Vinkammeret
Aotearoa Sauvignon Blanc New Zealand 2023 Aotearoa Sauvignon Blanc 2023 præsenterer sig med en klar strågul nuance og subtile grønne toner. Den byder på en intens aroma af tropiske frugter, citrus og friske urter. Smagen er livlig og byder på hints af grapefrugt, lime og passionsfrugt, perfekt afbalanceret med en forfriskende syrlighed. Vinen afsluttes med en langvarig og mindeværdig eftersmag. En sand skat fra New Zealand!
En sprød, energisk og intens hvidvin med en alkoholprocent på 13,5 %. Denne vin er et skoleeksempel på stilen fra Marlborough i New Zealand, hvor det kølige klima og den rige solmængde skaber en unik balance mellem aromatisk kraft og friskhed. Druesort: 100 % Sauvignon Blanc. Druerne dyrkes i de stenrige flodaflejringer i Wairau Valley. Jorden absorberer varmen om dagen og afgiver den om natten, hvilket sikrer en perfekt modning af de aromatiske forbindelser i druerne. Udseende: Vinen har en klar, næsten strålende bleg-gylden farve med tydelige lysegrønne skær, som vidner om vinens ekstreme friskhed og ungdom. Duftprofil: Næsen er en eksplosiv oplevelse, der springer op af glasset. Den domineres af klassiske Marlborough-noter som passionsfrugt, stikkelsbær og lime, men suppleres smukt af grønne strejf af nyslået græs, tomatstilk og en næsten mineralsk flint-note. Smagsoplevelse: På paletten er vinen tør og utrolig livlig. Den har en "sprød" tekstur med en høj, præcis syre, der får vinen til at føles læskende. Smagen følger duften med masser af tropisk frugt, grapefrugt og en saltet mineralitet, der giver dybde og kompleksitet til den ellers frugtdrevne profil. Eftersmag: Finishen er ren, lang og fokuseret. Den efterlader en mundvandsproducerende friskhed med en vedvarende smag af citrus og eksotisk frugt, der gør det svært ikke at tage en tår til. Vinen er gæret ved lave temperaturer på rustfrie ståltanke for udelukkende at bevare de primære frugtaromaer og den sprøde karakter. Den er en perfekt ledsager til alt godt fra havet, thaimad med citrongræs eller blot som et køligt glas på en solskinsdag.
Domaine Laporte Fusional Sauvignon Blanc ØKO 2025 er en unik hvidvin, der markerer et spændende møde mellem fransk vintradition og det berømte terroir i Marlborough, New Zealand. Selvom vinhuset Domaine Laporte har dybe rødder i Sancerre, er denne specifikke vin resultatet af deres økologiske eventyr på den anden side af kloden. Druetype: 100 % Sauvignon Blanc. Profil: Vinen forener det franske fokus på elegance og struktur med New Zealands karakteristiske intensitet. Den er certificeret økologisk og er skabt med målet om at finde en "fusion" (deraf navnet) mellem de to vinverdener. Vinen har en lys, strågul farve med grønlige reflekser. Duften er intens og ekspressiv med klassiske Marlborough-noter som stikkelsbær, passionsfrugt og nyslået græs, men med en mere behersket og elegant mineralitet, end man ofte ser i området. I munden er den sprød og livlig med en markant syre, der balanceres af modne frugtnoter af citrus, lime og et hint af hvid fersken. Lagringen på de fine gærrester ("sur lie") giver vinen en let rundhed og dybde, som komplementerer den friske syre. Druerne kommer fra yngre vinstokke, der vokser i en varieret jordbund bestående af både sandet jord med rullesten og jernholdigt ler. Denne sammensætning giver vinen både "nerve" og en solid frugtkerne. For at bevare den rene frugtkarakter gæres vinen udelukkende på temperaturregulerede ståltanke. Den friske og aromatiske profil gør vinen velegnet til: Fisk og skaldyr: Særligt østers, hvid fisk med urter eller sushi. Vegetariske retter: Friske salater, asparges eller retter med masser af grønne krydderurter. Ost: Klassisk match til frisk gedeost (Chèvre). Vinen er bedst i sin ungdom og bør serveres køligt ved ca. 8-10 grader.
Solaris/Muscaris 2024 Oplev en forfriskende hvidvin fremstillet af Solaris og Muscaris druer. Denne vin byder på en mild sødme og en raffineret citrusagtig eftersmag. Ideel til at ledsage forretter, fisk og lette måltider. Bør serveres kold. Høbjerggård
Michel Thomas & Fils Terre Blanches Sancerre 2022 Denne vin er et skoleeksempel på topkvalitet fra det centrale Loire. Michel Thomas og hans søn, Laurent, driver domænet med fokus på parcel-specifikke vine. "Terres Blanches" henviser direkte til den hvide, kalkholdige lerjord (kimmeridge), som druerne vokser i, hvilket giver vinen en helt særlig dybde og struktur. Som alle hvide Sancerre-vine er denne lavet på: 100% Sauvignon Blanc: Druerne høstes fra vinstokke, der står i den eftertragtede "Terres Blanches"-jord. Denne jordbundstype er kendt for at give mere fyldige og komplekse vine sammenlignet med de mere flintprægede områder i Sancerre. Vinen har en alkoholprocent på 13,5%. Dette afspejler den solrige 2022-årgang, som har givet druerne masser af modenhed og kraft, samtidig med at den mineralske friskhed er bevaret. Udseende, duft og smag Farve: Lys gylden med et let grønligt skær og flot viskositet i glasset. Duft: Intens og kompleks næse med aromaer af modne stikkelsbær, hvide ferskner og citrus. Der er tydelige florale noter af hyldeblomst samt den klassiske mineralske undertone, der minder om våd kalk. Smag: Vinen er fyldig og koncentreret. Den starter med en eksplosion af frugt, som hurtigt balanceres af en sprød syre. Eftersmagen er lang og præget af en salt mineralitet, der er typisk for jordbunden. Denne Sancerre præsterer bedst ved en temperatur på 10-12 grader. Den er en ideel partner til: Fisk og skaldyr: Særligt pighvar, grillede kæmperejer eller kammuslinger. Ost: Den klassiske kombination med den lokale gedeost "Crottin de Chavignol". Gastronomi: Retter med asparges eller lyst kød i flødesauce.
Domaine Chollet Pouilly-Fumé 2025 er en klassisk og sprød hvidvin fra Loire-dalen i Frankrig. Den er fremstillet på 100% Sauvignon Blanc-druer og fungerer som en fremragende repræsentant for områdets mineralske stil. Vinen er kendt for sin friskhed og de karakteristiske mineralske undertoner, som området er berømt for. Farve: Lys gylden med strålende reflekser. Duft: Intens og aromatisk med noter af hvide blomster, citrusfrugter (især lime og grapefrugt) samt eksotiske strejf af passionsfrugt. Man finder ofte også det klassiske "flintede" (røgede) mineralske præg. Smag: Livlig og præcis med en god mundfylde. Den byder på smagsnuancer af grønne æbler, pære og melon, der balanceres af en sprød syre og en ren mineralitet. Finish: Lang, elegant og forfriskende med en klar karakter. Domaine Chollet Pouilly-Fumé 2025 har en alkoholprocent på 12,5% ABV. Vinen er ideel som aperitif eller som ledsager til retter med fisk, skaldyr (især østers) og gedeost (som f.eks. Crottin de Chavignol). Den bør nydes ung (inden for de første 3-5 år) for at bevare sin maksimale friskhed
David Moret Meursault Les Narvaux 2022 Denne vin er en sofistikeret og elegant hvidvin fra Bourgogne i Frankrig med en alkoholprocent på 13,0 %. David Moret er kendt som en "micro-négociant", der med stor præcision udvælger druer fra de bedste parceller, og "Les Narvaux" anses for at være en af de absolut bedste "village"-marker i Meursault, placeret lige over de berømte Premier Cru-marker. Druesort og terroir: 100 % Chardonnay. Markerne ligger højt på skråningerne i en stenet jordbund af kalksten og ler. Dette giver vinen en naturlig friskhed og en mere mineralsk karakter sammenlignet med de tungere vine fra dalbunden. Vinen gæres med naturlig gær og lagres på franske egetræsfade, hvoraf en del er nye, hvilket tilfører den klassiske Meursault-dybde. Udseende: I glasset har vinen en flot, blank og gylden farve med strålende reflekser. Duftprofil: Næsen er rig og indbydende med noter af modne citrusfrugter, hvide ferskner og hvide blomster. Bag frugten finder man komplekse lag af ristede hasselnødder, frisk smør, vanilje og en tydelig flintagtig mineralitet. Smagsoplevelse: På paletten er vinen fyldig og cremet, men samtidig utrolig præcis og rank. 2022-årgangen leverer en flot kombination af solmoden frugt og en livlig syre, der giver vinen nerve og energi. Den klassiske "smørrede" Meursault-stil er til stede, men holdes i skak af den mineralske struktur. Eftersmag: Finishen er lang og vedvarende med en elegant balance mellem den rige frugt og de krydrede noter fra fadet. Anmeldelser og ratings: David Moret høster stor anerkendelse for sin evne til at bevare friskheden i sine hvidvine: CellarTracker: Brugerne giver ofte denne vin høje ratings omkring 92-94 point, hvor de fremhæver dens balance og lagringspotentiale. Wine-Searcher/Kritikere: Vinen scorer typisk omkring 91-92 point hos de store anmeldere, der roser den for dens "finesse og renhed". Vivino: Her ligger vinen stabilt med en rating på ca. 4,3 stjerner, hvilket placerer den blandt de bedste hvidvine i sin kategori. Madparring – De bedste match: Dette er en gastronomisk vin, der fungerer fremragende til elegante retter: Eksklusive skaldyr: Grillet hummer eller kæmperejer med hvidløgssmør er et klassisk og fantastisk match. Fisk i cremede saucer: Prøv den til pighvar eller søtunge meunière, hvor vinen kan skære igennem fedmen i saucen. Fjerkræ: Stegt kylling med urter eller kalvebryst i en lys flødesauce vil komplementere vinens krop og fadnoter. Svamperisotto: Den jordagtige smag fra svampe spiller flot sammen med vinens nøddeagtige karakter. Vinen bør serveres ved 12-14 °C. Den kan nydes nu, men har potentiale til at udvikle endnu mere kompleksitet over de næste 10-15 år.
Domaine Méo-Camuzet er en af de mest anerkendte vinproducenter i Bourgogne, etableret i starten af det 20. århundrede af Etienne Camuzet. Ejendommen omfatter nogle af de mest eftertragtede vinmarker, herunder de fineste parceller på Grand Cru-marken Clos de Vougeot. Efter Etienne Camuzet gik vinmarkerne i arv til Maria Noirot, som senere testamenterede dem til Jean Méo, da hun ikke havde børn. Jean Méo hyrede den berømte vinmager Henri Jayer, der satte en høj standard for vinproduktionen. I 1985 begyndte ejendommen at sælge vinene direkte, og fra 1988 tog Jean Méo over ansvaret for vinmarkerne. Siden 1989 har Jean-Nicolas Méo, søn af Jean Méo, ledet domainet sammen med Christian Faurois, og de har fortsat med at opretholde og udvide de ambitiøse mål. Domaine Méo-Camuzet er fortsat blandt de førende i Bourgogne.
Puligny-Montrachet 2021 – Domaine François Carillon Denne hvidvin er en fantastisk repræsentant for François Carillons evne til at skabe balance i en klassisk, køligere årgang. Med en alkoholprocent på 13,0 % er dette husets "landsby-vin" (Village), men den besidder en præcision og dybde, som ofte overgår mange andre producenters 1. Cru-vine. Druesort og terroir: 100 % Chardonnay. Druerne kommer fra forskellige parceller i Puligny-Montrachet, der alle dyrkes med stor respekt for jordbunden. 2021-årgangen var præget af et køligt forår og en moderat sommer, hvilket har resulteret i en vin med knivskarp syre, lavere alkohol og en meget udtalt mineralsk kerne. Udseende: I glasset har vinen en lys, krystalklar strågul farve med grønlige reflekser, der vidner om årgangens friskhed. Duftprofil: Næsen er meget ren, elegant og løftet. Den åbner med kølige aromaer af citronskal, grønne æbler og hvide forårsblomster. Bag frugten findes en intens mineralitet, der minder om våd kalk og knust flint, ledsaget af et meget diskret strejf af frisk smør og vanilje fra den nænsomme fadlagring. Smagsoplevelse: På paletten er vinen rank, sprød og utrolig fokuseret. Den har en ligefrem energi med en sitrende syre, der får vinen til at føles levende. Selvom stilen er slankere end 2022, besidder den stadig en flot tekstur og koncentration af hvid frugt og citrus. Mundfølelsen er præcis og meget ren. Eftersmag: Finishen er mellemlang til lang, tør og meget læskende. Den efterlader en saltet mineralitet og en vedvarende smag af lime, der gør vinen utrolig elegant. Anmeldelser og ratings: Kritikerne har rost 2021-årgangen for dens tilbagevenden til en mere "klassisk" Bourgogne-stil: Jasper Morris (Inside Bourgogne): 89-91 point. Han fremhæver vinens "fine energi" og dens klassiske Puligny-karakter. Burghound (Allen Meadows): 89-91 point. Han roser den for dens balance og den måde, syren bærer frugten frem. Vinous: 90 point. Anmelderne peger på vinens "lineære struktur" og dens fremragende drikkeglæde i en ung alder. Madparring – De bedste match: Vinens friske syre og mineralske profil gør den til en perfekt ledsager til retter med renhed og finesse: Dampede skaldyr: Østers, muslinger eller fjordrejer. Vinens mineralitet og syre fungerer som et perfekt modspil til havets sødme. Mager hvid fisk: Dampet torsk eller rødspætte serveret med citronsmør og friske urter. Gedeost: En frisk, fransk gedeost (fx Valençay), hvor vinens syre skærer igennem ostens cremede tekstur. Sushi: Vinens præcision og mangel på tung fedme gør den til et af de bedste Bourgogne-match til god sushi. Vinen bør serveres ved ca. 10–12 °C. I modsætning til 1. Cru-vinene er denne landsby-vin meget charmerende allerede nu, men den vil udvikle sig flot over de næste 5–8 år.
2022 Pinot Noir Blanc de Noirs BIO – Weingut Rieger (Baden, Tyskland) Denne økologiske vin fra Weingut Rieger i Baden er en såkaldt Blanc de Noirs – en hvidvin fremstillet af blå druer, i dette tilfælde 100 % Pinot Noir. Druerne presses meget skånsomt, så farven fra skallerne ikke sætter sig i mosten, hvilket giver en lys, let gylden vin med subtil karakter. Smagsprofil: Farve: Lys strågul med svagt kobberfarvet skær. Duft: Frisk og elegant næse med noter af røde bær (jordbær, hindbær), hvide blomster og et strejf af citrus og grønne urter. Smag: Tør, sprød og livlig med en let cremet tekstur. Fin balance mellem frugtsyre og diskret frugtsødme. Mineralitet og let nøddeagtig eftersmag. Eftersmag: Delikat og vedvarende med let friskhed. Servering & madparning: Perfekt til forretter, sommerretter, fisk og skaldyr, salater – eller som aperitif. Serveres ved 8–10 °C. Fakta: Region: Baden, Tyskland Producent: Weingut Rieger (økologisk certificeret) Druer: 100 % Pinot Noir (Blanc de Noirs) Alkohol: Ca. 12 % Type: Tør hvidvin
Alheit Vineyards Cartology 2023 er flagskibet hos Alheit Vineyards og fungerer som en form for "kortlægning" af det sydafrikanske vinlandskab. Det er en vin skabt på druer fra historiske, tørdyrkede "bush vines", der repræsenterer selve sjælen i Cape-områdets terroir. Cartology er kendt for sin balance mellem kraftfuld intensitet og en kølig, mineralsk elegance. 2023-årgangen beskrives som værende særligt harmonisk og præcis. Farve: Lys gylden og strålende. Duft: Næsen åbner med en kompleks bouquet af citrusolier, hvid fersken og pære, der blander sig med florale noter, vilde urter og et strejf af tørret hø og honning. Der er en tydelig underliggende mineralitet, der minder om våde sten eller flint. Smag: På ganen er vinen mellemfyldig med en bemærkelsesværdig tekstur og vægt. Den har en "cremet" mundfølelse fra lagringen på gærresterne, som dog holdes stramt i snor af en levende og gennemtrængende syre. Smagsnuancer af moden stenfrugt, citrus og mandler fører ud i en lang, tør og næsten saltet finish, der efterlader mundvandet løbende. Navnet "Cartology" betyder studiet af kort, og vinen er sammensat af druer fra nøje udvalgte parceller på tværs af Western Cape. Druesammensætning: I 2023-årgangen består blenden af 92% Chenin Blanc og 8% Sémillon. Vinstokke: Druerne kommer fra gamle buskvinstokke med en gennemsnitsalder på 40-50 år, der vokser i vidt forskellige jordbundstyper – fra granit i Skurfberg til sandsten og ler i andre områder. Sémillon-druerne stammer fra den berømte La Colline-mark i Franschhoek, som er plantet helt tilbage i 1936. Årgang 2023: Efter en række årgange med meget små udbytter gav 2023 lidt mere volumen, hvilket har givet Chris Alheit en bredere palet at arbejde med, uden at det er gået ud over koncentrationen. Fremstilling: Vinificeringen er tro mod Alheits minimalistiske stil. Druerne presses som hele klaser, og mosten gærer naturligt uden tilsætning af gær i en blanding af cementæg, store gamle træfade (foudres) og brugte barriques. Vinen lagres på det fine bundfald (lees) i omkring 12 måneder før aftapning. Servering: Bør nydes ved ca. 10-12°C i store hvidvinsglas for at give plads til de komplekse aromaer. Madparring: Dens struktur gør den yderst alsidig. Den passer fremragende til rige fiskeretter, stegt kylling med urter, eller komplekse vegetariske retter med f.eks. grillede rødder og nødder. Den er også en klassisk ledsager til lagrede oste som Comté eller Gruyère. Vinen har et fremragende lagringspotentiale og vil udvikle dybere noter af voks og nødder over de næste 10-15 år. 94 point - James Suckling wine ratings, december 2024 "Wonderfully concentrated white showing fresh apricots, waxed lemons, crushed stones and green mangoes, with a touch of jasmine and lime. Medium-bodied, compact and waxy on the palate. Beautifully long and composed with perfectly ripe stone fruit notes lingering. 92% chenin blanc and 8% semillon. Drink or hold." 93 point - Robert Parker wine advocate, december 2024 "Mostly Chenin Blanc with 8% Sémillon, the 2022 Cartology Bush Vines instantly impresses with fantastic balance and weight, offering succulent aromas of lemon, almonds and dusty citrus blossoms. Medium-bodied and with 13% alcohol, the palate is fresh, clean and mineral driven with a subtly spiced chassis before displaying a food-friendly finish that will benefit from another year in the bottle. Just over 27,000 bottles were produced after resting in a mix of cement eggs, old foudre and old barrels.." Testvinder - Jyllands Posten, september 2024 "Krydret og indbydende næse med duft af æble, kvæde og bivoks. Munden har flot balance mellem krop og syre og slutter salt og mineralsk af. Glimrende vin, der sikkert også kan lagre. Perfekt til krebs eller til en smørstegt rødspætte med nye kartofler."
Binigrau Nounat 2024 er en elegant hvidvin fremstillet af Prensal og Chardonnay druer. Den præsenterer en gylden nuance med grønne skær og en aroma af tørret frugt, valnødder, mandler samt tropiske frugter som ananas og banan. Vinen byder på en fremragende struktur og en velafbalanceret syre, hvilket gør den til en fornøjelse både som aperitif og til måltider. Binigrau er en respekteret vingård beliggende på Mallorca, der anvender bæredygtige dyrkningsmetoder og håndplukker druerne for at sikre den bedste kvalitet. Køb din flaske Binigrau Nounat 2024 nu og nyd essensen af Mallorca.
Hoya del Carmen Verdejo økologisk og vegansk spansk hvidvin fra Manchuela 3,6 på Vivino. Hoya del Carmen Verdejo er en frisk, aromatisk og økologisk hvidvin fra Vega Tolosa i Manchuela, det centrale spanske vinområde med dyb tradition og komprom
Rottensteiner Kitz 2024 er en del af en moderne serie fra vinhuset Hans Rottensteiner i Alto Adige, som findes i både en hvid og en rød udgave. Navnet "Kitz" henviser til en ung stenbuk (vinhusets våbendyr) og symboliserer vinens livlige og ungdommelige karakter. Kitz Bianco 2024 (Hvidvin) En frisk og aromatisk cuvée sammensat af fire klassiske druesorter: 30% Sauvignon Blanc, 30% Pinot Grigio, 20% Chardonnay og 20% Pinot Bianco. Smagsprofil: Vinen er lys strågul med grønlige reflekser. Duften byder på friske noter af citrus, grønne æbler og fersken suppleret af florale undertoner og en let mineralitet. Smagen er livlig med en balanceret syre og en glat tekstur. Alkoholprocent: Typisk 12,5% - 13% ABV. Anvendelse: Ideel som aperitif eller til lette retter med fisk, skaldyr og sommerlige salater.
Gut Von Beiden Chardonnay Trocken smagsnoter: 🍋 Zesty citrus især citron og lime, som giver friskhed 🍏 Grønne æbler og tropisk frugt noter af ananas og papaya nævnes 🌰 Let nøddeagtig tone antydning af aldring og komp
Domaine du Nozay Sancerre Blanc La Plante Froids 2023 Ren, præcis og terroirdrevet Sauvignon Blanc fra hjertet af Sancerre Smagsnoter La Plante Froids 2023 udtrykker Sauvignon Blanc i sin reneste og mest elegante form. Duften er intens og vibrerende med
Puligny-Montrachet Les Reuchaux 2023 Elegant Premier Terroir fra Domaine Henri & Gilles Buisson Puligny-Montrachet Les Reuchaux 2023 fra Domaine Henri & Gilles Buisson er en klassisk hvid Bourgogne med stor finesse og præcision. Vinen stammer fra kalkste
Attraktiv lysegul farve. Stenfrugtaromaer og hvide blomsternuancer. Fed og fyldig på ganen, med en afbalanceret syre og en behagelig eftersmag gør denne vin til en Chardonnay med masser af personlighed. Whisky Øl og Vinnørden tildelte fuldt hus 5/6 gla
Domaine Jean-Marc Brocard Chablis 1er Cru Vaulorent Øko 2023 Beskrivelse:Vinen kommer fra "Vaulorent", som er den mest berømte Premier Cru-mark i Chablis. Det unikke ved denne mark er dens placering; den ligger på den samme skråning som Grand Cru-markerne (nabo til Les Preuses), hvilket giver vinen en kraft og dybde, der ofte minder mere om en Grand Cru end en typisk Premier Cru.Jean-Marc Brocard er en pioner inden for økologi og biodynamik i Bourgogne. Denne vin er certificeret økologisk og fremstilles med minimal indgriben for at lade det berømte Kimmeridgien-jordbundslag (kalksten fyldt med fossile østersskaller) tale gennem vinen. Vinen gærer og lagrer udelukkende på temperaturstyrede ståltanke for at bevare den maksimale friskhed, præcision og de skarpe mineralske undertoner, som Chablis er verdenskendt for. Smagsnoter og duft: Syn: Lys strågul med glimt af sølv og grønne nuancer. Duft: En meget præcis og ren næse. Man mødes af klassiske noter af citrus, grønne æbler og hvide blomster, men det er de underliggende noter af våde sten, østersskaller og flint, der definerer vinen. Smag: I munden er vinen rank og energisk. Den har en fantastisk koncentration af frugt, der balanceres af en knivskarp syre. Den efterlader en lang, saltholdig og mineralsk eftersmag, som er karakteristisk for Vaulorent-marken. Druer: 100 % Chardonnay (økologisk dyrket). Alkoholprocent: 13,0 %. Serveringsforslag:Denne vin er den ultimative ledsager til østers, caviar eller grillet hvid fisk med citron. Den kan nydes ung for sin energi, men har potentiale til at udvikle sig flot i kælderen de næste 5-10 år.
Elegant og balanceret Riesling med tropiske toner og mineralsk friskhed Denne økologiske Oberemmel Riesling Feinherb fra Weinmanufaktur Petershof er et fremragende eksempel på Saar Mosel-regionens finesse og mineralitet. Druerne kommer fra den historiske
På vinkammeret.dk finder du et stort udvalg af hvidvin, hvad enten du er til tør hvidvin eller sød hvidvin. Når du har fundet den vin du ønsker, bliver du sendt videre til forhandleren. Vi går meget op i, at kunne præsentere så mange forskellige vine som muligt, så du kan finde den hvidvin, som passer allerbedst til dig og dit måltid.
Der findes et hav af forskellige slags hvidvine, som er lavet af forskellige druesorter, hvoraf de mest populære sorter er Chardonnay, Riesling, Pinot Gris / Pinot Grigio og Sauvignon Blanc.
Der produceres hvidvin i mange forskellige lande, det er blandt andet muligt at købe vin fra forskellige lande i Europa, New Zealand, Australien, Chile, Sydafrika, USA og Argentina.
Hvidvin kan produceres af enten røde eller grønne druer, forskellen ligger i om druernes skal er med i processen eller ej. Hvis druens skal ikke er med producerer man hvidvin, hvis skallen derimod er med, så producerer man rødvin.. Mange tror også, at hvidvinen har fået sit navn efter dens farve, men i virkeligheden er hvidvin ikke hvidt, men kan enten være klar, have en gullig farve eller en svag grønlig farve. Grunden til at man kalder hvidvin for hvidvin, er for at markere modsætningen til rødvin. Når der skal produceres hvidvin, presser man druerne hvorefter man gærer druemosten ved enten at tilføje gær eller lade gæringen starte naturligt. Man starter gæringen naturligt ved at bruge de gærstammer, som er i miljøet. Der findes forskellige slags hvidvine, der kan både købes tørre, halvtørre, halvsøde eller søde vine, de fleste vine betegnes som tørre. For at en vin betegnes som tør, skal der være mindre end 3-4 gram ugæret sukker tilbage i vinen, hvorimod hvis der er mere end 4-5 gram sukker tilbage, betegner man vinen som halvtør. De helt søde hvidvine betegnes ofte som dessertvine. En tør hvidvin passer godt til både skaldyr og fisk, samt ost. Det kan også passe godt til fjerkræ alt efter hvilket tilbehør der er til. En god tommelfingerregel kan være, at man skal vælge lys vin til lys sovs.