Vinkammeret
Duften byder på røde bær, kirsebær og lette krydrede noter. Smagen er elegant med fine tanniner, frisk syre og en ren afslutning. Vinificeret traditionelt for at fremhæve terroirets karakter. Mad & serveringVelegnet til fjerkræ, kalv, svampe og lettere
Udstyret med et skruelåg for at sikre friskheden, byder denne vin på en syrlig smagsprofil med noter af æble, figen og ananas. Den er let at nyde med sin silkebløde tekstur og komplekse undertoner af våde sten. Afslutningen er lækker og harmonisk. Ideel til fisk, skaldyr eller som en forfriskende drik.
har sin oprindelse på den smukke ø Sicilien. Vinen er klassificeret som IGP Terre Siciliane, hvilket omfatter hele øen og tillader anvendelse af både lokale og internationale druesorter. Oprindelse og stil: Drue: 100% Chardonnay Region: Sicilien, Italien Klassifikation: IGP Terre Siciliane Vinifikation: Vinen er gæret og lagret på ståltank for at bevare druens naturlige friskhed og frugtige karakter. Næse: Vinen er aromatisk og indbydende med duftnoter af citrusfrugter, grønne æbler, hvide blomster og et hint af tropisk frugt. Smag: Den præsenterer en frisk og velafbalanceret smag med sprød syre og frugtige nuancer af citrus, pære og en let mineralitet. Vinen afsluttes med en ren og livlig eftersmag, der gør den let at nyde. Serveringsforslag: Perfekt som aperitif eller til lette retter som fisk, skaldyr, salater og vegetariske retter. Den bør serveres ved 8–10°C for optimal nydelse. Økologisk og bæredygtig: Vinen er økologisk certificeret, hvilket betyder, at den er fremstillet uden syntetiske pesticider og med respekt for miljøet. Konklusion: Missetti Chardonnay ØKO 2022, Limited Edition IGP er en frisk og elegant økologisk hvidvin fra Sicilien, der tilbyder en harmonisk balance mellem frugt og syre. Den er et fremragende valg for dem, der ønsker en let og indbydende Chardonnay med et bæredygtigt præg.
Domaine Bouzereau Meursault-Charmes 1er Cru 2022 er en udsøgt hvidvin fra Meursault i Bourgogne, Frankrig. Denne Premier Cru-vin er lavet udelukkende af Chardonnay-druer fra den berømte "Les Charmes"-vinmark, som er kendt for at skabe vine med både elegance og dybde. Smagsnoter: Næse: En frisk duft med hints af smør, hvide blomster og modne frugter. Gane: En kraftfuld og afrundet smag med en mineralsk og fyldig karakter. Producent: Domaine Vincent Bouzereau er anerkendt for at fremstille vine af høj kvalitet, der afspejler det unikke terroir i Meursault. Anbefaling: Denne vin er perfekt for dem, der ønsker en kompleks og velafbalanceret hvidvin med både friskhed og dybde.
Van Volxem Esprit Riesling 2022 Van Volxem Esprit Riesling 2022 er en halvtør riesling fra den traditionsrige producent Van Volxem i Saar-dalen, Tyskland. Vinen er skabt til at kombinere drikkevenlighed og elegance, og navnet Esprit henviser til vinens livlige og aromatiske karakter. Smagsprofil: Esprit Riesling er frisk og frugtig med noter af citrus, grønne æbler, fersken og en let blomstrende aroma. Den fine sødme balanceres flot af en sprød syre og mineralitet fra skiferjorden, hvilket giver en vin med både charme og finesse. Fakta: Drue: 100 % Riesling Område: Saar (Mosel), Tyskland Producent: Weingut Van Volxem Årgang: 2022 Alkoholprocent: 11,5 % Stil: Halvtør, aromatisk og livlig Lagring: Ståltank og gamle træfade Serveringsforslag: Perfekt til let krydrede asiatiske retter, vegetariske retter, fisk, oste eller som aperitif. Serveres ved 8–10°C.
Vinen præsenterer en lys og strålende farve med subtile grønne nuancer. Den komplekse duftprofil omfatter noter af fersken, pære, peber og immortelleblomst, suppleret med et strejf af abrikos og gul fersken. Smagen er fyldig og rig, men forbliver let. Druerne dyrkes i jord bestående af ler og kalksten, med et underlag af grus og småsten. Vinstokkene er 20 år gamle, og udbyttet er 45 hektoliter pr. hektar. Druerne dyrkes økologisk med Guyot- eller Lépine-beskæring, og der er naturligt græsdække mellem rækkerne. Under høsten sorteres druerne omhyggeligt. Det anbefales at servere vinen ved en temperatur mellem 12°C og 13°C. Vinifikationen foregår traditionelt ved lav temperatur, hvor 5% af blandingen gæres på egetræsfade for at tilføje dybde og kompleksitet. Efterfølgende lagres vinen i 6 måneder på lie med regelmæssig omrøring i tanken for at udvikle smagen yderligere.
Simonsig Chenin Blanc 2024 Stellenbosch, SydafrikaAlkoholprocent: 13 % Beskrivelse:Simonsig Chenin Blanc 2024 er en sprød og frugtdreven hvidvin fra det anerkendte vinområde Stellenbosch i Sydafrika. Vinen er lavet på 100 % Chenin Blanc-druer og udtrykker vinmagerens fokus på både friskhed og moden frugt. Udseende:Klar, lys strågul med grønne reflekser. Duft:Duften er indbydende og aromatisk med noter af moden fersken, melon, ananas, citrus og subtile florale toner. Smag:Smagen er frisk og levende med god fylde og frugtkoncentration. Vinen har en balanceret syre, og eftersmagen er præget af tropiske frugter og en let mineralitet, der giver en elegant afslutning. Mad og servering: Serveres ved 8–10 °C.Velegnet til: Skaldyr og fisk (grillet eller dampet) Asiatiske retter med let krydring Vegetarretter og friske salater Perfekt som aperitif Producent: Simonsig Estate, en traditionsrig og familieejet vingård i Stellenbosch, kendt for at være blandt pionererne i sydafrikansk kvalitetsvin og den første producent af mousserende vin i Méthode Cap Classique-stil i Sydafrika.
Schlossgut Ebringen Chardonnay S 2023 er en elegant og dyb hvidvin fra Baden i det sydlige Tyskland. Vinen kommer fra Schlossgut Ebringen, som ligger i et område kendt for varme somre og kølige nætter. Disse forhold giver modne druer og en flot balance me
Maori Moana Sauvignon Blanc Blush 2023 En forfriskende Sauvignon Blanc Rosé fra Marlborough, New Zealand Vinen er fremstillet af Sauvignon Blanc druer med en lille mængde røde druer, der bidrager med både aroma og farve. Med 40 års erfaring bag sig, har producenten kort lagret vinen i ståltanke for at bevare dens friskhed. Den har en smuk lyserød nuance. Aromaen byder på noter af citrus, hyldeblomst, hindbær, jordbær og tropiske frugter. Smagen er sprød og elegant med en mineralsk finish og en velafbalanceret syre. Serveres bedst ved 8-10 grader til fisk, skaldyr, vegetariske retter eller som en forfriskende terrassevin. En Rosé af høj kvalitet med en imponerende score på 4,4 på Vivino.
Bodegas Anadigna Tradicional Albariño 2023 er en udsøgt hvidvin fra det berømte Val do Sannes i Rías Baixas, Spanien. Denne vin er lavet udelukkende af Albariño-druer og fremviser vingårdens mest traditionelle stil. Vinifikation og lagring Druerne plukkes i hånden og presses forsigtigt uden afstilkning. Gæringen finder sted i rustfri ståltanke ved 16 °C over en periode på 21 dage. Efterfølgende gennemgår vinen delvis malolaktisk gæring og lagres i seks måneder på ståltanke, før den tappes på flaske. Aroma og smagsprofil Farve: Strågul med et strejf af grønne nuancer. Duft: Aromaer af aromatiske urter, balsamiske toner, citrusfrugter samt en mineralsk og saltet undertone. Smag: Frisk med en god syre, domineret af citrusfrugter og en fyldig karakter, der giver en vedvarende smagsoplevelse. Florale noter er til stede, og de citrus- og balsamiske noter gentager sig i den lange eftersmag med en elegant bitterhed. Madparring Vinen er ideel til skaldyr som rejer, krabber og muslinger samt grillede hvide fisk. Den bør serveres ved 8–10 °C for at fremhæve dens friskhed og kompleksitet. Bodegas Anadigna Tradicional Albariño 2023 er et fremragende valg for dem, der ønsker en klassisk og autentisk Albariño med både friskhed og dybde. DinVinGuide 90 points DinVinGuide Godt køb "Masser af hav og limefrugt i duften. En frisk og syrerig vin med en medium koncentration. Fin balance og en meget frugtig sprød stil." FlaskeHalsen 5 stjerner Flaskehalsen Point 94 points "Der er landet to Anadigna-vine fra 2023-årgangen, og mens den ene er lagret sobre lías (altså på gærresterne), er denne skabt på traditionel og helt ren vis. Det giver en enormt flot og ren syre, der får den til at virke uberørt og naturlig. Man kan kalde det ukompliceret, men hvis man går i dybden med den flotte syre og lethed, er der masser af sprøde og saftige nuancer at gå på opdagelse. Meget oplagt til lette anretninger med skaldyr eller lignende – hvis den står på federe fisk, skal du måske gå med sobre lías-varianten. Denne Tradicional får mundvandet til at løbe, og den vokser sig til en oplevelse, hvor fristelsen til et glas mere er større, end jeg kan modstå." Mad og Monopolet 92 points "Rias Baixas er for mig et utrolig spændende område - du finder det i det nordlige Spanien, hvor der er fyldt med små fiskekuttere, som hver dag kommer ind med lasten fyldt med skaldyr. Derudover er der utrolig mange små vinbønder, som med stolthed dyrker Albarino-druen. Én af dem er Anadigna, som laver fremragende Albarino. Denne har en skøn duft af citrus, grape, blodappelsin, muslingeskaller, hav og salt. I munden er den syrlig - har masser af mineralitet, men du fornemmer også noget fylde og fedme - skønt glas med masser af autenticitet"
er en udsøgt hvidvin fra det berømte Meursault-område i Bourgogne, Frankrig. Denne vin er lavet udelukkende på Chardonnay-druer og kommer fra den prestigefyldte enkeltmark "Clos De La Croix Noire," som tilhører Domaine Philippe Bouzereau. Årgang 2022 byder på en raffineret og kompleks smagsprofil med nuancer af citrus, modne æbler og delikate ristede mandler, som er karakteristiske for de fineste Meursault-vine. Vinen præsenterer en elegant mineralitet og en cremet konsistens, der harmonerer med en frisk syre, hvilket giver den både balance og dybde. Den har et fremragende lagringspotentiale, men kan også nydes i sin ungdom for at opleve dens livlige frugtkarakter. Meursault Clos De La Croix Noire 2022 er en perfekt match til skaldyr, fisk eller cremede oste og repræsenterer det ypperste fra et af Bourgognes mest respekterede vinområder.
Planeta – Eruzione 1614 Riesling Etna, Sicilien 2020 er en enestående hvidvin, der forener den vulkanske jords særlige karakter med Riesling-druens finesse. Navnet "Eruzione 1614" er en hyldest til det længste kendte udbrud fra Etna-vulkanen, og vinen ærer både naturens styrke og Siciliens vintraditioner. Årgangen byder på en strålende, gylden nuance i glasset og frister med en kompleks aroma af citrus, grønne æbler, hvide blomster og fine mineralske undertoner, der afspejler den vulkanske jordbunds indflydelse. Smagen er livlig og frisk med en markant syre, der harmonerer med en delikat frugtighed og en mineralsk eftersmag, som er både vedvarende og elegant. Eruzione 1614 Riesling er en alsidig vin, der passer perfekt til skaldyr, sushi, ceviche og lette vegetariske retter. Den har også et betydeligt lagringspotentiale, hvor yderligere kompleksitet og dybde kan udvikles over tid. En uundgåelig vin for dem, der værdsætter vine med en unik oprindelse og sofistikeret stil.
Shaya "Habis" 2019er en koncentreret og kompleks hvidvin fra Rueda i det centrale Spanien – et område kendt for sin signaturdrue Verdejo. Denne vin er flagskibet fra Bodegas Shaya og fremstilles af meget gamle vinstokke, som leverer lavt udbytte men stor intensitet. Smagsprofil: Farve: Gylden med grønligt skær Duft: Meget aromatisk – modne pærer, citrus, fersken, anis, ristet mandel og en tydelig mineralsk tone Smag: Fyldig og cremet i munden med lag på lag af frugt, krydderi og diskret fadpræg. En elegant balance mellem friskhed og fylde Eftersmag: Lang og kompleks med noter af honning, krydderurter og kalket mineralitet Druer og vinifikation: Drue: 100% Verdejo fra over 100 år gamle, fritstående vinstokke Lagring: Fermenteret og lagret i franske egetræsfade (delvist nye) med bâtonnage (omrøring af bærmen) i op til 8 måneder Alkohol: Ca. 14 % Madparring: Perfekt til rige fiskeretter (som torsk i smør- eller flødesauce), skaldyr, grillede grøntsager, kylling, svampe og faste oste. Kan også stå alene som en "meditationsvin". Karakter og stil: Shaya Habis er en vin, der viser hvor stor og lagringsdygtig Verdejo kan være, når druerne kommer fra gamle stokke og vinificeres med omtanke. En seriøs, gastronomisk vin med både dybde, friskhed og lagringspotentiale.
Paul Jaboulet Aîné Crozes Hermitage Blanc "Mule Blanche" 2021 Økologisk er en sofistikeret og nuanceret hvidvin fra det nordlige Rhône, skabt af en lige blanding af Marsanne og Roussanne-druer, dyrket biodynamisk ved Conflans. Vinifikation og terroir Druerne plukkes nænsomt i hånden fra vinstokke, der er mellem 40 og 60 år gamle, og som vokser i jord beriget med flod- og stenaflejringer fra istiden. Hver druesort gæres separat i træfade og æggeformede betontanke, efterfulgt af 8 måneders lagring på gærresterne med regelmæssig omrøring. Smagsnoter Farve: En lys gylden nuance med en klar glans. Duft: Aromaer af hvide blomster, akacie, grape, nektarin og citrusfrugter. Smag: En fyldig smag med noter af hvide ferskner og roser, afsluttet med en frisk mineralitet og bløde tanniner. Madparring Perfekt til salater, fjerkræ i hvidvinssauce samt fisk- og skaldyrsretter. Bør serveres ved 10–12°C. Anmeldelser James Suckling har givet vinen 93 point og fremhæver dens livlige karakter, friske pære- og blomsteraromaer samt en lang og fokuseret afslutning. Mule Blanche 2021 er et ideelt valg for dem, der ønsker en økologisk hvidvin med dybde og elegance fra Rhône-dalen.
Van Volxem Rotschiefer Riesling Kabinett 2023 Van Volxem Rotschiefer Riesling Kabinett 2023 er en livlig og mineralsk hvidvin fra den tyske Mosel-region, fremstillet af det anerkendte vinhus Van Volxem. Navnet “Rotschiefer” henviser til den røde skiferjord, som præger markernes terroir og giver vinen sin karakteristiske, rene mineralitet. Smagsprofil: Vinen har en lysegul farve og en aromatisk næse med noter af hvide ferskner, citrus, grønne æbler og blomster. På tungen er den let sødmefuld, men med en knivskarp syre, der skaber en perfekt balance og stor friskhed. Den lave alkoholprocent og friske stil gør den yderst drikkelig og alsidig. Fakta: Drue: 100 % Riesling Område: Mosel, Tyskland Producent: Weingut Van Volxem Årgang: 2023 Alkoholprocent: 9,5 % Stil: Let sødlig, frisk og mineralsk Lagring: Ståltank for at bevare renhed og frugt Serveringsforslag: Fremragende som aperitif, eller til asiatiske retter med krydderi og sødme, sushi, lyse fiskeretter, salater eller friske oste som gedeost. Bør serveres køligt, omkring 8–10°C.
Palladius hvidvin fra Eben Sadie har sin oprindelse i nogle af de ældste vinmarker på Paardeberg-bjerget i Swartland. Her dyrkes druer som Chenin Blanc, Grenache Blanc, Clairette Blanche, Viognier, Chardonnay, Roussanne, Semillon og Palomino Fino på gamle buskvinstokke i jord rig på grus og granit. Druerne plukkes tidligt om morgenen, sorteres omhyggeligt og presses i en traditionel kurvepresse. Vinen gennemgår gæring og modning i ler-amforaer, franske egetræsfade og 600-liters betonkar. Den filtreres ikke inden den tappes på flaske. Efter 1-2 timer i en karaffel udfolder vinen sig med duftnoter af citron, mandel, fersken, gule blomster og kalksten. Smagen er intens og velafbalanceret med en perfekt syre og mineralske undertoner. En bemærkelsesværdig hvidvin i en verden af ensartede vine.
Van Volxem Riesling Trocken 2022 Van Volxem Riesling Trocken 2022 er en klassisk tør hvidvin fra det anerkendte vinhus Van Volxem, beliggende i Saar-dalen, en del af Mosel-regionen i Tyskland. Denne vin er et skoleeksempel på tysk riesling med mineralitet, præcision og finesse, hvor den kølige klima og skiferjord tydeligt kommer til udtryk. Smagsprofil: Vinen har en frisk og livlig næse med noter af lime, hvide ferskner, grønne æbler og våde sten. I munden er den stram og tør med en præcis syre og en markant mineralsk kerne. En vin med flot balance mellem frugt og struktur, som afsluttes med en lang, ren og forfriskende eftersmag. Fakta: Drue: 100 % Riesling Område: Saar (Mosel), Tyskland Producent: Weingut Van Volxem Årgang: 2022 Alkoholprocent: 11,5 % Stil: Tør, sprød og mineralsk Lagring: Gæring og lagring i ståltank og store gamle træfade (fuder) Serveringsforslag: Ideel til grillet fisk, skaldyr, asiatiske retter med syre og friskhed, salater, eller blot som aperitif. Bør serveres ved 8–10°C.
Wachenheimer Gerümpel Øko Riesling Trocken 2020 Den økologiske Riesling fra 2020 stammer fra den anerkendte Erste Lage (1. Cru) vinmark Gerümpel i Wachenheim. Vinmarkens placering nær skovområder giver kølige vinde, der forlænger modningsprocessen og beskytter mod skimmel. Jorden er sammensat af røde sandsten, kalk og løss, hvilket sikrer effektiv dræning. Druerne plukkes tidligt for at skabe en tør vin. Rieslingen præsenterer sig med en lys nuance og et grønligt skær. Aromaen er præget af græs, tørrede urter, abrikoser og figner. Smagen er velstruktureret med en markant mineralitet, sprødhed og elegance, og den afsluttes tørt med noter af græs og grønne blade. Ideel til servering med skaldyr og fiskeretter.
Christophe Patrice Chablis 1er Cru Beauroy 2024 Dette er en Premier Cru Chablis i særklasse, skabt af Christophe Patrice, der er kendt for sin præcise og terroirtro stil. Beauroy-marken er placeret på den venstre bred af Serein-floden, hvor jordbunden er rig på Kimmeridge-kalk – en unik blanding af kalksten og forstenede østersskaller, som definerer vinens sjæl. Beskrivelse & Smagsnoter Visuelt: Vinen fremstår strålende og krystalklar med en lysgylden farve og delikate grønlige reflekser. Næse: Aromaen er intens og lagdelt. Man møder først klassiske Chablis-noter af moden citrus, grønne æbler og hvide blomster. Ved lidt tid i glasset udvikler duften sig med subtile undertoner af hasselnød, fersken og en markant mineralitet, der leder tankerne hen på våde sten og flint. Mund: På ganen er vinen rank og fokuseret med en imponerende balance mellem power og finesse. De 40-70 år gamle vinstokke bidrager med en naturlig koncentration og krop, som løftes af en sprød, vedvarende syre. Eftersmagen er lang og mineralsk med det karakteristiske salte præg, der er adelsmærket for en stor Beauroy. Druer 100 % Chardonnay: Druerne høstes fra gamle vinstokke (40-70 år), hvilket sikrer en dybde og kompleksitet, man sjældent finder i yngre marker. Produktion & Terroir Vinifikation: For at bevare den rene frugt og områdets mineralitet gæres og lagres vinen udelukkende på temperaturstyrede rustfri ståltanke. Lagring: Vinen modner på de fine gærrester (lees) i 4-6 måneder, hvilket tilføjer en let cremet tekstur uden at maskere den friske syre. Metode: Christophe Patrice praktiserer "culture raisonnée" – en bæredygtig tilgang, der minimerer brugen af sprøjtemidler for at værne om biodiversiteten i de 22 hektar marker. Alkoholprocent: 12,5 % ServeringsforslagVinen præsterer bedst ved en temperatur på 10-12°C. Den er en ideel partner til gastronomi baseret på havets råvarer, herunder østers, grillet hvid fisk med beurre blanc, scampi eller en delikat skaldyrsterrine.
Desiro Sauvignon Blanc 2024 En sprød, aromatisk og ekstremt frisk hvidvin med en alkoholprocent på 12,5 %. Denne vin er skabt til at indfange den rene frugtkarakter og den karakteristiske energi, som druen er berømt for verden over. Her er en detaljeret gennemgang af denne 2024-årgang: Druesort: 100 % Sauvignon Blanc. Druerne høstes på det optimale tidspunkt for at bevare den naturligt høje syre og de intense aromastoffer, der findes i skallerne, hvilket giver vinen dens "spændstige" karakter. Udseende: Vinen præsenterer sig med en meget lys, næsten vandklar farve med strålende sølvagtige og lysegrønne nuancer, som er typisk for helt ung Sauvignon Blanc. Duftprofil: Næsen er en sand aromabombe. Den åbner med de klassiske grønne noter af nyslået græs, hyldeblomst og asparges, som hurtigt følges op af mere eksotiske undertoner af passionsfrugt, stikkelsbær og masser af frisk citrusskal. Smagsoplevelse: På paletten er vinen tør og utrolig livlig. Den har en gennemtrængende friskhed med en syre, der er både sprød og læskende. Smagen domineres af grønne frugter og citrus, men har også en underliggende mineralitet, der giver vinen en flot balance og gør, at den ikke føles for enstrenget. Mundfølelsen er let, ren og meget præcis. Eftersmag: Finishen er kort til mellemlang, men meget intens. Den efterlader en mundvandsproducerende friskhed med dvælende noter af lime og en lille, forfriskende bitterhed fra grapefrugtskal. Dette er den ultimative vin til sommerdage, hvor den bør serveres iskold. Den er desuden en perfekt partner til retter med gedeost, hvide asparges eller friske skaldyr med masser af citronsaft.
På vinkammeret.dk finder du et stort udvalg af hvidvin, hvad enten du er til tør hvidvin eller sød hvidvin. Når du har fundet den vin du ønsker, bliver du sendt videre til forhandleren. Vi går meget op i, at kunne præsentere så mange forskellige vine som muligt, så du kan finde den hvidvin, som passer allerbedst til dig og dit måltid.
Der findes et hav af forskellige slags hvidvine, som er lavet af forskellige druesorter, hvoraf de mest populære sorter er Chardonnay, Riesling, Pinot Gris / Pinot Grigio og Sauvignon Blanc.
Der produceres hvidvin i mange forskellige lande, det er blandt andet muligt at købe vin fra forskellige lande i Europa, New Zealand, Australien, Chile, Sydafrika, USA og Argentina.
Hvidvin kan produceres af enten røde eller grønne druer, forskellen ligger i om druernes skal er med i processen eller ej. Hvis druens skal ikke er med producerer man hvidvin, hvis skallen derimod er med, så producerer man rødvin.. Mange tror også, at hvidvinen har fået sit navn efter dens farve, men i virkeligheden er hvidvin ikke hvidt, men kan enten være klar, have en gullig farve eller en svag grønlig farve. Grunden til at man kalder hvidvin for hvidvin, er for at markere modsætningen til rødvin. Når der skal produceres hvidvin, presser man druerne hvorefter man gærer druemosten ved enten at tilføje gær eller lade gæringen starte naturligt. Man starter gæringen naturligt ved at bruge de gærstammer, som er i miljøet. Der findes forskellige slags hvidvine, der kan både købes tørre, halvtørre, halvsøde eller søde vine, de fleste vine betegnes som tørre. For at en vin betegnes som tør, skal der være mindre end 3-4 gram ugæret sukker tilbage i vinen, hvorimod hvis der er mere end 4-5 gram sukker tilbage, betegner man vinen som halvtør. De helt søde hvidvine betegnes ofte som dessertvine. En tør hvidvin passer godt til både skaldyr og fisk, samt ost. Det kan også passe godt til fjerkræ alt efter hvilket tilbehør der er til. En god tommelfingerregel kan være, at man skal vælge lys vin til lys sovs.