Son Prim Esblanc Chardonnay 2023

Son Prim Esblanc Chardonnay 2023 Denne hvidvin er en fyldig, elegant og karakterfuld oplevelse fra Mallorca med en alkoholprocent på 13,5 %. Vinen er skabt med målet om at forene Chardonnay-druens internationale klasse med Mallorcas unikke middelhavsklima og mineralitet. Druesort og terroir: 100 % Chardonnay. Druerne dyrkes i den jernholdige, røde lerjord (Call Vermell) i Sencelles-regionen. Denne specielle jordbund giver vinen en markant dybde og mineralitet, som man sjældent finder i Chardonnay fra varmere klimaer. Vinen har gennemgået en kontrolleret gæring på rustfrie ståltanke, efterfulgt af en kortere modning på gærresterne (sur lie) for at tilføre tekstur og kompleksitet. Udseende: I glasset fremstår vinen med en klar, strålende gylden farve og et let grønligt skær, der vidner om dens friskhed. Duftprofil: Næsen er intens og meget indbydende. Den åbner med rige aromaer af tropiske frugter som ananas og mango, kombineret med klassiske Chardonnay-noter af moden pære og hvid fersken. Hertil kommer et floralt strejf af jasmin og en underliggende mineralsk tone, der giver duften elegance. Smagsoplevelse: På paletten er vinen fyldig, cremet og velstruktureret. Den har en flot mundfylde, hvor den modne frugtbalanceres af en frisk syre og en let saltet mineralitet fra øens terroir. Mundfølelsen er glat og harmonisk med en flot balance mellem volumen og friskhed. Eftersmag: Finishen er lang og ren med vedvarende noter af citrusfrugter og et diskret nøddeagtigt præg, der efterlader en læskende og sofistikeret eftersmag. Madparring – De bedste match: Vinens kombination af fedme og mineralitet gør den til en alsidig ledsager til det bedre middelhavskøkken: Fisk og skaldyr: Ideel til grillet fisk (f. eks. pighvar eller havaborre) serveret med citron og god olivenolie, eller til cremede retter med jomfruhummer og rejer. Lyst kød: Perfekt til stegt kylling med middelhavsurter eller kalvefilet i en let flødesauce. Vinens fylde matcher kødet, mens syren giver modspil. Pasta og Risotto: Prøv den til en cremet risotto med skaldyr eller pasta med svampe og parmesan. Oste: Glimrende til bløde og milde oste som Brie eller en ung Manchego, hvor vinens frugtighed skaber harmoni. Vinen serveres bedst ved en temperatur på ca. 10–12 °C for at fremhæve både dens rige krop og dens friske mineralitet.