Portvin

Ramos Pinto Vintage Quinta Ervamoira 2009

Ramos Pinto Vintage Quinta Ervamoira 2009 Ramos Pinto, en velrenommeret producent af portvin, blev en del af Louis Roederer-familien i 1990. Dette opkøb førte til en modernisering og en udvidelse af deres sortiment til også at omfatte bordvine. Virksomheden ejer fire vingårde: Quinta do Bom Retiro, Quinta da Urtiga, Quinta dos Bons Ares og Quinta de Ervamoira. Druerne til deres Duas Quintas bordvine stammer fra de to sidstnævnte vingårde. Quinta da Ervamoira er beliggende i Douro Superior og dækker omkring 200 hektar vinmarker. De optimale klimaforhold i dette område gør det muligt at fremstille vine af exceptionel kvalitet. Det var også den første vingård i Douro, der efter mange års eksperimenter indførte separate parceller, hvor hver parcel kun dyrker en specifik druesort, tilpasset jordens og klimaets karakteristika. I 1994 var betingelserne for modning så perfekte, og høstens kvalitet så fremragende, at Ramos Pinto besluttede at producere en begrænset mængde af en Single Quinta Vintage Port. Resultatet var bemærkelsesværdigt, og det er sjældent at opleve en så fascinerende balance mellem koncentration og elegance som i Quinta da Ervamoira Vintage 1994! En Vintage Port vil typisk danne bundfald efter nogle år, hvilket ikke bør blandes med vinen ved servering. Derfor er det vigtigt at dekantere en Vintage Port i en karaffel før servering, så bundfaldet forbliver i flasken.

Ramos Pinto Vintage Quinta Ervamoira 2005

Ramos Pinto Vintage Quinta Ervamoira 2005 Ramos Pinto, en velrenommeret producent af portvin, blev en del af Louis Roederer-familien i 1990. Dette opkøb førte til en modernisering og en udvidelse af deres sortiment til også at omfatte bordvine. Virksomheden ejer fire vingårde: Quinta do Bom Retiro, Quinta da Urtiga, Quinta dos Bons Ares og Quinta de Ervamoira. Druerne til deres Duas Quintas bordvine stammer fra de to sidstnævnte vingårde. Quinta da Ervamoira er beliggende i Douro Superior og dækker omkring 200 hektar vinmarker. De optimale klimaforhold i dette område gør det muligt at fremstille vine af exceptionel kvalitet. Det var også den første vingård i Douro, der efter mange års eksperimenter indførte separate parceller, hvor hver parcel kun dyrker en specifik druesort, tilpasset jordens og klimaets karakteristika. I 1994 var betingelserne for modning så perfekte, og høstens kvalitet så fremragende, at Ramos Pinto besluttede at producere en begrænset mængde af en Single Quinta Vintage Port. Resultatet var bemærkelsesværdigt, og det er sjældent at opleve en så fascinerende balance mellem koncentration og elegance som i Quinta da Ervamoira Vintage 1994! En Vintage Port vil typisk danne bundfald efter nogle år, hvilket ikke bør blandes med vinen ved servering. Derfor er det vigtigt at dekantere en Vintage Port i en karaffel før servering, så bundfaldet forbliver i flasken.

Messias 40 år gammel Tawny portvin

Messias blev etableret i 1926 af Mr. Messias Baptista og er anerkendt for sine kvalitetsvine fra regionerne Bairrada, Douro, Dão, Vinho Verde, Beiras og Vinho do Porto. Udover vine producerer virksomheden også mousserende vine og lagret brandy. I Douro-dalen råder Messias over 200 hektar jord, hvoraf 110 hektar er dedikeret til vinmarker for portvin og Douro Quinta do Cachão. Messias' portvine eksporteres verden over, og firmaet er fortsat under ledelse af grundlæggerens familie. Denne portvin præsenterer sig med en lys rav, gul og orange nuance, og byder på duftnoter af hasselnødder og kandiseret citrus, samt en karakter af kvædemarmelade. Den er velafbalanceret med en tør afslutning, perfekt til særlige anledninger.

Ramos Pinto 30 Years Tawny Port

Ramos Pinto 30 Years Tawny Port Grundlagt i 1880 af Adriano Ramos Pinto, er Ramos Pinto anerkendt for sin fremragende kvalitet og banebrydende markedsføring. Virksomheden, som nu er en del af Louis Roederer, har den største andel af egne vinmarker blandt portvinsproducenter. Deres fire vingårde i Cima-Corgo og Douro Superior er kendt for at producere unikke "Single Quinta Port". Portvinsregionen, beskyttet af en bjergkæde og med skiferholdig jord, er ideel til vinproduktion. I 1976 identificerede Ramos Pinto de mest egnede druesorter: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Barroca og Roriz. 30 Years Tawny Port er en udsøgt blanding af portvine fra Ramos Pintos ejendomme i Douro, som er modnet på træfade for at opnå den klassiske tawny farve. Den byder på en kompleks og delikat aroma af syltede frugter, appelsinskal og hasselnødder. Smagen er rig på tørrede frugter og nødder, med en sjælden friskhed og sprødhed, efterfulgt af æteriske noter og en "rancio"-karakter, der minder om fin Cognac eller gammel rom. Den er ideel til desserter som crème brûlée, kager, flødeis med tørrede frugter eller valnødder, blåskimmelost, eller som ledsager til en cigar.

Ferreira Dona Antónia 10 års hvid portvin 37,5 cl

Ferreira Dona Antónia 10 Years Old White Port Producent Portvinshuset Ferreira, grundlagt i 1751, er en af de mest traditionsrige producenter i Douro-dalen. Serien er en hyldest til Dona Antónia Adelaide Ferreira, der i 1800-tallet blev kendt som både en innovativ vinproducent og en beskytter af Douros bønder. Druesorter Et blend af klassiske hvide Douro-druer, bl.a.: Malvasia Fina, Códega, Rabigato, Gouveio. Alkoholprocent 20% vol. Stil og smagsprofil Farve: Lys ravgylden med gyldne reflekser. Duft: Intens og kompleks aroma af tørrede frugter, abrikos, appelsinskal og honning, suppleret af mandler, nødder og et strejf af krydderier. Smag: Rig og silkeblød med en smuk balance mellem sødme og friskhed. Lag af kandiseret citrus, tørrede stenfrugter, honning og vanilje smelter sammen med nøddeagtige noter fra fadlagringen. Eftersmag: Lang, vedholdende og elegant – frisk frugt og krydret sødme i perfekt harmoni. Servering og madparring Serveres let afkølet (10–12 °C). Fremragende til: foie gras eller patéer modne faste oste og blåskimmeloste desserter med mandler, citrus eller karamel som en luksuriøs aperitif eller digestif. Lagring Denne 10 års hvide portvin er drikkeklar ved frigivelse, da den allerede har opnået sin modenhed gennem gennemsnitligt 10 års lagring på små egefade. Efter åbning bør flasken nydes inden for 4–6 uger.

Kopke 20 Year Old Tawny

Kopke 20 Year Old Tawny Oplev den prisbelønnede Kopke 20 Year Old Tawny, som har opnået imponerende vurderinger fra anerkendte kilder som Wine Enthusiast (94/100), Wine Advocate (92/100), Decanter (94/100), og Wine Spectator (94/100). Denne udsøgte portvin er lavet af nøje udvalgte druer fra Douro Superior samt fra husets egen Quinta São Luíz. Vinen er en omhyggeligt sammensat blanding af Tawnies fra forskellige årgange, der er blevet godkendt af Portvinsinstituttet for sin karakteristiske 20-årige aromatiske profil. Den præsenterer sig med en lys mahognifarve og byder på duftnoter af moden frugt, puddersukker, tørrede figner og hasselnødder. Smagen er både harmonisk og kraftfuld, med en langvarig, kompleks og let sød eftersmag. Kopke 20 Year Old Tawny er det perfekte valg til at ledsage hårde oste, tærter, desserter med nødder, tørrede frugter, figner, abrikoser eller som en nydelsesfuld drink før et måltid.

Kopke Colheita 2010 White

Kopke Colheita 2010 White Oplev den fascinerende Kopke Colheita 2010 White, en hvid portvin kendt for sin komplekse smagsprofil og harmoniske balance. Denne udsøgte portvin er fremstillet af grønne druesorter som malvasia fina, viosinho, gouveio og codega, og har modnet i 10 år på egetræsfade. Denne modningsproces tilfører vinen en unik dybde og karakter, der skiller sig ud fra de klassiske tawny portvine. Smagsnoter: Nyd smagen af pocheret pære, lak, lys karamel, ristede valnødder, røg og citrusskal. Vinen byder på en gylden syre og en vedvarende eftersmag. Anbefaling: Perfekt til at nyde alene eller sammen med oste, crêpes suzette, julebagværk og andre delikatesser. Serveres bedst ved en temperatur på 8-13° i et hvidvinsglas.

Conceito 10 Years Old White Port

er en eksklusiv og raffineret hvid portvin, som demonstrerer Douro-dalens unikke traditioner i en mere sjælden og kompleks stil. Denne portvin er skabt af et udvalg af hvide druer, der har lagret i gennemsnit 10 år på små egetræsfade, hvilket giver en vidunderlig balance mellem friskhed, sødme og kompleksitet. I glasset præsenterer den sig med en gylden ravfarve med strålende nuancer. Duften er intens og elegant med noter af tørrede abrikoser, kandiseret citrus, honning, mandler, valnødder og et strejf af vanilje og krydderi fra fadlagringen. Smagen er silkeblød og velafbalanceret – en kombination af moden frugt og nødder, der smelter sammen med delikate hints af karamel, appelsinskal og hvid chokolade. Eftersmagen er lang, kompleks og behageligt frisk, hvilket gør denne portvin både rig og elegant. Conceito 10 Years Old White Port er ideel som aperitif serveret let afkølet, men den er også fremragende til foie gras, modne oste, frugtbaserede desserter eller blot nydt alene som en særlig oplevelse. Alkoholprocent: 20%Druesorter: Traditionelle hvide Douro-sorter (bl.a. Viosinho, Rabigato, Gouveio og Códega do Larinho)

Kopke Colheita port 1987

Kopke Colheita port 1987 Dette er en kraftfuld, afrundet og yderst sofistikeret portugisisk årgangsportvin fra Douro-dalen med en alkoholprocent på 20,0 %. Kopke er bredt anerkendt som verdens førende specialist i "Colheita"-disciplinen, hvilket dækker over en Tawny-portvin, som udelukkende er lavet på høsten fra ét enkelt specifikt år. Denne vin har ligget uforstyrret til modning på traditionelle, gamle egefade (ca. 550–650 liter) i mere end tre årtier før sin aftapning. Den lange trælagring har forvandlet en oprindeligt mørk og kantet vin til et stykke fintslebet flydende kunst, hvor al garvesyre er væk. Druesammensætning: Et klassisk og traditionelt Douro-blend bestående af Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca. Udseende: I glasset præsenterer den sig med en flot, klar og dyb mørkebrun til ravgylden farve. Duftprofil: Næsen har en enorm, koncentreret intensitet og en fængslende dybde, som åbner sig langsomt op i glasset. Den leverer en smuk strøm af æteriske aromaer, hvor syltede svesker, rosiner og tørrede abrikoser flettes harmonisk sammen med røg, pecannødder, citronskal, pomerans og mørk brun farin. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fantastisk balance. Den rige og koncentrerede smag af dadler, toffee og mørk sirup breder sig i hele mundhulen og spreder øjeblikkeligt velbehag. Selvom mundfylden har stor tyngde, føles vinen mirakuløst "vægtløs" og elegant. Det skyldes en spændstig, livlig og gennemborende syrefriskhed, der spiller perfekt op mod restsødmen og alkoholens varme. Eftersmag: Finishen er af en exceptionel og overraskende længde, som bliver hængende på tungen i flere minutter med en mellemtør, saltet friskhed. Anmeldelser og ratings: Revista de Vinhos: 95 point International Wine Challenge: 93 point (Sølvmedalje) CellarTracker: 92 ud af 100 point Vivino: 4,3 stjerner Madparring: En fuldt udviklet og moden Colheita med denne alder udviser en enorm kompleksitet og nydes absolut bedst helt uden mad som et rent meditationsglas. Hvis den absolut skal ledsages af gastronomi, er den et fabelagtigt match til: Æble- og karameldesserter: Særdeles lækkert til en hjemmebagt, lun æblekage eller brændte figner serveret med en god vaniljeis. Rige nøddetærter: Oplagt ledsager til pecan pie eller franske nøddetærter, der matcher vinens egne pecannoter. Hårde, lagrede oste: Glimrende makker til et bræt med faste, tørre og salte oste som en vellagret Vesterhavsost eller Comté, hvor ostens salt udfordrer portvinens sødme. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 12–16 °C. Undgå små, snævre glas og hæld den i stedet op i store, rummelige hvidvinsglas, så dens rige og æteriske bouquet for alvor kan frigives. Da vinen har lagret i årtier under kontrolleret oxidering på fade, vinder den ikke ved yderligere henlæggelse i flasken. Til gengæld kan en åben flaske uden problemer holde sig frisk og flot i køleskabet i op til 2 måneder.

Messias 20 år gammel Tawny portvin

Messias blev etableret i 1926 af Mr. Messias Baptista og er anerkendt for sine vine af høj kvalitet fra regionerne Bairrada, Douro, Dão, Vinho Verde, Beiras og Vinho do Porto. Derudover fremstiller de også mousserende vine og lagret brandy. I Douro-dalen råder Messias over 200 hektar jord, hvoraf 110 hektar er dedikeret til vinmarker, der producerer portvin og Douro Quinta do Cachão. Virksomheden eksporterer til hele verden og er fortsat under ledelse af grundlæggerens familie. Denne portvin udmærker sig ved sin dybe kompleksitet og mørke gyldenbrune nuance. Den er kendetegnet ved en sød og blød smag med frugtagtige noter af sultaner og appelsingelé, som er fint afbalanceret med spiritus. Vinen er mere frugtig end træagtig, hvilket er usædvanligt for en portvin, der har lagret i 20 år. Den er klar til at blive nydt nu.

Kopke 50 years old Tawny White

Kopke 50 År Gammel Tawny Hvid Kopke 50 År Gammel Hvid Port repræsenterer en ny kategori, der blev godkendt i 2022. Denne enestående portvin er skabt ved at kombinere meget gamle hvide portvine fra Kopkes kældre i Vila Nova de Gaia. I de seneste 10-15 år er hvid portvin blevet mere populær, hvilket har gjort lagrene begrænsede og priserne højere end for tilsvarende tawny portvine. Portvinen er et resultat af omhyggeligt bevarede vine og en dygtig kældermester. For at skabe en harmonisk vin fra forskellige fade og årgange kræves der både kyndig lagring og en talentfuld 'master blender'. Kopke har opnået dette med deres 50 År Gammel Hvid Port, som sætter en høj standard for kvalitet. Vinen byder på en intens smagsoplevelse med noter af sultana-rosiner, kandiserede svesker, citrusskal, kanel, trænoter, moscovadosukker samt rancio- og oxidationsaromaer. En fremragende syrefriskhed balancerer det høje restsukkerindhold, og eftersmagen varer ved i flere minutter. Den nydes bedst uden mad, men i godt selskab. Serveres ved 11-15° i et rummeligt hvidvinsglas for at lade aromaerne komme til deres ret. Vinen forbliver frisk i flere uger efter åbning, især hvis den opbevares i køleskab.

Kopke On Ice Porto Branco

Kopke On Ice Porto Branco Dette er en forfriskende og moderne hvid portvin fra Portugal med en alkoholprocent på 20,0 %. Denne udgave er lavet specifikt til at blive drukket som en cocktail eller aperitif, hvor den hældes direkte over isterninger. Druesort og terroir: Lavet på et traditionelt blend af grønne druer fra Douro-dalen. Druerne har gennemgået skalkontakt før gæringen for at maksimere aromaen. Vinen har modnet på en kombination af rustfrie ståltanke og træfade for at bevare friskheden og opbygge en afrundet struktur. Udseende: I glasset fremstår den med en klar, lys og flot strågul farve med gyldne nuancer. Duftprofil: Næsen åbner med friske aromaer af modne citrusfrugter, lime og hvide ferskner, som følges op af florale noter og et diskret strejf af honning, vanilje og mandler. Smagsoplevelse: På paletten er vinen blød, fløjlsagtig og rund. Den har en balanceret sødme, som holdes i skak af en frisk og sprød citrussyre. Den er skabt til at bevare sin smagsintensitet, selv når den blandes med isterninger. Eftersmag: Finishen er ren, saftig og mellemlang med en eftersmag af citruscreme og milde krydderier. Anmeldelser og ratings: 87-89 point 3,8 stjerner Madparring og servering Vinen fungerer perfekt som en moderne, uformel selskabsdrink: Kopke On Ice (Signatur): Hæld portvinen direkte i et glas fyldt med isterninger, og vrid en strimmel frisk appelsinskal over. Port Tonic: Bland den med en god, klassisk tonicvand og et par blade frisk mynte. Saltede snacks: Den perfekte ledsager til saltede mandler, grønne oliven eller chips, hvor det salte spiller sammen med sødmen. Lette forretter: Prøv den til en sprød salat med jordbær eller en let lakseanretning. Vinen bør serveres iskold ved ca. 6–8 °C eller med masser af is. Den er drikkeklar ved køb.

PORTVINSAFTEN i Ramløse 30.Oktober 2026 kl.18.30-22.00

Fredag den 30. Oktober anløber RAMOS PINTO-skibet Ramløse: PORTVINSAFTEN Alex fra Østjysk Vinforsyning gæster os igen og tager os med på en dejlig tur til PORTUGAL. En smagning med gode historier, godt selskab og dejlige portvine! Vi skal smage på de dejlilge lækkerier fra Ramos Pinto. Der vil blive serveret snacks undervejs. Pris: Kun 399,- pr. person. SMAGNINGER FRA DH WINES

Madeira Justinos Colheita Verdelho 1997 Medium Dry

er en anerkendt hedvin fra Madeira, der roses for sin balance mellem tørhed, sødme, syre og mineralitet. Den er produceret af Verdelho-druer og lagret via den traditionelle Canteiro-metode. Vinen fremstår med en flot, skinnende ravgylden farve i glasset. Aromaer: Næsen er kompleks med noter af tropisk frugt, grønne rosiner, tørrede abrikoser, grillede citroner og appelsiner. Der er også antydninger af saltkaramel, valnødder, ristede mandler samt en frisk essens af atlanterhavsluft. Smag: Smagen er elegant og livlig med en fin balance. Den er medium tør, men har en rigdom og en brændt sukkerkarakter, der balanceres af en livlig syre. Eftersmagen er lang og tør med noter af honning og appelsinskal, efterfulgt af en behagelig mineralitet. Type: Hedvin, Medium Dry. Fremstilling: Vinen er lagret ved hjælp af den traditionelle Canteiro-metode, hvor den opvarmes og udsættes for ilt i franske og amerikanske egetræsfade i årevis. Denne specifikke "Colheita" (årgangsvin) er høstet i 1997 og tappet på flaske i 2018, hvilket betyder, at den har lagret i 18 år på fad. Servering: Som aperitif serveres den bedst ved 10°C, mens den som dessertvin kan serveres ved 16°C. Madparring: Fremragende tilbehør til tørrede frugter, smørkiks, mørk chokolade og honningkage. Den passer også godt til lette, cremede supper, skinke og patéer. Priser og anerkendelser: Vinen har vundet adskillige priser, herunder en guldmedalje og 95 point ved Decanter World Wine Awards.

Osborne 20 År Tawny Port, Portvin

Porto, beliggende ved udmundingen af Douro-floden, er berømt for sin portvin. Al portvin har sin oprindelse i Douro-dalen, hvor 80 forskellige druesorter trives på skiferholdig jord. Osborne's 20 Years Old Tawny Port er fremstillet af druesorterne Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Amarela og Tinta Barroca. Druerne afstilkes, knuses nænsomt og gæres i ståltanke. For at stoppe gæringen og bevare sødmen tilsættes brandy. Vinen lagres på træfade og består af Tawnies med en gennemsnitlig alder på 20 år. Denne Tawny har en gylden, orange-brun nuance. Aromaen er sød med hints af honning, syltet appelsin og læder. Smagen er blød og rund med noter af valnødder, svesker, tørrede figner og vanilje. Eftersmagen er klar og frisk. 20 Years Old Tawny er ideel som aperitif eller til at nyde alene. Den harmonerer godt med ristede, saltede mandler, blåskimmeloste, let saltede faste oste samt desserter med nødder, kaffe eller karamel. Serveres let afkølet (15-17°C) eller køligt (8-12°C).

Fonseca Quinta do Panascal 2005

Fonseca Quinta do Panascal 2005 Oplev en unik portvin, der kombinerer en rig og sofistikeret smag til en uovertruffen pris. Fonseca, etableret i begyndelsen af det 19. århundrede, er berømt for sin exceptionelle Vintage Port. Denne Single Quinta Vintage Portvin er fremstillet udelukkende af druer fra Quinta do Panascal, en af de mest prestigefyldte vinmarker i Dourodalen. Portvinen præsenterer en intens aroma af mørke bær og lakrids. Smagen er rund og fyldig med nuancer af vilde bær og silkebløde tanniner, der afsluttes med en tiltalende tørhed og syre. Den bør serveres ved 12-15ºC og er perfekt til oksekød og et udvalg af oste. En vin med rig frugtkarakter, tæt mundfylde og en fløjlsblød tekstur.

Dr 30 Års Tawny kvalitetsportvin

Oplev en vidunderlig duft af tørrede frugter. Denne portvin har en smuk ravgylden nuance. Smagen er intens med hints af nødder, honning, vanilje og appelsin, og den efterlader en vedvarende eftersmag. Den harmoniske kompleksitet bliver kun bedre med alderen. Druesorter inkluderer Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca. Serveres bedst afkølet ved 12-15°C i portvinsglas. DR Portvin

Ramos Pinto Vintage Quinta Ervamoira 2017, Wood

Ramos Pinto Vintage Quinta Ervamoira 2017, Wood Ramos Pinto, en velrenommeret producent af portvin, blev en del af Louis Roederer i 1990. Dette opkøb førte til en modernisering og en udvidelse af deres sortiment til også at omfatte bordvine. Virksomheden ejer fire vingårde: Quinta do Bom Retiro, Quinta da Urtiga, Quinta dos Bons Ares og Quinta de Ervamoira. Druerne til deres Duas Quintas bordvine stammer fra de to sidstnævnte vingårde. Quinta da Ervamoira er beliggende i Douro Superior og dækker omkring 200 hektar vinmarker. De optimale klimaforhold i dette område gør det muligt at fremstille vine af enestående kvalitet. Det var også den første vingård i Douro, der efter mange års eksperimenter indførte separate parceller, hvor hver parcel kun dyrker en specifik druesort, tilpasset jordbunden og klimaet. I 1994 var betingelserne for modning så perfekte, og høstens kvalitet så fremragende, at Ramos Pinto besluttede at producere en begrænset mængde af en Single Quinta Vintage Port. Resultatet var bemærkelsesværdigt, og det er sjældent at opleve en så fascinerende balance mellem koncentration og elegance som i Quinta da Ervamoira Vintage 1994! Ligesom andre årgangs-portvine blev Vintage 1994 Quinta da Ervamoira kun lagret på fad i 2-3 år, inden den blev flasket. En længere modning i flasken (10-20 år) vil bevare den årgangens livlige frugt kombineret med en bemærkelsesværdig koncentration. En Vintage Port vil typisk udvikle bundfald efter nogle år, hvilket ikke bør blandes med vinen ved servering. Derfor er det vigtigt at dekantere en Vintage Port i en karaffel før servering, så bundfaldet forbliver i flasken.

Dalva 20 års Tawny portvin

Dalva 20 års er en udsøgt Tawny-portvin, der opnås ved at kombinere forskellige årgange, så den gennemsnitlige alder er 20 år. Den lange modning på egetræsfade tilfører vinen en kompleks og sofistikeret karakter, hvor sødme, friskhed og krydrede, oxidative noter er i perfekt harmoni. Visuelt Vinen præsenterer sig med en elegant gyldenbrun farve, der har dybe ravtoner og fine orange nuancer, som er typiske for en velmodnet Tawny. Duft Den aromatiske profil er rig og fyldig med noter af tørrede frugter som figner, rosiner og dadler. Du vil også finde nuancer af ristede nødder som valnødder og mandler, samt karamel, honning og subtile krydderier som kanel og muskatnød. En let antydning af appelsinskal og ældet træ tilføjer yderligere dybde. Smag Smagen er silkeblød og fyldig, med en smuk balance mellem sødme og frisk syre. Tørrede frugter, ristede nødder og krydderier dominerer smagsoplevelsen, mens der også er noter af toffee, vanilje og chokolade. Eftersmagen er langvarig og elegant med en nøddeagtig og let krydret afslutning. Servering Dalva 20 års bør serveres let afkølet (omkring 12-16°C). Den er en ideel ledsager til desserter som nødde- eller tørret frugttærter, creme brulée eller chokoladedesserter. Den passer også godt til modne oste eller som en vin til refleksion og nydelse alene. Unikhed Denne 20-års Tawny er en fornem portvin, der leverer en raffineret og afbalanceret smagsoplevelse. Den demonstrerer Dalvas ekspertise i at skabe portvine med dybde og kompleksitet og er perfekt til særlige lejligheder eller som en gave til portvinsentusiaster.

Dalva Colheita White 2015

Dalva Colheita White 2015 Dette er en dyb, kompleks og ravgylden hvid årgangsportvin fra Douro-dalen i Portugal med en alkoholprocent på 20,0 %. Som en Colheita er den fremstillet udelukkende på høsten fra et enkelt år og har lagret i mindst syv år på egetræsfade før aftapning, hvilket giver en intens balance mellem moden frugtsødme og fadkarakter. Druesorter og terroir: Fremstillet på klassiske hvide Douro-druer som Malvasia Fina, Rabigato og Viosinho. Vinstokkene dyrkes på stejle skråninger med en mager, skiferholdig jordbund, som akkumulerer varme og tilfører intensitet til druerne. Den lange oxidative modning på træfade udvikler vinens karakteristiske nøddeagtige nuancer. Udseende: I glasset fremstår portvinen med en dyb, flot ravgylden farve med varme nuancer. Duftprofil: Næsen er intens og bærer præg af modning. Den åbner med rige aromaer af konfiteret mandarin, bittermandel, tørrede frugter og honning, suppleret med undertoner af vanilje, nødder og et strejf af frisk fyrreharpiks. Smagsoplevelse: På paletten opleves vinen fyldig, sødmefuld og rund med en cremet tekstur. Den koncentrerede smag af tørret frugt og karamel balances præcist af en markant, indbygget frugtsyre, der sikrer en forrygende friskhed og nerve. Eftersmag: Finishen er lang, blød og meget harmonisk med en vedvarende eftersmag af krydderier, nødder og orangeskal. Anmeldelser og ratings: Sélections Mondiales des Vins: 90-92 point Wine Enthusiast: 90 point Vivino: 4,1 stjerner Madparring: Desserter baseret på æble, pære eller sprød karamel. Traditionelle julegodter, konfekt, tørrede frugter og ristede nødder. Modne, hårde oste samt intense skimmeloste. Nydes alene i veltempererede glas som en fyldig afslutning på et måltid. [, 3] Serveres let afkølet ved ca. 10–12 °C. Vinen er fuldt udviklet ved frigivelse og vinder ikke ved yderligere flaskelagring.

Portvin til enhver smag

På vinkammeret.dk kan du finde mange forskellige slags portvine, da det er vigtigt for os at du finder lige præcis den slags, som passer til dig og dine smagsløg. Når du har fundet den helt rigtige portvin, så bliver du sendt videre til forhandleren, hvor du kan købe portvinen.

Forskellige slags portvine

Der findes flere forskellige slags portvine fra forskellige årgange, både tørre og meget søde. De mest populære slags portvinen er White Port, Tawny, Colheita, Late bottled vintage (LBV) og Ruby.

Portvin fra Portugal

Portvin produceres i Portugal og er navngivet efter den portugisiske by Porto. Portvinen fremstilles af druer fra området omkring Douro floden, som ligger i det nordlige Portugal.

Vidste du...

At portvin bliver produceret ved at man tilsætter brændevin som indeholder 77% alkohol, til vinen, efter den har gæret i kort tid. Når man stopper gæringen efter så kort tid, så når sukkeret ikke at omdanne sig til alkohol, hvilket betyder at der er ca. 100-150 g restsukker tilbage i vinen. Derefter hælder man vinen op i forskellige størrelser fade, hvor vinen ligger og hviler i nogle måneder, inden de bliver fragtet videre til lagrings husene Vila Nova de Gaia. En portvin skal helst serveres afkølet i et hvidvinsglas, gerne 12-15 grader og altså ikke køleskabskold, da det får duften af alkohol frem i næsen. Man deler portvin op i to typer, enten Ruby eller Tawny. Under typen Ruby, kommer typerne Ruby, LBV og Vintage port. Disse typer er kendetegnet ved at være frugtige og mørke årgangsportvine, som lagres i kortere tid. Under typen Tawny findes typerne Tawny, Tawny med alder og Colheita, som er kendetegnet ved at have en brunlige farve, og lagres mellem 10 og 30 år. Portvin passer rigtig godt til dessert og kaffe, for eksempel is eller chokolade desserter.

Forside
/
Portvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere