Vi De Vila Porrera Blanco Priorat 2019

Vi de Vila Porrera Blanco er en unik vin lavet på Garnacha Blanca (60%), Picapoll (20%) og Pedro Ximenez (15%) samt andre lokale druesorter fra Porrera. Vinstokkene er mellem 7 og 80 år gamle, og druerne håndplukkes for at bevare deres kvalitet. Halvdelen af mosten gæres på nye træfade, resten på cementtanke, begge med druernes egen gær. Efter sammenstikning modnes 80% af vinen på cementtanke og resten på glasbeholdere i ca. 9 måneder. Produktionen er begrænset til ca. 8. 000 flasker. Vi de Vila Porrera Blanco har en karakterfuld duft med mineralske og eksotiske toner, nuancer af modne ferskner, abrikos og hasselnødder. Smagen er balanceret mellem friskhed og velour, med god struktur og kompleksitet, samt en diskret trækarakter fra gæringen på nye fade. Vinen slutter harmonisk, tør, med nuancer af salt, ferskensten og mandler. Serveres med grillet fisk, hummerbisque, skaldyrsretter eller kraftig suppe.