Niepoort Colheita Portvin 2009

Niepoort Colheita 2009 er en delikat og sød portvin, ideel til at nyde sammen med desserter, tørret frugt eller som en aperitif med foie gras. Den bør serveres ved en temperatur på 8-10°C. Denne Colheita Port stammer fra en enkelt årgang og har modnet i mindst 7 år på fad, hvilket gør den klar til at drikke ved frigivelse. Den kan forblive åben i længere tid uden at miste sin smag. Vinen er fremstillet af en mangfoldighed af druesorter, der er trådt og gæret i lagares, og derefter lagret på små egetræsfade i Niepoorts kælder. Niepoort-familien har i fem generationer stået bag virksomheden, som i dag ledes af Eduard Dirk Niepoort. Niepoort er anerkendt for deres klassiske portvine, der er kendetegnet ved høj kvalitet, stor koncentration og lang holdbarhed. Druerne stammer fra gamle vinstokke i Pinhão- og Pisca-dalene, der er plantet i skiferholdig jord. De håndplukkes i september og oktober og trædes i lagares. Gæringsprocessen stoppes ved tilsætning af druespiritus, mens mosten stadig er sød.