Latium Morini Passito Sette Dame 2013

BESKRIVELSE Latium Morinis filosofi med denne vin Passito ”Sette Dame” er ment som en vin som skal karakterisere Morini ”kvinden”. Gylden, med en duft af eksotiske frugter, sød i munden og med en overvældende lækker smag, som bare bliver ved og som i finalen henleder dine tanker mod karamel. Vinmarken ligger i Val d´Illasi, lidt nordøst for Verona, vinstokkene er mere end 30 år gamle, druen er ren Garganega, som kendes fra Soave hvidvinen. Høstes i slutningen af September, manuelt med hård udvælgelse af de bedste druer, som lægges i små trækasser 4-5 kg druer, herefter tørrer de naturligt i 120-150 dage og presses let, hvorefter mosten kommes direkte på små barriques og ligger der minimum 24 mdr. Denne lækre vin er krystalklar, gyldengul med snert af ravgul. Den har en intens, kompleks og fin næse, en bouquet der leder dine tanker mod, blomster, tørret frugt, abrikos, rosin og vanilie. Smag den og mærk den varme og sødme som fylder din mund, som er frisk og bare varer ved. Nyd den til chokoladekage, til friske jordbær, frugttærte med ikke syrlig frugt, eller prøv den til gode skimmeloste.