terroir præget af kalksten bidrager til vinens fr
Den kraftfulde Chianti Rufina Riserva Docg Cedro fra Lavacchio-slægten glider ind i glasset med en tæt lilla farve. Med en lille sidelæns bevægelse afslører rødvinsglasset en charmerende granatrød farve i kanterne. Bouqueten på denne rødvin fra Toscana fo
Maison Henri & Gilles Buisson Gevrey-Chambertin Rouge 2023 Terroir og vinfremstilling Henri & Gilles Buisson er en traditionsrig familieproducent fra Saint-Romain i Bourgogne, kendt for deres økologiske og terroir-drevne vine. Med denne Gevrey-Chambertin
Denne smagskasse er ikke bare et udvalg det er min personlige signatur. Jeg, Søren Pfeil Sørensen, ejer af SPS Wine, har udvalgt 6 vine, der overraskede mig positivt, da jeg smagte dem første gang. Det er vine, jeg selv åbner med min familie, når jeg har
Nyd Elegance og Kraft: La Dourbie - Languedoc "Grande Cuvée" Rouge 2018 Oplev det bedste af Languedoc med La Dourbie's "Grande Cuvée" Rouge 2018, en vin der er skabt for at imponere og forføre. Denne cuvée er en hyldest til regionens rige vinproduktionstr
Sainte Radegonde BIO Bordeaux Supérieur 2017 Château Jean Faux Økologisk Bordeaux med elegance, friskhed og klassisk karakter Sainte Radegonde BIO 2017 fra Château Jean Faux er en elegant og terroirdrevet rødvin fra appellationen Bordeaux Supérieur. Vine
Domaine de Ronze - Régnié 2020 Domaine de Ronze Régnié 2020 er en charmerende rødvin fra Régnié, en af Beaujolais ti anerkendte cruer, kendt for sin frugtige elegance og friske karakter. Denne vin er fremstillet på Gamay-druen, som får en særlig dybde og
Vi er oppe på den store klinge med Píutri fra vinhuset Duca Carlo Guarini. Og vi vi oppe på et meget højt kvalitetsmæssigt niveau og det en vin fra et vinhus med en helt, helt speciel historie og et vinhus og en familie med en lang lang vintradition igenn
Her i smagskassen har vi samlet Rhône vine fra 3 spændende vinhuse - i alt 6 flasker - alle med stærke pris-kvalitetsforhold, samt alle vine økologiske. Le Renard Økologisk Rosévin Principauté dOrange 2024, Vaucluse Frankrig : På grænsen mellem Pro
Cambis Carnet de Voyage 2020 En kraftfuld og karakterfuld rødvin fra Saint-Chinian Berlou Smagsnoter Carnet de Voyage 2020 imponerer fra første møde. Duften er intens og lokkende med mørke bær som brombær og solbær, der elegant flettes sammen med noter a
Château Gigognan Côtes du Rhône Rouge Ren Nydelse Uden Sulfitter Château Gigognan Côtes du Rhône Rouge er en autentisk vinoplevelse skabt uden sulfitter og med et fokus på druernes naturlige smagsrigdom. Denne vin er lavet på 70% Grenache Noir og 30% Syr
Lupé-Cholet, sammen med moderselskabet Albert Bichot, ejer en lille del på 0,132 hektar af den 1. Cru-vinmark "Les Rouges du Dessus" i Vosne-Romanée. Jorden her er let, mørkebrun og kalkrig, hvilket sikrer fremragende dræning. Vinifikationen følger traditionelle Bourgogne-metoder: druerne håndplukkes, transporteres hurtigt til kælderen, og 85-100% af dem afstilkes. Gæringen finder sted i åbne, koniske trækar med temperaturkontrol og daglige omrøringer. Efter en skånsom presning lagres vinen i 15-18 måneder på 228 liters egetræsfade (20-40% nye) fra Tronçais, Nevers og Vosges. Regelmæssige omrøringer stimulerer bundfaldet, hvilket tilføjer vinen ekstra karakter og friskhed. Vinen gennemgår en let filtrering inden flaskning. Vosne-Romanée 1. Cru "Les Rouges du Dessus" fra Lupé-Cholet præsenterer sig med en dyb rubinrød farve og en intens, aromatisk duft med noter af blåbær og vilde brombær. Smagen er veludviklet med en god kødfuldhed og en fin balance mellem fylde, struktur og elegance. Den afsluttes harmonisk med en let krydret tone og tilstrækkelig tannin til yderligere modning. Perfekt til servering med okse- eller kalvekød, vildt eller milde oste.
Giol Merlot Økologisk Rødvin, Veneto Italien Merlot er en druesort, som er plantet og elsket over hele kloden. I Bordeaux er det på højre side af floden Gironde, hvor den kvalitets- og prismæssigt topper, nærmere bestemt i Pomerol og St. Emilion. Denne
Château Gigognan Côtes de Rhône Rouge 2023 Oplev en vinoplevelse, der afspejler det bedste af Rhônedalens terroir. Gigognan Côtes de Rhône Rouge 2023 er en forførende blanding af 50% Grenache Noir, 30% Syrah, 15% Mourvèdre, 5% Carignan skabt med omhu og
Den bedste årgang i over 10 år! Virkelig en velafstemt og velafbalanceret vin, meget vinøs. Klasse pris-kvalitetsforhold. Smagsnoter: Smuk rubinfarve, der simpelt udtrykker frugten. På næsen vil man opleve en frisk aroma af rød frugt og kirsebær. En le
Oprindelse og producent Vinen er skabt af det californiske vinhus Birichino, som drives af Alex Krause og John Locke. Den kommer fra parcellen Enz Vineyard i Lime Kiln Valley (San Benito County), hvor vinstokke står plantet på undergrund af kalk, dolomit og nedbrudt granit. Vinstokkene er dyrket uden kunstvanding (“dry-farmed”), og vingården prioriterer minimal indgriben med naturlige gærceller og ingen klaring eller filtrering. Tekniske oplysninger Druesort: 100 % Pinot Noir. Vinmark: Enz Vineyard, Lime Kiln Valley. Alkoholprocent: cirka 14 % vol. for årgangen 2020. Vinificering: Håndhøstede druer, fermentering med hele klaser (andel varierer), nænsom behandling og lagring i franske barriques (ofte 10–20 % nye) i omkring 16 måneder. Duft og smagsprofil Duft: Vinen fremstår i glasset med klar rubinrød farve. Duften byder på en kombination af modne røde bær (som kirsebær, hindbær), viol, et strejf af blomster samt en jordet/mineral tone, som stammer fra markens kalk-/granitsandede jordsmonn. Smag: På ganen er det en vin med charme og kompleksitet – moden frugt møder struktur i form af fine tanniner og elegant syre. Der dukker noter op af røde og mørke bær, mørk chokolade eller mokka, samt let krydderi og mineralsk finish. Eftersmagen er lang og velafbalanceret. Madmatch og servering Serveringstemperatur: Ca. 14-16 °C for at fremhæve vinens finesse. Madmatch: Egner sig fremragende til retter som kalv, vildt, svampe, fjerkræ eller modne oste – generelt retter hvor vinens elegance og frugtighed kan komme til sin ret. Denne vin har lagringspotentiale, men er også en stor oplevelse nu for dem, der ønsker karakterfuld Pinot Noir fra Californien med terroir-præg. Samlet indtryk Birichino Pinot Noir Enz Vineyard 2020 er en vin, der kombinerer det bedste fra Californisk terroir – kalksten, granit og kølige aftener – med Pinot Noirs finesse og Birichinos dedikation til minimal indgriben. Den tilbyder rig frugt, strukturel elegance og en mineralsk underbygning, hvilket gør den til en spændende vin for den kvalitetsbevidste vinelsker.
En Fortryllende Oplevelse fra Languedoc-Roussillon Introduktion til Clos Perdus: Clos Perdus ligger i hjertet af Languedoc-Roussillon regionen i Frankrig og har etableret sig som en respekteret producent med fokus på at fremh
Dominio Basconcillos Viña Magna Crianza 2021 er en sofistikeret vin fra Ribera del Duero, lavet udelukkende på Tempranillo-druer. Denne årgang præsenterer en dyb kirsebærrød nuance med lilla skær og en kompleks aroma af både røde og sorte bær som kirsebær og brombær. Disse frugtagtige noter er smukt afbalanceret med hints af vanilje, krydderier og en let tobaksnote, som stammer fra modningen på egetræsfade. Vinen byder på en fyldig og harmonisk smagsoplevelse med silkebløde tanniner, der giver en imponerende struktur og dybde. Eftersmagen er vedvarende med subtile noter af ristet eg og krydderier, der fremhæver vinens frugtige karakter. Viña Magna Crianza 2021 er et fremragende valg til grillet kød, iberiske charcuterier og modne oste. Den er klar til at blive nydt nu, men vil også udvikle sig positivt ved yderligere lagring.
Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.
Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.
Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.
At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.