Vinkammeret
Sauvignon Blanc er selvsagt druen her i denne prisbasker af en forførende og sprød hvidvin, som ville koste langt mere, hvis den kom fra et af de mere berømte naboområder i Loire. Strågul i farven med en sprød og elegant citrusdominerende næse
Med flot strågul farve og glans strømmer noter af anis, ferskner, æbler, urter og græs straks op i næsen. På paletten viser vinen en flot struktur og balance mellem frugtintensitet, syre og afstemt alkohol, der alt i alt skaber en helstøbt arom
Vinen folder sig flot ud i næsen, hvor den åbner med intense, klare aromaer af citrus, lime, pære, blomster, hasselnødder, røg og våde sten. I smagen viser frugten en imponerende renhed, der med forrygende præcision holdes i skak af den sprøde
Climat No. 1 er tør og oser af tropiske frugtnoter: mango, passionsfrugt, grøn ananas, som suppleres med et floralt indslag à la citroner og citronskal. Slutteligt møder man både noterne fra tiden på bundfaldet så som brød og toast samt en klar
Klamm fremstår her i fremragende årgang 2022 med en strågul farve og åbner med diskrete, charmerende aromaer af gule æbler, citrus, fersken, havsalt og en underliggende mineralitet. Med tiden i glasset åbner den mere op for intensiteten, hvor i
Smuk gylden farve. Intens og kompleks frugtet lidt nøddeagtig næse. Smagen er fyldig med moden frugt med lidt ananas og vanilje og en bemærkelsesværdig lang eftersmag.
I glasset toner en smuk lys strågul farve frem, og op strømmer noter af æbler, melon, nyklippet græs og fennikel. Lisonja har en frisk mundfølelse med sprød syre og medium krop. Noterne man finder i duften genspejles i smagen. &
Noter af smør, popcorn, banan. Hvide syrener og pomelosaft. Let spicy fornemmelse af kardemomme og nelliker. Olieret og elegant mundfornemmelse. Frisk og elegant Bourgogne, hvor man virkelig får meget vin for pengene
Intens gylden farve med en let grønlig kant. Næsen afslører straks, at dette er en vin, som spiller på lidt flere strenge end de rene og charmerende frugtige Verdejoer. Noter af ferskner, citroner og nybagt brød i kombination med spændende inds
Croisée Comtoise, Savagnin står med en strågul farve og viser kraftfulde, nuancerede aromaer af citrus, pære, hvid fersken, nødder, champignon og våde sten. Smagen følger på mere lineær vis op, hvor ren og silkeblød frugt med stor energi smyge
Elegant og fyldig Riesling fra Schlossburg-marken lige ved Schloss Reinhartshausen vineri, hvor man virkelig oplever hvad Rheingau Rieslinger kan. Her er stor krop, modenhed og stålsat tørhed. Mere potent og elegant Riesling er svær at finde
Pouilly-Fumé er sin helt egen. Det unikke makroklima giver alle vine herfra et let røget præg, der matcher Sauvignon Blanc-druen perfekt. Her har vi med en klassisk Pouilly-Fumé at gøre i kombination med en skøn ungdommelighed.
1 fl. Ried Bruck, Riesling 2022 Grabenwerkstatt - Wachau, Østrig Stærkt begrænsede mængder frembringer Michael og Franz af denne raffinerede Riesling, der virkelig formår at kombinere fokus og fylde til det ypperste. Bruck står med en strågul fa
Fra det golde og sandede Rueda, hvor vinstokkene kæmper om næring og vand. Lavet af Antonio fra vinhuset Garciarévalo, der er mester i Verdejo-vine. Denne vin er fra marker med vinstokke plantet tilbage i perioden 1900-1950. Derfor et mindre høstudbytte,
Fra smukke Señorio de Nevada i Sydspaniens varme står vinstokkene og bager i varmen for foden af Sierra de Nevada-bjergene. Her er deres elegante hvidvin på Viognier og den lokale Vijirego-drue med en flot og balanceret krop.
Klassisk Albariño fra Rias Baixas i Galicien. Karakteristisk med noter af grønt æble en frisk syre, markant smag og let bitterhed.
Økologisk hvidvin i lækker sprød og crispy stil med blanding af græs, citrus og stenfrugter i næsen. I munden er vinen frisk og livlig med god fylde og delikat finish. Flere dybder i både duft og smag. Weingut Sepp Moser - Kremstal - Østrig. Moser fam
Kershaw Wines Lower Duivenhoks River GPS Chardonnay 2019 Richard Kershaw, født i Sheffield, var en succesfuld kok, før han blev vinmager. Han flyttede til Sydafrika i 1999 og blev chefvinmager for Mulderbosch og Kanu i 2009. I 2012 grundlagde han Richard Kershaw Wines for at producere stedspecifikke, klonalt udvalgte Chardonnay, Pinot Noir og Syrah fra den kølige Elgin Valley nær Cape Town. Hans Clonal Selection Chardonnay kommer fra ni små parceller af Chardonnay-vinstokke dyrket fra fem burgundiske kloner. Vinen gæres med naturlig gær på barriques og 500L egetræsfade, hvoraf 40% er nye. Malolaktisk gæring stoppes for at bevare friskheden, og vinen lagres i 11 måneder. Resultatet er en afbalanceret Chardonnay med smøragtige brioche-noter, integreret eg og balancerende syre. Den er drikkeklar nu, men kan også lagres. Richard Kershaw Wines ligger i den kølige Elgin Valley. Richard er en af under 400 personer i verden med et Master of Wine (MW) diplom. Han fokuserer på cool climate, site-specific og klonalt udvalgte vine, hvilket giver vine med en kølig stil, der reflekterer Elgins terroir. Chardonnay og Syrah dyrkes, vinificeres og lagres separat, og vinene komponeres som en kok krydrer sin mad. Richard Kershaw tilbyder tre vine: en Burgundy style Chardonnay med frisk frugt og koncentration, en Northern Rhône style Syrah med dyb frugt, friskkværnet peber og sorte kirsebær, og en elegant Pinot Noir, der viser Elgins potentiale for vinproduktion.
På vinkammeret.dk finder du et stort udvalg af hvidvin, hvad enten du er til tør hvidvin eller sød hvidvin. Når du har fundet den vin du ønsker, bliver du sendt videre til forhandleren. Vi går meget op i, at kunne præsentere så mange forskellige vine som muligt, så du kan finde den hvidvin, som passer allerbedst til dig og dit måltid.
Der findes et hav af forskellige slags hvidvine, som er lavet af forskellige druesorter, hvoraf de mest populære sorter er Chardonnay, Riesling, Pinot Gris / Pinot Grigio og Sauvignon Blanc.
Der produceres hvidvin i mange forskellige lande, det er blandt andet muligt at købe vin fra forskellige lande i Europa, New Zealand, Australien, Chile, Sydafrika, USA og Argentina.
Hvidvin kan produceres af enten røde eller grønne druer, forskellen ligger i om druernes skal er med i processen eller ej. Hvis druens skal ikke er med producerer man hvidvin, hvis skallen derimod er med, så producerer man rødvin.. Mange tror også, at hvidvinen har fået sit navn efter dens farve, men i virkeligheden er hvidvin ikke hvidt, men kan enten være klar, have en gullig farve eller en svag grønlig farve. Grunden til at man kalder hvidvin for hvidvin, er for at markere modsætningen til rødvin. Når der skal produceres hvidvin, presser man druerne hvorefter man gærer druemosten ved enten at tilføje gær eller lade gæringen starte naturligt. Man starter gæringen naturligt ved at bruge de gærstammer, som er i miljøet. Der findes forskellige slags hvidvine, der kan både købes tørre, halvtørre, halvsøde eller søde vine, de fleste vine betegnes som tørre. For at en vin betegnes som tør, skal der være mindre end 3-4 gram ugæret sukker tilbage i vinen, hvorimod hvis der er mere end 4-5 gram sukker tilbage, betegner man vinen som halvtør. De helt søde hvidvine betegnes ofte som dessertvine. En tør hvidvin passer godt til både skaldyr og fisk, samt ost. Det kan også passe godt til fjerkræ alt efter hvilket tilbehør der er til. En god tommelfingerregel kan være, at man skal vælge lys vin til lys sovs.