Portvin

Kopke 10 Year Old Tawny

er en udsøgt portvin fra Douro Superior og Quinta São Luiz i Tabuaco. Denne portvin er skabt af druer fra forskellige årgange, hvilket giver den en gennemsnitsalder på 10 år. Den præsenterer sig med en smuk mahognifarve og byder på aromaer af moden frugt, karamel, puddersukker, tørrede figner og hasselnødder. Smagen er både harmonisk og intens, med en langvarig, sød eftersmag. Den er ideel til at nyde sammen med hårde oste, desserter med nødder, tørrede frugter eller som en drink til eftertænksomhed.

PORTVINSAFTEN i Ramløse 30.Oktober 2026 kl.18.30-22.00

Fredag den 30. Oktober anløber RAMOS PINTO-skibet Ramløse: PORTVINSAFTEN Alex fra Østjysk Vinforsyning gæster os igen og tager os med på en dejlig tur til PORTUGAL. En smagning med gode historier, godt selskab og dejlige portvine! Vi skal smage på de dejlige lækkerier fra Ramos Pinto. Der vil blive serveret snacks undervejs. Pris: Kun 399,- pr. person. SMAGNINGER FRA DH WINES

Kopke Colheita port 1981

Kopke Colheita port 1981 Dette er en exceptionel, fænomenalt dyb og meditativ portugisisk årgangsportvin fra Douro-dalen med en alkoholprocent på 20,0 %. Kopke er bredt anerkendt som verdens absolut førende specialist i den fadlagrede "Colheita"-disciplin, som dækker over en Tawny-portvin, der udelukkende er lavet på høsten fra ét enkelt specifikt år. Denne vin har ligget uforstyrret til modning på traditionelle, store gamle træfade i tæt på fire årtier før aftapning, hvilket har givet den en kolossal kompleksitet. Druesammensætning: Et klassisk og traditionelt Douro-blend af vinhusets absolut bedste druer, herunder primært Tinta Roriz, Touriga Franca og Touriga Nacional. Udseende: I glasset fremstår den med en fantastisk flot, dyb og vibrant ravgylden til mørkebrun farve med det karakteristiske, fine "gamle" olivengrønne skær i glassets kant, der vidner om den meget lange trælagring. Duftprofil: Næsen er en ekstremt koncentreret, perfumeret og æterisk oplevelse. Den åbner langsomt op for rige nuancer af tørrede frugter som figner, svesker og rosiner, smukt vævet sammen med lune overtoner af ristede valnødder, nougat, lys karamel, vanilje, appelsinskal og et fint, røgfyldt strejf af gammelt egetræ. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en massivt koncentreret, kraftfuld og silkeblød mundfylde, der fylder hele munden med velbehag. Den rige, honning- og toffeeagtige sødme smelter fuldstændig sammen med de ældede nøddeolier. Det helt magiske ved denne portvin er dens fænomenale, mundvandsdrivende og sprøde syrenerve, der skærer lige igennem den store tyngde. Syren gør, at vinen føles nærmest vægtløs og svævende elegant på trods af sin enorme tæthed. Eftersmag: Finishen er majestætisk, tør og nærmest uendelig, hvor den harmoniske balance mellem den rige frugtsødme, den krydrede brandy og nøddekarakteren klinger af. Anmeldelser og ratings: Wine Enthusiast: 95 point For The Love Of Port (Stewart T.): 93 point Robert Parker (Wine Journal): 90 point Vivino: 4,3 stjerner Madparring: En Colheita-portvin med denne monumentale alder og kompleksitet nydes oftest og allerbedst fuldstændig uforstyrret for sig selv som et rent meditationsglas. Ønsker man at ledsage den med mad, er den en suveræn makker til: Faste, lagrede oste: Glimrende til en intens Vesterhavsost, Comté eller andre salte komælksoste, hvor ostens umami spiller op mod vinens sødme. Karamel- og nøddedesserter: Helt fantastisk til en traditionel fransk tærte med ristede nødder, pecan pie, crème brûlée eller en hjemmebagt, lun æblekage. Mørk chokolade og konfekt: Oplagt ledsager til luksuriøse chokolader, marcipan, valnødder eller julens rige bagværk og godter. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 14–16 °C. For at få det absolut maksimale aromatiske udbytte af de tørrede frugter og nødder anbefales det at nyde den af store, rummelige hvidvinsglas frem for små, spidse portvinsglas. Vinen er fuldt udviklet ved aftapning på flaske og vinder ikke ved yderligere lagring, men da den har gennemgået årtiers kontrolleret oxidering på fade, kan en åben flaske uden problemer holde sig frisk og flot i køleskabet i op til 2-3 måneder.

Kopke Colheita 1974

Der opstod en fejl ved indlæsning af produktinformationen. Prøv venligst igen senere.

Quinta Do Cachéo Vintage 1982 Port

Vinen byder på en duft af skovbær, chokolade og tørret frugt, med en særlig note af valnød. Smagen harmonerer perfekt med aromaerne. Servering og opbevaring: Det anbefales at dekantere vinen før servering for at fjerne bundfald. Den bør nydes ved en temperatur på 14-16º C og helst konsumeres inden for en uge efter åbning.

Ramos Pinto 1994 Vintage Port Quinta Ervamoira

Ramos Pinto 1994 Vintage Port Quinta Ervamoira Quinta da Ervamoira, beliggende i Douro Superior, strækker sig over 200 hektar og drager fordel af fremragende klimatiske forhold. Året 1994 bød på ideelle modningsbetingelser, hvilket resulterede i en begrænset produktion af Single Quinta Vintage Port. Denne vin, som modnes på fad i 2-3 år og derefter på flaske i 10-20 år, præsenterer en perfekt balance mellem dybde og elegance. Området er placeret 90 km fra Douro-flodens udmunding og er beskyttet af en bjergkæde, der når op til 1400 meter. Skiferjorden i regionen er ideel til vinproduktion. Ramos Pinto har altid været forudseende og identificerede i 1976 de mest egnede druesorter: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Barroca og Roriz. Virksomheden blev grundlagt i 1880 af Adriano Ramos Pinto og er nu en del af Louis Roederer, som fortsætter med at opretholde den høje standard. Ramos Pinto producerer vine fra deres egne vinmarker i Cima-Corgo og Douro Superior, hvilket gør det muligt at skabe unikke "Single Quinta Port" vine.

Ramos Pinto | Giftbox (36CL)

Den perfekte gave til portvinsentusiasten! Forkæl dig selv eller en du holder af med denne eksklusive gaveæske, der indeholder 4 udsøgte portvine fra Ramos Pinto. Perfekt til at arrangere din egen portvinsmagning. Hver flaske rummer nok til to glas. Oplev de klassiske portvinstyper: Ruby, White og Tawny – med to forskellige varianter af Tawny. Indholdet inkluderer: 1x Ramos Pinto Tawny Portvin En portvin med en fløjlsblød smag, der samtidig er sprød, og byder på en harmonisk balance mellem rundhed og intensitet – en bemærkelsesværdig kvalitet for en traditionel Tawny. Ramos Pintos Tawny er ideel som aperitif (prøv med saltede kiks eller nødder), til melon, og passer perfekt til nødde- eller chokoladekager, honningkager eller blåskimmeloste. 1x Ramos Pinto Ruby Port Ruby Port er en fyldig og frugtrig ung portvin, der har modnet i tre år på store egetræsfade kaldet ”balseiros”. Den bevarer druernes friske aromaer og frugtkarakterer, og har den klassiske, dybe rubinrøde farve. Vinen er fyldig og harmonisk med charmerende noter af kirsebær, hindbær og blommer. Perfekt til et spontant glas, men også velegnet til de fleste oste. Serveres ved stuetemperatur, dog ikke over 20 grader, for at fremhæve dens frugtrige karakter og renhed. 1x Ramos Pinto White Port Porto White fra Ramos Pinto byder på nuancer af citrusfrugter, tørrede frugter, honning og modne eksotiske toner. Vinen har en charmerende sprødhed og friskhed, der harmonerer med de modne toner. Perfekt som aperitif, til foie gras, eller sammen med en frugttærte eller frugtsalat. Serveres let afkølet. 1x Ramos Pinto Adriano Tawny Opkaldt efter Ramos Pintos grundlægger, Adriano, er denne Porto Tawny Reserva en hyldest til hans arv. Den har en sødmefuld og aromatisk smag med både friske toner og tegn på god udvikling. Kan nydes som aperitif (let afkølet) eller sammen med patéer, melon, eller som afslutning på et måltid med frugttærte eller chokolade- og nøddedesserter. Pakkens indhold: 4 flasker portvin á 9 cl – i alt 36 cl

Kopke Colheita 1980

Kopke Colheita 1980 Perfekt som gave til en fødselsdag eller et jubilæum. Efter at have modnet i 40 år på træfade hos tawny-eksperten Kopke, er denne colheita fra 1980 nu i en ideel drikkemoden tilstand med en bemærkelsesværdig elegance. Tiden har fjernet alle spor af primær frugt og tanniner, hvilket efterlader en delikat restsødme. Oplev den tidløse Kopke-stil med duftnoter af rosiner, nødder, moscovado-sukker og kandiseret appelsinskal. Vinen er både let og intens. Sødmen er i perfekt balance med syren, og eftersmagen er bemærkelsesværdigt langvarig. Kopke betragter 1980 som et af de fremragende årgange med en vurdering på 6 ud af 7.

Ramos Pinto Adriano White Reserva Port

Adriano Ramos Pinto etablerede sit portvinshus i 1880 og blev hurtigt anerkendt for sin banebrydende markedsføringsstrategi. I dag er virksomheden en del af Louis Roederer, som fortsat sikrer den fremragende kvalitet. Ramos Pinto skiller sig ud ved at have den største andel af egne vinmarker, hvilket gør det muligt at producere "Single Quinta Port" med enestående karakter og særpræg. Portvinsregionen begynder omkring 90 km fra Douro-flodens udmunding i Atlanterhavet, beskyttet af en bjergkæde. Jorden er rig på skifer, hvilket er ideelt til vinproduktion. I 1976 foretog Ramos Pinto en omfattende undersøgelse af deres vinmarker for at finde de bedste druesorter, hvilket resulterede i valget af Touriga Nacional, Touriga Francesa, Barroca og Roriz. Ramos Pinto fremstiller også hvid portvin, herunder Adriano White Reserva. Denne vin er lavet på druesorterne Viozinho, Rabigato, Malvasia Fina og Codega. Druerne plukkes i hånden og gennemgår en kølig skindmaceration. Vinen lagres i gennemsnit i 7 år og byder på eksotiske noter af appelsin, passionsfrugt og krydderier. Smagen er fyldig med en forførende finesse og sprødhed, der skaber en harmonisk balance mellem sødme og friskhed.

Dalva Colheita 1999

er en raffineret portvin fra en enkelt årgang, der stammer fra høsten i 1999. Denne type portvin modnes i mange år på egetræsfade, hvilket tilfører den en unik kompleksitet og elegance. Vinen demonstrerer en smuk harmoni mellem årgangens særlige karakteristika og Dalvas dygtighed. Visuelt Vinen præsenterer sig med en dyb ravfarve, der har varme, orangebrune nuancer, hvilket vidner om dens alder og modning på træfade. Duft Duften er kompleks og veludviklet med fremtrædende noter af tørrede frugter som rosiner, figner og dadler. Derudover findes der nuancer af valnødder, ristede mandler og krydderier som kanel og muskatnød. Delikate antydninger af karamel, appelsinskal og et strejf af honning eller gammelt træ tilføjer dybde til aromaen. Smag Vinen har en fyldig og blød smag med en harmonisk balance mellem sødme og syre. Smagsnoterne domineres af tørrede frugter, valnødder, krydderier og en let antydning af toffee eller vanilje. Eftersmagen er langvarig og behagelig med en let krydret og nøddeagtig afslutning. Servering Dalva Colheita 1999 bør serveres let afkølet ved omkring 12-16°C. Den er ideel til desserter med nødder, tørrede frugter eller karamel og er også en fremragende ledsager til blåskimmeloste. Alternativt kan den nydes alene som en luksuriøs oplevelse. Unikhed Denne Colheita tilbyder en enestående smagsoplevelse, der afspejler årgangen 1999, samtidig med at den fremviser den kompleksitet, der opstår ved langvarig fadlagring. Det er en vin, der er skabt til særlige lejligheder og vil appellere til både portvinskendere og entusiaster af klassiske portvine.

Niepoort Vintage LBV portvin 2018 i gaveæske

Niepoort Vintage 2018 Med en historie, der strækker sig over fem generationer, har Niepoort-familien skabt portvine af høj kvalitet. I dag er vingården under ledelse af Eduard Dirk Niepoort. Niepoort er berømt for deres klassiske portvine, der er kendt for deres dybde og langvarige holdbarhed. Druerne til Niepoort portvin stammer fra gamle vinstokke i Pinhão- og Pisca-dalen, som er over 70 år gamle og vokser i skiferholdig jord. Druerne plukkes manuelt og presses i traditionelle lagares (granitkar). Gæringsprocessen afbrydes ved tilsætning af druespiritus, mens mosten stadig er sød. Niepoort Vintage Port 2018 repræsenterer en klassisk og sofistikeret vintage-portvin fra det anerkendte Niepoort-hus, der er kendt for sin ekspertise og tradition i produktionen af portvine af høj kvalitet. Årgang 2018 er kendetegnet ved en fremragende balance mellem frugt, syre og tanniner. Smagsprofil Farve: Dyb rubinrød med en næsten uigennemsigtig kerne, typisk for unge vintage-portvine. Duft: Kraftige aromaer af modne sorte bær som brombær, blåbær og kirsebær, suppleret med elegante noter af kakao, lakrids og krydderier. Et strejf af violer og mineralitet tilføjer en ekstra dimension. Smag: Fyldig og intens med en fløjlsagtig tekstur. Smagen er domineret af mørk frugt, mørk chokolade og subtile krydderier, afbalanceret af en frisk syre og kraftige, men velintegrerede tanniner. Eftersmagen er langvarig og elegant. Produktion Druerne, primært Touriga Nacional, Touriga Franca og andre traditionelle sorter fra Douro, høstes fra gamle vinstokke i Niepoorts bedste vinmarker. Efter gæring lagres vinen på traditionelle trækar og flaskes uden filtrering for at bevare dens unikke karakter og lagringspotentiale. Serveringsforslag Ideel til at nyde alene som afslutning på et måltid eller som ledsager til kraftige blåskimmeloste som Stilton eller Roquefort. Passer også perfekt til desserter med mørk chokolade eller nødder. Serveres ved 12-16°C og bør dekanteres grundigt for at fjerne bundfald, som ofte findes i vintage-port. Lagringspotentiale Som en ægte vintage-portvin har Niepoort Vintage 2018 et imponerende lagringspotentiale. Den kan nydes ung for dens livlige frugt, men vil udvikle større kompleksitet og finesse over de næste 20-30 år eller længere. Unik karakter Niepoort Vintage 2018 er en portvin, der afspejler det unikke terroir i Douro-dalen og Niepoorts dedikation til tradition og håndværk. Denne årgang er kendetegnet ved sin friskhed, balance og intense koncentration, hvilket gør den til en af de mest mindeværdige vine fra Niepoorts portefølje. En ideel investering for portvinssamlere eller en luksuriøs oplevelse for dem, der søger det bedste inden for vintage-portvine.

Quinta Santa Eufemia, 20 Års Tawny

Quinta Santa Eufemia 20 års Tawny Oplev en fyldig aroma af ristede mandler, nødder og mørke frugter som brombær, blommer og figner. Smagen er velafbalanceret med en dyb og kompleks karakter, hvor frugtnoterne elegant breder sig i munden. Fadlagringen bidrager med noter af nødder, mandler og tobak. Denne 20 år gamle Tawny er et resultat af fremragende kælderarbejde hos Quinta Santa Eufemia i Dourodalen. Vinen er en blanding af forskellige årgange, der i gennemsnit er 20 år gamle. Vinen er lavet på traditionelle Douro-druer, primært Touriga Nacional, samt op til 20 andre lokale druesorter. Druerne høstes manuelt fra bæredygtigt dyrkede vinmarker, gæres i cementkar og modnes på egetræsfade.

Kopke Colheita port 1987

Kopke Colheita port 1987 Dette er en kraftfuld, afrundet og yderst sofistikeret portugisisk årgangsportvin fra Douro-dalen med en alkoholprocent på 20,0 %. Kopke er bredt anerkendt som verdens førende specialist i "Colheita"-disciplinen, hvilket dækker over en Tawny-portvin, som udelukkende er lavet på høsten fra ét enkelt specifikt år. Denne vin har ligget uforstyrret til modning på traditionelle, gamle egefade (ca. 550–650 liter) i mere end tre årtier før sin aftapning. Den lange trælagring har forvandlet en oprindeligt mørk og kantet vin til et stykke fintslebet flydende kunst, hvor al garvesyre er væk. Druesammensætning: Et klassisk og traditionelt Douro-blend bestående af Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca. Udseende: I glasset præsenterer den sig med en flot, klar og dyb mørkebrun til ravgylden farve. Duftprofil: Næsen har en enorm, koncentreret intensitet og en fængslende dybde, som åbner sig langsomt op i glasset. Den leverer en smuk strøm af æteriske aromaer, hvor syltede svesker, rosiner og tørrede abrikoser flettes harmonisk sammen med røg, pecannødder, citronskal, pomerans og mørk brun farin. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fantastisk balance. Den rige og koncentrerede smag af dadler, toffee og mørk sirup breder sig i hele mundhulen og spreder øjeblikkeligt velbehag. Selvom mundfylden har stor tyngde, føles vinen mirakuløst "vægtløs" og elegant. Det skyldes en spændstig, livlig og gennemborende syrefriskhed, der spiller perfekt op mod restsødmen og alkoholens varme. Eftersmag: Finishen er af en exceptionel og overraskende længde, som bliver hængende på tungen i flere minutter med en mellemtør, saltet friskhed. Anmeldelser og ratings: Revista de Vinhos: 95 point International Wine Challenge: 93 point (Sølvmedalje) CellarTracker: 92 ud af 100 point Vivino: 4,3 stjerner Madparring: En fuldt udviklet og moden Colheita med denne alder udviser en enorm kompleksitet og nydes absolut bedst helt uden mad som et rent meditationsglas. Hvis den absolut skal ledsages af gastronomi, er den et fabelagtigt match til: Æble- og karameldesserter: Særdeles lækkert til en hjemmebagt, lun æblekage eller brændte figner serveret med en god vaniljeis. Rige nøddetærter: Oplagt ledsager til pecan pie eller franske nøddetærter, der matcher vinens egne pecannoter. Hårde, lagrede oste: Glimrende makker til et bræt med faste, tørre og salte oste som en vellagret Vesterhavsost eller Comté, hvor ostens salt udfordrer portvinens sødme. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 12–16 °C. Undgå små, snævre glas og hæld den i stedet op i store, rummelige hvidvinsglas, så dens rige og æteriske bouquet for alvor kan frigives. Da vinen har lagret i årtier under kontrolleret oxidering på fade, vinder den ikke ved yderligere henlæggelse i flasken. Til gengæld kan en åben flaske uden problemer holde sig frisk og flot i køleskabet i op til 2 måneder.

Andresen Vintage Portvin 2000

Andresen er et anerkendt dansk portvinshus, der er kendt for at fremstille portvin af udsøgt kvalitet. Druerne til denne vin plukkes omhyggeligt i hånden og gennemgår en traditionel fodtrædning. Efterfølgende modnes vinen i to år på gamle egetræsfade, hvilket resulterer i en intens farve og en rig smagsprofil. For at få den bedste oplevelse, anbefales det at dekantere vinen i flere timer, eller du kan vælge at opbevare den i op til 20 år. Vinen leveres i en elegant gaveæske, hvilket gør den til en ideel gave til jul eller som en delikat tilføjelse til risalamande.

Dalva 10 års Decanter

Dalva 10 års Decanter Dette er en yderst harmonisk, elegant og klassisk modnet portvin fra Portugal med en alkoholprocent på 20,0 %. Vinen leveres i en markant og flot karaffelflaske (Decanter) og er sammensat som et blend af forskellige årgange med en gennemsnitlig lagringstid på ti år i vinhusets historiske kældre i Vila Nova de Gaia. Druesorter og terroir: Fremstillet på et traditionelt blend af røde Douro-druer, herunder Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca. Druerne dyrkes på de stejle, skiferholdige skråninger langs floden Douro. Den ti år lange modning på traditionelle, gamle egetræsfade (balsas og pipas) nedbryder gradvist druernes intense farve og rå tanniner, hvilket transformerer portvinen til den klassiske, oxidative "Tawny"-stil. Udseende: I glasset fremstår vinen med en smuk, klar og transparent rødbrun farve med varme, ravgyldne reflekser. Duftprofil: Næsen er herligt åben og bærer tydeligt præg af fadmodningen. Den åbner med rige aromaer af tørrede frugter som figner, rosiner og svesker. Herefter følger lag af brændt karamel, puddersukker, valnødder, ristede mandler samt et fint strejf af appelsinskal og vanilje. Smagsoplevelse: På paletten opleves vinen silkeblød, fyldig og utrolig elegant. Den besidder en god, naturlig frugtsødme af tørret frugt og blød karamel, som øjeblikkeligt løftes af en frisk syrenerve. Teksturen er afrundet og smidig, hvor alkoholen fremstår fuldstændig integreret i den krydrede krop. Eftersmag: Finishen er lang, varm og mellemtør med en vedvarende eftersmag af nøddeolie, krydderier og tørret orangeskal. Anmeldelser og ratings: CellarTracker: 89 ud af 100 point Vivino: 4,1 stjerner Madparring: Desserter baseret på mørk chokolade, nødder, brunet smør eller karamel. Klassisk dansk risalamande med lun kirsebærsauce samt julekonfekt og marcipan. Osteborde med intense skimmeloste eller faste, salte komælksoste som for eksempel en god Vesterhavsost. Nydes helt simpelt som et veltempereret meditationsglas efter et godt måltid. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 12–14 °C. Vinen er fuldt udviklet og filtreret ved aftapning på flasken, hvilket betyder, at den er drikkeklar ved køb og ikke danner bundfald.

Kopke Colheita port 2009

Kopke Colheita port 2009 Dette er en intens, harmonisk og flot balanceret portugisisk årgangsportvin fra Douro-dalen med en alkoholprocent på 20,0 %. Kopke er bredt anerkendt som verdens absolut førende specialist i "Colheita"-disciplinen, hvilket dækker over en Tawny-portvin, der udelukkende er lavet på høsten fra ét enkelt specifikt år. Efter mere end et årtis uforstyrret modning på traditionelle, små egetræsfade i vinhusets historiske kældre i Vila Nova de Gaia er denne vin frigivet som en utrolig tilgængelig og charmerende mundfuld. Druesammensætning: Et klassisk og traditionelt Douro-blend bestående af Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca og Tinta Barroca. Druerne høstes manuelt fra stejle parceller med skiferjord i op til 600 meters højde. Udseende: I glasset præsenterer vinen sig med en flot, klar og dyb rødbrun teglstensfarve med varme, ravgyldne reflekser. Duftprofil: Næsen er herligt åben, sprudlende og intens. Den åbner med rige nuancer af frugtkompot, modne blommer, lakrids og milde krydderier. Bag bærduften følger de klassiske lagringsnoter af rosiner, tørrede figner, puddersukker, brun farin og syltet orangeskal. Smagsoplevelse: På paletten åbner vinen med en rund, fyldig og meget imødekommende krop. Selvom den besidder en flot og solid frugttyngde med noter af toffee og tørret frugt, afslører den en charmerende, ungdommelig energi og spændstighed. De finkornede, silkeagtige tanniner er flot integrerede i den bløde tekstur, og restsødmen holdes smukt i skak af en frisk og opstrammende syrenerve. Eftersmag: Finishen er mellemlang til lang, tør og harmonisk, hvor den krydrede frugt og nøddekarakter klinger af med en rensende og forfriskende mundfølelse. Anmeldelser og ratings: Wine-Searcher Aggregate Critic Score: 92 ud af 100 point Vivino: 4,3 stjerner Madparring: Takket være sin kombination af modne fadnoter og saftig energi er denne yngre Colheita særdeles alsidig: Karamel- og frugtdesserter: Helt fantastisk til en klassisk crème brûlée, panna cotta med karamelsauce, en lun æblekage eller juletidens risalamande. Nødder og konfekt: Det oplagte match til franske eller danske mandeltærter, pecan pie samt hjemmelavet marcipan og ristede nødder. Hårde oste: Glimrende ledsager til et ostebord med faste, tørre og salte komælksoste som for eksempel Comté, Gruyère eller en god Vesterhavsost. Meditationsglas: Kan på grund af sin store balance og blødhed sagtens nydes helt simpelt for sig selv efter et godt måltid. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 12–14 °C i et godt, rummeligt hvidvinsglas for at give de rige aromaer plads til at folde sig helt ud. Vinen er fuldt udviklet ved aftapning og bliver ikke bedre ved yderligere lagring i flasken. Da den har lagret i mange år under kontrolleret oxidering på fade, kan en åben flaske uden problemer holde sig flot og frisk i køleskabet i op til 4-6 uger.

Ramos Pinto, 2017 Vintage Quinta De Ervamoira

Ramos Pinto 2017 Vintage Quinta De Ervamoira Grundlagt i 1880 af Adriano Ramos Pinto, har Ramos Pinto været en banebrydende kraft inden for portvin. I dag er virksomheden en del af Louis Roederer, som fortsætter med at sikre den høje standard. Ramos Pinto skiller sig ud ved at have den største andel af egne vinmarker blandt portvinsproducenter, hvilket giver deres vine en særlig karakter. Deres fire vingårde er beliggende i Cima-Corgo og Douro Superior regionerne, hvilket gør det muligt at producere "Single Quinta Port".

Dalva 30 års Tawny portvin

Dalva 30 års Tawny Portvin er en udsøgt og sofistikeret portvin fra det anerkendte Dalva-hus, berømt for sin ekspertise i tawny portvine. Denne 30-årige portvin er skabt af druer fra Douro-dalen i Portugal og har modnet i mange år på små egetræsfade, hvilket resulterer i en kompleks og harmonisk smagsoplevelse. Smagsnoter: Farve: En dyb ravfarve med gyldne toner, der afspejler dens lange modningstid. Duft: Rige aromaer af tørret frugt, karamel, nødder, figner samt en diskret note af vanilje og krydderier. Smag: En silkeblød tekstur med komplekse lag af valnødder, hasselnødder, honning og et hint af appelsinskal. Den byder på en behagelig balance mellem sødme og friskhed, der munder ud i en lang, elegant og velafbalanceret eftersmag. Servering: Dalva 30 års Tawny bør serveres let afkølet (12-16 °C) og er perfekt som aperitif eller til at akkompagnere desserter som crème brûlée, nøddetærter, eller blot nydes alene som en meditativ afslutning på et godt måltid. Særlige kendetegn: Denne portvin er et fremragende eksempel på håndværk og aldringens kunst, ideel for kendere og som en gave til særlige lejligheder. Dens dybde og elegance gør den til et oplagt valg for dem, der søger en uforglemmelig smagsoplevelse.

Kopke Colheita 1975

- Blød og Cremet Oplev en fantastisk årgangs-tawny, der er både cremet og fløjlsblød med en moden karakter. Denne portvin har modnet i 45 år på gamle fade, inden den blev tappet i 2020. Resultatet er en yderst kompleks og elegant smagsoplevelse med noter af tørrede frugter, citronskal, pomerans, nødder, røg og en frisk syrlighed. Den er perfekt afbalanceret og klar til at blive nydt, især sammen med vellagret komælksost, syltede svesker eller rosiner og smørristet brød. Anbefales serveret i et rummeligt hvidvinsglas ved en temperatur på 13-18°. Vurderet til 94 point af Robert Parker’s Wine Advocate.

Kopke 20 years old Tawny White

Kopke 20-års Tawny Hvid Oplev en unik portvin fra Kopke, specialister i lagret portvin. Denne 20-årige hvide portvin er resultatet af en omhyggelig blanding af ældre fade med hvid portvin i forskellige aldre. Det giver en kompleks aromatisk profil, hvor lagringens indflydelse er tydelig. Duften og smagen afslører nuancer af korender, kandiseret citrusskal, tørret abrikos, nødder, lys sirup og Crème Brûlée. En fremragende syreindhold balancerer sødmen og skaber en harmonisk smagsoplevelse. Den bør serveres ved en temperatur på 12-16°C, hvilket er lidt køligere end andre lagrede portvine.

Portvin til enhver smag

På vinkammeret.dk kan du finde mange forskellige slags portvine, da det er vigtigt for os at du finder lige præcis den slags, som passer til dig og dine smagsløg. Når du har fundet den helt rigtige portvin, så bliver du sendt videre til forhandleren, hvor du kan købe portvinen.

Forskellige slags portvine

Der findes flere forskellige slags portvine fra forskellige årgange, både tørre og meget søde. De mest populære slags portvinen er White Port, Tawny, Colheita, Late bottled vintage (LBV) og Ruby.

Portvin fra Portugal

Portvin produceres i Portugal og er navngivet efter den portugisiske by Porto. Portvinen fremstilles af druer fra området omkring Douro floden, som ligger i det nordlige Portugal.

Vidste du...

At portvin bliver produceret ved at man tilsætter brændevin som indeholder 77% alkohol, til vinen, efter den har gæret i kort tid. Når man stopper gæringen efter så kort tid, så når sukkeret ikke at omdanne sig til alkohol, hvilket betyder at der er ca. 100-150 g restsukker tilbage i vinen. Derefter hælder man vinen op i forskellige størrelser fade, hvor vinen ligger og hviler i nogle måneder, inden de bliver fragtet videre til lagrings husene Vila Nova de Gaia. En portvin skal helst serveres afkølet i et hvidvinsglas, gerne 12-15 grader og altså ikke køleskabskold, da det får duften af alkohol frem i næsen. Man deler portvin op i to typer, enten Ruby eller Tawny. Under typen Ruby, kommer typerne Ruby, LBV og Vintage port. Disse typer er kendetegnet ved at være frugtige og mørke årgangsportvine, som lagres i kortere tid. Under typen Tawny findes typerne Tawny, Tawny med alder og Colheita, som er kendetegnet ved at have en brunlige farve, og lagres mellem 10 og 30 år. Portvin passer rigtig godt til dessert og kaffe, for eksempel is eller chokolade desserter.

Forside
/
Portvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere