Vinkammeret
Buisson - St Romain Jarron 2020: En Elegant og Frisk Chardonnay En Unik Chardonnay fra Saint-Romain Buisson - St Romain Jarron 2020 er en fortryllende hvidvin fremstillet udelukkende af 100% Chardonnay-druer. Vinen kommer fra vinstokke, der er 15 år gamle
Der opstod en fejl ved indlæsning af produktinformationen. Prøv venligst igen senere.
Brown Brothers Moscato & Sauvignon Blanc er en frisk, livlig og aromatisk hvidvin fra Australien, skabt af det traditionsrige vinhus Brown Brothers i Victoria, som er kendt for at eksperimentere med druesammensætninger og skabe vine med en moderne, frugtig stil. Denne vin kombinerer to druer med meget forskellige udtryk – Moscato og Sauvignon Blanc – hvilket giver en unik balance mellem sødme, friskhed og sprødhed. Druesorter: Moscato (Muscat) og Sauvignon BlancAlkoholprocent: ca. 7,5 % Moscato-druen tilfører vinen sin karakteristiske lette sødme, noter af hvide blomster, fersken og tropisk frugt, mens Sauvignon Blanc bringer en frisk syre og aromaer af lime, grønne æbler og passionsfrugt. Resultatet er en let perlende, forfriskende vin med lav alkohol og en forførende duft. I munden opleves vinen som let, livlig og frugtig, med en blød sødme, der balanceres af den sprøde syre. Den afsluttes med en frisk, aromatisk eftersmag, der gør den utrolig let at drikke. Servering: Nydes bedst let afkølet ved 6–8 °C. Perfekt som aperitif, til friske desserter med frugt, lette asiatiske retter eller som en kølig ledsager på en varm sommerdag. Karakter: Forførende, sprudlende og sommerlig – en vin der bringer smil frem og minder om solskin og afslappede øjeblikke.
Château Guiraud, en 1er Cru Classé Sauternes-ejendom, er beliggende i Sauternes kommune nær Château d'Yquem. Ejendommen råder over 85 hektar vinmarker, hvoraf 65% er beplantet med Sémillon og 35% med Sauvignon Blanc. Druerne plukkes i flere omgange og gennemgår gæring på egetræsfade. Efterfølgende modnes vinen i to år på egetræsfade, hvor halvdelen er nye. Guiraud har en ambition om at skabe vine, der kan måle sig med d'Yquem, og deres vine er anerkendt for deres fyldige karakter og regnes blandt de mest udsøgte i Sauternes.
J.J Berizzi Klosterpfad Weissburgunder 2024 Dette er en elegant og livlig Weissburgunder (Pinot Blanc) fra J.J. Berizzi, der med deres Klosterpfad-mark formår at indfange det klassiske tyske terroir med et moderne og rent udtryk. Her får du en hvidvin, der balancerer præcision med en imødekommende frugtprofil. Farve og udseendeVinen har en klar, lys gylden farve med strålende sølvfarvede nuancer. Den fremstår let og sprød i glasset, hvilket afspejler dens friske stil. DuftNæsen er præget af en delikat og frisk frugtighed. Du vil opleve klassiske noter af hvide ferskner, modne pærer og et strejf af melon. Der er en diskret floral karakter og en underliggende mineralitet, som giver vinen dybde og vidner om dens ophav i de tyske vinmarker. Smag og teksturPå paletten er vinen tør, men utrolig saftig. Weissburgunder-druen er kendt for sin bløde syre sammenlignet med Riesling, hvilket her resulterer i en cremet, men stadig livlig mundfølelse. Smagen er ren med fokus på stenfrugter og en fin finish, der efterlader mundvandet løbende og lysten til endnu en tår stor. AnvendelseJ.J. Berizzi Klosterpfad er en alsidig madvin. Den er fremragende til lettere retter som grillet fisk, kylling med krydderurter eller cremede pastaretter. Den er også et oplagt valg til aspargessæsonen eller blot som et forfriskende glas på terrassen.
Domaine Philippe Bouzereau Cote D'or 2024 Blanc Cote D'or 2024 Blanc fra Domaine Philippe Bouzereau er en Chardonnay-vin, der stammer fra deklassificerede Meursault-druer, dyrket på parcellerne Les Pellans, Les Millerands og Les Murgers de Limozin. Vinstokkene, som blev plantet i 1950 og 2001, befinder sig i den nedre del af Meursault kommune, hvor jorden består af ler, kalk og sand. Bouzereau skaber denne vin for at tilbyde en kvalitetsoplevelse til en mere overkommelig pris end en traditionel Meursault. Philippe Bouzereau overtog 16 hektar vinmarker i 2006 efter at have opnået erfaring fra Beaujolais, Australien og New Zealand. Familien har altid fulgt "Agriculture Raisonnée" principperne og anvender deres egne kloner. I 2015 skiftede de til økologisk dyrkning på nu 18 hektar vinmarker. Philippes bror, Charles Bouzereau, er også en del af familievirksomheden. Deres Bourgogne Blanc og Meursault-vine er kendt for at levere høj kvalitet til en lavere pris.
David Finlayson Chenin blanc 2023 Dette er en bemærkelsesværdig, intens og kompleks hvidvin fra Stellenbosch i Sydafrika med en alkoholprocent på 14,0 %. Vinen er skabt med minimal indgriben i vinfremstillingen for at lade det historiske og unikke sydafrikanske terroir tale helt for sig selv. Druesort og terroir: 100 % Chenin Blanc. Druerne høstes manuelt fra ekstremt gamle, fritstående buskvinstokke (bush vines) plantet i 1960'erne og 1970'erne. Markerne har en meget sandet og veldrænet jordbund. Det dybe rodsystem fra de gamle stokke sikrer en helt særlig tæthed og koncentration i druerne. Vinen er gæret med den naturlige gær, hvoraf 90 % er modnet på ældre franske egetræsfade og 10 % på betonæg i 12 måneder på gærresterne (lees). Udseende: I glasset fremstår vinen med en flot, klar og strågul farve med fine, gyldne reflekser. Duftprofil: Næsen er rig, dyb og meget udtryksfuld. Den åbner med friske aromaer af citronskal, grønne æbler, sprøde pærer og lemon curd. Herefter følger komplekse lag af hvide kamilleblomster, mandler, praline, hvid chokolade og et fint strejf af te. Smagsoplevelse: På paletten opleves vinen fyldig, cremet og utrolig struktureret. Den modne og rige frugt af fersken og citrus balanceres af en fabelagtig, livlig friskhed. Smagen besidder en stor dybde med en underliggende, næsten saltet umami-karakter, som er helt unik for de gamle vinstokke. Eftersmag: Finishen er lang, fast og vedvarende med krydrede undertoner og en krystallinsk mineralitet. Anmeldelser og ratings: 91-93 point 90-93 point 4,2 stjerner 93 point Madparring – De bedste match: Vinen besidder både syre, fedme og kompleksitet, hvilket gør den til en fantastisk madvin: Eksklusive skaldyr: Helt fantastisk til hummer, cremet krabbesalat eller gratinerede kæmperejer. Fjerkræ i cremede saucer: Perfekt til stegt kylling eller unghane serveret med en lys flødesauce med milde urter. Krydret asiatisk mad: Vinens rige krop og frugt klarer smukt retter med let karry, ingefær eller milde chili-nuancer. Lette oste: Glimrende ledsager til faste oste som en mild Gruyère eller cremede hvidskimmeloste. Vinen bør serveres ved ca. 10-12 °C (gerne en anelse varmere end helt lette hvidvine, så de komplekse fad- og frugtnoter kan folde sig helt ud). Den smager formidabelt nu, men har struktur til at udvikle sig flot i kælderen de næste 5-8 år.
Magis, den hvide Châteauneuf-du-Pape fra Clos Saouma, er sammensat af 70% Grenache Blanc samt Clairette, Roussane og Bourboulenc. Mosten hældes direkte på egetræsfade fra Jupilles-skoven i Loire, hvor den naturlige gæring begynder med daglig omrøring. Fadene flyttes derefter til et køligere område for at forsinke den malolaktiske gæring, som ideelt set starter sommeren efter høsten. Vinen modnes i 20-24 måneder og præsenterer en frisk farve og aroma, med en gylden-grøn nuance og smagsnoter af mineralitet og hvide blomster. Eftersmagen er en harmonisk balance mellem friskhed og sødme. Dette er en klassisk hvid Châteauneuf-du-Pape, fremstillet efter Bourgogne-traditioner. Da vinen er aftappet uden klaring eller filtrering, kan der forekomme bundfald og tryk, så dekantering anbefales før servering.
Secateurs Chenin Blanc 2024 er en karakterfuld og frisk hvidvin fra den anerkendte vinmager Adi Badenhorst, en af Sydafrikas mest respekterede producenter. Vinen kommer fra Swartland, et område kendt for sine gamle vinstokke og tørre, solrige forhold, der giver druer med intens smag og naturlig koncentration. Druesort 100 % Chenin Blanc – fra gamle, bush vine-planter (fritstående vinstokke), hvoraf mange er over 40 år gamle. Disse stokke giver små, koncentrerede druer med stor aromatisk dybde og balance. Duft Duften er livlig og kompleks, med aromaer af hvide ferskner, modne pærer, æble, citrus og honningblomst, suppleret af diskrete noter af vådt stenstøv og friske urter. Der fornemmes også et let strejf af bivoks og mandel, som kendetegner vinenes naturlige gæring og minimal indgriben i kælderen. Smag Smagen er fyldig, frisk og harmonisk, med en smuk balance mellem moden frugt og frisk syre. Noter af pære, ananas, lime og honningmelon glider over i en mineralsk og let krydret eftersmag. Den naturlige gæring på både stål og gamle egetræsfade tilfører tekstur og kompleksitet, uden at vinen mister sin sprøde friskhed. Lagring Vinen gæres spontant med naturlig gær og lagres i store, gamle egetræsfade og cementtanke i omkring 9 måneder. Denne proces giver vinen en cremet struktur og dybde, samtidig med at frugtens friskhed bevares. Servering og madmatch Serveres ved 8–10°C.Secateurs Chenin Blanc passer perfekt til grillet fisk, skaldyr, lyst fjerkræ, salater med citrus og cremede oste. Den er også fremragende som aperitif, hvor dens friskhed virkelig træder frem. Fakta Producent: A.A. Badenhorst Family Wines Område: Swartland, Sydafrika Årgang: 2024 Drue: 100 % Chenin Blanc Alkoholprocent: 13 % Lagring: På cement og gamle egetræsfade Kort sagt:En ægte sydafrikansk klassiker, hvor Chenin Blanc-druen viser sin alsidighed og finesse. Secateurs Chenin Blanc 2024 kombinerer frugt, friskhed og dybde på fornem vis – en vin med både energi og elegance, skabt af en af Swartlands mest autentiske vinmagere.
C. Von Nell-Breuning “Kaseler Dominikanerberg” Riesling Kabinett Feinherb 2022 Drømmer du om den perfekte balance mellem sitrende syre, frugtsødme og mineralsk dybde? Så skal du rette blikket mod Mosel og Carmen von Nell-Breunings nyeste Riesling fra monopolmarken Dominikanerberg. Med blot 9 % alkohol rummer vinen en uhørt energi, der vibrerer i glasset. Her taler vi om historisk vin, der vil noget. Carmen er 11. generation på den historiske ejendom i Ruwertal, som gennem tiden har skænket vin for alt fra Beethoven og den russiske zar til Dronning Margrethe II. Men lad dig ikke narre af fortiden – familien tænker hypermoderne. De arbejder biodynamisk og med et laserskarpt tunnelsyn på kun Riesling og Spätburgunder. Marker så stejle, at arbejdet kun kan gøres i hånden, og hvor får hyggeligt holder græsset nede mellem vinstokkene. En vin i verdensklasse med en helt unik terroirfornemmelse! Ratings: Vivino: 4,1 stjerner Madparring: Krydrede asiatiske retter og sushi. Skaldyr, rejer og jomfruhummere. Retter med kylling eller lyst kød. Faste, salte oste. Serveres ved 8–10 °C.
Secateurs Badenhorst Glensloos Chenin Blanc 2024 Beliggende 65 km nord for Cape Town i Western Cape, byder Swartland på en varieret topografi med både sletter og bjergkæder. Områdets varme og tørre klima minimerer sygdomme i vinstokkene, hvilket resulterer i færre, men mere koncentrerede druer. Vinstokkene dyrkes som "bushwines" med dybe rødder, der effektivt udnytter jordens vandreserver. AA Badenhorst Family Wines produceres og lagres på Kalmoesfontein gården i Swartland. De 28 hektar med gamle bushvine vinstokke er beliggende nær Paardeberg bjerget. Vingården ejes af Hein og Adi Badenhorst, der oprindeligt kommer fra Constantia. Adi, der lavede sin første vin som 13-årig, har arbejdet hos Château Angelus i Saint Emilion og Alain Graillot i Rhône. De erhvervede vingården i 2008 og fremstiller naturlige vine efter økologiske principper, hvor gæringen foregår i cementkar og åbne træfade, efterfulgt af lagring i store 4000 liters træfade. Druerne stammer fra Badenhorsts egne marker samt fra nogle af naboens marker på den nordlige side af Paardeberg bjerget. Vinstokkene blev plantet i 1960'erne og 1970'erne. Vinen er karakteriseret ved sin ranke, mineralske og frugtige profil med smagsnoter af honning, citrus og hvide stenfrugter. Swartland AA. Badenhorst Family Wines – Grensloos (Glensloos) Chenin Blanc 2024 — en moderne og ekspressiv hvidvin fra Swartland, Sydafrika, fremstillet af Badenhorst-familien under den energiske vinmager Adi Badenhorst. Producent & Baggrund Denne eropførte cuvée, "Grensloos" (hvilket betyder "uden grænser"), samler Chenin Blanc-druer fra flere enkeltmark-plotter i Jakkalsfontein og Kalmoesfontein, inklusiv berømte parceller som Golden Slopes og Kelder Druerne stammer fra gamle bush-vines, dyrket med organisk og biologisk ansvarlig praksis Vinifikation & Stil Håndhøstet og afkølet natten over. Hele klaser presses, efterfulgt af spontan gæring i beton og brugte 400 l-foudres. Vinen modnes herefter uden klaring eller filtrering Tilpasningen af fad og beton samt minimal intervention giver en vin, der viser druens terroir og tekstur autentisk Duftprofil & Smagsoplevelse Duft: Elegant og kompleks med aromaer af pærer, stenfrugt, honning, hvid te, samt florale og mineralske toner af flint og biwaks Smag: Rig og fløjlsagtig i teksturen, med intensitet og mineralitet, samspil mellem modne abrikoser og kvæde, med et snert af hvid peber, muskatnød og szechuan-peber forud for en fin og salin afslutning Flere anmeldelser vurderer den højt: Lobenberg: 95/100 – fremhæver dens frugtrigdom, mineralitet og timede kompleksitet. Tim Atkin MW: 96/100 – fremhæver vinen som "Wine of the Year" i Chenin Blanc-kategorien Tekniske Detaljer & Drikketid Alkohol: Ca. 13,5 % Lagringspotentiale: Anbefales at nydes mellem 2025 og 2035–38, hvor kompleksiteten får mulighed for at folde sig ud Madmatch & Servering Ideel ledsager til skaldyr, grillet fisk, cremede risottoer, elegante asiatiske retter og ung gedeost. Vinen har syre og tekstur nok til at balancere både fedme og umami noter Server ved ca. 12–13 °C for optimal balance mellem friskhed og aromaudfoldelse. Ekstra indsigt Badenhorst og især denne Grensloos-årgang er ofte fremhævet i vinfællesskaber som en af Sydafrikas mest markante Chenin-udtryk. En bruger skriver bl.a.: “Badenhorst chenin + single vineyard cinsault” som en virkelig repræsentant for Swartland-stilen Kort sagt: Glensloos/Grensloos Chenin Blanc 2024 er en bemærkelsesværdig hvidvin for dem, der søger terroir-drevet, kompleks og elegant Chenin fra Swartland—stor kvalitet, finesse og nordisk gastronomisk kompatibilitet.
Oprindelse & producent Vinen kommer fra det prestigefyldte piemontesiske vinfirma GAJA, grundlagt i 1859 og berømt for sin banebrydende vine fra Barbaresco, Barolo m.fl. Serien “Rossj-Bass” er navngivet efter Angelo Gaja’s datter Rossana (“Rossj”) og den originale mark “Bass” (som betyder «den lave» i piemontesisk dialekt) – en mark der blev plantet i 1984. Vinen er fra appellationen Langhe DOP, Piemonte. Druer & vinifikation Druesammensætning: Ca. 90 % Chardonnay og ca. 10 % Sauvignon Blanc. Bearbejdning: Druerne vinificeres med skånsom håndtering, delvis gæring på ståltank og delvis lagring på egefade (barriques) i omkring 6–7 måneder. Alkoholprocent: Cirka 13,5 % vol. for årgangen 2023. Duft & smag Duften åbner med spændende og karakterfulde aromaer af tropisk og gul frugt: papaya, fersken og grapefrugt, kombineret med hvide blomster og et subtilt strejf af vanilje og eg fra fadlagringen. Smagen er frisk og livlig med elegant syre og en tydelig mineralitet, som giver vinen en klar struktur. Den er både frugtrig og balanceret – en vin med finesse og længde. Servering & madparring Serveringstemperatur: 10–12 °C anbefales, så vinen viser sin friskhed og kompleksitet. Madparring: Passer særligt godt til lette fiskeretter, skaldyr, kylling, cremede pastaretter og milde oste. Også velegnet til asiatisk inspireret mad eller retter med subtile krydderier. Samlet indtryk GAJA Rossj-Bass Langhe DOP 2023 er en hvidvin i topklasse fra Piemonte – hvor Chardonnay vises fra sin elegante og friske side med støtte af Sauvignon Blanc. Det er en vin med både kompleksitet og drikkeglæde; den egner sig både til nu og til kortere lagring, men står især stærkt som et udtryk for moderne piemontesisk hvidvin.
Oplev den udsøgte smag af Louis Latour Meursault Blanc 2020, en vin der indfanger essensen af Bourgognes berømte vinmarker. Denne hvidvin er kendt for sin elegante balance mellem friskhed og fylde, hvilket gør den til et fremragende valg for vinelskere. Med noter af modne frugter og en subtil mineralitet, tilbyder denne Meursault en kompleks smagsoplevelse, der er perfekt til både særlige lejligheder og afslappede middage. Nyd den alene eller sammen med lette retter for at fremhæve dens delikate nuancer.
er en dynamisk og afbalanceret hvidvin, der repræsenterer en moderne tilgang med fokus på friskhed og aroma. Denne vin er skabt ved at blande forskellige druesorter, som ofte er kendt for deres evne til at levere livlige smagsoplevelser, såsom Sauvignon Blanc, Chardonnay eller andre aromatiske hvide druer. Den kommer fra en region med ideelle klimaforhold, der bidrager til dens elegante og velafbalancerede karakter. Vinen præsenterer sig med en klar og lys strågul farve med subtile grønne nuancer, der indikerer dens ungdommelige friskhed. Duften er intens og indbydende med noter af citrusfrugter som lime og grapefrugt, kombineret med grønne æbler, pære, hvide blomster og en let mineralsk undertone. Der er også et hint af tropiske frugter som ananas eller passionsfrugt, der tilføjer kompleksitet. På ganen opleves vinen som sprød og forfriskende med en velafbalanceret syre, der giver liv og energi. Smagen er domineret af friske frugtnoter, der komplementeres af en subtil rundhed og en let mineralsk tekstur, som afsluttes med en ren og vedvarende eftersmag. Invidious White 2022 er en alsidig vin, der er en fremragende ledsager til retter som grillede rejer, ceviche, dampet fisk med citrus eller lette retter som grønne salater og vegetariske anretninger. Den fungerer også glimrende som aperitif på grund af dens friske og frugtige karakter. Denne vin er bedst at nyde ung, mens dens livlige og frugtige nuancer er på sit højdepunkt.
Domaine Philippe Bouzereau Chassagne-Montrachet Premier Cru Morgeot 2022 er en elegant hvidvin lavet udelukkende på Chardonnay-druer, der stammer fra den prestigefyldte Premier Cru-vinmark Morgeot i Chassagne-Montrachet, beliggende i Côte de Beaune, Bourgogne, Frankrig. Producent: Domaine Philippe Bouzereau, også kendt som Château de Citeaux, er en respekteret vingård i Bourgogne, der er berømt for sine traditionelle vinfremstillingsteknikker og dedikation til at fremhæve terroirets unikke egenskaber. Vinmark og Terroir: Morgeot-vinmarken er berømt for sin ler- og kalkstensjord, som giver vinene en karakteristisk mineralitet og kompleksitet. Smagsnoter: Farve: Gylden med mellemintensitet. Næse: Duft af gule frugter og citrusnoter. Gane: Smag af gule frugter, citrus, citron, appelsin, smør og pære. Madparring: Denne vin er et fremragende valg til skaldyr, pasta, fede fisk som laks og tun, milde oste og charcuteri. Alkoholindhold: 13,5% Anmeldelser: Tidligere årgange har modtaget rosende anmeldelser, herunder en score på 90/100 fra Wine Spectator for årgang 2015.
Domaine Philippe Bouzerau Coteaux Bourguignons Chardonnay ØKO 2024 2024 Coteaux Bourguignons Chardonnay Øko fra Domaine Philippe Bouzereau er en del af den relativt nye appellation, Coteaux Bourguignons, etableret i 2012. Denne AOC/AOP i Bourgogne omfatter hvid-, rosé- og rødvine, der kan stamme fra hele Bourgogne-regionen, fra Auxerre i nord til Beaujolais i syd (omfattende Yonne, Côte-d'Or, Saône-et-Loire og Rhône departementerne). Den nye appellation erstatter den tidligere Bourgogne Grand Ordinaire, som var tilladt indtil 2013. Hvidvinene kan fremstilles af druer som Chardonnay, Aligoté, Melon, Pinot Blanc og Pinot Gris. Rosévine, der kan mærkes som Clairet, kan laves på Gamay, Pinot Noir, César (kun i Yonne) og Pinot Gris samt Aligoté, Chardonnay, Melon og Pinot Blanc, hvor de sidste fire druer maksimalt må udgøre 10% af vinen. Rødvine kan produceres på Pinot Noir, Gamay og César (sidstnævnte kun i Yonne), med mulighed for at inkludere op til 10% af druer som Aligoté, Chardonnay, Gamay de Bouze, Gamay de Chaudenay, Melon, Pinot Blanc og Pinot Gris. Familien Bouzereau, der har dyrket vin i Côte de Beaune i ni generationer siden 1700-tallet, købte i 1995 det berømte Château de Cîteaux, hvor de samlede deres vinproduktion. Philippe Bouzereau, der overtog firmaet i 2006 efter at have studeret vin i Beaune og arbejdet i Beaujolais, Australien og New Zealand, har udvidet til 18 ha vinmarker, primært i Meursault. I 2010 solgte familien Château de Cîteaux, men beholdt vinmarkerne. De har altid praktiseret "Agriculture Raisonnée" og bruger kun egne kloner for at fremhæve terroiren i vinene. I 2015 overgik de til økologisk dyrkning, og fra 2022 er vinene certificeret økologiske. Philippes bror, Charles Bouzereau, er nu også en del af firmaet, hvilket Philippe beskriver som en styrke: "Alene går man hurtigt, men sammen når man længere!"
Carned Kerner 2024 fra Cantina Kaltern En aromatisk og livlig hvidvin fra Alto Adige i det nordligste Italien. Kerner-druen er en krydsning mellem Riesling og Schiava (Trollinger), og den trives perfekt i de kølige, højtbeliggende vinmarker i Alperne, hvor den udvikler en intens og karakterfuld profil. Druer: 100 % Kerner. Alkoholprocent: 13,5 % – 14,0 % (typisk 14,0 % for denne årgang). Smags- og aromaprofilVinen har en flot strågul farve med grønlige reflekser. Næsen er yderst intens og kompleks med rige noter af fersken, abrikos og modne pærer, der blander sig med eksotiske strejf af mango og et tydeligt islæt af friske krydderurter og hvide blomster. På ganen er den fyldig og koncentreret med en markant mineralitet og en sprød, veldefineret syre, der giver vinen en flot struktur og en lang, aromatisk eftersmag. Produktion og lagringDruerne til "Carned" dyrkes i 450–550 meters højde på solrige skråninger med en jordbund bestående af kalksten og ler. Den store temperaturforskel mellem dag og nat i bjergene er afgørende for at bevare druens intense aromaer og friske syre. Efter en skånsom presning gærer og modner vinen i 5–6 måneder på det fine bundfald (lees) i rustfrie ståltanke. Denne proces tilfører vinen dybde og kompleksitet uden at overdøve den rene frugtkarakter. AnvendelseDenne Kerner er en fremragende ledsager til retter med masser af smag og krydderi, herunder: Krydrede asiatiske retter (f.eks. thai- eller vietnamesisk køkken). Fede fisketyper eller skaldyr med intense saucer. Forretter med asparges eller friske krydderurter. Modne oste og charcuteri. Vinen bør serveres afkølet, ideelt ved 10° – 12° C, for at balancere dens rige fylde og friske syre.
Od er et Marco Kippis-projekt lavet i samarbejde med Francesco Versio for at give nyt liv til de internationale vinsorter plantet i Langhe område. I 90'erne var det faktisk på mode at plante Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah mm. for at give struktur til N
er en udsøgt hvidvin fra Marlborough i New Zealand, lavet udelukkende på Sauvignon Blanc-druer. Denne vin er berømt for sin livlige og generøse smagsprofil, der fremhæver det unikke terroir i Marlborough. Smagsnoter: Vinen præsenterer intense aromaer af passionsfrugt, citron, fersken og ingefær, kombineret med ristede urter og en saltet mineralitet. Smagen er frisk og saftig med en vedvarende eftersmag, der efterlader en mundvandsfremkaldende fornemmelse. Anmeldelser: Wine Spectator har givet årgang 2023 92 point og beskriver vinen som "livlig og generøs" med fremtrædende tropiske frugtnoter og en intens, mundvandsfremkaldende afslutning. Decanter har også tildelt 92 point og fremhæver vinens friskhed, polerede citrusnoter og elegante struktur. Serveringsforslag: Denne Sauvignon Blanc er ideel som aperitif eller sammen med retter som skaldyr, salater og friske oste. Den bør serveres afkølet for at fremhæve dens friske og frugtige karakter. Rapaura Springs Reserve Sauvignon Blanc 2023 er et fremragende eksempel på Marlboroughs evne til at skabe Sauvignon Blanc-vine med dybde, kompleksitet og en distinkt regional karakter.
er Heribert Bochs mest præcise og intense udtryk for topkvalitet fra Mosel. Abtswingert er en lille parcelfelt midt i den historiske Trittenheimer Apotheke-mark, hvor stejle skifferskråninger, ek
På vinkammeret.dk finder du et stort udvalg af hvidvin, hvad enten du er til tør hvidvin eller sød hvidvin. Når du har fundet den vin du ønsker, bliver du sendt videre til forhandleren. Vi går meget op i, at kunne præsentere så mange forskellige vine som muligt, så du kan finde den hvidvin, som passer allerbedst til dig og dit måltid.
Der findes et hav af forskellige slags hvidvine, som er lavet af forskellige druesorter, hvoraf de mest populære sorter er Chardonnay, Riesling, Pinot Gris / Pinot Grigio og Sauvignon Blanc.
Der produceres hvidvin i mange forskellige lande, det er blandt andet muligt at købe vin fra forskellige lande i Europa, New Zealand, Australien, Chile, Sydafrika, USA og Argentina.
Hvidvin kan produceres af enten røde eller grønne druer, forskellen ligger i om druernes skal er med i processen eller ej. Hvis druens skal ikke er med producerer man hvidvin, hvis skallen derimod er med, så producerer man rødvin.. Mange tror også, at hvidvinen har fået sit navn efter dens farve, men i virkeligheden er hvidvin ikke hvidt, men kan enten være klar, have en gullig farve eller en svag grønlig farve. Grunden til at man kalder hvidvin for hvidvin, er for at markere modsætningen til rødvin. Når der skal produceres hvidvin, presser man druerne hvorefter man gærer druemosten ved enten at tilføje gær eller lade gæringen starte naturligt. Man starter gæringen naturligt ved at bruge de gærstammer, som er i miljøet. Der findes forskellige slags hvidvine, der kan både købes tørre, halvtørre, halvsøde eller søde vine, de fleste vine betegnes som tørre. For at en vin betegnes som tør, skal der være mindre end 3-4 gram ugæret sukker tilbage i vinen, hvorimod hvis der er mere end 4-5 gram sukker tilbage, betegner man vinen som halvtør. De helt søde hvidvine betegnes ofte som dessertvine. En tør hvidvin passer godt til både skaldyr og fisk, samt ost. Det kan også passe godt til fjerkræ alt efter hvilket tilbehør der er til. En god tommelfingerregel kan være, at man skal vælge lys vin til lys sovs.