La Villette Chardonnay 2022

La Villette Chardonnay 2022 Maison de la Villettes Chardonnay er fremstillet af 100% Chardonnay-druer fra vinmarker beliggende på både de kølige nordlige skråninger ved Pyrenæerne i Sydvestfrankrig og ved Middelhavskysten længere mod øst, hvor klimaet er varmere. Denne kombination af oprindelser skaber en harmonisk stil i vinen. Gæringen varer i relativt korte 10-12 dage og foregår på en blanding af brugte franske og amerikanske træfade. Kun omkring halvdelen af vinen gennemgår en malolaktisk gæring for at bevare noget af vinens naturlige syre og bid. Efterfølgende modnes vinen i 10 måneder med sit bundfald (lie) på ståltanke, hvilket prioriterer de umiddelbare, aromatiske og sprøde nuancer. Vinen har en smuk, klar lysgylden farve. Duften er frisk og aromatisk med lækre toner af citrusfrugter, hvide blomster og grønne pærer. Smagen er tør og let saltet med god mineralitet og sprødhed samt lækre eksotiske toner i eftersmagen, der suppleres af subtile noter af vanilje og ristede nødder. Der er en fin balance mellem friskhed og fylde. Serveres til skaldyr- og fiskeretter eller til lyst kød.