“Idda” Bianco Sicilia DOC 2021

er en fascinerende og elegant hvidvin fra Sicilien, skabt i samarbejde mellem to prominente vinproducenter: den italienske vinfamilie Gaja og den sicilianske producent Graci. Navnet Idda betyder “hun” på den lokale dialekt og henviser kærligt til vulkanen Etna – en kvindelig kraft i både natur og kultur. Druer og oprindelse Region: Sicilien, Italien (Etna-området) Druer: Primært Carricante med mulig andel af andre lokale hvide druesorter Klassifikation: Sicilia DOC Duften Næsen er kompleks og mineralsk med noter af citrus, hvide blomster, grønne æbler og knuste sten. Vulkanisk terroir fornemmes tydeligt og giver en jordnær friskhed. Smagen Smagen er præcis og livlig med en flot syrebalance. Citrus, saltet lime, lidt fennikel og et strejf af mandel danner en elegant og struktureret mundfølelse. Der er en nærmest elektrisk friskhed og lang, mineralsk afslutning. Eftersmag Lang, frisk og mineralsk med en let saltet kant og subtil frugt. Konklusion Idda Bianco 2021 er et fremragende eksempel på moderne siciliansk vin, hvor terroir og tradition forenes i et stilrent udtryk. Den er perfekt til skaldyr, grillede fiskeretter, grøntsagsbaserede retter og som aperitif. En vin for dem, der søger finesse og karakter i en hvidvin.