Domaine Anderson “CARPE DIEM” CHARDONNAY 2019

Domaine Anderson "Carpe Diem" Chardonnay 2019 Området Anderson Valley i Mendocino County, nord for San Francisco, er kendt for sit kølige klima og store temperaturforskelle, ideelt for druer som Chardonnay, Pinot Noir, Sauvignon Blanc, Riesling og Gewurztraminer. Området har en rig vinhistorie, der går tilbage til slutningen af 1800-tallet, og oplevede en opblomstring i 1970'erne og 1980'erne med anerkendte producenter som Husch, Navarro og Louis Roederer. Producenten Louis Roederer etablerede Roederer Estate i Anderson Valley i 1980'erne med 234 ha vinmarker, ideelle til Pinot Noir og Chardonnay. De overtog senere Scharffenberger Cellars og skabte Carpe Diem-serien under Domaine Anderson. Vinhuset dyrker tre vinmarker økologisk og biodynamisk: Dach Vineyard, Walraven Vineyard og Pinoli Vineyards. Filosofien er at lave vine med minimal indgriben, der udtrykker Anderson Valley-stilen med klassisk elegance. Vinen Chardonnay Carpe Diem er lavet på druer fra Roederers ejendomme i Anderson Valley. Druerne høstes om natten og presses straks. Mosten gæres spontant i ståltanke og franske træfade og modnes i 10 måneder på egefade. Vinen har en lysgylden farve med duft af lindeblomst, honningmelon, papaya, ferskner, citrusfrugter og græs. Smagen er fed, tør og struktureret.