Vinkammeret
Domaine Henri & Gilles Buisson Saint Romain Rouge "Sous Roche" 2023 En vin med høj beliggenhed og dybe rødder i Bourgogne Terroir og Historie Navnet Sous Roche henviser til vinmarkernes unikke placering i Saint-Romain. Her vokser 60 år gamle Pinot Noir-vi
er en bemærkelsesværdig rødvin fra Napa Valley, Californien, skabt for at fejre vingårdens 50-års jubilæum. Denne vin fremhæver Caymus' dygtighed i at fremstille fyldige og sofistikerede Cabernet Sauvignon-vine, der er anerkendt globalt. Druesammensætning 100% Cabernet Sauvignon fra omhyggeligt udvalgte vinmarker i Napa Valley. Smagsnoter Farve: Dyb rubinrød med en næsten uigennemsigtig kerne. Næse: Kraftig duft af solbær, kirsebær og brombær, suppleret med nuancer af kakao, vanilje og cedertræ. Der er også subtile hints af søde krydderier og tobak, der tilføjer dybde. Gane: Fyldig og fløjlsblød med rig mørk frugt, afbalanceret syre og perfekt integrerede tanniner. Smagsnoter af moden bærfrugt, chokolade og et diskret strejf af mokka, der afsluttes med en lang og elegant eftersmag. Fremstilling Vinen er skabt i Caymus' karakteristiske stil, med fokus på moden frugt og en afrundet tekstur. Druerne håndplukkes og vinificeres med præcision, efterfulgt af lagring på egetræsfade, hvilket tilføjer dybde og finesse. Madparring Denne vin er en fremragende ledsager til rige og smagfulde retter, såsom: Grillet oksekød, prime rib eller entrecôte. Lammekrone med krydderurter. Kraftige pastaretter med trøfler eller svampe. Lagringsoste som aged cheddar eller gouda. Lagringspotentiale Caymus Vineyards Cabernet Sauvignon 50th Anniversary 2022 kan nydes nu for sin intense frugt og bløde tanniner, men den har også potentiale til at udvikle endnu større kompleksitet over de næste 10-15 år. Konklusion Denne jubilæumsudgave af Caymus Cabernet Sauvignon er en hyldest til vingårdens fem årtier med fremragende kvalitet. Med sin dybde, elegance og alsidighed er det en vin, der passer både til særlige anledninger og til lagring i vinkælderen.
er en bemærkelsesværdig rødvin fra den berømte Valpolicella-region i Veneto, Italien. Amarone-vine er berømte for deres rige og kraftfulde karakter, og Marmo 2016 lever op til dette ry. Vinen er fremstillet af de traditionelle druesorter Corvina, Rondinella og Molinara, som efter høsten gennemgår en tørringsproces kaldet "appassimento." Denne metode intensiverer sukkerindholdet og smagsprofilen i druerne, hvilket skaber en vin med stor dybde og kompleksitet. Vinen har en dyb rubinrød farve med granatreflekser, der indikerer dens modenhed. Duften byder på en rig aroma af tørrede frugter som rosiner, svesker og figner, suppleret med noter af mørk chokolade, krydderier, tobak og et hint af balsamico. Der er også delikate antydninger af vanilje og ristet eg, som stammer fra vinens modning på egetræsfade. Smagen er fyldig og silkeblød med en intens frugtkarakter. De tørrede frugtnoter er i perfekt harmoni med vinens naturlige syre og velintegrerede tanniner. Der er også nuancer af lakrids, kaffe og en let bitterhed i afslutningen, som er typisk for Amarone. Eftersmagen er langvarig og vedholdende, hvilket gør denne vin til en fornøjelse at nyde over tid. Amarone della Valpolicella DOCG Marmo 2016 har et stort potentiale for lagring, men kan også nydes nu, især sammen med fyldige retter som vildt, rødt kød og modne oste. Det er en kompleks og sofistikeret vin, der fremviser det bedste af Amarone-stilen, med en perfekt balance mellem styrke og elegance.
Sito Moresco Langhe Angelo Gaja 2020 I 1979 blev Sito Moresco-vinmarken en del af Angelo Gajas ejendom, beliggende i Pajoré nær Treiso. Denne vin er en harmonisk blanding af Nebbiolo og Merlot fra Sito Moresco, kombineret med Barbera fra Gajas eksklusive enkeltmark. Årgang 2020 blev kendetegnet ved en tør og varm vinter, efterfulgt af sommerregn og en solrig periode fra midten af august til slutningen af september. Disse forhold resulterede i druer med intens aroma, god syre og øget sukkerindhold. Hver druesort blev gæret separat i ståltanke, og efter den malolaktiske gæring blev vinene blandet og lagret i 12 måneder på fade, der var 1-2 år gamle. Sito Moresco byder på smagsnoter af kirsebær, blommer, violer og skovbær. Når vinen iltes, udvikler den komplekse krydderier og en mere robust karakter. Smagen er både saftig og kraftfuld, med en fin balance mellem frugtsødme og tørhed. Den er et fremragende valg til kødretter som lam, kalv, oksekød og vildt. Vinen bør serveres i et stort glas for at få den fulde oplevelse.
Philippe Pacalet Moulin-à-Vent 2022 er en karakterfuld rødvin fra Beaujolais’ mest kraftfulde cru, Moulin-à-Vent, som ofte omtales som ”Beaujolais’ konge”. Vinen er skabt af den anerkendte vinmager Philippe Pacalet, der er kendt for sit arbejde med minimal intervention og stor respekt for naturen. Druerne stammer fra gamle vinstokke, dyrket på granit- og manganholdige jorde, der giver vinen dens dybde, struktur og lagringspotentiale. Vinificeringen foregår efter semi-carbonic maceration, en metode der fremhæver friskhed og frugt, men Pacalet lader samtidig terroiret og druens seriøse karakter skinne igennem. Lagringen sker på neutrale egetræsfade, hvilket tilfører kompleksitet uden at overdøve frugten. I glasset fremstår vinen med en dyb, rubinrød farve. Duften er intens og kompleks med noter af mørke kirsebær, brombær og blommer, understøttet af florale toner af viol og et strejf af krydderier, lakrids og mineralitet. Smagen er kraftfuld og koncentreret med modne tanniner, frisk syre og en markant struktur, der giver vinen en imponerende balance mellem styrke og elegance. Eftersmagen er vedholdende med lag af mørk frugt, krydderier og et mineralsk præg. Philippe Pacalet Moulin-à-Vent 2022 er en vin med lagringspotentiale på 8-10 år, hvor den vil udvikle endnu større dybde og kompleksitet. Den egner sig fremragende til fyldige kødretter som lam, okse, vildt eller svamperetter. Alkoholprocent: 13%Druesort: 100% Gamay
Laderas de Cabama 2011 er en moden og seriøs enkeltmarksvin fra det prestige-fyldte Rioja Alta i Spanien, produceret af vinhuset Valenciso. Da vinen nu har en del år på bagen, har den udviklet en kompleksitet, som man ikke finder i de yngre årgange. Profil: Som en moden Rioja fra en varm og fremragende årgang (2011), fremstår vinen nu med en dyb rød farve og et elegant brunt skær i kanten. Aroma: Duften er præget af modne, mørke bær som sorte kirsebær og blåbær, men nu med tydelige tertiære noter af læder, tobak, tørrede blade og skovbund. Smag: Vinen er fyldig og harmonisk med silkebløde, afrundede tanniner. Man finder komplekse nuancer af anis, vanilje og lysristet kaffe, der stammer fra de 14 måneder på franske egetræsfade. Oprindelse: Druerne (100% Tempranillo) kommer fra en specifik mark nær byen Ollauri med 30-40 år gamle vinstokke. Stil: I 2011 blev denne vin lavet i en stil, der mindede meget om Valencisos flagskib (deres Reserva), hvilket betyder, at den blev bygget til at kunne lagre og udvikle sig flot over mange år. Madparring: Denne modne vin er en fantastisk ledsager til klassiske efterårsretter, vildt, lam med urter eller modne oste. Status: 2011-årgangen betragtes som en "vintage collection" eller en moden perle, der viser Rioja-distriktets evne til at producere vine med stor holdbarhed. Vinen har blandt andet modtaget 92 point af James Suckling, som roste dens intense og fyldige afslutning
er en imponerende og nuanceret rødvin fra det berømte Châteauneuf-du-Pape-område i Rhône-dalen, Frankrig. Denne vin er en traditionel sammensætning af flere druesorter, primært Grenache, Syrah og Mourvèdre, som tilsammen skaber en vin med en dyb og fyldig karakter. Vinen præsenterer sig med en intens rubinrød farve og en duftprofil, der domineres af mørke bær som sorte kirsebær og brombær. Disse aromaer er smukt suppleret af krydderier, læder, lakrids og et strejf af urter som timian og rosmarin. Derudover er der delikate noter af røg og jord, der bidrager til vinens kompleksitet. Smagsoplevelsen er fyldig og velafbalanceret med modne tanniner og en forfriskende syre, der harmonerer med den rige frugt og krydderierne. Eftersmagen er vedvarende med en kraftfuld, men raffineret afslutning, der efterlader en smag af både mørke bær og krydrede nuancer. Chateau de la Grande Gardiole Chateauneuf du Pape 2019 er ideel til at ledsage kraftige retter som vildt, oksekød, lam og gryderetter. Den kan også gemmes i flere år, hvilket vil berige dens smagsprofil yderligere.
er en intens og fyldig rødvin fra det anerkendte sydafrikanske vinhus Rust en Vrede, beliggende i det prestigefyldte vinområde Stellenbosch. Denne vin demonstrerer vinhusets dygtighed i at producere klassiske, velafbalancerede vine, der samtidig fremhæver det unikke terroir i regionen. Vinen præsenterer sig med en dyb rubinrød farve og byder på kraftige aromaer af solbær, sorte kirsebær og modne blommer, ledsaget af fine noter af cedertræ, tobak og mørk chokolade. På tungen er vinen fyldig og koncentreret, med velintegrerede tanniner, en solid struktur og en perfekt afstemt syre. Smagsoplevelsen er rig og kompleks, med en langvarig eftersmag, der fremhæver de mørke frugtnoter og let krydrede nuancer fra fadlagringen. Rust en Vrede Cabernet Sauvignon 2021 er en bemærkelsesværdig vin, der passer perfekt til kraftige retter som grillet oksekød, lam eller vildt. Den vil også udvikle sig smukt ved yderligere lagring i kælderen.
Château Gigognan Côtes du Rhône Rouge Ren Nydelse Uden Sulfitter Château Gigognan Côtes du Rhône Rouge er en autentisk vinoplevelse skabt uden sulfitter og med et fokus på druernes naturlige smagsrigdom. Denne vin er lavet på 70% Grenache Noir og 30% Syr
Lupe-Cholet - Coteaux Bourguignons Bourgogne 2020 Oplev den elegante Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits 2021 fra Lupé-Cholet, en autentisk Bourgogne-vin fremstillet udelukkende af Pinot Noir-druer, dyrket på de højtliggende vinmarker i Bourgogne. Denne vin har modnet i 12 måneder, hvor den har tilbragt tid både i ståltanke og på store fade, hvilket skaber en harmonisk balance mellem frugtige noter og en solid struktur. Duften er raffineret med hints af hindbær, jordbær og kirsebær, suppleret af subtile blomster-, urte- og skovbundsnuancer. Smagen er livlig og sprød, med en velafbalanceret struktur, hvor de saftige røde bær smelter sammen med blomsteragtige, krydrede og mineralske elementer. Eftersmagen er langvarig og behagelig. Ideel til lette retter som kylling, fisk eller vegetariske måltider. Anbefalet serveringstemperatur er omkring 16°C.
Nebbiolo d'Alba Superiore "San Sebastiano" 2023 fra Cascina Penna-Currado er en vin, der i stil og kvalitet lægger sig meget tæt op ad en Barolo, selvom den bærer den mere brede Nebbiolo d'Alba-klassifikation. Den er skabt af Luca Currado Vietti og Elena Penna og er resultatet af deres ambition om at lave en "Super-Nebbiolo" fra det unikke San Sebastiano-terroir. Vinen er fremstillet af 100% Nebbiolo. Druerne kommer fra vinmarken San Sebastiano i Monforte d’Alba, som ligger på grænsen til Barolo-zonen. Marken er præget af en jordbund med hvid mergel og kalksten, og den vender mod de kølige Alper, hvilket giver vinen en markant friskhed og en "nordlig" elegance. Farve: Lys rubinrød med de klassiske granatrøde reflekser, som kendetegner Nebbiolo. Duft: En meget forfinet og kompleks duft præget af røde bær som hindbær og vilde jordbær, kombineret med florale noter af rosenblade og violer. Hertil kommer dybere undertoner af lakrids, tobak og en tydelig mineralsk karakter af våd sten. Smag: Ganen er præget af en enorm energi og præcision. Vinen har en stram struktur med de karakteristiske Nebbiolo-tanniner, som her er fintkornede og elegante. Syren er levende, hvilket løfter den modne frugt og giver vinen en lang, salt og vedvarende eftersmag. Superiore-status: For at opnå betegnelsen "Superiore" skal vinen overholde strengere krav til alkoholprocent og lagring end en standard Nebbiolo d'Alba. Vinifikation: Der anvendes en delvis gæring med hele klaser for at bevare friskheden, efterfulgt af en længerevarende maceration på op til 20-25 dage. Lagring: Vinen lagres i cirka 12 måneder på store, traditionelle egetræsfade (botti), hvilket giver vinen struktur og dybde uden at tilføre dominerende fadsmag. Alkohol: 14.5% vol. Dette er en vin, der kræver mad med struktur. Den er fremragende til retter med trøfler, vildt, langtidsstegt oksekød eller klassiske piemontesiske specialiteter som Tajarin-pasta med ragù. Den bør serveres ved 17-18 grader og har godt af en dekantering i sin ungdom.
er en udsøgt rødvin fra Rioja-regionen i Spanien, berømt for sine rige og komplekse vine. Denne Crianza er hovedsageligt fremstillet af Tempranillo-druen, som er den mest dyrkede druesort i området. Smagsnoter Farve: En dyb rubinrød farve med subtile violette nuancer. Duft: Vinen præsenterer en intens aroma af modne røde frugter som kirsebær og blommer, suppleret med hints af vanilje, ristet eg, tobak og krydderier, der stammer fra lagringen på egetræsfade. Smag: Smagen er fyldig og harmonisk med en god struktur. Tanninerne er bløde og velintegrerede, hvilket giver en rund og behagelig mundfølelse. Eftersmagen er langvarig med noter af mørk chokolade og et strejf af balsamico. Lagring Vinen har modnet i 12 måneder på både amerikanske og franske egetræsfade, hvilket tilføjer dybde og kompleksitet. Efter fadlagringen modner den yderligere på flaske i flere måneder, inden den frigives til salg. Madparring Senoro De Odon Crianza 2020 er en fremragende ledsager til grillet rødt kød, lam, fyldige pastaretter og modne oste. Den er også ideel til tapas med charcuteri og krydrede retter. Serveringstemperatur For at nyde vinens fulde smagsprofil anbefales det at servere den ved en temperatur mellem 16-18°C. Dette er den perfekte vin for dem, der værdsætter en klassisk og velafbalanceret Crianza med en rig og nuanceret smagsoplevelse.
er en elegant og klassisk rødvin fra Bourgogne, Frankrig, lavet udelukkende på Pinot Noir-druen. Vinen kommer fra appellationen Ladoix, som ligger i den nordlige del af Côte de Beaune, lige ved foden af Corton-bjerget. Vinen har en medium, klar rubinrød farve, der er typisk for Pinot Noir. I næsen er den delikat og udtryksfuld med fine aromaer af røde bær, såsom friske kirsebær, hindbær og ribs. Disse frugtnoter er ledsaget af nuancer af skovbund, et let mineralsk præg, og undertiden et strejf af delikate krydderier, violer og et diskret, velintegreret strejf af egetræ. På ganen er vinen mellemfyldig med en meget elegant, silkeblød struktur. Smagen afspejler bouquet'en med en ren, saftig rød frugt, der er flot indrammet af en livlig syre og finkornede, modne tanniner. Vinen har en god balance, finesse og en lang, vedvarende finish, der udtrykker både frugt og den karakteristiske mineralitet fra Ladoix-jordbunden. Druesammensætning: 100% Pinot Noir. Appellation: Ladoix (Bourgogne, Frankrig). Alkoholindhold: Typisk omkring 13-13,5%. Lagring: Vinen har et godt lagringspotentiale og kan med fordel nydes over de næste 5-10+ år. Madparring: En alsidig madvin, der passer fremragende til retter med lyst kød (fjerkræ, kalv), svamperetter, lettere kødretter og milde oste
Ancient Bush Vine Zinfandel Mokelumne River Scout 2023 er en intens og kraftfuld rødvin fra Mokelumne River i Lodi, Californien. Denne vin er lavet fra gamle Zinfandel-vinstokke, hvilket resulterer i en dyb og koncentreret smagsoplevelse. De gamle vinstokkes dybe rødder bidrager til druernes unikke intensitet og kompleksitet. Smagsnoter: Vinen præsenterer en dyb rubinrød farve. Duften byder på en rig sammensætning af mørke bær som brombær, blommer og sorte kirsebær, ledsaget af peber, krydderier samt et hint af vanilje og chokolade fra fadlagringen. Smagen er fyldig og struktureret med modne tanniner og en blød syre, der harmonerer med vinens rige frugtsmag. Eftersmagen er langvarig med krydrede noter og en let røgfyldt karakter. Produktion: Vinen er fremstillet af Zinfandel-druer fra gamle, såkaldte "bush vines," der vokser uden espaliering. I Mokelumne River-området modner disse vinstokke langsomt og naturligt, hvilket giver en vin med stor dybde og koncentration. Lagring på egetræsfade tilføjer ekstra kompleksitet og krydrede nuancer til vinens profil. Ancient Bush Vine Zinfandel Mokelumne River Scout 2023 er perfekt til at akkompagnere kraftige retter som grillet oksekød, lam, vildt og smagfulde gryderetter. Den kan nydes nu for sin kraftfulde frugt og kompleksitet, men har også potentiale til at udvikle yderligere nuancer ved lagring over tid.
er en sofistikeret vin fra Hemel-en-Aarde Valley i Sydafrika, et område berømt for sine fremragende Pinot Noir-vine. Denne vin fremhæver både druens karakter og områdets unikke terroir, med en vægt på elegance og renhed. Vinen præsenterer sig med en strålende lys rubinrød nuance. Duften byder på fine aromaer af røde frugter som kirsebær og tranebær, ledsaget af subtile noter af skovbund, svampe og en let krydret undertone, der er karakteristisk for Pinot Noir. Smagen er elegant og velafbalanceret, med en medium fylde og en frisk syre, der tilføjer liv til frugtsmagen. Tanninerne er delikate og silkebløde, hvilket giver vinen en blød og behagelig struktur. Smagsnoterne af røde bær suppleres af lette jordagtige og krydrede nuancer, hvilket resulterer i en harmonisk og vedvarende eftersmag. Peter Finlayson Pinot Noir 2022 er en alsidig vin, der passer perfekt til retter som fjerkræ, laks, svinekød eller lette pastaretter. Den er klar til at blive nydt nu, men vil også udvikle yderligere kompleksitet med et par års lagring.
er en elegant og fyldig rødvin fra Douro-regionen i Portugal. Den er skabt ved en omhyggelig sammensætning af lokale druesorter, herunder typisk Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz. Vinen præsenterer sig med en intens, dyb rubinrød farve og en kompleks duftprofil, der byder på noter af modne mørke bær som solbær og blomme, suppleret med subtile hints af chokolade, krydderier og ristede nuancer fra fadlagringen. Smagen er rig og sofistikeret med markante tanniner og en velafbalanceret syre, der giver vinen en imponerende struktur og en vedvarende eftersmag. Eftersmagen afslører lag af krydderier og et strejf af vanilje, som tilføjer dybde til vinens karakter. Quinta Vale d'Aldeia Grande Reserva 2018 er perfekt til at nyde nu sammen med kraftige kødretter som oksefilet og vildt, eller til yderligere lagring, hvor den vil udvikle endnu flere nuancer.
Viña Echeverría Syrah Gran Reserva 2018 er en intens, elegant og karakterfuld rødvin fra Colchagua Valley i Chile – et af landets mest berømte vinområder. Denne vin kombinerer den modne, solrige frugt fra Sydamerika med den finesse og struktur, man normalt forbinder med klassiske Syrah-vine fra Rhône. Oprindelse og druesort Producent: Viña Echeverría Region: Colchagua Valley, Chile Årgang: 2018 Druesort: 100% Syrah Alkoholprocent: 14,5 % Druerne kommer fra udvalgte parceller i Colchagua, hvor det varme klima og de kølige nætter giver druer med koncentreret smag og friskhed. Udseende Vinen har en dyb, mørk rubinrød farve med lilla toner, som vidner om dens intensitet og ungdom. Duft Duften er kompleks og aromatisk, med tydelige karaktertræk af Syrah: Solbær, sorte kirsebær og brombær Nuancer af peber, viol, bacon og let røg Subtile noter af vanilje, chokolade og ristet eg fra fadlagringen Smag Smagen er fyldig, afrundet og harmonisk med en flot balance mellem frugt, krydderi og syre: Modne mørke bær ledsaget af peber og ristede krydderier Fint integrerede tanniner, der giver struktur uden at virke tørre En lang, vedvarende eftersmag med noter af mokka, tobak og mørk chokolade Lagring Vinen er lagret i franske egetræsfade i 10–12 måneder, hvilket har givet den en elegant kompleksitet og silkeblød struktur. Servering og madparring Serveringstemperatur: 16–18 °C Velegnet til: Grillet oksekød, lam og vildt Krydret mad eller retter med svampe og trøffel Modne oste Helhedsindtryk Viña Echeverría Syrah Gran Reserva 2018 er en klassisk og intens chilensk rødvin, der kombinerer varme og modenhed med elegance og kompleksitet. Den viser Syrah-druens potentiale i Colchagua Valley på fornem vis – med en stil, der både er kraftfuld, krydret og harmonisk. Perfekt til den, der sætter pris på stor vin med dybde og karakter.
er en elegant og velafbalanceret rødvin, der er kendt for sin fløjlsbløde tekstur og komplekse smagsprofil. Vinen har en indbydende, dyb farve. Dens bouquet er nuanceret med fremtrædende noter af mørke bær (såsom blommer, morbær og sorte kirsebær), tørret frugtkage og et diskret strejf af tørret lavendel eller violer. Der er også underliggende noter af krydderier, tobaksblade, cedertræ og et hint af mørk chokolade eller kakao. På ganen er vinen kendetegnet ved sin tekstur: den er fløjlsagtig, smidig og blød ved første indtryk. Smagen er fyldt med saftige noter af rød og sort frugt, der ledsages af krydrede undertoner og et strejf af tobak. Vinen er velstruktureret med finkornede, tørre tanniner og en balanceret syre, som giver den friskhed og længde. Eftersmagen er lang, elegant og vedvarende med integrerede egetræsnuancer. Alkoholindhold: 14,5%. Lagring: Vinen har et godt lagringspotentiale, ofte vurderet til 10-12 år fra høståret. Fremstilling: Druerne håndplukkes og gennemgår en grundig sortering (inklusive optisk sortering) for at sikre den højeste kvalitet. Vinen lagres på franske egetræsfade for at opnå sin kompleksitet og struktur. Madparring: Den passer godt til retter med lam, grillet kød, charcuteri og faste oste
Waterford The Jem - CFWI 2015 The Jem er skabt fra druer dyrket på Waterford Estates' 48 hektar vinmarker, der byder på en mangfoldighed af jordtyper og druesorter. Det bjergrige landskab og den tætte beliggenhed til to oceaner sikrer varme dage og kølige nætter, hvilket skaber ideelle betingelser for vinproduktion. Vinen har modnet i 19 måneder på franske barriques, hvoraf 32% var nye egetræsfade. The Jem afspejler Waterford Estates' filosofi med duftnoter af mørk chokolade, blomme, jordagtige nuancer, nellike, knuste violer og mørke røde bær. Smagen er velafbalanceret med fløjlsagtige tanniner og en naturlig syre, der tilføjer friskhed og elegance. Vinen har en klassisk tør karakter, en generøs smagsoplevelse og en tekstur, der vidner om dens oprindelse.
David Finlayson præsenterer en bemærkelsesværdig Pinot Noir, der kan måle sig med de fineste fra Bourgogne. Denne vin har en dyb rubinrød farve og en kompleks aroma, der byder på noter af hindbær, solbær, mineraler, mørk chokolade og vanilje. Smagsoplevelsen er harmonisk med en perfekt balance mellem bærfrugt og modne tanniner.
Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.
Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.
Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.
At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.