Hvidvin

Meursault Clos De La Croix Noire Domaine Philippe Bouzereau 2022

er en udsøgt hvidvin fra det berømte Meursault-område i Bourgogne, Frankrig. Denne vin er lavet udelukkende på Chardonnay-druer og kommer fra den prestigefyldte enkeltmark "Clos De La Croix Noire," som tilhører Domaine Philippe Bouzereau. Årgang 2022 byder på en sofistikeret og nuanceret smagsoplevelse med hints af citrusfrugter, modne æbler og delikate ristede mandler, der er karakteristiske for de fineste Meursault-vine. Vinen præsenterer en elegant mineralitet og en cremet konsistens, der harmonerer med en frisk syre, hvilket giver den både balance og dybde. Den har et fremragende lagringspotentiale, men kan også nydes ung for at opleve dens livlige frugtkarakter. Meursault Clos De La Croix Noire 2022 er perfekt til at akkompagnere skaldyr, fiskeretter eller cremede oste og repræsenterer det ypperste fra et af Bourgognes mest respekterede vinområder.

Joseph Colin Compendium Saint-Aubin 2019

Joseph Colin Compendium Saint-Aubin 2019 En elegant hvid Bourgogne fra Joseph Colin, der er kendt for sin moderne, præcise stil og sin evne til at fremhæve områdets terroir. Denne Saint-Aubin viser husets signatur med flot mineralitet, raffineret frugt og perfekt balance. Druer: ChardonnayOmråde: Saint-Aubin, Bourgogne, FrankrigÅrgang: 2019 Smagsnoter Farve: Klar, gylden med grønne reflekser. Duft: Delikat og kompleks med aromaer af citrusfrugt, hvide blomster, fersken, ristede nødder og et hint af vanilje fra fadlagringen. Smag: Elegant og frisk med livlig syre og en cremet struktur. Smagsnuancer af moden frugt, citrus, let smør og kalket mineralitet. Lang, ren eftersmag med finesse. Madmatch Et oplagt valg til skaldyr, grillede fisk, lyst kød, cremede pastaretter eller modne gedeoste. Alkoholprocent Ca. 13 % ABV Lagringspotentiale Kan drikkes nu for sin friske energi, men vil udvikle yderligere kompleksitet over de næste 5–7 år.

Abbotts & Delaunay Palajo Chardonnay ØKO AOC Limoux 2019

Abbotts & Delaunay “Le Palajo” Chardonnay Limoux 2019 Druesort: 100 % Chardonnay Alkoholprocent: ca. 13,5 % vol. Karakter og stil “Le Palajo” er høstet fra domaine-marken med samme navn, der ligger højt (ca. 280 meter over havet) og står sydvendt. Jorden er en blanding af kalk, ler og sand, hvilket sammen med temperaturforskellene mellem kølige nætter og varme dage giver druerne en flot balance mellem friskhed og moden frugt. Markens høje beliggenhed bidrager til en mere “burgundisk” stil, hvor Chardonnay kan udvikle kompleksitet uden at miste elegance. Duft og smag I næsen møder man delikate aromaer af hvide blomster, jasmin og blomstrende jasmin el. florale noter. Der er citrus og abrikos, strejf af vanilje og let fadpræg, især fra brug af egetræsfade og små demi-muids, hvor omkring 20 % af vinen gennemgår malolaktisk fermentering. Smagen er silkeblød, cremet og alligevel frisk. Frugttonerne af moden pære og citrus understøttes af mineralsk præcision og en god syrestruktur, der giver vinen en levende længde i eftersmagen. Fadet bidrager med en fin nuance af vanilje og ristede elementer uden at dominere. Madparring og serveringstemperatur Serveres ved ca. 10-12 °C for at fremhæve vinens friskhed og aromaer. Passer godt til: Lyst kød i creme-sauce Fisk og skaldyr med smør/bagt overflade Retter med foie gras eller gedeost Subtile oste og milde cremede desserter med frugt og mandler

Domaine Laporte La Comtesse Sancerre 2023

Domaine Laporte La Comtesse Sancerre 2023 Oprindeligt etableret i 1850 nær Saint-Satur ved bredden af Loire-floden, blev Domaine Laporte en del af Henri Bourgeois-familiens portefølje i 1986. Ejendommen omfatter 30 hektar vinmarker, hvoraf 80% er dedikeret til Sauvignon Blanc og de resterende til Pinot Noir, alle dyrket økologisk. Vinmarken "La Comtesse" er beliggende på en sydvendt skråning nær Chavignol, hvor jorden består af kridt og mergel, hvilket er ideelt for Sancerre-vine. Druerne høstes manuelt, gennemgår en kort skindkontakt, presses og gærer spontant i ståltanke. Vinen modnes med bundfaldet i 5 måneder uden at gennemgå malolaktisk gæring og lagres derefter yderligere 1-2 måneder på flaske. La Comtesse-vinene er kendt for deres delikate og sprøde karakter med noter af tjørneblomst og jasmin. De har en tør og struktureret smag, der gør dem til et fremragende valg til skaldyr, fisk, fjerkræ og kalvekød.

Neil Ellis Whitehall Elgin Chardonnay 2022

Ellis' Whitehall Chardonnay er lavet af druer fra Elgin, hvor vinmarkerne er placeret på sydvendte skråninger, der nyder godt af et køligt klima. Jordbunden, der består af kvarts og sandsten, bidrager til at skabe vine med elegance og sprødhed. Druerne presses med en lodret presse, og kun den første presning anvendes. Mosten fermenteres i 228 liters træfade, hvoraf 70% er 1-2 år gamle, mens resten er nye. Cirka 20% af vinen gennemgår malolaktisk gæring og modnes derefter i de samme franske fade i ni måneder. Chardonnay Whitehall byder på en delikat aroma med hints af vanilje, nektariner, lime og hvide ferskner. Smagen er frisk, sprød og elegant med en tiltalende frugtsødme. Vinen afsluttes med en kombination af friskhed, fylde og charmerende grønne noter. Den passer perfekt til retter med fisk, skaldyr, pasta eller risotto med lyst kød. Decanter har givet den 97 point Neil Ellis

Secateurs Chenin Blanc Badenhorst 2024

Secateurs Chenin Blanc 2024 er en karakterfuld og frisk hvidvin fra den anerkendte vinmager Adi Badenhorst, en af Sydafrikas mest respekterede producenter. Vinen kommer fra Swartland, et område kendt for sine gamle vinstokke og tørre, solrige forhold, der giver druer med intens smag og naturlig koncentration. Druesort 100 % Chenin Blanc – fra gamle, bush vine-planter (fritstående vinstokke), hvoraf mange er over 40 år gamle. Disse stokke giver små, koncentrerede druer med stor aromatisk dybde og balance. Duft Duften er livlig og kompleks, med aromaer af hvide ferskner, modne pærer, æble, citrus og honningblomst, suppleret af diskrete noter af vådt stenstøv og friske urter. Der fornemmes også et let strejf af bivoks og mandel, som kendetegner vinenes naturlige gæring og minimal indgriben i kælderen. Smag Smagen er fyldig, frisk og harmonisk, med en smuk balance mellem moden frugt og frisk syre. Noter af pære, ananas, lime og honningmelon glider over i en mineralsk og let krydret eftersmag. Den naturlige gæring på både stål og gamle egetræsfade tilfører tekstur og kompleksitet, uden at vinen mister sin sprøde friskhed. Lagring Vinen gæres spontant med naturlig gær og lagres i store, gamle egetræsfade og cementtanke i omkring 9 måneder. Denne proces giver vinen en cremet struktur og dybde, samtidig med at frugtens friskhed bevares. Servering og madmatch Serveres ved 8–10°C.Secateurs Chenin Blanc passer perfekt til grillet fisk, skaldyr, lyst fjerkræ, salater med citrus og cremede oste. Den er også fremragende som aperitif, hvor dens friskhed virkelig træder frem. Fakta Producent: A.A. Badenhorst Family Wines Område: Swartland, Sydafrika Årgang: 2024 Drue: 100 % Chenin Blanc Alkoholprocent: 13 % Lagring: På cement og gamle egetræsfade Kort sagt:En ægte sydafrikansk klassiker, hvor Chenin Blanc-druen viser sin alsidighed og finesse. Secateurs Chenin Blanc 2024 kombinerer frugt, friskhed og dybde på fornem vis – en vin med både energi og elegance, skabt af en af Swartlands mest autentiske vinmagere.

Tres Pilares Verdejo 2023

Tres Pilares Verdejo 2023 Oplev den elegante Tres Pilares Verdejo 2023 fra La Seca i Rueda, en hvidvin der kombinerer sprødhed med finesse, skabt med omhu og passion. Vinificeringsproces For at bevare druernes friskhed høstes de om natten. Efter høsten presses druerne, og mosten nedkøles, hvorefter gæringen finder sted ved temperaturer mellem 14 og 17 grader. Vinen modnes i ståltanke i 5 til 7 måneder sur-lie, hvor den jævnligt omrøres for at tilføje dybde. Inden aftapning klares vinen med plantebaseret protein. Duft og smagsprofil Vinen byder på en intens frugtagtig duft med hints af fersken, melon, æble, grapefrugt, appelsinskal, fennikel og friske urter. Der er også mineralske undertoner af knuste sten. Smagen er mediumfyldig med den karakteristiske syre fra Verdejo-druen og en livlig, let sød eftersmag. Serveringsanbefalinger Ideel som en velkomstdrink til snacks og småretter, samt til retter med varmrøget fisk, skaldyr, lyse pastaretter og kylling. Bør serveres ved 7-9 grader og nydes inden for 5 år fra høståret.

David Moret Saint-Romain 2023

er en elegant hvid Bourgogne fra den dygtige mikro-négociant David Moret, der er kendt for sine små produktioner af exceptionelt højt niveau. Saint-Romain ligger i den nordvestlige del af Côte de Beaune og er et område, der giver friske, mineralske og præcise Chardonnay-vine – ofte med lidt mere kølighed end de mere kendte nabokommuner. I glasset fremstår vinen lys gyldengul med grønne reflekser. Duften er levende og indbydende med noter af citrus, grønne æbler, hvide blomster, fersken og et strejf af ristede mandler og vanilje fra den nænsomme fadlagring. Smagen er frisk, ren og velafbalanceret. Den har en flot mineralitet og sprød syre, som løfter frugten og giver en rank struktur. Under frugtens friskhed finder man en diskret cremethed med subtile toner af smør, brioche og nødder, som vidner om vinens burgundiske karakter. Eftersmagen er lang, præcis og elegant med en fin kombination af friskhed og let rundhed. David Moret Saint-Romain 2023 er en vin, der både kan nydes ung for sin sprøde friskhed eller gemmes nogle år for at udvikle mere dybde og kompleksitet. Den passer fremragende til fisk og skaldyr, lyst kød, fjerkræ eller blot som et glas elegant Bourgogne i godt selskab. Alkoholprocent: 13%Druesort: 100% Chardonnay

Altima Sauvignon Blanc 2025

fra Anthonij Rupert Wyne er en sprød og livlig hvidvin fra det kølige Elandskloof-område i Sydafrika, kendt for sine intense aromaer af tropisk frugt og en markant friskhed. Vinen er 100% Sauvignon Blanc og er lagret på gærresterne (sur lie) i ståltanke i 3-5 måneder, hvilket giver en cremet tekstur, der balancerer den høje syre. Farve: Krystalklar strågul farve med grønlige reflekser. Duft: Aromaen er udtryksfuld med dominerende noter af tropiske frugter som guava, kiwi og figen, fremhævet af en let skinnende grapefrugt-karakter. Der er også et let mineralsk præg af flint og hvid peber. Smag: Smagen er stram, sprød og syrlig, med en overflod af citrus-livlighed, især lime og appelsin. De modne tropiske noter fra duften går igen, komplementeret af et let strejf af hvid peber. Finish: Eftersmagen er bemærkelsesværdigt vedvarende, med en lang friskhed af citrus og mineralske hints. Vinen har en alkoholprocent på 14% ABV Den passer perfekt til lette retter som grillede rejer, gedeosttærte eller frisklavet sushi.

Pinot Gris Alsace Hubert Beck 2024

Pinot Gris Alsace 2024 fra Hubert Beck er en klassisk og fyldig repræsentant for denne populære Alsace-drue. Hubert Beck-familien har rødder i Dambach-la-Ville helt tilbage til 1579, og denne vin er skabt med fokus på den karakteristiske balance mellem moden frugt, struktur og en let krydret eftersmag. Vinen er lavet på 100% Pinot Gris. Druerne hentes ofte fra specifikke parceller med en undergrund præget af ler og skifer, hvilket giver de ældre vinstokke mulighed for at trække masser af substans og næring op fra jorden. 2020-årgangen i Alsace var generelt præget af god modenhed, hvilket afspejler sig i vinens fyldige krop. Farve: Smuk og strålende gylden farve. Duft: En rig og kompleks bouquet, der åbner med noter af modne pærer, abrikos og honning. Der findes ofte subtile, røgede undertoner kombineret med strejf af citrus og hvide blomster. Smag: I munden føles vinen fed og velouragtig. Smagen domineres af eksotiske frugter, mandler og friske hasselnødder. Det er en typisk halvtør til tør vin med en blød syre, der balanceres af vinens krop og en krydret, vedvarende eftersmag. Vinifikation: Druerne høstes og presses nænsomt, hvorefter mosten gæres under temperaturstyrede forhold. Lagring: Vinen lagres typisk på ståltanke for at bevare den rene frugtkarakter og friskhed frem for at lade fadnoter dominere. Alkohol: 13,0% vol. Pinot Gris fra Hubert Beck er en meget alsidig madvin. Dens fylde gør, at den kan hamle op med retter, som normalt kræver en kraftig vin: Forretter: Ideel til terriner, foie gras eller røget fisk. Hovedretter: Passer fremragende til hvidt kød (kylling/kalv) i cremede saucer, asiatiske retter med et strejf af sødme/krydderi, eller den traditionelle alsaciske Baeckeoffe. Ost og dessert: God til modne oste eller frugttærter. Vinen bør serveres afkølet ved ca. 8-10 grader for at fremhæve friskheden i den ellers rige struktur.

Freeman Ryo-Fy Chardonnay 2021

præsenterer sig med en klar nuance og en kompleks aroma, der byder på noter af brioche, passionsfrugt, mango, sød majs og creme brûlée. Smagen er rig på modne pærer, Gravenstein-æbler og uristede mandler, og vinen afsluttes med en frisk syrlighed og en vedvarende eftersmag. Den er bedst at nyde fra 2022 til 2028. Vinen har lagret i 10 måneder på franske egetræsfade, hvoraf 10% er nye. Robert Parker har givet den 93 point.

Evening Land Chardonnay 2020 Salem Wine Co.

Evening Land Chardonnay 2020 – Salem Wine Co., Oregon Oplev en vin, der smukt repræsenterer Evening Land Vineyards' filosofi, præsenteret under Salem Wine Co.-etiketten. Denne vin fokuserer på rene og elegante smagsoplevelser med terroir som omdrejningspunkt. Chardonnay 2020 stammer fra nøje udvalgte parceller i Eola-Amity Hills og byder på en frisk, balanceret smag med diskrete noter af fad – ideel for dem, der elsker elegant og mineralsk Chardonnay. Oprindelse og drue: 100 % Chardonnay Druerne dyrkes bæredygtigt i de kølige bakker nær Salem, Oregon. Vinstokkene drager fordel af kølige vinde fra Stillehavet og en vulkansk jordbund, hvilket fremmer høj syre og aromatisk kompleksitet. Næse: Duften er ren og frisk, med noter af citrus, grønne æbler, pære og hvide blomster. Et let strejf af røg, toast og ristede nødder indikerer en nænsom fadlagring, der bevarer vinens frugtkarakter. Smag: Vinen opleves som livlig og velafbalanceret i munden, med en frisk syre, let cremet tekstur og en mineralsk rygrad. Smagsnoterne afspejler duften, med citrusfrugt og en let nøddeagtig afslutning, hvilket gør den alsidig og madvenlig. Serveringsforslag: Ideel til grillet fisk, skaldyr, salater med citrusdressing, kylling i flødesauce eller cremede oste. Serveres bedst ved 10–12 °C. Konklusion: Evening Land Chardonnay 2020 – Salem Wine Co. er en stilren og harmonisk hvidvin, der demonstrerer Oregons potentiale for at producere elegant Chardonnay i verdensklasse. En vin med både karakter og tilgængelighed – perfekt til både hverdagsbrug og særlige lejligheder.

Saint Aubin 1er Cru Champlots 2020

er en vin med stor dybde og kompleksitet, der byder på smagsnoter af saftige ferskner, modne æbler og en diskret vaniljetone fra fadlagringen. Vinen har en fyldig smag med en moden frugtkarakter og en ren finish. Den er ideel til ovnbagt fisk eller lyst kød. Charmois-marken i Saint-Aubin, beliggende nær Chassagne-Montrachet, har vinstokke, der er over 35 år gamle og dyrkes på en bæredygtig måde. Druerne opnår fuld modenhed takket være optimal soleksponering. Efter håndplukning bliver druerne straks presset, gæret og lagret i 8 måneder på egetræsfade, hvoraf 20% er nye.

Château d'Arche Sauternes 1991 37.5cl

Château d'Arche Sauternes 1991 er en raffineret og moden dessertvin, der har opnået en bemærkelsesværdig dybde gennem mange års lagring. Den præsenterer sig med en intens ravgylden farve, mens duften byder på en rigdom af tørrede abrikoser, honning og subtile nøddeagtige noter, ledsaget af let oxidative nuancer, der tilføjer ekstra kompleksitet. Smagen er silkeblød og harmonisk, med en perfekt balance mellem sødme og syre, hvilket giver en elegant og afrundet oplevelse. Eftersmagen er langvarig og fyldt med nuancer af karamelliserede frugter og nødder. Denne årgang er ideel til at ledsage blåskimmeloste og desserter med nødder og karamel.

Domaine Aimé Blouzard Mâcon-Villages Blanc 2023, Økologisk Hvidvin, Mâcon-Péronne, Frankrig

Domaine Aimé Blouzard MâconVillages. Klassisk, frisk og kalkpræget Chardonnay fra hjertet af Mâconnais Denne MâconVillages Blanc er Domaine Aimé Blouzards mest klassiske fortolkning af sydlig Bourgogne: ren Chardonnay, vinificeret uden fad og med fu

Buisson - Meursault "Sous la velle" 2023

Meursault Sous la Velle Klassisk og Elegant Chardonnay fra Côte de Beaune Meursault Sous la Velle fra Domaine Henri & Gilles Buisson er en terroir-drevet hvid Bourgogne med klassisk dybde, finesse og kompleksitet. Vinen er fremstillet på 100% Chardonnay

Heritage Blanc Patriarche 25 cl

Heritage Blanc Patriarche er en elegant fransk hvidvin fra det traditionsrige hus Patriarche Père & Fils, som har haft base i Bourgogne siden 1780. Vinen er fremstillet på klassiske franske druer, primært Chardonnay og Ugni Blanc, hvilket giver en frisk og afbalanceret stil. I glasset står den med en klar, lys gylden farve. Duften er delikat og frugtdreven med noter af grønne æbler, citrus, hvide blomster og et strejf af fersken. Smagen er frisk, livlig og elegant, med en fin syrebalance og en let cremet tekstur. Eftersmagen er behagelig og ren, præget af frugtige nuancer og en antydning af mineralitet. Denne vin egner sig perfekt som aperitif, men passer også glimrende til fisk, skaldyr, kylling og lette salater. Druesorter: Chardonnay og Ugni BlancAlkoholprocent: ca. 12 %Serveringstemperatur: 8–10 °COprindelse: Frankrig En elegant og tilgængelig hvidvin, der kombinerer friskhed og finesse – perfekt til hverdagsforkælelse eller som et sikkert valg til gæstemiddage.

Pépière Muscadet "Clisson" 2023

En Muscadet, der overrasker selv erfarne Bourgogne-elskere Cru Clisson med over to års lagring på bærmen, imponerende dybde og salt mineralsk finesse. Domaine de la Pépière Clisson 2023 er en af de mest anerkendte vine fra Muscadet og et skoleeksempel på,

Alheit Vineyards Cartology 2023

Alheit Vineyards Cartology 2023 er flagskibet hos Alheit Vineyards og fungerer som en form for "kortlægning" af det sydafrikanske vinlandskab. Det er en vin skabt på druer fra historiske, tørdyrkede "bush vines", der repræsenterer selve sjælen i Cape-områdets terroir. Cartology er kendt for sin balance mellem kraftfuld intensitet og en kølig, mineralsk elegance. 2023-årgangen beskrives som værende særligt harmonisk og præcis. Farve: Lys gylden og strålende. Duft: Næsen åbner med en kompleks bouquet af citrusolier, hvid fersken og pære, der blander sig med florale noter, vilde urter og et strejf af tørret hø og honning. Der er en tydelig underliggende mineralitet, der minder om våde sten eller flint. Smag: På ganen er vinen mellemfyldig med en bemærkelsesværdig tekstur og vægt. Den har en "cremet" mundfølelse fra lagringen på gærresterne, som dog holdes stramt i snor af en levende og gennemtrængende syre. Smagsnuancer af moden stenfrugt, citrus og mandler fører ud i en lang, tør og næsten saltet finish, der efterlader mundvandet løbende. Navnet "Cartology" betyder studiet af kort, og vinen er sammensat af druer fra nøje udvalgte parceller på tværs af Western Cape. Druesammensætning: I 2023-årgangen består blenden af 92% Chenin Blanc og 8% Sémillon. Vinstokke: Druerne kommer fra gamle buskvinstokke med en gennemsnitsalder på 40-50 år, der vokser i vidt forskellige jordbundstyper – fra granit i Skurfberg til sandsten og ler i andre områder. Sémillon-druerne stammer fra den berømte La Colline-mark i Franschhoek, som er plantet helt tilbage i 1936. Årgang 2023: Efter en række årgange med meget små udbytter gav 2023 lidt mere volumen, hvilket har givet Chris Alheit en bredere palet at arbejde med, uden at det er gået ud over koncentrationen. Fremstilling: Vinificeringen er tro mod Alheits minimalistiske stil. Druerne presses som hele klaser, og mosten gærer naturligt uden tilsætning af gær i en blanding af cementæg, store gamle træfade (foudres) og brugte barriques. Vinen lagres på det fine bundfald (lees) i omkring 12 måneder før aftapning. Servering: Bør nydes ved ca. 10-12°C i store hvidvinsglas for at give plads til de komplekse aromaer. Madparring: Dens struktur gør den yderst alsidig. Den passer fremragende til rige fiskeretter, stegt kylling med urter, eller komplekse vegetariske retter med f.eks. grillede rødder og nødder. Den er også en klassisk ledsager til lagrede oste som Comté eller Gruyère. Vinen har et fremragende lagringspotentiale og vil udvikle dybere noter af voks og nødder over de næste 10-15 år. 94 point - James Suckling wine ratings, december 2024 "Wonderfully concentrated white showing fresh apricots, waxed lemons, crushed stones and green mangoes, with a touch of jasmine and lime. Medium-bodied, compact and waxy on the palate. Beautifully long and composed with perfectly ripe stone fruit notes lingering. 92% chenin blanc and 8% semillon. Drink or hold." 93 point - Robert Parker wine advocate, december 2024 "Mostly Chenin Blanc with 8% Sémillon, the 2022 Cartology Bush Vines instantly impresses with fantastic balance and weight, offering succulent aromas of lemon, almonds and dusty citrus blossoms. Medium-bodied and with 13% alcohol, the palate is fresh, clean and mineral driven with a subtly spiced chassis before displaying a food-friendly finish that will benefit from another year in the bottle. Just over 27,000 bottles were produced after resting in a mix of cement eggs, old foudre and old barrels.." Testvinder - Jyllands Posten, september 2024 "Krydret og indbydende næse med duft af æble, kvæde og bivoks. Munden har flot balance mellem krop og syre og slutter salt og mineralsk af. Glimrende vin, der sikkert også kan lagre. Perfekt til krebs eller til en smørstegt rødspætte med nye kartofler."

Clos D´agon Blanco 2015, Spanien

Clos d'Agon Blanco 2015, Spanien Clos d'Agon Blanco 2015 er en sofistikeret hvidvin fra Mas d'en Gil i Calonge, Girona. Denne vin er hovedsageligt fremstillet af Viognier og andre Rhône-druer, der er plantet tæt på Gavarres-bjergene. Den præsenterer delikate noter af hvide frugter og middelhavsurter, afsluttet med en rund og let saltet eftersmag. Empordà-regionen, som ligger i det nordøstlige Spanien nær den franske grænse, er berømt for sit barske, bjergrige terræn og middelhavsklima. Området oplever varme somre og milde vintre, og Tramontana-vinden bringer kølighed i sommermånederne. Jorden her er næringsfattig og består af granitskærver, klipper og kalksten. Clos d'Agon vinene kommer fra vingården Mas Gil, der blev etableret af en gruppe schweiziske venner i 1998. Den danske vinmager Peter Sisseck har været en del af projektet som konsulent siden begyndelsen. Vinene er nu klassificeret som DOC Empordà. De hvide vine er baseret på roussanne, marsanne og viognier, mens de røde vine omfatter cabernet franc, cabernet sauvignon, syrah, carignan, grenache, merlot og petit verdot. Disse vine er kraftfulde, velegnede til mad og har en international stil med en varm spansk karakter.

Hvidvin til enhver smag

På vinkammeret.dk finder du et stort udvalg af hvidvin, hvad enten du er til tør hvidvin eller sød hvidvin. Når du har fundet den vin du ønsker, bliver du sendt videre til forhandleren. Vi går meget op i, at kunne præsentere så mange forskellige vine som muligt, så du kan finde den hvidvin, som passer allerbedst til dig og dit måltid.

Mange forskellige hvidvine

Der findes et hav af forskellige slags hvidvine, som er lavet af forskellige druesorter, hvoraf de mest populære sorter er Chardonnay, Riesling, Pinot Gris / Pinot Grigio og Sauvignon Blanc.

Hvidvin fra forskellige lande

Der produceres hvidvin i mange forskellige lande, det er blandt andet muligt at købe vin fra forskellige lande i Europa, New Zealand, Australien, Chile, Sydafrika, USA og Argentina.

Vidste du...

Hvidvin kan produceres af enten røde eller grønne druer, forskellen ligger i om druernes skal er med i processen eller ej. Hvis druens skal ikke er med producerer man hvidvin, hvis skallen derimod er med, så producerer man rødvin.. Mange tror også, at hvidvinen har fået sit navn efter dens farve, men i virkeligheden er hvidvin ikke hvidt, men kan enten være klar, have en gullig farve eller en svag grønlig farve. Grunden til at man kalder hvidvin for hvidvin, er for at markere modsætningen til rødvin. Når der skal produceres hvidvin, presser man druerne hvorefter man gærer druemosten ved enten at tilføje gær eller lade gæringen starte naturligt. Man starter gæringen naturligt ved at bruge de gærstammer, som er i miljøet. Der findes forskellige slags hvidvine, der kan både købes tørre, halvtørre, halvsøde eller søde vine, de fleste vine betegnes som tørre. For at en vin betegnes som tør, skal der være mindre end 3-4 gram ugæret sukker tilbage i vinen, hvorimod hvis der er mere end 4-5 gram sukker tilbage, betegner man vinen som halvtør. De helt søde hvidvine betegnes ofte som dessertvine. En tør hvidvin passer godt til både skaldyr og fisk, samt ost. Det kan også passe godt til fjerkræ alt efter hvilket tilbehør der er til. En god tommelfingerregel kan være, at man skal vælge lys vin til lys sovs.

Forside
/
Hvidvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere