Portvin

Ramos Pinto 30 Years Tawny Port

Ramos Pinto 30 Years Tawny Port Grundlagt i 1880 af Adriano Ramos Pinto, er Ramos Pinto anerkendt for sin fremragende kvalitet og banebrydende markedsføring. Virksomheden, som nu er en del af Louis Roederer, har den største andel af egne vinmarker blandt portvinsproducenter. Deres fire vingårde i Cima-Corgo og Douro Superior er kendt for at producere unikke "Single Quinta Port". Portvinsregionen, beskyttet af en bjergkæde og med skiferholdig jord, er ideel til vinproduktion. I 1976 identificerede Ramos Pinto de mest egnede druesorter: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Barroca og Roriz. 30 Years Tawny Port er en udsøgt blanding af portvine fra Ramos Pintos ejendomme i Douro, som er modnet på træfade for at opnå den klassiske tawny farve. Den byder på en kompleks og delikat aroma af syltede frugter, appelsinskal og hasselnødder. Smagen er rig på tørrede frugter og nødder, med en sjælden friskhed og sprødhed, efterfulgt af æteriske noter og en "rancio"-karakter, der minder om fin Cognac eller gammel rom. Den er ideel til desserter som crème brûlée, kager, flødeis med tørrede frugter eller valnødder, blåskimmelost, eller som ledsager til en cigar.

Quinta do Portal Quinta dos Muros Vintage-2017

Quinta do Portal Quinta dos Muros Vintage 2017 er en udsøgt vintage portvin fra den smukke Pinhão-dal. Denne vin præsenterer en rig og sød profil med noter af mørke bær, der giver en frisk og velafbalanceret smagsoplevelse. Selvom den er ung, tilbyder den allerede en imponerende drikkeoplevelse med sin syre og fine tanniner. Den er ideel til at ledsage desserter som chokolade, risalamande, kraftige blå oste eller syltede kirsebær serveret med vaniljeis. Hvis du planlægger langtidslagring, bør vinen dekanteres forsigtigt. Den bør serveres ved omkring 16° i rummelige hvidvinsglas. Med korrekt opbevaring kan den nydes nu og i mange år fremover. Robert Parker’s Wine Advocate har givet den 94-96 point: "Dette kan være den bedste Vintage Port fra Portal. Den har masser af tid og potentiale til at udvikle sig i kælderen. Denne version er lysere og mere smagfuld end den almindelige 2017 Vintage Port."

Niepoort Vintage portvin 2017

Niepoort Vintage 2017 er en traditionel portvin fra den anerkendte Niepoort-familie, som har været i vinbranchen i fem generationer. Den nuværende vinmager, Dirk Niepoort, har en stærk fokus på at skabe vine med en frisk karakter. Druerne til denne vin stammer fra vinstokke, der er over 70 år gamle, beliggende i Pinhão- og Pisca-dalen, hvor de vokser i skiferholdig jord. Druerne bliver omhyggeligt håndplukket i september og oktober og presses i traditionelle lagares. Gæringsprocessen afbrydes ved tilsætning af druesprit, mens mosten stadig er sød. Denne Vintage Port byder på en intens aroma med rig frugt og krydret peber. Smagen er meget koncentreret med en robust struktur og velafbalancerede tanniner. Den er både kraftfuld og elegant og har potentiale til at blive lagret i mange årtier. Vintage Port bliver tappet på flaske inden for to til tre år efter høsten og udvikler sig yderligere med tiden. Den har en halvsød smag, der gør den ideel til at nyde sammen med blå oste og desserter baseret på æg, såsom "Pão de Ló".

Kopke 80 års Tawny Port

Kopke 80 års Tawny Port Dette er en fuldstændig monumental, ekstremt sjælden og historisk portugisisk luksusportvin fra Douro-dalen med en alkoholprocent på 20,0 %. Vintypen er en splinterny tilføjelse til portvinsverdenen, som først blev godkendt som officiel kategori for nylig, og det legendariske vinhus Kopke – verdens ældste fungerende portvinshus grundlagt i 1638 – har med denne udgivelse skabt den ultimative aldersdefinerede Tawny. Vinen er et mesterligt og nøje sammensat blend af historiske, gamle fade. Chef-vinmageren Carlos Alves brugte tre måneder på at udvælge og fintune det endelige blend, som er komponeret af tre exceptionelle, overlevende vine fra vinhusets dybe kælder i Vila Nova de Gaia. De anvendte vinkomponenter spænder i alder helt fra starten af 1900-tallet og frem til 1947. Den ekstremt lange oxidative lagring på gamle egefade over næsten et århundrede har via naturlig fordampning og koncentration skabt en vin med en helt uvirkelig og svimlende smagsdybde. Druesammensætning: Et traditionelt blend af historiske, blandede Douro-druer (Castas Tradicionais do Douro) fra vinstokke, der oprindeligt voksede i regionen for tæt på 100 år siden. Udseende: I glasset fremstår den med en fængslende og dyb mørk mahognifarve, der i kanten af glasset viser tydelige, olivengrønne og ravgyldne reflekser – det ultimative visuelle varemærke for ekstremt gammel fadlagring. Duftprofil: Næsen er en fuldstændig hypnotiserende, intens og overvældende aromaeksplosion. Den åbner med tætte nuancer af valnødder, moscovadosukker, sukkersyltede svesker, tørrede abrikoser og figner. Bag frugten folder sig dybe lag ud af eksotisk, harpiksholdigt ædeltræ, gammel cigarkasse, kaffebønner, lakrids, nelliker, mørk chokolade og appelsinskal. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en kolossal smagskoncentration og en silkeagtig, næsten olieagtig og fedladen tekstur. Smagen domineres af rancio-noter, krydret tørret frugt og mørk sirup. Det mest spektakulære er vinens naturlige, gennemborende alpe-syre. Den har en markant syrenote i det helt høje toneleje – i portvinskredse kendt som vinagrinho – der minder om smagsoplevelsen i en stor, gammel balsamico. Denne knivskarpe, magiske syre løfter hele vinen, skygger for det tårnhøje restsukker og gør, at den gigantiske og tykke portvin føles mirakuløst svævende, sprød og elegant i munden. Eftersmag: Finishen er decideret uendelig og tør, hvor det stringente samspil mellem den syrlige citrus, den dybe sødme og de ældede nøddeolier bliver hængende på tungen i minutter. Anmeldelser og ratings: Wine Enthusiast: 97 point Vivino: 4,6 stjerner (baseret på gennemsnittet for producentens ultragamle særudgivelser) Madparring: En 80 år gammel Tawny Port er et historisk monument, som først og fremmest fortjener at blive nydt fuldstændig uforstyrret for sig selv som et rent meditationsglas. Den kræver din fulde opmærksomhed. Ønsker man absolut at ledsage den med en gastronomisk servering, kræver den mad med enorm umami-tyngde, salt eller dybe krydderier: Ekstremt intense blåskimmeloste: Glimrende til en kraftig Roquefort, stilton eller en vellagret, salt Comté. Fransk luksus: Oplagt ledsager til terriner, rige postejer eller foie gras med tørrede frugter. Krydrede serveringer: Fungerer fantastisk til retter eller snacks med tørrede figner, ristede valnødder og varme krydderier. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 14–16 °C. For at give de æteriske og hypnotiserende duftnoter plads til at folde sig ud, bør den altid serveres i store, rummelige hvidvinsglas. Vinen er fuldt udviklet ved aftapning og vinder ikke ved yderligere lagring. Da den allerede har undergået årtiers kontrolleret oxidering på egetræsfade, kan en åben flaske uden problemer holde sig i perfekt form i køleskabet i op til 3-4 måneder.

Quinta do Noval Vintage 2015 silval

Vintage portvin er ofte omtalt som portvinens Rolls Royce, da den repræsenterer de mest udsøgte vine. I år med stor høst produceres mange vintage portvine, mens der i år med mindre høst kun fremstilles få. Den modnes i 2-3 år på fad, inden den tappes på flaske med angivelse af årgang og aftapningsår. Efter flaskning udvikler den sig yderligere i 10 til 50 år, hvilket resulterer i en enestående smagsoplevelse. For at opnå den bedste modenhed og smag anbefales det at lagre vintage port i 10 til 20 år. Smagen er kendetegnet ved friske, fyldige frugtnoter og en blødere karakter. Da vintage port danner bundfald, bør den dekanteres før servering og nydes inden for få dage. Opbevar ung vintage port på et mørkt og køligt sted. Nogle vælger at købe vintage port som en investering. For at opnå betegnelsen vintage port skal vinen gennemgå en særlig proces, herunder en blindsmagning af et portvinsinstitut. Kun omkring hvert andet til tredje år er et vintage år, og denne type portvin udgør kun cirka 3% af den samlede produktion, hvilket gør den ekstra speciel. Quinta do Noval

Ramos Pinto Vintage Quinta Ervamoira 2009

Ramos Pinto Vintage Quinta Ervamoira 2009 Ramos Pinto, en velrenommeret producent af portvin, blev en del af Louis Roederer-familien i 1990. Dette opkøb førte til en modernisering og en udvidelse af deres sortiment til også at omfatte bordvine. Virksomheden ejer fire vingårde: Quinta do Bom Retiro, Quinta da Urtiga, Quinta dos Bons Ares og Quinta de Ervamoira. Druerne til deres Duas Quintas bordvine stammer fra de to sidstnævnte vingårde. Quinta da Ervamoira er beliggende i Douro Superior og dækker omkring 200 hektar vinmarker. De optimale klimaforhold i dette område gør det muligt at fremstille vine af exceptionel kvalitet. Det var også den første vingård i Douro, der efter mange års eksperimenter indførte separate parceller, hvor hver parcel kun dyrker en specifik druesort, tilpasset jordens og klimaets karakteristika. I 1994 var betingelserne for modning så perfekte, og høstens kvalitet så fremragende, at Ramos Pinto besluttede at producere en begrænset mængde af en Single Quinta Vintage Port. Resultatet var bemærkelsesværdigt, og det er sjældent at opleve en så fascinerende balance mellem koncentration og elegance som i Quinta da Ervamoira Vintage 1994! En Vintage Port vil typisk danne bundfald efter nogle år, hvilket ikke bør blandes med vinen ved servering. Derfor er det vigtigt at dekantere en Vintage Port i en karaffel før servering, så bundfaldet forbliver i flasken.

Kopke Vintage Port 2018

Kopke Vintage Port 2018 Oplev den eksklusive Kopke Vintage Port 2018, fremstillet af druer fra de ældste parceller på Quinta São Luíz, beliggende ved Douro-floden. Her vokser vinstokke, hvoraf halvdelen er over 75 år gamle, og de producerer små mængder af ekstremt koncentrerede druer. Hovedbestanddelen i denne blanding er touriga nacional (ca. 50%), suppleret med sousão, tinta franca og tinta roríz. Portvinen præsenterer en dyb mørk farve og en frisk, livlig aroma med noter af sorte frugter. Den er kendt for sin struktur, balance og markante tanniner, som er karakteristisk for Kopkes Vintage Single Quinta-stil. Den sprøde syre og komplekse frugtsmag skaber en fascinerende vin med et stort potentiale for lagring. Serveringsanbefaling: Dekanteres ved modenhed for at fjerne bundfald. Serveres ved stuetemperatur, enten alene eller sammen med bøf, blåskimmelost eller chokolade. Opbevares liggende på et køligt, mørkt sted. Ideel til at nyde fra 2025 til 2050 og frem.

Kopke 50 års Tawny Port

Kopke 50 Years Old Tawny Port FLASKET 2025 En enestående og sjælden portvin, skabt af verdens ældste portvinshus, Kopke, der siden 1638 har forfinet kunsten at producere lagrede portvine af højeste kvalitet. Denne vin repræsenterer kulminationen af et halvt århundredes tålmodighed, håndværk og fadlagring – en flydende tidskapsel, hvor alder og balance mødes i perfekt harmoni. Vin og oprindelse Type: 50 Years Old Tawny Port Region: Douro, Portugal Producent: Kopke Druesorter: Typisk Douro-blanding – Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca og Tinto Cão Alkoholprocent: ca. 20 % Udseende Vinen har en dyb ravfarve med mahognibrune nuancer og et transparent skær ved kanten. Den olierede konsistens afslører dens høje alder og koncentration. Duft Duften er betagende kompleks, intens og raffineret – et sandt studie i aldringens kunst: Lag af ristede nødder, valnød, mandel og karamel Toner af honning, tørret abrikos, figner, rosiner og kandiseret appelsinskal Delikate noter af tobak, kaffe, cedertræ og krydderier Et strejf af balsamisk sødme og vanilje fra de gamle egetræsfade Smag Smagen er dyb, intens og silkeblød, med en uovertruffen balance mellem sødme, friskhed og kompleksitet. I munden udfolder sig noter af nødder, figner, brændt sukker og appelsinskal Efterfulgt af fine nuancer af mokka, chokolade og krydderier Eftersmagen er utroligt lang og elegant, med en næsten uendelig varme og en frisk syre, der holder sødmen i skak. Servering og madmatch Serveringstemperatur: 14–16 °C Perfekt til: Blåskimmelost, f.eks. stilton eller roquefort Nødde- og karamelbaserede desserter Eller som en kontemplativ vin i sig selv – den kræver ingen ledsager. Lagring og holdbarhed Efter aftapning er Kopke 50 Years Old Tawny Port klar til at blive nydt og bør ikke gemmes i mange år yderligere, da dens kompleksitet er fuldt udviklet. En flaske kan dog holde sig i åben tilstand i flere uger uden at miste karakter, hvis den opbevares køligt. Helhedsindtryk Kopke 50 Years Old Tawny Port er en symfoni af tid og håndværk, hvor fadlagringens dybde og vinens livlige friskhed smelter sammen i perfekt balance. Det er ikke blot en vin, men en oplevelse – et mesterværk, som bærer fem årtiers historie og passion i hvert eneste glas.

Kopke 40 års Tawny Port

FLASKET i 2026 Denne Kopke 40-års Tawny Port er en smukt balanceret og rigt kompleks vin, perfekt til at nyde ved særlige lejligheder. Dens indviklede lag af smagsnuancer og aromaer gør den til en vidunderlig oplevelse for ganen og fremviser den mesterlige lagringsproces samt portvinens høje kvalitet. SmagsnoterDyb ravgul med mahogni-reflekser, der vidner om den lange lagring. Aromaerne inkluderer tørrede frugter, karamel, toffee, smørkaramel, ristede nødder, vanilje og krydderier. Smagen er blød og fyldig med en markant sødme og velintegreret syre. Teksturen er fløjlsblød og fyldig, hvilket giver en luksuriøs mundfølelse. Eftersmagen er lang og tilfredsstillende med dvælende noter af karamel, ristede nødder, mørk chokolade og et strejf af eg og krydderi. Servering og madparringTawny-portvine er drikkeklare og kræver ikke dekantering. De nydes bedst let afkølet ved 12-13ºC og gør underværker sammen med "treacle tart" (sirupstærte), crème brûlée eller nøddebaserede desserter som hasselnøddepraliné. Om KopkeKopke er et af de ældste portvinshuse i Portugal og er anerkendt for sine forstærkede vine af høj kvalitet. Grundlagt i 1638 af Cristiano Köpke, en tysk diplomat, har Kopke en lang historie med at producere exceptionelle portvine. Kopke er især kendt for sine Colheita-portvine, som er tawny-portvine fra en enkelt årgang, der er lagret på egetræsfade i mindst syv år før aftapning. Disse vine tilbyder et unikt udtryk for en specifik årgang og er højt værdsat af portvinsentusiaster. Huset producerer også en række andre portvinstyper, herunder Vintage Port, hvid portvin og lagret Tawny. Kopkes portvine hyldes for deres elegance, kompleksitet og levetid, hvilket gør dem til en favorit blandt samlere og kendere Decanter Silver Award ( DWWA 2025 )

Ferreira Dona Antónia 10 års hvid portvin 37,5 cl

Ferreira Dona Antónia 10 Years Old White Port Producent Portvinshuset Ferreira, grundlagt i 1751, er en af de mest traditionsrige producenter i Douro-dalen. Serien er en hyldest til Dona Antónia Adelaide Ferreira, der i 1800-tallet blev kendt som både en innovativ vinproducent og en beskytter af Douros bønder. Druesorter Et blend af klassiske hvide Douro-druer, bl.a.: Malvasia Fina, Códega, Rabigato, Gouveio. Alkoholprocent 20% vol. Stil og smagsprofil Farve: Lys ravgylden med gyldne reflekser. Duft: Intens og kompleks aroma af tørrede frugter, abrikos, appelsinskal og honning, suppleret af mandler, nødder og et strejf af krydderier. Smag: Rig og silkeblød med en smuk balance mellem sødme og friskhed. Lag af kandiseret citrus, tørrede stenfrugter, honning og vanilje smelter sammen med nøddeagtige noter fra fadlagringen. Eftersmag: Lang, vedholdende og elegant – frisk frugt og krydret sødme i perfekt harmoni. Servering og madparring Serveres let afkølet (10–12 °C). Fremragende til: foie gras eller patéer modne faste oste og blåskimmeloste desserter med mandler, citrus eller karamel som en luksuriøs aperitif eller digestif. Lagring Denne 10 års hvide portvin er drikkeklar ved frigivelse, da den allerede har opnået sin modenhed gennem gennemsnitligt 10 års lagring på små egefade. Efter åbning bør flasken nydes inden for 4–6 uger.

Ramos Pinto, Sailboat Special Reserve Tawny Port

SPECIAL TAWNY RESERVE PORT, "SAILBOAT" Ramos-Pinto Ramos Pinto, en velrenommeret producent af portvin, blev en del af Louis Roederer-familien i 1990. Dette opkøb førte til en modernisering og en udvidelse til produktion af bordvine. Virksomheden ejer fire vingårde: Quinta do Bom Retiro, Quinta da Urtiga, Quinta dos Bons Ares og Quinta de Ervamoira. Druerne til Duas Quintas bordvine stammer fra de to sidstnævnte vingårde. Ramos Pinto Sailboat Special Reserve Tawny Port er en sofistikeret og kompleks portvin, der fremviser Ramos Pintos ekspertise inden for tawny-stilen. Denne portvin er kendt for sin rige smag og bløde karakter og hylder det maritime tema, som både navn og etiket antyder. Smagsprofil Farve: En smuk ravgylden nuance med mahognitoner, der afspejler dens alder og modning. Duft: En kompleks aroma med noter af tørret frugt som figner og rosiner, valnødder, karamel samt subtile krydderi- og vaniljetoner. Smag: Rund og silkeblød med en harmonisk balance mellem sødme og syre. Smagsnoterne omfatter kandiseret appelsinskal, tørret frugt, ristet mandel og en let krydret tone, der afsluttes med en lang og fyldig eftersmag. Vinifikation og lagring Denne tawny port er skabt ved at blande nøje udvalgte vine, der har lagret på egetræsfade i flere år. Fadlagringen giver vinen dens karakteristiske nøddeagtige og krydrede nuancer samt en afrundet tekstur. Serveringsforslag Perfekt som dessertvin eller som afslutning på et måltid. Passer godt til desserter som nøddekager, creme brulée eller chokolade med appelsin. Kan også nydes alene ved stuetemperatur eller let afkølet som aperitif. Serveres ved 12-16°C. Unik karakter Ramos Pinto er kendt for deres fokus på kvalitet og tradition, og Sailboat Special Reserve Tawny Port afspejler husets dedikation til at skabe portvine med dybde og elegance. Den maritime inspiration bag navnet og etiketten henviser til Portugals rige søfartshistorie, der er tæt forbundet med portvinens eksport til resten af verden. Ramos Pinto Sailboat Special Reserve Tawny Port er en elegant og alsidig portvin, der kombinerer tradition og innovation, ideel til både afslappede øjeblikke og særlige lejligheder.

Ramos Pinto Adriano White Reserva Port

Adriano Ramos Pinto etablerede sit portvinshus i 1880 og blev hurtigt anerkendt for sin banebrydende markedsføringsstrategi. I dag er virksomheden en del af Louis Roederer, som fortsat sikrer den fremragende kvalitet. Ramos Pinto skiller sig ud ved at have den største andel af egne vinmarker, hvilket gør det muligt at producere "Single Quinta Port" med enestående karakter og særpræg. Portvinsregionen begynder omkring 90 km fra Douro-flodens udmunding i Atlanterhavet, beskyttet af en bjergkæde. Jorden er rig på skifer, hvilket er ideelt til vinproduktion. I 1976 foretog Ramos Pinto en omfattende undersøgelse af deres vinmarker for at finde de bedste druesorter, hvilket resulterede i valget af Touriga Nacional, Touriga Francesa, Barroca og Roriz. Ramos Pinto fremstiller også hvid portvin, herunder Adriano White Reserva. Denne vin er lavet på druesorterne Viozinho, Rabigato, Malvasia Fina og Codega. Druerne plukkes i hånden og gennemgår en kølig skindmaceration. Vinen lagres i gennemsnit i 7 år og byder på eksotiske noter af appelsin, passionsfrugt og krydderier. Smagen er fyldig med en forførende finesse og sprødhed, der skaber en harmonisk balance mellem sødme og friskhed.

Ramos Pinto, 2017 Vintage Quinta De Ervamoira

Ramos Pinto 2017 Vintage Quinta De Ervamoira Grundlagt i 1880 af Adriano Ramos Pinto, har Ramos Pinto været en banebrydende kraft inden for portvin. I dag er virksomheden en del af Louis Roederer, som fortsætter med at sikre den høje standard. Ramos Pinto skiller sig ud ved at have den største andel af egne vinmarker blandt portvinsproducenter, hvilket giver deres vine en særlig karakter. Deres fire vingårde er beliggende i Cima-Corgo og Douro Superior regionerne, hvilket gør det muligt at producere "Single Quinta Port".

Ramos Pinto 1994 Vintage Port Quinta Ervamoira

Ramos Pinto 1994 Vintage Port Quinta Ervamoira Quinta da Ervamoira, beliggende i Douro Superior, strækker sig over 200 hektar og drager fordel af fremragende klimatiske forhold. Året 1994 bød på ideelle modningsbetingelser, hvilket resulterede i en begrænset produktion af Single Quinta Vintage Port. Denne vin, som modnes på fad i 2-3 år og derefter på flaske i 10-20 år, præsenterer en perfekt balance mellem dybde og elegance. Området er placeret 90 km fra Douro-flodens udmunding og er beskyttet af en bjergkæde, der når op til 1400 meter. Skiferjorden i regionen er ideel til vinproduktion. Ramos Pinto har altid været forudseende og identificerede i 1976 de mest egnede druesorter: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Barroca og Roriz. Virksomheden blev grundlagt i 1880 af Adriano Ramos Pinto og er nu en del af Louis Roederer, som fortsætter med at opretholde den høje standard. Ramos Pinto producerer vine fra deres egne vinmarker i Cima-Corgo og Douro Superior, hvilket gør det muligt at skabe unikke "Single Quinta Port" vine.

Fonseca Quinta do Panascal 2005

Fonseca Quinta do Panascal 2005 Oplev en unik portvin, der kombinerer en rig og sofistikeret smag til en uovertruffen pris. Fonseca, etableret i begyndelsen af det 19. århundrede, er berømt for sin exceptionelle Vintage Port. Denne Single Quinta Vintage Portvin er fremstillet udelukkende af druer fra Quinta do Panascal, en af de mest prestigefyldte vinmarker i Dourodalen. Portvinen præsenterer en intens aroma af mørke bær og lakrids. Smagen er rund og fyldig med nuancer af vilde bær og silkebløde tanniner, der afsluttes med en tiltalende tørhed og syre. Den bør serveres ved 12-15ºC og er perfekt til oksekød og et udvalg af oste. En vin med rig frugtkarakter, tæt mundfylde og en fløjlsblød tekstur.

Conceito 20 Years Old Tawny Port

Conceito 20 Years Old Tawny Port En fornem og elegant portvin, der afspejler husets kompromisløse kvalitetsarbejde og Douro-dalens lange traditioner. Denne Tawny er skabt af et omhyggeligt udvalg af fade, der har lagret i gennemsnit 20 år, og resultatet er en kompleks og raffineret portvin, hvor frugt, krydderi og fadlagring smelter sammen i perfekt balance. I glasset viser den en dyb ravfarvet tone med gyldne nuancer – et klassisk kendetegn for vellagret Tawny. Duften er intens og nuanceret med lag på lag af tørrede frugter som figner, dadler og rosiner, sammen med noter af kandiseret appelsinskal, nødder, honning, karamel og en fin krydret tone fra fadet. Smagen er silkeblød og fyldig med en fremragende balance mellem sødme, friskhed og kompleksitet. De modne noter af tørret frugt, nødder og karamel suppleres af delikate strejf af kaffe, kakao og vanilje. Eftersmagen er lang, elegant og vedholdende med en fin nøddet og krydret afslutning. Conceito 20 Years Old Tawny Port er en portvin, der både kan nydes i ro og mag som en meditationsvin, men som også er perfekt til blåskimmeloste, nøddebaserede desserter, crème brûlée eller blot et stykke mørk chokolade. Serveres let afkølet for optimal oplevelse. Alkoholprocent: 20% Druesorter: Traditionelle Douro-sorter (bl.a. Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca og Tinto Cão)

Ramos-Pinto 10 Years Tawny Port

Ramos Pinto 10 Years Tawny Port Quinta de Ervamoira er beliggende i Douro Superior og regnes blandt områdets mest anerkendte vingårde. Ejendommen omfatter 200 hektar, hvoraf 150 hektar er beplantet med vinmarker, mens resten består af frugttræer og naturlig vegetation. De optimale klimatiske forhold skaber ideelle betingelser for produktion af vine og portvine af højeste kvalitet. Ervamoira var den første quinta i Douro, der efter mange års forskning og forsøg indførte enkeltbeplantede vinmarker, hvor hver druesort dyrkes separat på de parceller, der passer bedst til jordbund og mikroklima. Denne pionerindsats har været medvirkende til at sikre den exceptionelle kvalitet, som kendetegner vingårdens vine. Ramos Pinto 10 Years Tawny Port fremstilles udelukkende af druer fra Quinta de Ervamoira og kan derfor betegnes som en Single Quinta Port – en sjældenhed inden for kategorien 10 års Tawny Port. Vinen fremstår med en smuk lys ravgylden farve med elegante grønne nuancer. Duften er intens og indbydende med friske frugttoner, der harmonerer perfekt med komplekse noter af nødder. Smagen er fyldig, sødmefuld og særdeles aromatisk med nuancer af tørrede frugter, figner, mandler og svesker, som munder ud i en lang og velafbalanceret eftersmag. Nyd den let afkølet som aperitif eller som ledsager til desserter med røde eller tørrede frugter. Gennem årene har denne 10 Years Tawny Port modtaget adskillige udmærkelser, som understreger dens høje kvalitet og karakter. Druesorter Et traditionelt blend af Douro’s blå druer, bl.a.: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Touriga Franca og Tinto Cão. Alkoholprocent 20% vol. Stil og smagsprofil Farve: Ravgylden til mahogni med orange reflekser. Duft: Komplekse noter af tørret frugt (figner, dadler og rosiner), kandiseret appelsinskal, karamel, vanilje og let krydrede toner. Smag: Rund og silkeblød på tungen med en smuk balance mellem sødme og friskhed. Smagen folder sig ud med lag af nødder, tørrede frugter, kakao, karamel og et strejf af krydret træ fra fadlagringen. Eftersmag: Lang, elegant og vedvarende med varme, sødmefulde nuancer og en tør, næsten let nøddepræget finish. Servering og madparring Serveres let afkølet (12–14 °C). Velegnet til: modne faste oste og blåskimmeloste Desserter med nødder, karamel eller chokolade frugttærter, især med figner eller abrikos som luksuriøs ledsager til hygge efter middagen. Lagring Blendets gennemsnitlige alder er ca. 10 år, lagret på små egefade i Vila Nova de Gaia. Klar til at nyde ved frigivelse. Efter åbning bør flasken drikkes inden for 4–6 uger for at bevare friskheden.

Niepoort Vintage portvin 2019

Niepoort Vintage 2019 Med en historie, der strækker sig over fem generationer, har Niepoort-familien specialiseret sig i produktionen af portvin. I dag er vingården under ledelse af Eduard Dirk Niepoort. Niepoort er anerkendt for deres klassiske portvine af høj kvalitet, der er kendt for deres intense smag og lange holdbarhed. Druerne, der anvendes til Niepoort portvin, stammer fra gamle vinstokke i Pinhão- og Pisca-dalen, som er mere end 70 år gamle og vokser i skiferholdig jord. Druerne plukkes manuelt og presses i lagares, som er lave granitkar. Gæringsprocessen afbrydes ved tilsætning af druespiritus, mens mosten stadig er sød. Niepoort Vintage 2019 byder på en rig aroma af frugt, krydderier og peber. Smagen er meget koncentreret med en robust struktur og bløde tanniner. Denne portvin er både kraftfuld og elegant, og den forventes at kunne lagres i mange årtier. Vintage Port bliver flasket inden for to til tre år efter høsten og udvikler sig med tiden. Den har en halvsød smag, en stærk struktur og langvarige tanniner, men er harmonisk som helhed. Vintage Port bør dekanteres og er en fremragende ledsager til blå oste og desserter baseret på æg. Niepoort

Kopke Colheita port 1987

Kopke Colheita port 1987 Dette er en kraftfuld, afrundet og yderst sofistikeret portugisisk årgangsportvin fra Douro-dalen med en alkoholprocent på 20,0 %. Kopke er bredt anerkendt som verdens førende specialist i "Colheita"-disciplinen, hvilket dækker over en Tawny-portvin, som udelukkende er lavet på høsten fra ét enkelt specifikt år. Denne vin har ligget uforstyrret til modning på traditionelle, gamle egefade (ca. 550–650 liter) i mere end tre årtier før sin aftapning. Den lange trælagring har forvandlet en oprindeligt mørk og kantet vin til et stykke fintslebet flydende kunst, hvor al garvesyre er væk. Druesammensætning: Et klassisk og traditionelt Douro-blend bestående af Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca. Udseende: I glasset præsenterer den sig med en flot, klar og dyb mørkebrun til ravgylden farve. Duftprofil: Næsen har en enorm, koncentreret intensitet og en fængslende dybde, som åbner sig langsomt op i glasset. Den leverer en smuk strøm af æteriske aromaer, hvor syltede svesker, rosiner og tørrede abrikoser flettes harmonisk sammen med røg, pecannødder, citronskal, pomerans og mørk brun farin. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fantastisk balance. Den rige og koncentrerede smag af dadler, toffee og mørk sirup breder sig i hele mundhulen og spreder øjeblikkeligt velbehag. Selvom mundfylden har stor tyngde, føles vinen mirakuløst "vægtløs" og elegant. Det skyldes en spændstig, livlig og gennemborende syrefriskhed, der spiller perfekt op mod restsødmen og alkoholens varme. Eftersmag: Finishen er af en exceptionel og overraskende længde, som bliver hængende på tungen i flere minutter med en mellemtør, saltet friskhed. Anmeldelser og ratings: Revista de Vinhos: 95 point International Wine Challenge: 93 point (Sølvmedalje) CellarTracker: 92 ud af 100 point Vivino: 4,3 stjerner Madparring: En fuldt udviklet og moden Colheita med denne alder udviser en enorm kompleksitet og nydes absolut bedst helt uden mad som et rent meditationsglas. Hvis den absolut skal ledsages af gastronomi, er den et fabelagtigt match til: Æble- og karameldesserter: Særdeles lækkert til en hjemmebagt, lun æblekage eller brændte figner serveret med en god vaniljeis. Rige nøddetærter: Oplagt ledsager til pecan pie eller franske nøddetærter, der matcher vinens egne pecannoter. Hårde, lagrede oste: Glimrende makker til et bræt med faste, tørre og salte oste som en vellagret Vesterhavsost eller Comté, hvor ostens salt udfordrer portvinens sødme. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 12–16 °C. Undgå små, snævre glas og hæld den i stedet op i store, rummelige hvidvinsglas, så dens rige og æteriske bouquet for alvor kan frigives. Da vinen har lagret i årtier under kontrolleret oxidering på fade, vinder den ikke ved yderligere henlæggelse i flasken. Til gengæld kan en åben flaske uden problemer holde sig frisk og flot i køleskabet i op til 2 måneder.

Kopke Colheita 1991 Portvin

Kopke Colheita 1991 Portvin Type: Colheita (Tawny Port fra én årgang) Årgang: 1991 Producent: Kopke – grundlagt i 1638 og Portugals ældste portvinshus Region: Douro, Portugal Alkoholprocent: ca. 20 % vol. Druesorter: En klassisk Douro-blanding af Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca og Tinto Cão Produktion & lagring Kopke Colheita 1991 er fremstillet udelukkende af druer fra høsten i 1991. Efter gæring blev vinen forstærket med druesprit for at bevare sin naturlige sødme og derefter modnet på små egetræsfade i mere end 30 år, indtil den blev tappet på flaske. Den lange fadlagring har givet vinen en dyb, gyldenbrun farve og komplekse, oxidativt udviklede aromaer. Kopke er særligt kendt for sine Colheita-portvine, som regnes blandt de mest raffinerede i kategorien. Hver årgang udvikler sin egen karakter i husets kølige kældre ved Douro-floden i Vila Nova de Gaia. Udseende Smuk ravgylden farve med kobber- og mahogninuancer, der afslører vinens lange modning. De viskøse tårer på glassets sider vidner om høj ekstraktion og alkohol. Duft En intens og forførende bouquet med lag på lag af aromaer: tørrede frugter som figner, dadler og rosiner ristede mandler og valnødder karamel, toffee og brun farin fine noter af appelsinskal, cedertræ, vanilje og en antydning af balsamico et strejf af kaffe og krydret rancio-karakter, som kun fremkommer ved lang fadlagring Smag Smagen er rig og dybt koncentreret – silkeblød med perfekt balance mellem sødme og syre. Toner af kandiseret frugt, karamel og nødder folder sig ud med stor harmoni. Eftersmagen er lang, varm og vedvarende, med en næsten cremet tekstur og elegante oxidative nuancer. Syren holder vinen frisk og livlig trods dens alder, og alkoholen er smukt integreret. Servering & madparring Serveringstemperatur: 14–16 °C (let afkølet) Passer perfekt til: nødde- og karamelbaserede desserter, crème brûlée, tørrede frugter, blåskimmeloste (fx Stilton) eller blot som en meditativ vin efter et godt måltid. Kan også nydes alene, hvor du giver dig tid til at lade aromaerne udvikle sig i glasset. Samlet indtryk Kopke Colheita 1991 er et mesterværk af moden tawny-port: dyb, kompleks og elegant. Den forener kraft med finesse og viser, hvorfor Kopke regnes som kongen af Colheita-vine. En vin, der fortæller historien om tidens gang – og som stadig har mange års liv foran sig i flasken.

Portvin til enhver smag

På vinkammeret.dk kan du finde mange forskellige slags portvine, da det er vigtigt for os at du finder lige præcis den slags, som passer til dig og dine smagsløg. Når du har fundet den helt rigtige portvin, så bliver du sendt videre til forhandleren, hvor du kan købe portvinen.

Forskellige slags portvine

Der findes flere forskellige slags portvine fra forskellige årgange, både tørre og meget søde. De mest populære slags portvinen er White Port, Tawny, Colheita, Late bottled vintage (LBV) og Ruby.

Portvin fra Portugal

Portvin produceres i Portugal og er navngivet efter den portugisiske by Porto. Portvinen fremstilles af druer fra området omkring Douro floden, som ligger i det nordlige Portugal.

Vidste du...

At portvin bliver produceret ved at man tilsætter brændevin som indeholder 77% alkohol, til vinen, efter den har gæret i kort tid. Når man stopper gæringen efter så kort tid, så når sukkeret ikke at omdanne sig til alkohol, hvilket betyder at der er ca. 100-150 g restsukker tilbage i vinen. Derefter hælder man vinen op i forskellige størrelser fade, hvor vinen ligger og hviler i nogle måneder, inden de bliver fragtet videre til lagrings husene Vila Nova de Gaia. En portvin skal helst serveres afkølet i et hvidvinsglas, gerne 12-15 grader og altså ikke køleskabskold, da det får duften af alkohol frem i næsen. Man deler portvin op i to typer, enten Ruby eller Tawny. Under typen Ruby, kommer typerne Ruby, LBV og Vintage port. Disse typer er kendetegnet ved at være frugtige og mørke årgangsportvine, som lagres i kortere tid. Under typen Tawny findes typerne Tawny, Tawny med alder og Colheita, som er kendetegnet ved at have en brunlige farve, og lagres mellem 10 og 30 år. Portvin passer rigtig godt til dessert og kaffe, for eksempel is eller chokolade desserter.

Forside
/
Portvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere