Hvidvin

Tres Pilares Verdejo 2023

Tres Pilares Verdejo 2023 Oplev den elegante Tres Pilares Verdejo 2023 fra La Seca i Rueda, en hvidvin der kombinerer sprødhed med finesse, skabt med omhu og passion. Vinificeringsproces For at bevare druernes friskhed høstes de om natten. Efter høsten presses druerne, og mosten nedkøles, hvorefter gæringen finder sted ved temperaturer mellem 14 og 17 grader. Vinen modnes i ståltanke i 5 til 7 måneder sur-lie, hvor den jævnligt omrøres for at tilføje dybde. Inden aftapning klares vinen med plantebaseret protein. Duft og smagsprofil Vinen byder på en intens frugtagtig duft med hints af fersken, melon, æble, grapefrugt, appelsinskal, fennikel og friske urter. Der er også mineralske undertoner af knuste sten. Smagen er mediumfyldig med den karakteristiske syre fra Verdejo-druen og en livlig, let sød eftersmag. Serveringsanbefalinger Ideel som en velkomstdrink til snacks og småretter, samt til retter med varmrøget fisk, skaldyr, lyse pastaretter og kylling. Bør serveres ved 7-9 grader og nydes inden for 5 år fra høståret.

Joseph Colin Saint-Aubin Premier Cru 'Clos du Meix' 2018

Joseph Colin Saint-Aubin 1er Cru “Clos du Meix” 2018 Joseph er søn af Marc Colin- Marc Colin og Colin klanen har mange generationers vinproduktion bag sig. Marc Grundlagde sit Domaine i Saint Aubin i 1976- 2 af hans 4 børn er stadig aktive på Domaine Marc Colin. Joseph og hans meget berømte bror Pierre-Yves Colin Morey driver begge hver deres selvstændige domaine i dag. Pierre-Yves gik for sig selv allerede i 2005- han er i dag en af de mest hypede hvidvine producenter i verden. Hans helt almindelige generiske Bourgogne Chardonnay har en markedspris på 800 kr pr fl. Blot for at signalere at der laves der dyre vine. Joseph og Yves fik begge 6 hektar vinmarker af deres far- de fik de helt samme marker og halvdelen hver af disse. Joseph laver udelukkende sin egen Domaine vin ud fra disse beskedne 6 hektar. Joseph Colin arbejder med minimalt brug af svovl og pesticider i markerne- Colin familien er hvidvins specialister, med meget få sidespring over i rødvins produktion- og de har et og kun et fokus- det er at lave elegante, mineralske og terroirdrevne hvidvine på den unikke Chardonnay drue. Det lykkes de mildest talt godt med. Det som glæder os mest er at Joseph Colins vine er af ypperlig kvalitet, og til under halvdelen af prisen for storebroderens hypede vine Clos du Meix er en beskeden vinmark i størrelse- kun 0,70 hektar, og kun 2 domainer laver vin her. Domaine Joseph Colin & det hypede og bekostelige Domaine Hubert lamy, hvis version af denne vin koster op til 1000 kr pr flaske, afhængig af årgang. Fra de få parceller Joseph har får han Chardonnay druer ind til kælderen, fra +40 år gamle vinstokke. Han lagrer vinen på et mix af 500 liters fade og 228 liters fade- han ønsker kun at bruge brugte fade til denne vin. Vinene fra denne skønne mark opnår konsekvent en herlig citrus tone i duften- vinen besidder en vis koncentration som holdes i balance, af der ikke overdrives med brug af egetræ i kælderen. Fokus er på det stilrene og elegante. Ratings: 2018: 89-92 point Jasper Morris 2021: 89/91 Point Jasper Morris 2022: 91 Point Robert parker- 92 point Burghound- 89/91 Point Jasper Morris 2023: 91/93 point Jasper Morris Årgang 2018 er en af de varmeste i nyere tid i Bourgogne, og det kan smages i denne vin. Frugten er rig og moden med toner af fersken, abrikos og gul æble, suppleret af citrus og en snert af honning. Fadlagringen bidrager med cremede nuancer af vanilje, ristede mandler og brioche. Syren er mere afrundet end i køligere år, hvilket giver en blød og generøs struktur. Teksturen er næsten silkeagtig, og eftersmagen vedvarende med både frugt og let ristet præg. En vin til dig, der elsker fyldigere hvid Bourgogne.Alkohol: ca. 13,5 % – Lagringspotentiale: Drikkes nu eller inden for de næste 2–3 år.

Domaine Rapet Père et Fils Rapet Bourgogne Blanc 2023

Rapet Bourgogne Blanc 2023 er en klassisk introduktion til husets stil og til Chardonnay-druen i Bourgogne. Rapet-familien, som har dyrket vin i Côte de Beaune gennem generationer, er kendt for vine med præcision, renhed og tydeligt terroirpræg. I glasset fremstår vinen lys gylden med grønne reflekser. Duften er frisk og umiddelbar med noter af citrusfrugt, grønne æbler og hvide blomster, suppleret af en let mineralsk tone og et diskret strejf af hasselnød. Smagen er elegant og velafbalanceret med en livlig syre, der giver friskhed og struktur. Den rene frugt understøttes af en diskret fedme og en mineralsk nerve, som gør vinen både letdrikkelig og kompleks. Eftersmagen er frisk og vedholdende med en kalket, let saltet finish, der kendetegner klassisk hvid Bourgogne. Rapet Bourgogne Blanc 2023 er oplagt som aperitif og et glimrende match til skaldyr, fisk, sushi, salater samt lyse kødretter med cremede saucer. Den kan nydes ung for sin frugtighed, men vil også udvikle mere dybde og nøddepræg med et par års lagring. Alkoholprocent: 13%Druesort: 100% Chardonnay

Kendall-Jackson Chardonnay Vintner’s Reserve 2023

er en sofistikeret og fyldig hvidvin fra Californien, der demonstrerer husets dygtighed i at skabe klassiske Chardonnay-vine med fadlagring. Vinen præsenterer intense dufte af modne tropiske frugter som ananas, mango og fersken, ledsaget af citrusnoter, vanilje og subtile ristede nuancer fra fadlagringen. Smagen er cremet og harmonisk med en fin syre, der tilføjer friskhed og en lang, blød afslutning. Denne Chardonnay er ideel til grillet fisk, skaldyr, cremede pastaretter eller fjerkræ med smørbaserede saucer. En klassisk og elegant hvidvin med stor dybde og kompleksitet.

Shaya `Habis` 2019

Shaya "Habis" 2019er en koncentreret og kompleks hvidvin fra Rueda i det centrale Spanien – et område kendt for sin signaturdrue Verdejo. Denne vin er flagskibet fra Bodegas Shaya og fremstilles af meget gamle vinstokke, som leverer lavt udbytte men stor intensitet. Smagsprofil: Farve: Gylden med grønligt skær Duft: Meget aromatisk – modne pærer, citrus, fersken, anis, ristet mandel og en tydelig mineralsk tone Smag: Fyldig og cremet i munden med lag på lag af frugt, krydderi og diskret fadpræg. En elegant balance mellem friskhed og fylde Eftersmag: Lang og kompleks med noter af honning, krydderurter og kalket mineralitet Druer og vinifikation: Drue: 100% Verdejo fra over 100 år gamle, fritstående vinstokke Lagring: Fermenteret og lagret i franske egetræsfade (delvist nye) med bâtonnage (omrøring af bærmen) i op til 8 måneder Alkohol: Ca. 14 % Madparring: Perfekt til rige fiskeretter (som torsk i smør- eller flødesauce), skaldyr, grillede grøntsager, kylling, svampe og faste oste. Kan også stå alene som en "meditationsvin". Karakter og stil: Shaya Habis er en vin, der viser hvor stor og lagringsdygtig Verdejo kan være, når druerne kommer fra gamle stokke og vinificeres med omtanke. En seriøs, gastronomisk vin med både dybde, friskhed og lagringspotentiale.

Baron Maxime Chardonnay 2022

er en sofistikeret og harmonisk hvidvin fra Languedoc-regionen i det sydlige Frankrig. Denne vin er lavet udelukkende af Chardonnay-druer, der vokser nær Middelhavet. Det varme klima og de kølige havbriser sikrer, at druerne opnår den perfekte balance mellem modenhed og friskhed. Vinifikation og lagring Efter høsten bliver druerne nænsomt presset og kold dekanteret, hvorefter mosten fermenteres ved en kontrolleret temperatur på 16–18 °C. Vinen modnes i 4 måneder, hvoraf 2 måneder er på druekvaset i rustfri ståltanke og de resterende 2 måneder på egetræsfade. Denne proces giver vinen en let cremet fylde og kompleksitet, samtidig med at den bevarer sin friskhed. Aroma og smagsprofil Farve: Lys strågul med gyldne nuancer. Duft: Kraftige aromaer af eksotiske frugter som ananas, fersken og abrikos, med undertoner af citrus, toast og vanilje. Smag: Frisk og frugtig med en let cremet tekstur. Smagen byder på blød frugt og en lang, behagelig eftersmag. Madparring Denne alsidige Chardonnay passer perfekt til: Salater Fjerkræ Fisk og skaldyr Friske oste Serveres bedst ved 10–12 °C. Anmeldelser Mad & Monopolet: 91 point – "Her kan man virkelig tale om value for money... frisk i udtrykket, 100 % Chardonnay, og den smager godt." VinAvisen: 5 stjerner – "En dejlig, harmonisk og fyldig hvidvin, der dufter og smager af papaya og nektariner." Baron Maxime Chardonnay 2022 er et fremragende valg for dem, der søger en kvalitetsvin med en god balance mellem friskhed og fylde til en overkommelig pris.

Passi Reali Bianco 2023 Passione Natura Øko

er en økologisk vin fra Abruzzo, sammensat af 70% Trebbiano d'Abruzzo og Chardonnay. Druerne dyrkes i de naturskønne Abruzzo-bjerge og anvender 'appassimento'-metoden, hvor drueklaserne tørres i omkring 20 dage inden gæring. Denne teknik øger sukkerindholdet og tilføjer vinen ekstra fylde og kompleksitet. Efter gæringen lagres vinen i 4 måneder på sit bundfald i ståltanke. Resultatet er en afbalanceret vin med en kombination af frugtsødme, friskhed og fylde, samt eksotiske noter af modne, tropiske frugter og en mineralitet fra bjergene. Den er ideel til grøntsagsretter, pastaretter, fisk, skaldyr eller fjerkræ i hvide saucer.

Domaine Rapet Père et Fils Corton Charlemagne Grand Cru 2022 ØKO

Domaine Rapet Père et Fils Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 er husets flagskibsvin og en af de mest eftertragtede hvide vine i hele Bourgogne. Corton-Charlemagne-marken er legendarisk, beliggende på de høje skråninger af Corton-bjerget, hvor den kalkrige jord og de kølige vinde skaber de ideelle betingelser for Chardonnay-druen. Rapet-familien, der har rødder i området siden 1765, er blandt de mest respekterede producenter af denne ikoniske vin. I glasset præsenterer vinen sig med en intens strågul farve med gyldne nuancer. Duften er storladen og kompleks med lag på lag af aromaer: friske citrusfrugter, grønne æbler, pære og hvide blomster, der smelter sammen med subtile noter af brioche, ristede mandler, honning og et mineralsk præg af kalk og flint. Den lange fadlagring tilføjer elegante strejf af vanilje og smør. Smagen er magtfuld og præcis på samme tid. En intens koncentration af moden frugt balanceres af en rank syre og en nærmest elektrisk mineralitet, som er karakteristisk for Corton-Charlemagne. Teksturen er cremet og rig, men aldrig tung – vinen fremstår løftet, stram og med en vedholdende eftersmag, hvor citrus, stenfrugt og mineralske noter bliver hængende længe. Domaine Rapet Corton-Charlemagne Grand Cru 2022 er en vin, der repræsenterer det ypperste inden for hvid Bourgogne. Den kan nydes ung for sin friskhed og nerve, men vil over tid udvikle endnu større kompleksitet med noter af nødder, honning og tertiære aromaer. Lagringspotentialet er 15–20 år under optimale forhold. Den er ideel til gastronomiske øjeblikke – luksuriøse skaldyrsretter, hummer, grillet fisk, foie gras eller fjerkræ i cremede saucer. Alkoholprocent: 13,5%Druesort: 100% Chardonnay

Meursault Clos De La Croix Noire Domaine Philippe Bouzereau 2022

er en udsøgt hvidvin fra det berømte Meursault-område i Bourgogne, Frankrig. Denne vin er lavet udelukkende på Chardonnay-druer og kommer fra den prestigefyldte enkeltmark "Clos De La Croix Noire," som tilhører Domaine Philippe Bouzereau. Årgang 2022 byder på en sofistikeret og nuanceret smagsoplevelse med hints af citrusfrugter, modne æbler og delikate ristede mandler, der er karakteristiske for de fineste Meursault-vine. Vinen præsenterer en elegant mineralitet og en cremet konsistens, der harmonerer med en frisk syre, hvilket giver den både balance og dybde. Den har et fremragende lagringspotentiale, men kan også nydes ung for at opleve dens livlige frugtkarakter. Meursault Clos De La Croix Noire 2022 er perfekt til at akkompagnere skaldyr, fiskeretter eller cremede oste og repræsenterer det ypperste fra et af Bourgognes mest respekterede vinområder.

Brown Brothers Everton Chardonnay 2022

er en nutidig og solmoden hvidvin fra Victoria, Australien, skabt af det traditionsrige familieejede vinhus Brown Brothers. Denne vin er en del af Everton-serien, som fejrer harmoniske og alsidige vine fra husets forskellige vinmarker i det sydøstlige Australien. Chardonnayen forener klassisk fylde og frugt med en friskhed og let fadpræg, hvilket gør den både indbydende og velegnet til mange lejligheder. Udseende: Klar, lys gylden farve med et let grønt skær. Duft: En fyldig og frugtig aroma med noter af moden fersken, melon, ananas og citrus. Der er også subtile hints af vanilje og ristet eg fra delvis fadlagring. Smag: Rund og blød med tropisk frugt, en smule citrusfriskhed og en cremet mundfornemmelse. God balance mellem frugt, syre og en let smørret tekstur. Afslutningen er ren med et strejf af toast og vanilje. Druesort: 100 % Chardonnay Årgang: 2022 Område: Victoria, Australien Alkohol: Ca. 13–13,5 % Serveringsforslag: Perfekt til grillet kylling, cremede pastaretter, laks, skaldyr eller milde oste. Også en fremragende allround-vin til hyggelige sammenkomster. Serveres ved ca. 8–10 °C. Kort sagt: En fyldig, frugtig og let fadlagret Chardonnay i moderne australsk stil – nem at elske og alsidig til både mad og som hyggevin.

Olivier Leflaive Pernand-Vergelesses Blanc 2019

Oplev denne 2019 hvidvin fra Bourgogne, der byder på en medium fylde og en stram struktur. Vinen præsenterer sig med en intens kridhvid farve, fremragende friskhed og en let bitter eftersmag. Den kan nydes nu eller gemmes til senere. Olivier Leflaive udvælger omhyggeligt druer og most, som i hans egne kældre forvandles til fortryllende vine. Hans dygtige team sikrer altid en høj standard. Vinene fra Olivier Leflaive er kendt for deres ynde, elegance og udtryksfuldhed, hvilket tydeligt afspejler det unikke terroir i Bourgogne.

Simonsig Chardonnay Stellenbosch 2019

Simonsig Chardonnay Stellenbosch 2019 Druesort: 100% ChardonnayAlkoholprocent: ca. 13,5 % Klassisk Chardonnay fra hjertet af Stellenbosch Simonsig er en af Sydafrikas mest anerkendte vingårde, beliggende i Stellenbosch, hvor vinmarker i kuperet terræn og med kølige havbriser fra False Bay giver perfekte vækstbetingelser for Chardonnay. Denne vin er et fremragende eksempel på balancen mellem frisk frugt, fadlagring og terroirets karakter. Udseende Vinen fremstår med en klar, gylden strågul farve med lette grønne reflekser, der signalerer friskhed og elegance. Duft Duften er generøs og indbydende med aromaer af moden citrus, gul æble, fersken og ananas, suppleret af noter af vanilje, ristede mandler og en diskret ristet smørnuance fra fadlagringen. Der fornemmes også en mineralsk undertone, som giver næsen kompleksitet. Smag På paletten er vinen fyldig og velstruktureret med cremet tekstur. Smagen byder på moden frugt som pære, nektarin og citrusfrugter, der smukt balanceres af frisk syre. Den delvise malolaktiske gæring tilfører en blød og rund mundfølelse, mens fadet bidrager med subtile noter af vanilje, brioche og ristede nødder. Eftersmagen er lang og elegant med en behagelig mineralitet. Lagringspotentiale Kan nydes nu for sin friske frugtkarakter, men har samtidig potentiale til at udvikle yderligere kompleksitet over de næste 4–6 år, hvor de nøddeagtige og tertiære noter vil træde mere frem. Madanbefalinger Et glimrende match til grillet laks, hummer eller kammuslinger, stegt kylling med smør- eller flødesauce, svamperetter samt faste modne oste som Gruyère og Comté. Producent Simonsig har en lang historie som pioner inden for sydafrikansk vinproduktion og er kendt for at kombinere moderne vinteknologi med respekt for terroiret. Gården er især berømt for sin første sydafrikanske Méthode Cap Classique (mousserende vin), men deres Chardonnay er ligeledes en referencevin i regionen.

Joseph Colin Saint-Aubin Premier Cru Les Champlots 2021

Joseph Colin Saint-Aubin 1er Cru “Les Champlots” 2021 En køligere og mere klassisk årgang, som fremhæver vinens mineralitet og friskhed. Bouquetten byder på sprøde noter af citron, lime, grønne æbler og hvide blomster, suppleret af lette urtede toner. Teksturen er rank, slank og præcis, med en vibrerende syre, der giver vinen en næsten saltet, kalket mineralitet i eftersmagen. Fadlagringen er diskret, men giver et elegant touch af toast og mandel. Dette er en årgang for dem, der elsker raffineret og terroirdrevet Bourgogne.Alkohol: ca. 13 %Lagringspotentiale: Kan nydes nu for sin rankhed, men vil udvikle kompleksitet frem mod 2032.

Domaine Kuheiji Bourgogne Aligoté 2021

er en frisk og mineralsk hvid Bourgogne, skabt af den japanske vinmager Kuheiji Kuno, som med sin baggrund i sake-produktion arbejder med ekstrem præcision og respekt for terroiret. Aligoté er Bourgognes “anden” hvide drue, men i Kuheijis hænder bliver den til en vin med stor finesse, energi og karakter. I glasset fremstår vinen klar, lys gylden med grønne reflekser. Duften er sprød og aromatisk med noter af citrusfrugter, grønne æbler og hvide blomster, suppleret af fine mineralske strejf og en let urtet friskhed. Bagved anes et diskret præg af mandel og kalket mineralitet, der giver kompleksitet. Smagen er levende og rank med en vibrerende syre, der giver intens friskhed. Frugten er ren og præcis med citrustoner og grønne æbler i centrum, og eftersmagen er sprød, mineralsk og vedvarende. Helheden er klassisk, men samtidig meget elegant og moderne i sit udtryk – en vin, der udtrykker Kuheijis kompromisløse tilgang til detaljen. Domaine Kuheiji Bourgogne Aligoté 2021 er en perfekt ledsager til skaldyr, østers, grillede fisk eller lette vegetariske retter, men fungerer også glimrende som aperitif på grund af sin friske og mineralske stil. Alkoholprocent: 12%Druesort: 100% Aligoté

Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Vau de Vey ØKO 2023

Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Vau de Vey ØKO 2023 er en raffineret hvidvin fra Bourgogne, lavet udelukkende på Chardonnay-druer. Denne vin stammer fra den anerkendte Premier Cru-mark Vau de Vey, som er berømt for sin stejle, østvendte placering og kalkrige mergeljord, der giver vinen sin unikke mineralitet og elegance. Smagsprofil Farve: Lys gylden med et strejf af grønne nuancer Duft: Subtile aromaer af frisk græs, hvide blomster og citrus Smag: En frisk og mineralsk smag med en harmonisk balance mellem syre og frugt, samt en ren og vedvarende eftersmag. Vinifikation Dyrkning: Økologisk certificeret Gæring: Naturlig gæring med druernes egne gærceller Lagring: 14 måneder "sur lie" i ståltanke uden omrøring Madparring Perfekt til at ledsage: Retter med fisk og skaldyr Lyst kød i lyse saucer Salater med gedeost Serveres bedst ved en temperatur på 10–12 °C. Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Vau de Vey ØKO 2023 er en vin, der indfanger Chablis' klassiske stil med sin præcision, friskhed og mineralitet. Den er perfekt for dem, der ønsker en autentisk og økologisk Premier Cru Chablis.

La Dourbie - IGP "Oscar" Blanc 2024

La Dourbie - IGP "Oscar" Blanc 2024 En forfriskende og elegant hvidvin La Dourbie - IGP Oc "Oscar" Blanc 2024 er en udsøgt hvidvin, der primært består af den sjældne druesort Terret Blanc. Med sin lette og krystallinske farve samt friske frugtnoter er den

Domaine Belleville Rully La Pucelle' 1 Cru 2022

Det siges, at i det 13. århundrede skænkede Herren af Rully sin mest fornemme vinmark, "La Pucelle," til sin yngste datter. I dag er denne vinmark anerkendt som en af de mest fremtrædende blandt 1. Cru'erne i Rully. Domaine de Bellevilles del af marken har vinstokke, der er omkring 40 år gamle, og de skaber vine med intensitet og struktur. Vinen lagres i 12 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 25% er nye, hvilket giver den en dyb og fyldig karakter. Chardonnay-druerne fremhæver La Pucelles unikke terroir med en gyldengrøn nuance og noter af citrusfrugter og ferskner. Smagen er frisk med en god struktur, fylde, bid og mineralitet. Den perfekte balance mellem frugtsødme, eksotiske toner og sprødhed gør vinen både indbydende og charmerende. Den er ideel til skaldyr, fisk, lyst kød, stegte grøntsager eller retter med gratineret ost.

Muga Blanco Rioja 2024

Muga Blanco 2023 er en udsøgt hvidvin fra den berømte Rioja-region i Spanien, skabt af det anerkendte vinhus Bodegas Muga. Denne vin er en harmonisk blanding af lokale druesorter, hvor Viura udgør 70%, mens Garnacha Blanca og Malvasía Riojana tilsammen udgør de resterende 30%. Efter en omhyggelig høstproces gennemgår druerne en skindkontaktmaceration. Vinen fermenteres i nye franske egetræsfade og modnes sur lie i fire måneder, hvor den regelmæssigt omrøres for at opnå en dybere kompleksitet og fylde. I glasset fremstår Muga Blanco 2023 med en strålende strågul nuance. Duften er kompleks og byder på citrusnoter som citron og citronkage, florale aromaer af hvide blomster, samt hints af stenfrugt som fersken og et strejf af vanilje. På ganen opleves vinen med en frisk syre, der er perfekt afbalanceret med vinens fyldige karakter. Smagsprofilen inkluderer citrus og florale elementer, suppleret med stenfrugt, og afslutningen er både lang og kompleks. Denne hvidvin er ideel til at ledsage grillet fisk, skaldyr og risretter. Den er også perfekt som aperitif eller til lette snacks på en solrig terrasse. Muga Blanco 2023 har høstet ros fra vinanmeldere. James Suckling har givet vinen 92 point og beskriver den som "meget frisk med aromaer af citron, hvid grapefrugt, knuste skaller og skifer. Nogle kiks og saltede gule blommer. Medium fylde med smuk mineralitet og friskhed. Livlig finish." Jeb Dunnuck har tildelt vinen 90 point og fremhæver dens noter af knust ananas, citronbolsje og honningblomster, samt dens mediumfyldige rigdom og elegante mundfølelse.

Varvaglione 12 E Mezzo Malvasia Bianca 2022

Varvaglione 12 e Mezzo Malvasia Bianca 2022 er en delikat og forfriskende hvidvin fra Puglia, beliggende i det solrige sydlige Italien. Vinhuset Varvaglione, en af de ældste familiedrevne vingårde i regionen, er kendt for at forene tradition med moderne teknikker, hvilket resulterer i vine med både elegance og karakter. Smagsnoter Vinen præsenterer sig med en lys strågul nuance og gyldne glimt. Duften er intens og frugtagtig, med noter af hvide blomster, fersken, citrus og eksotiske frugter som ananas og mango. Smagen er rund og blød, med en velafbalanceret kombination af friskhed og fylde. En let restsødme giver en silkeblød tekstur, mens den friske syre bidrager til en livlig og harmonisk afslutning. Produktion & Terroir Malvasia Bianca-druerne trives i Puglias varme klima, hvor den konstante havbrise hjælper med at bevare druernes friskhed. Gæringen finder sted ved lave temperaturer i ståltanke for at bevare vinens aromatiske karakter og naturlige frugtsødme. Med en alkoholprocent på 12,5% er vinen letdrikkelig og behageligt afrundet. Madparring Denne hvidvin er et fremragende valg til fisk, skaldyr, pastaretter med cremede saucer, friske salater og bløde oste som burrata eller mozzarella. Den er også ideel som aperitif. Servering & Opbevaring For at opnå den bedste smagsoplevelse bør vinen serveres ved 8-10°C. Den bør nydes ung for at bevare sin friske og frugtige karakter. Varvaglione 12 e Mezzo Malvasia Bianca 2022 er en charmerende og velkomponeret hvidvin, der forener aromatisk fylde med en behagelig friskhed – perfekt til enhver lejlighed, hvor lethed og elegance er i centrum.

Meursault 1. Cru ØKO Poruzot Dessus Elevage prolongé Remi Jobard 2020

Meursault 1er Cru Poruzot-Dessus "Élevage Prolongé" ØKO 2020 – Domaine Rémi Jobard er en eksklusiv og kompleks hvidvin fra én af Meursaults bedste 1. Cru-marker, produceret af den anerkendte økologiske vinmager Rémi Jobard. Oprindelse: Land: Frankrig Region: Bourgogne Appellation: Meursault 1er Cru AOC Mark: Poruzot-Dessus – regnes for én af de bedste 1er Cru-marker i Meursault Producent: Domaine Rémi Jobard Årgang: 2020 Certificering: Økologisk Drue: 100 % Chardonnay Smagsnoter: En intens og koncentreret Meursault med aromatiske noter af citrus, hvide blomster, ristet hasselnød, smør og flintet mineralitet. Den lange fadlagring (élevage prolongé) giver vinen ekstra kompleksitet og tekstur. I munden fremstår den bred, rig og præcis, med frisk syre og elegant fadintegration. Eftersmagen er lang og mineralsk med stor finesse. Vinificering: Gæret og lagret på egetræsfade i op til 22 måneder ("élevage prolongé") Lavt svovlindhold, naturlig gæring Minimal intervention – klassisk Jobard-stil Anbefalet mad: Smørstegt kammusling Hummer eller jomfruhummer Kylling i trøffel/flødesauce Hårde og modne oste som Comté og Gruyère Servering og lagring: Serveringstemperatur: 11–13 °C Drikkes: Allerede nu med stor nydelse, men har lagringspotentiale op til 10–15 år En vin til kendere – intellektuel og sanselig – der viser, hvor stort Chardonnay kan blive, når druen matches med terroir og tid.

Hvidvin til enhver smag

På vinkammeret.dk finder du et stort udvalg af hvidvin, hvad enten du er til tør hvidvin eller sød hvidvin. Når du har fundet den vin du ønsker, bliver du sendt videre til forhandleren. Vi går meget op i, at kunne præsentere så mange forskellige vine som muligt, så du kan finde den hvidvin, som passer allerbedst til dig og dit måltid.

Mange forskellige hvidvine

Der findes et hav af forskellige slags hvidvine, som er lavet af forskellige druesorter, hvoraf de mest populære sorter er Chardonnay, Riesling, Pinot Gris / Pinot Grigio og Sauvignon Blanc.

Hvidvin fra forskellige lande

Der produceres hvidvin i mange forskellige lande, det er blandt andet muligt at købe vin fra forskellige lande i Europa, New Zealand, Australien, Chile, Sydafrika, USA og Argentina.

Vidste du...

Hvidvin kan produceres af enten røde eller grønne druer, forskellen ligger i om druernes skal er med i processen eller ej. Hvis druens skal ikke er med producerer man hvidvin, hvis skallen derimod er med, så producerer man rødvin.. Mange tror også, at hvidvinen har fået sit navn efter dens farve, men i virkeligheden er hvidvin ikke hvidt, men kan enten være klar, have en gullig farve eller en svag grønlig farve. Grunden til at man kalder hvidvin for hvidvin, er for at markere modsætningen til rødvin. Når der skal produceres hvidvin, presser man druerne hvorefter man gærer druemosten ved enten at tilføje gær eller lade gæringen starte naturligt. Man starter gæringen naturligt ved at bruge de gærstammer, som er i miljøet. Der findes forskellige slags hvidvine, der kan både købes tørre, halvtørre, halvsøde eller søde vine, de fleste vine betegnes som tørre. For at en vin betegnes som tør, skal der være mindre end 3-4 gram ugæret sukker tilbage i vinen, hvorimod hvis der er mere end 4-5 gram sukker tilbage, betegner man vinen som halvtør. De helt søde hvidvine betegnes ofte som dessertvine. En tør hvidvin passer godt til både skaldyr og fisk, samt ost. Det kan også passe godt til fjerkræ alt efter hvilket tilbehør der er til. En god tommelfingerregel kan være, at man skal vælge lys vin til lys sovs.

Forside
/
Hvidvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere