Aloxe Corton 1. Cru Les Guérets Les Parcellaires de Saulx 2022

Aloxe Corton 1. Cru Les Guérets Les Parcellaires de Saulx 2022 Dette er en kraftfuld, intens og klassisk struktureret fransk rødvin fra Côte de Beaune i Bourgogne med en alkoholprocent på 13,5 %. Hvor 2020-årgangen leverede ekstrem og massiv kraft på grund af intens varme, bringer 2022-årgangen en smuk balance mellem årgangens naturlige modenhed og en flot, indbygget friskhed. Druesammensætning: 100 % Pinot Noir. Terroir og produktion: 1. Cru-vinmarken "Les Guérets" ligger ved foden af den berømte Corton Grand Cru-skråning. Navnet betyder oprindeligt udyrket eller ufrugtbar jord. Undergrunden består af jernholdigt ler, kalksten og mergel. Druerne høstes manuelt i små kasser, og vinen gæres i store, opretstående trækar. Vinen har modnet i 18 måneder på ét år gamle franske egetræsfade (228 liter) for at polere strukturen. Udseende: I glasset fremstår vinen med en flot, blank og mørk rubinrød farve. [1] Duftprofil: Næsen er delikat, elegant og meget aromatisk. Den åbner med komplekse og sprøde nuancer af friske røde frugter, mørke kirsebær, brombær og solbær, fint bakket op af en smule vanilje fra fadlagringen.   Smagsoplevelse: På paletten er vinen cremet, kompleks, fyldig og magtfuld. Den byder på en rig smag af brombær og solbær, som pakkes ind i en solid, "maskulin" krop og dybde. De typisk stramme Aloxe-Corton-tanniner fremstår her flot vævede, silkebløde og fløjlsagtige. Eftersmag: Finishen er frisk, tør og har en flot balance, hvor den fyldige bærsmag klinger af med en lang, mineralsk eftersmag. Anmeldelser og ratings: Vinous (Neal Martin): 90-92 point Vivino: 4,2 stjerner  Madparring: And og gås: Det klassiske partner-match til f. eks. stegt andebryst eller helstegt gås. Vildtretter: Særdeles velegnet til dyrevildt, fasan, agerhøne eller en fyldig vildsvineragout. Franske simreretter: Oplagt ledsager til intense, langtidssimrede gryderetter som en klassisk Boeuf Bourguignon. Lagrede oste: Glimrende makker til vellagrede, salte og faste komælksoste samt modne rødkitoste. Vinen bør serveres ved ca. 15–17 °C i store Bourgogne-glas. Da vinen har en solid rygrad og krop, anbefales det at dekantere den 1 time før servering.