Portvin

Kopke 50 års Tawny Port

FLASKET 2025 Kopke 50 Years Old Tawny Port er en enestående og sjælden portvin, skabt af verdens ældste portvinshus, Kopke, der siden 1638 har forfinet kunsten at producere lagrede portvine af højeste kvalitet. Denne vin repræsenterer kulminationen af et halvt århundredes tålmodighed, håndværk og fadlagring – en flydende tidskapsel, hvor alder og balance mødes i perfekt harmoni. Vin og oprindelse Type: 50 Years Old Tawny Port Region: Douro, Portugal Producent: Kopke Druesorter: Typisk Douro-blanding – Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca og Tinto Cão Alkoholprocent: ca. 20 % Udseende Vinen har en dyb ravfarve med mahognibrune nuancer og et transparent skær ved kanten. Den olierede konsistens afslører dens høje alder og koncentration. Duft Duften er betagende kompleks, intens og raffineret – et sandt studie i aldringens kunst: Lag af ristede nødder, valnød, mandel og karamel Toner af honning, tørret abrikos, figner, rosiner og kandiseret appelsinskal Delikate noter af tobak, kaffe, cedertræ og krydderier Et strejf af balsamisk sødme og vanilje fra de gamle egetræsfade Smag Smagen er dyb, intens og silkeblød, med en uovertruffen balance mellem sødme, friskhed og kompleksitet. I munden udfolder sig noter af nødder, figner, brændt sukker og appelsinskal Efterfulgt af fine nuancer af mokka, chokolade og krydderier Eftersmagen er utroligt lang og elegant, med en næsten uendelig varme og en frisk syre, der holder sødmen i skak. Servering og madmatch Serveringstemperatur: 14–16 °C Perfekt til: Blåskimmelost, f.eks. stilton eller roquefort Nødde- og karamelbaserede desserter Eller som en kontemplativ vin i sig selv – den kræver ingen ledsager. Lagring og holdbarhed Efter aftapning er Kopke 50 Years Old Tawny Port klar til at blive nydt og bør ikke gemmes i mange år yderligere, da dens kompleksitet er fuldt udviklet. En flaske kan dog holde sig i åben tilstand i flere uger uden at miste karakter, hvis den opbevares køligt. Helhedsindtryk Kopke 50 Years Old Tawny Port er en symfoni af tid og håndværk, hvor fadlagringens dybde og vinens livlige friskhed smelter sammen i perfekt balance. Det er ikke blot en vin, men en oplevelse – et mesterværk, som bærer fem årtiers historie og passion i hvert eneste glas.

Kopke Vintage Port 2016

Kopke Vintage Port 2016 Druerne til Kopke Vintage 2016 stammer fra de ældste vinmarker ved Quinta São Luíz langs Douro-floden, hvor halvdelen af vinstokkene er over 75 år gamle. Hovedbestanddelen af denne blanding er touriga nacional (50%), mens resten består af sousão, tinta franca og tinta roríz. Årgangen 2016 er enestående og har potentiale til at udvikle sig på niveau med de allerbedste. Kopke Vintage 2016 er en kraftfuld vin med høj koncentration og sødmefuld frugt, der er afbalanceret af modne tanniner. Vinen præsenterer sig i en dyb blåviolet farve med noter af lakrids, hyldebær, blåbær og komplekse skifferaromaer. Den har en stor viskositet og en langvarig eftersmag. Kopke, der er kendt for deres Tawny, har siden 00'erne forbedret deres Ruby-vine markant. Denne vin kan måle sig med de bedste vintage portvine fra samme årgang. Selvom traditionen foreskriver andet, kan det være en god oplevelse at smage ung vintage port. Moderne produktionsmetoder gør vinene mere tilgængelige ved frigivelse. Ung vintage port byder på en fyldig, frugtig sødme, der harmonerer fint med vinens struktur. Husk at ilte vinen grundigt, hvis du vælger at nyde den ung!

Kopke 40 års Tawny Port

FLASKET i 2026 Denne Kopke 40-års Tawny Port er en smukt balanceret og rigt kompleks vin, perfekt til at nyde ved særlige lejligheder. Dens indviklede lag af smagsnuancer og aromaer gør den til en vidunderlig oplevelse for ganen og fremviser den mesterlige lagringsproces samt portvinens høje kvalitet. SmagsnoterDyb ravgul med mahogni-reflekser, der vidner om den lange lagring. Aromaerne inkluderer tørrede frugter, karamel, toffee, smørkaramel, ristede nødder, vanilje og krydderier. Smagen er blød og fyldig med en markant sødme og velintegreret syre. Teksturen er fløjlsblød og fyldig, hvilket giver en luksuriøs mundfølelse. Eftersmagen er lang og tilfredsstillende med dvælende noter af karamel, ristede nødder, mørk chokolade og et strejf af eg og krydderi. Servering og madparringTawny-portvine er drikkeklare og kræver ikke dekantering. De nydes bedst let afkølet ved 12-13ºC og gør underværker sammen med "treacle tart" (sirupstærte), crème brûlée eller nøddebaserede desserter som hasselnøddepraliné. Om KopkeKopke er et af de ældste portvinshuse i Portugal og er anerkendt for sine forstærkede vine af høj kvalitet. Grundlagt i 1638 af Cristiano Köpke, en tysk diplomat, har Kopke en lang historie med at producere exceptionelle portvine. Kopke er især kendt for sine Colheita-portvine, som er tawny-portvine fra en enkelt årgang, der er lagret på egetræsfade i mindst syv år før aftapning. Disse vine tilbyder et unikt udtryk for en specifik årgang og er højt værdsat af portvinsentusiaster. Huset producerer også en række andre portvinstyper, herunder Vintage Port, hvid portvin og lagret Tawny. Kopkes portvine hyldes for deres elegance, kompleksitet og levetid, hvilket gør dem til en favorit blandt samlere og kendere Decanter Silver Award ( DWWA 2025 )

Dalva Colheita White 2011

er en unik hvid portvin fra det velrenommerede portugisiske vinhus Dalva. Her er en detaljeret beskrivelse af denne portvin: Type og Årgang Kategori: Hvid portvin, Colheita Årgang: 2011 Colheita refererer til en portvin fra en enkelt høstårgang, som har modnet på fad i mindst syv år før aftapning. Dalva Colheita White 2011 har derfor over 10 års lagring, hvilket tilfører den en bemærkelsesværdig kompleksitet og dybde. Farve Den har en strålende gylden eller ravfarve, der vidner om dens alder og oxidative fadlagring. Duft En raffineret og kompleks duftprofil med noter af tørret frugt som abrikos, appelsinskal og rosiner. Subtile undertoner af nødder som valnød og mandel, med et strejf af vanilje og karamel fra fadlagringen. Smag Den er silkeblød og fyldig med en harmonisk balance mellem sødme og syre. Smagen af tørret frugt er fremtrædende, ledsaget af ristede nødder, honning, og et hint af krydderier som kanel. Eftersmagen er vedvarende og kompleks. Servering Serveres bedst let afkølet, ved en temperatur på omkring 10-14 °C. Perfekt som aperitif eller sammen med desserter som creme brûlée, nøddetærter eller frugtdesserter. Den kan også nydes alene som en luksuriøs afslutning på et måltid. Opbevaring Efter åbning kan den forblive frisk i flere uger, hvis den opbevares korrekt (køligt og mørkt). Dalva Colheita White 2011 er en fremragende repræsentant for hvid Colheita-portvin og et ideelt valg for både erfarne portvinsentusiaster og dem, der ønsker at udforske en mindre kendt stil af portvin.

Quevedo Colheita 2008

Quevedo Colheita 2008 En eksklusiv Portvin fra et enkelt høstår, der har lagret i mange år på små egetræsfade. En Colheita kan betragtes som en "årgangs-Tawny", hvor vinen kombinerer dybden fra høståret 2008 med den kompleksitet, som kun langvarig fadlagring kan give. Druesammensætning Vinen er skabt på et klassisk blend af de traditionelle druesorter fra Douro-dalen, som er høstet fra Quevedos egne marker (Quinta da Alegria og Quinta mod Das Aguieiras): Touriga Nacional: Giver struktur og dybde. Touriga Franca: Bidrager med elegance og florale noter. Tinta Roriz (Tempranillo): Tilfører rygrad og krydrede toner. Tinta Barroca & Tinto Cão: Giver vinen dens bløde tekstur og kompleksitet. Alkoholprocent Vinen har en alkoholprocent på 19,5 %. Den høje alkohol er perfekt integreret med den naturlige restsødme og den rige frugtkoncentration, hvilket skaber en varm og fyldig mundfølelse. Smagsoplevelse og vinifikation Efter høsten i 2008 har vinen ligget på traditionelle fade (pipes), indtil den blev tappet på flaske. Denne lange oxidering på træ har forvandlet vinens karakter: Farve: Den har en smuk ravgylden farve (tawny) med lysere kanter. Duft: Næsen er intens og kompleks med noter af tørrede frugter (figner og dadler), ristede nødder, brun farin og et strejf af appelsinskal. Smag: I munden opleves den som koncentreret og fløjlsblød. Sødmen er i perfekt balance med en frisk syre, der bærer de lange efternoter af karamel og vanilje helt til dørs. Anvendelse Da vinen allerede har lagret færdig på fad, er den drikkemoden nu og kræver ikke dekantering. Den er en fantastisk ledsager til: Desserter med nødder, karamel eller chokolade. Blåskimmelost eller vellagrede faste oste. En hyggestund for sig selv som en "meditationsvin". Serveres gerne let afkølet ved 14-16 grader for at fremhæve de mange aromatiske lag.

Kopke Vintage Port 2017

Kopke Vintage Port 2017 Druerne til denne årgang stammer fra de ældste vinmarker på Quinta São Luíz, beliggende tæt ved Douro-floden. Her er halvdelen af vinstokkene over 75 år gamle. Vinen er primært lavet på touriga nacional (cirka 50%), med tilføjelse af sousão, tinta franca og tinta roríz. Årgangen 2017 er bemærkelsesværdig og følger den imponerende 2016. Det er sjældent, at store producenter vælger at deklarere vintage to år i træk, men kvaliteten i 2017 var uomtvistelig. Kopke Vintage 2017 præsenterer sig med en dyb sort-violet farve, sød frugt, ultrafine tanniner og en skøn mineralitet. Duften byder på noter af hyldebær og blåbær, som i vinens unge stadie dominerer over tanninerne og de komplekse skiffernoter. Denne moderne vintage port er kendetegnet ved sin indbydende, sødmefulde frugt og bløde tanniner. Selvom traditionen foreskriver andet, kan vinen med fordel nydes ung. Moderne vinfremstillingsteknikker har gjort det muligt at nyde vinene tidligere. Ung Vintage Port er en oplevelse, hvis man ikke frygter faste tanniner og blå tænder. Sørg for at dekantere vinen grundigt, hvis den drikkes ung. Vinen smager bedst på 2. eller 3. dagen efter åbning. Serveres ved en temperatur på 14-17°.

Kopke Colheita 1999 Tawny portvin

Kopke Colheita 1999 Tawny Portvin er en raffineret og velmodnet årgangs-portvin fra det anerkendte portvinshus Kopke. Dette hus er kendt for deres ekspertise i colheita-portvine, som er årgangs-tawny’er lagret på små egetræsfade i mange år, inden de tappes på flaske. Årgang 1999 har modnet på fad i over tyve år, hvilket har givet den en kompleks, nøddeagtig og silkeblød karakter, der skiller sig ud fra yngre portvine med sin dybde og modenhed. Type: Colheita Port (årgangs-tawny) Årgang: 1999 Lagring: Minimum 20 år på små fade (tapningsåret kan variere – se etiketten) Alkohol: Cirka 20 % Udseende: Farven er ravgylden til lys mahogni med nuancer af orange og kobber. Duft: En kompleks og forførende duft med noter af tørret frugt som figner, rosiner og dadler, samt ristede nødder, appelsinskal, karamel, vanilje og en let krydret egetræsnote. Et hint af honning og rancio (oxidativ modenhed) fuldender aromaen. Smag: Smagen er blød, fyldig og velafbalanceret med elegante lag af valnød, brun farin, appelsinmarmelade, toffee og lette krydderier. Den friske syre og den lange, cremede eftersmag har et let saltet og citruspræget touch. Serveringsforslag: – Serveres let afkølet ved 14–16 °C – Perfekt til nøddebaserede desserter, tærter med tørret frugt, mørk chokolade, blåskimmeloste eller som en afslutning på måltidet – Klar til at drikke nu og kræver ingen yderligere lagring – Holder sig i op til 4–6 uger efter åbning, hvis opbevaret køligt og mørkt Kort sagt: Kopke Colheita 1999 er en klassisk og harmonisk årgangs-tawny med varme, dybde og finesse. Den er ideel for dem, der søger moden kompleksitet uden at det bliver tungt. Perfekt som gave – især til én med tilknytning til årgangen – eller som en rolig, luksuriøs nydelse i eget selskab.

Quinta do Noval Vintage Port 2000

Quinta do Noval, der blev registreret første gang i 1715, er nu ejet af det franske forsikringsselskab AXA. Beliggende i den smukke Douro-dal, er Quinta do Noval berømt for sin ikoniske parcel, der producerer den anerkendte Quinta do Noval Nacional. Ejendommen strækker sig over 145 hektar, hvoraf 80 hektar er dedikeret til vinmarker. Vinfremstillingsprocessen er en harmonisk blanding af moderne teknikker og traditionelle metoder, herunder den klassiske fodpresning af druerne. Portvine fra år 2000 er særligt eftertragtede på grund af deres fremragende kvalitet. Vi har stadig et begrænset antal flasker fra Quinta do Noval, som er blandt de mest prestigefyldte portvinshuse. WineSpectator har givet 96 point: "Fascinerende aromaer af knust frugt, tjære og våd jord. Blomstrende, fyldig, medium sød med fløjlsagtige tanniner og en lang finish. Bedst efter 2012." eRobertParker tildelte også 96 point: "Meget ren brombær, bær og blåbær med noter af cigaræske og flint. Medium-bodied, rund og sensuel med hints af mynte, appelsinskal, figen og hvid peber. Drik 2015-2040."

Quinta do Noval 2005 Colheita

Quinta do Noval, der blev registreret første gang i 1715, er nu ejet af det franske forsikringsselskab AXA. Denne vingård, der ligger i Douro-dalen, er berømt for sin eksklusive parcel, der producerer den anerkendte Quinta do Noval Nacional. Med et areal på 145 hektar, hvoraf 80 hektar er beplantet med vinstokke, kombinerer vingården moderne vinfremstillingsteknikker med traditionelle metoder som fodpresning af druer. Colheita Port fremstilles af druerne Touriga Nacional, Touriga Francesa og Tinta Roriz, der dyrkes på egne marker i Pinhão. Denne portvin byder på en intens aroma af tørrede frugter og krydderier, en rig og kompleks smagsprofil med krydrede nuancer, en elegant struktur og en vedvarende eftersmag. Den er klar til at blive nydt nu og kan opbevares i op til 3 måneder i køleskabet efter åbning. Serveres ved stuetemperatur til desserter eller oste.

Dalva “Very Old Tawny” 50 års portvin

Dalva "Very Old Tawny" 50 års portvin er en udsøgt og sofistikeret portvin, der demonstrerer en bemærkelsesværdig alder og fremragende kvalitet. Her er, hvad du kan forvente: Udseende Portvinen præsenterer sig med en dyb ravfarve, der er beriget med mahogni- og gyldne nuancer, hvilket vidner om dens lange modning i egetræsfade. Aroma Duften er intens og kompleks, med karakteristiske noter af tørrede frugter som figner, dadler og rosiner. Der er også rige, oxidative aromaer af valnødder, hasselnødder og mandler, suppleret med strejf af honning, krydderier som kanel og muskatnød, samt en antydning af tobak eller læder. Smagsprofil Smagen er fyldig og harmonisk med en silkeblød tekstur. Den søde smag balanceres af en frisk syre, hvilket skaber en afbalanceret oplevelse. Tørrede frugter, karamel, vanilje og krydderier dominerer smagsbilledet, mens eftersmagen er lang og elegant, ofte med et strejf af chokolade eller mokka. Serveringsforslag For den bedste oplevelse bør denne portvin serveres let afkølet (omkring 12-16°C). Den er ideel som en dessert i sig selv eller sammen med nødder, tørrede frugter eller modne oste. Den kan også nydes alene som en "meditationsvin." Eksklusivitet En 50-års tawny som denne er en sjælden og luksuriøs oplevelse, der afspejler både vinens alder og Dalvas dygtighed i at skabe portvine af enestående kvalitet. Dette er en portvin, der er perfekt til særlige anledninger eller som en ekstraordinær gave til vinentusiaster.

Madeira 1999 Justinos Colheita Fine Rich Tinta Negra

er en fremragende dessertvin fra Madeira, fremstillet af Tinta Negra-druen og modnet siden 1999. Vinen præsenterer en rig bouquet af tørret frugt, karamel, nødder og en antydning af krydderier. Smagen er fyldig og kompleks, med en harmonisk sødme, frisk syre og en langvarig eftersmag, der byder på noter af ristede mandler og toffee. Perfekt til at ledsage desserter som chokoladekager og karameltærter, eller som en elegant afslutning på et måltid. En klassisk Madeira, der udstråler dybde og finesse.

Dona Antonia 10 års tawny Portvin

Dona Antónia 10 Years Old Tawny Port Producent Denne portvin kommer fra Ferreira, et af Portugals ældste og mest anerkendte portvinshuse, grundlagt i 1751. Serien bærer navnet efter Dona Antónia Adelaide Ferreira, der i 1800-tallet blev kendt som en visionær vinpioner i Douro og en beskytter af de lokale bønder. Druesorter En klassisk blanding af Douro-druer: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão. Alkoholprocent 20% vol. Stil og smagsprofil Farve: Smuk ravfarvet med gyldne og lette mahogni-toner. Duft: Elegant og nuanceret bouquet af tørrede frugter (figner, abrikoser, rosiner), nødder, karamel og et strejf af vanilje fra fadlagringen. Smag: Rund, blød og harmonisk med en fin balance mellem sødme, frugt og syre. Noter af honning, ristede nødder og toffee understøttes af en diskret friskhed, der giver vinen liv og elegance. Eftersmag: Lang, vedvarende og fløjlsblød, hvor frugten smelter sammen med de nøddeagtige og let krydrede toner. Servering og madparring Serveres let afkølet (ca. 12–16 °C). Perfekt til: desserter med nødder, tørret frugt eller karamel bløde og cremede oste som Brie eller Camembert chokoladekager og crème caramel eller som en luksuriøs nydelse i sig selv. Lagring Dona Antónia 10 års tawny er drikkeklar ved frigivelse, da vinen har udviklet sin kompleksitet gennem gennemsnitligt 10 år på fade. Flasken bør nydes inden for 4–6 uger efter åbning for at bevare friskheden.

Delaforce 2017 Vintage Port Douro

Delaforce 2017 Vintage Port Grundlagt i 1834 af John Fleurriet Delaforce, er Delaforce anerkendt for sine sofistikerede Vintage Ports. Delaforce 2017 Vintage Port er skabt med et traditionelt Douro-blend bestående af 25 druesorter, hvor de primære er Touriga Franca, Touriga Nacional og Tinta Roriz. Druerne stammer fra vinmarker i Roncão og Rio Torto, inklusive Quinta das Carvalhas. Efter høsten bliver druerne nænsomt trampet i traditionelle lagares og modnes i omkring to år på ståltanke. Vinen tappes uden filtrering, så det anbefales at dekantere den for at undgå bundfald. Den har et restsukkerindhold på 103 gram pr. liter, og der fremstilles årligt 6.000 flasker. Aromaen præsenterer krydrede nuancer af grafit, blæk, tør lakrids, brændt karamel samt mørke frugter som brombær og kirsebær. Smagen er tør med en varmende alkoholstyrke og en behagelig sødme, der fremhæver karamel, kaffe og en let chokoladebaggrund. Denne portvin er intens, frugtrig og ren med en let bitterhed og syre, samt subtile noter af mineraler. Den er stadig ung og vil drage fordel af yderligere lagring.

Taylors Vintage Port 2017

Taylors Vintage Port 2017 En portvin i verdensklasse, der har opnået imponerende anmeldelser. Parker har givet den 98-100 point, mens James Suckling har tildelt den 99 point og beskriver den som "virkelig fremragende". Siden 1900 har Taylor’s kun udgivet 36 årgange. Denne portvin, der er kendt for sin struktur, er ideel til desserter eller som en nydelse efter et godt måltid. Vintage Port kan nydes efter 4-5 år, men når sit højdepunkt efter 15-20 år. Sørg for at lade flasken stå oprejst i 48 timer før åbning, så bundfaldet kan samle sig. Dekanter forsigtigt og server 2-3 timer efter dekantering. Det anbefales at drikke den inden for 24 timer efter åbning. Portvinen præsenterer en dyb lilla, næsten sort farve og en intens aroma af sorte bær, violer og roser. Smagen er kraftfuld, koncentreret, elegant og velafbalanceret med en langvarig eftersmag. Taylor's, også kendt som Taylor, Fladgate & Yeatman, har en historie på over 300 år og er stadig et familiedrevet firma. Hovedkontoret ligger i Vila Nova de Gaia, og deres portvine eksporteres til mindst 54 lande. Druerne til denne portvin dyrkes i Dourodalen på Taylor's tre vingårde: Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita og Quinta do Junco. De unikke mikroklimaer på disse gårde bidrager til komplekse og kraftige portvine, der er perfekte til lagring. Taylor's portvine regnes blandt de bedste i verden.

Kopke Colheita 2002

er en udsøgt årgangs-Tawny portvin fra det historiske Kopke, verdens ældste portvinshus, etableret i 1638. Denne Colheita-portvin stammer fra en enkelt årgang og har modnet i mindst 7 år på egetræsfade – i dette tilfælde over 20 år, hvilket resulterer i en kompleks og raffineret smagsoplevelse. Smags- og duftnoter: Farve: En smuk ravfarve med dybe orange og mahogninuancer. Duft: Delikate aromaer af tørrede frugter, nødder, karamel, appelsinskal, krydderier og vanilje. Smag: Blød og intens med smagsnoter af ristede mandler, figner, dadler, toffee, kanel og et hint af citrus, der skaber en harmonisk balance mellem sødme og friskhed. Eftersmag: Langvarig og vedholdende med en dejlig balance mellem sødme, syre og nøddeagtige nuancer. Servering & Madparring: Serveringstemperatur: 12-14°C for at fremhæve vinens friskhed og kompleksitet. Perfekt til: Blåskimmeloste som stilton og gorgonzola, crème brûlée, nøddebaserede desserter, figner og chokoladebaserede kager. Også ideel som en "meditationsvin" – nydes alene uden tilbehør. Konklusion: Kopke Colheita 2002 er en sofistikeret og velmodnet Tawny-portvin, der forener intensitet, dybde og elegance. Et fremragende valg for både samlere og portvinsentusiaster, der værdsætter Colheitas komplekse smagsprofil.

Niepoort Vintage portvin 2017

Niepoort Vintage 2017 er en traditionel portvin fra den anerkendte Niepoort-familie, som har været i vinbranchen i fem generationer. Den nuværende vinmager, Dirk Niepoort, har en stærk fokus på at skabe vine med en frisk karakter. Druerne til denne vin stammer fra vinstokke, der er over 70 år gamle, beliggende i Pinhão- og Pisca-dalen, hvor de vokser i skiferholdig jord. Druerne bliver omhyggeligt håndplukket i september og oktober og presses i traditionelle lagares. Gæringsprocessen afbrydes ved tilsætning af druesprit, mens mosten stadig er sød. Denne Vintage Port byder på en intens aroma med rig frugt og krydret peber. Smagen er meget koncentreret med en robust struktur og velafbalancerede tanniner. Den er både kraftfuld og elegant og har potentiale til at blive lagret i mange årtier. Vintage Port bliver tappet på flaske inden for to til tre år efter høsten og udvikler sig yderligere med tiden. Den har en halvsød smag, der gør den ideel til at nyde sammen med blå oste og desserter baseret på æg, såsom "Pão de Ló".

Kopke Colheita 1978

er en portvin, der tappes i flere omgange for at bevare sin friskhed. Vælg et yngre tappeår, som er angivet på flasken. Denne udgave fra 2020 har modnet i 42 år på fade, hvilket har resulteret i en harmonisk udvikling. Vinen har mistet sin oprindelige frugtkarakter og fremstår som et produkt af langvarig lagring. Duften og smagen byder på noter af puddersukker, figen, sveske og korender, med en syre, der balancerer sødmen. Eftersmagen er langvarig og nydes bedst lidt under stuetemperatur i et hvidvinsglas.

Dalva Colheita 1995

er en portvin fra en enkelt årgang, der indfanger det særlige udtryk fra 1995. Denne Colheita har modnet i egetræsfade i længere tid end de krævede syv år, hvilket tilføjer en ekstra dimension af kompleksitet. Visuelt Vinen præsenterer sig med en elegant gyldenbrun farve, der har ravfarvede nuancer, karakteristisk for en velmodnet Colheita. Duft Duften er fyldig og nuanceret med aromaer af tørrede frugter som figner, rosiner og abrikoser. Der er også noter af valnødder, krydderier som kanel og muskatnød, samt subtile oxidative toner, der minder om karamel og ældet træ. Smag Smagen er harmonisk med en silkeblød tekstur og en velafbalanceret sødme. Tørrede frugter, nødder og en let krydret undertone er fremtrædende. En frisk syre balancerer sødmen, og eftersmagen er lang og kompleks med noter af karamel og vanilje. Servering Dalva Colheita 1995 bør serveres let afkølet (omkring 12-16°C) og er ideel til desserter med nødder, karamel eller tørrede frugter. Den passer også godt til blåskimmeloste eller som en afslutning på et godt måltid. Unikhed Som en Colheita fra 1995 giver denne vin en enestående mulighed for at opleve et årgangsspecifikt udtryk, der afspejler både årgangens karakter og Dalvas ekspertise inden for fadlagring og vinproduktion. Det er en vin for kendere og til særlige lejligheder.

Kopke Colheita port 1996 i flot gaveæske

LEVERES I FLOT GAVEÆSKE FLASKET I 2026 Denne Kopke Colheita fra 1996 er en fremragende årgangs-tawny, der har tilbragt mange år på små egetræsfade før tapning. Som en klassisk Colheita fra det hæderkronede hus Kopke, repræsenterer den en enkelt høst og bærer præg af en langsom, kontrolleret modningsproces. Smag og aromaVinen præsenterer sig med en smuk, ravgylden farve i glasset. Duften er intens og kompleks med tydelige noter af tørret frugt, såsom figner og rosiner, kombineret med nuancer af ristede nødder, karamel og et strejf af varme krydderier. På ganen opleves den som fyldig og silkeblød med en perfekt balance mellem den rige sødme og en forfriskende syre, der giver vinen liv. Eftersmagen er lang og vedvarende med dvælende noter af nødder og vanilje. Servering og madparringDenne portvin er drikkeklar ved køb og vinder ikke ved yderligere lagring på flaske. Den bør serveres let afkølet, ideelt ved 12-14 grader. Den fungerer fantastisk som ledsager til: Desserter: Særligt dem med nødder, karamel eller chokolade (f.eks. pecan tærte eller crème brûlée). Oste: Modne faste oste eller blåskimmelost. Alene: Som en meditationsvin efter et godt måltid. Da vinen er en Tawny-type, kan en åbnet flaske holde sig frisk i flere uger, hvis den opbevares køligt.

Quinta Santa Eufemia, 20 Års Tawny

Quinta Santa Eufemia 20 års Tawny Oplev en fyldig aroma af ristede mandler, nødder og mørke frugter som brombær, blommer og figner. Smagen er velafbalanceret med en dyb og kompleks karakter, hvor frugtnoterne elegant breder sig i munden. Fadlagringen bidrager med noter af nødder, mandler og tobak. Denne 20 år gamle Tawny er et resultat af fremragende kælderarbejde hos Quinta Santa Eufemia i Dourodalen. Vinen er en blanding af forskellige årgange, der i gennemsnit er 20 år gamle. Vinen er lavet på traditionelle Douro-druer, primært Touriga Nacional, samt op til 20 andre lokale druesorter. Druerne høstes manuelt fra bæredygtigt dyrkede vinmarker, gæres i cementkar og modnes på egetræsfade.

Portvin til enhver smag

På vinkammeret.dk kan du finde mange forskellige slags portvine, da det er vigtigt for os at du finder lige præcis den slags, som passer til dig og dine smagsløg. Når du har fundet den helt rigtige portvin, så bliver du sendt videre til forhandleren, hvor du kan købe portvinen.

Forskellige slags portvine

Der findes flere forskellige slags portvine fra forskellige årgange, både tørre og meget søde. De mest populære slags portvinen er White Port, Tawny, Colheita, Late bottled vintage (LBV) og Ruby.

Portvin fra Portugal

Portvin produceres i Portugal og er navngivet efter den portugisiske by Porto. Portvinen fremstilles af druer fra området omkring Douro floden, som ligger i det nordlige Portugal.

Vidste du...

At portvin bliver produceret ved at man tilsætter brændevin som indeholder 77% alkohol, til vinen, efter den har gæret i kort tid. Når man stopper gæringen efter så kort tid, så når sukkeret ikke at omdanne sig til alkohol, hvilket betyder at der er ca. 100-150 g restsukker tilbage i vinen. Derefter hælder man vinen op i forskellige størrelser fade, hvor vinen ligger og hviler i nogle måneder, inden de bliver fragtet videre til lagrings husene Vila Nova de Gaia. En portvin skal helst serveres afkølet i et hvidvinsglas, gerne 12-15 grader og altså ikke køleskabskold, da det får duften af alkohol frem i næsen. Man deler portvin op i to typer, enten Ruby eller Tawny. Under typen Ruby, kommer typerne Ruby, LBV og Vintage port. Disse typer er kendetegnet ved at være frugtige og mørke årgangsportvine, som lagres i kortere tid. Under typen Tawny findes typerne Tawny, Tawny med alder og Colheita, som er kendetegnet ved at have en brunlige farve, og lagres mellem 10 og 30 år. Portvin passer rigtig godt til dessert og kaffe, for eksempel is eller chokolade desserter.

Forside
/
Portvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere