Belondrade y Lurton (ØKO) 2019

Belondrade y Lurton (Øko) 2019 Belondrade y Lurton er en af de mest respekterede hvidvine fra Spanien, skabt af den talentfulde vinmager Didier Belondrade og hans søn Jean. De fokuserer på økologisk vinproduktion og bæredygtige metoder, herunder genbrug af flasker og anvendelse af vedvarende energi. Vinificering Vinen er sammensat af 95% Verdejo og 5% lokale druesorter. Mosten fermenteres naturligt på egetræsfade og modnes i 10 måneder på franske fade. Vinen gennemgår en skånsom filtrering inden aftapning. Aroma og smag Vinen byder på en dyb og intens smagsoplevelse med en fremragende balance, noter af æble og honning samt en let fadpræg. Den er både cremet og fyldig med en frisk syre og en forfriskende finish. Serveringsforslag Den er et fremragende valg til friterede blæksprutter, honningglaseret laks, skaldyr og fjerkræ. Vinen kan gemmes i 10-20 år og bør dekanteres 1-2 timer før servering ved en temperatur på 10-12 grader.