Montes Alpha Chardonnay 2022

er en ren Chardonnay, hvor druerne nænsomt håndplukkes i de tidlige morgentimer for at sikre deres friskhed. Denne alsidige vin er et fremragende valg til retter som laksetatar, hummer, skaldyr, modne oste samt hvidt kød som kylling eller svinekød med milde saucer. Montes blev grundlagt i 1987 af Aurelio Montes og Douglas Murray og har siden ændret den chilenske vinverden med deres dedikation til kvalitet. Deres debutvin, Alpha Cabernet Sauvignon, blev hurtigt et symbol på deres engagement. Montes var blandt de første i Apalta-regionen og introducerede "ultra-premium" vine som Montes Alpha M, Montes Folly og Purple Angel. Alpha Chardonnay stammer fra Aconcagua Costa. Druerne sorteres omhyggeligt og presses i tre faser, hvorefter gæringen finder sted i ståltanke, hvor 25% gennemgår malolaktisk gæring. Vinen modnes i 10-12 måneder, hvoraf 65% er i ståltanke og resten i franske egetræsfade. Resultatet er en gylden vin med en intens aroma af tropiske frugter som ananas, mango og passionsfrugt, suppleret med noter af hvide ferskner, grønne pærer og citrus. Den er harmonisk, sprød og charmerende. Serveres bedst ved 8-10 grader.