Portvin

Hooper´s Colheita Port 2006

Hooper's Colheita Port 2006 Denne portvin præsenterer en elegant brun nuance, som er opnået efter 7 års lagring på fad. Duften er fyldt med delikate aromaer fra fadlagringen, der inkluderer noter af karamelliserede røde frugter og honning. Smagen byder på en harmonisk blanding af honning, søde røde frugter og lakrids. Endnu en imponerende Colheita fra Hooper's, der skiller sig ud med sin dybde og kompleksitet. Hooper's er en af de ældste producenter af portvin, etableret i 1771 af Richard Hooper. Siden grundlæggelsen har de skabt nogle af de mest karakteristiske portvine i verden. I 1811 blev firmaet omdøbt til "Richard Hoopers and Sons LTD", da Richards sønner blev en del af virksomheden. I dag er Hooper's en del af Real Companhia Velha, som fortsætter med at producere portvine i den stil og med den karakter, som Hooper's er kendt for.

Taylors Vintage Port 2017

Taylors Vintage Port 2017 En portvin i verdensklasse, der har opnået imponerende anmeldelser. Parker har givet den 98-100 point, mens James Suckling har tildelt den 99 point og beskriver den som "virkelig fremragende". Siden 1900 har Taylor’s kun udgivet 36 årgange. Denne portvin, der er kendt for sin struktur, er ideel til desserter eller som en nydelse efter et godt måltid. Vintage Port kan nydes efter 4-5 år, men når sit højdepunkt efter 15-20 år. Sørg for at lade flasken stå oprejst i 48 timer før åbning, så bundfaldet kan samle sig. Dekanter forsigtigt og server 2-3 timer efter dekantering. Det anbefales at drikke den inden for 24 timer efter åbning. Portvinen præsenterer en dyb lilla, næsten sort farve og en intens aroma af sorte bær, violer og roser. Smagen er kraftfuld, koncentreret, elegant og velafbalanceret med en langvarig eftersmag. Taylor's, også kendt som Taylor, Fladgate & Yeatman, har en historie på over 300 år og er stadig et familiedrevet firma. Hovedkontoret ligger i Vila Nova de Gaia, og deres portvine eksporteres til mindst 54 lande. Druerne til denne portvin dyrkes i Dourodalen på Taylor's tre vingårde: Quinta de Vargellas, Quinta de Terra Feita og Quinta do Junco. De unikke mikroklimaer på disse gårde bidrager til komplekse og kraftige portvine, der er perfekte til lagring. Taylor's portvine regnes blandt de bedste i verden.

Maynards Colheita Tawny Port 1951

Maynards Colheita Tawny 1951 er en udsøgt portvin, der har modnet i næsten 70 år, hvilket giver den en unik grønlig-guld nuance med en orange kant. Denne portvin byder på en fyldig og sød smagsoplevelse med noter af træ, rosiner og blommer, der afsluttes med en velafbalanceret citronsyre. Den er fremstillet efter traditionelle metoder og har lagret på træfade i over 70 år. Druesorterne, der anvendes, omfatter Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Sousão, Tinta Amarela og Tinto Cão. Smagsprofilen byder på nuancer af citrus, blommemarmelade, bagte kvæder, tørrede abrikoser og rosiner. Den anbefales serveret ved en temperatur på 10ºC-12ºC.

Delaforce 2017 Vintage Port Douro

Delaforce 2017 Vintage Port Grundlagt i 1834 af John Fleurriet Delaforce, er Delaforce anerkendt for sine sofistikerede Vintage Ports. Delaforce 2017 Vintage Port er skabt med et traditionelt Douro-blend bestående af 25 druesorter, hvor de primære er Touriga Franca, Touriga Nacional og Tinta Roriz. Druerne stammer fra vinmarker i Roncão og Rio Torto, inklusive Quinta das Carvalhas. Efter høsten bliver druerne nænsomt trampet i traditionelle lagares og modnes i omkring to år på ståltanke. Vinen tappes uden filtrering, så det anbefales at dekantere den for at undgå bundfald. Den har et restsukkerindhold på 103 gram pr. liter, og der fremstilles årligt 6.000 flasker. Aromaen præsenterer krydrede nuancer af grafit, blæk, tør lakrids, brændt karamel samt mørke frugter som brombær og kirsebær. Smagen er tør med en varmende alkoholstyrke og en behagelig sødme, der fremhæver karamel, kaffe og en let chokoladebaggrund. Denne portvin er intens, frugtrig og ren med en let bitterhed og syre, samt subtile noter af mineraler. Den er stadig ung og vil drage fordel af yderligere lagring.

Quinta Santa Eufemia, 20 Års Tawny

Quinta Santa Eufemia 20 års Tawny Oplev en fyldig aroma af ristede mandler, nødder og mørke frugter som brombær, blommer og figner. Smagen er velafbalanceret med en dyb og kompleks karakter, hvor frugtnoterne elegant breder sig i munden. Fadlagringen bidrager med noter af nødder, mandler og tobak. Denne 20 år gamle Tawny er et resultat af fremragende kælderarbejde hos Quinta Santa Eufemia i Dourodalen. Vinen er en blanding af forskellige årgange, der i gennemsnit er 20 år gamle. Vinen er lavet på traditionelle Douro-druer, primært Touriga Nacional, samt op til 20 andre lokale druesorter. Druerne høstes manuelt fra bæredygtigt dyrkede vinmarker, gæres i cementkar og modnes på egetræsfade.

Quinta do Noval Colheita 2003

er en udsøgt portvin fra en bemærkelsesværdig årgang. I august nåede temperaturerne over 40°C, men de robuste, gamle vinstokke modstod varmen. En velplaceret regnbyge i slutningen af august sikrede en fremragende høst. Gennem september modnede druerne og opnåede fuld modenhed i begyndelsen af oktober. Resultatet var en høst af modne, sunde druer med højt sukkerindhold og en god syrebalance, perfekt til portvin.

Kopke Colheita 1991 Portvin

Kopke Colheita 1991 Portvin Type: Colheita (Tawny Port fra én årgang)Årgang: 1991Producent: Kopke – grundlagt i 1638 og Portugals ældste portvinshusRegion: Douro, PortugalAlkoholprocent: ca. 20 % vol.Druesorter: En klassisk Douro-blanding af Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca og Tinto Cão Produktion & lagring Kopke Colheita 1991 er fremstillet udelukkende af druer fra høsten i 1991. Efter gæring blev vinen forstærket med druesprit for at bevare sin naturlige sødme og derefter modnet på små egetræsfade i mere end 30 år, indtil den blev tappet på flaske. Den lange fadlagring har givet vinen en dyb, gyldenbrun farve og komplekse, oxidativt udviklede aromaer. Kopke er særligt kendt for sine Colheita-portvine, som regnes blandt de mest raffinerede i kategorien. Hver årgang udvikler sin egen karakter i husets kølige kældre ved Douro-floden i Vila Nova de Gaia. Udseende Smuk ravgylden farve med kobber- og mahogninuancer, der afslører vinens lange modning. De viskøse tårer på glassets sider vidner om høj ekstraktion og alkohol. Duft En intens og forførende bouquet med lag på lag af aromaer: tørrede frugter som figner, dadler og rosiner ristede mandler og valnødder karamel, toffee og brun farin fine noter af appelsinskal, cedertræ, vanilje og en antydning af balsamico et strejf af kaffe og krydret rancio-karakter, som kun fremkommer ved lang fadlagring Smag Smagen er rig og dybt koncentreret – silkeblød med perfekt balance mellem sødme og syre. Toner af kandiseret frugt, karamel og nødder folder sig ud med stor harmoni. Eftersmagen er lang, varm og vedvarende, med en næsten cremet tekstur og elegante oxidative nuancer. Syren holder vinen frisk og livlig trods dens alder, og alkoholen er smukt integreret. Servering & madparring Serveringstemperatur: 14–16 °C (let afkølet) Passer perfekt til: nødde- og karamelbaserede desserter, crème brûlée, tørrede frugter, blåskimmeloste (fx Stilton) eller blot som en meditativ vin efter et godt måltid. Kan også nydes alene, hvor du giver dig tid til at lade aromaerne udvikle sig i glasset. Samlet indtryk Kopke Colheita 1991 er et mesterværk af moden tawny-port: dyb, kompleks og elegant. Den forener kraft med finesse og viser, hvorfor Kopke regnes som kongen af Colheita-vine. En vin, der fortæller historien om tidens gang – og som stadig har mange års liv foran sig i flasken.

Andresen Vintage Porto 2011 - i flot gaveæske

Andresen Vintage Porto 2011 er en klassisk vintage portvin fra det velrenommerede portvinshus J.H. Andresen, kendt for deres håndværksmæssige kvalitet og traditionelle metoder. Årgangen 2011 anses for at være en af de mest fremragende i nyere tid, hvor ideelle vejrforhold sikrede intens frugt og en fremragende struktur. Smags- og duftnoter: Farve: Meget mørk, næsten sort med violette nuancer. Duft: Intens og koncentreret med noter af solbær, brombær, blommer, lakrids, violer og mørk chokolade. Smag: Kraftfuld, fyldig og kompleks med dybe mørke bær, krydderier, kakao og et strejf af peber. Tanninerne er faste, men elegante, hvilket giver et godt potentiale for lagring. Eftersmag: Lang, rig og vedholdende med en flot balance mellem frugt, syre og tanniner. Servering & Lagring: Serveringstemperatur: 16-18°C – bør iltes før servering. Drikkeklar nu, men har et stort lagringspotentiale (kan udvikle sig i 20+ år). Perfekt til: Blåskimmeloste, mørk chokolade, valnøddetærte eller som afslutning på en god middag. Konklusion: Andresen Vintage Porto 2011 er en intens, kompleks og lagringsværdig vintage portvin med stor dybde og elegance. En fremragende investering for samlere og et imponerende valg til særlige lejligheder. 94 PointRoyHersh

Hooper´s Colheita Port 2010

html Hooper's Colheita Port 2010 Denne portvin præsenterer en elegant brun nuance, som er resultatet af 7 års lagring på fad. Duften er fyldt med indbydende aromaer fra fadlagringen, med noter af karamelliserede røde frugter og honning. Smagen byder på en harmonisk blanding af honning, søde røde frugter og et strejf af lakrids. Endnu en imponerende Colheita fra Hooper's, der udmærker sig ved sin kompleksitet. Hooper's er en af de ældste producenter af portvin, grundlagt i 1771 af Richard Hooper. Siden da har de skabt nogle af de mest karakteristiske portvine i verden. I 1811 blev virksomheden omdøbt til "Richard Hoopers and Sons LTD", da Richards sønner trådte ind i firmaet. I dag er det Real Companhia Velha, der fører traditionen videre, og bevarer den unikke stil og karakter, som Hooper's er kendt for.

Ramos Pinto 20 års Hvid portvin

Ramos Pinto 20 Years Old White Port Type: 20 års hvid portvin (Aged White Port)Producent: Ramos PintoRegion: Douro, PortugalAlkoholprocent: ca. 20 % vol.Druesorter: Malvasia Fina, Códega, Rabigato, Viosinho og Arinto Produktion & lagring Ramos Pinto 20 Years Old White Port er resultatet af en lang og tålmodig modningsproces, hvor flere udvalgte hvidvine lagres på små egetræsfade i gennemsnitligt 20 år. De oxideres langsomt over tid, hvilket giver vinen sin gyldne farve, silkebløde struktur og en enestående dybde af smagsnuancer. Vinen er skabt på traditionelle Douro-druer, der presses let for at bevare friskheden, inden den forstærkes med druesprit. Efterfølgende udvælges de bedste fade fra Ramos Pintos historiske kældre i Vila Nova de Gaia og blandes til en harmonisk og kompleks portvin. Udseende Klar, dyb gyldengul til ravfarvet med kobberglimt og let grønlig kant – et tydeligt tegn på den lange lagring. Duft Duften er elegant og intenst aromatisk – en oplevelse i sig selv. Første indtryk af kandiseret citrus, abrikos og tørrede figner Dernæst toner af honning, vanilje, valnød og mandel Fine antydninger af karamel, krydderier og let ristet eg En diskret duft af appelsinskal og blomsterhonning giver friskhed Smag Smagen er rig, afrundet og fornemt afbalanceret mellem sødme og friskhed. Toner af tørret frugt, appelsinmarmelade, toffee og nødder Delikat syre, som holder vinen elegant og levende En silkeblød tekstur og en lang, varm eftersmag med et strejf af vanilje og citrus Servering & madparring Serveringstemperatur: 10–12 °C (let afkølet) Perfekt til: foie gras, modne faste oste, nødde- og frugtdesserter eller som en luksuriøs aperitif. Kan også serveres med en skive appelsin og en isterning som en elegant, frisk longdrink. Samlet indtryk Ramos Pinto 20 Years Old White Port er et mesterværk inden for hvid portvin – kompleks, harmonisk og forførende. Den kombinerer kraft og finesse på en måde, som kun årtiers lagring kan skabe. En portvin for den kræsne nyders skyld, hvor hvert glas er en rejse gennem Douros sol og tidens tålmodighed.

Bulas 20 år Tawny portvin

Oplev den udsøgte Bulas 20-års Tawny portvin, en vinoplevelse du ikke vil gå glip af. Denne anerkendte vin præsenterer en kompleks smagsprofil med noter af karamel og nødder, suppleret af en cremet kaffenote. Den lange og bløde eftersmag gør vinen harmonisk trods dens kompleksitet. Med fyldige aromaer af figner og rosiner samt en silkeblød mundfølelse, er Bulas 20-års Tawny en favorit blandt portvine. Den er ideel til både middagsselskaber og afslappende stunder foran pejsen. Forkæl dine smagsløg med smagen af brændte figner i karamelsauce. En vin, der absolut bør opleves.

Kopke Colheita 1952

Efter høsten blev druerne nænsomt afstilket og knust, hvorefter de gennemgik en omhyggelig maceration for at trække mest mulig farve, tanniner og aromaer ud. Gæringsprocessen fandt sted i franske egetræskar ved temperaturer mellem 28-30 °C, indtil den ønskede sødmegrad blev opnået. Vinen blev forstærket ved tilsætning af brandy og har siden 1952 modnet på franske egetræsfade. Druesorter: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz Smagsnoter: Vinen præsenterer gyldne toner med krystallinske orange nuancer. Den byder på aromaer af moden frugt som sorte blommer, figner og ferskner, samt en sofistikeret duft af skovblomster og frugter. Smagen er intens med noter af brød og vaniljetoast, og afslutningen er lang med en bemærkelsesværdig balance mellem sødme og syre. Opbevarings- og serveringsanbefalinger: Opbevares køligt og serveres ved en temperatur på 12-14ºC.

Vintage Port Osborne 2015, portvin

Vintage Port Osborne 2015 er skabt fra druesorterne Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinta Roriz, Tinta Amarela og Tinta Barroca, der stammer fra Douro-dalen. Druerne gennemgår gæring i ståltanke, og processen afbrydes med tilsætning af brandy, inden alt sukkeret omdannes til alkohol. Vinen lagres på træfade i op til to år, hvorefter den fortsætter sin modning på flaske. Denne portvin præsenterer en dyb, intens rubinrød farve. Aromaen er rig på frugt med noter af mørke skovbær og krydderier. Smagen er ungdommelig med en koncentreret frugtprofil og bløde tanniner, mens eftersmagen indikerer en lang holdbarhed på 20-30 år. Vintage Port 2015 er perfekt som aperitif, til blåskimmelost, desserter med bær eller chokolade, og kan også nydes til vildtretter. Det anbefales at dekantere vinen inden servering.

Kopke Colheita 1940

Unikke Vine fra Anden Verdenskrig I 1940 blev der i Douro-dalen på Quinta de São Luiz høstet en vin under udfordrende omstændigheder. Denne vin har lagret i 80 år i en kælder, hvilket har resulteret i en enestående smagsoplevelse. Colheita 1940 Tawny - 97 point fra Wine Advocate, Mark Squires - 98 point fra Decanter Magazine, Julie Sheppard - 19 point fra Purple Pages, Jancis Robinson - 19 point fra Revista de Vinhos, José João Santos - 19 point fra Revista Grandes Escolhas, João Paulo Martins Opbevares på et køligt og tørt sted, væk fra lys og temperaturudsving. Flasken bør stå oprejst. Der kan forekomme bundfald. Efter åbning anbefales det at nyde vinen inden for 2-3 måneder. Serveres ved en temperatur på 12-14 grader.

Dalva 20 års Tawny portvin

Dalva 20 års er en udsøgt Tawny-portvin, der opnås ved at kombinere forskellige årgange, så den gennemsnitlige alder er 20 år. Den lange modning på egetræsfade tilfører vinen en kompleks og sofistikeret karakter, hvor sødme, friskhed og krydrede, oxidative noter er i perfekt harmoni. Visuelt Vinen præsenterer sig med en elegant gyldenbrun farve, der har dybe ravtoner og fine orange nuancer, som er typiske for en velmodnet Tawny. Duft Den aromatiske profil er rig og fyldig med noter af tørrede frugter som figner, rosiner og dadler. Du vil også finde nuancer af ristede nødder som valnødder og mandler, samt karamel, honning og subtile krydderier som kanel og muskatnød. En let antydning af appelsinskal og ældet træ tilføjer yderligere dybde. Smag Smagen er silkeblød og fyldig, med en smuk balance mellem sødme og frisk syre. Tørrede frugter, ristede nødder og krydderier dominerer smagsoplevelsen, mens der også er noter af toffee, vanilje og chokolade. Eftersmagen er langvarig og elegant med en nøddeagtig og let krydret afslutning. Servering Dalva 20 års bør serveres let afkølet (omkring 12-16°C). Den er en ideel ledsager til desserter som nødde- eller tørret frugttærter, creme brulée eller chokoladedesserter. Den passer også godt til modne oste eller som en vin til refleksion og nydelse alene. Unikhed Denne 20-års Tawny er en fornem portvin, der leverer en raffineret og afbalanceret smagsoplevelse. Den demonstrerer Dalvas ekspertise i at skabe portvine med dybde og kompleksitet og er perfekt til særlige lejligheder eller som en gave til portvinsentusiaster.

Hoopers Portvin smagekasse med 6 flasker

Oplev en udsøgt samling af portvine med denne smagekasse fra en af de mest traditionsrige producenter inden for portvin. Du får i alt 6 flasker, der repræsenterer noget af det fineste fra Hoopers. Indhold: 2 x Hoopers 10 års tawny 2 x Hoopers colheita 2006 2 x Hoopers colheita 2010 Hooper's, etableret i 1771 af Richard Hooper, er en af de ældste portvinsproducenter. I 1811 blev firmaet omdøbt til "Richard Hoopers and Sons LTD", da Richards sønner trådte ind i virksomheden. I dag er det en del af Real Companhia Velha, som fortsætter med at producere portvine med den stil og karakter, Hooper's er kendt for. Om vinene: Hooper's 10 Års Tawny: Denne portvin er lagret i 10 år på egetræsfade, hvilket giver den en elegant og kompleks smag. Den har en smuk ravfarve og en rig smagsprofil med noter af tørret frugt, karamel, nødder og vanilje. Med sin silkebløde tekstur og afbalancerede sødme er den ideel til at nyde alene eller med desserter som crème brûlée, nøddekager eller modne oste. Den lange fadlagring tilføjer dybde og kompleksitet, hvilket gør den velegnet til både erfarne portvinsentusiaster og nybegyndere. Hooper's Colheita 2006: Denne eksklusive portvin stammer fra en enkelt høst, hvilket giver den en unik karakter. Den har ligget på fad i mange år, hvilket resulterer i en intens og kompleks smag med dybe toner af tørret frugt, krydderier, kakao og nødder. Årgangen 2006 er kendt for sin balance mellem friskhed og modenhed, og den lange fadlagring tilføjer en rund og fyldig karakter. Perfekt til særlige lejligheder, som afslutning på et måltid eller til rige desserter og fyldige oste. Hooper's Colheita 2010: Denne yngre Colheita er lavet af druer fra 2010-høsten og har ligget på fad i flere år. Den tilbyder en levende og intens smagsoplevelse med noter af moden frugt, nødder og krydderier. Selvom den er yngre end andre Colheitas, har den en flot kompleksitet og dybde, hvilket gør den til et fremragende valg for dem, der søger en portvin med både friskhed og karakter. Perfekt til desserter som chokoladekage eller tørrede frugter, eller som en afslappende drink i godt selskab.

Kopke Colheita 1978

er en portvin, der tappes i flere omgange for at bevare sin friskhed. Vælg et yngre tappeår, som er angivet på flasken. Denne udgave fra 2020 har modnet i 42 år på fade, hvilket har resulteret i en harmonisk udvikling. Vinen har mistet sin oprindelige frugtkarakter og fremstår som et produkt af langvarig lagring. Duften og smagen byder på noter af puddersukker, figen, sveske og korender, med en syre, der balancerer sødmen. Eftersmagen er langvarig og nydes bedst lidt under stuetemperatur i et hvidvinsglas.

Quinta do Noval Vintage Port OWC 2018

Quinta do Noval Vintage Port 2018 er en fascinerende moden vin, der er både fyldig og krydret. Den byder på fine, lange tanniner samt den klassiske renhed og elegance, som Noval er kendt for. Denne Port er enestående med sin bemærkelsesværdige finesse. Året 2018 var kendetegnet ved lave temperaturer og høj nedbør frem til midten af sommeren, efterfulgt af en varm og tør afslutning. Druernes modning begyndte sent under optimale forhold, hvilket resulterede i en rig anthocyaninindhold i skindet og perfekt modning. Ved høst var druerne i fremragende sundhedstilstand. Høsten fandt sted fra 5. september til 13. oktober under gunstige vejrforhold, med høje temperaturer og ingen regn. Dette førte til produktionen af vine af høj kvalitet med gode niveauer af sukker, syre og phenolforbindelser.

Osborne 10 År Tawny Port, Portvin

Porto, beliggende ved udmundingen af Douro-floden, er berømt for sin portvin, der har sin oprindelse i Douro-dalen, omkring 100 kilometer opstrøms. Her vokser 80 forskellige druesorter på skiferholdig jord. Denne portvin præsenterer frugtige toner af rosin og sveske, suppleret med hints af mørk chokolade, hasselnød, kaffe og egetræ. Den tilbyder en intens, kompleks og sød smagsoplevelse med en moderat syre og en vedvarende eftersmag. Producenten opbevarer den unge vin på vingårdene i vintermånederne og transporterer den til Porto om foråret, hvor den modnes i Osborne's "lodges" før aftapning. Vinen er en blanding af forskellige lokaliteter og årgange for at sikre en ensartet kvalitet.

Ramos Pinto 30 Years Tawny Port

Ramos Pinto 30 Years Tawny Port Grundlagt i 1880 af Adriano Ramos Pinto, er Ramos Pinto anerkendt for sin fremragende kvalitet og banebrydende markedsføring. Virksomheden, som nu er en del af Louis Roederer, har den største andel af egne vinmarker blandt portvinsproducenter. Deres fire vingårde i Cima-Corgo og Douro Superior er kendt for at producere unikke "Single Quinta Port". Portvinsregionen, beskyttet af en bjergkæde og med skiferholdig jord, er ideel til vinproduktion. I 1976 identificerede Ramos Pinto de mest egnede druesorter: Touriga Nacional, Touriga Francesa, Barroca og Roriz. 30 Years Tawny Port er en udsøgt blanding af portvine fra Ramos Pintos ejendomme i Douro, som er modnet på træfade for at opnå den klassiske tawny farve. Den byder på en kompleks og delikat aroma af syltede frugter, appelsinskal og hasselnødder. Smagen er rig på tørrede frugter og nødder, med en sjælden friskhed og sprødhed, efterfulgt af æteriske noter og en "rancio"-karakter, der minder om fin Cognac eller gammel rom. Den er ideel til desserter som crème brûlée, kager, flødeis med tørrede frugter eller valnødder, blåskimmelost, eller som ledsager til en cigar.

Portvin til enhver smag

På vinkammeret.dk kan du finde mange forskellige slags portvine, da det er vigtigt for os at du finder lige præcis den slags, som passer til dig og dine smagsløg. Når du har fundet den helt rigtige portvin, så bliver du sendt videre til forhandleren, hvor du kan købe portvinen.

Forskellige slags portvine

Der findes flere forskellige slags portvine fra forskellige årgange, både tørre og meget søde. De mest populære slags portvinen er White Port, Tawny, Colheita, Late bottled vintage (LBV) og Ruby.

Portvin fra Portugal

Portvin produceres i Portugal og er navngivet efter den portugisiske by Porto. Portvinen fremstilles af druer fra området omkring Douro floden, som ligger i det nordlige Portugal.

Vidste du...

At portvin bliver produceret ved at man tilsætter brændevin som indeholder 77% alkohol, til vinen, efter den har gæret i kort tid. Når man stopper gæringen efter så kort tid, så når sukkeret ikke at omdanne sig til alkohol, hvilket betyder at der er ca. 100-150 g restsukker tilbage i vinen. Derefter hælder man vinen op i forskellige størrelser fade, hvor vinen ligger og hviler i nogle måneder, inden de bliver fragtet videre til lagrings husene Vila Nova de Gaia. En portvin skal helst serveres afkølet i et hvidvinsglas, gerne 12-15 grader og altså ikke køleskabskold, da det får duften af alkohol frem i næsen. Man deler portvin op i to typer, enten Ruby eller Tawny. Under typen Ruby, kommer typerne Ruby, LBV og Vintage port. Disse typer er kendetegnet ved at være frugtige og mørke årgangsportvine, som lagres i kortere tid. Under typen Tawny findes typerne Tawny, Tawny med alder og Colheita, som er kendetegnet ved at have en brunlige farve, og lagres mellem 10 og 30 år. Portvin passer rigtig godt til dessert og kaffe, for eksempel is eller chokolade desserter.

Forside
/
Portvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere