Leonhard Silvaner Alte Reben Niersteiner Paterberg 2021

er en hvidvin med karakter og mineralitet fra Rheinhessen, Tyskland. Den er fremstillet af gamle Silvaner-vinstokke (Alte Reben), som typisk giver et lavere udbytte, men mere koncentrerede druer. Vinen stammer fra Niersteiner Paterberg, en mark kendt for sine kalkrige jorde og sydvendte skråninger mod Rhinen – ideelle betingelser for Silvaner. Vinen demonstrerer, hvordan Silvaner kan være både elegant, struktureret og aromatisk, især når den dyrkes med respekt for terroir og traditionelt håndværk. Udseende: Klar og lys gylden med et grønligt skær. Duft: Elegant og subtil med noter af grønne æbler, pære, citrus, hvide blomster og en markant mineralsk tone, der minder om kalk eller sten. Smag: Tør og præcis med en god fylde og struktur. Den friske syre, delikate frugtnoter og en saltet mineralitet skaber en levende stil, der minder om Bourgogne. Lang og ren eftersmag. Druesort: 100 % Silvaner Årgang: 2021 Område: Rheinhessen, Tyskland – Niersteiner Paterberg Alkohol: Cirka 12–13 % (afhængig af producentens angivelse) Vinifikation: Typisk lagret i ståltanke for at bevare friskhed og mineralitet, uden fadpræg. Serveringsforslag: Perfekt til fisk og skaldyr, hvide asparges, vegetariske retter, milde oste eller det moderne nordiske køkken. Serveres ved 8–10 °C. Kort sagt: En tør, mineralsk og elegant Silvaner fra gamle vinstokke og en historisk mark. Ideel for dem, der søger finesse, terroir og madvenlighed i en hvidvin – uden at være prætentiøs.