Burgundy Côte d'Or white "Les Equinces" 2023

Bourgogne Côte d'Or Blanc "Les Equinces" 2023 – en elegant og livlig hvid Bourgogne fra Domaine Anne Bavard-Brooks. Generel beskrivelse Denne vin kommer fra Domaine Anne Bavard-Brooks i Puligny-Montrachet-området og bærer appellationen Bourgogne Côte d'Or, hvilket giver en fin nuance sammenlignet med almindelig Bourgogne Blanc. Den er økologisk certificeret, og etiketten "Les Equinces" indikerer en karakterfuld Chardonnay, der typisk viser terroir-kendetegn på en raffineret måde  Duft & smagsprofil – årgang 2023 Duft: Livlig, mineralsk og frugtig med fine noter af hvide blomster. Smag: Rund og blød med en let frugtsødme og fin mineralitet – indbydende og præcis. Servering: Anbefales at åbne 30 minutter før servering og nydes ved ca. 13 °C i sin ungdom. Madmatch: Perfekt sammen med skaldyr, charcuteri, cremet svamperisotto og fjerkræ i flødesauce. Lagringspotentiale: Kan gemmes i op til fem år eller mere under gode opbevaringsforhold Kontekst gennem årgangene Tidligere årgange giver lidt flere detaljer om udviklingen i stilen: 2019 årgang: Med en let ristede noter, delikat rundhed, velafbalanceret med antydning af vanilje og diskret-egetræ – afkøllet ved ca. 12 °C i ungdommen. Opnåede 93/100 fra Decanter. Kan lagres i fem år eller mere 2020 årgang: Karakteriseret ved friskhed og mineralitet med et strejf af hasselnød og en præcis, balanceret afslutning. Anbefales til skaldyr og fjerkræ med creme ved ca. 12 °C. Gemmes 5 år eller mere 2022 årgang: Diskret ved frigivelse, men med frisk frugt og en livlig harmoni. Ideel ved samme retter som ovenfor; opbevares omkring fem år  Fødevarer og madmatch Druetypen (Chardonnay) og vinens balance gør den alsidig: Smager fremragende til skaldyr, særligt med cremede eller smørbaserede saucer. God ledsager til charcuteri – især de mere delikate, som ikke overdøver vinens finesse. Passer også til svamperisotto og let fjerkræ med fløde – vinens friskhed og rundhed spiller godt sammen med den cremede tekstur Ifølge Wine-dexer. com er vinen kraftfuld i mundfølelsen og ofte fint afbalanceret med smør, mineralsk struktur og masser potentiale til fisk som laks og tun, mild ost og skaldyr Samlet vurdering Les Equinces 2023 er en charmerende og elegant hvid Bourgogne med fine nuancer og god balance mellem friskhed og rund frugt. Dens alsidige følgeskab til mad og evne til at udvikle sig over tid gør den både til en stor oplevelse nu og en investering til nordisk vinterforkælelse.