Vinkammeret

Mere end 6.000 vine samlet fra landets forhandlere

Kopke Colheita 1978

er en portvin, der tappes i flere omgange for at bevare sin friskhed. Vælg et yngre tappeår, som er angivet på flasken. Denne udgave fra 2020 har modnet i 42 år på fade, hvilket har resulteret i en harmonisk udvikling. Vinen har mistet sin oprindelige frugtkarakter og fremstår som et produkt af langvarig lagring. Duften og smagen byder på noter af puddersukker, figen, sveske og korender, med en syre, der balancerer sødmen. Eftersmagen er langvarig og nydes bedst lidt under stuetemperatur i et hvidvinsglas.

995 kr

Andre kiggede også på

Kopke Colheita port 1983

Kopke Colheita port 1983 Dette er en exceptionel, fænomenalt dyb og meditativ portugisisk årgangsportvin fra Douro-dalen med en alkoholprocent på 20,0 %. Kopke er bredt anerkendt som verdens absolut førende specialist i den fadlagrede "Colheita"-disciplin, som dækker over en Tawny-portvin, der udelukkende er lavet på høsten fra ét enkelt specifikt år. Denne historiske vin har ligget til modning på traditionelle, gamle egetræsfade (ca. 550-700 liter) i omkring 40 år før sin aftapning, hvilket har givet den en kolossal smagsrigdom og kompleksitet.  Druesammensætning: Et klassisk og traditionelt Douro-blend bestående af vinhusets absolut bedste druer, herunder primært Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca. Udseende: I glasset fremstår den med en fantastisk smuk, dyb teglstensrød til intens ravfarvet nuance med en bred, varm og gylden halo eller kant, der vidner om de fire årtiers iltning på fad. Duftprofil: Næsen er en ekstremt rig, forførende og meget delikat oplevelse. Den åbner langsomt op for overdådige og koncentrerede aromaer af tørrede frugter som figner og svesker, smukt flettet sammen med lune overtoner af cremet flødekaramel, nougat, vanilje, mørk sirup, ristet egetræ og et æterisk strejf af appelsinskal. Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en magtfuld, silkeblød og usædvanligt cremet mundfylde. Den rige og koncentrerede smag af honning, ristede nødder, puddersukker og mørk chokolade breder sig ud over tungen. Under den enorme dybde ligger Kopkes velkendte og fænomenale varemærke: en knivskarp, frisk og gennemborende syrenerve. Denne syre skærer igennem restsødmen og alkoholens varme, hvilket gør den store, intense vin mirakuløst "vægtløs", spændstig og svævende elegant i mundhulen. Eftersmag: Finishen er fænomenalt lang, tør og majestætisk med en bemærkelsesværdig vedvarende eftersmag af toffee, tørrede bær og fine, krydrede fadnoter. Anmeldelser og ratings: Wine Enthusiast: 95 point CellarTracker (Community): 92 point Vivino: 4,3 stjerner  Madparring: En moden Colheita-portvin med fire årtier på bagen nydes oftest og allerbedst fuldstændig uforstyrret for sig selv som et rent meditationsglas efter et godt måltid. Ønsker man at ledsage den med mad, er den en suveræn makker til: Karameldesserter: Helt fantastisk til crème brûlée, en klassisk tarte tatin (fransk æblekage) eller en varm karamelfondant. Nøddebaserede kager: Oplagt ledsager til franske eller danske mandel- og nøddetærter, pecan pie eller juletidens rige konfekt og marcipan. Faste, lagrede oste: Glimrende til en intens spansk Manchego, en god saltet Vesterhavsost eller mellemkraftige skimmeloste. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 12–14 °C for at fremhæve dens fulde finesse og sofistikerede struktur. For at få det absolut maksimale aromatiske udbytte af de tørrede frugter og nødder anbefales det at nyde den af rummelige hvidvinsglas frem for små, snævre portvinsglas. Vinen er fuldt udviklet ved aftapning på flaske og vinder ikke ved yderligere lagring. Da den har gennemgået årtiers kontrolleret oxidering på træfade, kan en åben flaske uden problemer stå i køleskabet og holde sig frisk i op til 2 måneder.

Læs mere
1095 kr

Kopke Colheita 2003 White

Kopke Colheita 2003 Hvid Kopke White Colheita 2003 er en anerkendt hvid portvin, kendt for sin komplekse smag, harmoniske balance og store nydelse. Denne portvin har modnet i 20 år på egetræsfade, hvilket giver den en sjælden dybde og modenhed. Den er fremstillet udelukkende af grønne druesorter som malvasia fina, viosinho, gouveio og codega, hvilket gør den unik i forhold til de traditionelle tawny portvine, der typisk anvender blå druer. Lagringen tilfører smagsnoter af pocheret pære, syltet abrikos, lak, lys karamel, ristede nødder, en smule røg og citrusskal, alt sammen afbalanceret med en gylden syre. Vinen kan nydes alene eller sammen med oste, crêpes suzette og andre delikate retter. Den serveres bedst ved en temperatur på 10-14° i et godt hvidvinsglas. Kopke White Colheita 2003 er ideel ved frigivelse, men kan også opbevares i længere tid på flaske.

Læs mere
549 kr

Kopke Colheita port 1967

Kopke Colheita port 1967 Dette er en mesterlig, fænomenalt kompleks og dyb portugisisk årgangsportvin fra Douro-dalen med en alkoholprocent på 20,0 %. Kopke er bredt anerkendt som verdens absolut førende specialist i "Colheita"-disciplinen, som dækker over en Tawny-portvin lavet udelukkende på høsten fra ét enkelt specifikt år. Denne historiske vin blev oprindeligt fodtrådt i traditionelle granitkar (lagares) og har herefter ligget uforstyrret til modning på store, gamle egetræsfade i hele fem årtier før sin aftapning, hvilket har givet den en ophøjet balance og monumental ynde. Druesammensætning: Et traditionelt og nøje udvalgt Douro-blend bestående af vinhusets absolut bedste druer, herunder primært Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz og Tinta Barroca. Udseende: I glasset fremstår den med en smuk, klar og dyb ravgylden til mørk ravfarve med de karakteristiske, fine og olivengrønne nuancer i glassets kant, der vidner om den ekstreme fadlagring.  Duftprofil: Næsen har en enorm, koncentreret intensitet og en fængslende dybde. Den åbner op med rige aromaer af tørrede frugter, rosiner og hasselnødder. Bag frugten folder sig komplekse lag ud af moscovadosukker, puddersukker, en diskret tone af røg, krydret egetræ, pomerans og syltet citrusskal.  Smagsoplevelse: På paletten leverer vinen en fantastisk, stringent og meget fokuseret mundfylde, der præges af moden elegance frem for rå tyngde. Den klassiske smag af gammel tawny med dybe noter af molasses, flødekaramel og mørk chokolade vasker over tungen. Det mest imponerende er vinens fænomenale, livlige og flygtige syrenerve, som holder de ca. 140 gram restsukker per liter i absolut skak. Syren løfter vinen, så den føles utrolig frisk, sprød og levende i mundhulen. Eftersmag: Finishen er præcis, tør og nærmest endeløs, hvor den raffinerede nøddekarakter og det krydrede træ hænger ved i flere minutter.  Anmeldelser og ratings: Robert Parker (Wine Advocate): 95 point Wine Anorak (Jamie Goode): 95 point Wine Enthusiast: 95 point (Mature Peak / Complex and Intense) Vivino: 4,3 stjerner  Madparring: En sjælden og fuldstændig unik mundfuld med fem årtier på bagen nydes unægteligt bedst fuldstændig for sig selv som et rent meditationsglas eller en herlig digestif efter et godt måltid. Vi synes, det er synd at servere mad eller ost til denne vin, da dens ophøjede balance og elegance gør den til en fuldendt oplevelse i sig selv. Vinen bør serveres let afkølet ved ca. 12–14 °C. Undlad absolut at servere den i små, snævre "mormor-glas" – brug i stedet et godt, rummeligt hvidvinsglas, så dens kolossale parfumerede intensitet rigtigt kan åbne sig. Vinen er fuldt udviklet ved sin aftapning og bliver ikke bedre ved yderligere henlæggelse i flasken. Da den har lagret i årtier under kontrolleret oxidering på fade, kan en åben flaske uden problemer holde sig flot og frisk i køleskabet i op til 2 måneder. 

Læs mere
1899 kr

Kopke Colheita 1952

Efter høsten blev druerne nænsomt afstilket og knust, hvorefter de gennemgik en omhyggelig maceration for at trække mest mulig farve, tanniner og aromaer ud. Gæringsprocessen fandt sted i franske egetræskar ved temperaturer mellem 28-30 °C, indtil den ønskede sødmegrad blev opnået. Vinen blev forstærket ved tilsætning af brandy og har siden 1952 modnet på franske egetræsfade. Druesorter: Touriga Nacional, Touriga Franca, Tinta Roriz Smagsnoter: Vinen præsenterer gyldne toner med krystallinske orange nuancer. Den byder på aromaer af moden frugt som sorte blommer, figner og ferskner, samt en sofistikeret duft af skovblomster og frugter. Smagen er intens med noter af brød og vaniljetoast, og afslutningen er lang med en bemærkelsesværdig balance mellem sødme og syre. Opbevarings- og serveringsanbefalinger: Opbevares køligt og serveres ved en temperatur på 12-14ºC.

Læs mere
3995 kr