Portvin

Kopke 40 års Tawny Port

FLASKET i 2026 Denne Kopke 40-års Tawny Port er en smukt balanceret og rigt kompleks vin, perfekt til at nyde ved særlige lejligheder. Dens indviklede lag af smagsnuancer og aromaer gør den til en vidunderlig oplevelse for ganen og fremviser den mesterlige lagringsproces samt portvinens høje kvalitet. SmagsnoterDyb ravgul med mahogni-reflekser, der vidner om den lange lagring. Aromaerne inkluderer tørrede frugter, karamel, toffee, smørkaramel, ristede nødder, vanilje og krydderier. Smagen er blød og fyldig med en markant sødme og velintegreret syre. Teksturen er fløjlsblød og fyldig, hvilket giver en luksuriøs mundfølelse. Eftersmagen er lang og tilfredsstillende med dvælende noter af karamel, ristede nødder, mørk chokolade og et strejf af eg og krydderi. Servering og madparringTawny-portvine er drikkeklare og kræver ikke dekantering. De nydes bedst let afkølet ved 12-13ºC og gør underværker sammen med "treacle tart" (sirupstærte), crème brûlée eller nøddebaserede desserter som hasselnøddepraliné. Om KopkeKopke er et af de ældste portvinshuse i Portugal og er anerkendt for sine forstærkede vine af høj kvalitet. Grundlagt i 1638 af Cristiano Köpke, en tysk diplomat, har Kopke en lang historie med at producere exceptionelle portvine. Kopke er især kendt for sine Colheita-portvine, som er tawny-portvine fra en enkelt årgang, der er lagret på egetræsfade i mindst syv år før aftapning. Disse vine tilbyder et unikt udtryk for en specifik årgang og er højt værdsat af portvinsentusiaster. Huset producerer også en række andre portvinstyper, herunder Vintage Port, hvid portvin og lagret Tawny. Kopkes portvine hyldes for deres elegance, kompleksitet og levetid, hvilket gør dem til en favorit blandt samlere og kendere Decanter Silver Award ( DWWA 2025 )

Ramos Pinto 2023 Quinta Bom Retiro

er en enestående portvin fra en af de mest anerkendte portvinsproducenter i Douro-dalen, Portugal. Quinta Bom Retiro er en af Ramos Pinto’s topvine, og den repræsenterer et fremragende eksempel på den tradition og kvalitet, der har været kendetegnende for vinhuset gennem generationer. Farve: Denne portvin har en dyb, intens rubinrød farve, som vidner om dens kraft og koncentration. Farven afslører også den unge alder af vinen, som stadig har et ungt, friskt udtryk. Aroma: Duften er kompleks og indbydende med en dejlig blanding af mørke frugter som solbær og brombær, blandet med subtile noter af krydderier, egetræ og et hint af chokolade. Der er også en lille antydning af blomster og urter, som giver vinen et ekstra lag af elegance og kompleksitet. Det er en duft, der udvikler sig i glasset, og som afslører nye nuancer, jo længere du nyder den. Smag: Smagen er fyldig og velafbalanceret med en rig sødme og en silkeblød tekstur. De mørke frugtnoter fra næsen fortsætter i smagen og giver en intens frugtsmag. Der er også et strejf af varme krydderier og et let røgede elementer fra lagringen på egetræsfade. Vinen har en markant, men velintegreret tanninstruktur, som giver vinen både dybde og længde. Eftersmag: Eftersmagen er lang og vedvarende med en behagelig sødme, der harmonerer med en let krydret og frugtig afslutning. Den tanniske struktur giver vinen en god holdbarhed, hvilket tyder på, at den kan lagres i flere år og udvikle sig yderligere. Lagring: Ramos Pinto 2023 Quinta Bom Retiro er en ung portvin, men den har allerede en fantastisk balance og kompleksitet. På trods af den unge alder vil den sandsynligvis udvikle sig yderligere i flasken og kan lagres i mange år. Hvis du vælger at drikke den nu, vil den give en dejlig oplevelse, men hvis du opbevarer den, vil den sandsynligvis blive endnu mere sofistikeret med tiden. Anvendelse: Denne portvin er ideel til at blive serveret som en aperitif eller som en ledsager til kraftige oste, især blåskimmeloste som Roquefort eller Stilton. Den er også en fremragende match til chokoladebaserede desserter eller en simpel ret med ristede nødder. Alt i alt er Ramos Pinto 2023 Quinta Bom Retiro en portvin af høj kvalitet, der afspejler både tradition og innovation fra et af Portugals mest berømte vinhuse.

Quevedo Colheita 2008

Quevedo Colheita 2008 En eksklusiv Portvin fra et enkelt høstår, der har lagret i mange år på små egetræsfade. En Colheita kan betragtes som en "årgangs-Tawny", hvor vinen kombinerer dybden fra høståret 2008 med den kompleksitet, som kun langvarig fadlagring kan give. Druesammensætning Vinen er skabt på et klassisk blend af de traditionelle druesorter fra Douro-dalen, som er høstet fra Quevedos egne marker (Quinta da Alegria og Quinta mod Das Aguieiras): Touriga Nacional: Giver struktur og dybde. Touriga Franca: Bidrager med elegance og florale noter. Tinta Roriz (Tempranillo): Tilfører rygrad og krydrede toner. Tinta Barroca & Tinto Cão: Giver vinen dens bløde tekstur og kompleksitet. Alkoholprocent Vinen har en alkoholprocent på 19,5 %. Den høje alkohol er perfekt integreret med den naturlige restsødme og den rige frugtkoncentration, hvilket skaber en varm og fyldig mundfølelse. Smagsoplevelse og vinifikation Efter høsten i 2008 har vinen ligget på traditionelle fade (pipes), indtil den blev tappet på flaske. Denne lange oxidering på træ har forvandlet vinens karakter: Farve: Den har en smuk ravgylden farve (tawny) med lysere kanter. Duft: Næsen er intens og kompleks med noter af tørrede frugter (figner og dadler), ristede nødder, brun farin og et strejf af appelsinskal. Smag: I munden opleves den som koncentreret og fløjlsblød. Sødmen er i perfekt balance med en frisk syre, der bærer de lange efternoter af karamel og vanilje helt til dørs. Anvendelse Da vinen allerede har lagret færdig på fad, er den drikkemoden nu og kræver ikke dekantering. Den er en fantastisk ledsager til: Desserter med nødder, karamel eller chokolade. Blåskimmelost eller vellagrede faste oste. En hyggestund for sig selv som en "meditationsvin". Serveres gerne let afkølet ved 14-16 grader for at fremhæve de mange aromatiske lag.

Dalva 20 års Tawny portvin

Dalva 20 års er en udsøgt Tawny-portvin, der opnås ved at kombinere forskellige årgange, så den gennemsnitlige alder er 20 år. Den lange modning på egetræsfade tilfører vinen en kompleks og sofistikeret karakter, hvor sødme, friskhed og krydrede, oxidative noter er i perfekt harmoni. Visuelt Vinen præsenterer sig med en elegant gyldenbrun farve, der har dybe ravtoner og fine orange nuancer, som er typiske for en velmodnet Tawny. Duft Den aromatiske profil er rig og fyldig med noter af tørrede frugter som figner, rosiner og dadler. Du vil også finde nuancer af ristede nødder som valnødder og mandler, samt karamel, honning og subtile krydderier som kanel og muskatnød. En let antydning af appelsinskal og ældet træ tilføjer yderligere dybde. Smag Smagen er silkeblød og fyldig, med en smuk balance mellem sødme og frisk syre. Tørrede frugter, ristede nødder og krydderier dominerer smagsoplevelsen, mens der også er noter af toffee, vanilje og chokolade. Eftersmagen er langvarig og elegant med en nøddeagtig og let krydret afslutning. Servering Dalva 20 års bør serveres let afkølet (omkring 12-16°C). Den er en ideel ledsager til desserter som nødde- eller tørret frugttærter, creme brulée eller chokoladedesserter. Den passer også godt til modne oste eller som en vin til refleksion og nydelse alene. Unikhed Denne 20-års Tawny er en fornem portvin, der leverer en raffineret og afbalanceret smagsoplevelse. Den demonstrerer Dalvas ekspertise i at skabe portvine med dybde og kompleksitet og er perfekt til særlige lejligheder eller som en gave til portvinsentusiaster.

Ramos Pinto 20 års Hvid portvin

Ramos Pinto 20 Years Old White Port Type: 20 års hvid portvin (Aged White Port)Producent: Ramos PintoRegion: Douro, PortugalAlkoholprocent: ca. 20 % vol.Druesorter: Malvasia Fina, Códega, Rabigato, Viosinho og Arinto Produktion & lagring Ramos Pinto 20 Years Old White Port er resultatet af en lang og tålmodig modningsproces, hvor flere udvalgte hvidvine lagres på små egetræsfade i gennemsnitligt 20 år. De oxideres langsomt over tid, hvilket giver vinen sin gyldne farve, silkebløde struktur og en enestående dybde af smagsnuancer. Vinen er skabt på traditionelle Douro-druer, der presses let for at bevare friskheden, inden den forstærkes med druesprit. Efterfølgende udvælges de bedste fade fra Ramos Pintos historiske kældre i Vila Nova de Gaia og blandes til en harmonisk og kompleks portvin. Udseende Klar, dyb gyldengul til ravfarvet med kobberglimt og let grønlig kant – et tydeligt tegn på den lange lagring. Duft Duften er elegant og intenst aromatisk – en oplevelse i sig selv. Første indtryk af kandiseret citrus, abrikos og tørrede figner Dernæst toner af honning, vanilje, valnød og mandel Fine antydninger af karamel, krydderier og let ristet eg En diskret duft af appelsinskal og blomsterhonning giver friskhed Smag Smagen er rig, afrundet og fornemt afbalanceret mellem sødme og friskhed. Toner af tørret frugt, appelsinmarmelade, toffee og nødder Delikat syre, som holder vinen elegant og levende En silkeblød tekstur og en lang, varm eftersmag med et strejf af vanilje og citrus Servering & madparring Serveringstemperatur: 10–12 °C (let afkølet) Perfekt til: foie gras, modne faste oste, nødde- og frugtdesserter eller som en luksuriøs aperitif. Kan også serveres med en skive appelsin og en isterning som en elegant, frisk longdrink. Samlet indtryk Ramos Pinto 20 Years Old White Port er et mesterværk inden for hvid portvin – kompleks, harmonisk og forførende. Den kombinerer kraft og finesse på en måde, som kun årtiers lagring kan skabe. En portvin for den kræsne nyders skyld, hvor hvert glas er en rejse gennem Douros sol og tidens tålmodighed.

Dalva “Very Old Tawny” 50 års portvin

Dalva "Very Old Tawny" 50 års portvin er en udsøgt og sofistikeret portvin, der demonstrerer en bemærkelsesværdig alder og fremragende kvalitet. Her er, hvad du kan forvente: Udseende Portvinen præsenterer sig med en dyb ravfarve, der er beriget med mahogni- og gyldne nuancer, hvilket vidner om dens lange modning i egetræsfade. Aroma Duften er intens og kompleks, med karakteristiske noter af tørrede frugter som figner, dadler og rosiner. Der er også rige, oxidative aromaer af valnødder, hasselnødder og mandler, suppleret med strejf af honning, krydderier som kanel og muskatnød, samt en antydning af tobak eller læder. Smagsprofil Smagen er fyldig og harmonisk med en silkeblød tekstur. Den søde smag balanceres af en frisk syre, hvilket skaber en afbalanceret oplevelse. Tørrede frugter, karamel, vanilje og krydderier dominerer smagsbilledet, mens eftersmagen er lang og elegant, ofte med et strejf af chokolade eller mokka. Serveringsforslag For den bedste oplevelse bør denne portvin serveres let afkølet (omkring 12-16°C). Den er ideel som en dessert i sig selv eller sammen med nødder, tørrede frugter eller modne oste. Den kan også nydes alene som en "meditationsvin." Eksklusivitet En 50-års tawny som denne er en sjælden og luksuriøs oplevelse, der afspejler både vinens alder og Dalvas dygtighed i at skabe portvine af enestående kvalitet. Dette er en portvin, der er perfekt til særlige anledninger eller som en ekstraordinær gave til vinentusiaster.

Ferreira Dona Antonia Limited Edition 30 years Port

Ferreira Dona Antónia Limited Edition 30 years Port er en luksuriøs Tawny portvin, der er kendt for sin ekstraordinære kompleksitet, elegance og balance, opnået gennem tre årtiers modning på egetræsfade. Vinen er en hyldest til Dona Antónia Adelaide Ferreira, en karismatisk skikkelse i portvinens historie. Denne portvin er en blanding af vine med en gennemsnitsalder på 30 år, hvilket giver en rig og nuanceret smag. Farve: Lys gylden til dyb ravfarvet med murstensrøde nuancer. Duft: Aromaen er intens og kompleks med noter af tørret frugt (figner, abrikoser), ristede hasselnødder, smørkaramel og søde krydderier som peber, ingefær og muskatnød. Der er også balsamiske hints af voks og tobak. Smag: Smagen er rig, overdådig og fløjlsblød på tungen. Den besidder en livlig syre, der balancerer sødmen og bærer de komplekse smagsnuancer af karamelliseret sukker, toffee, honning og mørk chokolade. Finish: Eftersmagen er exceptionelt lang, elegant og næsten uendelig, med dvælende noter af krydderier, tørret frugt og nødder. Ferreira Dona Antónia Limited Edition 30 years Port har en alkoholprocent på 20% ABV (Alkohol by Volume). Den nydes bedst let afkølet (12ºC til 14ºC) og kræver ikke dekantering. Den passer perfekt til nøddebaserede desserter, creme brulee, figenkage eller blåskimmelost.

Quinta da Trovisca Tawny Port

er en traditionel, sød og fadlagret tawny portvin fra Douro-regionen i Portugal. Denne type portvin er kendt for at blive lagret i små træfade i flere år, hvilket resulterer i en lysere nuance og komplekse aromaer af nødder, tørret frugt og karamel, i modsætning til den mørkere og mere frugtige Ruby-stil. Quinta da Trovisca er en mindre producent, der prioriterer kvalitet og håndværk. Denne tawny er et fremragende eksempel på en blød, afbalanceret og let oxyderet portvin, der passer til mange anledninger. Type: Tawny Portvin Område: Douro, Portugal Druesorter: Typisk en blanding af klassiske portvinsdruer som Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca m.fl. Alkohol: Ca. 19–20 % Sødme: Sød Lagring: Flere år i træfade (normalt 4–7 år for standard tawny) Duft: En aromatisk duft med noter af ristede nødder, tørrede figner, karamel, let vanilje og et strejf af appelsinskal og krydderi. Smag: Blød, afrundet og fyldig i munden med en god balance mellem sødme og syre. Smagsnoter af valnød, rosiner, kandiseret frugt og lidt krydret træ. Elegant, let oxyderet stil med en lang, varmende eftersmag. Serveringsforslag: – Ideel til dessert med nødder, tørret frugt, karamel eller mørk chokolade – Prøv den også med modne oste (især blåskimmel) – Kan nydes let afkølet (ca. 12–14 °C) som et glas i sig selv Stil og karakter: – Traditionel tawny med en god balance mellem sødme og kompleksitet – Let at nyde – både for nybegyndere og erfarne portvinsdrikkere – Kan holde sig flere uger efter åbning, hvis den opbevares køligt Kort sagt: Quinta da Trovisca Tawny Port er en klassisk, tilgængelig og charmerende portvin, der kombinerer nøddeagtige aromaer med blød frugt og sødmefuld varme. Perfekt til dessert, ost – eller et hyggeligt øjeblik efter maden.

Dalva Colheita White 2011

er en unik hvid portvin fra det velrenommerede portugisiske vinhus Dalva. Her er en detaljeret beskrivelse af denne portvin: Type og Årgang Kategori: Hvid portvin, Colheita Årgang: 2011 Colheita refererer til en portvin fra en enkelt høstårgang, som har modnet på fad i mindst syv år før aftapning. Dalva Colheita White 2011 har derfor over 10 års lagring, hvilket tilfører den en bemærkelsesværdig kompleksitet og dybde. Farve Den har en strålende gylden eller ravfarve, der vidner om dens alder og oxidative fadlagring. Duft En raffineret og kompleks duftprofil med noter af tørret frugt som abrikos, appelsinskal og rosiner. Subtile undertoner af nødder som valnød og mandel, med et strejf af vanilje og karamel fra fadlagringen. Smag Den er silkeblød og fyldig med en harmonisk balance mellem sødme og syre. Smagen af tørret frugt er fremtrædende, ledsaget af ristede nødder, honning, og et hint af krydderier som kanel. Eftersmagen er vedvarende og kompleks. Servering Serveres bedst let afkølet, ved en temperatur på omkring 10-14 °C. Perfekt som aperitif eller sammen med desserter som creme brûlée, nøddetærter eller frugtdesserter. Den kan også nydes alene som en luksuriøs afslutning på et måltid. Opbevaring Efter åbning kan den forblive frisk i flere uger, hvis den opbevares korrekt (køligt og mørkt). Dalva Colheita White 2011 er en fremragende repræsentant for hvid Colheita-portvin og et ideelt valg for både erfarne portvinsentusiaster og dem, der ønsker at udforske en mindre kendt stil af portvin.

Quinta do Noval Over 40 Year Old Tawny Port

Oplev denne portvin med en fyldig, cremet tekstur og en dyb læderbrun nuance. Smagsprofilen er rig på noter af valnødder, frugt og krydderier, hvilket resulterer i en vedvarende og kraftfuld afslutning. Vinen er fremstillet af druesorterne Touriga Francesa, Tinta Roriz og Tinta Barroca. Den bør serveres ved stuetemperatur og passer perfekt til nøddebaserede desserter. Quinta do Noval, grundlagt i 1715 og nu under ejerskab af det franske forsikringsselskab AXA, er en af de mest anerkendte vingårde i Douro-dalen. Ejendommen strækker sig over 210 hektar, hvoraf 145 hektar er dedikeret til vinmarker, og den er beliggende i hjertet af Cima Corgo-regionen.

Kopke Colheita port 2003

Kopke Colheita Port 2003 er en elegant og tidløs årgangs-tawny portvin fra Portugals ældste portvinshus, Kopke, der har været anerkendt siden 1638 for sine fremragende colheita-portvine. Denne vin er lavet udelukkende af druer fra 2003-høsten og har modnet i små egetræsfade i omkring 20 år, hvilket har givet den en dyb, kompleks og afrundet smagsprofil. Årgangen 2003 var præget af varme og tørke i Douro-dalen, hvilket resulterede i druer med høj koncentration – noget der tydeligt afspejles i denne vin. Type: Colheita Port (årgangs-tawny) Årgang: 2003 Lagring: Cirka 18–20 år på egetræsfade (tapningsår kan variere) Alkohol: Cirka 20 % Udseende: Ravfarvet til lys mahogni med kobberfarvede nuancer – et tegn på langvarig fadlagring. Duft: En sofistikeret og kompleks aroma med noter af tørret frugt som abrikos, figner og rosiner, samt appelsinskal, nødder, vanilje, karamel og krydderier. En let oxidation tilføjer karakter og dybde til vinen. Smag: Silkeblød og fyldig med en harmonisk balance mellem sødme, friskhed og varme. Smagsnoter inkluderer valnødder, appelsinmarmelade, honning, toffee og en smule egetræskrydderi. Lang og elegant eftersmag med en let syre og cremet struktur. Serveringsforslag: – Serveres let afkølet ved cirka 14–16 °C – Perfekt til dessert med nødder, tørret frugt, crème brûlée, mørk chokolade eller kraftige oste – Kan nydes alene som meditationsvin – Bevarer sin kvalitet i flere uger efter åbning, hvis den opbevares køligt og mørkt. Kort sagt: Kopke Colheita 2003 er en smukt modnet og harmonisk portvin med varme, finesse og dybde. En vin, der kombinerer klassisk tawny-karakter med årgangens rigdom – ideel til rolig nydelse, festlige lejligheder eller som en gave til nogen med en særlig forbindelse til år 2003.

20 års Tawny fra Seara d’Ordens

20 års tawny portvin fra Seara d’Ordens Forkæl dig selv med en udsøgt 20 års tawny portvin fra Seara d’Ordens, skabt af en blanding af årgange med en gennemsnitsalder på mindst 20 år. Denne portvin indeholder også vin, der er over 60 år gammelt, hvilket næsten kunne kvalificere den som en 30 års tawny. Modnet på egetræsfade, opnår den en fortryllende farve og en delikat smag. Den byder på en harmonisk balance mellem sødme og syre, med duftnoter af blomme og appelsin samt smagsnuancer af tørret frugt og nødder. Nyd den som den er, eller par den med crème brûlée, friske danske jordbær eller mørk chokolade. Opbevares ved en stabil temperatur og serveres ved 12-16 grader. Portvinen kommer i en stilfuld flaske med en matchende æske, hvilket gør den til en ideel gave til dig selv eller en, du holder af.

Porto Kopke Colheita 1986

Porto Kopke Colheita 1986 Dette er en enestående og eksklusiv fadlagret portvin fra en enkelt årgang med en alkoholprocent på 20,0 %. Som verdens ældste portvinshus er Kopke bredt anerkendt som den absolutte mester inden for "Colheita"-stilen, og denne 1986-årgang er et pragteksemplar på deres evne til at forene alder med vitalitet. Druesorter og terroir: Vinen er sammensat af de traditionelle Douro-druer: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca. Druerne dyrkes på de skiferholdige skråninger i Cima Corgo, hvor de varme dage og kølige nætter giver vinen dens struktur og kompleksitet. 1986-årgangen har tilbragt årtier på små, gamle egetræsfade (casks), før den blev flasket, hvilket har omdannet den oprindelige frugt til en sofistikeret nektar. Udseende: I glasset fremstår vinen med en smuk, dyb ravarve med et let mahognifarvet skær og gyldne reflekser i kanten, der vidner om den lange iltning på fad. Duftprofil: Næsen er ekstremt intens og dragende. Den åbner med rige noter af tørrede figner, dadler og brændte mandler. Herefter følger komplekse lag af toffee, appelsinskal, eksotisk træ og et strejf af melasse. Der anes også subtile noter af varme krydderier som kanel og et lille vink af "rancio", der er typisk for meget gammel portvin. Smagsoplevelse: På paletten er vinen fløjlsblød, koncentreret og yderst harmonisk. Sødmen er dyb og rig, men balanceres perfekt af en moden syre, der giver vinen et utroligt løft og friskhed på trods af dens alder. Smagen præges af karamelliserede nødder, tørret frugt og en silkeblød tekstur, der dækker hele mundhulen. Eftersmag: Finishen er fænomenal og nærmest uendelig. Den efterlader en varm og luksuriøs eftersmag af valnødder, mørk chokolade og en let krydret dybde. Anmeldelser og ratings: Kopkes Colheitas hører altid til blandt de højest ratede portvine i verden: Richard Mayson (Portvins-ekspert): 94-96 point. Han fremhæver ofte 1986-årgangen for dens balance og den "fremragende syrestruktur", der holder vinen sprød. Robert Parker's Wine Advocate: 93-95 point. Anmelderne roser dens kompleksitet og den måde, den formår at holde sig frisk efter så mange år på fad. James Suckling: 95 point. Han betegner den som en "klassisk, rig og meget tilfredsstillende Colheita" med en fantastisk finish. Madparring – De bedste match: Dette er en meditationsvin af højeste rang, men den er også en sublim ledsager til rige desserter: Nøddedesserter: Det ultimative match til en valnøddetærte, pecantærte eller enhver dessert med brændte mandler og karamel. Creme Brulée: Vinens noter af brændt sukker og vanilje spiller perfekt sammen med den klassiske franske dessert. Blåskimmelost: Prøv den til en moden Stilton eller Roquefort. Vinens sødme og nøddeagtige karakter skaber en magisk harmoni med ostens salt. Foie Gras: Den rige tekstur og sødmen gør den til en klassisk og luksuriøs partner til gåselever. Vinen serveres bedst let afkølet ved ca. 14–16 °C. Da vinen er færdigmodnet på fad og filtreret før aftapning, behøver den ikke dekantering og holder sig frisk i flere uger efter åbning.

Ramos Pinto, 2017 Vintage Quinta De Ervamoira

Ramos Pinto 2017 Vintage Quinta De Ervamoira Grundlagt i 1880 af Adriano Ramos Pinto, har Ramos Pinto været en banebrydende kraft inden for portvin. I dag er virksomheden en del af Louis Roederer, som fortsætter med at sikre den høje standard. Ramos Pinto skiller sig ud ved at have den største andel af egne vinmarker blandt portvinsproducenter, hvilket giver deres vine en særlig karakter. Deres fire vingårde er beliggende i Cima-Corgo og Douro Superior regionerne, hvilket gør det muligt at producere "Single Quinta Port".

Ramos Pinto Late Botteld Vintage Port 1995

Ramos Pinto, en velrenommeret producent af portvin, blev en del af Louis Roederer i 1990. Dette opkøb førte til en modernisering og en udvidelse til produktion af bordvine. Ramos Pinto ejer fire vingårde: Quinta do Bom Retiro, Quinta da Urtiga, Quinta dos Bons Ares og Quinta de Ervamoira. Druerne til Duas Quintas bordvine stammer fra de to sidstnævnte vingårde. Du vil bestemt ikke blive skuffet, når du smager denne Ramos Pinto LBV 1995. Den repræsenterer klassisk portvin på den bedst mulige måde. Vinen har en smuk rødlig nuance i glasset, og du kan tydeligt mærke den fine modning efter 30 år. De delikate duftnoter træder tydeligt frem og fylder dine sanser med vidunderlige aromaer. Smagen er både fremragende og fantastisk, med dejlige bær og et strejf af krydderi, der vil glæde dig på mange måder, når du nyder denne skønne portvin. Eftersmagen i denne Ramos Pinto portvin er langvarig og vedholdende, med en afbalanceret sødme, der bliver hængende længe. Vi anbefaler at dekantere portvinen, da den har dannet bundfald, for at sikre den bedste smagsoplevelse. Server portvinen i store glas ved en temperatur på omkring 16-18 grader for optimal nydelse. Årgangen 1995 er virkelig god, selvom den ofte undervurderes. Du vil finde tunge, kraftfulde og meget lagringsvenlige portvine fra dette år.

Dalva 30 års Tawny portvin

Dalva 30 års Tawny Portvin er en udsøgt og sofistikeret portvin fra det anerkendte Dalva-hus, berømt for sin ekspertise i tawny portvine. Denne 30-årige portvin er skabt af druer fra Douro-dalen i Portugal og har modnet i mange år på små egetræsfade, hvilket resulterer i en kompleks og harmonisk smagsoplevelse. Smagsnoter: Farve: En dyb ravfarve med gyldne toner, der afspejler dens lange modningstid. Duft: Rige aromaer af tørret frugt, karamel, nødder, figner samt en diskret note af vanilje og krydderier. Smag: En silkeblød tekstur med komplekse lag af valnødder, hasselnødder, honning og et hint af appelsinskal. Den byder på en behagelig balance mellem sødme og friskhed, der munder ud i en lang, elegant og velafbalanceret eftersmag. Servering: Dalva 30 års Tawny bør serveres let afkølet (12-16 °C) og er perfekt som aperitif eller til at akkompagnere desserter som crème brûlée, nøddetærter, eller blot nydes alene som en meditativ afslutning på et godt måltid. Særlige kendetegn: Denne portvin er et fremragende eksempel på håndværk og aldringens kunst, ideel for kendere og som en gave til særlige lejligheder. Dens dybde og elegance gør den til et oplagt valg for dem, der søger en uforglemmelig smagsoplevelse.

Ramos Pinto 30 Years Tawny Port

Ramos Pinto 30 Years Tawny Port Grundlagt i 1880 af Adriano Ramos Pinto, er Ramos Pinto anerkendt for sin fremragende kvalitet og banebrydende markedsføring. Virksomheden, som nu er en del af Louis Roederer, har den største andel af egne vinmarker blandt portvinsproducenter. Deres fire vingårde i Cima-Corgo og Douro Superior er kendt for at producere unikke "Single Quinta Port". Portvinsregionen, beskyttet af en bjergkæde og med skiferholdig jord, er ideel til vinproduktion. I 1976 identificerede Ramos Pinto de mest egnede druesorter: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Barroca og Roriz. 30 Years Tawny Port er en udsøgt blanding af portvine fra Ramos Pintos ejendomme i Douro, som er modnet på træfade for at opnå den klassiske tawny farve. Den byder på en kompleks og delikat aroma af syltede frugter, appelsinskal og hasselnødder. Smagen er rig på tørrede frugter og nødder, med en sjælden friskhed og sprødhed, efterfulgt af æteriske noter og en "rancio"-karakter, der minder om fin Cognac eller gammel rom. Den er ideel til desserter som crème brûlée, kager, flødeis med tørrede frugter eller valnødder, blåskimmelost, eller som ledsager til en cigar.

Boplaas Cape Vintage Reserve Port 2019

er en fornem hedvin fra Boplaas Family Vineyards, beliggende i Calitzdorp, Sydafrika. Vingården er anerkendt for deres dygtighed i at skabe portvinsstile, der er inspireret af traditionelle portugisiske teknikker. Druesammensætning: Denne vin er lavet af tre klassiske portugisiske druesorter, som er omhyggeligt håndplukket, når de er perfekt modne. Smagsnoter: Farve: Dybt purpursort. Aroma: Duften byder på noter af knuste brombær, syrlige tranebær, kirsch og blå violer. Smag: Vinen er fyldig med smagsnuancer af kirsebær, blomme, brombær, violer, peber, krydderier og mørk chokolade. Den har modne tanniner og en velintegreret alkohol, der giver en lang og behagelig eftersmag. Fremstilling: Druerne blev håndplukket ved optimal modenhed og fermenteret i åbne kar med manuel omrøring for at sikre maksimal smag, farve og tanninekstraktion. Gæringen blev afbrudt ved tilsætning af vinsprit, og vinen blev derefter lagret i to år i store, gamle franske egetræsfade, inden den blev aftappet uden filtrering. Alkoholindhold: 18% Serveringsforslag: Denne vin er ideel at nyde alene eller sammen med desserter som chokoladekage, frugttærter eller modne oste. Den kan også serveres let afkølet som en forfriskende aperitif. Boplaas Cape Vintage Reserve Port 2019 præsenterer en harmonisk balance mellem moden frugt, bløde tanniner og delikate krydderier, hvilket gør den til en fornøjelig oplevelse for både portvinselskere og dem, der er nye i portvinens verden.

Dona Antonia 20 års tawny Portvin

Dona Antónia 20 Years Old Tawny Port Producent Dona Antónia er en klassisk serie fra det traditionsrige portvinshus Ferreira, som blev grundlagt i 1751. Serien er en hyldest til Dona Antónia Adelaide Ferreira – en legendarisk kvinde i portugisisk vinproduktion, der i 1800-tallet kæmpede for kvalitet og sociale forbedringer i Douro-dalen. Druesorter Et blend af de traditionelle Douro-druer, herunder: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão. Alkoholprocent 20% vol. Stil og smagsprofil Farve: Ravgylden til mahognifarvet med grøn-guld nuancer langs kanten – et tegn på lang lagring. Duft: Kompleks og elegant aroma med noter af tørret frugt, valnødder, mandler, figner og rosiner. Suppleret af subtile lag af karamel, honning, vanilje og et strejf af krydderier. Smag: Silkeblød og harmonisk med en perfekt balance mellem moden frugt, nøddeagtige nuancer og en let syre, der holder vinen frisk. Der er dybde fra fadlagringen med smage af toffee, kaffe og krydret træ. Eftersmag: Ekstremt lang, kompleks og vedvarende – et ægte kendetegn for en 20-årig tawny. Servering og madparring Serveres let afkølet (ca. 12–16 °C). Ideel til: nøddebaserede desserter crème brûlée eller panna cotta modne faste oste (fx Manchego eller Comté) kan også nydes alene som en luksuriøs afslutning på et måltid. Lagring Denne 20 års tawny er drikkeklar ved frigivelse og udvikler sig ikke yderligere i flasken – den har allerede opnået sin modenhed gennem årtier på fade i Douro. Når flasken åbnes, bør den nydes inden for 4–6 uger.

Kopke Vintage Port 2016

Kopke Vintage Port 2016 Druerne til Kopke Vintage 2016 stammer fra de ældste vinmarker ved Quinta São Luíz langs Douro-floden, hvor halvdelen af vinstokkene er over 75 år gamle. Hovedbestanddelen af denne blanding er touriga nacional (50%), mens resten består af sousão, tinta franca og tinta roríz. Årgangen 2016 er enestående og har potentiale til at udvikle sig på niveau med de allerbedste. Kopke Vintage 2016 er en kraftfuld vin med høj koncentration og sødmefuld frugt, der er afbalanceret af modne tanniner. Vinen præsenterer sig i en dyb blåviolet farve med noter af lakrids, hyldebær, blåbær og komplekse skifferaromaer. Den har en stor viskositet og en langvarig eftersmag. Kopke, der er kendt for deres Tawny, har siden 00'erne forbedret deres Ruby-vine markant. Denne vin kan måle sig med de bedste vintage portvine fra samme årgang. Selvom traditionen foreskriver andet, kan det være en god oplevelse at smage ung vintage port. Moderne produktionsmetoder gør vinene mere tilgængelige ved frigivelse. Ung vintage port byder på en fyldig, frugtig sødme, der harmonerer fint med vinens struktur. Husk at ilte vinen grundigt, hvis du vælger at nyde den ung!

Portvin til enhver smag

På vinkammeret.dk kan du finde mange forskellige slags portvine, da det er vigtigt for os at du finder lige præcis den slags, som passer til dig og dine smagsløg. Når du har fundet den helt rigtige portvin, så bliver du sendt videre til forhandleren, hvor du kan købe portvinen.

Forskellige slags portvine

Der findes flere forskellige slags portvine fra forskellige årgange, både tørre og meget søde. De mest populære slags portvinen er White Port, Tawny, Colheita, Late bottled vintage (LBV) og Ruby.

Portvin fra Portugal

Portvin produceres i Portugal og er navngivet efter den portugisiske by Porto. Portvinen fremstilles af druer fra området omkring Douro floden, som ligger i det nordlige Portugal.

Vidste du...

At portvin bliver produceret ved at man tilsætter brændevin som indeholder 77% alkohol, til vinen, efter den har gæret i kort tid. Når man stopper gæringen efter så kort tid, så når sukkeret ikke at omdanne sig til alkohol, hvilket betyder at der er ca. 100-150 g restsukker tilbage i vinen. Derefter hælder man vinen op i forskellige størrelser fade, hvor vinen ligger og hviler i nogle måneder, inden de bliver fragtet videre til lagrings husene Vila Nova de Gaia. En portvin skal helst serveres afkølet i et hvidvinsglas, gerne 12-15 grader og altså ikke køleskabskold, da det får duften af alkohol frem i næsen. Man deler portvin op i to typer, enten Ruby eller Tawny. Under typen Ruby, kommer typerne Ruby, LBV og Vintage port. Disse typer er kendetegnet ved at være frugtige og mørke årgangsportvine, som lagres i kortere tid. Under typen Tawny findes typerne Tawny, Tawny med alder og Colheita, som er kendetegnet ved at have en brunlige farve, og lagres mellem 10 og 30 år. Portvin passer rigtig godt til dessert og kaffe, for eksempel is eller chokolade desserter.

Forside
/
Portvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere