Piper Heidsieck, Special Rare Vintage 2008

BESKRIVELSE Rare er den sjældne top cuvée fra Piper-Heidsieck skabt af husets mangeårige vinmager Régis Camus, der nærmest rutinemæssigt hvert år bliver kåret som "Sparkling Winemaker of the Year" i forbindelse med "The International Wine Challenge". Vinen er skabt af den bedste frugt fra de bedste parceller som Piper-Heidsieck enten ejer eller køber druerne fra. 17 forskellige parceller med enten Grand eller Premier Cru status indgår i blanding, der altid ender med at bestå af omkring 70% Chardonnay og 30% Pinot Noir. Vinen modner mindst 60 måneder på flaske inden den første prøve disgorgement udføres. Herefter frigives med mellemrum små "håndtappede" partier især mellem 74-108 måneder, men ellers "så længe flasker haves". Dette betyder naturligvis at de enkelte partier ikke smager helt ens og at oplevelsen forbliver "Rare", men kompleksiten er altid nær det ekstraordinære. En ganske eksotisk Champagne med noter af mango og kiwi, der bliver båret frem på et tæppe dækket af tørrede abrikos, figen, kvæder, søde mandeler og tobak. Piper-Heidsieck er et af ??Champagnes gamle hæderkronede huse, som rækker bagud i historien til den oprindelige Heidsieck og Co, som blev grundlagt i 1785, og som også har stået fadder til Heidsieck Monopole og Charles Heidsieck. Det var Christian Heidsieck der i 1834 dannede det firma der senere blev til Piper-Heidsieck. Han døde kort efter bruddet med familien hvorefter hans enke giftede sig med Henri-Guillaume Piper hvorefter de i nogle år solgte deres Champagner under navnet H. Piper & Co. Heidsieck var imdlertid allerede blevet det vi idag kalder et brand og derfor justerede de i 1845 navnet til det nuværende Piper-Heidsieck. Piper-Heidsieck blev i 1990 overtaget af Remy Cointreau.   Robert Parker The newly released 2008 Brut Cuvée Rare is very promising, unwinding in the glass with a youthfully reserved nose of citrus oil, crisp green apple, freshly baked bread, iodine and oyster shell, as well as some rather herbaceous characteristics that depress my score a little, even if I suspect that they will resolve with a bit more bottle age. Medium to full-bodied, incisive and tightly wound, if the 2006 vintage was gourmand and demonstrative, the 2008 is slower to show all its cards. Built around racy acids and complemented by a pillowy mousse, this rendition of Cuvée Rare will reward a few years more on cork.   Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få alle vores gode tilbud før alle andre.

1799 kr

Andre kiggede også på

Piper Heidsieck, Special Rare Vintage 2008

BESKRIVELSE Rare er den sjældne top cuvée fra Piper-Heidsieck skabt af husets mangeårige vinmager Régis Camus, der nærmest rutinemæssigt hvert år bliver kåret som "Sparkling Winemaker of the Year" i forbindelse med "The International Wine Challenge". Vinen er skabt af den bedste frugt fra de bedste parceller som Piper-Heidsieck enten ejer eller køber druerne fra. 17 forskellige parceller med enten Grand eller Premier Cru status indgår i blanding, der altid ender med at bestå af omkring 70% Chardonnay og 30% Pinot Noir. Vinen modner mindst 60 måneder på flaske inden den første prøve disgorgement udføres. Herefter frigives med mellemrum små "håndtappede" partier især mellem 74-108 måneder, men ellers "så længe flasker haves". Dette betyder naturligvis at de enkelte partier ikke smager helt ens og at oplevelsen forbliver "Rare", men kompleksiten er altid nær det ekstraordinære. En ganske eksotisk Champagne med noter af mango og kiwi, der bliver båret frem på et tæppe dækket af tørrede abrikos, figen, kvæder, søde mandeler og tobak. Piper-Heidsieck er et af ??Champagnes gamle hæderkronede huse, som rækker bagud i historien til den oprindelige Heidsieck og Co, som blev grundlagt i 1785, og som også har stået fadder til Heidsieck Monopole og Charles Heidsieck. Det var Christian Heidsieck der i 1834 dannede det firma der senere blev til Piper-Heidsieck. Han døde kort efter bruddet med familien hvorefter hans enke giftede sig med Henri-Guillaume Piper hvorefter de i nogle år solgte deres Champagner under navnet H. Piper & Co. Heidsieck var imdlertid allerede blevet det vi idag kalder et brand og derfor justerede de i 1845 navnet til det nuværende Piper-Heidsieck. Piper-Heidsieck blev i 1990 overtaget af Remy Cointreau.   Robert Parker The newly released 2008 Brut Cuvée Rare is very promising, unwinding in the glass with a youthfully reserved nose of citrus oil, crisp green apple, freshly baked bread, iodine and oyster shell, as well as some rather herbaceous characteristics that depress my score a little, even if I suspect that they will resolve with a bit more bottle age. Medium to full-bodied, incisive and tightly wound, if the 2006 vintage was gourmand and demonstrative, the 2008 is slower to show all its cards. Built around racy acids and complemented by a pillowy mousse, this rendition of Cuvée Rare will reward a few years more on cork.   Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få alle vores gode tilbud før alle andre.

Piper-Heidsieck Rare Millésime 2002

BESKRIVELSE Sjælden, unik og perfekt Champagne Denne sublime udgave af en Champagne - fremelsket af Champagnens fader, Piper Heidsieck. En Champagne som denne fremstilles kun i de år, hvor druehøsten er helt exceptionel, og hvad vin mageren Regis Camus vurderer til at kunne blive en ekstraordinær cuvée.  Den første sjældne vintage blev fremstillet i 1976 efter en utrolig intens varmebølge dette år. Siden da har der kun været syv mere sjældne cuvéer: 1979, 1985, 1988, 1990, 1998, 1999, 2002 og 2008 Piper-Heidsieck Cuvée Rare byder på en flot uimodståelig gylden farve i glasset med skinnende nuancer. Bouqueten er frisk, kompleks og balanceret med friske noter af lime, verbena, vilde roser og lakrids samt undertoner af tropiske frugter som kiwi og passionsfrugt. Aromapaletten er kompleks og afbalanceret med fortryllende noter af citrus, friske frugter og blomster.             Serveringstemperatur og anvendelse Denne Champagne bør serveres ved en temperatur på 9-11° grader og er den idelle ledsager til foie gras, skaldyr og lyse fisketyper. Unik Champagne fra Champagnens fader, Piper Heidsieck. Vintage Champagne uden for kategori. Denne Champagne rummer alle elementer - både ud- og indvendigt venter der dig en overdådig og majestætisk oplevelse. Leveres i eksklusiv gaveæske.   Tilmeld dig vores nyhedsbrev og få alle vores gode tilbud før alle andre.

Piper-Heidsieck Brut Vintage 2008

BESKRIVELSE Dette er en frisindet vin. De glitrende, bølgende folder i dens gyldne kappe transporterer os gennem rum og tid, som begge synes at være forlænget af denne vins kompleksitet. Ved at miste noget af sin karakter med årene, der går, fører den dig på en subtil sanserejse. Delikate og eksotiske noter genskaber varmen fra solens legende stråler, sammenvævet med kærtegn fra en havbrise, der danser langs en fjern strand. Som saftig fersken og greengage, sammenflettet med blomsternoter af kirsebær og tjørnblomst, skaber en fornemmelse af lethed, elegance og frihed.  En fløjlsagtig blødhed - som om man børster mod et rosenblad - omslutter munden. Derefter fejer en delikat sensuel og moden friskhed hen over din gane og demonstrerer denne champagnes frigjorte karakter. Og for at fuldende denne idylliske fornemmelse kommer en salthed accentueret af noter af pebret krydderier og blommer.  Druesorter: 48 % Pinot Noir og 52 % Chardonnay Dosering: 9,5 g/l