Rødvin

Bleda Pino Doncel 12 Meses 2022

Bleda Pino Doncel 12 Meses 2022 Type: Rødvin Druesorter: Monastrell (80 %), Syrah (10 %) og Petit Verdot (10 %) Årgang: 2022 Oprindelse: Jumilla, Murcia, Spanien Alkoholprocent: 14,5 % vol. Beskrivelse Pino Doncel 12 Meses 2022 fra Bodega Bleda er en kraftfuld, men elegant rødvin, der afspejler det solrige og tørre klima i Jumilla – et område kendt for sin særlige evne til at frembringe vine med dyb farve, intens frugt og karakter. Vinen er lagret 12 måneder på franske og amerikanske egetræsfade, hvilket giver kompleksitet, struktur og finesse. Duft Duften er intens og aromatisk, med lag på lag af modne frugter og krydderier: Solbær, modne blommer og brombær Noter af vanilje, chokolade og kaffe fra fadlagringen Let mineralsk og krydret tone af peber, cedertræ og tørrede urter Smag I munden fremstår vinen fyldig og harmonisk, med både kraft og finesse: Saftig mørk frugt, især modne kirsebær og blommer Bløde tanniner og en flot integreret syre Elegante noter af ristet eg, kakao og et strejf af lakrids i eftersmagen Eftersmagen er lang og afrundet, med en behagelig varme og vedvarende krydret finish. Servering Serveres ved 16–18 °C. Velegnet til: Oksekød, lam og vildt Grillede retter og kraftige gryderetter Modne oste Samlet indtryk Bleda Pino Doncel 12 Meses 2022 er en velstruktureret og kompleks vin, der kombinerer Monastrell-druens koncentration og solmodne karakter med Syrahs krydrede intensitet og Petit Verdots struktur. Resultatet er en flot, afrundet vin med både kraft, dybde og elegance – et glimrende eksempel på moderne vinmagerkunst fra Jumilla, hvor tradition møder teknik. En vin, der vil tiltale dem, der sætter pris på varme, fyldige rødvine med tydeligt fadpræg og stor personlighed.

Anthonij Rupert Syrah 2015, Sydafrika

Anthonij Rupert Syrah 2015 er en førsteklasses Syrah-vin fra Sydafrika. Denne vin er lavet udelukkende af Syrah-druer fra Franschhoek, som vokser i jord rig på granit, med en høst på 8 ton pr. hektar. Druerne blev nænsomt håndplukket i februar 2015, gæret i ståltanke og modnet i 20 måneder på franske egetræsfade, hvoraf nogle var nye. Vinen præsenterer en dyb rød nuance og byder på intense dufte af sorte bær, hvid peber og røg. Smagen er fyldig med nuancer af sorte kirsebær, syrlige blommer, balsamico og egetræ. Den har modne tanniner og en frisk syre, hvilket resulterer i en silkeblød og velafbalanceret vin med en langvarig eftersmag. For den bedste oplevelse, server vinen ved 17-18 grader, og lad den gerne ilte i en time før servering. Den er et fremragende valg til retter med oksekød, lam, modne oste eller juleand. Anthonij Rupert Syrah 2015 er en moden vin, der er yderst velsmagende og i perfekt harmoni.

Bodegas El Nido 'Clio' 2022

Bodegas El Nido 'Clio' 2022 En anerkendt spansk vin fra DO Jumilla, sammensat af 70% Monastrell og 30% Cabernet Sauvignon. Vinstokkene beskæres omhyggeligt for at sikre en begrænset mængde druer, som håndplukkes og udvælges med stor omhu. Vinen modnes i 24 måneder på nye franske og amerikanske egetræsfade, og der fremstilles kun 40.000 flasker om året. Vinen præsenterer en dyb lilla farve med en næsten sort kerne. Duften er intens med noter af blåbær, brombær, krydderier og egetræ. Smagen er kraftfuld med koncentrerede mørke frugter, krydderier og egetræ, balanceret af velintegrerede tanniner og syre. Eftersmagen er vedvarende. Server vinen ved 16-18° C. Den er ideel til de bedste udskæringer fra slagteren. Vinen kan nydes nu efter et par timers iltning, men vi anbefaler yderligere 3-4 års lagring. Den har potentiale til at lagre op til 20 år fra høståret. Clio er en af Spaniens mest efterspurgte vine, berømt for sin fremragende kvalitet og intense smagsoplevelse.

Domaine Chanzy Cote De Nuits Villages 2017

Domaine Chanzy Côte de Nuits Villages 2017 En raffineret rødvin fra det prestigefyldte Bourgogne-område i Frankrig. Denne vin stammer fra det anerkendte Côte de Nuits-område, som er berømt for sine Pinot Noir-vine, der udstråler en unik elegance og dybde. Årgangen 2017 er kendetegnet ved et harmonisk klima, hvilket har resulteret i vine med en bemærkelsesværdig aromatisk klarhed. Smags- og duftnoter: Farve: Strålende rubinrød med lette granatnuancer, der afspejler vinens modenhed. Duft: Fin og kompleks med aromaer af røde bær som hindbær og kirsebær, suppleret med subtile noter af skovbund, let krydderi og et hint af blomster som violer. Smag: Mellemfyldig og fløjlsblød med delikate tanniner og en frisk syre, der tilføjer struktur og elegance. Smagen byder på røde frugter, let krydrede undertoner og en mineralsk afslutning, der giver dybde og kompleksitet. Produktion: Vinen er lavet af 100 % Pinot Noir fra nøje udvalgte parceller i Côte de Nuits Villages. Vinstokkene dyrkes med bæredygtige metoder, og druerne plukkes manuelt for at sikre den bedste kvalitet. Efter gæringen modnes vinen på franske egetræsfade, hvoraf en mindre del er nye, for at tilføje subtil kompleksitet uden at overdøve druens naturlige karakter. Madparring: Domaine Chanzy Côte de Nuits Villages 2017 er en alsidig vin, der passer perfekt til: Lettere kødretter som andebryst, kalvekød eller svinemørbrad. Retter med svampe, såsom risotto eller svampetarte tatin. Fjerkræretter som coq au vin. Mellemlagrede oste som Brie, Camembert eller Tomme de Bourgogne. Servering: For at fremhæve vinens friske og subtile karakter bør den serveres ved 14-16°C. Dekantering er ikke nødvendig, men en kort iltning i glasset kan hjælpe med at åbne op for aromaerne. Konklusion: Domaine Chanzy Côte de Nuits Villages 2017 er et fremragende valg for dem, der ønsker at opleve Bourgognes finesse og elegance. Denne vin tilbyder en perfekt balance mellem frugt og struktur, hvilket gør den til en ideel ledsager til et sofistikeret måltid eller en rolig aften. En smuk repræsentation af Côte de Nuits’ klassiske stil!

Bodegas El Nido 'Clio' 2022 Magnum

Bodegas El Nido 'Clio' 2022 En anerkendt spansk vin fra DO Jumilla, sammensat af 70% Monastrell og 30% Cabernet Sauvignon. Vinstokkene beskæres omhyggeligt for at sikre en begrænset mængde druer, som håndplukkes og udvælges med stor omhu. Vinen modnes i 24 måneder på nye franske og amerikanske egetræsfade, og der fremstilles kun 40.000 flasker om året. Vinen præsenterer en dyb lilla farve med en næsten sort kerne. Duften er intens med noter af blåbær, brombær, krydderier og egetræ. Smagen er fyldig med koncentrerede mørke frugter, krydderier og egetræ, balanceret af velintegrerede tanniner og syre. Eftersmagen er vedvarende. Server vinen ved en temperatur på 16-18° grader. Den er ideel til de fineste kødudskæringer. Vinen kan nydes nu efter et par timers dekantering, men vi anbefaler yderligere 3-4 års lagring for optimal nydelse. Den har potentiale til at lagre i op til 20 år fra høståret. Clio er blandt Spaniens mest efterspurgte vine, værdsat for sin fremragende kvalitet og intense smagsprofil.

Atalaya `Alaya Tierra` 2021

Atalaya 'Alaya Tierra' 2021 En intens og kraftfuld rødvin fra Spaniens Almansa-region. Denne vin er en fremragende afspejling af områdets unikke terroir og vintraditioner, skabt af Bodegas Atalaya, der er kendt for deres dybe og koncentrerede vine. Smags- og duftnoter: Farve: En dyb violet nuance med mørke, næsten uigennemsigtige toner, der vidner om vinens fyldighed. Duft: En intens og kompleks aroma med noter af modne sorte frugter som brombær, solbær og kirsebær, suppleret af krydrede nuancer som peber, lakrids og vanilje. Et hint af mineralitet og tobak tilføjer ekstra dybde. Smag: Fyldig og ekspressiv med en fløjlsblød tekstur og velintegrerede tanniner. Smagen domineres af sorte frugter, mørk chokolade, krydderier og en behagelig ristet eftersmag, der afsluttes med stor længde og intensitet. Produktion: Alaya Tierra er fremstillet af Garnacha Tintorera (Alicante Bouschet), en drue kendt for sin dybe farve og intense smag. Druerne kommer fra gamle vinstokke, der vokser i højder over 800 meter. Disse marker producerer druer med koncentrerede smagsstoffer. Efter høsten lagres vinen på franske egetræsfade, hvilket tilføjer kompleksitet og finesse. Madparring: Vinen er perfekt til kraftige og smagfulde retter, såsom: Langtidsbraiseret oksekød, lam eller vildt. Retter med krydret tomatbaseret sauce, som en solid osso buco eller ratatouille. Mørkegrillede grøntsager eller svamperetter. Modne oste som blåskimmel eller manchego. Servering: For at få det bedste ud af vinen anbefales det at servere den ved ca. 16-18°C. Dekantering i mindst en time kan hjælpe med at åbne vinens komplekse aromaer og smagslag. Konklusion: Atalaya 'Alaya Tierra' 2021 er en imponerende og kraftfuld vin, der kombinerer områdets rå styrke med elegance og finesse. Perfekt til dem, der elsker intense vine med dybde og kompleksitet. En vin, der passer både til en særlig middag og til at imponere vinentusiaster.

Anthonij Rupert Blend 2013, Sydafrika

Anthonij Rupert Blend 2013 Vinen er fremstillet af druer fra L’Ormarins i Franschhoek og Rooderust i Groenekloof. L'Ormarins' vinmarker, der er præget af nedbrudt granit, tilfører vinen dybde og fylde, mens Rooderusts lerede jord og varmere klima bidrager med kraftige frugtnoter. Disse unikke terroirer kombineres for at skabe en enestående vinoplevelse. Druerne blev omhyggeligt håndplukket fra midten af februar til midten af marts 2013, når de havde opnået optimal modenhed. Efter høsten blev druerne transporteret til vingården i små kasser og sorteret igen. Hver parcel blev vinificeret separat, gennemgik malolaktisk gæring og blev lagret i 16 måneder på små franske egetræsfade, hvoraf 85% var nye. Kun de mest lovende fade blev udvalgt til den endelige blanding, som derefter blev lagret yderligere 8 måneder. Vinen præsenterer sig med en dyb rød farve og en sort kerne, ledsaget af komplekse aromaer af mørke bær, frugtkage, tobak, urter og violer. Smagen er sofistikeret og velafbalanceret med nuancer af sorte kirsebær, modne blommer, solbær, krydderier, cedertræ, læder og tobak. Fadlagringen er harmonisk integreret og fremhæver frugten på smukkeste vis. Eftersmagen er både kompleks og vedvarende. Server vinen ved en temperatur på 17-19 grader. Den er et fremragende valg til retter med oksekød, lam, vildt eller modne oste. Det anbefales at dekantere vinen en time før servering for at åbne op for dens fulde potentiale. Som Anthonij Ruperts flagskibsvin er denne udgave produceret i begrænset antal og udmærker sig ved sin sublime kompleksitet, balance og diskrete styrke. Anthonij Rupert

Trabucchi d'illasi Amarone della Valpolicella 2012

En Amarone af højeste kvalitet Trabucchi d’Illasi Amarone della Valpolicella 2012 er en udsøgt og kompleks rødvin fra Veneto i Italien, der repræsenterer det bedste inden for Amarone-vine. Fremstillet ved hjælp af appassimento-metoden, hvor druerne tørres, er denne vin kendt for sin dybde, elegance og intense smagsprofil. Smags- og duftnoter: Farve: En dyb granatrød nuance med mørke undertoner, der afspejler vinens alder og koncentration. Duft: En rig aroma af modne kirsebær, sorte bær og tørrede frugter som figner og rosiner, med komplekse noter af mørk chokolade, kaffe, krydderier samt en let antydning af balsamico og læder. Smag: Fyldig og silkeblød med velintegrerede tanniner og en afbalanceret syre, der tilføjer friskhed til den rige frugtsødme. Smagen byder på mørke bær, svesker, vanilje og krydderier, med en langvarig eftersmag, der efterlader en varm og tilfredsstillende fornemmelse. Produktion: Denne Amarone er lavet af nøje udvalgte druer som Corvina, Corvinone, Rondinella og andre lokale sorter, der tørres i flere måneder for at koncentrere sukker og smag. Efter gæring lagres vinen på egetræsfade i flere år for at udvikle sin dybde og kompleksitet. Årgangen 2015 var en fremragende årgang med optimale vejrforhold, hvilket gør denne vin til noget helt særligt. Madparring: Vinen fortjener at blive serveret med retter, der matcher dens intensitet og kompleksitet: Braiseret eller langtidsstegt kød som oksesteg eller vildt. Fyldige retter med rige saucer, som trøffelsauce eller svampebaserede retter. Modne oste som Gorgonzola, Pecorino eller Parmigiano Reggiano. Perfekt som meditationsvin, nydt alene med lidt mørk chokolade. Servering: For den bedste smagsoplevelse bør vinen serveres ved 18-20°C. Det anbefales at dekantere vinen i 1-2 timer før servering for at fremhæve dens komplekse aromaer og smagslag. Konklusion: Trabucchi d’Illasi Amarone della Valpolicella 2015 er en ikonisk vin, der demonstrerer, hvorfor Amarone er blandt Italiens mest værdsatte vine. Med sin balance mellem intensitet, elegance og kompleksitet er denne vin et mesterværk, der vil glæde både nybegyndere og erfarne vinentusiaster. Perfekt til særlige lejligheder eller som en unik gave til vinelskere!

Abrie Beeslaar Pinotage 2022 Sydafrika

Abrie Beeslaar, en prisvindende vinmager fra Cape, har modtaget titlen som International Winemaker of the Year hele tre gange. Denne vin præsenterer en dyb bouquet af sorte kirsebær, julekage, vilde jordbær, blommer og kanel. Den har en delikat duft med subtile jordagtige noter. Vinen er harmonisk, elegant, og fyldig med en cremet tekstur og fine tanniner, der fremhæver dens frugtige karakter.

Kendall-Jackson Pinot Noir 2022, Vintner's Reserve

Kendall-Jackson Pinot Noir 2022, Vintner's Reserve En sofistikeret rødvin fra Californien, der udstråler elegance og balance. Denne vin er lavet på Pinot Noir-druer og præsenterer en kompleks smagsoplevelse med nuancer af modne røde bær som kirsebær og hindbær. Disse smagsnoter er harmonisk kombineret med subtile hints af vanilje, krydderier og let ristet eg, som stammer fra fadlagringen. Med sin silkebløde tekstur, medium fylde og forfriskende syre, tilbyder vinen en behagelig struktur og en vedvarende afslutning. Den er et fremragende valg til retter med fjerkræ, svinekød eller grillede grøntsager, men kan også nydes alene. Denne klassiske Pinot Noir er et vidnesbyrd om Kendall-Jacksons dedikation til kvalitet og håndværk.

Alion 2020 Bodegas Vega Sicilia Ribera Del Duero

Alión er en førsteklasses vin fra Ribera del Duero, fremstillet udelukkende af Tinto Fino (Tempranillo) af Bodegas Alión, som er en del af Tempos Vega Sicilia. Selvom den er inspireret af Bordeaux, skiller Alión sig ud med sin unikke druesort og det særlige klima. Druerne kommer fra vinmarker, der er mellem 25 og 30 år gamle. Vinen høstes tidligere end Vega Sicilia og modnes i 16 måneder på nye franske egetræsfade fra Nevers. Bedømmelser: - 96 point fra James Suckling - 95 point fra Decanter - 94+ point fra Robert Parker

Juan Gil Blue Label 2022

Juan Gil Blue Label 2022 En intens og nuanceret rødvin fra Jumilla, beliggende i det sydøstlige Spanien. Denne vin er skabt af Bodegas Juan Gil, en familieejet vingård med en historie, der går tilbage til 1916. Vinen er sammensat af en blanding af: 60% Monastrell 30% Cabernet Sauvignon 10% Syrah Druerne stammer fra op til 70 år gamle vinstokke og plukkes manuelt. Efter en grundig maceration lagres vinen i 18 måneder på både franske og amerikanske egetræsfade, hvilket tilføjer dybde og kompleksitet til smagsoplevelsen. Juan Gil Blue Label 2022 byder på en intens og koncentreret smagsprofil: Farve: En dyb kirsebærrød med violette nuancer. Duft: En kompleks aroma af mørke bær som brombær og kirsebær, krydret med noter af peber, nellike, vanilje, ristet træ og mineralske toner. Smag: Fyldig og velstruktureret med modne tanniner, en afbalanceret syre og en lang, vedvarende eftersmag. Det anbefales at servere vinen ved 16-18° grader. Den er et fremragende valg til kvalitetskød, vildtretter og modne oste. Vinen kan nydes nu efter et par timers iltning, men vil også udvikle sig positivt over de næste 5-10 år.

Bodegas Morca `Godina` 2023

Bodegas Morca 'Godina' 2023 En intens rødvin i topklasse! En perfekt harmoni af saft og kraft. Enestående kvalitet til prisen! Bodegas Morca "Godina" 2023 er en koncentreret, magtfuld og ekstremt vellidt spansk rødvin fra regionen Campo de Borja i Aragón. Vinen er lavet på 100% Garnacha (Grenache) fra små parceller med meget gamle vinstokke og et naturligt lavt høstudbytte, hvilket giver en utrolig dybde. Vinen tilhører den berømte Gil-familie (kendt fra Juan Gil og El Nido), og den er lagret 15 måneder på franske egetræsfade. Stilen er kendetegnet ved at være ekstremt "voluptuøs", rig og intens med en solid alkoholprocent (ofte omkring 15% Vol.) Vurderinger og ratings Guía Peñín (Spaniens førende vinguide): 92 / 100 pointBeskriver årgangen som "eksuberand og saftig" med en flot kirsebærrød farve. Panelet fremhæver dens smagfulde og frugtige palet med en god, balanceret syre og en meget lang eftersmag. Vivino (Bruger-rating): 4.3 / 5 stjerner (på tværs af årgange)Placerer den solidt i top 1% af alle vine i verden og i regionen. Forbrugerne elsker den for dens silkebløde men monumentale fedme, tætte struktur og fravær af skarpe kanter. Smagsprofil og karakteristika Næse: Meget intens og aromatisk embrace. En eksplosion af modne brombær, mørke kirsebær og blommer smukt vævet sammen med sødlig vanilje, lakrids, bagekrydderier og diskret cedertræ fra fadene. Smag: Fyldig, cremet og silkeblød på ganen med en tæt koncentration, der minder om frugtmor (jammy). På trods af den enorme kraft holdes balancen flot oppe af finkornede, fløjlsbløde tanniner og en underliggende friskhed, som leder ud i en lang og forførende finish. Servering og madparring Mad: På grund af sin kraft, dybde og let sødmefulde frugtkarakter parrer den helt suverænt med grillet eller langtidsstegt lam, kraftigt oksekød, vildtretter eller modne faste oste. Servering: Vinen har rigtig godt af at blive dekanteret 1–2 timer før servering og bør nydes ved omkring 16 °C (gerne en anelse til den kølige side, så alkoholen integreres helt perfekt).

Coussan Le Jardin Rouge 2020

Oplev en vin, der kombinerer kraft og elegance med en raffineret struktur. Denne vin er skabt uden kompromiser og demonstrerer sin styrke gennem en nøje udvalgt produktionsmetode. Vinstokkene trives i en jordbund af ler og kalksten, beriget med sten og småsten, hvilket giver vinen en karakteristisk mineralsk profil. Med et udbytte på 35 hektoliter pr. hektar og vinstokke, der er over 25 år gamle, opnår druerne en intens smagskoncentration. Vinen er økologisk fremstillet, hvor streng beskæring og naturlig græsdække mellem rækkerne sikrer jordens sundhed. Kun de fineste druer bliver håndplukket til denne vin. Druerne gennemgår en traditionel vinifikationsproces i franske egetræsfade og betonæg, hvilket tilfører vinen en kompleks karakter og dybde. Den modnes i 8-9 måneder i franske egetræsfade for at udvikle yderligere kompleksitet og struktur.

De Trafford Cabernet Sauvignon 2015, Sydafrika

De Trafford Winery, beliggende i det smukke Stellenbosch og etableret af David Trafford i 1992, producerer omkring 45.000 flasker vin årligt. Vingården er berømt for sine dybe og koncentrerede smagsoplevelser. Deres Cabernet Sauvignon, som har været i produktion siden 1992, har opnået betydelig international anerkendelse, blandt andet fra Wine Advocate. Vinstokkene er strategisk placeret på nordvendte bjergskråninger med en jordbund af grus, ler og granit, hvilket bidrager til vinens imponerende fylde og intensitet. Typisk lagres vinen i 1/3 nye egetræsfade i cirka 23 måneder og tappes uden filtrering. De Trafford Cabernet Sauvignon når sit bedste mellem 8 og 20 år efter produktion.

“Igino” Cabernet Sauvignon Veronese IGT 2017

Denne rødvin er intens og varm med markante tanniner. Den har en afbalanceret smag, der efterlader en let krydret eftersmag. Vinen er opkaldt efter grundlæggeren af Fasoli vingården, Igino Fasoli. Aromaen byder på noter af blommer, sort peber og krydderier.

Pio Cesare Barolo Ornato 2020

Pio Cesare Barolo Ornato 2020 Pio Cesare Barolo Ornato kommer fra den familieejede vingård Cascina Ornato i Serralunga d'Alba, en af de mest anerkendte vinmarker i Barolo-regionen. Hvert år udvælges druerne omhyggeligt for at skabe en vin, der afspejler sit unikke terroir. Vinen gennemgår gæring ved høje temperaturer og modnes i 30 måneder, hvoraf 18 måneder tilbringes i franske barriques, hvilket giver den en bemærkelsesværdig kraft og fylde. Duften er intens med nuancer af kirsebær, jordbær, roser, tjære, appelsinskal, pipetobak, vanilje og nødder. Smagen præsenterer noter af læder, skovbund, svampe og tørrede blomster. Nebbiolo-druens tanniner er markante, men allerede fine og modne. Ornato Barolo er et fremragende valg til kraftige retter som vildt fjerkræ, braiseret oksekød eller en intens svamperisotto. Den kan nydes nu eller gemmes i 5-15 år. Hvis den serveres ung, anbefales det at dekantere vinen et par timer før servering ved en temperatur på 15-17 grader. 94 point - Robert Parker Wine Advocate, juni 2021. "Pio Cesare 2017 Barolo Ornato fremviser en rigere tekstur og mere koncentrerede frugtsmage end andre Nebbiolo-baserede vine i sortimentet. Mørk cassis og brombær suppleres af lakrids og røg. Rustne søm, jord og kandiseret appelsinskal er også fremtrædende. Vinen har en struktur og dybde, der vil gavne dens modning i kælderen."

Rødvinseddike, biodynamisk

Biodynamisk rødvinseddike fyldig smag til madlavningen Biogans biodynamiske rødvinseddike er fremstillet af Demeter-certificerede druer fra Grækenland. Den har en karakteristisk dybde og let syrlig smag, der gør den til et alsidigt valg i køkkenet. Eddi

CWG Kevin Arnold Waterford Estate Auction Reserve 2005

CWG Kevin Arnold Waterford Estate Auction Reserve 2005 En sjælden og ikonisk sydafrikansk rødvin, skabt eksklusivt til Cape Winemakers Guild (CWG) auktionen. Vinen er et udtryk for Kevin Arnolds mesterskab og Waterford Estates unikke terroir i den prestigefyldte Helderberg-region i Stellenbosch. Smagsprofil og aroma Som en moden årgang 2005 præsenterer vinen sig nu med stor dybde og de klassiske tertiære noter, som kun tid på flaske kan give: Duft: Næsen er kompleks og udviklet. Her findes mørke bær som solbær og brombær, der nu er smukt integreret med noter af cedertræ, tobak, læder og et strejf af tørrede urter og grafit. Smag: I munden er vinen silkeblød, men stadig med en solid struktur. Tanninerne er fuldt integrerede og polerede, hvilket giver en elegant og fløjlsagtig tekstur. Balancen mellem den modne frugt og den friske syre sikrer en lang, sofistikeret eftersmag med undertoner af mørk chokolade og krydderi. Denne vin er resultatet af en selektiv udvælgelse af de absolut bedste druer fra Waterford Estate: Druesammensætning: Typisk for Kevin Arnolds stil til auktionen er vinen ofte baseret på Shiraz (Syrah), sommetider suppleret med en mindre andel Cabernet Sauvignon eller Mourvèdre for at give ekstra struktur og kompleksitet. Eksklusivitet: Da vinen er produceret specifikt til CWG-auktionen, findes den kun i ekstremt små mængder (ofte kun få fade). Den repræsenterer toppen af, hvad vinhuset kan præstere i en given årgang. Lagring: Vinen har gennemgået en langvarig modning på franske egetræsfade, hvilket har givet den rygraden til at udvikle sig over årtier. 2005-årgangen betragtes i dag som en fuldt moden vin, der viser det enorme lagringspotentiale i topvine fra Stellenbosch. Den er på sit højdepunkt nu, men vil ved korrekt opbevaring kunne holde sit niveau i flere år endnu. KUN PRODUCERET 600 FLASKER PÅ VERDENSPLAN! En vin med denne alder og elegance kræver mad, der ikke overdøver dens fine nuancer: Vildt: Rådyr eller krondyr med en let sky-sauce og svampe. Oksekød: En klassisk Tournedos Rossini eller langtidsstegt oksehøjreb. Modne oste: Gamle faste oste som f.eks. en vellagret Comté eller Gruy

Domaine Rapet Père et Fils Corton Grand Cru 2023

Domaine Rapet Père et Fils Corton Grand Cru 2023 En af juvelerne i Rapet-familiens portefølje og repræsenterer noget af det ypperste, Côte de Beaune kan præstere på Pinot Noir. Corton Grand Cru-marken er kendt for sin unikke kombination af ler- og kalkstensjord på de stejle skråninger ved Aloxe-Corton, som giver vine med stor kraft, struktur og lagringsdygtighed. I glasset fremstår vinen med en intens, dybrød farve, næsten granatrød, som vidner om dens koncentration og kompleksitet. Duften åbner med modne kirsebær, brombær og solbær, der smelter sammen med florale strejf af viol og rosenblade. Bag frugten fornemmes krydrede og mineralske undertoner samt elegante noter af skovbund, cedertræ og diskrete strejf af kakao og peber. Smagen er dyb, kraftfuld og silkeblød på samme tid. Den tætte frugt ledsages af faste, men raffinerede tanniner, der giver vinen sin imponerende struktur. Den friske syre tilfører energi og balance, og mineraliteten fra terroiret giver en næsten saltet præcision i afslutningen. Eftersmagen er lang, vedvarende og kompleks med lag på lag af frugt, krydderi og jordnære nuancer, som lover et stort udviklingspotentiale. Domaine Rapet Corton Grand Cru 2023 er en vin til den tålmodige vinnyder. Den kan nydes ung for sin intense frugt, men vil vinde betydeligt i dybde, kompleksitet og harmoni over de næste 15–20 år. Perfekt ledsager til retter som oksemørbrad, vildt, trøffelbaserede retter, confit de canard og lagrede oste. Alkoholprocent: 13,5% Druesort: 100% Pinot Noir

Rødvin til enhver smag

Hos Vinkammeret bestræber vi os på at præsentere et bredt udvalg af de bedste rødvine fra hele verden, fordi vi ved det kan være svært at vælge hvilken vin man skal have. Du kan finde et bredt udvalg af alle slags vine, alt fra lette rødvine til intense og kraftige rødvine, på den måde er der noget for enhver smag.

Forskellige druesorter

Der findes tusindvis af forskellige druetyper, som bliver dyrket rundt omkring i verden. På vinkammeret.dk kan du finde alle de bedste vine, alt lige fra Pinot Noir, Merlot, Cabernet Sauvignon, Zinfandel, Malbec og Syrah.

Rødvin fra forskellige lande

Der produceres rødvin overalt i verden. Der bliver både produceret i de mere traditionelle vinlande som Italien, Spanien, Frankrig og Portugal, men også i andre lande i Europa, i Afrika, Australien, Asien samt Syd- og Nordamerika, som hver især producerer helt unikke rødvine.

Vidste du...

At rødvin er danskernes foretrukne vin, hele 75 % foretrækker et glas rødvin frem for eksempelvis hvidvin. Rødvin produceres af mørke bær, helt nøjagtigt blå vindruer, som giver en rød farve og nogle gange næsten sort farve. Når man producerer vinen, så presser og gærer man drueskallerne, som så udskiller farvestoffer, tanniner og smagsstoffer. Gæringsprocessen varierer alt efter hvor dyr eller billig vinen skal være. De billigere vine gærer i kortere tid, måske 2-3 dage, hvor dyrere vin gærer i længere tid. Man gærer typisk rødvin med temperaturer mellem 25-30 grader. Hvis man gærer ved lavere temperatur, får man en mere frugtig vin. Man kan lagre rødvinen på forskellige måder, inden man flasker vinen. Hvis man ønsker en mere frugtig og ren rødvin kan man bruge enten en ståltank, cementtank eller store fade, de har hver deres fordel. For eksempel er ståltanke lette at holde helt rene samt er lettere at temperaturstyre. Dog er ulempen ved denne metode at en ståltank er lufttæt og vin har godt af en smule ilt. Ilt kan man få ved enten at bruge cementtanke eller træfade, da de ikke er 100% lufttætte.

Forside
/
Rødvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere