Alheit Vineyards Fire by Night 2023

Alheit Vineyards Fire by Night 2023 Flintet og stram Chenin Blanc fra gamle granitvinmarker i Swartland, med høj intensitet og lav alkohol. Smag og duft Duften er flintet og mineralsk med lime, citron, vild salvie og knust sten, og et strejf af stråtag og fynbos. På ganen er vinen tæt og koncentreret med meget markant syre, citrongræs og ingefær. Den er kraftfuld uden at være tung, og afslutningen er lang og med en antydning af olivenlage. Anmeldelser og ratings Vinous (Neal Martin): 97/100 point for 2023-årgangen. Tim Atkin: 97/100 point for 2023-årgangen. Christian Eedes (Winemag): 95/100 point for 2023-årgangen. Wine Advocate: 94/100 point for 2023-årgangen. James Suckling: 93/100 point for 2023-årgangen. Vivino: 4,2 Om vinen Vinen er lavet på 100 % Chenin Blanc fra Alheits egen gård, Nuwedam, på Paardeberg i Swartland. Der er cirka 20 hektar tørdyrkede buskvinstokke, plantet mellem 1972 og 1985 på nedbrudt granit i 300-350 meters højde. Druerne sorteres i hånden og presses som hele klaser. Vinen gærer spontant med vilde gærsorter i cementæg, foudres og gamle fade i omkring en måned. Derefter ligger den 12 måneder på bundfald og yderligere 5 måneder på tank. Den klares ikke og filtreres ikke, og der bruges ingen nye fade. Producenten Alheit Vineyards blev grundlagt i 2010 af Chris og Suzaan Alheit og er blevet et af de mest respekterede navne i Sydafrikas nye vinbevægelse. De arbejder med gamle, ofte tørdyrkede vinmarker rundt om i Kap-området og vinificerer med så lidt indgriben som muligt. Vinkælderen ligger i Hemel-en-Aarde-dalen over Hermanus. Servering  Serveres ved 8-10 °C. Fakta Land/region: Sydafrika, Swartland (Paardeberg) Appellation: Swartland WO Årgang: 2023 Druer: 100 % Chenin Blanc Alkohol: 12,5 % Størrelse: 75 cl Lagring: 12 mdr. på bundfald i cementæg, foudres og gamle fade + 5 mdr.