Vinkammeret
Flaskestørrelse: 0,75 Områdenavn: Alsace Land: Frankrig Vintype: Hvidvin Anbefales til: Fiskeretter, salater, rejer, frisk grønt. Perfekt til asparges med sauce mousseline Druer: 100% Pinot blanc Økologisk: Ja Vinhus: Domaine Rémy Gresser Kritt Pinot Blan
Saint-Romain "Sous La Velle" Et Mesterligt Udtryk for Terroir En Historisk Placering: Parcellen "Sous La Velle" ligger, som navnet antyder, lige under landsbyen Saint-Romain le Haut, på en højde af 370 meter midt på bjergsiden. Med sine 2,5 hektar i dale
Flaskestørrelse: 0,75 Områdenavn: Alsace Land: Frankrig Vintype: Hvidvin Anbefales til: Hvid fisk, kammuslinger, friske oste, fjordrejer Druer: 100% Riesling Økologisk: Ja Vinhus: Domaine Rémy Gresser Denne vin er fremstillet af Riesling-druer fra den pre
At spise på vestkysten er en uformel oplevelse, hvor man kan nyde sandet mellem tæerne. Selvom regionen har et køligt klima, er befolkningen varm og gæstfri, og de elsker at byde på underholdning. Mad- og vinkulturen her handler om at fremhæve kvalitetsingredienser gennem enkel tilberedning. Friskfanget fisk eller skaldyr tilberedt på braaien er en ideel kombination med Neil Ellis' West Coast Sauvignon Blanc. Denne vin, med sin lyse syrlighed og noter af moden frugt, er også et fremragende valg til sprøde sommersalater og retter med ost og grøntsager.
Joseph Colin Saint-Aubin 1er Cru “Les Champlots” 2023 Den unge 2023-årgang viser sig allerede meget lovende med sin kombination af friskhed og modenhed. I duften finder man saftige noter af grøn pære, citrus, hvide blomster og et strejf af fersken. Smagen er elegant og balanceret med en frisk, energisk syre, der bærer vinen igennem en lang, mineralsk eftersmag. Fadlagringen er velintegreret og tilfører lette hints af vanilje og brioche uden at overdøve vinens frugt og terroir. Et udtryk, der kombinerer tilgængelighed i den unge fase med potentiale for stor dybde over tid.Alkohol: ca. 13 %Lagringspotentiale: Drikkes ung for sin charme, men kan gemmes 8–10 år.
Domaine de La Dourbie - Languedoc "Intemporal" Blanc 2021 En harmonisk vin, der afspejler terroirets rå elegance Terroir og Druesort Domaine de La Dourbie ligger i hjertet af Languedoc og er kendt for sine exceptionelle vine, der fremhæver områdets naturl
Oplev en let og forfriskende Chardonnay, der byder på en frugtrig smagsoplevelse med hints af citrus, stikkelsbær, pære og fersken. Denne vin er ideel til at nyde på terrassen og komplementerer kraftige oste, fisk og skaldyr på fornem vis.
Solaris 2024 er en forfriskende hvidvin fremstillet af Solaris-druer. Den byder på en delikat smagsprofil med subtile citrusnoter, hvilket gør den til et fremragende valg til forretter, fiskeretter og lette måltider. Bør serveres kold. Høbjerggård.
Le Chant des Griots 2023 Cambis Lad dig fortrylle af "Le Chant des Griots" 2023 fra Cambis, en vin, der synger sangerne om Saint-Chinians terroir og traditioner. Denne vin er som en fortælling, der væver jord, sol og historie sammen, fortalt gennem hver
Domaine Henri & Gilles Buisson Bourgogne Blanc Økologisk Bourgogne Blanc Finesserig vin til gastronomiske øjeblikke Domaine Henri & Gilles Buisson leverer med denne Bourgogne Blanc en forfinet, økologisk dyrket Chardonnay, der emmer af terroir, håndværk
Berethra Montonico Abruzzo DOC En hyldest til tradition og terroir Berethra er en elegant og karakterfuld hvidvin fremstillet af 100% Montonico-druer en sjælden og historisk druesort fra Abruzzo. Navnet stammer fra det gamle navn for Bisenti, hvor denn
Auslese Passum III Albalonga 2021 – Weingut Geils, Rheinhessen Druesort: 100 % Albalonga (en krydsning mellem Rieslaner og Müller-Thurgau) Alkoholprocent: ca. 8,5 % vol Karakter og stil Dette er en sød dessertvin med stor koncentration og intens aroma, der lykkes med at balancere sødme og friskhed. Den gyldne, mørke farve annoncerer vinens komplekse bouquet af eksotiske og modne aromaer. Duft og smagsnoter Duften byder på lag af syltede appelsiner, multebær, bagte æbler og mango, hvor botrytissvampe og bivoks tilføjer dybde. Smagen er rig og fyldig, men overrasker med en klar og livlig syre, der giver vinen et bid og forhindrer, at sødmen bliver for tung. Noter af tropisk frugt, honning og honningmelon kombineres med en næsten marmelade-agtig sødme og en lang eftersmag. Servering & madparring Serveringstemperatur: Kølig, typisk omkring 6-8 °C, så vinens sødme og aromaer står tydeligt frem. Madparring: Perfekt til desserter med frugt, crumble med æbler, honningkager eller modere oste. Kan også nydes alene som en luksuriøs afslutning på et måltid.
Flaskestørrelse: 0,75 Områdenavn: Rhône Land: Frankrig Vintype: Hvidvin Anbefales til: Grillet fisk Druer: 86% Rousanne 9% Marsanne 5% Clairette Økologisk: Ja Vinhus: Château Gigognan Frisk og elegant vin med noter af hvide blomster og aprikos med tør afs
Brandhof Pinot Gris 2021 vin, der definerer elegance og kompleksitet. Fra de solrige skråninger i Alsace kommer Gresser med en vin som fortæller historien om terroir og tradition. Perfekt til både nybegyndere og kendere, denne Pinot Gris tilbyder en uforg
er en hvid Bordeaux‑stil cuvée bestående af omkring 75% Sauvignon Blanc og 25% Sémillon. Vinen kommer fra flere kølige vinmarker i Western Cape – med druemateriale fra blandt andet Stellenbosch, Overberg og Villiersdorp. Druerne presses som hele klaser og gærer spontant eller med vill‑gær (i hvert fald uden kommerciel gær tilsat), og vinen modnes i store franske egefade (500 liter), med cirka 20% ny eg. Lagringen varer omkring 10‑12 måneder. Duften byder på komplekse aromaer hvor Sauvignon Blanc dominerer med noter af grapefrugt, grøn æblepastil, citron og citrus, samt med spidser af urter, fennikel, lidt kamille og blomster (som hyld og andre hvide blomster). Sémillon delen giver mere dybde: gul frugt som fersken og nektarin, voksede eller bivoksagtige nuancer og et strejf af moden stenfrugt. Der er også tydelig mineralitet, lidt reductive toner – som våde sten, våd skifer, måske lidt salte eller grusede nuancer i næsen, der åbner sig gradvist i glasset. I munden er vinen struktureret og velafbalanceret, med god frugtfylde – både det sprøde fra Sauvignon Blanc og den lidt rigere, cremede tekstur fra Sémillon. Syren er klar, præcis og med en fin skarphed, som giver friskhed uden at blive skrap. Der er også subtil egpåvirkning: lidt krydderi, vanilje eller egetræens varme, uden at den bliver overdrevet træagtig. Finish’en er lang, med mineralitet og en vis salinitet eller snert af saltede elementer, fasthed i syren og et elegant, tørt aftryk. Alkoholstyrken ligger omkring 14% Savage White 2024 er en vin, som fungerer godt nu, men som også har potentiale til at modne over flere år. For dem, der nyder vin med både friskhed og kompleksitet – med lidt tekstur og dybde – vil den være rigtig interessant.
Meursault Les Grands Charrons 2022 fra Domaine Philippe Bouzereau Denne Meursault Les Grands Charrons fra Domaine Philippe Bouzereau stammer fra en 2,46 hektar stor vinmark. Vinstokkene blev plantet i årene 1950, 1981, 1987 og 1997. Jorden er en blanding af ler og småsten. Der anvendes ingen kemiske ukrudtsmidler, og siden 2015 har vingården været i gang med at overgå til økologisk dyrkning. Vinen fermenteres på egetræsfade med regelmæssig omrøring og lagres i 12 måneder på fade, hvoraf 20% er nye, efterfulgt af 3 måneder på ståltanke. For at bevare vinens frugtige karakter og finesse, klares den let inden aftapning. Vinen præsenterer sig med en gylden farve og en klassisk Meursault-aroma med noter af citrus, fersken, mandel og vanilje. Smagen er kompleks med en sprød, mineralsk og krydret afslutning. Den er ideel til kraftige fiske- eller skaldyrsretter samt fjerkræ og kalvekød. For den bedste oplevelse bør vinen serveres afkølet, men ikke iskold, i store glas.
Når Riesling høstes på kabinett-niveau og efterlades med restsukker, opstår der ganske enkelt magi. Blomster og sødme dominerer i denne vin, og den sexede sødme kan gøre enhver sukkergris helt vild.
2022 Pinot Noir Blanc de Noirs BIO – Weingut Rieger (Baden, Tyskland) Denne økologiske vin fra Weingut Rieger i Baden er en såkaldt Blanc de Noirs – en hvidvin fremstillet af blå druer, i dette tilfælde 100 % Pinot Noir. Druerne presses meget skånsomt, så farven fra skallerne ikke sætter sig i mosten, hvilket giver en lys, let gylden vin med subtil karakter. Smagsprofil: Farve: Lys strågul med svagt kobberfarvet skær. Duft: Frisk og elegant næse med noter af røde bær (jordbær, hindbær), hvide blomster og et strejf af citrus og grønne urter. Smag: Tør, sprød og livlig med en let cremet tekstur. Fin balance mellem frugtsyre og diskret frugtsødme. Mineralitet og let nøddeagtig eftersmag. Eftersmag: Delikat og vedvarende med let friskhed. Servering & madparning: Perfekt til forretter, sommerretter, fisk og skaldyr, salater – eller som aperitif. Serveres ved 8–10 °C. Fakta: Region: Baden, Tyskland Producent: Weingut Rieger (økologisk certificeret) Druer: 100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs) Alkohol: Ca. 12 % Type: Tør hvidvin
Flaskestørrelse: 0,75 Områdenavn: Loire Land: Frankrig Vintype: Hvidvin Anbefales til: Fisk og skaldyr Druer: 100% Melon de Bourgogne Økologisk: Ja Vinhus: Domaine de La Pépière En super lækker vin, hvor man får klassiske noter af citrus, friskhed og mine
De Wetshof Estate 'Danie de Wet' Chardonnay-Pinot Noir 2023 Hos De Wetshof Estate er bevarelse en topprioritet. De har for nylig modtaget en pris fra WWF Conservation Pioneer Awards for deres indsats i at beskytte den lokale fynbos-vegetation, der vokser ved siden af deres vinmarker. Denne vingård har dog også en betydelig historisk indflydelse. De Wetshof var den første registrerede vingård i Robertson og banede vejen i 1981 som den første sydafrikanske vingård til at markedsføre Chardonnay kommercielt. De kalkholdige jorde og kølige nætter i Robertson er ideelle til at dyrke både den populære hvide Chardonnay og den røde Pinot Noir, som begge er en del af denne særlige vin. Forvent en saftig smagsoplevelse med æbletoner, jordbær og et strejf af krydderi. Perfekt til retter med tun, røget laks, kylling og and.
På vinkammeret.dk finder du et stort udvalg af hvidvin, hvad enten du er til tør hvidvin eller sød hvidvin. Når du har fundet den vin du ønsker, bliver du sendt videre til forhandleren. Vi går meget op i, at kunne præsentere så mange forskellige vine som muligt, så du kan finde den hvidvin, som passer allerbedst til dig og dit måltid.
Der findes et hav af forskellige slags hvidvine, som er lavet af forskellige druesorter, hvoraf de mest populære sorter er Chardonnay, Riesling, Pinot Gris / Pinot Grigio og Sauvignon Blanc.
Der produceres hvidvin i mange forskellige lande, det er blandt andet muligt at købe vin fra forskellige lande i Europa, New Zealand, Australien, Chile, Sydafrika, USA og Argentina.
Hvidvin kan produceres af enten røde eller grønne druer, forskellen ligger i om druernes skal er med i processen eller ej. Hvis druens skal ikke er med producerer man hvidvin, hvis skallen derimod er med, så producerer man rødvin.. Mange tror også, at hvidvinen har fået sit navn efter dens farve, men i virkeligheden er hvidvin ikke hvidt, men kan enten være klar, have en gullig farve eller en svag grønlig farve. Grunden til at man kalder hvidvin for hvidvin, er for at markere modsætningen til rødvin. Når der skal produceres hvidvin, presser man druerne hvorefter man gærer druemosten ved enten at tilføje gær eller lade gæringen starte naturligt. Man starter gæringen naturligt ved at bruge de gærstammer, som er i miljøet. Der findes forskellige slags hvidvine, der kan både købes tørre, halvtørre, halvsøde eller søde vine, de fleste vine betegnes som tørre. For at en vin betegnes som tør, skal der være mindre end 3-4 gram ugæret sukker tilbage i vinen, hvorimod hvis der er mere end 4-5 gram sukker tilbage, betegner man vinen som halvtør. De helt søde hvidvine betegnes ofte som dessertvine. En tør hvidvin passer godt til både skaldyr og fisk, samt ost. Det kan også passe godt til fjerkræ alt efter hvilket tilbehør der er til. En god tommelfingerregel kan være, at man skal vælge lys vin til lys sovs.