Belondrade y Lurton (ØKO) 2023

Belondrade y Lurton 2023 (Økologisk) – Rueda, Spanien Belondrade y Lurton 2023 er en af de mest anerkendte hvidvine fra Spanien, der har sat standarden for, hvad Verdejo-druen kan opnå, når den behandles med samme omhu som de store vine fra Bourgogne. Denne vin stammer fra den økologisk dyrkede ejendom Quinta San Diego i Rueda og er et eksempel på spansk hvidvinskunst i topklasse: dybde, kompleksitet og lagringspotentiale. Druer og vinmark: 100 % Verdejo Vinmarkerne i Rueda dyrkes økologisk, med en overvægt af gamle vinstokke, hvor nogle er over 30 år gamle. Jorden er rig på kalk og grus, hvilket giver vinen mineralitet og struktur. Vinifikation og lagring: Vinen gæres og lagres på franske egetræsfade, både nye og brugte, i omkring 10 måneder. Hver vinmark behandles individuelt under vinifikationen. Efter lagring sammensættes det endelige blend, som derefter hviler yderligere på flaske inden frigivelse. Næse: Duften er kompleks og raffineret, med aromaer af gule æbler, pærer, citrus, ristede mandler, vanilje og subtile krydderier. Der er en smuk balance mellem frugt, eg og friskhed. Smag: Vinen er fyldig, cremet og struktureret i munden, men har en livlig syre, der sikrer friskhed. Smagen byder på stenfrugt, citrus, krydret fad og mineralske nuancer, der afslører vinens kompleksitet og lagringspotentiale. Serveringsforslag: Perfekt til grillet fisk, skaldyr, kylling, fyldige vegetarretter eller milde oste. Serveres ved 10–12 °C – gerne i store glas og efter kort iltning. Lagringspotentiale: Kan nydes nu for sin friskhed, men vil udvikle sig smukt over 5–10 år, hvor den opnår endnu mere dybde og rundhed. Konklusion: Belondrade y Lurton 2023 er et strålende eksempel på moderne spansk hvidvin, hvor Verdejo når nye højder. En vin med Bourgogne-lignende kompleksitet og tekstur, der samtidig bevarer sin spanske karakter og friskhed. En oplevelse for både vinentusiaster og nydere.