Hvidvin

Hartenberg Occasional Riesling 2023

Historien om Hartenberg-vin starter i 1692, da Cunraad Boin og Christoffel Esterhuizzen fik tilladelse til at dyrke 20 hektar jord og plantede 2.000 vinstokke. I 1704 blev Christoffel den første officielle ejer, og i 1718 havde han udvidet til 10.000 vinstokke. Gården skiftede hænder flere gange, indtil familien Hampf købte den i 1928 og udvidede vinmarkerne yderligere. Dr. Maurice Finlayson erhvervede Hartenberg i 1948 og markedsførte vinene under navnet Montagne. I 1977 blev ejendommen købt af Gilbeys, som lancerede Hartenberg-serien i 1985. Ken Mackenzie overtog i 1987 og fokuserede på genplantning og kvalitetsforbedring. Hartenberg-vine er kendt for deres intense aromaer af stenfrugt og blomster, med subtile noter af flint, lanolin og abrikos. Smagen er en harmonisk balance mellem stenfrugt og frisk syre, afsluttet med en nøddeagtig eftersmag. Hartenberg Occasional Riesling 2023 er en sofistikeret og aromatisk hvidvin fra Stellenbosch, Sydafrika. Den er lavet af 100% Riesling-druer og viser Hartenberg Wine Estates' engagement i at skabe vine med både finesse og karakter. Denne vin præsenterer en kompleks duftprofil med noter af blomster (liljer), abrikos og en kalket mineralitet. Smagen er velafbalanceret med en frisk syre, subtile citrusnoter og en let honningagtig sødme, der giver vinen både dybde og elegance. Eftersmagen er cremet, men afsluttes med en sprød og forfriskende finish. Hartenberg Occasional Riesling 2023 er ideel til: Skaldyr som østers, rejer og muslinger Let krydrede asiatiske retter Friske salater og bløde oste som gedeost og brie Serveres bedst ved 8–10 °C for at fremhæve vinens friske og aromatiske karakter.

Chardonnay Jura 2023 Domaine Frédéric Lambert

Chardonnay Côtes du Jura 2023, Domaine Frédéric Lambert: Producent & Oprindelse Producent: Domaine Frédéric Lambert – en familiedrevet vingård beliggende i Toulouse-le-Château i Jura-regionen. Lambert er kendt for at lave autentiske Jura-vine med fokus på traditionel vinifikation. Appellation: Côtes du Jura AOC – et område præget af kalkholdig lerjord og køligt klima, som giver vine med friskhed, struktur og terroir-præg. Årgang: 2023 – et år med gode modningsforhold i Jura, hvor balancen mellem syre og frugt er særligt vellykket. Druetype & Fremstilling Druetype: 100 % Chardonnay (lokalt kaldet Melon d’Arbois i Jura). Vinifikation: Typisk arbejdes der med lang lagring på fade (ofte brugte egetræsfade, så træet ikke dominerer). Nogle af Lamberts vine lagres “sous voile” – under et tyndt gærslør, ligesom ved Vin Jaune – hvilket giver nøddeagtige og oxidative noter. For denne Chardonnay fremhæves en let oxidativ stil, men stadig med ren frugt og friskhed. Alkoholprocent: 13,5 % Udseende Klar, gylden strågul farve med lette grønne reflekser, som vidner om ungdom og friskhed, men med en antydning af gylde fra fadlagringen. Aroma (Næse) Frugt: modne æbler, pære, kvæde og lidt tørret frugt. Oxidative noter: hasselnødder, mandler, lidt brioche. Mineralitet: kalket og let saltet duft, præget af Jura-terroir. Krydderi & fad: strejf af vanilje, bivoks og subtil ristethed fra fadet. Smag (Palet) Angreb: frisk og sprød syre, der giver struktur og nerve. Midtpalet: cremet tekstur med en kombination af moden frugt og nøddeagtige toner. Smagen er kompleks, men stadig elegant og levende. Eftersmag: lang og vedvarende, med et mineralsk og let saltet touch, som gør vinen appetitvækkende. Stil og Karakter Tør, medium til fyldig krop. Kombinationen af Jura’s kalkrige jordbund og den let oxidative lagring giver både friskhed og dybde. Meget autentisk Jura-Chardonnay: hverken for tung eller for simpel, men med et lag af kompleksitet, der gør den interessant både nu og på kort sigt i kælderen. Madparring Fjerkræ: Coq au vin blanc, stegt kylling med svampesauce. Fisk: grillede eller stegte fisk med smør og urter. Oste: Comté (klassikeren fra Jura), Morbier eller Beaufort. Vegetarisk: svamperetter, risotto med parmesan, eller grillet blomkål med smør og nødder. Konklusion Domaine Frédéric Lamberts Chardonnay Côtes du Jura 2023 er en sofistikeret og terroirdrevet vin med 13,5 % alkohol. Den kombinerer friskhed, mineralitet og nøddeagtig kompleksitet i en stil, der er karakteristisk for Jura. En vin, der både kan drikkes nu for sin livlige energi eller gemmes et par år for at udvikle dybere honning- og nøddeagtige noter.

Conti Morini Mirabile Pinot Grigio 2023

er en sofistikeret og livlig hvidvin fra Italien, der fremhæver den lette og aromatiske natur af Pinot Grigio-druen. Denne årgangsvin er et strålende eksempel på moderne italiensk hvidvin, der kombinerer renhed med en elegant stil. Smags- og duftnoter: Farve: En lys strågylden nuance med diskrete grønne toner, der understreger vinens ungdommelige friskhed. Duft: En frisk og delikat aroma med noter af citrusfrugter som citron og grapefrugt, ledsaget af grønne æbler, hvide blomster og et hint af fersken. Et mineralsk touch giver dybde til duften. Smag: Let og sprød med en forfriskende syre, der harmonerer med den subtile frugtsødme. Smagen byder på saftige citrusfrugter, pære og et strejf af mandler, hvilket giver en elegant og vedvarende finish. Produktion: Druerne til Conti Morini Mirabile Pinot Grigio 2023 er nøje udvalgt fra vinmarker i optimale områder for Pinot Grigio-dyrkning. Druerne presses skånsomt for at bevare deres friskhed, og vinen gæres ved lave temperaturer for at fremhæve de aromatiske noter. Resultatet er en vin, der balancerer finesse med intensitet. Madparring: Vinen er yderst alsidig og passer perfekt til lette retter som: Skaldyr og fiskeretter, herunder grillede rejer, dampede muslinger eller ovnbagt laks. Salater med friske grøntsager og citrusdressinger. Lette pastaretter eller risotto med grøntsager. Milde oste som mozzarella eller ricotta. Servering: For at nyde vinens friske karakter anbefales det at servere den ved 8-10°C. Den kan nydes ung for dens livlige aromaer, men har også potentiale til at udvikle sig over tid. Konklusion: Conti Morini Mirabile Pinot Grigio 2023 er en vin, der udstråler friskhed og elegance. Den er perfekt til både afslappede sommerdage og elegante middage, hvor dens subtile kompleksitet kan komme til sin ret. En sikker favorit for dem, der værdsætter italiensk vin i topklasse!

Môreson FYM 2020

er en bemærkelsesværdig hvidvin fra den naturskønne Franschhoek-dal i Sydafrika, skabt af det velrenommerede vinhus Môreson. Denne vin er fremstillet med en særlig opmærksomhed på dybde, kompleksitet og harmoni, hvilket gør den til et fascinerende valg for vinentusiaster. Vinen fremviser en dyb rubinrød nuance i glasset. Aromaen er intens og fyldig, med indbydende noter af mørke bær som brombær og solbær, ledsaget af krydderier, mørk chokolade og et strejf af cedertræ, der afslører dens modning på egetræsfade. Smagsoplevelsen er rig og velstruktureret med modne tanniner og en afbalanceret syre. De frugtige noter smelter sammen med subtile hints af vanilje, krydderier og en let røget undertone, hvilket resulterer i en kompleks og vedvarende eftersmag. Môreson FYM 2020 er en perfekt ledsager til fyldige kødretter som oksekød, lam eller vildt, samt til rige pastaretter eller modne oste. Den har også potentiale til at udvikle sig yderligere ved lagring. Denne vin er et fremragende eksempel på Môresons evne til at skabe vine, der forener sydafrikansk terroir med moderne vinfremstillingsteknikker, og det er en vin, der efterlader et varigt indtryk.

Schlossgut Ebringen Sauvignon Blanc "S" 2023

Schlossgut Ebringen Sauvignon Blanc S 2023 er en intens og elegant hvidvin fra Baden i Sydtyskland. Vinen produceres af Schlossgut Ebringen, et kvalitetsfokuseret vinhus kendt for klassisk håndværk og præcision. Udtrykket balancerer det bedste fra to ver

Scout Riesling ALKOHOLFRI Mosel 2024

Oprindelse og Vinifikation Denne vin er lavet af 100% Riesling-druer, der stammer fra Mosel-regionen i Tyskland. Området er berømt for sin kølige skiferjord, som giver vinene deres unikke mineralitet. Fremstillingen indebærer en omhyggelig proces, hvor druernes naturlige aromaer og friskhed bevares gennem koldgæring i rustfri ståltanke. Alkoholen fjernes nænsomt ved hjælp af vakuumdestillation ved lave temperaturer, hvilket sikrer, at smagsstoffer og syreprofilen bevares. Sensorisk Profil Farve: Klar og lys strågul, der fremstår indbydende og frisk. Aroma: Sprøde noter af grønne æbler, lime, citrus og hvide ferskner, med florale undertoner og en let mineralitet. Smag: Frisk og let syrlig med en afbalanceret frugtsødme. Smagen har præg af lime, pære og en diskret mineralsk finish, som er typisk for Mosel Riesling. Stil og Servering Vinen har en vedvarende, sprød struktur med en ren og harmonisk smagsprofil. Den er ideel som aperitif eller som ledsager til lette retter. Serveres bedst afkølet ved 8–10°C. Madparring Passer perfekt til: Salater, sushi, skaldyr og lyse fjerkræretter Let asiatisk mad med krydderier Sommerlige grøntsagsretter og friske forretter Konklusion Scout Riesling Alkoholfri Mosel 2024 er et fremragende eksempel på alkoholfri Riesling med autentisk Mosel-karakter. Den byder på friske citrus- og æblenoter, god syre og et strejf af mineralsk dybde, alt sammen uden alkohol. En velsmagende, alkoholfri mulighed til enhver lejlighed, især som velkomstdrink eller til lette måltider.

Sparklehorse Chenin Blanc CC 2018

Ken Forrester Wines er berømte for deres Chenin Blanc, og denne mousserende vin lever op til forventningerne. Druerne udvikler en forfriskende syre, der giver vinen en cremet mousse med noter af friske æbler, pærer og kvæde. Ideel til festlige lejligheder eller en hyggelig aften med lette, cremede kyllinge- og fiskeretter.

Montote Sauvignon Blanc Crianza

er en bemærkelsesværdig hvidvin fra Spaniens Rioja-region, lavet udelukkende af Sauvignon Blanc-druer. Denne vin skiller sig ud i et område, der traditionelt er kendt for sine rødvine. Smagsnoter: Farve: En strågul nuance med et strejf af grønt. Aroma: En intens duftprofil med noter af tropiske frugter som ananas og mango, suppleret af florale hints af hvide roser og subtile vaniljetoner. Smag: Vinen er fyldig og cremet med en velafbalanceret syre, der fremhæver smagen af tropiske frugter og efterlader en lang og behagelig eftersmag. Fremstilling: Druerne dyrkes på en lille vinmark, der ligger 400 meter over havets overflade, hvilket giver denne Sauvignon Blanc en unik karakter fra Rioja. Efter høsten fermenteres vinen i store egetræsfade ved kontrollerede temperaturer og modnes derefter i yderligere seks måneder på franske egetræsfade. Madparring: Denne fadlagrede Sauvignon Blanc med tropiske noter er ideel til retter som grillede rejer, eksotiske frugtsalater eller stegt kylling med mango salsa. Alkoholindhold: 13,5% Montote Sauvignon Blanc Crianza er et spændende valg for dem, der ønsker at udforske en anderledes hvidvin fra Rioja. Fadlagringen tilføjer kompleksitet og dybde til de friske frugtnoter.

Trittenheimer Apotheke Riesling Auslese 2023

Trittenheimer Apotheke-marken er ikke udelukkende eksponent for flotte stramme Rieslingvine. Marken er også perfekt til at producere vine med ædelråd, som netop er Mosels varetegn. Denne auslese er ekstremt sent høstet med meget ædelråd, der koncentrerer

Christophe Patrice Chablis 1st. Cru Beauregard 2023

Christophe Patrice Chablis Premier Cru Beauregard 2023 Oplev en Chablis af exceptionel kvalitet, lavet udelukkende af Chardonnay-druer fra Beauregard Cru på den sydlige venstre bred. Vinen er modnet i ståltanke for at bevare sin friskhed. Den præsenterer sig med en strågylden nuance og en intens duftprofil, der byder på noter af hvide blomster, citrus, grønne æbler samt subtile hints af flint og mineraler. Smagen er kompleks, med en forfriskende syre og en vedvarende eftersmag. Serveres bedst ved 10-12 grader. Ideel til retter med fisk, skaldyr, salater eller lyst kød. En livlig og uimodståelig Premier Cru Chablis fra Christophe Patrice.

Trittenheimer Apotheke Riesling Abtswingert GG Trocken 2023

er Heribert Bochs mest præcise og intense udtryk for topkvalitet fra Mosel. Abtswingert er en lille parcelfelt midt i den historiske Trittenheimer Apotheke-mark, hvor stejle skifferskråninger, ek

Manz Weissburgunder Loss 2024

Manz Weissburgunder Löss 2024 er en forfriskende og elegant hvidvin med frugtige noter, produceret af Weingut Manz i det smukke Rheinhessen i Tyskland. Denne vin er lavet på Weissburgunder, også kendt som Pinot Blanc, og druerne vokser på de næringsrige löss-jorde, som er kendt for at tilføre vinene en særlig fylde og blødhed. Vinen er et fremragende eksempel på, hvordan Weissburgunder fra Tyskland kan levere renhed, finesse og balance. Den er velegnet både til mad og som en dejlig terrassevin. Type: Hvidvin – tør Drue: 100% Weissburgunder (Pinot Blanc) Årgang: 2024 Område: Rheinhessen, Tyskland Jordbund: Löss (fint kalkholdigt sediment) Alkohol: Ca. 12–12,5% Sødme: Tør, men med en frugtrig og afrundet stil Duft: Vinen har en aromatisk og delikat duft med noter af pære, gule æbler, melon, hvide blomster samt et hint af citrus og nødder. Smag: Den byder på en blød og harmonisk smagsoplevelse med frisk syre, fin mineralitet og en let cremet struktur. Smagsnoterne inkluderer frugtige hints af æble, pære og lidt citrus, der afsluttes med en rund, tør finish. Serveringsforslag: – Perfekt til lyse fiskeretter, skaldyr, vegetarretter, asparges, lyst fjerkræ og milde oste – Ideel som aperitif eller sommervin – Serveres ved 8–10°C Stil og karakter: – Moderne tysk stil: ren, tør og druetypisk – Löss-jorden giver vinen en rundere og mere generøs krop – En vin med charme, balance og god madvenlighed Kort sagt: Manz Weissburgunder Löss 2024 er en let og elegant tør hvidvin, der kombinerer tysk præcision med druesortens bløde karakter. Denne vin er perfekt til både uformelle stunder og gastronomiske oplevelser, og den demonstrerer Manz’ dygtighed inden for både terroir og vinfremstilling.

Bodegas Anadigna Tradicional Albarino 2023

Bodegas Anadigna Tradicional Albariño 2023 er en udsøgt hvidvin fra det berømte Val do Sannes i Rías Baixas, Spanien. Denne vin er lavet udelukkende af Albariño-druer og fremviser vingårdens mest traditionelle stil. Vinifikation og lagring Druerne plukkes i hånden og presses forsigtigt uden afstilkning. Gæringen finder sted i rustfri ståltanke ved 16 °C over en periode på 21 dage. Efterfølgende gennemgår vinen delvis malolaktisk gæring og lagres i seks måneder på ståltanke, før den tappes på flaske. Aroma og smagsprofil Farve: Strågul med et strejf af grønne nuancer. Duft: Aromaer af aromatiske urter, balsamiske toner, citrusfrugter samt en mineralsk og saltet undertone. Smag: Frisk med en god syre, domineret af citrusfrugter og en fyldig karakter, der giver en vedvarende smagsoplevelse. Florale noter er til stede, og de citrus- og balsamiske noter gentager sig i den lange eftersmag med en elegant bitterhed. Madparring Vinen er ideel til skaldyr som rejer, krabber og muslinger samt grillede hvide fisk. Den bør serveres ved 8–10 °C for at fremhæve dens friskhed og kompleksitet. Bodegas Anadigna Tradicional Albariño 2023 er et fremragende valg for dem, der ønsker en klassisk og autentisk Albariño med både friskhed og dybde. DinVinGuide 90 points DinVinGuide Godt køb "Masser af hav og limefrugt i duften. En frisk og syrerig vin med en medium koncentration. Fin balance og en meget frugtig sprød stil." FlaskeHalsen 5 stjerner Flaskehalsen Point 94 points "Der er landet to Anadigna-vine fra 2023-årgangen, og mens den ene er lagret sobre lías (altså på gærresterne), er denne skabt på traditionel og helt ren vis. Det giver en enormt flot og ren syre, der får den til at virke uberørt og naturlig. Man kan kalde det ukompliceret, men hvis man går i dybden med den flotte syre og lethed, er der masser af sprøde og saftige nuancer at gå på opdagelse. Meget oplagt til lette anretninger med skaldyr eller lignende – hvis den står på federe fisk, skal du måske gå med sobre lías-varianten. Denne Tradicional får mundvandet til at løbe, og den vokser sig til en oplevelse, hvor fristelsen til et glas mere er større, end jeg kan modstå." Mad og Monopolet 92 points "Rias Baixas er for mig et utrolig spændende område - du finder det i det nordlige Spanien, hvor der er fyldt med små fiskekuttere, som hver dag kommer ind med lasten fyldt med skaldyr. Derudover er der utrolig mange små vinbønder, som med stolthed dyrker Albarino-druen. Én af dem er Anadigna, som laver fremragende Albarino. Denne har en skøn duft af citrus, grape, blodappelsin, muslingeskaller, hav og salt. I munden er den syrlig - har masser af mineralitet, men du fornemmer også noget fylde og fedme - skønt glas med masser af autenticitet"

Tesoro Vino Bianco ØKO Roots 2024

Tesoro Vino Bianco ØKO Roots 2024 er den hvide modpart i den økologiske serie fra italienske Roots Beverages. Her er de vigtigste detaljer om vinen: Druesammensætning: Vinen er lavet på en klassisk italiensk blanding af 80% Trebbiano og 20% Malvasia. Smagsprofil: Den karakteriseres som en elegant og frisk hvidvin med en tydelig mineralitet. Smagen er præget af de sandede kalkstensjorde, som druerne vokser i, hvilket giver vinen en fin balance og sprødhed. Duft og farve: Vinen har en smuk strågul farve og en bouquet, der beskrives som blomsterrig og indbydende. Oprindelse: Druerne dyrkes på solrige vinmarker i det sydlige Italien, hvor klimaet sikrer fuld modenhed og aromakoncentration. Økologi: Som resten af Roots-serien er vinen fuldt økologisk certificeret og produceret med fokus på bæredygtighed. Vinen er velegnet som en frisk aperitif eller til lettere retter som salater, fisk og lyst kød.

Domaine Bouzereau Meursault-Charmes 1´cru, Bourgogne 2022

Domaine Bouzereau Meursault-Charmes 1er Cru 2022 er en udsøgt hvidvin fra Meursault i Bourgogne, Frankrig. Denne Premier Cru-vin er lavet udelukkende af Chardonnay-druer fra den berømte "Les Charmes"-vinmark, som er kendt for at skabe vine med både elegance og dybde. Smagsnoter: Næse: En frisk duft med hints af smør, hvide blomster og modne frugter. Gane: En kraftfuld og afrundet smag med en mineralsk og fyldig karakter. Producent: Domaine Vincent Bouzereau er anerkendt for at fremstille vine af høj kvalitet, der afspejler det unikke terroir i Meursault. Anbefaling: Denne vin er perfekt for dem, der ønsker en kompleks og velafbalanceret hvidvin med både friskhed og dybde.

Sternhof Riesling Feinherb Øko Pfalz 2023

Sternhof Riesling Feinherb Øko 2023 fra Pfalz er en økologisk hvidvin, der på elegant vis kombinerer friskhed med en let frugtsødme. Druer og vinifikation Vinen er lavet af 100% økologisk dyrkede Riesling-druer fra den nordlige del af Pfalz, kendt som Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße. Dette område er berømt for vine med fremragende mineralitet og struktur. Vinen er gæret og modnet i ståltanke, en traditionel metode, der bevarer Riesling-druens delikate balance mellem tørhed og frugtsødme. Smagsnoter Farve: Lys gylden. Duft: Friske noter af fersken og citrusfrugter. Smag: Saftig og forfriskende med en fin, harmonisk restsødme, der balanceres af en livlig syre. Madparring Denne Riesling Feinherb er en alsidig vin, der passer godt til: Pfälziske retter Fisk og skaldyr Asiatiske retter med et strejf af sødme og krydderi Den er også en fornøjelse at nyde alene som aperitif. Tekniske detaljer Alkohol: 12% vol. Serveringstemperatur: 7–9°C Sternhof Riesling Feinherb Øko 2023 er et fremragende valg for dem, der søger en økologisk hvidvin med en harmonisk balance mellem friskhed og frugtsødme.

Wachenheimer Gerümpel Øko Riesling Trocken 2020, VDP Erste Lage, Karl Schaefer, Pfalz

Wachenheimer Gerümpel Øko Riesling Trocken 2020 Den økologiske Riesling fra 2020 stammer fra den anerkendte Erste Lage (1. Cru) vinmark Gerümpel i Wachenheim. Vinmarkens placering nær skovområder giver kølige vinde, der forlænger modningsprocessen og beskytter mod skimmel. Jorden er sammensat af røde sandsten, kalk og løss, hvilket sikrer effektiv dræning. Druerne plukkes tidligt for at skabe en tør vin. Rieslingen præsenterer sig med en lys nuance og et grønligt skær. Aromaen er præget af græs, tørrede urter, abrikoser og figner. Smagen er velstruktureret med en markant mineralitet, sprødhed og elegance, og den afsluttes tørt med noter af græs og grønne blade. Ideel til servering med skaldyr og fiskeretter.

Olivier Leflaive 2020 Blanc Les Sétilles

En klassisk hvidvin fra Bourgogne, der byder på delikate noter af blomster, citrus og melon. Smagen er fyldig med moden frugt og en frisk mineralitet, hvilket gør den ideel til milde fiskeretter og tørre oste. Chardonnay-druerne, der anvendes, stammer fra forskellige områder i Bourgogne, herunder Cote de Beaune. Druerne høstes både manuelt og maskinelt. Vinen modnes primært i ståltanke, mens en mindre del lagres på egetræsfade for at tilføje ekstra kompleksitet.

Domaine Bouzereau Meursault-Genevrières 1. Cru 2022

Domaine Philippe Bouzereau Meursault-Genevrières Premier Cru 2022 er en udsøgt hvidvin fra Meursault i Bourgogne, Frankrig. Denne vin er lavet udelukkende af Chardonnay-druer, der stammer fra den berømte Premier Cru-vinmark "Les Genevrières". Smagsnoter: Næse: Duften byder på noter af jasmin-te, frisk æble og en række citrusaromaer, der fremhæver den naturlige eksotisme fra "Les Genevrières". Gane: Smagen er intens og livlig med en markant mineralitet og saftig tekstur, der balancerer en fast syrestruktur. Afslutningen er præcis og bemærkelsesværdigt vedvarende. Anmeldelser: Burghound har tildelt denne vin 93 point og roser dens livlige smag og lange eftersmag. Alkoholindhold: 14% Producent: Domaine Philippe Bouzereau, også kendt som Château de Cîteaux, er placeret i hjertet af Meursault. Familien Bouzereau har i generationer dyrket vinmarker i området og er kendt for deres engagement i traditionel vinfremstilling samt deres evne til at fremhæve det unikke terroir i deres vine. Lagringspotentiale: Denne vin kan nydes i sin ungdom for dens friskhed, men vil også udvikle yderligere kompleksitet med 5-10 års lagring. Madparring: Perfekt til retter med fjerkræ som kylling og kalkun, hvor vinens kompleksitet og syre kan komplementere rettens smag.

Château Haut-Brion Blanc Cru Classé 2015

Château Haut Brion var pioneren i Bordeaux, som den første vin solgt under et slotnavn. Historien begynder i 1525, da Jean de Pontac modtog 5 hektar vinmarker som medgift. Hans søn, Arnaud, arvede senere slottet, som blev købt af Joseph de Fumel, der blev henrettet under den franske revolution. Den moderne æra for Haut Brion startede i 1935, da den amerikanske forretningsmand Clarence Dillon erhvervede slottet. I dag er Domaines Clarences Dillon, som også ejer La Mission Haut Brion og Quintus, ledet af Robert de Luxembourg. Delmas-familien, der også har arbejdet på Cos d'Estournel, står for vinproduktionen. Slottet er berømt for at være det første i Bordeaux, der producerede vin med lang lagringspotentiale ved at introducere længere lagringsperioder og "top-ups" på fadene. Det menes også, at Château Haut Brion var først med slotsaftapning. Slottet råder over 50 hektar vinmarker, hvoraf 3 hektar er dedikeret til grønne druer. Deres hvidvin er en sjælden samlergenstand med kun 500-600 kasser tilgængelige globalt. Druerne høstes om natten for at bevare syren og reducere oxidering, og de udvælges omhyggeligt før presning. Dette er en af verdens mest eksklusive hvidvine, i en klasse for sig.

Hvidvin til enhver smag

På vinkammeret.dk finder du et stort udvalg af hvidvin, hvad enten du er til tør hvidvin eller sød hvidvin. Når du har fundet den vin du ønsker, bliver du sendt videre til forhandleren. Vi går meget op i, at kunne præsentere så mange forskellige vine som muligt, så du kan finde den hvidvin, som passer allerbedst til dig og dit måltid.

Mange forskellige hvidvine

Der findes et hav af forskellige slags hvidvine, som er lavet af forskellige druesorter, hvoraf de mest populære sorter er Chardonnay, Riesling, Pinot Gris / Pinot Grigio og Sauvignon Blanc.

Hvidvin fra forskellige lande

Der produceres hvidvin i mange forskellige lande, det er blandt andet muligt at købe vin fra forskellige lande i Europa, New Zealand, Australien, Chile, Sydafrika, USA og Argentina.

Vidste du...

Hvidvin kan produceres af enten røde eller grønne druer, forskellen ligger i om druernes skal er med i processen eller ej. Hvis druens skal ikke er med producerer man hvidvin, hvis skallen derimod er med, så producerer man rødvin.. Mange tror også, at hvidvinen har fået sit navn efter dens farve, men i virkeligheden er hvidvin ikke hvidt, men kan enten være klar, have en gullig farve eller en svag grønlig farve. Grunden til at man kalder hvidvin for hvidvin, er for at markere modsætningen til rødvin. Når der skal produceres hvidvin, presser man druerne hvorefter man gærer druemosten ved enten at tilføje gær eller lade gæringen starte naturligt. Man starter gæringen naturligt ved at bruge de gærstammer, som er i miljøet. Der findes forskellige slags hvidvine, der kan både købes tørre, halvtørre, halvsøde eller søde vine, de fleste vine betegnes som tørre. For at en vin betegnes som tør, skal der være mindre end 3-4 gram ugæret sukker tilbage i vinen, hvorimod hvis der er mere end 4-5 gram sukker tilbage, betegner man vinen som halvtør. De helt søde hvidvine betegnes ofte som dessertvine. En tør hvidvin passer godt til både skaldyr og fisk, samt ost. Det kan også passe godt til fjerkræ alt efter hvilket tilbehør der er til. En god tommelfingerregel kan være, at man skal vælge lys vin til lys sovs.

Forside
/
Hvidvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere