Gròf Degenfeld 1857 Tokaj 2022 Økologisk Furmint

BESKRIVELSE En herlig hvidvin skabt på den historiske ungarske drue – Furmint Tokaj er Ungarns bedst kendte vindistrikt og hjemsted for en af verdens fineste søde vine (Aszù), hvis hoveddruen er Furmint. Furmint er Ungarns mest udbredte hvidvinsdrue, som er en naturlig krydsning af Gouais Blanc og en anden ungarsk druesort Hàrslevelü. Der findes skriftligt bevis for, at Furmint blev dyrket i Tokaj-område allerede i 1600-tallet. Furmint er mest kendt for sit søde ansigt, men takket være den, har den et naturligt højt syre-indhold leverer det et fantastisk samspil mellem syre og sødme, hvilket resulterer fremragende friske og tørre vine med stort lagringspotentiale. Om jordbunden kan man sige at det er generelt er sandet og med løs jord på toppen, ovenpå en hård granitholdig bund. Det er en enkeltmarks Furmint, som du simpelhelten ikke må snyde dig selv for at smage. En tør udgave udtrykker sin personlighed super flot. Her er duft af hvide blomster og friske grønne æbler. I smagen fornemmes både en herlig frisk frugtsyre, samt underliggende mineralitet, der giver god balance til den grønne frugt. Druerne er høstet i midten af september, fuld modne uden botrytis. Efterfølgende er vinen gæret og lagret på ståltank, for at bevare så meget af sin druekarakter som muligt. En velbalanceret vin, der passer til forårets og sommerens dejlige stunder, friske salater, milde fiskeretter, lyst fjerkræ, grønsags tærte og ost og meget mere – det er næsten kun fantasien der sætter grænser.

139 kr