Ferragu `Ferrabrut` Spumante 2012

Ferrabrut er en eksklusiv mousserende vin, produceret af 90% corvinone og corvina, 8% garganega, 1% malvasia og 1% moscato. Druerne håndhøstes, afstilkes og presses let, hvorefter første gæring starter. Vinen lagres i ståltanke med drueskallerne indtil marts, hvor den flaskes og anden gæring begynder. Efter 5 år med gærresterne er vinen klar til salg. Produktionen er begrænset til ca. 100 kasser årligt. Farven er gylden med fin moussé. Vinen er frisk og aromatisk med noter af blomster, citrus, hagtorn, pære og honning. Smagen er halvtør, intens og frisk med en let sødme i eftersmagen. Serveres ved 6-8 grader. Perfekt til skaldyr, lettere fisk eller som aperitif. Ferrabrut er Carlo Ferragus eget kælderprojekt og repræsenterer en mousserende vin på højt niveau.