Bernardo Estévez Chánselus Cepas Vellas 2019

BESKRIVELSE Bernardo Estévez Chánselus Cepas Vellas 2019 Ribeiro har altid været en meget kendt vin. Uden at gå længere end DO Ribeiro, den ældste i Galicien, eksporterede den allerede vin til England i Middelalderen, længe før det portugisiske Douro eller vingårdene i Jerez-regionen. Ifølge legenden ankom Edward af Woodstock, der gik over i historien som den Sorte Prins - et kælenavn givet til ham på grund af manglen på polering på hans rustning - til Den Iberiske Halvø for at hjælpe portugiserne i deres krig mod castilianerne. I følgeskab med sine bueskytter passerede han området, der svarer til DO Ribeiro, og smagte på dens vine. Han var så begejstret, at han straks beordrede importen af dem. Bernardo Estévez Chánselus Cepas Vellas Blanco, en vin lavet med oprindelige druer i DO Ribeiro, kommer fra den samme jord, specifikt Arnoia, en kommune sydøst for Ourense, af Bernardo Estévez. Der, i dalene San Vicente og San Amaro, arbejder Bernardo Estévez på at genoplive de oprindelige sorter på 2 hektar biodynamiske vinmarker, hvor han også anvender principperne for naturlig landbrug, der består i at undgå almindelige praksisser som pløjning (jorden skal altid forblive i sin naturlige tilstand uden at ændre dens mikro-økosystem), gødning, beskæring (planterne vokser efter deres behov for plads og lys), og brugen af ​​herbicider og pesticider (de fjerner ikke kun uønskede insekter og ukrudt, men fjerner også de gavnlige). I tilfældet med Bernardo Estévez Chánselus Cepas Vellas Blanco, fuldføres vinfremstillingsprocessen i vineriet ved siden af hans hus, hvor druerne bliver afstilket i hånden, trådt med fødderne (som i gamle dage) og gæret spontant. Til slut vil den tilbringe 9 måneder med at modne på franske egetræsfade. Chánselus Cepas Vellas Blanco er en vin, der indeholder hele sjælen af DO Ribeiro i sin flaske. Det er en vin, der hylder Ribeiro fra fordums tid. Bernardo Estévez Chánselus Cepas Vellas Blanco 2019 er en præcis og lang vin med meget markeret syre, hvor mineraler og hints af krydderier dominerer. Næsen har en høj intensitet med hvide frugter, fennikel og strejf af anis. Den er udarbejdet med oprindelige sorter fra området, som Lado, Treixadura, hvid Loureira, Albillo og Godello.

449 kr

Andre kiggede også på

Bernardo Estévez Chánselus Cepas Vellas 2019

BESKRIVELSE Bernardo Estévez Chánselus Cepas Vellas 2019 Ribeiro har altid været en meget kendt vin. Uden at gå længere end DO Ribeiro, den ældste i Galicien, eksporterede den allerede vin til England i Middelalderen, længe før det portugisiske Douro eller vingårdene i Jerez-regionen. Ifølge legenden ankom Edward af Woodstock, der gik over i historien som den Sorte Prins - et kælenavn givet til ham på grund af manglen på polering på hans rustning - til Den Iberiske Halvø for at hjælpe portugiserne i deres krig mod castilianerne. I følgeskab med sine bueskytter passerede han området, der svarer til DO Ribeiro, og smagte på dens vine. Han var så begejstret, at han straks beordrede importen af dem. Bernardo Estévez Chánselus Cepas Vellas Blanco, en vin lavet med oprindelige druer i DO Ribeiro, kommer fra den samme jord, specifikt Arnoia, en kommune sydøst for Ourense, af Bernardo Estévez. Der, i dalene San Vicente og San Amaro, arbejder Bernardo Estévez på at genoplive de oprindelige sorter på 2 hektar biodynamiske vinmarker, hvor han også anvender principperne for naturlig landbrug, der består i at undgå almindelige praksisser som pløjning (jorden skal altid forblive i sin naturlige tilstand uden at ændre dens mikro-økosystem), gødning, beskæring (planterne vokser efter deres behov for plads og lys), og brugen af ​​herbicider og pesticider (de fjerner ikke kun uønskede insekter og ukrudt, men fjerner også de gavnlige). I tilfældet med Bernardo Estévez Chánselus Cepas Vellas Blanco, fuldføres vinfremstillingsprocessen i vineriet ved siden af hans hus, hvor druerne bliver afstilket i hånden, trådt med fødderne (som i gamle dage) og gæret spontant. Til slut vil den tilbringe 9 måneder med at modne på franske egetræsfade. Chánselus Cepas Vellas Blanco er en vin, der indeholder hele sjælen af DO Ribeiro i sin flaske. Det er en vin, der hylder Ribeiro fra fordums tid. Bernardo Estévez Chánselus Cepas Vellas Blanco 2019 er en præcis og lang vin med meget markeret syre, hvor mineraler og hints af krydderier dominerer. Næsen har en høj intensitet med hvide frugter, fennikel og strejf af anis. Den er udarbejdet med oprindelige sorter fra området, som Lado, Treixadura, hvid Loureira, Albillo og Godello.  Bernado Estevez   Tilmeld dig DH Wines nyhedsbrev og få de gode tilbud før alle andre TILMELD

Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto 2017

BESKRIVELSE Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto 2017 kke at forglemme Galiciens store ønologiske potentiale. I dette fællesskab, beliggende nordvest på den Iberiske Halvø, er der 5 oprindelsesbetegnelser (Monterei, Rias Baixas, Ribeira Sacra, Ribeiro og Valdeorras) med et stort udvalg af druer. Blandt de mest kendte er Albariño, Godello og Treixadura, men de er ikke de eneste. I alt er der registreret omkring 67 oprindelige sorter. Af disse må kun 29 vises på etiketten: 16 røde og 13 hvide sorter. At genoplive disse små skatte er uundgåeligt i en region, hvor vin opleves så intenst. Og det er præcis, hvad Bernardo Estévez gør, en vinbonde og ønolog, der bruger mere end 10 oprindelige sorter til at lave Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto i Ribeiro DO. Livet for Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto begynder i de 2.500 hektar i Ribeiro DO, på den nordvestlige kant af provinsen Ourense og ved samløbet af dalene dannet af floderne Miño, Avia og Arnoia. Denne region, kun 45 kilometer fra Atlanterhavet, har et middelhavsklima blødgjort af en atlantisk indflydelse, der ikke er større, fordi den er beskyttet af Suido-bjergkæden. Der arbejder Bernardo Estévez på basis af total respekt for jorden med biodynamiske og naturlige principper på vinstokke, der er mellem 12 og 100 år gamle. I vineriet bliver druerne så skilt fra stilken og knust. Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto gæres med indfødte gær og lagres i 9 måneder i fade og 12 måneder i flaske. For nogle år siden plejede Galicien at vælge flere udenlandske druer såsom Palomino (typisk for Jerez-regionen). Nu har tabellerne vendt, og den nye generation af producenter er klar til at udnytte den store rigdom af deres egne sorter, såsom Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto: den bedste måde at lære den sande DO Ribeiro at kende. Bernardo Estévez Chánselus Castes Tinto 2017 afslører en vifte af aromaer i næsen, der præsenterer friske røde frugter som kirsebær og hindbær, suppleret med et subtilt strejf af vilde urter. På ganen er den saftig og livlig, med en forfriskende syre og bløde tanniner, der bidrager til dens tilgængelighed. Afslutningen er skarp og vedvarende, der lokker til endnu en slurk. Denne ungdommelige røde vin indkapsler essensen af Galiciske vinmarker i hver eneste slurk. Bernado Estevez   Tilmeld dig DH Wines nyhedsbrev og få de gode tilbud før alle andre TILMELD

Bernardo Estévez Chánselus Castes Brancas 2019

BESKRIVELSE Bernardo Estévez Chánselus Castes Brancas 2019 Ribeiro har altid været en meget kendt vin. Uden at gå længere end DO Ribeiro, den ældste i Galicien, eksporterede den allerede vin til England i Middelalderen, længe før det portugisiske Douro eller vingårdene i Jerez-regionen. Ifølge legenden ankom Edward af Woodstock, der gik over i historien som den Sorte Prins - et kælenavn givet til ham på grund af manglen på polering på hans rustning - til Den Iberiske Halvø for at hjælpe portugiserne i deres krig mod castilianerne. I følgeskab med sine bueskytter passerede han området, der svarer til DO Ribeiro, og smagte på dens vine. Han var så begejstret, at han straks beordrede importen af dem. Vine som denne Cháns-e-lus Castes Brancas er dem, der vil sætte præstigen for Ribeiro-betegnelsen fast på sporet. En vin, der giver terrænet og naturen fuldt udtryk. Bernardo Estévez, dens skaber, forener biodynamiske principper med de naturlige dyrkningsmetoder, som Fukuoka, en japansk fortaler for maksimal observation med minimal intervention, har fremsat. Dette er en vin til at genoplive og hæve lokale sorter, der er overset på grund af deres lave udbytte, men som alligevel udtrykker regionens velsignelser bedre end nogen andre. Bernado Estevez   Tilmeld dig DH Wines nyhedsbrev og få de gode tilbud før alle andre TILMELD