Rødvin

Christophe Pacalet Moulin à Vent 2022

Christophe Pacalet Moulin-à-Vent 2022 er en klassisk Beaujolais fra en af områdets mest prestigefyldte appellationer, kendt for sine strukturerede og lagringsdygtige vine. Christophe Pacalet, nevø af den legendariske Marcel Lapierre, arbejder med minimal intervention i kælderen og udvælger druer fra gamle vinstokke, der giver intensitet og terroir-præg. Vinen fremstår med en dyb rubinrød farve. Duften åbner med mørke bær som brombær, kirsebær og solbær, suppleret af subtile florale noter, let krydderi og et strejf af viol og lakrids. I munden opleves en vin med mere struktur og kraft end mange andre Beaujolais-cruer – koncentreret frugt, rank syre og faste men elegante tanniner. Eftersmagen er lang, kompleks og med et mineralsk løft, som gør den både gastronomisk og lagringsværdig. Christophe Pacalet Moulin-à-Vent 2022 er en vin, der viser områdets potentiale til at skabe seriøse vine på Gamay-druen, med både charme i ungdommen og potentiale til at udvikle sig smukt over tid. Perfekt til retter som confit de canard, vildtfugle eller modne oste. Alkoholprocent: 13%Druesort: 100% Gamay

David Finlayson GS Cabernet Sauvignon MAGNUM 2020

George Spies er en ikonisk figur i Sydafrika, berømt for sin fremragende Cabernet Sauvignon. For at ære ham har David Finlayson, en nær ven af Spies' datter, skabt GS Cabernet Sauvignon. Denne vin er fremstillet med klonen CS163-A, som er kendt for at levere en ægte Cabernet Sauvignon-oplevelse. Vinen modnes i 18 måneder på nye franske egetræsfade fra Nevers og Allier, hvilket giver den en kompleks aroma af solbær, blåbær, mint og mokka. Smagen er intens med rig frugt og bløde tanniner, mens eftersmagen byder på en behagelig frugtsødme og krydderier. Det anbefales at dekantere vinen før servering. Alkoholindhold: 15% Vivino bedømmelse: 4,3

Silver Oak Cabernet Sauvignon Alexander Valley 2018

Silver Oak Cabernet Sauvignon 2018 fra Alexander Valley er en bemærkelsesværdig vin. Sammensat af 94,6% Cabernet Sauvignon, 4% Merlot, 0,5% Petit Verdot, 0,5% Cabernet Franc og 0,4% Malbec, vinificeres hver druesort individuelt og modnes i 24 måneder på amerikanske egetræsfade, hvoraf halvdelen er nye. Efterfølgende hviler vinen i 20 måneder på flaske før den frigives. Vinen præsenterer en intens aroma med noter af solbær, brombær og hindbær, suppleret af mynte, mentol, salvie, tørret træ, cedertræ, blyant og blæk. Smagen er fyldig og varm, med en let forhøjet alkoholprocent og et strejf af peber, der tilføjer et ekstra pift uden at forstyrre balancen. Tørret egetræ og finkornede tanniner bidrager til en udtørrende effekt på gummerne. Silver Oak

Château La Fleur-Pétrus 2016

La Fleur-Pétrus er en af de mest fremtrædende vine fra Pomerol, med en historie der går tilbage til 1782. Vingården er strategisk placeret mellem de berømte Petrus og Lafleur. I 1953 blev ejendommen erhvervet af Moueix-familien, som har formået at hæve dens kvalitet til nye højder. Vinmarkerne strækker sig over næsten 9 hektar og er beplantet med 90% Merlot, 6% Cabernet Franc og 4% Petit Verdot. Druerne høstes manuelt, stilkene fjernes, og der anvendes avanceret optisk sorteringsteknologi. Gæringen foregår i rustfri ståltanke, og vinen modnes i 16-20 måneder på 30-50% nye egetræsfade. Inden tapning klares vinen med æggehvider. Siden 2013 er vinproduktionen blevet flyttet til Château Hosanna. Vinen modtager konsekvent rosende anmeldelser. Antonio Galloni har beskrevet 2016-årgangen som elegant, poleret og raffineret, med bløde tanniner og en tekstur, der minder om cashmere. Christian Moueix blev en del af familievirksomheden i 1970 og overtog rollen som præsident i 1991. Han har udvidet familiens vinmarker med ejendomme som Château Hosanna, Château Providence og Château Bélair. Derudover har han udviklet Dominus Estate i Napa Valley samt Ulysses vinmark.

Gaja Sperss 2018 Barolo, Angelo Gaja, Magnum

Angelo Gaja er en fremtrædende figur i vinverdenen, ofte omtalt som Barbaresco's konge. Han har spillet en væsentlig rolle i udviklingen af piemontesiske vine baseret på Nebbiolo-druen og er kendt for at begrænse høstudbyttet for at opnå enestående kvalitet. Gaja-familien, med døtrene Gaia og Rossana i spidsen, fortsætter med at lede virksomheden. Vinen byder på duftnoter af mynte, roser, røde bær og menthol. Smagsprofilen omfatter tørrede kirsebær, granatæble, lakrids, espresso og tobak, understøttet af tætte tanniner og en frisk syre. I 1988 erhvervede Gaja vinmarken Sperss nær Serralunga, hvilket gav dem mulighed for at kontrollere Barolo-produktionen. Sperss-vinen præsenterer en intens, mørkerød farve og kræver god iltning for at afsløre dens komplekse aroma af mørke bær og hvide trøfler. Smagen er dyb og kraftfuld med krydrede og vegetale undertoner. Gaja

Muga Selection Especial Reserva 2005

er en udsøgt rødvin fra Rioja-regionen i Spanien, skabt af det velrenommerede vinhus Bodegas Muga. Vinen er hovedsageligt lavet på Tempranillo-druen, suppleret med små mængder Garnacha, Mazuelo og Graciano, hvilket giver vinen en rig kompleksitet og dybde. Årgang 2005 fremviser en dyb rubinrød farve med subtile tegn på modenhed. Aromaen er intens og fyldt med noter af modne røde frugter som kirsebær og blommer, kombineret med krydderier, vanilje og et strejf af ristet eg, som stammer fra dens omfattende lagring på amerikanske egetræsfade. Smagen er fyldig og harmonisk med silkebløde tanniner og en elegant syre, der tilføjer en forfriskende dimension. Smagsprofilen byder på mørke frugter, krydderier, lakrids og en let mineralitet, der munder ud i en lang og kompleks eftersmag. Muga Selection Especial Reserva 2005 er en alsidig vin, der er ideel til retter som grillet kød, lam, vildt og kraftige oste. Den kan nydes nu for sin dybde og kompleksitet, men har også potentiale til yderligere udvikling ved lagring, hvilket vil fremhæve dens nuancer og finesse over tid. Denne vin er perfekt for dem, der ønsker en klassisk og velstruktureret Rioja med både elegance og karakter.

De Trafford Cabernet Sauvignon 2015, Sydafrika

De Trafford Winery, beliggende i det smukke Stellenbosch og etableret af David Trafford i 1992, producerer omkring 45.000 flasker vin årligt. Vingården er berømt for sine dybe og koncentrerede smagsoplevelser. Deres Cabernet Sauvignon, som har været i produktion siden 1992, har opnået betydelig international anerkendelse, blandt andet fra Wine Advocate. Vinstokkene er strategisk placeret på nordvendte bjergskråninger med en jordbund af grus, ler og granit, hvilket bidrager til vinens imponerende fylde og intensitet. Typisk lagres vinen i 1/3 nye egetræsfade i cirka 23 måneder og tappes uden filtrering. De Trafford Cabernet Sauvignon når sit bedste mellem 8 og 20 år efter produktion.

Cenprimo Chianti Classico Gran Selezione DBMG 2015 3 ltr

Cenprimo Chianti Classico Gran Selezione 2015 3 ltr Ricasoli, beliggende i Gaiole, Toscana, er et af verdens ældste vinhuse og er berømt for sine klassiske Chianti-vine. Denne vin præsenterer en intens aroma af frisk frugt og violer, kombineret med en god struktur og fyldig smag. Den har elegante tanniner og subtile balsamiske noter. Sangiovese-druen fremviser sine fineste egenskaber, understøttet af vingårdens beskedne størrelse. CeniPrimo er placeret på en gammel fluvial terrasse, 300 meter over havets overflade med en sydvestlig orientering. Druerne bliver omhyggeligt håndplukket og udvalgt.

Langhe Doc Freisa 2015 - Cascina Albano

Freisa Historie, karakter og piemontesisk dybde Freisa er en af Piemontes ældste druer og blev første gang beskrevet i 1606 af Giovanni Battista Croce juveler og vinkender ved Savoy-huset. Dengang var den kendt som en medicinsk tinkturvin. I dag er Fre

Domaine Méo-Camuzet Fixin 2020

Domaine Méo-Camuzet er en af de mest respekterede vinproducenter i Bourgogne, etableret i starten af det 20. århundrede af Etienne Camuzet. Vingården råder over nogle af de mest prestigefyldte parceller på den kendte Grand Cru-mark Clos de Vougeot. Efter Etienne Camuzets bortgang blev vingården overtaget af Jean Méo, som fortsatte traditionen med at opretholde en høj standard for vinproduktion, blandt andet ved at samarbejde med den berømte vinmager Henri Jayer. I 1985 begyndte Domaine Méo-Camuzet at sælge deres vine direkte fra vingården, og siden 1989 har Jean-Nicolas Méo stået i spidsen for domainet. Pinot Noir-druerne til denne Fixin stammer fra to parceller nord for landsbyen Fixey, hvor vinstokkene har en alder på mellem 25 og 50 år.

Caparzo Brunello Di Montalcino Docg 2016

Årgangen 2016 for Brunello betragtes som en af de mest fremragende nogensinde, og 2016 Caparzo Brunello skuffer ikke. Denne vin, lavet på Sangiovese-druer, præsenterer en intens granatrød nuance med et let orange skær. Aromaen er kompleks og byder på noter af solmodne bær, vilde frugter samt et strejf af bitter chokolade. Smagen er dyb og koncentreret med en kraftfuld karakter og bløde tanniner. Vinen har et imponerende lagringspotentiale på 15-20 år og bør iltes i 1-2 timer før servering. Den er ideel til retter med oksekød, lam, vildt og kraftige oste. Druetype: Sangiovese Alkoholindhold: 13,5%

López Cristóbal Bagús 2017

Oplev den udsøgte kvalitet fra Ribera del Duero med denne fremragende Tempranillo fra López Cristóbal. Bagus kræver lidt tid efter åbning for at nå sit fulde potentiale, men belønner dig med en dyb, intens vin med velafbalancerede noter og raffinerede nuancer. Efter 14 måneders lagring på nye egefade og yderligere 18 måneder på flaske, præsenterer den en kompleks smagsprofil med modne frugter, krydderier, mørk chokolade, bær, kaffe og urter.

Bouchard Finlayson Hannibal 2021

Bouchard Finlayson er anerkendt som en af Sydafrikas førende producenter af vine inspireret af Bourgogne. Beliggende i Hermanus, i den kølige Walker Bay-dal omkring 120 km øst for Cape Town, har vingården siden sin grundlæggelse i 1989 været præget af Bourgogne-traditioner. Bouchard Finlayson Hannibal er opkaldt efter den legendariske kartagiske general Hannibal. Navnet ærer hans berømte march over Alperne med en hær og elefanter under den anden puniske krig mod Rom. Vinen repræsenterer en dristig og grænseoverskridende tilgang med en usædvanlig blanding af druer, der sjældent ses i Sydafrika. Hannibal-vinen forener italienske sorter som Sangiovese, Nebbiolo og Barbera med franske druer som Pinot Noir, Syrah og Mourvèdre, hvilket skaber en harmonisk fusion af forskellige kulturer og stilarter – ligesom Hannibal var kendt for at kombinere strategier og ressourcer fra mange regioner. Vingården blev grundlagt gennem et samarbejde mellem den berømte franske vinmager Paul Bouchard og den anerkendte sydafrikanske vinmager Peter Finlayson. De valgte nøje marker, forbedrede jordbunden og plantede Chardonnay og Pinot Noir. De byggede også kældre, der i dag producerer nogle af Sydafrikas mest fremragende vine. Fra begyndelsen har målet været at forene Europas klassiske vintraditioner med Sydafrikas innovation og kreativitet. Ejendommen strækker sig over 125 hektar, hvoraf kun 22 hektar er beplantet med vinstokke. Resten er dækket af områdets berømte vilde flora. Produktionen fokuserer stadig primært på Chardonnay og Pinot Noir, men sortimentet er udvidet til også at omfatte Sauvignon Blanc, Chenin Blanc, Riesling og Sangiovese. Senere er Nebbiolo, Barbera og Mourvèdre også blevet plantet – sjældne sorter i Sydafrika, men med stor succes i dette unikke terroir. Walker Bay, beliggende i Cape South Coast-regionen øst for Cape Town, er kendt for mere end blot vin. Området tiltrækker turister med muligheden for at opleve hvaler (i vinter- og forårsmånederne), pingviner og søløver. Det kølige klima, påvirket af havets nærhed, og den lerholdige jord, der minder om Côte d'Or i Bourgogne, gør det også til et fremragende vinområde. Vingårde i området, især i Hemel-en-Aarde Valley, har udnyttet de særlige forhold til at dyrke utraditionelle sorter for Sydafrika, som Pinot Noir og Riesling, men også klassiske druer som Chardonnay og Sauvignon Blanc. Hermanus Wine Route giver vinelskere mulighed for at besøge nogle af disse anerkendte ejendomme.

Amarone della Valpolicella DOCG 2016 Il Monte Caro

Il Monte Caro Amarone della Valpolicella Elegance, Struktur og Dybe Nuancer Il Monte Caro Amarone della Valpolicella er en vin med dybde og karakter, fremstillet udelukkende af de klassiske druesorter Corvina, Corvinone og Rondinella. Hos Il Monte Caro

Dominio Basconcillos Vina Magna Crianza 2022

Dominio Basconcillos Viña Magna Crianza 2022 er en sofistikeret vin fra Ribera del Duero, lavet udelukkende på Tempranillo-druer. Denne årgang præsenterer en dyb kirsebærrød nuance med lilla skær og en kompleks aroma af både røde og sorte bær som kirsebær og brombær. Disse frugtagtige noter er smukt afbalanceret med hints af vanilje, krydderier og en let tobaksnote, som stammer fra modningen på egetræsfade. Vinen byder på en fyldig og harmonisk smagsoplevelse med silkebløde tanniner, der giver en imponerende struktur og dybde. Eftersmagen er vedvarende med subtile noter af ristet eg og krydderier, der fremhæver vinens frugtige karakter. Viña Magna Crianza 2022 er et fremragende valg til grillet kød, iberiske charcuterier og modne oste. Den er klar til at blive nydt nu, men vil også udvikle sig positivt ved yderligere lagring.

Château du Domaine de l'Eglise Pomerol 1983

Château du Domaine de l’Eglise er en udsøgt vin, der består af 95% Merlot og 5% Cabernet Franc. Vinen gennemgår gæring i tanke med temperaturkontrol og modnes derefter i 16 måneder på egetræsfade, hvoraf 60% er nye. Den har en kompleks aroma med frugtsødme, der udstråler klassisk Pomerol velour og charme. Smagen er fyldig og harmonisk, især efter lidt iltning, med nuancer af mørke bær, brombær, mørke kirsebær, skovbund, træ og vanilje. Eftersmagen er blød og vedvarende. Denne vin er ideel til vildtretter, grillet kalvekød, oksekød, lammekød og modne hvidskimmeloste.

Domaine Comte Georges de Vogue Musigny Grand Cru Cuvee Vieilles Vignes 2022

Domaine Comte Georges de Vogüé Musigny Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes 2022 er indbegrebet af Bourgogne i sin mest raffinerede form – en vin, der repræsenterer det ypperste fra dette ikoniske domaine. Musigny-marken er en af de mest legendariske Grand Cru-marker i Côte de Nuits, og Cuvée Vieilles Vignes kommer udelukkende fra gamle Pinot Noir-stokke, hvilket giver en enestående dybde, kompleksitet og finesse. I glasset præsenterer vinen sig med en intens, klar rubinrød farve. Duften er både forførende og sofistikeret med lag på lag af røde bær som kirsebær, hindbær og ribs, elegant understøttet af florale noter af viol og roser samt fine nuancer af krydderier, trøffel, skovbund og diskrete mineralske toner. Smagen er harmonisk og præcis med en silkeblød tekstur, moden frugt og en levende syre, der giver friskhed og nerve. De elegante tanniner er fint integrerede og lover et langt liv. Eftersmagen er utrolig lang, dyb og kompleks med en næsten uendelig balance mellem frugt, krydderi og terroir. Domaine Comte Georges de Vogüé Musigny Grand Cru Cuvée Vieilles Vignes 2022 er ikke blot en vin – det er en oplevelse. En stor vin, der kan nydes i sin ungdom for dens energi, men som først for alvor folder sig ud efter længere tids lagring, hvor den udvikler endnu større kompleksitet og dybde. Alkoholprocent: 13,5%Druesort: 100% Pinot Noir

Langhe Nebbiolo 2021 - Cascina Albano

Nebbiolo Elegance, struktur og piemontesisk tradition Navnet Nebbiolo menes at stamme fra det italienske ord nebbia (tåge) en reference til efterårstågen, som ofte ligger over Piemontes vinmarker under høsten. Oprindelsen er dog stadig uklar. Nebbiolo

Ribera Del Duero Vega Sicllia Unico 2012

Oplev en af de mest ikoniske vine fra Spanien: Vega-Sicilia Unico. Denne vin er berømt for sin særlige blanding af tradition og innovation. Vega-Sicilia har 1.000 hektar jord, hvoraf 210 hektar er beplantet med vinstokke, hovedsageligt Tempranillo og Cabernet Sauvignon. Unico produceres fra 35 år gamle vinstokke, der dyrkes økologisk. Druerne høstes manuelt, og gæringen foregår i rustfrit stål uden brug af fremmede gærstammer. Vinen lagres i både små franske og amerikanske fade samt store gamle fade, hvilket skaber en kompleks smagsprofil. Unico er en fyldig og elegant vin med smagsnoter af vanilje, kokos, chokolade, lakrids, cedertræ, frisk pibetobak, kirsebær, mirabeller og blåbær. Den belønner tålmodighed og kan nydes efter yderligere lagring eller forsigtig dekantering. Anbefalet af Robert Parker - The Wine Advocate.

David Finlayson Camino Cabernet Franc 2022

Smagsnoter Denne vin præsenterer en imponerende dybde og struktur med kraftfuld frugt og saftige tanniner. Den er flasket med minimal filtrering for at bevare sin delikate struktur. Frugten er ren og udtryksfuld, hvilket udfordrer den traditionelle opfattelse af, at Cabernet Franc kun er egnet til blanding. Lagringspotentiale Perfekt til lagring og vil være en fornøjelse at nyde, når den har modnet. Blandingsinformation 100% Cabernet Franc I vinmarken Davids "Camino Africana" projekt inkluderer den ældste Cabernet Franc vingård i Stellenbosch, plantet i 1985. Druerne blev nøje udvalgt og let presset. Efter 3 dages kold maceration og spontan gæring blev vinen omrørt 3 gange dagligt i 14 dage. Efter 10 dages eftergæring blev vinen forsigtigt presset og lagret i 18 måneder i nye 300 liters Allier hogshead fade. I kælderen Druerne blev omhyggeligt sorteret og knust som hele bær. Efter 3 dages kold maceration og spontan gæring blev vinen omrørt 3 gange dagligt i 14 dage. Efter 10 dages eftergæring blev vinen nænsomt presset og lagret i 24 måneder i 30% nye og 70% andengangsfyldte 300 liters Allier hogshead fade. Flasket med minimal filtrering for at bevare vinens fine struktur. David Finlayson

Rødvin til enhver smag

Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.

Forskellige druesorter

Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.

Rødvin fra forskellige lande

Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.

Vidste du...

At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.

Forside
/
Rødvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere