Nicolas og Jay Affinités Chardonnay 2023

Nicolas-Jay 2023 Affinités Chardonnay Denne vin er resultatet af et unikt samarbejde mellem to gode venner: Jean-Nicolas Méo (den legendariske vinmager fra Domaine Méo-Camuzet i Vosne-Romanée) og den amerikanske visionær Jay Boberg. Sammen har de skabt Nicolas-Jay i Oregon, hvor de forener Bourgognes elegance med det unikke terroir i Willamette Valley.  "Affinités" er deres signatur-Chardonnay, skabt ved at blande frugt fra flere top-marker (herunder deres egen Bishop Creek), hvilket giver et komplet og harmonisk billede af regionen. Beskrivelse:2023-årgangen af Affinités Chardonnay er en opvisning i balance og præcision. I næsen åbner vinen med delikate aromaer af citronskal, grønne pærer og hvide blomster, der hurtigt følges op af mere komplekse undertoner af knust kalk, røg og et diskret strejf af frisk hasselnød. Jean-Nicolas Méos indflydelse er tydelig; her er ingen tung, overgjort fadsmag, men derimod en sofistikeret brug af træ, der løfter frugten. I munden er vinen bemærkelsesværdig struktureret og vibrerende. Den har en flot volumen og en silkeagtig tekstur, som balanceres af en gennemtrængende, elektrisk syre, der er typisk for Oregons kølige klima. Smagsnoter af hvid fersken og citrus smelter sammen med en saltet mineralitet, der giver vinen et skarpt fokus og en imponerende længde. Det er en Chardonnay, der bevidst bygger bro mellem den gamle verden (Bourgogne) og den nye verden (Oregon). Druer: 100% Chardonnay Alkoholprocent: 13,0% - 13,5% (Typisk for Nicolas-Jays fokus på friskhed) Yderligere detaljer: Terroir: Frugten hentes fra forskellige dele af Willamette Valley, hvilket giver vinen lag fra både vulkansk jordbund (Jory), som giver frugtig elegance, og sedimentær jordbund (Willakenzie), som bidrager med struktur og mineralitet. Vinifikation: Vinen presses nænsomt og gæres på franske egetræsfade (hvoraf kun en lille andel er nye). Den lagres herefter på det fine bundfald for at opbygge kompleksitet og mundfølelse, præcis som Jean-Nicolas gør det i Bourgogne. Karakter: "Affinités" er designet til at være tilgængelig som ung, men 2023-årgangens energi og syrestruktur antyder et flot lagringspotentiale over de næste 5-8 år.