Hvidvin

Joseph Colin Bourgogne Blanc Les Hauts de la Combe 2020

Bourgogne 'Les Hauts de la Combe' Chardonnay- er resultatet af Josephs fremragende “entry level” Bourgogne. Chardonnay druerne til denne vin kommer fra 2 marker placeret I respektiveChassagne og Puligny Montrachet. Druerne fra Puligny Montrachet kommer fra marken der hedder “Les Houlières”- druerne herfra er fra 55 år gamle vinstokke. Lagring sker på brugte egetræsfade fra tidligere årgange af både Puligny, Chassagne montrachet og Saint Aubin. Vinen opholdr sig i 12 mdr på 350 liters fade, hvoraf ca 20 % er nye. Gennemgående stil i denne vin er duft af hvide blomster, nødder og balancerede toner af eksotisk frugt. Ratings: 2022- 4,0 Vivino 2021- 4,0 Vivino 2023- 4,0 Vivino

Scout Riesling ALKOHOLFRI Mosel 2024

Oprindelse og Vinifikation Denne vin er lavet af 100% Riesling-druer, der stammer fra Mosel-regionen i Tyskland. Området er berømt for sin kølige skiferjord, som giver vinene deres unikke mineralitet. Fremstillingen indebærer en omhyggelig proces, hvor druernes naturlige aromaer og friskhed bevares gennem koldgæring i rustfri ståltanke. Alkoholen fjernes nænsomt ved hjælp af vakuumdestillation ved lave temperaturer, hvilket sikrer, at smagsstoffer og syreprofilen bevares. Sensorisk Profil Farve: Klar og lys strågul, der fremstår indbydende og frisk. Aroma: Sprøde noter af grønne æbler, lime, citrus og hvide ferskner, med florale undertoner og en let mineralitet. Smag: Frisk og let syrlig med en afbalanceret frugtsødme. Smagen har præg af lime, pære og en diskret mineralsk finish, som er typisk for Mosel Riesling. Stil og Servering Vinen har en vedvarende, sprød struktur med en ren og harmonisk smagsprofil. Den er ideel som aperitif eller som ledsager til lette retter. Serveres bedst afkølet ved 8–10°C. Madparring Passer perfekt til: Salater, sushi, skaldyr og lyse fjerkræretter Let asiatisk mad med krydderier Sommerlige grøntsagsretter og friske forretter Konklusion Scout Riesling Alkoholfri Mosel 2024 er et fremragende eksempel på alkoholfri Riesling med autentisk Mosel-karakter. Den byder på friske citrus- og æblenoter, god syre og et strejf af mineralsk dybde, alt sammen uden alkohol. En velsmagende, alkoholfri mulighed til enhver lejlighed, især som velkomstdrink eller til lette måltider.

Kuentz-Bas Riesling Trois Chateaux Bio Alsace 2018

Kuentz-Bas Riesling Trois Châteaux Bio Alsace 2018 er en økologisk hvidvin fra det velrenommerede Kuentz-Bas vinhus i Alsace. Denne vin er lavet udelukkende på Riesling-druer fra nøje udvalgte parceller omkring Eguisheim og Husseren-les-Châteaux. Disse områder er kendt for deres kalk- og mergelrige jord, der bidrager til Rieslingens markante mineralitet og evne til at lagre. “Trois Châteaux” henviser til de tre middelalderslotte, der majestætisk står over vinmarkerne og repræsenterer områdets rige historiske og kulturelle arv. Udseende: Vinen har en klar, strågul farve med et let gyldent skær. Duft: Den har en elegant aroma med noter af lime, grønne æbler, hvide blomster, våde sten og en let antydning af petroleum, som indikerer begyndende modning. Smag: Vinen er tør og præcis med en høj, ren syre og en udtalt mineralsk karakter. Smagen byder på citrus, grønne frugter og et strejf af honning i eftersmagen. Selvom 2018 var en varm årgang, bevarer denne vin sin friskhed takket være markernes høje beliggenhed og producentens stil. Druesort: 100 % Riesling Årgang: 2018 Område: Alsace, Frankrig Klassifikation: AOC Alsace Certificering: Økologisk (Bio) Alkohol: Ca. 13 % Serveringsforslag: Denne vin er fremragende til fisk og skaldyr, ceviche, asiatiske retter med lime og ingefær, eller til oste som comté og gedeost. Den bør serveres ved 8–10 °C. Kort sagt: En imponerende, tør og mineralsk Alsace-Riesling, der kombinerer finesse og modenhed. Perfekt for dem, der søger en klassisk stil med en økologisk tilgang og tydeligt terroirpræg.

Metayage Chardonnay ØKO 2022 IGP PAYS DOC, Abbotts & Delaunay

Métayage Chardonnay ØKO 2022, IGP Pays d’Oc er en økologisk hvidvin fra det solrige sydfranske område Languedoc-Roussillon. Her skaber Middelhavets varme dage og kølige nætter ideelle forhold for at dyrke modne og aromatiske druer. Denne vin er perfekt for dem, der søger en frisk og frugtig økologisk Chardonnay med en harmonisk balance og uden dominerende fadnoter. Druer og vinifikation: Vinen består af 100 % Chardonnay, dyrket økologisk under de solrige forhold i det sydlige Frankrig. Vinificeringen foregår uden brug af træfade, hvilket bevarer druernes naturlige friskhed og frugtighed. Næse: Duften er klar og indbydende med aromaer af grønne æbler, citrus, fersken og hvide blomster. Et let strejf af tropiske frugter som ananas og melon fuldender duftprofilen uden at være tung. Smag: Vinen er sprød og velafbalanceret i smagen, med en livlig syre og god struktur. Smagsnoterne domineres af citrus, grønne frugter og en antydning af mineralitet, hvilket giver en ren og frisk afslutning. Den lette krop og frugtige karakter gør den nem at drikke og alsidig til mad. Serveringsforslag: Den er ideel som aperitif eller til lette retter med fisk, skaldyr, kylling, vegetariske retter og salater. Den passer også godt til sushi eller asiatiske retter med lime og ingefær. Økologisk og bæredygtig: Métayage er mere end blot et navn; det symboliserer samarbejde og respekt for jorden. Denne vin er økologisk certificeret, hvilket betyder, at den er produceret uden syntetiske sprøjtemidler og med respekt for naturen og biodiversiteten. Konklusion: Métayage Chardonnay ØKO 2022 er en frisk, let og økologisk hvidvin, der fremhæver Chardonnay-druens elegante og naturlige karakter. En vin fyldt med frugt, finesse og renhed – perfekt til daglig nydelse eller som en frisk ledsager til sommerens måltider.

Crystallum Ferrum Chardonnay 2024

er en elegant og raffineret hvidvin fra Sydafrika, skabt af det velrenommerede vinhus Crystallum. Denne vin stammer fra en enkeltmark i Hemel-en-Aarde, et område berømt for sit kølige klima, der fremmer produktionen af elegante og mineralske vine. Årgang 2024 præsenterer en smuk balance mellem fylde og friskhed. Aromaen er præget af citrusfrugter, grønne æbler og hvide blomster, med en subtil mineralitet og delikate noter af vanilje og ristede nødder fra fadlagringen. Smagen er kompleks med en cremet tekstur, livlig syre og en lang, ren finish. Denne Chardonnay er en fremragende partner til fisk, skaldyr, lyst kød og cremede pastaretter. Med sin finesse og dybde er den også ideel til lagring, hvor den vil udvikle endnu større kompleksitet.

Montes Alpha Chardonnay 2022

er en ren Chardonnay, hvor druerne nænsomt håndplukkes i de tidlige morgentimer for at sikre deres friskhed. Denne alsidige vin er et fremragende valg til retter som laksetatar, hummer, skaldyr, modne oste samt hvidt kød som kylling eller svinekød med milde saucer. Montes blev grundlagt i 1987 af Aurelio Montes og Douglas Murray og har siden ændret den chilenske vinverden med deres dedikation til kvalitet. Deres debutvin, Alpha Cabernet Sauvignon, blev hurtigt et symbol på deres engagement. Montes var blandt de første i Apalta-regionen og introducerede "ultra-premium" vine som Montes Alpha M, Montes Folly og Purple Angel. Alpha Chardonnay stammer fra Aconcagua Costa. Druerne sorteres omhyggeligt og presses i tre faser, hvorefter gæringen finder sted i ståltanke, hvor 25% gennemgår malolaktisk gæring. Vinen modnes i 10-12 måneder, hvoraf 65% er i ståltanke og resten i franske egetræsfade. Resultatet er en gylden vin med en intens aroma af tropiske frugter som ananas, mango og passionsfrugt, suppleret med noter af hvide ferskner, grønne pærer og citrus. Den er harmonisk, sprød og charmerende. Serveres bedst ved 8-10 grader.

Notton Chablis 1er Cru Les Beauregards 2023

er en elegant, tør og mineralsk hvidvin fra den anerkendte Premier Cru-mark Les Beauregards i Chablis, Bourgogne. Denne vin er fremstillet af 100% Chardonnay, dyrket på kalk- og lerholdige skråninger, hvilket giver vinen sin unikke friskhed, dybde og terroirkarakter. Chablis 1er Cru Les Beauregards er kendt for at være lidt mere rund og generøs end de mest stramme Premier Cru-marker, men bevarer stadig den kølige, kalkede elegance, som regionen er berømt for. Type: Hvidvin – Chablis Premier Cru AOC Årgang: 2023 Drue: 100% Chardonnay Producent: Notton Alkohol: Ca. 12,5–13% Lagring: Primært i rustfri ståltanke, muligvis med kort ophold på gærrester Duft: En aromatisk og balanceret næse med noter af moden citrus, grønne æbler, hvide blomster og et strejf af flint og saltet mineral. Ung og præcis med en let floral elegance. Smag: Tør og elegant med frisk syre, medium fylde og en flot mineralitet. Smagsnoter af citron, hvid fersken, kalk og en let cremet tekstur, der afrunder den mineralske kant. Eftersmagen er lang, spændstig og delikat. Serveringsforslag: – Perfekt til østers, jomfruhummer, fisk i smør- eller citronsauce, kylling, lyst kalvekød og faste oste – Også fremragende til vegetarretter med friske urter eller svampe – Serveres bedst ved 8–10°C Om marken Les Beauregards: – Sydvestvendt Premier Cru-mark med god sol og dræning – Jord: Kimmeridgisk kalk og ler – Giver ofte vine med frugtighed, rundhed og mineralsk balance Kort sagt: Notton Chablis 1er Cru Les Beauregards 2023 er en harmonisk og stilfuld Chablis, der kombinerer mineralitet og friskhed med en let fyldig frugtprofil. En vin, der er både klassisk og tilgængelig – ideel til gastronomi og til elskere af tør, elegant Chardonnay.

Château Haut-Brion Blanc Cru Classé 2015

Château Haut Brion var pioneren i Bordeaux, som den første vin solgt under et slotnavn. Historien begynder i 1525, da Jean de Pontac modtog 5 hektar vinmarker som medgift. Hans søn, Arnaud, arvede senere slottet, som blev købt af Joseph de Fumel, der blev henrettet under den franske revolution. Den moderne æra for Haut Brion startede i 1935, da den amerikanske forretningsmand Clarence Dillon erhvervede slottet. I dag er Domaines Clarences Dillon, som også ejer La Mission Haut Brion og Quintus, ledet af Robert de Luxembourg. Delmas-familien, der også har arbejdet på Cos d'Estournel, står for vinproduktionen. Slottet er berømt for at være det første i Bordeaux, der producerede vin med lang lagringspotentiale ved at introducere længere lagringsperioder og "top-ups" på fadene. Det menes også, at Château Haut Brion var først med slotsaftapning. Slottet råder over 50 hektar vinmarker, hvoraf 3 hektar er dedikeret til grønne druer. Deres hvidvin er en sjælden samlergenstand med kun 500-600 kasser tilgængelige globalt. Druerne høstes om natten for at bevare syren og reducere oxidering, og de udvælges omhyggeligt før presning. Dette er en af verdens mest eksklusive hvidvine, i en klasse for sig.

Scout Riesling Ttrocken Mosel 2024

Scout Riesling Trocken Mosel 2024 er en forfriskende og livlig tør hvidvin fra den berømte Mosel-region i det vestlige Tyskland. Området er kendt for sine stejle skiferskråninger og elegante Riesling-vine, der er kendetegnet ved høj syre og mineralitet. Vinen er fremstillet i en moderne stil under mærket Scout, som appellerer til vinelskere, der søger en tilgængelig, men seriøs Riesling med tydeligt terroirpræg og druekarakter. Type: Hvidvin – Riesling Trocken (tør) Årgang: 2024 Område: Mosel, Tyskland Druesort: 100 % Riesling Alkohol: Ca. 11,5–12 % Restsukker: Lavt – Trocken betyder tør (typisk < 9 g/l) Duft: Vinen har en aromatisk næse med noter af grønne æbler, citrusfrugter som lime og grapefrugt, hvide ferskner og lette blomsteragtige toner. Den mineralske karakter har et strejf af våd skifer. Smag: Den er sprød og slank med en livlig syre, flot frugtrenhed og mineralsk finesse. Smagen byder på frisk citrus, knapmodne æbler og et hint af urter, hvilket resulterer i en vin, der er både tør og saftig. Afslutningen er lang, ren og appetitvækkende. Serveringsforslag: – Perfekt til asiatiske retter, sushi, ceviche, salater og skaldyr – Også velegnet til let krydrede grøntsagsretter eller som aperitif – Serveres ved 8–10 °C Stil og karakter: En typisk Mosel-Riesling med fokus på friskhed og lav alkohol Let, men karakterfuld – ideel til sommer og lette retter En moderne fortolkning af en klassisk vinregion Kort sagt: Scout Riesling Trocken Mosel 2024 er en elegant og tør tysk Riesling, der leverer alt det, man forventer: sprødhed, syre, mineralitet og charme. En vin for både nye Riesling-entusiaster og erfarne fans, der ønsker noget rent, friskt og let drikkeligt.

Pesau Mr Glass Gruner Veltliner 2024

Pesau Mr Glass Grüner Veltliner 2024 er en forfriskende og nutidig hvidvin fra Østrig, lavet på den ikoniske østrigske drue, Grüner Veltliner. Denne vin er skabt af Weingut Pesau, som er anerkendt for at producere rene, frugtige vine, der afspejler deres terroir med en humoristisk og skarp kant, hvilket navnet "Mr Glass" indikerer. Grüner Veltliner er kendt som Østrigs signaturdrue og er ofte forbundet med vine, der har en sprød, frisk og let krydret karakter. Smagsprofil: Farve: Lys strågul med et grønligt skær. Duft: En frisk og aromatisk duft med noter af grønne æbler, citrus, hvid peber, lime samt et hint af urter og blomster. Smag: Vinen er livlig og sprød med en god syre, mineralsk renhed og smagsnoter af citrus, pære og grønne stenfrugter. Den karakteristiske peberagtige tone fra Grüner Veltliner er tydelig. Eftersmag: Eftersmagen er ren, frisk og elegant med en tør og let krydret afslutning. Velegnet til: Ideel som aperitif eller til fisk og skaldyr, asiatiske retter, sushi, grøntsager, salater og lette kyllingeretter. Den passer også godt til vegetariske retter med et friskt udtryk. Servering: Serveres afkølet ved 8–10 °C for at bevare vinens friskhed og aromatiske detaljer. Pesau Mr Glass Grüner Veltliner 2024 er en moderne, letdrikkelig og elegant vin, der fremhæver Grüner Veltliners charme med både friskhed og karakter – og et glimt i øjet.

Hartenberg Riesling Dry 2020, Sydafrika

Historien om Hartenberg-vinen går tilbage til 1692, da Cunraad Boin og Christoffel Esterhuizzen fik tilladelse til at dyrke 20 hektar jord og plantede 2.000 vinstokke. I 1704 blev Christoffel den første officielle ejer, og i 1718 havde han udvidet til 10.000 vinstokke. Ejendommen skiftede hænder flere gange, indtil familien Hampf erhvervede den i 1928 og udvidede vinmarkerne yderligere. Dr. Maurice Finlayson købte Hartenberg i 1948 og markedsførte vinene under navnet Montagne. I 1977 blev godset købt af Gilbeys, som lancerede Hartenberg-serien i 1985. Ken Mackenzie overtog i 1987 og fokuserede på genplantning og forbedring af kvaliteten. Hartenberg-vine er kendt for deres intense aromaer af stenfrugt og blomster, med subtile noter af flint, lanolin og abrikos. Smagen er en harmonisk balance mellem stenfrugt og frisk syre, afsluttet med en nøddeagtig eftersmag.

Louis Latour Bourgogne Aligoté 2024

er en forfriskende og sprød hvidvin fra det berømte Bourgogne-område i Frankrig. Den er fremstillet af den klassiske Aligoté-drue, som er kendt som Bourgognes traditionelle hvide drue og har en længere historie i regionen end den populære Chardonnay. Vinen præsenterer delikate dufte af citrusfrugter, grønne æbler og hvide blomster, ledsaget af en subtil mineralsk note. Smagen er livlig og velafbalanceret med en frisk syre og en ren, sprød finish. Ideel som aperitif eller til retter med skaldyr, lette salater og oste som Comté. En fremragende måde at opleve Aligoté-druens unikke karakter på.

Zontes Footstep Shades Of Gris 2021

Zontes Footstep Shades of Gris 2021 er en moderne og aromatisk hvidvin fra Australien, fremstillet af Pinot Gris-druen. Denne vin kommer fra det innovative og miljøbevidste vinhus Zonte’s Footstep, beliggende i McLaren Vale og de omkringliggende områder. Navnet “Shades of Gris” spiller på ordene og refererer både til druen Pinot Gris og vinens komplekse karakter. Udseende: Vinen har en let gylden farve med et svagt kobber- eller rosa skær, som skyldes Pinot Gris-druens lyserøde skind, der kan tilføre lidt farve. Duft: En indbydende og ekspressiv aroma med noter af pære, fersken, citrus, blomster samt et strejf af krydderi og melon. Smag: Frisk og saftig med en god fylde og tekstur. Smagen byder på en balance mellem modne stenfrugter som fersken og nektarin, citrus, krydderi og en let cremet fornemmelse. En fin syre holder vinen livlig og harmonisk. Druesort: 100 % Pinot Gris Årgang: 2021 Område: South Australia, ofte fra Adelaide Hills eller McLaren Vale Alkohol: Cirka 12,5–13 % Stil: Tør, men med rig frugt og en rund tekstur Serveringsforslag: Perfekt til asiatisk mad som vietnamesisk eller thailandsk, retter med kylling, grillet fisk, salater eller som aperitif. Bør serveres ved 8–10 °C. Kort sagt: En moderne, frugtig og alsidig Pinot Gris med australsk varme og charme – ideel til både mad og hygge. Let at nyde, men med nok karakter til at fange opmærksomheden.

Domaine Morey-Coffinet - Batard Montrachet Grand Cru 2018

Batard fra Domaine Morey-Coffinet er en sjælden vin, der fremstilles i meget små mængder. Thibault råder kun over 0,13 hektar jord og producerer omkring et enkelt fad årligt. Denne vin er allerede nu en fornøjelse at drikke og kan udvikle sig i flasken i mere end ti år. Domaine Morey-Coffinet er beliggende i Chassagne-Montrachet og strækker sig over 8,5 hektar. Vingården blev skabt gennem en sammenslutning af Marc Morey og Fernand Coffinet. Størstedelen af vinmarkerne findes i Chassagne-Montrachet, herunder premier crus som la Romanée, Remilly og les Caillerets. Derudover er der også vinmarker i Puligny-Montrachet og Bâtard-Montrachet. Vinstokkene dyrkes efter økologiske principper, og vinen modnes på egetræsfade, hvor op til 60% kan være nye, afhængigt af årgang og cuvée.

Riesling Trocken ØKO, VDP Gutswein 2023

Riesling Trocken ØKO VDP.Gutswein 2021 er en økologisk, tør hvidvin fra Tyskland, produceret af et medlem af den prestigefyldte tyske vinorganisation VDP (Verband Deutscher Prädikatsweingüter). Betegnelsen Gutswein indikerer, at det er husets basisvin, men fra en VDP-producent er det stadig et kvalitetsstempel, og vinen fremstilles med stor omhu. Årgang 2021 var præget af kølige og klassiske vejrforhold i Tyskland, hvilket resulterede i Rieslingvine med høj syre, lav alkohol og en markant aromatisk præcision. Denne vin er et klart udtryk for renhed, friskhed og terroir, og den økologiske dyrkning fremhæver vinens naturlige karakter. Type: Hvidvin – Trocken (tør) Klassifikation: VDP.Gutswein (husets vin) Årgang: 2021 Drue: 100 % Riesling Alkohol: Ca. 11,5–12 % Økologisk: Ja Område: Tyskland (typisk fra Rheinhessen, Pfalz eller Nahe – afhænger af producenten) Duft: Frisk og livlig aroma med noter af citrus, grønne æbler, lime, hvide blomster og en let mineralitet. Smag: Tør og rank med sprød syre og ren frugt. Smagsnoter af grønne druer, grapefrugt, lime og en anelse fersken. Mineralsk og ren eftersmag med let bitterhed og god længde. Serveringsforslag: – Perfekt til fisk og skaldyr, vegetarretter, sushi, friske oste og let krydret mad – Også ideel som aperitif – Serveres ved 8–10 °C Stil og karakter: – Klassisk trocken-Riesling med friskhed, præcision og økologisk klarhed – En vin med høj drikbarhed og madvenlighed – Kan nydes nu eller gemmes i 3–4 år Kort sagt: Riesling Trocken ØKO VDP.Gutswein 2021 er en knivskarp, frisk og elegant basis-Riesling, hvor tysk håndværk, økologi og terroir forenes i en harmonisk helhed. En vin med masser af karakter og et fremragende udgangspunkt for at udforske den tørre tyske Riesling-stil.

Meursault Clos De La Croix Noire Domaine Philippe Bouzereau 2021

er en udsøgt hvidvin fra det berømte Meursault-område i Bourgogne, Frankrig. Denne vin er lavet udelukkende på Chardonnay-druer og kommer fra den prestigefyldte enkeltmark "Clos De La Croix Noire," som tilhører Domaine Philippe Bouzereau. Årgang 2022 byder på en raffineret og kompleks smagsprofil med nuancer af citrus, modne æbler og delikate ristede mandler, som er karakteristiske for de fineste Meursault-vine. Vinen præsenterer en elegant mineralitet og en cremet konsistens, der harmonerer med en frisk syre, hvilket giver den både balance og dybde. Den har et fremragende lagringspotentiale, men kan også nydes i sin ungdom for at opleve dens livlige frugtkarakter. Meursault Clos De La Croix Noire 2022 er en perfekt match til skaldyr, fisk eller cremede oste og repræsenterer det ypperste fra et af Bourgognes mest respekterede vinområder.

Colle Dei Tigli Veneto Bianco Cantine Lenotti 2025

Colle Dei Tigli Veneto Bianco Cantine Lenotti 2025 En frisk og imødekommende hvidvin fra Veneto-regionen i Norditalien. Vinen er opkaldt efter de bakker ("colle"), hvor druerne dyrkes, som historisk set var dækket af lindetræer ("tigli"). Vinen er kendetegnet ved sin sprøde karakter og delikate frugtsødme, hvilket gør den til en klassisk sommervin og en publikumsfavorit til mange lejligheder. Vinen er sammensat af to af regionens karakteristiske druesorter: Cortese (50%): Tilfører vinen friskhed, syre og noter af grønne æbler og citrus. Garganega (50%): Bidrager med struktur, fylde og aromatiske nuancer af hvide blomster og modne ferskner. Karakteristika og smag Alkoholprocent: 12,5 % Farve: Lys strågul med fine grønlige reflekser. Duft: En intens og frugtig bouquet med tydelige hints af fersken, æble og vilde blomster. Smag: Tør, harmonisk og velstruktureret. Den har en livlig syre, der balanceres af en blød frugtighed, hvilket resulterer i en ren og forfriskende eftersmag. Fremstilling og servering Druerne høstes fra morænebakkerne øst for Gardasøen. Efter en skånsom presning og en kort skindkontakt gæres vinen ved lave, kontrollerede temperaturer på rustfrie ståltanke for at bevare de friske frugtaromaer mest muligt. Vinen bør nydes ung og serveres afkølet ved 8-10 °C. Den egner sig fremragende som aperitif eller som ledsager til lette forretter, skaldyr, fisk og lyst fjerkræ

Petit Côteau - Vouvray Moelleux ""L'Etoile"" 18

Giv dig selv eller en du holder af, en gave af ren nydelse med "L'Etoile" 2018 fra Petit Côteau - en Vouvray Moelleux. Denne vin er en symfoni af sødme og balance, skabt for at forføre og fortrylle. "L'Etoile" fra Petit Côteau er en kærlighedserklæring ti

Son Prim Marie José 2022

Top Cuvée Chardonnay fra Son Prim, skabt af vinmager Jaume Llabrés, præsenterer sig med en elegant lysegul nuance. Duften afslører florale toner, frisk hasselnød og et strejf af vanilje. Smagen er rig og let smøragtig, med noter af pære, fersken, krydderier og hasselnødder. Halvdelen af vinen modnes i otte måneder på franske egetræsfade, mens den anden halvdel bevares på stål for at opretholde friskheden. De unge egetræstanniner bidrager til en rund og vedvarende smagsoplevelse med en let cremet afslutning. En harmonisk og velafbalanceret Chardonnay fra Son Prim. Vi blev introduceret til Son Prim af en vinkyndig kunde, og det har vist sig at være spansk topkvalitet til attraktive priser. Historien begyndte i 1990'erne, da Jaime Llabrés plantede Merlot, Cabernet Sauvignon og Chardonnay på et stykke jord på Mallorca for at teste jordens potentiale.

Domaine Philippe Bouzereau Meursault 1. Cru Poruzots Blanc 2023

Domaine Philippe Bouzereau Meursault 1. Cru Poruzots Blanc 2023 er en klassisk og magtfuld hvidvin fra en af de mest eftertragtede Premier Cru-marker i Meursault, Bourgogne. Vinen produceres af Philippe Bouzereau, der driver det historiske Château de Cîteaux og repræsenterer niende generation af vinbønder i familien. Vinen er kendetegnet ved den typiske Meursault-rigdom kombineret med en markant struktur fra Poruzots-markens terroir. Farve: Lys gylden med strålende grønlige reflekser. Duft: Næsen er intens og kompleks med noter af modne frugter som hvid fersken og pære, suppleret af ristede hasselnødder, smøragtige undertoner og et strejf af vanilje fra fadlagringen. Smag: I munden opleves vinen fyldig og generøs med en "fed" tekstur, der balanceres af en frisk syre og en underliggende mineralsk nerve. Eftersmagen er lang og vedvarende med en elegant finish af citrus og tørret frugt. Poruzots-marken (også kendt som Le Porusot) ligger på en skråning med sydøstlig eksponering, hvilket sikrer optimal solmodning af druerne. Jordbunden består af en blanding af ler og kalksten, hvilket giver vinen dens karakteristiske kombination af kraft og mineralitet. 2023-årgangen beskrives generelt som værende præget af høj kvalitet med en god balance mellem frugtkoncentration og friskhed. Fremstilling: Vinen er lavet på 100% Chardonnay. Druerne håndhøstes og gæres med naturlig gær. Modningen foregår på franske egetræsfade (typisk med en vis andel nye fade), hvilket tilfører dybde og kompleksitet uden at overdøve frugten. Servering: Bør nydes ved en temperatur på ca. 12-14°C for at åbne op for de mange aromalag. Madparring: Den rige stil gør den velegnet til retter med fed fisk (f.eks. pighvar eller laks med cremet sauce), skaldyr som hummer, eller lyst kød som kalv og kylling i svampesauce. Vinen har et flot lagringspotentiale og vil udvikle endnu mere komplekse noter af honning og ristede nødder over de næste 5-10 år. Foreløbige vurderinger og årgangstendenser: Selvom de specifikke point for 2023-versionen af Poruzots endnu ikke er fuldt publiceret hos alle kritikere, tegner der sig et klart billede baseret på producentens historik og årgangens kvalitet: Årgang 2023 i Bourgogne: Årgangen beskrives af vineksperter som fremragende for hvidvine. Den bærer præg af en stor høst med høj kvalitet, hvor vinene fremstår friske, frugtdrevne og velbalancerede trods de varme betingelser. Historiske ratings: Tidligere årgange af samme vin (f.eks. 2022) har opnået flotte scores omkring 89-91 point på tværs af kritikere. Hans andre Premier Cru'er, som Meursault Genevrières, scorer ofte omkring 90-91 point hos Wine Enthusiast og andre kritikere. Kritiker-feedback: Philippe Bouzereau anerkendes for sin evne til at skabe klassisk Meursault, der kombinerer rigdom med en mineralsk nerve. Specifikt for hans Poruzots-parceller bemærkes det ofte, at de leverer en seriøs og struktureret vin med god vægt og syre.

Hvidvin til enhver smag

På vinkammeret.dk finder du et stort udvalg af hvidvin, hvad enten du er til tør hvidvin eller sød hvidvin. Når du har fundet den vin du ønsker, bliver du sendt videre til forhandleren. Vi går meget op i, at kunne præsentere så mange forskellige vine som muligt, så du kan finde den hvidvin, som passer allerbedst til dig og dit måltid.

Mange forskellige hvidvine

Der findes et hav af forskellige slags hvidvine, som er lavet af forskellige druesorter, hvoraf de mest populære sorter er Chardonnay, Riesling, Pinot Gris / Pinot Grigio og Sauvignon Blanc.

Hvidvin fra forskellige lande

Der produceres hvidvin i mange forskellige lande, det er blandt andet muligt at købe vin fra forskellige lande i Europa, New Zealand, Australien, Chile, Sydafrika, USA og Argentina.

Vidste du...

Hvidvin kan produceres af enten røde eller grønne druer, forskellen ligger i om druernes skal er med i processen eller ej. Hvis druens skal ikke er med producerer man hvidvin, hvis skallen derimod er med, så producerer man rødvin.. Mange tror også, at hvidvinen har fået sit navn efter dens farve, men i virkeligheden er hvidvin ikke hvidt, men kan enten være klar, have en gullig farve eller en svag grønlig farve. Grunden til at man kalder hvidvin for hvidvin, er for at markere modsætningen til rødvin. Når der skal produceres hvidvin, presser man druerne hvorefter man gærer druemosten ved enten at tilføje gær eller lade gæringen starte naturligt. Man starter gæringen naturligt ved at bruge de gærstammer, som er i miljøet. Der findes forskellige slags hvidvine, der kan både købes tørre, halvtørre, halvsøde eller søde vine, de fleste vine betegnes som tørre. For at en vin betegnes som tør, skal der være mindre end 3-4 gram ugæret sukker tilbage i vinen, hvorimod hvis der er mere end 4-5 gram sukker tilbage, betegner man vinen som halvtør. De helt søde hvidvine betegnes ofte som dessertvine. En tør hvidvin passer godt til både skaldyr og fisk, samt ost. Det kan også passe godt til fjerkræ alt efter hvilket tilbehør der er til. En god tommelfingerregel kan være, at man skal vælge lys vin til lys sovs.

Forside
/
Hvidvin

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere