Hvidvin

Kuentz-Bas Pinot Blanc La 4eme Tour ØKO Alsace 2020

Kuentz-Bas Pinot Blanc "La 4ème Tour" ØKO 2020 Denne økologiske hvidvin fra Alsace er en harmonisk, frisk og mellemfyldig vin med en alkoholprocent på 13,5 %. 2020-årgangen i Alsace var præget af en varm og tidlig høst, hvilket har resulteret i en vin med en flot moden frugtkarakter og en anelse mere volumen end i de køligere år. Druesorter og terroir: Vinen er sammensat af de to nærtbeslægtede sorter Pinot Blanc og Pinot Auxerrois. Druerne dyrkes biodynamisk på skråninger med en undergrund af ler og kalksten. Denne kombination af druer og jordbund giver en vin, der forener Pinot Blancs friskhed med Auxerrois-druens fylde og blødhed. Udseende: Vinen præsenterer sig med en klar, strågul farve og strålende gyldne glimt. Duftprofil: Næsen er åben og frugtig med klassiske aromaer af modne gule æbler, pærer og hvide ferskner. Dertil kommer fine nuancer af hvide blomster og et strejf af frisk citrus, som giver duften et løft. Der anes også en diskret note af nødder og en let mineralsk dybde. Smagsoplevelse: På paletten opleves vinen som rund, smidig og meget balanceret. Den har en behagelig fylde, der fylder munden godt, uden at den mister sin friskhed. Smagen er præget af saftig stenfrugt og en mild, integreret syre, som gør vinen meget imødekommende og letdrikkelig. Teksturen er glat og indbydende. Eftersmag: Finishen er ren og mellemlang med en vedvarende smag af frugt og en meget blød, mineralsk afslutning, der efterlader mundhulen frisk. Madparring – De bedste match: Takket være sin balancerede og ukomplicerede stil er denne vin en fremragende ledsager til en bred vifte af retter: Klassiske Alsace-specialiteter: En oplagt ledsager til en traditionel Tarte Flambée (Flammkuchen) eller en mild løgtærte. Lette fiskeretter: Ideel til dampet eller stegt hvid fisk (f.eks. rødspætte eller torsk) serveret med friske grøntsager eller en let smørsauce. Salater og vegetarretter: Prøv den til fyldige salater med kylling, gedeost eller bagte rodfrugter. Aperitif og hygge: På grund af sin bløde syre er den fantastisk at nyde alene som et glas "velkomst" eller til lette snacks. Vinen bør serveres ved en temperatur på ca. 10–11 °C. Den er på nuværende tidspunkt fuldt udviklet og viser sin frugt fra sin bedste side.

Château Malartic-Lagravière Pessac-Léognan Blanc 2017

Pessac-Léognan Grand Cru Classé de Graves en af appellationens fineste hvidvine med kompleksitet og stor lagringsevne. Sauvignon Blanc og Sémillon giver friskhed, citrus og fin fadkarakter. Servér ve

Bodegas Valduero Blanco de Albillo (Garcia) 2023

Bodegas Valduero Blanco de Albillo (García Viadero) 2023 En elegant og nyskabende hvidvin fra Ribera del Duero i Spanien. Vinen er resultatet af vinhusets ønske om at genoplive den lokale drue Albillo, som traditionelt blev brugt til at give struktur til områdets rødvine. Druer: 100 % Albillo (også kendt som Albillo Mayor). Alkoholprocent: 12,5 % – 13,5 % (varierer typisk i dette spænd afhængig af aftapning, ofte set som 12,5 %). Smags- og aromaprofilVinen præsenterer sig med en strågul og meget klar farve i glasset. Næsen er intens og frugtig med tydelige noter af ananas og grapefrugt, der suppleres af strejf af hvide blomster og en let mineralitet. På ganen er den fyldig og velbalanceret; den har en cremet tekstur, som stammer fra lagring på det fine bundfald (lees), hvilket modspilles af en sprød og forfriskende syre. Produktion og serveringDruerne høstes manuelt fra over 20 år gamle vinstokke beliggende i ca. 800 meters højde. For at bevare maksimal friskhed og aroma foregår høsten ofte om natten. Vinen gærer ved lave temperaturer i ståltanke og gennemgår en kortere modning med bærmekontakt, der giver den ekstra krop og kompleksitet. AnvendelseDenne hvidvin er yderst alsidig og fungerer fremragende som aperitif eller ledsager til: Fisk og skaldyr (særligt grillet fisk). Lyst kød som kylling eller kalkun. Forretter, pasta og milde oste. Vinen bør serveres afkølet, ideelt mellem 8° og 12° C, for at fremhæve dens livlige karakter.

Mount Fishtail Sauvignon Blanc 2025

En sprød, energisk og intens hvidvin med en alkoholprocent på 13,5 %. Denne vin er et skoleeksempel på stilen fra Marlborough i New Zealand, hvor det kølige klima og den rige solmængde skaber en unik balance mellem aromatisk kraft og friskhed. Druesort: 100 % Sauvignon Blanc. Druerne dyrkes i de stenrige flodaflejringer i Wairau Valley. Jorden absorberer varmen om dagen og afgiver den om natten, hvilket sikrer en perfekt modning af de aromatiske forbindelser i druerne. Udseende: Vinen har en klar, næsten strålende bleg-gylden farve med tydelige lysegrønne skær, som vidner om vinens ekstreme friskhed og ungdom. Duftprofil: Næsen er en eksplosiv oplevelse, der springer op af glasset. Den domineres af klassiske Marlborough-noter som passionsfrugt, stikkelsbær og lime, men suppleres smukt af grønne strejf af nyslået græs, tomatstilk og en næsten mineralsk flint-note. Smagsoplevelse: På paletten er vinen tør og utrolig livlig. Den har en "sprød" tekstur med en høj, præcis syre, der får vinen til at føles læskende. Smagen følger duften med masser af tropisk frugt, grapefrugt og en saltet mineralitet, der giver dybde og kompleksitet til den ellers frugtdrevne profil. Eftersmag: Finishen er ren, lang og fokuseret. Den efterlader en mundvandsproducerende friskhed med en vedvarende smag af citrus og eksotisk frugt, der gør det svært ikke at tage en tår til. Vinen er gæret ved lave temperaturer på rustfrie ståltanke for udelukkende at bevare de primære frugtaromaer og den sprøde karakter. Den er en perfekt ledsager til alt godt fra havet, thaimad med citrongræs eller blot som et køligt glas på en solskinsdag.

Lucien Le Moine Meursault 1er Cru Blagny 2023

Lucien Le Moine Meursault 1er Cru "Blagny" 2023 En hvidvin i absolut verdensklasse med en alkoholprocent på 13,5 %. Denne vin kommer fra Blagny-marken, som ligger højt oppe på skråningen på grænsen til Puligny-Montrachet, hvilket giver en stil, der er mere kølig og mineralsk end den klassiske, brede Meursault. Druesort og terroir: 100 % Chardonnay. Blagny-marken er kendt for sin høje placering og meget kalkholdige undergrund. Dette giver druer med en høj naturlig syre og en markant vertikal struktur, som Lucien Le Moine forstærker gennem deres karakteristiske lagring på de fulde gærrester. Udseende: Vinen har en strålende lysgylden farve med sølvagtige glimt. Den fremstår viskos og fyldig i glasset, hvilket vidner om Mounir Saoumas intense kælderarbejde. Duftprofil: Næsen er ekstremt præcis og "kølig". Den åbner med duften af hvide blomster, citrus skal og grønne æbler, som hurtigt efterfølges af en dyb mineralitet, der minder om våd kalk og flint. Som vinen åbner sig, dukker der noter af frisk smør, ristede mandler og et strejf af eksotisk krydderi op fra fadlagringen. Smagsoplevelse: På paletten er vinen både kraftfuld og elegant. Den har Meursaults klassiske rigdom og cremede tekstur, men på grund af markens høje placering gennemskæres fedmen af en knivskarp, mineralsk nerve. Smagen er præget af lemoncurd, hvid fersken og en saltet karakter, der giver vinen en utrolig flot struktur. Eftersmag: Finishen er ekstremt lang, ren og fokuseret. Den efterlader en læskende følelse af citrus og knust sten, der vibrerer længe på tungen. Madparring – De bedste match: Denne vin balancerer mellem fedme og friskhed, hvilket gør den ideel til retter med masser af umami og finesse: Stegte skaldyr: Panderistede kammuslinger med en cremet jordskokkepuré eller blomkålscréme. Vinens mineralitet spiller perfekt op mod kammuslingernes sødme. Fisk med smørsauce: Pighvar eller rødtunge med en klassisk Beurre Blanc tilsat lidt citronskal. Vinens syre skærer igennem saucen, mens dens fylde matcher fiskens struktur. Lyst kød og fjerkræ: Unghanebryst med morkler i en lys flødesauce. Vinens nøddeagtige noter og fylde komplementerer svampene og det lyse kød smukt. Oste: En moden, nøddeagtig Comté eller en cremet gedeost. Vinens mineralske karakter og syre skaber en fantastisk balance til ostenes fedme. Da Lucien Le Moine flasker deres vine med et højt indhold af naturlig kulsyre for at beskytte dem, anbefales det at dekantere vinen kraftigt før servering, så de mange lag kan folde sig helt ud.

Puligny-Montrachet Domaine Francois Carillon 2021

Puligny-Montrachet 2021 – Domaine François Carillon Denne hvidvin er en fantastisk repræsentant for François Carillons evne til at skabe balance i en klassisk, køligere årgang. Med en alkoholprocent på 13,0 % er dette husets "landsby-vin" (Village), men den besidder en præcision og dybde, som ofte overgår mange andre producenters 1. Cru-vine. Druesort og terroir: 100 % Chardonnay. Druerne kommer fra forskellige parceller i Puligny-Montrachet, der alle dyrkes med stor respekt for jordbunden. 2021-årgangen var præget af et køligt forår og en moderat sommer, hvilket har resulteret i en vin med knivskarp syre, lavere alkohol og en meget udtalt mineralsk kerne. Udseende: I glasset har vinen en lys, krystalklar strågul farve med grønlige reflekser, der vidner om årgangens friskhed. Duftprofil: Næsen er meget ren, elegant og løftet. Den åbner med kølige aromaer af citronskal, grønne æbler og hvide forårsblomster. Bag frugten findes en intens mineralitet, der minder om våd kalk og knust flint, ledsaget af et meget diskret strejf af frisk smør og vanilje fra den nænsomme fadlagring. Smagsoplevelse: På paletten er vinen rank, sprød og utrolig fokuseret. Den har en ligefrem energi med en sitrende syre, der får vinen til at føles levende. Selvom stilen er slankere end 2022, besidder den stadig en flot tekstur og koncentration af hvid frugt og citrus. Mundfølelsen er præcis og meget ren. Eftersmag: Finishen er mellemlang til lang, tør og meget læskende. Den efterlader en saltet mineralitet og en vedvarende smag af lime, der gør vinen utrolig elegant. Anmeldelser og ratings: Kritikerne har rost 2021-årgangen for dens tilbagevenden til en mere "klassisk" Bourgogne-stil: Jasper Morris (Inside Bourgogne): 89-91 point. Han fremhæver vinens "fine energi" og dens klassiske Puligny-karakter. Burghound (Allen Meadows): 89-91 point. Han roser den for dens balance og den måde, syren bærer frugten frem. Vinous: 90 point. Anmelderne peger på vinens "lineære struktur" og dens fremragende drikkeglæde i en ung alder. Madparring – De bedste match: Vinens friske syre og mineralske profil gør den til en perfekt ledsager til retter med renhed og finesse: Dampede skaldyr: Østers, muslinger eller fjordrejer. Vinens mineralitet og syre fungerer som et perfekt modspil til havets sødme. Mager hvid fisk: Dampet torsk eller rødspætte serveret med citronsmør og friske urter. Gedeost: En frisk, fransk gedeost (fx Valençay), hvor vinens syre skærer igennem ostens cremede tekstur. Sushi: Vinens præcision og mangel på tung fedme gør den til et af de bedste Bourgogne-match til god sushi. Vinen bør serveres ved ca. 10–12 °C. I modsætning til 1. Cru-vinene er denne landsby-vin meget charmerende allerede nu, men den vil udvikle sig flot over de næste 5–8 år.

Kuentz-Bas Gewurztraminer Mosaik Alsace 2023

Kuentz-Bas Gewurztraminer "Mosaik" Alsace 2023 Denne hvidvin er en aromatisk, charmerende og ekspressiv oplevelse fra Alsace med en alkoholprocent på 14,0 %. "Mosaik"-serien er skabt til at afspejle det mangfoldige geologiske puslespil af jordbundstyper, som regionen er kendt for, og vinen er dyrket efter økologiske og biodynamiske principper. Druesort og terroir: 100 % Gewurztraminer. Druerne dyrkes i en kompleks jordbund bestående af kalksten, mergel og sandsten omkring Husseren-les-Châteaux. Denne blanding af jordbundstyper giver vinen både den klassiske aromatiske rigdom fra druen og en nødvendig friskhed og struktur. Udseende: I glasset har vinen en flot, intens strågul farve med gyldne reflekser og en vis viskositet, der vidner om druens naturlige fylde. Duftprofil: Næsen er en sand eksplosion af aromaer. Den åbner med de ikoniske noter af litchi, rosenblade og moden passionsfrugt. Hertil kommer krydrede undertoner af hvid peber, ingefær og et strejf af honning, som giver duften stor dybde. Smagsoplevelse: På paletten er vinen fyldig, blød og næsten olieret i sin tekstur. Den har en let sødmefuld karakter (halvtør), som smelter sammen med smagen af eksotiske frugter og orientalske krydderier. Selvom Gewurztraminer er kendt for lav syre, bevarer denne vin en flot balance og elegance takket være den mineralske undergrund. Eftersmag: Finishen er lang, varm og meget aromatisk med vedvarende noter af blomster og eksotisk frugt, der efterlader et indtryk af luksus. Madparring – De bedste match: Vinens aromatiske styrke og lette sødme gør den til en af de bedste ledsagere til retter, der ellers kan være svære at parre med vin: Stærkt og krydret asiatisk køkken: Det perfekte match til thailandske eller vietnamesiske retter med chili, citrongræs og kokosmælk. Vinens fylde og sødme tæmmer krydderiernes varme. Rødkitsoste: En klassisk regional kombination er at servere den til en moden Munster-ost eller andre kraftige oste som Epoisses eller Taleggio. And og gås: Prøv den til Foie Gras eller stegt andebryst med en frugtig sauce (f.eks. appelsin eller fersken), hvor vinen komplementerer fedmen og frugten. Eksotiske frugtdesserter: Ideel til desserter med mango, ananas eller litchi, hvor vinens egne noter spejler sig i maden. Vinen serveres bedst køligt ved ca. 10–12 °C. Det er en vin, der stråler i sin ungdom, men som også kan udvikle spændende krydrede noter over de næste 3–5 år.

Vietti Timorasso Derthona Colli Tortonesi DOC 2023

Vietti Timorasso "Derthona" Colli Tortonesi DOC 2023 En bemærkelsesværdig og karakterfuld hvidvin med en alkoholprocent på 13,5 %. Den er fremstillet af 100 % Timorasso, en indfødt piemontesisk drue, som er kendt for sin evne til at kombinere en fyldig struktur med et enormt lagringspotentiale, hvilket ofte har givet den øgenavnet "Italiens Riesling". Her er en detaljeret beskrivelse af 2023-årgangen: Druesort og oprindelse: 100 % Timorasso. Druerne dyrkes på sydøst- og sydvestvendte parceller i Monleale i provinsen Alessandria. Jordbunden her er præget af kalkholdig lerjord (marne), hvilket er essentielt for vinens markante mineralitet. Udseende: I glasset fremstår vinen med en intens gul-gylden farve og tydelige grønlige reflekser. Duftprofil: Næsen er rig og ekspressiv. Den åbner med klare noter af hvide blomster som akacie og havtorn, efterfulgt af modne frugter som pære og hvid fersken. Som vinen udvikler sig, dukker de for druen så karakteristiske strejf af honning og en begyndende mineralitet op, der kan minde om våde sten eller grafit. Smagsoplevelse: På paletten er vinen tør, kraftfuld og har en næsten cremet tekstur, som skyldes 10 måneders lagring på bundfaldet ("sur lie"). Den besidder en flot struktur og en rank syre, der balancerer vinens naturlige tyngde. Smagen byder på nuancer af citrusfrugter (især citronskal og bergamotte) kombineret med en saltet, mineralsk eftersmag. Produktion: Vinen gæres over fire uger i en kombination af keramiske kar, store træfade og ståltanke. Man fravælger den malolaktiske gæring for at bevare Timorasso-druens naturlige friskhed og sprøde syreprofil. Dette er en yderst gastronomisk vin, der fungerer perfekt til alt fra kraftige fiskeretter og skaldyr til hvidt kød og modne oste.

Joseph Colin Saint-Aubin Premier Cru 'Clos du Meix' 2023

Joseph Colin Saint-Aubin 1er Cru “Clos du Meix” 2023 Joseph er søn af Marc Colin- Marc Colin og Colin klanen har mange generationers vinproduktion bag sig. Marc Grundlagde sit Domaine i Saint Aubin i 1976- 2 af hans 4 børn er stadig aktive på Domaine Marc Colin. Joseph og hans meget berømte bror Pierre-Yves Colin Morey driver begge hver deres selvstændige domaine i dag. Pierre-Yves gik for sig selv allerede i 2005- han er i dag en af de mest hypede hvidvine producenter i verden. Hans helt almindelige generiske Bourgogne Chardonnay har en markedspris på 800 kr pr fl. Blot for at signalere at der laves der dyre vine. Joseph og Yves fik begge 6 hektar vinmarker af deres far- de fik de helt samme marker og halvdelen hver af disse. Joseph laver udelukkende sin egen Domaine vin ud fra disse beskedne 6 hektar. Joseph Colin arbejder med minimalt brug af svovl og pesticider i markerne- Colin familien er hvidvins specialister, med meget få sidespring over i rødvins produktion- og de har et og kun et fokus- det er at lave elegante, mineralske og terroirdrevne hvidvine på den unikke Chardonnay drue. Det lykkes de mildest talt godt med. Det som glæder os mest er at Joseph Colins vine er af ypperlig kvalitet, og til under halvdelen af prisen for storebroderens hypede vine Clos du Meix er en beskeden vinmark i størrelse- kun 0,70 hektar, og kun 2 domainer laver vin her. Domaine Joseph Colin & det hypede og bekostelige Domaine Hubert lamy, hvis version af denne vin koster op til 1000 kr pr flaske, afhængig af årgang. Fra de få parceller Joseph har får han Chardonnay druer ind til kælderen, fra +40 år gamle vinstokke. Han lagrer vinen på et mix af 500 liters fade og 228 liters fade- han ønsker kun at bruge brugte fade til denne vin. Vinene fra denne skønne mark opnår konsekvent en herlig citrus tone i duften- vinen besidder en vis koncentration som holdes i balance, af der ikke overdrives med brug af egetræ i kælderen. Fokus er på det stilrene og elegante. Ratings: 2018: 89-92 point Jasper Morris 2021: 89/91 Point Jasper Morris 2022: 91 Point Robert parker- 92 point Burghound- 89/91 Point Jasper Morris 2023: 91/93 point Jasper Morris en unge 2023-årgang er kendetegnet ved friskhed, præcision og stor aromatisk renhed. I glasset finder man duft af citrus, lime og grøn pære, suppleret af hvide blomster og en kalket mineralitet, der er typisk for marken. Smagen er rank og stramt styret af en levende syre, som giver både friskhed og længde. Teksturen er mere slank end i 2022, men med tydeligt potentiale for kompleksitet i takt med lagring. Fadlagringen er subtil og understøtter vinens mineralske udtryk med let ristet brioche og nød. Alkohol: ca. 13 % – Lagringspotentiale: Kan drikkes ung for sin friskhed, men vil udvikle dybde de næste 8–10 år.

Wachenheim Gerümpel Riesling Erste Lage trocken 2021

Wachenheim Gerümpel Riesling Erste Lage trocken 2021 Dette er en dyb, mineralsk og usædvanligt karakterfuld tysk hvidvin fra topområdet Pfalz med en alkoholprocent på 12,0 %. Vinen bærer den prestigefyldte VDP-klassifikation Erste Lage (svarende til en Bourgogne Premier Cru), hvilket garanterer, at druerne stammer fra en historisk og førsteklasses vinmark. 2021-årgangen var et køligt, klassisk år i Tyskland, hvilket har resulteret i en usædvanlig stringent struktur med en elektrisk energi og fantastisk sprødhed. Druesammensætning: 100 % Riesling. Terroir og produktion: Vinmarken Gerümpel i Wachenheim ligger beskyttet ved foden af områdets højtbeliggende skovområder. Her sikrer kølige faldvinde en lang, jævn og stabil modningsperiode for druerne, mens skimmel holdes naturligt væk. Jordbunden består primært af smuldrende røde sandsten, ler, løss og kalk, hvilket tvinger vinstokkenes rødder dybt ned efter næring. Vinen dyrkes efter økologiske og biodynamiske principper, vildgæres på sit naturlige gær og modner langsomt på store, traditionelle egetræsfade (Doppelstück) for at opbygge struktur uden at tage smag af træet. Udseende: I glasset fremstår vinen med en lys, strålende farve med et flot, grønligt skær i kanten. Duftprofil: Næsen er kølig, dyb og bærer et udpræget røgfyldt og mineralsk præg. Den åbner med friske aromaer af salzzitrone, pomelo, græs og tørrede urter. Efter kort tid i glasset følger mere modne toner af abrikos, mynte og flint, understøttet af en svag, krydret tone. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fantastisk tæthed, energi og dybde. Den er knastør (bone-dry) og helt stringent i sit udtryk. Frugtsmagen er bevidst holdt i baggrunden for at lade en massiv, saltet mineralitet og et let, herligt tanninbid tage styringen. Hele herligheden drives fremad af en knivskarp, livlig og laser-præcis alpe-frugtsyre, der får mundvandet til at løbe. Eftersmag: Finishen er ekstremt stram, tør og fænomenalt lang. Den afrundes med en saltet, mundrensende mineralitet og et let krydret touch, der bliver hængende i mundhulen. Anmeldelser og ratings: Wein.Plus: Meget god / 88-89 point ("Has energy, some depth, ethereal nuances, very good, tight finish") Falstaff: 91 point ("Racy and distinctive... minerality comes to the fore") Vivino: 4,1 stjerner (historisk gennemsnit for denne Erste Lage-vin) Madparring: Takket være sin salte mineralitet, tørre struktur og intense syrenerve er dette en formidabel gastronomisk madvin: Ædle skaldyr og fisk: Det oplagte match til friske østers, dampede hvidvinsmuslinger, hummer eller ovnbagt pighvar serveret med citronsmør. Krydret og asiatisk mad: Fantastisk ledsager til sushi med ingefær, ceviche eller asiatiske wokretter, hvor vinens præcision skærer igennem elementerne. Fjerkræ: Glimrende makker til stegt and eller unghane med lyse saucer og rodfrugter, da vinens tætte ekstrakt giver et godt modspil til kødet. Lagrede oste: Rigtig god til faste, tørre og salte oste. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 10–12 °C i gode, rummelige hvidvinsglas (undgå at servere den direkte fra det koldeste køleskab, så de komplekse, urtede og mineralske lag ikke lukkes ned). Den smager fabelagtigt nu efter en kort iltning, men 2021-årgangens store syrenerve betyder, at den har et flot lagringspotentiale og vil udvikle sig smukt i kælderen frem mod 2029–2032+

Meursault Vieux Clos Du Chateau Citeaux Monopole Domaine Phlilippe Bouzereau 2024

Meursault Vieux Clos Du Château Citeaux Monopole Domaine Philippe Bouzereau 2024 En udsøgt hvidvin fra det berømte Meursault-område i Bourgogne, Frankrig. Denne vin er fremstillet udelukkende af Chardonnay-druer og stammer fra en monopol-vinmark, hvilket betyder, at den er eksklusivt ejet af Domaine Philippe Bouzereau. Årgang 2024 præsenterer en frisk og kompleks vin med en rig smagsprofil. Den byder på aromaer af modne pærer, citrusfrugter, hvide blomster og en subtil mineralitet, som er kendetegnende for Meursault-vine. Vinen har en cremet konsistens med en velafbalanceret syre, der giver en elegant og vedvarende eftersmag. Den kan nydes ung, men har også potentiale til at udvikle sig yderligere ved lagring. Meursault Vieux Clos Du Château Citeaux 2023 er perfekt til fiskeretter, skaldyr eller lettere kødretter som fjerkræ, og den repræsenterer de højeste standarder inden for vinproduktion i Bourgogne.

Joseph Colin Compendium Saint-Aubin 2020

Joseph Colin Compendium Saint-Aubin 2020 En klassisk hvid Bourgogne fra Joseph Colin, hvor årgangen 2020 leverer intensitet og koncentration. Frugten er moden, men stadig frisk, og mineraliteten skinner tydeligt igennem. Smagsnoter Farve: Gylden med elegante grønne nuancer. Duft: Modne citrusfrugter, pære og fersken kombineret med ristede hasselnødder og diskret fadpræg. Smag: Rig og cremet i teksturen, med flot dybde og kompleksitet. Lang eftersmag med mineralitet og frisk syre, der giver balance. Alkoholprocent: ca. 13,5 % ABV Lagringspotentiale: Kan nydes nu, men vil udvikle sig flot frem mod 2030.

François Carillon Coteaux Bourguignons Blanc La Vigne du Petit Poirier 2022

François Carillon Coteaux Bourguignons Blanc La Vigne du Petit Poirier 2022 Dette er en sprød, aromatisk og yderst spændende fransk hvidvin fra det legendariske Domaine François Carillon i Bourgogne. Mens næsten alle hvidvine i denne appellation laves på Chardonnay, har François Carillon her skabt en sjælden og meget personlig undtagelse. Da frugten fra denne specifikke markparcel udviklede en helt unik stil, valgte han at aftappe den som en hyldest til terroiret under Coteaux Bourguignons-navnet. Druesammensætning: 100 % Aligoté. Terroir og produktion: Druerne kommer fra markparcellen "La Vigne du Petit Poirier". Vinen presses nænsomt som hele klaser for at bevare friskheden. Mosten gæres på de traditionelle 228-liters Bourgogne-egetræsfade, hvoraf 10 % er helt nye. Vinen gennemgår efterfølgende malolaktisk gæring og modner i 12 måneder på gærresterne i de små fade. Til sidst samles vinen til en afsluttende 6 måneders polering på store traditionelle træfade (foudres) før flasketapning. Udseende: I glasset fremstår vinen med en flot, klar og lys strågul farve. Duftprofil: Næsen er herligt umiddelbar, åben og meget aromatisk. Den åbner op med friske, sprøde nuancer af citrusfrugter, hvide forårsblomster og saftige hvide ferskner, smukt afrundet af et diskret og mildt krydret fadpræg. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fantastisk og mundvandsdrivende Aligoté-friskhed. Smagen domineres af delikate og sprøde toner af citron, lime og grønne æbler. Den traditionelle fadlagring på gærresterne har skænket vinen en charmerende, cremet struktur og fylde, som pakker den ellers stringente og energiske frugtsyre flot ind. Eftersmag: Finishen er ren, tør og mellemlang med et forfriskerende og sprødt citrusbid. Anmeldelser og ratings: Vivino: 3,8 stjerner (baseret på det stærke historiske gennemsnit for producentens sjældne hvide special-aftapninger) Madparring: Takket være sin sprøde syrenerve og cremede fadstruktur er dette en forrygende madvin: Skaldyr og østers: Det absolut oplagte match til friske østers, rejer eller dampede hvidvinsmuslinger. Lette fiskeretter: Særdeles velegnet til pandestegt rødspættefilet, torsk eller forel serveret med citronsaft. Lyst fjerkræ: Glimrende ledsager til stegt kyllingebryst eller unghane med lyse sommersalater. Aperitif: Oplagt at nyde som et forfriskende, køligt og elegant velkomstglas før et godt måltid. Vinen bør serveres godt afkølet ved ca. 8–10 °C i gode hvidvinsglas. Den er fuldt drikkeklar nu på sin primære, sprøde og saftige energi.

Domaine Belleville Rully Blanc 1. Cru La Pucelle 2023

Domaine Belleville Rully Blanc 1. Cru La Pucelle 2023 Om vinmarken "La Pucelle":Navnet "La Pucelle" (jomfruen) stammer ifølge legenden fra det 13. århundrede, hvor Herren af Rully gav sin smukkeste vinmark til sin datter. Det er en af de absolutte topmarker i Rully, placeret på en østvendt skråning med en meget stenrig undergrund bestående af brun kalksten. Denne specifikke eksponering og jordbund er nøglen til vinens kombination af intens frugt og en markant, saltholdig mineralitet. Produktion og lagring: Vinstokke: Druerne høstes fra parceller med vinstokke, der er omkring 40 år gamle, hvilket sikrer et lavt udbytte med høj koncentration. Vinifikation: Efter en skånsom presning og bundfældning af mosten i 12-24 timer, gennemgår vinen en langsom gæring ved lave temperaturer på egetræsfade. Modning: Vinen lagres i 12 måneder på franske barriques (228 liter), hvoraf 25 % er nye fade. Under lagringen foretages bâtonnage (omrøring af gæren), hvilket giver vinen dens karakteristiske fedme og cremede tekstur. Smagsnoter og duft: Syn: Lys gylden farve med strålende grønlige reflekser. Duft: En ekspressiv og kompleks bouquet, der åbner med hvide blomster og akacie, efterfulgt af modne citrusfrugter, hvid fersken og et strejf af eksotiske frugter. Fadlagringen tilføjer subtile noter af smør, ristede nødder og vanilje. Smag: Vinen har en fantastisk struktur og balance. Den føles fyldig og næsten olieret i teksturen, men holdes stramt på plads af en sprød syre og en mineralsk, kridtagtig finish. Eftersmagen er lang og præcis med nuancer af ristet brød og flint. Druer: 100 % Chardonnay. Alkoholprocent: 13,5 %. Serveringsforslag:Det anbefales at servere vinen ved ca. 12 grader. Den er en fremragende ledsager til skaldyrssupper, stegt fisk, fjerkræ i flødesauce eller modne faste oste som Comté.

Saint-Aubin Blanc 1. Cru Les Murgers des Dents de Chien Domaine Francois Carillon 2020

Saint-Aubin Blanc 1. Cru Les Murgers des Dents de Chien 2020 – Domaine François Carillon Oplev denne raffinerede hvide Bourgogne, der afspejler det unikke terroir i Saint-Aubin, skabt af den berømte vinproducent François Carillon. Vinstedet "Les Murgers des Dents de Chien" er beliggende højt i området, nær Puligny-Montrachet, og er kendt for sin kalkrige jordbund og kølige mikroklima, som er ideelt for Chardonnay-druen. Druer og vinifikation Vinen er fremstillet udelukkende af Chardonnay og følger en traditionel vinifikationsproces. Gæringen foregår i egetræsfade, hvoraf en del er nye, og vinen modnes her i omkring 12 måneder. Dette giver vinen både struktur og dybde, samtidig med at druens naturlige friskhed bevares. Smagsprofil Vinen præsenterer sig med en strågul nuance i glasset. Duften byder på noter af citrus, hvid fersken, grønne æbler og en markant kalkmineralitet. Smagen er frisk og rank med en flot syre, noter af citron, let ristet nød og en diskret smøragtig karakter fra fadlagringen. Eftersmagen er lang og elegant. Madparring Ideel til skaldyr, fjerkræ med cremet sauce, stegt fisk eller en moden comté. Den mineralske friskhed gør den også velegnet til lettere vegetariske retter. Lagring Selvom vinen allerede nu er en fornøjelse at drikke, kan den med fordel gemmes i 5–10 år, hvor den vil udvikle yderligere kompleksitet og tertiære aromaer. En vin for dem, der værdsætter finesse, terroir og klassisk hvid Bourgogne i sin bedste form.

Sternhof Riesling Feinherb Øko Rheinhessen 2025

Sternhof Riesling Feinherb Øko Rheinhessen 2025 Dette er en utrolig umiddelbar, charmerende og harmonisk tysk hvidvin fra regionen Rheinhessen med en alkoholprocent på 11%. Vinen er skabt i den klassiske tyske Feinherb-stil, hvilket betyder, at den er halvtør og besidder en lille, indbydende restsødme, som bruges strategisk til at tæmme druens naturligt høje syre. Druesammensætning: 100 % Riesling. Terroir og produktion: Druerne dyrkes efter 100 % certificerede økologiske principper helt uden brug af kemiske pesticider. For at værne om Riesling-druens sarte harmoni og helt rene frugtkarakter, gennemgår vinen en klassisk koldgæring og modnes efterfølgende i 8 måneder udelukkende på rustfrie ståltanke inden aftapning under praktisk skruelåg. Udseende: I glasset fremstår hvidvinen med en smuk, lys og strålende gylden farve. Duftprofil: Næsen er herligt åben, sommerlig og ekspressiv. Den åbner med friske og aromatiske duftnoter af hvide vilde blomster, sprøde grønne æbler, fersken og modne citrusfrugter. Bag de velkendte Riesling-toner gemmer sig et herligt og en smule eksotisk strejf af saftig ananas og passionsfrugt. Smagsoplevelse: På paletten danser vinen med en saftig, utrolig drikkevenlig og næsten silkeblød mundfornemmelse. Det er en moderne og forfinet stil, hvor den diskrete, frugtige restsødme "breder vinen ud" og gør den let at elske. Sødmen kammer dog aldrig over, da den øjeblikkeligt pakkes ind og balances til perfektion af en livlig, rensende og sprød frugtsyre samt et fint, køligt mineralsk bid. Eftersmag: Finishen er mellemlang, sprød og pivren med en utrolig læskende og rensende afrunding. Anmeldelser og ratings: Flaskehalsen / Signaturshop: Topbedømt som et "forrygende og moderne økologisk hverdagskøb" Vivino: 3,8 stjerner (baseret på brugernes overordnede modtagelse af Sternhof-serien) Madparring: Takket være sin lette restsødme og sitrende alpe-friskhed er vinen et fabelagtigt og meget alsidigt match til mad: Asiatiske retter: Det absolut oplagte valg til thailandske eller vietnamesiske wokretter, thai-curry eller sushi med ingefær, hvor vinens sødme dæmper madens krydrede elementer. Sæsonens grøntsager: En sand vinder til forårets og sommerens friske, hvide eller grønne asparges. Salater med gedeost: Særdeles lækker til sprøde sommersalater, hvor den lette sødme spiller flot op mod den salte og syrlige gedeost. Terrassevin: Formidabel at nyde iskold i store tåre for sig selv som en uforpligtende og læskende velkomstdrink. Vinen bør serveres rigtig godt afkølet ved ca. 7–9 °C i klassiske hvidvinsglas. Den er skabt til at levere øjeblikkelig og ukompliceret nydelse, mens den er ung, sprød og struttende af frisk energi.

Domaine Philippe Bouzereau Meursault Les Grands Charrons Øko 2024

Domaine Philippe Bouzereau Meursault Les Grands Charrons Øko 2024 Dette er en fremragende, generøs og fuldfed fransk luksus-hvidvin fra det verdenskendte Meursault i Bourgogne med en alkoholprocent på 14,0 %. Hvor Les Narvaux (der ligger højere på skråningen) er defineret af sin stramme, klipperige mineralitet, leverer Les Grands Charrons den ultimative, klassiske og "smørfede" Meursault-oplevelse med stor modenhed, cremet fylde og fedladen frugt. Familien Bouzereau har dyrket vin i Côte de Beaune siden 1700-tallet, og denne parcel har været dyrket økologisk siden 2015 med officiel certificering fra og med årgang 2022. Druesammensætning: 100 % Chardonnay. Terroir og produktion: Druerne høstes manuelt fra en 2,46 hektar stor parcel placeret ideelt midt på skråningen bag selve landsbyen Meursault. Jordbunden er her meget dyb og består af ler i den nederste del og en blanding af jord og småsten længere oppe. Lerindholdet giver vinen dens berømte, rige og solmodne tyngde. Mosten gæres på egetræsfade med løbende omrøring (bâtonnage) og modner 12 måneder på sit gærforbillede (sur lie) på fade (hvoraf 20 % er helt nye), efterfulgt af 3 måneder på store ståltanke før en ufiltreret aftapning. Udseende: I glasset fremstår hvidvinen med et utrolig flot, klart og dybt gyldent skær. Duftprofil: Næsen er Meursault med stort M – opulent, rig og meget intens. Den åbner med sprøde, eksotiske nuancer af citrusfrugter, modne pærer og ananas. Bag frugten ligger luksuriøse, cremede lag af ferskner, ristet toast, vanilje, blødt smør og en karakteristisk nøddeagtig tone af mandler og hasselnødder. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en massiv, kompleks og fedladen mundfylde, der smyger sig cremet over tungen. Den er dyb, rund og generøs med en stor smagskoncentration af gule stenfrugter og karamelliseret vanilje. Den rige tyngde balances dog flot af en saftig, vibrerende frugtsyre, som løfter vinen, giver et friskt bid og forhindrer den i at virke tung eller doven. Eftersmag: Finishen er meget lang, intens og mellemtør med en herlig mineralsk og krydret afrunding. Anmeldelser og ratings: Spiseguide Aarhus / Vinguider: 5 ud af 6 stjerner ("Klassisk Meursault... kvaliteten føles klart over gennemsnittet") DH Wines: 91-93 point (historisk gennemsnit for producentens Grands Charrons-cuvée) Vivino: 4,3 stjerner Madparring: Da denne hvidvin besidder en stor fedme, rigdom og fadstruktur, kræver den mad med god tyngde, proteiner eller cremede elementer: Eksklusive fiskeretter: Helt fantastisk til pandestegt pighvar, laks eller søtunge serveret med en tæt, brunet smørsauce (beurre noisette) eller flødesauce. Rige skaldyrsretter: Oplagt ledsager til grillede jomfruhummere med urtesmør eller en cremet hummerbisque. Fjerkræ og lyst kød: Perfekt makker til ovnstegt unghane, kylling eller kalvefilet ledsaget af en kraftig morkel- eller svampesauce. Cremet pasta og risotto: Glimrende til en fyldig svamperisotto med masser af parmesan, hvor vinens syre og fedme smelter sammen med maden. Vinen bør serveres ved ca. 10–12 °C i store, rummelige hvidvinsglas (undgå absolut smalle glas), da den har utrolig godt af lidt iltning for at frigive sine rige aromalag. Vinen smager formidabelt nu på sin rige, primære frugt, men har struktur og krop til at ligge og udvikle sig flot i kælderen de næste 5-8 år.

Cape Point Vineyards Isliedh 2024

er en af Sydafrikas mest ikoniske og prisvindende hvidvine, opkaldt efter barnebarnet til vingårdens ejer. Denne vin er et flagskib fra Cape Point Vineyards, der ligger på de kølige skråninger i Noordhoek på Cape Peninsula. Her skaber de unikke maritime forhold en vin med en sjælden kombination af intensitet og en næsten elektrisk friskhed. Druer og sammensætningVinen er et klassisk hvidt Bordeaux-blend, der i årgang 2024 typisk består af:Sauvignon Blanc (ca. 75-80 %): Giver vinen dens aromatiske drivkraft, sprøde syre og noter af citrus og urter. Semillon (ca. 20-25 %): Tilføjer krop, en voksagtig tekstur og sikrer et stort lagringspotentiale. Druerne gæres og lagres på en blanding af franske egetræsfade (hvoraf en del er nye) for at give vinen dybde og kompleksitet uden at overdøve frugten. AlkoholprocentI årgang 2024 holder vinen en alkoholprocent på typisk 13,5 %. Det er en flot balance, der understøtter vinens rige tekstur og mineralske profil. Antal producerede flaskerIsliedh produceres kun i begrænsede mængder fra de bedste parceller på ejendommen. Der produceres normalt omkring 8.000 – 10.000 flasker årligt, hvilket gør den eftertragtet blandt samlere verden over. SmagsoplevelsenVinen har en lys strågul farve. Duften er kompleks med noter af hvid fersken, grapefrugt, sorte solbærblade og et tydeligt mineralsk præg af knuste sten og havbrise. Smagen er tæt og koncentreret med en fabelagtig syre, der skærer igennem den rige frugt. Eftersmagen er ekstremt lang og udvikler over tid noter af honning og ristede nødder. Servering og madparringDen bør serveres ved ca. 10-12 grader (ikke iskold, så mister den nuancerne). Den er en sublim ledsager til: Eksklusiv skaldyr: Grillet hummer, jomfruhummer eller kammuslinger. Fisk med sauce: Bagt torsk eller pighvar med en cremet beurre blanc. Asiatisk gourmet: Retter med citrongræs, ingefær og lette krydderier

Storm Wines 'Ridge' Chardonnay Single Vineyard 2024

Storm Wines 'Ridge' Chardonnay Single Vineyard 2024 Dette er en exceptionel, fænomenalt stringent og laserskarp sydafrikansk luksus-hvidvin fra koldklima-subregionen Hemel-en-Aarde Ridge med en alkoholprocent på 13,0 %. Hvor søstervinen Vrede traditionelt åbner med en mere cremet og opulent frugtfedme, repræsenterer Ridge (der stammer fra vinhusets mindste og absolut køligste enkeltmark) den ultimative disciplin inden for tilbageholdenhed, knivskarp præcision og ren kalket mineralitet. Vinmageren Hannes Storm har her komponeret et sandt mesterværk, der trækker tydelige tråde til de absolut mest stringente, mineralske og stenede hvide top-vine fra Chablis og Bourgogne. Druesammensætning: 100 % Chardonnay (hovedsageligt selekteret fra topklonerne CY95 og CY96). Terroir og produktion: Druerne høstes ved håndkraft fra en mikroskopisk parcel på blot 1,1 hektar, placeret i 330 meters højde på en kølig, direkte østvendt skråning. Undergrunden består af ekstremt næringsfattigt og lerholdigt Bokkeveld-skifer. Den direkte morgensol modnes druerne perfekt, mens marken ligger i skygge for den hede eftermiddagssol. Det sikrer en markant forlænget modningsperiode og en fænomenal, uberørt syre. Mosten vildgæres på den naturlige naturgær, og vinen modnes i 11 måneder på franske egetræsfade (hvoraf 25 % er helt nye), uforstyrret på gærresterne uden omstikning. Udseende: I glasset fremstår vinen med en smuk, klar og strålende bleggylden kulør prydet med fine, unge lysegrønne reflekser. Duftprofil: Næsen er en herlig, elegant og ufatteligt forførende aromaeksplosion med en stram, koldklimapræget nerve. Den åbner med friske, sprøde nuancer af hvide forårsblomster, citronskal, grønne æbler og hvid fersken. Bag citrusheden følger dybe lag af hvid peber, knust flintesten, rå mandler, våde klipper samt en let toasty og røgfyldt tone fra fadlagringen. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fantastisk spænding, nerve og dybde. Stilen er bevidst slank, fokuseret og ekstremt lineær, men vinen besidder en flot, indre koncentration og tekstur, der folder sig smukt ud. Smagen domineres af pink grapefrugt, sprøde æbler og limeskal, som drives frem af en knivskarp, sitrende og decideret mundvandsdrivende frugtsyre. Egetræet optræder diskret i baggrunden som en polerende struktur. Eftersmag: Finishen har en imponerende længde og intensitet. Den klinger af med en rensende og forfriskende mellemtør mundfølelse, der afrundes med et helt enestående, saltet mineralbid, som nærmest prikker på tungen. Ratings og anmeldelser: Tim Atkin MW / Winemag: Topbedømt (Blandt Sydafrikas absolut bedste cool-climate hvidvine) Farr Vintners (Thomas Parker MW): 92+ ud af 100 point CellarTracker: 93 ud af 100 point (Community-topscore) Vivino: 4,2 stjerner (Blandt top 2 % af alle vine på verdensplan) Madparring: Takket være sin sitrende syrenerve, stringente struktur og udtalte salte mineralitet er denne enkeltmarks-Chardonnay en suveræn gastronomisk spisevin: Gedeost: Det absolut ultimative match. Vinens ultraskarpe syre og stringente frugt smelter fuldstændig perfekt sammen med syren og fedmen fra en god, moden gedeost. Friske skaldyr: Helt fantastisk til friske østers, rejer, jomfruhummere eller dampede muslinger serveret med citronsaft. Ædle hvide fisk: Perfekt ledsager til pandestegt rødspætte, pighvar eller søtunge ledsaget af en let citronsmørsauce. Ceviche og sushi: Glimrende makker til råmarineret fisk med masser af lime, ingefær og friske urter, hvor vinens præcision renser ganen flot. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 10–12 °C i store hvidvinsglas. Vinen er lige nu en anelse genert ved direkte åbning på grund af sin store struktur, så det anbefales at give den en kort iltning eller lade den åbne sig roligt i glasset. Den smager fabelagtigt nu på sin sprøde, lineære energi, men den besidder et gigantisk lagringspotentiale og vil udvikle sig monumentalt i kælderen de næste 6 til 12 år.

Chateauneuf du Pape Blanc Magis 2022 Rotem & Mounir Saouma

Chateauneuf du Pape Blanc Magis 2022 Rotem & Mounir Saouma Dette er en stor og kraftfuld udgave af den ikoniske hvide Châteauneuf-du-Pape med en alkoholprocent på 15,0 %. Hvor 2021-årgangen var fokuseret på kølig friskhed, var 2022-årgangen i Sydrhône præget af intens sommerhede og tørke. Dette har resulteret i en endnu mere opulent, åben, frodig og eksotisk hvidvin, der dog besidder en mystisk og fabelagtig indbygget spænding. Druesammensætning: 75 % Grenache Blanc, 10 % Clairette, 10 % Roussanne og 5 % Bourboulenc. Terroir og produktion: Druerne høstes fra de samme kalk- og skiferholdige parceller. Vinifikationen følger nøjagtig samme kompromisløse opskrift: Direkte presning af hele klaser, gæring på helt nye 500-liters franske egetræsfade og minimum 24 måneders uforstyrret modning på det fulde gærforbillede uden omstikning eller filtrering. Udseende: I glasset fremstår vinen med en dyb, intens og klar gylden farve. Duftprofil: Næsen er en sand eksplosion af aromaer. Den åbner med overvældende mængder af hvide blomster, moden appelsin- og gul citrus, saftige pærer samt tørrede abrikoser. Bag frugten fornemmes varme lag af kakao, ristede pinjekerner, vanilje og et strejf af petroleum. Smagsoplevelse: På paletten er vinen enormt rig, sødmefuld, fed og olieret i sin tekstur. Den modne frugt og de cremede fadnoter fylder hele munden. Det imponerende er, hvordan vinen trods den høje alkohol og den varme årgang bevarer en gennemborende, præcis mineralitet og en flot frugtsyre, der skaber en fænomenal indre spænding. Eftersmag: Finishen er monumental, varm og olieret med en vedvarende eftersmag af smør, ristet egetræ, modne stenfrugter og et tørt, mineralsk eftersmag. Ratings: Wine-Searcher Aggregate Critic Score: 94 point Vivino: 4,4 stjerner Madparring: Stegt eller bagespækket unghane serveret med en cremet sauce med estragon eller morkler. Rige, fede fiskeretter såsom grillet havtaske eller pighvar med brunet smør. Store skaldyrsretter med tyngde, eksempelvis smørstegt hummer eller krydrede kæmperejer. Kraftige, modne oste med masser af fedme og salt umami. Serveres ved ca. 12–14 °C. Vinen er allerede usædvanligt åben og klar til at levere stor nydelse nu på grund af årgangens modenhed, men den har struktur til at lagre flot i mange år.

Hvidvin til enhver smag

På vinkammeret.dk finder du et stort udvalg af hvidvin, hvad enten du er til tør hvidvin eller sød hvidvin. Når du har fundet den vin du ønsker, bliver du sendt videre til forhandleren. Vi går meget op i, at kunne præsentere så mange forskellige vine som muligt, så du kan finde den hvidvin, som passer allerbedst til dig og dit måltid.

Mange forskellige hvidvine

Der findes et hav af forskellige slags hvidvine, som er lavet af forskellige druesorter, hvoraf de mest populære sorter er Chardonnay, Riesling, Pinot Gris / Pinot Grigio og Sauvignon Blanc.

Hvidvin fra forskellige lande

Der produceres hvidvin i mange forskellige lande, det er blandt andet muligt at købe vin fra forskellige lande i Europa, New Zealand, Australien, Chile, Sydafrika, USA og Argentina.

Vidste du...

Hvidvin kan produceres af enten røde eller grønne druer, forskellen ligger i om druernes skal er med i processen eller ej. Hvis druens skal ikke er med producerer man hvidvin, hvis skallen derimod er med, så producerer man rødvin.. Mange tror også, at hvidvinen har fået sit navn efter dens farve, men i virkeligheden er hvidvin ikke hvidt, men kan enten være klar, have en gullig farve eller en svag grønlig farve. Grunden til at man kalder hvidvin for hvidvin, er for at markere modsætningen til rødvin. Når der skal produceres hvidvin, presser man druerne hvorefter man gærer druemosten ved enten at tilføje gær eller lade gæringen starte naturligt. Man starter gæringen naturligt ved at bruge de gærstammer, som er i miljøet. Der findes forskellige slags hvidvine, der kan både købes tørre, halvtørre, halvsøde eller søde vine, de fleste vine betegnes som tørre. For at en vin betegnes som tør, skal der være mindre end 3-4 gram ugæret sukker tilbage i vinen, hvorimod hvis der er mere end 4-5 gram sukker tilbage, betegner man vinen som halvtør. De helt søde hvidvine betegnes ofte som dessertvine. En tør hvidvin passer godt til både skaldyr og fisk, samt ost. Det kan også passe godt til fjerkræ alt efter hvilket tilbehør der er til. En god tommelfingerregel kan være, at man skal vælge lys vin til lys sovs.

Forside
/
Hvidvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere