Kuentz-Bas Pinot Blanc La 4eme Tour ØKO Alsace 2020

Kuentz-Bas Pinot Blanc "La 4ème Tour" ØKO 2020 Denne økologiske hvidvin fra Alsace er en harmonisk, frisk og mellemfyldig vin med en alkoholprocent på 13,5 %. 2020-årgangen i Alsace var præget af en varm og tidlig høst, hvilket har resulteret i en vin med en flot moden frugtkarakter og en anelse mere volumen end i de køligere år. Druesorter og terroir: Vinen er sammensat af de to nærtbeslægtede sorter Pinot Blanc og Pinot Auxerrois. Druerne dyrkes biodynamisk på skråninger med en undergrund af ler og kalksten. Denne kombination af druer og jordbund giver en vin, der forener Pinot Blancs friskhed med Auxerrois-druens fylde og blødhed. Udseende: Vinen præsenterer sig med en klar, strågul farve og strålende gyldne glimt. Duftprofil: Næsen er åben og frugtig med klassiske aromaer af modne gule æbler, pærer og hvide ferskner. Dertil kommer fine nuancer af hvide blomster og et strejf af frisk citrus, som giver duften et løft. Der anes også en diskret note af nødder og en let mineralsk dybde. Smagsoplevelse: På paletten opleves vinen som rund, smidig og meget balanceret. Den har en behagelig fylde, der fylder munden godt, uden at den mister sin friskhed. Smagen er præget af saftig stenfrugt og en mild, integreret syre, som gør vinen meget imødekommende og letdrikkelig. Teksturen er glat og indbydende. Eftersmag: Finishen er ren og mellemlang med en vedvarende smag af frugt og en meget blød, mineralsk afslutning, der efterlader mundhulen frisk. Madparring – De bedste match: Takket være sin balancerede og ukomplicerede stil er denne vin en fremragende ledsager til en bred vifte af retter: Klassiske Alsace-specialiteter: En oplagt ledsager til en traditionel Tarte Flambée (Flammkuchen) eller en mild løgtærte. Lette fiskeretter: Ideel til dampet eller stegt hvid fisk (f. eks. rødspætte eller torsk) serveret med friske grøntsager eller en let smørsauce. Salater og vegetarretter: Prøv den til fyldige salater med kylling, gedeost eller bagte rodfrugter. Aperitif og hygge: På grund af sin bløde syre er den fantastisk at nyde alene som et glas "velkomst" eller til lette snacks. Vinen bør serveres ved en temperatur på ca. 10–11 °C. Den er på nuværende tidspunkt fuldt udviklet og viser sin frugt fra sin bedste side.

179 kr

Andre kiggede også på

Kuentz-Bas Pinot Blanc La 4eme Tour ØKO Alsace 2020

Kuentz-Bas Pinot Blanc "La 4ème Tour" ØKO 2020 Denne økologiske hvidvin fra Alsace er en harmonisk, frisk og mellemfyldig vin med en alkoholprocent på 13,5 %. 2020-årgangen i Alsace var præget af en varm og tidlig høst, hvilket har resulteret i en vin med en flot moden frugtkarakter og en anelse mere volumen end i de køligere år. Druesorter og terroir: Vinen er sammensat af de to nærtbeslægtede sorter Pinot Blanc og Pinot Auxerrois. Druerne dyrkes biodynamisk på skråninger med en undergrund af ler og kalksten. Denne kombination af druer og jordbund giver en vin, der forener Pinot Blancs friskhed med Auxerrois-druens fylde og blødhed. Udseende: Vinen præsenterer sig med en klar, strågul farve og strålende gyldne glimt. Duftprofil: Næsen er åben og frugtig med klassiske aromaer af modne gule æbler, pærer og hvide ferskner. Dertil kommer fine nuancer af hvide blomster og et strejf af frisk citrus, som giver duften et løft. Der anes også en diskret note af nødder og en let mineralsk dybde. Smagsoplevelse: På paletten opleves vinen som rund, smidig og meget balanceret. Den har en behagelig fylde, der fylder munden godt, uden at den mister sin friskhed. Smagen er præget af saftig stenfrugt og en mild, integreret syre, som gør vinen meget imødekommende og letdrikkelig. Teksturen er glat og indbydende. Eftersmag: Finishen er ren og mellemlang med en vedvarende smag af frugt og en meget blød, mineralsk afslutning, der efterlader mundhulen frisk. Madparring – De bedste match: Takket være sin balancerede og ukomplicerede stil er denne vin en fremragende ledsager til en bred vifte af retter: Klassiske Alsace-specialiteter: En oplagt ledsager til en traditionel Tarte Flambée (Flammkuchen) eller en mild løgtærte. Lette fiskeretter: Ideel til dampet eller stegt hvid fisk (f.eks. rødspætte eller torsk) serveret med friske grøntsager eller en let smørsauce. Salater og vegetarretter: Prøv den til fyldige salater med kylling, gedeost eller bagte rodfrugter. Aperitif og hygge: På grund af sin bløde syre er den fantastisk at nyde alene som et glas "velkomst" eller til lette snacks. Vinen bør serveres ved en temperatur på ca. 10–11 °C. Den er på nuværende tidspunkt fuldt udviklet og viser sin frugt fra sin bedste side.

Kuentz-Bas Riesling Trois Chateaux Bio Alsace 2021

Kuentz-Bas Riesling "Trois Châteaux" Bio 2021 Denne økologiske og biodynamiske Riesling fra Alsace er en vin med stor dybde, struktur og karakter, med en alkoholprocent på 13,5 %. "Trois Châteaux"-serien repræsenterer et kvalitetsmæssigt trin op, hvor druerne hentes fra udvalgte parceller omkring de tre historiske slotsruiner i Husseren-les-Châteaux. Druesort og terroir: 100 % Riesling. Vinen er dyrket på stejle skråninger med en kompleks jordbund bestående af kalksten og mergel. 2021-årgangen var præget af et køligere klima i regionen, hvilket har givet vinen en markant friskhed, en knivskarp syre og en meget udtalt mineralitet. Udseende: I glasset fremstår vinen krystalklar med en lys strågul farve og strålende sølvagtige reflekser. Duftprofil: Næsen er intens, ren og meget mineralsk. Den åbner med friske aromaer af lime, grapefrugt og hvide blomster. Med lidt luft i glasset udvikler den de klassiske "petroleumstoner" og en duft af knust flint og våde sten, som er karakteristisk for Riesling fra kalkholdige jorde. Smagsoplevelse: På paletten er vinen tør, rank og yderst præcis. Den besidder en kraftfuld energi med en sitrende syre, der skærer igennem frugtens tæthed. Smagen er domineres af syrlige citrusfrugter, grønne æbler og en saltet mineralitet, der giver vinen en flot vertikal struktur og en meget ren mundfølelse. Eftersmag: Finishen er ekstremt lang, tør og fokuseret. Den efterlader en læskende og vibrerende eftersmag af citrus og mineraler, der vidner om vinens høje kvalitet. Madparring – De bedste match: Vinens markante syre og mineralske dybde gør den til en fremragende gastronomisk vin: Fine skaldyr: Helt ideel til østers, dampede blåmuslinger i hvidvin eller grillede jomfruhummere med masser af citronsaft. Fed fisk med syre: Prøv den til stegt pighvar eller helleflynder serveret med en syrlig Sauce Beurre Blanc eller kapers. Lyst kød i Riesling-sauce: En klassisk fransk parring til Coq au Riesling (unghane i Riesling-sauce), hvor vinen både indgår i maden og i glasset. Asiatisk gourmet: Særdeles velegnet til rå fisk som sashimi eller sushi af høj kvalitet, hvor vinens præcision komplementerer den rene smag af havet. Vinen serveres bedst ved ca. 10 °C. På grund af dens koncentration og unge alder kan den med fordel dekanteres en halv time før servering.

Cremant D'Alsace Trois Chateaux, Kuentz-Bas Øko

Cremant d'Alsace Trois Chateaux, Kuentz-Bas Økologisk Den økologiske Crémant "Trois Châteaux" fra Kuentz-Bas er fremstillet af en lige fordeling af Pinot Noir, Chardonnay og Pinot Blanc, som alle stammer fra tre biodynamisk dyrkede parceller på vingården. Druerne bliver plukket tidligt for at bevare deres friskhed. Chardonnay er en tilladt drue i Crémant-produktionen i Alsace, og de meget gamle vinstokke på ejendommen bidrager med en unik kompleksitet og fylde til vinen. Den første gæring finder sted i store træfade, mens den anden gæring på flaske (Méthode Traditionelle) varer i 18 måneder, hvilket er dobbelt så lang tid som loven foreskriver. Vinen præsenterer en delikat mousse med små, vedvarende bobler, der minder om dem, man finder i kvalitetschampagne. Den opnår en bemærkelsesværdig balance mellem frugtkarakter, friskhed og struktur. Det er ikke uden grund, at denne vin er anerkendt flere steder...

Anjou Blanc ØKO Château de la Roulerie 2022

Anjou Blanc 2022 ØKO – Château de la Roulerie En raffineret, økologisk hvidvin fra Loire-dalen i Frankrig, fremstillet udelukkende af Chenin Blanc, den traditionelle drue i Anjou. Château de la Roulerie er en velrenommeret producent, der prioriterer bæredygtighed, finesse og terroir. Denne vin er et fremragende eksempel på regionens mineralske og friske stil. Årgang 2022 bød på varme og solrige forhold, hvilket resulterede i en vin med både moden frugt og sprød syre, afbalanceret af druens naturlige kompleksitet. Type: Hvidvin – AOC Anjou Blanc Drue: 100 % Chenin Blanc Årgang: 2022 Område: Loire-dalen, Frankrig Producent: Château de la Roulerie Alkohol: Ca. 13 % Økologisk: Ja (certificeret) Duft: En elegant og kompleks aroma med noter af hvide blomster, pære, citron, bivoks og våd sten. Subtile hints af honning og fersken i baggrunden. Smag: Tør og præcis med frisk, livlig syre og god fylde. Smagsnoter af citrus, grønne æbler, kvæde og mineralske toner. En harmonisk balance mellem frugt og syre med en lang, ren eftersmag. Serveringsforslag: – Perfekt til skaldyr, østers, grillet fisk, salater, kylling og friske oste (fx gedeost) – Ideel til vegetariske retter og asiatisk mad med lime eller ingefær – Serveres ved 8–10 °C Stil og karakter: – Klassisk Loire Chenin Blanc med fokus på renhed, mineralitet og finesse – Tør stil med lagringspotentiale på 3–5 år – Velegnet til både mad og nydelse i sig selv Kort sagt: Anjou Blanc ØKO 2022 fra Château de la Roulerie er en frisk, mineralsk og karakterfuld Chenin Blanc, der forener Loire-dalens klassiske elegance med økologisk vinproduktion. En vin med nerve og finesse, der vil glæde enhver, der elsker rene, tørre hvidvine.