Vinkammeret
Brut Premier fra Louis Roederer er en elegant champagne lavet på 40% Pinot Noir, 40% Chardonnay og 20% Pinot Meunier fra 40 parceller. Vinen består af seks årgange, hvoraf 10% kommer fra Louis Roederers "Réserve". Den gæres på flaske i 3-4 år med en dosering på 10-11 g/l og lagres yderligere 6 måneder efter degorcering. Brut Premier byder på en frugtrig bouquet med noter af honning, vanilje, mandler og ristet brød. Den har en delikat og kompleks finish, der balancerer kraft og blødhed. Perfekt som aperitif og velegnet til fjerkræ, fisk, skaldyr og ikke for søde desserter.
Collery er Champagne fra Grand Cru-kommunen Aÿ med flaskegæring på 90 måneder og en restsukkergrad på 7 g/l skaber et fantastisk glas hvidvin med fine blide og perlende bobler, hvor frugten identificeres med grønne æbler og hvide frugter. Vinens syre og
Bernard og Nadines Mesterværk: Bouby & Fils Champagne Brut Sélection Gylden strågul farve med delikate og vedvarende bobler, der danser livligt op mod overfladen. Duften åbner med en forførende buket af friske blomster og subtile toner af hvide ferskner
BESKRIVELSE Louis Roederer Collection 242 Champagne MAGNUM Louis Roederer har forbedret kvaliteten med "Collection 242". Andelen af reserve-vin lagret på fade er øget fra 6% til 10%, og andelen af vintage årgange 2009, 2011, 2013, 2014, 2015 og 2016 er øget, så cuvéen nu indeholder op til 35% mere vintage champagne. Dette giver større smagsdybde og kompleksitet. Collection 242 indeholder druer fra Vallée de la Marne, Montagne de Reims og Côte de Blancs, som hver bidrager med deres unikke terroir. Kældermesteren Jean-Baptiste Lecaillon ønsker større frihed til at skabe blends fra disse terroirs. Louis Roederer skaber forskellige "Collections" med unikke smagsudtryk og større gennemsigtighed om indholdet. Hver udgave vil være forskellig, hvilket skaber ærlighed om specifikke årgange, vejr og vækstsæsoner. Baseåret for denne cuvée er 2017, og Chardonnay er den dominerende drue med 42%, mens 36% er Pinot Noir og 22% Pinot Meunier. Reserve vine udgør 12% fra 2009, 2011, 2013, 2015 og 2016. Er der forskel på Brut Premier og Collection 242? Ja! Louis Roederers klassiske non-vintage Champagne, Brut Premier, er overlegen sammenlignet med andre non-vintage champagner. Den er koncentreret, fyldig og kraftig med en vidunderlig mousse. Når man ikke kan drikke Roederers prestige Champagne Cristal, er Brut Premier et godt alternativ. Champagne Louis Roederer Brut Premier er kåret som verdens bedste non-vintage champagne af Decanter World Wine Awards, foran mere end 350 andre champagner. Bedømmelsen blev foretaget af 219 internationale dommere, hvoraf 75 har en Master of Wine og 13 er Master Sommeliers.
Louis Roederer Brut Vintage er en eksklusiv champagne, kun udvalgt i de bedste år. Den består af 70% Pinot Noir og 30% Chardonnay. En del af vinen modnes på træfade, og anden gæring på flaske varer normalt 4 år, efterfulgt af 6 måneders lagring. Likøren, der tilsættes under degorcering, er lavet af vine fra Roederers bedste Grands Crus marker. Champagnen har en lysgylden farve med små, vedvarende bobler. Duften byder på noter af hindbær, kirsebær, figner, abrikoser og ristede toner. Smagen er fyldig med en god rygrad, præget af hvide ferskner, citrusfrugter, hyben, vanilje og bitter chokolade. Den har en perfekt balance mellem friskhed, fasthed og fylde. Ideel til hvidt kød, retter med flødesaucer eller som aperitif.