Vinkammeret
Vintage Portvin er kendt som portvinens Rolls Royce og repræsenterer de bedste vine. I år med højt udbytte produceres mange Vintage Port, mens der i år med lavt udbytte kun er få. Den lagrer 2-3 år på fad, før den flaskes med årgang og aftapningsår. Herefter udvikler den sig over 10 til 50 år og bliver en unik smagsoplevelse. Det anbefales at lagre Vintage Port i 10 til 20 år for at opnå optimal modenhed og smag. Smagen er frisk med fyldige frugtnoter og en blødere karakter. Vintage Port får bundfald og bør dekanteres inden servering og drikkes indenfor få dage. Opbevar ung Vintage Port mørkt og køligt. Nogle køber Vintage Port som en investering, og hos Whisky. dk tilbyder vi rådgivning om gode investeringer. For at opnå titlen Vintage Port skal vinen gennemgå en særlig proces, herunder en blindsmagning af et portvinsinstitut. Kun ca. hvert 2. - 3. år er et Vintage år, og denne type portvin udgør kun ca. 3% af den samlede produktion, hvilket gør den ekstra bemærkelsesværdig.
er en fremragende portvin fra en exceptionel årgang. I august steg temperaturerne til over 40°C, men de gamle vinstokke klarede varmen. Vel-timet regn i slutningen af august sikrede en fantastisk høst. Druerne modnede gennem september og nåede fuld modenhed i begyndelsen af oktober. Høsten bestod af modne, sunde druer med højt sukkerindhold og god syre, ideel til portvin.
er en eksklusiv portvin, kun produceret i de bedste år siden 1931 og i meget begrænsede mængder. "Nacional" refererer til de oprindelige portugisiske vinstokke, der aldrig er blevet podet på amerikanske rodstokke og derfor ikke er ramt af vinlus (Phylloxera). Marken med 6000 vinstokke ligger lige nedenfor Quinta do Noval og har været uberørt af vinlus siden 1880'erne. Vinen er lavet på klassiske portvinsdruer som Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz, Tinto Cão og Sousão. Høstudbyttet fra Nacional-marken er lavt, med kun ca. 12 hektoliter pr. hektar. Druerne høstes med håndkraft i slutningen af september eller starten af oktober. For mere information, besøg quintadonoval.com
Quinta do Noval blev første gang registreret i 1715 og ejes i dag af det franske forsikringsselskab AXA. Beliggende i Douro-dalen, er Quinta do Noval kendt for sin berømte parcel, der producerer den verdensberømte Quinta do Noval Nacional. Gården har 145 hektar, hvoraf 80 hektar er beplantet med vinstokke. Vinfremstillingen kombinerer moderne teknikker og traditionelle metoder som fodpresning af druerne. Portvine fra årgang 2000 er meget efterspurgte på grund af deres høje kvalitet. Vi har stadig få flasker på lager fra Quinta do Noval, som tilhører eliten af portvinshuse. WineSpectator: 96 point - "Fascinerende aromaer af knust frugt, tjære og våd jord. Blomstrende, fyldig, medium sød med fløjlsagtige tanniner og en lang finish. Bedst efter 2012." eRobertParker: 96 point - "Meget ren brombær, bær og blåbær med cigaræske og flint. Medium-bodied, rund og sensuel med mynte, appelsinskal, figen og hvid peber. Drik 2015-2040." Besøg Quinta do Noval's hjemmeside for mere information.
2015 Vintage Port er vel noget af allerbedste Vintage Port, som Quinta do Pego har produceret til dato. En Vintage port, der både har kraft og fylde, men som samtidig besidder en utrolig elegance. Den har en flot intens næsten lilla farve, deli