Baglio Gibellina U Passimiento Bianco 2023

Baglio Gibellina U Passimiento Bianco 2023 Denne sicilianske hvidvin er en unik og intens oplevelse, der kombinerer øens stolte traditioner med en moderne og fyldig vinstil. Baglio Gibellina har med "U Passimiento" skabt en vin, der skiller sig ud ved sin balance mellem friskhed og en let, naturlig sødme. Profil og smagsoplevelse: Vinen præsenterer sig med en flot strågul farve og gyldne reflekser. Duften er usædvanlig rig og aromatisk; den strømmer op af glasset med intense noter af tropiske frugter som mango og ananas, blandet med citrusblomster og et strejf af modne abrikoser. I munden er vinen fyldig og næsten cremet i sin tekstur. Det skyldes delvist metoden, hvor en del af druerne undergår en let tørring (appassimento), hvilket koncentrerer sukkeret og aromaerne. Smagen er præget af moden gul frugt, men holdes flot på plads af en frisk syre, der sikrer, at vinen aldrig bliver tung. Eftersmagen er lang, blød og behageligt frugtig. Tekniske detaljer: Druer: Et blend af de klassiske sicilianske hvidvinsdruer Grillo og Catarratto. Alkoholprocent: Typisk 12,5% - 13,0%. Region: Sicilien, Italien (IGT Terre Siciliane). Metode: En del af druerne høstes tidligt for friskhed, mens resten får lov at modne længere eller tørre let for at give dybde og sødme. Dette er en yderst alsidig vin, der fungerer perfekt som hyggevin, men som også har styrken til at ledsage mad med lidt kant.