Caparzo, Toscana Bianco, Chardonnay IGT 2021

Caparzo Toscana Bianco Chardonnay IGT 2021 er en elegant hvidvin lavet på 85% Chardonnay samt Trebbiano, Moscato og Vermentino fra Elisabetta Gnudi Angelinis tre ejendomme i Toscana. Chardonnayen fra Montalcino, Castelnuovo og Magliano giver rundhed og friskhed, mens Trebbiano fra Borgo Scopeto tilføjer dyb farve og nuancer af hvide ferskner. Moscato fra Caparzo bidrager med sødme og aroma, og Vermentino fra Doga delle Clavule giver finesse og struktur. Druerne høstes og vinificeres separat, og gæringen foregår på ståltanke uden malolaktisk gæring. Vinen lagres på sit bundfald i et par måneder inden aftapning, uden trælagring. Den har en lysgylden farve og er aromatisk med toner af abrikoser, pærer og eksotiske frugter som passionsfrugt og grape. Smagen er forfriskende med sprøde nuancer af hvide ferskner, frugtsødme, god struktur og en fin syre, der munder ud i en lang eftersmag. Passer godt til pasta, risotto, skaldyr, fisk og lyse kødretter. Besøg Caparzo for mere information.