Hvidvin

De Wetshof Limestone Hill Chardonnay 2024 200cl

De Wetshof Limestone Hill Chardonnay 2024 De Wetshof er et af de mest anerkendte vinhuse i Sydafrika, beliggende i Robertson Valley, hvor kalkrige jorde giver Chardonnay-druen en særlig friskhed og mineralitet. Limestone Hill er husets mest frugtdrevne og umiddelbare Chardonnay – vinificeret uden fadlagring for at bevare druens rene og naturlige udtryk. I glasset fremstår vinen med en klar, lys strågul farve med grønne reflekser. Duften er indbydende og frisk med intense noter af citrus, lime, grønne æbler og hvide ferskner, suppleret af delikate nuancer af ananas og melon. Der er en tydelig mineralsk undertone, der vidner om de kalkrige jorde. Smagen er ren, sprød og elegant med en flot balance mellem moden frugt og frisk syre. Chardonnayens naturlige fylde kombineres her med en knasende mineralitet og livlig friskhed, der giver vinen både struktur og finesse. Eftersmagen er frugtig, saftig og vedvarende, med et lille strejf af saltet mineralitet. Druer: 100 % Chardonnay Stil: Frisk, mineralsk og frugtdrevet Chardonnay uden fad – et skoleeksempel på, hvordan Robertson Valley kan levere vine med samme rankhed som de store europæiske forbilleder, men med sydafrikansk solmodenhed. Perfekt til: Skaldyr, grillet fisk, sushi, friske salater, gedeost eller blot som et glas elegant aperitif. Alkoholprocent: ca. 13 % Lagring: Udelukkende på ståltank for at bevare friskheden.

iLatium Morini Le Calle Soave 2023

iLatium Morini Le Calle Soave DOC 2023 er en sofistikeret og duftende hvidvin fra Veneto i Italien, lavet udelukkende af Garganega-druer dyrket på producentens egne marker i Illasi. Oprindelse og produktion Druer: 100% Garganega Vinmark: Campo Le Calle i Illasi, beliggende omkring 200 meter over havets overflade med kalk- og lerholdig jordbund Høst: Håndplukket midt i oktober Forarbejdning: Druerne gennemgår en let tørring i 15-20 dage, efterfulgt af en skånsom presning i cirka 12 timer. Mosten fermenteres ved 15°C i rustfri ståltanke i 20-25 dage Duften En intens og kompleks aroma med noter af hvide blomster, friske æbler, fersken og et hint af eksotisk frugt. Smagen Vinen er fyldig og elegant med nuancer af modne og tørrede frugter, en god balance og struktur, der afsluttes med en vedvarende mineralitet. Eftersmag Lang og mineralsk eftersmag med en let mandelagtig afslutning. Madparring Ideel til fyldige fiskeretter som laks, lyst kød, risotto, paella, tapas og milde oste. Konklusion iLatium Morini Le Calle Soave DOC 2023 er en harmonisk og karakterfuld hvidvin, der fremhæver det bedste fra Soave-regionens terroir. Dens balance mellem friskhed og kompleksitet gør den velegnet både som aperitif og til mad.

Joseph Cartron Le Vermouth Blanc

Generel beskrivelse Le Vermouth Blanc fra Joseph Cartron er en semi-sød hvid vermouth fremstillet i Nuits-Saint-Georges, Bourgogne, baseret på Chardonnay-drue. Den er kendt for sin finurlige balance mellem frugt, krydderi og botanisk kompleksitet . Ingredienser og fremstillingsproces Fremstillet på 100 % Bourgogne-Chardonnay med infusion af i alt 19 botanicals, herunder blandt andet abrikos, slåen (sloe), fersken, orange, laurbær, malurt, nellike, muskatnød, lakrids og hyldeblomst . Botanicals macereres separat i en blanding af sukkerroe-destillat og vand – typisk 5–15 dage for urter og blomster, og op til flere måneder for frugt . Malurt distilleres i kobberkedler og blendes derefter med de filtrerede infusioner samt Chardonnay-basen. Sukker tilføjes gradvist for at opnå ønsket balance . Smags- og duftprofil Farve: Lys citrongul og strålende. Duft: Åbner med friske, blomstrede noter, efterfulgt af krydrede aromaer af nellike og muskatnød . Smag: Rig og afbalanceret med frugtnoter som tørret abrikos og orangecitrusskal i front, efterfulgt af nuancefulde, krydrede undertoner. Afslutningen er frisk, lang og urteagtig med antydninger af marjoram, oolong-te og måske et strejf af harskede toner (tamarind eller sultanas) . Alkohol og stil Alkoholstyrke: 16,5 % ABV, hvilket giver en varm og fyldig mundfølelse . Stilen er semi-sød med en raffineret balance af frugtighed, krydring og frisk herbal afslutning. Anvendelse & servering Passer glimrende alene som aperitif – serveret let afkølet eller på is med et twist af citrus. Også velegnet i cocktails med tørre og modne spiritusser, hvor dens kompleksitet kan løfte smagsoplevelsen. Prøv fx i en Metropole eller en Scofflaw for en mere elegant og dyb repertoire .

Skærsøgaard Solaris Classic 2022

html Skærsøgaard Solaris Classic 2022 Regional vin fra Jylland, 75 cl, 11,5% vol. Produceret udelukkende af Solaris, en lovende dansk hvidvinsdrue. En tør, kraftfuld og frugtagtig vin med en naturlig restsødme på 5 g/l. Beskyttet Geografisk Betegnelse (BGB) Skærsøgaard

Kershaw Chardonnay 2018, Sydafrika

Richard Kershaw, oprindeligt fra Sheffield, startede sin karriere som en succesfuld kok, før han skiftede til vinproduktion. I 1999 flyttede han til Sydafrika og blev i 2009 chefvinmager hos Mulderbosch og Kanu. I 2012 etablerede han Richard Kershaw Wines med fokus på at skabe stedspecifikke, klonalt udvalgte Chardonnay, Pinot Noir og Syrah fra den kølige Elgin Valley nær Cape Town. Hans Clonal Selection Chardonnay stammer fra ni små parceller med Chardonnay-vinstokke, der er dyrket fra fem forskellige burgundiske kloner. Vinen fermenteres med naturlig gær i barriques og 500L egetræsfade, hvoraf 40% er nye. For at bevare vinens friskhed stoppes den malolaktiske gæring, og vinen modnes i 11 måneder. Resultatet er en harmonisk Chardonnay med noter af smøragtig brioche, integreret eg og en balanceret syre. Den er klar til at blive nydt nu, men kan også gemmes. Richard Kershaw Wines er beliggende i den kølige Elgin Valley. Richard er en af de få i verden, der har opnået titlen Master of Wine (MW). Han specialiserer sig i vine fra kølige klimaer, der er stedspecifikke og klonalt udvalgte, hvilket resulterer i vine med en kølig stil, der afspejler Elgins unikke terroir. Chardonnay og Syrah dyrkes, vinificeres og lagres individuelt, og vinene sammensættes med samme omhu som en kok, der krydrer sin ret. Richard Kershaw tilbyder tre vine: en Chardonnay i burgundisk stil med frisk frugt og koncentration, en Syrah i nordlig Rhône-stil med dyb frugt, friskkværnet peber og sorte kirsebær, samt en elegant Pinot Noir, der fremhæver Elgins potentiale for vinproduktion.

Montes Alpha Chardonnay 2022

er en ren Chardonnay, hvor druerne nænsomt håndplukkes i de tidlige morgentimer for at sikre deres friskhed. Denne alsidige vin er et fremragende valg til retter som laksetatar, hummer, skaldyr, modne oste samt hvidt kød som kylling eller svinekød med milde saucer. Montes blev grundlagt i 1987 af Aurelio Montes og Douglas Murray og har siden ændret den chilenske vinverden med deres dedikation til kvalitet. Deres debutvin, Alpha Cabernet Sauvignon, blev hurtigt et symbol på deres engagement. Montes var blandt de første i Apalta-regionen og introducerede "ultra-premium" vine som Montes Alpha M, Montes Folly og Purple Angel. Alpha Chardonnay stammer fra Aconcagua Costa. Druerne sorteres omhyggeligt og presses i tre faser, hvorefter gæringen finder sted i ståltanke, hvor 25% gennemgår malolaktisk gæring. Vinen modnes i 10-12 måneder, hvoraf 65% er i ståltanke og resten i franske egetræsfade. Resultatet er en gylden vin med en intens aroma af tropiske frugter som ananas, mango og passionsfrugt, suppleret med noter af hvide ferskner, grønne pærer og citrus. Den er harmonisk, sprød og charmerende. Serveres bedst ved 8-10 grader.

Langhe Doc Arneis 2021 - Cascina Albano

Langhe Arneis Friskhed, finesse og piemontesisk tradition Arneis er en lokal hvid druesort fra Piemonte, særligt kendt i Cuneo-provinsen. Druen blev første gang beskrevet i 1877 af grev Giuseppe di Rovasenda. Navnet Arneis betyder direkte oversat en per

Domaine Anderson “CARPE DIEM” CHARDONNAY 2019

Domaine Anderson "Carpe Diem" Chardonnay 2019 Området Beliggende i Anderson Valley, Mendocino County, nord for San Francisco, er dette område berømt for sit kølige klima og betydelige temperaturudsving. Disse forhold er perfekte til dyrkning af druer som Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Riesling og Gewurztraminer. Området har en rig vintradition, der strækker sig tilbage til slutningen af 1800-tallet, og oplevede en renæssance i 1970'erne og 1980'erne med prominente producenter som Husch, Navarro og Louis Roederer. Producenten Louis Roederer grundlagde Roederer Estate i Anderson Valley i 1980'erne med 234 hektar vinmarker, der er ideelle til Pinot Noir og Chardonnay. Senere overtog de Scharffenberger Cellars og lancerede Carpe Diem-serien under Domaine Anderson. Vinhuset dyrker tre vinmarker økologisk og biodynamisk: Dach Vineyard, Walraven Vineyard og Pinoli Vineyards. Deres filosofi er at skabe vine med minimal indgriben, der afspejler Anderson Valley-stilen med klassisk elegance. Vinen Chardonnay Carpe Diem fremstilles af druer fra Roederers ejendomme i Anderson Valley. Druerne plukkes om natten og presses straks. Mosten gennemgår spontan gæring i ståltanke og franske egetræsfade og modnes i 10 måneder på egefade. Vinen præsenterer en lysgylden farve med aromaer af lindeblomst, honningmelon, papaya, ferskner, citrusfrugter og græs. Smagen er fyldig, tør og struktureret.

Fabregues Selection Chardonnay 2023

Fabregues Sélection Chardonnay 2023 Druer og alkoholprocent Druesort: 100% Chardonnay Årgang: 2023 Alkoholprocent: ca. 13 % Oprindelse og vinifikation Fabregues Sélection Chardonnay kommer fra Languedoc-regionen i Sydfrankrig, hvor middelhavsklimaet med solrige dage og kølige nætter giver optimale betingelser for Chardonnay-druen. Vinen er typisk vinificeret på rustfri ståltanke for at bevare friskhed, renhed og druens naturlige aroma, men med en kort kontakt til eg eller bâtonnage på gærrester, hvilket giver ekstra rundhed og kompleksitet. Udseende En klar, gylden strågul farve med et let grønt skær, som signalerer friskhed. Duft Bouquetten er elegant og frugtdrevet med: Citrusfrugter og grønne æbler i front. Noter af hvide blomster og fersken. Diskrete strejf af vanilje og brioche, hvis der har været en smule fadindflydelse. Smag Smagen er frisk, harmonisk og mediumfyldig: Sprød syre med noter af citrus, pære og stenfrugt. En afrundet, let cremet tekstur, der balanceres af en livlig mineralitet. Eftersmagen er ren og elegant med fine frugtnoter og en let floral tone. Madparring Fabregues Sélection Chardonnay 2023 er en alsidig vin, der fungerer glimrende til både lette og mere fyldige retter: Skaldyr, fisk og sushi. Kylling, salater eller grøntsagsretter med friske urter. Som et friskt glas aperitif på en varm dag. Konklusion Fabregues Sélection Chardonnay 2023 er en moderne og elegant sydfransk Chardonnay, hvor friskhed og frugt går hånd i hånd med en behagelig afrundet struktur. Den er oplagt til både mad og hygge – en vin, der udtrykker Chardonnay-druens charme i en let tilgængelig stil.

Dürkheimer Spielberg ØKO Riesling Trocken 2022

Dürkheimer Spielberg Riesling Trocken ØKO 2021 er en økologisk, tør hvidvin fra Pfalz i det sydlige Tyskland. Den er fremstillet af 100% Riesling fra vinmarken Spielberg nær Bad Dürkheim. Vinen er skabt med respekt for naturen og fremviser den klassiske mineralske og friske stil, som tysk Riesling er berømt for, men med en varm og frugtig undertone, der er typisk for Pfalz. Årgang 2021 var præget af kølige og klassiske betingelser, hvilket resulterede i en vin med sprød syre, lav alkohol og høj aromatisk intensitet. Type: Hvidvin – Trocken (tør) Årgang: 2021 Område: Pfalz, Tyskland Vinmark: Dürkheimer Spielberg Drue: 100% Riesling Alkohol: Ca. 12% Økologisk: Ja Duft: Frisk og elegant aroma med noter af lime, grønne æbler, hvid fersken, citronskal og våde sten. Let florale toner og diskret mineralitet. Smag: Tør og sprød med livlig syre, slank krop og markant mineralitet. Smagsnoter af citrus, grønne druer, æbler og lidt urtet krydderi. Lang, frisk og ren eftersmag med karakter. Serveringsforslag: – Perfekt til fisk og skaldyr, asiatiske retter, sushi, kylling, salater og gedeost – Også velegnet til vegetariske retter med citron eller urter – Serveres ved 8–10°C Stil og karakter: – Typisk trocken-Riesling med fokus på syre, mineralitet og præcision – Økologisk dyrket og vinificeret med renhed og terroir i centrum – Drikkeklar nu, men kan gemmes i 3–5 år Kort sagt: Dürkheimer Spielberg Riesling Trocken ØKO 2021 er en sprød, mineralsk og livlig tør Riesling med en elegant balance mellem frugt og syre. En vin med karakter og friskhed, der både er fremragende til mad og som et glas i sig selv – især for dem, der værdsætter tysk præcision og økologisk vinmageri.

Bouchard Finlayson Blanc de Mer 2024

er en udsøgt hvidvin, der harmonisk forener vinmarkernes karakter med det nærliggende havs indflydelse. Perfekt til at ledsage skaldyr og fiskeretter fra Hermanus. Denne vin er hovedsageligt sammensat af Riesling (65-69%), suppleret med Viognier, Chardonnay og Sauvignon Blanc fra Western Cape. Hver druesort høstes og vinificeres individuelt, og gæringen finder sted i temperaturkontrollerede ståltanke ved hjælp af druernes naturlige gær. Vinen modnes på lie i omkring 5 måneder, hvilket tilføjer ekstra friskhed og fylde. Sammenstikningen udføres lige før aftapning og tilpasses efter årgangens unikke karakter. Blanc de Mer præsenterer en indbydende aroma med noter af citrusfrugter, lindeblomst, ferskner, abrikos og akacieblomst. Smagen er sprød, tør og mineralsk med en let saltet nuance.

Passi Reali Bianco 2023 Passione Natura Øko

er en økologisk vin fra Abruzzo, sammensat af 70% Trebbiano d'Abruzzo og Chardonnay. Druerne dyrkes i de naturskønne Abruzzo-bjerge og anvender 'appassimento'-metoden, hvor drueklaserne tørres i omkring 20 dage inden gæring. Denne teknik øger sukkerindholdet og tilføjer vinen ekstra fylde og kompleksitet. Efter gæringen lagres vinen i 4 måneder på sit bundfald i ståltanke. Resultatet er en afbalanceret vin med en kombination af frugtsødme, friskhed og fylde, samt eksotiske noter af modne, tropiske frugter og en mineralitet fra bjergene. Den er ideel til grøntsagsretter, pastaretter, fisk, skaldyr eller fjerkræ i hvide saucer.

Rita 2024

Vinyes Domènech Rita er en ambitiøs og karakterfuld hvidvin fra Montsant, produceret på hvid Grenache fra gamle vinstokke. Vinen repræsenterer husets kompromisløse tilgang til terroir, hvor balance mellem middelhavets varme, friskhed og struktur er i cent

François Carillon Puligny-Montrachet 1´Cru Champ-Gain 2020

Champ-Gain er en vinmark beliggende på Montrachet-skråningen, tidligere et skovområde. Den er placeret vest for Puligny og grænser op til St. Aubin og Blagny. Marken ligger i en højde mellem 320 og 380 meter over havet med en østvendt orientering, hvilket giver rigeligt med sollys og kølige nætter. Dette klima sikrer en langsom og stabil modning af druerne. Jorden er rig på ler og kalk med en stenrig overflade, hvilket tilføjer en finesse og mineralitet, der normalt kun findes i Grand Cru-vine. François Carillon ejer en 2 hektar stor parcel i Champ-Gain, hvor Chardonnay-vinstokkene er over 50 år gamle. Efter presning får mosten et kort ophold i store tanke, før den overføres til franske egetræsfade (20% nye) for gæring. Efter den malolaktiske gæring modnes vinen i 12 måneder på fade og yderligere 6 måneder på ståltanke. Vinen dekanteres naturligt og filtreres let inden aftapning. Champ-Gain præsenterer en frugtrig og aromatisk duft med noter af citrusfrugter, melon og mango. Smagen er mineralsk, frisk og velstruktureret, og med iltning udvikler vinen mere komplekse smagsnuancer. Eftersmagen byder på let røgede noter og en behagelig syre. Den er ideel til skaldyr som hummer, krabbekløer og østers eller fisk.

Meursault Clos De La Croix Noire Domaine Philippe Bouzereau 2022

er en udsøgt hvidvin fra det berømte Meursault-område i Bourgogne, Frankrig. Denne vin er lavet udelukkende på Chardonnay-druer og kommer fra den prestigefyldte enkeltmark "Clos De La Croix Noire," som tilhører Domaine Philippe Bouzereau. Årgang 2022 byder på en sofistikeret og nuanceret smagsoplevelse med hints af citrusfrugter, modne æbler og delikate ristede mandler, der er karakteristiske for de fineste Meursault-vine. Vinen præsenterer en elegant mineralitet og en cremet konsistens, der harmonerer med en frisk syre, hvilket giver den både balance og dybde. Den har et fremragende lagringspotentiale, men kan også nydes ung for at opleve dens livlige frugtkarakter. Meursault Clos De La Croix Noire 2022 er perfekt til at akkompagnere skaldyr, fiskeretter eller cremede oste og repræsenterer det ypperste fra et af Bourgognes mest respekterede vinområder.

Geils Chardonnay Dalsheim 2023 Trocken Weingut Geils

Geils Chardonnay Dalsheim 2023 Trocken – Weingut Geils Denne tørre hvidvin fra Weingut Geils i Dalsheim, Rheinhessen er et glimrende eksempel på, hvordan Chardonnay-druen kan udtrykke sig i tysk terroir. Vinen er lavet i en frisk, elegant og mineralsk stil, uden brug af tung eg. Drue 100 % Chardonnay Område Dalsheim, Rheinhessen – kendt for kalkrige jorde og et solrigt mikroklima, ideelt til Chardonnay. Smag og duft Farve: Klar strågul Næse: Citrus, grønne æbler, hvide blomster og et let strejf af smør eller brioche Smag: Tør, sprød og harmonisk med god mineralitet og balanceret syre. Smagsnoter af citron, pære og let nøddeagtig afslutning. Alkoholprocent 12,5 % Madmatch Velegnet til: Skaldyr og fisk Kylling og lyse kødretter Vegetariske retter med syre eller fedme (f.eks. retter med citron eller fløde) Mildt modne oste Serveringstemperatur 8–10°C En velstruktureret og stilren Chardonnay, der viser den tyske præcision i både vinifikation og balance. Velegnet både til mad og som aperitif.

Hvidvinseddike, biodynamisk

Biodynamisk Hvidvinseddike fra Biogan Perfekt til Madlavning Denne økologiske og biodynamiske hvidvinseddike fra Biogan er produceret med druer fra de første Demeter-certificerede vinavlere i Grækenland. Hvidvinseddiken er glutenfri og fri for tilsætnin

David Moret Rully 2023

er en frisk og elegant hvid Bourgogne fra Côte Chalonnaise, hvor Chardonnay-druen viser sig fra sin mere sprøde og tilgængelige side. David Moret er kendt som en af Bourgognes mest anerkendte mikro-négociants, og hans tilgang er kompromisløs: små produktioner, høj præcision og et fokus på at fremhæve områdets unikke terroir. I glasset præsenterer vinen sig med en klar, lys gyldengul farve. Duften er livlig og indbydende med aromaer af citrus, grønne æbler og hvide blomster, suppleret af diskrete noter af fersken, ristede mandler og et strejf af vanilje fra den nænsomme fadlagring. Smagen er ren, frisk og velafbalanceret med en flot mineralitet, der afspejler Rullys kalkrige jorde. Den sprøde syre giver energi og løfter frugten, mens den subtile fylde tilføjer dybde og elegance. Afslutningen er lang, præcis og frisk med en let cremet kant. David Moret Rully 2023 er en vin, der forener klassisk burgundisk finesse med charme og tilgængelighed. Den egner sig perfekt til fisk og skaldyr, kylling, salater eller blot som et glas raffineret hvid Bourgogne i godt selskab. Alkoholprocent: 13%Druesort: 100% Chardonnay

Joseph Colin Saint-Aubin Premier Cru 'Clos du Meix' 2023

Joseph Colin Saint-Aubin 1er Cru “Clos du Meix” 2023 Joseph er søn af Marc Colin- Marc Colin og Colin klanen har mange generationers vinproduktion bag sig. Marc Grundlagde sit Domaine i Saint Aubin i 1976- 2 af hans 4 børn er stadig aktive på Domaine Marc Colin. Joseph og hans meget berømte bror Pierre-Yves Colin Morey driver begge hver deres selvstændige domaine i dag. Pierre-Yves gik for sig selv allerede i 2005- han er i dag en af de mest hypede hvidvine producenter i verden. Hans helt almindelige generiske Bourgogne Chardonnay har en markedspris på 800 kr pr fl. Blot for at signalere at der laves der dyre vine. Joseph og Yves fik begge 6 hektar vinmarker af deres far- de fik de helt samme marker og halvdelen hver af disse. Joseph laver udelukkende sin egen Domaine vin ud fra disse beskedne 6 hektar. Joseph Colin arbejder med minimalt brug af svovl og pesticider i markerne- Colin familien er hvidvins specialister, med meget få sidespring over i rødvins produktion- og de har et og kun et fokus- det er at lave elegante, mineralske og terroirdrevne hvidvine på den unikke Chardonnay drue. Det lykkes de mildest talt godt med. Det som glæder os mest er at Joseph Colins vine er af ypperlig kvalitet, og til under halvdelen af prisen for storebroderens hypede vine Clos du Meix er en beskeden vinmark i størrelse- kun 0,70 hektar, og kun 2 domainer laver vin her. Domaine Joseph Colin & det hypede og bekostelige Domaine Hubert lamy, hvis version af denne vin koster op til 1000 kr pr flaske, afhængig af årgang. Fra de få parceller Joseph har får han Chardonnay druer ind til kælderen, fra +40 år gamle vinstokke. Han lagrer vinen på et mix af 500 liters fade og 228 liters fade- han ønsker kun at bruge brugte fade til denne vin. Vinene fra denne skønne mark opnår konsekvent en herlig citrus tone i duften- vinen besidder en vis koncentration som holdes i balance, af der ikke overdrives med brug af egetræ i kælderen. Fokus er på det stilrene og elegante. Ratings: 2018: 89-92 point Jasper Morris 2021: 89/91 Point Jasper Morris 2022: 91 Point Robert parker- 92 point Burghound- 89/91 Point Jasper Morris 2023: 91/93 point Jasper Morris en unge 2023-årgang er kendetegnet ved friskhed, præcision og stor aromatisk renhed. I glasset finder man duft af citrus, lime og grøn pære, suppleret af hvide blomster og en kalket mineralitet, der er typisk for marken. Smagen er rank og stramt styret af en levende syre, som giver både friskhed og længde. Teksturen er mere slank end i 2022, men med tydeligt potentiale for kompleksitet i takt med lagring. Fadlagringen er subtil og understøtter vinens mineralske udtryk med let ristet brioche og nød.Alkohol: ca. 13 % – Lagringspotentiale: Kan drikkes ung for sin friskhed, men vil udvikle dybde de næste 8–10 år.

Vinell 2018, Pet Nat - Tre Mat

Vinell Perlende Elegance fra Tre Mat "Vinell" er en perlende hvidvin fra Tre Mats historiske vingård i Veneto. Druerne høstes udelukkende i hånden og gennemgår en kort tørring på vinstokken i seks dage, før de bringes til kælderen. Resultatet er en fris

Hvidvin til enhver smag

På vinkammeret.dk finder du et stort udvalg af hvidvin, hvad enten du er til tør hvidvin eller sød hvidvin. Når du har fundet den vin du ønsker, bliver du sendt videre til forhandleren. Vi går meget op i, at kunne præsentere så mange forskellige vine som muligt, så du kan finde den hvidvin, som passer allerbedst til dig og dit måltid.

Mange forskellige hvidvine

Der findes et hav af forskellige slags hvidvine, som er lavet af forskellige druesorter, hvoraf de mest populære sorter er Chardonnay, Riesling, Pinot Gris / Pinot Grigio og Sauvignon Blanc.

Hvidvin fra forskellige lande

Der produceres hvidvin i mange forskellige lande, det er blandt andet muligt at købe vin fra forskellige lande i Europa, New Zealand, Australien, Chile, Sydafrika, USA og Argentina.

Vidste du...

Hvidvin kan produceres af enten røde eller grønne druer, forskellen ligger i om druernes skal er med i processen eller ej. Hvis druens skal ikke er med producerer man hvidvin, hvis skallen derimod er med, så producerer man rødvin.. Mange tror også, at hvidvinen har fået sit navn efter dens farve, men i virkeligheden er hvidvin ikke hvidt, men kan enten være klar, have en gullig farve eller en svag grønlig farve. Grunden til at man kalder hvidvin for hvidvin, er for at markere modsætningen til rødvin. Når der skal produceres hvidvin, presser man druerne hvorefter man gærer druemosten ved enten at tilføje gær eller lade gæringen starte naturligt. Man starter gæringen naturligt ved at bruge de gærstammer, som er i miljøet. Der findes forskellige slags hvidvine, der kan både købes tørre, halvtørre, halvsøde eller søde vine, de fleste vine betegnes som tørre. For at en vin betegnes som tør, skal der være mindre end 3-4 gram ugæret sukker tilbage i vinen, hvorimod hvis der er mere end 4-5 gram sukker tilbage, betegner man vinen som halvtør. De helt søde hvidvine betegnes ofte som dessertvine. En tør hvidvin passer godt til både skaldyr og fisk, samt ost. Det kan også passe godt til fjerkræ alt efter hvilket tilbehør der er til. En god tommelfingerregel kan være, at man skal vælge lys vin til lys sovs.

Forside
/
Hvidvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere