Rolland & Galarreta Verdejo Rueda 2018

Michel Rolland og Javier Galarreta har forenet deres ekspertise for at skabe Rolland Galarreta Rueda, en kvalitetsvin fra Spaniens fremragende terroir. Denne vin er lavet af 100% Verdejo-druer fra 40 år gamle vinstokke i Serrada, et præmieområde i Rueda. Høsten starter i midten af september med Sauvignon Blanc, efterfulgt af Verdejo og Viura. Druerne koldmacereres med skind i otte timer ved 7ºC for at forbedre aromaerne, og gæringen foregår ved 14-16ºC for at bevare druens smag. Vinen holdes derefter i kontakt med den fine bærme for at styrke strukturen og give dybde. Farven er lys halmgul. Næsen er frisk og aromatisk med tropiske frugter, melon, mineral- og blomsteraromaer. Smagen er sprød og rund med tropiske frugter og citrusnoter, afbalanceret syrlighed, dybde og en vedvarende finish. Perfekt til fisk og skaldyr, ris, pasta og hvidt kød.