Joseph Colin Bourgogne Blanc Les Hauts de la Combe 2023

Bourgogne 'Les Hauts de la Combe' Chardonnay- er resultatet af Josephs fremragende “entry level” Bourgogne. Chardonnay druerne til denne vin kommer fra 2 marker placeret I respektiveChassagne og Puligny Montrachet. Druerne fra Puligny Montrachet kommer fra marken der hedder “Les Houlières”- druerne herfra er fra 55 år gamle vinstokke. Lagring sker på brugte egetræsfade fra tidligere årgange af både Puligny, Chassagne montrachet og Saint Aubin. Vinen opholdr sig i 12 mdr på 350 liters fade, hvoraf ca 20 % er nye. Gennemgående stil i denne vin er duft af hvide blomster, nødder og balancerede toner af eksotisk frugt.

499,-449,1 kr

Andre kiggede også på

Domaine De La Croix Belle, Les Champs des Grillons Rosé 2024

Om Vinen I 1977 etablerede Jacques og Françoise Boyer en vingård på de naturskønne skråninger af Cévennerne i Languedoc. De genplantede vinmarkerne og moderniserede faciliteterne. Vingården strækker sig over 110 hektar og dyrker 16 forskellige druesorter, hvilket resulterer i kvalitetsvine til konkurrencedygtige priser. Smagsnoter Vinen byder på blomsteragtige aromaer med et hint af krydderi; den er raffineret og elegant i smagen. Den er lys og letdrikkelig, perfekt til en solrig dag. Passer Til Perfekt som aperitif, men også ideel til lette snacks eller skaldyrsretter. Detalje Flasken præsenterer sig med en klar etiket og et tiltalende design.

Saint-Aubin Blanc 1. Cru Les Murgers des Dents de Chien Domaine Francois Carillon 2020

Saint-Aubin Blanc 1. Cru Les Murgers des Dents de Chien 2020 – Domaine François Carillon Oplev denne raffinerede hvide Bourgogne, der afspejler det unikke terroir i Saint-Aubin, skabt af den berømte vinproducent François Carillon. Vinstedet "Les Murgers des Dents de Chien" er beliggende højt i området, nær Puligny-Montrachet, og er kendt for sin kalkrige jordbund og kølige mikroklima, som er ideelt for Chardonnay-druen. Druer og vinifikation Vinen er fremstillet udelukkende af Chardonnay og følger en traditionel vinifikationsproces. Gæringen foregår i egetræsfade, hvoraf en del er nye, og vinen modnes her i omkring 12 måneder. Dette giver vinen både struktur og dybde, samtidig med at druens naturlige friskhed bevares. Smagsprofil Vinen præsenterer sig med en strågul nuance i glasset. Duften byder på noter af citrus, hvid fersken, grønne æbler og en markant kalkmineralitet. Smagen er frisk og rank med en flot syre, noter af citron, let ristet nød og en diskret smøragtig karakter fra fadlagringen. Eftersmagen er lang og elegant. Madparring Ideel til skaldyr, fjerkræ med cremet sauce, stegt fisk eller en moden comté. Den mineralske friskhed gør den også velegnet til lettere vegetariske retter. Lagring Selvom vinen allerede nu er en fornøjelse at drikke, kan den med fordel gemmes i 5–10 år, hvor den vil udvikle yderligere kompleksitet og tertiære aromaer. En vin for dem, der værdsætter finesse, terroir og klassisk hvid Bourgogne i sin bedste form.

Saint Romain Blanc La Combe Bazin 2023

Vinen Saint Romain Blanc La Combe Bazin 2023 er en tør, mineralsk hvidvin fra Bourgogne, Frankrig, fremstillet udelukkende på Chardonnay-druer. Vinen kommer fra en højtliggende, stejl mark med kalkstensjordbund og er kendt for sin finesse og kompleksitet. Saint-Romain-vine fra "Combe Bazin" er kendt for at være af høj kvalitet, og nogle eksperter mener, de kan måle sig med de mere berømte vine fra Meursault eller Puligny. Smagsprofil: Vinen beskrives som fyldig og frisk, med en fremtrædende mineralsk karakter, der er typisk for området. Årgang 2023 har, ifølge Pillariwine, særligt velmodnet frugt, der udviser sødme og volumen, snarere end en sprød friskhed i sin ungdom. Aromaer: Noter af citrusfrugter som citron er fremtrædende i Chardonnay fra dette område. Udvikling: Vinen kan være en smule lukket i sin ungdom, men udvikler sig flot over 3-4 års modning, hvor dens frugtharmoni og blødhed træder fuldt frem. Druer: 100% Chardonnay. Lagring: Modnes typisk i 12 måneder på klassiske små træfade (hvoraf en procentdel kan være nye) og derefter i rustfrie ståltanke før aftapning. Vinen passer godt til en række retter, herunder fjerkræ, skaldyr i sauce, samt oste som Camembert, Brie og Gruyère. Den er også en god ledsager til lette retter og fisk.

Joseph Colin Bourgogne Blanc Les Hauts de la Combe 2020