Ramos Pinto 20 års Hvid portvin
Ramos Pinto 20 Years Old White Port
Type: 20 års hvid portvin (Aged White Port)Producent: Ramos PintoRegion: Douro, PortugalAlkoholprocent: ca. 20 % vol.Druesorter: Malvasia Fina, Códega, Rabigato, Viosinho og Arinto
Produktion & lagring
Ramos Pinto 20 Years Old White Port er resultatet af en lang og tålmodig modningsproces, hvor flere udvalgte hvidvine lagres på små egetræsfade i gennemsnitligt 20 år. De oxideres langsomt over tid, hvilket giver vinen sin gyldne farve, silkebløde struktur og en enestående dybde af smagsnuancer.
Vinen er skabt på traditionelle Douro-druer, der presses let for at bevare friskheden, inden den forstærkes med druesprit. Efterfølgende udvælges de bedste fade fra Ramos Pintos historiske kældre i Vila Nova de Gaia og blandes til en harmonisk og kompleks portvin.
Udseende
Klar, dyb gyldengul til ravfarvet med kobberglimt og let grønlig kant – et tydeligt tegn på den lange lagring.
Duft
Duften er elegant og intenst aromatisk – en oplevelse i sig selv.
Første indtryk af kandiseret citrus, abrikos og tørrede figner
Dernæst toner af honning, vanilje, valnød og mandel
Fine antydninger af karamel, krydderier og let ristet eg
En diskret duft af appelsinskal og blomsterhonning giver friskhed
Smag
Smagen er rig, afrundet og fornemt afbalanceret mellem sødme og friskhed.
Toner af tørret frugt, appelsinmarmelade, toffee og nødder
Delikat syre, som holder vinen elegant og levende
En silkeblød tekstur og en lang, varm eftersmag med et strejf af vanilje og citrus
Servering & madparring
Serveringstemperatur: 10–12 °C (let afkølet)
Perfekt til: foie gras, modne faste oste, nødde- og frugtdesserter eller som en luksuriøs aperitif.
Kan også serveres med en skive appelsin og en isterning som en elegant, frisk longdrink.
Samlet indtryk
Ramos Pinto 20 Years Old White Port er et mesterværk inden for hvid portvin – kompleks, harmonisk og forførende. Den kombinerer kraft og finesse på en måde, som kun årtiers lagring kan skabe. En portvin for den kræsne nyders skyld, hvor hvert glas er en rejse gennem Douros sol og tidens tålmodighed.