Chardonnay Ried Lores Thermenregion Johanneshof Reinisch Øko 2021

Chardonnay Ried Lores Thermenregion Johanneshof Reinisch Øko 2021 Denne økologisk dyrkede Chardonnay fra den østrigske producent Johanneshof Reinisch stammer fra enkeltmarken Ried Lores i Thermenregion – et område syd for Wien, kendt for sine kalkrige jorder og et køligt klima, der giver friske og mineralske vine. Smagsprofil:Vinen har en elegant og kompleks næse med noter af citrus, hvide blomster, grønne æbler og en diskret nøddeagtig undertone. I munden er den fyldig og præcis med god syre, fin mineralitet og en let cremet tekstur, som skyldes lagring på bærmen. Stil:Tør, frisk og struktureret – en vin med finesse og lagringspotentiale. Serveringsforslag:Fremragende til fjerkræ, grillet fisk, skaldyr og vegetarretter med smør eller nødder. Producent: Johanneshof ReinischRegion: Thermenregion, ØstrigDrue: 100 % ChardonnayÅrgang: 2021Økologisk certificeret: JaAlkoholprocent: Ca.

249 kr

Andre kiggede også på

Chardonnay Ried Lores Thermenregion Johanneshof Reinisch Øko 2021

Johanneshof Reinisch Zweigelt Ried Frauenfeld Bio 2022

Johanneshof Reinisch Zweigelt Ried Frauenfeld Bio 2022 Dette er en elegant og karakterfuld økologisk rødvin fra Thermenregion i Østrig med en alkoholprocent på 13,0 %. Vinen kommer fra topmarken Frauenfeld, hvor vinstokkene vokser i en jordbund præget af grus og aflejringer fra Alperne, hvilket giver vinen en særlig præcision og mineralitet. Druesort og terroir: 100 % Zweigelt. Druerne høstes fra den økologisk certificerede enkeltmark "Ried Frauenfeld". Det flade terræn med de mange sten dræner vandet effektivt og holder på varmen, hvilket sikrer en perfekt modning af Zweigelt-druen, der her får lov at udtrykke både kraft og finesse. Udseende: Vinen har en smuk, dyb rubinrød farve med tydelige violette reflekser i kanten, som vidner om dens ungdom og vitalitet. Duftprofil: Næsen er meget indbydende og klassisk for druen. Den åbner med friske aromaer af mørke kirsebær, vilde brombær og saftige blommer. Hertil kommer komplekse undertoner af fine krydderier, et strejf af mørk chokolade og en diskret, røget note fra modningen på store egetræsfade. Smagsoplevelse: På paletten er vinen mellemfyldig med en blød og rund struktur. Smagen domineres af rød og mørk frugt, der understøttes af en frisk syre og finkornede, modne tanniner. Der er en flot balance mellem frugtsødmen og de krydrede elementer, hvilket gør mundfølelsen fløjlsagtig og harmonisk. Eftersmag: Finishen er mellemlang til lang, ren og frugtdrevet med en behagelig krydret eftersmag af peber og mørke bær. Madparring – De bedste match: Denne Zweigelt er utrolig alsidig ved middagsbordet og passer til både det klassiske og det moderne køkken: Stegt kød: Ideel til grillet eller stegt svinekød, kalvefilet eller lammekrone. Vinens frugtighed og milde tanniner komplementerer kødet uden at overdøve det. Fjerkræ: Prøv den til stegt and eller gås, hvor vinens syre og frugt skærer fint igennem fedmen. Pasta og Risotto: Fungerer fremragende til pastaretter med kødsovs (Bolognese) eller en cremet svamperisotto med masser af urter. Oste: God ledsager til milde og mellemlagrede oste, f.eks. en god Emmentaler eller en ung Gouda. Vinen serveres bedst ved en temperatur på ca. 16 °C for at fremhæve dens friske frugt og fine krydderier.

Rotgipfler Satzing ØKO Thermenregion Johanneshof Reinisch 2021

Rotgipfler Satzing Thermenregion 2021 ØKO Denne sjældne, økologiske hvidvin har en alkoholprocent på 14,0 %. Den er et flot eksempel på det store potentiale, der findes i Thermenregion syd for Wien, hvor det varme klima tempereres af underjordiske termiske kilder. Druesort og terroir: 100 % Rotgipfler. Druerne høstes fra den historiske topmark "Satzing" i Gumpoldskirchen. Jordbunden her består af kalksteinbraunerde og lehmige lerarter, hvilket tilfører vinen en kølig, mineralsk nerve som modvægt til druens naturlige fedme. Vinstokkene er op til 40 år gamle, hvilket giver et lavt udbytte, men stor koncentration. Udseende: I glasset præsenterer vinen sig med en flot, lysende strågul farve med fine, sølvagtige reflekser. Duftprofil: Næsen er intens, eksotisk og aromatisk. Den åbner med rige noter af ananas, friske lychees, mango og moden fersken. Efter lidt tid i glasset udvikler duften sig med fine lag af subtile krydderurter, tørret tobak og et diskret præg af integreret træ og karamelliseret citronskal fra modningen. Smagsoplevelse: På paletten er vinen tør, fyldig og yderst saftig. Den besidder a cremet og gehaltfuld struktur, hvor den eksotiske frugtsmag understøttes af en flot og velbalanceret østrigsk syre, der holder vinen frisk og sprød. Smagen viser stor kompleksitet med undertoner af mandarin og krydderier. Eftersmag: Finishen er lang, elegant og harmonisk. Den efterlader en kompleks eftersmag med en saltet mineralitet og en dvælende, forfriskende frugtsmag. Madparring – De bedste match: Vinen har en krydret dybde og en fyldig struktur, som gør den ekstremt velegnet til det rige, mellemeuropæiske og asiatiske køkken: Lyst kød og fjerkræ: Helt oplagt til en klassisk, sprødstegt Wienerschnitzel af kalvekød eller unghane serveret med en tæt cremesauce. Cremet risotto: En fyldig risotto med svampe, kylling eller krydderurter. Vinens fylde matcher risenes cremede tekstur, og syren bryder fedmen. Smagfuldt asiatisk køkken: Prøv den til Pekingand eller retter med asiatiske krydderier (fx citrongræs og ingefær), hvor vinens eksotiske frugtnoter skaber en flot harmoni. Svinekød og fyldige saucer: Velegnet til langtidsstegt svinebryst (Pork Belly) eller en cremet stroganoff med svampe. For at opleve alle vinens komplekse facetter anbefales det at servere den ved cirka 10–12 °C.

Johanneshof Reinisch Pinot Noir 2023 Thermenregion ØKO

Johanneshof Reinisch Pinot Noir 2023 Thermenregion ØKO Dette er en elegant og klassisk østrigsk rødvin fra det anerkendte vinhus Johanneshof Reinisch, som holder til i Thermenregion lige syd for Wien. Vinen er økologisk certificeret og kendt for sin renhed og terroir-tro stil. Detaljerne om vinen: Drue: Vinen er lavet på 100% Pinot Noir (lokalt også kendt som Blauburgunder). Druerne dyrkes i kalkholdig jord, hvilket er ideelt for denne specifikke drue og giver vinen en fin mineralitet. Alkoholprocent: Vinen ligger typisk på omkring 13,0%, hvilket understøtter dens lette og elegante struktur. Smagsprofil: Den har en lys, rubinrød farve og en delikat duft af friske røde bær som hindbær, jordbær og kirsebær. Der er ofte et strejf af skovbund og fine krydrede noter fra et kortere ophold på store træfade. Smagen er slank, frisk og silkeblød med meget fine tanniner og en livlig syre, der gør den meget drikkevenlig. Produktion: Som en del af deres økologiske tilgang fokuserer Johanneshof Reinisch på minimal indgriben i kælderen. Vinen gærer temperaturstyret og modner herefter for at bevare frugtens friskhed og druens naturlige karakter. Serveringsforslag: Denne Pinot Noir er fremragende til lysere kødretter som kalv eller kylling, svampe-risotto, faste oste eller som en vin, der kan nydes let afkølet (omkring 14-16 grader).