Hvidvin

Frauenberg Riesling Weingut Geils 2021

Frauenberg Riesling 2021 – Weingut Geils Druesort: 100 % Riesling Alkoholprocent: ca. 13 % vol. Karakter og stil Vinmarken „Frauenberg“ ligger i Rheinhessen, mere præcist Nieder-Flörsheim, på en sydøstvendt skråning med kalk- og mergeljordbund, delvist med indslag af ren kalk og sandsten. Det skaber gode betingelser for frugt og mineralitet. Vinstokkene er ca. 28 år gamle, og produktionen er lille og omhyggelig – der udøves grøn høst og selekteres kraftigt, så druerne får ekstra koncentration. Duft og smag I duften finder man modne stenfrugter som fersken og abrikos, sammen med elegante citrusnuancer og florale undertoner. Der er også en tydelig mineralsk kant og en frisk krydret note, som giver kompleksitet. Smagen er både koncentreret og alligevel elegant: fyldig, mineralsk og med en fin balance mellem frugt og syre. Eftersmagen er vedvarende og præget af friskhed med citrus og urter, såvel som den underliggende mineralitet, der leder tankerne mod jorden og terroiret. Madparring og servering Server ved omkring 10-12 °C for at fremhæve friskheden og de aromatiske nuancer. Denne Riesling passer fremragende til fjerkræ, lette fiskeretter, sashimi, eller som ledsager til retter med citrus og urter. Den kan også være en herlig vin at nyde alene, som aperitif eller til småretter.

Domaine Jean Poul Picard Sancerre Blanc 2022

Oplev en elegant og afrundet Sauvignon Blanc, der er både velafbalanceret og aromatisk. Den byder på frugtige noter med et hint af mineralitet, og har en fyldig krop med en lys og sprød afslutning. Alkoholindholdet er 13,5%. Den er ideel at servere ved 8-10 grader, især til østers, skaldyr og gedeost. Vinen er fremstillet af 100% Sauvignon Blanc druer og lagret på ståltanke. Domaine Jean-Paul Picard et Fils er en familiedrevet vingård beliggende i Sancerre-regionen, der råder over 14 hektar vinmarker. De anvender 'lutte raisonnée', hvilket betyder, at kemiske behandlinger kun bruges, når det er absolut nødvendigt. Deres vine er kendt for at være velafbalancerede, aromatiske og frugtige med en let mineralitet. Vinmarkerne dyrkes på ler- og kalkstensjord, med et udbytte på 55 hl/ha fra vinstokke, der er 30 år gamle og høstes manuelt. Biodiversitet fremmes gennem brug af dækafgrøder, pløjning og naturlig kompostering.

Domaine du Nozay - Sancerre Blanc " Le Paradis"2022

Domaine du Nozay Sancerre Blanc "Le Paradis" 2022 En naturlig og udtryksfuld Sancerre med terroir i centrum Om vinen "Le Paradis" 2022 fra Domaine du Nozay er en elegant og autentisk Sancerre, skabt med respekt for naturen og vinens oprindelse. Vinen er

Savage White 2024

er en hvid Bordeaux‑stil cuvée bestående af omkring 75% Sauvignon Blanc og 25% Sémillon. Vinen kommer fra flere kølige vinmarker i Western Cape – med druemateriale fra blandt andet Stellenbosch, Overberg og Villiersdorp. Druerne presses som hele klaser og gærer spontant eller med vill‑gær (i hvert fald uden kommerciel gær tilsat), og vinen modnes i store franske egefade (500 liter), med cirka 20% ny eg. Lagringen varer omkring 10‑12 måneder. Duften byder på komplekse aromaer hvor Sauvignon Blanc dominerer med noter af grapefrugt, grøn æblepastil, citron og citrus, samt med spidser af urter, fennikel, lidt kamille og blomster (som hyld og andre hvide blomster). Sémillon delen giver mere dybde: gul frugt som fersken og nektarin, voksede eller bivoksagtige nuancer og et strejf af moden stenfrugt. Der er også tydelig mineralitet, lidt reductive toner – som våde sten, våd skifer, måske lidt salte eller grusede nuancer i næsen, der åbner sig gradvist i glasset. I munden er vinen struktureret og velafbalanceret, med god frugtfylde – både det sprøde fra Sauvignon Blanc og den lidt rigere, cremede tekstur fra Sémillon. Syren er klar, præcis og med en fin skarphed, som giver friskhed uden at blive skrap. Der er også subtil egpåvirkning: lidt krydderi, vanilje eller egetræens varme, uden at den bliver overdrevet træagtig. Finish’en er lang, med mineralitet og en vis salinitet eller snert af saltede elementer, fasthed i syren og et elegant, tørt aftryk. Alkoholstyrken ligger omkring 14% Savage White 2024 er en vin, som fungerer godt nu, men som også har potentiale til at modne over flere år. For dem, der nyder vin med både friskhed og kompleksitet – med lidt tekstur og dybde – vil den være rigtig interessant.

Son Prim Marie José 2022

Top Cuvée Chardonnay fra Son Prim, skabt af vinmager Jaume Llabrés, præsenterer sig med en elegant lysegul nuance. Duften afslører florale toner, frisk hasselnød og et strejf af vanilje. Smagen er rig og let smøragtig, med noter af pære, fersken, krydderier og hasselnødder. Halvdelen af vinen modnes i otte måneder på franske egetræsfade, mens den anden halvdel bevares på stål for at opretholde friskheden. De unge egetræstanniner bidrager til en rund og vedvarende smagsoplevelse med en let cremet afslutning. En harmonisk og velafbalanceret Chardonnay fra Son Prim. Vi blev introduceret til Son Prim af en vinkyndig kunde, og det har vist sig at være spansk topkvalitet til attraktive priser. Historien begyndte i 1990'erne, da Jaime Llabrés plantede Merlot, Cabernet Sauvignon og Chardonnay på et stykke jord på Mallorca for at teste jordens potentiale.

Louis Latour Corton-Charlemagne Grand Cru 2018

Der opstod en fejl ved indlæsning af produktinformationen. Prøv venligst igen senere.

De Wetshof Limestone Hill Chardonnay 2024 200cl

De Wetshof Limestone Hill Chardonnay 2024 De Wetshof er et af de mest anerkendte vinhuse i Sydafrika, beliggende i Robertson Valley, hvor kalkrige jorde giver Chardonnay-druen en særlig friskhed og mineralitet. Limestone Hill er husets mest frugtdrevne og umiddelbare Chardonnay – vinificeret uden fadlagring for at bevare druens rene og naturlige udtryk. I glasset fremstår vinen med en klar, lys strågul farve med grønne reflekser. Duften er indbydende og frisk med intense noter af citrus, lime, grønne æbler og hvide ferskner, suppleret af delikate nuancer af ananas og melon. Der er en tydelig mineralsk undertone, der vidner om de kalkrige jorde. Smagen er ren, sprød og elegant med en flot balance mellem moden frugt og frisk syre. Chardonnayens naturlige fylde kombineres her med en knasende mineralitet og livlig friskhed, der giver vinen både struktur og finesse. Eftersmagen er frugtig, saftig og vedvarende, med et lille strejf af saltet mineralitet. Druer: 100 % Chardonnay Stil: Frisk, mineralsk og frugtdrevet Chardonnay uden fad – et skoleeksempel på, hvordan Robertson Valley kan levere vine med samme rankhed som de store europæiske forbilleder, men med sydafrikansk solmodenhed. Perfekt til: Skaldyr, grillet fisk, sushi, friske salater, gedeost eller blot som et glas elegant aperitif. Alkoholprocent: ca. 13 % Lagring: Udelukkende på ståltank for at bevare friskheden.

Scout Riesling Ttrocken Mosel 2024

Scout Riesling Trocken Mosel 2024 er en forfriskende og livlig tør hvidvin fra den berømte Mosel-region i det vestlige Tyskland. Området er kendt for sine stejle skiferskråninger og elegante Riesling-vine, der er kendetegnet ved høj syre og mineralitet. Vinen er fremstillet i en moderne stil under mærket Scout, som appellerer til vinelskere, der søger en tilgængelig, men seriøs Riesling med tydeligt terroirpræg og druekarakter. Type: Hvidvin – Riesling Trocken (tør) Årgang: 2024 Område: Mosel, Tyskland Druesort: 100 % Riesling Alkohol: Ca. 11,5–12 % Restsukker: Lavt – Trocken betyder tør (typisk < 9 g/l) Duft: Vinen har en aromatisk næse med noter af grønne æbler, citrusfrugter som lime og grapefrugt, hvide ferskner og lette blomsteragtige toner. Den mineralske karakter har et strejf af våd skifer. Smag: Den er sprød og slank med en livlig syre, flot frugtrenhed og mineralsk finesse. Smagen byder på frisk citrus, knapmodne æbler og et hint af urter, hvilket resulterer i en vin, der er både tør og saftig. Afslutningen er lang, ren og appetitvækkende. Serveringsforslag: – Perfekt til asiatiske retter, sushi, ceviche, salater og skaldyr – Også velegnet til let krydrede grøntsagsretter eller som aperitif – Serveres ved 8–10 °C Stil og karakter: En typisk Mosel-Riesling med fokus på friskhed og lav alkohol Let, men karakterfuld – ideel til sommer og lette retter En moderne fortolkning af en klassisk vinregion Kort sagt: Scout Riesling Trocken Mosel 2024 er en elegant og tør tysk Riesling, der leverer alt det, man forventer: sprødhed, syre, mineralitet og charme. En vin for både nye Riesling-entusiaster og erfarne fans, der ønsker noget rent, friskt og let drikkeligt.

Pfaffl Austrian Pepper Grüner Veltliner 2022

Pfaffl har opnået anerkendelse for deres prisbelønnede vine og blev udnævnt til "Best Producer Austria" ved Mundus Vini Spring Tasting 2022. Denne friske og frugtige vin fra Østrig er perfekt til sommeren og komplementerer milde oste på fornem vis. Vinen præsenterer sig med en lys, strågul nuance og byder på aromaer af hvid peber, citrus og æble. Den er kompleks med mineralske noter, en let sødme og en afsluttende smag af hvid peber. Med sin perfekte balance og forfriskende karakter, bør den serveres ved 10-12 grader for optimal nydelse. Pfaffl er en familieejet vingård med mere end 40 års erfaring og råder over 110 hektar vinmarker. De har modtaget mange udmærkelser, herunder titlen "European Winery of the Year" i 2016 fra Wine Enthusiast.

Langhe Doc Arneis 2021 - Cascina Albano

Langhe Arneis Friskhed, finesse og piemontesisk tradition Arneis er en lokal hvid druesort fra Piemonte, særligt kendt i Cuneo-provinsen. Druen blev første gang beskrevet i 1877 af grev Giuseppe di Rovasenda. Navnet Arneis betyder direkte oversat en per

Domaine Bouzereau Meursault Les Narvaux 2022

er en udsøgt hvidvin fra Meursault-regionen i Bourgogne, Frankrig, lavet udelukkende på Chardonnay-druer. Vinmark og Terroir: Vinmarken "Les Narvaux" er beliggende på den øvre del af skråningen over 1er Cru-markerne Genevrières og Porusot i Meursault. Denne placering, omkring 300 meter over havets overflade, har en jordbund præget af klippe, hvilket giver vinen dens karakteristiske mineralitet. Vinifikation: Druerne plukkes i hånden og gennemgår en nænsom presning. Gæringen foregår på egetræsfade, hvoraf nogle er nye, hvilket tilføjer kompleksitet og dybde til vinen. Efterfølgende modnes vinen i 12 måneder på disse fade med regelmæssig omrøring af gæren, efterfulgt af 6 måneder på større ståltanke. Smagsnoter: Vinen præsenterer sig med en klar, gylden farve. Aromaen er umiddelbar med noter af citrusfrugter, hvide ferskner, passionsfrugt, vanilje og et hint af eksotisk træ. Smagen er struktureret med en indtagende frugtkarakter og en markant mineralitet, der afsluttes med let-krydrede toner. Serveringsforslag: Denne Meursault er ideel til kraftige og eksotiske fiske- og skaldyrsretter samt til fjerkræ eller kalvekød. Det anbefales at servere vinen i store glas ved en temperatur på 12-14°C for at fremhæve dens kompleksitet og aromaer. Producenten: Domaine Bouzereau er en familieejet vingård med dybe rødder i Meursault. Familien Bouzereau har dyrket vin i området i flere generationer og er kendt for deres dedikation til at producere vine, der afspejler det unikke terroir i Bourgogne. Samlet set er Domaine Bouzereau Meursault Les Narvaux 2022 en elegant og velafbalanceret vin, der kombinerer frisk frugt med mineralske undertoner, hvilket gør den til en fremragende repræsentant for Meursault-appellationen.

Attis Albariño de la Mar el Mero 2024

Attis Albariño De la Mar el Mero 2024 er en livlig og karakteristisk hvidvin fra Rías Baixas i det nordvestlige Spanien, berømt for sine maritime vine lavet på Albariño-druen. Oprindelse og produktion Denne vin kommer fra Val do Salnés, en subregion i Rías Baixas, hvor det kølige Atlanterhavsklima og granitholdige jorde skaber perfekte betingelser for Albariño-druen. Druerne plukkes i hånden fra vinstokke, der er over 50 år gamle, og gennemgår en skånsom vinificering med spontan gæring ved lave temperaturer. Vinen lagres derefter i seks måneder "sur lie" i ståltanke og egetræsfade, hvilket giver den ekstra dybde og tekstur. Attis Albariño De la Mar el Mero 2024 byder på en frisk og aromatisk smagsprofil med noter af tropiske frugter som melon og passionsfrugt, ledsaget af citrus og hvide blomster. Smagen er elegant og afrundet med en livlig syre og en let saltet mineralitet, der afspejler vinens maritime rødder. Eftersmagen er vedvarende og frisk, hvilket gør vinen perfekt til både mad og som aperitif. Anbefalet servering Denne vin er ideel til fisk og skaldyr, såsom østers, grillede rejer og muslinger dampet i hvidvin. Den er også et godt match til lette pastaretter og klassiske danske smørrebrød. Server vinen afkølet ved 10–12 °C for at fremhæve dens aromatiske kvaliteter. Attis Albariño De la Mar el Mero 2024 er et strålende eksempel på en moderne, terroir-drevet hvidvin, der forener friskhed, kompleksitet og en stærk forbindelse til sit maritime ophav.

Joseph Cartron Le Vermouth Blanc

Generel beskrivelse Le Vermouth Blanc fra Joseph Cartron er en semi-sød hvid vermouth fremstillet i Nuits-Saint-Georges, Bourgogne, baseret på Chardonnay-drue. Den er kendt for sin finurlige balance mellem frugt, krydderi og botanisk kompleksitet . Ingredienser og fremstillingsproces Fremstillet på 100 % Bourgogne-Chardonnay med infusion af i alt 19 botanicals, herunder blandt andet abrikos, slåen (sloe), fersken, orange, laurbær, malurt, nellike, muskatnød, lakrids og hyldeblomst . Botanicals macereres separat i en blanding af sukkerroe-destillat og vand – typisk 5–15 dage for urter og blomster, og op til flere måneder for frugt . Malurt distilleres i kobberkedler og blendes derefter med de filtrerede infusioner samt Chardonnay-basen. Sukker tilføjes gradvist for at opnå ønsket balance . Smags- og duftprofil Farve: Lys citrongul og strålende. Duft: Åbner med friske, blomstrede noter, efterfulgt af krydrede aromaer af nellike og muskatnød . Smag: Rig og afbalanceret med frugtnoter som tørret abrikos og orangecitrusskal i front, efterfulgt af nuancefulde, krydrede undertoner. Afslutningen er frisk, lang og urteagtig med antydninger af marjoram, oolong-te og måske et strejf af harskede toner (tamarind eller sultanas) . Alkohol og stil Alkoholstyrke: 16,5 % ABV, hvilket giver en varm og fyldig mundfølelse . Stilen er semi-sød med en raffineret balance af frugtighed, krydring og frisk herbal afslutning. Anvendelse & servering Passer glimrende alene som aperitif – serveret let afkølet eller på is med et twist af citrus. Også velegnet i cocktails med tørre og modne spiritusser, hvor dens kompleksitet kan løfte smagsoplevelsen. Prøv fx i en Metropole eller en Scofflaw for en mere elegant og dyb repertoire .

Chateau Rahoul Blanc Graves 2020

Chateau Rahoul Blanc Graves 2020 Château Rahoul Blanc er lavet af en blanding af Semillon (53-70%) og Sauvignon Blanc. Druerne plukkes manuelt fra hver parcel, når de har opnået optimal modenhed. For at undgå at beskadige drueklaserne, transporteres de i små kasser til kælderen, hvor de presses under beskyttede forhold for at forhindre oxidation. Den alkoholiske gæring finder sted i små barriques, hvoraf 15-20% er nye, afhængigt af årgangen. Efterfølgende modnes vinen i 8-9 måneder på de samme fade sammen med vinens "lie" (bundfald). Den omhyggelige behandling, som kaldes "haute couture" på slottet, skaber en hvid Graves af enestående kvalitet. Den høje andel af Sémillon giver vinen en fyldig og kødfuld karakter, mens Sauvignon Blanc tilføjer en kompleks aroma og friskhed. Vinen har en lysgylden og klar farve. Duften er præget af friske, sprøde noter af citrusfrugter og grønne pærer, med subtile hints af vanilje og eksotiske mango. Smagen starter kødfuld og let røget, men udvikler sig hurtigt til en harmonisk og fløjlsblød afslutning. Denne hvidvin er velegnet til flere års lagring og er perfekt til gastronomiske oplevelser.

Geils Chardonnay 2023 Trocken Weingut Geils Rheinhessen

Geils Chardonnay Trocken 2023 fra Weingut Geils i Rheinhessen er en sofistikeret og livlig hvidvin, der forener Chardonnay-druens klassiske egenskaber med tysk præcision og terroir. Druer og vinifikation Vinen er lavet af 100% Chardonnay-druer fra marker i Bermersheim og Dahlsheim, hvor jorden er rig på kalkmergel og løss. Gæringen finder sted i store, neutrale træfade, efterfulgt af en 6-måneders modning "sur lie" med 80% i mindre ståltanke og 20% i ældre barriques. Denne proces bevarer druens naturlige frugtkarakter og elegance, mens trælagringen tilføjer dybde. Smagsnoter Farve: Lys gylden. Duft: Aromatisk og indbydende med klassiske noter af citrusfrugt, akacieblomst og en antydning af fersken. Smag: Tør med let eksotiske nuancer, hvor en subtil trækarakter i eftersmagen giver en god fylde sammen med friskheden. Madparring Denne Chardonnay er ideel til skaldyr og fiskeretter, især dem med et asiatisk twist. Tekniske detaljer Alkohol: 12,5% vol. Serveringstemperatur: 10–12°C Geils Chardonnay Trocken 2023 er en vin, der harmonerer friskhed med kompleksitet, hvilket gør den til et fremragende valg for dem, der søger en hvidvin med både karakter og struktur.

Vinell 2018, Pet Nat - Tre Mat

Vinell Perlende Elegance fra Tre Mat "Vinell" er en perlende hvidvin fra Tre Mats historiske vingård i Veneto. Druerne høstes udelukkende i hånden og gennemgår en kort tørring på vinstokken i seks dage, før de bringes til kælderen. Resultatet er en fris

Paul Jaboulet Ainé Crozes-Hermitage Blanc Dom. de Roure 2019 ØKO

Paul Jaboulet Aîné Crozes-Hermitage Blanc Domaine de Roure 2019 Druesorter: 100% MarsanneAlkoholprocent: ca. 14 % En klassisk hvid Rhône med terroir og finesse Domaine de Roure er et af de mest eftertragtede terroirs i Crozes-Hermitage. Paul Jaboulet Aîné ejer her nogle af de ældste Marsanne-vinstokke i appellationen, og netop denne vin er et skoleeksempel på, hvordan Marsanne-druen kan udtrykke dybde, struktur og mineralitet, når den kommer fra gamle stokke og små parceller på granit- og kalkholdige jorde. Udseende Vinen præsenterer sig med en strågul farve med gyldne nuancer, som vidner om både modenhed og koncentration. Duft Næsen er kompleks og elegant med aromaer af hvide blomster, mandler, modne pærer, fersken og et strejf af bivoks. Efter lidt tid i glasset fremtræder også nøddeagtige og let honningagtige toner samt en mineralsk friskhed, der balancerer frugtens fylde. Smag I munden er vinen fyldig, cremet og harmonisk med en blød tekstur. Smagen rummer modne stenfrugter, citrus, akaciehonning og et subtilt strejf af krydderurter. Den velintegrerede syre og mineralske karakter giver en flot balance, mens eftersmagen er lang, elegant og vedholdende med noter af hasselnød og let krydderi. Lagringspotentiale 2019-årgangen har struktur og koncentration til at udvikle sig smukt over de næste 8–12 år, hvor vinens nøddeagtige og honningagtige noter vil blive endnu mere fremtrædende. Madanbefalinger Et perfekt match til hummer, kammuslinger, stegt eller grillet fisk med smørbaserede saucer, fjerkræ som kylling eller perlehøne, samt til modne faste oste som Comté eller Beaufort. Producent Paul Jaboulet Aîné er blandt Rhône-dalens mest legendariske producenter og står bag nogle af de mest ikoniske vine i området. Domaine de Roure hører til blandt husets perler – et terroir, der konsekvent leverer Marsanne i absolut topklasse.

Anjou Blanc ØKO Château de la Roulerie 2022

Anjou Blanc 2022 ØKO – Château de la Roulerie er en raffineret, økologisk hvidvin fra Loire-dalen i Frankrig, fremstillet udelukkende af Chenin Blanc, den traditionelle drue i Anjou. Château de la Roulerie er en velrenommeret producent, der prioriterer bæredygtighed, finesse og terroir. Denne vin er et fremragende eksempel på regionens mineralske og friske stil. Årgang 2022 bød på varme og solrige forhold, hvilket resulterede i en vin med både moden frugt og sprød syre, afbalanceret af druens naturlige kompleksitet. Type: Hvidvin – AOC Anjou Blanc Drue: 100 % Chenin Blanc Årgang: 2022 Område: Loire-dalen, Frankrig Producent: Château de la Roulerie Alkohol: Ca. 13 % Økologisk: Ja (certificeret) Duft: En elegant og kompleks aroma med noter af hvide blomster, pære, citron, bivoks og våd sten. Subtile hints af honning og fersken i baggrunden. Smag: Tør og præcis med frisk, livlig syre og god fylde. Smagsnoter af citrus, grønne æbler, kvæde og mineralske toner. En harmonisk balance mellem frugt og syre med en lang, ren eftersmag. Serveringsforslag: – Perfekt til skaldyr, østers, grillet fisk, salater, kylling og friske oste (fx gedeost) – Ideel til vegetariske retter og asiatisk mad med lime eller ingefær – Serveres ved 8–10 °C Stil og karakter: – Klassisk Loire Chenin Blanc med fokus på renhed, mineralitet og finesse – Tør stil med lagringspotentiale på 3–5 år – Velegnet til både mad og nydelse i sig selv Kort sagt: Anjou Blanc ØKO 2022 fra Château de la Roulerie er en frisk, mineralsk og karakterfuld Chenin Blanc, der forener Loire-dalens klassiske elegance med økologisk vinproduktion. En vin med nerve og finesse, der vil glæde enhver, der elsker rene, tørre hvidvine.

Auslese Passum III Albalonga Weingut Geils 2021 37,5 cl

Auslese Passum III Albalonga 2021 – Weingut Geils, Rheinhessen Druesort: 100 % Albalonga (en krydsning mellem Rieslaner og Müller-Thurgau) Alkoholprocent: ca. 8,5 % vol Karakter og stil Dette er en sød dessertvin med stor koncentration og intens aroma, der lykkes med at balancere sødme og friskhed. Den gyldne, mørke farve annoncerer vinens komplekse bouquet af eksotiske og modne aromaer. Duft og smagsnoter Duften byder på lag af syltede appelsiner, multebær, bagte æbler og mango, hvor botrytissvampe og bivoks tilføjer dybde. Smagen er rig og fyldig, men overrasker med en klar og livlig syre, der giver vinen et bid og forhindrer, at sødmen bliver for tung. Noter af tropisk frugt, honning og honningmelon kombineres med en næsten marmelade-agtig sødme og en lang eftersmag. Servering & madparring Serveringstemperatur: Kølig, typisk omkring 6-8 °C, så vinens sødme og aromaer står tydeligt frem. Madparring: Perfekt til desserter med frugt, crumble med æbler, honningkager eller modere oste. Kan også nydes alene som en luksuriøs afslutning på et måltid.

Bavard-Brooks Puligny-Montrachet "Corvée des Vignes" Vieilles Vignes 2024

Bavard-Brooks Puligny-Montrachet "Corvée des Vignes" Vieilles Vignes 2024 Denne eksklusive og sjældne hvidvin har en alkoholprocent på 13,5 %. Den er skabt med fokus på absolut renhed og maksimal koncentration. Druesort og terroir: 100 % Chardonnay. Druerne høstes fra den historiske parcel "Corvée des Vignes", som ligger i Puligny-Montrachet på grænsen til Meursault. Betegnelsen "Vieilles Vignes" henviser til de ekstremt gamle vinstokke, der oprindeligt blev plantet helt tilbage i 1954. Den høje alder giver et minimalt udbytte, men en enorm dybde i druerne. Udseende: I glasset fremstår vinen med en intens, klar og strålende gylden farve med svage sølvreflekser. Duftprofil: Næsen er dyb, elegant og lagdelt. Den åbner med friske aromatiske noter af citrus, hvide stenfrugter og florale undertoner. Som vinen får luft, udvikler der sig komplekse lag af ristede mandler, et strejf af smør samt en diskret, velintegreret note af vanilje fra modningen på franske egetræsfade. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fantastisk fylde og fedme, som balancerer mesterligt med en levende, sitrende mineralitet og en flot saltet friskhed. Smagen præges af sprød, ren frugt, der understøttes af en silkeblød struktur. Mundfølelsen er rig, men vinen bevarer altid en lineær præcision. Eftersmag: Finishen er bemærkelsesværdig lang, harmonisk og vedvarende med en eftersmag, der vibrerer mellem moden frugt og en intens mineralsk saltholdighed. Madparring – De bedste match: Vinen besidder både intensitet, syre og krop, hvilket gør den til en fantastisk gastronomisk ledsager: Eksklusive skaldyr: Helt ideel til panderistede kammuslinger eller hummer serveret med en rig og cremet flødesauce. Vinens sprøde syre og mineralitet skærer perfekt igennem fedmen. Fisk med smørsauce: Smørstegt pighvar, søtunge eller laks ledsaget af en klassisk Beurre Blanc. Vinens nøddeagtige og fadlagrede noter harmonerer smukt med de smørbaserede elementer. Lyst grillet kød: Grillet unghanebryst eller kalvefilet med friske krydderurter. Vinen har tilstrækkelig krop og volumen til at bære det lyse kød uden at blive overdøvet. Cremet svamperisotto: En intens risotto med morkler eller kantareller og masser af parmesan. Svampenes umami-smag og risottens cremede tekstur smelter perfekt sammen med vinens rige struktur. Da vinen i sin ungdom kan være en smule tæt og lukket, anbefales det at servere den ved cirka 13 °C og meget gerne åbne flasken en halv time før servering, så alle de komplekse aromalag kan folde sig helt ud.

Hvidvin til enhver smag

På vinkammeret.dk finder du et stort udvalg af hvidvin, hvad enten du er til tør hvidvin eller sød hvidvin. Når du har fundet den vin du ønsker, bliver du sendt videre til forhandleren. Vi går meget op i, at kunne præsentere så mange forskellige vine som muligt, så du kan finde den hvidvin, som passer allerbedst til dig og dit måltid.

Mange forskellige hvidvine

Der findes et hav af forskellige slags hvidvine, som er lavet af forskellige druesorter, hvoraf de mest populære sorter er Chardonnay, Riesling, Pinot Gris / Pinot Grigio og Sauvignon Blanc.

Hvidvin fra forskellige lande

Der produceres hvidvin i mange forskellige lande, det er blandt andet muligt at købe vin fra forskellige lande i Europa, New Zealand, Australien, Chile, Sydafrika, USA og Argentina.

Vidste du...

Hvidvin kan produceres af enten røde eller grønne druer, forskellen ligger i om druernes skal er med i processen eller ej. Hvis druens skal ikke er med producerer man hvidvin, hvis skallen derimod er med, så producerer man rødvin.. Mange tror også, at hvidvinen har fået sit navn efter dens farve, men i virkeligheden er hvidvin ikke hvidt, men kan enten være klar, have en gullig farve eller en svag grønlig farve. Grunden til at man kalder hvidvin for hvidvin, er for at markere modsætningen til rødvin. Når der skal produceres hvidvin, presser man druerne hvorefter man gærer druemosten ved enten at tilføje gær eller lade gæringen starte naturligt. Man starter gæringen naturligt ved at bruge de gærstammer, som er i miljøet. Der findes forskellige slags hvidvine, der kan både købes tørre, halvtørre, halvsøde eller søde vine, de fleste vine betegnes som tørre. For at en vin betegnes som tør, skal der være mindre end 3-4 gram ugæret sukker tilbage i vinen, hvorimod hvis der er mere end 4-5 gram sukker tilbage, betegner man vinen som halvtør. De helt søde hvidvine betegnes ofte som dessertvine. En tør hvidvin passer godt til både skaldyr og fisk, samt ost. Det kan også passe godt til fjerkræ alt efter hvilket tilbehør der er til. En god tommelfingerregel kan være, at man skal vælge lys vin til lys sovs.

Forside
/
Hvidvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere