Hvidvin

Son Prim Marie José 2022

Top Cuvée Chardonnay fra Son Prim, skabt af vinmager Jaume Llabrés, præsenterer sig med en elegant lysegul nuance. Duften afslører florale toner, frisk hasselnød og et strejf af vanilje. Smagen er rig og let smøragtig, med noter af pære, fersken, krydderier og hasselnødder. Halvdelen af vinen modnes i otte måneder på franske egetræsfade, mens den anden halvdel bevares på stål for at opretholde friskheden. De unge egetræstanniner bidrager til en rund og vedvarende smagsoplevelse med en let cremet afslutning. En harmonisk og velafbalanceret Chardonnay fra Son Prim. Vi blev introduceret til Son Prim af en vinkyndig kunde, og det har vist sig at være spansk topkvalitet til attraktive priser. Historien begyndte i 1990'erne, da Jaime Llabrés plantede Merlot, Cabernet Sauvignon og Chardonnay på et stykke jord på Mallorca for at teste jordens potentiale.

Joseph Cartron Le Vermouth Blanc

Generel beskrivelse Le Vermouth Blanc fra Joseph Cartron er en semi-sød hvid vermouth fremstillet i Nuits-Saint-Georges, Bourgogne, baseret på Chardonnay-drue. Den er kendt for sin finurlige balance mellem frugt, krydderi og botanisk kompleksitet . Ingredienser og fremstillingsproces Fremstillet på 100 % Bourgogne-Chardonnay med infusion af i alt 19 botanicals, herunder blandt andet abrikos, slåen (sloe), fersken, orange, laurbær, malurt, nellike, muskatnød, lakrids og hyldeblomst . Botanicals macereres separat i en blanding af sukkerroe-destillat og vand – typisk 5–15 dage for urter og blomster, og op til flere måneder for frugt . Malurt distilleres i kobberkedler og blendes derefter med de filtrerede infusioner samt Chardonnay-basen. Sukker tilføjes gradvist for at opnå ønsket balance . Smags- og duftprofil Farve: Lys citrongul og strålende. Duft: Åbner med friske, blomstrede noter, efterfulgt af krydrede aromaer af nellike og muskatnød . Smag: Rig og afbalanceret med frugtnoter som tørret abrikos og orangecitrusskal i front, efterfulgt af nuancefulde, krydrede undertoner. Afslutningen er frisk, lang og urteagtig med antydninger af marjoram, oolong-te og måske et strejf af harskede toner (tamarind eller sultanas) . Alkohol og stil Alkoholstyrke: 16,5 % ABV, hvilket giver en varm og fyldig mundfølelse . Stilen er semi-sød med en raffineret balance af frugtighed, krydring og frisk herbal afslutning. Anvendelse & servering Passer glimrende alene som aperitif – serveret let afkølet eller på is med et twist af citrus. Også velegnet i cocktails med tørre og modne spiritusser, hvor dens kompleksitet kan løfte smagsoplevelsen. Prøv fx i en Metropole eller en Scofflaw for en mere elegant og dyb repertoire .

Zontes Footstep Shades Of Gris 2021

Zontes Footstep Shades of Gris 2021 er en moderne og aromatisk hvidvin fra Australien, fremstillet af Pinot Gris-druen. Denne vin kommer fra det innovative og miljøbevidste vinhus Zonte’s Footstep, beliggende i McLaren Vale og de omkringliggende områder. Navnet “Shades of Gris” spiller på ordene og refererer både til druen Pinot Gris og vinens komplekse karakter. Udseende: Vinen har en let gylden farve med et svagt kobber- eller rosa skær, som skyldes Pinot Gris-druens lyserøde skind, der kan tilføre lidt farve. Duft: En indbydende og ekspressiv aroma med noter af pære, fersken, citrus, blomster samt et strejf af krydderi og melon. Smag: Frisk og saftig med en god fylde og tekstur. Smagen byder på en balance mellem modne stenfrugter som fersken og nektarin, citrus, krydderi og en let cremet fornemmelse. En fin syre holder vinen livlig og harmonisk. Druesort: 100 % Pinot Gris Årgang: 2021 Område: South Australia, ofte fra Adelaide Hills eller McLaren Vale Alkohol: Cirka 12,5–13 % Stil: Tør, men med rig frugt og en rund tekstur Serveringsforslag: Perfekt til asiatisk mad som vietnamesisk eller thailandsk, retter med kylling, grillet fisk, salater eller som aperitif. Bør serveres ved 8–10 °C. Kort sagt: En moderne, frugtig og alsidig Pinot Gris med australsk varme og charme – ideel til både mad og hygge. Let at nyde, men med nok karakter til at fange opmærksomheden.

Klein Constantia Sauvignon Blanc 2023

En frisk og levende hvidvin fra Sydafrikas kyst Klein Constantia Sauvignon Blanc 2023 er et strålende eksempel på, hvorfor denne vingård regnes blandt Sydafrikas bedste producenter. Vinmarkerne ligger på de kølige skråninger af Constantiabjergene, tæt ved Atlanterhavet. Her giver havbrisen og de skifer- og granitrige jorde perfekte forhold til at skabe en Sauvignon Blanc med friskhed, mineralitet og kompleksitet. Duft og smag I glasset fremstår vinen lys, klar og elegant. Næsen byder på intense aromaer af citrusfrugter, lime og grapefrugt, kombineret med tropiske noter af passionsfrugt og stikkelsbær. Bagved ligger subtile grønne nuancer af friskklippet græs og krydderurter. Smagen er sprød og forfriskende med en livlig syre, der giver balance og nerve. Den indleder med en saftig frugtighed, hvor citrus og eksotiske frugter dominerer, og afsluttes med en lang, mineralsk eftersmag, som vidner om vinens terroir. Madparring Klein Constantia Sauvignon Blanc 2023 er en fremragende ledsager til skaldyr, fisk, sushi og friske salater. Den er også et oplagt valg som aperitif på grund af sin lethed og livlige karakter. Vingården Klein Constantia Klein Constantia er en historisk vingård grundlagt i 1685 og beliggende i det smukke Constantia-distrikt nær Cape Town. Gården er især berømt for sin Vin de Constance, en ikonisk dessertvin elsket af både kongelige og kunstnere gennem historien. I dag producerer Klein Constantia et bredt udvalg af vine, hvor Sauvignon Blanc er blandt de mest anerkendte – ofte fremhævet som en af de bedste i Sydafrika. Med 2023-årgangen har Klein Constantia endnu en gang skabt en vin, der kombinerer friskhed, kompleksitet og en klar afspejling af det unikke terroir. Indeholder sulfitter, Æggeallergener, Mælkeallergener

Trittenheimer Apotheke Sonnengarten feinherb 2024

er en saftig og charmerende Riesling fra Mosel. Vinen er lavet af Heribert Boch. Druerne kommer fra Sonnengarten-marken i den kendte Trittenheimer Apotheke. Marken ligger på stejle skråninger ned mod Mosel

Lucien Le Moine Meursault 1. Cru Les Perrières 2020

Meursault i Côte de Beaune er berømt for sine fyldige og komplekse Chardonnay-vine. Sammen med Puligny-Montrachet og Chassagne-Montrachet udgør området et centrum for fremragende hvidvine. Byen har en lang historie som et af Bourgognes vigtigste vinhandelscentre. Selvom Meursault ikke har nogen Grand Cru-marker, kan det prale af 20 Premier Cru og over 50 "lieux-dits". Unge Meursault-vine kan nydes som Meursault AOC, mens 1. Cru-vine ofte kræver længere lagring. Rødvinene er sjældne med kun 10,66 hektar i produktion sammenlignet med 381 hektar for hvidvine. Lucien le Moine, etableret af Rotem og Mounir Saouma i 1999, er kendt for deres kompromisløse tilgang til Bourgognevine. Parret, med rødder i Israel og Libanon, deler en dyb passion for Chardonnay og Pinot Noir. Efter at have studeret ønologi i Montpellier og arbejdet som kældermester i Israel, flyttede Mounir til Bourgogne i 1995. Her arbejdede han som kældermester hos en af de største negocianter i regionen og udviklede idéen til Lucien le Moine: at erhverve topvine fra udvalgte producenter og vinificere dem i sin egen kælder i Beaune. Vinificeringen sker udelukkende på nye egetræsfade fra Bourgogne. Lucien le Moine

Conti Morini Mirabile Pinot Grigio 2024

Conti Morini Mirabile Pinot Grigio 2024 er en sofistikeret og livlig hvidvin fra Italien, der fremhæver den lette og aromatiske natur af Pinot Grigio-druen. Denne årgangsvin er et strålende eksempel på moderne italiensk hvidvin, der kombinerer renhed med en elegant stil. Smags- og duftnoter: Farve: En lys strågylden nuance med diskrete grønne toner, der understreger vinens ungdommelige friskhed. Duft: En frisk og delikat aroma med noter af citrusfrugter som citron og grapefrugt, ledsaget af grønne æbler, hvide blomster og et hint af fersken. Et mineralsk touch giver dybde til duften. Smag: Let og sprød med en forfriskende syre, der harmonerer med den subtile frugtsødme. Smagen byder på saftige citrusfrugter, pære og et strejf af mandler, hvilket giver en elegant og vedvarende finish. Produktion: Druerne til Conti Morini Mirabile Pinot Grigio 2024 er nøje udvalgt fra vinmarker i optimale områder for Pinot Grigio-dyrkning. Druerne presses skånsomt for at bevare deres friskhed, og vinen gæres ved lave temperaturer for at fremhæve de aromatiske noter. Resultatet er en vin, der balancerer finesse med intensitet. Madparring: Vinen er yderst alsidig og passer perfekt til lette retter som: Skaldyr og fiskeretter, herunder grillede rejer, dampede muslinger eller ovnbagt laks. Salater med friske grøntsager og citrusdressinger. Lette pastaretter eller risotto med grøntsager. Milde oste som mozzarella eller ricotta. Servering: For at nyde vinens friske karakter anbefales det at servere den ved 8-10°C. Den kan nydes ung for dens livlige aromaer, men har også potentiale til at udvikle sig over tid. Konklusion: Conti Morini Mirabile Pinot Grigio 2024 er en vin, der udstråler friskhed og elegance. Den er perfekt til både afslappede sommerdage og elegante middage, hvor dens subtile kompleksitet kan komme til sin ret. En sikker favorit for dem, der værdsætter italiensk vin i topklasse!

Domaine Bouzereau Puligny Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Blanc Øko 2023

Domaine Bouzereau Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Blanc 2023 Type: HvidvinLand: FrankrigRegion: Bourgogne, Côte de BeauneAppellation: Puligny-Montrachet 1er CruProducent: Domaine BouzereauÅrgang: 2023Druesort: 100 % ChardonnayAlkoholprocent: 13,5 %Certificering: Økologisk Beskrivelse Denne Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains fra Domaine Bouzereau repræsenterer essensen af den klassiske burgundiske Chardonnay – præcis, mineralsk og elegant. Vinen stammer fra marken Les Champs Gains, som ligger i højden lige oven for Puligny, hvor jordbunden er rig på kalk og småsten, hvilket giver vinene en særlig friskhed og nerve. Årgangen 2023 byder på en smukt afbalanceret vin med både kraft og finesse, et udtryk for det kølige terroir og Bouzereau-familiens håndværk, der har været forfinet gennem generationer. Duft En raffineret og kompleks aroma, hvor friskhed og dybde mødes: Noter af hvid fersken, grønne æbler og citrus Delikate strejf af akacieblomst, mandel og ristet brioche En underliggende mineralitet og let smørret nuance fra fadlagringen Smag I munden viser vinen sin Puligny-typiske præcision – en kombination af livlig syre, kalket struktur og silkeagtig tekstur. Smagen åbner med citrus og modne stenfrugter Midtpaletten byder på cremet dybde, let nøddepræg og en diskret vaniljetone fra fadet Afslutningen er lang, mineralsk og elegant, med et næsten salt præg, der giver stor friskhed og kompleksitet Lagringspotentiale Kan nydes nu for sin ungdommelige friskhed, men vil udvikle større dybde og kompleksitet over de næste 8–12 år. Servering Serveringstemperatur: 10–12 °CMadparring: Hummer, kammuslinger eller smørstegt fisk Kylling i flødesauce Cremede risottoer eller modne, milde oste Samlet indtryk Domaine Bouzereau Puligny-Montrachet 1er Cru Les Champs Gains Blanc Øko 2023 er en stor Bourgogne, hvor alt spiller sammen – renhed, finesse og terroirudtryk. Økologisk dyrkning og nænsom vinifikation giver en vin, der fremstår autentisk og levende, med en smuk balance mellem frugt, fad og mineralitet. En vin til den store middag eller den stille aften, hvor man vil smage Bourgogne, når det er mest elegant.

Crystallum Clay Shales Chardonnay 2024

Crystallum Clay Shales Chardonnay 2024 er en unik vin fra en enkelt vinmark beliggende i Hemel-en-Aarde Ridge, Sydafrika, lavet udelukkende af Chardonnay-druer. Navnet stammer fra de ler- og skiferholdige Bokkeveld-jorde, som bidrager til vinens markante mineralitet og dybde. Vinifikation og lagring Druerne blev nænsomt håndplukket og presset som hele klaser uden brug af enzymer, svovl eller kommercielle gærtyper. Efter en nat med grov bundfældning blev mosten overført til en 2600-liters foudre, hvor den gennemgik naturlig gæring og lagrede i 10 måneder. Smagsnoter Duft: En frisk og kompleks aroma med noter af hvid pære og banoffee pie, samt subtile hints af toast og vanilje fra fadlagringen. Smag: En rig tekstur med smagsnuancer af citron, saltede macadamianødder og havregrød. Vinen har en flintet mineralitet og en levende syre, der giver en lang og vedvarende afslutning. Anmeldelser og udmærkelser James Suckling: 94 point – "Delikat saltet, mineralsk og udtryksfuld på en underspillet måde." Tim Atkin: 96 point – Fremhæver vinens balance og kompleksitet. Madparring Perfekt til grillet hummer med citron-smør, butternut squash-risotto, stegt kylling med urter og hvidløgsdressing samt gedeostetærte. Tekniske detaljer Alkoholindhold: 13,71 % Syreindhold: 6,2 g/l Restsukker: 2,9 g/l pH: 3,39 Lagringspotentiale: Op til 2035. Crystallum Clay Shales Chardonnay 2024 er en vin, der forener friskhed og kompleksitet med en bemærkelsesværdig mineralitet, hvilket gør den til et fremragende valg for dem, der søger en karakterfuld og lagringsdygtig hvidvin.

Albert Bichot Côte d'Or Secret De Familie Chardonnay 2023

Albert Bichot Côte d'Or Secret de Famille er en klassisk Bourgogne-vin, der fås både som Chardonnay (hvid) og Pinot Noir (rød) – og som navnet antyder, er det en vin, der udtrykker husets "familiehemmelighed": udvalgte druer fra gode parceller i hjertet af Côte d'Or (Côte de Beaune og Côte de Nuits), der giver meget Bourgogne for pengene. Det er en vinserie skabt til at formidle husets stil og kvalitet, men tilgængelig og umiddelbar i udtryk. Herunder finder du beskrivelser af både den hvide og røde udgave: Albert Bichot Secret de Famille Chardonnay – Côte d'Or 2023 Type: Hvidvin: 100 % ChardonnayOmråde: Côte d'Or (Bourgogne), FrankrigAlkohol: Ca. 13 %Lagring: Delvist ståltank, delvist fad Duft: Frisk næse med noter af hvide blomster, citrus, grønne æbler og en smule brioche. Smag: Elegant og balanceret med sprød syre og let fyldig tekstur. Smagsnoter af citronskal, fersken og diskret fad. Mineralsk og harmonisk afslutning. Kort sagt: Albert Bichot Secret de Famille er en prisvenlig og charmerende Bourgogne-serie med ægte Côte d’Or-karakter. Den viser renhed, elegance og terroir, og er skabt til dem, der ønsker en klassisk Bourgogne-oplevelse uden at betale Premier Cru-priser.

Louis Latour Meursault Blanc 2020

Oplev den udsøgte smag af Louis Latour Meursault Blanc 2020, en vin der indfanger essensen af Bourgognes berømte vinmarker. Denne hvidvin er kendt for sin elegante balance mellem friskhed og fylde, hvilket gør den til et fremragende valg for vinelskere. Med noter af modne frugter og en subtil mineralitet, tilbyder denne Meursault en kompleks smagsoplevelse, der er perfekt til både særlige lejligheder og afslappede middage. Nyd den alene eller sammen med lette retter for at fremhæve dens delikate nuancer.

Mille Vite Piemonte Chardonnay – DOC 2023

Mille Vite Chardonnay er en indbydende vin, der ikke har været lagret på egefade. Druerne bliver afstilket og knust, hvorefter de gennemgår en kølig pre-maceration i 2 timer. De presses med nitrogen og fermenteres i rustfri ståltanke ved 13-14 grader i 3 uger. Efterfølgende lagres vinen sur lie i 6 måneder inden den tappes på flaske. Produktionen er begrænset til kun 2.400 flasker. Vinen har en fyldig aroma med noter af eksotiske frugter som melon, mango, ananas og pærer, suppleret af ristede nødder, Nutella, blomstersæbe, røg og en let saltet nuance. Smagen er præget af syrlighed og en saltet karakter med grønne pærer, umodne ferskner, citron og spidskommen, og den har en ren og delikat syre. Mille Vite

Montonico Berethra 2023, Abruzzo DOC - Vinum Hadrianum

Berethra Montonico Abruzzo DOC En hyldest til tradition og terroir Berethra er en elegant og karakterfuld hvidvin fremstillet af 100% Montonico-druer en sjælden og historisk druesort fra Abruzzo. Navnet stammer fra det gamle navn for Bisenti, hvor denn

David Moret Rully 2023

er en frisk og elegant hvid Bourgogne fra Côte Chalonnaise, hvor Chardonnay-druen viser sig fra sin mere sprøde og tilgængelige side. David Moret er kendt som en af Bourgognes mest anerkendte mikro-négociants, og hans tilgang er kompromisløs: små produktioner, høj præcision og et fokus på at fremhæve områdets unikke terroir. I glasset præsenterer vinen sig med en klar, lys gyldengul farve. Duften er livlig og indbydende med aromaer af citrus, grønne æbler og hvide blomster, suppleret af diskrete noter af fersken, ristede mandler og et strejf af vanilje fra den nænsomme fadlagring. Smagen er ren, frisk og velafbalanceret med en flot mineralitet, der afspejler Rullys kalkrige jorde. Den sprøde syre giver energi og løfter frugten, mens den subtile fylde tilføjer dybde og elegance. Afslutningen er lang, præcis og frisk med en let cremet kant. David Moret Rully 2023 er en vin, der forener klassisk burgundisk finesse med charme og tilgængelighed. Den egner sig perfekt til fisk og skaldyr, kylling, salater eller blot som et glas raffineret hvid Bourgogne i godt selskab. Alkoholprocent: 13%Druesort: 100% Chardonnay

Burgundy Côte d'Or white "Les Equinces" 2023

Bourgogne Côte d'Or Blanc "Les Equinces" 2023 – en elegant og livlig hvid Bourgogne fra Domaine Anne Bavard-Brooks. Generel beskrivelse Denne vin kommer fra Domaine Anne Bavard-Brooks i Puligny-Montrachet-området og bærer appellationen Bourgogne Côte d'Or, hvilket giver en fin nuance sammenlignet med almindelig Bourgogne Blanc. Den er økologisk certificeret, og etiketten "Les Equinces" indikerer en karakterfuld Chardonnay, der typisk viser terroir-kendetegn på en raffineret måde Duft & smagsprofil – årgang 2023 Duft: Livlig, mineralsk og frugtig med fine noter af hvide blomster. Smag: Rund og blød med en let frugtsødme og fin mineralitet – indbydende og præcis. Servering: Anbefales at åbne 30 minutter før servering og nydes ved ca. 13 °C i sin ungdom. Madmatch: Perfekt sammen med skaldyr, charcuteri, cremet svamperisotto og fjerkræ i flødesauce. Lagringspotentiale: Kan gemmes i op til fem år eller mere under gode opbevaringsforhold Kontekst gennem årgangene Tidligere årgange giver lidt flere detaljer om udviklingen i stilen: 2019 årgang: Med en let ristede noter, delikat rundhed, velafbalanceret med antydning af vanilje og diskret-egetræ – afkøllet ved ca. 12 °C i ungdommen. Opnåede 93/100 fra Decanter. Kan lagres i fem år eller mere 2020 årgang: Karakteriseret ved friskhed og mineralitet med et strejf af hasselnød og en præcis, balanceret afslutning. Anbefales til skaldyr og fjerkræ med creme ved ca. 12 °C. Gemmes 5 år eller mere 2022 årgang: Diskret ved frigivelse, men med frisk frugt og en livlig harmoni. Ideel ved samme retter som ovenfor; opbevares omkring fem år Fødevarer og madmatch Druetypen (Chardonnay) og vinens balance gør den alsidig: Smager fremragende til skaldyr, særligt med cremede eller smørbaserede saucer. God ledsager til charcuteri – især de mere delikate, som ikke overdøver vinens finesse. Passer også til svamperisotto og let fjerkræ med fløde – vinens friskhed og rundhed spiller godt sammen med den cremede tekstur Ifølge Wine-dexer.com er vinen kraftfuld i mundfølelsen og ofte fint afbalanceret med smør, mineralsk struktur og masser potentiale til fisk som laks og tun, mild ost og skaldyr Samlet vurdering Les Equinces 2023 er en charmerende og elegant hvid Bourgogne med fine nuancer og god balance mellem friskhed og rund frugt. Dens alsidige følgeskab til mad og evne til at udvikle sig over tid gør den både til en stor oplevelse nu og en investering til nordisk vinterforkælelse.

Verdejo cuvee Valdecuevas Rueda 2022

Verdejo Cuvée 2022 fra Valdecuevas er en eksklusiv hvidvin fra Rueda, Spanien, der adskiller sig fra den klassiske Verdejo ved at have gennemgået en delvis fadlagring. Dette giver vinen en større dybde, mere krop og en kompleks karakter. Druesammensætning: 100% Verdejo fra særligt udvalgte parceller på vingården "La Pardina". Smagsprofil: Vinen er fyldig, silkeblød og struktureret. Smagen byder på moden hvid frugt som abrikos og fersken, kombineret med mineralske undertoner og diskrete noter af røg og krydderier fra fadlagringen. Den har en flot balance mellem frugt og syre samt en lang eftersmag. Produktion og lagring: Vinen er gæret og modnet i 3 måneder på franske og europæiske egetræsfade, efterfulgt af 3 måneder på rustfrie ståltanke. Denne proces tilføjer kompleksitet uden at overdøve druens naturlige friskhed. Anmeldelser og point: Årgang 2022 har markeret sig stærkt med 92 point fra både Guía Peñín og Tim Atkin, samt 89 point fra Decanter World Wine Awards. Serveringsforslag: En meget alsidig vin, der passer perfekt til østers, sushi, skaldyr, cremede pastaretter, lyst kød og modne oste. Alkoholindhold: 13,5% Denne "Cuvée" er for dig, der ønsker en Verdejo med mere karakter og tyngde end de helt unge og sprøde udgaver.

Abbotts & Delaunay Le Village Chardonnay ØKO PAYS DOC 2022

Abbotts & Delaunay Le Village Chardonnay ØKO IGP Pays d’Oc 2022 Druesort: 100 % Chardonnay (økologisk certificeret) Alkoholprocent: 13.5% Karakter og stil Le Village Chardonnay 2022 stammer fra vinmarker mellem 5 og 25 år gamle, beliggende på parceller med ler- og kalksten (clay-milestone soils) som Le Souleillo, Petite Fuche og Les Plôs. Druerne håndplukkes, hvilket sikrer kvalitet og selektiv udvælgelse. Vinifikationen er blandet: mest er gæring og lagring sket på egefade (demi-muids og lidt ældre barriques), mens en mindre del (ca. 25 %) har modnet i rustfri ståltanke for at bevare friskhed. Delvis malolaktisk gæring (ca. 20 %) bidrager til blødhed i syren. Duft og smag Duften tilbyder kompleksitet med noter af hvid fersken, moden citron, frisk banan, og florale hints. Der er også lette bageriaromaer: citron-tærte, en smule karamel/sukkerstænger samt delikate trætoner som hasselnød og tørret banan. Smagsprofilen balancerer rund frugtsødme, friskhed og syre. Vinen er elegant og kompleks i munden med godt afstemt syre, som giver liv og længde uden at blive for tung. Eftersmagen er markant og harmonisk. Madparring og servering Serveringstemperatur: Cirka 10 °C for at fremhæve vinens friskhed og aromaer. Madparring: Velegnet til forretter, salater, grillede og bagte hvide fisk eller skaldyr, ost (fx gedeost, Comté) samt retter med delikate krydrede saucer.

Pinot Grigio Riserva 2023

Mezzacorona Premium Collection Pinot Grigio Riserva 2023 er en elegant og kompleks hvidvin fra Trentino i det nordlige Italien, der adskiller sig fra de typiske lette Pinot Grigio-vine ved sin fylde og fadkarakter. Farve: En dyb strågul farve, ofte med gyldne reflekser. Aroma: Intens og raffineret duft af modne hvide frugter som pære, æble og hvid fersken, kombineret med noter af vanilje og honning fra fadlagringen. Der kan også være strejf af citrus og kamille. Smag: Vinen er tør, fyldig og velafbalanceret. Den har en cremet tekstur og en behagelig, let bitter eftersmag af mandler, der giver struktur og kompleksitet. Syren er frisk, men blødere end i standard Pinot Grigio. Oprindelse: Druerne dyrkes på bakkerne i Pressano og Faedo, nord for Trento, i en af de bedst egnede zoner til Pinot Grigio. Lagring: "Riserva"-karakteren opnås ved, at en del af vinen fermenteres og lagres på egetræsfade, hvilket giver den dens særlige dybde og krydrede noter. Priser: Årgang 2020 har vundet flere priser, herunder guld ved Mundus Vini og Berliner Wein Trophy. Madparring: Denne fyldige og komplekse stil gør den velegnet til smagfulde fiskeretter, lette pastaretter, risotto, italiensk tapas og hvidt kød. Servering: Bør serveres afkølet ved omkring 10-12°C for at fremhæve dens nuancer

Pecorino Caecilia 2023 DOC - Vinum Hadrianum

Pecorino Caecilia En historisk hyldest til Abruzzo Via Cecilia (latin: Via Caecilia) var en antik romersk vej, der forbandt Rom med Adriaterhavskysten. Ruten passerede gennem Amiternum på L'Aquilas slette og nåede også vores by, Hatria. Denne vin, frems

Geils Chardonnay 2023 Trocken Weingut Geils Rheinhessen

Geils Chardonnay Trocken 2023 fra Weingut Geils i Rheinhessen er en sofistikeret og livlig hvidvin, der forener Chardonnay-druens klassiske egenskaber med tysk præcision og terroir. Druer og vinifikation Vinen er lavet af 100% Chardonnay-druer fra marker i Bermersheim og Dahlsheim, hvor jorden er rig på kalkmergel og løss. Gæringen finder sted i store, neutrale træfade, efterfulgt af en 6-måneders modning "sur lie" med 80% i mindre ståltanke og 20% i ældre barriques. Denne proces bevarer druens naturlige frugtkarakter og elegance, mens trælagringen tilføjer dybde. Smagsnoter Farve: Lys gylden. Duft: Aromatisk og indbydende med klassiske noter af citrusfrugt, akacieblomst og en antydning af fersken. Smag: Tør med let eksotiske nuancer, hvor en subtil trækarakter i eftersmagen giver en god fylde sammen med friskheden. Madparring Denne Chardonnay er ideel til skaldyr og fiskeretter, især dem med et asiatisk twist. Tekniske detaljer Alkohol: 12,5% vol. Serveringstemperatur: 10–12°C Geils Chardonnay Trocken 2023 er en vin, der harmonerer friskhed med kompleksitet, hvilket gør den til et fremragende valg for dem, der søger en hvidvin med både karakter og struktur.

Hvidvin til enhver smag

På vinkammeret.dk finder du et stort udvalg af hvidvin, hvad enten du er til tør hvidvin eller sød hvidvin. Når du har fundet den vin du ønsker, bliver du sendt videre til forhandleren. Vi går meget op i, at kunne præsentere så mange forskellige vine som muligt, så du kan finde den hvidvin, som passer allerbedst til dig og dit måltid.

Mange forskellige hvidvine

Der findes et hav af forskellige slags hvidvine, som er lavet af forskellige druesorter, hvoraf de mest populære sorter er Chardonnay, Riesling, Pinot Gris / Pinot Grigio og Sauvignon Blanc.

Hvidvin fra forskellige lande

Der produceres hvidvin i mange forskellige lande, det er blandt andet muligt at købe vin fra forskellige lande i Europa, New Zealand, Australien, Chile, Sydafrika, USA og Argentina.

Vidste du...

Hvidvin kan produceres af enten røde eller grønne druer, forskellen ligger i om druernes skal er med i processen eller ej. Hvis druens skal ikke er med producerer man hvidvin, hvis skallen derimod er med, så producerer man rødvin.. Mange tror også, at hvidvinen har fået sit navn efter dens farve, men i virkeligheden er hvidvin ikke hvidt, men kan enten være klar, have en gullig farve eller en svag grønlig farve. Grunden til at man kalder hvidvin for hvidvin, er for at markere modsætningen til rødvin. Når der skal produceres hvidvin, presser man druerne hvorefter man gærer druemosten ved enten at tilføje gær eller lade gæringen starte naturligt. Man starter gæringen naturligt ved at bruge de gærstammer, som er i miljøet. Der findes forskellige slags hvidvine, der kan både købes tørre, halvtørre, halvsøde eller søde vine, de fleste vine betegnes som tørre. For at en vin betegnes som tør, skal der være mindre end 3-4 gram ugæret sukker tilbage i vinen, hvorimod hvis der er mere end 4-5 gram sukker tilbage, betegner man vinen som halvtør. De helt søde hvidvine betegnes ofte som dessertvine. En tør hvidvin passer godt til både skaldyr og fisk, samt ost. Det kan også passe godt til fjerkræ alt efter hvilket tilbehør der er til. En god tommelfingerregel kan være, at man skal vælge lys vin til lys sovs.

Forside
/
Hvidvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere