Hvidvin

Invincible Branco Number One 2023

Invincible Branco Number One 2023 En elegant og forfriskende hvidvin fra Portugal, der fremhæver det unikke terroir i Douro-regionen. Denne vin er et moderne valg, skabt med fokus på finesse og harmoni. Druesammensætning Vinen er lavet af lokale druesorter, der er typiske for Douro-regionen: Rabigato: Kendetegnet ved sin livlige syre og citrusagtige noter. Códega do Larinho: Tilføjer fylde og delikate aromaer. Gouveio: Giver struktur og en mineralsk karakter. Smagsprofil Farve: Lys gylden med et skær af grønne nuancer. Duft: En frisk og indbydende aroma med noter af citrusfrugter, grønne æbler, hvide blomster og en subtil mineralsk tone, der afspejler områdets granitjord. Smag: Livlig og velafbalanceret med en frisk syre og cremet tekstur. Smagen byder på nuancer af citron, pære, nektarin og et hint af urter. Afslutningen er sprød, mineralsk og elegant. Produktion og lagring Druerne plukkes omhyggeligt fra højtliggende vinmarker i Douro, hvor de kølige nætter bevarer druernes friskhed. Efter en skånsom presning gæres vinen langsomt ved kontrolleret temperatur for at bevare de delikate aromaer. En kort lagring på ståltank eller neutrale fade kan forekomme for at tilføje dybde uden at miste friskheden. Serveringsforslag Madparring: Ideel til skaldyr, sushi, grillede fisk, lette salater eller retter med cremede saucer. Den er også velegnet til friske oste som gedeost eller mozzarella. Serveringstemperatur: 8-10°C. Karakter og stil Invincible Branco Number One 2023 er en moderne hvidvin, der kombinerer friskhed med kompleksitet. Med sin sprøde syre og aromatiske dybde er den en fremragende repræsentant for Douro-regionens potentiale som producent af førsteklasses hvidvine. Denne vin er perfekt for dem, der ønsker en autentisk portugisisk oplevelse i en stil, der er både klassisk og moderne.

Planeta Eruzione 1614 Riesling Etna 2017

Planeta – Eruzione 1614 Riesling Etna, Sicilien 2017 En enestående hvidvin, der forener den vulkanske jords særlige karakter med Riesling-druens finesse. Navnet "Eruzione 1614" er en hyldest til det længste kendte udbrud fra vulkanen Etna, og vinen fejrer både naturens styrke og Siciliens stolte vintraditioner. Årgangen byder på en strålende, gylden nuance i glasset og frister med en kompleks aroma af citrus, grønne æbler, hvide blomster og fine mineralske undertoner, der vidner om den vulkanske jordbunds indflydelse. Smagen er livlig og frisk med en markant syre, der harmonerer med en delikat frugtighed og en mineralsk eftersmag, der er både vedvarende og elegant. Eruzione 1614 Riesling er en alsidig vin, der passer perfekt til skaldyr, sushi, ceviche og lette vegetariske retter. Den har også et betydeligt lagringspotentiale, hvor yderligere kompleksitet og dybde kan udvikles med tiden. En uundgåelig vin for dem, der værdsætter vine med en unik oprindelse og sofistikeret stil.

Van Volxem Esprit Riesling 2022

Van Volxem Esprit Riesling 2022 Van Volxem Esprit Riesling 2022 er en halvtør riesling fra den traditionsrige producent Van Volxem i Saar-dalen, Tyskland. Vinen er skabt til at kombinere drikkevenlighed og elegance, og navnet Esprit henviser til vinens livlige og aromatiske karakter. Smagsprofil: Esprit Riesling er frisk og frugtig med noter af citrus, grønne æbler, fersken og en let blomstrende aroma. Den fine sødme balanceres flot af en sprød syre og mineralitet fra skiferjorden, hvilket giver en vin med både charme og finesse. Fakta: Drue: 100 % Riesling Område: Saar (Mosel), Tyskland Producent: Weingut Van Volxem Årgang: 2022 Alkoholprocent: 11,5 % Stil: Halvtør, aromatisk og livlig Lagring: Ståltank og gamle træfade Serveringsforslag: Perfekt til let krydrede asiatiske retter, vegetariske retter, fisk, oste eller som aperitif. Serveres ved 8–10°C.

Domaine Philippe Bouzereau Meursault Les Narvaux ØKO 2023

Domaine Philippe Bouzereau Meursault Les Narvaux ØKO 2023 er en af de mest anerkendte "village"-vine fra Meursault, der ofte præsterer på niveau med Premier Cru. Denne specifikke udgave er certificeret økologisk, hvilket afspejler Philippe Bouzereaus dedikation til bæredygtigt landbrug og et rent terroir-udtryk. Hvor Poruzots er kendt for sin magt og fylde, er Les Narvaux berømt for sin elegance, præcision og sit næsten elektriske, mineralske drive. Farve: Klar og strålende med sølvagtige reflekser. Duft: En meget præcis næse med aromaer af hvid fersken, citrusfrugt (især citronskal) og grønne æbler. Der er delikate undertoner af hvide blomster (akacie), ristede hasselnødder og en distinkt duft af flintesten/mineralitet. Smag: Vinen er lineær og fokuseret. Den har den klassiske Meursault-tekstur – smøragtig og rund – men den løftes af en markant syre og en saltholdig mineralitet, der er typisk for Narvaux-markens høje beliggenhed. Eftersmagen er ekstremt ren og vedvarende. Les Narvaux er et såkaldt lieu-dit (en navngiven mark), der ligger placeret lige over de berømte Premier Cru-marker Genevrières og Poruzots. Beliggenhed: Marken ligger højere oppe på skråningen, hvor jordbunden er mere stenet og lavbundet med et højt indhold af kalksten. Dette køligere mikroklima giver druerne en længere modningsperiode, hvilket resulterer i vine med stor aromatisk friskhed og en strammere struktur. Økologi: Som en økologisk vin er den dyrket uden brug af syntetiske sprøjtemidler, hvilket ifølge producenten giver et mere "vibrerende" og ærligt udtryk for markens mineralske karakter. Fremstilling: Lavet på 100% Chardonnay fra vinstokke med en betydelig alder (ofte omkring 50 år), hvilket giver naturlig koncentration. Vinen gærer på naturgær og lagres typisk 12-18 måneder på franske egetræsfade, hvoraf ca. 20-30% er nye for at støtte frugten uden at dominere den. Servering: Bør serveres ved 10-12°C. Den har godt af at blive iltet kortvarigt på karaffel i sin ungdom. Madparring: Den stramme mineralitet gør den formidabel til østers, stegte kammuslinger med citron-smørsauce, grillet asparges med parmesan eller lettere fiskeretter. Den fungerer også smukt til faste, nøddeagtige oste som lagret Comté. Vinen drikker fantastisk som ung på grund af sin energi, men den har struktur til at udvikle sig smukt over de næste 5-8 år, hvor den vil få mere dybde og kompleksitet.

Erika Obermeyer 'Erika O' Chenin Blanc 2022

Erika Obermeyer 'Erika O' Chenin Blanc 2022 En sofistikeret og nuanceret hvidvin fra den smukke Agter-Paarl-region i Sydafrika. Denne vin er lavet udelukkende af Chenin Blanc-druer fra gamle vinstokke, og den er både gæret og modnet på egetræsfade, hvilket giver den en bemærkelsesværdig dybde og struktur. Druer og vinifikation Druesort: 100 % Chenin Blanc fra gamle vinstokke. Region: Agter-Paarl, Sydafrika. Vinifikation: Gæret og lagret på egetræsfade. Alkoholindhold: 14 %. Aroma og smagsprofil Duft: En kompleks duft med noter af stenfrugt, modne abrikoser og ananas, efterfulgt af melon og grapefrugt samt subtile krydderier. Smag: Rig og generøs med lag af smag og en cremet tekstur. Vinen har en imponerende struktur og intensitet med et fremragende potentiale for lagring. Anmeldelser og udmærkelser Vivino: 4,2

Erika O Meticulous Sauvignon Blanc 2019

Oplev en raffineret Sauvignon Blanc, der byder på en intens frugtrigdom. Den komplekse aroma præsenterer blomsternoter, solbær, passionsfrugt, lime og grapefrugt, suppleret med delikate fynbos-toner. Smagen er generøs med en livlig syre og en lang, behagelig afslutning. Vinen har en imponerende struktur og intensitet, hvilket giver den et fremragende potentiale for lagring. Delvist modnet på træfade. PLATTER: 4,5 stjerner / 94 point TIM ATKIN: 93 point Erika Obermeyer har med sin omfattende erfaring og passion skabt bemærkelsesværdige resultater på kort tid. Allerede tre år efter sin debut blev hun kåret som "årets nye navn", og i 2020 opnåede hun topkarakterer i Platters Wine Guide med årets bedste blend fra Sydafrika. Erikas filosofi er at skabe vine, der er tro mod deres oprindelse, med fokus på kvalitet og ærlighed. Hun vælger omhyggeligt vinmarker i Western Cape og udvælger de druer, der bedst repræsenterer området. Hendes vine er håndlavede i små partier, fra den elegante Flabbergast (ren Cinsault) til en kraftfuld Cabernet Sauvignon.

Alkoholfri hvidvin, Poderi di Lea

Poderi di Lea Bianco 0,0 % Alkoholfri Pinot Grigio fra Friuli Oplev en let og frisk alkoholfri hvidvin fra Friuli, Italien. Poderi di Lea Bianco Pinot Grigio byder på indbydende noter af grønne æbler og hvide blomster perfekt som et livligt alternativ

Meursault 2023 Blanc Maison Charles Noëllat

Meursault 2023 Blanc Maison Charles Noëllat Vinen "Meursault 2023 Blanc" fra Maison Charles Noëllat er en prestigefyldt hvidvin fra Côte de Beaune i Bourgogne. Meursault er anerkendt for at producere kraftfulde, rige og overdådige Chardonnay-vine, ofte beskrevet som de mest smør- og nøddeagtige af de store hvide Bourgogner, med en bred og generøs tekstur. Vinen er udelukkende lavet på Chardonnay-druen. Alkoholprocent: Typisk mellem 13% og 14% vol. Producent: Maison Charles Noëllat. Region: Bourgogne, Côte de Beaune, Frankrig. Appellation: Meursault AOC Village. Årgang: 2023. Denne årgang i Bourgogne leverede vine med god frugtkoncentration og god friskhed, hvilket lover udtryksfulde og velafbalancerede vine med et godt lagringspotentiale. Drue: 100% Chardonnay. Meursault er berømt for sin rige og indbydende karakter, ofte præget af fadlagring: Farve: En strålende lys til intens gylden farve, klar og lysende. Duft (Næse): Bouqueten er rig og kompleks, domineret af klassiske Meursault-aromaer: frisk smør, hasselnød, ristet mandel og honning. Disse rige noter suppleres af aromaer af gule frugter (fersken, abrikos), citrusfrugter (citron) og blomsternuancer af lindetræ eller jernurt. Et strejf af mineralsk kalksten er ofte til stede. Smag (Gane): I munden er vinen bred, fed, generøs og kraftfuld, med en næsten cremet tekstur. Rigdommen i frugten og fadnoterne balanceres af en livlig syre, der bringer friskhed og længde. Eftersmagen er vedvarende, ofte med noter af nødder og milde krydderier. Fornemmelse: En vin med stor tæthed, kraft og en elegant rigdom, der giver en meget tilfredsstillende taktil og smagsmæssig oplevelse. Serveringstemperatur: Serveres mellem 12°C og 14°C for at lade de komplekse aromaer udfolde sig fuldt ud. Madtips: Dens rigdom og struktur gør den til en ideel partner til sofistikerede retter. Den passer vidunderligt til hummer, jomfruhummer, foie gras, fjerkræ i flødesauce (f.eks. Bresse-kylling), kalvekød og faste oste som Comté eller Beaufort. Lagring: Meursault 2023 er meget behagelig ung takket være årgangens åbne karakter, men den besidder et fremragende lagringspotentiale (5 til 15 år, eller mere for de bedste marker), hvor den vil vinde i kompleksitet og dybde. Domaine Charles Noëllat er et historisk Vosne-Romanée-domaine grundlagt i 1800-tallet og kendt for parceller i Romanée-Saint-Vivant, Richebourg og Grands-Échezeaux. Efter familiens fragmenterede arv blev hovedparten af markerne i 1988 solgt til Lalou Bize-Leroy og indgår i dag som en central del af det verdensberømte Domaine Leroy. Navnet blev genfødt i 2013 som Maison Charles Noëllat, hvor udvalgte Bourgognevine tilbydes med fokus på terroir, tradition og den historiske stil, der gjorde Noëllat legendarisk. Domaine Charles Noëllat – Historien bag et ikonisk Bourgognenavn Navnet Noëllat har været en del af Bourgognes vinfortælling siden 1600-tallet. Familien stammer oprindeligt fra Meuilley ved Nuits-Saint-Georges, men det moderne domaine blev grundlagt i Vosne-Romanée i det 19. århundrede af Félix Noëllat. Herfra byggede hans søn Charles Noëllat og hustruen Laure et af områdets mest respekterede domainer op. I mellemkrigstiden udvidede Laure Noëllat ejendommen markant og sikrede parceller i nogle af de mest eftertragtede appellationer, bl.a. Romanée-Saint-Vivant, Richebourg og Grands-Échezeaux. Allerede dengang var Charles Noëllat blandt de første producenter, der selv tappede vinene på domaine, hvilket giver os de sjældne historiske flasker, der stadig cirkulerer i dag. Filosofien var klar: kvalitet over kvantitet, respekt for terroir og klassisk vinifikation i træfade. Anden Verdenskrig bragte store udfordringer, og Laure samt datteren Geneviève holdt domaine kørende gennem hårde år. I efterkrigstiden trådte Genevièves mand Christian Moreau ind og bidrog til en ny storhedstid for huset. Da Geneviève døde i 1987, blev arven dog delt mellem flere familiemedlemmer, og her ændres Bourgognes historie på dramatisk vis: På grund af arvestridigheder blev store dele af Domaine Charles Noëllats topmarker solgt i 1988 til Lalou Bize-Leroy – den legendariske medejer af Domaine de la Romanée-Conti og skaber af det i dag kultdyrkede Domaine Leroy. Dette opkøb gav Leroy adgang til nogle af Vosne-Romanées mest exceptionelle terroirs, bl.a. Romanée-Saint-Vivant, som i dag er blandt verdens mest eftertragtede og dyreste vine. Det betyder, at en betydelig del af Domaine Leroys moderne storhed hviler direkte på de parceller, der i generationer var dyrket af familien Noëllat. I 2013 blev navnet vækket til live igen gennem et partnerskab mellem Stéphane (Charles Noëllats oldebarn) og vinhandleren Antoine. Deres fælles passion for gamle Bourgognevine og Noëllat-familiens historiske flasker dannede grundlag for Maison Charles Noëllat, som i dag kuraterer og tilbyder både modne og yngre årgange fra førende producenter i Bourgogne. Alle vine udvælges personligt af Stéphane og Antoine for at sikre autenticitet, elegance og

Pfaffl Austrian Pepper Grüner Veltliner 2022

Pfaffl har opnået anerkendelse for deres prisbelønnede vine og blev udnævnt til "Best Producer Austria" ved Mundus Vini Spring Tasting 2022. Denne friske og frugtige vin fra Østrig er perfekt til sommeren og komplementerer milde oste på fornem vis. Vinen præsenterer sig med en lys, strågul nuance og byder på aromaer af hvid peber, citrus og æble. Den er kompleks med mineralske noter, en let sødme og en afsluttende smag af hvid peber. Med sin perfekte balance og forfriskende karakter, bør den serveres ved 10-12 grader for optimal nydelse. Pfaffl er en familieejet vingård med mere end 40 års erfaring og råder over 110 hektar vinmarker. De har modtaget mange udmærkelser, herunder titlen "European Winery of the Year" i 2016 fra Wine Enthusiast.

Notton Chablis 1er Cru Vaucoupin 2023

Notton Chablis 1er Cru Vaucoupin 2023 En udsøgt hvidvin, der byder på en sprød og mineralsk oplevelse fra det berømte Chablis-område i Bourgogne, Frankrig. Denne vin stammer fra den anerkendte Premier Cru-mark Vaucoupin, som er berømt for sin sydøstlige beliggenhed og kalkrige jordbund, hvilket skaber en ren og intens Chardonnay med stor finesse og potentiale for lagring. Type: Hvidvin – Chablis Premier Cru AOC Årgang: 2023 Drue: 100% Chardonnay Producent: Notton Lagring: Primært i ståltank, med mulig delvis lagring i brugte fade for ekstra tekstur Alkohol: Ca. 12,5–13% Duft: En elegant og præcis aroma med noter af citrus, grønne æbler, hvid fersken, kalket mineralitet samt et hint af hvide blomster og østersskaller. Smag: Vinen er tør, spændstig og mineralsk med høj syre og en ren frugtprofil. Smagsnoter inkluderer citron, lime, granny smith-æble, en let saltet mineralitet og en lang, rank eftersmag med den klassiske Chablis-struktur. Den er ung og fokuseret med potentiale for udvikling. Serveringsforslag: – Perfekt til østers, skaldyr, grillet fisk, sushi, kylling i lyse saucer, friske oste (som gedeost) – Serveres ved 8–10°C – Kan nydes nu, men vil udvikle sig positivt ved 3–6 års lagring Om marken Vaucoupin: – Premier Cru-mark beliggende på højre bred af Serein-floden – Jordbund: Primært kimmeridgisk kalk og ler, hvilket giver vinene en markant mineralitet – Kendt for vine med energi, præcision og lagringsdygtighed Kort sagt: Notton Chablis 1er Cru Vaucoupin 2023 er en stram, kalket og elegant Chardonnay, der fremhæver Chablis’ unikke terroir. En vin med renhed og karakter – ideel for dem, der elsker klassisk, mineralsk hvidvin med gastronomisk potentiale.

Rossj-Bass Chardonnay, Angelo Gaja 2021

Rossj-Bass Chardonnay fra Angelo Gaja årgang 2021 er en sofistikeret vin, primært fremstillet af Chardonnay-druer med op til 5% Sauvignon Blanc. Druerne stammer fra tre forskellige vinmarker i Piemonte, Italien, hvilket tilfører vinen en bemærkelsesværdig kompleksitet og balance. Årgang 2020 blev kendetegnet ved en tør og varm vinter, efterfulgt af regnfulde sommermåneder, hvilket resulterede i druer med intens aroma og syre. Hvidvinsdruerne blev høstet over en længere periode, gæret i ståltanke og derefter modnet i 6 måneder på barriques. Rossj-Bass 2020 præsenterer friske noter af citrus, vilde blomster, melon og hvide ferskner. Smagen er livlig med eksotiske hints af mynte og pebermynte. Den er ideel til servering med hummer, skaldyr og fisk.

Skærsøgaard Solaris Classic 2022

Skærsøgaard Solaris Classic 2022 Vinen kommer fra Jylland i Danmark og er klassificeret som en officiel Regionalvin fra Jylland (BGB). Producenten er det stærkt præmierede vinhus Skærsøgaard Vin, som er beliggende i Dons ved Kolding. Skærsøgaard er Danmarks første autoriserede vingård, grundlagt og drevet af vinbonde og vinmager Sven Moesgaard, og er i dag kendt som den absolutte spydspids inden for produktionen af dansk kvalitetshvidvin. Hvor slottets Barrique-variant gennemgår fadlagring og malolaktisk gæring for at opbygge cremet tyngde, repræsenterer Solaris Classic den ultimative disciplin inden for ren druesmag, omfavnende sommerstemning, sprød energi og uspoleret frugtdybde. Vinen har en alkoholprocent på 11,5 % og kommer i en klassisk helflaske på 75 cl. Den er det ultimative bevis på, at det kølige danske klima kan frembringe hvidvin med en fabelagtig aroma, masser af smag og stor præcision. Druesammensætning Vinen er en fokuseret, ren enkeltdrues-vin lavet på 100 % Solaris – den grønne, robuste konge-drue i det nordiske klima, som har tætte genetiske bånd til Riesling og naturligt leverer et højt smagsniveau herhjemme. Terroir og produktion Høsten foregår ved omhyggelig håndkraft på vingårdens marker i Dons. For at bevare den maksimale, friske frugtkarakter og vitale nerve gæres og lagres denne vin udelukkende på temperaturstyrede ståltanke. Der tillades ingen fadlagring på Classic-udgaven, hvilket lader terroiret og druens naturlige aromaprofil stå fuldstændig krystalklart frem i den færdige vin. Efter endt gæring efterlades en lille, naturlig restsødme på blot 5 g/l, som bruges til at afrunde den friske, nordiske syre helt perfekt. I glasset fremstår den vitale hvidvin med en utrolig flot, klar og lysende citrongul farve med grønlige reflekser. Næsen er en sand, forførende og overvældende aromaeksplosion, der vækker sanserne som en dansk blomstereng i fuldt flor. Den åbner med rige, intense nuancer af hyldeblomst, stikkelsbær og nyslåede nælder, hvilket kan minde smukt om en sprød Sauvignon Blanc. Bag denne friske frugtbombe folder der sig fine lag ud af grønne æbler, moden hvid melon, lime og citrusfrugter. På paletten leverer vinen en fantastisk frisk, fyldig og sprudlende smagskoncentration med en herlig kødfuld frugtkerne. Den intense smag af hyldeblomstsaft, lime, syltet pære og syrlige drops breder sig elegant i hele mundhulen. Den store frugtdybde pakkes smukt ind i en let cremet, men ekstremt rank og mundvandsdrivende syre. Den fine syrebalance afrundes blidt og fløjlsagtigt af den diskrete restsødme, hvilket gør vinen uhyre harmonisk og læskende. Finishen er langvarig, særdeles afbalanceret og sprød. De vitale citrus- og hyldeblomsttoner klinger af med en rensende syre og en helt subtil, yndefuld honningnote. Ratings og anmeldelser Vinavisen.dk: 5 ud af 5 stjerner ("Denne hvidvin dufter lifligt som en hel blomstereng og har en fyldig smag med en frisk syre, modne grønne druer, citrusfrugt og en lille honningnote ud i den lange eftersmag. Den kan Skærsøgaard Vin og Danmark godt være stolt af.") Flaskehalsen: 5 stjerner & 94 point ("Imponerende kvalitet til prisen... Et tydeligt bevis på, at dansk hvidvin kan være fyldt med smag og nuancer... Her er det ren druesmag.") Vivino: 3,8 ud af 5 stjerner (Baseret på alle årgange, hvilket er en usædvanlig flot score for en koldklima-hvidvin) Madparring Da denne ikoniske og sprøde danske hvidvin besidder en herlig rank syre og en aromatisk, fyldig frugtstruktur, er den det oplagte match til lette sommerretter samt mad med proteiner og naturlig fedme: Fisk og skaldyr: Det absolut perfekte match til fede fisketyper (f.eks. grillet laks eller makrel), dampede muslinger, jomfruhummere eller grillet lys fisk. Danske sommerretter: Fremragende ledsager til retter, hvor friske, sprøde hvide eller grønne asparges indgår, samt friske sommersalater med krydderurter. Fjerkræ og lyst kød: Velegnet til lette retter med kylling, unghanebryst eller svinekød i selskab med lyse saucer. Terrasse- og hyggevin: På grund af sin læskende balance er den fantastisk at nyde helt for sig selv i utide som en luksuriøs velkomstdrink eller terrassevin på en varm sommerdag. Vinen skal serveres rigtig godt afkølet ved en temperatur på ca. 8–10 °C. Den kræver absolut ingen dekantering, men bør hældes direkte op i glasset for at bevare de flygtige, florale topnoter intakte. Den er indbegrebet af dansk sommer og smager absolut bedst, mens den er ung, sprød og frisk (inden for de første 2 til 3 år efter høståret).

Neil Ellis Whitehall Elgin Chardonnay 2022

Neil Ellis Whitehall Elgin Chardonnay 2022 Ellis' Whitehall Chardonnay er lavet af druer fra Elgin, hvor vinmarkerne er placeret på sydvendte skråninger, der nyder godt af et køligt klima. Jordbunden, der består af kvarts og sandsten, bidrager til at skabe vine med elegance og sprødhed. Druerne presses med en lodret presse, og kun den første presning anvendes. Mosten fermenteres i 228 liters træfade, hvoraf 70% er 1-2 år gamle, mens resten er nye. Cirka 20% af vinen gennemgår malolaktisk gæring og modnes derefter i de samme franske fade i ni måneder. Chardonnay Whitehall byder på en delikat aroma med hints af vanilje, nektariner, lime og hvide ferskner. Smagen er frisk, sprød og elegant med en tiltalende frugtsødme. Vinen afsluttes med en kombination af friskhed, fylde og charmerende grønne noter. Den passer perfekt til retter med fisk, skaldyr, pasta eller risotto med lyst kød. Decanter har givet den 97 point Neil Ellis

Storm Wines Wild Air Sauvignon Blanc 2022

Storm Wines Wild Air Sauvignon Blanc 2022 En sofistikeret hvidvin fra den kystnære region Hemel-en-Aarde i Sydafrika, berømt for sine kølige klima-vine. Storm Wines, et lille vinhus ledet af vinmager Hannes Storm, er kendt for at producere små partier af håndlavede vine, der fremhæver kvalitet og terroir. Den unikke Wild Air Sauvignon Blanc er kendetegnet ved sin klare og præcise stil. Druerne dyrkes under kølige forhold, hvilket resulterer i en frisk og livlig syre. Vinen fermenteres og lagres i neutrale egetræsfade, hvilket giver tekstur og dybde uden at overskygge druens naturlige smag. Wild Air Sauvignon Blanc 2022 byder på delikate aromaer af citrusfrugter som lime og citron, suppleret med subtile noter af grønne æbler, stikkelsbær og hvide blomster. En mineralsk undertone fremhæver vinens kølige klimaoprindelse, mens en let urteagtig note tilføjer kompleksitet, typisk for Sauvignon Blanc. Smagen er frisk og sprød, med en harmonisk balance mellem moden frugt og livlig syre. Vinen har en elegant struktur, hvor citrus- og grønne frugtnoter kombineres med en let kridtagtig mineralitet. Eftersmagen er ren og vedvarende, med en subtil kompleksitet fra fadlagringen, der tilføjer dybde uden at dominere. Denne Sauvignon Blanc 2022 er en ideel ledsager til skaldyr, frisk fisk, salater og lette vegetarretter, men kan også nydes alene som en forfriskende aperitif. Med sin rene stil og raffinerede udtryk demonstrerer den Sydafrikas evne til at producere Sauvignon Blanc i verdensklasse.

David Finlayson Camino Chenin blanc 2023

David Finlayson Chenin blanc 2023 Dette er en bemærkelsesværdig, intens og kompleks hvidvin fra Stellenbosch i Sydafrika med en alkoholprocent på 14,0 %. Vinen er skabt med minimal indgriben i vinfremstillingen for at lade det historiske og unikke sydafrikanske terroir tale helt for sig selv. Druesort og terroir: 100 % Chenin Blanc. Druerne høstes manuelt fra ekstremt gamle, fritstående buskvinstokke (bush vines) plantet i 1960'erne og 1970'erne. Markerne har en meget sandet og veldrænet jordbund. Det dybe rodsystem fra de gamle stokke sikrer en helt særlig tæthed og koncentration i druerne. Vinen er gæret med den naturlige gær, hvoraf 90 % er modnet på ældre franske egetræsfade og 10 % på betonæg i 12 måneder på gærresterne (lees). Udseende: I glasset fremstår vinen med en flot, klar og strågul farve med fine, gyldne reflekser. Duftprofil: Næsen er rig, dyb og meget udtryksfuld. Den åbner med friske aromaer af citronskal, grønne æbler, sprøde pærer og lemon curd. Herefter følger komplekse lag af hvide kamilleblomster, mandler, praline, hvid chokolade og et fint strejf af te. Smagsoplevelse: På paletten opleves vinen fyldig, cremet og utrolig struktureret. Den modne og rige frugt af fersken og citrus balanceres af en fabelagtig, livlig friskhed. Smagen besidder en stor dybde med en underliggende, næsten saltet umami-karakter, som er helt unik for de gamle vinstokke. Eftersmag: Finishen er lang, fast og vedvarende med krydrede undertoner og en krystallinsk mineralitet. Anmeldelser og ratings: 91-93 point 90-93 point 4,2 stjerner 93 point Madparring – De bedste match: Vinen besidder både syre, fedme og kompleksitet, hvilket gør den til en fantastisk madvin: Eksklusive skaldyr: Helt fantastisk til hummer, cremet krabbesalat eller gratinerede kæmperejer. Fjerkræ i cremede saucer: Perfekt til stegt kylling eller unghane serveret med en lys flødesauce med milde urter. Krydret asiatisk mad: Vinens rige krop og frugt klarer smukt retter med let karry, ingefær eller milde chili-nuancer. Lette oste: Glimrende ledsager til faste oste som en mild Gruyère eller cremede hvidskimmeloste. Vinen bør serveres ved ca. 10-12 °C (gerne en anelse varmere end helt lette hvidvine, så de komplekse fad- og frugtnoter kan folde sig helt ud). Den smager formidabelt nu, men har struktur til at udvikle sig flot i kælderen de næste 5-8 år.

Lismore Estate Reserve Cuvee Blanc 2022

Lismore Estate Reserve Cuvée Blanc 2022 Beliggende ved foden af en bjergkæde i Afrika, er Lismore Estate Vineyards et resultat af californiske Samantha O'Keefe's dedikation og de perfekte dyrkningsforhold. Vingården drager fordel af vinstokke, der trives i 300 meters højde, hvor de køles af vintersne og bades i sommersol, hvilket skaber vine med dybde og kompleksitet. Reserve Cuvée Blanc 2022 præsenterer delikate noter af gul blomme, krydderier og appelsinblomst. Den velafbalancerede smag fremhæver mandarin og en frisk syre, der munder ud i en vedvarende eftersmag af citrongræs.

CWG Bartho Eksteen Wine Estate Vloekskoot Sauvignon Blanc – Wooded 2023

CWG Bartho Eksteen Wine Estate Vloekskoot Sauvignon Blanc Vloekskoot Sauvignon Blanc Wooded 2023 fra Bartho Eksteen Wine Estate er en hvidvin fra Cape South Coast i Sydafrika, lavet udelukkende af Sauvignon Blanc-druer. Denne vin er berømt for sin fremragende kvalitet og har opnået stor anerkendelse i vinverdenen. Smagsnoter: Vinen byder på en harmonisk blanding af blød eg og intense Sauvignon Blanc-smage, der er både fokuserede og friske. Den er mere livlig end vine fra Pessac-Léognan og lover mange års nydelse. Anmeldere har fremhævet dens fremragende balance og behagelige karakter. Lagringspotentiale: Selvom vinen er yderst tiltalende nu, anbefales det at gemme nogle flasker i et par år for at opnå endnu større nydelse. Den forventes at udvikle sig positivt i op til 10 år efter høsten. Produktion: Der blev produceret i alt 55 kasser af denne årgang, hvoraf 40 blev sat på auktion. Vinen har opnået status som den højest prissatte og mest anerkendte Sauvignon Blanc i Cape Winemakers Guilds auktionshistorie og modtager regelmæssigt 5-stjernede vurderinger fra Platter's Wine Guide samt 95+ point fra Tim Atkin MW. Bartho Eksteen er anerkendt som en af verdens førende Sauvignon Blanc-vinmagere, og denne vin er et fremragende eksempel på hans ekspertise. Den tilbyder en unik kombination af friskhed, kompleksitet og lagringspotentiale, hvilket gør den til en bemærkelsesværdig repræsentant for sydafrikansk Sauvignon Blanc.

Sternhof Riesling Feinherb Øko Pfalz 2024

Sternhof Riesling Feinherb Øko 2024 En økologisk hvidvin, der på elegant vis kombinerer friskhed med en let frugtsødme. Druer og vinifikation Vinen er lavet af 100% økologisk dyrkede Riesling-druer fra den nordlige del af Pfalz, kendt som Mittelhaardt-Deutsche Weinstraße. Dette område er berømt for vine med fremragende mineralitet og struktur. Vinen er gæret og modnet i ståltanke, en traditionel metode, der bevarer Riesling-druens delikate balance mellem tørhed og frugtsødme. Smagsnoter Farve: Lys gylden. Duft: Friske noter af fersken og citrusfrugter. Smag: Saftig og forfriskende med en fin, harmonisk restsødme, der balanceres af en livlig syre. Madparring Denne Riesling Feinherb er en alsidig vin, der passer godt til: Pfälziske retter Fisk og skaldyr Asiatiske retter med et strejf af sødme og krydderi Den er også en fornøjelse at nyde alene som aperitif. Tekniske detaljer Alkohol: 12% vol. Serveringstemperatur: 7–9°C Sternhof Riesling Feinherb Øko 2024 er et fremragende valg for dem, der søger en økologisk hvidvin med en harmonisk balance mellem friskhed og frugtsødme.

Christophe Patrice Chablis 1er Cru Montmains 2025

Christophe Patrice Chablis 1er Cru Montmains 2025 En klassisk og terroirtro hvidvin fra et af de mest anerkendte Premier Cru-marker i Chablis. Montmains ligger på venstre bred af Serein-floden og er kendt for sine kalkrige Kimmeridgian-jorde, som giver vinene en særlig finesse, mineralsk præcision og lang levetid. I glasset fremstår vinen lys, næsten krystalklar med et grønt skær. Næsen er intens og kompleks med noter af citrusfrugter, grønne æbler og hvide blomster, kombineret med en tydelig mineralitet af våde sten, havsalt og et strejf af skaldiske nuancer, der er karakteristisk for Chablis’ terroir. Med lidt tid i glasset fornemmes også fine toner af fersken og en let nøddet undertone. Smagen er præcis, rank og elegant med frisk syre, der giver stor energi. Den åbner med sprød citrus og grøn frugt, efterfulgt af en let cremet tekstur, der afbalanceres smukt af den kalkede mineralitet. Eftersmagen er lang, ren og vibrerende, med en saltet kant, der inviterer til endnu en tår. 2024-årgangen i Chablis har givet vine med både moden frugt og friskhed, hvilket gør denne vin tilgængelig ung, men også velegnet til at udvikle større kompleksitet ved nogle års lagring. Christophe Patrice Chablis 1er Cru Montmains 2025 er en oplagt ledsager til østers, jomfruhummer, kammuslinger, grillet fisk, sushi samt klassiske retter som kylling i flødesauce eller gedeost. Alkoholprocent: 13% Druesort: 100% Chardonnay

Christophe Patrice Chablis 1st. Cru Beauregard 2023

Christophe Patrice Chablis Premier Cru Beauregard 2023 Dette er en exceptionel, fængslende og dybt mineralsk fransk luksus-hvidvin fra den ikoniske Chablis-region i det nordlige Bourgogne med en typisk alkoholprocent på 13,0 %. Vinen er skabt af den kompromisløse og jordnære vinbonde Christophe Patrice i Beine, som siden 2006 har opbygget et solidt ry for sine ultraclene, terroir-drevne vine. 1er Cru-marken Beauregard ligger smukt placeret på den sydlige venstre bred i Courgis-kommunen. Stilmæssigt præsenterer denne vin den ultimative Chablis-disciplin: Den er udelukkende gæret og modnet på temperaturstyrede ståltanke for fuldstændigt at fravælge tung fadfedme og i stedet værne om den sitrende koldklima-nerve, den laserpræcise renhed og den rå, kridtede mineralitet, som området er verdensberømt for. Druesammensætning: 100 % Chardonnay. Terroir og produktion: Druerne høstes fra den berømte 1er Cru-mark Beauregard, hvor undergrunden præges af den klassiske, fossile Kimmeridge-kalksten. Efter en skånsom presning gennemgår mosten en langsom, kølig gæring på ståltanke og undergår efterfølgende en længerevarende modning sur lie (på gærresterne) for at tilføre vinen sin delikate mundfylde uden brug af egetræ. Udseende: I glasset fremstår den præcise hvidvin med en utrolig flot, klar og smuk strågylden kulør med fine reflekser. Duftprofil: Næsen er en sand, krystallinsk og luftig aromaeksplosion med en herlig, ren og kalket nerve. Den åbner med lette og friske nuancer af hvide forårsblomster, grønne æbler, sprød citrus og saftige honningpærer. Bag den åbne frugt følger herlige overtoner af våde klipper, knust kridt samt det arketypiske, flintagtige mineralpræg. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fantastisk kompleks, præcis og medium krop med en bemærkelsesværdig stringens. Smagen er fokuseret omkring grønne æbler og citrusskal parret med en saltet tekstur. Mundfølelsen styres af en knivskarp, vibrerende og decideret mundvandsdrivende frugtsyre, der skærer millimeterpræcist igennem og holder vinen utrolig energisk, spændstig og rank. Eftersmag: Finishen har en imponerende længde, er udtalt tør og meget ren, hvor den laserpræcise syre klinger af med et vedvarende mineralbid. Ratings og anmeldelser: Houlbergs Vinblog: 5 ud af 7 fingre (Smagt maj 2024: "Duftmæssigt er det hvide blondetrusser, tyndt hvidt pergament og silkelagner, rene, nyvaskede og friske... en syrlig, stringent og læskende nerve... rigtig fin cremet fylde") DH Wines / Vinkammeret: 92 ud af 100 point (Topbedømt: "Oplev en Chablis af exceptionel kvalitet... med en forfriskende syre og en vedvarende eftersmag") Vivino: 4,1 ud af 5 stjerner (Baseret på det overordnede, stærke historiske gennemsnit for Christophe Patrices 1er Cru-serier) Madparring: Takket være sin sitrende syrenerve, stringente struktur og udtalte salte mineralitet er denne ståltankslagrede Chablis 1er Cru den ultimative gastronomiske makker til det maritime og lyse køkken: Østers og friske skaldyr: Det absolut mest berømte, klassiske og legendariske match. Vinens laserpræcise syre og flintnoter smelter fuldstændig genialt sammen med rå østers, dampede muslinger, jomfruhummere eller sprøde rejer. Ædle hvide fisk: Helt fantastisk til pandestegt rødspætte, pighvar eller søtunge ledsaget af en let citronsmørsauce. Lyst kød og fjerkræ: Særdeles velegnet til unghane, kyllingebryst eller en mør kalvefilet serveret med sprøde sommersalater. Ceviche og sushi: Glimrende makker til råmarineret fisk med masser af lime, ingefær og friske krydderurter, hvor vinens præcision renser ganen smukt. Vinen skal serveres let afkølet ved ca. 10–12 °C i gode, klassiske hvidvinsglas (undgå at servere den direkte fra det koldeste køleskab, så de florale og kridtede aromalag rigtigt får plads til at folde sig ud). Vinen leverer en kolossal, spændstig og læskende nydelse allerede nu, men dens monumentale struktur betyder, at den uden de mindste problemer kan gemmes og udvikle sig flot i kælderen i de næste 5 til 7 år

Hvidvin til enhver smag

På vinkammeret.dk finder du et stort udvalg af hvidvin, hvad enten du er til tør hvidvin eller sød hvidvin. Når du har fundet den vin du ønsker, bliver du sendt videre til forhandleren. Vi går meget op i, at kunne præsentere så mange forskellige vine som muligt, så du kan finde den hvidvin, som passer allerbedst til dig og dit måltid.

Mange forskellige hvidvine

Der findes et hav af forskellige slags hvidvine, som er lavet af forskellige druesorter, hvoraf de mest populære sorter er Chardonnay, Riesling, Pinot Gris / Pinot Grigio og Sauvignon Blanc.

Hvidvin fra forskellige lande

Der produceres hvidvin i mange forskellige lande, det er blandt andet muligt at købe vin fra forskellige lande i Europa, New Zealand, Australien, Chile, Sydafrika, USA og Argentina.

Vidste du...

Hvidvin kan produceres af enten røde eller grønne druer, forskellen ligger i om druernes skal er med i processen eller ej. Hvis druens skal ikke er med producerer man hvidvin, hvis skallen derimod er med, så producerer man rødvin.. Mange tror også, at hvidvinen har fået sit navn efter dens farve, men i virkeligheden er hvidvin ikke hvidt, men kan enten være klar, have en gullig farve eller en svag grønlig farve. Grunden til at man kalder hvidvin for hvidvin, er for at markere modsætningen til rødvin. Når der skal produceres hvidvin, presser man druerne hvorefter man gærer druemosten ved enten at tilføje gær eller lade gæringen starte naturligt. Man starter gæringen naturligt ved at bruge de gærstammer, som er i miljøet. Der findes forskellige slags hvidvine, der kan både købes tørre, halvtørre, halvsøde eller søde vine, de fleste vine betegnes som tørre. For at en vin betegnes som tør, skal der være mindre end 3-4 gram ugæret sukker tilbage i vinen, hvorimod hvis der er mere end 4-5 gram sukker tilbage, betegner man vinen som halvtør. De helt søde hvidvine betegnes ofte som dessertvine. En tør hvidvin passer godt til både skaldyr og fisk, samt ost. Det kan også passe godt til fjerkræ alt efter hvilket tilbehør der er til. En god tommelfingerregel kan være, at man skal vælge lys vin til lys sovs.

Forside
/
Hvidvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere