2015 Tetuna Trockenbeerenauslese

Weingut Robert Goldenits. Sød, men ikke for sød, det er målet med denne dessertvin. En duft af friske søde røde bær, som bliver gentaget i smagen. Den flotte balance opnås med en fin frugtsyre. Danser på tungen som fingre på en violin. Let og perfekt balanceret. Brachetto druen oprinder fra Piemonte i Italien og forefindes kun i begrænsede mængder i Australien. Hos Souham passer vinen perfekt ind i hele konceptet med vine fra den gamle verden, der her får nyt liv. Fremstillet som en fuld alkoholisk vin, men af druer der er høstet sent så der er kommet en naturlig sødme med i vinen. Sød, men ikke for sød - det er budskabet. En sød dessertvin med god koncentration og friskhed. Det vælter op af glasset med en duft af fersken, citrus og grønne æbler. Smagen er sød, men med en balancerende friskhed. Noterne i smagen er frisk tropisk frugt og en anlese kandiseret appelsinskal. Denne vin er sammensat af Chardonnay og Welschriesling, der høstes fuldmodne i hånden. Vinstokkene er 30 år gamle. Vinen lagres i ståltank, for at bevare mest mulig friskhed og renhed i frugten. Vinen har 222 gram restsukker per liter, der balanceres af 7,3 gram syre.

299 kr