“Idda” Bianco Sicilia DOC 2021

er en fortryllende og sofistikeret hvidvin fra Sicilien, skabt gennem et samarbejde mellem to anerkendte vinproducenter: den berømte italienske vinfamilie Gaja og den sicilianske producent Graci. Navnet Idda betyder "hun" på den lokale dialekt og refererer kærligt til vulkanen Etna – en kvindelig kraft i både natur og kultur. Druer og oprindelse Region: Sicilien, Italien (Etna-området) Druer: Primært Carricante med en mulig andel af andre lokale hvide druesorter Klassifikation: Sicilia DOC Duften Duften er kompleks og mineralsk med noter af citrus, hvide blomster, grønne æbler og knuste sten. Vulkanens terroir er tydeligt og tilfører en jordnær friskhed. Smagen Smagen er præcis og livlig med en flot syrebalance. Citrus, saltet lime, en smule fennikel og et strejf af mandel skaber en elegant og struktureret mundfølelse. Der er en næsten elektrisk friskhed og en lang, mineralsk afslutning. Eftersmag Lang, frisk og mineralsk med en let saltet kant og subtil frugt. Konklusion Idda Bianco 2021 er et fremragende eksempel på moderne siciliansk vin, hvor terroir og tradition forenes i et stilrent udtryk. Den er ideel til skaldyr, grillede fiskeretter, grøntsagsbaserede retter og som aperitif. En vin for dem, der søger finesse og karakter i en hvidvin.