Louis Roederer Philippe Starck 2015

Brut Nature fra Louis Roederer blev skabt i 2003, da vinmarker i Champagne oplevede stress. Vinmarker nær Epernay, i Cumières, Hautvillers og Vertus klarede sig dog godt. Frédéric Rouzaud, 7. generation ved Roederer, samarbejdede med designer Philippe Starck om at skabe en vin med fokus på naturlighed, enkelhed og elegance. Brut Nature blev produceret i årgangene 2003, 2006, 2009, 2012 og 2015. 2015 var en fremragende årgang med perfekt balance mellem koncentration og friskhed. Brut Nature 2015 består af 26% Chardonnay, 37% Pinot Noir og 17% Pinot Meunier fra Cumières. 23% af vinen blev lagret på træfade, resten på tank uden malolaktisk gæring. Andengæringen på flaske varede 5 år, og vinen er ikke tilsat "liqueur de dosage", hvilket gør den tør. Efter degorgering modnede vinen yderligere i 6 måneder. Den lange gæring på flaske giver små, vedvarende bobler. Vinen har en dyb, gylden farve med duft af modne og syltede frugter, vanilje og nødder. Smagen er harmonisk med eksotiske frugttoner, styrke og friskhed. Perfekt til gastronomi.