Portvin

Quinta do Portal Quinta dos Muros Vintage-2017

Quinta do Portal Quinta dos Muros Vintage 2017 er en udsøgt vintage portvin fra den smukke Pinhão-dal. Denne vin præsenterer en rig og sød profil med noter af mørke bær, der giver en frisk og velafbalanceret smagsoplevelse. Selvom den er ung, tilbyder den allerede en imponerende drikkeoplevelse med sin syre og fine tanniner. Den er ideel til at ledsage desserter som chokolade, risalamande, kraftige blå oste eller syltede kirsebær serveret med vaniljeis. Hvis du planlægger langtidslagring, bør vinen dekanteres forsigtigt. Den bør serveres ved omkring 16° i rummelige hvidvinsglas. Med korrekt opbevaring kan den nydes nu og i mange år fremover. Robert Parker’s Wine Advocate har givet den 94-96 point: "Dette kan være den bedste Vintage Port fra Portal. Den har masser af tid og potentiale til at udvikle sig i kælderen. Denne version er lysere og mere smagfuld end den almindelige 2017 Vintage Port."

Quinta do Noval Vintage Port OWC 2020

Quinta do Noval Vintage Port 2020 År 2020 bød på varme og tørre forhold, hvilket resulterede i en tidlig høst i september. Dette gav vine, der er både rige, kraftfulde og fyldige, med en imponerende tæthed og finesse. Quinta do Noval Vintage formår at bevare den rene og friske smag fra Pinhão-dalens frugt. Noval valgte de fineste druer fra deres marker, herunder tre partier fra Pinhão-dalen og et fra Roncão-dalen. Høsten var kortvarig, fra 1. til 22. september. De færdige vine er både rene og aromatiske med en høj tæthed. Noval valgte at beholde lidt højere restsukker, hvilket resulterede i en harmonisk og rig vin, der er unik for dette år.

Taylors Late Bottled Vintage Port 2020 1 liter

Taylor’s Late Bottled Vintage Port 2020 Taylor’s LBV 2020 er en klassisk og elegant portvin fra et af de mest anerkendte portvinshuse i Douro-dalen. Late Bottled Vintage (LBV) fremstilles af druer fra ét enkelt høstår og lagres i træfade i 4–6 år, hvilket giver vinen mere tilgængelighed og drikkeglæde end en klassisk Vintage, samtidig med at den bevarer dybde og kompleksitet. I glasset fremstår vinen dybt rubinrød med lilla skær. Duften er intens og indsmigrende med noter af mørke kirsebær, solbær og blommer, fint balanceret af lakrids, sort peber, violer og et strejf af chokolade. Smagen er fyldig og kraftfuld, med koncentrerede mørke frugtaromaer og et lag af krydderier. Tanninerne er faste men modne, hvilket giver struktur, mens den friske syre holder vinen livlig. Eftersmagen er lang, intens og silkeblød med en vedvarende sødme. Alkoholprocent: 20 % Druer: Traditionelle Douro-druer, bl.a. Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca Madparring: Velegnet til blåskimmeloste, modne faste oste, mørk chokolade og desserter med bær. Kan også nydes som et glas i roligt selskab. Servering: Serveres ved 16–18 °C. Vinen er drikkeklar ved frigivelse, men kan udvikle sig yderligere nogle år i flasken.

Ferreira Vintage Port 2016 i trækasse

Ferreira Vintage Port 2016 Siden 1751 har Ferreira stået som et symbol på portugisisk vin af høj kvalitet, med dybe rødder i Douro-regionen. Firmaet blev grundlagt af Ferreira-familien og blev formelt etableret i det tidlige 19. århundrede af José Bernado og António Bernado, der udvidede med flere vinmarker. Dona Antónia Adelaide, en nøgleperson i Ferreira's historie, overtog ledelsen i en ung alder og udvidede virksomheden markant. Hendes dedikation til både vinproduktion og sociale initiativer i Douro-området gjorde hende til en respekteret og beundret figur, kendt som "Ferreirinha". Ferreira har altid anvendt de bedste produktionsmetoder og holdt fast i sine grundlæggende værdier, hvilket har sikret en vedvarende høj kvalitet gennem århundreder. Dette har resulteret i skabelsen af ikoniske vine som Barca Velha. Når talen falder på historisk vingesubstans i Douro-dalen, er det umuligt at komme udenom huset Ferreira, som blev grundlagt helt tilbage i 1751 og gjort verdenskendt af den legendariske "Dona Antónia". Her løfter vi sløret for et sandt portvinsklenodie: Ferreira Vintage Port 2016. Med en klassisk og magtfuld alkoholprocent på 20,0 % lander denne monumentale årgangsportvin i en eksklusiv trækasse, hvilket gør den til det ultimative samlerobjekt eller den perfekte luksusgave. Høståret 2016 står i dag mejslet i historiebøgerne som en af de absolut største, mest legendariske og perfekt balancerede årgange i nyere tid for Vintage Port. Vinen er skabt med en kompromisløs traditionel disciplin, hvor den massive, mørke powerfrugt pakkes ind i en fabelagtig syrenerve og et gigantisk tannin-greb, der sikrer et næsten uendeligt lagringspotentiale. Druesammensætning: Et klassisk og tætpakket Douro-blend bestående af 45 % Touriga Nacional, 40 % Touriga Franc, 10 % Vinhas Velhas (gamle blandede vinstokke) og 5 % Sousão. Terroir og produktion: Druerne høstes udelukkende ved håndkraft fra de absolut bedste og stejle skråninger på Ferreira-ejendommene Quinta do Porto og Quinta do Caêdo. Efter en ekstremt streng selektion fodtrædes druerne traditionelt i de store granitkar, lagares, for at udtrække maksimal terroir-substans og farve uden at knuse kernerne. Efter gæring og tilsætning af druesprit modnes vinen i ca. 24 måneder på store, gamle egetræsfade i de historiske kældre i Vila Nova de Gaia, inden den ufiltrerede flasketapning. Farve: Fuldstændig uigennemtrængelig, blæksort og dyb uigennemsigtig lilla-rød farve med en intens, fed viskositet. Duftprofil: Næsen er en sand, opulent og fuldstændig overvældende aromaeksplosion af mørk power. Den åbner med pristine, intense overtoner af modne brombær, solbærlikør (cassis), svesker, tørrede figner og violer. Bag den massive frugtbombe folder der sig komplekse lag ud af mørk chokolade, rå lakridsrod, pibetobak, balsamico samt asiatiske bagekrydderier og et markant strejf af knust skifer. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en kolossal smagskoncentration, en monumentalt tæt frugtkerne og en gigantisk, fedladen og kødfuld krop, der fuldstændig overtager hele mundhulen. Smagen domineres af tørret frugt og kakao. Den overvældende tyngde og rige frugtsødme balances til absolut perfektion af en vibrerende, sprød og levende frugtsyre, mens strukturen understøttes smukt af monumentale, faste, men perfekt modne og finkornede tanniner, som griber fat om gummerne med et royalt og poleret greb. Eftersmag: Finishen er majestætisk og decideret endeløs, hvor de krydrede chokolade-, lakrids- og tobakstoner klinger af med en rensende og elegant mineralitet. Ratings og anmeldelser: 2016-årgangens historiske triumf i Douro-dalen har udløst tårnhøje point på tværs over de absolut største og mest stringente internationale vinkritikere: James Suckling: 96 ud af 100 point (“A very structured and layered vintage port... with notes of dark berries, chocolate, and minerals. Full-bodied, firm and chewy yet polished and beautiful. Driven and long.”) Wine Enthusiast: 95 ud af 100 point / Cellar Selection (“This is a monumentally structured wine, with massive tannins and dark fruit... It’s rich, intense and has an incredible future ahead of it.”) Robert Parker (Wine Advocate): 94 ud af 100 point Wine Spectator: 94 ud af 100 point Vivino: 4,4 ud af 5 stjerner (En exceptionel topscore i det globale vinfællesskab, hvilket placerer denne Vintage Port solidt i den absolutte globale Top 1 % over alle vine på verdensplan). Madparring og servering: Dette er en royal og dyb meditationsvin, der på grund af sin monumentale struktur og tætte tanninbid kræver selskab af intense smage: Intense blåskimmeloste: Det absolut mest klassiske, historiske og magiske match. Prøv den til en intens fransk Roquefort, en saltet Gorgonzola eller en moden Stilton, hvor ostens skarphed og salt smelter guddommeligt sammen med portvinens rige frugtsødme. Mørk luksuschokolade: Glimrende ledsager til rige chokoladedesserter, en tung chokoladefondant eller blot rå styk

Dr 30 Års Tawny kvalitetsportvin

Oplev en vidunderlig duft af tørrede frugter. Denne portvin har en smuk ravgylden nuance. Smagen er intens med hints af nødder, honning, vanilje og appelsin, og den efterlader en vedvarende eftersmag. Den harmoniske kompleksitet bliver kun bedre med alderen. Druesorter inkluderer Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca. Serveres bedst afkølet ved 12-15°C i portvinsglas. DR Portvin

Hooper´s Colheita Port 2010

Hooper's Colheita Port 2010 Vinen kommer fra den verdensberømte Douro-dal i det nordlige Portugal, som er hjemsted for den officielle og historiske portvinsappellation. Producenten er det traditionsrige portvinshus Hooper’s, som blev grundlagt helt tilbage i 1771 af Richard Hooper. Det gør huset til et af de absolut ældste i portvinsindustrien. I 1811 fik firmaet navnet "Richard Hoopers and Sons LTD", og i dag drives det med stolthed videre af det historiske vinhus Real Companhia Velha, som kompromisløst fastholder den klassiske og karismatiske stil, som Hooper’s altid har været berømt for. Dette er en monumental, opulent og fabelagtigt kompleks fadlagret Colheita-portvin fra den flotte 2010-årgang. En Colheita er en Tawny-portvin fra ét enkelt, specifikt høstår, som skal lagre i minimum 7 år på fad, før den overhovedet må tappes på flaske. Hvor yngre Ruby- eller traditionsrige Vintage-porte fokuserer på den helt mørke, primære og tætte bær-energi, repræsenterer denne Colheita den ultimative disciplin inden for kontrolleret iltning, blød afrunding og dyb, nøddeagtig kompleksitet. Vinen har en klassisk, varm og solid alkoholprocent på 20 %. Druesammensætning Et traditionelt, komplekst blend af Douro-dalens absolut bedste, klassiske portvinsdruer – herunder sorter som Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca – høstet fra gamle, sunde vinstokke, der vokser i den barske, solbagte skiferjord. Terroir og produktion Høsten foregår udelukkende ved håndkraft i 2010, hvor kun de mest optimale og strukturerede klaser selekteres. Druerne presses, og gæringen afbrydes præcist ved tilsætning af neutral druesprit (brandy) for at bevare den naturlige restsødme. Herefter har denne luksus-vin gennemgået en langstrakt og tålmodig modning i minimum 7 år på traditionelle egetræsfade. Kontakten med træet og den langsomme, naturlige iltning forvandler vinen og opbygger dens store tyngde og fabelagtige elegance. I glasset fremstår den modne årgangsportvin med en utrolig flot, elegant, klar og karakterfuld brun nuance med ravgyldne reflekser i kanten. Næsen er en sand, forførende og overvældende aromaeksplosion spækket med rige lag fra den lange fadlagring. Den åbner med rige nuancer af karamelliserede røde frugter, tørrede figner og honning. Bag denne frugtbombe folder der sig komplekse lag ud af ristede valnødder, hasselnødder, blød karamel og et delikat strejf af varme julekrydderier. På paletten leverer vinen en kolossal smagskoncentration, en tæt kerne og en fantastisk righoldig, kødfuld krop. Den intense og harmoniske smag af søde røde frugter, flydende honning og et karakteristisk strejf af lakrids breder sig i hele mundhulen. Den store tyngde pakkes smukt ind i en silkeblød og cremet tekstur, og vinen besidder en flot, indbygget friskhed og syrebalance, der forhindrer den i at blive tung. De markante tanniner fra ungdommen er efter de mange år på fad slebet fuldstændig fløjlsagtigt til. Finishen er majestætisk, tør og fænomenalt lang, hvor de krydrede og rige undertoner af brun farin, ristet egetræ og tørret frugt klinger af med en sublim, varm og dyb balance. Ratings og anmeldelser Portvinsanmeldere & Forhandlere: Fremhæves som en imponerende Colheita, der udmærker sig ved sin usædvanlige balance mellem vitalitet og moden kompleksitet. Vivino / Forbruger-konsensus: Høje historiske scores til Hooper's Colheita-aftapninger, hvilket placerer husets vine solidt blandt de mest eftertragtede portvinskøb til prisen på det danske marked. Madparring Da denne ikoniske og intense Colheita besidder en stor koncentration og en righoldig fadstruktur, kræver den mad med masser af umami, salt eller sødme: Nødde- og karameldesserter: Det absolut perfekte match til en klassisk fransk pecan-tærte, nøddekage, crème brûlée eller desserter med brunet smør. Chokoladedesserter: Fremragende ledsager til en mørk chokolademousse eller chokoladetrøfler, hvor vinens karamelliserede noter integrerer sig smukt. Kraftige blåskimmeloste: Det oplagte og geniale kontrast-match til en intens og saltet ost som Roquefort, Stilton eller Gorgonzola, hvor portvinens sødme skærer perfekt igennem fedmen. Hygge og meditation: Vinen fungerer fabelagtigt helt for sig selv som en luksuriøs avec eller hyggevin en kølig aften. Vinen bør serveres ved en let afkølet temperatur på ca. 12–14 °C. Da den har tilbragt mange år på fad og allerede har smidt sit depot under lagringen, kræver den ikke nødvendigvis dekantering, men har godt af at åbne sig 15-30 minutter i glasset. Den smager forrygende og fuldstændig flyveklar allerede nu, men på grund af sin struktur kan den nemt gemmes og udvikle sig flot i kælderen i mange år frem.

Andresen Vintage Porto 2011 - i flot gaveæske

Andresen Vintage Porto 2011 En klassisk vintage portvin fra det velrenommerede portvinshus J.H. Andresen, kendt for deres håndværksmæssige kvalitet og traditionelle metoder. Årgangen 2011 anses for at være en af de mest fremragende i nyere tid, hvor ideelle vejrforhold sikrede intens frugt og en fremragende struktur. Smags- og duftnoter: Farve: Meget mørk, næsten sort med violette nuancer. Duft: Intens og koncentreret med noter af solbær, brombær, blommer, lakrids, violer og mørk chokolade. Smag: Kraftfuld, fyldig og kompleks med dybe mørke bær, krydderier, kakao og et strejf af peber. Tanninerne er faste, men elegante, hvilket giver et godt potentiale for lagring. Eftersmag: Lang, rig og vedholdende med en flot balance mellem frugt, syre og tanniner. Servering & Lagring: Serveringstemperatur: 16-18°C – bør iltes før servering. Drikkeklar nu, men har et stort lagringspotentiale (kan udvikle sig i 20+ år). Perfekt til: Blåskimmeloste, mørk chokolade, valnøddetærte eller som afslutning på en god middag. Konklusion: Andresen Vintage Porto 2011 er en intens, kompleks og lagringsværdig vintage portvin med stor dybde og elegance. En fremragende investering for samlere og et imponerende valg til særlige lejligheder. 94 PointRoyHersh

Messias 10 år gammel Tawny portvin

Messias blev etableret i 1926 af Mr. Messias Baptista og er anerkendt for sine kvalitetsvine fra regionerne Bairrada, Douro, Dão, Vinho Verde, Beiras og Vinho do Porto. Udover vine producerer virksomheden også mousserende vine og lagret brandy. I Douro-dalen råder Messias over 200 hektar jord, hvoraf 110 hektar er dedikeret til vinmarker for portvin og Douro Quinta do Cachão. Messias portvine eksporteres verden over, og firmaet er fortsat under ledelse af grundlæggerens familie. Denne unge portvin er velegnet til både umiddelbar nydelse og lagring. Den præsenterer sig med en smuk ravfarve og mørkebrune nuancer, efter at have modnet i 10 år på fade. Duften er rig og kompleks med hints af tørrede frugter, karamel og vanilje. Smagen er fløjlsblød, fyldig og forfriskende.

Kopke Colheita port 2003

Kopke Colheita Port 2003 En elegant og tidløs årgangs-tawny portvin fra Portugals ældste portvinshus, Kopke, der har været anerkendt siden 1638 for sine fremragende colheita-portvine. Denne vin er lavet udelukkende af druer fra 2003-høsten og har modnet i små egetræsfade i omkring 20 år, hvilket har givet den en dyb, kompleks og afrundet smagsprofil. Årgangen 2003 var præget af varme og tørke i Douro-dalen, hvilket resulterede i druer med høj koncentration – noget der tydeligt afspejles i denne vin. Type: Colheita Port (årgangs-tawny) Årgang: 2003 Lagring: Cirka 18–20 år på egetræsfade (tapningsår kan variere) Alkohol: Cirka 20 % Udseende: Ravfarvet til lys mahogni med kobberfarvede nuancer – et tegn på langvarig fadlagring. Duft: En sofistikeret og kompleks aroma med noter af tørret frugt som abrikos, figner og rosiner, samt appelsinskal, nødder, vanilje, karamel og krydderier. En let oxidation tilføjer karakter og dybde til vinen. Smag: Silkeblød og fyldig med en harmonisk balance mellem sødme, friskhed og varme. Smagsnoter inkluderer valnødder, appelsinmarmelade, honning, toffee og en smule egetræskrydderi. Lang og elegant eftersmag med en let syre og cremet struktur. Serveringsforslag: – Serveres let afkølet ved cirka 14–16 °C – Perfekt til dessert med nødder, tørret frugt, crème brûlée, mørk chokolade eller kraftige oste – Kan nydes alene som meditationsvin – Bevarer sin kvalitet i flere uger efter åbning, hvis den opbevares køligt og mørkt. Kort sagt: Kopke Colheita 2003 er en smukt modnet og harmonisk portvin med varme, finesse og dybde. En vin, der kombinerer klassisk tawny-karakter med årgangens rigdom – ideel til rolig nydelse, festlige lejligheder eller som en gave til nogen med en særlig forbindelse til år 2003.

Quinta Santa Eufemia, 20 Års Tawny

Quinta Santa Eufemia 20 års Tawny Oplev en fyldig aroma af ristede mandler, nødder og mørke frugter som brombær, blommer og figner. Smagen er velafbalanceret med en dyb og kompleks karakter, hvor frugtnoterne elegant breder sig i munden. Fadlagringen bidrager med noter af nødder, mandler og tobak. Denne 20 år gamle Tawny er et resultat af fremragende kælderarbejde hos Quinta Santa Eufemia i Dourodalen. Vinen er en blanding af forskellige årgange, der i gennemsnit er 20 år gamle. Vinen er lavet på traditionelle Douro-druer, primært Touriga Nacional, samt op til 20 andre lokale druesorter. Druerne høstes manuelt fra bæredygtigt dyrkede vinmarker, gæres i cementkar og modnes på egetræsfade.

Kopke Colheita 2003 White

Kopke Colheita 2003 Hvid Kopke White Colheita 2003 er en anerkendt hvid portvin, kendt for sin komplekse smag, harmoniske balance og store nydelse. Denne portvin har modnet i 20 år på egetræsfade, hvilket giver den en sjælden dybde og modenhed. Den er fremstillet udelukkende af grønne druesorter som malvasia fina, viosinho, gouveio og codega, hvilket gør den unik i forhold til de traditionelle tawny portvine, der typisk anvender blå druer. Lagringen tilfører smagsnoter af pocheret pære, syltet abrikos, lak, lys karamel, ristede nødder, en smule røg og citrusskal, alt sammen afbalanceret med en gylden syre. Vinen kan nydes alene eller sammen med oste, crêpes suzette og andre delikate retter. Den serveres bedst ved en temperatur på 10-14° i et godt hvidvinsglas. Kopke White Colheita 2003 er ideel ved frigivelse, men kan også opbevares i længere tid på flaske.

Dona Antonia 10 års tawny Portvin

Dona Antónia 10 Years Old Tawny Port Producent Denne portvin kommer fra Ferreira, et af Portugals ældste og mest anerkendte portvinshuse, grundlagt i 1751. Serien bærer navnet efter Dona Antónia Adelaide Ferreira, der i 1800-tallet blev kendt som en visionær vinpioner i Douro og en beskytter af de lokale bønder. Druesorter En klassisk blanding af Douro-druer: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão. Alkoholprocent 20% vol. Stil og smagsprofil Farve: Smuk ravfarvet med gyldne og lette mahogni-toner. Duft: Elegant og nuanceret bouquet af tørrede frugter (figner, abrikoser, rosiner), nødder, karamel og et strejf af vanilje fra fadlagringen. Smag: Rund, blød og harmonisk med en fin balance mellem sødme, frugt og syre. Noter af honning, ristede nødder og toffee understøttes af en diskret friskhed, der giver vinen liv og elegance. Eftersmag: Lang, vedvarende og fløjlsblød, hvor frugten smelter sammen med de nøddeagtige og let krydrede toner. Servering og madparring Serveres let afkølet (ca. 12–16 °C). Perfekt til: desserter med nødder, tørret frugt eller karamel bløde og cremede oste som Brie eller Camembert chokoladekager og crème caramel eller som en luksuriøs nydelse i sig selv. Lagring Dona Antónia 10 års tawny er drikkeklar ved frigivelse, da vinen har udviklet sin kompleksitet gennem gennemsnitligt 10 år på fade. Flasken bør nydes inden for 4–6 uger efter åbning for at bevare friskheden.

Fonseca Quinta do Panascal 2005

Fonseca Quinta do Panascal 2005 Oplev en unik portvin, der kombinerer en rig og sofistikeret smag til en uovertruffen pris. Fonseca, etableret i begyndelsen af det 19. århundrede, er berømt for sin exceptionelle Vintage Port. Denne Single Quinta Vintage Portvin er fremstillet udelukkende af druer fra Quinta do Panascal, en af de mest prestigefyldte vinmarker i Dourodalen. Portvinen præsenterer en intens aroma af mørke bær og lakrids. Smagen er rund og fyldig med nuancer af vilde bær og silkebløde tanniner, der afsluttes med en tiltalende tørhed og syre. Den bør serveres ved 12-15ºC og er perfekt til oksekød og et udvalg af oste. En vin med rig frugtkarakter, tæt mundfylde og en fløjlsblød tekstur.

Kopke Colheita port 1985

Kopke Colheita Port 1985 En fremragende årgangs-portvin, der er modnet på fad fra Portugals ældste portvinshus, Kopke. Dette hus er internationalt anerkendt for deres sofistikerede og komplekse colheita-vine. Årgang 1985 har tilbragt næsten fire årtier på små egetræsfade, hvilket giver vinen en bemærkelsesværdig dybde, elegance og modenhed. Colheita betyder "høst" på portugisisk. I modsætning til vintage port, der modnes på flaske, modnes colheita på fad, hvilket udvikler oxidative og nøddeagtige aromaer over tid. Dette gør vinen til et unikt tidsbillede fra 1985, et år der også er kendt som en stærk årgang i Douro. Type: Colheita Port (årgangs-tawny) Årgang: 1985 Lagring: Cirka 35–38 år på små egetræsfade (afhængig af tapningsår) Alkohol: Cirka 20 % Udseende: Dyb ravfarve til mørk mahogni med rødgyldne reflekser, hvilket tydeligt viser den lange lagring. Duft: En utrolig kompleks og raffineret aroma med noter af valnødder, tørret appelsinskal, figner, dadler, toffee, mørk karamel, kanel, lakrids og gamle træfade. Et strejf af rancio og ædel oxidation tilføjer dybde og karakter. Smag: Fløjlsblød og intens med lag af tørret frugt, nødder, balsamico, krydderier og en livlig syre, der holder vinen frisk. Eftersmagen er næsten uendelig – elegant, kompleks og harmonisk med et let bittert præg af valnøddeskal og appelsinskal. Serveringsforslag: – Serveres let afkølet ved 14–16 °C – Perfekt til blåskimmelost, valnøddetærte, crème brûlée, saltmandler, mørk chokolade eller som en meditationsvin – Klar til at drikke nu – kræver ikke yderligere lagring – Holder sig godt i op til 1–2 måneder efter åbning, hvis den opbevares køligt Kort sagt: Kopke Colheita 1985 er en portvin med sjæl og historie – kompleks, dyb og smukt afrundet efter årtiers modning. En vin til særlige øjeblikke og en perfekt gave til dem, der har en særlig forbindelse til årgangen 1985. Dette er portvin i sin mest ædle og modne form.

Conceito 10 Years Old White Port

Conceito 10 Years Old White Port En eksklusiv og raffineret hvid portvin, som demonstrerer Douro-dalens unikke traditioner i en mere sjælden og kompleks stil. Denne portvin er skabt af et udvalg af hvide druer, der har lagret i gennemsnit 10 år på små egetræsfade, hvilket giver en vidunderlig balance mellem friskhed, sødme og kompleksitet. I glasset præsenterer den sig med en gylden ravfarve med strålende nuancer. Duften er intens og elegant med noter af tørrede abrikoser, kandiseret citrus, honning, mandler, valnødder og et strejf af vanilje og krydderi fra fadlagringen. Smagen er silkeblød og velafbalanceret – en kombination af moden frugt og nødder, der smelter sammen med delikate hints af karamel, appelsinskal og hvid chokolade. Eftersmagen er lang, kompleks og behageligt frisk, hvilket gør denne portvin både rig og elegant. Conceito 10 Years Old White Port er ideel som aperitif serveret let afkølet, men den er også fremragende til foie gras, modne oste, frugtbaserede desserter eller blot nydt alene som en særlig oplevelse. Alkoholprocent: 20% Druesorter: Traditionelle hvide Douro-sorter (bl.a. Viosinho, Rabigato, Gouveio og Códega do Larinho)

Kopke Colheita port 1967

Kopke Colheita port 1967 Dette er en mesterlig, fænomenalt kompleks og dyb portugisisk årgangsportvin fra Douro-dalen med en alkoholprocent på 20,0 %. Kopke er bredt anerkendt som verdens absolut førende specialist i "Colheita"-disciplinen, som dækker over en Tawny-portvin lavet udelukkende på høsten fra ét enkelt specifikt år. Denne historiske vin blev oprindeligt fodtrådt i traditionelle granitkar (lagares) og har herefter ligget uforstyrret til modning på store, gamle egetræsfade i hele fem årtier før sin aftapning, hvilket har givet den en ophøjet balance og monumental ynde. Druesammensætning: Et traditionelt og nøje udvalgt Douro-blend bestående af vinhusets absolut bedste druer, herunder primært Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca. Udseende: I glasset fremstår den med en smuk, klar og dyb ravgylden til mørk ravfarve med de karakteristiske, fine og olivengrønne nuancer i glassets kant, der vidner om den ekstreme fadlagring. Duftprofil: Næsen har en enorm, koncentreret intensitet og en fængslende dybde. Den åbner op med rige aromaer af tørrede frugter, rosiner og hasselnødder. Bag frugten folder sig komplekse lag ud af moscovadosukker, puddersukker, en diskret tone af røg, krydret egetræ, pomerans og syltet citrusskal. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fantastisk, stringent og meget fokuseret mundfylde, der præges af moden elegance frem for rå tyngde. Den klassiske smag af gammel tawny med dybe noter af molasses, flødekaramel og mørk chokolade vasker over tungen. Det mest imponerende er vinens fænomenale, livlige og flygtige syrenerve, som holder de ca. 140 gram restsukker per liter i absolut skak. Syren løfter vinen, så den føles utrolig frisk, sprød og levende i mundhulen. Eftersmag: Finishen er præcis, tør og nærmest endeløs, hvor den raffinerede nøddekarakter og det krydrede træ hænger ved i flere minutter. Anmeldelser og ratings: Robert Parker (Wine Advocate): 95 point Wine Anorak (Jamie Goode): 95 point Wine Enthusiast: 95 point (Mature Peak / Complex and Intense) Vivino: 4,3 stjerner Madparring: En sjælden og fuldstændig unik mundfuld med fem årtier på bagen nydes unægteligt bedst fuldstændig for sig selv som et rent meditationsglas eller en herlig digestif efter et godt måltid. Vi synes, det er synd at servere mad eller ost til denne vin, da dens ophøjede balance og elegance gør den til en fuldendt oplevelse i sig selv. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 12–14 °C. Undlad absolut at servere den i små, snævre "mormor-glas" – brug i stedet et godt, rummeligt hvidvinsglas, så dens kolossale parfumerede intensitet rigtigt kan åbne sig. Vinen er fuldt udviklet ved sin aftapning og bliver ikke bedre ved yderligere henlæggelse i flasken. Da den har lagret i årtier under kontrolleret oxidering på fade, kan en åben flaske uden problemer holde sig flot og frisk i køleskabet i op til 2 måneder.

Kirsebærsovs med portvin 800 gram

Kirsebærsovs med Portvin - En guddommelig oplevelse Forkæl dig selv med vores eksklusive Kirsebærsovs med Portvin fra Hybengaarden, nu tilgængelig på Løvegårdens webshop. Denne himmelske mundfuld er skabt til at ledsage risalamande, men den stråler ogs

Kopke Colheita 1978

er en portvin, der tappes i flere omgange for at bevare sin friskhed. Vælg et yngre tappeår, som er angivet på flasken. Denne udgave fra 2020 har modnet i 42 år på fade, hvilket har resulteret i en harmonisk udvikling. Vinen har mistet sin oprindelige frugtkarakter og fremstår som et produkt af langvarig lagring. Duften og smagen byder på noter af puddersukker, figen, sveske og korender, med en syre, der balancerer sødmen. Eftersmagen er langvarig og nydes bedst lidt under stuetemperatur i et hvidvinsglas.

Kopke Colheita White 1940

Kopke Colheita White 1940 Oplev den enestående Kopke Colheita White 1940, en vin fra Douro-dalen, der har modnet i hele 80 år. Denne exceptionelle vin har opnået fremragende anmeldelser: 98 point fra Wine Advocate, 97 point fra Decanter Magazine, 19 point fra Revista de Vinhos og 18 point fra Revista Grandes Escolhas. For optimal opbevaring, hold vinen køligt og tørt, væk fra lys og temperaturudsving, og sørg for at flasken står oprejst. Bemærk, at bundfald kan forekomme. Når flasken er åbnet, anbefales det at nyde vinen inden for 2-3 måneder. Den bør serveres ved en temperatur på 12-14 grader.

20 års Tawny fra Seara d’Ordens

20 års tawny portvin fra Seara d’Ordens Forkæl dig selv med en udsøgt 20 års tawny portvin fra Seara d’Ordens, skabt af en blanding af årgange med en gennemsnitsalder på mindst 20 år. Denne portvin indeholder også vin, der er over 60 år gammelt, hvilket næsten kunne kvalificere den som en 30 års tawny. Modnet på egetræsfade, opnår den en fortryllende farve og en delikat smag. Den byder på en harmonisk balance mellem sødme og syre, med duftnoter af blomme og appelsin samt smagsnuancer af tørret frugt og nødder. Nyd den som den er, eller par den med crème brûlée, friske danske jordbær eller mørk chokolade. Opbevares ved en stabil temperatur og serveres ved 12-16 grader. Portvinen kommer i en stilfuld flaske med en matchende æske, hvilket gør den til en ideel gave til dig selv eller en, du holder af.

Portvin til enhver smag

På vinkammeret.dk kan du finde mange forskellige slags portvine, da det er vigtigt for os at du finder lige præcis den slags, som passer til dig og dine smagsløg. Når du har fundet den helt rigtige portvin, så bliver du sendt videre til forhandleren, hvor du kan købe portvinen.

Forskellige slags portvine

Der findes flere forskellige slags portvine fra forskellige årgange, både tørre og meget søde. De mest populære slags portvinen er White Port, Tawny, Colheita, Late bottled vintage (LBV) og Ruby.

Portvin fra Portugal

Portvin produceres i Portugal og er navngivet efter den portugisiske by Porto. Portvinen fremstilles af druer fra området omkring Douro floden, som ligger i det nordlige Portugal.

Vidste du...

At portvin bliver produceret ved at man tilsætter brændevin som indeholder 77% alkohol, til vinen, efter den har gæret i kort tid. Når man stopper gæringen efter så kort tid, så når sukkeret ikke at omdanne sig til alkohol, hvilket betyder at der er ca. 100-150 g restsukker tilbage i vinen. Derefter hælder man vinen op i forskellige størrelser fade, hvor vinen ligger og hviler i nogle måneder, inden de bliver fragtet videre til lagrings husene Vila Nova de Gaia. En portvin skal helst serveres afkølet i et hvidvinsglas, gerne 12-15 grader og altså ikke køleskabskold, da det får duften af alkohol frem i næsen. Man deler portvin op i to typer, enten Ruby eller Tawny. Under typen Ruby, kommer typerne Ruby, LBV og Vintage port. Disse typer er kendetegnet ved at være frugtige og mørke årgangsportvine, som lagres i kortere tid. Under typen Tawny findes typerne Tawny, Tawny med alder og Colheita, som er kendetegnet ved at have en brunlige farve, og lagres mellem 10 og 30 år. Portvin passer rigtig godt til dessert og kaffe, for eksempel is eller chokolade desserter.

Forside
/
Portvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere