Hvidvin

Kendall-Jackson Chardonnay Vintner’s Reserve 2023

er en sofistikeret og fyldig hvidvin fra Californien, der demonstrerer husets dygtighed i at skabe klassiske Chardonnay-vine med fadlagring. Vinen præsenterer intense dufte af modne tropiske frugter som ananas, mango og fersken, ledsaget af citrusnoter, vanilje og subtile ristede nuancer fra fadlagringen. Smagen er cremet og harmonisk med en fin syre, der tilføjer friskhed og en lang, blød afslutning. Denne Chardonnay er ideel til grillet fisk, skaldyr, cremede pastaretter eller fjerkræ med smørbaserede saucer. En klassisk og elegant hvidvin med stor dybde og kompleksitet.

Lismore Estate Reserve Chardonnay, Greyton 2021

Lismore Estate Reserve Chardonnay 2021 fra Greyton er en fornem sydafrikansk hvidvin, der udstråler både elegance og dybde. Denne vin er fremstillet af Chardonnay-druer dyrket i et af Sydafrikas køligere klimaer, hvilket giver vinen en bemærkelsesværdig balance og kompleksitet. Vinen præsenterer sig med en lys, gylden stråfarve. Duften byder på en kompleks sammensætning af citrusnoter som citron og grapefrugt, der harmonerer med rige aromaer af grønne æbler, pærer og et hint af tropiske frugter. Subtile noter af smør, ristede nødder og vanilje, der stammer fra lagringen på egetræsfade, tilføjer ekstra dybde. På tungen er Lismore Estate Reserve Chardonnay 2020 fyldig og velafbalanceret, med en livlig syre, der giver vinen en frisk og levende karakter. Den har en cremet tekstur med smagsnuancer af citrus, stenfrugter og en let mineralsk undertone, der bidrager til vinens dybde. Afslutningen er lang og elegant, med en harmonisk blanding af frugt, syre og egetræ. Denne Chardonnay er en ideel ledsager til retter som skaldyr, grillet fisk, fjerkræ eller cremede pastaretter. Den kan nydes nu, men har også potentiale til at udvikle sig yderligere med tiden.

Muga Blanco Rioja 2024

Muga Blanco 2023 er en udsøgt hvidvin fra den berømte Rioja-region i Spanien, skabt af det anerkendte vinhus Bodegas Muga. Denne vin er en harmonisk blanding af lokale druesorter, hvor Viura udgør 70%, mens Garnacha Blanca og Malvasía Riojana tilsammen udgør de resterende 30%. Efter en omhyggelig høstproces gennemgår druerne en skindkontaktmaceration. Vinen fermenteres i nye franske egetræsfade og modnes sur lie i fire måneder, hvor den regelmæssigt omrøres for at opnå en dybere kompleksitet og fylde. I glasset fremstår Muga Blanco 2023 med en strålende strågul nuance. Duften er kompleks og byder på citrusnoter som citron og citronkage, florale aromaer af hvide blomster, samt hints af stenfrugt som fersken og et strejf af vanilje. På ganen opleves vinen med en frisk syre, der er perfekt afbalanceret med vinens fyldige karakter. Smagsprofilen inkluderer citrus og florale elementer, suppleret med stenfrugt, og afslutningen er både lang og kompleks. Denne hvidvin er ideel til at ledsage grillet fisk, skaldyr og risretter. Den er også perfekt som aperitif eller til lette snacks på en solrig terrasse. Muga Blanco 2023 har høstet ros fra vinanmeldere. James Suckling har givet vinen 92 point og beskriver den som "meget frisk med aromaer af citron, hvid grapefrugt, knuste skaller og skifer. Nogle kiks og saltede gule blommer. Medium fylde med smuk mineralitet og friskhed. Livlig finish." Jeb Dunnuck har tildelt vinen 90 point og fremhæver dens noter af knust ananas, citronbolsje og honningblomster, samt dens mediumfyldige rigdom og elegante mundfølelse.

Domaine Morey-Coffinet - Chassagne Montrachet 1Cru "La Romanée" 2019

Morey-Coffinet vingård, der er placeret i det berømte Chassagne-Montrachet område, strækker sig over 9 hektar og drives biodynamisk af Thibault Morey. Her produceres 15 forskellige hvidvine, herunder 2 grand crus, samt 8 rødvine, hvoraf 1 er en grand cru. Denne 1er cru vin byder på en kompleks duftprofil med noter af grønt æble, pære, hvid fersken, citrus, abrikos, egetræsblade, vilde blomster samt krydderier som ingefær og vanilje. Smagen er aromatisk rig, struktureret og spændende, hvilket gør den tilgængelig selv i sin ungdom. Med tiden udvikler vinen sekundære aromaer, der gør den ideel til retter som sauteret flæsk i cider eller braiseret fasan med kastanjepuré. Domaine Morey-Coffinet, også beliggende i Chassagne-Montrachet, strækker sig over 8,5 hektar og er resultatet af en fusion mellem Marc Morey og Fernand Coffinets ejendomme. De fleste vinmarker er placeret i Chassagne-Montrachet, herunder premier crus som la Romanée, Remilly og les Caillerets, samt parceller i Puligny-Montrachet og Bâtard-Montrachet. Vinstokkene dyrkes økologisk og vinen lagres på egetræsfade, hvor op til 60% kan være nye, afhængigt af årgang og cuvée.

David Finlayson Sauvignon Blanc 2022

Vinen fremstilles ved at plukke druerne tidligt om morgenen, hvor de holdes kølige for at bevare deres friske karakter og syreindhold. Aromaen byder på noter af grønne æbler, flint og tropiske frugter, mens smagen er kendetegnet ved en syrlig og cremet tekstur. Denne Sauvignon Blanc er mere blød og rund sammenlignet med mange moderne varianter og minder om den klassiske franske stil fra Loire. Det er en tør hvidvin med en passende balance af syre og mineraler, der gør den ideel til lette retter som fisk, lyst kød, ost og salater.

Domaine Laporte Le Bouquet Sauvignon Blanc Vin De France 2024

Domaine Laporte Le Bouquet Sauvignon Blanc 2024 er en forfriskende og energisk hvidvin, der fremhæver Sauvignon Blanc-druens unikke elegance og sprødhed. Denne vin er lavet udelukkende på Sauvignon Blanc-druer og byder på en aromatisk oplevelse med noter af citrus, grønne æbler og tropiske frugter som passionsfrugt og fersken. Duften byder på en frisk og frugtig bouquet med strejf af hvide blomster og en subtil mineralitet, der afspejler vinens terroir. Smagen er præget af en sprød syre og en velafbalanceret struktur, der giver en forfriskende og vedvarende eftersmag. Denne Sauvignon Blanc er perfekt som aperitif eller som ledsager til lette fiskeretter, skaldyr, salater og friske oste som gedeost. Den bør serveres afkølet ved 8-10°C for at fremhæve dens livlige og frugtige karakter. En dejlig, ukompliceret vin, der bringer en smag af sommer med sig!

Brown Brothers Everton Chardonnay 2022

er en nutidig og solmoden hvidvin fra Victoria, Australien, skabt af det traditionsrige familieejede vinhus Brown Brothers. Denne vin er en del af Everton-serien, som fejrer harmoniske og alsidige vine fra husets forskellige vinmarker i det sydøstlige Australien. Chardonnayen forener klassisk fylde og frugt med en friskhed og let fadpræg, hvilket gør den både indbydende og velegnet til mange lejligheder. Udseende: Klar, lys gylden farve med et let grønt skær. Duft: En fyldig og frugtig aroma med noter af moden fersken, melon, ananas og citrus. Der er også subtile hints af vanilje og ristet eg fra delvis fadlagring. Smag: Rund og blød med tropisk frugt, en smule citrusfriskhed og en cremet mundfornemmelse. God balance mellem frugt, syre og en let smørret tekstur. Afslutningen er ren med et strejf af toast og vanilje. Druesort: 100 % Chardonnay Årgang: 2022 Område: Victoria, Australien Alkohol: Ca. 13–13,5 % Serveringsforslag: Perfekt til grillet kylling, cremede pastaretter, laks, skaldyr eller milde oste. Også en fremragende allround-vin til hyggelige sammenkomster. Serveres ved ca. 8–10 °C. Kort sagt: En fyldig, frugtig og let fadlagret Chardonnay i moderne australsk stil – nem at elske og alsidig til både mad og som hyggevin.

Talo Chardonnay Feudi Di San Marzano 2023

Talò Chardonnay 2023 fra Feudi di San Marzano er en udsøgt hvidvin fra Puglia i det sydlige Italien. Denne vin er lavet udelukkende af Chardonnay-druer, der vokser i San Marzano og Salento på nøje udvalgte vinmarker, omkring 100 meter over havets overflade. Den kalkrige jord i disse områder sikrer fremragende dræning og tilføjer vinens elegance og aroma. Produktion: Druerne høstes fra midten til slutningen af august. Efter afstilkning gennemgår de en kort skindmaceration, efterfulgt af en skånsom presning. Gæringen foregår i ståltanke, og vinen modnes derefter i fire måneder på franske egetræsfade med regelmæssig omrøring. Smagsnoter: Farve: Strågul. Aroma: En delikat duft af hvide blomster og tropiske frugter med et strejf af vanilje. Smag: Frisk og elegant med en behagelig mineralitet. Alkoholindhold: 12,5%. Madparring: Denne Chardonnay er ideel som aperitif og passer perfekt til forretter og fiskeretter. Den er også en god ledsager til friske, bløde oste. Anmeldelser: Årgang 2023 har opnået en imponerende score på 95 fra Luca Maroni. Producent: Feudi di San Marzano er anerkendt for deres engagement i kvalitet og tradition, hvilket tydeligt ses i deres Talò-serie.

Baron Maxime Chardonnay 2022

er en sofistikeret og harmonisk hvidvin fra Languedoc-regionen i det sydlige Frankrig. Denne vin er lavet udelukkende af Chardonnay-druer, der vokser nær Middelhavet. Det varme klima og de kølige havbriser sikrer, at druerne opnår den perfekte balance mellem modenhed og friskhed. Vinifikation og lagring Efter høsten bliver druerne nænsomt presset og kold dekanteret, hvorefter mosten fermenteres ved en kontrolleret temperatur på 16–18 °C. Vinen modnes i 4 måneder, hvoraf 2 måneder er på druekvaset i rustfri ståltanke og de resterende 2 måneder på egetræsfade. Denne proces giver vinen en let cremet fylde og kompleksitet, samtidig med at den bevarer sin friskhed. Aroma og smagsprofil Farve: Lys strågul med gyldne nuancer. Duft: Kraftige aromaer af eksotiske frugter som ananas, fersken og abrikos, med undertoner af citrus, toast og vanilje. Smag: Frisk og frugtig med en let cremet tekstur. Smagen byder på blød frugt og en lang, behagelig eftersmag. Madparring Denne alsidige Chardonnay passer perfekt til: Salater Fjerkræ Fisk og skaldyr Friske oste Serveres bedst ved 10–12 °C. Anmeldelser Mad & Monopolet: 91 point – "Her kan man virkelig tale om value for money... frisk i udtrykket, 100 % Chardonnay, og den smager godt." VinAvisen: 5 stjerner – "En dejlig, harmonisk og fyldig hvidvin, der dufter og smager af papaya og nektariner." Baron Maxime Chardonnay 2022 er et fremragende valg for dem, der søger en kvalitetsvin med en god balance mellem friskhed og fylde til en overkommelig pris.

Rapaura Springs Reserve Sauvignon Blanc 2023

er en udsøgt hvidvin fra Marlborough i New Zealand, lavet udelukkende på Sauvignon Blanc-druer. Denne vin er berømt for sin livlige og generøse smagsprofil, der fremhæver det unikke terroir i Marlborough. Smagsnoter: Vinen præsenterer intense aromaer af passionsfrugt, citron, fersken og ingefær, kombineret med ristede urter og en saltet mineralitet. Smagen er frisk og saftig med en vedvarende eftersmag, der efterlader en mundvandsfremkaldende fornemmelse. Anmeldelser: Wine Spectator har givet årgang 2023 92 point og beskriver vinen som "livlig og generøs" med fremtrædende tropiske frugtnoter og en intens, mundvandsfremkaldende afslutning. Decanter har også tildelt 92 point og fremhæver vinens friskhed, polerede citrusnoter og elegante struktur. Serveringsforslag: Denne Sauvignon Blanc er ideel som aperitif eller sammen med retter som skaldyr, salater og friske oste. Den bør serveres afkølet for at fremhæve dens friske og frugtige karakter. Rapaura Springs Reserve Sauvignon Blanc 2023 er et fremragende eksempel på Marlboroughs evne til at skabe Sauvignon Blanc-vine med dybde, kompleksitet og en distinkt regional karakter.

Notton Chablis 2023

er en klassisk, tør og mineralsk hvidvin fra det berømte Chablis-område i det nordlige Bourgogne. Dette område er kendt for sine rene og elegante vine, der udelukkende er lavet på 100% Chardonnay. Denne vin er en typisk Chablis uden fadlagring, hvor friskhed, syre og terroir er i fokus. Årgang 2023 byder på moden frugt og en flot balance. Nottons udgave er en frisk, præcis og let tilgængelig Chablis, der fremhæver druen og jordbunden. Type: Hvidvin – Chablis AOC Årgang: 2023 Drue: 100% Chardonnay Producent: Notton Alkohol: Ca. 12,5–13% Lagring: Udelukkende i rustfri ståltanke for at bevare vinens friskhed og mineralitet Duft: Elegant og indbydende aroma med noter af citrus, grønne æbler, kalk, hvide blomster og et strejf af flint. Smag: Tør og rank med livlig syre, slank krop og en ren, mineralsk stil. Smagsnoter af lime, sprøde æbler, lidt fersken og en saltet, kalkagtig afslutning. Meget frisk og appetitvækkende. Serveringsforslag: – Perfekt til østers, rejer, blåmuslinger, sushi, dampet fisk og friske salater – Også god som aperitif eller til gedeost – Serveres ved 8–10°C Stil og karakter: – Klassisk Chablis uden fad – Mineralsk, tør og citruspræget – Kan nydes ung for sin friskhed, men kan også gemmes 2–4 år Kort sagt: Notton Chablis 2023 er en ærlig, frisk og mineralsk Chardonnay, der fremhæver alt det, man elsker ved Chablis: renhed, kølighed og præcision. Et fremragende valg til skaldyr, fisk – og for dem, der foretrækker hvidvin uden fadsmag.

François Carillon Saint-Aubin 1er Cru 2019

Den 1er Cru vinmark "Les Murgers des Dents de Chien" i Saint-Aubin er berømt for sin stenrige jordbund, der minder om Le Montrachet. Jorden består af grus, sten, kalk og en smule mergel, hvilket sikrer fremragende dræning. Druerne her modner en smule senere, hvilket giver vine med en kølig karakter, mineralitet og elegance. I 2013 erhvervede François Carillon en parcel på 0,67 hektar. De ældre vinstokke dyrkes efter "lutte raisonnée"-principper, hvor der ikke anvendes ukrudtsmidler, og jorden pløjes traditionelt. Høstudbyttet holdes lavt for at opnå stor koncentration og kompleksitet. Vinen lagres i 12 måneder på små egetræsfade (15-20% nye) og derefter i 6 måneder på rustfrie ståltanke. Den gennemgår en let filtrering inden aftapning. 1er Cru "Les Murgers des Dents de Chien" udstråler Saint-Aubins fyldighed, mineralitet og dybde, kombineret med en stor finesse og delikat aroma. Smagen er kompleks med noter af citrusfrugter, lindeblomst og krusemynte. Den er ideel til servering med grillet fisk eller skaldyrsretter som hummer eller kammuslinger. François Carillon

Varvaglione 12 E Mezzo Malvasia Bianca 2022

Varvaglione 12 e Mezzo Malvasia Bianca 2022 er en delikat og forfriskende hvidvin fra Puglia, beliggende i det solrige sydlige Italien. Vinhuset Varvaglione, en af de ældste familiedrevne vingårde i regionen, er kendt for at forene tradition med moderne teknikker, hvilket resulterer i vine med både elegance og karakter. Smagsnoter Vinen præsenterer sig med en lys strågul nuance og gyldne glimt. Duften er intens og frugtagtig, med noter af hvide blomster, fersken, citrus og eksotiske frugter som ananas og mango. Smagen er rund og blød, med en velafbalanceret kombination af friskhed og fylde. En let restsødme giver en silkeblød tekstur, mens den friske syre bidrager til en livlig og harmonisk afslutning. Produktion & Terroir Malvasia Bianca-druerne trives i Puglias varme klima, hvor den konstante havbrise hjælper med at bevare druernes friskhed. Gæringen finder sted ved lave temperaturer i ståltanke for at bevare vinens aromatiske karakter og naturlige frugtsødme. Med en alkoholprocent på 12,5% er vinen letdrikkelig og behageligt afrundet. Madparring Denne hvidvin er et fremragende valg til fisk, skaldyr, pastaretter med cremede saucer, friske salater og bløde oste som burrata eller mozzarella. Den er også ideel som aperitif. Servering & Opbevaring For at opnå den bedste smagsoplevelse bør vinen serveres ved 8-10°C. Den bør nydes ung for at bevare sin friske og frugtige karakter. Varvaglione 12 e Mezzo Malvasia Bianca 2022 er en charmerende og velkomponeret hvidvin, der forener aromatisk fylde med en behagelig friskhed – perfekt til enhver lejlighed, hvor lethed og elegance er i centrum.

Invincible Branco Number One 2023

er en elegant og forfriskende hvidvin fra Portugal, der fremhæver det unikke terroir i Douro-regionen. Denne vin er et moderne valg, skabt med fokus på finesse og harmoni. Druesammensætning Vinen er lavet af lokale druesorter, der er typiske for Douro-regionen: Rabigato: Kendetegnet ved sin livlige syre og citrusagtige noter. Códega do Larinho: Tilføjer fylde og delikate aromaer. Gouveio: Giver struktur og en mineralsk karakter. Smagsprofil Farve: Lys gylden med et skær af grønne nuancer. Duft: En frisk og indbydende aroma med noter af citrusfrugter, grønne æbler, hvide blomster og en subtil mineralsk tone, der afspejler områdets granitjord. Smag: Livlig og velafbalanceret med en frisk syre og cremet tekstur. Smagen byder på nuancer af citron, pære, nektarin og et hint af urter. Afslutningen er sprød, mineralsk og elegant. Produktion og lagring Druerne plukkes omhyggeligt fra højtliggende vinmarker i Douro, hvor de kølige nætter bevarer druernes friskhed. Efter en skånsom presning gæres vinen langsomt ved kontrolleret temperatur for at bevare de delikate aromaer. En kort lagring på ståltank eller neutrale fade kan forekomme for at tilføje dybde uden at miste friskheden. Serveringsforslag Madparring: Ideel til skaldyr, sushi, grillede fisk, lette salater eller retter med cremede saucer. Den er også velegnet til friske oste som gedeost eller mozzarella. Serveringstemperatur: 8-10°C. Karakter og stil Invincible Branco Number One 2023 er en moderne hvidvin, der kombinerer friskhed med kompleksitet. Med sin sprøde syre og aromatiske dybde er den en fremragende repræsentant for Douro-regionens potentiale som producent af førsteklasses hvidvine. Denne vin er perfekt for dem, der ønsker en autentisk portugisisk oplevelse i en stil, der er både klassisk og moderne.

Domaine du Nozay - Sancerre Blanc " La Marâtre" 2022

Denne Sauvignon Blanc er lavet på druer fra 18-21 år gamle vinstokke, der vokser på ler- og kalkstensjord (Kimmeridgian Terres Blanches) lige overfor Sancerre. Vinen dyrkes økologisk og biodynamisk uden tilsatte sulfitter, og gæringen sker med naturlige g

Petershof- Niedemennig Sonnenberg Riesling Kabinett 2021

Petershof Niedermennig Sonnenberg Riesling Kabinett 2021 En autentisk tysk Riesling med finesse og karakter Oplev en unik Riesling fra Mosel-regionen, fremstillet med omhu og respekt for traditionen. Denne Kabinett-vin fra Petershof kommer fra 30 år gaml

Pouilly Fumé Cuvée Vautrepain 2023

Pouilly Fumé Cuvée Vautrepain 2023 Denne vin er produceret fra de gamle kalkstensjord i Pouilly-sur-Loire, hvor vinstokkene har en alder på mellem 45 og 55 år. Efter høsten lagres vinen i rustfri ståltanke på gærrester i 3-4 måneder, hvorefter den flaskes 10 måneder senere og modnes i 1 år i kælderen. Vinen præsenterer en strågul nuance og byder på en intens aroma af ananas og kogte frugter. Smagen er rund med en let syrlighed, en fyldig note og en diskret træagtig undertone. Den stammer fra Kimmeridgian lerjord med en sydvendt skråning, der ligger over Loire-floden. Ideel som aperitif eller til retter med fisk, gedeost eller skaldyr.

Pouilly Vinzelles “Les Pétaux” 2014 Blanc Maison Charles Noëllat

Pouilly Vinzelles “Les Pétaux” 2014 Blanc Maison Charles Noëllat Vinen "Pouilly Vinzelles 'Les Pétaux' 2014 Blanc" fra Maison Charles Noëllat er en hvidvin fra Mâconnais-regionen i det sydlige Bourgogne. Pouilly-Vinzelles er en mindre kendt appellation end dens berømte naboer mod nord, men den producerer Chardonnay-vine med et fremragende forhold mellem pris og kvalitet, ofte karakteriseret ved deres frugtige charme og mineralitet. Denne vin kommer specifikt fra det stedspecifikke område (klima) "Les Pétaux". Alkoholprocent: Typisk 13% til 13,5% vol. Producent: Maison Charles Noëllat. Region: Bourgogne, Mâconnais, Frankrig. Appellation: Pouilly-Vinzelles AOC. Klima (Lieu-dit): "Les Pétaux". Årgang: 2014. Et vanskeligere år i andre dele af Bourgogne, men Mâconnais klarede sig ofte bedre og producerede friske og præcise vine med god spændstighed. Drue: 100% Chardonnay. Vine fra Pouilly-Vinzelles er generelt lettere og mere frugt-orienterede end dem fra Côte de Beaune: Farve: En lys og skinnende gylden farve med grønne reflekser. Duft (Næse): Bouqueten er frisk og udtryksfuld, centreret omkring aromaer af hvide frugter (hvid fersken, pære), akacieblomster og citrusfrugter (lime). Blødere noter af mandel eller frisk smør kan forekomme, samt et let mineralsk præg af kalksten. Smag (Gane): I munden er vinen frisk, livlig og velafbalanceret. Angrebet er ofte rundt, efterfulgt af en forfriskende syre, der giver dynamik. Teksturen er mindre overdådig end en Meursault, og prioriterer finesse og spændstighed. Eftersmagen er ren, frugtig og ofte let saltet eller mineralsk. Fornemmelse: En charmerende, elegant og let tilgængelig vin, der giver umiddelbar nydelse takket være sin friskhed og frugtige udtryk. Serveringstemperatur: Serveres køligt, mellem 11°C og 13°C. Madtips: Denne alsidige vin er et fremragende valg til aperitif. Den passer godt til skaldyr, grillet fisk eller fisk i let sauce, sammensatte salater, asiatisk mad eller gedeoste (Crottin de Chavignol, Mâconnais). Lagring: Selvom den kan nydes i sin ungdom for sin friskhed, kan en god Pouilly-Vinzelles som denne udvikle sig positivt i 3 til 5 år, eller mere, hvor den vil udvikle mere kompleksitet. Domaine Charles Noëllat er et historisk Vosne-Romanée-domaine grundlagt i 1800-tallet og kendt for parceller i Romanée-Saint-Vivant, Richebourg og Grands-Échezeaux. Efter familiens fragmenterede arv blev hovedparten af markerne i 1988 solgt til Lalou Bize-Leroy og indgår i dag som en central del af det verdensberømte Domaine Leroy. Navnet blev genfødt i 2013 som Maison Charles Noëllat, hvor udvalgte Bourgognevine tilbydes med fokus på terroir, tradition og den historiske stil, der gjorde Noëllat legendarisk. Domaine Charles Noëllat – Historien bag et ikonisk Bourgognenavn Navnet Noëllat har været en del af Bourgognes vinfortælling siden 1600-tallet. Familien stammer oprindeligt fra Meuilley ved Nuits-Saint-Georges, men det moderne domaine blev grundlagt i Vosne-Romanée i det 19. århundrede af Félix Noëllat. Herfra byggede hans søn Charles Noëllat og hustruen Laure et af områdets mest respekterede domainer op. I mellemkrigstiden udvidede Laure Noëllat ejendommen markant og sikrede parceller i nogle af de mest eftertragtede appellationer, bl.a. Romanée-Saint-Vivant, Richebourg og Grands-Échezeaux. Allerede dengang var Charles Noëllat blandt de første producenter, der selv tappede vinene på domaine, hvilket giver os de sjældne historiske flasker, der stadig cirkulerer i dag. Filosofien var klar: kvalitet over kvantitet, respekt for terroir og klassisk vinifikation i træfade. Anden Verdenskrig bragte store udfordringer, og Laure samt datteren Geneviève holdt domaine kørende gennem hårde år. I efterkrigstiden trådte Genevièves mand Christian Moreau ind og bidrog til en ny storhedstid for huset. Da Geneviève døde i 1987, blev arven dog delt mellem flere familiemedlemmer, og her ændres Bourgognes historie på dramatisk vis: På grund af arvestridigheder blev store dele af Domaine Charles Noëllats topmarker solgt i 1988 til Lalou Bize-Leroy – den legendariske medejer af Domaine de la Romanée-Conti og skaber af det i dag kultdyrkede Domaine Leroy. Dette opkøb gav Leroy adgang til nogle af Vosne-Romanées mest exceptionelle terroirs, bl.a. Romanée-Saint-Vivant, som i dag er blandt verdens mest eftertragtede og dyreste vine. Det betyder, at en betydelig del af Domaine Leroys moderne storhed hviler direkte på de parceller, der i generationer var dyrket af familien Noëllat. I 2013 blev navnet vækket til live igen gennem et partnerskab mellem Stéphane (Charles Noëllats oldebarn) og vinhandleren Antoine. Deres fælles passion for gamle Bourgognevine og Noëllat-familiens historiske flasker dannede grundlag for Maison Charles Noëllat, som i dag kuraterer og tilbyder både modne og yngre årgange fra førende producenter i Bourgogne. Alle vine udvælges personligt af Stéphane og Antoine for at sikre autenticitet, elegance og den stil, der altid har kendetegnet nav

Marius Blanc 2016

Flaskestørrelse: 0,75 Områdenavn: Lanquedoc Land: Frankrig Vintype: Hvidvin Anbefales til: Druer: 90% Rousanne 10% Terret blanc Økologisk: Ja Vinhus: Domaine de la Dourbie Duften er fuld af eksotiske frugter som ananas, abrikos og passionsfrugt. Der er ma

Chassagne Montrachet 2022 Blanc Maison Charles Noëllat

Chassagne Montrachet 2022 Blanc Maison Charles Noëllat Vinen "Chassagne Montrachet 2022 Blanc" fra Maison Charles Noëllat er en prestigefyldt hvidvin fra en af Bourgognes mest berømte appellationer for Chardonnay. Chassagne-Montrachet er, sammen med Puligny-Montrachet og Meursault, hjertet af de store hvidvine i Côte de Beaune og er kendt for sin kraft, rigdom og mineralitet. Vinen er udelukkende lavet på Chardonnay-druen. Alkoholprocent: Typisk 13,5% til 14% vol. (Årgang 2022 var varm, hvilket ofte resulterer i en højere alkoholprocent og rigere vine). Producent: Maison Charles Noëllat. Region: Bourgogne, Côte de Beaune, Frankrig. Appellation: Chassagne-Montrachet AOC Village. Årgang: 2022. Denne årgang beskrives som fremragende for hvid Bourgogne, hvor man opnåede en flot balance mellem moden frugtkoncentration og frisk syre, hvilket giver vine med stort potentiale. Drue: 100% Chardonnay. Chassagne-Montrachet er kendt for sin karakter af både rigdom og kalket mineralitet: Farve: Typisk en strålende gylden farve med grønlige reflekser i sin ungdom, der bliver dybere gylden med alderen. Duft (Næse): Bouqueten er intens og kompleks. Aromaerne er en blanding af moden frugt og elegante fadnoter (hvis vinen er lagret på egetræ). Man kan forvente noter af hvide blomster (tjørn, akacie), citrusfrugter (citron, grapefrugt), smør, hasselnød og honning. Et karakteristisk mineralsk præg af flint eller kalksten er ofte til stede. Smag (Gane): I munden er vinen fyldig, kraftfuld og velstruktureret. Smagen er rig og cremet, men holdes i skak af en fremragende, fokuseret syre og en markant mineralitet. Smagsnoterne gentager frugt- og blomsteraromaerne, ofte med en nøddeagtig eller smøragtig eftersmag. Eftersmagen er lang, vedvarende og kompleks. Fornemmelse: En magtfuld og elegant vin, der kombinerer rigdom med en underliggende friskhed og præcision, hvilket er kendetegnende for en stor Chassagne-Montrachet. Serveringstemperatur: 12°C til 14°C (serveres køligere end rødvin, men ikke for kold for at frigøre aromaerne). Madtips: Dens kraft og kompleksitet gør den til en fremragende partner til hummer, krebs og andre fine skaldyr. Den passer også perfekt til grillet fisk med smørsauce, lyse kødretter (f.eks. kalv) eller cremede oste som Comté eller ung Epoisses. Lagring: Årgang 2022 er drikkelig nu, men har et fremragende lagringspotentiale og vil udvikle endnu mere dybde og kompleksitet over de næste 5-10 år eller mere Domaine Charles Noëllat er et historisk Vosne-Romanée-domaine grundlagt i 1800-tallet og kendt for parceller i Romanée-Saint-Vivant, Richebourg og Grands-Échezeaux. Efter familiens fragmenterede arv blev hovedparten af markerne i 1988 solgt til Lalou Bize-Leroy og indgår i dag som en central del af det verdensberømte Domaine Leroy. Navnet blev genfødt i 2013 som Maison Charles Noëllat, hvor udvalgte Bourgognevine tilbydes med fokus på terroir, tradition og den historiske stil, der gjorde Noëllat legendarisk. Domaine Charles Noëllat – Historien bag et ikonisk Bourgognenavn Navnet Noëllat har været en del af Bourgognes vinfortælling siden 1600-tallet. Familien stammer oprindeligt fra Meuilley ved Nuits-Saint-Georges, men det moderne domaine blev grundlagt i Vosne-Romanée i det 19. århundrede af Félix Noëllat. Herfra byggede hans søn Charles Noëllat og hustruen Laure et af områdets mest respekterede domainer op. I mellemkrigstiden udvidede Laure Noëllat ejendommen markant og sikrede parceller i nogle af de mest eftertragtede appellationer, bl.a. Romanée-Saint-Vivant, Richebourg og Grands-Échezeaux. Allerede dengang var Charles Noëllat blandt de første producenter, der selv tappede vinene på domaine, hvilket giver os de sjældne historiske flasker, der stadig cirkulerer i dag. Filosofien var klar: kvalitet over kvantitet, respekt for terroir og klassisk vinifikation i træfade. Anden Verdenskrig bragte store udfordringer, og Laure samt datteren Geneviève holdt domaine kørende gennem hårde år. I efterkrigstiden trådte Genevièves mand Christian Moreau ind og bidrog til en ny storhedstid for huset. Da Geneviève døde i 1987, blev arven dog delt mellem flere familiemedlemmer, og her ændres Bourgognes historie på dramatisk vis: På grund af arvestridigheder blev store dele af Domaine Charles Noëllats topmarker solgt i 1988 til Lalou Bize-Leroy – den legendariske medejer af Domaine de la Romanée-Conti og skaber af det i dag kultdyrkede Domaine Leroy. Dette opkøb gav Leroy adgang til nogle af Vosne-Romanées mest exceptionelle terroirs, bl.a. Romanée-Saint-Vivant, som i dag er blandt verdens mest eftertragtede og dyreste vine. Det betyder, at en betydelig del af Domaine Leroys moderne storhed hviler direkte på de parceller, der i generationer var dyrket af familien Noëllat. I 2013 blev navnet vækket til live igen gennem et partnerskab mellem Stéphane (Charles Noëllats oldebarn) og vinhandleren Antoine. Deres fælles passion for gamle Bourgognevine og Noëllat-familiens historiske flasker dannede

Hvidvin til enhver smag

På vinkammeret.dk finder du et stort udvalg af hvidvin, hvad enten du er til tør hvidvin eller sød hvidvin. Når du har fundet den vin du ønsker, bliver du sendt videre til forhandleren. Vi går meget op i, at kunne præsentere så mange forskellige vine som muligt, så du kan finde den hvidvin, som passer allerbedst til dig og dit måltid.

Mange forskellige hvidvine

Der findes et hav af forskellige slags hvidvine, som er lavet af forskellige druesorter, hvoraf de mest populære sorter er Chardonnay, Riesling, Pinot Gris / Pinot Grigio og Sauvignon Blanc.

Hvidvin fra forskellige lande

Der produceres hvidvin i mange forskellige lande, det er blandt andet muligt at købe vin fra forskellige lande i Europa, New Zealand, Australien, Chile, Sydafrika, USA og Argentina.

Vidste du...

Hvidvin kan produceres af enten røde eller grønne druer, forskellen ligger i om druernes skal er med i processen eller ej. Hvis druens skal ikke er med producerer man hvidvin, hvis skallen derimod er med, så producerer man rødvin.. Mange tror også, at hvidvinen har fået sit navn efter dens farve, men i virkeligheden er hvidvin ikke hvidt, men kan enten være klar, have en gullig farve eller en svag grønlig farve. Grunden til at man kalder hvidvin for hvidvin, er for at markere modsætningen til rødvin. Når der skal produceres hvidvin, presser man druerne hvorefter man gærer druemosten ved enten at tilføje gær eller lade gæringen starte naturligt. Man starter gæringen naturligt ved at bruge de gærstammer, som er i miljøet. Der findes forskellige slags hvidvine, der kan både købes tørre, halvtørre, halvsøde eller søde vine, de fleste vine betegnes som tørre. For at en vin betegnes som tør, skal der være mindre end 3-4 gram ugæret sukker tilbage i vinen, hvorimod hvis der er mere end 4-5 gram sukker tilbage, betegner man vinen som halvtør. De helt søde hvidvine betegnes ofte som dessertvine. En tør hvidvin passer godt til både skaldyr og fisk, samt ost. Det kan også passe godt til fjerkræ alt efter hvilket tilbehør der er til. En god tommelfingerregel kan være, at man skal vælge lys vin til lys sovs.

Forside
/
Hvidvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere