Hvidvin

Meursault Sous La Velle ØKO, Domaine Remi Jobard 2022

Meursault Sous La Velle 2022 ØKO fra Domaine Rémi Jobard er en økologisk hvidvin fra den anerkendte Meursault-region i Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrig. Rémi Jobard er berømt for sin traditionelle og præcise vinfremstilling, hvor han benytter store gamle egetræsfade for at bevare vinens friskhed og terroir-karakter. Smags- og duftnoter: Farve: Lys gylden med et strejf af grønne nuancer. Duft: En elegant og kompleks aroma med noter af citrusfrugter som citron og grapefrugt, hvide blomster, gule æbler, ristede mandler og en antydning af mineralitet. Smag: Frisk og præcis med en cremet tekstur, flot syre og dybde. Smagen balancerer moden frugt, diskret egetræ og mineralsk renhed, med nuancer af hasselnød, smør, vanilje og let ristet brioche. Eftersmag: Lang, fokuseret og elegant med en harmonisk kombination af friskhed og dybde. Servering & Madparring: Serveringstemperatur: 10-12°C for at bevare vinens friskhed og aromatiske kompleksitet. Perfekt til: Skaldyr og fisk som kammuslinger, hummer og grillet havaborre. Hvide kødretter som kylling med svampe og kalvekød i flødesauce. Modne oste som Comté, Gruyère og Beaufort. Sushi eller asiatisk mad med cremede saucer. Konklusion: Meursault Sous La Velle 2022 fra Rémi Jobard er en klassisk, mineralsk og raffineret Meursault, der fremhæver vinmagerens præcision og terroirets elegance. Denne vin har lagringspotentiale, men er også vidunderlig at nyde ung.

Kendall-Jackson Riesling 2022, Vintner's Reserve

er en delikat og aromatisk hvidvin fra Californien. Denne vin er lavet på Riesling-druer, som skaber en skøn balance mellem friskhed og frugtagtig sødme. Vinen byder på en forførende aroma af hvide blomster, citrus, grønne æbler og ferskner, med subtile hints af honning og mineralske nuancer. Smagen er livlig og frugtig, med en forfriskende syre, der giver en let og harmonisk struktur. Denne Riesling passer perfekt til asiatiske retter, lette fiskeretter, skaldyr eller som en aperitif. En charmerende og velafbalanceret vin med en sprød og aromatisk finish.

David Moret Rully 2023

er en frisk og elegant hvid Bourgogne fra Côte Chalonnaise, hvor Chardonnay-druen viser sig fra sin mere sprøde og tilgængelige side. David Moret er kendt som en af Bourgognes mest anerkendte mikro-négociants, og hans tilgang er kompromisløs: små produktioner, høj præcision og et fokus på at fremhæve områdets unikke terroir. I glasset præsenterer vinen sig med en klar, lys gyldengul farve. Duften er livlig og indbydende med aromaer af citrus, grønne æbler og hvide blomster, suppleret af diskrete noter af fersken, ristede mandler og et strejf af vanilje fra den nænsomme fadlagring. Smagen er ren, frisk og velafbalanceret med en flot mineralitet, der afspejler Rullys kalkrige jorde. Den sprøde syre giver energi og løfter frugten, mens den subtile fylde tilføjer dybde og elegance. Afslutningen er lang, præcis og frisk med en let cremet kant. David Moret Rully 2023 er en vin, der forener klassisk burgundisk finesse med charme og tilgængelighed. Den egner sig perfekt til fisk og skaldyr, kylling, salater eller blot som et glas raffineret hvid Bourgogne i godt selskab. Alkoholprocent: 13%Druesort: 100% Chardonnay

Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Vau de Vey ØKO 2023

Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Vau de Vey ØKO 2023 er en raffineret hvidvin fra Bourgogne, lavet udelukkende på Chardonnay-druer. Denne vin stammer fra den anerkendte Premier Cru-mark Vau de Vey, som er berømt for sin stejle, østvendte placering og kalkrige mergeljord, der giver vinen sin unikke mineralitet og elegance. Smagsprofil Farve: Lys gylden med et strejf af grønne nuancer Duft: Subtile aromaer af frisk græs, hvide blomster og citrus Smag: En frisk og mineralsk smag med en harmonisk balance mellem syre og frugt, samt en ren og vedvarende eftersmag. Vinifikation Dyrkning: Økologisk certificeret Gæring: Naturlig gæring med druernes egne gærceller Lagring: 14 måneder "sur lie" i ståltanke uden omrøring Madparring Perfekt til at ledsage: Retter med fisk og skaldyr Lyst kød i lyse saucer Salater med gedeost Serveres bedst ved en temperatur på 10–12 °C. Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Vau de Vey ØKO 2023 er en vin, der indfanger Chablis' klassiske stil med sin præcision, friskhed og mineralitet. Den er perfekt for dem, der ønsker en autentisk og økologisk Premier Cru Chablis.

CWG Bartho Eksteen Wine Estate Vloekskoot Sauvignon Blanc – Wooded 2023

CWG Bartho Eksteen Wine Estate Vloekskoot Sauvignon Blanc Vloekskoot Sauvignon Blanc Wooded 2023 fra Bartho Eksteen Wine Estate er en hvidvin fra Cape South Coast i Sydafrika, lavet udelukkende af Sauvignon Blanc-druer. Denne vin er berømt for sin fremragende kvalitet og har opnået stor anerkendelse i vinverdenen. Smagsnoter: Vinen byder på en harmonisk blanding af blød eg og intense Sauvignon Blanc-smage, der er både fokuserede og friske. Den er mere livlig end vine fra Pessac-Léognan og lover mange års nydelse. Anmeldere har fremhævet dens fremragende balance og behagelige karakter. Lagringspotentiale: Selvom vinen er yderst tiltalende nu, anbefales det at gemme nogle flasker i et par år for at opnå endnu større nydelse. Den forventes at udvikle sig positivt i op til 10 år efter høsten. Produktion: Der blev produceret i alt 55 kasser af denne årgang, hvoraf 40 blev sat på auktion. Vinen har opnået status som den højest prissatte og mest anerkendte Sauvignon Blanc i Cape Winemakers Guilds auktionshistorie og modtager regelmæssigt 5-stjernede vurderinger fra Platter's Wine Guide samt 95+ point fra Tim Atkin MW. Bartho Eksteen er anerkendt som en af verdens førende Sauvignon Blanc-vinmagere, og denne vin er et fremragende eksempel på hans ekspertise. Den tilbyder en unik kombination af friskhed, kompleksitet og lagringspotentiale, hvilket gør den til en bemærkelsesværdig repræsentant for sydafrikansk Sauvignon Blanc.

AA Badenhorst, Kalmoesfontein Family White South Africa 2021

AA Badenhorst Kalmoesfontein Family White 2021 er en sofistikeret hvidvin fra den berømte Swartland-region i Sydafrika. Denne vin er en harmonisk blanding af flere druesorter, herunder Chenin Blanc, Roussanne, Grenache Blanc, Viognier, Verdelho, Colombard, Sémillon, Clairette Blanche og Palomino. Vinen byder på en kompleks aromaprofil, der udvikler sig over tid i glasset. Du vil opleve duftnoter af parfume, krydderier, te, stenfrugt og citrusblomster. Smagen er rig og tekstureret med modenhed og blide tanniner, hvilket giver en bemærkelsesværdig længde og kompleksitet. Den har en skøn frugtvolumen med smagsnuancer af stenfrugt og mineraler. Afslutningen er langvarig med subtile phenoliske noter, der fremhæver frugten gennem hele smagsoplevelsen. Kendt for sin dybde og kompleksitet, kan denne vin nydes nu eller gemmes i op til ti år for yderligere udvikling.

Dürkheim Sonnentropfen ØKO Riesling Trocken 2024 VDP Ortswein

Dürkheim Sonnentropfen ØKO Riesling Trocken 2024 – VDP.Ortswein er en økologisk, tør hvidvin fra den tyske vinregion Pfalz, skabt af en VDP-certificeret vinproducent. Betegnelsen VDP.Ortswein indikerer, at vinen stammer fra nøje udvalgte vinmarker omkring landsbyen Bad Dürkheim, hvilket placerer den et trin over Gutswein i VDP's kvalitetsrangering. Navnet Sonnentropfen (”soldråbe”) refererer til det solrige mikroklima i området, hvilket afspejles i vinens modne frugt og fine mineralitet, samtidig med at den bevarer friskhed og elegance – karakteristisk for Pfalz-Riesling. Type: Hvidvin – Trocken (tør) Årgang: 2024 Klassifikation: VDP.Ortswein Drue: 100 % Riesling Område: Bad Dürkheim, Pfalz, Tyskland Økologisk: Ja Alkohol: Ca. 12 % Lagring: Ståltank (evt. med kort tid på gær) Duft: Frisk, floral og mineralsk næse med aromaer af grønne æbler, citron, lime, hvide blomster og våde sten. Ungdommelig og præcis. Smag: Tør, sprød og elegant med levende syre og let cremet tekstur. Smagsnoter af grapefrugt, gule æbler, lidt fersken og subtil skifer-mineralitet. Meget ren og præcis eftersmag med rank struktur. Serveringsforslag: – Perfekt til fisk og skaldyr, sushi, ceviche, lyst kød og grøntsagsretter – Ideel til asiatisk mad med lime, ingefær eller koriander – Serveres ved 8–10 °C Stil og karakter: – Klassisk VDP.Ortswein Riesling med høj kvalitet og tydeligt lokalt præg – Kombination af øko-dyrkning og præcis vinifikation – Drikkeklar ung, men kan udvikle sig over 4–6 år Kort sagt: Dürkheim Sonnentropfen ØKO Riesling Trocken 2024 er en sprød, lys og mineralsk Riesling med karakter fra både terroir og bæredygtighed. En vin med struktur, friskhed og finesse, der er ideel til både mad og nydelse – et fremragende eksempel på moderne Pfalz-vinmageri i VDP-kvalitet.

Savage Never Been Asked To Dance 2024

Savage "Never Been Asked To Dance" 2024 er en sydafrikansk hvidvin lavet på 100 % Chenin Blanc. Druerne kommer fra en gammel vinmark plantet i 1956 i Paarl-regionen, hvor jorden består af forvitret granit. Vinen er skabt af Duncan Savage, en af Sydafrikas mest respekterede vinmagere, og den fremstilles med minimal indgriben for at udtrykke både druesortens og terroirets fulde karakter. Ved første øjekast har vinen en klar, lys gylden farve. Duften er intens og kompleks med noter af gule stenfrugter som fersken og abrikos, modne pærer og friske citrusskaller. Samtidig fornemmer man urtepræg, måske med et strejf af tørret timian eller vilde sydafrikanske fynbos-planter, samt en tydelig mineralitet der leder tankerne hen på våde sten eller knust granit. Der er også et strejf af krydderi og en næsten salt karakter, som giver næsen ekstra dybde. I munden er vinen både fyldig og elegant med en livlig, præcis syre, der giver friskhed og spænding. Teksturen er cremet og afrundet, hvilket stammer fra gærkontakt og lagring i store neutrale træfade, uden at vinen mister sin rankhed. Smagen følger næsen med moden frugt, citrusskal og mineralske undertoner, og afslutningen er lang, saltet og kompleks med et let krydret bid, som bliver hængende længe. Vinen er raffineret og karakterfuld med stor balance mellem rigdom og friskhed. Den er fremstillet i meget begrænset mængde og har allerede opnået stor anerkendelse, blandt andet med høje point fra vinanmeldere som Tim Atkin MW. Den drikker fantastisk nu, men har også potentiale til at udvikle sig positivt over 5 til 10 år. Den passer smukt til retter med skaldyr eller fisk, især hvis der indgår smør, citrus eller friske krydderurter. Også lyst kød som lam med urter eller milde oste som gedeost vil komplementere vinens syre og tekstur. Savage "Never Been Asked To Dance" 2024 er en vin for dem, der sætter pris på både dybde, finesse og terroirpræg – og som ikke er bange for lidt poesi i deres glas.

Conti Morini Mirabile Pinot Grigio 2023

er en sofistikeret og livlig hvidvin fra Italien, der fremhæver den lette og aromatiske natur af Pinot Grigio-druen. Denne årgangsvin er et strålende eksempel på moderne italiensk hvidvin, der kombinerer renhed med en elegant stil. Smags- og duftnoter: Farve: En lys strågylden nuance med diskrete grønne toner, der understreger vinens ungdommelige friskhed. Duft: En frisk og delikat aroma med noter af citrusfrugter som citron og grapefrugt, ledsaget af grønne æbler, hvide blomster og et hint af fersken. Et mineralsk touch giver dybde til duften. Smag: Let og sprød med en forfriskende syre, der harmonerer med den subtile frugtsødme. Smagen byder på saftige citrusfrugter, pære og et strejf af mandler, hvilket giver en elegant og vedvarende finish. Produktion: Druerne til Conti Morini Mirabile Pinot Grigio 2023 er nøje udvalgt fra vinmarker i optimale områder for Pinot Grigio-dyrkning. Druerne presses skånsomt for at bevare deres friskhed, og vinen gæres ved lave temperaturer for at fremhæve de aromatiske noter. Resultatet er en vin, der balancerer finesse med intensitet. Madparring: Vinen er yderst alsidig og passer perfekt til lette retter som: Skaldyr og fiskeretter, herunder grillede rejer, dampede muslinger eller ovnbagt laks. Salater med friske grøntsager og citrusdressinger. Lette pastaretter eller risotto med grøntsager. Milde oste som mozzarella eller ricotta. Servering: For at nyde vinens friske karakter anbefales det at servere den ved 8-10°C. Den kan nydes ung for dens livlige aromaer, men har også potentiale til at udvikle sig over tid. Konklusion: Conti Morini Mirabile Pinot Grigio 2023 er en vin, der udstråler friskhed og elegance. Den er perfekt til både afslappede sommerdage og elegante middage, hvor dens subtile kompleksitet kan komme til sin ret. En sikker favorit for dem, der værdsætter italiensk vin i topklasse!

Mille Vite Piemonte Chardonnay – DOC 2023

Mille Vite Chardonnay er en indbydende vin, der ikke har været lagret på egefade. Druerne bliver afstilket og knust, hvorefter de gennemgår en kølig pre-maceration i 2 timer. De presses med nitrogen og fermenteres i rustfri ståltanke ved 13-14 grader i 3 uger. Efterfølgende lagres vinen sur lie i 6 måneder inden den tappes på flaske. Produktionen er begrænset til kun 2.400 flasker. Vinen har en fyldig aroma med noter af eksotiske frugter som melon, mango, ananas og pærer, suppleret af ristede nødder, Nutella, blomstersæbe, røg og en let saltet nuance. Smagen er præget af syrlighed og en saltet karakter med grønne pærer, umodne ferskner, citron og spidskommen, og den har en ren og delikat syre. Mille Vite

Scout Riesling ALKOHOLFRI Mosel 2024

Oprindelse og Vinifikation Denne vin er lavet af 100% Riesling-druer, der stammer fra Mosel-regionen i Tyskland. Området er berømt for sin kølige skiferjord, som giver vinene deres unikke mineralitet. Fremstillingen indebærer en omhyggelig proces, hvor druernes naturlige aromaer og friskhed bevares gennem koldgæring i rustfri ståltanke. Alkoholen fjernes nænsomt ved hjælp af vakuumdestillation ved lave temperaturer, hvilket sikrer, at smagsstoffer og syreprofilen bevares. Sensorisk Profil Farve: Klar og lys strågul, der fremstår indbydende og frisk. Aroma: Sprøde noter af grønne æbler, lime, citrus og hvide ferskner, med florale undertoner og en let mineralitet. Smag: Frisk og let syrlig med en afbalanceret frugtsødme. Smagen har præg af lime, pære og en diskret mineralsk finish, som er typisk for Mosel Riesling. Stil og Servering Vinen har en vedvarende, sprød struktur med en ren og harmonisk smagsprofil. Den er ideel som aperitif eller som ledsager til lette retter. Serveres bedst afkølet ved 8–10°C. Madparring Passer perfekt til: Salater, sushi, skaldyr og lyse fjerkræretter Let asiatisk mad med krydderier Sommerlige grøntsagsretter og friske forretter Konklusion Scout Riesling Alkoholfri Mosel 2024 er et fremragende eksempel på alkoholfri Riesling med autentisk Mosel-karakter. Den byder på friske citrus- og æblenoter, god syre og et strejf af mineralsk dybde, alt sammen uden alkohol. En velsmagende, alkoholfri mulighed til enhver lejlighed, især som velkomstdrink eller til lette måltider.

Châteauneuf du Pape Domaine du Père Caboche Blanc 2021

Châteauneuf-du-Pape Domaine du Père Caboche Blanc 2021 er en sofistikeret hvidvin fra den berømte Rhône-dal i Frankrig. Denne vin er lavet på traditionelle druesorter som Grenache Blanc, Roussanne, Bourboulenc og Clairette, hvilket resulterer i en smagsprofil, der er både harmonisk og velafbalanceret. Med sin lyse gyldne nuance præsenterer vinen en aromatisk duft med hints af hvide blomster, citrus, fersken og en subtil mineralsk note. Smagen er frisk og fyldig, med en cremet tekstur, livlig syre og en langvarig eftersmag, der elegant kombinerer frugtige og delikate nuancer. Domaine du Père Caboche Blanc 2021 er et fremragende valg til skaldyr, grillet fisk, lyst kød eller friske oste. Den kan nydes ung for sin livlige friskhed eller gemmes i nogle år for at opnå en dybere kompleksitet.

Domaine Rapet Père & Fils Pernand-Vergelesses Premier Cru 'Sous Frétille' 2023

Domaine Rapet Père & Fils Pernand-Vergelesses Premier Cru "Sous Frétille" 2023 er en klassisk hvid Bourgogne fra et af de mest respekterede huse i Côte de Beaune. Markerne i Sous Frétille ligger højt og køligt placeret over landsbyen Pernand-Vergelesses, lige ved siden af de berømte Corton-høje. Kombinationen af den kalkrige jordbund og den friske bjergluft giver vine med en markant mineralitet, elegance og et klart terroirpræg. I glasset fremstår vinen lys strågul med grønne reflekser. Duften er kompleks og intens med noter af citrusfrugter, grønne æbler og hvide blomster, suppleret af et strejf af brioche, ristet hasselnød og et diskret præg af vanilje fra lagringen på egetræ. Smagen er raffineret og præcis med en flot balance mellem frisk syre, frugtig fylde og mineralsk elegance. Citrus, pære og fersken folder sig ud i munden, efterfulgt af en delikat cremet struktur og en lang, saltet eftersmag med en næsten kalket friskhed. En vin med både finesse og kraft, der viser det særlige udtryk fra Sous Frétille. Domaine Rapet Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille" 2023 er en vin, der vil brillere både ung og efter nogle år i kælderen. Den passer fremragende til skaldyr, hummer, cremede fiskeretter, lyst kød og retter med svampe eller sauce baseret på smør. Den har et lagringspotentiale på 8–10 år, hvor kompleksiteten vil udfolde sig endnu mere. Alkoholprocent: 13%Druesort: 100% Chardonnay

Passi Reali Bianco 2023 Passione Natura Øko

er en økologisk vin fra Abruzzo, sammensat af 70% Trebbiano d'Abruzzo og Chardonnay. Druerne dyrkes i de naturskønne Abruzzo-bjerge og anvender 'appassimento'-metoden, hvor drueklaserne tørres i omkring 20 dage inden gæring. Denne teknik øger sukkerindholdet og tilføjer vinen ekstra fylde og kompleksitet. Efter gæringen lagres vinen i 4 måneder på sit bundfald i ståltanke. Resultatet er en afbalanceret vin med en kombination af frugtsødme, friskhed og fylde, samt eksotiske noter af modne, tropiske frugter og en mineralitet fra bjergene. Den er ideel til grøntsagsretter, pastaretter, fisk, skaldyr eller fjerkræ i hvide saucer.

Kuentz-Bas Riesling Trois Chateaux Bio Alsace 2018

Kuentz-Bas Riesling Trois Châteaux Bio Alsace 2018 er en økologisk hvidvin fra det velrenommerede Kuentz-Bas vinhus i Alsace. Denne vin er lavet udelukkende på Riesling-druer fra nøje udvalgte parceller omkring Eguisheim og Husseren-les-Châteaux. Disse områder er kendt for deres kalk- og mergelrige jord, der bidrager til Rieslingens markante mineralitet og evne til at lagre. “Trois Châteaux” henviser til de tre middelalderslotte, der majestætisk står over vinmarkerne og repræsenterer områdets rige historiske og kulturelle arv. Udseende: Vinen har en klar, strågul farve med et let gyldent skær. Duft: Den har en elegant aroma med noter af lime, grønne æbler, hvide blomster, våde sten og en let antydning af petroleum, som indikerer begyndende modning. Smag: Vinen er tør og præcis med en høj, ren syre og en udtalt mineralsk karakter. Smagen byder på citrus, grønne frugter og et strejf af honning i eftersmagen. Selvom 2018 var en varm årgang, bevarer denne vin sin friskhed takket være markernes høje beliggenhed og producentens stil. Druesort: 100 % Riesling Årgang: 2018 Område: Alsace, Frankrig Klassifikation: AOC Alsace Certificering: Økologisk (Bio) Alkohol: Ca. 13 % Serveringsforslag: Denne vin er fremragende til fisk og skaldyr, ceviche, asiatiske retter med lime og ingefær, eller til oste som comté og gedeost. Den bør serveres ved 8–10 °C. Kort sagt: En imponerende, tør og mineralsk Alsace-Riesling, der kombinerer finesse og modenhed. Perfekt for dem, der søger en klassisk stil med en økologisk tilgang og tydeligt terroirpræg.

Christophe Patrice Chablis 1Er Cru Montmains 2024

Christophe Patrice Chablis 1er Cru Montmains 2024 er en klassisk og terroirtro hvidvin fra et af de mest anerkendte Premier Cru-marker i Chablis. Montmains ligger på venstre bred af Serein-floden og er kendt for sine kalkrige Kimmeridgian-jorde, som giver vinene en særlig finesse, mineralsk præcision og lang levetid. I glasset fremstår vinen lys, næsten krystalklar med et grønt skær. Næsen er intens og kompleks med noter af citrusfrugter, grønne æbler og hvide blomster, kombineret med en tydelig mineralitet af våde sten, havsalt og et strejf af skaldiske nuancer, der er karakteristisk for Chablis’ terroir. Med lidt tid i glasset fornemmes også fine toner af fersken og en let nøddet undertone. Smagen er præcis, rank og elegant med frisk syre, der giver stor energi. Den åbner med sprød citrus og grøn frugt, efterfulgt af en let cremet tekstur, der afbalanceres smukt af den kalkede mineralitet. Eftersmagen er lang, ren og vibrerende, med en saltet kant, der inviterer til endnu en tår. 2024-årgangen i Chablis har givet vine med både moden frugt og friskhed, hvilket gør denne vin tilgængelig ung, men også velegnet til at udvikle større kompleksitet ved nogle års lagring. Christophe Patrice Chablis 1er Cru Montmains 2024 er en oplagt ledsager til østers, jomfruhummer, kammuslinger, grillet fisk, sushi samt klassiske retter som kylling i flødesauce eller gedeost. Alkoholprocent: 13%Druesort: 100% Chardonnay

Paul Jaboulet Crozes Hermitage Blanc Mule Blanche Ainé 2021 ØKO

Paul Jaboulet Aîné Crozes Hermitage Blanc "Mule Blanche" 2021 Økologisk er en sofistikeret og nuanceret hvidvin fra det nordlige Rhône, skabt af en lige blanding af Marsanne og Roussanne-druer, dyrket biodynamisk ved Conflans. Vinifikation og terroir Druerne plukkes nænsomt i hånden fra vinstokke, der er mellem 40 og 60 år gamle, og som vokser i jord beriget med flod- og stenaflejringer fra istiden. Hver druesort gæres separat i træfade og æggeformede betontanke, efterfulgt af 8 måneders lagring på gærresterne med regelmæssig omrøring. Smagsnoter Farve: En lys gylden nuance med en klar glans. Duft: Aromaer af hvide blomster, akacie, grape, nektarin og citrusfrugter. Smag: En fyldig smag med noter af hvide ferskner og roser, afsluttet med en frisk mineralitet og bløde tanniner. Madparring Perfekt til salater, fjerkræ i hvidvinssauce samt fisk- og skaldyrsretter. Bør serveres ved 10–12°C. Anmeldelser James Suckling har givet vinen 93 point og fremhæver dens livlige karakter, friske pære- og blomsteraromaer samt en lang og fokuseret afslutning. Mule Blanche 2021 er et ideelt valg for dem, der ønsker en økologisk hvidvin med dybde og elegance fra Rhône-dalen.

Trittenheimer Apotheke Sonnengarten feinherb 2024

er en saftig og charmerende Riesling fra Mosel. Vinen er lavet af Heribert Boch. Druerne kommer fra Sonnengarten-marken i den kendte Trittenheimer Apotheke. Marken ligger på stejle skråninger ned mod Mosel

Sancerre Grande Cuvée Domaine Jean Paul Balland 2022

Sancerre Grande Cuvée Domaine Jean Paul Balland 2022 er en anerkendt og elegant hvidvin fra Loire-dalen i Frankrig, fremstillet udelukkende på Sauvignon Blanc-druen. Denne "Grande Cuvée" er en prestigefyldt udgave fra Domaine Jean Paul Balland, kendt for sin finesse og kompleksitet. Producent: Domaine Jean Paul Balland, en familieejendom med en lang tradition for vinfremstilling, beliggende i byen Bué i hjertet af Sancerre. Årgang: 2022. Drue: 100% Sauvignon Blanc. Fremstilling: Vinen høstes manuelt. En betydelig del af vinen (omkring 60%) fermenteres og lagres i 12 måneder på store egetræsfade (600 liters demi-muids) med regelmæssig omrøring af gærresterne (batonnage), hvilket tilfører tekstur og rigdom. De resterende 40% lagres i rustfri ståltanke for at bevare friskheden. Dette er en vin, der udtrykker Sancerre-terroirets elegance og mineralitet på fineste vis. Udseende: En bleg gylden farve. Aroma: Indbydende aromaer af citrusfrugter (især citron), hvide blomster og en subtil, men karakteristisk mineralitet. Smag: Smagen er velafbalanceret med en livlig syre og sprøde frugtnoter. Fadlagringen giver en behagelig tekstur og en vis fylde, uden at overdøve Sauvignon Blanc-druens naturlige karakter. Den har ofte en forfriskende saltet kvalitet og en behagelig, dvælende finish. Karakter: En tør hvidvin, der er kendt for sin renhed og præcision. Sancerre Grande Cuvée er en alsidig madvin, der serveres bedst afkølet (mellem 8-12 °C). Den passer fremragende til: Fisk og skaldyr (især østers og grillede fisk). Gedeost (en klassisk lokal parring) og Lyse kødretter eller som en elegant aperitif

Meursault Clos De La Croix Noire Domaine Philippe Bouzereau 2021

er en udsøgt hvidvin fra det berømte Meursault-område i Bourgogne, Frankrig. Denne vin er lavet udelukkende på Chardonnay-druer og kommer fra den prestigefyldte enkeltmark "Clos De La Croix Noire," som tilhører Domaine Philippe Bouzereau. Årgang 2022 byder på en raffineret og kompleks smagsprofil med nuancer af citrus, modne æbler og delikate ristede mandler, som er karakteristiske for de fineste Meursault-vine. Vinen præsenterer en elegant mineralitet og en cremet konsistens, der harmonerer med en frisk syre, hvilket giver den både balance og dybde. Den har et fremragende lagringspotentiale, men kan også nydes i sin ungdom for at opleve dens livlige frugtkarakter. Meursault Clos De La Croix Noire 2022 er en perfekt match til skaldyr, fisk eller cremede oste og repræsenterer det ypperste fra et af Bourgognes mest respekterede vinområder.

Hvidvin til enhver smag

På vinkammeret.dk finder du et stort udvalg af hvidvin, hvad enten du er til tør hvidvin eller sød hvidvin. Når du har fundet den vin du ønsker, bliver du sendt videre til forhandleren. Vi går meget op i, at kunne præsentere så mange forskellige vine som muligt, så du kan finde den hvidvin, som passer allerbedst til dig og dit måltid.

Mange forskellige hvidvine

Der findes et hav af forskellige slags hvidvine, som er lavet af forskellige druesorter, hvoraf de mest populære sorter er Chardonnay, Riesling, Pinot Gris / Pinot Grigio og Sauvignon Blanc.

Hvidvin fra forskellige lande

Der produceres hvidvin i mange forskellige lande, det er blandt andet muligt at købe vin fra forskellige lande i Europa, New Zealand, Australien, Chile, Sydafrika, USA og Argentina.

Vidste du...

Hvidvin kan produceres af enten røde eller grønne druer, forskellen ligger i om druernes skal er med i processen eller ej. Hvis druens skal ikke er med producerer man hvidvin, hvis skallen derimod er med, så producerer man rødvin.. Mange tror også, at hvidvinen har fået sit navn efter dens farve, men i virkeligheden er hvidvin ikke hvidt, men kan enten være klar, have en gullig farve eller en svag grønlig farve. Grunden til at man kalder hvidvin for hvidvin, er for at markere modsætningen til rødvin. Når der skal produceres hvidvin, presser man druerne hvorefter man gærer druemosten ved enten at tilføje gær eller lade gæringen starte naturligt. Man starter gæringen naturligt ved at bruge de gærstammer, som er i miljøet. Der findes forskellige slags hvidvine, der kan både købes tørre, halvtørre, halvsøde eller søde vine, de fleste vine betegnes som tørre. For at en vin betegnes som tør, skal der være mindre end 3-4 gram ugæret sukker tilbage i vinen, hvorimod hvis der er mere end 4-5 gram sukker tilbage, betegner man vinen som halvtør. De helt søde hvidvine betegnes ofte som dessertvine. En tør hvidvin passer godt til både skaldyr og fisk, samt ost. Det kan også passe godt til fjerkræ alt efter hvilket tilbehør der er til. En god tommelfingerregel kan være, at man skal vælge lys vin til lys sovs.

Forside
/
Hvidvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere