Rødvin

Lucien Le Moine Chambolle-Musigny 1. Cru Les Baudes 2020

Lucien le Moine blev etableret i 1999 af Rotem og Mounir Saouma, som er kendt for at skabe udsøgte Bourgogne-vine. Parret, der har rødder i Israel og Libanon, er berømte for deres dedikation til Chardonnay og Pinot Noir samt deres kompromisløse vinfremstillingsmetoder. Efter at have studeret ønologi i Montpellier og arbejdet som kældermester i Israel, flyttede Mounir til Bourgogne i 1995. Her arbejdede han som kældermester hos en stor negociant, hvilket gav ham adgang til nogle af de bedste vinproducenter. Mounir valgte at købe 1. Cru og Grand Cru vine fra udvalgte producenter og vinificere dem i sin egen kælder i Beaune, hvor han anvendte nye egetræsfade. Denne rødvin præsenterer smagsnoter af sorte kirsebær, brombær og solbær, ledsaget af røget eg og en sød krydret duft. Den har en frisk syre og en vedvarende eftersmag med strejf af grafit.

Rupert & Rothschild Baron Edmond 2020

Rupert & Rothschild Baron Edmond 2020 er flagskibet fra vinhuset, en sofistikeret rødvin i klassisk Bordeaux-stil, der kombinerer sydafrikansk dybde med fransk finesse. Vinen er opkaldt efter Baron Edmond de Rothschild og betragtes som en af de fremmeste eksponenter for regionens evne til at producere struktureret og lagringsværdig rødvin. Vinen har en dyb, intens rubinrød farve. I næsen åbner den sig med komplekse lag af hindbær og timian, som hurtigt udvikler sig til dybere noter af solbær, sorte kirsebær og blommer. Lagringen på fransk eg tilfører sofistikerede undertoner af kanel, tobak og et strejf af cedertræ. På ganen opleves vinen harmonisk og silkeagtig med en fast, men alligevel fløjlsblød tanninstruktur. Smagen er præget af mørk frugt, krydderier og en elegant mineralitet, der munder ud i en lang og vedvarende eftersmag, som vidner om vinens store kvalitet og balance. Produktionen af Baron Edmond foregår med ekstrem omhu for at sikre den optimale ekstraktion af farve og aroma: Druesammensætning: En klassisk blend domineret af Merlot, Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Høst og sortering: Druerne håndplukkes i februar og marts, hvorefter de sorteres optisk for at sikre, at kun de perfekte bær anvendes. Gæring: Finder sted i rustfri ståltanke efterfulgt af en forlænget periode med skindkontakt for at udtrække maksimal karakter. Lagring: Vinen modner i 18 måneder på 225-liters franske egetræsfade, hvoraf ca. 43% er nye fade, mens resten er 2. og 3. gangs fade. Potentiale: Vinen er drikkemoden nu, men har et fremragende lagringspotentiale på mindst 10-15 år fra høståret. For at få den fulde oplevelse anbefales det at dekantere vinen i mindst en time før servering. Den ledsager perfekt kraftige retter som: Kød: Grillet lam med urter, langtidsstegt oksebryst i rødvinsjus eller vildt. Specialiteter: Retter med trøfler, morkler eller kraftige, modne oste. Krydring: Mad med noter af rosmarin, sort peber eller mørke bær komplementerer vinens aromaprofil smukt.

Cotes Du Rhone Villages 1895 Chateau Maucoil 2022 ØKO

Vinen Cotes Du Rhone Villages 1895 Chateau Maucoil 2022 ØKO er en kraftfuld og fyldig rødvin fra det sydlige Rhône, Frankrig, kendt for sine intense mørke frugtnoter og krydrede karakter. Den er fremstillet økologisk på meget gamle vinstokke, der blev genplantet efter vinlusens hærgen i 1800-tallet. Dette er en vin med stor koncentration og karakter, der kan nydes nu eller gemmes i flere år. Farve: En flot, dyb, rubinrød farve. Bouquet: Umiddelbar, aromatisk og sprød, med masser af friske frugtnuancer af kirsebær og blommer, samt et strejf af provencalske krydderurter ("garrigue"). Smag: Fyldig og saftig ("juicy"), med smag af mørke bær som brombær og solbær, samt et peberfuldt og krydret præg. Vinen har faste tanniner og en god syre, der giver balance og en lang, vedvarende finish. Nogle anmeldere finder noter af lakrids, chokolade og anis. Druesammensætning: Vinen er udelukkende lavet på økologiskdyrkede Grenache Noir-druer fra en enkelt parcel, hvor vinstokkene stammer fra genplantninger i 1895. Dyrkning: Vingården er certificeret økologisk, og druerne håndhøstes tidligt om morgenen for at bevare deres friskhed og aromatiske rigdom. Jordbund: Vinstokkene vokser på ler- og kalkstensjord med rullesten, der minder om den i naboliggende Châteauneuf-du-Pape, hvilket bidrager til vinens koncentration. Vinen er ideel til en bred vifte af smagsfulde retter: Kødretter: Lam, oksekød, vildt eller fjerkræ. Grillet mad: Særligt god til alt fra grillen og Ost: Faste, stærke oste.

Redhill Pinotage Simonsig 2019, Stellenbosch

Redhill Pinotage Simonsig 2019, Stellenbosch Pinotage er en unik drue, der opstod ved en krydsning af Pinot Noir og Cinsault (kendt som Hermitage i Sydafrika), udført af professor Perold i 1924-25 i Stellenbosch. Denne drue er nu en af de mest ikoniske i Sydafrika. For at skabe denne eksklusive Pinotage, udvælges de fineste vine, som modnes på en betydelig andel af nye egetræsfade. Druerne stammer udelukkende fra de berømte Redhills-skråninger på Simonsig Estate, hvor jorden består af nedbrudte skaldyrsaflejringer blandet med granit, hvilket gør den ideel til rødvinsproduktion. 20% af druerne gæres med hele klaser, mens resten nænsomt afstilkes og knuses. Efter presning gennemgår begge vine en malolaktisk gæring i tank. Hos Simonsig er man af den opfattelse, at de delikate hindbærnoter, der er karakteristiske for Pinotage, ikke bør domineres af for meget træsmag. Redhill Pinotage er dog så kraftfuld og struktureret, at den kan bære fadlagring og endda blive mere harmonisk af det. Derfor modner den i 15 måneder på nye, franske egetræsfade (225 l. fra Allier-skoven). Vinen er meget fyldig med komplekse smagsnoter af vilde skovbær, bitter chokolade, mokka, engelsk lakrids, mørke krydderier og cedertræ. Eftersmagen er yderst harmonisk med både dybde og elegance. Den kan uden problemer lagres yderligere i 6-8 år, hvilket vil øge dens kompleksitet og charme. Den er ideel til retter som lam, vildt, grillet oksekød eller modne rødskimmeloste.

Lucien Le Moine Gevrey-Chambertin 1er Cru 2020

Gevrey-Chambertin er den største vinproducerende kommune i Côte de Nuits, med omkring 410 hektar vinmarker, der udelukkende dyrker Pinot Noir. Området er kendt for sine 9 Grand Cru marker og 25 Premier Cru marker, hvoraf flere er af enestående kvalitet. Der findes også parceller, der ofte anses for at være på niveau med Premier Cru i kvalitet. I Bourgogne er producentens navn lige så afgørende som vinens geografiske oprindelse. Lucien le Moine blev etableret i 1999 af Rotem og Mounir Saouma, der er kendt for deres kompromisløse tilgang og innovative metoder. Parret, med rødder i Israel og Libanon, deler en dyb passion for Bourgogne og dets druesorter, Chardonnay og Pinot Noir. Efter at have studeret ønologi i Montpellier og arbejdet som kældermester i Israel, flyttede Mounir til Bourgogne i 1995. Her arbejdede han som kældermester hos en stor negociant og udviklede idéen til Lucien le Moine: at erhverve topkvalitetsvine fra udvalgte producenter og vinificere dem i sin egen kælder i Beaune. Vinene modnes udelukkende på nye egetræsfade fra Bourgogne. Lucien le Moine

Spice Route Pinotage 2022

Spice Route Pinotage 2022 En fyldig og karakterfuld rødvin fra Swartland-regionen i Sydafrika, fremstillet af den lokale Pinotage-drue, en krydsning mellem Pinot Noir og Cinsault. Denne vin er berømt for sin intense smagsprofil og unikke karakter. Vinen præsenterer sig med en dyb, mørkerød farve med lilla skær. Duften byder på rige aromaer af mørke frugter som blommer, brombær og kirsebær, ledsaget af noter af røget bacon, mørk chokolade, krydderier og et hint af ristet kaffe, der fremhæver druens komplekse natur. På ganen er Spice Route Pinotage 2022 fyldig med en velstruktureret krop. Tanninerne er faste, men afrundede, hvilket giver en blød mundfornemmelse. Smagen er domineret af mørk frugt, krydderier og en let røget undertone, der tilføjer dybde og kompleksitet. Afslutningen er lang og fyldig med vedvarende noter af frugt og krydderier. Denne vin er perfekt til kraftige retter som grillet kød, braiseret lam eller vildt, men den passer også godt til krydrede retter og lagrede oste. Spice Route Pinotage 2022 kan nydes nu, men vil også udvikle sig positivt med et par års lagring.

Fess Parker Pinot Noir 2023

Fess Parker Pinot Noir 2023 En sofistikeret og afbalanceret vin fra det velrenommerede Fess Parker Winery beliggende i Santa Barbara County, Californien. Denne årgang demonstrerer vinhusets dedikation til kvalitet og terroir, hvilket fremhæver områdets unikke klima og jordbundsforhold. Vinen præsenterer sig med en lys rubinrød nuance og en kompleks bouquet, der byder på aromaer af friske røde bær som jordbær og hindbær, ledsaget af delikate krydderier, blomsteragtige noter og et hint af egetræ. Smagen er silkeblød og velafbalanceret med fine tanniner og en livlig syre, der tilfører energi og friskhed. Eftersmagen er vedvarende med elegante frugtnoter og en let krydret afslutning. Fess Parker Pinot Noir 2023 er en alsidig vin, der kan nydes alene eller sammen med lette retter som grillet kylling, svinekød eller en cremet risotto. Denne vin repræsenterer det bedste af californisk vinproduktion med sin raffinerede og tilgængelige stil.

2018 Le Petit Cheval Grand Cru Saint-Emilion

html Beskrivelse 2018 Le Petit Cheval Grand Cru Saint-Emilion Le Petit Cheval, den anden vin fra slottet, udstråler både storhed og elegance. Ifølge Pierre-Olivier Clouet, teknisk direktør og vinmager hos Cheval Blanc, er målet for alle 39 hektar vinmarker at skabe vin af samme høje kvalitet som Cheval Blanc 'Grand Vin'. Le Petit Cheval består af de fade, der ikke blev en del af 'Grand Vin', hvilket afspejler sig i vinens karakter og stil. Årgang 2018 er sammensat af 70% Merlot og 30% Cabernet Franc, med druer fra fem forskellige parceller, og den er fremstillet efter samme metode som 'Le Grand Vin'. Smagsnoterne byder på blommer, blåbær, tobaksblade, tørrede svampe, solbær, lakrids og cigarkasse. Vinen er silkeblød, saftig og elegant med en fin tanninstruktur. Den formår at stå side om side med 'Le Grand Vin', samtidig med at den har sin egen unikke karakter. Robert Parker: 91 point "Med aromaer af blommer, søde vilde bær, rosenblade, krydderier og cigarindpakning, er 2019 Le Petit Cheval medium til fyldig, fløjlsblød og sømløs, med bløde tanniner og saftige syrer." Apr. 2022

CWG Miles Mossop Saskia-Jo 2018

Exploring the Exceptional Wines Chosen for the 2020 Nedbank Cape Winemakers Guild Auction The 2020 Nedbank CWG Auction, organized by Bonhams London, is set to take place online on Saturday, October 3rd. In light of the Coronavirus pandemic, public tastings were not held before the auction, making the limited tastings by selected wine journalists particularly important this year. This auction will showcase 28 wines, offering a total of 564 cases (6 x 750ml), a decrease from the 45 wines and 1,932 cases available in 2019. Participants have the opportunity to bid on smaller lots, with proceeds from the first case of each wine directed to aid Samantha O’Keefe, whose Lismore estate suffered severe fire damage. Furthermore, a special 50-item Vinotheque Auction will present a selection of older wines donated by members to support employees impacted by the Coronavirus crisis. Only 290 bottles of this exclusive wine are produced.

Muga Selection Especial Reserva 2006

Muga Selection Especial Reserva 2015 En udsøgt rødvin fra det berømte Rioja-område i Spanien, skabt af det anerkendte vinhus Bodegas Muga. Vinen er hovedsageligt baseret på Tempranillo-druen, suppleret med små mængder Garnacha, Mazuelo og Graciano, hvilket giver vinen en bemærkelsesværdig dybde og kompleksitet. Årgang 2015 fremviser en strålende, dyb granatrød nuance. Duften er fyldig og indbydende, med aromaer af modne røde frugter som kirsebær og blommer, kombineret med krydderier, vanilje og fine noter af ristet eg, som stammer fra lagringen på amerikanske egetræsfade. Smagen er rig og velafbalanceret, med bløde tanniner, der skaber en glat og harmonisk tekstur. Smagsprofilen byder på mørke frugter, krydderier, lakrids og et strejf af balsamico, der munder ud i en lang, vedvarende og kompleks eftersmag. Muga Selection Especial Reserva 2015 er en alsidig vin, der er ideel til retter som grillet kød, lam, vildt og kraftige oste. Den kan nydes nu for sin dybde og kompleksitet, men har også potentiale til yderligere udvikling ved lagring, hvilket vil fremhæve dens nuancer og elegance over tid. Denne vin er et fremragende valg for dem, der ønsker en klassisk og velstruktureret Rioja med stor karakter.

Ramos Pinto Lagrima Port Red

Ramos Pinto Lágrima Port Red Dette er en usædvanlig og sjælden portvinstype med en alkoholprocent på 19,5 %. Hvor de fleste "Lágrima"-udgaver er hvide, er denne en rød version, som er kendetegnet ved at være den sødeste type portvin overhovedet. Navnet "Lágrima" betyder "tårer", hvilket henviser til den viskøse, olieregnede tekstur, vinen efterlader på glassets sider. Druesorter og terroir: Vinen er sammensat af de klassiske røde Douro-druer, herunder Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca. Druerne dyrkes på de stejle skråninger i Douro-dalen, hvor jordbunden består af skifer. Den ekstreme sødme opnås ved, at gæringen stoppes meget tidligt med tilsætning af druespiritus, så en stor del af druernes naturlige sukker bevares. Udseende: Vinen har en intens og dyb rubinrød farve. På grund af det høje sukkerindhold er den meget tyktflydende og danner tydelige "gardiner" i glasset. Duftprofil: Næsen er ekstremt rig og frugtdreven. Den domineres af modne aromaer af mørke bær som brombær, hindbærsyltetøj og solbær. Hertil kommer søde undertoner af honning, tørrede figner og et strejf af eksotiske krydderier, der giver duften en varm og indbydende karakter. Smagsoplevelse: På paletten er vinen eksplosivt sød, fløjlsblød og cremet. Mundfølelsen er nærmest olieret og dækker hele mundhulen med en intens smag af bærkompot og moden rød frugt. Selvom sødmen er i centrum, sikrer Ramos Pintos ekspertise, at frugten føles frisk, hvilket giver balance til den rige struktur. Eftersmag: Finishen er ekstremt lang, varm og vedvarende. Sødmen bliver hængende sammen med en intens smag af bær og en let krydret varme fra alkoholen. Madparring – De bedste match: Da dette er en af de sødeste portvinstyper, kræver den modspil fra enten syre, salt eller intense desserter: Desserter med røde bær: Helt fantastisk til desserter baseret på jordbær, hindbær eller skovbær – f.eks. en intens bær-sorbet, en panna cotta med hindbærcoulis eller en klassisk dansk rødgrød med fløde. Mørk chokolade: Den rige sødme og frugt fungerer sublimt sammen med mørk chokolade (over 70 %), hvor vinen tæmmer chokoladens bitterhed. Blåskimmelost: En klassisk og modig parring. Prøv den til en kraftig Stilton eller Roquefort; vinens ekstreme sødme skaber en unik harmoni med ostens salt og skarpe smag. Som aperitif: I Portugal nydes den ofte iskold (direkte fra køleskabet) som en velkomstdrink, eventuelt med en skive appelsin eller lidt citronskal for at give modspil til sødmen. Vinen bør serveres afkølet, gerne ved 10–12 °C, hvis den nydes til dessert, eller endnu koldere, hvis den serveres som aperitif.

Marqués de Murrieta Reserva Magnum 2019

Marqués de Murrieta Reserva er en Rioja-vin, der kombinerer moderne og klassiske træk. Druerne fra Finca Ygay bidrager med en rød, mineralsk frugtprofil, der harmonerer med de traditionelle fadnoter fra regionen. Vinen er sammensat af cirka 85% Tempranillo, mens resten består af Mazuelo, Graciano og Garnacha. Efter et års modning i amerikanske egetræsfade bliver vinen blandet og modner yderligere et år på fad samt to år på flaske. Duften er dyb og kompleks med nuancer af kirsebær, jordbær, blåbær, krydderurter, hasselnød, vanilje, kanel og dild. Tanninerne er fint polerede, og syren er subtil. Denne Reserva udstråler en sjælden finesse og elegance, hvilket gør den ideel til både afslapning og til måltider, især grillet, stegt eller braiseret kød samt retter med svampe og rodfrugter. Vi anbefaler at dekantere vinen 1-2 timer før servering ved en temperatur på 15-16 grader. Den er fremragende nu, men kan også opbevares i op til 20 år fra høståret. 94 point - Robert Parker's Wine Advocate, juli 2022

Abadia Retuerta Petit Verdot DOP 2015

2015 Petit Verdot DOP En intens og dybt koncentreret rødvin, der udelukkende er lavet på druesorten Petit Verdot. Denne drue er kendt fra Bordeaux, men i varmere klimaer som Spanien eller Syditalien kan den skabe bemærkelsesværdige vine med enestående karakter. DOP står for Denominazione di Origine Protetta på italiensk eller Denominación de Origen Protegida på spansk. Det er en EU-certificeret oprindelsesbetegnelse, der sikrer vinens geografiske oprindelse og kvalitet. Type: Rødvin – enkeltmark eller monovarietal Årgang: 2015 Druesort: 100 % Petit Verdot Område: Spanien Alkohol: 14 % Udseende: Vinen har en meget mørk, næsten uigennemsigtig rubinrød farve med violette nuancer. Duft: Den byder på en intens og kompleks aroma af mørke bær som brombær og solbær, samt noter af viol, cedertræ, grafit, mørk chokolade og krydderier. Efter fadlagring kan der også anes tobak, læder og vanilje. Smag: Vinen er fyldig og koncentreret med markante, men modne tanniner og en frisk syre, der balancerer den mørke frugt. Smagsnoter inkluderer modne bær, lakrids, krydderurter og ristet eg. Eftersmagen er lang, kraftfuld og struktureret – en vin med rygrad. Serveringsforslag: – Perfekt til grillet kød, oksemørbrad, lam, vildt eller lagrede oste – Bør dekanteres 1 time før servering – Serveres ved 16–18 °C – Kan gemmes i 8–12 år fra høståret, måske længere Kort sagt: 2015 Petit Verdot DOP er en mørk, muskuløs og elegant vin med stor kompleksitet og lagringspotentiale. Den er ideel for den erfarne rødvinsnyder, der værdsætter struktur, dybde og intensitet, og som ønsker at opleve Petit Verdot i sin reneste form.

Domaine Kuheiji Savigny-les-Beaune 2021

Domaine Kuheiji Savigny-lès-Beaune 2021 En raffineret rød Bourgogne fra den japansk-franske vinmager Kuheiji Kuno, som med sin baggrund i sake-produktion har skabt et navn i Bourgogne for sin kompromisløse tilgang og præcision. Savigny-lès-Beaune er kendt for elegante og delikate Pinot Noir-vine, og denne årgang 2021 bærer præg af den kølige og klassiske stil, som markerne her ofte frembringer. I glasset står vinen med en lys, rubinrød farve. Duften er forførende og kompleks med lag af røde bær som kirsebær, hindbær og ribs, suppleret af florale toner af viol og rosenblade samt fine nuancer af skovbund og diskret krydderi. Med iltning folder aromaerne sig yderligere ud med subtile strejf af urter og mineralitet. Smagen er elegant, præcis og rank med en sprød syre, der giver friskhed og energi. Frugten er delikat og ren, tanninerne fine og silkebløde, og helheden bæres af en let mineralsk tone, der giver vinen balance og længde. Eftersmagen er vedvarende, frisk og elegant, hvilket gør vinen både tilgængelig nu og samtidig velegnet til kortere lagring. Domaine Kuheiji Savigny-lès-Beaune 2021 er en vin, der passer perfekt til klassiske franske retter som coq au vin, andebryst eller kalvekød, men den gør sig også fortrinligt til fjerkræ, charcuteri eller svamperetter. Den er et smukt eksempel på, hvordan en japansk vinmager kan fortolke Bourgogne med stor respekt for traditionen og terroiret. Alkoholprocent: 13% Druesort: 100% Pinot Noir

Quinta Sebastiao Syrah Tinta Roriz 2021

Quinta Sebastiao Syrah Tinta Roriz 2021 Oplev en fremragende vin fra Portugal til en fantastisk pris! En udtryksfuld, saftig og meget harmonisk portugisisk rødvin fra regionen Lisboa (nærmere bestemt Arruda dos Vinhos). Den er skabt af den anerkendte vinmager Filipe Sevinate Pinto og er baseret på et klassisk ligeligt blend af den internationale Syrah og den lokale Tinta Roriz (i Spanien kendt som Tempranillo). Vurderinger og ratings Wine Enthusiast: Fremhæver i sin anmeldelse, at vinen er solidt tekstureret og besidder en god fasthed fra sine tanniner, men samtidig viser en dejlig, frugtdreven og charmerende side. WineAlign (David Lawrason): Har givet 2021-årgangen en flot professionel vurdering som en vellavet, regional rødvin, der leverer klassisk Lissabon-karakter for pengene. Vivino (Bruger-rating): 3.7 til 3.8 / 5 stjernerBlandt forbrugerne roses den på Vivino for at være en ekstremt behagelig, blød og "nem" rødvin. Brugerne fremhæver ofte dens dybe farve og milde balance som et glimrende hverdags- og grillkøb til en yderst fornuftig pris (typisk omkring 90–120 kr.). Smagsprofil og produktion Produktion: Druerne vokser på ler- og kalkstensholdige skråninger, som nyder godt af et middelhavsklima med en stærk, kølig Atlantisk indflydelse. Det sikrer, at vinen trods den modne frugt bevarer en flot friskhed. Den koldmacereres og gæres på ståltanke ved 26 °C for at bevare mest mulig primærfrugt. [1] Næse: Præsenterer sig med en mørk rubinrød farve. Duften er meget ekspressiv og domineres af modne svesker, sorte blommer, mørke bær og et sofistikeret strejf af trøffel og krydderier. [1, 2] Smag: I munden opleves den som frisk, omsluttende og yderst fløjlsblød. Den har en god, solid krop (14% alkohol), hvor Syrah-druens bløde saftighed smelter perfekt sammen med Tinta Roriz-druens faste struktur. [1, 2, 3, 4] Servering og madparring Servering: Vinen præsterer bedst, når den serveres ved en klassisk rødvinstemperatur på 16–18 °C. Mad: Takket være sin krydrede frugt og faste struktur parrer den fremragende med rødt kød, krydrede pølser (f.eks. chorizo), simreretter eller vildt. Den er også en herlig ledsager til en klassisk omgang tapas. [1]

CWG Warren Ellis Wines Amper Bo Tempranillo 2017

CWG Warren Ellis Wines Amper Bo Tempranillo 2017 Vinen er lavet på 100% Tempranillo-druer. Den er gæret i rustfri ståltanke, hvor der anvendes både punch-downs og pump-overs. Efterfølgende gennemgår vinen malolaktisk gæring i franske egetræsfade. Den modnes i 18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 60% er nye og 40% er brugte. Smagsprofilen byder på noter af mørke kirsebær, violer, urter og læder. Den har en kompleks smag med nuancer af mørke bær og blomme, og den er kendetegnet ved sin store længde, friskhed og balance. 40 kasser blev solgt ved CWG Auction i 2018. Vinen er drikkeklar nu og vil udvikle sig godt i de næste 5-10 år. Auktionsår: 2020.

Tysk Smagskasse - Økologiske vine fra Gut von Beiden, Pfalz, Tyskland

Tysk Smagskasse kuraterede økologiske vine fra Gut von Beiden i Pfalz Smag på tysk vin i topklasse fra et af Pfalz' mest spændende økologiske vinhuse. Tysk vin er en af de mest undervurderede kategorier på det danske marked. Pfalz er Tysklands næststørs

Vega Sicilia Valbuena 2018

Vega Sicilia Valbuena 2019 Vega Sicilia Valbuena 2019 er berømt for sin grundige fadlagring og tilbringer 24 måneder på flaske før den frigives. Smagsprofilen er præget af kirsebær, solbær og blommer. Efter nogle års lagring udvikler vinen en raffineret finesse, der kan minde om de store vine fra Bourgogne, hvilket er bemærkelsesværdigt for en vin fra Ribera del Duero. Vega Sicilia Valbuena er en vin med masser af karakter og styrke. Den er ideel for dem, der værdsætter spansk vin og søger en unik vinoplevelse. Som lillebror til Vega Sicilia Unico tilbringer den 5 år i kælderen før den når markedet. Valbuena deler mange træk med Unico. Den har en dyb rød farve med en orange kant og teglrøde nuancer, som vidner om optimal lagring. Duften er kompleks med noter af røde bær, især kirsebær. Smagen er intens med rig frugt, saft og kraft. Valbuena er yderst velsmagende og harmonisk. Vinen kan gemmes i yderligere 5-7 år. Ved servering anbefales det at dekantere den i cirka 1 time og servere ved 16-18 grader. Ribera del Duero er et af Spaniens mest anerkendte vinområder, der fik Denominacion de Origen (D.O) status i 1982. Beliggende i Castilla Y Leon, skaber de ekstreme temperaturer her komplekse og karakterfulde vine som Valbuena. Vega Sicilia prioriterer kvalitet og karakter, og i visse årgange produceres hverken Unico eller Valbuena. Robert Parker - 96 Point - James Suckling 96 Point

Quinta de Vale D´Aldeia Foral de Meda Tinto 2020

Vinen består af 50% Touriga Nacional, 25% Touriga Franca og 25% Tinto Cão. Druerne stammer fra vinmarker i Meda-regionen, som ligger i en højde på 450-500 meter. De plukkes i 20 kg kasser, afstilkes og knuses. Gæringen varer mindst 5 dage ved temperaturer på 26-27°C, hvorefter de gennemgår en sidste presning inden lagring. Vinen præsenterer en lys farve og en ungdommelig, frisk duft af røde bær. Den er velafbalanceret, livlig og har en medium fylde med en god karakter og intens frugtsmag. Afslutningen er harmonisk. Den bør serveres ved en temperatur på 15-17°C.

Muga Selection Especial Reserva 2004

Muga Selection Especial Reserva 2004 En bemærkelsesværdig rødvin fra Rioja-regionen i Spanien, skabt af det velrenommerede Bodegas Muga. Vinen er hovedsageligt baseret på Tempranillo-druen, men indeholder også små mængder af Garnacha, Mazuelo og Graciano, hvilket giver den en kompleks og dyb karakter. Årgang 2004 fremviser en intens granatrød farve med subtile tegn på modenhed. Aromaen er fyldig og duftende, domineret af modne røde frugter som kirsebær og blommer, suppleret med krydderier, vanilje og delikate noter af ristet eg, som stammer fra den lange modning på amerikanske egetræsfade. Smagen er rig og velafbalanceret med bløde tanniner og en frisk syre, der giver liv til vinen. Smagsprofilen byder på mørke frugter, krydderier, tobak og en let mineralitet, der munder ud i en lang og vedvarende eftersmag. Muga Selection Especial Reserva 2004 er en fortræffelig vin, der egner sig perfekt til retter som grillet kød, lam, vildt og kraftige oste. Den kan nydes nu, men vil også drage fordel af yderligere lagring, hvilket vil fremhæve dens nuancer og kompleksitet over tid. Denne vin er et ideelt valg for dem, der ønsker en klassisk og velstruktureret Rioja med dybde og elegance.

Rødvin til enhver smag

Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.

Forskellige druesorter

Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.

Rødvin fra forskellige lande

Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.

Vidste du...

At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.

Forside
/
Rødvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere