Portvin

Niepoort 20 Years Old Tawny

er en eksklusiv portvin fremstillet af druer fra små vinbønder i Pinhão-dalen og egne vingårde ved Tedo-floden. Vinstokkene vokser på terrasser under 500 meter over havet, og de mest plantede druesorter inkluderer Touriga Nacional, Tinta Barocca, Touriga Francesa, Tinta Cão og Tinta Roriz (Tempranillo). Druerne høstes i slutningen af september og begyndelsen af oktober, når de er fuldmodne. Vinificeringen er traditionel, hvor druerne trædes med fødderne, og gæringen stoppes ved tilsætning af druespiritus. Vinen modnes på egetræsfade i Vila Nova de Gaia og består af vine med en gennemsnitsalder på 20 år. Der produceres ca. 8.000 flasker årligt. Niepoort 20 Years Old Tawny har en orangegylden tone og en fyldig smag med noter af krydderier, honning, mandel og frugt. Den er velegnet til desserter, ost og som aperitif. Serveringstemperatur: 16-18°C. Anmeldelser: - Politiken: 5 vinglas - "Meget lyst indtryk - masser af tørret orange, julekrydderi, fernis og rancio - kompleks. På samme tid luftig og intens smag. Igen kompleks og med stor elegance. Næsten svævende!" (06-12-2015) - Decanter: 96 point (januar 2013) - Wine Spectator: 92 point - Smag og Behag: 5 vinglas / "TESTVINDER" - Forlaget Smag: 20 ud af 20 point / "TESTVINDER" - "Den er let og delikat røget, harmonisk og ren, men dens kodeord er friskhed. Fantastisk vin." (november 2012)

Quinta do Pégo Vintage Port Magnum 2015

2015 Vintage Port er vel noget af allerbedste Vintage Port, som Quinta do Pego har produceret til dato. En Vintage port, der både har kraft og fylde, men som samtidig besidder en utrolig elegance. Den har en flot intens næsten lilla farve, deli

Ramos Pinto 1994 Vintage Port Quinta Ervamoira

Ramos Pinto 1994 Vintage Port Quinta Ervamoira Quinta da Ervamoira vingården i Douro Superior dækker 200 ha og nyder godt af ideelle klimaforhold. I 1994 var modningsforholdene perfekte, hvilket førte til en begrænset produktion af Single Quinta Vintage Port. Vinen, lagret på fad i 2-3 år og derefter på flaske i 10-20 år, byder på en harmonisk balance mellem koncentration og finesse. Distriktet ligger 90 km fra Douro-flodens munding, beskyttet af en 1400 meter høj bjergkæde. Skiferjorden er optimal for vindyrkning. Ramos Pinto har altid været innovativ og identificerede i 1976 de bedste druesorter: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Barroca og Roriz. Grundlagt i 1880 af Adriano Ramos Pinto, er firmaet nu ejet af Louis Roederer, som opretholder den høje kvalitet. Ramos Pinto markedsfører vine fra egne marker i Cima-Corgo og Douro Superior, hvilket muliggør produktion af unikke "Single Quinta Port" vine. RAMOS PINTO

Hoopers Late Bottled Vintage Portvin 2018

Hoopers Late Bottled Vintage 2017 er en udsøgt portvin med noter af rødfrugt, hindbær og lakridsrod. Den balancerer perfekt mellem sødme og syrlighed. Hoopers, grundlagt i 1771, er kendt for sin karismatiske portvin. Firmaet, nu ejet af Real Companhia Velha, har en lang historie og blev i 1811 omdøbt til Richard Hoopers Sons and Ltd. Vinen kommer fra udvalgte parceller hos Quinta Das Carvalhas, hvor mange vinstokke er over 100 år gamle, hvilket sikrer høj kvalitet.

Niepoort Vintage portvin 2017

Niepoort Vintage 2017 er en klassisk portvin fra Niepoort-familien, som har drevet vingården i fem generationer. Dirk Niepoort, den nuværende vinmager, fokuserer på at skabe vine med friskhed. Druerne kommer fra over 70 år gamle vinstokke i Pinhão- og Pisca-dalen og vokser i skifferholdig jord. Druerne håndplukkes i september og oktober og trædes i lagares. Gæringen stoppes ved tilsætning af druespiritus, mens mosten stadig er sød. Denne Vintage Port har en fyldig næse med stor frugt og krydret peber. På ganen er den meget koncentreret med kraftig struktur og afbalancerede tanniner. Den er kraftfuld, elegant og forventes at kunne lagres i årtier. Vintage Port tappes på flaske inden for to til tre år efter høst og udvikler sig over tid. Den har en halvsød smag og passer perfekt til blå oste og æggebaserede desserter som "Pão de Ló". Besøg Niepoort for mere information: niepoort.pt

Hooper's Constitucional 10 Years old Port

Hooper's Constitucional 10 Years old Port En fremragende portvin, der virkelig giver værdi for pengene! Den kommer fra et af verdens ældste portvinshuse. Portvinen har rødder i verdens ældste appellation og en af nutidens mest betydningsfulde vinregioner. Den er lavet på over 100 år gamle vinstokke, som sikrer den høje kvalitet, Hooper's er kendt for. Hooper's er en af de ældste aktører inden for portvin, grundlagt i 1771 af Richard Hooper. Siden da har huset fremstillet nogle af verdens mest karakterfulde portvine. I 1811 ændrede virksomheden navn til "Richard Hoopers and Sons LTD", da Richards sønner blev en del af firmaet. I dag er virksomheden overtaget af Real Companhia Velha, som viderefører den stil og karakter, som Hooper's er berømt for. Når flasken åbnes, kan den først virke lidt skarp og alkoholisk, men lad den stå en dag, og du vil opleve en fantastisk vin. Du får en fyldig og aromatisk vin med en rig smag af kirsebærlikør og tørrede kirsebær i en mild duft. På ganen vil du smage søde, saftige kirsebær sammen med noter af grønne blade og tørret pære. En frisk og saftig portvin med en dejlig kirsebæreftersmag.

Kopke Colheita 1978

er en portvin, der tappes i flere tempi for at bevare sin vitalitet. Vælg et ungt tappeår, som angives på flasken. Denne 2020-version har lagret 42 år på fade, hvilket har givet en harmonisk modning. Vinen har mistet sin primærfrugt og fremstår som et resultat af lang lagring. Duft og smag byder på puddersukker, figen, sveske og korender med en syre, der balancerer sødmen. Eftersmagen er lang og nydes bedst lidt under stuetemperatur i et hvidvinsglas. Besøg Kopke for mere information: kopke1638.com/store/category/port-wines/colheita/

Fonseca Quinta do Panascal 2005

Fonseca Quinta do Panascal 2005 Oplev en enestående portvin med en rig og elegant smag til en fantastisk pris. Fonseca, grundlagt i det tidlige 19. århundrede, er kendt for sin førsteklasses Vintage Port. Denne Single Quinta Vintage Portvin er lavet udelukkende af druer fra Quinta do Panascal, en af de mest anerkendte vinmarker i Dourodalen. Portvinen har en rig næse med mørke bær og lakridsaromaer. Smagen er rund og fyldig med noter af vilde bær og fløjlsagtige tanniner, afsluttet med en attraktiv tørhed og garvesyre. Serveres ved 12-15ºC, ideel til oksekød og forskellige oste. En vin med rig frugtighed, tæt mundfylde og fløjlsagtig tekstur.

Ramos Pinto Vintage Quinta Ervamoira 2009

Ramos Pinto Vintage Quinta Ervamoira 2009 Ramos Pinto, en anerkendt portvinsproducent, blev overtaget af Louis Roederer i 1990, hvilket førte til modernisering og udvidelse til bordvine. Ramos Pinto ejer fire vingårde: Quinta do Bom Retiro, Quinta da Urtiga, Quinta dos Bons Ares og Quinta de Ervamoira. Druerne til Duas Quintas bordvine kommer fra de to sidstnævnte vingårde. Quinta da Ervamoira vingården ligger i Douro Superior og strækker sig over cirka 200 hektar vinmarker. De gunstige klimaforhold her gør det muligt at producere vine af meget høj kvalitet. Det var desuden den første Quinta i Douro, der efter mange års forsøg indførte separate marker, hvor hver mark kun dyrkede en bestemt druesort, som var tilpasset jordbunden og klimaet. I 1994 var modningsforholdene så ideelle og høstkvaliteten så høj, at Ramos-Pinto besluttede at lave en begrænset produktion af en Single Quinta Vintage Port. Resultatet var ganske enestående, og sjældent opnår man en så spændende harmoni mellem koncentration og finesse som med Quinta da Ervamoira Vintage 1994! En Vintage Port vil typisk udvikle bundfald efter nogle få år, hvilket helst ikke skal blandes med vinen ved servering. Derfor bør en Vintage Port altid dekanteres på en karaffel inden servering, så bundfaldet bliver i flasken.

Hooper´s Colheita Port 2010

Hooper´s Colheita Port 2010 Denne portvin har en smuk brun farve, udviklet gennem 7 år på fad. Duften byder på lækre aromaer præget af fadlagringen med toner af karamelliserede røde frugter og honning. I smagen træder nuancer af honning, søde røde frugter og lakrids frem. Endnu en af Hooper's fantastiske Colheita-vine, der imponerer med sin kompleksitet. Hooper's er en af de ældste aktører inden for portvin, grundlagt i 1771 af Richard Hooper. Siden da har huset fremstillet nogle af verdens mest karakterfulde portvine. I 1811 ændrede virksomheden navn til "Richard Hoopers and Sons LTD", da Richards sønner blev en del af firmaet. I dag er virksomheden overtaget af Real Companhia Velha, som viderefører den stil og karakter, som Hooper's er berømt for.

Dalva Colheita Golden White 1971

Dalva Golden White 1971 er en eksklusiv hvid portvin med over fire årtiers lagring. Kendt for sin høje kvalitet, byder den på noter af kandiseret appelsin, rosiner, honning og muskatnød. Denne portvin er dyb, kompleks, sød og intens – en oplevelse, der bør prøves mindst én gang i livet. Dalva, grundlagt i 1862 og opkøbt af C. Da. Silva i 1920'erne, er et traditionsrigt portvinshus. I 1970'erne begyndte de at dyrke egne druer og byggede et vineri, hvilket markant hævede kvaliteten. Dalva er nu kendt for sine tawnies og hvide ports. Golden White 1971 har fået 94 points af Robert Parker. Den er en blanding af Malvasia Fina, Viosinho og Rabigato med 132 gram restsukker per liter. Flasket i 2014, er den elegant, frisk og rig i smagen.

Dalva Colheita Golden White 1989

Dalva Hvid Portvin - Enestående Kvalitet Dalva, grundlagt i 1862 af Da Silva, er et anerkendt portvinshus. Siden 1978 har de produceret deres egne vintage portvine og investeret i moderne udstyr og marker, hvilket har løftet kvaliteten markant. Dalva er især kendt for deres tawny og hvide portvine med lang lagring. Denne hvid portvin har en intens gylden farve og en delikat næse med noter af nødder og krydderier. Smagen er rund og fyldig med en sød, lang og kompleks finish, perfekt afbalanceret af naturlig surhed. Serveres bedst ved 12-14 grader.

Kopke Colheita 1940

Exceptionelle Vine fra Krigstiden I 1940, i Douro-dalen ved Quinta de São Luiz, blev en vin høstet under vanskelige forhold. Denne vin har modnet i 80 år i en kælder, hvilket har skabt en unik smagsoplevelse. Colheita 1940 Tawny - 97 pts Wine Advocate, Mark Squires - 98 pts Decanter Magazine, Julie Sheppard - 19 pts Purple Pages, Jancis Robinson - 19 pts Revista de Vinhos, José João Santos - 19 pts Revista Grandes Escolhas, João Paulo Martins Opbevares køligt og tørt, beskyttet mod lys og temperaturudsving. Flasken skal stå opret. Bundfald kan forekomme. Efter åbning bør vinen drikkes inden for 2-3 måneder. Serveres ved 12-14 grader.

Quinta do Noval Vintage Nacional 2016

er en eksklusiv portvin, kun produceret i de bedste år siden 1931 og i meget begrænsede mængder. "Nacional" refererer til de oprindelige portugisiske vinstokke, der aldrig er blevet podet på amerikanske rodstokke og derfor ikke er ramt af vinlus (Phylloxera). Marken med 6000 vinstokke ligger lige nedenfor Quinta do Noval og har været uberørt af vinlus siden 1880'erne. Vinen er lavet på klassiske portvinsdruer som Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão og Sousão. Høstudbyttet fra Nacional-marken er lavt, med kun ca. 12 hektoliter pr. hektar. Druerne høstes med håndkraft i slutningen af september eller starten af oktober. For mere information, besøg quintadonoval.com

Quinta do Pégo Vintage Port, 3 liter 2011

Det er en pragtfuld Vintage port af allerbedste kvalitet.Takket være de gode vejrforhold har årgang 2011 opnået en flot balance; den er både kraftig og fyldig, men samtidig utrolig elegant og delikat. Den har en flot intens dybrød farve, delikat og komple

10 Years Tawny Ervamoira Ramos-Pinto

10 Years Tawny Ervamoira Ramos-Pinto Quinta de Ervamoira i Douro Superior har 150 ha vinmarker. De gunstige klimaforhold sikrer vine af høj kvalitet. Ervamoira var den første i Douro med separate marker for hver druesort, tilpasset jord og klima. Ramos Pintos 10 år gamle portvin er en Single Quinta Port, sjældent for en 10 års Tawny Port. Den har en lys, orange farve med grønligt skær. Duften er frugtrig og nøddeagtig. Smagen er sødmefyldt med toner af tørre frugter, figner, mandler og svesker. Perfekt som aperitif eller til desserter med røde eller tørrede frugter. Adskillige udmærkelser bekræfter dens kvalitet. Ramos Pinto

Miguels Vintage Port 2017

Super mørk i farven og virker virkelig som en stor vin der venter på at vågne op. Duften er intens og blandet af tørre krydderier, let peber og sødme fra mørke bær. Disse indtryk præger også smagen som er lang og kompleks. Klasse portvin! Vinens specif

Quinta Vale D´Aldeia 10 years Tawny Port

Quinta Vale d'Aldeia 10 Years Old Port Wine er fremstillet af nøje udvalgte vine lagret på træfade. Den har en rødbrun farve og en duft af moden frugt, figen og nødder. Vinen har en glat, silkeagtig tekstur med subtile egetræsnuancer, afbalanceret af en frisk syre, der giver en sød, elegant og langvarig finish.

Quinta do Noval Vintage Port 2000

Quinta do Noval blev første gang registreret i 1715 og ejes i dag af det franske forsikringsselskab AXA. Beliggende i Douro-dalen, er Quinta do Noval kendt for sin berømte parcel, der producerer den verdensberømte Quinta do Noval Nacional. Gården har 145 hektar, hvoraf 80 hektar er beplantet med vinstokke. Vinfremstillingen kombinerer moderne teknikker og traditionelle metoder som fodpresning af druerne. Portvine fra årgang 2000 er meget efterspurgte på grund af deres høje kvalitet. Vi har stadig få flasker på lager fra Quinta do Noval, som tilhører eliten af portvinshuse. WineSpectator: 96 point - "Fascinerende aromaer af knust frugt, tjære og våd jord. Blomstrende, fyldig, medium sød med fløjlsagtige tanniner og en lang finish. Bedst efter 2012." eRobertParker: 96 point - "Meget ren brombær, bær og blåbær med cigaræske og flint. Medium-bodied, rund og sensuel med mynte, appelsinskal, figen og hvid peber. Drik 2015-2040." Besøg Quinta do Noval's hjemmeside for mere information.

Dalva Colheita 1990 portvin

93 points - Robert Parker: "The 1990 Colheita Tawny Port Dalva is a bar-top bottling from March 2019, a field blend of grapes like Touriga Nacional, Touriga Franca and Tinta Roriz (and others). It has 138 grams per liter of residual sugar. This is far more complex than the 1995, showing a touch of molasses as well as caramel, but perhaps not quite as fresh. It's fresh enough, though, and adds a bigger finish with a lot of power. At first, I was a little concerned that the alcohol was noticeable, but that seemed to get better not worse as it sat in the glass. This is impressive on many fronts, but it isn't always the freshest Tawny. Those who prefer complexity won't care. It is pretty fine nonetheless." Colheita 1990 fra Dalva fadlagrer fra høståret og tappes først på flaske umiddelbart inden den sendes på markedet. Dalva Colheita 1990 har derfor næsten 20 års fadlagring på bagen. De mange år på fad har afrundet vinen, der nu fremstår i perfekt balance mellem kraftfuldhed og elegance. Smagen byder på nuancer af mørk tørret frugt, blommer og hasselnødder. Samtidig er den ikke ældre end at sødmen er holdt flot i skak af et godt bid. Fadlagret port, der er sublimt afrundet og dog stadig har rigeligt med karakter og vitalitet til at klare selv tungere desserter eller kraftige oste. Dalva er et gammelt traditionsbundet portvinshus grundlagt i 1862. Indtil 1920’erne, da brasilianske C. Da. Silva opkøbte huset gennem sin kones familie, havde huset gået under andet navn og havde primært solgt deres portvine i Portugal. Men med Da Silva i front begyndte huset at eksportere til både Brasilien og Nordamerika, og sidenhen også Asien og Europa. Produktionen af portvine hos Dalva tog i starten af 1970’erne en kovending. Hidtil havde man opkøbt ulagret vin fra andre producenter, som man lagrede og flaskede. Men i løbet af det næste årti begyndte Dalva at dyrke egne druer, byggede vineri direkte på Quintaen og satsede i det hele taget benhårdt på at hæve kvaliteten. Dette gav i særdeleshed pote allerede i 1978, hvor huset producerede sin første "hjemmedyrkede" vintage port. Dalva er nu et højt respekteret portvinshus, hvor man især har specialiseret sig i tawnies og hvide ports fra det sidste århundrede.

Portvin til enhver smag

På vinkammeret.dk kan du finde mange forskellige slags portvine, da det er vigtigt for os at du finder lige præcis den slags, som passer til dig og dine smagsløg. Når du har fundet den helt rigtige portvin, så bliver du sendt videre til forhandleren, hvor du kan købe portvinen.

Forskellige slags portvine

Der findes flere forskellige slags portvine fra forskellige årgange, både tørre og meget søde. De mest populære slags portvinen er White Port, Tawny, Colheita, Late bottled vintage (LBV) og Ruby.

Portvin fra Portugal

Portvin produceres i Portugal og er navngivet efter den portugisiske by Porto. Portvinen fremstilles af druer fra området omkring Douro floden, som ligger i det nordlige Portugal.

Vidste du...

At portvin bliver produceret ved at man tilsætter brændevin som indeholder 77% alkohol, til vinen, efter den har gæret i kort tid. Når man stopper gæringen efter så kort tid, så når sukkeret ikke at omdanne sig til alkohol, hvilket betyder at der er ca. 100-150 g restsukker tilbage i vinen. Derefter hælder man vinen op i forskellige størrelser fade, hvor vinen ligger og hviler i nogle måneder, inden de bliver fragtet videre til lagrings husene Vila Nova de Gaia. En portvin skal helst serveres afkølet i et hvidvinsglas, gerne 12-15 grader og altså ikke køleskabskold, da det får duften af alkohol frem i næsen. Man deler portvin op i to typer, enten Ruby eller Tawny. Under typen Ruby, kommer typerne Ruby, LBV og Vintage port. Disse typer er kendetegnet ved at være frugtige og mørke årgangsportvine, som lagres i kortere tid. Under typen Tawny findes typerne Tawny, Tawny med alder og Colheita, som er kendetegnet ved at have en brunlige farve, og lagres mellem 10 og 30 år. Portvin passer rigtig godt til dessert og kaffe, for eksempel is eller chokolade desserter.

Forside
/
Portvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere