Vinkammeret
Det anerkendte vinhus Pfaffl fra Østrig er berømt for sin fremragende kvalitet. Deres hvidvin, "Austrian Apple", er en forfriskende og saftig oplevelse, ideel til de varme sommerdage. Vinen blev hædret som "Best Producer Austria" ved Mundus Vini Spring Tasting 2022. Denne livlige hvidvin byder på smagsnoter af grønne æbler, lime og mineraler, og den har en perfekt afbalanceret syre. Den er et fremragende valg til retter med fisk eller vegetariske ingredienser og bør serveres ved en temperatur på 10-12 grader. Pfaffl er en familieejet virksomhed, drevet af søskendeparret Heidemarie og Roman Josef, der viderefører deres forældres traditioner. Vinmarkerne er spredt over 10 forskellige byer, hvilket skaber en mangfoldighed i jordbund og mikroklima.
Den alkoholfrie Freeberg 0% fra det østrigske Bioweingut HuM Hofer er en alkoholfri vin, der kombinerer økologisk kvalitet med moderne vinteknologi og den gør det med stil 🍇. Og endelig en alkoholfri vin med smag, god syre og stil og så er de
Freiberg Reserve Denne vin gennemgår en længere lagringsproces end den almindelige Freiberg, hvilket giver Reserven en dybere struktur, større kompleksitet og en mere intens smagsprofil. Smagsnoterne byder på eksotiske frugter som Hawaii-ananas, kiwi
Hofer Amadeus Grüner Veltliner 2025 biodynamisk Weinviertel DAC fra østrigske mestre Klassisk Weinviertel DAC i biodynamisk topform kurateret som en hyldest til Mozart. Amadeus Grüner Veltliner er navngivet efter Mozart, og det er ikke tilfældigt. Det
Grüner Veltliner "Elevate Your Velt of Taste" 2024 En sprød, moderne og legesyg hvidvin med en alkoholprocent på 12,5 %. Denne vin er skabt med fokus på at fremhæve druesortens mest læskende og frugtige facetter, hvilket gør den til en oplagt repræsentant for den østrigske signaturdrue. Her er en detaljeret beskrivelse af 2024-årgangen: Druesort: 100 % Grüner Veltliner. Druerne er selekteret fra vinmarker, hvor jordbunden giver masser af mineralitet og friskhed, hvilket er afgørende for vinens "Elevate"-karakter, der søger at løfte smagsoplevelsen til et ukompliceret, men højt niveau. Udseende: Vinen har en klar og lys strågul farve med de for unge østrigske hvidvine klassiske lysegrønne reflekser i kanten. Duftprofil: Næsen er meget frisk og ligefrem. Den domineres af aromatiske noter af sprøde grønne æbler, pære og saftig lime. Som modvægt til frugten findes den klassiske aromatiske signatur for Grüner Veltliner: et tydeligt og pirrende strejf af hvid peber og friskslået græs. Smagsoplevelse: I munden føles vinen let og livlig. Den har en sprød syre, der straks vækker sanserne og gør vinen meget læskende. Smagsnuancerne læner sig op ad citrusfrugter og hvid fersken, støttet af en fin, underliggende mineralitet, der giver struktur uden at gøre vinen tung. Mundfølelsen er ren og præcis. Eftersmag: Finishen er mellemlang, forfriskende og efterlader en behagelig prikken af peber og en ren frugtsmag på tungen. Dette er en moderne og alsidig vin, der fungerer perfekt som "terrasse-vin", men som også er en glimrende ledsager til lette retter som sushi, friske sommersalater eller asparges med citronsmør.