Vinkammeret
Nebbiolo Struktur, finesse og klassisk piemontesisk elegance Nebbiolo er Piemontes ædle drue, berømt for sin kompleksitet, struktur og aromatiske dybde. Denne version fra Santa Rosalia-området i Alba udtrykker druens klassiske karakter: elegance, friskh
Domaine du Nozay Sancerre-vine i særklasse Druerne til denne særlige årgang fra Domaine du Nozay stammer fra godsets ældste vinstokke, plantet i "Château du Nozay"-parcellen. Disse 47 år gamle stokke, blandt de ældste på ejendommen, bliver nænsomt håndhø
html 98 point Challenge International du Vins Château Crusquet de Lagarcie Blaye 2019 er en udsøgt rødvin fra det mindre kendte, men fremragende område Blaye Côtes de Bordeaux i Frankrig. Denne vin fremhæver regionens dedikation til kvalitet og terroir, hvor tradition møder moderne vinfremstilling. Smags- og duftnoter: Farve: Intens rubinrød med klare reflekser, der afspejler vinens ungdom og livlighed. Duft: Fyldig og aromatisk med noter af modne røde og sorte frugter som kirsebær, solbær og brombær, ledsaget af subtile toner af cedertræ, tobak og en let krydret nuance fra fadlagringen. Smag: Mellemfyldig med silkebløde tanniner og en frisk syre, der skaber balance. Smagen byder på modne bær, krydderier og en diskret mineralsk afslutning, der efterlader en elegant eftersmag. Produktion: Vinen er fremstillet af klassiske Bordeaux-druer som Merlot og Cabernet Sauvignon, der trives i de ler- og kalkholdige jorde i Blaye. Druerne håndplukkes og vinificeres nænsomt, hvorefter vinen modnes på franske egetræsfade, hvilket tilføjer kompleksitet og finesse. Madparring: Château Crusquet de Lagarcie Blaye 2019 er en alsidig vin, der passer godt til: Klassiske franske retter som boeuf bourguignon eller andebryst. Grillet eller stegt kød som lam eller svinekød. Retter med svampe eller ristede grøntsager. Mellemlagrede oste som Comté eller Tomme de Savoie. Servering: For at nyde vinens fulde potentiale bør den serveres ved 16-18°C. En kort dekantering (ca. 30 minutter) anbefales for at åbne op for dens aromaer og nuancer. Konklusion: Château Crusquet de Lagarcie Blaye 2019 er en klassisk Bordeaux-vin, der balancerer frugt, struktur og elegance på smukkeste vis. Den er perfekt som introduktion til Bordeaux eller som ledsager til en god middag. En vin, der imponerer med sin kvalitet og tilgængelighed!
Dolcetto Frugt, friskhed og piemontesisk hverdagsklassiker Dolcetto er en lokal piemontesisk druesort, kendt for sin frugtige charme, moderate syre og bløde tanniner. Historisk har Dolcetto været en vigtig handelsvin i Piemonte og spillet en central rol
Corton Hill is a distinctive terroir featuring 160.1 hectares of "Grand Cru" vineyards, with 51.2 hectares dedicated to Chardonnay, famously known as Corton-Charlemagne. Pinot Noir from this area is bottled as Corton Grand Cru. Thibault sources grapes from Corton, which are destemmed and, after a three-week maceration period, aged for 16 months in Burgundy barriques, with 50% being new oak. The outcome is a dense and dark berry Corton that shines in the 2019 vintage with its rich extract and refined tannin structure. This wine will flourish after four to five years of bottle aging and has the potential to mature for over two decades. Red Cortons are known for their reserved nature when young but develop beautifully in the bottle. Patience is rewarded, as Clive Coates MW notes: "Red Cortons need time to soften and mature well in the bottle." Domaine Morey-Coffinet is situated in Chassagne-Montrachet and spans 8.5 hectares, born from the union of the estates of Marc Morey and Fernand Coffinet. Most vineyards are located in Chassagne-Montrachet, with additional plots in Puligny-Montrachet and Bâtard-Montrachet. The vines are cultivated organically and aged in oak barrels, with up to 60% being new, depending on the vintage and cuvée.
Manso Crianza er en af vores mest populære rødvine. Den kommer fra Ribera del Duero og er lavet hos Bodegas Asenjo & Manso. Vinen er udviklet i samarbejde med Kristian fra DWine, hvilket giver den et personligt præg. Den er lavet på 100 % Tempranillo og v
Ferragú Amarone della Valpolicella 2013 En uundgåelig oplevelse for enhver Amarone-elsker! Denne udsøgte vin er fremstillet af druesorterne Corvina, Corvinone, Croatina, Oseleta og Rondinella, der stammer fra 20 år gamle vinstokke i Callore. Druerne plukkes manuelt i oktober og gennemgår en tørringsproces på 70 dage, inden de fermenteres i ståltanke. Efterfølgende modnes vinen i 48 måneder på franske og amerikanske egetræsfade og yderligere 12 måneder på flaske. Produktionen er begrænset til omkring 700 kasser årligt. Alkoholindholdet er 17,50%. Vinen præsenterer en dyb rubinrød farve og byder på intense dufte af mørke frugter, rosiner, marmelade og krydderier. Den er fyldig og kraftfuld med bløde tanniner og en behagelig syre. Anbefales serveret ved 17-18°C og bør iltes et par timer før servering. Ferragú
Vinen præsenterer en dyb rubinrød farve med subtile granatnuancer. Den byder på intense dufte af viol, kirsebær og røde bær, der smelter sammen med krydrede undertoner. Denne vin er harmonisk, rig og kompleks, egenskaber der kun kan opnås fra gamle Sangiovese-vinstokke. Region: Toscana Toscana er hjemsted for nogle af verdens mest anerkendte vine, herunder Chianti, Brunello di Montalcino, Vino Nobile di Montepulciano og de berømte Super Tuscans fra Bolgheri, som er højt værdsat af vinentusiaster og samlere.
Viña Sastre Roble 2024 er indgangen til universet hos Bodegas Hermanos Sastre i Ribera del Duero, men lad dig ikke narre af ordet roble. Her er der tale om en seriøs, karakterfuld rødvin, der allerede fra første glas viser, hvorfor Sastre er et af de mest
Oplev den alsidige Cinsault, en drue der tidligere var den mest udbredte i landet og nu nyder en renæssance. Denne vin, fremstillet af gamle buskvinstokke og modnet på ældre egetræ og beton, tilbyder en let og frisk kontrast til tungere vine. Aromaen er fyldig og moden med noter af sød jordbærkompot, røde frugter, blide fynbos og subtile hints af sorte oliven og krydderier. Smagen er frisk og frugtagtig med blide tanniner og en ren finish. En alsidig vin, der er perfekt til at nyde let afkølet. Erika Obermeyer har hurtigt gjort sig bemærket med sin ekspertise og passion. Kun tre år efter sin debut blev hun anerkendt som "årets nye navn", og i 2020 opnåede hun topkarakterer i Platters Wine Guide for det bedste blend fra Sydafrika. Erikas tilgang til succes er ligetil: at skabe vine, der er tro mod deres oprindelse med fokus på kvalitet og autenticitet. Hun vælger nøje vinmarker i Western Cape for at finde de druer, der bedst repræsenterer regionen. Hendes vine er håndlavede i små partier, fra den elegante Flabbergast, en ren Cinsault, til en kraftfuld Cabernet Sauvignon.
Flor de Pingus 2007 er fremstillet fra 35-45 år gamle vinstokke, der ligger tæt på de berømte Pingus-parceller. Denne vin, lavet udelukkende på Tempranillo-druer, har et lavt udbytte på maksimalt 25 hl/ha. Gæringen foregår i store træfade med minimal indgriben. Efterfølgende lagres vinen i 14 måneder på en kombination af nye og brugte franske egetræsfade fra Pingus, og den tappes uden klaring og filtrering. Den har mange ligheder med Pingus, men er tilgængelig til en mere overkommelig pris. Robert Parker har tildelt vinen 95 point, og Jay Miller har rost den som "Spaniens bedste vin i forhold til pris og kvalitet."
Ipogeo Biodynamisk Vin med Toscanas Terroir Ipogeo er en af Fattoria Castellinas mest bemærkelsesværdige vine skabt efter biodynamiske principper i harmoni med naturens cyklusser. Kombinationen af Sangiovese og internationale druer giver en vin, der fo
Barbera En Vin med Dybe Rødder i Piemonte Barbera er en af de mest ikoniske druesorter i Piemonte, kendt for sin livlige syre, mørke frugt og alsidighed ved bordet. Denne version fra Santa Rosalia, nær Alba, er et ærligt udtryk for både tradition og mod
Marqués de Vargas Hacienda Pradolagar 2016 er en udsøgt vin fra Rioja, Spanien, der kun fremstilles i de mest bemærkelsesværdige årgange. Denne vin er et strålende eksempel på Marqués de Vargas' evne til at skabe en klassisk Rioja med moderne elegance, dybde og et stort potentiale for lagring. Beskrivelse Druesorter: Hovedsageligt Tempranillo, med Mazuelo og Garnacha som supplement Årgang: 2016, en exceptionel årgang i Rioja Område: Rioja DOCa, Spanien Producent: Marqués de Vargas Lagring: 24 måneder på franske egetræsfade efterfulgt af flaskelagring, hvilket giver vinen kompleksitet og balance. Smagsnoter Farve: Dyb rubinrød med granatrøde nuancer, der indikerer begyndende modenhed. Duft: En kompleks og intens aroma af modne mørke bær som solbær, kirsebær og blommer, kombineret med krydrede noter af vanilje, cedertræ, tobak, chokolade og et hint af balsamiske toner. Smag: Velstruktureret med modne tanniner og en elegant balance mellem frugt, syre og fadlagring. Smagen byder på lag af mørke bær, krydderier, lakrids, kaffe og ristede noter fra fadet. Syren tilføjer friskhed, mens tanninerne giver en flot struktur. Eftersmag: Lang og harmonisk med en vedvarende kompleksitet, hvor frugt, krydderier og fadlagring smelter smukt sammen. Servering og madparring Vinen bør serveres ved 16-18°C og dekanteres i mindst en time før servering for at frigive alle dens nuancer. Den er ideel til elegante kødretter som grillet oksekød, lammekrone, iberisk skinke, vildt og trøffelbaserede retter. Den kan også nydes med modne oste og velkrydrede gryderetter. Konklusion Marqués de Vargas Hacienda Pradolagar 2016 er en bemærkelsesværdig vin med et imponerende lagringspotentiale. Den kan nydes nu med stor fornøjelse, men vil også udvikle endnu større kompleksitet over de næste 10-15 år. En vin for samlere og kendere, der værdsætter en eksklusiv, kraftfuld og elegant Rioja med dybde og finesse.
Druerne udvælges manuelt og placeres i 15 kg kasser. Kun 2.500 liter af denne vin modnes på nye russiske og franske egetræsfade. Hos Marques de Vargas praktiseres bæredygtigt landbrug uden brug af herbicider eller pesticider. Vinen fremstilles traditionelt, men med moderne teknologi, og den tappes uden klaring og filtrering. Vingården "La Victoria" strækker sig over 3,3 hektar og har 50 år gamle vinstokke, der vokser i ler- og kalkholdig jord. Druer: 52% Tempranillo, 35% Cabernet Sauvignon, 8% Garnacha, 2% Maturana, 3% Graciano. Fremstillingsproces: Druerne afstilkes klassisk. Gæringen foregår i en 3.000 kg rustfri ståltank over 15 dage ved 31ºC, med daglig overpumpning og stansning samt 20 dages maceration. Lagring: Malolaktisk gæring finder sted i både tanke og tønder. Vinen lagres i 24 måneder på nye franske og russiske egetræsfade, med almindelige skatter hver 4. måned i starten og derefter hver 6. måned. Aftappet i januar 2018. Produktion: 3.000 flasker (750 ml). Alkoholindhold: 14%. Årgang 2015: En fremragende D.O.Ca. Rioja med et gunstigt klima, der sikrede en fremragende vegetativ og hygiejnisk tilstand samt moderate produktionsudbytter. Smagsnoter: Vinen har en rubinrød farve og en intens aroma med noter af balsamico, krydderier, mynte, trøffel og en sød baggrund. Den har en god struktur, er rund og bred med elegante, polerede søde tanniner. Serveringstemperatur: 17-18ºC. Det anbefales at dekantere vinen inden servering.
Cuvée Centenaire fremstilles kun i de mest exceptionelle år fra vinstokke, der er over 125 år gamle, med en produktion på 15-20 hl/ha. Jorden er rig på blåt ler med et højt indhold af grafit, hvilket tilfører vinen en karakteristisk mineralsk smag. Den beskyttende Mistral-vind holder vinmarken fri for fugt og skimmel, hvilket bidrager til vinens dybde og kompleksitet. Hver druesort fermenteres separat (84% Grenache, 10% Mourvèdre, 6% Syrah for 2019-årgangen) og lagres i 12-15 måneder på både træfade og betontanke. Vinen tappes uden filtrering for at bevare dens naturlige smag og aroma. Vinen har en intens rubinrød farve. Aromaen er fyldt med noter af solbær, brombær og mørke krydderier. Smagen er kompleks med hints af skovbund, læder, lakrids og mørk chokolade. Trods den høje alkoholprocent har vinen en harmonisk afslutning. Årgang 2019 er særligt koncentreret og bør dekanteres før servering. Den er ideel til retter med lam, oksekød eller vildt, men kan også nydes alene. Robert Parker Wine Advocate: 95 Point The Wine Cellar Insider, Jeff L: 97 Point
Il Monte Caro Amarone della Valpolicella Elegance, Struktur og Dybe Nuancer Il Monte Caro Amarone della Valpolicella er en vin med dybde og karakter, fremstillet udelukkende af de klassiske druesorter Corvina, Corvinone og Rondinella. Hos Il Monte Caro
Sartori Almorano Pinot Noir Provincia di Pavia I.G.T. 2022 Sartori Almorano Pinot Noir 2022 er en elegant og frugtbetonet vin fra Lombardiet i det nordlige Italien, hvor Pinot Noir-druen får et mere tilgængeligt og saftigt udtryk end i de klassiske køligere områder. I glasset fremstår vinen med en klar rubinrød farve. Duften er frisk, aromatisk og indbydende, domineret af røde bær som hindbær, jordbær og kirsebær, suppleret af let krydrede noter, viol og et strejf af urter. Smagen er blød, rund og behagelig med fokus på den rene frugt. Tanninerne er silkebløde og næsten umærkelige, mens syren er frisk og giver vinen en dejlig livlighed. Man finder smagsnoter af friske røde bær, et hint af skovbund og en antydning af krydderi i eftersmagen, som er medium lang og elegant. Druer: 100 % Pinot Noir Alkoholprocent: ca. 12,5 % Stil: En let, frugtig og ukompliceret Pinot Noir, der fremhæver druens elegante og delikate sider uden tung fadpåvirkning. Madparring: Velegnet til pasta med svampe, lyst fjerkræ, grillet fisk, charcuteri eller milde, friske oste. Den fungerer også glimrende som et glas i sig selv. Indeholder sulfitter
Flor de Pingus er en vin fremstillet fra yngre vinstokke, der ligger tæt på de berømte Pingus-parceller. Disse vinstokke, som er mellem 35 og 45 år gamle, bidrager til vinens markante mineralitet. Med et lavt høstudbytte på maksimalt 25 hl/ha, gærer vinen i store træfade og modnes i 14 måneder på en kombination af nye og brugte franske egetræsfade. Den tappes uden klaring og filtrering, hvilket bevarer dens naturlige karakter. Flor de Pingus tilbyder en kvalitet og stil, der minder om Pingus, men til en mere overkommelig pris. Siden 2004 har vinen opnået imponerende 95-98 point fra Robert Parker. Den har været biodynamisk dyrket siden 2005 og modtog 96 point fra Robert Parker.
er en fyldig og rund rødvin fra den smukke Veneto-region i det nordlige Italien. Denne vin er fremstillet ved hjælp af den traditionelle ripasso-metode, hvor den unge Valpolicella-vin gennemgår en anden gæring med drueskaller fra Amarone-produktionen, hvilket tilføjer ekstra dybde og kompleksitet. Vinen placerer sig mellem en klassisk Valpolicella og en Amarone både i stil og pris. Den kombinerer intens frugt, blød fylde og krydret varme, hvilket gør den til en favorit blandt mange. Type: Rødvin – Valpolicella Ripasso Superiore DOC Årgang: 2022 Område: Veneto, Italien Druesorter: Primært Corvina, med andele af Rondinella og muligvis Molinara Alkohol: Ca. 13,5–14 % Vinifikation: – “Ripasso” betyder "at genpassere": den unge vin blandes med de pressede druer fra Amarone-produktionen – Fermentering på skindene tilføjer farve, struktur, aroma og alkohol – “Superiore” indikerer højere alkoholindhold og længere lagring end standard Valpolicella Duft: Intens aroma med noter af modne kirsebær, tørrede blommer, lakrids, krydderurter samt et strejf af kakao og tobak. Smag: Blød og rund med moden mørk frugt, sødmefulde krydderier og fine tanniner. Smagsnoter inkluderer brombær, moreller, vanilje, peber og en anelse rosiner. Harmonisk og fyldig eftersmag med en varm tone – uden at blive tung. Serveringsforslag: – Perfekt til grillet oksekød, pastaretter med kød, lam, vildt og modne oste – Serveres ved 16–18 °C – Kan med fordel dekanteres 30–60 minutter for at opnå mere dybde Stil og karakter: – Typisk Ripasso: frugtig, fyldig og let krydret – Giver meget vin for pengene – ofte omtalt som “den lille Amarone” – Kan nydes nu eller gemmes i 3–5 år Kort sagt: Borgo Rosso Valpolicella Ripasso Superiore 2022 er en velbalanceret og karakterfuld italiensk rødvin, der kombinerer styrke og elegance. En vin med varme, charme og alsidighed – perfekt til hyggelige middage og klassiske italienske retter.
Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.
Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.
Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.
At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.