Hvidvin

Pesau Mr Glass Gruner Veltliner 2024

Pesau Mr Glass Grüner Veltliner 2024 En forfriskende og nutidig hvidvin fra Østrig, lavet på den ikoniske østrigske drue, Grüner Veltliner. Denne vin er skabt af Weingut Pesau, som er anerkendt for at producere rene, frugtige vine, der afspejler deres terroir med en humoristisk og skarp kant, hvilket navnet "Mr Glass" indikerer. Grüner Veltliner er kendt som Østrigs signaturdrue og er ofte forbundet med vine, der har en sprød, frisk og let krydret karakter. Smagsprofil: Farve: Lys strågul med et grønligt skær. Duft: En frisk og aromatisk duft med noter af grønne æbler, citrus, hvid peber, lime samt et hint af urter og blomster. Smag: Vinen er livlig og sprød med en god syre, mineralsk renhed og smagsnoter af citrus, pære og grønne stenfrugter. Den karakteristiske peberagtige tone fra Grüner Veltliner er tydelig. Eftersmag: Eftersmagen er ren, frisk og elegant med en tør og let krydret afslutning. Velegnet til: Ideel som aperitif eller til fisk og skaldyr, asiatiske retter, sushi, grøntsager, salater og lette kyllingeretter. Den passer også godt til vegetariske retter med et friskt udtryk. Servering: Serveres afkølet ved 8–10 °C for at bevare vinens friskhed og aromatiske detaljer. Pesau Mr Glass Grüner Veltliner 2024 er en moderne, letdrikkelig og elegant vin, der fremhæver Grüner Veltliners charme med både friskhed og karakter – og et glimt i øjet.

Leonhard Silvaner Alte Reben Niersteiner Paterberg 2021

Leonhard Silvaner Alte Reben Niersteiner Paterberg 2021 En hvidvin med karakter og mineralitet fra Rheinhessen, Tyskland. Den er fremstillet af gamle Silvaner-vinstokke (Alte Reben), som typisk giver et lavere udbytte, men mere koncentrerede druer. Vinen stammer fra Niersteiner Paterberg, en mark kendt for sine kalkrige jorde og sydvendte skråninger mod Rhinen – ideelle betingelser for Silvaner. Vinen demonstrerer, hvordan Silvaner kan være både elegant, struktureret og aromatisk, især når den dyrkes med respekt for terroir og traditionelt håndværk. Udseende: Klar og lys gylden med et grønligt skær. Duft: Elegant og subtil med noter af grønne æbler, pære, citrus, hvide blomster og en markant mineralsk tone, der minder om kalk eller sten. Smag: Tør og præcis med en god fylde og struktur. Den friske syre, delikate frugtnoter og en saltet mineralitet skaber en levende stil, der minder om Bourgogne. Lang og ren eftersmag. Druesort: 100 % Silvaner Årgang: 2021 Område: Rheinhessen, Tyskland – Niersteiner Paterberg Alkohol: Cirka 12–13 % (afhængig af producentens angivelse) Vinifikation: Typisk lagret i ståltanke for at bevare friskhed og mineralitet, uden fadpræg. Serveringsforslag: Perfekt til fisk og skaldyr, hvide asparges, vegetariske retter, milde oste eller det moderne nordiske køkken. Serveres ved 8–10 °C. Kort sagt: En tør, mineralsk og elegant Silvaner fra gamle vinstokke og en historisk mark. Ideel for dem, der søger finesse, terroir og madvenlighed i en hvidvin – uden at være prætentiøs.

Varvaglione 12 E Mezzo Malvasia Bianca 2022

Varvaglione 12 e Mezzo Malvasia Bianca 2022 En delikat og forfriskende hvidvin fra Puglia, beliggende i det solrige sydlige Italien. Vinhuset Varvaglione, en af de ældste familiedrevne vingårde i regionen, er kendt for at forene tradition med moderne teknikker, hvilket resulterer i vine med både elegance og karakter. Smagsnoter Vinen præsenterer sig med en lys strågul nuance og gyldne glimt. Duften er intens og frugtagtig, med noter af hvide blomster, fersken, citrus og eksotiske frugter som ananas og mango. Smagen er rund og blød, med en velafbalanceret kombination af friskhed og fylde. En let restsødme giver en silkeblød tekstur, mens den friske syre bidrager til en livlig og harmonisk afslutning. Produktion & Terroir Malvasia Bianca-druerne trives i Puglias varme klima, hvor den konstante havbrise hjælper med at bevare druernes friskhed. Gæringen finder sted ved lave temperaturer i ståltanke for at bevare vinens aromatiske karakter og naturlige frugtsødme. Med en alkoholprocent på 12,5% er vinen letdrikkelig og behageligt afrundet. Madparring Denne hvidvin er et fremragende valg til fisk, skaldyr, pastaretter med cremede saucer, friske salater og bløde oste som burrata eller mozzarella. Den er også ideel som aperitif. Servering & Opbevaring For at opnå den bedste smagsoplevelse bør vinen serveres ved 8-10°C. Den bør nydes ung for at bevare sin friske og frugtige karakter. Varvaglione 12 e Mezzo Malvasia Bianca 2022 er en charmerende og velkomponeret hvidvin, der forener aromatisk fylde med en behagelig friskhed – perfekt til enhver lejlighed, hvor lethed og elegance er i centrum.

Kendall-Jackson Chardonnay Vintner’s Reserve 2023

Kendall-Jackson Chardonnay Vintner’s Reserve 2023 En fyldig hvidvin fra Californien, der demonstrerer husets dygtighed i at skabe klassiske Chardonnay-vine med fadlagring. Vinen præsenterer intense dufte af modne tropiske frugter som ananas, mango og fersken, ledsaget af citrusnoter, vanilje og subtile ristede nuancer fra fadlagringen. Smagen er cremet og harmonisk med en fin syre, der tilføjer friskhed og en lang, blød afslutning. Denne Chardonnay er ideel til grillet fisk, skaldyr, cremede pastaretter eller fjerkræ med smørbaserede saucer. En klassisk og elegant hvidvin med stor dybde og kompleksitet.

Chateau de Garnerot, Bouzeron Les Louères 2023, Økologisk Hvidvin, Bourgogne, Frankrig

CHTEAU DE GARNEROT Les Louères 2023 - AOP Bourgogne Blanc 100% Aligoté Vivino: 4,04,2 (afhængigt af årgang) Aligoté som du aldrig har smagt det vibrerende, mineralsk og luksuriøst Les Louères er ikke en simpel Bourgogne Blanc. Det er Aligoté på topni

Grüner Veltliner Elevate Your Velt of Taste 2024

Grüner Veltliner "Elevate Your Velt of Taste" 2024 En sprød, moderne og legesyg hvidvin med en alkoholprocent på 12,5 %. Denne vin er skabt med fokus på at fremhæve druesortens mest læskende og frugtige facetter, hvilket gør den til en oplagt repræsentant for den østrigske signaturdrue. Her er en detaljeret beskrivelse af 2024-årgangen: Druesort: 100 % Grüner Veltliner. Druerne er selekteret fra vinmarker, hvor jordbunden giver masser af mineralitet og friskhed, hvilket er afgørende for vinens "Elevate"-karakter, der søger at løfte smagsoplevelsen til et ukompliceret, men højt niveau. Udseende: Vinen har en klar og lys strågul farve med de for unge østrigske hvidvine klassiske lysegrønne reflekser i kanten. Duftprofil: Næsen er meget frisk og ligefrem. Den domineres af aromatiske noter af sprøde grønne æbler, pære og saftig lime. Som modvægt til frugten findes den klassiske aromatiske signatur for Grüner Veltliner: et tydeligt og pirrende strejf af hvid peber og friskslået græs. Smagsoplevelse: I munden føles vinen let og livlig. Den har en sprød syre, der straks vækker sanserne og gør vinen meget læskende. Smagsnuancerne læner sig op ad citrusfrugter og hvid fersken, støttet af en fin, underliggende mineralitet, der giver struktur uden at gøre vinen tung. Mundfølelsen er ren og præcis. Eftersmag: Finishen er mellemlang, forfriskende og efterlader en behagelig prikken af peber og en ren frugtsmag på tungen. Dette er en moderne og alsidig vin, der fungerer perfekt som "terrasse-vin", men som også er en glimrende ledsager til lette retter som sushi, friske sommersalater eller asparges med citronsmør.

Jean-Baptiste Jessiaume Santenay Blanc Sous La Roche 2020

2020 SANTENAY BLANC Sous La Roche, Jean Baptiste Jessiaume Denne hvidvin er et strålende eksempel på den præcision og friskhed, som Jean Baptiste Jessiaume mestrer i den sydlige del af Côte de Beaune. Vinen kommer fra marken "Sous La Roche", der, som navnet antyder, ligger placeret direkte under klippepartierne øverst på skråningen i Santenay. Her er jordbunden præget af et meget tyndt lag muld over den massive kalkstensklippe, hvilket tvinger vinstokkenes rødder dybt ned i undergrunden og tilfører vinen en markant mineralsk nerve. I glasset fremstår vinen med en klar, lys gylden farve. Bouqueten er både intens og elegant med dominans af hvide forårsblomster, citrus skal og modne gule æbler, der smukt suppleres af et let strejf af ristede hasselnødder og vanilje fra den nænsomme fadlagring. Jean Baptiste Jessiaume benytter en moderne tilgang til vinificering, hvor fokus er på at bevare frugtens renhed og undgå for tunge fadnoter. Smagen er fyldig med en cremet tekstur, men den holdes i perfekt balance af en sprød, gennemtrængende syre og en saltholdig mineralitet, der er typisk for netop dette terroir. Eftersmagen er lang, fokuseret og efterlader et indtryk af både styrke og finesse, som gør den sammenlignelig med de mere kendte hvidvine fra naboappellationerne Chassagne-Montrachet og Meursault. Druer: 100 % Chardonnay. Alkoholprocent: 13,0 %.

Mas Momentos Moscatel ØKO IGP Tierra de Castilla Cosecheros

Mas Momentos Moscatel ØKO IGP Tierra de Castilla Cosecheros Dette er en aromatisk, sødmefuld og økologisk hvidvin fra Castilla-La Mancha i Spanien med en alkoholprocent på 11,0 %. Vinen er produceret af vinhuset Cosecheros y Criadores og er lavet i en frisk, tilgængelig stil. Vinen er baseret på 100 % Moscatel-Morisco. Druerne høstes tidligt i september på ejendommen Finca Antigua for at bevare en sprød frugtsyre. Mosten gæres på temperaturstyrede ståltanke, og processen stoppes efter 24 dage ved hjælp af afkøling. Derved bevares et naturligt restsukkerindhold på 57 gram pr. liter, som giver vinen dens sødme. Vinen aftappes efter få måneder på ståltank for at beskytte friskheden. I glasset fremstår vinen med en flot, citrongul farve og en let perlende karakter i sin ungdom. Den aromatiske duft åbner med rige nuancer af jasmin, hvide ferskner, abrikos og akacieblomst. Ved iltning i glasset udvikler aromaen sig med fine undertoner af anis og muskatnød. På paletten opleves vinen sødmefuld, velouragtig og meget forfriskende. Restsukkeret giver en tydelig sødme, men balanceres af en levende syre, som gør smagsoplevelsen harmonisk og læskende. Eftersmagen er kompleks, blød og charmerende. Anmeldelser og ratings: Vivino: 3,8 stjerner Madparring: Asiatiske retter fra det indiske eller japanske køkken, gerne med et krydret element. Lette, spanske tapasretter eller salater. Friske frugtsalater, frugttærter eller milde bær-desserter. Blåskimmeloste eller modne, salte oste, hvor vinens sødme giver modspil. Vinen bør serveres godt afkølet ved ca. 6–8 °C. den er skabt til at blive drukket ung og frisk, mens bærnoterne og den lette sprødhed er intakt.

Lucien Le Moine Meursault 1er Cru Les Plures 2023

Lucien Le Moine Meursault 1er Cru "Les Plures" 2023 "Les Plures" er en af de mere sjældne og fascinerende 1er Cru-marker i Meursault, placeret øverst på skråningen tæt på grænsen til Volnay. I Lucien Le Moines fortolkning af 2023-årgangen resulterer dette i en vin, der er mindre "fed" end den klassiske Meursault, men til gengæld besidder en enestående elegance og aromatisk løft. Vinen har en lys, gylden farve og en sofistikeret duft af hvide ferskner, citronskal, knust kalk og fine florale noter. I munden er den rank og stringent med en kølig mineralitet, der vidner om markens høje placering, men som stadig bærer den dybe koncentration og tekstur, der er Lucien Le Moines varemærke. Terroir og FremstillingJordbunden i "Les Plures" består af et meget tyndt lag jord over en hård kalkstensundergrund. Dette giver vinen en mere vertikal og luftig struktur sammenlignet med de tungere lerjorde længere nede ad skråningen. Håndværket: Som med alle deres vine, har Mounir og Rotem Saouma ladet vinen hvile uforstyrret på det fulde bundfald (lees). De bruger kuldioxid fra gæringen til naturligt at beskytte vinen, hvilket minimerer behovet for svovl og bevarer en enorm friskhed. Stilen: "Les Plures" bevæger sig i spændingsfeltet mellem Meursaults fylde og en næsten Puligny-agtig præcision, hvilket gør den til en yndling blandt kendere, der søger finesse. Detaljer Druer: 100% Chardonnay. Alkoholprocent: Ca. 13,5% Lagringspotentiale: 2023-årgangen har en fantastisk balance fra start, men vinen vil vinde betydeligt ved 5-10 års lagring, hvor den mineralitet, der nu er sprød, vil smelte sammen med vinen og give en mere kompleks, nøddeagtig karakter.

Flor de Muga Blanco 2022

– Bodegas Muga Flor de Muga Blanco 2022 er, er ligesom årgang 21, en udsøgt hvidvin fra det anerkendte Bodegas Muga i Rioja. Selvom Muga er berømt for deres røde vine, demonstrerer denne hvide topvin deres evne til at skabe hvidvin med stor elegance og dybde. Vinen er produceret i et meget begrænset antal og afspejler terroir, balance og vinmagerens præcision. Druer og oprindelse: 100 % Garnacha Blanca Druerne stammer fra højtliggende, gamle vinmarker i Alto Najerilla i Rioja Alta Vinstokkene vokser i kalk- og lerholdig jord og er mellem 70 og 90 år gamle Manuel høst og selektion i marken Vinifikation og lagring: Gæret og lagret på franske egetræsfade (500 liter), hvor vinen ligger "sur lie" (på gærrester) med regelmæssig bâtonnage i cirka 6 måneder Vinen tappes ufiltreret for at bevare maksimal karakter og dybde Næse: En delikat og aromatisk bouquet med nuancer af hvide blomster, citrus, fersken, pære og ristede nødder. Fadlagringen tilføjer subtile noter af vanilje, brioche og våde sten, som giver dybde og elegance. Smag: I munden er vinen kompleks og fyldig, men stadig med en markant friskhed og mineralitet. Der er en flot tekstur med smag af modne stenfrugter, citruszest og lette krydderier, der afrundes i en lang, balanceret eftersmag. Serveringsforslag: Perfekt ledsager til grillet fisk, hummer, kammuslinger, kylling i flødesauce eller faste oste. Serveres ved 10–12 °C og med fordel i store hvidvinsglas. Lagringspotentiale: Flor de Muga Blanco 2021 kan nydes nu, men har et flot lagringspotentiale på 5–8 år, hvor den vil udvikle større dybde og kompleksitet. Konklusion: Flor de Muga Blanco 2022 er en raffineret, lagringsdygtig hvidvin, der viser, hvor langt Garnacha Blanca kan nå i de rette hænder. En vin til dem, der sætter pris på hvid Bourgogne med spansk karakter. En sand perle fra Rioja.

C. Von Nell-Breuning “Kaseler Dominikanerberg” Riesling Kabinett Feinherb 2022

C. Von Nell-Breuning “Kaseler Dominikanerberg” Riesling Kabinett Feinherb 2022 Drømmer du om den perfekte balance mellem sitrende syre, frugtsødme og mineralsk dybde? Så skal du rette blikket mod Mosel og Carmen von Nell-Breunings nyeste Riesling fra monopolmarken Dominikanerberg. Med blot 9 % alkohol rummer vinen en uhørt energi, der vibrerer i glasset. Her taler vi om historisk vin, der vil noget. Carmen er 11. generation på den historiske ejendom i Ruwertal, som gennem tiden har skænket vin for alt fra Beethoven og den russiske zar til Dronning Margrethe II. Men lad dig ikke narre af fortiden – familien tænker hypermoderne. De arbejder biodynamisk og med et laserskarpt tunnelsyn på kun Riesling og Spätburgunder. Marker så stejle, at arbejdet kun kan gøres i hånden, og hvor får hyggeligt holder græsset nede mellem vinstokkene. En vin i verdensklasse med en helt unik terroirfornemmelse! Ratings: Vivino: 4,1 stjerner Madparring: Krydrede asiatiske retter og sushi. Skaldyr, rejer og jomfruhummere. Retter med kylling eller lyst kød. Faste, salte oste. Serveres ved 8–10 °C.

Puligny-Montrachet 1. Cru Perrières Domaine Francois Carillon 2022

Puligny-Montrachet 1. Cru "Perrières" – Domaine François Carillon 2022 Denne hvidvin er et strålende eksempel på François Carillons evne til at tøjle en varm årgang og forvandle den til en vin med ekstrem præcision og energi. Med en alkoholprocent på 13,5 % balancerer 2022-udgaven en rigere frugtmodenhed med den benhårde mineralitet, som "Perrières"-marken er verdenskendt for. Druesort og terroir: 100 % Chardonnay. Marken er placeret på den midterste del af skråningen, hvor jordbunden er særligt stenet og rig på kalksten. 2022 var en årgang med masser af sol, hvilket har givet druerne en fantastisk koncentration, men de dybe rødder i Carillons gamle vinstokke har sikret, at vinen bevarer sin kølige kerne. Udseende: I glasset fremstår vinen med en intens, strålende strågul farve og gyldne reflekser. Duftprofil: Næsen er rigere og mere åben end i de køligere årgange. Den åbner med duften af modne hvide ferskner, abrikos og hvide blomster, men hurtigt tager mineraliteten over med noter af flintesten, kridt og et strejf af røg. Der anes også fine undertoner af brioche og frisk smør fra den elegante fadlagring. Smagsoplevelse: På paletten er vinen bred og generøs, men med en fantastisk vertikal struktur. Den modne frugt giver en cremet mundfølelse, som øjeblikkeligt strammes op af en livlig syre og en markant saltet mineralitet. Det er en kraftfuld vin, der føles både muskuløs og let på tæerne på samme tid. Eftersmag: Finishen er fænomenal – lang, præcis og meget vedvarende. Den efterlader en kompleks eftersmag af citrus, hasselnødder og en gennemtrængende mineralsk tørhed. Anmeldelser og ratings: 2022-årgangen er blevet modtaget som en af de bedste i nyere tid hos Carillon: Jasper Morris (Inside Bourgogne): 94-96 point. Han fremhæver vinens "imponerende dybde" og roser den for at bevare sin friskhed på trods af årgangens varme. Burghound (Allen Meadows): 92-95 point. Han beskriver vinen som "exceptionelt velbygget" med en fabelagtig balance og en meget lang eftersmag. Vinous (Neal Martin): 93-95 point. Han peger på den fantastiske harmoni og vinens evne til at udtrykke sit terroir med stor klarhed. Madparring – De bedste match: Denne vin er en ideel partner til rige og luksuriøse retter: Stegte skaldyr: Jomfruhummer eller hummer stegt i smør med frisk estragon og en smule citronskal. Pighvar: Helstegt pighvar med en klassisk Beurre Blanc og hvide asparges. Vinens mineralitet og syre skærer perfekt gennem den fede sauce. Briesse-kylling: Unghane med morkler og flødesauce. Vinens krop og fadnoter matcher den rige ret sublimt. Hvide trøfler: Pasta eller risotto med masser af friskrevet hvid trøffel og parmesan, som spiller op til vinens komplekse aromaprofil. Vinen serveres bedst ved ca. 12–13 °C. 2022-årgangen kan nydes nu efter en dekantering, men den besidder en struktur, der gør, at den vil toppe om 8–15 år.

Kershaw Wines Lower Duivenhoks River GPS Chardonnay 2019

Kershaw Wines Lower Duivenhoks River GPS Chardonnay 2019 Richard Kershaw, oprindeligt fra Sheffield, startede sin karriere som en succesfuld kok, før han skiftede til vinproduktion. Han flyttede til Sydafrika i 1999 og blev chefvinmager hos Mulderbosch og Kanu i 2009. I 2012 etablerede han Richard Kershaw Wines med fokus på at skabe vine, der er stedspecifikke og klonalt udvalgte, herunder Chardonnay, Pinot Noir og Syrah fra den kølige Elgin Valley nær Cape Town. Kershaw Wines "G.P.S. Series" Lower Duivenhoks River Chardonnay 2019 er en exceptionel, sydafrikansk hvidvin skabt af Master of Wine Richard Kershaw. "G.P.S." står for Grape Positioning System og er en eksklusiv serie dedikeret til unikke parceller uden for Kershaws normale base i Elgin. Denne specifikke vin kommer fra et mikroskopisk bælte af ren kalkstensjord ved Lower Duivenhoks River – en absolut sjældenhed i Western Cape, som giver Chardonnay-druen optimale betingelser. De internationale vinanmeldere er dybt imponerede over 2019-årgangen, som beskrives som en sand magtdemonstration i balance mellem fedme og intens mineralitet: Vurderinger og ratings Wine Anorak (Jamie Goode): 95 / 100 pointFremhæver vinen for dens store kraft, dybde og intense ferskenfrugt, der holdes i perfekt ave af en fabelagtig, stringent syrelinje. Tim Atkin MW: 93 / 100 pointPlacerer vinen helt i top blandt sydafrikanske Chardonnayer. Jancis Robinson MW: 17 / 20 pointEn flot topkarakter fra det britiske vinikon. Platter's South African Wine Guide: 4.5 ud af 5 stjerner. Vivino (Bruger-rating): 4.3 / 5 stjernerBlandt forbrugerne er dette en absolut top-rated vin, der roses til skyerne for sin cremede tekstur og komplekse, mineralske stil. Smagsprofil og karakteristika Produktion: Lavet på 100% Chardonnay (Dijon-klon CY95). Saften løber ved hjælp af tyngdekraften direkte ned i bourgognefade, hvor den gærer spontant på den naturlige gær. Vinen undgår malolaktisk gæring for at bevare sin sprøde nerve. Næse: Meget intens og aromatisk intensitet med noter af ferskenblomst, vådt kridt, rød æble og frisk brøddej krydret med et strejf af kanel og røgelse. Smag: En fantastisk kontrast mellem det silkebløde og det stringente. Midterpaletten har en næsten cremet sødme med smag af ananas-tærte, fersken og appelsinskal, men den rige frugtfylde bliver øjeblikkeligt renset og strammet op af en finkornet kalket mineralitet og knivskarp syre. Eftersmagen er ekstremt lang med strejf af havre og ristede mandler. Servering og drikkevindue Drikkevindue: Vinen har rundet en fantastisk alder nu i 2026. Takket være sin syrestruktur og lagringspotentiale har den udviklet komplekse tertiære noter, men fremstår stadig fuldstændig frisk og spændstig. Mad: Det er en stor gastronomisk vin. Den vil passe fabelagtigt til smørstegt pighvar, hummer med hollandaise, cremede pastaretter med svampe eller modne oste som Gruyère. Dette er en sand perle for hvidvinselskere. Har du en flaske liggende i kælderen, du overvejer at åbne, eller leder du efter et sted at opspore den på det danske marked?

Montes Alpha Chardonnay Reserva Valle de Curico 2023

Montes Alpha Chardonnay Reserva Valle de Curico 2023 Dette er en fyldig, elegant og topmoderne chilensk hvidvin med en alkoholprocent på 14,5 %. Montes Alpha var den første "Reserva"-serie fra Chile, og denne Chardonnay er kendt for at kombinere den rige, solmodne frugt fra Curicó-dalen med en sofistikeret fadlagring. Druesort og terroir: 100 % Chardonnay. Druerne høstes i Curicó-dalen, hvor de kølige briser fra Stillehavet og de kolde nætter ved Andesbjergene sikrer en lang modningsperiode. Dette bevarer en frisk syre i druerne trods den høje koncentration. Cirka 40 % af vinen har lagret 12 måneder på nye franske egetræsfade, hvilket tilfører struktur og krydderi. Udseende: I glasset fremstår vinen med en smuk, intens strågul farve med gyldne reflekser og en flot viskositet. Duftprofil: Næsen er meget imødekommende og kompleks. Den åbner med rige noter af tropiske frugter som ananas, mango og moden papaya. Herefter følger klassiske fadnoter af vanilje, ristede hasselnødder og et strejf af smør og toffee, der giver duften en luksuriøs karakter. Smagsoplevelse: På paletten er vinen fyldig, cremet og meget velstruktureret. Den har en stor mundfylde, hvor den modne frugtsødme balanceres flot af en integreret syre, der giver friskhed. Smagen domineres af tropisk frugt, citrus og et elegant strejf af egetræ og karamel, som er flot integreret i vinens krop. Eftersmag: Finishen er lang, varm og meget vedvarende med en behagelig eftersmag af vanilje og moden gul frugt. Anmeldelser og ratings: Montes Alpha Chardonnay leverer konsekvent tårnhøj kvalitet til prisen: James Suckling: 91-92 point. Han fremhæver ofte dens "flotte tekstur" og den "balancerede brug af egetræ", som gør den både kraftfuld og elegant. Descorchados (Chiles førende vinguide): 91-93 point. Vinen roses for sin trofasthed mod stilen og dens store gastronomiske alsidighed. Tim Atkin: Roer ofte Montes for deres evne til at bevare friskheden i deres hvidvine fra de køligere zoner i Curicó. Madparring – De bedste match: Vinens fylde og fadpræg gør den til en fantastisk partner til kraftigere madretter: Fed fisk: Ideel til grillet laks, pighvar eller stegt helleflynder serveret med en cremet hvidvinssauce eller hollandaise. Skaldyr: Perfekt til hummer eller store jomfruhummere stegt i smør med hvidløg. Lyst kød og fjerkræ: Glimrende til stegt kylling med morkler eller kalvefilet i en lys flødesauce. Vinens fedme matcher saucen perfekt. Pasta og Risotto: Prøv den til en cremet pasta med laks og spinat eller en fyldig svamperisotto med masser af parmesan. Vinen serveres bedst ved en temperatur på ca. 10–12 °C. Da den har en god struktur, kan den med fordel åbnes 15–20 minutter før servering.

Domaine des Trottières Chenin Blanc “Clair de Lune” 2024

Domaine des Trottières Chenin Blanc “Clair de Lune” 2024 er en klassisk hvidvin fra Anjou i Loire-dalen, Frankrig. Det er en elegant og tør vin, der viser Chenin Blanc-druens evne til at kombinere frisk syre med en rig, næsten cremet tekstur. Aroma: Næsen er præget af de klassiske noter for Chenin Blanc fra Loire: modne gule æbler, fersken og citrusfrugter, suppleret af et karakteristisk strejf af honning og hvide blomster. Smag: I munden er vinen frisk og livlig med en flot mineralitet (ofte beskrevet som våde sten eller flint). Den har en god fylde og en blød, silkeagtig fornemmelse, der balanceres af en sprød syre, som gør den meget læskende. Eftersmag: En ren og vedvarende eftersmag med nuancer af stenfrugt og en let saltet mineralitet. Drue: 100% Chenin Blanc. Område: Vinen kommer fra Anjou-distriktet. Domaine des Trottières er kendt for at dyrke deres vinmarker med stor respekt for naturen. Vinificering: Vinen gæres og lagres typisk på ståltanke for at bevare den rene frugt og den friske syre, som kendetegner området. Navnet "Clair de Lune" (Måneskin) henviser til vinens elegance og dens lyse, klare farve. Madparring: Denne vin er utrolig alsidig. Den er fremragende til skaldyr, bagt fisk, lyst fjerkræ eller asiatisk inspirerede retter med citrongræs. Den fungerer også rigtig godt til friske gedeoste. Servering: Bør nydes afkølet ved omkring 8-10 grader. Det er en vin, der leverer en meget autentisk oplevelse af Loire-dalens hvidvine til en ofte meget fornuftig pris

Gagliole Il Bianco Toscana IGT 2020

Vinen er fremstillet af druerne Procanico, Malvasia og Chardonnay. Den er lagret på franske egetræsfade, hvilket giver den en intens og frugtig aroma. Den bør serveres ved en temperatur på 10-12 °C og er et fremragende valg til skaldyr, fisk, lyse kødretter og fjerkræ.

Christophe Patrice Chablis 1st. Cru Beauregard 2023

Christophe Patrice Chablis Premier Cru Beauregard 2023 Dette er en exceptionel, fængslende og dybt mineralsk fransk luksus-hvidvin fra den ikoniske Chablis-region i det nordlige Bourgogne med en typisk alkoholprocent på 13,0 %. Vinen er skabt af den kompromisløse og jordnære vinbonde Christophe Patrice i Beine, som siden 2006 har opbygget et solidt ry for sine ultraclene, terroir-drevne vine. 1er Cru-marken Beauregard ligger smukt placeret på den sydlige venstre bred i Courgis-kommunen. Stilmæssigt præsenterer denne vin den ultimative Chablis-disciplin: Den er udelukkende gæret og modnet på temperaturstyrede ståltanke for fuldstændigt at fravælge tung fadfedme og i stedet værne om den sitrende koldklima-nerve, den laserpræcise renhed og den rå, kridtede mineralitet, som området er verdensberømt for. Druesammensætning: 100 % Chardonnay. Terroir og produktion: Druerne høstes fra den berømte 1er Cru-mark Beauregard, hvor undergrunden præges af den klassiske, fossile Kimmeridge-kalksten. Efter en skånsom presning gennemgår mosten en langsom, kølig gæring på ståltanke og undergår efterfølgende en længerevarende modning sur lie (på gærresterne) for at tilføre vinen sin delikate mundfylde uden brug af egetræ. Udseende: I glasset fremstår den præcise hvidvin med en utrolig flot, klar og smuk strågylden kulør med fine reflekser. Duftprofil: Næsen er en sand, krystallinsk og luftig aromaeksplosion med en herlig, ren og kalket nerve. Den åbner med lette og friske nuancer af hvide forårsblomster, grønne æbler, sprød citrus og saftige honningpærer. Bag den åbne frugt følger herlige overtoner af våde klipper, knust kridt samt det arketypiske, flintagtige mineralpræg. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fantastisk kompleks, præcis og medium krop med en bemærkelsesværdig stringens. Smagen er fokuseret omkring grønne æbler og citrusskal parret med en saltet tekstur. Mundfølelsen styres af en knivskarp, vibrerende og decideret mundvandsdrivende frugtsyre, der skærer millimeterpræcist igennem og holder vinen utrolig energisk, spændstig og rank. Eftersmag: Finishen har en imponerende længde, er udtalt tør og meget ren, hvor den laserpræcise syre klinger af med et vedvarende mineralbid. Ratings og anmeldelser: Houlbergs Vinblog: 5 ud af 7 fingre (Smagt maj 2024: "Duftmæssigt er det hvide blondetrusser, tyndt hvidt pergament og silkelagner, rene, nyvaskede og friske... en syrlig, stringent og læskende nerve... rigtig fin cremet fylde") DH Wines / Vinkammeret: 92 ud af 100 point (Topbedømt: "Oplev en Chablis af exceptionel kvalitet... med en forfriskende syre og en vedvarende eftersmag") Vivino: 4,1 ud af 5 stjerner (Baseret på det overordnede, stærke historiske gennemsnit for Christophe Patrices 1er Cru-serier) Madparring: Takket være sin sitrende syrenerve, stringente struktur og udtalte salte mineralitet er denne ståltankslagrede Chablis 1er Cru den ultimative gastronomiske makker til det maritime og lyse køkken: Østers og friske skaldyr: Det absolut mest berømte, klassiske og legendariske match. Vinens laserpræcise syre og flintnoter smelter fuldstændig genialt sammen med rå østers, dampede muslinger, jomfruhummere eller sprøde rejer. Ædle hvide fisk: Helt fantastisk til pandestegt rødspætte, pighvar eller søtunge ledsaget af en let citronsmørsauce. Lyst kød og fjerkræ: Særdeles velegnet til unghane, kyllingebryst eller en mør kalvefilet serveret med sprøde sommersalater. Ceviche og sushi: Glimrende makker til råmarineret fisk med masser af lime, ingefær og friske krydderurter, hvor vinens præcision renser ganen smukt. Vinen skal serveres let afkølet ved ca. 10–12 °C i gode, klassiske hvidvinsglas (undgå at servere den direkte fra det koldeste køleskab, så de florale og kridtede aromalag rigtigt får plads til at folde sig ud). Vinen leverer en kolossal, spændstig og læskende nydelse allerede nu, men dens monumentale struktur betyder, at den uden de mindste problemer kan gemmes og udvikle sig flot i kælderen i de næste 5 til 7 år

Domaine Laporte Le Bouquet Sauvignon Blanc Vin De France 2025

Domaine Laporte Le Bouquet Sauvignon Blanc 2025 En forfriskende og energisk hvidvin, der fremhæver Sauvignon Blanc-druens unikke elegance og sprødhed. Denne vin er lavet udelukkende på Sauvignon Blanc-druer og byder på en aromatisk oplevelse med noter af citrus, grønne æbler og tropiske frugter som passionsfrugt og fersken. Duften byder på en frisk og frugtig bouquet med strejf af hvide blomster og en subtil mineralitet, der afspejler vinens terroir. Smagen er præget af en sprød syre og en velafbalanceret struktur, der giver en forfriskende og vedvarende eftersmag. Denne Sauvignon Blanc er perfekt som aperitif eller som ledsager til lette fiskeretter, skaldyr, salater og friske oste som gedeost. Den bør serveres afkølet ved 8-10°C for at fremhæve dens livlige og frugtige karakter. En dejlig, ukompliceret vin, der bringer en smag af sommer med sig!

Domaine Kuheiji Bourgogne Aligoté 2021

Domaine Kuheiji Bourgogne Aligoté 2021 En frisk og mineralsk hvid Bourgogne, skabt af den japanske vinmager Kuheiji Kuno, som med sin baggrund i sake-produktion arbejder med ekstrem præcision og respekt for terroiret. Aligoté er Bourgognes “anden” hvide drue, men i Kuheijis hænder bliver den til en vin med stor finesse, energi og karakter. I glasset fremstår vinen klar, lys gylden med grønne reflekser. Duften er sprød og aromatisk med noter af citrusfrugter, grønne æbler og hvide blomster, suppleret af fine mineralske strejf og en let urtet friskhed. Bagved anes et diskret præg af mandel og kalket mineralitet, der giver kompleksitet. Smagen er levende og rank med en vibrerende syre, der giver intens friskhed. Frugten er ren og præcis med citrustoner og grønne æbler i centrum, og eftersmagen er sprød, mineralsk og vedvarende. Helheden er klassisk, men samtidig meget elegant og moderne i sit udtryk – en vin, der udtrykker Kuheijis kompromisløse tilgang til detaljen. Domaine Kuheiji Bourgogne Aligoté 2021 er en perfekt ledsager til skaldyr, østers, grillede fisk eller lette vegetariske retter, men fungerer også glimrende som aperitif på grund af sin friske og mineralske stil. Alkoholprocent: 12% Druesort: 100% Aligoté

Verdejo cuvee Valdecuevas Rueda 2022

Verdejo Cuvée 2022 fra Valdecuevas er en eksklusiv hvidvin fra Rueda, Spanien, der adskiller sig fra den klassiske Verdejo ved at have gennemgået en delvis fadlagring. Dette giver vinen en større dybde, mere krop og en kompleks karakter. Druesammensætning: 100% Verdejo fra særligt udvalgte parceller på vingården "La Pardina". Smagsprofil: Vinen er fyldig, silkeblød og struktureret. Smagen byder på moden hvid frugt som abrikos og fersken, kombineret med mineralske undertoner og diskrete noter af røg og krydderier fra fadlagringen. Den har en flot balance mellem frugt og syre samt en lang eftersmag. Produktion og lagring: Vinen er gæret og modnet i 3 måneder på franske og europæiske egetræsfade, efterfulgt af 3 måneder på rustfrie ståltanke. Denne proces tilføjer kompleksitet uden at overdøve druens naturlige friskhed. Anmeldelser og point: Årgang 2022 har markeret sig stærkt med 92 point fra både Guía Peñín og Tim Atkin, samt 89 point fra Decanter World Wine Awards. Serveringsforslag: En meget alsidig vin, der passer perfekt til østers, sushi, skaldyr, cremede pastaretter, lyst kød og modne oste. Alkoholindhold: 13,5% Denne "Cuvée" er for dig, der ønsker en Verdejo med mere karakter og tyngde end de helt unge og sprøde udgaver.

Hvidvin til enhver smag

På vinkammeret.dk finder du et stort udvalg af hvidvin, hvad enten du er til tør hvidvin eller sød hvidvin. Når du har fundet den vin du ønsker, bliver du sendt videre til forhandleren. Vi går meget op i, at kunne præsentere så mange forskellige vine som muligt, så du kan finde den hvidvin, som passer allerbedst til dig og dit måltid.

Mange forskellige hvidvine

Der findes et hav af forskellige slags hvidvine, som er lavet af forskellige druesorter, hvoraf de mest populære sorter er Chardonnay, Riesling, Pinot Gris / Pinot Grigio og Sauvignon Blanc.

Hvidvin fra forskellige lande

Der produceres hvidvin i mange forskellige lande, det er blandt andet muligt at købe vin fra forskellige lande i Europa, New Zealand, Australien, Chile, Sydafrika, USA og Argentina.

Vidste du...

Hvidvin kan produceres af enten røde eller grønne druer, forskellen ligger i om druernes skal er med i processen eller ej. Hvis druens skal ikke er med producerer man hvidvin, hvis skallen derimod er med, så producerer man rødvin.. Mange tror også, at hvidvinen har fået sit navn efter dens farve, men i virkeligheden er hvidvin ikke hvidt, men kan enten være klar, have en gullig farve eller en svag grønlig farve. Grunden til at man kalder hvidvin for hvidvin, er for at markere modsætningen til rødvin. Når der skal produceres hvidvin, presser man druerne hvorefter man gærer druemosten ved enten at tilføje gær eller lade gæringen starte naturligt. Man starter gæringen naturligt ved at bruge de gærstammer, som er i miljøet. Der findes forskellige slags hvidvine, der kan både købes tørre, halvtørre, halvsøde eller søde vine, de fleste vine betegnes som tørre. For at en vin betegnes som tør, skal der være mindre end 3-4 gram ugæret sukker tilbage i vinen, hvorimod hvis der er mere end 4-5 gram sukker tilbage, betegner man vinen som halvtør. De helt søde hvidvine betegnes ofte som dessertvine. En tør hvidvin passer godt til både skaldyr og fisk, samt ost. Det kan også passe godt til fjerkræ alt efter hvilket tilbehør der er til. En god tommelfingerregel kan være, at man skal vælge lys vin til lys sovs.

Forside
/
Hvidvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere