Rødvin

Vina Echeverria Pinot Noir Gran Reserva Casablanca Valley 2020

Viña Echeverría Pinot Noir Gran Reserva 2020 er en elegant, frisk og aromatisk rødvin fra Casablanca Valley i Chile – et område, der er kendt for sit kølige klima og sin evne til at frembringe Pinot Noir med finesse, balance og europæisk elegance. Oprindelse og druesort Producent: Viña Echeverría Region: Casablanca Valley, Chile Årgang: 2020 Druesort: 100% Pinot Noir Alkoholprocent: 14 % Casablanca Valley ligger tæt på Stillehavet, hvor de kølige havvinde og tåge fra Humboldtstrømmen skaber et ideelt mikroklima for Pinot Noir – langsom modning, høj aroma og bevaret friskhed. Udseende Vinen fremstår med en klar rubinrød farve med lette, gennemsigtige kanter – klassisk for druen og et tegn på dens elegante stil. Duft Duften er forførende og kompleks med mange lag: Røde bær: jordbær, hindbær og kirsebær Florale toner: viol og rosenblade Krydderier: kanel, nellike og en anelse ristet eg Et strejf af skovbund og svampe, som giver dybde Smag Smagen er fin, silkeblød og harmonisk med klassisk Pinot Noir-karakter: Delikate frugtnoter af modne røde bær og tranebær En frisk syre og fine, bløde tanniner En elegant eftersmag med nuancer af let ristet fad, vanilje og krydderier Lagring Vinen er lagret 8–10 måneder på franske egetræsfade, hvoraf en del er nye. Denne lagring tilføjer subtile toner af vanilje, ristet eg og rund struktur uden at overdøve frugten. Servering og madparring Serveringstemperatur: 14–16 °C Perfekt til: Fjerkræ som and, kylling og vagtel Lette kødretter som kalv eller svinemørbrad Laks eller tun Svamperetter og modne oste Helhedsindtryk Viña Echeverría Pinot Noir Gran Reserva 2020 er en raffineret, køligklimavin med balance mellem friskhed og dybde. Den udtrykker på smukkeste vis Pinot Noir-druens elegance i det chilenske terroir – fløjlsblød, frugtig og nuanceret. En vin, der vil begejstre elskere af klassisk Bourgogne, men med et charmende sydamerikansk twist.

Vriesenhof Pinotage 2017

er en rødvin fra det berømte vinområde Stellenbosch i Sydafrika. Denne vin er fremstillet af Pinotage-druen, som er en unik sydafrikansk druesort, der stammer fra en krydsning mellem Pinot Noir og Cinsault. Vinen fremviser Pinotage-druens fulde potentiale med en harmonisk blanding af frugtige og krydrede smagsnuancer. Smagsnoter: Vriesenhof Pinotage 2017 har en intens, mørkerød nuance. Duften byder på aromaer af mørke bær som brombær, blommer og kirsebær, der er ledsaget af krydderier, tobak og et hint af chokolade. Smagen er fyldig og rig med modne tanniner og en afbalanceret syre, der tilføjer friskhed. Eftersmagen er langvarig med noter af mørk frugt og subtile røgede undertoner fra fadlagringen. Produktion: Denne vin er fremstillet udelukkende af Pinotage-druer og har modnet i egetræsfade, hvilket tilføjer kompleksitet og dybde til smagen. Årgangen 2017 var særdeles gunstig for vinproduktion i Sydafrika, hvilket afspejles i vinens koncentration og balance. Vriesenhof Pinotage er et fremragende valg til kraftige kødretter som grillet lam, oksekød eller vildt. Den kan også nydes alene for sin komplekse og fyldige smagsprofil.

Giodo Brunello di montalcino 2014

Carlo Ferrini, en ikonisk vinproducent, har opnået flere 100-point vine end nogen anden i Italien. Mange af disse mesterværker blev skabt for andre vingårde, indtil han erhvervede et lille, enestående stykke jord og kaldte det Giodo, som en hyldest til hans forældre, Giovanna og Donatello. Giodo præsenterer en fortryllende aroma med røde bær som hindbær og ribs, suppleret af blomsteragtige noter af hibiscus og hyldeblomst. Efter lidt tid i glasset udvikler den komplekse nuancer af skovbund, skovbær og friske urter. Smagen er rig på frugt med antydninger af mandler og cedertræ fra fadlagringen. Den lange eftersmag er præget af silkebløde tanniner, der fuldender vinoplevelsen. Nyd den nu, eller gem den i over 20 år fra høståret.

CWG Kanonkop 2001

Beskrivelse CWG Kanonkop 2001 Om Cape Winemakers Guild (CWG): Hvert år i oktober afholdes CWG-auktionen i Spiers/Stellenbosch. Medlemmerne af Guilden har mulighed for at præsentere en eller to unikke vine, der er skabt specielt til denne begivenhed. Formålet er at fremvise deres vinfremstillingsevner og fremme sydafrikansk vin. Auktionen er højt anset i vinverdenen, og den tiltrækker vinentusiaster og samlere fra hele kloden, som ønsker at byde på de mest udsøgte sydafrikanske vine. Disse vine sælges i begrænsede mængder, og de fleste forbliver i Sydafrika, hvilket gør dem næsten umulige at finde i Europa, bortset fra dem vi erhverver ved CWG.

Quinta Vale d'Aldeia Grande Reserva 2018

er en elegant og fyldig rødvin fra Douro-regionen i Portugal. Den er skabt ved en omhyggelig sammensætning af lokale druesorter, herunder typisk Touriga Nacional, Touriga Franca og Tinta Roriz. Vinen præsenterer sig med en intens, dyb rubinrød farve og en kompleks duftprofil, der byder på noter af modne mørke bær som solbær og blomme, suppleret med subtile hints af chokolade, krydderier og ristede nuancer fra fadlagringen. Smagen er rig og sofistikeret med markante tanniner og en velafbalanceret syre, der giver vinen en imponerende struktur og en vedvarende eftersmag. Eftersmagen afslører lag af krydderier og et strejf af vanilje, som tilføjer dybde til vinens karakter. Quinta Vale d'Aldeia Grande Reserva 2018 er perfekt til at nyde nu sammen med kraftige kødretter som oksefilet og vildt, eller til yderligere lagring, hvor den vil udvikle endnu flere nuancer.

CWG Thelema 2002

Beskrivelse CWG Thelema 2002 Om Cape Winemakers Guild (CWG): Hvert år i oktober finder CWG-auktionen sted i Spiers/Stellenbosch. Medlemmerne af Guilden har mulighed for at præsentere en eller to unikke vine, der er skabt specielt til denne begivenhed, for at fremvise deres vinfremstillingsevner og fremme sydafrikansk vin. Auktionen er højt respekteret i vinverdenen, og hvert år tiltrækker den vinentusiaster og samlere fra hele kloden, der ønsker at byde på de mest udsøgte sydafrikanske vine. Disse vine sælges i begrænsede mængder, og de fleste forbliver i Sydafrika, hvilket gør dem næsten umulige at finde i Europa, bortset fra de vine vi erhverver ved CWG.

Waterford The Jem - CFWI 2015

Waterford The Jem - CFWI 2015 The Jem er skabt fra druer dyrket på Waterford Estates' 48 hektar vinmarker, der byder på en mangfoldighed af jordtyper og druesorter. Det bjergrige landskab og den tætte beliggenhed til to oceaner sikrer varme dage og kølige nætter, hvilket skaber ideelle betingelser for vinproduktion. Vinen har modnet i 19 måneder på franske barriques, hvoraf 32% var nye egetræsfade. The Jem afspejler Waterford Estates' filosofi med duftnoter af mørk chokolade, blomme, jordagtige nuancer, nellike, knuste violer og mørke røde bær. Smagen er velafbalanceret med fløjlsagtige tanniner og en naturlig syre, der tilføjer friskhed og elegance. Vinen har en klassisk tør karakter, en generøs smagsoplevelse og en tekstur, der vidner om dens oprindelse.

Tobella Salt del Llop 2021

er en karakterfuld og autentisk rødvin fra Priorat i det nordøstlige Spanien – et område kendt for sine dramatiske terrasser, skiferholdige jordbunde (”llicorella”) og intense, mineralske vine. Navnet Salt del Llop betyder “Ulvens spring” og henviser til det vilde og rå landskab, hvor vinmarkerne klamrer sig til de stejle skråninger i højder på 300–500 meter. Vinen er fremstillet af et klassisk Priorat-blend bestående af Garnacha (Grenache) og Cariñena (Carignan), med små andele Syrah og Cabernet Sauvignon, som giver ekstra dybde og struktur. Druerne håndhøstes fra gamle vinstokke og vinificeres nænsomt for at bevare områdets karakter og terroir. Den lagres derefter i franske egetræsfade i omkring 12 måneder. I glasset står vinen med en dyb rubinrød farve med violette reflekser. Duften er kompleks og indbydende med noter af modne mørke bær som brombær, kirsebær og blommer, ledsaget af hint af lakrids, kakao, middelhavsurter, røg og våd skifer. Smagen er intens og velbalanceret – fyldig, men med friskhed fra Garnachaens frugt og Cariñenas tanninstruktur. Den har lag af mørk frugt, krydderier, mineralitet og en diskret fadnote med vanilje og ristet eg. Eftersmagen er lang, elegant og mineralsk, med en næsten salt fornemmelse, som er typisk for Priorats terroir. Alkoholprocent: ca. 14,5 %Druesorter: Garnacha, Cariñena, Syrah, Cabernet SauvignonServering: Ved 16–18°C, gerne i store glas.Madmatch: Perfekt til grillet kød, lam, vildt, braiserede retter eller modne oste. Tobella Salt del Llop 2021 er en vin, der forener kraft og finesse – et ægte udtryk for Priorats unikke landskab og passionerede vintradition.

CWG Rust en Vrede Coenie Snyman 2017 MAGNUM

CWG Rust en Vrede Coenie Snyman 2017 Magnum Druerne blev omhyggeligt plukket i hånden fra den 6. til den 26. marts. Cabernet Sauvignon blev sorteret og afstilket fuldstændigt, mens Syrah blev delvist afstilket. Hver parcel og druesort blev vinificeret separat. Gæringen foregik i åbne kar, hvor hatten blev manuelt presset ned fire gange dagligt. Macerationen varede mellem 14 og 30 dage, efterfulgt af 22 måneders lagring i 300 og 500 liters franske egetræsfade. Vinen blev flasket den 14. februar 2019. Smagsnoter: Aromaer af cassis og hindbær er smukt afbalanceret med krydret cedertræ og kanel. Cassis smagen fortsætter på ganen sammen med frisk ribs. Kalkede tanniner giver en harmonisk balance til den saftige og vedvarende mundfornemmelse. Optimal drikketid er mellem 2024 og 2029. Vinen leveres i en elegant trækasse.

CWG Cape Winemakers Guild Silver Linings 2021 Erika Obermeyer

html Erika Obermeyer CWG Cape Winemakers Guild Silver Linings 2021 Over de sidste 25 år har den sydafrikanske vinindustri fokuseret på at etablere Cabernet Sauvignon som deres førende druesort. Vinproducenterne har stræbt efter at udvikle en mere fyldig og moden Cabernet, end hvad der tidligere blev fremstillet. I dag kan man forvente en vin med dybe mørke frugtnoter, en smule krydderi, cedertræ og krydrede undertoner. Cabernet Sauvignon er den mest udbredte røde drue i Sydafrika. Ofte produceres vine med 100% Cabernet, men det er også populært at lave Bordeaux-inspirerede blandinger eller at kombinere med Shiraz, som det ses i Australien. De tidligste Cabernet Sauvignon-vinstokke i Sydafrika blev plantet i køligere klimaer, hvilket gav en karakteristisk "grøn" smag, der har skabt debat blandt Cabernet-entusiaster i årevis. Sydafrikansk Cabernet Sauvignon minder om mange andre kraftige rødvine. Den passer perfekt til mørkt kød, bøffer og stege. Erika Obermeyer

Tignanello Antinori IGT Toscana 2021

Tignanello, introduceret af Antinori i 1971, markerer en milepæl i italiensk vinproduktion. Denne vin var den første Sangiovese, der blev modnet i barriques, og den indeholder også Cabernet Sauvignon og Cabernet Franc. Den typiske blanding består af 80 % Sangiovese, 15 % Cabernet Sauvignon og 5 % Cabernet Franc. Vinen modnes i 16-18 måneder på både fransk og ungarsk eg. Tignanello er kendt for sin dybde, kompleksitet og afbalancerede styrke, der resulterer i en langvarig eftersmag. Den er ideel til retter med vildt, oksekød eller lam.

Santa Subito 2018, Canaiolo - Santa 10

Santa Subito Økologisk Rødvin med Toscanas Friske Sjæl Santa Subito er en frisk og vinøs rødvin skabt af de lokale druer Canaiolo, Ciliegiolo og Colorino en usædvanlig, men autentisk blanding, der normalt ledsager Sangiovese i Chianti, men her får lov

Schlossgut Ebringen Pinot Noir "S" 2023

Schlossgut Ebringen Pinot Noir S 2023 er en saftig og elegant rødvin fra Baden i Sydtyskland. Vinen produceres af Schlossgut Ebringen, et lille og kvalitetsfokuseret vinhus kendt for klassisk håndværk og præcision. Pinot Noir viser sig her fra sin mest r

Abbotts & Delaunay Corbieres Rouge AOC A Tire D'Aile 2021

Abbotts & Delaunay Corbières Rouge AOC “A Tire d’Aile” 2021 Druesort: 70 % Syrah, 30 % Grenache Alkoholprocent: 13,5 % vol Karakter og stil Denne vin kommer fra Corbières, et klassisk område i Languedoc ved foden af Montagne Noire, hvor druer fra forskellige parceller lægger til rette for kompleksitet og balance. Serien "A Tire d’Aile" (“Med susende vingeslag”) afspejler et ønske om at respektere naturen og dyreriget omkring vinmarkerne, hvilket præger både etikette og tilgang. Duft og smagsnoter I glasset mødes man af en dyb mørk rubinrød farve. Duften byder på modne kirsebær og solbær kombineret med viol og varme krydderier. Der er også et strejf af ristet eg, der tilføjer karakter og dybde. Smagen er rig og koncentreret, men stadig elegant og velafbalanceret. Tanninerne er til stede, men ikke hårde — de giver struktur og et modent bid. Eftersmagen er ganske lang med krydrede noter, mørk frugt og en lille varm finish, der gør oplevelsen rund og tilfredsstillende. Madparring og servering Denne vin harmonerer glimrende med kraftige retter som lam, oksekød i saucer, gryderetter, eller også med modne oste. Serveres bedst ved ca. 16-18 °C for at fremhæve både frugt og struktur.

La Réserve de Jean 2022

er en personlig og karakterfuld vin fra Loire. Vinen produceres af Le Château de Fontenay, som er kendt for klassisk håndværk og tydelig regional stil. Vinen er dedikeret til vinparrets ældste søn, Jean. Etiketten viser familiens

Mille Vite Langhe Nebbiolo DOC 2021

Mille Vite Langhe Nebbiolo er en udsøgt rødvin, der fremstilles ved at afstikke og knuse druerne, efterfulgt af en tre dages kold premaceration i rustfri ståltanke. Gæringsprocessen foregår ved lav temperatur for at minimere tanninekstraktion. Efter gæringen gennemgår vinen en uges eftermaceration, inden den presses og lagres i syv måneder på barriques, hvoraf halvdelen er nye fade. Denne Nebbiolo-vin byder på aromaer af læder, violer, blomster og mynte, med en subtil fadnote. Frugtsmagen er præget af hindbær, ribs og rabarber, suppleret af balsamiske toner og en antydning af mælkechokolade. Smagen er karakteriseret ved ren frugt og tørhed, med noter af ribs, hindbær og rabarber. Den er frisk og skarp med en lemonbitter mineralitet. Syren er intens, men behagelig, og eftersmagen er lys og delikat med en balsamisk, sødbitter undertone. En virkelig delikat rødvin.

Seriously Old Dirt by Vilafonté 2015

Vilafonté Seriously Old Dirt er en anerkendt rødvin fra Sydafrika, der har modtaget stor ros som årets fremragende vinproducent og rødvinsproducent 2021 ved International Wine & Spirit Competition. Denne vin har opnået 94 point fra Decanter World Wine Awards, som beskriver den som "utrolig frisk og elegant med noter af sød morbær, sort blomme, kanel og cedertræ." Greg Sherwood, en Master of Wine, beskriver denne vin som "enestående for den erfarne vinelsker" og understreger dens betydning i den sydafrikanske vinverden. Seriously Old Dirt er en eftertragtet andenvin fra Vilafonté, der kan sammenlignes med Chocolate Block fra Boekenhoutskloof. Druerne stammer fra Stellenbosch og Paarl, og vinen er en vegansk blanding af Cabernet Sauvignon, Malbec, Merlot og Cabernet Franc, lagret i 18 måneder på franske egetræsfade. Vinen byder på en silkeblød tekstur og komplekse smagsnuancer af crème de cassis, sorte kirsebær, blåbærmuffin, blommecrumble, grafit, cedertræ, kinesisk femkrydderi, fløde, saltet lakrids og skovagtige noter. Den er ideel til servering med fyldige og krydrede retter som lammesteg. Vilafonté blev etableret i 1997 i Simonsberg-bjergene og er kendt for sin unikke vilafontes-jord, en af de ældste jordtyper i verden. Teamet bag Vilafonté består af Mike Ratcliffe, Zelma Long og Dr. Phil Freese, som alle har en imponerende baggrund inden for vinindustrien. Vilafonté Seriously Old Dirt Sydafrika · Paarl · Vilafonté · Rødvin · Blanding

Saia, Feudo Maccari 2021

er en fremragende vin, der passer perfekt til retter med oksekød, lam, vildt, grillmad, and, flæskesteg, kraftige pastaretter og modne oste. Den bør serveres ved en temperatur på 16-18°C. Vinen er fremstillet udelukkende af Nero d’Avola-druer, som er håndplukket fra buskvine i nærheden af Noto på Sicilien. Efter høsten modnes vinen i 12 måneder på franske barriques. Den præsenterer sig med en dyb kirsebærrød farve og en kompleks aroma, der byder på noter af hindbær, kirsebær, blommer og brombær, samt hints af sort peber, cedertræ og espressobønner, med et mineralsk touch. Smagen er fløjlsagtig med en fyldig frugtrigdom og elegance, afsluttet med en lang, krydret eftersmag og en mineralsk friskhed. Den kan nydes nu eller gemmes i 8-10 år. På Vivino har brugerne givet den 3.9 stjerner, og den rangerer blandt de bedste 5% på platformen. Desuden har den opnået 3 ud af 3 stjerner i Gambero Rosso.

Quinta Sebastiao Syrah Tinta Roriz 2021

Quinta Sebastiao Syrah Tinta Roriz 2021 Oplev en fremragende vin fra Portugal til en fantastisk pris! Denne rødvin stammer fra Arruda dos Vinhos, tæt på Lissabon, og er fremstillet af Syrah og Tinta Roriz druer, der nænsomt håndplukkes fra de skrånende bjergsider. Vinen fermenteres i rustfri ståltanke under nøje kontrollerede temperaturer. Den repræsenterer det bedste fra regionens anerkendte vinproduktion, kendt for sine koncentrerede og komplekse smagsoplevelser. Med sin dybe rubinrøde farve og lilla nuancer, vil denne vin fange din opmærksomhed. Den præsenterer en intens aroma af sorte bær som mørke kirsebær, solbær og brombær, kombineret med krydderier som sort peber, en anelse kanel og subtile trøffelnoter. Smagen er rig og intens, domineret af modne sorte frugter som blommer og solbær. De velafbalancerede tanniner giver vinen en behagelig struktur, mens den lange eftersmag sikrer en uforglemmelig oplevelse. En fyldig og blød vin med mørke bær og en perfekt syrebalance. Serveres bedst ved 17-19 grader. Den passer perfekt til grillet kød, rødt kød, lam eller vildt, og er også et godt valg til en smagfuld gryderet. Forkæl dine sanser med denne vinperle fra Arruda dos Vinhos, og lad dig forføre af dens intense smagsprofil og kompleksitet. En fremragende rødvin fra det sydlige Portugal, der giver stor værdi for pengene.

Kanonkop Pinotage, Black label 2016

Kanonkop er en anerkendt vingård i Sydafrika, ledet af brødrene Paul og Johann Krige. Navnet stammer fra en bakke på Simonsberg-bjerget, hvor kanonskud i det 17. og 18. århundrede varslede skibenes ankomst til Table Bay. Kanonkop Pinotage, Black Label 2016, er en eksklusiv vin fra en enkeltmark på Kanonkop Wine Estate i Stellenbosch, Sydafrika. Denne vin er lavet udelukkende af druer fra nogle af ejendommens ældste Pinotage-vinstokke, plantet i 1953, og fremhæver virkelig Pinotage-druens potentiale. Smagsnoter: Black Label 2016 præsenterer en dyb og intens duft af sorte kirsebær, brombær og blommer, suppleret med delikate noter af krydderier, tobak og mørk chokolade. På tungen er vinen både kraftfuld og silkeblød, med perfekt afbalancerede tanniner og en bemærkelsesværdig dybde. Eftersmagen er lang og kompleks med strejf af vanilje, mokka og en subtil jordagtig karakter. Servering: Denne vin passer perfekt til fyldige kødretter som grillet and, braiseret lam, oksemørbrad eller krydrede gryderetter. Den kan også nydes alene for en unik smagsoplevelse. Server ved 16-18 grader for at fremhæve vinens finesse og intensitet. Lagringspotentiale: Pinotage Black Label 2016 har et fremragende lagringspotentiale og kan udvikle sig yderligere i de næste 15-20 år. Med tiden vil den opnå endnu større kompleksitet og elegance. En ikonisk vin, der demonstrerer, hvorfor Kanonkop betragtes som en af verdens førende Pinotage-producenter.

Rødvin til enhver smag

Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.

Forskellige druesorter

Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.

Rødvin fra forskellige lande

Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.

Vidste du...

At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.

Forside
/
Rødvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere