Vinkammeret
Næsen byder på pære, melon og stenfrugt. Smagen er fyldig, men balanceret med moderat syre og blød afslutning. Vinificeret i en stil, der kombinerer friskhed med let fylde. Mad & serveringGod til asiatisk inspirerede retter, fisk og let krydret mad.Serv
Bourgogne 'Les Hauts de la Combe' Chardonnay- er resultatet af Josephs fremragende “entry level” Bourgogne. Chardonnay druerne til denne vin kommer fra 2 marker placeret I respektiveChassagne og Puligny Montrachet. Druerne fra Puligny Montrachet kommer fra marken der hedder “Les Houlières”- druerne herfra er fra 55 år gamle vinstokke. Lagring sker på brugte egetræsfade fra tidligere årgange af både Puligny, Chassagne montrachet og Saint Aubin. Vinen opholdr sig i 12 mdr på 350 liters fade, hvoraf ca 20 % er nye. Gennemgående stil i denne vin er duft af hvide blomster, nødder og balancerede toner af eksotisk frugt. Ratings: 2022- 4,0 Vivino 2021- 4,0 Vivino 2020- 4,1 Vivino
Joseph Colin Compendium Saint-Aubin 2019 En elegant hvid Bourgogne fra Joseph Colin, der er kendt for sin moderne, præcise stil og sin evne til at fremhæve områdets terroir. Denne Saint-Aubin viser husets signatur med flot mineralitet, raffineret frugt og perfekt balance. Druer: ChardonnayOmråde: Saint-Aubin, Bourgogne, FrankrigÅrgang: 2019 Smagsnoter Farve: Klar, gylden med grønne reflekser. Duft: Delikat og kompleks med aromaer af citrusfrugt, hvide blomster, fersken, ristede nødder og et hint af vanilje fra fadlagringen. Smag: Elegant og frisk med livlig syre og en cremet struktur. Smagsnuancer af moden frugt, citrus, let smør og kalket mineralitet. Lang, ren eftersmag med finesse. Madmatch Et oplagt valg til skaldyr, grillede fisk, lyst kød, cremede pastaretter eller modne gedeoste. Alkoholprocent Ca. 13 % ABV Lagringspotentiale Kan drikkes nu for sin friske energi, men vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 5–7 år.
iLatium Morini Le Calle Soave DOC 2023 er en sofistikeret og duftende hvidvin fra Veneto i Italien, lavet udelukkende af Garganega-druer dyrket på producentens egne marker i Illasi. Oprindelse og produktion Druer: 100% Garganega Vinmark: Campo Le Calle i Illasi, beliggende omkring 200 meter over havets overflade med kalk- og lerholdig jordbund Høst: Håndplukket midt i oktober Forarbejdning: Druerne gennemgår en let tørring i 15-20 dage, efterfulgt af en skånsom presning i cirka 12 timer. Mosten fermenteres ved 15°C i rustfri ståltanke i 20-25 dage Duften En intens og kompleks aroma med noter af hvide blomster, friske æbler, fersken og et hint af eksotisk frugt. Smagen Vinen er fyldig og elegant med nuancer af modne og tørrede frugter, en god balance og struktur, der afsluttes med en vedvarende mineralitet. Eftersmag Lang og mineralsk eftersmag med en let mandelagtig afslutning. Madparring Ideel til fyldige fiskeretter som laks, lyst kød, risotto, paella, tapas og milde oste. Konklusion iLatium Morini Le Calle Soave DOC 2023 er en harmonisk og karakterfuld hvidvin, der fremhæver det bedste fra Soave-regionens terroir. Dens balance mellem friskhed og kompleksitet gør den velegnet både som aperitif og til mad.
Det anerkendte vinhus Pfaffl fra Østrig er berømt for sin fremragende kvalitet. Deres hvidvin, "Austrian Apple", er en forfriskende og saftig oplevelse, ideel til de varme sommerdage. Vinen blev hædret som "Best Producer Austria" ved Mundus Vini Spring Tasting 2022. Denne livlige hvidvin byder på smagsnoter af grønne æbler, lime og mineraler, og den har en perfekt afbalanceret syre. Den er et fremragende valg til retter med fisk eller vegetariske ingredienser og bør serveres ved en temperatur på 10-12 grader. Pfaffl er en familieejet virksomhed, drevet af søskendeparret Heidemarie og Roman Josef, der viderefører deres forældres traditioner. Vinmarkerne er spredt over 10 forskellige byer, hvilket skaber en mangfoldighed i jordbund og mikroklima.
Simply er en kollektion af alkoholfrie vine, designet til dem, der ønsker at nyde vinens smag uden alkoholens indflydelse. Simply 0 White Sparkling er en alkoholfri mousserende vin, der er skabt med fokus på både smag og elegance. Fremstillingen starter som ved en traditionel vin: Druerne bliver høstet, afstilket, presset og gæret i tryktanke med tilsat gærkultur. I denne proces udvikler vinen sine delikate aromaer og naturlige kulsyre, som giver de karakteristiske, elegante bobler. Efterfølgende fjernes alkoholen skånsomt ved hjælp af den mest nænsomme metode: vakuum-dealkoholisering, hvor alkoholen fordamper ved lav temperatur, uden at boblerne går tabt. Vinen tappes straks for at bevare sin friskhed og mousse. Simply 0 White Sparkling tilbyder en frisk og livlig smagsoplevelse med fine, vedvarende bobler. Duften er præget af sprøde noter af grønne æbler og citrus, suppleret af sødere nuancer som fersken og mirabelle. Smagen er en elegant balance mellem friskhed og frugtsødme, med en let, charmerende og appetitvækkende eftersmag. Perfekt som velkomstdrink, til receptioner, buffeter eller som et alkoholfrit alternativ til mousserende vin. Den er også ideel til frugtdesserter som jordbær, frugtsalat eller tærter – eller blot som et lille glas til nydelse når som helst.
En gylden hvidvin, der afspejler årgangens unikke karakteristika. Den byder på en bouquet af moden gul frugt kombineret med duften af hvide blomster. Smagen er fyldig med noter af moden frugt og en mineralitet, der fremhæver vinens saftighed. Denne velafbalancerede vin er perfekt til grillet fisk eller en mild hvidskimmelost. Fremstillet af Chardonnay-druer fra Saint-Romain, der er høstet fra 40 år gamle vinstokke plantet i kalkholdig jord. Vinen er lagret i 7 måneder på egetræsfade, hvoraf 15 % er nye.
Caparzo Toscana Bianco Chardonnay IGT 2021 er en sofistikeret hvidvin, der består af 85% Chardonnay samt Trebbiano, Moscato og Vermentino, dyrket på Elisabetta Gnudi Angelinis tre vingårde i Toscana. Chardonnay-druerne fra Montalcino, Castelnuovo og Magliano bidrager med en rund og frisk karakter, mens Trebbiano fra Borgo Scopeto giver vinen en dyb farve og noter af hvide ferskner. Moscato fra Caparzo tilføjer en sødmefuld aroma, og Vermentino fra Doga delle Clavule tilfører elegance og struktur. Hver druesort høstes og vinificeres separat, og gæringen finder sted i ståltanke uden malolaktisk gæring. Vinen modnes på sit bundfald i et par måneder før aftapning, uden brug af træfade. Den præsenterer sig med en lysgylden farve og en aromatisk profil med noter af abrikoser, pærer og eksotiske frugter som passionsfrugt og grapefrugt. Smagen er forfriskende med sprøde hints af hvide ferskner, en behagelig frugtsødme, god struktur og en fin syre, der afsluttes med en lang eftersmag. Denne vin er et fremragende valg til pasta, risotto, skaldyr, fisk og lyse kødretter.
Meursault 1er Cru Poruzot-Dessus "Élevage Prolongé" ØKO 2022 – Domaine Rémi Jobard er en eksklusiv og kompleks hvidvin fra én af Meursaults bedste 1. Cru-marker, produceret af den anerkendte økologiske vinmager Rémi Jobard. Oprindelse: Land: Frankrig Region: Bourgogne Appellation: Meursault 1er Cru AOC Mark: Poruzot-Dessus – regnes for én af de bedste 1er Cru-marker i Meursault Producent: Domaine Rémi Jobard Årgang: 2022 Certificering: Økologisk Drue: 100 % Chardonnay Smagsnoter: En intens og koncentreret Meursault med aromatiske noter af citrus, hvide blomster, ristet hasselnød, smør og flintet mineralitet. Den lange fadlagring (élevage prolongé) giver vinen ekstra kompleksitet og tekstur. I munden fremstår den bred, rig og præcis, med frisk syre og elegant fadintegration. Eftersmagen er lang og mineralsk med stor finesse. Vinificering: Gæret og lagret på egetræsfade i op til 22 måneder ("élevage prolongé") Lavt svovlindhold, naturlig gæring Minimal intervention – klassisk Jobard-stil Anbefalet mad: Smørstegt kammusling Hummer eller jomfruhummer Kylling i trøffel/flødesauce Hårde og modne oste som Comté og Gruyère Servering og lagring: Serveringstemperatur: 11–13 °C Drikkes: Allerede nu med stor nydelse, men har lagringspotentiale op til 10–15 år En vin til kendere – intellektuel og sanselig – der viser, hvor stort Chardonnay kan blive, når druen matches med terroir og tid.
Wiltinger Riesling Trocken VDP Ortswein Saar, Mosel 2020 Oplev en klassisk mineralsk Riesling fra Kesselstatts vinmarker beliggende i Wiltinger, Saar. Druerne til denne vin vokser på stejle skråninger med en unik jordbund bestående af sten, ler, silt, sand og rød skifer. Denne vin er klassificeret som VDP Ortswein Wiltinger. Vinen byder på en kompleks smagsprofil med nuancer af stikkelsbær, rabarber, kiwi, fersken, mandler, flint og våd skifer. Den har en struktureret smag med krydderurter og en let saltet karakter. Eftersmagen er kendetegnet ved en god syre og mineralitet, hvilket giver vinen en lang holdbarhed. Den er ideel til forretter, salater, skaldyr og fiskeretter, især dem med et asiatisk twist.
Domaine Rapet Père & Fils Pernand-Vergelesses Premier Cru "Sous Frétille" 2023 er en klassisk hvid Bourgogne fra et af de mest respekterede huse i Côte de Beaune. Markerne i Sous Frétille ligger højt og køligt placeret over landsbyen Pernand-Vergelesses, lige ved siden af de berømte Corton-høje. Kombinationen af den kalkrige jordbund og den friske bjergluft giver vine med en markant mineralitet, elegance og et klart terroirpræg. I glasset fremstår vinen lys strågul med grønne reflekser. Duften er kompleks og intens med noter af citrusfrugter, grønne æbler og hvide blomster, suppleret af et strejf af brioche, ristet hasselnød og et diskret præg af vanilje fra lagringen på egetræ. Smagen er raffineret og præcis med en flot balance mellem frisk syre, frugtig fylde og mineralsk elegance. Citrus, pære og fersken folder sig ud i munden, efterfulgt af en delikat cremet struktur og en lang, saltet eftersmag med en næsten kalket friskhed. En vin med både finesse og kraft, der viser det særlige udtryk fra Sous Frétille. Domaine Rapet Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille" 2023 er en vin, der vil brillere både ung og efter nogle år i kælderen. Den passer fremragende til skaldyr, hummer, cremede fiskeretter, lyst kød og retter med svampe eller sauce baseret på smør. Den har et lagringspotentiale på 8–10 år, hvor kompleksiteten vil udfolde sig endnu mere. Alkoholprocent: 13%Druesort: 100% Chardonnay
Vinăria din Vale Chardonnay – en elegant hvidvin fra Moldova. Vinăria din Vale Chardonnay Produceret afVinăria din Vale ligger i det sydlige Moldova nær Prut-floden og Lake Beleu, og er kendt for sin moderne, familieejede produktion og eksport til markeder verden over Alkoholprocent & tekniske data Alkoholstyrke (ABV): Cirka 13 % Opbevaring / servering: Serveres ideelt ved omkring 11 °C Vinifikation & stil Laves på 100 % Chardonnay-druer fra Valul lui Traian-regionen syd i Moldova, med klima og terroir ideelle til kvalitetsproduktion. Lagring: Ca. 6 måneder på franske barriques, hvilket tilfører struktur og kompleksitet Duft og smag Farve: Lys strågul med gyldne reflekser Aroma: Intense noter af blomster (f.eks. akacie), citrus og gule frugter som melon, ananas og banan Smag: Elegante toner af frisk smør og honning, balanceret syre og en behagelig, vedvarende finish Alternative gennemgang viste noter af grønne æbler, feltsiv, abrikos og pærer, og en frugtig eftersmag med floral undertone og honningsødme Madmatch Meget alsidig: passer til fisk og skaldyr, bløde oste, salater, og selv lette desserter som chokoladekage eller tiramisu Andre gode match: fjerkræ, forårsrissoto eller skaldyrsanretninger – også nævnt sammen med camembert, gouda eller mozzarella Kort sagt: Vinăria din Vale Chardonnay er en raffineret hvidvin med floral elegance og elegant frugtbalanceret kompleksitet. Barrique-lagringen giver en lækker, rund karakter, mens syren holder stilen frisk og alsidig ved bordet.
Puligny-Montrachet hvidvin er kendt som en af verdens fineste. Navnet Puligny har rødder tilbage til gallo-romersk tid for omkring 2000 år siden. Områdets kalksten bidrager til Chardonnay-druens unikke finesse, som yderligere forbedres af den sydøstlige beliggenhed og skrånende terræn, der sikrer god dræning. Hvidvinene fra Puligny byder på elegante aromaer som mandelpasta, bregne, eksotiske frugter, rav og hvide blomster. Smagen er præget af en diskret syre, der giver en blød og vedvarende intensitet. De mest anerkendte vinmarker i området er Les Folatières, La Pucelle og Les Caillerets. Les Folatières er kendt for sine fyldige og dristige vine, mens La Pucelle og Les Caillerets er berømte for deres elegante vine med intense honningaromaer. Domaine Morey-Coffinet er beliggende i Chassagne-Montrachet og strækker sig over 8,5 hektar. Vingården er resultatet af en fusion mellem Marc Morey og Fernand Coffinets ejendomme. Størstedelen af vinmarkerne findes i Chassagne-Montrachet, herunder premier crus som la Romanée, Remilly og les Caillerets. Ejendommen har også parceller i Puligny-Montrachet og Bâtard-Montrachet. Vinstokkene dyrkes økologisk (under certificering) og vinene lagres på egetræsfade, hvor op til 60% kan være nye, afhængigt af årgang og cuvée.
Clos d'Agon Blanco 2015, Spanien Clos d'Agon Blanco 2015 er en sofistikeret hvidvin fra Mas d'en Gil i Calonge, Girona. Denne vin er hovedsageligt fremstillet af Viognier og andre Rhône-druer, der er plantet tæt på Gavarres-bjergene. Den præsenterer delikate noter af hvide frugter og middelhavsurter, afsluttet med en rund og let saltet eftersmag. Empordà-regionen, som ligger i det nordøstlige Spanien nær den franske grænse, er berømt for sit barske, bjergrige terræn og middelhavsklima. Området oplever varme somre og milde vintre, og Tramontana-vinden bringer kølighed i sommermånederne. Jorden her er næringsfattig og består af granitskærver, klipper og kalksten. Clos d'Agon vinene kommer fra vingården Mas Gil, der blev etableret af en gruppe schweiziske venner i 1998. Den danske vinmager Peter Sisseck har været en del af projektet som konsulent siden begyndelsen. Vinene er nu klassificeret som DOC Empordà. De hvide vine er baseret på roussanne, marsanne og viognier, mens de røde vine omfatter cabernet franc, cabernet sauvignon, syrah, carignan, grenache, merlot og petit verdot. Disse vine er kraftfulde, velegnede til mad og har en international stil med en varm spansk karakter.
Conti Morini Mirabile Pinot Grigio 2024 er en sofistikeret og livlig hvidvin fra Italien, der fremhæver den lette og aromatiske natur af Pinot Grigio-druen. Denne årgangsvin er et strålende eksempel på moderne italiensk hvidvin, der kombinerer renhed med en elegant stil. Smags- og duftnoter: Farve: En lys strågylden nuance med diskrete grønne toner, der understreger vinens ungdommelige friskhed. Duft: En frisk og delikat aroma med noter af citrusfrugter som citron og grapefrugt, ledsaget af grønne æbler, hvide blomster og et hint af fersken. Et mineralsk touch giver dybde til duften. Smag: Let og sprød med en forfriskende syre, der harmonerer med den subtile frugtsødme. Smagen byder på saftige citrusfrugter, pære og et strejf af mandler, hvilket giver en elegant og vedvarende finish. Produktion: Druerne til Conti Morini Mirabile Pinot Grigio 2024 er nøje udvalgt fra vinmarker i optimale områder for Pinot Grigio-dyrkning. Druerne presses skånsomt for at bevare deres friskhed, og vinen gæres ved lave temperaturer for at fremhæve de aromatiske noter. Resultatet er en vin, der balancerer finesse med intensitet. Madparring: Vinen er yderst alsidig og passer perfekt til lette retter som: Skaldyr og fiskeretter, herunder grillede rejer, dampede muslinger eller ovnbagt laks. Salater med friske grøntsager og citrusdressinger. Lette pastaretter eller risotto med grøntsager. Milde oste som mozzarella eller ricotta. Servering: For at nyde vinens friske karakter anbefales det at servere den ved 8-10°C. Den kan nydes ung for dens livlige aromaer, men har også potentiale til at udvikle sig over tid. Konklusion: Conti Morini Mirabile Pinot Grigio 2024 er en vin, der udstråler friskhed og elegance. Den er perfekt til både afslappede sommerdage og elegante middage, hvor dens subtile kompleksitet kan komme til sin ret. En sikker favorit for dem, der værdsætter italiensk vin i topklasse!
Château Guiraud, en 1er Cru Classé Sauternes-ejendom, er beliggende i Sauternes kommune nær Château d'Yquem. Ejendommen råder over 85 hektar vinmarker, hvoraf 65% er beplantet med Sémillon og 35% med Sauvignon Blanc. Druerne plukkes i flere omgange og gennemgår gæring på egetræsfade. Efterfølgende modnes vinen i to år på egetræsfade, hvor halvdelen er nye. Guiraud har en ambition om at skabe vine, der kan måle sig med d'Yquem, og deres vine er anerkendt for deres fyldige karakter og regnes blandt de mest udsøgte i Sauternes.
Udstyret med et skruelåg for at sikre friskheden, byder denne vin på en syrlig smagsprofil med noter af æble, figen og ananas. Den er let at nyde med sin silkebløde tekstur og komplekse undertoner af våde sten. Afslutningen er lækker og harmonisk. Ideel til fisk, skaldyr eller som en forfriskende drik.
Binigrau "B" Blanc 2022 Oplev en spansk hvidvin med delikate vaniljenoter og tropiske frugtnuancer. Denne fremragende vin fra Mallorca, fremstillet af Chardonnay-druer, præsenterer friske og frugtige aromaer. Flere måneders modning på franske egetræsfade og et unikt terroir bidrager til at skabe en af de mest bemærkelsesværdige hvidvine i nyere tid. Binigrau Blanc 2022 er lavet af økologisk dyrkede druer fra Binigrau-vinmarkerne på Mallorca. Vinen byder på en frisk smag med hints af hvide blomster, citrusfrugter og ferskner, samt en dyb farve og cremede noter fra fadlagringen. Smagsnoter Denne hvidvin har en frugtagtig duft med hints af hvide blomster, citrus og ferskner. Den er frisk og velafbalanceret med en harmonisk kombination af frugt og syre, og en elegant afslutning. Ideel til fisk, skaldyr og pastaretter. Bestil Binigrau Blanc 2022 i dag og oplev den friske, frugtagtige smag af denne hvidvin fra Mallorca!
er en elegant hvidvin lavet udelukkende af Chardonnay-druer fra den anerkendte Premier Cru-vinmark "Sous Frétille" i Pernand-Vergelesses, Bourgogne. Denne vinmark, der ligger på stejle skråninger med kalk- og mergelrig jord, blev hædret med Premier Cru-status i 2001 på grund af dens unikke terroir. Smagsnoter: Vinen har en strålende gylden nuance. Duften er præget af citrusfrugter som citron og grapefrugt, med delikate hints af vanilje og let ristede nødder, som stammer fra lagringen på egetræsfade. Smagen byder på en frisk frugtsyre, der harmonerer med vinens karakteristiske mineralitet, hvilket giver en balanceret og vedvarende eftersmag. Vinifikation: Druerne plukkes i hånden for at sikre den bedste kvalitet. Efter en skånsom presning gennemgår mosten en langsom gæring i temperaturkontrollerede kældre. Vinen modnes derefter på egetræsfade, hvor en del af fadene er nye, for at tilføje ekstra kompleksitet og dybde. Servering og madparning: Det anbefales at servere vinen ved 12-14°C. Den passer perfekt til skaldyrsretter, grillet fisk eller fjerkræ, hvor dens friskhed og kompleksitet virkelig kan skinne igennem. En kort dekantering før servering kan yderligere fremhæve vinens aromaer. Producenten: Lucien Le Moine er berømt for deres håndværksmæssige tilgang til vinproduktion, med fokus på små partier af høj kvalitet fra nogle af Bourgognes mest prestigefyldte vinmarker. Deres filosofi er at minimere intervention for at lade terroiret og årgangen komme til fuld udtryk i vinen.
Domaine Méo-Camuzet, etableret i begyndelsen af det 20. århundrede af Etienne Camuzet, er en af de mest anerkendte vinproducenter i Bourgogne. Ejendommen omfatter nogle af de mest eftertragtede vinmarker, herunder de bedste parceller på Grand Cru-marken Clos de Vougeot. Efter Etienne Camuzet gik vinmarkerne i arv til Maria Noirot, som senere testamenterede dem til Jean Méo, da hun ikke havde børn. Jean Méo ansatte den berømte vinmager Henri Jayer, der satte en høj standard for vinproduktionen. I 1985 begyndte ejendommen at sælge vinene direkte, og fra 1988 tog Jean Méo over ansvaret for vinmarkerne. Siden 1989 har Jean-Nicolas Méo, Jean Méos søn, ledet domainet sammen med Christian Faurois, og de har fortsat med at opretholde og udvide de ambitiøse mål. Domaine Méo-Camuzet er fortsat blandt de førende i Bourgogne. Den elegante Hautes-Côtes de Nuits Blanc fra Domaine Méo-Camuzet er et fremragende eksempel på en hvid Bourgogne, der udstråler finesse og mineralitet. Clos St. Philibert er en monopole-vinmark, hvilket betyder, at Méo-Camuzet har enestående kontrol over den – en sjældenhed i Bourgogne. Smagsprofil: Farve: Lys gylden med grønne nuancer. Aroma: Frisk og aromatisk med noter af citrus, hvide blomster, grønne æbler og et hint af honning. Delikate fadnoter af vanilje og smør tilføjer dybde uden at overvælde. Smag: Ren og mineralsk med en velafbalanceret syre. Noter af citron, pære, hvide ferskner og ristede nødder skaber en kompleks, men elegant smagsoplevelse. Eftersmagen er lang og præget af friskhed og finesse. Lagring & Servering: Vinen kan nydes nu for sin friske frugt eller lagres i 5-8 år for at udvikle endnu større kompleksitet. Den serveres bedst ved 10-12°C i et hvidvinsglas for at fremhæve de friske og mineralske nuancer. Madparring: Perfekt til skaldyr, grillede fisk, cremede oste og fjerkræ i lette saucer. Den er også en fremragende ledsager til vegetarretter med friske urter og citrus. Hautes-Côtes de Nuits Blanc Clos St. Philibert 2023 fra Méo-Camuzet er en frisk, mineralsk og elegant Bourgogne Chardonnay med et imponerende lagringspotentiale.
På vinkammeret.dk finder du et stort udvalg af hvidvin, hvad enten du er til tør hvidvin eller sød hvidvin. Når du har fundet den vin du ønsker, bliver du sendt videre til forhandleren. Vi går meget op i, at kunne præsentere så mange forskellige vine som muligt, så du kan finde den hvidvin, som passer allerbedst til dig og dit måltid.
Der findes et hav af forskellige slags hvidvine, som er lavet af forskellige druesorter, hvoraf de mest populære sorter er Chardonnay, Riesling, Pinot Gris / Pinot Grigio og Sauvignon Blanc.
Der produceres hvidvin i mange forskellige lande, det er blandt andet muligt at købe vin fra forskellige lande i Europa, New Zealand, Australien, Chile, Sydafrika, USA og Argentina.
Hvidvin kan produceres af enten røde eller grønne druer, forskellen ligger i om druernes skal er med i processen eller ej. Hvis druens skal ikke er med producerer man hvidvin, hvis skallen derimod er med, så producerer man rødvin.. Mange tror også, at hvidvinen har fået sit navn efter dens farve, men i virkeligheden er hvidvin ikke hvidt, men kan enten være klar, have en gullig farve eller en svag grønlig farve. Grunden til at man kalder hvidvin for hvidvin, er for at markere modsætningen til rødvin. Når der skal produceres hvidvin, presser man druerne hvorefter man gærer druemosten ved enten at tilføje gær eller lade gæringen starte naturligt. Man starter gæringen naturligt ved at bruge de gærstammer, som er i miljøet. Der findes forskellige slags hvidvine, der kan både købes tørre, halvtørre, halvsøde eller søde vine, de fleste vine betegnes som tørre. For at en vin betegnes som tør, skal der være mindre end 3-4 gram ugæret sukker tilbage i vinen, hvorimod hvis der er mere end 4-5 gram sukker tilbage, betegner man vinen som halvtør. De helt søde hvidvine betegnes ofte som dessertvine. En tør hvidvin passer godt til både skaldyr og fisk, samt ost. Det kan også passe godt til fjerkræ alt efter hvilket tilbehør der er til. En god tommelfingerregel kan være, at man skal vælge lys vin til lys sovs.