Vinkammeret
Jakob Schneiders Hermannshöhle, Spätlese er et mønstereksempel på, hvordan STOR Spätlese skal smage. Spätlese-disciplinen handler dybest set om balance mellem sødme og syre, hvilket denne fedmefyldte, flintede og skarpt fokuserede Spátlese mestrer til UG!
Klar let lys citronfarve og en aroma af komplekse blomsternoter med strejf af ananas og lime. Smagen er velafbalanceret sprød syre med flere komplekse nuancer i forskellige lag. Shoreline er en blanding af smukke, kølige klimavarianter, hvor hver af pakke
Uhlens klare kulør efterfølges af intense og flintede aromaer af citrusfrugt, fersken, pære, hvide blomster og våde sten. I munden folder frugten sig charmerende og koncentreret ud, mens dens mundvandsprovokerende og udtalte syrerygrad skaber i
Les Vignes de la Roche, som vinen hedder, ligger under det markante klippefremspring på en relativt stejl skråning i naturlig forlængelse af Montagny 1. Cru markerne, blot nogle få hundrede meter mod nord. Druerne er høstet fra de kalkholdige parceller
La Segreta Bianco DOC, Sicilien, Planeta er en frisk og alsidig hvidvin fra Sicilien, produceret af den anerkendte vingård Planeta. Navnet "La Segreta" refererer til den hemmelighedsfulde skov, der omgiver vingården, og vinen afspejler områdets naturlige rigdom og autenticitet. Denne vin er en harmonisk blanding af flere druesorter, herunder Grecanico, Chardonnay, Viognier og Fiano. I glasset præsenterer den sig med en lys, strågul farve og en indbydende aroma af citrusfrugter, grønne æbler, hvide blomster og et strejf af tropiske frugter. Smagen er livlig og velbalanceret med en forfriskende syre og en ren, frugtig eftersmag. La Segreta Bianco er en fremragende allround-vin, der passer perfekt til fisk og skaldyr, lette pastaretter, friske salater eller blot som en aperitif. Den er skabt til at nydes ung og frisk, og dens alsidighed gør den til en favorit blandt mange vinelskere.
Lolo er en sprød og madvenlig hvidvin, som virkelig demonstrerer, hvilke kvaliteter Albariño-druen og Rias Baixas kan frembringe til prisen. Vinen har en strågul-grønlig kulør og højintense aromaer af især gule æbler, citrus, galia-melon, hvide
Vinen står smukt med en strågul farve. I næsen fornemmer man starks de nye fade og den lange lagring, som pakker aromaer af , hvide blomster, gyldne frugter og bagte citroner ind.
Vinmagerens smagenoter Meget frisk og aromatisk med noter af grøn peber, ært, lime og hyldeblomst - en livlig vin. Gastronomi Fisk og skaldyr, sommersalater eller bløde gede/fåreoste Fakta Type: Hvidvin Anbefalet temperatur: 9°C Alkohol
Bianco d'Alessano Den Unikke Hvidvin fra Puglia Bianco d'Alessano er en sjælden hvid druesort, der dyrkes i Puglia, Syditalien. Oprindelsen er ukendt, men den blev anerkendt allerede i 1870, hvor adelsfamilier inkluderede den i deres vinsamlinger. Denne
er opkaldt efter et krokodilleskelet fundet ved vinmarken i Erlands Kloof Valley, Overberg. Vinmarken ligger 700 meter over havet, hvilket giver druerne en langsom modning og unik aroma. Vinstokkene kunstvandes ikke, hvilket resulterer i små druer med tykt skind og god tannin. Gæringen foregår på temperaturregulerede ståltanke med druernes naturlige gærceller, og efter en malolaktisk gæring modnes vinen på sin lie i cirka fem måneder. 12% af vinen modnes på nye franske træfade for ekstra fylde. Resultatet er en mineralsk Chardonnay med friske aromaer, god dybde og struktur, velegnet til skaldyr, fisk, kylling eller kalv i lyse saucer.
Saint George Moelleux har en flot gylden farve med stor viskositet. I næsen smyger noter af bagte æbler, pærer, citroner, blomster og honning sig op. Aromabilledet genspejles i smagen, der ydermere viser Chenin Blancs genkendelige sy
Vinen står med en brillant lysgylden farve. Såvel duften som smagen er let parfumeret, blomstret, frisk og frugtig med en meget elegant finish. Vinen er særdeles velegnet til asparges eller kraftige oste og fungerer desuden godt som aperitif.
Grauschiefer er nærmest "vulkanessens" på flaske - en ren og præcis tør Riesling med stålsat syre og smuk mineralitet. Vinens strågule farve efterfølges af en indsmigrende næse med citrus, hvid fersken, æbler, umoden pære og våde sten. 
Muga Blanco 2023 er en hvidvin fra Rioja-regionen i Spanien, produceret af Bodegas Muga. Vinen er lavet på en blanding af lokale druesorter: primært Viura (70%), suppleret med Garnacha Blanca og Malvasía Riojana (30%). Efter en omhyggelig høst gennemgår druerne en maceration med skindkontakt. Vinen fermenteres derefter i nye franske egetræsfade og lagres sur lie (på bærmen) i fire måneder med regelmæssig omrøring, hvilket tilfører kompleksitet og fylde. I glasset præsenterer Muga Blanco 2023 sig med en strågul farve. Næsen er kompleks med noter af citrusfrugter som citron og citronkage, florale aromaer af hvide blomster og hints af stenfrugt som fersken samt et strejf af vanilje. På ganen opleves vinen med en sprød syre, der er velafbalanceret med vinens fylde. Smagsnoterne inkluderer citrus og florale elementer, suppleret med stenfrugt, og afslutningen er lang og kompleks. Denne hvidvin er velegnet som ledsager til grillet fisk, skaldyr og risretter. Den kan også nydes som aperitif eller sammen med lette snacks på en terrasse. Muga Blanco 2023 har modtaget positive anmeldelser fra vinanmeldere. James Suckling tildelte vinen 92 point og beskrev den som "meget frisk med aromaer af citron, hvid grapefrugt, knuste skaller og skifer. Nogle kiks og saltede gule blommer. Medium fylde med smuk mineralitet og friskhed. Livlig finish." Jeb Dunnuck gav vinen 90 point og fremhævede dens noter af knust ananas, citronbolsje og honningblomster, samt dens mediumfyldige rigdom og elegante mundfølelse.
Trainara Etna Bianco er ærkeklassisk, slank og stenet fortolkning af det unikke terroir på Etna. Vinens strågule farve efterfølges af friske og stenede aromaer af citrus, kvæde, pære, hvide blomster og udtalt mineralitet. Smagen følg
2020 var ligesom 2019 en bragende årgang for hvidvin i Bourgogne, hvilket virkelig demonstreres af denne Pouilly-Loché, som virkelig formår at opveje frugtfylde med knivskarp balance. Vinen åbner med indsmigrende og givende aromaer af citroner
er en sofistikeret og kompleks hvidvin fra Jonkershoek Valley i Stellenbosch, Sydafrika. Navnet Amica, der stammer fra latin og betyder "veninde", symboliserer venskab og fællesskab omkring god mad og vin. Vinifikation og lagring Denne vin er fremstillet af 100 % Sauvignon Blanc-druer fra en enkelt vinmark med jordbund bestående af forvitret granit og kvarts. Druerne blev håndhøstet og nænsomt presset som hele klaser ved hjælp af en Champagne-presseteknik for at sikre den fineste most. Gæringen foregik naturligt (vildgæring) i 500 liters franske egetræsfade, hvoraf 20 % var nye. Vinen lagrede i 9 måneder på disse fade, hvilket bidrog til dens komplekse og teksturerede karakter. Aroma og smagsprofil Duft: Frugtige noter af hvide blomster, kaprifolie, hvid nektarin og melon. Smag: Frisk og saftig med hints af lime, nektarin og citrongræs. En rund og cremet mundfølelse ledsages af en fin mineralitet og en livlig syre, der giver en ungdommelig og vibrerende afslutning. Madparring Denne vin er en fremragende ledsager til krydrede retter som grøn thailandsk karry og stegt tun. Dens kompleksitet og friskhed gør den også velegnet til en bred vifte af fisk- og skaldyrsretter. Anmeldelser og priser Prescient Sauvignon Blanc Report: Top Ti med 94 point. Old Mutual Trophy Wine Show: Guldmedalje. Neil Ellis Jonkershoek Amica Sauvignon Blanc 2020 er en vin, der bryder med traditionelle vinfremstillingsmetoder for at skabe en kompleks og elegant Sauvignon Blanc med dybde og karakter. Den er et glimrende valg for vinelskere, der søger en unik og mindeværdig smagsoplevelse. NEIL ELLIS
Arneis er en lokal piemontesisk hvid druesort produceret i Cuneo provinsen. Den blev beskrevet første gang under navnet Arneis i 1877 af grev Giuseppe di Rovasenda. Navnets oprindelse henviser til en person der er livlig og letsindig. De udvalgte druer hø
Lolo er en sprød og madvenlig hvidvin, som virkelig demonstrerer, hvilke kvaliteter Albariño-druen og Rias Baixas kan frembringe til prisen. Vinen har en strågul-grønlig kulør og højintense aromaer af især gule æbler, citrus, galia-melon, hvide
Geils Chardonnay Trocken 2023 fra Weingut Geils i Rheinhessen er en elegant og frisk hvidvin, der kombinerer druesortens klassiske karakter med tysk præcision og terroir. Druer og vinifikation Vinen er fremstillet af 100% Chardonnay-druer fra parceller i Bermersheim og Dahlsheim, hvor undergrunden består af kalkmergel og løss. Gæringen foregår på store, neutrale træfade, hvorefter vinen modnes i 6 måneder "sur lie" med 80% på mindre ståltanke og 20% på ældre barriques. Denne metode bevarer druens naturlige frugtkarakter og finesse, samtidig med at trælagringen tilføjer kompleksitet. Smagsnoter Farve: Lys gylden. Duft: Aromatisk og umiddelbar med klassiske nuancer af citrusfrugt, akacieblomst og en smule fersken. Smag: Tør med let eksotiske toner, hvor en meget let trækarakter i eftersmagen giver en god fylde sammen med friskheden. Madparring Denne Chardonnay egner sig fremragende til skaldyr og fiskeretter, gerne med et asiatisk præg. Tekniske detaljer Alkohol: 12,5% vol. Serveringstemperatur: 10–12°C Geils Chardonnay Trocken 2023 er en vin, der balancerer friskhed og kompleksitet, hvilket gør den til et fremragende valg for dem, der ønsker en karakterfuld hvidvin med både finesse og struktur.
På vinkammeret.dk finder du et stort udvalg af hvidvin, hvad enten du er til tør hvidvin eller sød hvidvin. Når du har fundet den vin du ønsker, bliver du sendt videre til forhandleren. Vi går meget op i, at kunne præsentere så mange forskellige vine som muligt, så du kan finde den hvidvin, som passer allerbedst til dig og dit måltid.
Der findes et hav af forskellige slags hvidvine, som er lavet af forskellige druesorter, hvoraf de mest populære sorter er Chardonnay, Riesling, Pinot Gris / Pinot Grigio og Sauvignon Blanc.
Der produceres hvidvin i mange forskellige lande, det er blandt andet muligt at købe vin fra forskellige lande i Europa, New Zealand, Australien, Chile, Sydafrika, USA og Argentina.
Hvidvin kan produceres af enten røde eller grønne druer, forskellen ligger i om druernes skal er med i processen eller ej. Hvis druens skal ikke er med producerer man hvidvin, hvis skallen derimod er med, så producerer man rødvin.. Mange tror også, at hvidvinen har fået sit navn efter dens farve, men i virkeligheden er hvidvin ikke hvidt, men kan enten være klar, have en gullig farve eller en svag grønlig farve. Grunden til at man kalder hvidvin for hvidvin, er for at markere modsætningen til rødvin. Når der skal produceres hvidvin, presser man druerne hvorefter man gærer druemosten ved enten at tilføje gær eller lade gæringen starte naturligt. Man starter gæringen naturligt ved at bruge de gærstammer, som er i miljøet. Der findes forskellige slags hvidvine, der kan både købes tørre, halvtørre, halvsøde eller søde vine, de fleste vine betegnes som tørre. For at en vin betegnes som tør, skal der være mindre end 3-4 gram ugæret sukker tilbage i vinen, hvorimod hvis der er mere end 4-5 gram sukker tilbage, betegner man vinen som halvtør. De helt søde hvidvine betegnes ofte som dessertvine. En tør hvidvin passer godt til både skaldyr og fisk, samt ost. Det kan også passe godt til fjerkræ alt efter hvilket tilbehør der er til. En god tommelfingerregel kan være, at man skal vælge lys vin til lys sovs.