Mandois Victor Brut Vintage 2012, Vieille Vignes

Denne Champagne er skabt udelukkende af Chardonnay-druer, hvilket klassificerer den som en Blanc de Blancs. Med en dosage på 5 g/l har denne Champagne modnet i kælderen i 7 år. Druerne til Victor Brut stammer fra Mandois’ egne vinmarker i Chouilly og Vertus, hvor vinstokkene er over 50 år gamle. Disse ældre vinstokke producerer naturligt færre drueklaser, hvilket resulterer i en Champagne med en bemærkelsesværdig struktur og en enestående balance mellem koncentration og finesse. For at opnå den ønskede bløde, runde og komplekse smag, fermenteres Champagnen i egetræsfade, som det oprindeligt blev gjort af Victor Mandois. Jean Mandois erhvervede sine første vinmarker i Epernay i 1735, og i 1860 etablerede Victor Mandois familievirksomheden, der producerede Champagne under familiens navn. I løbet af det 20. århundrede udviklede de efterfølgende generationer virksomheden til et internationalt anerkendt brand, der i dag betragtes som et af de førende Champagne-huse. Champagne Mandois ejer nu 34 hektar vinmarker, hvor de dyrker Chardonnay, Pinot Meunier og Pinot Noir til deres egen produktion. For at forbedre vækstbetingelserne for vinstokkenes rødder, pløjes der kun i hver anden række mellem vinstokkene. Derudover køber Mandois druer fra Grand Cru-marker i området, hvor dyrkning og kvalitet opfylder husets høje standarder. Mandois’ Champagner fermenteres på 600 liters fade i særlige omgivelser under kapellet i kirken i landsbyen Pierry, lige uden for Epernay. Champagne Mandois er et Champagnehus, der leverer produkter i absolut topklasse.

599 kr

Andre kiggede også på

Victor Mandois Brut 2008 Champagne

Cuvee Victor 2008 er en udsøgt vintage champagne fra Mandois, fremstillet udelukkende af Chardonnay-druer. Denne årgangsdrik præsenterer en kompleks smagsprofil med noter af kiks, brioche, mandler, gule æbler, citron og gule blomster. Den er både fyldig og cremet, samtidig med at den bevarer en frisk og syrlig karakter. Med sin intense gyldne nuance og aromaer af ristede noter og honning, demonstrerer Cuvee Victor en fremragende kvalitet med kun 6 gram restsukker. Druerne stammer fra gamle vinstokke, hvilket bidrager til en dyb koncentration. Mandois vingård, der blev grundlagt for over 300 år siden i Pierry, forener tradition med moderne teknikker for at skabe denne enestående champagne.

Mandois Victor Brut Vintage 2012, Vieille Vignes

Mandois Victor Brut Vintage 2013, Vieille Vignes

Mandois Victor Brut Vintage 2013 Vieilles Vignes er en udsøgt årgangschampagne fra det familieejede Mandois Champagnehus, der ligger i Pierry tæt på Épernay. Denne cuvée er skabt som en hyldest til Victor Mandois og består udelukkende af Chardonnay-druer fra vinstokke, der er over 50 år gamle, beliggende i Chouilly, Vertus og Côte de Sézanne. Druer og vinifikation Druesort: 100% Chardonnay (Blanc de Blancs). Vinifikation: Omkring 30% af mosten er gæret på egetræsfade, mens resten er gæret i ståltanke. Vinen har modnet i 9 år på bærmen i Mandois' historiske kældre fra det 18. århundrede. Dosage: 5 g/l, hvilket gør den til en Brut. Smagsnoter Farve: Strågul med gyldne nuancer. Næse: Fine aromaer af hvide ferskner og citrus, efterfulgt af modne noter af gule frugter, ristet brioche og hasselnødder. Smag: Frisk og sofistikeret med en cremet tekstur, god syre og en langvarig finish med mineralske og salte undertoner. Madparring Denne champagne er perfekt til: Risotto med kammuslinger. Fyldt perlehøne. Delikate skaldyrsretter. Mandois Victor Brut Vintage 2013 Vieilles Vignes er en champagne, der forener tradition og elegance, hvilket gør den ideel til særlige anledninger eller som en gave til vinentusiaster.