Birds Paradise Sauvignon Blanc 2024

Birds Paradise Sauvignon Blanc 2024 Grundlæggende oplysninger Druetype: 100 % Sauvignon Blanc.   Region: Ifølge én kilde Marlborough, New Zealand. Produktion: Vinificeret på rustfrie ståltanke, dvs. uden fadlagring — for at bevare friskhed, frugt og renhed.   Alkohol: Ca. 12,5% vol. Typisk stil og profil Som de fleste Sauvignon Blanc-vine, og ift. det der oplyses om Birds Paradise: Aroma / duft: Typisk friske og indbydende noter af tropisk frugt og citrus — fx passionsfrugt, lime, grapefrugt, muligvis grønne frugter som stikkelsbær, samt lidt urter eller "grønne" noter.   Smag & mundfornemmelse: Let til medium krop, med sprød syre, friskhed og en ren, frisk finish. Syren hjælper med at fremhæve frugten og give livlighed.   Krop & balance: Vinen vil sandsynligvis være forholdsvis let, frisk og nem at drikke — det klassiske for Sauvignon Blanc, hvor syre og frugtighed dominerer frem for tyngde eller kompleksitet.   Mad-match & servering Birds Paradise Sauvignon Blanc vil efter min vurdering passe godt til: Fisk og skaldyr — fx grillede rejer, østers, sushi eller ceviche, hvor vinens syre og friskhed komplimenterer havets lette og salte karakter. Lette retter: salater, grøntsager, friske urter, sommerretter, måske lidt asiatisk inspireret mad med lime, koriander etc. Aperitif eller “hygge-glas”: Perfekt som et køligt, forfriskende glas alene — især på varme dage. Server den køligt — fx ca. 8–10 °C — for at fremhæve friskheden og de sprøde aromaer.