Mount Fishtail Sauvignon Blanc 2025

En sprød, energisk og intens hvidvin med en alkoholprocent på 13,5 %. Denne vin er et skoleeksempel på stilen fra Marlborough i New Zealand, hvor det kølige klima og den rige solmængde skaber en unik balance mellem aromatisk kraft og friskhed. Druesort: 100 % Sauvignon Blanc. Druerne dyrkes i de stenrige flodaflejringer i Wairau Valley. Jorden absorberer varmen om dagen og afgiver den om natten, hvilket sikrer en perfekt modning af de aromatiske forbindelser i druerne. Udseende: Vinen har en klar, næsten strålende bleg-gylden farve med tydelige lysegrønne skær, som vidner om vinens ekstreme friskhed og ungdom. Duftprofil: Næsen er en eksplosiv oplevelse, der springer op af glasset. Den domineres af klassiske Marlborough-noter som passionsfrugt, stikkelsbær og lime, men suppleres smukt af grønne strejf af nyslået græs, tomatstilk og en næsten mineralsk flint-note. Smagsoplevelse: På paletten er vinen tør og utrolig livlig. Den har en "sprød" tekstur med en høj, præcis syre, der får vinen til at føles læskende. Smagen følger duften med masser af tropisk frugt, grapefrugt og en saltet mineralitet, der giver dybde og kompleksitet til den ellers frugtdrevne profil. Eftersmag: Finishen er ren, lang og fokuseret. Den efterlader en mundvandsproducerende friskhed med en vedvarende smag af citrus og eksotisk frugt, der gør det svært ikke at tage en tår til. Vinen er gæret ved lave temperaturer på rustfrie ståltanke for udelukkende at bevare de primære frugtaromaer og den sprøde karakter. Den er en perfekt ledsager til alt godt fra havet, thaimad med citrongræs eller blot som et køligt glas på en solskinsdag.