Piper Heidsieck Champagne Brut

Piper Heidsieck Champagne Brut Dette er en klassisk, livlig og balanceret fransk champagne fra regionen Champagne med en alkoholprocent på 12,0 %. Den er sammensat som en traditionel non-vintage, hvor mosten justeres med 10-20 % reservevin fra ældre årgange for at sikre den samme harmoniske smagsprofil år efter år. Druesammensætning: 50-55 % Pinot Noir, 30-35 % Pinot Meunier og 15-20 % Chardonnay. Pinot Noir bidrager med den overordnede struktur, Meunier tilfører rundhed og varme, mens Chardonnay bidrager med elegance og frisk citrus. Fremstilling: Champagnen er produceret efter den traditionelle metode med andengæring på flaske. Den modner i kældrene på sine gærrester (lees) i minimum 24 måneder før degorgering, og dosagen (sukkerindholdet) ligger på ca. 9-10 gram per liter, hvilket placerer den i kategorien Brut.   Udseende: I glasset fremstår den med en klar, lys og gylden farve, der komplementeres af en fin, vedvarende og livlig strøm af bobler. Duftprofil: Næsen er åben, frisk og rig på frugt. Den åbner med klare aromaer af friske grønne æbler, pærer og citrusfrugt, som følges op af finere nuancer af hvide forårsblomster, friske mandler, hasselnødder samt et diskret hint af nybagt brioche og toast.   Smagsoplevelse: På paletten opleves champagnen rund, sprød og med en behagelig fylde. Smagen leverer saftige elementer af sprød pomelo og moden frugt, der drives frem af en velsmagende og rensende frugtsyre. Strukturen føles harmonisk, og boblerne bidrager med en cremet og opstrammende tekstur i munden. Eftersmag: Finishen er ren, tør og mellemlang med en vedvarende eftersmag af citrus, friske æbler og en let, appetitvækkende nøddenote. Anmeldelser og ratings: International Wine & Spirit Competition: 95 point International Wine Challenge: 95 point Mad & Monopolet: 94 point Vivino: 4,1 stjerner Madparring: Oplagt og læskende aperitif eller velkomstdrink til festlige lejligheder. Friske skaldyrsretter med østers, rejer, jomfruhummere eller dampede muslinger. Lette fiskeretter, såsom ovnbagt hvid fisk, sushi eller lakserilette. Saltede snacks, asiatiske forretter eller milde, faste komælksoste.   Champagnen bør serveres godt afkølet ved ca. 8–10 °C i et hvidvinsglas eller et bredt champagneglas, så de frugtige aromaer rigtigt kan folde sig ud. Den er fuldt udviklet ved frigivelse, men kan uden problemer gemmes i 2-3 år i en mørk kælder.