Rødvin

Caparzo – Rosse di Montalcino 2020 MAGNUM

Rosso di Montalcino fra Caparzo er en vin fremstillet udelukkende af Sangiovese-druer, der stammer fra vinmarkerne Caparzo, Cassero og San Piero Caselle. Vinen gennemgår en traditionel gæring i ståltanke, hvor skindet macererer i 5 dage for at opnå den bedste farve, aroma og smag. Efter den malolaktiske gæring modnes vinen i op til et år på slavonske egetræsfade og derefter mindst 3 måneder på flaske. Denne Rosso di Montalcino byder på smagsnoter af kirsebær, granatæble, sød lakrids og cedertræ, med en harmonisk eftersmag af violer og hindbær. Den er et fremragende valg til pastaretter, fyldige grøntsagsretter, grillet kød og modne oste. Vinen kan gemmes i 4-8 år og bør dekanteres i 1-2 timer, hvis den nydes ung.

Restless River Cabernet Sauvignon 2019

Restless River 'Main Road & Dignity' Cabernet Sauvignon 2019 er en enestående vin fra Hemel-en-Aarde Valley i Sydafrika. Denne årgang er anerkendt for sin raffinerede elegance. Duften byder på noter af solbær, cassis og et hint af mynte, suppleret med diskrete fadnoter. Smagen byder på mørke frugter som brombær og blomme, med velintegrerede tanniner og en harmonisk syre. Denne vin har potentiale til at udvikle yderligere dybde med tiden. Anmeldelser fremhæver vinens komplekse lag og friskhed, der udfolder sig med elegance. Duften indeholder grafit, krydderurter og modne røde frugter som støvede blommer og brombær, suppleret med krydderier fra fadlagringen og en mineralsk karakter. Smagen er medium til fyldig med en afbalanceret struktur, hvor friske mørkerøde frugtsmage harmonerer med noter af eg og jord. Efter 23 måneders lagring på 30% nye franske egetræsfade og halvandet års flaskelagring blev lidt over 8.000 flasker produceret. Vinen er forførende nu, men vil belønne yderligere lagring. Anbefales at begynde at nyde fra 2025. Denne vin er et fremragende eksempel på, hvad en kølig klimaregion som Hemel-en-Aarde kan frembringe, selv med en druesort som Cabernet Sauvignon, der normalt trives i varmere klimaer. Den kombinerer friskhed og intensitet på en måde, der vil appellere til både traditionelle Cabernet-entusiaster og dem, der søger noget unikt.

Carredueñas Tinto 2022

er en økologisk rødvin fra Cigales i det centrale Spanien. Området er kendt for Tempranillo-baserede vine med friskhed og struktur. Her kombineres højtliggende vinmarker med et kontinentalt klima. Vinen produceres af Concejo Bodega

Montes Alpha Purple Angel Colchagua 2019

Montes Alpha Purple Angel Colchagua 2019 Montes blev etableret i 1988 med målet om at skabe Chiles fineste vine. Montes' vine er anerkendt for deres fremragende kvalitet, som opnås gennem en nøje kontrolleret produktionsproces. Vinmarker Druerne til Purple Angel stammer fra Montes' vinmarker beliggende i Apalta og Marchigüe i Colchagua Valley. Apalta er kendt for sine skråninger, der giver optimal sollys og modning. De kølige havbriser og de lave nattemperaturer hjælper med at bevare druernes aromaer og syreindhold. Marchigüe nyder godt af en køligere temperatur på grund af sin nærhed til havet. Vinmarkerne anvender et dobbelt guyot-system, der fremmer frugtens modning og mindsker risikoen for svampesygdomme. Årgang 2019 Vækstsæsonen 2018-2019 var præget af mindre nedbør og en mild vinter. Den kølige og tørre vækstsæson bidrog til at bevare druernes friskhed. Høsten startede den 2. maj under ideelle forhold, hvilket resulterede i sunde druer af høj kvalitet. Vinmagerens bemærkninger Druerne blev plukket i hånden og gennemgik en kold udblødning i syv dage for at trække aroma og farve ud. Gæringen fandt sted i temperaturkontrollerede ståltanke over 12-15 dage. Efter den malolaktiske gæring blev vinen lagret på franske egetræsfade i 18 måneder. Der blev tilsat 8% Petit Verdot for at give ekstra krydderi, struktur, farve og syre.

Saia, Feudo Maccari 2018

er en fremragende vin, der passer perfekt til retter med oksekød, lam, vildt, grillmad, and, flæskesteg, kraftige pastaretter og modne oste. Den bør serveres ved en temperatur på 16-18°C. Vinen er fremstillet udelukkende af Nero d’Avola-druer, som er håndplukket fra buskvine i nærheden af Noto på Sicilien. Efter høsten modnes vinen i 12 måneder på franske barriques. Den præsenterer sig med en dyb kirsebærrød farve og en kompleks aroma, der byder på noter af hindbær, kirsebær, blommer og brombær, samt hints af sort peber, cedertræ og espressobønner, med et mineralsk touch. Smagen er fløjlsagtig med en fyldig frugtrigdom og elegance, afsluttet med en lang, krydret eftersmag og en mineralsk friskhed. Den kan nydes nu eller gemmes i 8-10 år. På Vivino har brugerne givet den 3.9 stjerner, og den rangerer blandt de bedste 5% på platformen. Desuden har den opnået 3 ud af 3 stjerner i Gambero Rosso.

Ca dei Maghi - Blend No. 3 2019

Ca dei Maghi - Blend No. 3 2018 er en udsøgt vin fra Veneto, skabt af den talentfulde vinmager Paolo. Denne vin er ikke en årlig produktion, hvilket gør den ekstra eftertragtet. Sammensætningen består af 80% Cabernet Sauvignon og 20% Corvina. Cabernet-druerne gennemgår en tørringsproces som ved Amarone og modnes i fem år i store Fudrés, mens Corvina bidrager med syre og finesse. Smagsoplevelsen er præget af kirsebær- og solbærsødme fra de tørrede Cabernet-druer. Der fremstilles kun omkring 6000 flasker af denne vin. Den er ideel til retter med kalv, vildt, rødt kød, and og krydret mad.

Mauro Sebaste Barolo DOCG Cerretta 2016

Barolo 2016 er en fremragende vin, der allerede i 2020 er klar til at blive nydt. Den vil dog fortsætte med at udvikle sig over de næste 5-10 år og forventes at nå sit højdepunkt omkring 2028. Eksperternes vurderinger: Barolo Cerretta 2016: - James Suckling: 94 - Intravino: 92 - Rick Thompson: 94 - Forbes: Fremragende Barolo Tresuri 2016: - Decanter: 97 - James Suckling: 94 - Intravino: 95 - Rick Thompson: 95 - Forbes: Enestående - Vinum: 17,50 Cerretta er en betydningsfuld CRU fra Barolo, placeret i Serralunga d’Alba. Vinen modnes i franske egetræsfade i 36 måneder og yderligere 6 måneder inden den sælges. Den præsenterer en rubinrød farve med orange skær, duft af tørrede roser og en elegant, vedvarende smag med fremragende tanniner, hvilket gør den ideel til lagring i 15-20 år. Dette er en førsteklasses vin, der indfanger Barolos karakteristiske virtuositet og aristokrati.

López Cristóbal Crianza 2016

er en sofistikeret Ribera del Duero, der udstråler elegance. Denne vin er både saftig og frugtig, og den leverer en silkeblød smagsoplevelse med noter af mørkerøde bær, en livlig syre og en harmonisk balance. Krydderier, urter og velintegrerede fadnoter fremhæver den rene frugtkarakter. Eftersmagen er både langvarig og nuanceret. En udsøgt vin, der begejstrer fra første tår.

Manso Crianza 2021

Manso Crianza er en af vores mest populære rødvine. Den kommer fra Ribera del Duero og er lavet hos Bodegas Asenjo & Manso. Vinen er udviklet i samarbejde med Kristian fra DWine, hvilket giver den et personligt præg. Den er lavet på 100 % Tempranillo og v

Milla Cala 2019, Chile

Milla Cala 2019 Milla Cala 2019 er en fremragende Bordeaux-blend fra den berømte Viña Vik vingård, som ejes af den norske forretningsmand Alexander Vik. Denne vin er blevet anerkendt som den 12. bedste Bordeaux-blend uden for Bordeaux af Decanter. Vinen præsenterer sig med en dyb kirsebærrød farve og en næsten sort kerne. Aromaen er fyldt med kølige røde og mørke bær, der er elegant kombineret med subtile fadkrydderier. Smagen er fyldig og kødfuld, med en perfekt balance mellem frisk mineralitet, elegance og silkebløde tanniner. Milla Cala 2019 er sammensat af Cabernet Sauvignon, Merlot og Cabernet Franc, og den har et imponerende lagringspotentiale på over 15 år fra høståret. Den har opnået 4.3 stjerner fra Vivinos brugere og er blandt de bedste 1% af vine globalt. James Suckling har tildelt vinen 94 ud af 100 point.

Ontañón Reserva Magnum 2015 - Spanien

Ontañón Reserva repræsenterer en traditionel Rioja-vin, sammensat af 95% Tempranillo og en lille andel Graciano, dyrket langs den venstre bred af Ebro-floden i det østlige Rioja. Denne vin har modnet i 24 måneder på både franske og amerikanske egetræsfade, efterfulgt af yderligere 24 måneders flaskelagring. Duften er kompleks med nuancer af sorte kirsebær, pibetobak, mørke krydderier, vanilje, røg og balsamico. Smagen fremhæver kakao og trænoter, med en ren og velafbalanceret frugtprofil i eftersmagen. Ontañón Reserva er et fremragende eksempel på en klassisk Rioja Reserva.

Guld 2018

er en intens og kraftfuld rødvin fra Granada i det sydlige Spanien. Vinen produceres af Bodegas Señorío de Nevada, som er kendt for at udnytte områdets ekstreme klima til at skabe vine med stor koncentration og personlighed. Vinmarkerne ligger

Quinta da Pedra Escrita Douro 2019

byder på en intens og frisk duftprofil med noter af violer, samt både sorte og røde frugter, ledsaget af fine nuancer af fransk egetræ. Denne vin udmærker sig ved sin friskhed, syre og livlige tanniner, hvilket giver den et stort lagringspotentiale og en elegant, vedvarende afslutning. Vingården er beliggende i Freixo de Numão, Douro Superior, i en højde af 575 meter. Den drives økologisk på granitbaserede, sandede og næringsfattige jorde, hvilket bidrager til vinens kompleksitet og holdbarhed. Vinifikationsprocessen omfatter 100% manuel høst i små perforerede kasser, efterfulgt af afstilkning og knusning. Der udføres en kold maceration i 48 timer, og den alkoholiske gæring varer i 3 uger under temperaturkontrol. Vinen modnes i 15 måneder på nye 300 liters franske egetræsfade.

Château Leoville Barton Saint Julien 2. Cru 2022

Château Léoville Barton 2022 (2. Cru Classé) er en af de mest respekterede vine fra Saint-Julien, kendt for sin urokkelige klassiske stil. 2022-årgangen markerer en historisk milepæl for slottet, da det er den første årgang, der er fuldt ud vinificeret i deres helt nye, teknologisk avancerede kælder, hvilket har tilført vinen en hidtil uset præcision. Léoville Barton er berømt for at være tro mod sit terroir, og i 2022 har de formået at tæmme årgangens intense varme og omsætte den til ren kraft og balance. Druer: Domineret af Cabernet Sauvignon (ca. 83%) suppleret med Merlot (11,5%) og Cabernet Franc (5,5%). Den høje andel af Cabernet Sauvignon giver vinen dens rygrad og lagringsevne. Lagring: Modnes typisk på 60% nye franske egetræsfade, hvilket giver en perfekt balance mellem frugt og fadkrydderi. Næse: Duften er dyb og aristokratisk. Den domineres af klassiske noter af sorte solbær (cassis), vilde blåbær og knust klippe. Hertil kommer sofistikerede lag af blyantstift, tørrede urter og en snert af cedertræ, som vil udvikle sig yderligere med alderen. Gane: Vinen er massiv og tæt, men besidder en imponerende friskhed. Smagen er præget af en enorm koncentration af mørk frugt, der føles både saftig og stramt styret. Det er en vin med stor autoritet og en meget lang, mineralsk finish. Tanniner: Tanninerne er betydelige og faste, hvilket er typisk for Barton, men i 2022-årgangen er de exceptionelt finkornede og modne, hvilket lover godt for vinens udvikling. Dette er en "vin de garde" i ordets sandeste betydning. Selvom den nye kælder har givet vinen en mere poleret finish, kræver Léoville Barton 2022 tid i kælderen. Den bør gemmes i mindst 10-15 år for at smide sin hvalpede kraft og vil kulminere et sted mellem 2040 og 2070. Léoville Barton 2022 betragtes af mange kritikere som en af de absolutte stjerner i årgangen, der leverer kvalitet på niveau med 1. Cru-vinene, men til en brøkdel af prisen.

López Cristóbal Reserva 2015

López Cristobal Reserva er en udsøgt rødvin fra det anerkendte vinhus López Cristóbal, beliggende i det prestigefyldte Ribera del Duero-område. Denne vin er en harmonisk blanding af Merlot og Tempranillo-druer, der stammer fra den 35 år gamle Finca Valera vingård. Vingården er kendt for sin lerede kalkstensjord og ligger i en højde af 840 meter over havets overflade. Druerne plukkes nænsomt i hånden og gennemgår en grundig sortering. Vinen fermenteres ved 30ºC og modnes i 16 måneder på franske og amerikanske egetræsfade, som er mellem et og tre år gamle. Efter modningen får vinen lov til at udvikle sig yderligere i flasken i to år, inden den bliver tilgængelig for vinelskere.

Rødvinseddike, biodynamisk

Biodynamisk rødvinseddike fyldig smag til madlavningen Biogans biodynamiske rødvinseddike er fremstillet af Demeter-certificerede druer fra Grækenland. Den har en karakteristisk dybde og let syrlig smag, der gør den til et alsidigt valg i køkkenet. Eddi

Bodegas El Nido 'El Nido' 2017

Oplev en af Spaniens mest anerkendte vine El Nido er en eksklusiv kultvin, berømt for sin begrænsede produktion. Den er lavet af Monastrell og Cabernet Sauvignon fra gamle vinstokke, hvor druerne udvælges omhyggeligt for at sikre den højeste kvalitet. El Nido er blandt Spaniens fineste vine, kendt for sin dybde og uforlignelige aroma. Vinens unikke karakter El Nido præsenterer en duftprofil med noter af blåbær, boysenbær, tobak, lakrids og vanilje. Smagen er intens og byder på nuancer af solbær, blåbær, brombær, lakrids og peber, suppleret med fadnoter af mokka og vanilje. De modne tanniner sikrer en lang og blød finish. Servering og anvendelse Server vinen ved en temperatur på 16-17° grader. El Nido er ideel til røde bøffer eller smagfulde gryderetter. Den kan nydes nu efter et par timers iltning, men vi anbefaler at lade den lagre i nogle år. Vinen har et lagringspotentiale på 25-30 år fra høståret. El Nido er en kraftfuld vin med stort lagringspotentiale, og de få flasker, der importeres til Danmark, er meget eftertragtede.

RESSIA Barbaresco DOCG Riserva Canova 2018

Ressia Barbaresco DOCG Riserva Canova 2018 præsenterer sig med en strålende granatrød nuance. Den har aromaer af frugt i alkohol, nelliker, tørrede valnødder, ensian og sød pibetobak, der munder ud i en intens mineralsk afslutning. Smagen er fyldig med veludviklede tanniner, blød frugt og en livlig syre, der rundes af med et strejf af mandel. Vinen modnes i 48 måneder på små fade af enten fransk eller slavisk eg, efterfulgt af en periode i ståltanke. Den lagres yderligere to år på flaske, hvilket betyder, at den er 6 år gammel, når den frigives. Ressia

Mille Vite Langhe Nebbiolo DOC 2021

Mille Vite Langhe Nebbiolo er en udsøgt rødvin, der fremstilles ved at afstikke og knuse druerne, efterfulgt af en tre dages kold premaceration i rustfri ståltanke. Gæringsprocessen foregår ved lav temperatur for at minimere tanninekstraktion. Efter gæringen gennemgår vinen en uges eftermaceration, inden den presses og lagres i syv måneder på barriques, hvoraf halvdelen er nye fade. Denne Nebbiolo-vin byder på aromaer af læder, violer, blomster og mynte, med en subtil fadnote. Frugtsmagen er præget af hindbær, ribs og rabarber, suppleret af balsamiske toner og en antydning af mælkechokolade. Smagen er karakteriseret ved ren frugt og tørhed, med noter af ribs, hindbær og rabarber. Den er frisk og skarp med en lemonbitter mineralitet. Syren er intens, men behagelig, og eftersmagen er lys og delikat med en balsamisk, sødbitter undertone. En virkelig delikat rødvin.

Penfolds Bin 2 Shiraz Mataro 2017

er en udsøgt vin, der består af 82% Shiraz og 18% Mataro (også kendt som Mourvèdre) druer. Kombinationen giver Shiraz-druen en ekstra dimension af fylde og kompleksitet. Vinen modnes på både franske og amerikanske egetræsfade, hvilket giver den en dyb rød farve. Den er livlig og indbydende med en mediumfyldig krop, der byder på en saftig og frisk smagsoplevelse med subtile noter af eg. Smagsprofilen inkluderer nuancer af solbær, læder, kirsebær, chokolade og lakrids, hvilket gør den til en fremragende ledsager til stege og rødt kød. Bin 2 blev oprindeligt skabt i 1960 af Max Schubret. Denne vin er en klassisk repræsentant for Penfolds, der harmonisk forener Shiraz' gavmildhed med Mataro's aromatiske intensitet.

Rødvin til enhver smag

Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.

Forskellige druesorter

Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.

Rødvin fra forskellige lande

Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.

Vidste du...

At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.

Forside
/
Rødvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere