Mandois Victor Brut Vintage 2012, Vieille Vignes

Denne Champagne er lavet udelukkende på Chardonnay-druer, hvilket gør den til en Blanc de Blancs. Champagnen har en dosage på 5 g/l og har lagret i kælderen i 7 år. Druerne til Victor Brut kommer fra over 50 år gamle vinstokke på Mandois’ egne marker i Chouilly og Vertus. Disse gamle vinstokke har et naturligt lavt udbytte med få klaser pr. vinstok, hvilket giver en Champagne med en fantastisk struktur og en unik balance mellem koncentration og finesse. For at opnå den ønskede bløde, runde og komplekse smag fermenteres Champagnen i egetræsfade, ligesom Victor Mandois oprindeligt gjorde det. Jean Mandois købte sine første vinmarker i Epernay i 1735, og i 1860 grundlagde Victor Mandois familievirksomheden, der producerede Champagne under familiens navn. Gennem det 20. århundrede udviklede de følgende generationer forretningen til at blive et internationalt anerkendt brand, som i dag regnes blandt de bedste Champagne-huse. Champagne Mandois ejer i dag 34 hektar vinmarker, hvor de dyrker Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir til deres egen produktion. For at optimere vækstbetingelserne for vinstokkenes rodnet pløjes der kun i hver anden række mellem vinstokkene. Derudover opkøber Mandois druer fra Grand Cru-marker i området, hvor dyrkning og kvalitet lever op til husets egne høje standarder. Mandois’ Champagner fermenteres på 600 liters fade i særlige omgivelser under kapellet i kirken i landsbyen Pierry, lige uden for Epernay. Champagne Mandois er et Champagnehus, der leverer produkter i absolut topklasse.

599 kr

Andre kiggede også på

Mandois Victor Brut Vintage 2012, Vieille Vignes

Mandois Victor Brut Vintage 2013, Vieille Vignes

Mandois Victor Brut Vintage 2013 Vieilles Vignes er en eksklusiv årgangschampagne fra det familieejede Champagnehus Mandois, beliggende i Pierry nær Épernay. Denne cuvée er en hyldest til Victor Mandois og er fremstillet udelukkende af Chardonnay-druer fra over 50 år gamle vinstokke i Chouilly, Vertus og Côte de Sézanne. Druer og vinifikation Druesort: 100% Chardonnay (Blanc de Blancs). Vinifikation: Ca. 30% af mosten er gæret på egetræsfade, mens resten er gæret på ståltanke. Vinen har lagret i 9 år på bærmen i Mandois' historiske kældre fra det 18. århundrede. Dosage: 5 g/l, hvilket klassificerer den som Brut. Smagsnoter Farve: Strågul med gyldne reflekser. Næse: Delikate aromaer af hvide ferskner og citrusfrugter, efterfulgt af udviklede noter af gule frugter, ristet brioche og hasselnød. Smag: Frisk og elegant med en cremet tekstur, god syre og en lang, vedvarende finish med mineralske og salte nuancer. Madparring Denne champagne egner sig fremragende til: Risotto med kammuslinger. Fyldt perlehøne. Delikate skaldyrsretter. Mandois Victor Brut Vintage 2013 Vieilles Vignes er en champagne, der kombinerer tradition og finesse, hvilket gør den ideel til særlige lejligheder eller som en gave til vinelskere.

Victor Mandois Brut 2008 Champagne

Cuvee Victor 2008 er en eksklusiv Vintage Champagne fra Mandois, lavet på 100% Chardonnay. Denne årgangsvin byder på komplekse smagsnoter af kiks, brioche, mandler, gule æbler, citron og gule blomster. Den er fyldig og cremet, men samtidig frisk og syrlig. Med en intens gylden farve og aromaer af ristede noter og honning, er Cuvee Victor et eksempel på høj kvalitet med kun 6 gram restsukker. Druerne kommer fra gamle stokke, hvilket giver en stor koncentration. Mandois vingård, grundlagt for over 300 år siden i Pierry, kombinerer tradition og modernitet for at skabe denne unikke Champagne.