Portvin

Hooper´s Colheita Port 2010

Hooper's Colheita Port 2010 Vinen kommer fra den verdensberømte Douro-dal i det nordlige Portugal, som er hjemsted for den officielle og historiske portvinsappellation. Producenten er det traditionsrige portvinshus Hooper’s, som blev grundlagt helt tilbage i 1771 af Richard Hooper. Det gør huset til et af de absolut ældste i portvinsindustrien. I 1811 fik firmaet navnet "Richard Hoopers and Sons LTD", og i dag drives det med stolthed videre af det historiske vinhus Real Companhia Velha, som kompromisløst fastholder den klassiske og karismatiske stil, som Hooper’s altid har været berømt for. Dette er en monumental, opulent og fabelagtigt kompleks fadlagret Colheita-portvin fra den flotte 2010-årgang. En Colheita er en Tawny-portvin fra ét enkelt, specifikt høstår, som skal lagre i minimum 7 år på fad, før den overhovedet må tappes på flaske. Hvor yngre Ruby- eller traditionsrige Vintage-porte fokuserer på den helt mørke, primære og tætte bær-energi, repræsenterer denne Colheita den ultimative disciplin inden for kontrolleret iltning, blød afrunding og dyb, nøddeagtig kompleksitet. Vinen har en klassisk, varm og solid alkoholprocent på 20 %. Druesammensætning Et traditionelt, komplekst blend af Douro-dalens absolut bedste, klassiske portvinsdruer – herunder sorter som Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca – høstet fra gamle, sunde vinstokke, der vokser i den barske, solbagte skiferjord. Terroir og produktion Høsten foregår udelukkende ved håndkraft i 2010, hvor kun de mest optimale og strukturerede klaser selekteres. Druerne presses, og gæringen afbrydes præcist ved tilsætning af neutral druesprit (brandy) for at bevare den naturlige restsødme. Herefter har denne luksus-vin gennemgået en langstrakt og tålmodig modning i minimum 7 år på traditionelle egetræsfade. Kontakten med træet og den langsomme, naturlige iltning forvandler vinen og opbygger dens store tyngde og fabelagtige elegance. I glasset fremstår den modne årgangsportvin med en utrolig flot, elegant, klar og karakterfuld brun nuance med ravgyldne reflekser i kanten. Næsen er en sand, forførende og overvældende aromaeksplosion spækket med rige lag fra den lange fadlagring. Den åbner med rige nuancer af karamelliserede røde frugter, tørrede figner og honning. Bag denne frugtbombe folder der sig komplekse lag ud af ristede valnødder, hasselnødder, blød karamel og et delikat strejf af varme julekrydderier. På paletten leverer vinen en kolossal smagskoncentration, en tæt kerne og en fantastisk righoldig, kødfuld krop. Den intense og harmoniske smag af søde røde frugter, flydende honning og et karakteristisk strejf af lakrids breder sig i hele mundhulen. Den store tyngde pakkes smukt ind i en silkeblød og cremet tekstur, og vinen besidder en flot, indbygget friskhed og syrebalance, der forhindrer den i at blive tung. De markante tanniner fra ungdommen er efter de mange år på fad slebet fuldstændig fløjlsagtigt til. Finishen er majestætisk, tør og fænomenalt lang, hvor de krydrede og rige undertoner af brun farin, ristet egetræ og tørret frugt klinger af med en sublim, varm og dyb balance. Ratings og anmeldelser Portvinsanmeldere & Forhandlere: Fremhæves som en imponerende Colheita, der udmærker sig ved sin usædvanlige balance mellem vitalitet og moden kompleksitet. Vivino / Forbruger-konsensus: Høje historiske scores til Hooper's Colheita-aftapninger, hvilket placerer husets vine solidt blandt de mest eftertragtede portvinskøb til prisen på det danske marked. Madparring Da denne ikoniske og intense Colheita besidder en stor koncentration og en righoldig fadstruktur, kræver den mad med masser af umami, salt eller sødme: Nødde- og karameldesserter: Det absolut perfekte match til en klassisk fransk pecan-tærte, nøddekage, crème brûlée eller desserter med brunet smør. Chokoladedesserter: Fremragende ledsager til en mørk chokolademousse eller chokoladetrøfler, hvor vinens karamelliserede noter integrerer sig smukt. Kraftige blåskimmeloste: Det oplagte og geniale kontrast-match til en intens og saltet ost som Roquefort, Stilton eller Gorgonzola, hvor portvinens sødme skærer perfekt igennem fedmen. Hygge og meditation: Vinen fungerer fabelagtigt helt for sig selv som en luksuriøs avec eller hyggevin en kølig aften. Vinen bør serveres ved en let afkølet temperatur på ca. 12–14 °C. Da den har tilbragt mange år på fad og allerede har smidt sit depot under lagringen, kræver den ikke nødvendigvis dekantering, men har godt af at åbne sig 15-30 minutter i glasset. Den smager forrygende og fuldstændig flyveklar allerede nu, men på grund af sin struktur kan den nemt gemmes og udvikle sig flot i kælderen i mange år frem.

Portvins Julekalender

Portvinsjulekalender – En smagsrejse i julens tegn Gør nedtællingen til jul endnu mere hyggelig med vores eksklusive portvinsjulekalender! Bag hver af de 24 låger venter en lille flaske på 5 cl – udvalgt blandt nogle af de bedste portvine, så du kan opdage nye facetter af Douro-dalens stolte tradition hver dag i december. Kalenderen samler hele otte berømte portvinshuse: Taylors, Marthas, Borges, Dalva, Vista Alegre, Dow’s, Quinta do Pégo og Rozes. Her får du et bredt udvalg af stilarter – fra de friske og elegante White & Rosé til de dybe og komplekse Ruby og Tawny. Du finder også lækre Reserves, den sjældne og honningsøde Lágrima, kraftfulde LBV’er, modne Colheita fra 00’erne samt imponerende 10, 20, 30 og 40 års Tawny & White. Og som prikken over i’et får du en smagsprøve på fremtidens klassiker: en Vintage 2023. Den ideelle gave til enhver portvinselsker – eller som selvforkælelse, hvor du hver dag kan åbne døren til en ny oplevelse af smag, historie og luksus. Bestil din kalender nu – og lad december blive en måned fyldt med magi i glasset.

Madeira Justinos Colheita Verdelho 1997 Medium Dry

Madeira Justinos Colheita Verdelho 1997 Medium Dry En anerkendt hedvin fra Madeira, der roses for sin balance mellem tørhed, sødme, syre og mineralitet. Den er produceret af Verdelho-druer og lagret via den traditionelle Canteiro-metode. Vinen fremstår med en flot, skinnende ravgylden farve i glasset. Aromaer: Næsen er kompleks med noter af tropisk frugt, grønne rosiner, tørrede abrikoser, grillede citroner og appelsiner. Der er også antydninger af saltkaramel, valnødder, ristede mandler samt en frisk essens af atlanterhavsluft. Smag: Smagen er elegant og livlig med en fin balance. Den er medium tør, men har en rigdom og en brændt sukkerkarakter, der balanceres af en livlig syre. Eftersmagen er lang og tør med noter af honning og appelsinskal, efterfulgt af en behagelig mineralitet. Type: Hedvin, Medium Dry. Fremstilling: Vinen er lagret ved hjælp af den traditionelle Canteiro-metode, hvor den opvarmes og udsættes for ilt i franske og amerikanske egetræsfade i årevis. Denne specifikke "Colheita" (årgangsvin) er høstet i 1997 og tappet på flaske i 2018, hvilket betyder, at den har lagret i 18 år på fad. Servering: Som aperitif serveres den bedst ved 10°C, mens den som dessertvin kan serveres ved 16°C. Madparring: Fremragende tilbehør til tørrede frugter, smørkiks, mørk chokolade og honningkage. Den passer også godt til lette, cremede supper, skinke og patéer. Priser og anerkendelser: Vinen har vundet adskillige priser, herunder en guldmedalje og 95 point ved Decanter World Wine Awards.

A.A.Badenhorst Cape Port 2024

A.A.Badenhorst Cape Port 2024 Fra det vilde, rå og revolutionerende Swartland-distrikt i Sydafrika lander her en dybt fascinerende, intens og uforlignelig eliksir fra en af landets absolut mest karismatiske og visionære kultproducenter, Adi Badenhorst. Velkommen til A.A. Badenhorst 'Cape Port' 2024. Med en typisk, magtfuld og varmende alkoholprocent på 18,5 % - 19,5 % repræsenterer denne vin en helt unik, sydafrikansk disciplin. Efter sydafrikansk vinlov må man ikke længere kalde vintypen for "Portvin", da navnet er beskyttet af EU (hvilket har skabt den stolte, lokale kategori Cape Port). Hvor traditionelle portugisiske portvineditoner ofte dyrker en ekstremt stram og bordeaux-agtig struktur, mestrer Adi Badenhorst her den stik modsat rettede, Swartland-trofaste filosofi: Vinen tager udgangspunkt i de historiske, rå middelhavssorter, som undergår en sirlig fodtrædning og modnes efter Solera-princippet. Resultatet er en hedvin, der leverer en kolossal, tætpakket bærtæthed og en næsten olieret frugtfedme, som på genial vis holdes i et millimeterpræcist skak af en sprød, bjergrig friskhed og tørre, opstrammende krydderitanniner. Druesammensætning: Et unikt og dybt originalt "Cape"-blend, typisk domineret af de traditionelle portugisiske sværvægtere Touriga Nacional og Tinta Barocca, smukt suppleret med Adi Badenhorsts berømte signatur-middelhavsdruer som Shiraz, Cinsault og Grenache. Historisk håndværk og produktion: Druerne høstes manuelt fra urgamle, tørdyrkede buskvinstokke (dry-land bush vines) på de granitrige skråninger af Kalmoesfontein-ejendommen. Efter høsten fodtrædes druerne på traditionel vis i åbne betonkar (lagares) for at udtrække maksimal farve og struktur. Når den perfekte balance mellem den rige, naturlige restsødme og alkoholen er nået, stoppes gæringen brat ved tilsætning af ren druesprit. Vinen modnes efterfølgende i adskillige måneder på gamle, neutrale franske egetræsfade (foudres), hvilket tillader vinen at ånde og polere sine tanniner fuldstændig fløjlsblødt uden overhovedet at blive maskeret af mørk træsmag. Udseende: I glasset fremstår den rige nektar med en utrolig flot, klar, ekstremt dyb og uigennemtrængelig mørk purpurrød til blæksort farve med en intens, tæt kerne og en fed viskositet. Duftprofil: Næsen er en sand, opulent og fuldstændig overvældende aromaeksplosion af mørk powerfrugt med masser af lune lag, der hurtigt fylder rummet. Den brager op af glasset med pristine overtoner af solbærlikør (cassis), modne brombær, svesker og rå lakridsrod. Bag den massive frugtbombe folder der sig komplekse, vilde lag ud af søde pibetobak-blade, gammelt læder, mørk chokolade, ristede kaffebønner samt knust sort peber, tørrede middelhavsurter (rosmarin) og et fint, parfumeret touch af violer og violrod. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en kolossal smagskoncentration, en tæt frugtkerne og en fantastisk fyldig, kødfuld og robust krop, der smyger sig med en sjælden, fløjlsblød tekstur over tungen. Smagen domineres af sorte skovbær og kakao. Den store restsødme balances dog til absolut perfektion af en vibrerende, sprød og levende frugtsyre, der holder mundfølelsen mirakuløst frisk, læskende og rank helt uden at virke klistret. Strukturen understøttes smukt af faste, modne og finkornede tanniner, som giver et superflot greb om gummerne. Eftersmag: Finishen er majestætisk, mellemtør og fænomenalt lang, hvor de krydrede ceder-, chokolade- og tobakstoner klinger af med en rensende citrusskal-friskhed og et helt unikt, læskende og saltet Swartland-mineralbid. Takket være sin intense restsødme, varme alkoholstyrke og spændstige syrenerve er denne Cape Port en formidabel gastronomisk partner til alt det rige, det salte og julens helt store klassikere: Julens risalamande: Den absolut ultimative udfordrer til portvinen juleaften! Vinens vilde, sydafrikanske bærtæthed og krydrede peberkarakter parres guddommeligt med den lune kirsebærsauce, mens syren skærer elegant igennem den fede fløde og vaniljen. Nødde- og karameldesserter: Det perfekte match til en fransk æbletærte (Tarte Tatin), pecan-tærte, kransekage eller desserter med tørrede frugter og marcipan. Intense blåskimmeloste: Det klassiske og mest magiske match. En sand åbenbaring sammen med en kraftig fransk Roquefort, en moden engelsk Stilton eller en saltet Gorgonzola, hvor ostens salt smelter guddommeligt sammen med vinens rige frugtsødme. Mørk luksuschokolade: Fremragende ledsager til rå stykker af en intens, mørk luksuschokolade med en høj kakaoprocent. Vinen anbefales at blive serveret en smule sval ved ca. 14–16 °C (undgå absolut at servere den for varm, så den vitale frugtsyre og bærkarakter holdes helt skarp). Hæld den altid op i gode, store hvidvinsglas (eller store portvinsglas), så de enorme, parfymerede aromalag for alvor kan frigives i bouqueten. Da vinen er skabt til at holde i årtier, kan den uden problemer ligge stabilt og udvikle sig flot i kælderen i de næste 5 til 10+ år, men

DALVA PORTVINSAFTEN i Ramløse 11. November 2026 kl.18.30-21.30 - General Admission

DALVA Portvinsaften den 11. November kl.18.30 Vi har fået en unik mulighed for at byde Portvinshuset Dalva velkommen hos DH Wines - og den mulighed vil vi gerne dele med jer. DALVA´s eksportchef Tomás Goncalves kommer selv og guider os gennem aftenens smagning. Med sig har han noget helt særlligt: En flaske DALVA 50 års VERY OLD TAWNY Glæd jeg til en aften med spændende portvine, historier fra huset og muligheden for at møde en af personerne bag DALVA. Prisen pr. person er 399,- SMAGNINGER HOS DH WINES

Conceito 20 Years Old Tawny Port

Conceito 20 Years Old Tawny Port En fornem og elegant portvin, der afspejler husets kompromisløse kvalitetsarbejde og Douro-dalens lange traditioner. Denne Tawny er skabt af et omhyggeligt udvalg af fade, der har lagret i gennemsnit 20 år, og resultatet er en kompleks og raffineret portvin, hvor frugt, krydderi og fadlagring smelter sammen i perfekt balance. I glasset viser den en dyb ravfarvet tone med gyldne nuancer – et klassisk kendetegn for vellagret Tawny. Duften er intens og nuanceret med lag på lag af tørrede frugter som figner, dadler og rosiner, sammen med noter af kandiseret appelsinskal, nødder, honning, karamel og en fin krydret tone fra fadet. Smagen er silkeblød og fyldig med en fremragende balance mellem sødme, friskhed og kompleksitet. De modne noter af tørret frugt, nødder og karamel suppleres af delikate strejf af kaffe, kakao og vanilje. Eftersmagen er lang, elegant og vedholdende med en fin nøddet og krydret afslutning. Conceito 20 Years Old Tawny Port er en portvin, der både kan nydes i ro og mag som en meditationsvin, men som også er perfekt til blåskimmeloste, nøddebaserede desserter, crème brûlée eller blot et stykke mørk chokolade. Serveres let afkølet for optimal oplevelse. Alkoholprocent: 20% Druesorter: Traditionelle Douro-sorter (bl.a. Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca og Tinto Cão)

Ramos Pinto Quinta De Ervamoira Vintage Port 2020

Ramos Pinto Quinta de Ervamoira Vintage Port 2020 Grundlagt i 1880 af Adriano Ramos Pinto, er Ramos Pinto anerkendt for sin fremragende kvalitet og banebrydende markedsføring. I dag er virksomheden en del af Louis Roederer og ejer en betydelig del af vinmarkerne i Cima-Corgo og Douro Superior, hvilket gør det muligt at skabe unikke "Single Quinta Port" vine. Portvinsregionen er beliggende omkring 90 km fra Douro-flodens udmunding i Atlanterhavet, og området er præget af skiferjord, der er ideel til vinproduktion. Ramos Pinto fokuserer på druesorterne Touriga Nacional, Touriga Francesa, Barroca og Roriz. Vi introducerer 2020-årgangen fra Quinta de Ervamoira, som er begrænset til kun 9.200 flasker. Denne portvin er dyb og uigennemsigtig med intense dufte af hindbær, vilde bær, viol og pebermynte. Den byder på en kompleks struktur med silkebløde tanniner og en aromatisk finish. Vinen er gæret i traditionelle lagar og blev aftappet to år efter høsten, hvilket gør den velegnet til at udvikle sig over mange årtier. Quinta de Ervamoira Vintage Port fremstilles kun i exceptionelle år fra de fineste parceller i Douro Superior-området.

Kopke Colheita 1974

Der opstod en fejl ved indlæsning af produktinformationen. Prøv venligst igen senere.

Dalva Colheita Tawny 1992 portvin

En vintage Tawny fra 1990'erne, der har modnet i 30 år på træfade. Denne portvin kombinerer styrke og finesse med smagsnoter af mørke bær, urter, appelsinskal, sød tobak og ristede nødder. Ideel til at ledsage fyldige desserter eller kraftige oste. Dalva, etableret i 1862 og senere erhvervet af C. Da. Silva i 1920'erne, er berømt for sine kvalitetsportvine. Siden 1970'erne har de dyrket deres egne druer og skabt anerkendte tawnies og hvide portvine.

Ferreira Late Bottled Vintage Port 2020

Ferreira Late Bottled Vintage (LBV) Port 2020 Producent Ferreira er et af de ældste og mest traditionsrige portvinshuse i Portugal, grundlagt i 1751 og særligt kendt for sin høje kvalitet og klassiske, elegante stil. LBV-portvine fra Ferreira laves kun i gode årgange og repræsenterer et flot alternativ til vintageport, men med længere fadlagring, som gør dem mere drikkeklare, når de frigives. Druesorter Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão(de klassiske Douro-druer, dyrket på stejle terrasser langs Dourofloden). Alkoholprocent 20% vol. Stil og smagsprofil Farve: Dybt rubinrød med violette nuancer. Duft: Intens aroma af mørke bær som brombær, blommer og solbær, ledsaget af noter af chokolade, kaffe, tørrede frugter og et strejf af krydderier. Smag: Fyldig og koncentreret med modne tanniner, frisk frugtsyre og lag på lag af mørk frugt, kakao og et strejf af lakrids. Teksturen er blød, men med struktur, der lover et godt lagringspotentiale. Eftersmag: Lang, rig og harmonisk, hvor frugten spiller elegant sammen med fadets dybde. Servering og madparring Serveres let afkølet (ca. 16–18 °C). Fremragende til: blåskimmeloste som Stilton eller Roquefort mørk chokolade og chokoladedesserter frugtbaserede desserter (særligt med bær) som meditationsvin uden tilbehør. Lagring Ferreira LBV 2020 er drikkeklar nu takket være den ekstra fadlagring (4–6 år), men den har struktur og frugt nok til at kunne udvikle sig i flasken i de kommende 8–12 år.

Dona Antonia 20 års tawny Portvin

Dona Antónia 20 Years Old Tawny Port Producent Dona Antónia er en klassisk serie fra det traditionsrige portvinshus Ferreira, som blev grundlagt i 1751. Serien er en hyldest til Dona Antónia Adelaide Ferreira – en legendarisk kvinde i portugisisk vinproduktion, der i 1800-tallet kæmpede for kvalitet og sociale forbedringer i Douro-dalen. Druesorter Et blend af de traditionelle Douro-druer, herunder: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinta Barroca, Tinto Cão. Alkoholprocent 20% vol. Stil og smagsprofil Farve: Ravgylden til mahognifarvet med grøn-guld nuancer langs kanten – et tegn på lang lagring. Duft: Kompleks og elegant aroma med noter af tørret frugt, valnødder, mandler, figner og rosiner. Suppleret af subtile lag af karamel, honning, vanilje og et strejf af krydderier. Smag: Silkeblød og harmonisk med en perfekt balance mellem moden frugt, nøddeagtige nuancer og en let syre, der holder vinen frisk. Der er dybde fra fadlagringen med smage af toffee, kaffe og krydret træ. Eftersmag: Ekstremt lang, kompleks og vedvarende – et ægte kendetegn for en 20-årig tawny. Servering og madparring Serveres let afkølet (ca. 12–16 °C). Ideel til: nøddebaserede desserter crème brûlée eller panna cotta modne faste oste (fx Manchego eller Comté) kan også nydes alene som en luksuriøs afslutning på et måltid. Lagring Denne 20 års tawny er drikkeklar ved frigivelse og udvikler sig ikke yderligere i flasken – den har allerede opnået sin modenhed gennem årtier på fade i Douro. Når flasken åbnes, bør den nydes inden for 4–6 uger.

Kopke 80 års Tawny Port

Kopke 80 års Tawny Port Dette er en fuldstændig monumental, ekstremt sjælden og historisk portugisisk luksusportvin fra Douro-dalen med en alkoholprocent på 20,0 %. Vintypen er en splinterny tilføjelse til portvinsverdenen, som først blev godkendt som officiel kategori for nylig, og det legendariske vinhus Kopke – verdens ældste fungerende portvinshus grundlagt i 1638 – har med denne udgivelse skabt den ultimative aldersdefinerede Tawny. Vinen er et mesterligt og nøje sammensat blend af historiske, gamle fade. Chef-vinmageren Carlos Alves brugte tre måneder på at udvælge og fintune det endelige blend, som er komponeret af tre exceptionelle, overlevende vine fra vinhusets dybe kælder i Vila Nova de Gaia. De anvendte vinkomponenter spænder i alder helt fra starten af 1900-tallet og frem til 1947. Den ekstremt lange oxidative lagring på gamle egefade over næsten et århundrede har via naturlig fordampning og koncentration skabt en vin med en helt uvirkelig og svimlende smagsdybde. Druesammensætning: Et traditionelt blend af historiske, blandede Douro-druer (Castas Tradicionais do Douro) fra vinstokke, der oprindeligt voksede i regionen for tæt på 100 år siden. Udseende: I glasset fremstår den med en fængslende og dyb mørk mahognifarve, der i kanten af glasset viser tydelige, olivengrønne og ravgyldne reflekser – det ultimative visuelle varemærke for ekstremt gammel fadlagring. Duftprofil: Næsen er en fuldstændig hypnotiserende, intens og overvældende aromaeksplosion. Den åbner med tætte nuancer af valnødder, moscovadosukker, sukkersyltede svesker, tørrede abrikoser og figner. Bag frugten folder sig dybe lag ud af eksotisk, harpiksholdigt ædeltræ, gammel cigarkasse, kaffebønner, lakrids, nelliker, mørk chokolade og appelsinskal. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en kolossal smagskoncentration og en silkeagtig, næsten olieagtig og fedladen tekstur. Smagen domineres af rancio-noter, krydret tørret frugt og mørk sirup. Det mest spektakulære er vinens naturlige, gennemborende alpe-syre. Den har en markant syrenote i det helt høje toneleje – i portvinskredse kendt som vinagrinho – der minder om smagsoplevelsen i en stor, gammel balsamico. Denne knivskarpe, magiske syre løfter hele vinen, skygger for det tårnhøje restsukker og gør, at den gigantiske og tykke portvin føles mirakuløst svævende, sprød og elegant i munden. Eftersmag: Finishen er decideret uendelig og tør, hvor det stringente samspil mellem den syrlige citrus, den dybe sødme og de ældede nøddeolier bliver hængende på tungen i minutter. Anmeldelser og ratings: Wine Enthusiast: 97 point Vivino: 4,6 stjerner (baseret på gennemsnittet for producentens ultragamle særudgivelser) Madparring: En 80 år gammel Tawny Port er et historisk monument, som først og fremmest fortjener at blive nydt fuldstændig uforstyrret for sig selv som et rent meditationsglas. Den kræver din fulde opmærksomhed. Ønsker man absolut at ledsage den med en gastronomisk servering, kræver den mad med enorm umami-tyngde, salt eller dybe krydderier: Ekstremt intense blåskimmeloste: Glimrende til en kraftig Roquefort, stilton eller en vellagret, salt Comté. Fransk luksus: Oplagt ledsager til terriner, rige postejer eller foie gras med tørrede frugter. Krydrede serveringer: Fungerer fantastisk til retter eller snacks med tørrede figner, ristede valnødder og varme krydderier. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 14–16 °C. For at give de æteriske og hypnotiserende duftnoter plads til at folde sig ud, bør den altid serveres i store, rummelige hvidvinsglas. Vinen er fuldt udviklet ved aftapning og vinder ikke ved yderligere lagring. Da den allerede har undergået årtiers kontrolleret oxidering på egetræsfade, kan en åben flaske uden problemer holde sig i perfekt form i køleskabet i op til 3-4 måneder.

Ferreira Dona Antónia 10 års hvid portvin 37,5 cl

Ferreira Dona Antónia 10 Years Old White Port Producent Portvinshuset Ferreira, grundlagt i 1751, er en af de mest traditionsrige producenter i Douro-dalen. Serien er en hyldest til Dona Antónia Adelaide Ferreira, der i 1800-tallet blev kendt som både en innovativ vinproducent og en beskytter af Douros bønder. Druesorter Et blend af klassiske hvide Douro-druer, bl.a.: Malvasia Fina, Códega, Rabigato, Gouveio. Alkoholprocent 20% vol. Stil og smagsprofil Farve: Lys ravgylden med gyldne reflekser. Duft: Intens og kompleks aroma af tørrede frugter, abrikos, appelsinskal og honning, suppleret af mandler, nødder og et strejf af krydderier. Smag: Rig og silkeblød med en smuk balance mellem sødme og friskhed. Lag af kandiseret citrus, tørrede stenfrugter, honning og vanilje smelter sammen med nøddeagtige noter fra fadlagringen. Eftersmag: Lang, vedholdende og elegant – frisk frugt og krydret sødme i perfekt harmoni. Servering og madparring Serveres let afkølet (10–12 °C). Fremragende til: foie gras eller patéer modne faste oste og blåskimmeloste desserter med mandler, citrus eller karamel som en luksuriøs aperitif eller digestif. Lagring Denne 10 års hvide portvin er drikkeklar ved frigivelse, da den allerede har opnået sin modenhed gennem gennemsnitligt 10 års lagring på små egefade. Efter åbning bør flasken nydes inden for 4–6 uger.

Quinta do Noval Vintage Port 2016

Quinta do Noval Vintage Port 2016 Denne udsøgte portvin er fremstillet af druesorterne Touriga Nacional, Touriga Francesa, Tinto Cão og Sousão. Efter høsten modnes vinen i 18 måneder på egetræsfade, hvor moderne vinfremstillingsteknikker møder traditionelle metoder som fodpresning i store kar. Fermenteringen foregår i stenkar (Lagares) for at sikre en optimal udtrækning af aroma, farve og tanniner. Quinta do Noval, der blev registreret i 1715 og nu er under ejerskab af AXA, er en af de mest anerkendte vingårde i Douro-dalen. Ejendommen strækker sig over 210 hektar, hvoraf 145 hektar er dedikeret til vinmarker, beliggende i Cima Corgo-regionen, med vinproduktionen nu centreret i Douro-dalen.

Niepoort Vintage LBV portvin 2018 i gaveæske

Niepoort Vintage 2018 Med en historie, der strækker sig over fem generationer, har Niepoort-familien skabt portvine af høj kvalitet. I dag er vingården under ledelse af Eduard Dirk Niepoort. Niepoort er berømt for deres klassiske portvine, der er kendt for deres dybde og langvarige holdbarhed. Druerne til Niepoort portvin stammer fra gamle vinstokke i Pinhão- og Pisca-dalen, som er over 70 år gamle og vokser i skiferholdig jord. Druerne plukkes manuelt og presses i traditionelle lagares (granitkar). Gæringsprocessen afbrydes ved tilsætning af druespiritus, mens mosten stadig er sød. Niepoort Vintage Port 2018 repræsenterer en klassisk og sofistikeret vintage-portvin fra det anerkendte Niepoort-hus, der er kendt for sin ekspertise og tradition i produktionen af portvine af høj kvalitet. Årgang 2018 er kendetegnet ved en fremragende balance mellem frugt, syre og tanniner. Smagsprofil Farve: Dyb rubinrød med en næsten uigennemsigtig kerne, typisk for unge vintage-portvine. Duft: Kraftige aromaer af modne sorte bær som brombær, blåbær og kirsebær, suppleret med elegante noter af kakao, lakrids og krydderier. Et strejf af violer og mineralitet tilføjer en ekstra dimension. Smag: Fyldig og intens med en fløjlsagtig tekstur. Smagen er domineret af mørk frugt, mørk chokolade og subtile krydderier, afbalanceret af en frisk syre og kraftige, men velintegrerede tanniner. Eftersmagen er langvarig og elegant. Produktion Druerne, primært Touriga Nacional, Touriga Franca og andre traditionelle sorter fra Douro, høstes fra gamle vinstokke i Niepoorts bedste vinmarker. Efter gæring lagres vinen på traditionelle trækar og flaskes uden filtrering for at bevare dens unikke karakter og lagringspotentiale. Serveringsforslag Ideel til at nyde alene som afslutning på et måltid eller som ledsager til kraftige blåskimmeloste som Stilton eller Roquefort. Passer også perfekt til desserter med mørk chokolade eller nødder. Serveres ved 12-16°C og bør dekanteres grundigt for at fjerne bundfald, som ofte findes i vintage-port. Lagringspotentiale Som en ægte vintage-portvin har Niepoort Vintage 2018 et imponerende lagringspotentiale. Den kan nydes ung for dens livlige frugt, men vil udvikle større kompleksitet og finesse over de næste 20-30 år eller længere. Unik karakter Niepoort Vintage 2018 er en portvin, der afspejler det unikke terroir i Douro-dalen og Niepoorts dedikation til tradition og håndværk. Denne årgang er kendetegnet ved sin friskhed, balance og intense koncentration, hvilket gør den til en af de mest mindeværdige vine fra Niepoorts portefølje. En ideel investering for portvinssamlere eller en luksuriøs oplevelse for dem, der søger det bedste inden for vintage-portvine.

Madeira 1999 Justinos Colheita Fine Rich Tinta Negra

Madeira 1999 Justinos Colheita Fine Rich Tinta Negra En fremragende dessertvin fra Madeira, fremstillet af Tinta Negra-druen og modnet siden 1999. Vinen præsenterer en rig bouquet af tørret frugt, karamel, nødder og en antydning af krydderier. Smagen er fyldig og kompleks, med en harmonisk sødme, frisk syre og en langvarig eftersmag, der byder på noter af ristede mandler og toffee. Perfekt til at ledsage desserter som chokoladekager og karameltærter, eller som en elegant afslutning på et måltid. En klassisk Madeira, der udstråler dybde og finesse.

Kopke Colheita port 1983

Kopke Colheita port 1983 Dette er en exceptionel, fænomenalt dyb og meditativ portugisisk årgangsportvin fra Douro-dalen med en alkoholprocent på 20,0 %. Kopke er bredt anerkendt som verdens absolut førende specialist i den fadlagrede "Colheita"-disciplin, som dækker over en Tawny-portvin, der udelukkende er lavet på høsten fra ét enkelt specifikt år. Denne historiske vin har ligget til modning på traditionelle, gamle egetræsfade (ca. 550-700 liter) i omkring 40 år før sin aftapning, hvilket har givet den en kolossal smagsrigdom og kompleksitet. Druesammensætning: Et klassisk og traditionelt Douro-blend bestående af vinhusets absolut bedste druer, herunder primært Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca. Udseende: I glasset fremstår den med en fantastisk smuk, dyb teglstensrød til intens ravfarvet nuance med en bred, varm og gylden halo eller kant, der vidner om de fire årtiers iltning på fad. Duftprofil: Næsen er en ekstremt rig, forførende og meget delikat oplevelse. Den åbner langsomt op for overdådige og koncentrerede aromaer af tørrede frugter som figner og svesker, smukt flettet sammen med lune overtoner af cremet flødekaramel, nougat, vanilje, mørk sirup, ristet egetræ og et æterisk strejf af appelsinskal. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en magtfuld, silkeblød og usædvanligt cremet mundfylde. Den rige og koncentrerede smag af honning, ristede nødder, puddersukker og mørk chokolade breder sig ud over tungen. Under den enorme dybde ligger Kopkes velkendte og fænomenale varemærke: en knivskarp, frisk og gennemborende syrenerve. Denne syre skærer igennem restsødmen og alkoholens varme, hvilket gør den store, intense vin mirakuløst "vægtløs", spændstig og svævende elegant i mundhulen. Eftersmag: Finishen er fænomenalt lang, tør og majestætisk med en bemærkelsesværdig vedvarende eftersmag af toffee, tørrede bær og fine, krydrede fadnoter. Anmeldelser og ratings: Wine Enthusiast: 95 point CellarTracker (Community): 92 point Vivino: 4,3 stjerner Madparring: En moden Colheita-portvin med fire årtier på bagen nydes oftest og allerbedst fuldstændig uforstyrret for sig selv som et rent meditationsglas efter et godt måltid. Ønsker man at ledsage den med mad, er den en suveræn makker til: Karameldesserter: Helt fantastisk til crème brûlée, en klassisk tarte tatin (fransk æblekage) eller en varm karamelfondant. Nøddebaserede kager: Oplagt ledsager til franske eller danske mandel- og nøddetærter, pecan pie eller juletidens rige konfekt og marcipan. Faste, lagrede oste: Glimrende til en intens spansk Manchego, en god saltet Vesterhavsost eller mellemkraftige skimmeloste. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 12–14 °C for at fremhæve dens fulde finesse og sofistikerede struktur. For at få det absolut maksimale aromatiske udbytte af de tørrede frugter og nødder anbefales det at nyde den af rummelige hvidvinsglas frem for små, snævre portvinsglas. Vinen er fuldt udviklet ved aftapning på flaske og vinder ikke ved yderligere lagring. Da den har gennemgået årtiers kontrolleret oxidering på træfade, kan en åben flaske uden problemer stå i køleskabet og holde sig frisk i op til 2 måneder.

Hooper's Constitucional 10 Years old Port

Hooper's Constitucional 10 Års Portvin Oplev en fantastisk portvin, der virkelig leverer kvalitet for pengene! Denne portvin stammer fra et af de ældste portvinshuse i verden. Den har sine rødder i verdens ældste vinregion og er en del af en af de mest betydningsfulde vinområder i dag. Fremstillet fra vinstokke, der er over 100 år gamle, sikrer den den høje standard, som Hooper's er berømt for. Hooper's er en af de mest erfarne producenter inden for portvin, grundlagt i 1771 af Richard Hooper. Siden da har de skabt nogle af de mest karakteristiske portvine i verden. I 1811 blev virksomheden omdøbt til "Richard Hoopers and Sons LTD", da Richards sønner blev en del af firmaet. I dag er det Real Companhia Velha, der viderefører den unikke stil og karakter, som Hooper's er kendt for. Ved åbning kan vinen virke lidt skarp og alkoholisk, men lad den stå i en dag, og du vil opdage en vidunderlig vin. Den byder på en fyldig og aromatisk oplevelse med en rig smag af kirsebærlikør og tørrede kirsebær, ledsaget af en mild duft. På tungen vil du opleve søde, saftige kirsebær med noter af grønne blade og tørret pære. En frisk og saftig portvin med en behagelig kirsebæreftersmag.

Kopke Colheita portvin 2013

Kopke's Colheita 2013 portvin er en ungdommelig, men alligevel velmodnet tawny, der anses for at være blandt de fineste i sin kategori. Denne colheita er fremstillet udelukkende af druer fra en enkelt årgang, hvilket giver den en enestående smagsprofil med nuancer af tørret frugt, svesker, nødder, puddersukker og syltet citrus. Efter at have modnet i 10 år på store fade, er vinen nu klar til at blive nydt. Den byder på en imponerende intensitet og fylde, hvor sødmen er perfekt afbalanceret af syren, og eftersmagen er både lang og behagelig. Når flasken er åbnet, kan vinen holde sig i cirka 3-5 uger, hvis den opbevares køligt. For at fremhæve aromaerne anbefales det at servere vinen ved 12-16°C i et stort hvidvinsglas. Bestil din flaske i dag og oplev denne vidunderlige colheita fra 2013.

Quinta da Trovisca Tawny Port 37,5 cl

Quinta da Trovisca Tawny Port En traditionel, sød og fadlagret tawny portvin fra Douro-regionen i Portugal. Denne type portvin er kendt for at blive lagret i små træfade i flere år, hvilket resulterer i en lysere nuance og komplekse aromaer af nødder, tørret frugt og karamel, i modsætning til den mørkere og mere frugtige Ruby-stil. Quinta da Trovisca er en mindre producent, der prioriterer kvalitet og håndværk. Denne tawny er et fremragende eksempel på en blød, afbalanceret og let oxyderet portvin, der passer til mange anledninger. Type: Tawny Portvin Område: Douro, Portugal Druesorter: Typisk en blanding af klassiske portvinsdruer som Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta Barroca m.fl. Alkohol: Ca. 19–20 % Sødme: Sød Lagring: Flere år i træfade (normalt 4–7 år for standard tawny) Duft: En aromatisk duft med noter af ristede nødder, tørrede figner, karamel, let vanilje og et strejf af appelsinskal og krydderi. Smag: Blød, afrundet og fyldig i munden med en god balance mellem sødme og syre. Smagsnoter af valnød, rosiner, kandiseret frugt og lidt krydret træ. Elegant, let oxyderet stil med en lang, varmende eftersmag. Serveringsforslag: – Ideel til dessert med nødder, tørret frugt, karamel eller mørk chokolade – Prøv den også med modne oste (især blåskimmel) – Kan nydes let afkølet (ca. 12–14 °C) som et glas i sig selv Stil og karakter: – Traditionel tawny med en god balance mellem sødme og kompleksitet – Let at nyde – både for nybegyndere og erfarne portvinsdrikkere – Kan holde sig flere uger efter åbning, hvis den opbevares køligt Kort sagt: Quinta da Trovisca Tawny Port er en klassisk, tilgængelig og charmerende portvin, der kombinerer nøddeagtige aromaer med blød frugt og sødmefuld varme. Perfekt til dessert, ost – eller et hyggeligt øjeblik efter maden.

Portvin til enhver smag

På vinkammeret.dk kan du finde mange forskellige slags portvine, da det er vigtigt for os at du finder lige præcis den slags, som passer til dig og dine smagsløg. Når du har fundet den helt rigtige portvin, så bliver du sendt videre til forhandleren, hvor du kan købe portvinen.

Forskellige slags portvine

Der findes flere forskellige slags portvine fra forskellige årgange, både tørre og meget søde. De mest populære slags portvinen er White Port, Tawny, Colheita, Late bottled vintage (LBV) og Ruby.

Portvin fra Portugal

Portvin produceres i Portugal og er navngivet efter den portugisiske by Porto. Portvinen fremstilles af druer fra området omkring Douro floden, som ligger i det nordlige Portugal.

Vidste du...

At portvin bliver produceret ved at man tilsætter brændevin som indeholder 77% alkohol, til vinen, efter den har gæret i kort tid. Når man stopper gæringen efter så kort tid, så når sukkeret ikke at omdanne sig til alkohol, hvilket betyder at der er ca. 100-150 g restsukker tilbage i vinen. Derefter hælder man vinen op i forskellige størrelser fade, hvor vinen ligger og hviler i nogle måneder, inden de bliver fragtet videre til lagrings husene Vila Nova de Gaia. En portvin skal helst serveres afkølet i et hvidvinsglas, gerne 12-15 grader og altså ikke køleskabskold, da det får duften af alkohol frem i næsen. Man deler portvin op i to typer, enten Ruby eller Tawny. Under typen Ruby, kommer typerne Ruby, LBV og Vintage port. Disse typer er kendetegnet ved at være frugtige og mørke årgangsportvine, som lagres i kortere tid. Under typen Tawny findes typerne Tawny, Tawny med alder og Colheita, som er kendetegnet ved at have en brunlige farve, og lagres mellem 10 og 30 år. Portvin passer rigtig godt til dessert og kaffe, for eksempel is eller chokolade desserter.

Forside
/
Portvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere