Rødvin

Montes Alpha Cabertnet Sauvignon 2015 Magnum

Montes Alpha Cabernet Sauvignon 2015 Magnum er en ikonisk vin fra Montes, fremstillet primært af Cabernet Sauvignon med 10% Merlot. Druerne dyrkes i de anerkendte områder Apalta og Marchigüe, hvor vinstokkene er tæt beplantet med 5.555 planter pr. hektar og et lavt udbytte på 7 tons pr. hektar. Vinen gennemgår gæring i ståltanke, og halvdelen af vinen modnes på brugte franske egetræsfade. Den præsenterer en dyb rubinrød farve og byder på rige frugtnoter af kirsebær, jordbær, solbær og kandiseret frugt. Fadlagringen tilfører komplekse aromaer af ristet kaffe, tobak, chokolade og vanilje. Denne vin er blød, elegant og harmonisk med en vedvarende eftersmag. Den er ideel til servering med rødt kød, lam, vildtretter og braiserede retter. Vinen kan nydes ung, men har også potentiale til at lagres i mindst 10 år. Anbefalet serveringstemperatur er mellem 17 og 19 grader.

Bodegas Morca 'Touran' 2017

Bodegas Morca ‘Touran’ 2017 er en intens og eksklusiv rødvin fra det lille vinhus Bodegas Morca, som er en del af Gil Family Estates. Dette vinhus er kendt for at skabe vine med stor karakter i det solrige og varme Campo de Borja-område i det nordøstlige Spanien. Touran er vinhusets flagskib, fremstillet af 100% Garnacha (Grenache) fra gamle vinstokke med lavt udbytte. Druerne plukkes i hånden og vinificeres med stor omhu i små partier. Vinen modnes på nye franske egetræsfade, hvilket tilføjer dybde, struktur og en luksuriøs kompleksitet. Type: Rødvin – enkeltmark Årgang: 2016 Område: Campo de Borja, Aragonien, Spanien Druesort: 100% Garnacha Alkohol: Ca. 16 % Udseende: Vinen har en tæt og mørk kirsebærrød farve med lilla nuancer, næsten uigennemsigtig i glasset. Duft: Duften er intens og kompleks med noter af modne brombær, solbær, kirsebær i likør, mørk chokolade, kaffe, lakrids, krydderier og vanilje. Fadnoterne smelter elegant sammen med frugten. Smag: Vinen er meget fyldig og rig med silkebløde tanniner og stor koncentration. Smagen byder på mørk frugt, krydderier, toast, sød lakrids og ristede nødder. Trods sin kraftfulde karakter viser vinen balance og friskhed med en lang, vedvarende og krydret eftersmag. Lagring: Ca. 20 måneder på nye franske egetræsfade Serveringsforslag: – Perfekt til grillet oksekød, vildt, lam, kraftige simreretter og modne faste oste – Serveres ved 17–18 °C – Dekanteres 1–2 timer før servering – Velegnet til lagring og kan udvikle sig positivt i 10–15 år Kort sagt: Bodegas Morca ‘Touran’ 2017 er en stor og luksuriøs spansk Garnacha med dybde, elegance og styrke. Den forener varme, moden frugt og flot fadarbejde i en vin, der både imponerer nu og over tid. En vin til særlige anledninger og for vinelskere, der værdsætter intensitet og kompleksitet.

Domanie Guy & Yvan Dufouleur Santenay Rouge "Clos Genets 2022

Clos Genets 2022 er et mere struktureret Bourgogne-udtryk med dybde og koncentration. Santenay giver her en vin med både kraft og elegance. Næsen viser mørkere kirsebær, skovbund og let krydderi. Smagen er mediumfyldig med tydelig struktur, modne tannine

Crozes Hermitage Paul Jaboulet 2022 Domaine Thalabert

Crozes Hermitage Paul Jaboulet 2022 – En raffineret Rhône-vin En ægte smagsoplevelse Crozes Hermitage Paul Jaboulet 2022 er en fremragende repræsentant for den rige vintradition i Rhône-dalen. Denne rødvin er lavet udelukkende af Syrah-druer, der trives i de stenede jorde og det solrige klima i Crozes-Hermitage-området. Aroma og smagsnoter Paul Jaboulet 2022 præsenterer en intens aroma af mørke bær, solbær og modne kirsebær. Nuancer af sort peber, lakrids og subtile røgede noter fra fadlagringen tilføjer vinen en sofistikeret dimension. Smagen er fyldig og velafbalanceret med bløde tanniner og en frisk syre. Noter af brombær, blåbær og krydderier giver en kompleks og vedvarende eftersmag, der afsluttes med en let mineralsk tone. Ideel til mad Crozes Hermitage Paul Jaboulet 2022 er en fremragende ledsager til: Grillet rødt kød som okse eller lam Vildtretter med aromatiske krydderier Langtidsbraiserede simreretter Modne oste som Tomme de Savoie eller Comté Dens afbalancerede struktur gør den velegnet til både traditionelle og moderne kulinariske oplevelser. Dyrkningsforhold og vinfremstilling Druerne dyrkes i de stenede og lerholdige jorde i Crozes-Hermitage, hvor Rhône-dalens klima sikrer optimal modenhed. Efter høsten gæres vinen i temperaturkontrollerede tanke og lagres derefter på egetræsfade i 12-14 måneder for at udvikle dybde og kompleksitet. Servering og opbevaring For den bedste oplevelse bør vinen serveres ved 16-18°C. Den kan nydes ung for sin friske frugt, men vil også udvikle yderligere kompleksitet over de næste 5-8 år. Afslutning Crozes Hermitage Paul Jaboulet 2022 er en elegant og velafbalanceret Rhône-vin, der kombinerer kraft, finesse og dybde. En vin, der vil glæde både erfarne kendere og nye vinentusiaster.

Lopez Cristobal, Ribera del Duero La Linde 2021

Lopez Cristobal, Ribera del Duero La Linde 2021 Lopez Cristobal La Linde 2021 er en vin fra en enkeltmark i Ribera del Duero, der giver stor værdi for pengene. Den er sammensat af 95% Tempranillo og 5% Merlot og har lagret i 3 måneder på 225 liters barriquefade, hvoraf 80% er franske og 20% amerikanske. "La Linde" har opnået anerkendelse som Spaniens bedste rødvin ved Baco Award, en prestigefyldt blindsmagning med over 50 professionelle dommere. Årgang 2021 har fået kvalitetsstemplet "Excelente" fra det officielle kvalitetsråd i Ribera del Duero. Med en alkoholprocent på 15% og subtile krydderier fra egetræsfadene, er denne vin et must for Ribera del Duero-elskere. Den præsenterer en violet farve med en dyb, mørk kerne og byder på aromaer af violer, skovjordbær, lakrids, brombær, kirsebær og fadkrydrede blommer. Smagen er silkeblød med en rig bærprofil, madvenlige tanniner og noter af vanilje, kaffe og chokolade. Den kan nydes nu eller gemmes i 6-8 år. Vivino-brugere har givet den 3.7 stjerner. Anmeldelser: +93/100 “Spaniens Bedste Rødvin 2021“ – Baco Awards +93 point. Spaniens Bedste Rødvin Årgang 2021 – Baco Awards (Spanish Wine Tasters Union) GRAND GOLD WINNER - Premio

Barbera d´Alba Doc 2021 - Cascina Albano

Barbera Frugt, friskhed og klassisk piemontesisk karakter Barbera er en af Piemontes mest elskede druer, kendt for sin levende syre, frugtige karakter og alsidighed ved bordet. Denne version udtrykker druens klassiske profil med balance, friskhed og en

Langhe Nebbiolo DOC Scout by Paola Piemonte 2024

LANGHE NEBBIOLO DOC Scout by Paola, årgang 2024, er en ungdommelig, elegant og umiddelbart charmerende rødvin fra Piemonte i Italien. Den er lavet 100% på Nebbiolo-druen og er designet til at vise druens lettere, mere frugtige side, i modsætning til de tungere, mere lagrede Barolo-vine. Vinen er produceret af Paola Grasso fra det anerkendte vinhus og druerne kommer fra kalk- og lerholdige jorde nær Alba. Farve: Lys, transparent rubinrød farve. Duft: Aromaen er livlig og frugtig med fremtrædende noter af friske hindbær, røde kirsebær og vilde roser. Der er også blomstrede strejf af violer og en fin mineralitet. Smag: Smagen er saftig, sprød og elegant. Den har en kerne af macererede røde bær, friske urter og et let krydderi, der bæres af en strålende syre og silkebløde, men mærkbare, tanniner. Vinen er ren i stilen og meget drikkevenlig, med en charmerende umiddelbarhed. Finish: Eftersmagen er vedvarende, tør og frugtig, hvilket efterlader munden ren og klar til næste slurk. Alkoholprocenten for denne specifikke årgang er 13,5% Dette er en alsidig madvin, der passer godt til lette kødretter, charcuterie, pastaretter eller faste oste

Valpolicella Ernesto Ruffo Campogadis Superiore 2013

Valpolicella Ernesto Ruffo Campogadis Superiore 2013 Campogadis Valpolicella Superiore er skabt fra druer dyrket på de vulkanske skråninger nær San Bricco. Druerne består af 40% Corvinone, 40% Corvina og 20% Rondinella. Corvina og Rondinella druerne gennemgår en tørringsproces på 30 dage, og vinen modnes i 24 måneder på franske egetræsfade, efterfulgt af 12-15 måneder på flaske. Alkoholindholdet er 15,5%. Vinen er fyldig og intens med aromaer af tørret frugt, blommer, sorte kirsebær, blåbær, dadler, enebær, mahogni, lakrids, mørk chokolade, røg og mentol. Smagen er kraftfuld med noter af frugt, fylde, sødme, eg, tørhed, chokolade og markante tanniner. Den udstråler en rå styrke med kakao og er yderst tiltrækkende. Overgår mange Amaroner i kvalitet. Ernesto Ruffo

2020 Brunello di Montalcino, D.O.C.G.

Brunello di Montalcino 2020 er en af de mest anerkendte rødvine fra Toscana, lavet udelukkende med Sangiovese-druer. Årgang 2020 er blevet rost for sin harmoniske balance og struktur, hvilket gør den til en fremragende repræsentant for denne klassiske italienske vin. Vinifikation og lagring Brunello di Montalcino 2020 er produceret af 100% Sangiovese-druer, dyrket i det berømte Montalcino-område i Toscana. Efter høsten gennemgår druerne en nøje sortering og fermentering, ofte i temperaturkontrollerede ståltanke. Vinen modnes derefter i mindst 24 måneder på egetræsfade, typisk store slavonske fade, og derefter mindst 4 måneder på flaske før den frigives. Nogle producenter vælger at forlænge lagringsperioden for at opnå ekstra kompleksitet. Smagsnoter Brunello di Montalcino 2020 har en dyb rubinrød farve. Duften byder på aromaer af modne røde bær som kirsebær og hindbær, suppleret med noter af violer, krydderier og et strejf af vanilje fra fadlagringen. Smagen er fyldig med silkebløde tanniner og en velafbalanceret syre, der giver en lang og elegant eftersmag. Madparring Denne vin passer perfekt til en række kraftige retter, herunder: Grillet oksekød eller lam Vildtretter Kraftige pastaretter med svampe eller trøfler Modnede oste Server vinen ved 16–18°C, og dekanter gerne en time før servering for at frigive alle aromaer. Brunello di Montalcino 2020 er en vin, der forener tradition og elegance, hvilket gør den ideel til både hverdagsnydelse og særlige lejligheder. Med sin balance mellem frugt, syre og tanniner tilbyder den en autentisk og mindeværdig smagsoplevelse.

Trabucchi d'illasi Amarone della Valpolicella 2015

En Amarone i særklasse Trabucchi d’Illasi Amarone della Valpolicella 2015 er en udsøgt og kompleks rødvin fra Veneto i Italien, der repræsenterer det bedste inden for Amarone-vine. Fremstillet ved hjælp af appassimento-metoden, hvor druerne tørres, er denne vin kendt for sin dybde, elegance og intense smagsprofil. Smags- og duftnoter: Farve: En dyb granatrød nuance med mørke reflekser, der afspejler vinens alder og koncentration. Duft: En rig aroma af modne kirsebær, sorte bær og tørrede frugter som figner og rosiner, med komplekse undertoner af mørk chokolade, kaffe, krydderier samt en let note af balsamico og læder. Smag: Fyldig og silkeblød med velintegrerede tanniner og en afbalanceret syre, der tilføjer friskhed til den rige frugtsødme. Smagen er præget af mørke bær, svesker, vanilje og krydderier, med en langvarig eftersmag, der efterlader en varm og tilfredsstillende fornemmelse. Produktion: Denne Amarone er lavet af nøje udvalgte druer som Corvina, Corvinone, Rondinella og andre lokale sorter, der tørres i flere måneder for at koncentrere sukker og smag. Efter gæring lagres vinen på egetræsfade i flere år for at udvikle sin dybde og kompleksitet. Årgangen 2015 var en fremragende årgang med optimale vejrforhold, hvilket gør denne vin til noget helt særligt. Madparring: Vinen fortjener at blive serveret med retter, der matcher dens intensitet og kompleksitet: Braiseret eller langtidsstegt kød som oksesteg eller vildt. Fyldige retter med rige saucer, som trøffelsauce eller svampebaserede retter. Modne oste som Gorgonzola, Pecorino eller Parmigiano Reggiano. Perfekt som meditationsvin, nydt alene med lidt mørk chokolade. Servering: For den bedste smagsoplevelse bør vinen serveres ved 18-20°C. Det anbefales at dekantere vinen i 1-2 timer før servering for at åbne op for dens komplekse aromaer og smagslag. Konklusion: Trabucchi d’Illasi Amarone della Valpolicella 2015 er en ikonisk vin, der demonstrerer, hvorfor Amarone er blandt Italiens mest værdsatte vine. Med sin balance mellem intensitet, elegance og kompleksitet er denne vin et mesterværk, der vil glæde både nybegyndere og erfarne vinentusiaster. Perfekt til særlige lejligheder eller som en unik gave til vinelskere!

Château d’Issan 2020

Château d’Issan, klassificeret som 3. Cru, er en af de mest fremtrædende vine fra Margaux-området. Siden Emmanuel Cruse tog over i 1998, har kvaliteten oplevet en betydelig forbedring. Slottet har reduceret høstudbyttet og lagt større vægt på selektion, hvilket har resulteret i, at en større del af druerne anvendes til andenvinen Blason d'Issan. Der er nu en større andel Merlot i forhold til Cabernet Sauvignon, og vinen lagres på en højere procentdel af nye fade. De 40 hektar vinmarker har vinstokke med en gennemsnitsalder på 35 år, hvor nogle er helt op til 65 år gamle. Vinen gennemgår temperaturkontrolleret gæring i ståltanke, og hver af de 37 parceller vinificeres individuelt. Merlot-delen gennemgår malolaktisk gæring på brugte egetræsfade, og vinen modnes i 18 måneder på fade, hvoraf 50% er nye.

Ernesto Ruffo amarone 2009

Ernesto Ruffo er et lille, men anerkendt vinhus, der er berømt for sin passion, dedikation og respekt for tradition. Beliggende i San Bricco di Lavagno på en vulkansk grund, får deres amarone navnet Basaltico. Ernesto sikrer den bedste høst ved at måle sukkerindholdet i druerne ved hver enkelt vinstok. Ernesto Ruffo Amarone 2009 blev ikke betegnet som amarone Riserva. Denne vin modnes i 90 måneder i dobbelbarrique efter en omhyggelig udvælgelse af druer. Årgang 2010 er mere klar til at blive nydt end 2008 og 2007, men kan gemmes i op til 20 år. I de første 5 år vil 2010 være særligt velafbalanceret. Der er kun fremstillet 500 liter, hvilket svarer til 684 flasker, så den vil hurtigt blive udsolgt.

Edouard Delaunay Bourgogne Pinot Noir Septembre 2022

Edouard Delaunay's "Septembre" serie byder på både en Bourgogne Chardonnay og en Bourgogne Pinot Noir. Navnet "Septembre" er en hyldest til den afgørende modningsmåned i Bourgogne. Pinot Noir-druerne stammer fra tre forskellige områder: 75% fra Côte de Nuits og Côte de Beaune, som bidrager med fylde, 20% fra Couchois, der tilføjer friskhed, og 5% fra Pierre Dorée, som giver frugt og farve. Denne kombination resulterer i en harmonisk vin med en fin balance mellem finesse, struktur og fylde. Druerne plukkes i hånden og sorteres ved ankomst. Før gæringen gennemgår druerne en kort kold maceration for at fremhæve farve, aroma og smag. Efter gæringen lagres 50-60% af vinen på brugte egetræsfade for at tilføje struktur og kompleksitet, mens resten lagres på ståltanke for at bevare vinens friskhed og frugtige karakter. Edouard Delaunay – Bourgogne Pinot Noir “Septembre” 2022 Frankrig – Bourgogne AOC Drue: 100 % Pinot Noir – den klassiske drue fra Bourgogne, kendt for sin finesse og evne til at afspejle terroir. Producent: Edouard Delaunay er et historisk Bourgogne-hus, relanceret i 2017 med fokus på kvalitet i både regionale og appellationsvine. “Septembre” er deres signatur-vin på regionalt niveau og lavet som en hyldest til høstmåneden. Årgang 2022: En fremragende årgang med masser af sol og modenhed, men også en god balance og friskhed i vinene. 2022 giver Pinot Noir med både dybde og charme. Duft: Røde kirsebær, jordbær og hindbær i elegant samspil Let krydderi og diskrete noter af skovbund og rosenblade En let mineralsk nerve Smag: Frisk og saftig frugtprofil Bløde tanniner og en elegant syrestruktur En let til medium fylde med silkeblød mundfølelse Perfekt til både nybegyndere og garvede Bourgogne-elskere Lagring: En del lagret på brugte egetræsfade for rundhed og kompleksitet Ingen overdrevet fadpræg – frugten bevares i fokus Fakta: Alkohol: Ca. 13 % Appellation: Bourgogne AOC (regionalvin) Vinifikation med fokus på balance og druekarakter Madmatch: Perfekt til fjerkræ, svamperetter, lyst kød og retter med urter Også glimrende til grillet laks eller vegetariske retter Kort sagt: “Septembre” 2022 er en elegant og tilgængelig Bourgogne med klassisk Pinot Noir-karakter. Den kombinerer saftig frugt med en silkeagtig tekstur og diskret kompleksitet – en ideel vin til både hverdagsforkælelse og lettere gastronomi

Casali del Barone Barbera 150+1 Piemonte 2024

Casali del Barone Barbera 150+1 Piemonte 2024 Casali del Barone Barbera 150+1 2024 er en moderne fortolkning af den klassiske piemontesiske drue Barbera, skabt som en hyldest til husets lange historie og vintradition. Navnet 150+1 henviser til både fortidens erfaring og fremtidens ambitioner. Druesort: 100 % BarberaAlkoholprocent: Ca. 13,5 %Oprindelse: Piemonte, Italien Udseende Intens rubinrød farve med lilla reflekser. Duft Frugtdrevet næse med noter af saftige kirsebær, modne hindbær og brombær, kombineret med florale strejf af viol samt et hint af krydderurter og let vanilje fra lagringen. Smag Frisk og livlig med Barbera-druens karakteristiske høje syre, der giver energi og balance til den modne frugt. Smagen byder på røde kirsebær, tranebær og et let krydret præg. Tanninerne er bløde og silkede, hvilket gør vinen både tilgængelig og elegant. Eftersmagen er saftig, ren og behageligt vedholdende. Stil og karakter En mellemfyldig rødvin, der kombinerer friskhed og struktur med umiddelbar drikkeglæde. Den udtrykker klassisk piemontesisk terroir i en moderne og tilgængelig stil. Servering og lagring Serveres ved 15–17°C Perfekt til italienske retter som pasta med tomatbaserede saucer, pizza, grillede grøntsager, charcuteri og lyst kød. Bedst at nyde i sin ungdom, men kan udvikle yderligere kompleksitet de næste 3–4 år. ANMELDELSER 97 PointBest Italian Wines Annuario 91 PointInternational Wine Challenge 91 PointFlaskehalsen Value: "Imponerende kvalitet til prisen" Flaskehalsen 90 PointMad og Monopolet 90 PointVinvalget

Arpago, Primitivo 2021 I Pastini

Arpago Primitivo Kraft, frugt og Puglias sjæl Primitivo er en af Puglias mest ikoniske druer med oprindelse i Kroatien, senere bragt til Gioia del Colle og spredt over hele regionen. Navnet stammer fra det latinske Primativus, som henviser til druens t

Hartenberg Shiraz 2021

er en klassisk og elegant sydafrikansk rødvin fra det anerkendte vinhus Hartenberg Estate, beliggende i Stellenbosch – et område, der er berømt for sine fyldige og komplekse Shiraz-vine. Hartenberg har i årtier været blandt Sydafrikas førende producenter af netop Shiraz, og denne årgang viser, hvorfor deres navn vækker respekt hos vinelskere verden over. Druesort 100 % Shiraz (Syrah) – høstet fra udvalgte parceller i Hartenbergs egne vinmarker, der ligger på sydvendte skråninger med køligt mikroklima og lerholdig jord. Disse forhold giver druer med både moden frugt og frisk syre, hvilket skaber en vin med balance og finesse. Duft Duften er intens og nuanceret med noter af modne brombær, solbær, mørke kirsebær og viol, der elegant smelter sammen med aromaer af sort peber, cedertræ, lakrids, chokolade og ristet eg. Med lidt luft åbner vinen sig yderligere og afslører fine strejf af røget kød og krydderurter – et klassisk kendetegn for top-Shiraz fra Stellenbosch. Smag Smagen er fyldig, silkeblød og koncentreret, med lag af mørke bær, svesker, espresso og krydret eg. Tanninerne er modne og afrundede, og den velintegrerede syre giver en livlig struktur og lang, vedvarende eftersmag med noter af sort peber, tobak og mørk chokolade. Lagring Efter gæring lagres vinen i franske egetræsfade (ca. 50 % nye) i omkring 18 måneder. Dette giver kompleksitet, afrunder tanninerne og tilføjer subtile aromaer af vanilje, ristet træ og krydderi, uden at overdøve frugten. Servering og madmatch Serveres ved 16–18°C efter gerne en times iltning.Hartenberg Shiraz 2021 passer perfekt til grillet oksekød, lam, vildt, kraftige gryderetter og modne oste. Den er også ideel som ledsager til vinterretter eller som nydelsesvin foran pejsen. Fakta Producent: Hartenberg Estate Område: Stellenbosch, Sydafrika Årgang: 2021 Drue: 100 % Shiraz Alkoholprocent: 14,5 % Lagring: 18 måneder på fransk eg Kort sagt:Hartenberg Shiraz 2021 er en kraftfuld, men raffineret vin, der kombinerer frugtrigdom og krydret kompleksitet på fornem vis. Den demonstrerer, hvorfor Stellenbosch regnes blandt verdens bedste områder for Shiraz – og hvorfor Hartenberg fortsat er et ikon i sydafrikansk vinproduktion.

De Trafford Elevation 393 2014

Vores førsteklasses vin, Elevation, er en omhyggeligt sammensat blanding af de fineste tønder fra vores vingård, som ligger 393 meter over havets overflade. Denne vin er hovedsageligt lavet af Cabernet Sauvignon, suppleret med Merlot fra lerholdige jorde og Syrah fra de mest højtliggende og stejle områder. Ofte tilsættes en smule Cabernet Franc for at give ekstra krydderi og en urteagtig nuance. Elevation er skabt for at fremhæve vingårdens særlige terroir og den unikke karakter af hver årgang. Den bør serveres ved 14-16 grader og passer perfekt til kødretter og vildt. Vinen er normalt klar til at blive nydt ved frigivelse og kan lagres i 7-20 år. De Trafford

San Guido Guidalberto 2015

er en raffineret og velstruktureret rødvin fra det berømte toskanske vinhus, Tenuta San Guido, som er mest kendt for at producere Sassicaia – en af verdens mest anerkendte vine. Guidalberto er Sassicaia's "lillebror", men står stærkt som en moderne Super Toscaner med en markant karakter og global tiltrækningskraft. Vinen er navngivet efter Guidalberto della Gherardesca, en forfader til ejeren Nicolò Incisa della Rocchetta. Den blev først produceret i 2000 med det formål at tilbyde en vin, der er lettere tilgængelig i en yngre alder, men stadig bærer San Guidos terroir og kvalitet. Druesammensætning: Omtrent 60 % Cabernet Sauvignon og 40 % Merlot (kan variere lidt afhængigt af årgang) Årgang: 2015 En fremragende årgang i Toscana med varme, modne druer og en god struktur – en årgang med både styrke og elegance. Område: Bolgheri (Toscana, Italien) – dog ikke under Bolgheri DOC, da Guidalberto er klassificeret som IGT Toscana Alkohol: Ca. 13,5–14 % Udseende: Dyb rubinrød farve med violette nuancer i kanten. Duft: En elegant og kompleks aroma med noter af solbær, kirsebær, blommer, cedertræ, tobak og tørre middelhavsurter. Et strejf af vanilje og ristet eg fra fadlagringen fuldender duftprofilen. Smag: Middel til fyldig struktur med silkebløde tanniner og en fin balance mellem frugt, syre og fad. Smagen byder på modne røde og mørke bær, krydderier og mineralske undertoner. Lang, harmonisk eftersmag med stor drikkevenlighed – selv i en relativt ung alder. Lagring: Ca. 15 måneder på franske og delvist amerikanske egetræsfade (hvoraf kun en mindre andel er nye fade), efterfulgt af flaskelagring. Serveringsforslag: Perfekt til kalv, lam, oksekød, vildt, svampe, trøffelretter og lagrede oste. Serveres ved 16–18 °C og kan med fordel iltes 1 time før servering. Kort sagt: San Guido Guidalberto 2015 er en sofistikeret, tilgængelig og harmonisk Super Toscaner, der kombinerer en international druesammensætning med toskansk elegance. En vin med stor personlighed og et fremragende alternativ til Sassicaia – til en langt mere overkommelig pris. Klar til nydelse nu, men kan også gemmes i 5–10 år.

Schlossgut Ebringen Pinot Noir "S" 2023

Schlossgut Ebringen Pinot Noir S 2023 er en saftig og elegant rødvin fra Baden i Sydtyskland. Vinen produceres af Schlossgut Ebringen, et lille og kvalitetsfokuseret vinhus kendt for klassisk håndværk og præcision. Pinot Noir viser sig her fra sin mest r

Volnay 1er Cru “Caillerets” 1997 Rouge Maison Charles Noëllat

Vinen "Volnay 1er Cru 'Caillerets' 1997 Rouge" fra Maison Charles Noëllat er en prestigefyldt rødvin fra en af Bourgognes mest anerkendte Premier Cru-marker. Vinen er udelukkende lavet på Pinot Noir-druen og kommer fra den ansete appellation Volnay, kendt for sine vine af stor finesse. Producent: Maison Charles Noëllat. Region: Bourgogne, Côte de Beaune, Frankrig. Appellation: Volnay 1er Cru, specifikt marken "Caillerets". "Caillerets" er højt anset som en af de fineste Premier Cru-marker i Volnay, ofte næsten på niveau med Grand Cru i kvalitet. Årgang: 1997. Dette var en årgang i Bourgogne, der generelt producerede charmerende, frugt-drevne vine, der var tilgængelige relativt tidligt, men de bedste eksemplarer har vist sig at kunne modnes smukt. Drue: 100% Pinot Noir. Som en moden 1997'er fra en top-mark vil denne vin vise en smuk udvikling og kompleksitet: Farve: En lys til medium rubinrød farve, som med alderen har udviklet sig til en mere tegl- eller granatrød nuance. Duft (Næse): Næsen vil være kompleks og indbydende. De primære frugtnoter fra ungdommen er nu sekundære og tertiære aromaer. Man kan forvente delikate noter af tørrede røde bær, rosenblade, violer, men også dybere, mere modne aromaer af skovbund, svampe, tobak, læder og et strejf af eksotiske krydderier eller trøffel. Smag (Gane): I munden er vinen typisk elegant, mellemfyldig og utrolig balanceret. Tanninerne er nu fuldt integrerede, silkebløde og fløjlsagtige. Smagen gentager de komplekse, modne noter fra næsen – tørrede kirsebær, jordbær og jordagtige undertoner. Syren er stadig til stede, hvilket giver vinen liv og en lang, nuanceret eftersmag. Fornemmelse: Vinen er et eksempel på Volnays finesse og "feminine" elegance, nu med den ekstra dimension af modenhed og kompleksitet, som kun lang tids lagring kan give. Den er harmonisk og raffineret. Serveringstemperatur: 15°C. Det anbefales ofte at dekantere en vin af denne alder i kort tid for at lade den åbne sig, men pas på med for lang tids luftning, da den kan være sart. Madtips: En moden Volnay som denne fortjener delikat og raffineret mad. Den er en fremragende ledsager til retter med vildt (især fuglevildt som due eller fasan), lette retter med oksekød, kalvekød eller fine oste som Brie truffée eller Epoisses. Lagring: Vinen er på sit højdepunkt nu, men de bedste eksemplarer fra "Caillerets" og den fornuftige 1997-årgang kan potentielt holde sig godt i endnu nogle år, hvis de er opbevaret korrekt. Domaine Charles Noëllat er et historisk Vosne-Romanée-domaine grundlagt i 1800-tallet og kendt for parceller i Romanée-Saint-Vivant, Richebourg og Grands-Échezeaux. Efter familiens fragmenterede arv blev hovedparten af markerne i 1988 solgt til Lalou Bize-Leroy og indgår i dag som en central del af det verdensberømte Domaine Leroy. Navnet blev genfødt i 2013 som Maison Charles Noëllat, hvor udvalgte Bourgognevine tilbydes med fokus på terroir, tradition og den historiske stil, der gjorde Noëllat legendarisk. Domaine Charles Noëllat – Historien bag et ikonisk Bourgognenavn Navnet Noëllat har været en del af Bourgognes vinfortælling siden 1600-tallet. Familien stammer oprindeligt fra Meuilley ved Nuits-Saint-Georges, men det moderne domaine blev grundlagt i Vosne-Romanée i det 19. århundrede af Félix Noëllat. Herfra byggede hans søn Charles Noëllat og hustruen Laure et af områdets mest respekterede domainer op. I mellemkrigstiden udvidede Laure Noëllat ejendommen markant og sikrede parceller i nogle af de mest eftertragtede appellationer, bl.a. Romanée-Saint-Vivant, Richebourg og Grands-Échezeaux. Allerede dengang var Charles Noëllat blandt de første producenter, der selv tappede vinene på domaine, hvilket giver os de sjældne historiske flasker, der stadig cirkulerer i dag. Filosofien var klar: kvalitet over kvantitet, respekt for terroir og klassisk vinifikation i træfade. Anden Verdenskrig bragte store udfordringer, og Laure samt datteren Geneviève holdt domaine kørende gennem hårde år. I efterkrigstiden trådte Genevièves mand Christian Moreau ind og bidrog til en ny storhedstid for huset. Da Geneviève døde i 1987, blev arven dog delt mellem flere familiemedlemmer, og her ændres Bourgognes historie på dramatisk vis: På grund af arvestridigheder blev store dele af Domaine Charles Noëllats topmarker solgt i 1988 til Lalou Bize-Leroy – den legendariske medejer af Domaine de la Romanée-Conti og skaber af det i dag kultdyrkede Domaine Leroy. Dette opkøb gav Leroy adgang til nogle af Vosne-Romanées mest exceptionelle terroirs, bl.a. Romanée-Saint-Vivant, som i dag er blandt verdens mest eftertragtede og dyreste vine. Det betyder, at en betydelig del af Domaine Leroys moderne storhed hviler direkte på de parceller, der i generationer var dyrket af familien Noëllat. I 2013 blev navnet vækket til live igen gennem et partnerskab mellem Stéphane (Charles Noëllats oldebarn) og vinhandleren Antoine. Deres fælles passion for gamle Bourgognevine og Noëllat-familiens historiske flasker d

Rødvin til enhver smag

Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.

Forskellige druesorter

Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.

Rødvin fra forskellige lande

Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.

Vidste du...

At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.

Forside
/
Rødvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere