Hvidvin

Joseph Colin Puligny-Montrachet 'Le Trézin' 2023

Joseph Colin Puligny-Montrachet “Le Trézin” 2023 En elegant og mineralsk hvid Bourgogne fra den anerkendte vinmager Joseph Colin. Vinen kommer fra marken Le Trézin, som ligger højt i Puligny-Montrachet og giver en særlig friskhed og renhed til Chardonnay-druerne. Årgang 2023 viser stor præcision og finesse – en vin med klassisk Puligny-karakter og Colins signaturstil. Smagsnoter Farve: Lys strågul med grønne reflekser. Duft: Friske citrusfrugter, grønne æbler og hvide blomster, ledsaget af fine mineralske noter og et diskret præg af ristede mandler og brioche. Smag: Rank og stram i udtrykket med vibrerende syre, der løfter den rene frugt. Smagen er præget af citron, pære og stenfrugter med en salt mineralitet og elegant fadkrydderi. Lang, raffineret eftersmag. Alkoholprocent: ca. 13 % ABVLagringspotentiale: Fremragende at nyde nu for sin friskhed, men kan udvikle yderligere dybde og kompleksitet over de næste 8–10 år.

Domaine Bouzereau Puligny Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Blanc Øko 2023

Domaine Bouzereau Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Blanc 2023 Type: HvidvinLand: FrankrigRegion: Bourgogne, Côte de BeauneAppellation: Puligny-Montrachet 1er CruProducent: Domaine BouzereauÅrgang: 2023Druesort: 100 % ChardonnayAlkoholprocent: 13,5 %Certificering: Økologisk Beskrivelse Denne Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains fra Domaine Bouzereau repræsenterer essensen af den klassiske burgundiske Chardonnay – præcis, mineralsk og elegant. Vinen stammer fra marken Les Champs Gains, som ligger i højden lige oven for Puligny, hvor jordbunden er rig på kalk og småsten, hvilket giver vinene en særlig friskhed og nerve. Årgangen 2023 byder på en smukt afbalanceret vin med både kraft og finesse, et udtryk for det kølige terroir og Bouzereau-familiens håndværk, der har været forfinet gennem generationer. Duft En raffineret og kompleks aroma, hvor friskhed og dybde mødes: Noter af hvid fersken, grønne æbler og citrus Delikate strejf af akacieblomst, mandel og ristet brioche En underliggende mineralitet og let smørret nuance fra fadlagringen Smag I munden viser vinen sin Puligny-typiske præcision – en kombination af livlig syre, kalket struktur og silkeagtig tekstur. Smagen åbner med citrus og modne stenfrugter Midtpaletten byder på cremet dybde, let nøddepræg og en diskret vaniljetone fra fadet Afslutningen er lang, mineralsk og elegant, med et næsten salt præg, der giver stor friskhed og kompleksitet Lagringspotentiale Kan nydes nu for sin ungdommelige friskhed, men vil udvikle større dybde og kompleksitet over de næste 8–12 år. Servering Serveringstemperatur: 10–12 °CMadparring: Hummer, kammuslinger eller smørstegt fisk Kylling i flødesauce Cremede risottoer eller modne, milde oste Samlet indtryk Domaine Bouzereau Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Blanc Øko 2023 er en stor Bourgogne, hvor alt spiller sammen – renhed, finesse og terroirudtryk. Økologisk dyrkning og nænsom vinifikation giver en vin, der fremstår autentisk og levende, med en smuk balance mellem frugt, fad og mineralitet. En vin til den store middag eller den stille aften, hvor man vil smage Bourgogne, når det er mest elegant.

Domaine François Carillon Bourgogne Cote D'or Chardonnay 2023

Domaine François Carillon Bourgogne Côte d’Or Chardonnay 2023 er en elegant og klassisk hvidvin fra Bourgogne, lavet af en af regionens mest anerkendte producenter. Drue 100 % Chardonnay Område Côte d’Or, Bourgogne, Frankrig – hjertet af hvidvinsproduktionen i Bourgogne, hvor kalkholdige jorde og køligt klima skaber vine med stor finesse og struktur. Smagsprofil Farve: Klar, lys gylden Næse: Frisk og delikat med noter af hvide blomster, citron, grønne æbler og et strejf af ristet brioche og nødder Smag: Elegant og velbalanceret med frisk syre, cremet struktur og mineralsk undertone. Smagen afsluttes med citrus, lidt fersken og en let fadpræg. Serveringsforslag Velegnet til grillet fisk, skaldyr, fjerkræ i lyse saucer, svampe og modne oste som Comté Serveres ved 10–12°C Denne vin er en fremragende introduktion til stilen i Côte de Beaune, med renhed, præcision og subtil kompleksitet, som vidner om François Carillons dygtige håndværk og terroirforståelse

Latium Morini Soave IGT 2019

Denne hvidvin er fremstillet primært af Garganega-druen, suppleret med 5-10% lokale druer, der har en smagsprofil, der minder om gewürztraminer. Vinen byder på en frugtrig oplevelse med noter af friske, sprøde grønne æbler. Druerne vokser i Mezzane og Illasi på jordbund bestående af vulkansk materiale, kridt og ler, beliggende 200 meter over havets overflade. Vinstokkene er plantet i Trellis-systemet med en tæthed på 4.500 stokke pr. hektar og et udbytte på 60 hektoliter pr. hektar. Høsten foregår manuelt i slutningen af september, hvor druerne opdeles i partier og vinificeres separat. Efter afstilkning og presning gæres mosten ved 15-16 grader i omkring 15 dage. Vinen modnes i ståltanke og flaskes derefter, hvor den får lov at udvikle sig i et par måneder inden den kommer på markedet. Alkoholprocenten er 12,5%.

Villiera Jasmine Stellenbosch 2023

Oplev en delikat og elegant hvidvin skabt af den talentfulde vinmager Jeff Grier. Denne forfriskende vin kombinerer Muscat Ottonel, Gewurztraminer og Riesling, hvilket gør den ideel til let krydrede fiskeretter eller som en nydelse på terrassen ved solnedgang. Den byder på en frisk smag med en forførende sødme.

L.A. CETTO Chardonnay Private Reserve 2021

L.A. Cetto Chardonnay Private Reserve 2021 En fyldig og moderne hvidvin fra Valle de Guadalupe i Baja California, Mexico – et område kendt for sit varme klima og vinmarker tæt på havet, som giver druemodning og friskhed i flot balance. Denne vin er fremstillet på 100 % Chardonnay og lagret delvist på egetræ, hvilket giver dybde og kompleksitet. Druesort: 100 % ChardonnayAlkoholprocent: Ca. 13,5 %Oprindelse: Valle de Guadalupe, Baja California, Mexico Udseende Strågul farve med gyldne reflekser. Duft Aromatisk og generøs duft med modne tropiske frugter som ananas og mango, understøttet af citrus, grønne æbler og florale noter. Fra fadlagringen fornemmes strejf af vanilje, smør, brioche og ristet nød. Smag Rund og cremet i munden med flot balance mellem frugt og fad. Smagen byder på modne stenfrugter, tropiske frugter, lidt citrus og en diskret mineralitet. Egenoterne er fint integreret med vanilje og et let krydret præg. Eftersmagen er lang, vedvarende og silkeblød. Stil og lagring Denne Chardonnay kombinerer friskhed og frugtighed fra Baja Californias klima med struktur og dybde fra fadlagringen. Velegnet til at nyde ung, men kan udvikle sig 3–5 år. Servering Serveres ved 10–12°C. Perfekt til grillet fisk, kylling, skaldyr, cremede pastaretter eller blot som ledsager til hyggelige stunder.

Klein Constantia Sauvignon Blanc 2023

En frisk og levende hvidvin fra Sydafrikas kyst Klein Constantia Sauvignon Blanc 2023 er et strålende eksempel på, hvorfor denne vingård regnes blandt Sydafrikas bedste producenter. Vinmarkerne ligger på de kølige skråninger af Constantiabjergene, tæt ved Atlanterhavet. Her giver havbrisen og de skifer- og granitrige jorde perfekte forhold til at skabe en Sauvignon Blanc med friskhed, mineralitet og kompleksitet. Duft og smag I glasset fremstår vinen lys, klar og elegant. Næsen byder på intense aromaer af citrusfrugter, lime og grapefrugt, kombineret med tropiske noter af passionsfrugt og stikkelsbær. Bagved ligger subtile grønne nuancer af friskklippet græs og krydderurter. Smagen er sprød og forfriskende med en livlig syre, der giver balance og nerve. Den indleder med en saftig frugtighed, hvor citrus og eksotiske frugter dominerer, og afsluttes med en lang, mineralsk eftersmag, som vidner om vinens terroir. Madparring Klein Constantia Sauvignon Blanc 2023 er en fremragende ledsager til skaldyr, fisk, sushi og friske salater. Den er også et oplagt valg som aperitif på grund af sin lethed og livlige karakter. Vingården Klein Constantia Klein Constantia er en historisk vingård grundlagt i 1685 og beliggende i det smukke Constantia-distrikt nær Cape Town. Gården er især berømt for sin Vin de Constance, en ikonisk dessertvin elsket af både kongelige og kunstnere gennem historien. I dag producerer Klein Constantia et bredt udvalg af vine, hvor Sauvignon Blanc er blandt de mest anerkendte – ofte fremhævet som en af de bedste i Sydafrika. Med 2023-årgangen har Klein Constantia endnu en gang skabt en vin, der kombinerer friskhed, kompleksitet og en klar afspejling af det unikke terroir. Indeholder sulfitter, Æggeallergener, Mælkeallergener

Trittenheimer Apotheke Riesling Abtswingert GG Trocken 2023

er Heribert Bochs mest præcise og intense udtryk for topkvalitet fra Mosel. Abtswingert er en lille parcelfelt midt i den historiske Trittenheimer Apotheke-mark, hvor stejle skifferskråninger, ek

Bouchard Finlayson Sauvignon Blanc 2022

Udstyret med et skruelåg for at sikre friskheden, byder denne vin på en syrlig smagsprofil med noter af æble, figen og ananas. Den er let at nyde med sin silkebløde tekstur og komplekse undertoner af våde sten. Afslutningen er lækker og harmonisk. Ideel til fisk, skaldyr eller som en forfriskende drik.

Sartori di Verona Marani 2024

Sartori di Verona Marani Bianco Veronese IGT 2024 Sartori di Verona er en af de mest traditionsrige producenter i Veneto, og deres Marani er en karakterfuld hvidvin, der skiller sig ud ved at være fremstillet på delvist tørrede druer – en teknik kendt som appassimento, der ellers ofte bruges til Amarone. Denne metode giver ekstra koncentration, fylde og kompleksitet til vinen. I glasset præsenterer vinen sig med en gylden strågul farve med lette grønne reflekser. Duften er intens og forførende, præget af modne frugtnoter som fersken, abrikos, tropiske frugter og bagte æbler, kombineret med florale nuancer, honning, vanilje og et diskret strejf af krydderier. Smagen er fyldig, blød og elegant, hvor den lette sødme fra de tørrede druer balanceres af en frisk syre. Smagsprofilen byder på modne stenfrugter, mango, honningmelon, kandiseret citrus og et strejf af nødder og vanilje. Eftersmagen er vedvarende, rund og delikat aromatisk. Druer: Overvejende Garganega (lokal Veneto-drue), suppleret af andre regionale sorter. Alkoholprocent: ca. 13,5 % Stil: En fyldig og aromatisk hvidvin med dybde og let sødme, skabt på den særlige tørredrue-metode, som giver kompleksitet og en næsten dessertvinagtig rundhed – dog stadig frisk. Madparring: Perfekt til grillet fisk, skaldyr, risotto med svampe, kyllingeretter, cremede pastaretter eller lagrede oste. Den fungerer også fremragende som ledsager til retter med asiatiske krydderier eller blot som en luksuriøs aperitif. Lagringspotentiale: Kan nydes nu for sin frugtighed, men udvikler yderligere kompleksitet over de næste 3–5 år. Indeholder sulfitter

Invincible Branco Number One 2023

er en elegant og forfriskende hvidvin fra Portugal, der fremhæver det unikke terroir i Douro-regionen. Denne vin er et moderne valg, skabt med fokus på finesse og harmoni. Druesammensætning Vinen er lavet af lokale druesorter, der er typiske for Douro-regionen: Rabigato: Kendetegnet ved sin livlige syre og citrusagtige noter. Códega do Larinho: Tilføjer fylde og delikate aromaer. Gouveio: Giver struktur og en mineralsk karakter. Smagsprofil Farve: Lys gylden med et skær af grønne nuancer. Duft: En frisk og indbydende aroma med noter af citrusfrugter, grønne æbler, hvide blomster og en subtil mineralsk tone, der afspejler områdets granitjord. Smag: Livlig og velafbalanceret med en frisk syre og cremet tekstur. Smagen byder på nuancer af citron, pære, nektarin og et hint af urter. Afslutningen er sprød, mineralsk og elegant. Produktion og lagring Druerne plukkes omhyggeligt fra højtliggende vinmarker i Douro, hvor de kølige nætter bevarer druernes friskhed. Efter en skånsom presning gæres vinen langsomt ved kontrolleret temperatur for at bevare de delikate aromaer. En kort lagring på ståltank eller neutrale fade kan forekomme for at tilføje dybde uden at miste friskheden. Serveringsforslag Madparring: Ideel til skaldyr, sushi, grillede fisk, lette salater eller retter med cremede saucer. Den er også velegnet til friske oste som gedeost eller mozzarella. Serveringstemperatur: 8-10°C. Karakter og stil Invincible Branco Number One 2023 er en moderne hvidvin, der kombinerer friskhed med kompleksitet. Med sin sprøde syre og aromatiske dybde er den en fremragende repræsentant for Douro-regionens potentiale som producent af førsteklasses hvidvine. Denne vin er perfekt for dem, der ønsker en autentisk portugisisk oplevelse i en stil, der er både klassisk og moderne.

Lucien Le Moine Pernand-Vergelesses 1er Cru "Sous Frétille" 2022

er en elegant hvidvin lavet udelukkende af Chardonnay-druer fra den anerkendte Premier Cru-vinmark "Sous Frétille" i Pernand-Vergelesses, Bourgogne. Denne vinmark, der ligger på stejle skråninger med kalk- og mergelrig jord, blev hædret med Premier Cru-status i 2001 på grund af dens unikke terroir. Smagsnoter: Vinen har en strålende gylden nuance. Duften er præget af citrusfrugter som citron og grapefrugt, med delikate hints af vanilje og let ristede nødder, som stammer fra lagringen på egetræsfade. Smagen byder på en frisk frugtsyre, der harmonerer med vinens karakteristiske mineralitet, hvilket giver en balanceret og vedvarende eftersmag. Vinifikation: Druerne plukkes i hånden for at sikre den bedste kvalitet. Efter en skånsom presning gennemgår mosten en langsom gæring i temperaturkontrollerede kældre. Vinen modnes derefter på egetræsfade, hvor en del af fadene er nye, for at tilføje ekstra kompleksitet og dybde. Servering og madparning: Det anbefales at servere vinen ved 12-14°C. Den passer perfekt til skaldyrsretter, grillet fisk eller fjerkræ, hvor dens friskhed og kompleksitet virkelig kan skinne igennem. En kort dekantering før servering kan yderligere fremhæve vinens aromaer. Producenten: Lucien Le Moine er berømt for deres håndværksmæssige tilgang til vinproduktion, med fokus på små partier af høj kvalitet fra nogle af Bourgognes mest prestigefyldte vinmarker. Deres filosofi er at minimere intervention for at lade terroiret og årgangen komme til fuld udtryk i vinen.

Wildflower Pinot Grigio 2024

Wildflower Pinot Grigio 2024 Type: HvidvinDruesort: Pinot GrigioÅrgang: 2024Oprindelse: RumænienAlkoholprocent: 12,0 % vol. Beskrivelse Wildflower Pinot Grigio 2024 er en frisk, aromatisk og elegant hvidvin fra Rumænien, et land der i de senere år har markeret sig som en af Østeuropas mest spændende vinproducenter. Kombinationen af kølige nætter og varme dage giver druerne en fin balance mellem moden frugt og frisk syre, hvilket tydeligt afspejles i vinen. Duft Duften er ren og indbydende, med noter af pære, hvide blomster, grønne æbler og frisk citrus. Et strejf af fersken og et hint af mandel afrunder den delikate bouquet. Smag I munden er vinen let, livlig og velafbalanceret. Friske toner af pære, citron og stenfrugt En sprød og forfriskende syre, som giver struktur En let mineralsk afslutning, der gør den elegant og tør Eftersmagen er ren og harmonisk med en behagelig friskhed, som gør den særdeles velegnet til forår og sommer. Servering Serveres ved 8–10 °C.Ideel som aperitif eller til: Let fisk og skaldyr Friske salater Kylling eller vegetariske retter Sushi eller milde oste Samlet indtryk Wildflower Pinot Grigio 2024 er en frisk og frugtrig hvidvin med charme og finesse. Den viser, hvor meget kvalitet der i dag kommer fra Rumænien – et vinland i rivende udvikling. En letdrikkelig, sommerlig vin med balance, friskhed og et strejf af blomstrende natur i glasset.

Joseph Colin Saint-Aubin Premier Cru 'Clos du Meix' 2018

Joseph Colin Saint-Aubin 1er Cru “Clos du Meix” 2018 Joseph er søn af Marc Colin- Marc Colin og Colin klanen har mange generationers vinproduktion bag sig. Marc Grundlagde sit Domaine i Saint Aubin i 1976- 2 af hans 4 børn er stadig aktive på Domaine Marc Colin. Joseph og hans meget berømte bror Pierre-Yves Colin Morey driver begge hver deres selvstændige domaine i dag. Pierre-Yves gik for sig selv allerede i 2005- han er i dag en af de mest hypede hvidvine producenter i verden. Hans helt almindelige generiske Bourgogne Chardonnay har en markedspris på 800 kr pr fl. Blot for at signalere at der laves der dyre vine. Joseph og Yves fik begge 6 hektar vinmarker af deres far- de fik de helt samme marker og halvdelen hver af disse. Joseph laver udelukkende sin egen Domaine vin ud fra disse beskedne 6 hektar. Joseph Colin arbejder med minimalt brug af svovl og pesticider i markerne- Colin familien er hvidvins specialister, med meget få sidespring over i rødvins produktion- og de har et og kun et fokus- det er at lave elegante, mineralske og terroirdrevne hvidvine på den unikke Chardonnay drue. Det lykkes de mildest talt godt med. Det som glæder os mest er at Joseph Colins vine er af ypperlig kvalitet, og til under halvdelen af prisen for storebroderens hypede vine Clos du Meix er en beskeden vinmark i størrelse- kun 0,70 hektar, og kun 2 domainer laver vin her. Domaine Joseph Colin & det hypede og bekostelige Domaine Hubert lamy, hvis version af denne vin koster op til 1000 kr pr flaske, afhængig af årgang. Fra de få parceller Joseph har får han Chardonnay druer ind til kælderen, fra +40 år gamle vinstokke. Han lagrer vinen på et mix af 500 liters fade og 228 liters fade- han ønsker kun at bruge brugte fade til denne vin. Vinene fra denne skønne mark opnår konsekvent en herlig citrus tone i duften- vinen besidder en vis koncentration som holdes i balance, af der ikke overdrives med brug af egetræ i kælderen. Fokus er på det stilrene og elegante. Ratings: 2018: 89-92 point Jasper Morris 2021: 89/91 Point Jasper Morris 2022: 91 Point Robert parker- 92 point Burghound- 89/91 Point Jasper Morris 2023: 91/93 point Jasper Morris Årgang 2018 er en af de varmeste i nyere tid i Bourgogne, og det kan smages i denne vin. Frugten er rig og moden med toner af fersken, abrikos og gul æble, suppleret af citrus og en snert af honning. Fadlagringen bidrager med cremede nuancer af vanilje, ristede mandler og brioche. Syren er mere afrundet end i køligere år, hvilket giver en blød og generøs struktur. Teksturen er næsten silkeagtig, og eftersmagen vedvarende med både frugt og let ristet præg. En vin til dig, der elsker fyldigere hvid Bourgogne.Alkohol: ca. 13,5 % – Lagringspotentiale: Drikkes nu eller inden for de næste 2–3 år.

Van Volxem Saar Riesling 2023

Van Volxem Saar Riesling 2023 Van Volxem Saar Riesling 2023 er en elegant og klassisk tør hvidvin fra det prestigefyldte vinhus Van Volxem i Saar-dalen – en sidegren til Mosel i det sydvestlige Tyskland. Vinen udtrykker det kølige klima og den skiferholdige jordbund, som området er kendt for, og den er skabt med fokus på finesse og mineralitet. Smagsprofil: Vinen åbner med duft af citrus, grønne æbler, hvide blomster og våde sten. I munden er den sprød og tør med flot mineralitet og syre, samt en slank og vibrerende struktur. Eftersmagen er lang og præget af både citrus og flintede toner, hvilket gør den særligt velegnet til gastronomiske oplevelser. Fakta: Drue: 100 % Riesling Område: Saar (Mosel), Tyskland Producent: Weingut Van Volxem Årgang: 2023 Alkoholprocent: 11,5 % Stil: Tør, mineralsk, elegant Lagring: Ståltank for maksimal friskhed Serveringsforslag: Perfekt til skaldyr, lyse fiskeretter, asiatisk mad med citrustoner, vegetarretter og salater. Også oplagt som et frisk glas til forret eller som aperitif. Bør serveres ved 8–10°C.

Meursault Sous La Velle ØKO, Domaine Remi Jobard 2022

Meursault Sous La Velle 2022 ØKO fra Domaine Rémi Jobard er en økologisk hvidvin fra den anerkendte Meursault-region i Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrig. Rémi Jobard er berømt for sin traditionelle og præcise vinfremstilling, hvor han benytter store gamle egetræsfade for at bevare vinens friskhed og terroir-karakter. Smags- og duftnoter: Farve: Lys gylden med et strejf af grønne nuancer. Duft: En elegant og kompleks aroma med noter af citrusfrugter som citron og grapefrugt, hvide blomster, gule æbler, ristede mandler og en antydning af mineralitet. Smag: Frisk og præcis med en cremet tekstur, flot syre og dybde. Smagen balancerer moden frugt, diskret egetræ og mineralsk renhed, med nuancer af hasselnød, smør, vanilje og let ristet brioche. Eftersmag: Lang, fokuseret og elegant med en harmonisk kombination af friskhed og dybde. Servering & Madparring: Serveringstemperatur: 10-12°C for at bevare vinens friskhed og aromatiske kompleksitet. Perfekt til: Skaldyr og fisk som kammuslinger, hummer og grillet havaborre. Hvide kødretter som kylling med svampe og kalvekød i flødesauce. Modne oste som Comté, Gruyère og Beaufort. Sushi eller asiatisk mad med cremede saucer. Konklusion: Meursault Sous La Velle 2022 fra Rémi Jobard er en klassisk, mineralsk og raffineret Meursault, der fremhæver vinmagerens præcision og terroirets elegance. Denne vin har lagringspotentiale, men er også vidunderlig at nyde ung.

Buisson - Corton Charlemagne 2022

Eksklusiv Grand Cru med Storslået TerroirCorton-Charlemagne Buisson 2022 er en sublim hvid Bourgognevin, der stammer fra en enestående vinmark beliggende på det højeste punkt af Corton-bakken i 380 meters højde. Med en vestvendt eksponering og en jordbund

Neil Ellis Sauvignon Blanc Groenekloof 2021

Groenekloof Sauvignon Blanc er fremstillet af druer fra vinstokke, der blev plantet i 1987 og 1997, og som vokser uden brug af kunstvanding. Dette giver et lavt udbytte med en intens aroma og smag. Forskellige kloner af Sauvignon Blanc anvendes for at opnå den perfekte blanding, afhængigt af årgangen. Efter presning får druemosten lov til at bundfælde naturligt i tre dage, inden den overføres til rustfrie ståltanke til gæring. Vinen lagres i tre måneder på bundfaldet, før den tappes på flaske, hvilket bevarer dens friskhed og finesse. Smagen er elegant og frisk med noter af grønne blade, græs, tropisk frugt og hyldeblomst. Den er ideel til salater, fiskeretter, skaldyr eller som et lille glas til nydelse.

Uno Bat Gara Arabako Txakolina 2021

Uno Bat Gara 2021 er en usædvanlig og karakterfuld hvidvin fra den lille baskiske appellation Arabako Txakolina (Alava) i det nordlige Spanien. Hvor mange Txakolina-vine er lette og perlende, arbejder Bat Gara med en seriøs, fyldig og lagringsværdig stil, der udfordrer opfattelsen af regionens vine. Vinen er skabt på marker beliggende i ca. 400 meters højde, hvor det kølige atlantiske klima møder en unik jordbund af kalksten og ler. Druer: Et blend af de lokale sorter Hondarribi Zuri (ca. 80%) og Hondarribi Zuri Zerratia (ca. 20%). Alkoholprocent: 13,0%. Produktion: Vinen er gæret på ståltanke med naturlig gær og har ligget minimum 5-6 måneder på de fine gærrester (sur lie), hvilket giver vinen dens karakteristiske tekstur og dybde. Næse: Meget frisk og mineralsk. Den åbner med intense aromaer af grønne æbler, citrus skal og hvide blomster, efterfulgt af komplekse noter af vilde urter, fennikel og en saltet havbrise. Gane: Vinen har en imponerende fylde og en næsten olieagtig tekstur, der balanceres perfekt af en knivskarp, elektrisk syre. Smagen er præget af moden citrusfrugt og en intens, røget mineralitet, der leder tankerne hen på våde sten. Eftersmag: Lang, sprød og med en let saltet finish, der gør den ekstremt madvenlig. Selvom mange Txakolina-vine drikkes helt unge, har 2021-årgangen fra Bat Gara en struktur, der gør, at den kan udvikle sig flot i flasken de næste 3-5 år. Den vil vinde yderligere kompleksitet og blødhed med tiden. Dette er en "gastronomisk vin", der bryder med traditionerne. Den er et fantastisk match til alt godt fra havet, især østers, grillet fisk eller de klassiske baskiske pintxos med ansjoser.

Muga Blanco Rioja 2024

Muga Blanco 2023 er en udsøgt hvidvin fra den berømte Rioja-region i Spanien, skabt af det anerkendte vinhus Bodegas Muga. Denne vin er en harmonisk blanding af lokale druesorter, hvor Viura udgør 70%, mens Garnacha Blanca og Malvasía Riojana tilsammen udgør de resterende 30%. Efter en omhyggelig høstproces gennemgår druerne en skindkontaktmaceration. Vinen fermenteres i nye franske egetræsfade og modnes sur lie i fire måneder, hvor den regelmæssigt omrøres for at opnå en dybere kompleksitet og fylde. I glasset fremstår Muga Blanco 2023 med en strålende strågul nuance. Duften er kompleks og byder på citrusnoter som citron og citronkage, florale aromaer af hvide blomster, samt hints af stenfrugt som fersken og et strejf af vanilje. På ganen opleves vinen med en frisk syre, der er perfekt afbalanceret med vinens fyldige karakter. Smagsprofilen inkluderer citrus og florale elementer, suppleret med stenfrugt, og afslutningen er både lang og kompleks. Denne hvidvin er ideel til at ledsage grillet fisk, skaldyr og risretter. Den er også perfekt som aperitif eller til lette snacks på en solrig terrasse. Muga Blanco 2023 har høstet ros fra vinanmeldere. James Suckling har givet vinen 92 point og beskriver den som "meget frisk med aromaer af citron, hvid grapefrugt, knuste skaller og skifer. Nogle kiks og saltede gule blommer. Medium fylde med smuk mineralitet og friskhed. Livlig finish." Jeb Dunnuck har tildelt vinen 90 point og fremhæver dens noter af knust ananas, citronbolsje og honningblomster, samt dens mediumfyldige rigdom og elegante mundfølelse.

Hvidvin til enhver smag

På vinkammeret.dk finder du et stort udvalg af hvidvin, hvad enten du er til tør hvidvin eller sød hvidvin. Når du har fundet den vin du ønsker, bliver du sendt videre til forhandleren. Vi går meget op i, at kunne præsentere så mange forskellige vine som muligt, så du kan finde den hvidvin, som passer allerbedst til dig og dit måltid.

Mange forskellige hvidvine

Der findes et hav af forskellige slags hvidvine, som er lavet af forskellige druesorter, hvoraf de mest populære sorter er Chardonnay, Riesling, Pinot Gris / Pinot Grigio og Sauvignon Blanc.

Hvidvin fra forskellige lande

Der produceres hvidvin i mange forskellige lande, det er blandt andet muligt at købe vin fra forskellige lande i Europa, New Zealand, Australien, Chile, Sydafrika, USA og Argentina.

Vidste du...

Hvidvin kan produceres af enten røde eller grønne druer, forskellen ligger i om druernes skal er med i processen eller ej. Hvis druens skal ikke er med producerer man hvidvin, hvis skallen derimod er med, så producerer man rødvin.. Mange tror også, at hvidvinen har fået sit navn efter dens farve, men i virkeligheden er hvidvin ikke hvidt, men kan enten være klar, have en gullig farve eller en svag grønlig farve. Grunden til at man kalder hvidvin for hvidvin, er for at markere modsætningen til rødvin. Når der skal produceres hvidvin, presser man druerne hvorefter man gærer druemosten ved enten at tilføje gær eller lade gæringen starte naturligt. Man starter gæringen naturligt ved at bruge de gærstammer, som er i miljøet. Der findes forskellige slags hvidvine, der kan både købes tørre, halvtørre, halvsøde eller søde vine, de fleste vine betegnes som tørre. For at en vin betegnes som tør, skal der være mindre end 3-4 gram ugæret sukker tilbage i vinen, hvorimod hvis der er mere end 4-5 gram sukker tilbage, betegner man vinen som halvtør. De helt søde hvidvine betegnes ofte som dessertvine. En tør hvidvin passer godt til både skaldyr og fisk, samt ost. Det kan også passe godt til fjerkræ alt efter hvilket tilbehør der er til. En god tommelfingerregel kan være, at man skal vælge lys vin til lys sovs.

Forside
/
Hvidvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere