Ramón do Casar, Treixadura 2022

Ramón do Casars Treixadura er en strålende, ren og nærmest burgundisk udgave af en hvidvin, som flertallet falder på halen over. Vinen fremstår klar gul i farven med forfinede aromaer af hvide blomster, citrus, gule æbler, græs og hvid peber. I smag

Krämer La Roche Riesling 2017, Tyskland

BESKRIVELSE Stor Riesling fra Tysklands største og varmeste vinregion! I hjertet af Rheinhessen, den varmeste og største vinregion i Tyskland, skiller det hvide kalkstens bjerg Wißberg sig ud midt i et ellers overvejende fladt kuperet landskab. Ved foden af ​​dette bjerg ligger vinmarkerne til Weingut Krämer. Den målbevidste unge winemaker Tobias Krämer lægger stor vægt på, at hans vine, som ham selv, er ligetil, ægte og direkte! Med LA ROCHE Riesling, har Tobias Krämer skabt en fænomenal Riesling som fortjener en plads på øverste hylde. LA ROCHE Riesling giver forfriskende citrus- og ferskenaromaer i næsen, mens munden overbeviser dig om topklasse vin, med overraskende komplekse, saftige og faste noter. Der er også en fantastisk flot struktur og en mineralitet i vinen som fuldender smagsoplevelsen. En klassisk Rheinhessen, der ubesværet opfylder høje vinstandarder! Server vinen v/ 8-10 grader. Dette er en hvidvin skal nydes i godt selskab, en super ledsager til lette retter, såsom fisk eller fjerkræ. Tilmeld dig DH Wines nyhedsbrev og få de gode tilbud før alle andre TILMELD

Domaine Anderson “CARPE DIEM” CHARDONNAY 2019

BESKRIVELSE Domaine Anderson “CARPE DIEM” CHARDONNAY 2019 Området Anderson Valley ligger i Mendicino County ca. 200 km. nord for San Francisco og nyder godt af de kølige vinde fra Stillehavet, som gør det til det køligste område i Californien. Det betyder bl.a. store temperaturforskelle mellem dag og nat og derved en lang modningsproces, som giver perfekte druer til f.eks. mousserende vine, hvor aroma og friskhed er afgørende. Desuden sikrer en god dræning i den småstensholdige undergrund, at der etableres vandreserver i dybden, som man kan udnytte i tørkeperioder. Anderson Valley er i dag et af de vigtigste områder i Nordamerika for Pinot Noir, men også druer som Chardonnay, Sauvignon Blanc, Riesling og Gewurztraminer giver gode resultater. Selv om Anderson Valleys vinhistorie kan føres tilbage til slutningen af 1800-tallet, hvor italienske tilflyttere introducerede Zinfandel, var det først, da en håndfuld vinproducenter (fx Husch, Edmeades og Navarro) så områdets potentiale i 1970'erne og beplantede nye vinmarker, at man oplevede en opblomstring. I 1980'erne fulgte flere sparkling-producenter trop (bl.a. Champagnehuset Louis Roederer). Distriktet byder i dag på masser af spændende stille- og sparkling-vine, som i området kan nydes i en af de mange smagekældre eller på de lokale, hyggelige restauranter. Producenten Da det berømte Champagnehus Louis Roederer (ejet af familien Rouzaud) i starten af 1980erne indledte deres søgen efter det optimale sted til produktion af top-mousserende" vine i Californien, valgte man Anderson Valley i Mendocino County i det nordlige Californien. Her fandt man det helt rigtige terroir - perfekte jordbundsforhold og et relativt køligt klima grundet beliggenheden tæt ved Mendocino-kysten. Roederer Estate var dermed en realitet og her på dets tilhørende 234 ha. kunne man under ideelle betingelser dyrke Pinot Noir og Chardonnay - de vigtigste druesorter til produktion af store mousserende vine som fx husets højtestimerede Quartet. Senere overtog man også en anden producent af mousserende vine i Anderson Valley - Scharffenberger Cellars nær Philo, nordvest for Boonville. Ønsket om også at producere "stille" vine på Chardonnay og Pinot Noir førte i slutningen af 1990'erne til at man skabte vinserien Carpe Diem og senere til grundlæggelsen af vinhuset Domaine Anderson. De tre forskellige vinmarker i tre forskellige subregioner i Anderson Valley AVA som Domaine Anderson består af (Dach Vineyard (7,6 ha.) i subregionen Poleeko i den midterste del af Anderson Valley, Walraven Vineyard (5,6 ha.) i den nordlige subregion Boonville og Pinoli Wineyards (3 ha.) i subregionen Deep End som ligger tættest på Stillehavet og derfor er køligst), er valgt helt optimalt i forhold til at skabe komplekse vine. Udviklingen mod en økologisk og biodynamisk dyrkning af alle markerne er igangsat, og kun på marken Pinoli mangler aktuelt kun enkelte parceller en certificering. Filosofien er klar: Man forsøger, med minimal indgriben under vinificeringen, at lave vine som udtrykker en ægte Anderson Valley-stil kombineret med en næsten klassiske elegance, som man ofte finder i franske vine. Vinen Chardonnay Carpe Diem er lavet på druer høstet på udvalgte parceller på Roederers ejendomme i Anderson Valley. Høsten foregår om natten, når druerne er kølige, og presningen af de hele klaser foregår straks efter ankomsten til kælderen. Mosten overføres til en kombination af ståltanke (24%) og små franske træfade (76%), hvorefter en spontan gæring starter på druernes egne vilde gærtyper. I løbet af vinteren og første del af foråret foretages en langsom malolaktisk gæring, som er med til at bevare friskheden og energien i vinen. Efter sammenstikningen af vinene fra de forskellige parceller, bliver vinen modnet i 10 mdr. på egefade (20% nye) fra udvalgte bødkere i Bourgogne (bl.a. François Frères, Sirugue og Seguin Moreau). Vinen bliver kun ganske let filtreret inden aftapningen. Vinen har en flot, blank, lysgylden farve. Duften åbner med en smule eksotiske toner af lindeblomst, honningmelon papaya, og ferskner, men ret hurtigt udvikler vinen mere sprødhed, friskhed og lækre toner af citrusfrugter og græs. Smagen er fed, tør og struktureret, med en flot harmoni mellem frugtsødme, eksotiske toner og bid. Serveres til fx skaldyr, fisk og kylling, men også pasta- og risottoretter. Prøv den også til en blåskimmelost eller en gedeost. Tilmeld dig DH Wines nyhedsbrev og få de gode tilbud før alle andre TILMELD

Terrassen, Riesling Trocken 2021

Riesling Terrassen er en knastør og stenet Riesling, som viser intense og stenede aromaer af citrus, hvide ferskner, krudt og knuste sten. I munden folder den mesterligt ud, hvor svævende, delikat frugt går hånd i hånd med en så sprællende sprød syre,

Les Sauterelles Sauvignon Blanc, Magnum 2022

I glasset fremstår vinen med en smuk helt lys gylden farve. I næsten fornemmer man straks, at det er tale om en aromatisk druetype her brager noter af citroner, limefrugter, æbler, hyldeblomst, ferskner og våde sten op ad glasset. I munden følges aromaer

Erse Etna Bianco 2021

Fessinas Etna Bianco står med en strågul farve og indsmigrende, stenede aromaer af lime, hvide blomster, hvid fersken, mandler og "sorte" sten. Smager følger smukt trop, hvor den slanke, citrus/lime-prægede frugt forenes med en frisk, fokuseret syre og

Binigrau "B" Blanc 2022

BESKRIVELSE Binigrau "B" Blanc 2022 Drømmer du også om lækre vaniljenoter og tropiske frugter, har vi her et spansk mesterværk lige for dig. Skal du have denne kvalitet fra bourgogne, skulle du gange prisen med 2. Ord kan ikke beskrive kvaliteten, på denne top hvidvin. Binigrau Blanc 2022 er en elegant og delikat hvidvin produceret af vinproducenten Binigrau på Mallorca. Vinen er lavet af den velkendte druesort Chardonnay, og har en frisk smag med frugtige aromaer. Med flere måneders lagring på franske egefade, et unikt terroir og kombineret med et varmt ø-klima har du her er en af ​​de bedste hvidvine vi har smagt i nyere tid. Binigrau Blanc 2022 er lavet af druer, der er dyrket økologisk på Binigrau-vinmarken på Mallorca. Denne vin har en frisk og frugtagtig smag med noter af hvide blomster, citrus og ferskner. Binigrau Blanc 2022 er en af ​​de bedste hvidvine fra Mallorca (måske endda hele Spanien!) og er kendt for sin flotte dybe farve og cremede fad-noter. Vingård og dyrkningsmetoder Binigrau Blanc 2022 er produceret af druer dyrket på Binigrau-vinmarken, som ligger på Mallorcas sydøstlige kyst. Vinmarken er beliggende i en højde på 150-200 meter over havets overflade, og jorden består af kalksten og sandjord. Druerne er dyrket økologisk, og vinstokkene er blevet beskåret og plejet for at opnå den bedste kvalitet. Dette giver vinen en særlig karakter og en helt unik smag man ikke finder andre steder. Smagsnoter Binigrau Blanc 2022 har en dejlig frugtagtig aroma med noter af hvide blomster, citrus og ferskner. Den har en frisk smag med god balance mellem frugt og syre og en elegant finish. Denne vin er en perfekt ledsager til fiskeretter og skaldyr, men den passer også hammer godt til pastaretter eller bare for sig.  Køb Binigrau Blanc 2022 i dag og oplev den friske og frugtagtige smag af denne dejlige hvidvin fra Mallorca! Tilmeld dig DH Wines nyhedsbrev og få de gode tilbud før alle andre TILMELD

Niederhäuser Hermannshöhle, Riesling Auslese Junior, ½ fl. 2021

Schneiders Hermannshöhle Riesling Auslese Junior er her i den fremragende årgang 2021 en flunkende præcis og elegant udgave af en Auslese, hvor syreniveau er så udtalt, at dens koncentrerede, sødmefyldte frugt på ingen måde overgøres! Vinen fremstår el

Riesling Trocken, Trittenheimer Apotheke GG 2021

Riesling Feinherb, Klûsserather Bruderschaft 2021

Klûsserather Bruderschaft er en sprød, frisk og letløbende Riesling, hvor diskret sødme balanceres mesterligt med sprællende syre. Vinen står med en klar, strågul farve og middelintense, indsmigrende aromaer af citrus, hvide ferskner, gule æbler og våd

Uhlen, Riesling Trocken 2021

Uhlens klare kulør efterfølges af intense og flintede aromaer af citrusfrugt, fersken, pære, hvide blomster og våde sten. I munden folder frugten sig charmerende og koncentreret ud, mens dens mundvandsprovokerende og udtalte syrerygrad skaber imponeren

August Kesseler Special Edition Riesling 2022

BESKRIVELSE August Kesseler Special Edition Riesling 2022 Er du frisk på en ny riesling-oplevelse, som ikke ligner de andre? Så er August Kesseler Special Edition Riesling lige noget for dig August Kesseler Special Edition Riesling fra 2022 er et godt match til dig, der er hvidvinselsker, og som gerne vil prøve en lidt anderledes smagsoplevelse inden for riesling-hvidvin.   Anderledes, læskende riesling Fra stort og velrenommeret tysk vinhus med næsten 100 års erfaring Let hvidvin med strågul farve og florale noter. En must-oplevelse for alle riesling-nydere fra selveste August Kesseler Denne specialudgave af en riesling fra en af Tysklands største vinproducenter er en superdejlig og behagelig vinoplevelse, som adskiller sig fra den klassiske riesling. August Kesseler Special Edition Riesling 2022 har et næsten gennemsigtigt og helt klassisk strågult udseende med let til medium fylde. Åbn flasken til en aromatisk næse af modne abrikoser, søde æbler, pærer, lime, citrus og eksotisk fersken, som balanceres fint af lette mineralske noter af skovbund.  Smagsoplevelsen er koncentreret med let sødme, høj syre og rige noter af sommerblomster, honning og modne ferskner. Hvidvinen har en lang finish med eftersmag af lette mineraler. August Kesselers riesling smager allerbedst, når den serveres ved en temperatur på 6-8°C. Hold meget gerne flasken kold i en vinkøler, imens I nyder den.  Familieejet vinhus med mange års tradition og erfaring Vingården August Kesseler holder til i Rheingau i Tyskland, som – sammen med Mosel – er en af de mest kendte vinregioner i Tyskland.  Som kun 19-årig overtog August Kesseler firmaet fra sin far, Joseph Kesseler, med det mål at producere fantastiske og anderledes vine. Vinhuset har et godt omdømme og hele 32,5 hektar jord, som er placeret på de områder i Rheingau med de fineste forhold. Her vokser riesling-druerne, som giver denne fantastisk hvidvin. Desuden er de medlem af VDP, som er en organisation for Tysklands øverste vinproducenter. Tilmeld dig DH Wines nyhedsbrev og få de gode tilbud før alle andre TILMELD

Las Vidres 2020

Las Vidres står med en strågul farve og intense, fokuserede aromaer af hvide blomster, citrus, pære, røg og udtalt mineralitet. I smagen folder den sig mesterligt ud, hvor den rene og svævende frugt balanceres på ypperste vis af en sprællende, sprød sy

Norheimer Dellchen, Riesling Trocken 2022

Fokus og intensitet er i højsædet i denne fortryllende, tørre Riesling, som her i årgang 2022 folder sig mesterligt ud.  Vinens klare kulør efterfølges af intense, rene og nærmest flintede aromaer af citrusfrugt, hvid fersken, pære, lime, hvide blomste

Langhe Nascetta 2014

Nascetta er en oprindelig Piemonte sort, der er blevet dyrket her siden 1800'erne. Druesorten blev genopdaget i løbet af det sidste årti. herefter er  Nascetas halvaromatiske kvaliteter bragt ud på deres bedste på den ufrugtbare sandbund til venstre for

Kumeu River Estate Sauvignon Blanc 2018

100 % Sauvignon Blanc fra kalkholdige marker beliggende i Raukawa.  Vinen lagres på gæringsbundfaldet (sur lie) i mindst 6 måneder for at give vinen lidt ekstra karakter og dybde. Ekspressiv næse med aromaer af citrus, stikkelsbær, hyldeblomst

Bouchard Finlayson Crocodiles Lair Chardonnay 2019

BESKRIVELSE Chardonnay ‘Kaaimansgat’ har fået sit navn ‘Krokodillens hule’ fra skelettet af en krokodille, som man fandt, da man anlagde vinmarken i Erlands Kloof Valley, ca. 80 km. fra vingården, nær landsbyen Villiersdop i distriktet Overberg. Vinmarken ligger i 700 m.o.h., og druerne modner ganske langsomt. De høstes altid en måned efter andre Chardonnay’er fra Cape området, og især det kølige efterår tilfører druerne en aroma og en sprødhed, som er ganske særlig. Vinstokkene bliver ikke kunstvandet, og derfor giver de altid små druer med tykt skind. Dette resulterer i små mængder, men til gengæld god tannin, sprødhed og struktur.Gæringen foregår på temperaturregulerede ståltanke med druernes naturlige gærceller, og efter en malolaktisk gæring bliver vinen modnet på sin ‘lie’ (bundfald) i ca. 5 måneder på ståltanke. 12% af vinen bliver modnet på nye franske træfade (228 l.) for at give mere velour og fylde.En lækker, mineralsk Chardonnay med masser af friske aromaer og et godt bid. Vinen har samtidig god dybde og struktur. Lidt i ‘Cool Climate-stil’, noget som gør den meget velegnet til gastronomien. Serveres f.eks. til skaldyr- eller fiskeretter, men også til kylling eller kalv i lyse saucer

Vinell 2018, Pet Nat - Tre Mat

"Vinell" er en perlende hvidvin der stammer fra druer der kommer fra Tre Mats historiske vingård, druerne høstes udelukkende i hånden. Efter 6 dages tørring på vinstokken, samles druerne og en kort maceration med skind begynder. Derefter presses druerne,

Louis Latour Meursault Blanc 2020

BESKRIVELSE Text-book klassisk Meursault fra Louis Latours over 30 år gamle vinstokke i hjertet af Meursault, hvor en jordbund af kridt og mergel udgør en fantastisk kombination til de trivende Chardonnay-druers- på disse egne - tidlige modning. Her er således altid godt med intensitet og fedme fra frugten, og denne Meursault er derfor både gæret og lagret ca. 10 måneder i medium-toastede egetræsfade (15% nye), hvor den har gennemgået malolaktisk gæring inden aftapningen. Aroma og smag Fra glasset kommer en overdådig aroma med nuancer af smør, vanilje, hasselnød, citrusfrugt og gule blomster. Smagen kombinerer Meursaults klassiske fede, gule frugt med en knivskarp frugtsyre og en blød mineralsk præget eftersmag, der gør helhedsoplevelsen balanceret og fuldkommen. Serveringsforslag Vi anbefaler servering ved 11-13 grader, gerne i selskab med f.eks. grillet hummer, stegt fisk, lyst kød eller faste oste som comté og beaufort. Vinen kan med rette lægges i kælderen, hvor den vil opbygge yderligere kompleksitet og cremet de næste 10 år. Anmeldelser og point 93 point - James Suckling, juli 2022 "Here's a very well-structured and bright Meursault with chalky minerality that lifts the generous body, making it feel like it's lighter than it really is. Some creaminess on the mid-palate, but emphatically dry at the long, clean finish. Drink or hold."   LOUIS LATOUR   Tilmeld dig nyhedsbrevet og få vores gode tilbud før alle andre.

Grüner Veltliner, Berg Vogelsang 2021

Berg Vogelsang er en ærkeklassisk og terroirtro østrigsk hvidvin. Vinen åbner med indsmigrende aromaer af æble, lime, citrus, hvid fersken, krydderier og en underliggende mineralitet. I smagen smyger frugten sig køligt og fast over tungen, mens den

Hvidvin til enhver smag

På vinkammeret.dk finder du et stort udvalg af hvidvin, hvad enten du er til tør hvidvin eller sød hvidvin. Når du har fundet den vin du ønsker, bliver du sendt videre til forhandleren. Vi går meget op i, at kunne præsentere så mange forskellige vine som muligt, så du kan finde den hvidvin, som passer allerbedst til dig og dit måltid.

Mange forskellige hvidvine

Der findes et hav af forskellige slags hvidvine, som er lavet af forskellige druesorter, hvoraf de mest populære sorter er Chardonnay, Riesling, Pinot Gris / Pinot Grigio og Sauvignon Blanc.

Hvidvin fra forskellige lande

Der produceres hvidvin i mange forskellige lande, det er blandt andet muligt at købe vin fra forskellige lande i Europa, New Zealand, Australien, Chile, Sydafrika, USA og Argentina.

Vidste du...

Hvidvin kan produceres af enten røde eller grønne druer, forskellen ligger i om druernes skal er med i processen eller ej. Hvis druens skal ikke er med producerer man hvidvin, hvis skallen derimod er med, så producerer man rødvin.. Mange tror også, at hvidvinen har fået sit navn efter dens farve, men i virkeligheden er hvidvin ikke hvidt, men kan enten være klar, have en gullig farve eller en svag grønlig farve. Grunden til at man kalder hvidvin for hvidvin, er for at markere modsætningen til rødvin. Når der skal produceres hvidvin, presser man druerne hvorefter man gærer druemosten ved enten at tilføje gær eller lade gæringen starte naturligt. Man starter gæringen naturligt ved at bruge de gærstammer, som er i miljøet. Der findes forskellige slags hvidvine, der kan både købes tørre, halvtørre, halvsøde eller søde vine, de fleste vine betegnes som tørre. For at en vin betegnes som tør, skal der være mindre end 3-4 gram ugæret sukker tilbage i vinen, hvorimod hvis der er mere end 4-5 gram sukker tilbage, betegner man vinen som halvtør. De helt søde hvidvine betegnes ofte som dessertvine. En tør hvidvin passer godt til både skaldyr og fisk, samt ost. Det kan også passe godt til fjerkræ alt efter hvilket tilbehør der er til. En god tommelfingerregel kan være, at man skal vælge lys vin til lys sovs.